Nyáron kivétel nélkül mindenki a természetbe megy, különböző ételeket főz nyílt tűzön. Kiváló lehetőség a zöldségek grillezése, mert semmi sem egyszerűbb, mint a parázson sütni. Ennek az ételnek minden változata nagyon finom, jól passzol a tűzön sütve hús- vagy halételekhez. Jegyezze meg a legjobb sült zöldség köretek és előételek receptjeit.

Hogyan főzzünk zöldségeket grillen

Rengeteg recept létezik. A termékeket egészben vagy darabokra vágva, nyársra felfűzve vagy rácson rétegesen kiterítve is lehet sütni. Általában előre pácolják, de néha sütés után egyszerűen leöntik illatos öntettel. Íme néhány tipp a zöldségek faszén feletti főzéséhez:

1. A tűzhely nem lehet nagyon forró. Ha szükséges, a szenet vízzel elolthatja. Ellenkező esetben a benne lévő gyümölcsök nyersek maradnak, és a teteje erősen megég.
2. Sütéshez leginkább a padlizsán, a burgonya, a cukkini, a hagyma, a paradicsom, az édes paprika a megfelelő.
3. A grillezett zöldségeket fűszernövényekkel, szójaszósszal, Provence-i fűszernövényekkel ajánlott tálalni.
4. A kész ételt közvetlenül tálalás előtt célszerű megsózni. Más fűszerek bármikor hozzáadhatók.

Pác zöldségekhez

A termékeket sütés előtt célszerű egy kicsit a szószban tartani, hogy ne száradjanak ki túlságosan. Sokféle módon lehet grillezni a zöldségeket. Néhány perctől több óráig tarthatja az ételt a szószban. A grillezett zöldségekhez való pác elkészíthető:

• növényi olajok (olíva, napraforgó stb.);
• majonéz;
• vörös vagy fehér szószok;
• fokhagyma;
• Lukács;
• ízesített ecetek;
• fűszeres fűszernövények;
• székesegyház;
• ízletes;
• kakukkfű;
• paprika;
• rozmaring;
• édeskömény;
• oregano;
• menta;
• zsálya.

Grillezett zöldség receptek

Ha tűzön szeretne ételt főzni, akkor ennek számos módja van. A gyümölcsöket nyersen vagy előpácolva, grillen vagy nyárson sütjük. Az elkészült gyümölcsöket meghámozzák és egészben vagy összetörve tálalják. Emlékezzen a zöldséges ételek elkészítésének számos módjára. Biztosan szeretni fogod mindegyiket.

Shish kebab zöldségekből

• Elkészítési idő: 35 perc, pácoláshoz 4-12 óra;
• Adagok: 12 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 605 kcal.
• Cél: köret, vacsora.
• Konyha: spanyol.

A grillen főzött klasszikus zöldségkebab egy csodálatos és könnyű étel, amely a fotón luxusnak tűnik, és garantáltan mindenkinek tetszeni fog. Független étkezésként, hús- vagy hal köretként is szolgálhat. A termékeket főzés előtt illatos fűszeres keverékben pácolják, így puhák és finomak lesznek. Ne feledje, hogyan kell grillezni a következő recept szerint.

Hozzávalók:

• kukorica - 6 csutka;
• kis gomba - 0,5 kg;
• olívaolaj - 375 ml;
• koktélparadicsom - 1 kg;
• balzsamecet - 165 ml;
• vöröshagyma - 2 db;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• bolgár piros paprika - 2 db;
• Dijoni mustár - 4 evőkanál. l.;
• bolgár zöldpaprika - 2 db;
• szárított kakukkfű - 2 teáskanál;
• cukkini - 4 db;
• só - 2 teáskanál;
• őrölt fekete bors - 1 tk.

Főzési mód:

1. Mossa meg alaposan az ételt. A kukoricacsutkát kb 5 cm-es darabokra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk.
2. A cukkinit 2,5 cm-es szeletekre, a paprikát 3 cm-es karikákra, a hagymát 2,5 cm-es szeletekre vágjuk.
3. A kukoricát sós forrásban lévő vízbe dobjuk, és 5 percig főzzük. Hagyjuk kihűlni.
4. Egy mély tálban keverjük össze az olajat az ecettel. Adjuk hozzá a fokhagymát és a mustárt, a kakukkfüvet, a sót és a borsot. Keverjük össze alaposan.
5. Tegye a termékeket egy mély edénybe, és öntse rá a pácot. Fedjük le fedéllel vagy fóliával. Hűtőbe tesszük és 4-12 óráig tartjuk. Időnként megkeverjük.
6. Készítse elő a grillt.
7. Véletlen sorrendben fűzzük a gyümölcsöt a nyársra. Megsütjük, megfordítva, 10 percig mindkét oldalon.

Sült zöldségek a grillen

• Főzési idő: 90-150 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 496 kcal.
• Cél: köret, vacsora.
• Konyha: európai.
• Elkészítési nehézség: alacsony.

A következő recept azt javasolja, hogy grillezés előtt pácolja be az ételeket édes szószban. Az ilyen előzetes előkészítés leírhatatlan ízt és mámorító aromát ad nekik. A grillezett zöldségekhez való pác nagyon egyszerűen elkészíthető. Tartsa benne az ételt legalább 1-2 órán keresztül. A sült zöldségeket forró parázson kell sütni, aminek volt ideje jól megégni, hogy ne legyen erős a hő.

Hozzávalók:

• fiatal cukkini - 1 db;
• borecet - 0,5 teáskanál;
• padlizsán - 1 db;
• szójaszósz - 50 ml;
• édes paprika - 2 db;
• paradicsom - 2 db;
• citrom - 1 db;
• növényi olaj - 50 ml;
• hagyma - 1 nagy fej;
• fűszerek, só, gyógynövények - ízlés szerint;
• alma - 1 nagy;
• fokhagyma - fél fej.

Főzési mód:

1. Mossa meg az összes zöldséget. Hámozzuk meg a hagymát, fokhagymát. A paprikát azonnal megtisztítják a magoktól.
2. A padlizsánt, a cukkinit nagy darabokra vágjuk.
3. A hagymát karikákra vágjuk.
4. A fokhagymát finomra vágjuk vagy összetörjük. Keverjük össze ecettel, szójaszósszal, olajjal, frissen facsart citromlével.
5. A paprikát és a paradicsomot negyedekre vágjuk.
6. Belátása szerint sózzuk és fűszerezzük a zöldségeket, szórjuk meg friss fűszernövényekkel.
7. Az almát szeletekre vágjuk, és a páchoz adjuk. A magokat és a héjakat eldobják.
8. Hajtsa össze a termékeket egy szoros zacskóba, és öntse fel a pácot. Óvatosan kösd fel. Egy-két órát pácoljuk, alkalmanként megkeverve.
9. Tegye a zöldségeket a grillrácsra. Forró parázson sütjük 20 percig. Sütés közben időnként fordítsa meg a grillt.

Zöldségek a grillen

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 740 kcal.
• Cél: köret, vacsora.
• Konyha: ázsiai.
• Elkészítési nehézség: alacsony.

A következő recept szerint elkészített zöldségek nagyon ínycsiklandóan néznek ki a fényképen és élőben is. Ízben kiválóak, önálló ételnek vagy hús kiegészítésének is tökéletesek. Ha hamarosan természeti kirándulásra készül, feltétlenül vegye figyelembe a következő receptet. Nem fogja megbánni, ha úgy dönt, hogy használja. Ne feledje, hogyan kell grillezett zöldségeket grillen főzni.

Hozzávalók:

• ananász - 2 db;
• juharszirup - 2 evőkanál. l.;
• kis gomba - 30 db;
• víz - fél pohár;
• piros paprika - 2 db;
• reszelt gyömbér - 1 teáskanál;
• cukkini - 2 db;
• fokhagyma por - 0,5 teáskanál;
• szezámolaj - egy pohár kétharmada;
• kömény - 0,5 teáskanál;
• szójaszósz - egy pohár kétharmada;
• lime lé - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Keverje össze a szezámolajat szójaszósszal, juharsziruppal, vízzel és lime levével. Adjunk hozzá gyömbért, köményt, fokhagymaport. Erőteljesen habverővel.
2. Az összes zöldséget megmossuk és durvára vágjuk. Még ne nyúlj az ananászhoz. Tedd a zöldségeket egy tálba páclével, zárd le és tedd a hűtőbe egy órára.
3. Az ananászt félbevágjuk, majd nagyobb darabokra vágjuk. Helyezzen minden ételt a grillrácsra. Főzzük közepes lángon, gyakran forgatva, körülbelül 10 percig.

Örmény grillezett zöldségek

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 487 kcal.
• Cél: köret.
• Konyha: örmény.

Az örmény konyhában a húskebabot mindig sült zöldségek illatos meleg salátájával tálalják. Minden lakomát mindig egy ilyen étel kísér. Ezt a salátát könnyű elkészíteni. Tartalmaz padlizsánt, paradicsomot és kaliforniai paprikát, néhány hagymát és friss fűszernövényeket. Pörkölés után minden zöldséget apróra vágunk és összekeverünk. Ne feledje, hogyan kell elkészíteni ezt a salátát.

Hozzávalók:

• bolgár paprika - 8 db;
• só ízlés szerint;
• paradicsom - 8 db;
• hagyma - 2 fej;
• padlizsán - 8 db;
• friss bazsalikom - 2 csokor;
• chili paprika - 2 db;
• koriander - 2 csokor.

Főzési mód:

1. Gyújts tüzet a grillben. A megmosott zöldségeket nyársra fűzzük. Hagyja frissen a hagymát.
2. A nyársakat a grillre helyezzük, és a zöldségeket ropogósra sütjük.
3. Amíg a kebab sül, apróra vágjuk a hagymát és a fűszernövényeket.
4. Amikor a zöldségek héja elszenesedett, levesszük a tűzről.
5. Tegye a padlizsánokat néhány percre erősen sós vízbe. Hámozzon meg minden zöldséget, és vágja közepes darabokra. Egy mély salátástálban dobd meg őket korianderrel, bazsalikommal és hagymával.
6. A salátát ízlés szerint fűszerezzük és tálaljuk.

Cukkini

• Főzési idő: 25 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 408 kcal.
• Cél: köret.
• Konyha: kaukázusi.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A fehérborban pácolt sült cukkini az alábbi recept szerint elkészítve tökéletes hús- vagy halételhez. Ez egy nagyon finom, könnyű és étvágygerjesztő nassolni való, amit még a diétázók is megehetnek. Csodálatosan néz ki a fotón. Az étel nagyon könnyen elkészíthető. Először meg kell sütni a cukkinit, vékony szeletekre vágni, majd egy ideig pácolni egy speciális mártásban.

Hozzávalók:

• cukkini - 2 kg;
• száraz fehérbor - 2 evőkanál. l.;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• szegfűborsó - 8 db;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• kapor és petrezselyem keveréke - 1 csokor;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál

Főzési mód:

1. Keverje össze a bort olívaolajjal és szójaszósszal. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket.
2. A cukkinit legfeljebb másfél centiméter vastag szeletekre vágjuk. Szeletekre is vághatod őket.
3. A cukkiniszeleteket megkenjük kevés olívaolajjal, és a grillen megsütjük.
4. Tegye az előkészített zöldségeket egy mély edénybe. Öntsük hozzá a pácot és keverjük össze. Negyed óra múlva tálaljuk.

Bors

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 285 kcal.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: kaukázusi.
• Elkészítési nehézség: alacsony.

A grillen sült paprika nem csak melegen, de hidegen is jó. Remek kiegészítője lesz a grillezésnek, grillezett halnak. Az étel nagyon könnyű és diétás. Semmi sem egyszerűbb, mint zöldségeket sütni az alábbi recept szerint. Próbáld ki ezt a sós ételt, ha piknikre indulsz, és győződj meg róla magad.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 8 db;
• friss petrezselyem - 1 csokor;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só ízlés szerint;
• olívaolaj - 3-4 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Mossa meg a borsot, szárítsa meg. Csomagolja mindegyiket fóliába úgy, hogy a fényes oldala kifelé nézzen.
2. Gyújts tüzet a grillben. Amikor kiégett, a paprikát a parázsba tesszük.

Kora tavasztól késő őszig igyekszünk kirándulni a természetbe, hogy szabad tűzön lédús húsdarabokat sütjünk, zöldségeket sütjünk és egy kellemes társaságban kipihenjük a városi forgatagot. A grillezett zöldségek minden húshoz vagy halhoz passzolnak, és önmagukban is hihetetlenül finomak.

Rengeteg recept létezik a zöldségek grillsütéses főzésére, melyeket egészben vagy nyársra rakva, szalonnával vagy szegyre rakva, fóliába csomagolva vagy speciális grillen sütve megsüthetjük. Főzés előtt pácolhatjuk, vagy sütés közben meglocsolhatjuk aromás öntettel, hogy extra ízt kapjanak a zöldségek.

Ajapsandal vagy grillezett zöldségsaláta + sült csiperkegomba

A nyitott tűzön főzött kaukázusi konyha étele hihetetlenül ízletes annak köszönhetően, hogy a zöldségeket és fűszernövényeket, fűszereket és fűszereket helyesen választják ki. Salátaként elkészítve. Minden zöldséget először szénsütőn megsütünk, majd meghámozzuk, feldaraboljuk és kiváló főzelékké keverjük. Enyhén fűszerezett, enyhén meleg, nagyon aromás saláta. Ezeket a grillezett zöldségeket bármilyen húshoz vagy sült halhoz elkészíthetjük. Maga az étel ugyanolyan csodálatos, ha például nem eszik húst.

Szükséged lesz:

• piros kaliforniai paprika - 2 db;
• Növényi olaj - 85 ml;
• sárga kaliforniai paprika - 2 db;
• Csípős chili paprika - 2 db .;
• Padlizsán - 2 db .;
• Egy nagy csokor friss fűszernövény;
• Fokhagyma - 1 fej;
• nagy paradicsom - 4 db .;
• Citrom - 1 db;
• Durva só és frissen őrölt bors.

Sült gombához:

• csiperkegomba - 300 gr.;
• majonéz - 100 gr.;
• Egy kis só és bors.

Főzés:

1. A tűzhely ne legyen nagyon forró, a parazsat kicsit „takarja” hamu. Ezen a hőmérsékleten egyenletesen sülnek meg a zöldségek.

2. A paradicsom kivételével az összes zöldséget egészben tegyük a grillre, és süssük egyenletesen, rendszeresen forgatva, hogy ne égjenek meg túlságosan.

4. Amíg a zöldségek sülnek, készítsünk elő egy nagy edényt, szorosan fedővel, erre azért van szükség, hogy a zöldségek „párolódjanak”, majd a héja könnyen leválik róluk.

5. Először a paradicsomot távolítsuk el, majd a főzés közben a zöldségeket sorra. Kb. 15-20 percig állni hagyjuk, majd távolítsuk el a bőrt és az égési sérüléseket, az utóbbiakat pedig nem szabad túl óvatosan eltávolítani, az étel teljes ízét tartalmazzák.

6. Közben a parázson hűlnek a zöldségek, megsüthetjük a majonézben előpácolt, sóval, borssal ízesített gombát.

7. Távolítsuk el a paprika szárát és magját, és vágjuk nagy kockákra, a padlizsánt hámozzuk meg és távolítsuk el a magházat, vágjuk ugyanilyen darabokra.

8. A paradicsomot meghámozzuk és felaprítjuk, a fokhagymát félbevágjuk, a gerezdeket kinyomkodjuk, egy nagy tálban összekeverjük az összes hozzávalót, és az ételt még 2 gerezd friss fokhagymával, konyhai présen kinyomkodva ízesítjük.

9. Vágja fel a tetszőleges friss zöldeket, és adj hozzá a zöldségekhez, sózd meg és ízesítsd frissen őrölt borssal. Adjunk hozzá növényi vagy olívaolajat, facsarjuk ki egy fél citrom levét, és mindent alaposan keverjünk össze.

Tálalás előtt az étel lehűthető vagy melegen tálalható. Ettől lesz a tökéletes köret sertésnyárshoz, ill.

Ízletes zöldségkebab recept - videó

Friss levegő, grill és illatos zöldségek. Íme a recept fő titka. A többi részletet megtudhatja a videóból, hogyan főzhet finom grillzöldségeket nyársra, mint egy igazi barbecue-t. Ez a módszer nagyszerű, ha sokféle zöldség van, és együtt szeretné főzni.

Sütőben sült zöldségek karfiollal és ananásszal

A grillezett zöldségeket általában szabad tűzön sütik a természetben, hús köretként, de a recept könnyen adaptálható otthoni, sütőben történő főzéshez. A modern tűzhelyen sok sütőben van grill vagy légkeverés, ami nagyban segít egy ilyen étel elkészítésében. A grillezett zöldségeket így nem csak a meleg évszakban és a szabadban, hanem otthon hidegen is elkészíthetjük. Hiszen az ízletes és egészséges zöldségekből egész évben szükségünk van vitaminokra.

• 1 kis cukkini;
• 300 gr. friss karfiol;
• 2 közepes padlizsán;
• 2 édes paprika;
• 2-3 paradicsom;
• 1 édes hagyma;
• Néhány gerezd fokhagyma;
• Egy kis üveg ananászkonzerv;
• Egy kis só és frissen őrölt bors;
• Citromlé - ízlés szerint;
• Fűszerezés grillezéshez;
• Bármilyen növényi olaj.

Főzés:

1. Szedje szét a karfiolt kis virágzatokra, és tegye át egy kényelmes tálba.

2. Vágjuk a paradicsomot vékony szeletekre, tegyük ugyanezt az édes hagymával, tegyük mélytányérba.

3. Vágja vékony szeletekre a cukkinit és a padlizsánt, és tegye át egy tálba.

4. Édes paprika (lehetséges csípős paprika hozzáadásával), meghámozva és tetszőleges darabokra vágva.

5. Ízesítse meg az összes elkészített zöldséget sóval és borssal, adjon hozzá száraz fűszereket és fűszereket ízlése szerint. A zöldségeket kicsit pácoljuk, hogy kiengedje a levét.

6. Öntöttvas vagy egyéb tűzálló edényeket kenjünk be növényi olajjal, és szépen rendezzük el az összes zöldséget, ne feledkezzünk meg a konzerv ananászról és a fokhagymagerezdekről sem, amelyeket késsel kell lenyomni, hogy szétrepedjenek és kiengedjék a levet.

7. Tegye a formát 180 C-ra előmelegített sütőbe, és kapcsolja be a "Grill" üzemmódot 30-35 percre.

Ha gyönyörű ételeket használ a sütéshez, akkor a zöldségeket közvetlenül az asztalnál tálalhatja. Az ilyen grillezett zöldségeket fel lehet tálalni az ünnepi asztalra, és minden bizonnyal a fő díszítésévé válnak.

Növényi kebab Adyghe sajttal, grillen főzve

A shish kebab az egyik legkedveltebb, szabad tűzön főzhető étel a természetben. De nem csak különféle húsfajtákból főzik, hanem gyakran nyársra húzott zöldségek formájában étvágygerjesztő kíséret is. A zöldségkebab egy másik módja annak, hogy finom grillezett zöldségeket főzzön grillen. Tekintettel arra, hogy a zöldségdarabok meglehetősen vékonyak, egy ilyen kebab nagyon gyorsan megsül, és nem igényel sok hőt. Vagyis a hús eltávolítása után a nyársat a zöldségekkel rakhatod.

A főzéshez szüksége lesz:

• 2 kis cukkini;
• 3-4 érett, de kemény paradicsom;
• 2 padlizsán;
• 2 édes paprika;
• 300 gr. Adyghe sajt;
• Egy kis növényi olaj;
• Só, frissen őrölt bors, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

1. Az Adyghe sajtot közepes vastagságú szeletekre vágjuk, akkora szeletekre, mint egy paradicsom.

2. A cukkinit és a padlizsánt karikára vágjuk, a cukkinit a padlizsánnal ellentétben kicsit vastagabbra is lehet vágni.

3. Az édes paprikát meghámozzuk a száráról és a magjairól, félbevágjuk, majd mérettől függően 4-6 részre vágjuk.

4. Az érett, de rugalmas paradicsomot vastag karikákra vágjuk, ha túl vékonyra készítjük, leeshet a nyársról.

5. Hajtsa össze az összes zöldséget a paradicsom kivételével egy kényelmes edénybe, és ízesítse sóval, fűszerekkel, adjon hozzá fekete borsot.

6. A fűszerezett zöldségeket meglocsoljuk a napraforgóolajjal, és alaposan összekeverjük, hogy a fűszerek és az olaj minden darabba kerüljön.

7. Felváltva fűzze fel a zöldségeket, a sajtot és a paradicsomot a nyársra úgy, hogy padlizsánkarikák kerüljenek a szélére.

8. Helyezze a nyársakat a parázsra, és időnként megfordítva süsse teljesen készre.

A legjobb, ha közvetlenül nyárson, adagokban tálaljuk, így az étel étvágygerjesztőnek tűnik. Azonnal figyelmeztetni szeretnék, ha így sütjük a grillezett zöldségeket, nagy valószínűséggel az ország összes szomszédja futni fog egy finom illatért, úgyhogy azonnal főzz tovább. Jó étvágyat és pihenést!

Eredeti növényi kebab kukoricával és gombával

A zöldségkebab kombinációja bármilyen lehet - ízlése szerint, és azokból a zöldségekből, amelyek kéznél vannak. Egy ilyen étel nemcsak a grillezéshez, hanem a sült vagy füstölt húshoz is kiváló kiegészítője lesz. Ezeket a finom grillzöldségeket fém nyárson és grillen, valamint fa nyárson sütőben vagy házi grillen is megsüthetjük.

A főzéshez szüksége lesz:

• Gomba (bármilyen) - 300 gr.;
• Kis cukkini - 1 db;
• Kis paradicsom - 6 db:
• Kukorica - 1 csutka;
• Friss fokhagyma - 2-3 gerezd;
• Egy kis napraforgóolaj;
• Só és fűszerek, bors;
• Egy csomó friss fűszernövény.

Főzés:

1. Elég egy kis csokor friss fűszernövényt apróra vágni és egy mély tálba áttenni. Adjunk hozzá sót, frissen őrölt borsot és ízlés szerint kedvenc fűszereinket.

2. Nyomjunk ki néhány gerezd fokhagymát egy konyhai présen, adjuk hozzá a fűszernövényekhez, öntsük fel napraforgóolajjal, és jól keverjük össze. Ezzel a szósszal sütés közben megkenhetjük a zöldségeket és tálalhatjuk.

3. A kukoricacsutkát nem túl vastag alátétekre vágjuk, a cukkinit kicsit nagyobbra is vághatjuk.

4. Nyárson felfűzzük a zöldségeket gombával, és hagyjuk egészben, a kis paradicsom pedig a nyárs közepén legyen.

5. Kenje meg a zöldségeket előkészített fűszeres olajjal, és helyezze el a grillen.

A zöldségeket puhára sütjük, és illatos vajjal tálalhatjuk.

Grillezett zöldségek otthon serpenyőben - videó recept

Ha nincs lehetőséged kijutni a természetbe vagy egy házikóba grillezővel, ne ess kétségbe. Ízletes és rózsás grillzöldségek házilag is elkészíthetők. Egy jó példa kedvéért megmutatom ezt a videót. Itt a zöldségeket finoman pácolják és tökéletesen megsütik egy házi grillserpenyőn. Az eredmény - csak nyald meg az ujjaidat.

Burgonya zsírréteggel, grillen sült

Valójában nem olyan egyszerű burgonyát főzni a grillen, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Nem elég nyársra felfűzni a szeleteket és megsütni - a burgonya széle megég, a belseje viszont nyers marad. Ezért ebben a kérdésben fontos tudni apró trükköket. A leghétköznapibb ételfólia segít rajtunk, benne sül a krumpli, és nem ég ki idő előtt. Miután pedig megpuhult, a parázson megpiríthatjuk, és hőn szeretett füstös ízt adhatunk neki.

A főzéshez szüksége lesz:

• 600 gr. fiatal burgonya;
• 200 gr. disznózsír (lehetséges húscsíkokkal);
• Kevés só és fekete bors.

Főzés:

1. Főzéshez a kis méretű zsenge burgonya a legalkalmasabb, nem is pucolható, étvágygerjesztően sül, ropog.

2. A burgonyát kis vastagságú karikákra vágjuk.

3. A zsírt apróra vágjuk, a héját le lehet vágni vagy hagyni, annak is lesz ideje sütni.

4. Ha a zsiradék nagyon sós, akkor a burgonyát nem lehet sóval kiegészíteni, csak egy kis borsot.

5. Felváltva felfűzzük a sertészsírt burgonyával egy nyársra, majd a kapott "kebabot" csomagoljuk pár réteg fóliába.

6. A nyársakat szétterítjük a grillrácson, és időnként megkeverve körülbelül 20 percig sütjük.

7. Most levehető a fólia, és a nyársat visszahelyezhetjük a parázsra, így aranyszínű kéreg jelenik meg a burgonyán és a zsíron.

Az étel ízének fokozása érdekében a sózott szalonna helyett használhatunk füstölt szalonnát, vagy helyettesíthetjük zsíros baconszeletekkel.

A legegyszerűbb grillzöldségek a grillezett cukkini

A nyár nem csak a grillezés, hanem a friss zöldségek időszaka is, így ha piknikre indulunk, ügyeljünk a cukkinihús ízletes és egészséges zöldségköretére is. Ennél jobb receptet nehéz találni. Néhány perc alatt lédús és ízletes grillzöldségek készen állnak bármilyen grillezésre.

A főzéshez szüksége lesz:

• Cukkini - 1-2 db;
• Egy kis durva só;
• Frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Olíva vagy növényi olaj a kenéshez.

Főzés:

1. A sütéshez nem csak cukkinit, hanem kis cukkinit is használhatunk. A gyümölcs hegyét le kell vágni, és minden cukkinit hosszában, mérettől függően 4-6 részre kell vágni.

2. Kenje meg minden kapott szeletet olíva- vagy növényi olajjal, sózzon és adjon hozzá fekete borsot. Ebben a szakaszban hozzáadhatja kedvenc fűszereit.

3. A zöldségszeleteket rácsra fektetjük a parázsra, és kb. 8-9 percig sütjük az egyik oldalon, majd megfordítjuk és még kb. 4-5 percig sütjük. Ugyanakkor a parazsat ne legyen túl forró, és célszerű a grillsütőt fedővel lefedni.

Ehhez az ételhez bármilyen tejföl, joghurt vagy majonéz, fokhagymás és friss fűszernövényekkel készült szósz nagyon alkalmas.

Grillezett padlizsán hagymával és fokhagymával - ízletes és gyors

A nyílt tűzön főzött padlizsán nemcsak ízletes kiegészítője, hanem részben a hús helyettesítője is lehet. Sütőben, grill alatt ugyanolyan finoman süthetők. Ebben a receptben elmondom, hogyan kell finoman sütni a padlizsánt grillen, de nem csak szeletekre vágva, hanem hagymás töltelékes csónakok formájában. Szüksége lesz még egy főzőlapra vagy fedős grillre.

A főzéshez szüksége lesz:

• 2-3 nagy padlizsán;
• 3-4 gerezd friss fokhagyma;
• Édes vöröshagyma;
• Egy kis erős paprika - a kés hegyén;
• Só és frissen őrölt fekete bors;
• Egy nagy csipet Provence-i fűszernövények;
• Olivaolaj.

Főzés:

1. Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat sóval, adjunk hozzá piros- és feketeborsot, valamint konyhai présen kinyomott fokhagymát.

2. A lilahagymát apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk az olajhoz, ízlés szerint hozzáadjuk a Provence-i fűszernövényeket, és az egészet jól összekeverjük.

3. A padlizsánt hosszában kettévágjuk, hosszirányban ferdén vágjuk be.

4. Tegye a csónakokat a grillre, bőségesen kenje meg az előzőleg elkészített szósszal.

5. A padlizsánt körülbelül 25-30 percig sütjük a grillen, zárt fedéllel, fontos, hogy a parázs ne adjon túl sok hőt.

A csónakokat adagokban szolgálják fel, a padlizsán belsejében nagyon lágy és illatos pép keletkezik. A hagymát és a fokhagymát megsütik, és nagyon ízletesek és egyáltalán nem csípősek lesznek.

Grillezett zöldségek grillen: kukorica, cukkini és édes hagyma

A kapható cukkini, különösen nyáron, kiválóan alkalmas grillezésre. A kukoricacsutka és az édes hagyma hozzáadása pedig eredetivé teszi a hús köretét.

A főzéshez szüksége lesz:

• nagy hagyma - 2 db .;
• Almaecet - 2 evőkanál. kanalak;
• Cukkini - 2 db;
• Kukoricacsutka - 4 db;
• Vaj - 80 gr.;
• Kevés só és fekete bors.

Főzés:

1. Hámozza le a héját, és vágja vastag karikákra a hagymát. Tedd a karikákat egy tálba, adj hozzá egy kevés vizet és almaecetet. Hagyja állni 15 percig, hogy a hagymát bepácolódjon.

2. Tegye a hagymakarikákat a grillre, és süsse mindkét oldalát a grillben, amíg meg nem sül és aranybarna.

3. A cukkinit vékony szeletekre vágjuk, sóval, frissen őrölt borssal ízesítjük, és a hagyma után a grillsütőn megpirítjuk.

4. A kukoricát ne pucoljuk meg, hanem kb 25-28 percig sütjük, folyamatosan forgassuk, amíg meg nem fő. Tálaláskor ne felejtsük el a gubacs mellé puhított vajat és durva sót tenni.

Amellett, hogy grillen sült húst és zöldségköretet tálalsz, ne feledkezz meg a zöldségekhez jól illő szószokról sem. Lehet egyszerű tejfölös szósz fűszernövényekkel és fokhagymával, sajt vagy majonéz alapú szószok.

Hogyan pácoljuk finoman a zöldségeket grillezéshez - videó recept

A zöldségek grillen történő főzésének másik fontos titka az érdekes és ízletes pác. Ebből a videóból megtudhat egy ilyen pácot, amely tökéletesen kiegészíti a zöldségek ízét, és felejthetetlenné teszi a szabadtéri piknikét.

A grillezett grillzöldségek, a faszén grill kiváló alternatíva a shish kebabnak, vagy köretként kiegészítve. Ennek az ételnek a népszerűségének csúcsa a nyárra esik, amikor leggyakrabban kirándulunk a természetbe.

Tekintettel arra, hogy a zöldségek elérhetőek és változatosak, tetszőleges mennyiségben süthetők, fűszerekkel és fűszerekkel ízesítve, ízlés szerint pácolva és egyedi fényes kompozíciókat készítve nyárson.

A finom ételeket nem csak a vegetáriánusok fogják értékelni. De a többieknek tetszeni fog a sokféle élénk szín és íz. És amellett, hogy a zöldségek pácolhatók, füstölt faszénen főzhetők, szokatlanul ízletesek és illatosak.

A legkülönfélébb zöldségeket egészben süthetjük (tisztítás és darabolás után, mint az ajapszandal készítésekor), vagy nyársra felfűzve, kis darabokra vágva. Lehet előpácolni (néha elég egyszerű fűszerek napraforgóolajjal). Főzés után jobb illatos öntetet vagy szószt önteni.

A zöldségeket általában a kebab főzése után sütik, amikor a parázs már alig parázslik, és a hő nem erős. Nos, ha erősen égnek, a szenet vízzel el lehet oltani, vagy durva sóval megszórhatjuk. Ha figyelmen kívül hagyják ezeket a szabályokat, akkor a zöldségek kívülről rosszul égnek, és belül nyersek maradhatnak;

Kis burgonyagumók, cukkini, édes kaliforniai paprika, cukkini és cukkini, hagyma- és fokhagymafélék, lédús paradicsom, gomba, kukoricacsutka ideális sütéshez;

A zöldségeket legjobb egészben, salátalevelekkel díszített nagy tálon tálalni. Vagy hámozzuk meg és készítsünk belőlük fűszeres salátát. Mártásként jól illik a sűrű tejföl kinyomott fokhagymagerezdekkel és apróra vágott friss fűszernövényekkel. Sok zöldséghez és paradicsomos vagy sajtmártáshoz is illik.

Főzés előtt a zöldségeket célszerű egy ideig a szószban tartani. Így például a közönséges majonéz (sűrű tejföllel helyettesíthető), só, fekete bors és provence-i gyógynövények ideálisak minden gombához. A legtöbb zöldség esetében elegendő 20-35 percet a szószban tölteni, hogy teljesen átázzanak és telítődjenek a pác aromájával.

Számos folyékony bázis létezik, amelyen a pácok alapulnak:

• Növényi olaj;
• majonéz vagy tejföl;
• Szója szósz;
• Bor, sör vagy gyümölcslé;
• Ásványvíz és ecet, citromlé.

Fűszerként használhatod:

• Méz és mustár;
• Hagyma és fokhagyma;
• Piros (csípős) és frissen őrölt fekete bors;
• kakukkfű és rozmaring;
• kapor és petrezselyem, bazsalikom;
• Édes vagy füstölt paprika;
• kakukkfű, menta, zsálya;
• Kész fűszerek és fűszerek.

Növényi kebab - egyszerű recept zöldségek grillezéséhez

A klasszikus zöldségkebab tökéletesen illeszkedik egy asztal kompozíciójába a természetben, fényes dekorációja lesz, és mindenki számára vonzó lesz, akit piknikre hívnak.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kis padlizsán;
• 1 közepes méretű, vékony héjú cukkini;
• 2-3 édes kaliforniai paprika;
• 3-4 érett paradicsom;
• 2 vörös édes hagyma;
• Egy-egy nagy csipet só és frissen őrölt fekete bors;
• 50 ml. bármilyen napraforgóolaj;
• Friss fűszernövények a díszítéshez.

Főzés

A padlizsánt és a cukkinit folyó vízben leöblítjük, a végét levágjuk, és kb. 2 cm vastag alátétekre (karikákra) vágjuk.

Az érett paradicsomot nagyobbra vágjuk, de az édes paprikát félbe kell vágni. Távolítsa el a magokat és a szárat, és vágja fel mindegyik felét 4 részre.

Ami a hagymát illeti, ha a fehérrépa kicsi, akkor karikákra vágható, de ha a hagyma nagy, akkor ugyanúgy járjon el, mint a kaliforniai paprikánál. Akkor nem a legalkalmatlanabb pillanatban esik le a nyársról.

Tegye a zöldségeket egy kényelmes edénybe, ízesítse sóval, borssal és fűszerezze növényi olajjal. A zöldségeket egy kicsit állni hagyjuk, felváltva nyársra felfűzve, majd parázson puhára sütjük.

Elegáns, fűszeres adalék grillen sült zöldségekhez (videó)

Egy ilyen előétel mindig nem találkozik a piknik és a természetben való főzés szerelmesei körében. És kiderül, hogy meglehetősen költségvetési és nagyon finom.

A grillen főtt zöldségeket köretként szolgálják fel bármilyen húsból, halból vagy baromfiból készült shish kebabhoz vagy parázson sült burgonyához. Ez az előétel gyorsan elkészül. Nem igényel nagy felhajtást, tetszés szerint kísérletezhet pácokkal és szószokkal, meglepve ezzel barátait.

Sok sikert és minden jót!

De szintén sült zöldségek a grillen. Kiderült, hogy a grillen nem csak krumplit, hanem egyéb zöldségeket is lehet sütni, amit a nyár bőven ad nekünk, de már javában zajlik, és még mindig lesz időd többször kirándulni a természetbe a családdal vagy barátok. A grillezett zöldségeket barbecue-nak nevezik.

Mindenki, aki legalább egyszer kipróbálta a grillen, a szabadban, különleges aromájú zöldségeket, egyszer s mindenkorra rajongója lesz. Ezek a zöldségek remek köretek lesznek a grillezéshez. Tudod milyen zöldségeket lehet grillezni? A cukkini, padlizsán, kaliforniai paprika, hagyma, spárga, karfiol, burgonya, sárgarépa, paradicsom, de még az uborka is kiválóan alkalmas erre a célra. A zöldségeket gombával kombinálhatjuk, aminek köszönhetően még illatosabbak.

Zöldségek a grillen. Népszerű receptek fotókkal

Ha csak zöldségeket süt a grillen, akkor gyorsan elveszítik a nedvességet, és szárazak lesznek, mint a gumi. Ennek elkerülése érdekében megfelelő és ízletes pácot kell készítenie. Mint érti, főzni bármilyen grillezett zöldségek a grillen, pác számukra meg kell próbálni megtenni.

Recept - grillezett zöldségek a grillen

Hozzávalók:

• bolgár paprika - 2-3 db,
• Hagyma - 2 db,
• Paradicsom - 2-3 db,
• Padlizsán - 1 db,
• szójaszósz - 100 ml,
• Balzsamecet - 3 evőkanál. kanalak,
• olívaolaj - 50 ml,
• Fokhagyma - egy pár gerezd

Mossa meg a paprikát, a padlizsánt és a paradicsomot. A kaliforniai paprikát két részre vágjuk, a szárát és a magjait eltávolítjuk. A padlizsánt, a hagymát és a paradicsomot karikákra vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát. Készítse elő a pácot. Egy tálban keverjük össze a préselt fokhagymát, az olívaolajat, a szójaszószt és a balzsamecetet. Helyezze a zöldségeket egy műanyag zacskóba, és öntse rá a pácot. Rázza fel a zöldségzacskót 5 percig.

A zöldségeknek elég egy zacskóban körülbelül fél óráig pácolódni. Ezután tegye a zöldségeket a grillre (speciális grillrács). Tedd rá a rácsra a hálót, amiben már parázslik a parázs. Miután 10 percig megsütötte a zöldségeket az egyik oldalon, fordítsa át a rácsot a másik oldalára. Zöldség grillen, grillen, tökéletes alkoholos italok előételének.

Grillezett zöldségek sampinyonnal - recept

Hozzávalók:

• Bármilyen zöldség, amit szeretsz - 500-700 gr.,
• csiperkegomba - 200 gr.,
• Citrom - 1 db,
• Bazsalikom - néhány ág,
• Rozmaring
• Fokhagyma - 3-4 gerezd,
• napraforgóolaj - 50 ml,
• Só ízlés szerint.

Nézd meg a zöldségeket a grillen (fotó) nem étvágygerjesztőek. A sütni kívánt zöldségeket meg kell mosni. Ha megfonnyadt, akkor pácolás előtt töltse fel vízzel és hagyja állni legalább egy órát. A zöldségeket tetszés szerint vágjuk. Vághatod karikára, csíkokra, természetesen csíkokra, vághatod a cukkinit, cukkinit, padlizsánt, sárgarépát, kaliforniai paprikát.

A gombákat folyó víz alatt is meg kell mosni, hogy ne maradjon rajtuk homok. Ha kis csiperkegombát használ, akkor nem vághatja hosszában. Az apróra vágott zöldségeket és a gombát egy zacskóba tesszük. Készítse elő a zöldség pácot. Nagyon könnyű elkészíteni. Egy citrom levét facsarjuk ki, és egy tálba öntjük. Mossa meg a bazsalikomot és a rozmaringot. A fűszernövényeket késsel finomra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Adjunk hozzá fokhagymát, rozmaring bazsalikomot, sót és napraforgó (olíva) olajat a citromléhez.

Keverjük össze a pácot. Öntsük a pácot a zöldségekre. Rázza fel a zacskót, hogy a pác teljesen átitassa őket. Kösd le a zacskót és hagyd állni 1 órát. A zöldségeket grillen, parázson, többféleképpen megsüthetjük. Nyárson lándzsázhatjuk őket, hogy grillsütőt készíthessünk, vagy hálóba rakva úgy sütjük, mint egy barbeque-t. Tegye át a készeket a rácsról a serpenyőbe, és fedje le fedővel. Ott "elérik a színvonalat" és puhábbak lesznek.

Szokatlanul fűszeres és illatos grillezett zöldségek a grillen Provence-i gyógynövényekkel.

Grillezett zöldségek Provence-i fűszernövényekkel - recept

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 db,
• Hagyma - 1 db,
• Cukkini - 1 db,
• bolgár paprika - 1 db,
• Fűszerek "Provance-i gyógynövények".
• Almaecet - 3 evőkanál. kanalak,
• Olívaolaj - 2-3 evőkanál. kanalak,
• Só ízlés szerint.

A zöldségeket megmossuk és tetszés szerint feldaraboljuk. Keverje össze az almaecetet olívaolajjal, Provence-i fűszernövényekkel és sóval. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe. Öntsük bele a pácot, és keverjük össze egy spatulával. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk 1-2 órán át pácolódni a zöldségeket. A zöldségeket faszénen sütjük, a rácsot mindkét oldalon megfordítva.

Grillezett zöldségek, pác amihez felülmúlhatatlan íze van, egyszerűen nem lehetnek finomak, ezért külön szeretném megemlíteni az olyan érdekes pácokat, mint a paradicsomos, mézes és boros pác. Az alábbiakban olyan receptek találhatók, amelyek hasznosak lesznek a szénsütő elkészítésének folyamatában.

Paradicsom pác - recept

Hozzávalók:

• Ketchup vagy paradicsomszósz - 150 ml,
• Olívaolaj - 2 evőkanál. kanalak,
• Fekete bors, paprika,
• Só - egy csipetnyi
• Fokhagyma - 2-3 gerezd.

Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen. Egy tálban keverjük össze az összes hozzávalót a darált fokhagymával.

Boros pác - recept

Hozzávalók:

• Száraz fehérbor - 1 csésze
• Hagyma - 2 db,
• Babérlevél - 2-3 db,
• Őrölt feketebors,
• napraforgóolaj - 2-3 evőkanál. kanalak,
• Só - egy teáskanál hegyén.

A hagymát átpasszírozzuk egy húsdarálón, vagy turmixgéppel pürévé aprítjuk. Adjunk hozzá babérlevelet, hagymapürét, őrölt fekete borsot, napraforgóolajat és sót a fehérborhoz. Keverjük össze a pácot és már kész is.

Mézes pác - recept

Hozzávalók:

• Természetes méz - 4-5 evőkanál. kanalakat
• Szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak,
• Mustár - 2 evőkanál. kanalak,
• Szegfű - 3-4 db,
• napraforgóolaj - 3-4 evőkanál. kanalakat.
• Só ízlés szerint.

A pác elkészítéséhez tegye az összes hozzávalót egy tálba, és habverővel keverje simára.

Tehát, ha zöldségeket sütött a grillen, akkor készítsen sült zöldség salátát.

Sült zöldségsaláta - Recept

Hozzávalók:

• Sült zöldségek grillen: cukkini, kaliforniai paprika, paradicsom,
• Fenyőmag - 30 gr,
• mozzarella - 50 gr,
• - 1 evőkanál. a kanál,
• Almaecet - 2 evőkanál. kanalak,
• Só - egy csipetnyi.

Tedd át a sült zöldségeket egy tálba. Adjunk hozzá mozzarella sajtot és fenyőmagot. Külön-külön keverjük össze az almaecetet, a sót és az olívaolajat. Öntsük rá ezt az öntetet és keverjük össze.

Itt van még egy finom. grillezett zöldség saláta.

Grillezett zöldségsaláta rukkolával - recept

Hozzávalók:

• Grillezett zöldségek - cukkini és kaliforniai paprika,
• Rukkola - egy kis csomó,
• Kecskesajt - 50-70 gr.,
• szárított paradicsom - 50 gr,
• Fűszerek: oregánó és kakukkfű,
• Olívaolaj - 1 evőkanál. a kanál,
• Balzsamecet - 1 evőkanál.

Tegyük tányérra a rukkolát, tegyük rá a sült cukkinit és a kaliforniai paprikát. A kecskesajtot kockákra vágjuk, és a saláta közepére tesszük. A sajtot megszórjuk fűszerekkel - oregánóval és kakukkfűvel. Tegyünk aszalt paradicsomot a saláta oldalára. A salátát meglocsoljuk balzsamecettel és olívaolajjal. A salátát jó húshoz, halhoz, valamint bármilyen borhoz tálalni.

Most már tudod, hogyan kell főzni a zöldségeket a grillen. Reméljük, hogy ezek a receptek segítenek a legfinomabb BBQ-sült zöldségek elkészítésében. És most kínálunk egy érdekes receptet lépésről lépésre fotókkal - grillezett zöldségek parázson majonézes pácban.

Hozzávalók

• édes paprika - 2 db,
• hagyma - 2 db,
• majonéz - 150 ml,
• fűszerezés - ½ teáskanál.

Grillezett zöldségek majonézes pácban - recept

A hagymát meghámozzuk a héjáról, megmossuk és nagy karikákra vágjuk.

Hámozza meg az édes paprikát a magokról, távolítsa el a farkát, alaposan mossa meg, vágja nagy karikákra.

Pácold meg a hagymát és a paprikát fűszerezett majonézben. Meg tudod csinálni grillezéssel. Hagyja a zöldségeket a pácban 1-2 órán át. Ezután használhat nyársat vagy vashálót. A zöldségeket hálóra vagy nyársra rendezzük. Készítsen grillsütőt szénnel. Amikor a parazsat készen van, kirakjuk a nyársakat vagy hálót zöldségekkel. Fordítsuk meg, hogy a zöldségek meg ne égjenek.

ecetes zöldségek a grillen

Recept azoknak, akik szeretnek grillen sütni. Hiszen a szénen nemcsak húst, hanem halat, baromfihúst, burgonyát, zöldséget és bármit főzhet, amit szeret. A parázson grillezett zöldségek ízletesek, lédúsak és illatosak, és nem hagynak közömbösen.

Összetett

• 2 cukkini
• 2 padlizsán
• 3-4 paradicsom
• 2-3 édes paprika
• 2-3 izzó
• 1-2 alma
• 1 fej fokhagyma
• só, fűszerek és gyógynövények ízlés szerint
• 100 ml növényi olaj
• 100 ml szójaszósz
• 1 teáskanál bor vagy balzsamecet

Főzés

Mossuk meg az összes zöldséget, pucoljuk meg a hagymát és a fokhagymát, távolítsuk el a paprika magjait,

vágjuk le a padlizsán és a cukkini szárát. Az összes zöldséget durvára vágjuk. Paprika és padlizsán - szeletek vagy vastag karikák,

paradicsom - mérettől függően félbe vagy negyedbe, hagyma - vastag karikákba, paprika negyedbe, alma - szeletekre, a magokat eltávolítva.

A pác elkészítéséhez nyomjuk át a fokhagymát, vagy vágjuk nagyon apróra, keverjük össze 100 ml növényi olajjal (szerettem a repcét), 100 ml szójaszósszal, ecettel. Sózzuk a zöldségeket, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, finomra vágott zöldeket

öntsünk pácot. Nagyon kényelmes szűk zacskóban pácolni, könnyebben keverhető. Pácolt zöldségek legalább fél órát, de én jobban szeretem azokat, amelyek több órán keresztül feküdtek a pácban. Ne felejtse el időnként megkeverni a zöldségeket és a pácot.

Az előkészített zöldségeket a grillre helyezzük.

jól égetett parázson sütjük pl. grillsütés után (hogy ne legyen erős hőség) kb 20 percig, a rácsot időnként megfordítva. Húsokhoz és erős italokhoz előételként vagy önálló ételként is tálalhatjuk.

jegyzet

A pác összetételét és a fűszereket saját ízlése szerint választhatja ki. Ugyanez a zöldségkészlettel kapcsolatban, amihez én jeleztem, mehet bele csiperke, brokkoli, póréhagyma. Vannak, akik külön sütik a zöldségeket, és csak együtt tálalják, meg lehet csinálni úgy is. Kísérlet! Sok szerencsét!
Jó étvágyat kívánunk!