Helyes asztalterítés: fotó. Megfelelő asztalterítés: használati utasítás Az asztal megfelelő terítése

Az asztalterítés magában foglalja az edények, készülékek és azok díszítésének helyes elrendezését. Kialakítása közvetlenül a célterülettől függ, lehet hétköznapi lakoma, ünnepélyes esemény vagy üzleti ebéd. De bizonyos szabályokat minden esetben be kell tartani.

Természetesen egy igazi ünnepség lebonyolításához szükség van egy tágas, hangulatos teremre, ahol minden meghívott vendég elfér, és gondoskodni kell a gyönyörű edényekről, terítőkről, evőeszközökről és különféle ünnepi edényekről. Minden tányér közelében kések, villák, kanalak, poharak és poharak vannak. Általános szabály, hogy az összes eszközt egyéni és segédeszközökre osztják. Utóbbiak a közönséges edényekből való ételek elvételére szolgálnak, köztük kanalak, villák, fogók, gombócok és egyebek. Segédvillákkal és kanálokkal közös edényből rakják az ételt a tányérjukra, miközben a kanál a jobb kéz, és a villa a bal oldalon. A szószokat és a forró leveseket nagyon óvatosan rakjuk merőkanálba, hogy ne csöpögjenek a terítőre. Ha ez mégis megtörtént, anélkül, hogy felhívná mindenki figyelmét, törölje le a szennyezett helyet egy szalvétával.

A hagyományos dizájn magában foglalja az ételek elrendezésének bizonyos sorrendjét az asztalon. Először porcelán vagy fajansz termékek kerülnek elhelyezésre, evőeszközök, majd poharak, poharak, üveg és kristály termékek.

Az asztalterítésről készült fotó az alábbiakban látható:

A díszítés során jelentős jelentőséggel bír a szövet és papírszalvéták. A szövet harmonikusan kiegészítheti általános kialakítás Kifinomultnak és elegánsnak tűnnek. Az etikett szerint a vendégek térdre teszik őket, nehogy foltos legyen a ruhájuk. A papírszalvéták étkezés közben vagy után törölgetik az ajkakat és a kezeket.

Teríték születésnapra és sok fénykép

A névnap a felnőttek és a gyerekek egyik legkedveltebb ünnepe, ezért a születésnapi terítés legyen elegáns, eredeti és még fényes is.

A tervezésben nagy szerepet kapnak az asztalterítők. Lehet sima fehér vagy fordítva, színes. A rajta lévő csipkeminták pedig ünnepélyes megjelenést kölcsönöznek az asztalnak. A foltok megjelenésének megelőzése érdekében olajterítőt helyezünk az abrosz tetejére.

A születésnapi terítés nem teljes az olyan étkészletek nélkül, mint a fonott gyümölcskosarak, kristályvázák édességekhez és salátákhoz, porcelántányérok és elegáns poharak.

Nagyon fontos előre átgondolni a meghívott vendégek számát, hogy minden jelenlévő számára elegendő eszköz álljon rendelkezésre a kínos helyzetek elkerülése érdekében.

Egy virágvázát helyeznek el a születésnapi fiú közelében, de úgy, hogy ne zavarja és ne akadályozza a kilátást. A gyümölcskosarakat az asztal mindkét oldalára helyezzük, kívánatos, hogy egyforma legyen.

Ezt követően több poháralátét kenyérrel és szendvicsekkel azonos távolságra kerül egymástól és italoktól. Ami a tányérokat illeti, van egy általánosan elfogadott szabály - fél méter távolságra kell őket elhelyezni egymástól, és az asztal szélétől egy centiméterre kell lenniük. Vegyes csészék és tányérok használatával ünnepélyes alkalom Rossz formának számít, ezért a legjobb, ha az edényeket a szervizből veszed át, mert nem csak szépek, de egyformák is.

A következőképpen van elrendezve: először a másodikhoz sekély tányérokat tesznek, az első fogásokhoz nagyobbakat, a tetejére pedig a legkisebbeket, falatkákra szolgálnak fel.

Az evőeszközök elrendezésének megvannak a maga sajátosságai: balra egy villa, jobbra egy kanál és egy asztali kés, a kanálnak és a villának homorú oldalával felfelé kell feküdnie. A papírszalvéták a bal oldalon vannak elhelyezve. A szemüvegek, poharak és poharak balról jobbra csökkenő sorrendben vannak elrendezve, a legnagyobb kapacitással kezdve.

Az ünnepet hideg ételekkel szokás kezdeni: salátákat, előételeket, szendvicseket, majd meleget és desszertet szolgálnak fel. A Hot általában az elsőből és a másodikból áll. A háziasszonynak feltétlenül ellenőriznie kell egy kanál jelenlétét minden salátástálban, hogy a vendégek kényelmesen fel tudják tenni.

Gyerekeknek ünnepi asztal ugyanúgy szolgálják fel, mint a felnőtteket, de ma már sok szülő inkább használja műanyag edények, az esetleges sérülések és a drága szolgáltatások tönkremenetelének megelőzése érdekében. Ezenkívül ma a műanyag poharak és tányérok fényes és eredeti megjelenésükkel gyönyörködnek, ami lehetővé teszi a gyermekasztal elegáns és színes megjelenését.

Tudniillik a gyerekek nagy édesszájúak, ezért különös figyelmet kell fordítani az édességekre: süteményekre, süteményekre, édességekre, fagylaltokra, amelyeket gyönyörű vázákba és egyéb desszertekbe kell tálalni. A gyümölcs szokatlanul vágható és kiteríthető.

Gyerekeknek italként gyümölcslevek, kompótok, gyümölcsitalok, tea vagy kávé alkalmasak. És természetesen az ünneplés fő attribútuma egy gyönyörű születésnapi torta lesz.

Csináld magad ünnepi terítés

Minden háziasszony, aki bármilyen ünnepélyes eseményre készül, megpróbálja a lehető legjobban díszíteni az ünnepi asztalt. De a letakarás előtt érdemes átgondolni, hogy milyen stílusban lesz díszítve.

Először is, a választás az edények és terítők kialakításától és színétől függ, és sokkal könnyebb a terítőt választani az edényekhez, mint a terítőhöz való edényeket. Ha otthoni arzenáljában van egy finom, igényes kristályból készült szolgáltatás, akkor egy hófehér terítő és keményített, tökéletesen fehér szalvéta tökéletesen passzol hozzá. Csodálatos dekoráció lesz a virágcsokrok kristályvázában. A porcelán edényekhez sokkal egyszerűbb vásznat választani, mert bármilyen kombináció és kiegészítő jól mutat rajta.

Az ünnepi teríték még kifinomultabb lesz, ha színes vagy sima szalvéták formájában, különféle figurákba hajtogatva további ízt ad hozzá. A legfontosabb, hogy a terítőt, az edényeket és a szalvétákat kombinálják egymással.

Nagyon praktikus egy sima terítő, amelyre bármilyen színű edényt helyezhetsz. Az ünnepélyesebb megjelenés érdekében selyemszalaggal díszítik. Ha elegáns kávéfelszolgálás van az asztalon, akkor egy terítő és csipkés szalvéta kiváló kiegészítője lesz.

A különleges módon hajtogatott papírszalvéták segítik a megjelenést. Köszönet nagy változatosság ezek közül a termékek közül könnyen kiválaszthatók bármilyen eseményre, legyen az esküvő, Újév, Valentin-nap és más ünnepek. A szalvéták rögzítésében a speciális tartók, amelyeket most a szolgáltatáskészlet tartalmaznak.

Az ünnepi asztalon található gyertyák és mécsesek különleges egyedi hangulatot teremtenek a helyiségben, és díszítik az eseményt. Ezek az attribútumok minden ünnepen megfelelőek lesznek, a lényeg az, hogy ne cserélje ki velük a világítást, mivel az ünnepi asztalnak jól meg kell világítania. A gyertyák színét egyben kell kiválasztani színösszeállítás szalvétával vagy terítővel, edényekkel vagy poharakkal.

Az újévi és karácsonyi asztal az ünnep teljes hangulatát közvetíti, ha fehér vagy piros gyertyákkal díszíti fenyőágú gyertyatartókban. Elrendezhetjük virágkötészeti formában vagy csokrok közé, vagy csavarozhatjuk virágtartókra úgy, hogy a gyertyák a csokrok fölé emelkedjenek. Itt láthat egy fotót, hogy hogyan néz ki egy ilyen terítés.

Az ünnepi terítéket mindenféle holmival és tárggyal kiegészítheti, például az edények tónusához illő selyemszalagokkal. Mintákat alkotnak, vagy a csokroktól az evőeszközökig ugornak, ezáltal sima vonalakat és gyűrűket alkotnak.

A különféle ezüst figurák szintén nem ritkák a modern ünnepi asztalon. És végül a virágok a tálalás nélkülözhetetlen elemei. A megfelelően díszített és elrendezett csokrok felvidítanak, kényelmet teremtenek a helyiségben, ahol az ünnep zajlik, és egy kis bájt és bájt adnak az asztalterítéshez.

Otthoni asztalterítés

Általános szabály, hogy tálaljuk otthoni asztal hétvégére esik, amikor a családnak lehetősége van teljes létszámmal a vacsoraasztalhoz összegyűlni. Erre az alkalomra készülj fel ízletes ételek, szeretik a családtagok, laza beszélgetéseket folytatnak, egy ilyen vacsoránál nagyon kellemesen és őszintén telik el az idő.

A jól megterített, szépen díszített asztal megtanítja a gyerekeket az evőeszközök helyes használatára, elősegíti a jó étvágyat, és örömet okoz a mögötte álló családtagoknak.

Terítés reggelire

Az esztétikus reggeli terítés egész nap felvidít, de megvannak a maga sajátosságai is. Először tányérokat helyeznek a harapnivalókhoz, majd csészealjakra csészéket vagy poharakat. A csésze és a csészealj kanál fogantyúja a jobb oldalon legyen, hogy könnyen használható legyen. A "puhára főtt" vagy "zsákban" főtt tojást egy speciális, hosszú lábú állványban szolgálják fel, amelyet egy tányérra helyeznek a harapnivalók számára egy tojáskanállal együtt (jobb, ha műanyag eszközt használunk, mivel egy fémkanál megszerzi rossz szag). A kását egy mély tányérba öntik, amelyet szintén az étkezőre helyeznek. Forró italok: a teát, kávét, kakaót teáskannából, kávéskannából csészébe öntik, melyeket az asztal közepére vagy oldalára helyezünk, hogy könnyen kivehetőek legyenek. A péksütemények, szendvicsek széles edényre kerülnek, vaj, mézes tányér, lekvár vagy lekvár, cukortál és sótartó is kerül az asztalra.

Egy kis, több szalvétából álló készlet és egy teáskanna (kávéfőző) melegítője díszíti az asztalt és hangulatot teremt. Ezt a készletet ugyanabban a stílusban, ugyanabból az anyagból kell elkészíteni. A klasszikus lehetőség egy ketrecben lévő termékkészlet, amely bármelyikhez illeszkedik konyhabelső. Nagyon praktikus és olcsó papírszalvéták használata, amelyeket a készülék alá vagy egy tányérra helyeznek. Hasznos a nagyobb gyerekeket bevonni az otthoni asztal terítésébe, és fokozatosan megtanulják ezt az érdekes, egyszerű feladatot.

Terítés vacsorára

A vacsora terítéke több szabály betartását igényli. Általában ebédre hideg és meleg ételeket, az étkezés végén desszertet szokás felszolgálni. Az ilyen tálaláshoz több eszköz (kanalak és villák) jelenlétére van szükség ahhoz, hogy az ételeket a közös edényekből az egyes tányérokra helyezzék. A család minden tagjának harapnivalót szolgálnak fel, villával és késsel együtt. A vajhoz snack kést használnak.

Az első fogásokat (forró leveseket) húslevescsészékben és mélytálakban szolgálják fel. Mindkettőt egy speciális helyettesítő tányérban teszik az asztalra, hogy megkönnyítsék ezen edények tisztítását, majd ne melegedjenek fel az asztal és a terítő. A húslevesekhez és levesekhez evőkanálokat, húsokhoz pedig késeket és villákat tálalnak.

A főételeket kis, előre felszolgált tányérokba rakják. Ha halételről van szó, akkor villával és spatula késsel tálaljuk az asztalt, ami elválasztja a halfilét a csontoktól. A szeleteket, húsgombócokat, zrazy-kat, omletteket, rakott ételeket és hasonló ételeket villával darabokra osztják. A desszertet az étkezés végén szolgálják fel, amikor az első és a második étkezés után az összes használt edényt eltávolítják.

Terítés vacsorára

A vacsoraterítés hasonló az ebédterítéshez, azzal a különbséggel, hogy nincs meleg készülék. Az esti étkezéshez rakott, palacsinta, palacsinta vagy édes pite készül.

A desszerttányérokat előzetesen az asztalra helyezzük, balra a desszertvillákat, jobbra pedig a desszertkéseket. A forró italok csészéi a tányér jobb oldalán, vagy közelebb az asztal közepéhez helyezkednek el.

Nagyon hasznos beszerzés a konyhában egy segédasztal, amely tökéletesen segíti a háziasszonyt étkezés közben. További tányérok, csészék, evőeszközök és egyéb, az étkezéshez szükséges tárgyak kerülnek rá.

Az otthoni terítés fáradságos, ugyanakkor kellemes és érdekes tevékenység amely sok örömet és hasznot fog hozni az egész család számára.

Természetesen a design szépsége és eredetisége a háziasszony képzeletétől és szorgalmától függ. Ebben az esetben nagyon fontos figyelembe venni: az edények és evőeszközök kiválasztását, az abrosz színét, a szalvétákat, valamint helyes hely minden elem és díszítő elemek. De ezen kívül vannak általánosan elfogadott és régóta bevett szabályok az asztalterítésre, ezeket a tervezésnél figyelembe kell venni.

Az egyik fő követelmény a makulátlanul tiszta és vasalt terítő megléte. A végei egyenletesen lógjanak le az asztal minden oldaláról körülbelül 30 cm-rel, a sarkok pedig fedjék le a lábait.

Az edények elrendezésénél a tisztára mosott, törülközővel letörölt és szalvétával fényesre csiszolt tányérokkal kell kezdeni. Snack tányérok helyezkednek el az egyes székekkel szemben, az asztal szélétől kb. 2 cm távolságra, a falatozótól balra pedig egy pitétányér. Csak a szükséges eszközök legyenek az asztalon, nem szabad túlterhelni plusz edényekkel, először is megromlik általános forma, másodszor pedig bizonyos kellemetlenségeket okoz a vendégek számára.

Hogy könnyebb legyen az ülés nagyszámú vendégeinket előre elkészítheti a jelenlévők nevével ellátott kártyákat, és elhelyezheti a poharak közelében.

A székek közötti távolság körülbelül 50 cm legyen, ez biztosítja a kényelmes időtöltést az asztalnál.

Az első pillantásra látszó bonyolultság ellenére a barkácsolás akkor lesz sikeres, ha maximális erőfeszítést és türelmet fektet ebbe a munkába, amennyire csak lehetséges, leleményességet és fantáziát mutat, és természetesen hoz magával egy darabot lelket bele. Akkor minden eseményt nagy lendülettel rendeznek meg, és értékelni fogják.

Ebédek, baráti vacsorák és csak teázás a barátokkal - hogy mindent jól és szépen akarjon csinálni, hogy mindenki jól érezze magát,
az eltöltött idő igazán kellemes volt mindenki számára. De a vendégek meglepetése kulináris tehetséggel vagy szórakoztatása egy érdekes beszélgetéssel messze nem minden.
Bármilyen ízletesek és eredetiek is a csemegék, fontos, hogy helyesen tálaljuk, a szabályoknak és az etikettnek megfelelően tálaljuk. Talán egyesek számára jelentéktelen „tisztelet a hagyomány előtt”, de gondoljunk csak bele, ez a terítés „tudománya” több mint száz éves.

A terítés művészete évezredek óta alakult ki, és minden új generációval fejlődik. Sokrétű és érdekes lakomakultúrát képvisel. Gondoljunk csak bele, mennyi nép és nemzetiség él Földünkön! Mindegyiküknek megvan a saját konyhája és életmódja, hanem saját ételtálalási elvei és terítési szabályai is. Ezt a tudományt a végtelenségig tanulmányozhatjuk anélkül, hogy szűnni kellene a meglepetésnek és valami új keresésének.

Természetesen ma nem tudjuk lefedni a meglévő hagyományok és jellemzők teljes körét, de nagyon lehetséges, hogy „kissé kinyitjuk az ajtót” erre az érdekes világra, és számos választ adunk az asztalterítés kérdésére. Felajánlok néhány szabályt az általánosan elfogadott, „európai” terítésről, amelyet számos országban, köztük Oroszországban is alkalmaznak.

Egyszerű titkok teríték, amit néha hajlamosak vagyunk elfelejteni

Először is azonnal tisztázni szeretném, hogy az asztal terítésére vonatkozó döntést minden háziasszony önállóan hozza meg. Számos lehetőség van, amelyek megfelelnek az alapvető szabályoknak. A legfontosabb dolog, amit meg kell jegyezni, hogy ez a "művészet" inkább az asztalt terítő személy ízlésétől és kívánságaitól függ. Nem kell az anyagi lehetőségekről szólnia. Hidd el, egy egyszerű asztalterítő papírszalvétával nagyon szép és kifinomult lehet.

A terítésnél igyekezzen figyelembe venni az edények számát és típusát, előre ügyeljen a szükséges edények, evőeszközök és egyéb tárgyak elérhetőségére. Például, ha az étlapon vannak olyan ételek, amelyeket kézzel kell enni, készletezzen elegendő szalvétát, vagy készítsen egy tálat a kézmosáshoz.

A terítéskor a vendégek köre (közeli barátok, kollégák, gyermekes rokonok stb.) vezéreljen. Biztosítani szükséges kényelmes körülmények minden egyes vendég számára. Ha azt tervezi, hogy kisgyermekek ülnek az asztalnál, valószínűleg ki kell cserélnie a villát és a kést egy evőkanállal vagy desszertekanállal.

Fontos, hogy a terítés illeszkedjen a lakoma típusához és alkalmához.
Ha üzleti vagy hivatalos vacsoráról van szó (például bemutatkozó vacsora), akkor a legjobb, ha egy visszafogottabb, semlegesebb stílushoz ragaszkodunk. Ha csak barátok és közeli emberek vannak a meghívottak között, a tálalás ingyenesebb lehet, kiegészítő asztaldíszekkel és egyéb dolgokkal.
Azt is fontos megjegyezni, hogy az asztalterítés minden elemét nemcsak egymással kell kombinálni, hanem szervesen illeszkedni kell a szoba általános belsejébe. Klasszikusok az átlátszó üvegserlegek és a fehér tányérok, amelyek szinte minden asztalra univerzálisak, ha nincs, akkor próbálja meg kiválasztani a legmegfelelőbb szolgáltatást a rendelkezésre állóak közül.

A terítés fő „kedvencei”, amint már korábban is említettük: terítő, szalvéta, edények, evőeszközök és különféle dekorációs cikkek. Az asztalterítésben részt vevő számos elem helyes és gyors elrendezése érdekében egy bizonyos műveletsort biztosítunk, amelytől vezérelve megpróbáljuk megteríteni az asztalt.

A „hogyan
terítsd meg”, illik az abroszról mondani

Természetesen, mielőtt az ünnepi asztalt edényekkel és evőeszközökkel megterítené, terítővel le kell takarni. Ma az üzletekben találhat műanyag és olajterítő terítőket. különböző színekés rajzok. Természetesen gyönyörűek, de mindennapi használatra alkalmasabbak.

A vászon (szövet) terítő igazán ünnepinek és „házi készítésűnek” számít. Lehet színes, sima vagy mintás a szélein. Választása a lakoma típusától, a felhasznált ételek színétől és a szoba általános belső terétől függ. Ideális esetben függönyökhöz és bútorkárpitokhoz (ha van a szobában) jól illik.

A legjobb lehetőség egy sima, lehetőleg világos középső résszel ellátott terítő jöhet szóba. A fényes és színes vásznak nemcsak elvonhatják a figyelmet az edényekről, hanem gyorsan elfáradhatnak a színek telítettsége és a minta kontrasztja miatt. Ha úgy dönt, hogy sötét színű terítőt használ, próbálja meg világos színű edényekkel párosítani, ez megjelenés az asztal harmonikusabb és kellemesebb.

És a fő. Bármelyik terítőt részesítjük előnyben, annak makulátlanul tisztának és jól vasaltnak kell lennie. Ha félünk a minőségétől és a megjelenésétől, esetenként az abroszt letakarjuk vékony átlátszó olajterítővel, vagy minden tányér alá kihajtva egy-egy gyönyörűen hozzáillő szalvétát.

Edények és evőeszközök

A terítővel való terítés után rendezze el a tányérokat, poharakat és evőeszközöket. Ugyanakkor nem csak alaposan megmosni, áttörölni, hanem lehetőség szerint fényesre polírozni is javasolt. Ehhez jól használhatók a többrétegű papírszalvéták vagy a merev pamuttörülközők, amelyek nem hagynak szöszöt.

Az ünnep előestéjén ne legyen túl lusta az evőeszközök tisztításához, ne legyenek csíkok és vízfoltok. Sőt, ivásra szánt üvegedények esetében ez nem elfogadható: a borospoharaknak, poharaknak, poharaknak és poharaknak tökéletesen átlátszónak kell lenniük, amit fénnyel is könnyű ellenőrizni.
Miután a tálalandó elemeket a kívánt állapotba hoztuk, elkezdjük elrendezni őket:

1. 1. egy snack tányér (közepes méretű tányér) az asztal szélétől körülbelül 2 cm távolságra helyezkedik el, szigorúan az egyes székekkel szemben;
   2. az uzsonnátányértól balra (5-15 cm távolságra) kenyértányért (pitét) helyezünk. Otthonban, akár ünnepi lakomában azonban ritkán használják;
   3. több fogás esetén egy kis étkező kerül az uzsonnás tányér alá.

Az étkezés során a felszolgált ételeknek megfelelően időben tányércsere biztosított.

Ezután áttérünk az evőeszközökre. A kés és az evőkanál mindig a jobb oldalra, a villa a bal oldalra kerül. A desszertes kanalat a tányér mögé helyezzük, a nyél be jobb oldal. Ugyanakkor figyelembe kell venni, hogy a szabályok szerint az ember elkezdi használni a külső szélén fekvő eszközöket, majd az edények változásával a tányér felé veszi az eszközöket. A szomszédos készülékek, valamint a készülékek és a lemez közötti távolságnak 0,5-1 cm-nek kell lennie.

A borospoharak, poharak, poharak stb. is csak egy italfajtára számítanak. A borospohár jobbra, a vizespohár balra kerül. Gyakrabban egy sorban jelennek meg, de nem szokás háromnál többet egymás után megjeleníteni. Amikor az asztal teljesen meg van terítve, az italok két sorban kerülnek elhelyezésre.

Szalvéták

Arról, hogyan terítsünk szalvétával, vagy inkább szalvétával szolgáljuk fel - egy különleges beszélgetés. Egyszer külön cikket kell szentelni neki, beszélni róla

kiegészítési lehetőségek és az asztaldíszítés lehetőségei ezekkel. Most beszéljünk néhány alapvető szabályról.

Ezt a fontos tálalási tulajdonságot kivétel nélkül minden lakomán használják. A fontos ünnepi ünnepségeken gyakrabban használnak vászon (vászon, pamut) szalvétát, néha papírra is cserélhetők. Minden vendég uzsonnás tányérjára hajtogatott szalvéta kerül. Ha papírszalvétát használ, akkor azokat a tányér jobb széle alá helyezheti.

Eszközök elrendezése fűszerekkel

A fűszerekkel ellátott készülékeket a tálalás végén helyezzük el. Az asztal közepére, speciális állványokra vannak felszerelve. Só és bors szükséges; mustár, asztali ecet, zöldség és egyéb fűszerek - igény szerint (menünek megfelelően).

Hogyan terítsünk ünnepi asztalt és
mindennap ékszerekkel

Minden asztal fő dekorációja természetesen a virágok. Tetszetősek a szemnek és kellemesek szinte mindenkinek. Ugyanakkor, amikor tálaláshoz használja őket, próbáljon meg néhány árnyalatot figyelembe venni:

1. 1. A legfontosabb, hogy a meghívott vendégek közül senki ne legyen allergiás erre a növényfajtára.
   2. Ne használjon erős illatú virágokat asztali csokorhoz. Az edények aromájával keveredve megkövülhet és nemkívánatos hatást válthat ki.
   3. Helyezze a vázát megfelelő távolságra az edényektől és evőeszközöktől, hogy a pollen vagy véletlenül lehullott szirmok ne kerülhessenek az ételbe.

A virágok mellett figurákkal, különféle figurákkal, ajándéktárgyakkal is díszítik az asztalt. Tehát, ha valamilyen ünnep vagy családi ünnepség szolgált a lakoma indokaként, akkor a megfelelő kellékekkel díszítheti az asztalt.

Például karácsonyra vagy újévre készítsen gyönyörű kompozíció gyertyákból, talmiból, karácsonyi díszek vagy ajándéktárgyak (a biztonsági intézkedések betartása gyertyagyújtáskor); esküvői ünnepséghez használjon kis galambfigurákat, menyasszony és vőlegény figuráit, virágokat; ifjúsági vagy gyermekek születésnapjának előkészítésekor - összpontosítson világos színek, gyerekeknek - vegye fel kedvenc karaktereinek képeit; asztaldíszítés kollégák számára egy szakmai nyaraláshoz, jó döntés-hoz kapcsolódó apró tárgyak használata lesz szakmai tevékenység stb. A legfontosabb dolog, ne feledje, mindenben fontos az ésszerű intézkedés.

És mégis, bármilyen dekorációt választ, legyen az virág csokor vagy egy figura, akkora legyen, hogy minden vendég szabadon lássa egymást.

Néhány szó az etikettről
Próbáljon kényelmes körülményeket teremteni minden meghívott számára. Ne feledje, hogy a háziasszony bizonyos helyeket kínálhat a vendégeknek, vagy hagyhatja, hogy maguk válasszanak maguknak.
A lakoma végének jele lehet a háziasszony által az asztalon hagyott használt vászonszalvéta. Ellenkező esetben még az asztaltól való ideiglenes elhagyáskor sem a vendégek, sem a házigazdák semmi esetre sem tesznek szalvétát az asztalra (csak egy székre).
Vendégek meghívásakor a háziasszonynak ügyelnie kell arra, hogy az étlap minden vendég számára tartalmazzon ételeket. Ha a vendég valamilyen okból nem eszik ételt, fontos, hogy ezt időben észrevegye, és figyelmesség összpontosítása nélkül megfelelő pótlást ajánljon fel neki.

Élvezze az ünnepeket és kellemes ünnepeket családjával, barátaival és szeretteivel!

Tatiana Raduga

- mindennapossá vált étkezések minden családban, ahol az ételek nap mint nap csak helyettesítik egymást, mintha egy szakácskönyv kaleidoszkópjában lennének. Otthonos módon hangulatos légkör, már ismerős számunkra minden csepp a falakon kávéscsészék, kevés, és néha nem fordítanak figyelmet a terítésre. Van olyan vélemény, hogy gyönyörű asztal- sok időt, szakértelmet, kiváló ízérzéket, és persze rengeteg különleges kiegészítőt és különféle ételeket igénylő ügy. Ebben a cikkben eloszlatjuk a bonyolultság mítoszát, és arról beszélünk, hogyan lehet megfelelően megteríteni az asztalt, és könnyen elegánssá, hangulatossá és széppé tenni.

Az edények az asztal királynője.

Természetesen az asztal megfelelő terítésének kérdésében a legfontosabb elem az edények. Választását különösen óvatosan kell megtenni, mert az étel mindig étvágygerjesztőbbnek tűnik egy gyönyörű edényen, és a részvételével készült asztal stílusosabb és harmonikusabb. Amikor különféle tányérokat, csészealjakat, tányérokat és egyéb kellékeket választ a főételek tálalásához, előnyben kell részesíteni a sima kollekciókat vagy a minimalista díszítésű ételeket. A napi tálaláshoz a finom pasztell árnyalatú (fehér, bézs, púderes stb.) ételek tökéletesek. A sötét színeket kedvelőknek figyelniük kell a fekete és szürke monokromatikus opciókra. Ha a sima ételek túl unalmasnak tűnnek számodra, válassz a megfelelő lehetőségek közül nagy rajzok azonban ne felejtse el figyelembe venni azt a tényt, hogy az azonos tónusú tányérok többnyire előnyösebbnek tűnnek tálaláskor. Ez alól kivételt képeznek a klasszikus geometriai szimbólumokkal (ketrec, rombuszok stb.), egyszínű sötét színű (mélyzöld, gazdagkék, nemespiros) szegélyű edények, vagy az ezüst vagy arany árnyalatok klasszikus vonalaival.

Nem kevesebb mint fontos szempontétkezési ételek kiválasztásakor az alakja. Ügyeljen a klasszikus kerek és ovális edényekre - segítségükkel könnyebbé és gyorsabbá válik a terítés, a szemnek már ismerős formákra való tekintettel pedig adjunk hozzá friss ötletek minden háziasszony könnyen! Nem szabványos edények geometriai formák nem kevésbé elegánsnak és természetesen eredetibbnek tűnik, mint a klasszikusok. Az ilyen adagolásnál azonban óvatosabbnak kell lennie - egy asztalon túl sok kiemelkedő alakú étel nem mindig fog stílusosnak és kényelmesnek tűnni. Éppen ezért, ha jobban szereti az ételeket szokatlan formák, kiválasztásakor ügyeljen a készletekre (készletekre) - ezek általában tartalmazzák a napi étkezéshez szükséges összes edényt, ami megkíméli Önt a extra gondés stílust ad az asztal általános díszítéséhez.

Ami a főétkezési eszközöket illeti, a három összetevőből álló standard készlet - egy villa, egy kanál és egy kés - változatlan marad. Próbáljon meg egyetlen stílusvonalat követni - lakonikus ezüst színű vagy gyönyörű minták a fogantyúkon, laposak vagy terjedelmesek - természetesen minden készüléket ugyanabban a stílusban kell megtervezni. A mindennapi ebédekhez és vacsorákhoz nem szükséges az asztalt különálló melegítő- és salátaeszközökkel megteríteni, de ne feledkezzünk meg egy készlet kés és villa kötelező jelenlétéről a tányér szélei mentén. Ha egy evőkanálot használunk a tálaláskor, annak helye mindig a jobb oldalon van, a kívül egy késből. Az asztalon szépen elhelyezett evőeszközök harmonikusabbá teszik az asztalt, ezért azt tanácsoljuk, hogy mindig figyeljen erre az apró, de hasznos részletre.

Ne feledkezzünk meg a főételek és előételek felszolgálásáról – mindig külön főző- és tálalóeszközöket. Ne keverje össze a salátát egy olyan salátástálban, amelyet az asztalra kíván tenni - a szósszal szennyezett szélek nem adnak étvágygerjesztőt az ételnek, és nem adnak eleganciát a tálaláshoz. Meleg ételekhez a nagy térfogatú ételek alkalmasak. Ha levest vagy zabkását tervez az étlapon, ügyeljen arra, hogy az asztalnál ülőknek legyen saját tányérja, amelyet az ilyen ételekhez terveztek. Az asztalon lévő edények ritkán tűnnek előnyösnek, és dekorációnak számítanak, hacsak nem tematikus ételekről beszélünk. Hideg és meleg harapnivalókhoz jobb, ha kicsi, gyönyörű ételeket választanak. Itt bátorságot adhat, és eredeti díszítésű, érdekes textúrájú és formájú edényeket helyezhet az asztalra. Ne feledkezzünk meg azonban az asztal egyetlen skálájáról sem - a harapnivalók felszolgálásakor is figyelembe kell vennie színtónusok fő tányérok és ételek.

És mi a helyzet az italokkal?

Ezután térjünk rá az italokhoz szükséges edényekre, ez is nagyon fontos az asztal megfelelő terítésének kérdésében. Csésze, poharak, poharak - minden elemet az evés és ivás időpontjának megfelelően választanak ki. Most a piacon a teás- és kávéscsészék és bögrék hatalmas választéka található mindenféle nyomatokkal, poharak és szokatlan formájú serlegek, változatos kialakításés színek. Ha azonban terítésről beszélünk, akkor az italokhoz tálalt tányérok és csészealjak színei alapján érdemes ezt a fajta fogást kiválasztani. Ha már a szemüvegről beszélünk, azt érdemes megjegyezni univerzális lehetőség Klasszikus pohár marad a mindennapi tálaláshoz - kívánság szerint a szín és a forma is kiválasztható általános stílus de egy ilyen választás mindig mindenki számára előnyös marad.

A tervezett italoktól függően egészítsd ki a tálalást apró kiegészítőkkel - az okos szívószálak stílusosan kiegészítik a tejitalokat és gyümölcsleveket, egy forró ital krémes kalapján egy desszert cseresznye teszi ünnepélyesebbé, egy pohárban fahéjas rúd díszíti a igyon és vidítson fel illatával. Áttérve a poharak kiválasztására, nem szabad elfelejteni, hogy minden italnak megvan a maga sajátos formája. Természetesen jó lenne, ha a fegyvertárban lenne különböző fajták poharak, de mindennapi használatra elég, ha több variáció közül válogatunk kedvenc italaink alapján. Például a bor felszolgálásához elegendő egy klasszikus borospohárkészlet, remekül mutatnak a szokatlan formájú gyönyörű poharakban, erősebb italokhoz pedig univerzális poharakat is használhatunk. Tálaláskor alkoholos italok ne felejtse el apró részletekkel kiegészíteni őket - egy alma- vagy citrusszelet a pohár szélén, egy szál menta vagy jégkocka sokkal szebbé teszi az italt.

Tea? Hölgyeim és Uraim!

A teáscsészék csészealjjal vagy anélkül tökéletesek a tálaláshoz. Ne felejtse el kiegészíteni a teás- és kávéskészleteket kifejezetten azokhoz tervezett kanalakkal - a praktikum mellett ezek a hétköznapinak tűnő eszközök tökéletesen kiegészítik az asztal összképét, teljesebbé téve az összképet. Ami a nagy mintákkal, különféle nyomatokkal és feliratokkal ellátott csészéket illeti, jobb, ha különleges alkalmakra hagyja őket. Minden este rendkívül kellemes meginni egy forró csésze kedvenc italát a lelkednek kedves bögréből, akkor miért fosztaná meg magát ettől az élvezettől, távolítson el minden felesleges edényt az asztalról.

Cserélje ki a nagy edényeket forróra gyönyörű, dekoratív gyümölcs- vagy péksüteményekkel, helyezze a desszerteket egy gyönyörű tortatartóra, és cserélje ki a salátástálakat elegáns vázákra aszalt gyümölcsökkel vagy lekvárral. Ne felejtsen el minden ételt kiegészíteni egy olyan eszközzel, amellyel az ételt a tányérjára teheti - ehhez nem szükséges mindenféle eszközt használni, egy közönséges kanál, villa vagy egy kis spatula elegendő lesz a mindennapi étkezéshez, ha tortáról van szó.

Tálaláskor mindenképp vegyük figyelembe a felszolgált ételek jellegét – ha lekvár, méz és hasonló adalékok kerültek az asztalra, akkor minden asztalnál ülőnek szüksége van arra, hogy tegyen egy kifolyót, egy tálat vagy más kis edényt. amelybe öntetet tehet, és ne felejtse el figyelembe venni a desszertekhez tartozó készülékek szükségességét. Ha vaj kerül az asztalra, ne felejtsen el külön kést tenni hozzá, a mindennapi tálaláshoz helyettesítheti egy normál, lekerekített sarkú késsel. Általánosságban elmondható, hogy a mindennapi tálaláshoz nem kell speciális desszertvillákkal és késekkel teríteni az asztalt, azonban az édes ételek felszolgálásakor nyugodtan használhatunk elegáns eszközöket - szokatlan formájú kanalakat, kis villákat eredeti designés hasonló díszítőelemek. Általánosságban elmondható, hogy az asztal elegáns megjelenése éppen ilyen apróságokból tevődik össze. És milyen kiegészítőkkel lehet a mindennapi terítéket stílusossá és széppé tenni, beszéljünk tovább.

A szépség a részletekben rejlik.

Az asztal megfelelő terítésének kérdésében minden részlet fontos, beleértve a dekorációt is! Asztali dekorációnak bármi használható. Az asztaldísz kiegészítőit a tálalás általános stílusától függően kell kiválasztani. Ha több bájt szeretne, fontolja meg például a szövetszalvéták változatait. Most a piacon óriási a választék - szín, textúra, anyag - mindezt minden hostess egyénileg választja ki. Ne ragadjon el a papírból készült társaikkal – nem teszik kényelmesebbé az asztalt, míg a szövetből készültek kiválóan ellátják ezt a feladatot. A klasszikus sima szalvéták, különösen a természetes anyagokból készültek, minden asztal tökéletes kiegészítői.

Hogy ünnepibb legyen étkezésed, egészítsd ki őket gyönyörű szalagokkal és tedd a főétel tányérjára, vagy tedd alá, szépen kibontakozva az asztalon. Ha nem fél a nehézségektől, hajtsa össze a különféle formákat a szalvétákból - ez a dekorációs lehetőség nem hagy közömbösen sem a háztartás tagjait, sem a vendégeket. Fényes, fülbemászó mintájú textilszalvéták felhasználásával történő tálalás esetén óvatosan kell további részleteket hozzáadni. Az ilyen szalvéták önmagukban tökéletesen kiegészítik az asztal összképét, és jobb, ha a tányérok tetejére helyezik őket - nem hiába választottak elegáns mintát.

Az asztaldísznek ugyanilyen kellemes részlete a virágok – minden bizonnyal élénkek és frissek. A dekorációs növények kiválasztásánál az évszaktól vezéreljetek: tavasszal és nyáron könnyedén felkaphat egy kis csokor vadvirágot, amely sokáig friss lesz, és nem igényel sok gondot. Ősszel cserélje ki a virágokat herbáriummal, szárított leveleket és virágokat tartalmazó vázákat, gyönyörűen szárított fűszernövényeket (például levendulát) vagy dekoratív vázatölteléket. Télen a lucfenyő ágak tökéletesek a díszítéshez. Igényesen díszített vagy egyszerűen zöld, vázákba ill dekoratív palackoküvegből - nemcsak az asztalt díszítik, hanem csodálatos aromával is megtöltik a házat. Engedje szabadjára fantáziáját, válasszon gyönyörű miniatűr vagy terjedelmes üvegvázákat, fessen akril festékeküvegpalackokat, vagy ízlése szerint más módon díszítheti.

Ünnepi eseményekről nem szabad hatalmas csokrokat letenni az asztalra, főleg ha csomagban vannak. Ezenkívül nem tanácsoljuk a túl tolakodó szagú növényeket (liliomok stb.) - a mi főszereplőétel van az asztalon, és ezért fogni jobb ízek illatos fűszerek és édességek, nem pedig virágos jegyek. A gyertyák a harmonikus tálalás dekoratív elemének másik hősei. Ez a dekorációs lehetőség természetesen jobb vacsorára. Gyűjtsd össze kis gyertyagyűjteményedet, és változtasd hangulatod szerint. Kicsi, nagy, színes, fehér, üvegben, magas és terjedelmes - választékuk végtelenül hatalmas. Egészítsd ki a gyertyákat rendkívüli formájú gyertyatartókkal, teremtsd meg a saját hangulatos, de mindig egy kicsit új vacsorahangulatot.

Ne féljen kísérletezni, és engedje szabadjára fantáziáját! Gyűjtsd össze alapkészlet a szép mindennapi tálalás érdekében vigyen magával friss színeket és ötleteket, élvezze nemcsak a reggelik, ebédek és vacsorák ízét, hanem az asztal harmonikus díszítését is, szép bemutató. Tálaláskor ugyanazokat az ötleteket használja, mint egy ünnepi ünneplésnél, de könnyű változatban: egy gyönyörű szalvéta, gyönyörű étel, egy csokor virágot és egy pohár bort. A hangulatot apróságok teremtik, a szépség pedig változatlanul a részletekben marad. - könnyű, gyors és kényelmes, és mindannyian ismerjük a szépség művészetét - csak egy kicsit kell próbálkozni, és reméljük, hogy most már pontosan tudja, hogyan kell teríteni!

Margarita Mareeva

Üdvözlöm a finom ételek és a finom olvasás szerelmeseit! A nevem Margarita, és nagy rajongója vagyok a cukrászművészetnek és a sütéshez. egy kis több mint egy éve hogy az életem szorosan összefonódik a desszertekkel és a friss péksütemények aromáival. szerelmes vagyok valakibe klasszikus kombinációk, és ugyanakkor teljesen el vagyok ragadtatva a rendkívüli ízmegoldásoktól. A sütés a nagy szerelmem. A frissen sült kenyér forró aromája, a gazdag morzsa könnyedsége - a tésztával végtelenül dolgozhatsz. A projekt részeként nemcsak tudásomat osztom meg veletek, hanem új lépéseket is teszek együtt a finom művészet hatalmas világába. Az édességek mellett nagyon meleg érzéseim vannak iránta indiai konyha. Imádok mindenféle fűszert! Az indiai ételek színei és ízei ámulatba ejtik a képzeletet és izgatják az ízlelőbimbókat. Merüljünk el a világ ízeinek mélységeibe! Mindig örömmel fogadom a kívánságokat, javaslatokat, és e-mailben bármikor felveheti velem a kapcsolatot [e-mail védett] A finom képek szerelmeseit pedig instagramomra hívom mareeva_m!

Az otthoni terítés az etikett törvényeinek egész halmaza. Minden háziasszonynak képesnek kell lennie manőverezni ebben a kreatív tengerben, és megkülönböztetni az esztétikai árnyalatokat. Nem mindenki engedheti meg magának, hogy inas legyen a személyi állományában. Ezért meg kell tanulnia egyedül fogadni a vendégeket.

Az ünnepek különböznek abban, hogy a társadalom mennyire érzékeli ezt az eseményt. Kezdjük az apró házi örömökkel: névnapok, szülőföldek, keresztelők, családtörténeti dátumok. Az otthoni ünnepi asztal felszolgálása a vendégek számától függ.

családi ünnep

Az ilyen események nagyszámú vendéget és csendes családi vacsorát is tartalmazhatnak. Ha csak tea összejöveteleket tervez szervezni, erről előre figyelmeztesse a vendégeket. A „teára” meghívás szigorú öltözködési kód hiányát jelenti.

A háziasszony az ünnepi asztal hősnője, függetlenül attól, hogy ki az alkalom hőse. Az asztalra világos színű terítőt teríthet. A személyes készülékekből csak pitékhez és desszert-kiegészítőkhöz készíthet tányért.

Az asztalfőnél ülő háziasszony teát tölt, és átadja a vendégeknek. A központban különféle desszerteket szolgálhat fel: bogyók és gyümölcsök, sütemények, sütemények, sütemények vagy édességek. Középen lekvárral és mézzel ellátott edények is vannak.

Az asztal dísze friss virág. Középre helyezhetsz egy kis alacsony vázát csokorral, vagy egy széles tálra virágkötészetit. eredeti díszítés A teaasztal egy hagyományos szamovár. Ne felejtsd el a fényesen festett papírszalvétákat. Alkoholból desszertbort vagy likőrt kínálhat a vendégeknek.

Gyermek ünnepek

A gyerekeknek sok eseménye van, amit meg lehet ünnepelni: születésnap, első alkalom az első osztályban, sporteredmények - nem lehet mindent felsorolni. Hogyan lehet a legfiatalabb családtagok kedvében járni?

A gyermekasztal otthoni felszolgálása maximális kényelmet és minimális béklyós hagyományokat jelent. A gyerekeknek nevetniük kell! Kínáld meg őket sok színnel és édességgel.

Mindenki szereti az édességet. Ezért jobb, ha egy gyermek asztali desszertet készít. Minden nagyon hasonlít a "tea összejövetelekhez". Csak ne kínálj forró italt. Jobb az asztalt gyümölcslevekkel vagy kompótokkal tálalni.

Gyermekasztalhoz élénk színű zseléket készíthet. Nem kívánatos a gyümölcsöket nagy kristályvázákba helyezni. Készíthet egyedi csokis kosarakat, és tehet oda bogyós-gyümölcsös tálat: eper, sárgabarack, szőlő, málna, szilva. Ne felejtsd el a süteményeket és édességeket!

napi szépség

Ha azt szeretné, hogy háztartását minden nap vidámság és jó hangulat töltse fel, örvendeztesse meg őket gasztronómiai élvezetekkel. A vacsora, ebéd és reggeli terítéke nem sokban különbözik egy demokratikus teadélutántól. Csak az egyes eszközök lesznek többek. Reggelire teljesen elfogadható az asztalt „teában” felszolgálni. De egy családi ebéd vagy vacsora már kis esemény.

A terítőt többszínűről simara kell változtatni. Ideális esetben - hófehér keményítő ruhával. A vacsora terítőt a szélén széles csík formájában díszíthetjük.

Az étkezőterítő ne lógjon 50-60 centiméternél messzebbre az asztal szélétől. Ebédre és vacsorára lenvászon szalvéta szolgálhat minden készülékhez. Ha hagyományos családi étkezést folytat, használhat asztali kiegészítőket, például szalvétagyűrűket, ezüst- és aranyozott evőeszközöket.

A főételek az asztal közepére kerülnek. Azonnal feltehet hideg harapnivalókat és meleget. Ha a vacsora ünnepélyes, akkor először aperitifet és előételeket szolgálnak fel, majd a háziasszony jellegzetes ételét.

A háziasszony a vacsora királynője. Minden árnyalattal tudnia kell, hogyan kell megfelelően teríteni az asztalt vacsorára vagy születésnapra. A leveses tányérokat és a mélytányérokat egy további asztalra helyezzük. Személyesen csak kis széles tányérokat, evőeszközöket, poharakat és poharakat helyeznek az asztalra. A háziasszony önt egy forró edényt, és átadja a háztartásnak.

Ez a hagyományos lehetőség helyettesíthető egy demokratikusabb lehetőséggel: tedd a turént az asztal közepére, és a mélytányérokat - személyesen. Mindenki önmagát szolgálja ki.

Ne felejtsd el díszíteni ebédlő asztal friss virágok. Az alkoholos italok közül asztali bort, sherryt, vodkát kínálhat. Vacsora közben nem isszák a konyakot. A portói bor és a sör szintén kizárt. Az ilyen italokat délutáni kávéval vagy kellemes beszélgetéssel lehet felszolgálni kandalló .

A vacsorát ugyanolyan szigorúan szolgálják fel, mint az ebédet. Csak valódi virágokat lehet pótolni gyertyák magasban gyertyatartók. Kristály helyett ezüst edényeket tehetsz az asztalra: közönséges edények, mártás csónakok, salátástálak. Az este a lágy árnyékok ideje. A táblázat beállításának meg kell egyeznie.

Ügyeljen arra, hogy papírszalvétát helyezzen az asztalra. De ne feledkezzünk meg az ágyneműről sem! A vendégek kihajtják a szalvétát, és az ölükbe teszik.

Ha az otthoni esküvői teríték nagyon sűrű, ne tegyen friss virágot. Inkább díszítse füzérek szoba. Kívánatos meghívni az esküvőre kiszolgáló személyzet aki edényt cserél. A háziasszony egyedül nehezen tudja nyomon követni az összes vendéget.

Bármilyen ünnepet is tartanának otthonában, ne feledje: a lényeg az jó hangulatés mosoly!

Az összes létező szabály szerinti terítés mindig a ház tulajdonosa figyelmének jele a vendégei felé. Rendesen megterített asztalt sajnos ma már nem látni olyan gyakran, főleg otthon. A terítés azonban igazi művészet, miután elsajátítottad, szépséget viszel az életedbe. Ezért is nagyon fontos a terítés szabályainak ismerete - annak érdekében, hogy minden nap ünnepi hangulatot tudjon teremteni otthonában reggelire, ebédre és vacsorára, ill. ünnepek Lepje meg vendégeit fantázia dekorációkkal, bonyolultan hajtogatott szalvétákkal és pazar edényekkel.

A táblázat beállítási sorrendje

Az asztalt a következő terv szerint kell felszolgálni: terítő; tányérok; evőeszköz; poharak, borospoharak, poharak; szalvéták; asztaldísz. A terítés eleinte nagyon bonyolult tudománynak tűnhet valakinek, de egy idő után, amikor a szabályok szerinti terítés szokássá válik, úgy tűnik majd, hogy ez a feladat könnyebb, mint valaha!

A terítés az asztalra terített terítővel kezdődik. Úgy tűnik, mi lehetne könnyebb? Dobd az asztalra a terítőt – és kész. Valójában vannak bizonyos szabályokat ezen a számlán.

Először is, az abrosznak tökéletesen vasaltnak és reprezentatívnak kell lennie. Gyűrött terítővel vagy olajterítővel megteríteni semmi jó. A lesimított terítő, vagy inkább sarkai az asztallábakkal szemben essen, egyenletesen takarva azokat. Követelmények vannak az abrosz minden oldalról történő leengedésére is - legalább 25 cm-re, és semmi esetre sem alacsonyabb, mint a szék ülőfelülete.

Az ilyen követelményeket nem véletlenül vezették be, mivel az asztalon túl kicsi abrosz csúnyán néz ki, és túl nagy - ez kellemetlenséget okoz a vendégeknek. Miután letakarta az asztalt egy terítővel, ideje elkezdeni a tányérok elrendezését.

A lemezek típusai

A fenti táblázatból a legtöbb tányér rendeltetése könnyen kitalálható a nevük alapján, azonban vannak olyan ételek is, amelyek nem teljesen egyértelműek. A pogácsás tányér krutonok, pogácsák vagy kenyér tálalására szolgál. A hűtőtányér különféle előételek, például osztrigák, saláták vagy pörköltek tálalására szolgál. A tál tányér, ahogy a formájából könnyen kitalálható, többféle saláta vagy köret tálalására szolgál egyszerre. Fondü tálalására is használják. A tükörtojást tojástálban tálalják, a lekvárt, a lekvárt vagy a mézet egy foglalatba helyezik, a tálat pedig friss bogyók, zselé és gyümölcssaláták tálalására tervezték.

A felszolgált ételek számától függ, hogy milyen tányérokat teszel az asztalra egy ünnepi vagy hétköznap estén. Kétfogásos vacsora esetén egy tányér, négyfogásos vacsora esetén egy másik.

Természetesen az asztalon lévő tányéroknak tökéletesen tisztának és száraznak kell lenniük. Tálalás előtt célszerű fényesre csiszolni őket.

A szabályok szerint minden szék előtt egy uzsonnás tányér (lásd a fenti táblázatot) található. Ne tedd az asztal szélére, nem néz ki túl reprezentatívan! A pogácsás tányért az étkező bal oldalán helyezzük el, ahogy a fenti képen is látható.

Ha több étellel terítesz asztalt, ebben az esetben az uzsonnás tányérok alá kis étkezdéket helyez el stb.

Az evőeszközök fajtái

• 1,2,3,4,6,31 - kanál: kávé, tea, desszert, asztal, kávéfőzéshez, fagylalthoz;
• 5, 7, 8, 9 - fogó: nagy édességek, spárgához, jéghez, kis édességek;
• 10 - szivarvágási eszköz;
• 11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - villák: citromhoz, citromhoz, kókuszhoz, halhoz, desszerthez, desszerthez, snack bár, snack bár, vacsora villa második fogásokhoz;
• 14, 16, 18, 20, 22, 25 - kések: a második halételekhez, desszerthez, desszerthez, uzsonnához, uzsonnához, asztali kés főételekhez;
• 24 - merőkanál;
• 27, 28, 29, 30 - pengék: édességek, pástétomhoz, halhoz, kaviárhoz;

A tányérok elrendezése után azonnal ki kell raknia az összes szükséges evőeszközt. A késeket a tányéroktól jobbra, a villákat balra helyezzük. Egy evőkanálot helyezünk a kés közelébe. A több ételből álló ünnepi vacsorához az evőeszközöket a következőképpen kell elhelyezni, a tányértól jobbra kezdve: asztali kés, halkés és uzsonnás kés. Egy vajkést teszel egy pogácsás tányérra. Ha az első fogásokat szolgálja fel, egy leveskanalat kell tenni az uzsonna és a halkés közé. Ha nincs hal az ünnepi asztalon, hal helyett egy evőkanál kerül. A tányérok bal oldalán a késeknek megfelelő villák vannak, a kések elhelyezésének sorrendjében: menza, hal, étkező.

Az evőeszközöket ne halmozzuk egymásra, a villák és a kanalak távolsága körülbelül 1 cm legyen.

Terítés: poharak, borospoharak, poharak

Jobbra, a tányérok mögé rakjuk a poharakat a legnagyobbtól a legkisebbig. Attól függően, hogy milyen italokat szolgálnak fel az asztalra, a poharakat vízhez, fehér-/vörösborhoz, pezsgőhöz, gyümölcslevekhez, szeszes italokhoz és poharakhoz egymás után állítják be. Amikor felhelyezi a szemüveget, fogja meg a száránál fogva, hogy ne hagyjon ujjlenyomatokat magán a szemüvegen.

Terítés: szalvéták

Milyen egy ünnepi asztal szalvéta nélkül? A szalvéta nemcsak csodálatos asztaldísz, hanem nagyon praktikus dolog is. A szalvéták vászon és papír. A szövetszalvéták nem kéz- vagy arctörlésre szolgálnak, erre a célra vannak eldobható papírszalvéták. Szövet szalvéták jó háziasszonyokáltalában gyönyörűen díszítik, hogy a vendégek az ölükbe vehessék őket.

Asztali dekoráció

Függetlenül attól, hogy ünnepi vacsoráról vagy napi reggeliről van szó, a megfelelően felszolgált asztalt virágkompozíciókkal, gyümölcsvázákkal, ugyanolyan szalvétákkal, edényekkel díszítjük. színes zöldségek stb.