Etikett szabályai az asztalnál: evőeszközöket tanulunk. Az asztali etikett alapszabályai

Hogyan kell megfelelően elhelyezni az evőeszközöket és az edényeket az asztalon.

Tehát mindenkivel találkoztál, akinek az asztalon kellett lennie. De hogyan lehet őket összekapcsolni?

Az asztalt szigorúan az étlapnak megfelelően szolgálják fel - ez a legelső szabály.

A fűszeres eszközöket párban szereljük fel, egy készülék két vendég számára, a készülékek kristály vagy üvegáru szintjén, két közeli vendég tálalási tárgyai között helyezkednek el. A fűszereknek száraznak kell lenniük, és könnyen ki lehet önteni a sószóróból. A lyukakat, amelyeken keresztül a fűszerek elalszanak, dugókkal biztonságosan le kell zárni.

A sót és a borsot nyitott só- és borsszóróban is tálalhatjuk, minden eszközre domborúan felfelé egy fűszerkanalat helyezünk. A bankett asztalok felszolgálásakor só- és borsszóró kerül a terítőre alátét nélkül. A sós és borsos készülékeket gyakran ecetes üvegekkel egészítik ki, fűszeres szószokés növényi olaj. A mustárt általában nem teszik az asztalra - a vendég kérésére közvetlenül a megfelelő étel felszolgálása előtt szolgálják fel, mindig mustáros kanállal együtt. A kézmosó edényeket az asztalra kell helyezni, ha olyan ételt tálalnak, amelyet ujjal fogyasztanak el, például osztrigát, articsókát, kagylót, kagylót stb. A tálak félig meg vannak töltve. meleg víz, egy szelet citromot leeresztenek a vízbe, mellé egy szalvéta, amivel megtörlik a kezüket.

A terítési etikett betartása elsősorban az jó hozzáállás a ház tulajdonosa a vendégeknek. Mostanában azonban csak a megfelelően terített asztallal találkozhatsz másfajta hivatalos események, bankettek vagy fogadások. Meg kell kedveskednie szeretteivel közös napok, ünnepi hangulatot teremtve színes dekoráció segítségével. Ebben a cikkben az asztalterítés alapvető szabályairól, a különféle irányokról és érdekes módokon dekoráció.

Asztali etikett, vagy hogyan kell megfelelően teríteni az asztalt

Ha először hívnak meg vacsorázni, akkor az evőeszközök száma és sorrendje zavaró lehet. Egy jól megszervezett gálavacsora az megfelelő tálalás edények az asztalon, megfelelés asztali etikettés az eseménynek megfelelő dekoráció. Az evőeszközök helyes használatának megtanulásához meg kell értenie néhány pontot.

1. szabály: a villákat, kanalakat, késeket a tálalás sorrendjében kell elhelyezni (snack, leves, hús vagy hal, gyümölcs, desszert). Az asztalon minden tárgynak megvan a maga szerepe.

Az asztalterítés általános szabályai a következő edényelrendezéseket tartalmazzák:

uzsonnátányér kerül a vendég elé;
a bal oldalon egy tortatál vagy egy papírszalvéta további készülékekkel;
a jobb oldalon kések és kanalak, a bal oldalon pedig a villák;
borospoharakat és poharakat, valamint desszert eszközöket a főtányér elé helyeznek;
van egy szalvéta az ebédlőtányéron.

2. szabály: a tálalandó tárgyakat a rendeltetésüknek megfelelően kell használni. A jobb oldalon található eszközöket evés közben veszik és tartják jobb kéz, a bal oldaliak pedig - bal kézzel.

Külön figyelmet érdemel a kés használatának kérdése. Szükséges, hogy a nyél vége a jobb kéz tenyerén feküdjön, a hüvelykujj és a középső ujjak oldalról a kés alapja köré tekerjenek, a mutatóujj pedig a nyél felületén feküdjön. Így kényelmesebb lesz levágni a kívánt hús- vagy haldarabot, és nem kell idegenek előtt elpirulnod.

3. szabály: az asztaltervezés minden fajta használatát magában foglalja díszítő elemek: fehérre vasalt terítő, csipkeszalvéták, sokszínű ösvények és illatos virágok.

Az asztali etikett elvének jobb megértése érdekében javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az alábbiakban bemutatott videóanyaggal. Sok hasznos dolgot fogsz megtanulni, és örökre elfelejted a problémát visszaélés evőeszköz.

A videón: tálalás és tálalás szabályai.

Séma és sorrend

Nincs egyetlen helyes asztalterítési lehetőség, mert minden országban elfogadják különböző hagyományok ezzel a kérdéssel kapcsolatban. Sok múlik az étlapon, az ételek számán és azok fókuszán is. Ne felejtse el, hogy a napszaktól függően a konyha vagy az étkező kialakítása nagyon eltérő lehet.

Az asztalt a következő sorrend szerint teríteni szokás: terítő, edények és evőeszközök, borospoharak, poharak, poharak, szalvéták, dekor.

Kezdjük az asztalterítővel – tökéletesen vasalni kell, és meg kell felelnie az esemény jellegének. Tehát egy vacsorához a semleges árnyalatú modellek alkalmasak, és holnap vasárnapra a családi körben nincs jobb, mint egy fényes terítő és szokatlan mintájú szalvéták. Átlagos hosszúság ez a termék Ez a mutató korántsem véletlenszerű – az abrosz túlzottan nagy ereszkedése hanyagnak, a kicsi pedig kínosnak tűnik.

A simított anyagnak a teljes felületet be kell fednie, a sarkoknak pedig az asztal lábaihoz kell esniük, egyenletesen fedve azokat.

Válassza ki a megfelelő méretű terítőt

A következő az edények és készülékek elrendezése. Számos európai országban és Oroszországban is szokás először porcelán- és üvegtányérokat, csészealjakat, borospoharakat és poharakat kiállítani. A terítésnél fontos figyelembe venni, hogy az ételek tálalásától függően minden tétel változni fog. Éppen ezért jobb, ha az edényeket és evőeszközöket az asztal szélétől kezdve 1 cm távolságra helyezi el egymástól.

Terítők és futók kiválasztása, elhelyezése

Minden hostessnek van egy elegáns fehér terítő a szekrényében. Azonban nem szabad csak egy modellre korlátozódnia, most az üzletekben kerül bemutatásra széles választék a legtöbb terméke különböző méretű, színek és stílusok. Téglalap alakú asztalokhoz az asztallapnál 50 cm-rel hosszabb, kerek vagy ovális asztalokhoz pedig az asztal átmérőjénél 100 cm-rel szélesebb terítők alkalmasak.

A tervezők ragaszkodnak ahhoz, hogy az abrosz színét a függönyök és az overall árnyalatával kombinálják stílus helyiségek. A lényeg az, hogy jól vasaljuk az anyagot, és a színek kiválasztása csak a ház lakóinak preferenciáitól függ. Választhat a hagyományos bézs vagy fehér színű fektetés mellett, vagy választhat egy nem szabványos lehetőséget.

Az asztaldíszítés másik új módja a sima sínek és alátétek használata. Az alábbi képen láthat példákat az ilyen dekorációra.

Tányér elrendezés

Először mély, fa- vagy saláta tányérokat helyeznek szalvétára vagy speciális ösvényekre. Nem messze tőlük vannak a teásedények és a desszertekhez való edények. Az asztal széle és az edények távolsága kb 1,5-2 cm legyen. papírszalvéta az ebédlőtányér alá, hogy ne csússzon az abroszon.

A következő sorrendben az evőeszközök elrendezése. Az etikett szabályai szerint az ételek számának megfelelően vannak elhelyezve, a hátoldalt az asztalra helyezik. A jobb oldalon a kanalak és a kések, a bal oldalon a villák. A legtöbb esetben minden személyhez egy-egy készülék tartozik.

Ha le akarja nyűgözni vendégeit, terítheti az asztalt fényes poharakkal, poharakkal, speciális villákkal, teával és desszertkanalakkal.

Felszolgáló poharak, poharak, borospoharak

A tányérok mögött poharak vannak - a legnagyobbtól a legkisebbig vannak elrendezve. Az áruválaszték a vendégek bizonyos italok iránti preferenciáitól függ. Ezek lehetnek poharak vízhez, poharak fehér- vagy vörösborhoz, poharak gyümölcslevekhez, valamint szeszes italokhoz való poharak.

A szemüvegek a jobb oldalon, a szemüvegek a bal oldalon helyezkednek el, egyenes vonalat alkotva. Az edények és evőeszközök két sorban történő elrendezése megengedett, nagyszámú résztvevővel a rendezvényen.

Mielőtt a poharakat az asztalra tálalná, ügyeljen az edények tisztaságára. Minden elemet alaposan le kell mosni, törölközővel le kell törölni, és meg kell győződni arról, hogy nincsenek rajta forgácsok vagy egyéb hibák.

Szalvéták kiválasztása és tálalása

A klasszikus terítés magában foglalja a semleges árnyalatú, sima szalvéták használatát. Az evőeszközök elrendezéséhez hasonlóan a szalvéták elhelyezésére sincsenek egyértelmű szabályok. Szépen összehajthatóak egy uzsonnás tányér mellé (kenyérre, tortára és salátára tervezve), vagy vizespohárba tehetők, díszgyűrűkkel, szalagokkal díszítve.

Ha megterít a vacsorához, egyszerűen terítse ki a szalvétákat az egyes tányérok oldalára, az alábbiak szerint.

A videón: hogyan kell megfelelően megteríteni az asztalt.

Asztaldekoráció (kikészítés)

Az asztaldísznek kiváló lehetőség a szintetikus anyagból készült terítő. Ez a megoldás alkalmas otthoni összejövetelekre, és egy ünnepi vacsorához a legfontosabb a megfelelő szín kiválasztása. Egy ilyen terítő gondozása egyszerű - nem gyűrődik, nem kopik, és hosszú ideig megőrzi eredeti formáját. kinézet. Kiegészítésként szövet szalvétákat, alátéteket, csipkenyomokat használnak.

Annak érdekében, hogy a nappali belseje elegáns, hangulatos és felejthetetlen legyen, tegyen egy csokrot az asztalra. friss virágok, gyümölcstálat, antik cukortartót és kristálypoharakat.

evőeszköz benne modern stílus Különböző formákban, árnyalatokban és egyedi funkcionális jellemzőikben különböznek.

Felszolgálási típusok

Az asztal díszítése a napszaktól és a gálavacsora jellegétől függően változhat. Ebben az esetben bankettet, büfét, tea- és kávéfelszolgálást kell kiosztani. Vannak azonban bizonyos különbségek. A reggeli minimális számú ételt tartalmaz a terítékhez, vacsora közben pedig mindig nagyszámú edények és készülékek.

Reggelire (+ vasárnapi reggeli)

Ez a legegyszerűbb asztalterítés. Először uzsonnás tányérokat helyeznek el, majd csészéket, poharakat és kis csészealjakat. Ez utóbbi tetejére egy teáskanál kerül. Ha családtagjai tojásospoharat vagy vajas edényt használnak, ne feledkezzünk meg egy teáskanálról sem. Egy mély tálat helyezünk az uzsonnás tányérra (kása vagy gabonafélék számára).

A vasárnapi reggeli nem képzelhető el teázás nélkül, ezért került a középpontba egy kávéskanna vagy egy vízforraló.

Az asztalt virágokkal, szokatlan szalvétákkal és különféle díszítőelemekkel díszítheti. A családi vasárnapi reggelik sok otthonban jó hagyománnyá válnak, közelebb hozzák egymáshoz a szeretteit. kulcsfontosságú pont a terítésben reggelire az alkotás jó hangulatés kényelem evés közben.

étkező

A vacsorához többféle terítés létezik. Mindez az ételek számától és jellegétől függ. Fedje le az asztalt fehér terítővel, tegyen egy lapos és egy mély tányért (leveshez vagy salátához). Ha olyan ételek szerepelnek az étlapon, amelyeket nem lehet közös ételekből fogyasztani, adjunk hozzá uzsonnátányért. Az evőeszközöket az etikett szabályai szerint rendezze el. A szépen összehajtogatott szalvéták tökéletesek az asztal díszítésére.

A vacsoraterítés megkülönböztető jellemzője a sótartó és egyéb fűszerek és fűszerek felszerelése.

Teljes este

Nem csak családtagoknak, rokonoknak vagy barátoknak teríthet asztalt, hanem ismeretlen vendégeknek is. A minden kánonnak megfelelő előzetes tálalás minden vacsora sikerének kulcsa, mert mindenkinek kényelmesnek és kényelmesnek kell lennie. Az asztal dekorációja különleges hangulatot teremt, amely őszinte beszélgetésekre, csodálatos emlékekre és jövőbeli tervekre ösztönöz.

Ahhoz, hogy az ünnep sikeres legyen, figyelni kell szabályokat követve asztali etikett:

Tökéletesen tiszta vasalt terítő. Kívánatos, hogy a termék sűrű anyagból készüljön (ezzel elkerülhető az edények csörgése leejtéskor, és megóvja a felületet a kiömlött folyadéktól).
Az ünnepi asztal díszítésére nem elfogadható a különböző színű edények és készülékek használata. Előnyben részesítse a monofonikus opciót egy készletből. Minden díszítőelemnek (vázák, alátétek, szalvétakarikák) ragyognia kell a tisztaságtól, ugyanez vonatkozik az edényekre is.
Tilos ledugós pezsgős vagy boros üvegek felszolgálása. Minden alkoholos italt nyitott palackokban szolgálnak fel, majd poharakba töltik. A poharak, poharak mellé egy vászonszalvétát helyezünk.

Bankett

A bankett-felszolgálás nem sokban különbözik a teljes esti felszolgálástól, de van néhány funkció ebből a típusból tervezés. Tehát a sekély lemezeket 1 cm távolságra helyezik el egymástól, a központtól kezdve, először az egyik oldalon, majd a másik oldalon. Egyértelműen egymással szemben kell lenniük. Snack és pite csészealjak kerülnek ezekre a tányérokra. A következő lépés az evőeszközök elhelyezése 0,5 cm-re egy sekély tányértól.

A bankett jellegzetessége az asztal díszítése speciális névkártyákkal, amelyek a rendezvényen résztvevő személyes adatait jelzik. A borospoharaktól balra találhatók.

büfé

Egyre népszerűbb a büféterítés, amelyet zártkörű bulikon, hivatalos rendezvényeken és üzleti partnerek informális kommunikációja során alkalmaznak. Két lehetőség van: egyoldalas és kétoldalas tálalás. Mindegyiknek megvan a maga megkülönböztető jellegzetességek. Az első esetben az asztalt csak az egyik oldalon díszítik, és a fal közelében helyezik el. A másodikat általában vállalati bulikon, esküvőkön és évfordulókon használják.

A tálalás két oldalról készül, speciális séma szerint. A lényeg az, hogy az edényt különösebb erőfeszítés nélkül el lehetett vinni (ezért az asztal a szoba teljes központi részét elfoglalja).

A büfék felszolgálásakor különösen fontos, hogy az evőeszközök és egyéb tárgyak között azonos időközök legyenek. Üveg- és kristályedényekkel kezdik megteríteni az asztalt, majd virágvázákat és alkoholos italokat tartalmazó üvegeket helyeznek az asztal közepére.

A palackcímkéknek ugyanabba az irányba kell nézniük. Bizonyos helyzetekben (ha sok vendég van) külön asztal van kijelölve az italok és harapnivalók számára.

kávézó

A kávé etikett jellege és alapvető rendelkezései közvetlenül a kiválasztott italoktól függenek. Lehet török kávé, klasszikus kávé, olasz eszpresszó. A tűzhelyen elkészített erősebb italokat ugyanebből a szervízből porcelánpoharakban szolgálják fel. A gejzír kávéfőző segíthet a tökéletes kávéital elkészítésében – ez a keleti népek régi titka.

Kávéöntéskor ügyeljünk arra, hogy a csészék csak kétharmadáig legyenek tele (akkor a vendégek egy kis tejet vagy tejszínt is adhatnak hozzá).

A dohányzóasztal három elemből áll - egy csészealjból, egy csészéből és egy teáskanálból. A további elemek közé tartozik a desszert tányér, amelybe sütemények is helyezhetők, valamint a gyümölcsök vagy édességek tárolására szolgáló eszközök. Az ételek elrendezését a desszertekkel kell kezdeni. Amikor az összes vendég összegyűlt, elkezdheti az italok készítését.

Tea szoba

Ha minden vendégnek egy bizonyos helyet jelölnek ki az asztalnál, akkor a tálalás azon az elven alapul, hogy egy csésze és csészealj szükséges lista edények és egy kis tányér a desszertekhez. A főétel az asztal közepén található. Lehet váza süteményekkel, torta, almás pite, egy tál gyümölcsöt.

Különös figyelmet fordítanak a dekorációra, minden elemet egyenletesen kell elhelyezni az asztal kerülete mentén. A teáskannát és a vízforralót a szélén szokás hagyni forrásban lévő vízzel. Szamovár esetén jól láthatóan középen van elhelyezve.

Ha barátokat teára hívunk, ügyeljünk arra, hogy legyen elegendő teáskészletünk (jobb, ha 1-2-vel többen vannak, mint amennyi vendéget várnak).

Összegzésként érdemes hozzátenni, hogy az asztalterítés mindenekelőtt egyedi tervezés környező tér. Ne korlátozza magát a tárgyak egy elrendezésére, mutassa meg fantáziáját, és díszítse az asztalt hihetetlen dekorációval és friss virágokkal. Informális kreativitásés megfelelés klasszikus szabályok Az asztali etikett a sikeres ünnepi vacsora, a vasárnap délelőtt és a baráti összejövetelek kulcsa egy csésze aromás kávé mellett.

10 etikett titka az arisztokratáktól (1 videó)

A lakoma eseményének, alkalmának és napszakának megfelelő terítés lehetővé teszi, hogy a vendégek elégedettek legyenek mind az esemény, mind az étkezés miatt.

A megfelelő terítés nemcsak a háziasszony finom ízlését hangsúlyozza, hanem a vendégek és a háztartás tagjai iránti tiszteletét is.

Az asztalt az alkalom, az étlap, a téma és a napszak figyelembevételével szolgálják fel. Ugyanakkor minden tálalás célja az, hogy a vendégek kényelmes és kellemes időtöltést és kényelmes hozzáférést biztosítsanak az összes felszolgált ételhez.

Az otthoni evőeszközökkel történő terítés alapszabályai

Az első lépés a kiválasztás és a fektetés asztalterítő. Mert téglalap alakú asztal vegyen egy terítőt 50-60 cm-rel hosszabb, mint az asztallap. Ha egy asztal kerek vagy ovális- 100 - 110 cm-rel szélesebb, mint a munkalap átmérője.

Számítsa ki az abrosz hosszát úgy, hogy szélei 30-50 cm-rel az asztal alsó felülete alatt legyenek.

Mert házi vacsora szükség sima fehér terítő, de más nyugtató pasztell színek is megfelelnek.

FONTOS: Jó, ha az abrosz színe és textúrája összhangban van a függönyök, a kanapék és fotelek kárpitjainak színével és textúrájával a szobában. A terítőt mindenesetre hibátlanul kell vasalni.

Amikor megterítik az asztalt elrendezi a készülékeket. Először is - üveg és porcelán tányérokat és edényeket. Következett - kések, kanalak, villákés egyéb szükséges eszközök.

Az utolsó üveg és kristály poharak, poharak, serlegek.

Az ünnepi asztal helyes rendezésének sémája

Helyezze el a készülékeit így:

bármilyen kést helyezze a jobb oldalra úgy, hogy a vágórész a lemez felé nézzen
evőkanál tedd a jobb oldalra is úgy, hogy a domború része alul legyen
villák felszolgálás után az asztal legyen a bal oldalon, míg a foguk felfelé irányul
desszertes kanál a lemez mögött kell lennie, a fogantyúja jobbra van fordítva

FONTOS: Az evőeszközök tálalásánál figyelembe kell venni, hogy azokat a külső szélétől használják, és az új edények tálalásától függően változtatják az elemeket. A kényelem érdekében a tárgyakat körülbelül 1 cm távolságra kell elhelyezni egymástól.

Az otthoni terítés alapszabályai edényekkel

Először a tányérok kerülnek az asztalra, a poharak, halmok, poharak az utolsók.

Rendezd el a tányérokat a következő sorrendben:

közepes tányér(snack bár) úgy helyezze el, hogy 2,5-3 cm maradjon az asztal szélétől.
Pirozhkovuyu (kenyér) tányér helyzet a bal oldalon, így körülbelül 10 cm.
Ha edénycserét tervez, tegye az étkező alá vacsoratál kis méret, mielőtt szalvétát fektetne alá.

FONTOS: Az első fogás típusától függően válasszunk hozzá tányért. Ha krémlevest vagy húslevest szolgálnak fel, vegyen egy tálat, ha sűrű leves vagy borsch - egy nagy mély lemez.

borospohár tedd jobbra vizespohár- a bal oldalon, de egy sorban kell lenniük. Ha egy nagyszabású rendezvényre készülnek, két sor italozás megengedett nagy mennyiség különféle ételek és italok.

FONTOS: Az étkészletet előre el kell készíteni. Ehhez megmossuk, szárítjuk, törülközővel óvatosan letöröljük. A lényeg az, hogy tálalás előtt az ételek tökéletesek legyenek. Válások, csíkok, homályos vagy átlátszatlan megjelenése elfogadhatatlan.

Összecsukható szalvéták terítéshez

Szalvéták- minden lakoma elengedhetetlen kelléke. Nem számít, milyen szépen hajtogatott papír- vagy vászonszalvéták, ne felejtsük el, hogy elsősorban a vendégek kényelmét szolgálják.

Ezért minden szalvétát a leginkább hozzáférhető helyen kell elhelyezni, és még a legbonyolultabb szalvétafigura is könnyen kibontható legyen.

A rajzok és videók bemutatják, hogyan lehet gyorsan és gyönyörűen lapos vagy háromdimenziós figurát készíteni szalvétából.

FONTOS: A textilszalvéták térfogati figurái jól megtartják formájukat, maguk a szalvéták pedig könnyen lemoshatók a szennyeződésekről, ha keményítettek.

Egy vászonszalvéta keményítéséhez:

0,5 l-ben hideg víz adjunk hozzá 1,5 evőkanál. keményítőt és addig keverjük, amíg homogén, zavaros fehér színű oldatot nem kapunk, amely nem tartalmaz csomókat.
Forraljunk fel 1 liter vizet, öntsük az elkészített oldatba és keverjük össze.
Hűtsük le, és szűrjük át a sajtruhán.
Mártson tiszta, száraz törlőkendőt az oldatba, és csavarja ki egy kicsit.
Akassza fel a szalvétákat száradni ruhacsipesz használata nélkül.
Kezdje el a vasalást két törölköző között, amint az összes víz kiürül a szalvétákból.

FONTOS: Az etikett szabályai szerint a szépen összehajtogatott szalvétáknak ünnepélyes lakomákon kell lenniük. Más eseményekhez a szalvéták egyszerűen elhelyezhetők egy pohárban vagy alátétben.

A reggeli terítésének szabályai az etikett szerint

A reggeli megfelelő terítéséhez kövesse az alábbi sémát:

Rendezze el a tányérjait.
Helyezzen ki csészéket és poharakat.
Helyezzen egy teáskanál csészealjra.
Helyezzen egy tojástartót egy snacktányérra, ne feledkezzen meg egy speciális kanálról.
Az uzsonnás tányérra tegyünk egy mélytányért is a zabkása számára.
Tegyen egy kávéskannát vagy teát forró itallal az asztal közepére.
Tálalja a szendvicseket vagy a croissant-t egy nagy lapos tányéron.

FONTOS: A reggelizőasztalon megfelelő lenne egy csészealj lekvárhoz vagy mézhez, egy vajas edény, egy sótartó és egy cukortál.

A vacsora terítésének szabályai az etikett szerint

Számos lehetőség van a vacsora terítésére, mivel maga a vacsora különböző számú ételből állhat:

Helyezzen egy kis tányért egy terítővel letakart asztalra.
Helyezzen egy mély tányért egy sekély tányérra - az első fogáshoz.
Adjon hozzá egy előétel tányért, ha olyan ételeket szolgál fel, amelyeket nem lehet közös ételekből fogyasztani.
A tányérok bal oldalán helyezzen el egy villát, jobbra egy leveses kanalat és egy kést, és a késnek közelebb kell lennie a tányérokhoz, és a kanálnak közelebb kell lennie az asztal széléhez.
Díszítse tányérját gyönyörűen összehajtogatott szalvétákkal.
Az asztal közepére helyezzen egy sótartót, edényeket a szükséges fűszerekkel és fűszerekkel.
Helyezzen borospoharakat és vizespoharakat jobbra, illetve balra.
Előzetesen lebontva tegyen le egy üveg alkoholos italt az asztalra.
Az asztal közepén friss virágok díszítik és kiegészítik a tökéletlen terítést is.
Az olajat vajas edényben tálaljuk.
Először forrón tálaljuk egy tálban.

A vacsora etikettjének terítési szabályai

A vacsora, legyen az hivatalos vacsora vagy csendes családi vacsora, mindig melegséggel és kényelemmel társul. Ezért fontos, hogy a háziasszony ne csak megfelelően terítse meg az asztalt, hanem a megfelelő részletekkel egészítse ki a tálalást.

Vegyen fel egy terítőt (alkalmas kis mintával).
Helyezzen két kis tányért egymásba, és ezek bal oldalára tegyünk egy tányért a kenyérnek.
A tányérok bal oldalán helyezze el a villákat fogaikkal felfelé, jobbra - a késeket a pengével a lemezhez.
edények számára alkoholos italok tegye a tányérok jobb oldalára, a vízhez - balra.

FONTOS: A vacsoraterítés hasonló az ebédterítéshez, de abban különbözik, hogy nincs mélytányér és egy kanál az első fogáshoz. Ennek az ételnek este nincs helye az asztalon.

Gyönyörű ünnepi terítés: szabályok

Ünnepi asztaláltalában nem csak a családtagjaik, hanem a meghívott vendégek számára is fedezik.

Számos szabály létezik az ünnepi asztal felszolgálására, amelyek betartásával bármely háziasszony meg tudja mutatni, hogy a legmagasabb szinten képes találkozni a vendégekkel:

Asztalterítő mert az ünnepi asztal legyen tökéletesen tiszta és vasalt. Kívánatos az asztalra teríteni a terítő alatt sűrű szövet, amely elkerüli az edények csörögését véletlen leesés esetén, és védi az asztal felületét a kiömlött folyadékoktól. A drága fából készült asztalt azonban egyáltalán nem szabad letakarni.
Edények és evőeszközök, amelyeket a tálaláshoz használnak, ugyanabból a készletből kell származniuk. Kiszolgálni tilos ünnepi asztal cserépedény különböző színekés méretek. Az edények tisztaságának és ragyogásának kifogástalannak kell lennie.
Hogyan lemezeket és készülékeket ki kell rakni csak abban a sorrendben, ahogyan a háziasszony tervezi az ételek feltálalását.
Nem kellene az asztalon lennie. felesleges edények és evőeszközök. A "csak abban az esetben" elemekre nem lesz szükség, de csak elrontják az asztal megjelenését.
Minden alkoholos italok előre felbontott palackokban szolgálják fel az asztalra, de a pezsgőt közvetlenül tálalás előtt nyitják ki.
Minden vendég számára egy kendőt és több papírlapot kell készíteni. szalvéták.
Első fogás a háziasszony tányérokba önti a vendégeket a turénból. Valaki a vendégekből vagy a háztartásból segíthet neki felszolgálni a töltött tányérokat. Ezt úgy kell megtennie, hogy mindenkihez forduljon az asztalnál jobb oldal.
Második fogás maguk a vendégek tányérra tesznek egy közös ételből.

FONTOS: Az ünnepi asztalnál általánosan elfogadott a következő tálalási sorrend: előétel, első fogás, halétel, hús, édes desszert és gyümölcs, tea vagy kávé.

A tematikus dekoráció jelenléte az ünnepi asztal közepén hangsúlyozza a háziasszony erőfeszítéseit, és otthonosságot és melegséget kölcsönöz az ünnepnek.

A bankettasztal felszolgálásának szabályai

bankettek valamilyen nagyobb ünnep, például évforduló vagy esküvő tiszteletére rendezik. A „lakóasztal” fogalma magában foglalja azt is, hogy az esemény egy speciálisan bérelt bankettteremben kerül megrendezésre, a vendégeket pincérek szolgálják ki.

A bankett jellemzői a következők:

különféle dekorációk (lufi, masni, speciális drapéria)
szórakoztatás a vendégek számára (élőzene, előadások, pirítósmester vagy az ünnep házigazdája)

bankett asztal meg kell felelnie a helyzetnek, alkalomnak és általános hangulatnak. Felszolgálásának fő szabályai:

Használt összecsukható asztalok , melyeket a vendégek számától, a terem adottságaitól, a szolgáltatás típusától függően rendezünk.
Az asztalok meg vannak terítve fehér bankett terítők, körülbelül 25 cm-es szélekről ereszkedéseket hagyva.
Először is intézd el kis tányérok. Úgy vannak elrendezve, hogy a szomszédos tányérok távolsága legalább 60 cm, de legfeljebb 80 cm legyen, és az asztal szélétől való távolság ne haladja meg az 1-2 cm-t. és pogácsákat a bal oldalon.
Jobb oldalon fel kések, a pengék a lemezek felé nézzenek. Az összes készülék a jobb oldalon található: asztali kés, halkés, evőkanál, uzsonnás kés.
A tányértól balra: étkezővilla, halvilla, két uzsonnavilla.
Desszert villa és kés tányérra helyezve.
A lemez mögött is vannak üveg, a borospohártól jobbra - szemüveg erősebb italokhoz.
Szövet szalvéták tegye tányérokra, miután gyönyörű megjelenést kölcsönöz nekik.
Alacsony virágcserepek természetes vagy művirággal egyenletesen elhelyezve az asztal közepén.
Asztali dekorációként is szolgálhat. vázák gyümölccsel és szőlővel.

FONTOS: Egy bankettasztalnál minden apróság fontos, így a tálalás nagyon sokáig tart.

Asztalterítési szabályok egy étteremben

Az étterem két felszolgálási lehetőséget kínál:

bankett
előzetes (menüből történő rendelésnek megfelelő) adagolással

A tálalás "előzetes" neve önmagáért beszél - a tálalás kiegészítést igényel, miután a vendégek kiválasztják az ételeket és leadják a rendelést.

Olyan tárgyak, amelyeknek a szabályok szerint a vendégasztalon kell lenniük előtálalás:

asztali kés, tányér, villa
borospohár
szövet szalvéta
további kiegészítők (fűszerek, összecsukható menükártyák, asztalszám tányér formájában, hamutartó stb.)

A desszertasztal terítésének szabályai

A desszertidő a fő lakoma vége. Minden desszert készüléket röviddel a desszert felszolgálása előtt szolgálnak fel. A desszerttányér bal oldalára egy villát, jobbra egy kanalat teszünk.

A desszertet tálalótányérokon tálaljuk. Ha kihűlt, tálakba, tálakba tálalhatjuk.

Édes asztalterítési szabályok

Az édes asztal felszolgálásának nincs alapvető különbsége. Tányért tettek, elé evőeszközöket. Egy lapos tányér tetejére mély tányért helyeznek - folyékony édességek számára.

A tányéroktól jobbra borospoharak és poharak. A polcokon gyümölcsöket vagy különféle süteményeket helyezhet el.

Mielőtt vendéget hívna az asztalhoz, terítővel letakarjuk, lehetőleg lágy színekben.

A kávéscsészénél nagyobb teáscsésze csészealjra kerül. A kanalat a csészealjra helyezzük. A csésze bal oldalán egy desszerttálat helyezünk. A cukorhoz speciális fogókat használnak.

A teaasztal terítésének szabályai

A teásasztal felszolgálásának fő szabályai megegyeznek a korábban ismertetett alapvető felszolgálási szabályokkal, azonban néhány ajánlás segít kényelmesebb környezet kialakításában a teapartira meghívott vendégek számára:

A teáskészlet színének és stílusának meg kell egyeznie az abrosz színével és állagával.
Kívánatos, hogy friss virágokból álló kompozíció legyen jelen az asztalon.
Ha klasszikus orosz teadélután várható, akkor helyénvaló és egyben eredeti lenne a teát közvetlenül a szamovárból felszolgálni, amelyet a ház háziasszonyától balra helyeznek el, vagy külön asztalra állítanak.
A tejes tejet szolgál fel teához. A tejeskancsót célszerű egy tányérra tenni, nehogy véletlenül a terítőre szóródjon a tartalma.
Torta, tekercs vagy pite apróra vágva. A gyümölcsöket vázákba, az édességeket - cukorka tálakba helyezik. A bogyókat tálakra vagy tányérokra rakják.
A teaasztalnál alkoholos italok fogyaszthatók.

FONTOS: A teaivás a laza, meghitt beszélgetések ideje. Még akkor is, ha a teásasztal terítéke nem tökéletes, pozitív hozzáállás vendégek és kedves hangulatos légkör feldobja az estét, és láthatatlan apró hibákat okoz.

A büféasztal kiszolgálásának szabályai

büfé hivatalos fogadásokon, vállalati ünnepek, bemutatók.

Megvalósításának sajátossága abból áll, hogy sokan részt vehetnek az eseményen, de nem nagytermében, ehhez nincs szükség különösebb pénzügyi ráfordításra.

FONTOS: Rendezzen büféasztalt esti idő, maximum 2 óráig tart. A rendezvény célja a kommunikáció, ismeretségkötés. Rossz modornak számít, ha az elsők között eszik és az utolsók között hagyja el a büféasztalt.

A büféasztal terítésének jellemzői:

Az asztalokat fehér terítők borítják, és úgy vannak elrendezve, hogy a vendégek szabadon mozoghassanak a teremben. Mert koszos edények készítsen külön táblázatot.
Székek nincsenek, mivel a büféasztalnál a vendégek maguk jönnek az asztalokhoz és választanak ételt.
Svédasztalos menü - harapnivalók, könnyű saláták. Italokból pezsgő és bor megengedett.
Az asztal végére borospoharak, tányérkötegek, a tányérok mellé speciális állványokon villák kerülnek. A vendégek elviszik saját ételeiket.
A lényeg az, hogy hagyjon elegendő helyet az asztalok szélein.
A szalvétákat tartókba helyezzük és egyenletesen elosztjuk.
Ügyeljen arra, hogy virágokkal, gyümölcskosárral díszítse az asztalokat és az előszobát.
A vizet és a gyümölcslevet poharakba öntik, az alkoholt palackokban hagyják, miután előzőleg kinyitották.
A büféasztal étlapja könnyen tányérra tehető ételekből áll: szendvicsek, szendvicsek és könnyű harapnivalók.

Születésnapi terítés

Születésnap- egy ilyen ünnep, amelyet mind a rokonok és a legközelebbi emberek szűk körében, mind pedig a barátok, haverok és jó ismerősök zajos társaságában meg lehet ünnepelni.

Attól függően, hogy a születésnapos milyen ünnepet szeretne rendezni, válassza ki a helyszínt, az étlapot, a szolgáltatás típusát.

Ha be van ütemezve csendes családi vacsora, akkor vagy ünnepi asztal, vagy vacsoraasztal kerül felszolgálásra.
Ha elmúlik a születésnap a kávézóban vagy egy étterem előre egyeztetett menüvel, bankett asztal kerül felszolgálásra.
Akik a születésnapjuk mellett döntöttek látogasson el egy étterembe, de nem foglaltak előre asztalt és bizonyos ételeket, standard éttermi előtálalás fog várni.

A gyerekek asztalterítési szabályai képekben

Gyermekkorától kezdve meg kell tanítania a gyermeknek az etikett alapjait. Ban ben felnőtt élet ez a tudás nem egyszer hasznos lesz számára. Annak érdekében, hogy az asztali viselkedési szabályok és a felszolgálás alapjainak tanulmányozásakor a babának ne legyen nehézsége, játékos módon vezetheti az órákat és használhat speciális képeket.

Az asztalterítés szabályainak és sajátosságainak ismeretében és gyakorlatba ültetésével magabiztosan érezheti magát a vendégek meghívásakor, vagy egy családi ünnepség terítésekor.

A hangulatos, szépen feldíszített asztal melletti közös lakomák pozitív érzelmeket hoznak a házigazdáknak és vendégeiknek, és talán az ilyen lakomák jó családi hagyományokká válnak.

Videó: Hogyan kell megfelelően megteríteni az asztalt?

Az asztalterítési szabályok nem csak a reggelire, ebédre, vacsorára vagy teára való elkészítésre vonatkoznak. Ez egyfajta művészet, amely inkább az asztalterítő ízlésétől, nem pedig anyagi lehetőségeitől függ.

Az asztal esztétikája a terítőtől, szalvétától, evőeszköztől, edénytől, virágdíszek jelen van az asztalon, valamint a szoba belsejével való összhangtól, annak színekés stílus.

Ezen túlmenően a terítés szabályai a következő követelményeket támasztják: a lakoma típusának és alkalmának betartása, az étlappal való kombináció, ill. helyes hely tálaló tételek.

Van egy bizonyos műveletsor, amely segít számos tálalóelem gyors és helyes elrendezésében.

Először is terítsük meg az asztalt egy terítővel, amelynek makulátlanul tisztának és vasaltnak kell lennie. Kívánatos, hogy a terítő végei egyenletesen lógjanak le az asztal minden oldaláról körülbelül 25-30 cm-rel, és a terítő sarkai fedjék le az asztal lábait.

Ezt követően a tányérokat elrendezzük. Nemcsak jól kimosni, áttörölni, de akár törölközővel vagy szalvétával is fényesre polírozni ajánlatos őket. Az uzsonnás tányért szigorúan minden székhez kell helyezni, az asztal szélétől kb. 2 cm távolságra A falatozótányértól balra 5-15 cm távolságra egy pitetálat kell helyezni. Ebben az esetben a lemezek közepének ugyanabban a vonalban kell lennie. A lakoma típusától és alkalmától függően több tányér is lehet. Ilyenkor az uzsonnás tányérok alá kis vacsoratányérokat, illetve pogácsás tányért (kenyértányért) helyezhetünk el úgy, hogy az asztal szélétől legtávolabbi tányérok szélei egy vonalba kerüljenek a kis vacsoratányérral.

Felszolgálási példák egy kétfogásos menühöz.
A főételt egy mélytányér jelenti. A desszerttányért később igény szerint tálaljuk. Az evőeszközöket úgy helyezték el, hogy ne keveredjenek össze használatuk során: a kés és a villa a főétel mellett fekszik, és ennek megfelelően arra szolgál. A desszertes kanál a tányér mögött fekszik, nyelével jobbra. Ha bort szolgálnak fel, akkor a kés mögött jobb oldalon van a megfelelő pohár fehér vagy vörösborhoz. Ha több italt is felszolgálnak (sör, gyümölcslevek, víz), a többi pohárnak ugyanott kell lennie.

Ebben az esetben egy spagettihez tervezett mélytányér áll egy nagyméretű állványtányéron. Az olasz ételekhez mindig egy tányér kenyeret szolgálnak fel. A spagettit kanállal és villával eszik, így a kést megfelelő eszközre cseréljük, a desszertekanal ugyanúgy, mint az előző esetben, a vajkés pedig a kenyértányéron fekszik. Az olasz ételekhez mindig vizet szolgálnak fel, ezért egy pohár víz (például ásványi anyag) legyen az első helyen, közelebb az ételhez. A borospohár a bal felső sarokban található a vizespohár mögött.

Az evőeszközöket a tányérok elrendezése után azonnal kihelyezzük. Ha sok kés, villa és kanál van, kezdje a főételhez használt evőeszközökkel. A késeket a jobb oldalon helyezik el, a pengét a lemezhez, a villákat - a bal oldalon, felfelé. A leveses kanalat orral felfelé, a kés mellé helyezzük. Ha az étlap több olyan ételt is tartalmaz, amelyekhez külön eszközök használata szükséges, akkor a következőképpen járjon el. Közelebb a tányérhoz helyeznek egy asztalkést, jobbra mellé - egy halkés és legutoljára - egy snack kést. Egyébként, ha vajat tálalnak kenyérrel, akkor egy kis vajakést helyeznek egy kenyér (vagy pogácsa) tányérra, amelyet a villa bal oldalán kell elhelyezni. Ha levest szolgálnak fel, a leveskanalat az étkező és a halkés közé kell tenni. Halkés helyett hazudhat, ha nincs halétel. A tányérok bal oldalán a késeknek megfelelő villák találhatók - étkező, hal, snack bár. A készülékek közötti távolság valamivel kevesebb, mint 1 cm, valamint a lemez és a készülékek közötti távolság. Az evőeszközök fogantyúinak, valamint a tányéroknak 2 cm-re kell lenniük az asztal szélétől.

Most az üveg (kristály) edényeken a sor. Minden italnak saját tálalási eleme van. Ha csak vizet kell felszolgálni, akkor minden tányér mögé, középen vagy kissé jobbra egy borospohár vagy pohár kerül. A lemez felső élének és az első kés végének metszésvonalán kell elhelyezkednie. Ha víz helyett kvaszt vagy gyümölcsitalt szolgálnak fel, akkor borospohár helyett bögrét tesznek, és a fogantyúval jobbra. Az alkoholos italokhoz saját edények biztosítottak, amelyeket a pohár mellé, attól jobbra helyeznek el. Több italhoz való tárggyal a pohár a tányér közepétől balra tolódik el, mellette pedig jobbra, ugyanabban a sorban sorakozik a többi tárgy. De háromnál több elem elhelyezése egy sorban nem fogadható el. Teljes tálaláskor az italok két sorban vannak elrendezve. A tárgyak közötti távolságnak legalább 0,5-1 cm-nek kell lennie.

Felszolgálási példák egy négyfogásos menühöz.
Egy mélytányér és egy leveses csésze áll egy edénytartón. A leveses kanál jobbra fekszik a külső él mentén, majd a kés és a villa a falatokhoz. A főételhez való kés és villa a tányér mellett hever. Ne feledje, a vendégek mindig a külső szélén lévő edényekkel kezdik az evést, majd az edények cseréjével a tányérok felé veszik az edényeket. Következő: a tányér mögé egy desszertes kanalat helyezünk. A leveses kanál mögött jobbra a tetején található egy pohár fehérborhoz, ami nassolni való. Ha vizet adnak hozzá, a borospohár mögé balra helyeznek egy poharat. Végül pedig a főétel vörösboros pohara egyenes vonalban áll a többi pohár fölött.

Egy levesestál és egy mélytányér áll egy tál-állványon. Balra, közvetlenül a villák fölött van egy tányér kenyérhez. Az evőeszközök a következőképpen vannak elrendezve: a leveses kanál jobb oldalon a halkés mellett, a halvilla a bal külső élen, a főételhez a hozzá tartozó villa és kés a tányér mellett. Egy kis kés a vajhoz és a rágcsálnivalókhoz hever egy pogácsás tányéron. A tányérok fölött desszert eszközök fekszenek: balra nyelű villa, jobbra nyelű kanál. A poharakat a következő sorrendben helyezzük el a leveses kanáltól jobbra és felfelé: fehérborhoz harapnivalókhoz, egy pohár vízhez és egy pohár vörösborhoz a főételhez.

A terítés nélkülözhetetlen tulajdonsága a szalvéta, amelyet az üvegáru (kristály) asztalra helyezése után azonnal leraknak. Számos módja van a szalvéták tekercsének, egyszerűek és bizonyos készségeket is igényelnek. Minden vendég tányérjára feltekert szalvétát helyeznek. Egyes esetekben a vászonszalvéták papírra cserélhetők.

A terítés utolsó akkordja a fűszeres eszközök, virágos vázák és egyéb díszítőelemek elrendezése. A sóval és borssal ellátott készülékek az asztal közepén, speciális állványokon helyezkednek el. A közelben kell elhelyezni egy mustáros eszközt, ha szükség van rá. A fűszerek mellé üveges ecetet, növényi olajat vagy csípős szószokat is tehetünk.

És természetesen csak a virágok adják az ünnepi teljességet az asztalnak. A növényeknek makulátlanul tisztáknak kell lenniük, a szirmok, levelek és virágpor nem eshet az asztalra. Virágok tetszőleges lapos edénybe vagy alacsony vázába helyezhetők az asztalra, hogy a csokrok ne takarják el az asztalnál ülőket, vagy azokat az edényeket, amelyekhez a tálalást gondosan kiválasztották.

Vagy egy vacsoraparti alkalmával egy tapasztalatlan ember számára nehéz lehet rájönni, hogyan kell helyesen használni ezt a számtalan evőeszközt. Nem tart sokáig, hogy összezavarodjon, emlékezve több tucat villa és kanál céljára. Az evőeszközök használatának szabályait nem lehet azonnal tanulmányozni. Az a képesség, hogy esztétikusan étkezzünk, miközben megőrizzük a nyugodt megjelenést, egy egész művészet.
Az illemszabályok, evőeszközök, azok fajtáinak, céljának tanulmányozása időbe telik. Azoknak, akiket gyermekkoruk óta tanítottak, határozottan megvannak az előnyei, de másoknak is el kell kezdeniük megérteni ezt a művészetet.
Információ: miért és mire az összes evőeszköz segít abban, hogy magabiztosabban érezze magát bármely társadalomban, könnyű elkezdeni Hasznos Linkek, gyönyörű élvezni a legfinomabb ételeket.
Az asztali etikettnek két stílusa van: kontinentális(Európa számára) és Amerikai. Mindegyik jelentős különbségeket jelent az asztalnál való viselkedésben. Az európai etikett stílusában fontos a kéz minden mozdulata, a tányéron hagyott tárgyak helyzete. Az egyik elmélet szerint a 17. század óta változatlan. Más kutatók azzal érvelnek, hogy a napóleoni korszak nagymértékben leegyszerűsítette az etikettet a kényelem javára.

hagyományos evőeszközök

Az asztalon minden tárgynak megvan a maga célja. Számos készlet létezik, amelyeket ünnepélyes környezetben szokás használni:

Nagyméretű étkezőgarnitúra: tartalmazza a szokásos kanál, kés, villa, amivel a legtöbb ételt fogyasztják.
uzsonnakészlet: a benne lévő tárgyak valamivel kisebbek, mint a hagyományos étkezők.
desszert készlet: kis méretű, de a tárgyak hasonlóak a hagyományosakhoz.
Díszítsük a villákat: kettő van belőle, az egyiknek 4 foga van.
szószos kanál.
húskészlet: 2 db különböző méretű villából áll, 2 db villával és egy késsel.
Steak kés.
Saláta kanalak és salátafogók.
Halkészlet.

Evőeszköz tálalás

A vendégek megfelelő terítése a pincérek vagy a háztulajdonosok feladata. Az asztalon az evőeszközöket szigorúan az ételek feltálalási sorrendjének megfelelően helyezik el, így könnyebb eligazodni, hogy melyik villát és mit együnk. Minden elem alá szalvétát kell fektetni. Az, hogy a kanál és a villa melyik oldalon fekszik, attól függ, hogy a vendég jobbkezes vagy balkezes.
nem csak esztétikai szempontok miatt van szükség, célja az étkezés kényelme is. Az evőeszközökkel összhangban, meghatározott sorrendben elhelyezve a szabályoknak egyértelműnek kell lenniük: hogyan és miért kell használni, miért vannak itt. Így a vendégek megérthetik, hol van a villa vagy a kés a halakhoz, melyik villával esznek salátát. Az étkezések során nagyon fontos mások hangulata, hangulata. Az étkezési edények etikett szerinti elhelyezése évszázadok óta meghatározott, jó segítője az esztétikus és méltó megjelenés.

Hogyan kell helyesen tartani a kést és a villát az etikett szerint

Az etikett stílusától függ, hogy melyik kézben tartsa a kést villával. Alapján Amerikai Az előre felvágott ételeket a jobb kezével is fogyaszthatja. A villa először a bal kézben, majd a kést a tányérra helyezzük, és jobbra tolható. Ez a módszer mindenki számára kényelmes, aki nem szokott a sallanghoz evés közben. Csak szükség esetén vehet kést. Félre kell tenni az edény szélére.

Az európai stílus szigorúbb arra vonatkozóan, hogy melyik kézzel tartsa a kést és melyik a villát. Evés közben ne engedje el az evőeszközt. A villát mindig a bal kézben kell tartani.
Ha az ételt nem kell vágni, tartsa helyesen a villát a jobb kezében, és spatulaként törje le az apróra vágott steak darabját, vagy kanalazzon fel egy adag köretet. Ez a módszer nem igényel különleges készségeket. Csak puha ételeket ehet villával ill.
Az evőeszközök nyelének felső harmadát az egész tenyérrel össze kell fogni, hogy magabiztosabban ehessük meg anélkül, hogy kockáztatnánk, hogy leejtjük őket.

3 módja van a villa tartásának:

A balesetek elkerülése érdekében késsel csak magad felé vághatsz húst. Elfogadhatatlan, hogy idegen hangokat keltsen az edények széleinek vagy aljának készülékekkel történő megérintésével.

evőeszköz nyelv

A tányéron lévő kés és villa sokat elárulhat a pincérnek. A két evőeszközzel végzett gesztusok segítik a magabiztos kommunikációt kiszolgáló személyzetétkezés közben. Evés után tegyük párhuzamosan a kést és a villát, hogy a koszos tányért elvigyük.
Ha meg akarja dicsérni a szakácsot, az asztal bal oldali szélével párhuzamosan kell elhelyeznie a tányéron. A villát és a kést távol helyezheti el egymástól, ami jelzi, hogy a vendég jóllakott, jóízlésétel.
A rossz minőségű evőeszközök jeleit háromféleképpen lehet reszelni:

A kést a fogai közé tartva keresztezd őket (nem szerette az ételt);
A tárgyak úgy helyezkednek el, hogy fogantyúikkal egymáshoz képest szöget zárnak be (a hozzáállás barátságtalan);
Az elemek párhuzamosan helyezkednek el az asztal szélével (adminisztrátor hívása).

Van még egy kacér jel. Enyhén keresztezze a tárgyakat. Fent egy kés. Ez nagyszerű hangulatról árulkodik egy csodálatos vacsora után.
A gyorsabb edénycseréhez a tárgyakat merőlegesen kell keresztezni. Ez azt jelzi, hogy a vendég siet.
A szünet jele, hogy a tányért ne vegyék el, a keresztbe tett tárgyak vagy a tányér szélén helyezkednek el.

Desszert étkészlet

A desszertekhez és a kávéhoz külön tálalási tételek vannak. Az európaiak teaszertartása nem olyan bonyolult, mint a kínai, de az evőeszközöket nem kell kevesebbet tenni.

Csipesz, kanál cukorhoz.

Tortalapát.

Sajtos kés.

Spatula, fogó a sütéshez.

Kávéskanál.

Gyümölcskészlet.

Kompót kanál. Szokásos főtt gyümölcsöt enni sziruppal együtt.

Tejfölös kanál. Olyan kövér, mint egy merőkanál.

desszert készlet.

Speciális evőeszközök

Egyes készülékeket csak bizonyos ételekhez szolgálnak fel.

Homárvilla és homárfogó. Törjük le a héjat fogóval. Kétfogú kisvillát használnak a hús kihúzására a karmokból.

Készülékek fekete kaviárhoz. Egy speciális spatula segítségével a kaviár biztonságosan átvihető tányérra vagy szendvicsre.

Fogó és egy kis csigavilla. Puha húst kapnak a héjból.

Kés és villa osztrigához.