A Pak choi káposzta ízletes és egészséges leveles zöldség: a termesztés és a főzés jellemzői. Mikor ültessünk pak choi-t? Betakarítás és tárolás

Az egyik legősibb kínai zöldségnövények. A mai napig nagy népszerűségre tett szert Ázsiában, és napról napra egyre több új rajongó szerez Európában. A pak-choi káposzta a pekingi káposzta közeli rokona, de külsejében, biológiailag és gazdasági tulajdonságaiban is különbözik tőle. Bár teljesen különbözőek, a kertészek még mindig nagyon gyakran összekeverik őket. Az egyiknek sötétzöld levelei és fényes fehér levélnyélei, míg a másiknak világoszöld levelei és levélnyelei vannak. A Pak choi sokkal szaftosabb, mint a kínai, pikánsabb és fűszeresebb ízű. A fő különbségek a durvább, szőrtelen levelek.

A Pak choi egy korai érésű káposztafajta, amely nem hajlik ki. A leveleket körülbelül 30 cm átmérőjű rozettába gyűjtik, a levélnyél szorosan összenyomott, vastag, alul domború, gyakran az egész növény tömegének kétharmadát foglalja el. A Pak choi szárak nagyon ropogósak, és a spenót ízűek. A friss leveleket levesekhez és salátákhoz használják.

Vannak, akik a pak choi-t salátának nevezik, de ez nem igaz, mert, mint fentebb említettük, ez egy káposztafajta. Ennek más a neve különböző népek, például - mustár vagy zeller. Koreában nagyra értékelik a pak choi-t, minél kisebb, annál jobb, mivel a kis pak choi káposzta sokkal puhább.

Hogyan válasszunk

A pak choi kiválasztásakor ügyeljen a levelekre, mivel lédús zöldnek és frissnek (nem lomhának) kell lenniük. fiatal jó káposzta közepes méretű levelei vannak, törött - ropogós. A levelek hossza nem haladhatja meg a 15 cm-t.

Hogyan kell tárolni

Annak érdekében, hogy a pak-choi hosszabb ideig megőrizze előnyös tulajdonságait, minden szabályt betartva kell tárolni. Kezdésként válassza le a leveleket a szárról, és öblítse le őket folyóvíz. Ezután a leveleket nedves törülközőbe kell csomagolni, majd be kell tenni a hűtőszekrénybe.

pak choi kalória

A Pak choi káposztának minden bizonnyal vonzónak kell lennie az alacsony kalóriatartalmú ételek szerelmeseinek. Végtére is, kalóriatartalma nagyon alacsony, és mindössze 13 kcal / 100 g termék.

Tápérték 100 grammonként:

A bak choy előnyei

A tápanyagok összetétele és jelenléte

Nem az alacsony kalóriatartalom a pak choi egyetlen előnye, gazdag rostokban, növényi, emészthetetlen rostokban. A rostok nagyon fontosak a helyes táplálkozásban, hiszen nemcsak a székletproblémák megelőzésére szolgálnak, hanem hatékonyan megtisztítják a beleket a méreganyagoktól, méreganyagoktól és koleszterintől.

Pak choi levelei tartalmaznak nagyszámú a legértékesebb az emberi szervezet számára, a C-vitamin edényei. Az edények éppen ennek köszönhetően tartják meg erejüket és rugalmasságukat. A C-vitamin aktívan részt vesz a fehérje, a kollagén szintézisében, ami lehetővé teszi, hogy a bőr hosszabb ideig rugalmas és rugalmas maradjon. Száz gramm pak choy levél a szükséges napi C-vitamin érték mintegy 80%-át tartalmazza.

A káposzta K-vitamint is tartalmaz, javítja a véralvadás egyik nagyon fontos mutatóját. A szervezet napi szükségletét e vitaminra kétszáz gramm pak choi elfogyasztásával pótolhatjuk.

Kérjük, vegye figyelembe, ha elfogadja gyógyszereket hogy hígítsa a vért, akkor ne használjon pak choi-t. A K-vitamin „semmire” csökkenti a gyógyszerek hatását.

A Pak choi tartalmazza a legtöbb A-vitamint rokonai közül. Serkenti a megújulást bőr sejtszinten, ennek hiányában pedig a rodopszin, a látás fényérzékeny pigmentjének szintézise nem lehetséges. A C-vitamin hiánya károsan befolyásolja az emberi látást, és szürkületkor gyakran rossz láthatósághoz vezet, amit éjszakai vakságnak neveznek.

Hasznos és gyógyászati ​​tulajdonságok

A Pak choi káposzta nagyon értékes diétás zöldség. Emésztőrendszeri betegségek és a szív-érrendszer. A Pak choi gyümölcslé baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, és megtartja az összes biológiailag aktív vitamint, ásványokés enzimek.

A Pak choy-t ősi gyógymódnak tekintik. A levének van gyógyító tulajdonságaités nem gyógyuló fekélyek, sebek, égési sérülések kezelésére használják. A leveleket reszelőn ledaráljuk, nyers fehérjével összekeverjük tyúk tojásés ezt a keveréket alkalmazzák a sebekre.

Ez a zöldség nagy értékű a vérszegénység kezelésében. A káposztarosttal együtt a káros koleszterin is kiürül a szervezetből, és ennek óriási szerepe van az erek érelmeszesedésének kezelésében és megelőzésében.

A Pak choy-t a szív- és érrendszeri betegségek étrendi összetevőjeként használják.

A főzésben

A megfelelő táplálkozás fenntartásához nagyon jó pak choi-t enni. Hússal, tofuval, egyéb zöldségekkel szokták sütni, párolva is, olajban kisütni vagy köretként használni. A pak choiban minden ehető, a gyökerek és a levelek is. Tisztítása és főzése nagyon egyszerű: a levélnyéltől leválasztott leveleket felaprítjuk, magát a levéllevelet pedig nem vágjuk kis karikákra.

De azt sem szabad elfelejteni, hogy forralás vagy párolás után a pak choy levelei veszítenek a legtöbbet hasznos tulajdonságok főleg vitaminokat. A pak choi-t tehát a legjobb saláta formájában fogyasztani. Ehhez vegye kaliforniai paprika, friss reszelt sárgarépa, reszelve

A pak choi egy hagyományos kínai kel, amelyet évezredek óta termesztenek ebben az országban. Az utóbbi időben az egzotikus kultúra megérdemelt helyet foglal el asztalainkon. Termesztése nem nehéz, a pak-choi korai és nem igényes a talaj termőképességére, míg jóízlés. A fehér húsos levélnyél spárgára vagy mángoldra hasonlít, és zöld levelek hasonló a spenóthoz.

A kínai pak choi leírása

A kínai pak choi káposzta a pekingi káposzta közeli rokona, de külsejében, termesztési körülményeiben és kulináris felhasználásában különbözik tőle. Más módon mustárkáposztának hívják - fűszeres íze miatt. Legfeljebb 50 cm magas és 30-40 cm átmérőjű egzotikus salátának tűnik.A sima vagy pattanásos leveleket rozettába gyűjtik, színük a szürkéstől a világoszöldtől a sötétzöldig, fehér erekkel. A pekingi káposztától alacsonyabb magasságában, fokozott hidegállóságában és abban különbözik, hogy nem formál fejet. A központi rügy körül fehér zamatos levélnyél alakul ki, amely a növény nagy részét alkotja. Zsenge hajtásokat és kifejlett hajtásokat egyaránt fogyaszthat. Ha a káposzta fehér tövénél levágjuk a fiatal hajtásokat, egy idő után visszanő.

Kínában a fiatal pak choi fejek a legértékesebbek, kis méretűek, legfeljebb 15 cm magasak - lágyabbak és lédúsabbak.

A kínai kel szárának spárga vagy mángold íze van, a levelei pedig spenót ízűek

A kínai kel egyesíti a diétás és gyógyászati ​​tulajdonságait, tartalmaz:

• C-vitamin - támogatja az immunitást, antioxidánsok forrása;
• P-vitamin - erősíti az ereket, segít a szervezetnek a vírusos és bakteriális fertőzések elleni küzdelemben, csökkenti az allergiás reakciókat;
• A-vitamin - javítja a látást, megakadályozza az érelmeszesedést;
• magnézium, kálium, foszfor - a test normál működéséhez szükséges nyomelemek;
• rost - a toxinok testének tisztítása, az emésztés javítása;
• folsav - különösen szükséges a terhesség alatt helyes kialakítás magzat;
• lizin, egy esszenciális (azaz nem termelődik az emberi szervezetben) aminosav, amely segít a különböző betegségek, még a rák elleni küzdelemben is.

A Pak choy remek az első tavaszi salátákba, de használható levesnek, köretnek, vagy önálló főzeléknek. Jól passzol más zöldségekhez és húskészítményekhez. Nál nél hőkezelésédeskéssé válik, a frissen pedig enyhe keserű, mint a rukkola. A kínai kel főzhető, süthető, párolható, sőt pácolható és betakarítható későbbi felhasználás céljából. A Pak-choi gyorsan növekvő növény, már egy hónappal az ültetés után felhasználható élelmiszerre.

Kínai káposztát nem szabad fogyasztani Nagy mennyiségű cukorbetegségben, mert pajzsmirigy alulműködést és egyéb hormonális zavarokat okozhat.

Népszerű fajták

Oroszországban ezt a növényt a közelmúltban termesztették, így nincs olyan sok zónás fajta:

• Az Alyonushka egy korai érésű fajta, közepes méretű levélrozettával. levélnyél húsos, középső hosszúságú, széles, zöld.
• A Vesnyanka egy rendkívül korai levelű fajta nyílt és védett talajra. A palánták a 3-4. napon jelennek meg, az első gyűjtés 20-25 nap után. Rozetta félig megemelt, sűrű levelű, legfeljebb 35 cm magas
• A fecske a kínai kel korán érett szárú fajtája. A hajtások lédúsak, fehérek, húsosak. A növények tömege elérheti az 1 kg-ot vagy annál is többet, míg több mint fele levélnyél.
• Hattyú - szezonközi (40-45 napos) fajta. A levélrozetta függőleges, legfeljebb 40 cm átmérőjű és legfeljebb 50 cm magas. A növény súlya legfeljebb 1 kg. A levélnyél világos fehér, legfeljebb 35 cm hosszú, a növény tömegének legfeljebb 80% -a. A fajta viszonylag ellenálló a korai szárzással, a kedvezőtlenekkel szemben időjárási viszonyok sűrű ültetésre alkalmas.
• A Pava a kínai és a kínai káposzta szezonközi hibridje. Kombinálja a nagy leveleket és a széles, sűrű, ropogós levélnyéleket. A levelek élénkzöldek, a levélnyél fehér, húsos, lédús, rostmentes. Ellenáll a száradásnak, így a fajta bármikor vethető. A növények nagyon dekoratívak, vágás után is jól megőrződnek.

Fotógaléria: kínai kel fajták

Az Alyonushka szezononként két betakarítást tud adni A szuperkorai Stonefly nyílt és védett talajra alkalmas A fecskét a lédús, húsos levélnyélek miatt értékelik

A nyílt terepen történő termesztéshez hideg területeken (az Urálban és Szibéria déli részén) ajánlott. korai érésű fajták annak érdekében, hogy szezononként két vagy több termést kapjunk, ami ezeken a helyeken szinte példátlan. Nem forró nyáron és hűvös éghajlaton a magvakat a teljes vegetációs időszakban el lehet ültetni. Meleg éghajlaton jobb, ha virágzásnak ellenálló hibrideket választanak az ültetéshez.

Kínai kel ültetés

Ennek a növénynek a tavaszi ültetéséhez a talajt ősszel készítik elő, olyan helyet választva, ahol más káposzta nem nőtt a gyakori kártevők elkerülése érdekében (a hagyma vagy a fokhagyma után felszabadított ágyakra vethet).

Ásás előtt humuszt vezetnek be (az ázsiai kultúrák nem tolerálják a trágyát) - 1 vödör 1 négyzetméterenként. méter, valamint 1 evőkanál. egy kanál szuperfoszfát és hamuzsír műtrágyát, ha szükséges, mésszel deoxidáljuk. Tavasszal a talajt hamuval beporozzák, hogy megvédjék a keresztes virágú bolhát, amely károsíthatja a zsenge hajtásokat.

A palánták és a korai termelés érdekében a magokat egyenként ültetik el külön cserepekbe tőzeggel, március közepén. A palántákat nem ugrasztják (nagyon finom gyökerei vannak), hanem 4-5 valódi levél megjelenésekor (április végén - május elején) ültetik a földbe.

A Pak choi palántákat 4-5 valódi levél megjelenésekor ültetik át a kertbe.

A közvetlenül a talajba vetést sorokban, hosszúkás ágyásokon végzik. A termősorok között 30-40 cm-es szabad helyet hagynak, az ágyásokra fóliát vagy fehér agrospant dobnak. felől lő jó magvak körülbelül egy héttel a leszállás után jelenik meg. A megvastagodott palántákat ritkítani kell, a hajtások között körülbelül 20 cm-t kell hagyni.

A kínai pak choi rövid nappali növény, érdemesebb elültetni kora tavasszal vagy nyár végén, májustól júniusig vetve pedig nyilat vethet és virágzik. Úgy tartják, hogy legjobb termés kínai kel késő nyári ültetést ad. Július végén vagy augusztus elején hajtják végre, ekkor a növényeknek még a fagy előtt lesz idejük beérni.

Növekvő jellemzők

Még egy kezdő kertész is tud kínai kelt termeszteni, nem igényes a gondozása. De ennek is megvannak a maga sajátosságai:

• A laza talajt kedveli, mert gyökérrendszer van egy felületes;
• nem kezelhető vegyszerekkel, mert nagyon rövid a tenyészideje;
• különösen a termesztés kezdetén fontos a növény nedvesítése: bőséges öntözés szükséges, majd a talaj sekély lazítása, száraz időben pedig a permetezés hasznos.
  

A permetezés a frissítő hatás mellett további védelmet ad a bak choi-nak a kártevők ellen.

Betakarítás és tárolás

A kínai kel leveles zöldségként is betakarítható, a szárát éréskor eltávolítjuk. A folyamatos betakarítás során a káposztát a gyökérrel együtt kihúzzák, majd levágják. A Pak-choi-t hűvös helyre vagy pincébe helyezik, nedves homokkal megszórva, ízvesztés nélkül tárolják legfeljebb két-három hónapig. A kínai káposztát keleten tárolják, és kimchit készítettek belőle - nemzeti koreai és kínai étel. Oroszországban "koreai káposzta" néven ismert.

Videó: főzés kínai kel

A Pak choy káposztát eredetileg Magyarországon forgalmazták Délkelet-Ázsia idővel azonban ízletes ízét az európai országok ínyencei értékelték – különösen a modern Hollandiában termesztik ezt a kultúrát. egész évben. Szerény, hidegállósággal és elképesztő koraság jellemzi, aminek köszönhetően a nyaraló bármely tulajdonosa különösebb erőfeszítés nélkül képes pak choi káposztát termeszteni.

A modern kertészek körében egyre népszerűbb fajták közül a következőket kell megjegyezni:

Gipro F1 - szerény termő fajta ellenáll a fagynak, a betegségeknek és a kártevőknek;

Rendkívül korai fajta Swallow (az első betakarítás a csírázás után 15 nappal elvégezhető, 7-10 levéllel);

Korai érésű Vesnyanka fajta (az érett levelek gyűjtése 20-25 nap múlva kezdődik).

A kultúra leírása

A növények magassága fajtától függően 30 és 60 cm között változhat. Gasztronómiai célokra a légi részét használják, amelyet lédús, sűrű levelekből álló rozetta képvisel, amelyek fehér, rugalmas alapon átfedik egymást széles középső erekkel. Íz tulajdonságok A pak choi káposzta távolról a spenót, a kínai kel, a mángold és a saláta keresztezésére hasonlít, amelytől ezt a kultúrát gazdagabb, sokoldalúbb, friss és csípős íz jellemzi, enyhe keserűséggel.

Bár a növény kétéves, általában egynyári növényként termesztik. Olyan körülmények között mérsékelt éghajlat magvai a teljes tenyészidő alatt elvehetők.

Tápértékét tekintve a pak choy nagyon hasonlít a fehér káposztához, de karotin-, C- és B9-vitamin-tartalmában ennek többszöröse. A zöldség érett húsos része frissen és főzés után is fogyasztható. Kiváló diétás termék salátákhoz, kalóriaszegény húsos köretekhez, levesekhez és önálló főzelékekhez, kifinomult ízvilággal.

Pak choi káposzta: termesztés és betakarítás

Leszállási hely kiválasztása

Ez a kultúra tökéletesen gyökerezik a humuszban gazdag, semleges, semleges talajokon tápanyagok. savanyú talajok még ősszel is meg kell meszezni vagy fahamut kell hozzáadni az ágyhoz 200 g/1 négyzetméter arányban. Az ültetés előtt nincs szükség speciális műtrágyák bevezetésére, bár egyes kertészek a nagyobb biztonság érdekében a talajt négyzetméterenként 5-8 liter komposzttal ízesítik. m.

A kínai pak choi termesztésére alkalmas hely kiválasztásakor figyelembe kell venni a korábbi telepítések tényezőjét. Emlékeztetni kell arra, hogy ennek a növénynek a legrosszabb elődei a káposztafélék családjának képviselői, nevezetesen, mint például a savoy, a fehér és vörös káposzta, a brokkoli, a karalábé stb. Ez a tény a gyakori betegségek átvitelének vagy ugyanazon kártevők által okozott károk fokozott kockázatának köszönhető.

Magvetés és palántanevelés

A magvakat áprilistól augusztusig ajánlott elvetni, bár sok tapasztalt kertészek a nyár közepén történő vetés megbízhatóbbnak számít. Ellentétben a koraival tavaszi vetés ilyenkor ritkábban kötnek virágnyilakat.

Tavasszal a pak choy magvakat cserépben vagy közvetlenül is el lehet vetni nyílt terep majd szigetelés fóliával vagy speciális fedőanyaggal, amely megvédi a fiatal palántákat a fagytól és erős szél. Ha a palántákat cserépben neveljük, akkor a csírázás után legkésőbb 3-4 héttel kerti ágyásba kell ültetni.

Vetés előtt a földet enyhén tömörítjük, és a pak-choi magokat 2-3 cm mélységű barázdákba fektetjük.Csírázás után a fiatal palántákat ritkítjuk.

Ez a kultúra + 15 ... + 20 ° С hőmérsékleten jól érzi magát, azonban sok fajta jól tolerálja a könnyű fagyokat (-5 ° C-ig), nyílt terepen.

A magok vetését és a palánták ültetését a séma szerint végezzük: 20-30 cm a növények között és 25-35 cm a sorok között. Egy palánta táplálkozási területe nagy fajta 30X30 cm. A kis fajták példányainak tápterülete 20X20, sőt 15X20 cm is elegendő.

A pak choy káposzta további gondozása és termesztése nem igényel különösebb erőfeszítéseket, és a következő eljárások végrehajtását foglalja magában, nevezetesen például:

Időnkénti óvatos lazítás (a pak choi-ban a gyökérrendszer elég közel van a föld felszínéhez);

Időben történő öntözés (nem kívánatos a növényeket vízzel elárasztani, de teljesen lehetetlen, hogy a talaj kiszáradjon). Augusztusban és szeptemberben az öntözés mértéke 15-20 liter legyen 1 négyzetméterenként. Intenzívebb öntözés javasolt a rozettakötés fázisában.

A vegetációs időszakban egy vagy két etetésre lesz szüksége folyékony gyógynövény infúzióval vagy ökörfarkkóró infúzióval. Különösen fontos a fiatal növények táplálása hosszan tartó esőzések után.

Megelőző célú rendszeres ellenőrzés a kártevők és a növénybetegségre utaló tünetek kimutatására.

Egy korán tavaszi ültetés A pak choi káposzta palántái gyakran kihajtanak, ezért ajánlatos a növényeket virágzás előtt, még fiatalon levágni - hogy többszörösen friss zöldet kapjunk.

Az ültetéstől a betakarításig körülbelül 45-50 nap telik el. Nem kívánatos, hogy a növényeket 50 napon túl a kertben tartsák, különben ebben az esetben a káposzta levelei érdesek lesznek, elveszítik lédússágukat és pikáns ízüket.

A kínai pak choi szinte minden fejlődési szakaszában betakarítható – a palánták megjelenésétől az élénksárga virágú nyilak kialakulásáig. A növények zamatos leveleit a hajtások megjelenése után már 3 héttel le lehet vágni.

A kifejlett fiatal káposztát a talaj felett kb. 2-3 cm-rel, a kifejlett növényeket kicsit magasabbra vágjuk. Ennek a technikának köszönhetően ismét ugyanolyan gazdag termést lehet elérni. A lédús zöldeket nem lehet hosszú ideig tárolni, ezért jobb, ha közvetlenül a vágás után használja fel.

És magas táplálkozási tulajdonságai hazánkban sokan megkezdték ennek a káposztafajtának a tömeges termesztését. A titkokról megfelelő illeszkedésés a pak-choi gondozásáról a cikkben fogunk beszélni.

A kultúra leírása

A középszezon fajtái közé tartozik a Lebedushka, Lastochka, Kholodok, Four Seasons, Memory of Popova. tenyészidőszak szezonközép fajták 50-55 nap.

Tudtad? ázsiai országokban tól től ok pak choi a kozmetikában használatos. Kiváló bőrfiatalító.

bak choy nem különösebben igényes a talajra. Még műtrágyázatlan területen is nőhet. De a legjobb helyültetésre homokos vályog vagy könnyű vályog lesz. A talaj savasságának 5,5 és 6,5 pH között kell lennie. A legjobb előd– . A pak choy-t olyan helyre ültetni, ahol tavaly más fajta termett, nem javasolt.

Az sem kívánatos, hogy a bok choy-t több mint két évig egymás után egy helyre ültessük.

Hogyan ültessünk pak choi-t az országban

Most megértjük a fő kérdést: hogyan lehet otthon pak choi-t termeszteni? A termesztés az ültetéssel kezdődik.

A palánták ültetése és gondozása

A palánták termesztéséhez káposztamagokat ültetnek bele tőzegcsészék március végén - április közepe. A palántáknak szánt talajt humusszal keverhetjük a jobb magcsírázás érdekében.
Ültetés után öntözze meg a magokat vízzel (a hideg öntözés nem kívánatos). A palántacserepeket legjobb napos helyre helyezni.

Négy-öt naponként a magokat vízzel kell öntözni, amelynek hőmérséklete nem alacsonyabb, mint 15ºС. 15-20 nap múlva, amikor három levél képződik a palántákon, meg kell szórni.

Öntsön egy kis földet minden hajtás alá, majd a növény gyorsan kialakítja a negyedik és az ötödik levelet. Miután öt levél képződik a palántákon, egy előre előkészített helyre ültethető csészékkel együtt.

Ahhoz, hogy a pak choi palánták gyorsabban gyökerezzenek, szüksége van rendszeresen permetezzen vízzel(napi 2-4 alkalommal; a permetezést 5-7 napig kell elvégezni).
A káposztát legjobb félárnyékba ültetni. Amíg a palánták gyökerei meg nem erősödnek, a nap forró sugarai árthatnak neki. A palánták földbe ültetése a legjobb este vagy felhős napon.

A káposzta sorai közötti távolság 25-30 cm legyen.Mélyítse a talajba az első valódi levelek megjelenéséig.

Növekvő jellemzők

A Pak choi szinte bármilyen talajtípusban termeszthető. Nem igényel különleges és gondos gondozást. Ha azonban bizonyos árnyalatokat figyelünk meg, a hozam növelhető.

Öntözés és talajápolás

Jobb, ha tartózkodunk a felhordástól (mert még ha a káposzta is nő, akkor is elveszíti ízét).

További információ a pak choi gondozásáról

A kultúra hajlamos a nyilak kialakulására és a virágzásra, ezért termesztéskor figyelembe kell venni néhányat biológiai jellemzők Fejes káposzta.
A nyílképződés és a virágzás folyamatait általában a nappali órák állandó meghosszabbodásával figyelik meg. Ennek elkerülése érdekében egyes agronómusok azt tanácsolják növény pak choi legkorábban júliusban.

A jobb termés érdekében a káposzta körüli talajt dús komposzttal vagy fűnyírással mulcsozhatjuk. Így a nedvesség jobban megmarad (ez különösen a nyári száraz időszakokban szükséges).

Növénybetegségek és kártevők elleni védekezés

Fontos!A Pak choi-t kártevők elleni védekezésre is használják. fa kőrisÉs mosó szappan, friss paradicsomlevél alapú infúzió és ecetsavas víz oldata,infúzió folyékony szappanés pitypang gyökér,infúziótól fokhagyma nyilakés zöld.Ezek az oldatok permetezésre és öntözésre egyaránt alkalmasak.

A keresztes virágú bolha leküzdésére megengedett a gyógyszer alapú vizes oldat használata. A gyógyszert az utasításoknak megfelelően vízzel hígítjuk, és este vagy reggel permetezzük.

otthont ad nyaralók már megtanulta a pekingi káposzta ízét, és örömmel kezdte termeszteni, egészen jó termést kapva. És itt van még egy leveles káposzta Kínából - pak choi, még nem mindenki ismeri. Fő előnye a gyors növekedés, mindössze egy hónapig tart, és máris megkaphatja az első betakarítást.

Külön leveleket és levélnyéleket

Által kinézet a pak choi káposzta egyáltalán nem olyan, mint a többi káposzta, inkább úgy néz ki, mint egy nagy levelű saláta ill. leveles répa mángold. Kínában Bai Tsai "fehér káposztának", Európában pedig mustárnak hívják. A salátában lévő Pak choi kellemes keserűséget ad (íze inkább rukkola saláta), de főzve enyhén édeskés utóíz jelenik meg. Ennek a káposztának a leveleit és levélnyéleit a legtöbb esetben külön készítik el. A levélnyéleket többnyire párolják vagy főzik, a leveleket pedig frissen fogyasztják.

A Pak choi nem a szokásos fejet növeszti, hanem körülbelül 35 cm átmérőjű, függőleges, sűrű levélrozettát hoz létre, amelyet vastag, egymáshoz közel eső levélnyéleken tartanak. A Pak choi káposzta levelei hullámosak és lágyak, a világos salátától a szürkés árnyalatig.

A kertészek háromféle káposztát termesztenek. Az elsőben a levelek sötétzöld színűek, a levélnyél világos fehér. A második fajta levélnyél és levelei világoszöld árnyalatúak. A harmadiknak szokatlan vörös-lila levelei vannak a tetején, alján zöldek, ennek a fajtának a levélnyelei zöldek. A termesztett fajtától függően a növények mérete az alacsony, 10 cm magastól az 50 cm-ig megnövő nagyig terjed, a pak choi, bár a káposztafélék családjába tartozik, szintén a salátanövények közé tartozik.

Ennek a növénynek a termése bármikor betakarítható, mert istálló jellegű. Alapvetően ezt a növényt 35-50 napos korban lehet betakarítani. De az első salátát fiatal levelekből sokkal korábban elkészítheti, mint ebben az időszakban. A kifejlett rozetákat a talajfelszín felett 2-3 cm-rel levágjuk, a teljesen kifejlett rozetták pedig valamivel magasabban helyezkednek el. A kifolyó maradványain egy idő után még néhány termést gyűjthet vitaminzöldekből.

A bak choy előnyei

Egyes kertészek számára a pak choy kissé durvának tűnik, de azért jó, mert mikor fehér káposzta nyílt terepen ültetve ez a kultúra már fogyasztható. Ez a növény hidegtűrőbb, mint a pekingi káposzta, és sokkal jobban ellenáll a betegségeknek.

Fajták

Ennek a növénynek több mint 10 fajtája található a kiskereskedelmi hálózatban: Pagoda, Early Jane, Marie, China Express, China Crunch, Beauty of the East, Yuna, Four Seasons, Swan, Swallow, Vesnyanka, Alyonushka, Gipro, Richie, Prima, de leszálláshoz a legjobb választás hibrid fajták, amelyek ellenállnak a "virágzásnak".

Ültetés és utógondozás

A Pak choi-t meglehetősen könnyű termeszteni. Az összes káposztanövény közül ez a növény kevésbé igényes, és gazdag termést ad. Ez a "kínai nő" rokon növényeihez hasonlóan szereti a nedvességet és a hűvös időt, jól reagál a fejtrágyázásra. szerves trágyák, és humusz, és nem tűri a talaj savas reakcióját. De vannak bizonyos jellemzői ennek a kultúrának a gondozásának, amelyeket figyelembe kell venni, ha el akarunk jutni jó termés pak-choi a vidéki kertben.

A siker titkai egyszerűek:

1. A Pak choy-t április elején vagy augusztus végén kell elvetni.
2. A hosszú nappali órákban növekvő növények gyorsan lőnek, majd virágoznak.
3. A Pak-choi magokat közvetlenül szabad talajba is el lehet vetni, de jobb fóliatakarás alatt, minden lyukban 3 mag. Jó termést kaphat a pak choy-ból, ha palántában neveli.
4. A 3 hetes korukban a talajba ültetésre kész palántáknak 4-5 levelesnek kell lenniük.
5. A káposztát 1-2 leveles fázisban feltétlenül ritkítani kell, a palántákat körülbelül 15-20 cm távolságra hagyva, ebben az esetben a pak-choi rozetták nagyok lesznek.

Nincs értelme egyszerre sok magot elvetni, ennek a növénynek a levelei rövid időn belül eldurvulnak. Legjobb úgy nyújtani az élvezetet, hogy 1 hetes időközönként elvetjük a magokat, persze ha szeretjük ezt a növényt.

Kártevők

A legtöbb kínai kel bevetve tavaszi idő keresztes virágú bolhák árt. A kártevő okozta veszteségek csökkentése érdekében kívánatos a növényeket agrorosttal védeni. Úgy is elriaszthatod, ha a palántákat dohányporral vagy fahamuval hinted be.