Չինական դառը դդում (momordica charantia, դառը վարունգ)

Cassabanana (բուրավետ sicana, մուշտակ վարունգ, անուշահոտ դդում)

դդում (սովորական լագենարիա, կալաբաշ, կալաբաշ, կալաբաշ, շիշ դդում, սեղանի դդում)

melotria rough (մկնիկի ձմերուկ, մկնիկի սեխ, մեքսիկական թթու վարունգ, մեքսիկական մանրանկարչություն ձմերուկ, թթու կորիզ)

Ինչ կա դդումի բանջարեղենի մեջ.

Բանջարեղեն	կալորիականության պարունակությունը	Ածխաջրեր, սպիտակուցներ, ճարպեր	վիտամիններ	Հանքանյութեր	Լրացուցիչ
Վարունգ	14 կկալ	Սպիտակուցներ՝ 0,8 գ, ճարպեր՝ 0,1 գ, ածխաջրեր՝ 2,5 գ։	Կարոտին, PP, C վիտամիններ և B, K խումբ, խոլին, բիոտին	Մակրո և միկրոտարրերի լայն տեսականի (մագնեզիում, նատրիում, կալցիում, պղինձ, սելեն, ֆոսֆոր, քլոր, յոդ, մանգան, ցինկ, երկաթ, կոբալտ, ալյումին, քրոմ, մոլիբդեն): Հատկապես շատ կալիում:	Պարունակում է 95-97% ջուր։ Սնուցիչները քիչ են (մինչև 5%), որոնցից կեսը շաքարներ են։ Գլիկոզիդ կուկուրբիտացինը վարունգին դառը համ է հաղորդում։ Դիետիկ մանրաթել - 1 գ:
Դդում	22 կկալ	Ճարպեր - 0.1 գ Սպիտակուցներ - 1 գ Ածխաջրեր - 4.4 գ	Վիտամիններ C (8 մգ/%), B1, B2, B5, E, PP, կարոտին - 5-12 մգ 100 գ խոնավ քաշի համար (ավելի քան գազարում), նիկոտինաթթու, ֆոլաթթու,	Պղինձ, կոբալտ, ցինկ, կալիումի, կալցիումի, մագնեզիումի, երկաթի աղեր։	Պտղի միջուկը պարունակում է շաքարներ (3-ից 15%), օսլա (15-20%), սննդային մանրաթելեր՝ 2 գ, շաքարներից՝ գլյուկոզա, ֆրուկտոզա, սախարոզա։
բուսական ծուծ	27 կկալ	Ճարպեր - 0,3 գ Սպիտակուցներ - 0,6 գ Ածխաջրեր - 4,6 գ	Վիտամիններ (մգ%)՝ C - 15, PP - 0.6, B1 և B2 - 0.03 յուրաքանչյուրը, B6 - 0.11, կարոտին - 0.03: Կարոտինի պարունակությամբ ցուկկինի դեղին մրգերով սորտերը գերազանցում են նույնիսկ գազարին։	Հարուստ է կալիումով՝ 240 մգ%, երկաթով՝ 0,4 մգ%։ Պարունակում է նատրիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալցիում։	Օրգանական թթուներ - 0,1 գ Սննդային մանրաթել 1 գ.
Դդմիկ	19,4 կկալ	Սպիտակուցներ՝ 0,6 գ Ճարպեր՝ 0,1 գ Ածխաջրեր՝ 4,3 գ.	PP, B1, B2, C վիտամիններ:	Կալիում, մագնեզիում, նատրիում, ֆոսֆոր, կալցիում, երկաթ:	Դիետիկ մանրաթել - 1,32 գ:
Ձմերուկ	32 կկալ	Ածխաջրեր 5.8 գ Ճարպեր՝ 0.1 գ Սպիտակուցներ՝ 0.6 գ.	Վիտամիններ - թիամին, ռիբոֆլավին, նիացին, ֆոլաթթու, կարոտին - 0,1-0,7 մգ /%, ասկորբինաթթու - 0,7-20 մգ /%, B6, PP, C, բիոտին, ֆոլաթթու:	կալցիում - 14 մգ /%, մագնեզիում - 224 մգ /%, նատրիում - 16 մգ /%, կալիում - 64 մգ /%, ֆոսֆոր - 7 մգ /%, երկաթ օրգանական ձևով - 1 մգ /%;	Միջուկը պարունակում է 5,5-13% հեշտությամբ մարսվող շաքարներ (գլյուկոզա, ֆրուկտոզա և սախարոզա): Հասունացման պահին գերակշռում են գլյուկոզան և ֆրուկտոզան, ձմերուկի պահպանման ժամանակ սախարոզա է կուտակվում։ Թթուներ - 0,1 գ (կիտրոն, խնձորակ): Դիետիկ մանրաթել - 0,4 գ:
Սեխ	35 կկալ	Սպիտակուցներ՝ 0,6 գ Ճարպեր՝ 0,3 գ Ածխաջրեր՝ 7,4 գ.	Վիտամիններ C (5-29 մգ%), PP, խմբեր B, E, կարոտին, P, ֆոլաթթու:	Երկաթ, կալիում, նատրիում, կալցիում, մագնեզիում, կոբալտ, ծծումբ, պղինձ, ֆոսֆոր, քլոր, յոդ, ցինկ, ֆտոր

Մի քիչ բուսաբանություն

Դդմի բանջարեղենը պատկանում է համանուն ծաղկող բույսերի ընտանիքին, որը ներկայացված է միամյա կամ բազմամյա խոտաբույսերով, որոնք ձմեռում են արմատային պալարների կամ ցողունի ստորին մասերի օգնությամբ. հազվադեպ՝ թփուտներ և ենթաթփեր։

Դդմի ընտանիքի բույսերը բնութագրվում են գետնի երկայնքով սողացող ցողուններով, որոնք կպչում են հենարանին կամ լանդշաֆտային տարրերին, կոշտ կամ մազոտ կոթունավոր պարզ տերևներով, ծաղկաբույլի մեջ հավաքված մեկ առանցքային կամ ծաղիկներով և դդմի պտուղներով:

Դդում - այս բույսերի ընտանիքին բնորոշ միրգ - հատապտուղ նման բազմասերմ պտուղ, սովորաբար կոշտ արտաքին շերտով, մսոտ միջնամասով և հյութալի ներքինով: Դդումի արտաքին շերտը միշտ չէ, որ փայտային է, քանի որ վարունգի և սեխի մեջ այն մսոտ է։

Դդումը հատապտուղներից տարբերվում է մեծ քանակությամբ սերմերով և պերիկարպի կառուցվածքով, մրգի այս տեսակը ձևավորվում է միայն ստորին ձվարանից և ներառում է երեք կարպել։ Որոշ բույսերում դդումը հասնում է շատ տպավորիչ չափի:

Բուսական դդմի բույսերը պատկանում են մի քանիսին բուսաբանական սեռդդմի ընտանիք.

1. Սեռ Pumpkin.
   • - միամյա խոտաբույս՝ մեծ հարթ ձվաձեւ կամ գնդաձեւ մսոտ դդմի պտուղներով, ծածկված կոշտ ընդերքով և պարունակող բազմաթիվ սերմեր։ Դդումը լավ է պահվում։
   • - սովորական դդմի թփերի տեսականի՝ գլանաձև կամ երկարավուն կանաչ, դեղին, կրեմ, սև կամ երկարավուն պտուղներով. սպիտակ գույն. Պտղի մակերեսը հարթ է, գորտնուկ կամ շերտավոր։ 7-10-օրյա ձվարանների ամենահամեղ երիտասարդ պտուղները՝ չկոպիտ սերմերով. Ցուկկինին ցուկկինի ամենատարածված տեսակներից մեկն է:
   • - սովորական դդմի տեսակ, ամենուր մշակվող միամյա խոտաբույս ​​է։ Բույսի պտուղները թիթեղաձև կամ զանգակաձև են՝ ատամնավոր եզրերով; դեղին, սպիտակ, կանաչ, նարնջագույն: Սննդի համար օգտագործվում են երիտասարդ մրգեր, 5-7 օրական ձվարաններ՝ խիտ միջուկով և ոչ կոպիտ սերմերով։
   Դդմի, ցուկկինիի և կարասի պտուղները սովորաբար ուտում են ջերմային մշակումից հետո՝ շոգեխաշած, խաշած, տապակած, թխած։ Դդումն օգտագործում են մանկական սննդի համար խյուս պատրաստելու համար; ցուկկինիից և դդումից - խավիար: Դդում և ցուկկինի պահածոյացված և թթու դրած:
2. Rod վարունգ.
   • ունի հյութալի բազմասերմ, կանաչ գույն, սովորաբար արտահայտված պզուկների պտուղներով։ Սննդի համար օգտագործվում են 5-7 օրական ձվաբջջի վարունգի պտուղները՝ թերզարգացած սերմերով։ Երբ այն հասունանում է, մաշկը դառնում է ավելի կոշտ, սերմերը կոշտանում են, իսկ մարմինը դառնում է անհամ: Վարունգը սովորաբար ուտում են հում վիճակում, ավելացնում աղցանների մեջ, պահածոյացված, աղած, թթու դրած։
   • - Դդում, մեր պատկերացմամբ, ավելի շուտ միրգ է, քան բանջարեղեն: Սեխի պտուղն ունի գնդաձև կամ երկարավուն ձև՝ կանաչ, դեղին, դարչնագույն կամ սպիտակ գույնի։ Սեխի պտղի քաշը հասնում է 10 կգ-ի։ Սննդի համար օգտագործվում են հասած պտուղները, սեխի հասունացման համար անհրաժեշտ է 2-6 ամիս։ Սեխը պարունակում է մինչև 18% շաքար։ Սեխը հաճախ ուտում են հում վիճակում, դրանից պատրաստում են նաև շողոքորթ մրգեր՝ չորացրած։
   • - Ամերիկայի հնդկացիների մշակովի բույս, աճող արևադարձային և մերձարևադարձային գոտիներում: Ունի մանր (մինչև 8 սմ երկարություն, 4 սմ տրամագծով, քաշը՝ 30-50 գրամ) գլանաձև պտուղներ՝ պատված մսոտ փափուկ հասկերով։ Երիտասարդ կանաչ մրգերն իրենց համով նման են սովորական վարունգի: Հասած դեղնանարնջագույն պտուղները ուտելի չեն։
   • - խոտածածկ որթատունկ, մշակված Ամերիկայում, Նոր Զելանդիայում, Իսրայելում։ Պտուղները նման են փոքրիկ օվալաձև սեխի՝ փափուկ նոսր հասկերով։ Պտղի քաշը մինչև 200 գրամ: Հասուն պտուղները դեղին, նարնջագույն կամ կարմիր են, միջուկը կանաչ դոնդողանման է՝ մինչև 1 սմ երկարությամբ բազմաթիվ բաց կանաչ սերմերով, կեղևը՝ պինդ և անուտելի։ Կիվանոյի համը հիշեցնում է բանանն ու վարունգը։ Կերեք թարմ վիճակում, ավելացրեք կաթի և մրգային կոկտեյլներ, աղցաններ, պահածոյացված: Հարուստ է C և B վիտամիններով։
3. Ռոդ Լուֆա.
   Սովորաբար, այս ցեղի բույսերի պտուղներից պատրաստվում են լվացարաններ, զտիչներ, գորգեր և մեկուսիչ նյութեր։ Ինչպես են բանջարեղենը մշակվում տարեկան որթատունկ .
   • Եգիպտական ​​լուֆա (գլանաձեւ լուֆա), մշակվում է արևադարձային և մերձարևադարձային կլիմա ունեցող երկրներում, ունի հարթ, կողոսկր, գլանաձև կամ մահակաձև պտուղներ՝ մինչև 50–70 սմ երկարությամբ, 6–10 սմ տրամագծով։
   • Լուֆա սուր կողերով (երեսապատված լուֆա), աճող Պակիստանում և Հնդկաստանում և ներմուծված մի շարք այլ երկրներում, ունի ցցված երկայնական կողիկներ ունեցող մահակաձև պտուղ՝ մինչև 30-35 սմ երկարությամբ, 6-10 սմ տրամագծով։
   Երիտասարդ մրգերի միջուկը հյութալի է և թեթևակի քաղցր, համով վարունգ է հիշեցնում։ Լուֆայի պտուղի հասունացման հետ նրա մարմինը դառնում է չոր և թելքավոր: Երիտասարդ պտուղներն ուտում են հում, շոգեխաշած, խաշած, պահածոյացված վիճակում։
4. Ռոդ Չայոտ.
   - 20 մետր երկարության հասնող բազմամյա մագլցող բույս, որը մշակվում է արևադարձային և մերձարևադարձային կլիմա ունեցող երկրներում։ Չայոտե ուտելը ձևավորում է մինչև 10 արմատային պալար՝ մինչև 10 կգ կշռող սպիտակ միջուկով։ Պտուղները կլոր կամ տանձաձև են՝ բարակ, ամուր կեղևով; սպիտակավուն, բաց դեղին կամ կանաչ; 7-20 սմ երկարությամբ և մինչև կիլոգրամ քաշով: Պտղի ներսում կա 3-5 սմ չափի մեկ սպիտակ տափակ ձվաձեւ սերմ, որի միջուկը քաղցրահամ հյութալի է, հարուստ օսլայով։ Բույսի բոլոր մասերը ուտելի են։ Ամենից հաճախ ուտում են չհասած մրգեր (շոգեխաշած, խաշած, աղցաններին ավելացված հում): Սերմերը բովում են։ Պալարները եփում են կարտոֆիլի նման։ Քանի որ շայոտե ուտելի պալարները օգտագործվում են սննդի համար, այն կարող է դասակարգվել նաև որպես պալարային բանջարեղեն:
5. Rod ձմերուկ.
   - միամյա խոտաբույս, սեխի կուլտուրա։ Ձմերուկի պտուղը գնդաձեւ է, ձվաձեւ; մրգի գույնը սպիտակից և դեղինից մինչև մուգ կանաչ, գծերի կամ բծերի տեսքով նախշով; մարմինը շատ հյութալի է, քաղցր, հաճախ կարմիր, վարդագույն կամ բոսորագույն, հազվադեպ՝ դեղին կամ սպիտակավուն։ Ձմերուկի միջուկը պարունակում է մինչև 13% հեշտությամբ մարսվող շաքարներ։ Ձմերուկն ուտում են հում վիճակում՝ որպես միրգ, հազվադեպ՝ աղած։
6. Ռոդ Բենիցաս.
   - խոտածածկ լիանան մշակվում է Հարավային, Հարավարևելյան, Արևելյան Ասիայի երկրներում: Պտուղները գնդաձեւ կամ երկարավուն են, խոշոր, միջինը 35 սմ երկարությամբ, բայց հասնում են 2 մետրի։ Երիտասարդ պտուղները թավշյա են, հասունանալիս ծածկված են մոմապատ ծածկով, որպեսզի երկար պահվեն։ Մոմ դդումն ուտում են հում վիճակում, դրանից կոնֆետ ու քաղցրավենիք են պատրաստում՝ խաշած։ Սերմերը ուտում են տապակած վիճակում, երիտասարդ կանաչին կարելի է օգտագործել աղցանների մեջ։
7. Ռոդ Մոմորդիկա.
   • - տարեկան խոտածածկ որթատունկ, որն աճում է տաք կլիմայով տարածքներում, հիմնականում Հարավային և Հարավարևելյան Ասիայում: Միջին չափի (10 սմ երկարությամբ, 4 սմ տրամագծով) մրգեր՝ կոպիտ մակերեսով, կնճռոտ գորտնուկով։ Դդումի ձևը օվալաձև է, սպինաձև։ Խիտ, հյութալի, խրթխրթան, գունատ կանաչ մսով չհասած կանաչ պտուղները դառը համ ունեն։ Երբ նրանք հասունանում են, պտուղները դառնում են վառ դեղին կամ նարնջագույն՝ դառնալով էլ ավելի դառը։ Ուտում են չհասունացած պտուղները, որոնք շոգեխաշելուց կամ եռացնելուց առաջ մի քանի ժամ թրջում են աղաջրում՝ դառնությունը հեռացնելու համար։ Պահպանվում են երիտասարդ պտուղները։ Ծաղիկներով և տերևներով երիտասարդ ընձյուղները շոգեխաշված են։ Պտուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթ, կալցիում, կալիում և կարոտին։
   • - մեկ այլ ուտելի աճեցված մոմորդիկա, աճում է Հնդկաստանում: Նրա պտուղները օվալաձև կլորավուն են, գորտնուկներ, հասունանալուն պես դառնում են դեղին կամ նարնջագույն։ Մրգերն ուտում են խաշած, տապակած։ Պտուղը հարուստ է կարոտինով, կալցիումով, ֆոսֆորով։
8. Սեռ Lagenaria.
   - Աֆրիկայում, Չինաստանում, Հարավային Ասիայում, Հարավային Ամերիկայում աճեցված ենթաթեմայի և արևադարձային գոտու տարեկան լիանա, որի երիտասարդ պտուղներն ուտում են, իսկ անոթները, սպասքը, ծխամորճը, երաժշտական ​​գործիքները պատրաստում են հներից (գործիքը՝ կոչվում է «կեղև»): Սննդի համար օգտագործում են չհասունացած մրգեր՝ չամրացված միջուկով և դառը համով։ Սերմերը օգտագործվում են ուտելի յուղ պատրաստելու համար։
9. Rod Cyclantera.
   -ից Հարավային Ամերիկա, մշակվում է արևադարձային և մերձարևադարձային գոտիներում։ Փոքր ձվաձեւ, երկու ծայրերում նեղացած, պտուղները (երկարությունը՝ 5-7 սմ, տրամագիծը՝ 3 սմ) հաստ հյութեղ պատերով, իսկ ներքին խոռոչում՝ 8-10 սև սերմեր, ուտում են երիտասարդ (երբ պտղի կեղևը կանաչ է): Երբ հասունանում է, դդումը դառնում է կրեմ կամ գունատ կանաչ։ Աղցանները պատրաստվում են հում մրգերից, կամ բանջարեղենն օգտագործում են շոգեխաշած վիճակում։ Երիտասարդ ընձյուղներն ու ծաղիկները նույնպես օգտագործվում են որպես սնունդ։
10. Սեռ Trichozant.
    - խոտածածկ լիանա, որը մշակվում է Ավստրալիայի, Հարավային և Հարավարևելյան Ասիայի արևադարձային և մերձարևադարձային շրջաններում: Պտուղը շատ երկար է, հասնում է մինչև 1,5 մետր երկարության և մինչև 10 սմ տրամագծով, աճի ընթացքում հաճախ ստանում է տարօրինակ կորեր։ Հասած պտղի գույնը նարնջագույն է, կեղևը՝ բարակ, մարմինը՝ կարմիր, ցեխոտ, քնքուշ։ Ասիական խոհանոցում շատ սիրված դդմի բանջարեղեն: Բույսի կանաչեղենը (տերևներ, ցողուններ, ցողուններ) օգտագործվում է խոհարարության մեջ՝ որպես աղցանների կանաչ բանջարեղեն։
11. Սեռ Melotria.
    - բազմամյա խոտածածկ որթատունկ, որը երբեմն աճեցվում է վարունգի համով փոքր (2-3 սմ երկարությամբ) ուտելի մրգերի համար։ Պտուղներն ուտում են չհասունացած։ Բացի կլոր օվալաձև կանաչ գծավոր դդմի պտուղներից, բույսն արտադրում է ուտելի պալարներ, որոնք չափերով և ձևով համեմատելի են քաղցր կարտոֆիլի պալարների հետ: Պալարի քաշը հասնում է 400 գրամի։ Պալարները՝ բողկի և վարունգի միջև ինչ-որ բան համտեսելու համար) օգտագործում են աղցանների մեջ, պտուղներն ուտում են հում, պահածոյացված, թթու դրած։
12. Սեռ Tladianta.
    - բազմամյա խոտաբույս ​​լիանա, աճում է Ռուսաստանի Հեռավոր Արևելքում, Պրիմորսկի երկրամասում, հյուսիս-արևելյան Չինաստանում: Մշակվում է սահմանափակ չափով որպես ուտելի և դեկորատիվ բույս: Հասած պտուղները չափերով և ձևով նման են փոքր վարունգներին, միայն թեթև կարմիր, հազիվ նկատելի գծերով: Պտղի միջուկը քաղցր է, պարունակում է բազմաթիվ մանր մուգ սերմեր։ Հասած պտուղները հանվում են հասունացած սեպտեմբերի վերջին։ Ուտել հում վիճակում, պատրաստել մուրաբա, մուրաբա։ Կանաչ մրգերը կարելի է պահպանել այնպես, ինչպես վարունգը։
13. Ռոդ Սիկանա.
    - Հարավային և Կենտրոնական Ամերիկայի արևադարձային գոտում աճեցված խոշոր խոտածածկ լիանա: Հասած պտուղները կարմիր, նարնջագույն, բորդո կամ մանուշակագույն են, երկարաձգված, մի փոքր կորացած, մեծ (մինչև 60 սմ երկարություն, 11 սմ տրամագծով և մինչև 4 կգ քաշ) փայլուն հարթ կեղևով։ Պտղամիսը նարնջագույն կամ դեղին է, շատ քաղցր և հյութալի, սեխի համով։ Պտղի կենտրոնում մսոտ միջուկն է՝ բազմաթիվ օվալաձև սերմերով։ Երիտասարդ դդումն ուտում են հում վիճակում՝ աղցանների մեջ, տապակած, ավելացնում ապուրների և մսային ուտեստների մեջ։ Հասած մրգերից կարելի է մուրաբա պատրաստել, մուրաբա պատրաստել, բայց ամենահամեղը հում ուտելն է։ Լավ պահված:

Դդմի բանջարեղենի օգտագործումը

Դդմի բանջարեղենը բավականին լայնորեն օգտագործվում է սննդի մեջ։ Դրանք շոգեխաշում են, թխում, տապակում, ուտում հում վիճակում, ավելացնում աղցանների մեջ, թթու են դնում ու աղում, նույնիսկ խավիար ու կարտոֆիլի պյուրե են պատրաստում։ Դդումն ու ցուկկինը լայնորեն կիրառվում են երեխաների և դիետիկ սնուցման մեջ։ Որոշ վարագույրներ (օրինակ՝ ձմերուկը, սեխը և հասած կասաբանանան) ուտում են որպես մրգեր։ Դդմի բանջարեղենը հարուստ է վիտամին C-ով, կարոտինով, պարունակում է B խմբի վիտամիններ, հետքի տարրեր։

Բժշկական նպատակներով դդմի բանջարեղենն ավելի հաճախ օգտագործվում է նյութափոխանակության և մարսողության բարելավման և ստամոքս-աղիքային տրակտի գործունեության բարելավման համար՝ որպես միզամուղ և խոլերետիկ միջոց։ Վարունգը ակտիվորեն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում՝ որպես լոսյոնների և քսուքների բաղադրիչ, այն օգնում է մաշկին ազատվել պզուկներից և դարձնում այն ​​թավշյա։ Դդմի սերմերը և ուտելի ցիկլանտերի սերմերը հակահելմինտիկ ազդեցություն ունեն:

Անասնաբուծության մեջ որպես կեր օգտագործվում են դդմի պտուղները, գագաթները և շայոտի հին պալարները։ Ցուկկինի պտուղները օգտագործվում են նաև թռչնաբուծության և որոշ անասունների կերակրման համար։

Դդմի բույսերի մասերն օգտագործվում են նաև ոչ պարենային նպատակներով։ Այսպիսով, գլխարկներն ու գորգերը հյուսված են շայոտի և դդմի ցողուններից, իսկ լվացքները՝ լյուֆայից։ Շշերի դդումը դեռ օգտագործվում է ճաշատեսակներ, ինչպես նաև ծխամորճներ, երաժշտական ​​գործիքներ և հուշանվերներ պատրաստելու համար։

Դդմի ընտանիքի շատ բույսեր մագլցում են խաղողի վազեր, որոնք կարող են կառչել հենարանից իրենց ցողուններով: Հետևաբար, որոշ բույսեր (օրինակ՝ պերուական վարունգը) օգտագործվում են որպես դեկորատիվ փողոցային խոտաբույսեր՝ ստվերային արբորներ ստեղծելու և պատշգամբներն ու շենքերի պատերը զարդարելու համար։

Ընտանիքն ընդգրկում է հիմնականում խոտաբույսեր, ավելի քիչ՝ թփուտներ։ Տարածված են հիմնականում երկու կիսագնդերի արևադարձային շրջաններում։ Դդումը ուտելի մրգերով՝ ձմերուկ, վարունգ, սեխ, դդում, մշակվում են մարդու կողմից շատ լայնորեն: Ձմերուկը բոլոր դդումներից ամենաերաշտակայունն է, և մեր երկրում դրա լավագույն տեսակները բուծվում են հարավում՝ Վոլգայի շրջանում, հարավային տափաստանային շրջաններում և Կենտրոնական Ասիայում: Սա զարմանալի չէ, քանի որ մշակովի ձմերուկի ամենամոտ ազգականն է սովորական ձմերուկ(Citrullus vulgaris) աճում է աֆրիկյան անապատներում՝ Կալահարի և այլն։Ձմերուկի մեկ այլ տեսակ ապրում է Իրանի, Աֆղանստանի և Թուրքմենստանի չոր շրջաններում. խոսակցական(Citrullus colocynthis), որի դառը պտուղները բուժիչ արժեք ունեն։

Մի քանի օրինակներով կուսումնասիրենք դդմի մեջ ծաղիկների և մրգերի կառուցվածքը։

Վարունգ (Cucumis sativus) (նկ. 113, 1, 2, 3): Դասերի համար անհրաժեշտ են բույսի հերբարիումի նմուշներ՝ ծաղիկների, ծաղիկների և երիտասարդ (վերցված ծաղկելուց անմիջապես հետո) սպիրտի մեջ պահվող պտղատուփերի մեջ: Բացի սովորական սարքավորումներից, այստեղ անհրաժեշտ է նաև ածելի։ Ուսումնասիրելով հերբարիումի նմուշը՝ մենք նշում ենք հետևյալը.

1) պառկած հնգաթև ցողուններ, որոնք հաճախ հանգույցների մոտ պատահական արմատներ են տալիս և արմատավորվում.

2) պարզ, չճյուղավորված ալեհավաքներ, որը վարունգի և սեխի շատ կարևոր ընդհանուր հատկանիշն է, ի տարբերություն ձմերուկի և դդմի, որոնք ունեն ճյուղավորված ալեհավաքներ.

3) տերևները հիմքում սրտաձև են, հնգբլթակ, և, ի տարբերություն սեխի, վարունգի տերևների բլիթները սուր են.

4) կոպիտ մազոտ ծաղիկների ցողունները և կոթունները, կոթակներն ու ձվարանները.

5) ծաղիկները երկտուն են, ախմախները նստած են փնջերով, իսկ խոզուկները ավելի հաճախ միայնակ են տերևների առանցքներում։

Խոշորացույցի ծաղիկը դնելով խոշորացույցի սեղանի վրա՝ մենք կուսումնասիրենք այն և տեղադրելով YUHocular-ը, կծանոթանանք ձվարանների և վարունգի մրգի մակերեսը ծածկող փշերի հետ։

Պարզվում է, որ այս հասկերը ձևափոխված մազիկներ են, որոնց հիմքում ուռած բջիջներ են, որոնք նման են գորտնուկների: Դրանցից յուրաքանչյուրի վերևում կա մի կետ՝ ամուր, նույնիսկ մի փոքր շիկացած։ Ահա թե ինչու երիտասարդ վարունգը հաճախ փշոտ է: Եթե ​​նայենք գավաթը ծածկող մազերին, ապա կտեսնենք, որ դրանց հիմնական բջիջները շատ ավելի բարակ են, մազերը բազմաբջիջ են և ավելի քիչ կոշտ, քան ձվարանների վրա:

Այժմ մենք կանդրադառնանք պերիանտի վերլուծությանը: Բաժակը և պսակը միաձուլված են։ Սեպալների և պսակների թիվը հինգն է, ծաղիկները՝ դեղին։ Ծաղկի ներքին կառուցվածքը ուսումնասիրելու համար ասեղով բացում ենք նրա խողովակը և բացում։ Իգական ծաղկի կենտրոնում մենք կտեսնենք կարճ զանգվածային սյուն, որի վերևում նույն զանգվածային եռաբլթակ խարանն է: Պետք է նշել, որ խարանի յուրաքանչյուր բլիթ իր հերթին երկփեղկ է, ուստի թողնում է վեց սայր անցյալի տպավորություն։ Հաշվի առնելով խարանի շեղբերները՝ մենք նշում ենք, թե ինչ հսկա ընկալող մակերես ունի այն։ Նրա բոլոր վեց զանգվածային պրոցեսները ծածկված են պապիլայի հաստ շերտով։ Պսակի խողովակի հիմքում մենք նկատում ենք սպիտակ զանգվածային ծալքավոր օղակ. սրանք նեկտարի թեփուկներ են, ինչպես նաև թերզարգացած անդրոեցիում, որը կպչում է դրանց:

Իգական ծաղկի հետ մեր աշխատանքի վերջին փուլը կլինի նրա ձվարանների վերլուծությունը։ Դրա կառուցվածքը հասկանալու ամենադյուրին ճանապարհը երիտասարդ մրգատուփերի հատվածներն են: Վերցրեք այդպիսի միրգ և կտրեք այն միջինից մի փոքր վեր: Այնուհետև ածելիով կտրում ենք պտղի ստորին կեսի եզրը և հնարավորինս բարակ լայնակի կտրվածք անում։ Ուսումնասիրությունը կիրականացվի մի կաթիլ ջրի մեջ՝ 20 X խոշորացույցով:

Կտրվածքի առաջին հայացքից մեզ կթվա, որ ձվարանը եռաբջջ է։ Այնուամենայնիվ, ուշադիր ուսումնասիրելով այն, մենք նշում ենք, որ յուրաքանչյուր բույն դեռ կիսով չափ բաժանված է շատ բարակ թաղանթով (սովորաբար վատ տեսանելի է ծաղկի ձվարանների հատվածներում): Ձվաբջիջը վեց բջիջ է, չնայած այս երկրորդական միջնապատերը հաճախ թերի են: Վարունգի ծաղիկների գծագրերի վրա դրանք նշվում են կետագծով: Հաշվի առեք սածիլները: Դրանցից յուրաքանչյուրը դուրս է ցցվում ձվաբջջի մեջ և երկփեղկվում նրա արտաքին պատի մոտ, ծայրերը թեքված են դեպի կողմը, իսկ ձվաբջիջները գտնվում են դրանց վրա։ Արդյունքում, յուրաքանչյուր պլասենցա հատվածով հովանոցի տեսք ունի: Վարունգի պտուղը հատապտուղ է, այսպես կոչված, դդում։

Հենց նոր կատարված աշխատանքից հետո վարունգի արական ծաղկի վերլուծությունն այլևս մեծ դժվարություններ չի առաջացնի։ Եկեք բացենք և բացենք նրա խողովակը։ Պսակի թաղանթները և բլթերը նույնպես հնգյակում են, իսկ սեռական հասունությունը ավելի քիչ կոշտ է, քան էգ ծաղիկը: Բեռնարկղը ափսեի տեսք ունի, դրա վրա դրված են կոճղերը, որոնք հաճախ միաձուլվում են փոշեկուլների հետ ընդհանուր գլխի մեջ: Երբ ծաղիկը բացվում է, բշտիկները բաժանվում են միմյանցից և պարզվում է, որ բաղկացած են երեք խմբից՝ երկու մեծ և մեկ փոքր: Այստեղ ընդամենը հինգ ստոմա կա, որոնցից չորսը զույգերով միաձուլված են, իսկ մեկը՝ ազատ։

Մենք ավելի մոտիկից կանդրադառնանք այս անվճար ստամանը: Կծու թելքը կարճ է, լայն, փշիները երկար են. դրանք w-աձև են, բայց թեքված և տեղավորվում են լայն կապի վրա: Իր վերևում գտնվող կապը տալիս է մեծ երկկողմանի աճ: Փոշիները երկբջջ են և բաց երկայնական ճեղքվածքով, իսկ դրանց եզրերին, միացնողին կպչուն, երևում է մազերի խիտ խոզանակ։ Այս մազերը կպչուն են, դրանց արտանետումները, կեղտոտելով միջատին, նպաստում են ծաղկափոշու կպչունությանը նրա մարմնին։ Արու ծաղկի կենտրոնում, թերզարգացած մզիկի շուրջ, կան հինգ կոշտ խտացումներ, երբեմն զգալիորեն միաձուլված միմյանց հետ, և միայն երեք տուբերկուլյոզներ են դուրս գալիս օղակաձև ուռած հիմքի վրա. սրանք նեկտարներ են:

Վարունգի և սեխի ծննդավայրը Հնդկաստանն է։

Դդում(Cucurbita pepo): Դդմի հսկայական ծաղիկները հեշտ է ուսումնասիրել: Ավելի լավ է դրանք քաղել բողբոջների (արու և էգ) տեսքով։ Դդմի ծաղիկները առանցքային են, միայնակ։ Ուսումնասիրելով դրանք՝ մենք նշում ենք հետևյալը.

1) Արու ծաղիկների մեջ գոմերը նույնպես միաձուլվում են խմբերի` 2 + 2 + 1 (անվճար): Սակայն դա նկատելի է միայն նրանց զանգվածային թելերի հիմքում, որտեղ նրանց միջև կան փոքր անցքեր՝ ծաղկի ներս տանող պատուհաններ։ Կերակային թելերի վերին հատվածը և նրանց բոլոր փոշեկուլները միասին աճել են մեկ մեծ սյունակի մեջ՝ մակերեսի վրա կետավոր օղաձև ծաղկափոշու պարկերով։

Այնուհետև ասեղով բացում ենք բշտիկի խողովակը և կողքից ծալում ենք բշտիկները։ Բաժանի վերին մասում, չհասունացած մանգաղի շուրջ, մենք կտեսնենք նեկտարային գլան, որի անցումը միջատների համար հնարավոր է միայն բշտիկի սյունակի հիմքում մնացած պատուհաններով: Հետևաբար, դդմի մեջ գունդերի կուտակման գործընթացը ավելի հեռուն է գնացել, քան մենք դա տեսել ենք վարունգի մեջ: Որպեսզի համոզվենք, որ ստերների երեք խումբ միասին աճել են այստեղ, մենք կտրում ենք բշտիկի խողովակը իր հիմքից մի փոքր վերև, և կտեսնենք, որ խողովակը բաղկացած է, կարծես, երեք կապոցից, որոնք կպչում են միմյանց կպչուն:

2) Մորձաթաղանթի կառուցվածքը նույնն է, ինչ նախորդ տեսակների մոտ։

Արական դդումի ծաղիկների հետ լավ է նաև համեմատել ձմերուկի ծաղիկները, որոնցում կարելի է գտնել միմյանց հետ միաձուլման տարբեր փուլերում գտնվող ստամիկներ՝ 2 + 2 + 1; 2+1+1+1; 3 + 2. Ձմերուկի էգ ծաղիկների մոտ հաճախակի են նաև բշտիկների ռուդիմենտները, իսկ արու ծաղիկների մոտ կարելի է տեսնել թերզարգացած և նույնիսկ բլթակավոր խարան։ Բիսեքսուալ ծաղիկները հանդիպում են սեխի մեջ։ Այսպիսով, մենք կարող ենք եզրակացնել, որ դդումներում երկտունությունը երկրորդական երևույթ է: Ծաղկի բանաձեւեր՝ արական - K (5) C (5) A (2) + (2) + 1; իգական - K (5) C (5) G - (3) .

Ուսումնասիրելով դդմի խոտաբույսերի ձևերը՝ կարող ենք եզրակացնել, որ նրանց ցողունները բարձրացող կամ պառկած են՝ թարթիչները կպչում են տերևների առանցքներից (այսինքն՝ ցողունային ծագման ցողուններ) աճող ճյուղերի օգնությամբ: բնորոշ հատկանիշընտանիքը նաև երկտուն ծաղիկների գերակայությունն է, իսկ դդումը կարող է լինել և՛ միատուն, և՛ երկտուն: Ձվաբջիջը միշտ ցածր է կողային պարիետալ (պարիետալ) պլասենցայով: Մորիկը ամենից հաճախ ձևավորվում է երեք միաձուլված կարպելներով:

Նյութ Հանրագիտարանից

Բանջարեղենային կուլտուրաները խոտաբույսեր են, որոնք աճեցվում են գլխի, արմատների, սոխուկների, տերևների, մրգերի համար: Մշակել 120 տեսակ բանջարեղենային բույսեր. Դրանցից ամենատարածվածը պատկանում է 10 ընտանիքների՝ խաչածաղկավոր՝ կաղամբ, շվեդ, շաղգամ, բողկ, բողկ, ծովաբողկ, ջրհեղեղ; հովանոց-գազար, մաղադանոս, մաղադանոս, նեխուր, սամիթ; դդում - վարունգ, դդում, սեխ, ձմերուկ; գիշերային շերեփ - լոլիկ, պղպեղ, սմբուկ, ֆիզալիս; legumes - ոլոռ, լոբի, լոբի; շուշաններ - սոխ, սխտոր, ծնեբեկ; Compositae - հազար, ցիկորի, արտիճուկ, թարխուն; մշուշ - ճակնդեղ, սպանախ; հնդկաձավար - խավարծիլ, թրթնջուկ; հացահատիկային - եգիպտացորեն:

Կան միամյա, երկամյա և բազմամյա բանջարաբոստանային կուլտուրաներ։

Տարեկան բույսերն իրենց կյանքի ցիկլը (սերմերից սերմեր) ավարտում են մեկ տարում։ Դրանցից են գիշերային, լոբազգիների և դդմի ընտանիքների բույսերը, ինչպես նաև բողկը, սամիթը, հազարը, սպանախը, Պեկինն ու ծաղկակաղամբը։

Բիենալները կյանքի առաջին տարում կազմում են վեգետատիվ օրգաններ՝ սոխուկներ, արմատային մշակաբույսեր, կաղամբի գլուխներ և այլն, իսկ երկրորդում՝ սերմեր։ Դրանք ներառում են՝ սոխ և պրաս, սխտոր, արմատային մշակաբույսեր (բացի բողկից), կաղամբ (բացի ծաղկակաղամբից և Պեկինից), արտիճուկ։ Ձմռանը նրանք կորցնում են իրենց տերևները և հաճախ արմատները՝ պահպանելով միայն այն օրգանները, որոնցում պահվում են սննդանյութերը։

Բազմամյա բանջարաբոստանային բույսերն են խավարծիլը, թրթնջուկը, ծնեբեկը, ծովաբողկը, թարխունը, բատունը, սոխը, բազմաշերտ սոխը։ Աշնանը ամբողջ օդային մասը մահանում է, իսկ արմատները, որոնցում կուտակված են սննդանյութերի պաշարները, մնում են մինչև հաջորդ տարվա գարուն։

Ամեն տարի գարնանը այս բույսերը վերսկսում են իրենց աճը։

Բանջարեղենը վիտամինների հիմնական աղբյուրն է, այն պարունակում է կարևոր սննդանյութեր՝ սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր։ Բայց ջրի բարձր պարունակության պատճառով (70-95%) դրանք ցածր կալորիականություն ունեն։ Բանջարեղենի համն ու հաճելի հոտը կախված են դրանցում պարունակվող շաքարների, օրգանական թթուների, անուշաբույր և հանքային նյութերի տարբեր համակցություններից։ Բանջարեղենի մեջ շաքարը խմորվում է խմորման և աղի ժամանակ, առաջացնելով կաթնաթթու, որը պաշտպանում է դրանք փտելուց։ Սամիթի, մաղադանոսի, սխտորի, սոխի, բողկի, ծովաբողկի մեջ կան շատ ֆիտոնսիդներ՝ մանրէասպան հատկություն ունեցող նյութեր։ Բանջարեղենի մեջ պարունակվող հանքային աղերը ուժեղացնում են մարդու օրգանիզմում ֆիզիոլոգիական պրոցեսները։ ԽՍՀՄ բժշկական գիտությունների ակադեմիայի սնուցման ինստիտուտը սահմանել է բանջարեղենի տարեկան միջին սպառումը` 122 կգ մեկ անձի համար:

Խորհրդային բուծողները ստեղծեցին ավելի քան 700 սորտեր և հիբրիդներ բանջարաբոստանային կուլտուրաներ, որոնք գոտիավորված են տարբեր կլիմայական գոտիներերկրները։

Բանջարեղենային մշակաբույսերի մեծ մասի հայրենիքը տաք, արևադարձային և մերձարևադարձային կլիմայի երկիրն է։ Հետեւաբար, նրանցից շատերը ջերմասեր են, պահանջկոտ հողի խոնավության վրա: Բայց որոշ տեսակներ ցրտադիմացկուն են, ինչը հնարավորություն է տալիս նրանց աճեցնել հյուսիսում, կենտրոնական շրջաններում և ձմռանը մերձարևադարձային շրջաններում։ Ոմանց սերմերը ձմեռային ցանքի ժամանակ սկսում են բողբոջել արդեն ձյան տակ մոտ 0 ° ջերմաստիճանում, իսկ մյուսները` 13-14 ° ոչ ցածր ջերմաստիճանում: Որոշ բույսեր լավ են հանդուրժում շոգ ու չոր եղանակը, իսկ թաց, անձրեւոտ եղանակի դեպքում մահանում են, իսկ մյուսները, ընդհակառակը, չեն հանդուրժում ջերմությունը։

Այս ամենը վկայում է մեծ բազմազանությունբանջարաբոստանային կուլտուրաների կենսաբանական առանձնահատկությունները. Ուստի բանջարեղենի բարձր և որակյալ բերք ստանալու համար անհրաժեշտ է ստեղծել մի շարք պայմաններ, որոնք բավարարում են բանջարաբոստանային բույսերի կարիքները։

Հողի մշակման լավագույն ժամանակը աշունն է։ Անհրաժեշտ է հողը մաքրել բազմամյա մոլախոտերի կոճղարմատներից՝ մայիսյան բզեզի թրթուրներից։ Զգույշ և խորը (թիակի ամբողջական սվինով) մշակումը թույլ է տալիս խոնավությունը հեշտությամբ ներթափանցել հողի մեջ և կուտակվել դրա մեջ։ Գարնանը բավական է հողը փորել 15-20 սմ-ով, լեռնաշղթաները կամ սրածայրերը պետք է շարել ցածր, խոնավ տեղերում։

Բանջարեղենային մշակաբույսերը շատ լավ են արձագանքում պարարտանյութերին, հատկապես պոդզոլային և գորշ անտառային հողերի վրա: Առավել տարածված օրգանական գոմաղբ(ցանկալի է փտած), կղանք, տորֆ, թռչնաղբ։ Ձիու գոմաղբը քսում են 1 մ-ին 6-12 կգ, տավարի գոմաղբը՝ 7-14 կգ, ցեխը՝ 10-20 կգ, կղանքը՝ 4-8 կգ, տորֆը՝ 10-20 կգ, փտած տերևները՝ 10-: 20 կգ. Կղանքն օգտագործվում է միայն նուրբ տորֆի և փտած խառնուրդի մեջ։

Հանքային պարարտանյութեր կիրառելիս ոչ միայն բարձրանում է բերքատվությունը, այլև լավանում է արտադրանքի որակը, արագանում է լոլիկի, վարունգի, սոխի, վաղահաս կաղամբի հասունացումը։ Պոտաշի արժեքավոր պարարտանյութը փայտի մոխիրն է։ Ահա հանքային պարարտանյութերի կիրառման միջին դրույքաչափերը՝ փայտի մոխիրը՝ 200-500 գ 1 մ-ում, ամոնիումի սուլֆատը՝ 20-30 գ, ամոնիումի նիտրատը՝ 12-15 գ, ֆոսֆատային ապարը՝ 180-200 գ, սուպերֆոսֆատը՝ 40-80: գ, կալիումի աղը՝ 40-60 գ, վրան քսում են կրաքար թթվային հողեր 4-6 տարին մեկ անգամ։

Միևնույն բանջարաբոստանային կուլտուրաները չպետք է մշտապես աճեցվեն նույն տեղում, դա մեծացնում է վնասատուների և հիվանդությունների վտանգը: Դա անելիս պետք է հաշվի առնել, որ լավ նախորդներկաղամբի համար - բոլոր հատիկներ, կարտոֆիլ, լոլիկ; արմատային մշակաբույսեր - կարտոֆիլ և կաղամբ; վարունգ, սոխ, լոբազգիներ - կաղամբ, կարտոֆիլ, արմատային բանջարեղեն, լոլիկ; կանաչ բանջարեղեն (մաղադանոս, նեխուր և այլն) - կաղամբ, կարտոֆիլ, լոլիկ, վարունգ:

Բանջարեղենային բույսեր ցանել աշնանը, գարնանը և ամռանը։ Աշնանը ցրտահարության սկսվելուց 3-5 օր առաջ խորհուրդ է տրվում 10-15 օր առաջ ցանել գազար, մաղադանոս, մաղադանոս, սամիթ, սխտոր։ Աշնանը ցանված սերմերը չպետք է բողբոջեն։ Գարնանը բանջարեղենը սկսում է որքան հնարավոր է շուտ ցանել: Հողը պատրաստելուց անմիջապես հետո հողում ցանում են սոխի, բողկի, բողկի, սպանախի, հազարի, շաղգամի, ոլոռի, գազարի, մաղադանոսի, ճակնդեղի սերմերը, իսկ բոլոր լոբիից ու վարունգից ավելի ուշ։ Սերմերի տնկման խորությունը կախված է դրանց չափերից, հողի պայմաններից, բույսերի խոնավության և ջերմության կարիքներից: Բայց դրանք չպետք է շատ խորը թաղվեն։ Փոքր սերմերը (շաղգամ, գազար) լավագույնս ծածկված են 1-2 սմ-ով; միջին (ճակնդեղ, վարունգ)՝ 2-3 սմ, խոշոր (լոբի, լոբի)՝ 3-5 սմ, մանր սերմերը ցանում են ծանծաղ ակոսներում։ Չի կարելի հաստ ցանել։

Սածիլներից կարելի է աճեցնել շատ բանջարաբոստանային կուլտուրաներ (կաղամբ, ռուտաբագա, լոլիկ, դդում, ցուկկինի, վարունգ, ճակնդեղ, նեխուր, պրաս, շաղգամի սոխ, ծնեբեկ, խավարծիլ և այլն)։

Բույսերի խնամքը սկսվում է նույնիսկ բողբոջումից առաջ։ Եթե ​​հողը խտացված է, և ընդերք է գոյացել, այն թուլացնում են խարիսխով կամ թիակով։ Գարնանը, աշնանային և վաղաժամ մշակաբույսերը հոշոտվում են, մոլախոտերի դեմ պայքարելու համար մշակում են շարքերի տարածություն, մոլախոտում են շարքերում և բույսերի մոտ, բույսերը պաշտպանվում են վնասատուներից և հիվանդություններից, բույսերը փլուզվում և նոսրանում են, կատարվում է ցցում (դադարեցնել): բույսերի աճը՝ հեռացնելով դրանց գագաթները), ցանքածածկել հողը (ծածկելով դրա թեփը, ծղոտի կտրումը, ցանքածածկի թուղթը և այլ նյութեր): Հողի ցանքածածկմանը հատկապես արձագանքում են ծաղկակաղամբը, լոլիկը, վարունգը, սոխը և բանջարաբոստանային բույսերի սերմերը: Մեծ նշանակություն ունի բույսերի սնուցումը։

Ավազակավային և ավազակավային հողերի վրա ոռոգման միջին ցուցանիշը 2-3 օրվա ընթացքում 1 մ2-ում 10-12 լիտր է, իսկ հումուսային կավային հողերում՝ 20-30 լիտր 5 օրվա ընթացքում։ Բույսերի ոռոգման կարիքը որոշվում է հողի խոնավության աստիճանով և բույսերի վիճակով։

Բանջարեղենային մշակաբույսերի բերքահավաքի ժամկետները կախված են դրանց նպատակից: Այսպիսով, վաղահաս բանջարեղենը (հազար, սպանախ, սամիթ, կանաչ սոխ, թրթնջուկ, բողկ, վաղ կաղամբ և ծաղկակաղամբ) հավաքվում են հասունանալուն պես՝ հազարն ու սպանախը 5-6 տերևի փուլում; սամիթ 10-40 սմ բույսի բարձրության վրա; թրթնջուկ, կանաչ սոխ՝ կանաչ զանգվածի ամենամեծ զարգացման շրջանում։ Ծաղկակաղամբը հավաքվում է ընտրովի։ Վարունգը և լոլիկը հավաքելը սկսվում է ամառվա կեսերից, երբ դրանք հասունանում են: Ուշ բանջարեղենի (կաղամբ, արմատային մշակաբույսեր) բերքը հավաքվում է աշնանը (տես Բերքահավաք և պահեստավորում)։

Դդմի ընտանիքը (Cucurbitaceae) չափազանց բազմազան է։ Հայտնի է այս ընտանիքի 90 սեռ, այդ թվում՝ մոտ 760 տեսակ, որոնց մեծ մասը տարածված է հիմնականում աշխարհի արևադարձային շրջաններում։ Այս ընտանիքի ներկայացուցիչներն ունեն հիմնականում խոտածածկ լիանա տիպի միամյա բույսեր, սակայն կան մի շարք բազմամյա թփուտներ և ծառատեսակներ։

Դդմի ընտանիքի ներկայացուցիչներից տնտեսական մեծ նշանակություն ունեն և տարածված են վարունգը, ձմերուկը, սեխը, դդումը, ցուկկինին և դդմիկը։ Ավելի քիչ գործնական նշանակություն ունեն լուֆան, կամ բուսական սպունգը, դդումը, կամ դդումը, շայոտը և այլն: Այս ընտանիքի բնորոշ բանջարեղենային կուլտուրաներն են վարունգը, ինչպես նաև ցուկկինին և դդմիկը (" բուսական դդումներ», որի պտուղները սպառվում են տեխնիկական հասունության մեջ երիտասարդ ձվարանների տեսքով: Ձմերուկը, սեխը և դդումը պատկանում են բանջարեղենային բույսերի հատուկ խմբին` սեխին:

Վարունգ

Վարունգը (Cucumis sativus L.) պատկանում է Cucurbita սեռին։ Այն աշխարհում ամենալայն աճեցվող բանջարաբոստանային կուլտուրաներից մեկն է։ Վարունգը մշակվում է աշխարհի գրեթե բոլոր երկրներում։ Այն զբաղեցնում է ամենամեծ տարածքները մեր երկրում, որտեղ տարբեր տարիներին ցանում է 140-160 հազար հա տարածքում։ աճեցված բանջարաբոստանային կուլտուրաներից բաց դաշտ, վարունգին ցանքատարածություններով և համախառն արտադրանքով գերազանցում են միայն կաղամբն ու լոլիկը, որոնց տեսակարար կշիռը բանջարաբոստանային կուլտուրաների ընդհանուր մշակաբույսերի 10-12%-ի մակարդակում է։ Սակայն բերքատվության առումով այն զիջում է հիմնական բանջարաբոստանային կուլտուրաներին, ուստի դրա արտադրությունը կազմում է հանրապետությունում բանջարեղենի ընդհանուր արտադրության ընդամենը 5-6%-ը։ Միաժամանակ պետք է նշել, որ վարունգը պահպանվող հողի հիմնական մշակաբույսն է, որն ապահովում է այստեղ ստացվող բանջարեղենի արտադրության շուրջ 70%-ը։ Վարունգը մշակվում է երկրի տարբեր տարածքներում։ Ամենամեծ տարածումը ստացել է իր համար բարենպաստ օդերևութաբանական պայմաններ ունեցող կենտրոնական շրջաններում՝ Ուկրաինայում, Հյուսիսային Կովկասում, Վոլգայում, Կենտրոնական Սև Երկրի և ՌՍՖՍՀ կենտրոնական տնտեսական շրջաններում, ինչպես նաև Բելառուսում, Ղազախստանում և Մոլդովայում:

Վարունգը ամենահայտնի բանջարաբոստանային կուլտուրաներից մեկն է։ Կարևոր է, որ գրեթե ողջ տարվա ընթացքում վարունգի թարմ մրգեր ստանալու գործնական հնարավորություն կա՝ ձմեռ-գարնան ժամանակաշրջանում ձմեռային ջերմոցներից, գարուն-ամառ ժամանակահատվածում գարնանային ջերմոցներից, ջերմոցներից և փոքր չափի ֆիլմերի ապաստարաններից, ամառ-աշուն շրջանը բաց հողից։ Վարունգի պտուղները հիմնականում օգտագործվում են թարմ վիճակում։ Բնակչության սնուցման համար մեծ նշանակություն ունեն նաև աղած և թթու վարունգը, հատկապես ձմռանը և ձմեռ-գարնանը։

Վարունգը միամյա խոտաբույս ​​է։ Նրա արմատային համակարգը բաղկացած է մինչև 1 մ երկարությամբ հիմնական արմատից, ծանծաղ հոսող և առաջին և հաջորդ կարգերի բազմաթիվ կողային արմատներից, որոնք գտնվում են հորիզոնական հիմնականում վարելահողի հորիզոնում: Վարունգի ցողունը լիանաման է, ճյուղավորված, հասնում է 1,5-2 մ երկարության։ 40-60 սմ-ից հետո Վարունգի բույսերը միատուն են (մոնոյկիստներ), ծաղիկները, որպես կանոն, երկտուն են (նկ. 15), հազվադեպ՝ հերմաֆրոդիտ։

Գոյություն ունեն նաև վարունգի ձևեր՝ մասնակի դիոդեզիայով՝ գերակշռող քանակությամբ էգ կամ արական ծաղիկներով (որոշ նմուշներ Ճապոնիայից, Չինաստանից և Արևելքի այլ շրջաններից)։ Այս երեւույթը լայնորեն կիրառվում է վարունգի հետերոտիկ սերմերի արտադրության մեջ։ Վարունգի պտուղը կեղծ հատապտուղ է (դդում)՝ 3-5 սերմախցիկներով (նկ. 16), տարբեր ձևերի, չափերի, սեռական հասունության, գույնի, նախշի և այլ հատկանիշներով։ Պտուղները պարունակում են 100-400 սերմեր։ Կան նաև վարունգի առանց սերմերի, այսպես կոչված, պարթենոկարպիկ ձևեր։

Բարենպաստ պայմաններում վարունգի սերմերը բողբոջում են ցանքից հետո 4-6-րդ օրը։ Օպտիմալ ջերմաստիճանսերմերի բողբոջման համար 25-35 °C: Նորմալ կադրերը կարելի է ձեռք բերել 17-18 ° C-ից ոչ ցածր ջերմաստիճանում: Վարունգի սերմերի նորմալ բողբոջման համար անհրաժեշտ է նաև խոնավության առկայությունը։ Սերմերի ուռչելու համար անհրաժեշտ է նրանց բացարձակ չոր քաշի 36-42%-ը, իսկ բողբոջման համար՝ 20-25%-ով ավելի։ Վարունգի սերմերը բողբոջման ժամանակ շատ զգայուն են օդի պակասի նկատմամբ՝ միաժամանակ նվազեցնելով բողբոջման էներգիան և բողբոջումը։ Սա բացատրում է վարունգի բարձր արձագանքողությունը թեթև և չամրացված հողերին և հողի կեղևի կործանարար ազդեցությունը սերմերի վրա:

Վարունգի սերմերի բողբոջման ժամանակ առաջինը սկսում է աճել արմատը, ապա սկսվում է աճի կետի զարգացումը և հայտնվում է ցողունը։ Արմատային համակարգը աճման առաջին շրջանում ավելի ինտենսիվ է աճում, քան բույսի օդային մասը։ Հետագայում ուժեղանում է բույսերի օդային մասերի աճը: Առաջին տերեւը գոյանում է բողբոջումից միայն 5-6 օր հետո։ Առաջին տերեւից 8-10 օր հետո ձեւավորվում է երկրորդը։ հետո արմատային համակարգբավականաչափ կզարգանա, սկսվում է տերեւների եւ ցողունների արագ աճը։ Յուրաքանչյուր նոր տերեւ ի հայտ է գալիս 3-4 օր հետո, այնուհետև ամեն օր, ամեն օր, այնուհետև օրական երկու և ավելի տերեւ։ Ցողունը նույնպես սկզբում դանդաղ է աճում, իսկ հետո ավելի արագ՝ հասնելով օրական մինչև 2 սմ-ի։

Վաղահաս սորտերի մոտ 4-6, իսկ ուշ հասուն սորտերի դեպքում՝ 6-8 տերեւ գոյանալուց հետո հիմնական ցողունի (թարթիչների) վրա առաջանում են. կողմը հարվածում էառաջին կարգի, ապա դրանց վրա երկրորդ կարգի ընձյուղներ, և այսպես շարունակ՝ սկզբում ստորին տերևների, ապա վերևի հատվածներում։ Վաղահաս սորտերի մոտ ծաղկումը սկսվում է բողբոջումից 30-40 օր հետո, իսկ ուշահաս սորտերում՝ բողբոջումից 50-60 օր հետո։ Ծաղկաբույլերի ծաղիկները, որոնք տեղակայված են հիմնական ցողունի ստորին տերևների առանցքներում, սկզբում ծաղկում են (վաղ հասուն սորտերում՝ 2-3-րդ տերևի առանցքներում, ուշ հասուն սորտերում՝ 7-12-րդ տերևում)։ Հետո ծաղկում են հաջորդ ծաղկաբույլերի առաջին ծաղիկները և առաջին ծաղկաբույլի հաջորդ ծաղիկները։ Ծաղկունքն անընդհատ տարածվում է ներքևից վերև և հիմնական ցողունից մինչև առաջին, իսկ հետո հաջորդ պատվերների ընձյուղները:

Վարունգի ծաղիկները կարճատև են՝ հյուսիսային շրջաններում սովորաբար բացվում են առավոտյան ժամը 6-7-ին, բացվում են 1-2 օր, հետո փակվում։ Չբեղմնավորված ծաղիկները կարող են պսակը թարմ պահել մինչև 4 օր։ Հարավում, շոգ սեզոնին, նրանք բաց են միայն կես օր՝ առավոտյան 4-5-ից մինչև կեսօր: Էգ ծաղիկների խարաններն առավել զգայուն են, իսկ արու ծաղիկների ծաղկափոշին կենսունակ է ծաղիկների բացումից հետո առաջին ժամերին, երբ սովորաբար տեղի է ունենում բեղմնավորում: Երբեմն նրանք ունակ են բեղմնավորման նույնիսկ մինչև ծաղիկները ծաղկել: Ամբողջական ծաղկափոշին առաջանում է մոտ 20-30 °C ջերմաստիճանում։ Երբ ջերմաստիճանը իջնում ​​է մինչև 14-17°C, ծաղկափոշու կենսունակությունը նվազում է մինչև 25%, իսկ 7-12°C ջերմաստիճանի դեպքում դառնում է ստերիլ (Belik, Koziper, 1964, 1967):

Սովորաբար վարունգի միատուն ձևերի բույսերում արու ծաղիկները զգալիորեն ավելի շատ են, քան էգերը, և դրանց հարաբերակցությունը բույսի տարբեր մասերում նույնը չէ: Որքան հեռու է նկարահանման կարգը ցողունի հիմքից, այնքան մեծ է էգ ծաղիկների հարաբերական թիվը։ Ծաղիկների հարաբերակցությունը նույնպես փոխվում է շրջակա միջավայրի գործոնների և բույսերի վրա արհեստական ​​ազդեցության տակ: Օդի և հողի ջերմաստիճանի իջեցումը և խոնավության բարձրացումը, ծաղիկների ձևավորման ժամանակ ցերեկային ժամերի կրճատումը, ածխածնի օքսիդով կամ ածխածնի երկօքսիդով պարարտացումը, բույսերը քամելը, ացետիլենին ենթարկելը և այլ մեթոդներ օգնում են ավելացնել բացարձակ և հարաբերական թիվը: կանացի ծաղիկներից. Ցավոք, այս տեխնիկայի օգտագործումը գործնականում հնարավոր է միայն պաշտպանված հողում: Բաց գետնին վարունգ աճեցնելիս վարունգի ծաղիկների հարաբերակցության վրա կարող են ազդել սննդային պայմանները և միջավայրի pH-ի փոփոխությունները: Ֆոսֆորի, կալիումի, բորի և ազոտի սահմանափակմամբ ուժեղացված սնուցումը նպաստում է էգ ծաղիկների ձևավորմանը: Ամենամեծ թիվըէգ ծաղիկները ձևավորվում են չեզոք միջավայրում (pH 5,9-6,1):

Բեղմնավորումից հետո նորմալ աճի պայմաններում վարունգի ձվարանները արագ են աճում և հասնում տեխնիկական (շարժական) հասունության արդեն բեղմնավորումից հետո (կանաչապատման փուլ) 7-12-րդ օրը։ Սկզբում ձվարանները ինտենսիվ աճում են երկարությամբ, հետո հաստությամբ։ Հետագայում պտղի աճը աստիճանաբար դանդաղում է և դադարում հասունացման սկզբում (կանաչ փուլից մինչև պտղի մեջ սերմերի ամբողջական հասունացման ժամանակահատվածը, կախված բազմազանությունից և աճի պայմաններից, 1-1,5 ամիս է), գույնը. փոխվում է, թթվայնությունը մեծանում է, սերմերի թաղանթների խտացում է տեղի ունենում, ի վերջո կորչում է պտղի սպառողական արժեքը։

Վարունգը ամենաշոգ պահանջող բանջարաբոստանային կուլտուրաներից մեկն է։ Բույսերի նորմալ աճի համար անհրաժեշտ է 25-27 ° C ջերմաստիճան: 15 ° C-ից ցածր ջերմաստիճանում բույսերի աճը և զարգացումը հետաձգվում են: Երկարատև ազդեցություն 8-10 °C ջերմաստիճանում: կարող է հանգեցնել բույսերի մահվան: 3-4 ° C ջերմաստիճանի ազդեցության 3-4 օրվա ընթացքում բույսերը մահանում են: Վարունգի բույսերը չեն հանդուրժում ցրտահարությունը: Վարունգի սածիլները կոթիլեդոնի փուլում առավել զգայուն են ցրտի նկատմամբ։ Երբ նրանք ուժեղանում են, և նրանց մեջ սկսվում է ինտենսիվ ֆոտոսինթեզ (1-2 իսկական տերևների փուլում), զգալիորեն մեծանում է նրանց դիմադրությունը ցրտին։ Վարունգը ծաղկում է 14-16°C-ից ոչ ցածր ջերմաստիճանում, իսկ փոշեկուլները ճաքում են 16-17°C-ում։ Վարունգի ծաղիկների ծաղկման և բեղմնավորման համար օպտիմալ ջերմաստիճանը 18-21 °C է։

Օրգանական քիմիայի գիտահետազոտական ​​ինստիտուտում (Velik et al., 1960-1975) իրականացված վարունգի ցրտին դիմադրության ֆիզիոլոգիայի երկարատև ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ երբ վարունգի բույսերը ենթարկվում են ցածր ջերմաստիճանի, տեղի են ունենում մի շարք պաթոլոգիական փոփոխություններ. առաջանում են դրանցում, որոնք նկատվում են նույնիսկ բարենպաստ ջերմաստիճանի պայմանների տեղափոխումից հետո. նկատվում է մածուցիկության բարձրացում, տերևի հյուսվածքներում ջրի պարունակության նվազում, տերևներում ասկորբինաթթվի պարունակության փոփոխություն, քլորոֆիլի պարունակությունը ինչպես քայքայման, այնպես էլ նրա նորաձևության թուլացման, ազոտ-ֆոսֆորի հավասարակշռության խախտման պատճառով, այսինքն. կա ամբողջ նյութափոխանակության խախտում. Միևնույն ժամանակ, հարավային, ավելի քիչ ցրտադիմացկուն սորտերի հովացման նկատմամբ պաթոլոգիական ռեակցիան ավելի ցայտուն է, քան հյուսիսային, ավելի ցրտադիմացկուն սորտերի մոտ։

Վարունգը խոնավության պահանջարկ ունեցող բանջարաբոստանային կուլտուրաներից է, ինչը պայմանավորված է արմատային համակարգի վատ զարգացմամբ, ցածր ներծծող հզորությամբ, բույսերի մեծ գոլորշիացնող մակերեսով, ջրի բարձր պարունակությամբ և ներթափանցման ինտենսիվությամբ: Հողի անբավարար խոնավության և ցածր հարաբերական խոնավության պայմաններում վարունգի բույսերը վատ են աճում, դանդաղ են զարգանում, առաջինը, ամենաարժեքավորը, ձվարանները թափվում են, քիչ պտուղներ են գոյանում, չեն հասնում նորմալ չափի և անհրաժեշտ համի։ Սրա հետ մեկտեղ վարունգի բույսերի համար վնասակար է նաև հողի ավելորդ խոնավությունը, հատկապես ցածր ջերմաստիճանի հետ միասին։ Ավելորդ խոնավությամբ, որն ուղեկցվում է հողում օդի նվազմամբ, թուլանում է արմատների աճն ու ակտիվությունը, հետևաբար՝ բույսերի հողից սննդանյութերով ապահովելը, ինչը բացասաբար է անդրադառնում վերգետնյա օրգանների աճի և բույսերի արտադրողականության վրա։ .

Հողի օպտիմալ խոնավություն վարունգի բույսերի համար տարբեր ժամանակաշրջաններաճող սեզոնը 70-80% HB-ի սահմաններում է, իսկ հարաբերական խոնավությունը` 70-80%: Հողի ավելի բարձր խոնավություն է անհրաժեշտ առաջին աճեցման սեզոնում` ծաղկելուց առաջ և մրգի ինտենսիվ աճի ժամանակ: Զանգվածային ծաղկման սկզբում հնարավոր է հողի խոնավության աննշան նվազում, ինչը նպաստում է պարարտացման գործընթացի առավել հաջող ավարտին։ Բնականաբար, վարունգի բույսերը սպառում են ամենամեծ քանակությամբ ջուր ձուլման մակերեսի առավելագույն աճի ժամանակ, բույսերի առավելագույն չափը, որը համընկնում է պտղի ինտենսիվ աճի և բերքատվության ժամանակաշրջանին: Այս ընթացքում անհրաժեշտ է հաճախակի ջրել փոքր նորմերով։

Վարունգի բույսերի բարձր արտադրողականությունը հնարավոր է միայն օդի և հողի բարձր խոնավության համադրությամբ՝ շրջակա միջավայրի օպտիմալ ջերմաստիճանով: Հողի և օդի ցածր ջերմաստիճանի դեպքում վարունգի բույսերը չեն կարող լիովին օգտագործել առկա խոնավությունը, քանի որ արմատային համակարգը թույլ է կլանում այն ​​այս պայմաններում, և դրա մատակարարումը չի կարող ծածկել բույսերի խոնավության սպառումը: Միևնույն ժամանակ, վարունգի բույսերը թառամում են. սկսվում է այսպես կոչված ֆիզիոլոգիական երաշտը:

Վարունգը թեթև պահանջկոտ մշակաբույս ​​է։ Չնայած այն ավելի ստվերադիմացկուն է, քան լոլիկը, այն ակտիվորեն արձագանքում է լուսավորության բարելավված պայմաններին` բարձրացնելով բերքատվությունը, որը լայնորեն օգտագործվում է պաշտպանված գետնին, որտեղ օգտագործվում են լրացուցիչ լուսավորություն և վարունգի թեթև մշակույթ: Այս բույսերը կարճատև են կամ չեզոք օրվա երկարության նկատմամբ: Վարունգի սորտերի մեծ մասը, երբ ցերեկը կրճատվում է մինչև 10-12 ժամ (առավոտյան-երեկոյան ստվերում, երկարալիք կարմիր ճառագայթներով հարուստ) 15-20 օր շարունակ սածիլների շրջանում, արագացնում են դրանց զարգացումը, ուժեղանում և արագացնել իգական սեռի ծաղիկների ձևավորումը, մեծացնել վաղ և ընդհանուր բերքահավաքը:

Ցուկկինի և կարասի

Ցուկկինին և դդմիկը պատկանում են սովորական կամ կոշտ կեղև դդմի (Cucurbita pepo L.) տեսակին, լինելով նրա սորտերը՝ ցուկկինի - var. giraumontia Duch., patisson - var. patisson Duch. (Ֆիլով, 1960):

ԽՍՀՄ-ում ցուկկինին աճեցնում են ամենուր, բայց փոքր տարածքներում, իսկ դդմիկը մշակում են շատ սահմանափակ քանակությամբ։ Երկրի հարավային շրջաններում ցուկկինին աճեցնում են կերային նպատակներով և արդյունաբերական պահածոյացման համար (և՛ ցուկկինի, և՛ դդմիկ), իսկ կենտրոնական և հյուսիսային շրջաններում՝ տնական պատրաստման և պահածոյացման համար։ Օգտագործեք ցուկկինի պտուղները 7-12-օրյա ձվարանների տեսքով, ինչպես կենցաղային, իսկ պահածոների արդյունաբերությունում՝ դդմի խավիարի և կարտոֆիլի պյուրեի պատրաստման, լցոնման, պահածոյացման և տապակած սպառման համար։ Patissons-ը օգտագործվում է 3-5-օրյա ձվարանների տեսքով հիմնականում թթու թթու դնելու և թթու դնելու համար, ինչպես նաև վարունգը, իսկ տնային խոհարարության մեջ՝ 7-10 օրվա ձվարանները։

Ցուկկինի և դդմի բույսերը միամյա են, սովորաբար թփուտ (կան նաև երկարաճյուղեր)։ Ցուկկինի պտուղները երկարավուն են, գլանաձեւ (նկ. 17, 1), երբեմն՝ թեթեւակի կորացած։ Պտուղների կեղևը տեխնիկական հասունության փուլում փափուկ, սպիտակ կամ կանաչ գույնի է, ֆիզիոլոգիական հասունության փուլում՝ փայտային (զրահապատ), բաց դեղին, դեղին կամ կրեմի գույնի։ Պատիսոնի պտուղները զանգակաձև են, ափսեաձև կամ կլոր հարթ (նկ. 17, 2), սպիտակ կամ դեղին գույնի, առանց նախշի կամ նախշով կանաչ գծերի և բծերի տեսքով։

Դդմիկը և հատկապես ցուկկինը վաղ մշակաբույսեր են։ Բարենպաստ պայմաններում նրանց սածիլները հայտնվում են ցանքից հետո 6-7-րդ օրը։ Սածիլների առաջացումից մոտավորապես մեկ ամիս հետո սկսվում է ծաղկումը, ևս 7-12 օր հետո ձևավորվում են շուկայական պտուղներ։ Ցուկկինի ամենատարածված տեսակներում՝ զանգվածային ընձյուղներից մինչև տեխնիկական (սեղան) պտղի հասունությունը, անցնում է 40-60 օր, իսկ ֆիզիոլոգիականը՝ 100-120 օր, դդմի համար՝ համապատասխանաբար 45-85 և 100-120 օր։

Ցուկկինին և ցուկկինին ջերմության պահանջարկ ունեցող մշակաբույսեր են, բայց առաջինը ավելի դիմացկուն է ցրտին: Ցուկկինի սերմերը սկսում են բողբոջել 8-9,5°C, իսկ պատիսոնի սերմերը՝ 13-14°C ջերմաստիճանում։ Երկու մշակաբույսերի սերմերի բողբոջման և հետագայում բույսերի աճի համար օպտիմալ ջերմաստիճանը 25-27 °C է, նվազագույն ջերմաստիճանը` 12-15 °C: Այս մշակաբույսերը չեն հանդուրժում ցրտահարությունը: Ցուկկինի բույսերը կարող են հանդուրժել ջերմաստիճանի կարճատև անկումը մինչև 6-10 °C:

Այս մշակաբույսերի բույսերը բավականին դիմացկուն են երաշտի նկատմամբ, սակայն ջրելը սովորաբար օգնում է բերքատվության բարձրացմանը, հատկապես դդմիկը, որն ավելի պահանջկոտ է ջրի նկատմամբ, քան ցուկկինին։ Երկու մշակաբույսերն էլ պահանջկոտ են լույսի, ինչպես նաև բերրիության, հատկապես հողում օրգանական նյութերի առկայության առումով:

Ուղարկել ձեր լավ աշխատանքը գիտելիքների բազայում պարզ է: Օգտագործեք ստորև ներկայացված ձևը

Ուսանողները, ասպիրանտները, երիտասարդ գիտնականները, ովքեր օգտագործում են գիտելիքների բազան իրենց ուսումնառության և աշխատանքի մեջ, շատ շնորհակալ կլինեն ձեզ:

Տեղակայված է http://www.allbest.ru/ կայքում

ՈՒԶԲԵԿԻՍՏԱՆԻ ՀԱՆՐԱՊԵՏՈՒԹՅԱՆ ԲԱՐՁՐ, ՄԻՋՆԱԿԱՐԳ ԵՎ ՀԱՏՈՒԿ ԿՐԹՈՒԹՅԱՆ ՆԱԽԱՐԱՐՈՒԹՅՈՒՆ

ԱՆԴԻՋԱՆԻ ՊԵՏԱԿԱՆ ՀԱՄԱԼՍԱՐԱՆ

Թեզիս

մագիստրատուրայի համար

Դդմի ընտանիքի կենսամորֆոլոգիական բնութագրերը. դդում, դրանց տեսակներն ու նշանակությունը.

5 Ա420103 - Բուսաբանություն

Վերահսկողդոցենտ.Մ.Աբդուլաև

դժոխքսգոզալովա Զուլզեւ ես

Անդիջան-2011

Պլանավորել

• Ներածություն
• 1.1 ԵնթաընտանիքCucurbitoideae
• 1.2 ԵնթաընտանիքZanonioideae
• 2.1 Վարունգի մորֆոլոգիական առանձնահատկությունները
• 2.2 Կենսաբանական և բուսաբանական առանձնահատկություններ
• 3. Փորձարարական մաս
• 4. Դդում, դրանց տեսակներն ու նշանակությունները
• 4.1 Կենտրոնական Ասիայում դդումի ամենատարածված տեսակները
• 4.2 Սննդային արժեքըդդումներ
• 4.3 Բժշկական և բուժիչ հատկություններդդումներ
• Եզրակացություն
• Մատենագիտություն
• Դիմումներ

Ներածություն

Համապատասխանությունթեմաներհետազոտություն.

Մեր մոլորակի բուսական աշխարհը շատ բազմազան է։ Հաճախ դրա մասին խոսում են որպես ամբողջ օրգանական աշխարհի կյանքի հիմք, էներգիայի, ուժի, առողջության և էսթետիկ հաճույքի աղբյուր: Comp.d.I. Traytak - Բուսաբանության մասին գիրք կարդալը: Մ.«Լուսավորություն» 1978 թ

Բարելավելով բույսերի բնույթը՝ մարդն իր համար ստեղծում է լավագույն օգուտները։ Միևնույն ժամանակ, այն առավելագույնս բավարարում է այն կարիքները, որոնք տեխնոլոգիայի, արդյունաբերության և գյուղատնտեսության զարգացման դարում ստիպում են յուրաքանչյուր մարդու զբաղվել. բուսական աշխարհշատ լուրջ՝ իմանալով և հաշվի առնելով բնության օրենքները։ Մարդու ի հայտ գալուց ի վեր կարելի է նկատել բնությունն ուսումնասիրելու, այն ցանկալի ուղղությամբ փոխակերպելու կամ հարստացնելու նրա ցանկությունը:

Ներկայումս մեծ նշանակություն է տրվում կենսաբանական ակտիվ նյութերի բարձր պարունակությամբ արտադրանքի արտադրությանը։ Այս մշակաբույսերից մեկը, որն ունի և՛ բուժական, և՛ պրոֆիլակտիկ արժեք, դդումն է, որը կարելի է պահել ամբողջ տարածքում։ ձմեռային շրջանև օգտագործել սննդի նպատակների կամ վերամշակման համար:

Վերջերս բժշկական պրակտիկայում ավելի ու ավելի են ճանաչվում բնական բուժիչ միջոցները: Բացի Դեղաբանական կոմիտեի կողմից հաստատված դեղամիջոցներից, որոնք հանդիսանում են հիմնական թերապևտիկ միջոցները, կան բազմաթիվ բուժիչ գործոններ, որոնք օժանդակ և կանխարգելիչ դեր են խաղում որոշ հիվանդությունների բուժման մեջ: Ցավոք, նրանք, նվազ կարևոր դեր ունենալով բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման և կանխարգելման գործում, հաճախ աննկատ են մնում:

դդումի ընտանեկան դդմի սնունդ

Մարդու մարմնի համար ընդունելի չափաբաժիններով բնական բուժիչ նյութերի ճիշտ օգտագործումը գրեթե անվնաս է և չի առաջացնում շեղումներ ինչպես առանձին օրգանի, այնպես էլ ամբողջ մարմնի նորմայից: Ա.Ալտիմիշև - Բնական բուժիչ միջոց.Ֆ. «Ղրղզստան» 1985, էջ 6-7։

Նպատակներևառաջադրանքներատենախոսություններ.

Ես ընտրել եմ այս դիսերտացիոն աշխատանքը՝ դդմի ընտանիքի տեսակների կենսամորֆոլոգիական համեմատության և նրանց արտաքին նմանություններն ու տարբերությունները բնութագրելու համար: Ուսումնասիրելով և ուսումնասիրելով դդմի ընտանիքը, ես պարզեցի, որ կան ավելի քան 130 տեսակներ, և նրանք բոլորը շատ բազմազան են: Այս ընտանիքի տեսակները տարբերվում են մորֆոլոգիական, անատոմիական և բուսաբանական կառուցվածքներով, աճելավայրերով և տարածվածությամբ, ինչպես նաև ժողովրդական տնտեսության մեջ դրանց կիրառմամբ։

Աստիճանզարգացումթեմաներ.

Այս ընտանիքը բավականին լավ է ուսումնասիրվել, սակայն կան նաև գիտությանը անհայտ փաստեր, որոնք պահանջում են լրացուցիչ և մանրամասն հետազոտություն։ Մագիստրոսական աշխատանքով փորձել եմ նպաստել նախկինում անբավարար ուսումնասիրված խնդիրների լուսաբանմանը։

Դդմազգիների ընտանիքի կենսամորֆոլոգիական առանձնահատկությունների ավելի ընդարձակ ուսումնասիրության և ուսումնասիրության համար ես իմ այգում տնկեցի երկու տեսակի դդում (կերակուր խոշոր պտուղներով (cucurbita maxima) և մշկընկույզ (cucurbita moshata)): Չորս ամիս հետևել եմ այս երկու տեսակի դդումների աճին։ Սա օգնեց ինձ ավելի մոտիկից ճանաչել դդմի ընտանիքին:

Գիտականնորություն.

Այս թեմայի ուսումնասիրության շնորհիվ դուք կարող եք շատ նոր բաներ բացահայտել ձեր և մարդկության համար։ Ի վերջո, յուրաքանչյուր բույս ​​պահպանում է բազմաթիվ գաղտնիքներ, որոնք բացահայտվում են մարդկանց գիտական ​​և տեխնոլոգիական առաջընթացի զարգացմանը զուգընթաց:

Գործնականնշանակությունը.

Բանջարեղենը մեծ նշանակություն ունի մարդու սնուցման մեջ։ Դրանք արժեքավոր են ոչ միայն այն պատճառով, որ պարունակում են շաքարներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, հանքային աղեր, վիտամիններ և ֆերմենտներ հեշտ մարսվող ձևով, այլ նաև այն պատճառով, որ կարգավորում են մարսողությունը և լավացնում են այլ մթերքների կլանումը։ Բանջարեղենի համակարգված օգտագործումը բարձրացնում է օրգանիզմի կենսունակությունը։ Բուսական սնունդն օգնում է պահպանել արյան մի փոքր ալկալային ռեակցիան և չեզոքացնում է մսի, հացի և ճարպերի մեջ պարունակվող թթվային նյութերի վնասակար ազդեցությունը։

Մեծ է բանջարեղենի նշանակությունը՝ որպես վիտամինների աղբյուր։ Ի վերջո, մեկ կամ մի քանի վիտամինների պակասը հանգեցնում է մարդու կյանքի գործընթացների խաթարման, իսկ երկարատև բացակայությունը՝ հիվանդությունների։ Հիվանդությունների նկատմամբ օրգանիզմի դիմադրողականության նվազման պատճառներից է ձմռանը եւ վաղ գարնանը բանջարեղենի պակասը։ Սինթետիկ դեղամիջոցները, որոնք կարող են նաև ալերգիա և կողմնակի հիվանդություններ առաջացնել, չեն կարող փոխհատուցել կենսական անհրաժեշտությունը. անհրաժեշտ համալիրբանջարեղենի մեջ պարունակվող վիտամիններ.

Բանջարեղենի մի տեսակի մեջ հաճախ առկա են մի քանի վիտամիններ, որոնք ուժեղացնում են դրանցից յուրաքանչյուրի ֆիզիոլոգիական ազդեցությունը։

Վիտամին C-ն (ասկորբինաթթու) և կարոտինը (պրովիտամին A) մեր օրգանիզմ են մտնում հիմնականում բանջարեղենից և մրգերից: Սկրիպնիկով Յու.Գ. - Ամեն ինչ «Այգի և պարտեզ» դդումի մասին ալմանախ - Մ .: Կոլոս, 1993 էջ 23-26

Բանջարեղենային մշակաբույսերի մեջ սնուցման խնդրի լուծման գործում դդումն առանձնահատուկ տեղ է գրավում։ Դդումը հարուստ է վիտամիններով, հյութալի, լավ մարսվող արտադրանքով։ Դդումը պարունակում է կալիումի, կալցիումի, ֆոսֆորի, երկաթի, պղնձի, ցինկի և այլ տարրերի աղեր։ Դդումը պարունակում է C, B 1, B 2, B 6, E վիտամիններ, կարոտին։ Դդումը լայնորեն օգտագործվում է սննդի և կերային նպատակներով, ինչպես նաև հումք է պահածոների, հրուշակեղենի և վիտամինային արդյունաբերության համար։ Սկուրիխին Ի.Մ., Վոլգարև Մ.Ն. - Սննդամթերքի քիմիական կազմը. M.: VO "Agropromizdat", 1987. P. 360

1. Ընտանիքի ընդհանուր բնութագրերը

Թագավորություն : Բույսեր

Բաժանմունքը : Անգիոսպերմներ

Դասարան : Երկկոտիլեդոն

Պատվեր : դդում

Ընտանիք : Դդում

Սեռ : Դդում

Cucurbitaceae ընտանիք ( լատ. Cucurbitaceae). Այս ընտանիքը ներառում է 130 սեռ և մոտ 900 տեսակ, որոնք աճում են հիմնականում արևադարձային և մերձարևադարձային շրջաններում՝ արևադարձային անտառներից մինչև անապատներ։ Աֆրիկան ​​հատկապես հարուստ է վայրի աճող դդումներով, ինչպես նաև Ասիայում և Ամերիկայում։ Բարեխառն լայնություններում այս ընտանիքի ներկայացուցիչները համեմատաբար քիչ են: Բույսերի կյանք 5 հատոր II մաս 53 - 54 էջ.

Դդում - երկշաքիլավոր բույսերի ընտանիք, որը, ըստ հեղինակներից մեկի, առնչվում է առանձին թերթիկների կարգին։ Passiflorinae, ըստ մյուսների՝ ճեղքման կարգի Campanulinae. Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից։

Դդմի միամյա կամ բազմամյա, մագլցող կամ սողացող խոտաբույսեր, հազվադեպ՝ թփուտներ, հերթադիր, արմավենու կամ փետրավոր (ավելի հաճախ՝ առանձին) կամ պարզ տերևներով։ Ընտանիքի անդամների մեծ մասը հագեցած է ալեհավաքներով, որոնք փոփոխված կադրեր են: Ցողունները հիմնականում հյութեղ են, ջրով հարուստ, սողում են գետնի երկայնքով կամ կպչում պարզ կամ ճյուղավորված ցողունների օգնությամբ, որոնք, դատելով ճյուղերի տեղակայությունից և դրանց աղավաղումից, ամենաճիշտը սխալվում են տերևներով ձևափոխված ընձյուղների հետ:

Դդմի տերևները կոթունավոր են, պարզ, բլթակավոր կամ արմավենու շերտավոր, սրտաձև հիմքով; դրանք դասավորված են պարույրով 2/5-ով; տերևները, ինչպես ցողունը, կոշտ կամ մազոտ; դրույթներ չկան.

Ծաղիկները սովորաբար միասեռ են, միասեռ կամ երկտուն, հազվադեպ՝ երկսեռ ( Ս chizopepon), ակտինոմորֆ, միայնակ կամ հավաքված առավել հաճախ առանցքային ծաղկաբույլերում՝ փնջեր, խոզանակներ, խուճապներ, հովանոցներ, հազվադեպ՝ խոզանակի կամ վահանի մեջ։ Ծաղկի ծածկույթը բաղկացած է ծաղկաբաժակից և պսակից, որոնք մեծ կամ փոքր չափով միաձուլված են հիմքում: Պերիանտը թելերի հիմքի հետ միասին կազմում է ձվարանին ամրացված ծաղկային խողովակ; Բաժակ հինգ (հազվադեպ՝ 3, 4 կամ 6) ատամներով կամ բլթերով, ներծծված բողբոջների ձևավորման մեջ; երբեմն (ժամ Ցիկլանտերա պայթում էև որոշ տեսակների մեջ Կուկուրբիտա առավելագույնըԲաժակը երբեմն չի զարգանում (մեջ Դիմորֆոքլամիս) մնում է պտուղների հետ։ Պսակ կամ հոդի ծաղկաթերթ (in Cucumis, Կուկուրբիտա, Ցիտրուլուսև այլն), զանգակաձև կամ սպասքաձև, կամ (in Բրիոնիա, Էկբալիում, Սիկյոսև այլն) առանձին թերթիկավոր, բողբոջում սալիկապատ, ծալված, հինգ բլթակ կամ հնգակողմ (մինչև կտրատված), դեղին կամ սպիտակ, ավելի քիչ՝ կանաչավուն կամ կարմիր։ Stamens 2-3-5, շատ հազվադեպ 2, ավելի հաճախ 5, որոնցից սովորաբար 4-ը միաձուլվում են զույգերով; երբեմն բոլոր գավազանների բոլոր թելերը կամ փոշիկները միասին են աճում: Գինեկը բաղկացած է 3, հազվադեպ 5 կամ 4 կարպելներից; ձվաբջջը ցածր է (երբեմն՝ կիսաստորադաս), հաճախ եռաբջիջ, յուրաքանչյուր բնում բազմաթիվ ձվաբջիջներով; սյուն՝ հաստացած մսոտ խարաններով։ Արու ծաղիկի մեջ ձևավորվում են հինգ բշտիկներ, որոնցից կա՛մ մեկը ազատ է, իսկ մնացած չորսը միաձուլվում են զույգերով, կա՛մ բոլոր հինգ բշտիկները միաձուլվում են մեկ սյունակի մեջ. ստամները կրում են զարգացած փոշի միայն կեսը (դրանց փոշիկը երկլուսավոր է)՝ ուղիղ կամ ոլորված S տառի, օղակի կամ պարույրի տեսքով։ Արու ծաղիկը երբեմն պարունակում է խոզուկի հիմք: Իգական ծաղիկի մեջ երբեմն հայտնվում են 3-2 կամ 5 ամուլ բշտիկներ (ստամինոդներ); խոզուկը հիմնականում բաղկացած է երեք կարպելներից, հազվադեպ՝ 4-5-ից, որոնք միաձուլված են դրանց եզրերին և կազմում են համապատասխան քանակությամբ բներ ձվարանների մեջ. ձվարանների ցածր, բազմասերմ; ovules anatropic, հիմնականում շրջապատված լորձ; ոճը պարզ է, գագաթին եռակողմ, հաստ, կոր, բլթակավոր կամ թարթիչավոր խարանով:

Cucurbitaceae-ն հիմնականում միջատների փոշոտված բույսեր են: Խոշոր, լավ զարգացած նեկտարները, լցված շատ քաղցր նեկտարով, ունեն այնպիսի կառուցվածք, որ հասանելի են բոլորին։ Ուստի դդմի ծաղիկներին այցելում են միջատների մոտ 150 տեսակ։ Շատ տեսակների ծաղիկները չունեն ուժեղ բուրմունք և հրապուրում են փոշոտողներին կամ մեծ, վառ դեղին պսակներով (ինչպես դդմի, ձմերուկի, վարունգի և այլն), կամ նրանց ծաղկաթերթերը ունակ են արտացոլելու մեր աչքերի համար անտեսանելի ուլտրամանուշակագույն ճառագայթները: Դդմի հիմնական փոշոտողներն են մեղուները (հատկապես մեղրի մեղուները) և տափաստանային մրջյունները, ինչպես նաև իշամեղուները և իշամեղուները։ Թրթուրներն ավելի հաճախ են այցելում արու ծաղիկներ, քանի որ ծաղկափոշին հիանալի կերակուր է միջատների համար. այն պարունակում է ավելի քան հարյուր օգտակար նյութեր, այդ թվում՝ սպիտակուցներ, ճարպեր և բազմաթիվ վիտամիններ։

Ընտանիքի անդամների ճնշող մեծամասնության մեջ պտուղները կառուցվածքով նման են հատապտուղին, բայց շատ յուրահատուկ, որը կոչվում է «դդում», երբեմն հսկայական չափերի, կամ ամբողջովին փափուկ, կամ քիչ թե շատ կոշտ, փայտային արտաքին շերտերով ( օրինակ, մեջ Լագենարիա, Կուկուրբիտաև այլն): Սերմը սպիտակուցազուրկ է, որոշ ներկայացուցիչների մոտ (օրինակ՝ ներս Էկբալիում elaterium Հարուստ, խելագար վարունգ), սերմերը ուժով դուրս են շպրտվում, երբ պտուղը պոկվում է։ Այս տեսակի մրգի դասական օրինակներ են դդումը, ձմերուկը, սեխը և վարունգը։ Դդումների մեջ երբեմն առավել հասուն և կենսունակ սերմերից մի քանիսը բողբոջում են պտղի ներսում: Արդյունքում, երբ գերհասունացած պտուղը ճաք է տալիս, դրանից ոչ միայն սերմեր են թափվում, այլև լիովին զարգացած սածիլները, որոնց արմատները արագ թափանցում են չամրացված հողի մեջ և արմատավորվում։

Անատոմիական առումով դդումն առանձնանում է երկկողմանի անոթային թելքավոր կապոցների առկայությամբ։ Այս ընտանիքի ներկայացուցիչները լայնորեն տարածված են երկրի մակերևույթի վրա, բացառությամբ բոլոր ցուրտ երկրների, բայց դրանց մեծ մասը գտնվում է արևադարձային գոտում, Եվրոպայում տարածման հյուսիսային սահմանը համընկնում է գրեթե կաղնու հյուսիսային սահմանի հետ, կան ավելին. սեռերը Հին աշխարհում (54), քան Նոր աշխարհում; յոթ սեռ ( Ալոսմիտրա, Մելոտրիա, Corallocarpus, Luffa, Cucumis, Կայապոնիաև Սիկյոս) հանդիպում են Հին և Նոր աշխարհներում։ Այս մեծ ընտանիքը (85 սեռ և մինչև 600 տեսակ) բաժանվում է անդրոեցիումի կառուցվածքի, ձվարանների բների քանակի, ձվաբջջի բնութագրերի և այլնի հիման վրա հինգ խմբի (կամ ցեղերի). Fevilleae, Melothrleae, Cucurbiteae, Sicyoideaeև Cyclantheraeև մի քանի ենթախմբերի (կամ ենթախմբերի):

Դդում - ամենաօգտակար ընտանիքներից մեկը. շատ տեսակների պտուղները ուտելի են (սեխ, վարունգ, դդում, ձմերուկ, տեսակներ. Sechium, Ականտոսիցյոս, Պելֆեյրիա և այլն), այլ տեսակներ օգտագործվում են անոթներ պատրաստելու համար ( Լագենարիա) կամ (անոթային մանրաթելային կապոցներ), լոգանքի սպունգեր և այլն։ ( Luffa): Որոշ տեսակներ ( Բրիոնիա, Luffa, Լագենարիա) մշակվում են որպես դեկորատիվ բույսեր։

Դդմի ընտանիքի ամենաժամանակակից դասակարգումը պատկանում է անգլիացի բուսաբան Ք.Ջեֆրիին (1980 թ.): Համաձայն այս դասակարգման՝ ընտանիքը բաժանվում է երկու ենթաընտանիքի և 8 ցեղերի։ Բույսերի կյանք 5 հատոր II մաս 53 - 54 էջ.

1.1 Cucurbitoideae ենթաընտանիք

Դդմի ենթաընտանիքի ամենապրիմիտիվ ներկայացուցիչներից մեկը Telfairia ցեղն է ( Թելֆեյրիա), պատկանում է Zholiffiaceae ցեղին ( Joliffieae): Այն ներառում է երկու սերտորեն կապված տեսակներ, որոնք տարածված են Աֆրիկայում և աճեցվում են այնտեղ, - ոտքի ձևավորված տելֆեյրիա ( Տ. pedata) և telfairia occidentalis ( Տ. occidentalis): Սրանք բազմամյա մագլցող վազեր են՝ հաստ փայտային ցողունով և երեքից հինգ բլթակ ունեցող տերևներով, որոնք հասնում են 15-20 մ երկարության։ Կանաչ պտուղների երկարությունը հասնում է 60-70 սմ-ի, իսկ քաշը՝ 20-25 կգ։ Պտուղը բաժանված է ինը երկայնական հատվածների, որոնցից յուրաքանչյուրում, միմյանց ամուր սեղմված, ընկած են կարմիր հարթեցված խոշոր սերմեր։ Յուղոտ, քաղցրավենիք սերմերը նման են նուշի համը և լայնորեն օգտագործվում են: Սերմերից արդյունահանվում է ձիթապտղի յուղի նման ուտելի յուղ, իսկ տորթը հիանալի կեր է անասունների համար։ Պտղի միջուկը դդումի նման եփում ու տապակում են։

Նույն ցեղը ներառում է momordica սեռը ( Մոմորդիկա) և tladianta ( thladiantha): Momordica-ի պալեոտրոպիկ ցեղը ներառում է մոտ 45 տեսակ, որոնց մեծ մասը բարակ ցողունով և երկարատև տերևներով ամենամյա մագլցող վազեր են, որոնք մշակվում են Ասիայի արևադարձային երկրներում։ Օրինակ՝ momordica charantia-ն։ Momordica-ն ունի հարմարեցումներ՝ պաշտպանելու իր չհասունացած սերմերը արտաքին թշնամիներից: Քանի դեռ սերմերը լիովին չեն հասունացել, բույսի բոլոր կանաչ հատվածները բծավոր են միկրոսկոպիկ «պայթուցիկ մազիկներով»: Փոքրիկ ոտքի վրա նստած է գնդաձև գլուխ, որը լցված է կաուստիկ նյութերով: Բույսին պետք է մի փոքր դիպչել, քանի որ խանգարված մազերի գլուխները պայթյունով անջատվում են ցողունից և դուրս է ցողում մածուցիկ հեղուկ՝ առաջացնելով անպաշտպան մաշկը, հատկապես բերանի, քթի և աչքերի լորձաթաղանթները։ Momordica-ի մուգ կարմիր պտուղները վերևում ճաքում են երեք թեւերով: Դրանք պարունակում են մեծ հարթ սերմեր՝ պարփակված նարնջագույն արիլուսի մեջ, որը հարուստ է օսլայով և կարոտինոիդներով: Բույսի կողմից դուրս նետված սերմերը հստակ տեսանելի են մրջյուններին, որոնք էլ ավելի են տանում նրանց: Եթե ​​մրջյունները ժամանակ չունեն արիլուսն ուտելու, ապա բողբոջող սերմի սաղմն օգտագործում է այս օսլան որպես սննդարար իր աճի և զարգացման համար։ Momordica-ի մսոտ պտուղները գնահատվում են որպես բանջարեղեն՝ խաշած, տապակած և թթու վիճակում։ Ուտելի են նաև պալարները, երիտասարդ ընձյուղները և տերևները։

Tladianta ցեղի մեջ կա մոտ 15 տեսակ, որոնք աճում են Արևելյան և Հարավարևելյան Ասիայում: Տեսակներից մեկը կասկածելի tladianta-ն է ( Տ. դուբիա) - հանդիպում է մեր Հեռավոր Արևելքում՝ Հարավային Պրիմորիեում։ Բազմամյա խոտաբույս ​​մագլցող երկտուն բույս ​​է։ Ցողունները դուրս ցցված-մազոտ են, դրսից սրտաձև, ամբողջական, թիթեղավոր տերևներով։ Կասկածելի Tladianta-ի կյանքը սերտորեն կապված է նրա փոշոտիչի՝ Ctenoplectra սեռից փոքրիկ վայրի մեղվի հետ ( Ctenoplectra): Երեկոյան միջատը բարձրանում է արու ծաղկի բացվող բողբոջը։ Գիշերը ջերմության մեջ անցկացնելուց հետո, հաջորդ առավոտ մեղուն թռչում է էգ ծաղիկի մոտ և բերված ծաղկափոշին թողնում նրա խարանի վրա։ Հետաքրքիր է, թե ինչ է երբեք չի այցելում այս մեղուն դդում. Ընդհակառակը, ընտանի մեղուները, ինչպես նաև վարունգը, սեխը և դդումը փոշոտող իշամեղուներն ու իշամեղուները չեն նկատում տլադիանտայի ծաղիկները։ Ըստ երևույթին, այս հանգամանքը հանգեցրել է նրան, որ Տլադիանտայում վեգետատիվ վերարտադրությունը գերակշռում է սերմերի վերարտադրությանը։ Վերգետնյա ընձյուղի յուրաքանչյուր հատվածի վրա, որը կախված է գետնից ցածր և բոլոր ստորգետնյա ընձյուղներից, ձևավորվում է պալարների շղթա: Քանի որ հաջորդ գարնանը յուրաքանչյուր պալարից նոր բողբոջ է հանվում, և շղթայի տեսքով միացված պալարները նորից աճում են գետնի տակ, բույսը բավականին երկար ժամանակ է պահանջում մի քանի տարի: մեծ տարածք(մինչև 10-12 մ 2), կազմելով խիտ և արագ աճող խումբ։ Պտուղները, որոնք չափերով և ձևով նման են փոքր վարունգին, մինչև սեպտեմբերի վերջ կարմրում են, դառնում փափուկ և շատ քաղցր։ Ցելյուլոզը պարունակում է 40-100 մուգ սերմեր՝ կոշտ կեղևով։ Tladianta կասկածելի աճում է ափամերձ մարգագետիններում, թփերի մեջ, ծովի ափերի չամրացված ավազոտ հանքավայրերում, ինչպես նաև որպես մոլախոտ այգիներում և այգիներում:

Մեկ այլ ցեղին (բենինկա ցեղ - Benincaseae) ներառում են acanthositsios ցեղերը ( Ականտոսիցյոս, 2 տեսակ), խելագար վարունգ ( Էկբալիում, միատիպ սեռ), ձմերուկ ( Ցիտրուլուս) այլ.

Akanthositsios-ը տիպիկ անապատային բույս ​​է՝ ողնաշարի վերածված ճյուղերով և հաստ, երբեմն շատ երկար արմատով։ Ականտոսիցիոս բրիստլի ( Ա. սարսափելի, Նկ.25, 6 - 10) աճում է Հարավարևմտյան Աֆրիկայի չոր ավազոտ անապատներում՝ Ատլանտյան օվկիանոսի ափին և դրան թափվող գետերի ափերին։ Այս ցածր տերեւ բույսն օժտված է բնորոշ քսերոֆիտի բոլոր հատկանիշներով՝ ունենալով մի շարք կենսաբանական ադապտացիաներ, որոնք թույլ են տալիս նրան ապրել գոյության ծայրահեղ ծանր պայմաններում։ Ականտոսիցիոսի թանձրացած փայտային արմատը հասնում է շատ երկար երկարության, երբեմն հասնում է 12 մ-ի: Անձրևների սեզոնին նրա բազմամյա սպինաձև պալարները մեծ քանակությամբ ջուր են պահում, որը աստիճանաբար սպառվում է երաշտի ժամանակ:

Ականտոսիցիոսի կապտավուն խիտ մազոտ ցողունը ծածկված է բոլոր ուղղություններով փռված մեծ սուր փշերով, իսկ տերևները վերածվել են փոքրիկ թեփուկների։ Ամբողջ բույսը փայտային է, կոշտ, քարի նման։ Նույնիսկ փոքրիկ նստադիր ծաղիկների թաղանթները կոշտ են, իսկ գունատ դեղին թերթիկները կաշվեպատ են։ Ականտոսիցիոսի խիտ թավուտները, որոնք սովորաբար հանդիպում են չոր ավազաթմբերի վրա, կարելի է համեմատել ցանցերի հետ, որոնք փակում են քամուց փչած ավազը և այդպիսով դիմադրում են դրա շարժմանը։ Արդյունքում թուփը չի տուժում շարժվող ավազներից։

Ականտոսիցիոսի մրգերի դեղին-ազնվամորու խիտ միջուկն ունի քաղցր և թթու համ և հիանալի բույր: Ուստի մրգերը լայնորեն օգտագործվում են, իսկ տեղացիների շրջանում դրանք համարվում են դելիկատես։ Շագալներն ու բորենիները նույնպես պատրաստակամորեն ուտում են պտուղները (դեսերտ, մսային համեղ ուտեստից հետո)՝ այդպիսով տարածելով մեծ, կոշտ կեղևով սերմեր երկար հեռավորությունների վրա։ Այս ցեղի երկրորդ տեսակը Նոդենի ականտոսիցիոսն է ( Ա. նաուդիանուս) - երբեմն ներառված է ձմերուկի սեռի մեջ ( Ցիտրուլուս

Խենթ սովորական վարունգ ( Ե. էլատերիմԱճում է Ազորյան կղզիներում, Միջերկրական ծովում, Փոքր Ասիայում, ինչպես նաև ԱՊՀ-ի եվրոպական մասի հարավում, Ղրիմում և Կովկասում, հիմնականում ծովի ափին, թեթև ավազոտ հողերում կամ որպես մոլախոտ՝ կացարանի մոտ։ . Սա խոշոր խոտաբույս ​​բազմամյա բույս ​​է, հաստացած, մսոտ արմատով, կոպիտ կարճ ցողուններով, առանց ալեհավաքների և խոշոր, կոշտ սեռի բլթակավոր տերևներով: Վառ դեղին ծաղիկներ միայնակ կամ հավաքված փոքր խմբերով: Փշոտ կանաչավուն պտուղները փոքր վարունգ են հիշեցնում։ Իզուր չէ, որ այս բույսին անվանում են «խելագար վարունգ». մինչ պտուղները հասունանում են, դրանցում առաջանում է հսկայական հիդրոստատիկ ճնշում (գրեթե 6 մթնոլորտ)։

Նույնիսկ հասած մրգի վրա թեթև հպումը ցնցող էֆեկտ է առաջացնում: Crazy Cucumber-ը կրակում է լակի ատրճանակի պես։ Վարունգը մի ակնթարթում պոկվում է ցողունից, և պտղի հիմքում գոյացած անցքից դուրս է շպրտվում կպչուն լորձի ուժեղ հոսք՝ իր հետ քարշ տալով սերմերը։ Նման «հրետանային գնդակոծությամբ» սերմերը բույսը դուրս է նետում 12 մ-ից ավելի հեռավորության վրա: Կենդանու մորթին, որը խանգարել է խելագար վարունգի թավուտները, ակնթարթորեն ծածկվում է լորձով շրջապատված սերմերով: Լորձը աստիճանաբար չորանում է, սերմերը հերթով թափվում են՝ այդպիսով տարածվելով մեծ տարածություններում։

Ժողովրդական բժշկության և հոմեոպաթիայի մեջ օգտագործում են չհասած մրգերի հյութը։ Մրգային հյութի մեծ չափաբաժինները կարող են լուրջ թունավորումներ առաջացնել։

Նույն ցեղի մյուս սեռերից առաջին հերթին պետք է նշել ձմերուկը ( Ցիտրուլուս): Սրանք միամյա կամ բազմամյա թավոտ սողացող խոտաբույսեր են՝ կտրատված տերևներով։ Ծաղիկները խոշոր են, միայնակ, միասեռ կամ երկսեռ; sepals եւ նրանց թերթիկները աճում են միասին հիմքում: Պսակը դեղին, ստագոններ 5. Խարան եռաբլթակ, ձվաբջիջ եռաբջջ: Պտուղը բազմասերմ հյութալի դդում է՝ հարթ սերմերով։ Ձմերուկը տարածված է աշխարհի արևադարձային և մերձարևադարձային շրջաններում։ Սեռը ներառում է 3 տեսակ՝ ուտելի ձմերուկ ( Հետ. lanatus), կոլոսինթ ( Հետ. կոլոսինթիս), ձմերուկի բեզուսիկ ( Հետ. էցիռոզ).

Ուտելի ձմերուկի ժամանակակից բնական տեսականին ընդգրկում է Հարավարևմտյան Աֆրիկան: Բազմաթիվ հեղինակների կարծիքով, Հարավային Աֆրիկայի Կալահարի անապատի հսկայական տարածքները՝ հարավում Օրանժ գետից մինչև հյուսիսում գտնվող Նգամի լիճը և երկայնությունից 24 ° արևելքից մինչև արևմտյան օվկիանոսի ափը, հատկապես անձրևոտ տարիներին, ծածկված են գրեթե շարունակական: ձմերուկների թավուտներ. Անապատի կոշտ աննկարագրելի բույսերի մեջ կտրուկ առանձնանում են գետնին սեղմված սողացող, վայրի աճող թարթիչների կանաչ հյութալի բծերը։ Անհատի կոշտ սեռավար տերևները ծածկում են մինչև 20 մ 2 տարածք: Բույսերի կյանք 5 հատոր II մաս 56 էջ

Մինչ պտուղները հասունանում են, ցողունները չորանում են։ Փոքրիկ կլոր պտուղները, որոնք քշվում են հեղեղներից կամ քամիներից, գլորվում են երկար հեռավորությունների վրա: Ճանապարհին ձմերուկները ճաքում են կամ կենդանիները կրծում են դրանք։ Միաժամանակ հյութը խոնավացնում է հողը, որի վրա կպչուն լորձով շրջապատված սերմերը ընկնում են ու ամուր կպչում դրան։ Երբ հորդառատ անձրև է գալիս, սերմերը արագ բողբոջում են ուղղակիորեն չամրացված ավազոտ հողի մակերեսին: Տվյալ տարածքում ինչքան շատ անձրեւ է տեղում, այնքան ձմերուկի բերքն առատ է այստեղ։ Կալահարիի որոշ հեռավոր շրջաններում այս ձմերուկները ճանապարհորդների համար խոնավության գրեթե միակ աղբյուրն են: Սակայն, ինչպես վաղուց են նշել տեղի բնակիչները, այս ձմերուկներից ոչ բոլորն են ուտելի։ Նրանցից ոմանք դառն են: Երկու ձևերն էլ աճում են ընդհատումներով:

Մշակութային սեղանի ձմերուկի նախահայրը վայրի աֆրիկյան նախնիների քաղցր ձևն էր: Ձմերուկի մշակույթը սկսվել է Աֆրիկայում հնագույն ժամանակներից, տեղափոխվել է Փոքր Ասիա, Կովկաս և Կենտրոնական Ասիա: XIII դ. ձմերուկը բերվել է Աստրախան և տարածվել Ռուսաստանի հարավում։ Դարավոր արհեստական ​​սելեկցիայի ընթացքում ձեռք են բերվել հսկայական քանակությամբ տարբեր սորտեր։

Ձմերուկի ցեղի մեկ այլ հետաքրքիր տեսակ է կոլոսինթոսը ( Հետ. Գօլոցինթիս): Սա եռանկյունաձև, խորը փետրավոր տերևներով բազմամյա կոշտ սեռի սողացող խոտաբույս ​​է. Կանարյան կղզիների, Հյուսիսային Աֆրիկայի, Իսպանիայի, Սիցիլիայի, Հունաստանի, Հարավարևմտյան Ասիայի, Արևմտյան և Հարավային Հնդկաստանի կիսաանապատային և անապատային շրջանների բնակիչ: Կոլոսինտի փոքր գնդաձև պտուղները ծածկված են մոմապատ ծածկով; միջուկը դառը է, անուտելի։ Պտուղները պարունակում են գլիկոզիդային խեժ կոլոսինտին, որն ունի ուժեղ լուծողական ազդեցություն։ Նրանք շատ երկրներում վաղուց օգտագործվել են բժշկության մեջ, ինչի համար մշակվում են բույսեր։

Անգառ ձմերուկի տեսականին սահմանափակվում է Հարավարևմտյան Աֆրիկայի Նամիբ անապատով: Այս բույսի ճյուղերը ամբողջությամբ կրճատվել են։ Նույն ցեղը, բացի ձմերուկից, ներառում է ստեպինգ ցեղերը ( Բրիոնիա), լագենարիա կամ դդում ( Լագենարիա), բենինկասա ( Բենինկասա) և մի քանի ուրիշներ:

Սեռի քայլը ներառում է 12 տեսակ աճող Կանարյան կղզիներում, Միջերկրական ծովում, Եվրոպայում, Արևմտյան և Կենտրոնական Ասիայում: Այս մագլցող բազմամյա բարձր բույսերը կարելի է գտնել Կովկասում և Կենտրոնական Ասիայում թփերի մեջ, անտառների եզրերին, ձորերում, ինչպես նաև որպես մոլախոտեր ցանկապատերի և պատերի մոտ: Ոտքերի ալեհավաքները առանձնահատուկ նուրբ զգայունություն ունեն պինդ առարկաների հպման նկատմամբ, ինչը հանգեցնում է նրանց շատ արագ աճի և թեքվելու դեպի գրգռիչը: Համեմատաբար կարճ ժամանակահատվածում ճյուղերը ամուր փաթաթվում են հենարանի շուրջը՝ հուսալիորեն պահելով բույսի ծանր զանգվածի քաշը։ Քայլի փոքր աննկատ ծաղիկները, որոնք հավաքված են նոսր ծաղկաբույլերում, գրեթե չեն առանձնանում տերևների ֆոնին և շատ թույլ հոտ են գալիս, սակայն միջատները պատրաստակամորեն այցելում են նրանց՝ գրավելով մեր աչքերի համար անտեսանելի պսակի ուլտրամանուշակագույն օրինակով: Դդմի ընտանիքում միայն այս սեռի ներկայացուցիչների մոտ պտուղն իսկական հատապտուղ է: Ոտնաթաթի բազմաթիվ մանր սերմեր ծածկված են ամուր ու ամուր զրահով։ Թռչնի մարսողական համակարգի միջով անցած սերմի սաղմը մնում է անձեռնմխելի և կարող է բողբոջել։ Ոտնաթաթի գերհասունացած հատապտուղները ճզմվում են ամենափոքր հպման դեպքում, իսկ սերմերը լորձով կպչում են իրենց դիպչող կենդանու մաշկին՝ այդպիսով նաև տարածվելով։

Սեռի որոշ տեսակներ թունավոր բույսեր են, որոշ տեսակներ օգտագործվում են մի շարք երկրներում որպես բուժիչ։ Հատկապես թունավոր են գլիկոզիդներ բրիոնին և բրիոնիդին պարունակող հատապտուղները և արմատները։

«Կարմիր գրքում», ի թիվս մեր երկրի այլ վտանգված բույսերի, կա chokeberry քայլ ( AT. մելանոկարպա) Ուզբեկստանի հազվագյուտ էնդեմիկ տեսակ է, որը հանդիպում է միայն հարավ-արևելյան կիզիլքումում։ Տեղի բնակչության շրջանում այս սողացող մագլցող բույսը շատ տարածված է որպես բուժիչ բույս, և ոչ չափավոր բերքահավաքի արդյունքում այն ​​շուտով ամբողջովին կվերանա աշխարհի երեսից, եթե հրատապ միջոցներ չձեռնարկվեն այն պաշտպանելու համար։ Բույսերի կյանք 5 հատոր II մաս 57 էջ

Lagenaria մոնոտիպական սեռ կամ դդում, կերակուր ( Լագենարիա), ներկայացված է Lagenaria vulgaris տեսակով ( Լ. siceraria): Սա ամենահին կուլտիվացված դդմի բույսերից է, որն անհայտ է վայրի բնության մեջ:

Մշակույթը չափազանց տարածված է դարձել բոլոր մայրցամաքներում։ Lagenaria-ն տարեկան սողացող լիանա է՝ մինչև 15 մ երկարությամբ երեսակ ակոսավոր թավոտ ցողունով և հնգանկյուն ծալքավոր տերևներով, որոնց առանցքներում կան միայնակ փոքր սպիտակ խողովակաձև ծաղիկներ՝ անիվաձև պսակով։ Ուտում են երիտասարդ ձվարաններ՝ չամրացված միջուկով, մի փոքր դառը կծու համով։ Հասուն մրգերի մեջ միջուկը չորանում է, իսկ կեղևի կեղևը, որը կազմված է սպիտակեցված տարրերից և պարունակում է քարքարոտ բջիջներ, դառնում է չափազանց դիմացկուն, ամբողջովին անջրանցիկ։ Հնդկաստանի, Չինաստանի, Հարավային Ամերիկայի, Աֆրիկայի և Օվկիանիայի կղզիների բնակիչների համար լագենարիան մինչ օրս չի կորցրել իր տնտեսական նշանակությունը և լայնորեն օգտագործվում է որպես հեղուկներ պահելու, պատրաստելու անոթներ. խոհանոցային պարագաներ, Երաժշտական ​​գործիքներ, խաղալիքներ և այլն։ Սերմերից արդյունահանվում է ուտելի ճարպային յուղ, իսկ երկար ճկուն ցողուններից՝ գլխարկներն ու զամբյուղները։

Լագենարիայի հասած պտուղներն այնքան թեթև են, որ չեն սուզվում աղի ջրի մեջ և կարողանում են երկար ժամանակ լողալ օվկիանոսում՝ առանց վնասվելու և առանց սերմերի բողբոջման կորստի։ Հին ժամանակներից ի վեր, պատահաբար ընկնելով Ատլանտյան օվկիանոս, լագենարիայի պտուղները, որոնք վերցվել են օվկիանոսային հոսանքների կողմից, նավարկել են Արևմտյան Աֆրիկայի ափերից դեպի Բրազիլիա կամ Խաղաղ օվկիանոսով Հարավարևելյան Ասիայից Պերու, և այնտեղից հնագույն բնակիչները. Հարավային և Հյուսիսային Ամերիկաները տարածվեցին ամբողջ մայրցամաքում:

Արեւադարձային Ասիայում, ինչպես նաեւ երկրներում Լատինական Ամերիկաև Աֆրիկայում, մոմի դդմի մշակույթը տարածված է ( Բենինկասա hispida): Այս սողացող տարեկան բույսը մեծ, վարունգի նման տերևներով բնիկ է արևադարձային Ասիայում: «Մոմ դդմի» հսկա գնդաձև կամ երկարավուն պտուղները, որոնք իրենց ձևով նման են դդումի կամ սեխի, կարող են հասնել 2 մ երկարության և կշռել մոտ 35 կգ: Պտուղները պատված են բարակ պաշտպանիչ մոմե պատյանով, ինչը նպաստում է դրանց երկարատև պահպանմանը։ Մոմը հեշտությամբ հեռացվում է մրգից, և շատ արևադարձային երկրներում կոմերցիոն արտադրանք է, որն օգտագործվում է բժշկության և մոմեր պատրաստելու համար: Մեծ քանակությամբ պեկտին պարունակող սպիտակ, առաձգական, հյութալի, թեթևակի քաղցր միջուկով հասած պտուղները օգտագործվում են սննդի համար, օգտագործվում են նաև հրուշակեղենի արտադրության մեջ։ Չհասած պտուղները սովորաբար թթու են դնում։ Սերմերից ստացված ճարպային յուղը բուժիչ կիրառություն ունի և ուտելի է։

դդմի ցեղին ( Cucurbiteae) ներառում է 12 սեռ, ներառյալ դդմի ցեղը ( Կուկուրբիտա), հաշվելով մոտ 20 տեսակ, որոնք վայրի բնությամբ աճում են բացառապես Ամերիկայում։ Նրանցից ոմանք վաղուց ներդրվել են մշակույթի մեջ: Մինչ օրս մեծ քանակությամբ սննդային, կերային և դեկորատիվ դդումների տեսակներ կան։ Ցեղի ներկայացուցիչները բազմամյա կամ միամյա խոտաբույսեր են՝ կլորացված կամ երեսապատ ցողունով, հաճախ թեքված, երբեմն՝ մագլցող։ Օրինակ, Հարավային Ֆլորիդայի արևադարձային անձրևային անտառներում, Օկեչոբ լճի ափին, աճում է մեծ բազմամյա լիանա՝ Okeechobe դդում ( Հետ. մասինկնրաchobeensis): Նրա ճկուն ցողունը, որի երկարությունը հասնում է 50 մետրի, սողում է բարձրահասակ ծառերի մեջ և տարածվում նրանց պսակների գագաթին՝ իր դեղին ծաղիկներն ու բլթակավոր տերևները բերելով արևի լույսի ներքո:

Կուլտուրական դդումի մեծ ծաղիկները, ձևավորելով խորը գունդ, գրեթե չեն թողնում, որ դրսում ցուրտ լինի ներս: Թրթուրները հաճախ օգտագործում են այս ծաղիկները որպես գիշերվա ապաստան: Առավոտյան թռչելով՝ միջատները իրենց մարմնին կպչելով ծաղկափոշի են կրում այլ ծաղիկների հետ:

Մշակույթում ամենատարածված տեսակը սովորական դդումն է ( Հետ. ռերո), որն ունի մեծ թվով սորտեր։ Հասուն մրգերում կուտակվում է շատ օսլա, ինչպես նաև շաքար՝ գլյուկոզա, ֆրուկտոզա, սախարոզա և ռաֆինոզա; հայտնաբերվել է պեկտին և ալկալային աղեր; հատկապես շատ դդումի կարոտին, որը պրովիտամին «A» է: Բուծվել են գազարից 2-3 անգամ ավելի շատ կարոտին պարունակող վիտամին պարունակող դդմի տեսակներ։ Ուստի դդումը ԱՊՀ երկրների ամենահեռանկարային մշակաբույսերից է արդյունաբերական մասշտաբով կարոտինի արտադրության համար։ Մշակույթում տարածված է նաև մեծ պտղաբեր դդումը ( Հետ. առավելագույնը) և կարագի դդմիկ ( Հետ. մոսչատա).

Փոքր-ինչ մեկուսացված դիրք է զբաղեցնում Cucurbitaceae ցեղում՝ Luffa ցեղի կողմից ( Luffa), որը շատ ընդհանրություններ ունի հաջորդ ցեղային ցիկլանտերի հետ ( Cyclantherae): Ցեղում կա 5 տեսակ։ Որոշ տեսակներ, հատկապես գլանաձև լուֆա ( Լ. գլան) և երեսպատված լուֆա ( Լ. ակուտանգուլա) մշակույթում լայն տարածում ունեն։ Լուֆայի կանաչ գլանաձեւ պտուղները նման են մեծ վարունգ. Հասունանալուց հետո պտուղը դառնում է չոր, դեղնադարչնագույնից շագանակագույն, 30–35 սմ երկարությամբ (մինչև 1 մ) և 7–20 սմ տրամագծով։ Այս կոշտ շրջանակը ծառայում է որպես հասուն պտուղից սերմերի արագ արձակման սարք՝ վերևի գլխարկը բացվելուց հետո:

Luffa-ն Հնդկաստանի, Աֆրիկայի և Չինաստանի հնագույն մշակույթն է: ԱՊՀ երկրներում այն ​​մշակվում է չափազանց հազվադեպ՝ փոքր տարածքներում և միայն չափավոր տաք շրջաններում։ Չհասունացած մրգերի միջուկը օսլա է և բավականին ուտելի։ Չոր հասած պտուղները մշակվում են՝ հանելով միջուկը և ազատելով թելքավոր կմախքը։ Այս հումքից պատրաստվում են բազմաթիվ կենցաղային իրեր՝ անձեռոցիկներ, կոշիկներ, զամբյուղներ և շատ ավելին: Բժշկության մեջ օգտագործվում են ճարպային յուղ և որոշ թունավոր նյութեր պարունակող սերմերը, ինչպես նաև տերևներն ու արմատները։

Ցիկլանտների ցեղին ( Cyclantherae) ներառում է 12 ցեղ՝ աճող հիմնականում արևադարձային և մերձարևադարձային գոտում։ Այս ցեղերի բոլոր ներկայացուցիչների մոտ կծու թելերը միաձուլված են, պտուղները՝ փշոտ, հաճախ բացվող։

Օրինակ է խոշոր ամերիկյան սեռ Echinocystis ( Էխինոցիստիս), միավորում է մոտ 15 տեսակ՝ սպիտակ փոքր միատուն ծաղիկներով։ Վրձինով հավաքված միայնակ էգ և արու ծաղիկները գտնվում են նույն տերևի առանցքներում: Echinocystis prickly-ը Հյուսիսային Ամերիկայից բերվել է Եվրոպա ( Ե. էխինատա), որը հետագայում տարածվեց դեպի հարավ և դեպի հարավ միջին գոտիԱՊՀ-ի եվրոպական մասում, ինչպես նաև Հեռավոր Արևելքի Ուսուրի շրջանում։ Այն կարելի է գտնել գետերի և լճերի ափերին, թփուտներում, որպես մոլախոտ այգիներում։ Հատված տերևներով այս միամյա բույսն ունի չափազանց արագ աճ՝ մեկ սեզոնի ընթացքում հասնելով 10 մետրի։ Նրա բարակ, թույլ ընձյուղները հենված են ամուր ճյուղավորվող ցողուններով հենարանների վրա՝ ոլորված զառիթափ, ամուր պարույրով, որը նման է ժամացույցի զսպանակին։ Բույսը կարող է փոշոտվել ոչ միայն միջատների, այլև քամու միջոցով։ Նրա արական բուրավետ ծաղիկները միշտ ավելի բարձր են, քան կանացիները։ Նույնիսկ թույլ քամու դեպքում ծաղկափոշին հեշտությամբ թռչում է ցած՝ հենց դեպի վեր ձգված էգ ծաղիկների խարանների վրա։ Աշնանը բույսի մոտ առաջանում են կապտականաչավուն, օվալաձև, փշոտ, բացվող չափազանց յուրօրինակ պտուղներ։ Պտղի վերին մասում կա մի գլխարկ, որը բացվում է հասունացման ժամանակ, որի արդյունքում սերմերը ցրվում են շուրջը:

Ցեղի մեկ այլ հետաքրքիր սեռ է cyclantera ( Ցիկլանտերա), որն ընդգրկում է մոտ 15 տեսակ։ Նրանք բոլորն աճում են Կենտրոնական և արևադարձային Հարավային Ամերիկայում: Սրանք խոտաբույս ​​մագլցող բույսեր են՝ թավոտ ցողուններով և հինգ, յոթ բլթակ ունեցող տերևներով: Դեղին, կանաչ կամ սպիտակ ծաղիկներ առանց նեկտարների, ուստի բույսերը փոշոտվում են հիմնականում քամու միջոցով։ Հասած պտուղները հանկարծ բացվում են երկու փականներով, որոնցից յուրաքանչյուրը ուժով ետ է ծալվում։ Արդյունքում սերմերը ցրվում են բավականին զգալի հեռավորությունների վրա։

Սիցյոսովե ցեղին (Sicyoeae) բնորոշ են միաբջիջ, ավելի քիչ հաճախ՝ եռաբջջ ձվարանով էգ ծաղիկները. արու ծաղիկների ձուլվածքներ՝ ձուլված, պտտվող փշերով: Ցեղը ներառում է 6 սեռ, որոնցից ամենահետաքրքիրը Սիցիոսներն են ( Սիկյոս) և շայոտ ( Սեհիում).

Sitsios սեռը ներառում է մոտ 15 տեսակ, որոնք աճում են Հավայան կղզիներում, Պոլինեզիայում, Ավստրալիայում և արևադարձային Ամերիկայում: Նրանցից շատերը խաղողի նման միամյա խոտաբույսեր են՝ հերթադիր, թեթևակի բլթակավոր կամ անկյունային բարակ տերևներ. Տեսակներից մեկը անկյունային սիտսիոսն է ( Ս. անգուլատուս) - բերվել է Հյուսիսային Ամերիկայից Ռուսաստան և ներկայումս հայտնաբերված է ԱՊՀ եվրոպական մասի հարավային շրջաններում որպես մոլախոտ բնակարանների մոտ: Նիհար ակոսավոր ցողունով և կլոր ձվաձեւ տերևներով այս մագլցող գեղձային-սեռական բույսը արագ աճում է և սեզոնին զարգացնում է մինչև 6 մ երկարությամբ թարթիչներ: Նրա ճյուղերը չափազանց արագ են արձագանքում ամենափոքր ճնշմանը: Սիսիոների չոր փշոտ միասերմ պտուղները իրենց կտուցման հասկերով կպչում են անցնող կենդանիների մազերին և այդպիսով տարածվում երկար հեռավորությունների վրա։

Չայոտը կամ մեքսիկական վարունգը ներկայացված է ամերիկյան միակ արևադարձային տեսակով՝ ուտելի շայոտա ( Ս.eduլե): Այն լայնորեն մշակվում է Միջերկրական ծովում, Հարավային Ամերիկայում, Աֆրիկայում և արևադարձային Ասիայում։ Արու ծաղիկները հավաքվում են սակավաթիվ ծաղկաբույլերում, էգերը միայնակ են, հազվադեպ՝ զույգ։ Մրգեր մեկ մեծ սերմով: Շայոտում նկատվում է «կենդանի ծնունդ»՝ հասուն պտղի ներսում սերմերից աճած սածիլը աճում է պերկարպի միջով և կազմում է տերևներով և ճյուղերով երիտասարդ բողբոջ: Բույսը կապված է պտղի հետ, քանի դեռ այն չի սպառել իր բոլոր սննդանյութերը: Այդ ժամանակ պտուղն արդեն պառկում է գետնին, և երիտասարդ անհատի արագ աճող ուժեղ արմատները ամրանում են հողում:

Chayote-ի օգտագործումը չափազանց բազմազան է: Նրա պտուղներն ունեն գերազանց համ։ Երիտասարդ ընձյուղներն ուտում են ծնեբեկի նման։ Օսլայով հարուստ պալարային արմատները խաշելիս կարտոֆիլի համ ունեն։ Հին պալարները գագաթների հետ միասին լավ կեր են ծառայում անասունների համար։ Արևադարձային շրջաններում մեկ բույսն արտադրում է մինչև 30 կգ և ավելի պալար։ Ցողունի մանրաթելային մասը մշակումից հետո վերածվում է գեղեցիկ արծաթափայլ ծղոտի՝ գլխարկներ և այլ ապրանքներ հյուսելու համար։

Սեռ Շիզոպեպոն ( շիզոպեպոն), ձևավորելով շիզոպոպոնիկ առանձին ցեղ ( շիզոպեպոնէաէ), ունի ընդամենը 5 տեսակ՝ տարածված Հյուսիսային Հնդկաստանից մինչև Արևելյան Ասիա։ Շիզոպեպոն բրիոնիոլիֆոլիա ( Ս. bryoniifoliusԱճում է հարավային Կուրիլյան կղզիներում, Ուսուրի երկրամասում, Սախալինում, Ճապոնիայում, Կորեական թերակղզում և Չինաստանում։

Այս խոտածածկ երկմետրանոց լիանայի ճյուղավոր մագլցող ցողունները երկար երկմաս ցողունների օգնությամբ, հյուսված թփուտներով առվակների և գետերի ափերին կամ խառը անտառների եզրերին: Այլընտրանքային սրտաձև ձվաձեւ տերևները նոսր ծածկված են բարակ մազիկներով։ Երկսեռ կամ միասեռ առանցքային մանր ծաղիկները առանձին կամ հազվագյուտ ցեղերի մեջ: Փոքր, մսոտ կանաչ մրգերը բացվում են երեք դեպի դուրս ոլորված փեղկերով, որոնք ապահովում են երեք հարթ սերմերի ակտիվ տարածում:

Տրիխոսանտ ցեղին ( Trichosantheae) պատկանում է 10 սեռերի։ Նրանց բոլորին բնորոշ են ծոպերով կամ ամբողջական ծաղկաթերթիկներով երկար խողովակաձեւ ծաղիկները։ Պտուղները գլանաձեւ կամ եռանկյուն են, հաճախ չեն բացվում կամ բացվում են երեք հավասար մասերի։

Ամենահայտնի սեռը Trichosanthes ( Տրիխոսանտես), որն ընդգրկում է մոտ 15 տեսակ՝ տարածված Հարավարևելյան Ասիայում և Ավստրալիայում։ Այս բույսերի մորֆոլոգիական կառուցվածքը սովորական է դդմի մեծ մասի համար՝ լիանման տեսք, լայն բլթակավոր տերևներ, միասեռ ծաղիկներ; տղամարդիկ հավաքվում են հազվագյուտ խոզանակի մեջ, իսկ կանացիները միայնակ են: Հաճախ թերթիկները պարուրաձև թեքված են դեպի ներս, այդ իսկ պատճառով երկար խողովակաձև ծաղիկները մի քանի անսովոր տեսարան. Չհասունացած պտուղները ուտելի են, ուստի այս տեսակների մի մասը ներմուծվում է մշակույթի մեջ: Բացի այդ, հասուն պտուղները հաճախ շատ ցուցադրական են, ինչը, տերևների առատ փարթամ կանաչապատման հետ միասին, բույսերը դարձնում է շատ դեկորատիվ:

Հնդկաստանում, Աֆրիկայում և Խաղաղօվկիանոսյան կղզիներում ամենահայտնի և լայնորեն մշակվողը այսպես կոչված «օձի վարունգն» է ( Տ. ագուինա), որի հսկա գլանաձեւ պտուղները հասնում են 1,5 մ երկարության։Այս բույսը աճեցվում է վանդակաճաղերի վրա։ Ավելի ուղիղ և երկար պտուղներ ստանալու համար յուրաքանչյուր «վարունգի» ձևավորման պահից մի փոքրիկ կորիզ են կախում։ Հակառակ դեպքում «վարունգը» իր աճի ընթացքում օձի պես կօձի, կազմելով զառիթափ օղակներ։

Հետաքրքրություն է ներկայացնում նաև հնդամալեզական Հոջսոնի միատիպ սեռը, որը մոտ է Տրիխոսանտեսին ( Հոջսոնիա): Հոջսոնիա հետերոկլիտա ( Հ. հետերոկլիտա) խոշոր որթատունկ է, որը մշակվում է որոշ արևադարձային երկրներում որպես սննդային բույս՝ իր մեծ մսոտ դդմի նման մրգերի և չափազանց յուղոտ սերմերի համար։ Հոջսոնիայի ծաղիկները, վերևում սպիտակ, իսկ ներքևում` թավշյա դեղին կարմիր երակներով, անսովոր գրավիչ են. անիվի տեսքով պսակի բոլոր հինգ թերթիկները ավարտվում են մինչև 15-20 սմ երկարությամբ կախված, ոլորված, մազոտ, բարակ ելքերի երկար եզրով:

melotriaceae ցեղին ( Melothrieae) ներառում է 34 սեռ, ներառյալ վարունգի ցեղը ( Cucumis), ներկայացված է ավելի քան 25 տեսակներով, որոնք տարածված են հիմնականում Աֆրիկայում։ Ասիայում հանդիպում են միայն մի քանի տեսակներ։ Մի շարք տեսակներ մշակվում են որպես սննդային բույսեր իրենց ուտելի պտուղների համար։ Հատկապես տարածված է վարունգի ցանքի մշակույթում ( Հետ. sativus) - Հնդկաստանի հնագույն մշակույթը, որն այնուհետ հայտնի դարձավ աշխարհի բոլոր երկրներում: Այս տարեկան բույսը զարգացնում է մինչև 1,5 մ երկարությամբ մտրակներ՝ եռանկյունաձև կոպիտ տերևներով և ձագարաձև վառ դեղին երկտուն ծաղիկներով։ իգական սեռի ծաղիկները միայնակ են, արուները հավաքվում են առանցքային փնջերով։ Խոնավ տարածքներում մշակվող բույսերը հատուկ հարմարվողականություններ ունեն՝ մարմնից ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար։ Նրանց երիտասարդ երկարավուն պտղաբերները ծածկված են փշերով։ Սա ոչ այլ ինչ է, քան միկրոպոմպեր, որոնք դուրս են մղում մրգից ավելորդ խոնավությունը. առավոտյան, երբ մառախուղը կախված է օդում, յուրաքանչյուր ողնաշարի վերջում հայտնվում է մի փոքրիկ ցողի կաթիլ՝ «ծծված» վարունգի հյուսվածքներից: Սեխ ( Հետ. մելո) նույնպես ներկայումս պատկանում է վարունգի ցեղին, սակայն որոշ բուսաբաններ հնարավոր են համարում այն ​​առանձնացնել առանձին սեռի։ Մելո. Ասիական երկրներում սեխը մշակվել է հնագույն ժամանակներից՝ առաջանալով մոտ 4000 մ.թ.ա. Նրա սորտերի թիվը հասնում է հազարի։ ԱՊՀ երկրներում սեխի լավագույն տեսակները մշակվում են Կենտրոնական Ասիայում և Անդրկովկասում։

Ցեղի այլ սեռերի շարքում կարելի է անվանել նաև կորալոկարպուսների հետաքրքիր ցեղեր ( Corallocarpus), մելոտրիա ( Մելոտրիա) և կեդրոստիս ( Կեդրոստիս).

Kedrostis ցեղը (մոտ 35 տեսակ) տարածված է Աֆրիկայի արևադարձային և մերձարևադարձային շրջաններում, Մադագասկարում, արևադարձային Ասիայում և Մալայզիայում։

Հարավային Աֆրիկայի տափաստաններում հաճախ կարելի է հանդիպել գետնի երկայնքով սողացող լյանանման, խիտ թավոտ, գորշ-կանաչ, խոտաբույսերի, որոնք պատկանում են Kedrostis ցեղին: Առանձնահատուկ հետաքրքրություն է փշոտ ցեդրոստիսը ( Դեպի. spinosa): Նրա պտուղներն այնքան յուրահատուկ են, որ արտաքուստ նույնիսկ դդումի չեն հիշեցնում։ Նրանք ամբողջությամբ կետավոր են խոշոր հաստ հասկերով և նման են ինչ-որ փափկամարմինի պատյանին։ Պտղի ներսում իրար ամուր սեղմված, կան 5-7 խոշոր երկարավուն սերմեր։

Սոկոտրա կղզում, որը գտնվում է հյուսիս-արևելքում Աֆրիկյան մայրցամաք, արևից այրված քարքարոտ հողի վրա աճում է դդմի ընտանիքի միակ փայտային բույսը՝ dendrositsios socotransky կամ «վարունգի ծառը» ( Դենդրոսիցյոս սոկոտրանուս): Այս ցածր ծառի ընդհանուր տեսքը շատ յուրահատուկ է։ Նրա ծավալուն, խոնավ ուռած, թեթևակի կոնաձև ցողունը՝ բաց մոխրագույն կեղևով, անսովոր մսոտ է և հյութալի։ Այն ծառայում է որպես ջրամբար, որը ջուր է պահում ամբողջ երկար չոր սեզոնի համար, ինչպես, օրինակ, կակտուսների դեպքում: Երկու կամ երեք կարճ հաստ ճյուղերը վեր են բարձրացնում նոսր թագը, որը բաղկացած է բարակ փշոտ ոստերից, եզրին երկայնքով մեծ, ձեռքի ձևով, կոշտ, կոպիտ, փշոտ, երկարատև տերևներով: Ծաղիկները մանր են, դեղնավուն, միասեռ, երկար թավոտ թիթեղների վրա, հավաքված նոսր ծաղկաբույլերում։ Վարունգի նմանվող պտուղները փշերով են: Այս ծառը, այսպիսով, ի տարբերություն խոտածածկ դդմի վազերի, նույնպես ամենահեռավորն է նրանցից հարազատությամբ:

1.2 Zanonioideae ենթաընտանիք

Zanoniaceae ենթաընտանիք ( Zanonioideae) ներառում է 18 սեռ, որոնք միավորված են մեկ ցեղի մեջ։ Այս ենթաընտանիքի բույսերի մեծ մասն ապրում է արևադարձային և մերձարևադարձային գոտու երկրներում։ Մոնոտիպիկ Iido-Malaysian Zanonia սեռը բնութագրում է ամբողջ ենթաընտանիքը առավել ամբողջական ( Զանոնիա): Նրա ծաղիկները երկտուն են՝ երկու-երեք բջիջ ձվարանով; մրգեր - մազոտ մահակաձև տուփեր, երբ հասունանում են, բացվում են կափարիչով, ցրում են թեթև թեւավոր փռված սերմեր, որոնք քամուց տարածվում են երկար հեռավորությունների վրա: Actinostemma սեռ ( Ակտինոստեմա), թվով մոտ 6 տեսակ, տարածված է Արևելյան Ասիայում և Հիմալայներում։ Բոլորը մագլցող ցողուններով բազմամյա խոտածածկ վազեր են։ Տեսակներից մեկը հանդիպում է Ռուսաստանում։

Հեռավոր Արևելքի Ուսուրի շրջանում, ջրամբարների հովիտների և ափերի երկայնքով, աճում է բազմամյա սողացող բույս՝ բարակ երեքից հինգ բլթակ տերևներով և աննկատ ծաղիկներով. ԲԱՅՑ. լոբաթում): Actinostemma պտուղները կանաչավուն են, ձվաձև, մինչև 2 սմ երկարությամբ, բացվող կափարիչով, ստորին մասում նստած փափուկ փշերով; պտղի մեջ 2 - 4 տափակ կորիզավոր - կնճռոտ խոշոր սերմեր։ Ալկալոիդներ և սապոնիններ պարունակող ցեղի որոշ տեսակներ օգտագործվում են չինական բժշկության մեջ։

2. Դդմի ընտանիքի հիմնական տեսակը

Գործնական նպատակներով դդմի բույսերը դասակարգվում են ըստ դրանց օգտագործման։ Այս առումով առանձին-առանձին առանձնանում են բանջարեղենի, սեխի, դեղաբույսերի և դեկորատիվ բույսերի խմբերը, նշվում է նաև որոշ տեսակների օգտագործման բազմազանությունը (օրինակ՝ բանջարեղենային և տեխնիկական նպատակներով և այլն)։

Բանջարեղեն՝ սպունգ կամ լուֆա; բուսական ոսկոր; torticollis, կամ kruknek; նարա, կամ ականթոսիցիոս բրիստլի; Անտիլյան վարունգ կամ անգուրիա; դեղին վարունգ կամ մոմորդիկա; օձի վարունգ, կամ trihozantes; Հնդկական վարունգ կամ դդում; մանդերսկի վարունգ; Մեքսիկական վարունգ կամ շայոտ; Պերուական վարունգ կամ բլթակավոր ցիկլանտրա; սերմ վարունգ; դդում; telfairia stopiform և արևմտյան; tladianta կասկածելի; դդում մալաբար; fordgook դդում; hojosnia heteroclita.

Ականտոսիցիոս նոդենա ( Ականտոսիցյոս նաուդիանուս) երբեմն ընդգրկված է ձմերուկի սեռի մեջ ( Ցիտրուլուս): Այս երկտուն բույսը, որը բնիկ է Հարավային Աֆրիկայի անապատներում, նարնջի պես կեղևում է պերիկարպից՝ մերկացնելով ուտելի, քաղցր և թթու մարմինը:

Ականտոսիցիոս բրիստլի ( Ականտոսիցյոս սարսափելի) աճում է Հարավարևմտյան Աֆրիկայի չոր ավազոտ անապատներում՝ Ատլանտյան օվկիանոսի ափին և դրան թափվող գետերի ափերին։ Այս ցածր տերեւ բույսն օժտված է բնորոշ քսերոֆիտի բոլոր հատկանիշներով՝ ունենալով մի շարք կենսաբանական ադապտացիաներ, որոնք թույլ են տալիս նրան ապրել գոյության ծայրահեղ ծանր պայմաններում։ Ականտոսիցիոսի թանձրացած փայտային արմատը հասնում է շատ երկար երկարության, երբեմն հասնում է 12 մ-ի: Անձրևների սեզոնին նրա բազմամյա սպինաձև պալարները մեծ քանակությամբ ջուր են պահում, որը աստիճանաբար սպառվում է երաշտի ժամանակ: Ականտոսիցիոսի կապտավուն խիտ մազոտ ցողունը ծածկված է բոլոր ուղղություններով փռված մեծ սուր փշերով, իսկ տերևները վերածվել են փոքրիկ թեփուկների։ Ամբողջ բույսը փայտային է, կոշտ, քարի նման։ Նույնիսկ փոքրիկ նստադիր ծաղիկների թաղանթները կոշտ են, իսկ գունատ դեղին թերթիկները կաշվեպատ են։ Ականտոսիցիոսի խիտ թավուտները, որոնք սովորաբար հանդիպում են չոր ավազաթմբերի վրա, կարելի է համեմատել ցանցերի հետ, որոնք փակում են քամուց փչած ավազը և այդպիսով դիմադրում են դրա շարժմանը։ Արդյունքում թուփը չի տուժում շարժվող ավազներից։ Ականտոսիցիոսի մրգերի դեղին-ազնվամորու խիտ միջուկն ունի քաղցր և թթու համ և հիանալի բույր: Ուստի մրգերը լայնորեն օգտագործվում են, իսկ տեղացիների շրջանում դրանք համարվում են դելիկատես։ Շագալներն ու բորենիները նույնպես պատրաստակամորեն ուտում են պտուղները (դեսերտ, մսային համեղ ուտեստից հետո)՝ այդպիսով տարածելով մեծ, կոշտ կեղևով սերմեր երկար հեռավորությունների վրա։

Luffa գլանաձև ( Luffa գլան) մշակույթում տարածված է։ Լուֆայի կանաչ գլանաձեւ պտուղները նման են մեծ վարունգի: Հասունանալուց հետո պտուղը դառնում է չոր, դեղնադարչնագույնից շագանակագույն, 30–35 սմ երկարությամբ (մինչև 1 մ) և 7–20 սմ տրամագծով։ Այս կոշտ շրջանակը ծառայում է որպես հասուն պտուղից սերմերի արագ արձակման սարք՝ վերևի գլխարկը բացվելուց հետո: Luffa-ն Հնդկաստանի, Աֆրիկայի և Չինաստանի հնագույն մշակույթն է: Ռուսաստանում այն ​​մշակվում է չափազանց հազվադեպ՝ փոքր տարածքներում և միայն չափավոր տաք շրջաններում։ Չհասունացած մրգերի միջուկը օսլա է և բավականին ուտելի։ Չոր հասած պտուղները մշակվում են՝ հանելով միջուկը և ազատելով թելքավոր կմախքը։ Այս հումքից պատրաստվում են բազմաթիվ կենցաղային իրեր՝ անձեռոցիկներ, կոշիկներ, զամբյուղներ և շատ ավելին: Բժշկության մեջ օգտագործվում են ճարպային յուղ և որոշ թունավոր նյութեր պարունակող սերմերը, ինչպես նաև տերևներն ու արմատները։

Լուֆա սուր ատամներով ( Luffa ակուտանգուլա): Luffa անունը քաջ հայտնի է հազվագյուտ բույսերի սիրահարներին։ Դդմի ընտանիքի այս բուսաբանական ցեղը միավորում է մի քանի տեսակներ։ Սեռի տարբերակիչ հատկանիշը պտուղներն են, որոնցից կեղևազրկելուց և սերմերը հեռացնելուց հետո ստացվում է հայտնի լվացքի կտոր։ Մեր երկրում հիմնականում տարածված է գլանաձեւ լուֆան։

Ծաղիկները՝ մոտ 2 սմ տրամագծով, կիտրոնադեղնավուն, երկտուն։ Ի տարբերություն գլանաձեւ լուֆայի ծաղիկների, նրանք ծաղկում են գիշերը, ծաղկում են ուշ երեկոյան։ Ծաղկումն ավելի առատ է, քան գլանաձև լուֆան, կան ավելի շատ իգական ծաղիկներ, և, համապատասխանաբար, ավելի շատ ձվարաններ են ձևավորվում։ www/botanik.ru

Momordica կանոնադրություն ( Մոմորդիկա charantia): Momordica-ն ունի հարմարեցումներ՝ պաշտպանելու իր չհասունացած սերմերը արտաքին թշնամիներից: Քանի դեռ սերմերը լիովին չեն հասունացել, բույսի բոլոր կանաչ հատվածները բծավոր են միկրոսկոպիկ «պայթուցիկ մազիկներով»: Փոքրիկ ոտքի վրա նստած է գնդաձև գլուխ, որը լցված է կաուստիկ նյութերով: Բույսին պետք է մի փոքր դիպչել, քանի որ խանգարված մազերի գլուխները պայթյունով անջատվում են ցողունից և դուրս է ցողում մածուցիկ հեղուկ՝ առաջացնելով անպաշտպան մաշկը, հատկապես բերանի, քթի և աչքերի լորձաթաղանթները։ Momordica-ի մուգ կարմիր պտուղները վերևում ճաքում են երեք թեւերով: Դրանք պարունակում են մեծ հարթ սերմեր՝ պարփակված նարնջագույն արիլուսի մեջ, որը հարուստ է օսլայով և կարոտինոիդներով: Բույսի կողմից դուրս նետված սերմերը հստակ տեսանելի են մրջյուններին, որոնք էլ ավելի են տանում նրանց: Եթե ​​մրջյունները ժամանակ չունեն արիլուսն ուտելու, ապա բողբոջող սերմի սաղմն օգտագործում է այս օսլան որպես սննդարար իր աճի և զարգացման համար։ Momordica-ի մսոտ պտուղները գնահատվում են որպես բանջարեղեն՝ խաշած, տապակած և թթու վիճակում։ Ուտելի են նաև պալարները, երիտասարդ ընձյուղները և տերևները։

...

Նմանատիպ փաստաթղթեր

Cucurbitaceae-ը որպես երկշաքիլ բույսերի ընտանիքի ներկայացուցիչներ։ Խելագար վարունգ հավաքելու առանձնահատկությունները. Ներկայացուցչական բնութագիր բազմամյա խոտաբույսերդդմի ընտանիք - բրիոնի: Սեխի առանձնահատուկ տնտեսական և պաշտամունքային նշանակությունը մահմեդական երկրներում.

շնորհանդես, ավելացվել է 04/05/2012 թ


Ծաղկավոր բույսերի ընդհանուր առանձնահատկությունները և դասակարգումը. Երկշիկավոր երկշիկավոր՝ խաչածաղկավոր, վարդագույն, ցեց, գիշերային, դդմի ընտանիքներ: Գիմնոսպերմիկների վերարտադրությունը, կառուցվածքը և էկոլոգիան. Եղևնի և սոճու էկոլոգիական և կենսաբանական առանձնահատկությունները.

վերացական, ավելացվել է 07/03/2010 թ


Umbelliferae ընտանիքի բույսերի կառուցվածքը. Նրանց տնտեսական նշանակությունը և տեսակների բազմազանություն. Հովանոցների ընտանիքի հազվագյուտ տեսակների պաշտպանություն Պենզայի շրջանում: Ակոսակիր բույսի՝ երկարատև վոլոդուշկայի և եռաբլթակի հապալասի բնութագրերը։

վերացական, ավելացվել է 22.09.2009թ


Ընդհանուր տեղեկություններ լոբազգիների և բուսաբանական նկարագրությունբույսի ընտանիքի ներկայացուցիչներ երկշաքիլավոր դասից։ Դեղորայքային հատկություններբազմերանգ վիզել, ոլոռ ցանող, մարգագետնային երեքնուկ, լոբի, ամորֆ, ֆիզոստիգմա, ակացիա, ոսպ, գարնանային կոմիսար։

վերացական, ավելացվել է 01.04.2013թ


Շուշանների ընտանիքի բույսերի հիմնական ներկայացուցիչների անատոմիական և ձևաբանական կառուցվածքի հետ կապված հիմնական հասկացությունները. Միաշերտ բույսերի, բազմամյա խոտաբույսերի կամ թփերի ընտանիք։ Շուշանազգիների ընտանիքի հիմնական սեռերը, դրանց տարածումը և էկոլոգիան։

կուրսային աշխատանք, ավելացվել է 11.05.2014թ


Սոխազգիների ընտանիքի բույսերի բաշխումը և էկոլոգիան. Ընտանիքի հիմնական ներկայացուցիչների անատոմիական և ձևաբանական կառուցվածքը, նրանց տնտեսական նշանակության ուսումնասիրությունը. Հիմնական ցեղերն են՝ ագապանտը, սոխը, հեսպերոկալիսը, հիլիցիան, միլիասենը և բրոդիան։

կուրսային աշխատանք, ավելացվել է 24.03.2014թ


Rosaceae ընտանիքի բույսերի տեսակային կազմի որոշում. Բույսերի ենթաընտանիքների կենսաբանական և ձևաբանական բնութագրերը. Ուսումնասիրվող տարածքի հողային և կլիմայական պայմանները. Տեսակների թվային թիվը և դրանց կենսունակությունը՝ բացահայտելով տեսակների միջև կապը:

կուրսային աշխատանք, ավելացվել է 13.01.2015թ


Բուսաբանության ծագումը Հին Հունաստան. Անգլիացի կենսաբան Դ.Ռեյի կյանքն ու ստեղծագործությունը. Երկկոտիլազգիների ընտանիքի բույսերի դասակարգումը. Վերջնական ֆլոեմի, նրա նախնիների, սիմպլաստիկ և ապոպլաստիկ սորտերի ուսումնասիրությունը։ Կլիմայի փոփոխության ազդեցությունը.

վերացական, ավելացվել է 27.10.2009 թ


Ուռենու ընտանիքի ուսումնասիրության պատմությունը. Ականջօղերի և ծաղիկների կառուցվածքը. Ուռենիների միասնական դասակարգումը, դրանց էվոլյուցիան և բաշխումը. Ուռենու ընտանիքի գործնական նշանակությունը. Ռուս գիտնական Յուրի Կոնստանտինովիչ Սկվորցովի ուռենիների սիստեմատիկա. Ուռենու միջտեսակային հիբրիդներ.

վերացական, ավելացվել է 01/02/2013 թ


Կոստանայի շրջանի մեխակազգիների ընտանիքի անոթային բույսերի տեսակային կազմը. Տարածաշրջանի բնական և կլիմայական պայմանները. Բուսական աշխարհի տաքսոնոմիկ վերլուծություն էկոլոգիական, բուսոցենոտիկ առումներով: կյանքի ձևերմեխակների ընտանիքի բույսեր.