Hogyan nyissa meg édes üzletét. Cukrászda megnyitása: egy üzleti ötlet részletes áttekintése

Szinte minden élelmiszerbolt listán van egy titokzatos cikk "... és valami teához". Ennek köszönhetően az üzletek édességpolcai továbbra is rengeteg áruval kedveskednek a szemnek. Ennek ellenére gyakrabban látogatunk meg néhány üzletet, és néhányat - csak végső esetben. Hogyan akadályozhatja meg, hogy projektje az utolsó lehetőségnek tűnjön? Hogyan tegyük virágzó édességüzletet? Próbáljuk meg kitalálni.

Hogyan nyithatunk édességboltot a semmiből?

Ön úgy döntött, hogy élelmiszeripari vállalkozó lesz. Nyiss egy édességboltot jó ötlet, ami hamar megtérül, hiszen mindenki szereti az édességet. Ne aggódjon az új termékek hiánya miatt, mert a finomságok választéka hatalmas.

Először üzleti tervet kell készítenie, gondosan le kell írnia a költségeket, meg kell becsülnie a bevétel szintjét, figyelembe véve a versenyt és a potenciális ügyfelek számát, és el kell döntenie, hogy nyereséges-e vállalkozást indítani. Ez segít meghatározni, mennyi induló tőkére van szükség. Ha további bővítéssel rendelkező üzletet tervez, érdemes további számítások hozzáadásával bővíteni az üzleti tervet.

Gondolja át alaposan, mielőtt pénzt kölcsönöz a folyamat elindításához. Ha nem megy az üzlet, nehéz lesz az adósságokat visszafizetni. Úgy döntött, hogy továbbra is igénybe veszi a hitelezők szolgáltatásait? Ezután ki kell számítania a kölcsön kamatait. Ehhez egy speciális képletet használva látni fogja a kölcsön teljes költségét, beleértve a különféle jutalékokat, büntetéseket és további költségeket.

Tanács:ügyeljen arra, hogy az üzlet reklámozásának minden szakaszában könyvelési jelentést készítsen. Így valóban átláthatja a gazdasági helyzetet és irányíthatja azt.

Ne felejtse el, hogy az édességek üzletszerű értékesítése jövedelmező bevétel lehet az egész család számára. Tehát mik a mérföldkövek előtted?

Cégbejegyzés

Az ezen a területen kezdőknek egyéni vállalkozóként vagy LLC-ként kell regisztrálniuk (egy olyan társaság, amely Korlátolt felelősség). A következő lépés az adózói igazolás beszerzése. Különféle adókategóriák léteznek, de kényelmesebb az általános adózási rendszer alkalmazása.

Fontos: Az OSNO (általános adózási rendszer) előnye, hogy nincsenek korlátozások a jövedelemre, az Önnél dolgozók számára és az üzlethelyiség nagyságára. Időnként érdemes ellenőrizni, hogy vannak-e felhalmozott tartozásai. Erre van megfizethető módon- Keresse meg az adósságot vezetéknév alapján.

Meg kell felelni a Rospotrebnadzor tűzoltóság megállapított szabványainak, Egészségügyi szolgáltatásés más szervezetek. Minden követelményt a jogszabályoknak megfelelően teljesíteni kell. Ha minden kész, meghívhatja ezen struktúrák alkalmazottait egy konzultációra, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden helyesen történik, ellenkező esetben javítsa ki a hibákat.

Ne feledkezzünk meg a rendszeres eljárásokról - fertőtlenítés, fertőtlenítés, szemétszállítás stb. Ezen munkák magas színvonalú elkészítése érdekében kössön szerződést az illetékes szolgálatokkal. A biztonság kedvéért tűzjelző berendezés is szükséges. Idővel, amikor eladókat kezd felvenni, mindenképpen szerezzen be egészségügyi könyveket mindegyikükhöz.

Szobaválasztás

Mielőtt elkezdené keresni a szobát, döntse el a jövőbeli projekt formátumát. Az ebben az üzletben kezdők általában kis cukrászdákkal kezdik. Tényezők, amelyekre figyelni kell:

• Elhelyezkedés. A legjobb megoldás az, ha egy üzletet lakóövezetben helyez el, például új épületek első emeletén. Tulajdonosaik szívesen adnak ki szobákat. Ügyeljen a bevásárlóközpontokra és az élelmiszerboltokra is. Egy pont megnyitásához már nincs szükség sok dokumentumra és speciális engedélyekre. A vásárlók áramlását is biztosítjuk, akik az üzletbe látogatva elhaladnak az Ön osztályán.
• Verseny. A szoba kiválasztásakor nézze meg, kik lesznek a szomszédai. Ha a közelben vannak nagy szupermarketek, ez hátrányosan befolyásolhatja bevételeit. Természetesen egy másik édességboltban való elhelyezés nem hoz semmi jót: a vásárlók megbíznak a megbízható helyeken. A legjobb, ha különböző intézmények vannak a közelben: irodaházak, iskolák, óvodák. Remek kombináció: édességek és teázó a közelben. Ezek a termékek kiegészítik egymást, mert gyakran a tea vásárlása után az ember elmegy édességet vásárolni.

Ha drága csokoládéboltot tervez nyitni, akkor a helyiségek kiválasztását alaposabban kell megközelíteni. Kifizetődőbb a belvároshoz minél közelebb elhelyezni, ahol jó hírű cégek és cégek találhatók. Ennek a feltételnek a teljesítésével elnyeri a gazdag vásárlók figyelmét, akik számára nem a termékek olcsósága, hanem a minősége a kulcskérdés.

Tanács: ha azt tervezi, hogy a jövőben bővíti a választékot, vagy csatol valamit az üzlethez, például nyisson egy gyerekkávézót, ügyeljen a megfelelő terület elérhetőségére.

Berendezés vásárlás

A beruházások oroszlánrészét általában egy cukrászda rendezésére fordítják. Ezen kívül jó, ha van tapasztalat a minőségi berendezések beszerzéséhez. A költségek csökkentése érdekében használhatja a bérleti szolgáltatást. Egyes cégek hasonló szolgáltatást nyújtanak. A megtakarítás másik módja a használt berendezések vásárlása, ennek ára többszöröse. A weben sok hasonló ajánlat található, valaki például vásárolt felszerelést egy hamburgerezőhöz, elkezdett dolgozni, de az alacsony kereslet miatt be kellett zárni az üzletet. Ha a berendezés megmarad, annak bizonyos univerzális elemei (például pult) jól jönnek Önnek.

A kereskedelmi berendezések fő összetevői:

• hűtőszekrények;
• légkondícionálók;
• állványok csokoládétermékek, sütemények, sütemények, sütemények elhelyezésére;
• pultok vitrinnel;
• pénztárgép;
• Kereskedelmi mérlegek;
• világítás.

További:

• speciális hűtőszekrény cukros italok vagy fagylalt tárolására;
• kávéautómata;
• bútorok kóstoló megtartásához a teremben vagy minikávézó szervezéséhez: asztalok, székek, fogasok, edények stb.;
• édességek értékesítésére szolgáló áruk: zacskók, szalvéták, kanalak, ajándékcsomagolások.

Tanács: a forró évszakban a hideg italok, koktélok, fagylaltok jó hasznot hoznak. A látogatók hőtől való megóvása érdekében érdemes nagy napernyőket vásárolni, valamint speciális asztalokat és székeket vásárolni. nyílt égbolt. Lehetőség a kikapcsolódásra és valami hűsítő italra friss levegő vonzza majd a látogatókat.

Szállító keresés

3 kritérium van, amelyek segítenek megtalálni a megfelelő beszállítókat és vonzani a vásárlókat:

1. márka. Partnerválasztáskor dönt a nagy és a kis cégek között. kivel dolgozni? Kívánatos a nagy regionális nagykereskedőkkel való együttműködés, mert így lehetőség nyílik ismert márkákkal való foglalkozásra. Nem titok, hogy az emberek azt választják, ami felismerhető, így a televízióban és a sajtóban erősen reklámozott cukorkák mindig jobban fogynak. Kis beszállítóktól vásárolva azonban nemcsak pénzt takaríthat meg, hanem érdekes és eredeti árukat is vásárolhat. Tehát maradjon a középútnál, mivel mindennek vannak előnyei és hátrányai.
2. Ár. Számos tényező befolyásolja az árat. Ki kell számolni, hogy a szállító milyen közel van, és ingyenes-e a szállítás. És ha nem, mennyibe kerül. Néha a beszállítók csalnak azzal, hogy a legalacsonyabb árat követelik, de rejtett díjakat adnak hozzá.
3. Hatótávolság. Talán ezt kulcsfontosságú pillanat az üzleti életben. Minél szélesebb a termékválaszték, annál nagyobb az esély arra, hogy eladjon valamit. A kezdő édességárus kezdőkészlete 30-40 tételből áll. Nagyon fontos a stabil választék fenntartása. Mivel egyes törzsvásárlók bizonyos árukért fordulnak Önhöz, ezeket mindig a polcon kell tartania, mert ha nem látja, előfordulhat, hogy az ügyfél már nem jön. Folyamatosan figyeljen, mérje fel készleteinek helyzetét. Vagyis a szállítónak megbízhatónak kell lennie abban a tekintetben, hogy képes biztosítani a kívánt tartományt.

Próbáljon meg kizárni a népszerűtlen termékeket, és gyakran töltse fel a polcokat új, kiváló minőségű édességekkel. Fókuszáljon a vásárlók más kontingensére, szerezzen be olcsó és csúcskategóriás termékeket egyaránt. Ezenkívül ne csak a saját ízlését vegye figyelembe, hanem a környéken élő emberek különböző kategóriáinak preferenciáit is. Ez természetesen hatással lesz a törzsvásárlók számára.

Ahhoz, hogy versenyképes maradjon a piacon, folyamatosan friss ötletekkel kell előállnia üzletével kapcsolatban. Például a vásárolt csokoládé és édességek kiegészíthetők friss desszertek értékesítésével. saját termelés. Az exkluzív főzés a siker kulcsa. Az ügyfelek elégedettek lesznek a minőséggel és az Ön kreativitásával.

Tanács:édességek mellett sütiket, süteményeket és csokoládéitalokat árul. Ez javítani fogja üzletének eladásait és imázsát.

Toborzás

Eleinte egyedül kell dolgoznia. Ez az egyetlen módja annak, hogy megértse az összes fő folyamatot és irányítsa vállalkozását a kezdeti szakaszokban. Idővel segítőkre lesz szüksége. Ha kicsi az üzlet, akkor 2-3 alkalmazott is elég lesz. A munkarendnek rugalmasnak kell lennie. Legjobb lehetőség- ha az eladók felelősek, állandóak és megértik a terméket. Az is fontos, hogy a személyzet rendelkezzen a következő tulajdonságokkal:

• udvariasság;
• figyelmesség;
• őszinteség;
• társaságkedvelő;
• hajlékonyság és lágyság.

Tanács: mivel a középkorú és idősebb nők leggyakrabban a fenti tulajdonságokkal rendelkeznek, próbálja meg őket alkalmazni.

Amikor egy teljesen új szakmai szintre lép, és nehéz lesz egyedül megbirkóznia, szüksége lesz a dolgozók teljes arzenáljára:

• eladók (4-5);
• könyvelő (valószínűleg távolról dolgozik);
• mozgatók.

Ötlet:üzlete szolgáltatási minőségének ellenőrzéséhez használja a „rejtélyes vásárló” szolgáltatást. Az ügyfél álcája alatt egy bérelt személy igyekszik odafigyelni a vállalkozás szempontjából legfontosabb pontokra. Ennek eredményeként kap egy jelentést, amely feltünteti az alkalmazott pontszámát minden egyes ellenőrzött paraméter esetében.

Reklámkampány lebonyolítása

Ne költsön sok pénzt drága reklámozásra. Kezdetnek egy egyszerű utcatábla is elegendő. Vigyázzon a lemez „üzemmódjára” is. Egy bevált rendszer, amely sok embert vonz, a kóstolás marad. Nem árt megszervezni egy szezonális, ünnepi akciót, vagy készíteni ajándékkészleteket. Fontos hozzászoktatni az ügyfeleket ahhoz, hogy mindig találhat érdekes és jövedelmező ajánlatokat. Ez bővíti a közönséget.

• Annak a cégnek a weboldala, amellyel dolgozni kell. Ügyeljen az internetes forrás funkcionalitására, mert a tartalma alapján lehet megítélni a dolgozók szakértelmét. Ha nem tudtál jó weboldalt készíteni magadnak, akkor ők sem fognak neked elkészíteni.
• Együttműködés a tapasztalattal rendelkezőkkel. Munkájuk bemutatásakor a reklámcég portfóliót biztosít. Talán csak egy projekt lesz, de azt jó minőségben kell elvégezni.
• Fontos emlékezni a sokoldalúságra Reklámügynökség. Könnyebb azokkal az emberekkel együttműködni, akik mindent meg tudnak csinálni, és sokféle szolgáltatást nyújtanak. Ezzel sok időt és erőfeszítést takaríthat meg. Csak nyomtatott termékeket érdemes külön rendelni. Ez jobb, mint szórólapokat és névjegykártyákat nyomtatón nyomtatni, csak ne feledje, hogy a nyomdák minimális példányszámúak. Többnél összehasonlíthatja az árakat, majd megrendelheti. Valószínű, hogy aki olcsóbban készít, annak nem lesz rosszabb a minősége.
• Egyértelműen meghatározott határidők. A legjobb ezeket írásban megadni. A szóbeli megállapodás meghiúsulása miatt nehéz panaszt tenni.

Sokan kimennek magas szint névjegykártyák készítésével és a közönség által kedvelt helyeken való elhelyezésével

Ha ezek a feltételek teljesülnek, hamarosan a marketing és az ezzel kapcsolatos kiadások már nem okoznak fejfájást. Azok a termékek, amelyeket eladni fog, már nem igényelnek további reklámot, sorok fognak felsorakozni érte. Ennek ellenére eleinte az ár lehet a legjobb módja az emberek vonzásának. Valamivel alacsonyabbnak kell lennie a versenytársakénál. Aztán felhívja magára a figyelmet.

Érdekes reklámötlet a szokatlan "ehető csokrok" összeállítása. Az utóbbi időben divatossá váltak, mint egyfajta cukrászművészet, és általában felkeltik a kíváncsiságot. A csokor csokoládéból vagy más termékekből áll, amelyek fényes, gyönyörű cukorka csomagolásba vannak csomagolva. Ajándékot készíthet rokonoknak, barátoknak. Főleg az áruk iránti kereslet nő az ünnepek alatt. Az ügyfelek igényeinek megértése lehetővé teszi, hogy népszerű és keresett eladóvá váljon.

Milyen cukorkák és édességek értékesítése jövedelmezőbb?

A vásárlók vonzásakor nagyon fontos a megfelelő választék kialakítása. Két szélsőséget kell kerülni:

1. Túl sok. Az áru megromlik, mivel az üzlet felpörög, és az emberek még nem ismernek.
2. Rossz édességválaszték. Az Ön feladata, hogy minél több vásárlót vonzzon, de egy unalmas, kis választék erre nem képes.

Eleinte 30-40 fajta laza csokoládé és hozzávetőleg 5-8 fajta karamell az optimális mennyiség. Összpontosítson a vásárlók ízlésére, hogy megtudja, mely édességekre van a legnagyobb kereslet. Elemezze a vásárlók választékát a szomszédos üzletekben, és vegye figyelembe, vásároljon csak ilyen édességeket. Ennek ellenére mindig is a következő finomságokra volt a legnagyobb kereslet:

• szarvasgomba;
• csokoládé pralinéval;
• csokoládé gofriréteggel;
• karamelles termékek, gyümölcskaramell;
• kiváló minőségű zselé (gyümölcs, bogyó, csokoládé, karamell);
• édességek likőrrel;
• diós szufla.

A karamellek közül nagy népszerűségnek örvendenek a különböző színű és ízű nagyméretű cukorkák, valamint a csokoládémázzal bevont termékek. Még akkor is, ha üzlete főként ömlesztett cukorkákra specializálódott, ajánlatos a vásárlók választékát töltelékes szeletekkel, díszdobozos csokoládéval és csokoládéval kiegészíteni. különböző típusok. Sok sikeres üzletember észrevette, hogy jövedelmező olyan egyedi termékeket kínálni, amelyek még nem váltak népszerűvé. Ezek lehetnek alacsony kalóriatartalmú édességek, megfelelően helyettesítik a csokoládét (az ilyen édességek népszerűek a gyerekek és a fogyók körében). Az ilyen édességek középpontjában a bogyók, gyümölcsök, aszalt gyümölcsök és még a rózsaszirmok állnak. Ráadásul ezek a termékek biztonságosan keverhetők magas kalóriatartalmú csokoládéval, és lenyűgöző eredményeket érhetnek el. Ezért az érdekes és friss ötletek A következő újdonságokat adjuk hozzá:

• gyümölcspasztilla;
• szárított sárgabarack és aszalt szilva csokoládéban;
• cukorka mazsolával;
• egészséges müzliszeletek.

Az édesség üzletként való értékesítése még egy kezdő vállalkozónak is megvan. A sikerhez fontos, hogy jó helyet találjunk az üzletnek, helyesen alakítsuk ki a választékot és alakítsuk ki az optimálisat kereskedelmi árrés, amely az üzlet tulajdonosának és a vásárlóknak egyaránt megfelel. Saját Édességbolt egy év alatt megtérül, és akkor stabil nyereséget hoz.

• Hogyan indítsa el édességüzletét
• Melyik a legjobb édesség az eladásra? Szortimentet készítünk
• Mi kell egy édességbolt megnyitásához?
• Üzleti terv
• Cégbejegyzés
• Édességbolt hely
• Szükséges felszerelés
• Szállítók
• Az üzlet alkalmazottai
• Hogyan lehet nyereségessé tenni az üzletet? Tippek tapasztalt édességárusoktól
• Mennyit lehet keresni
• Mennyi pénzre van szüksége egy vállalkozás elindításához
• Mi az OKVED egy édességeket árusító vállalkozás számára
• Milyen dokumentumok szükségesek a megnyitáshoz
• Kell-e engedély az édességbolt megnyitásához?
• Értékesítési technológia

Hogyan indítsa el édességüzletét

Az édességek értékesítésének pénzügyi lehetőségeitől függően alkalmas:

• kis irodaszerbolt;
• a részleg ;
• pult egy élelmiszerboltban, albérletbe vett;
• kioszk a metróban vagy aluljáróban;
• mobil minimarket.

Érdemes egy kis üzlettel, részleggel kezdeni a munkát. Sikeres vállalkozás esetén a terjeszkedés lehetséges. Ön is létrehozhat egy ötletet egy kiskereskedelmi üzlethez és egy választékhoz, vagy vásárolhat egyet.

Egy másik lehetőség a megállapodás megkötése egy konkrét édességgyárés csak a termékeiket reklámozzák. Ez a megközelítés elősegíti a kedvező árviszonyok elérését, de jelentősen korlátozza a tartományt.

Melyik a legjobb édesség az eladásra? Szortimentet készítünk

A vásárlók vonzásához fontos a választék helyes kialakítása. Ne legyen túl nagy, az igénytelen édességek megromlanak. Azonban a szűkös választék sem megfelelő, nem lesz képes elegendő számú vásárlót vonzani. A legjobb megoldás körülbelül 30 fajta laza csokoládé, legalább 10 fajta karamell.

Az édességek kiválasztásakor vegye figyelembe a fogyasztók preferenciáit. Ehhez csak menjen el a legközelebbi szupermarketbe, és figyelje meg, mit szeretnek a vásárlók. A marketingszakemberek megjegyzik, hogy a szarvasgomba, a praliné testű és gofrirétegű csokoládék, a fondantos testű termékek, valamint a kiváló minőségű cukorkák gyümölcszselé, likőr, dió vagy szufla.

Az ömlesztett édességeket táblacsokoládéval, töltött szeletekkel és dobozos termékekkel kell kiegészíteni. A választéknak tartalmaznia kell olcsó készleteket családi teapartikhoz és luxus ajándékokat. Előnyben részesítik a hazai termékeket, sokkal olcsóbbak, és a fogyasztó természetesebbnek tekinti őket.

Mi kell egy édességbolt megnyitásához?

Üzleti terv

Mielőtt megnyit egy édességboltot, részletes üzleti tervet kell készítenie. Ki kell számítani az összes közelgő kiadást: a bérleti díj, a jogi személy megszervezésének költsége, a berendezések beszerzése, az eladók fizetése és az áruk vásárlása. Tedd bele a tervbe az előre nem látható kiadások összegét, azok biztosan lesznek.

Cégbejegyzés

Regisztráljon jogi személyt. Kiskereskedelemre alkalmasabb, ez egyszerűsített rendszerben segíti az adófizetést. Ha több üzletet kíván nyitni, mindegyiket külön egyéni vállalkozóként regisztrálhatja.

Édességbolt hely

Keresse meg a megfelelő helyet kiskereskedelmi üzletének. Egészen kicsi lehet, albérletre is van lehetőség egy másik üzlet helyiségében. A mini-cukrászda kiváló társa lesz egy kolbászt vagy tejterméket árusító részleg. Azok a vásárlók, akik élelmiszert vásárolnak vacsorázni, minden bizonnyal édességet kapnak teához.

Jó lehetőség az alkotásra passzív jövedelem okos befektetés. Tanul hogyan és hova fektesse be a pénzt az Investment Territories című új könyvből.

Szükséges felszerelés

Vegye fel a felszerelést. Egy kezdő vállalkozó számára kényelmesebb a pultos kereskedelmi formátum. Ez segít elkerülni a lopást, műszakonként egy eladó elegendő az ügyfelek kiszolgálásához. A kereskedéshez mérleggel és pénztárgéppel ellátott pultra, több zárt állványra és vitrinre, valamint nyitott műanyag kazettákra van szükség, amelyekbe édességeket töltenek. Szükséges jó világítás hogy a terméket a leghatékonyabb módon mutassuk be. Kívánatos a helyiségeket légkondicionálóval ellátni, hogy a vásárlók jól érezzék magukat.

Szállítók

Keressen beszállítókat. Célszerű a legnépszerűbb márkákra fogadni, ezek megtalálhatók a nagy regionális nagykereskedőknél. Ne feledkezzünk meg a kistermelőkről sem, mivel gyakran ízletes és szokatlan termékeket állítanak elő meglehetősen vonzó áron. Gondoljon a kínálat lehetséges bővítésére. Az édességeket és a csokoládét süteményekkel, sütikkel, mézeskalácsokkal és egyéb édességekkel kell kiegészíteni. Megvásárolhatók kis pékségekben ill. A kínálatban szerepeljen a teazacskó és az instant kávé, amelyek rokon termékek, és jelentősen növelik az átlagos csekk összegét.

Az üzlet alkalmazottai

Keressen eladókat. Kis üzletben való munkavégzéshez elég 2 váltott műszakban dolgozó alkalmazott. Fogadjon középkorú és idősebb nőkre, érdekli őket egy jó munka, és jobban megértik a terméket. Nagyon fontos, hogy az értékesítők udvariasak, figyelmesek, társaságkedvelőek legyenek, új ügyfeleket vonzanak és támogatóak legyenek jó kapcsolat törzsvásárlókkal.

A vásárlók vonzásához a kezdetektől fontos, hogy rendelkezzen versenyelőny. A fogyasztók számára legfontosabb előnyök a következők:

• alacsony árak;
• friss és kiváló minőségű termék;
• széles választéka; gyakori hírek;
• kóstolók lehetősége;
• hozzáértő értékesítők, akik megfelelő tanácsot tudnak adni.

Fontos a választék stabilitásának megőrzése. Sok törzsvásárló jön egy bizonyos termékért, és ideges lesz, ha nem találja akciósan. Folyamatosan értékelni leltár, a népszerűtlen pozíciók eltávolítása és az új tételek lehető leggyakrabban kínálása. Vigyázz a hirdetésekre. A televízióban és a sajtóban erősen reklámozott cukorkák mindig jobban fogynak.

Szervezze meg a szezonális vagy ünnep előtti kiárusításokat, készítsen ajándékkészleteket. Ez a megközelítés segít bővíteni a fogyasztói közönséget. Aktívan hirdesse az üzletet szórólapok osztogatásával, promóciós hirdetések feladásával. Tanítsa meg az ügyfeleknek, hogy mindig találhat valami érdekeset és jövedelmezőt.

Ha a helyiség tulajdonosa emeli a bérleti díjat vagy mást állapít meg kedvezőtlen körülmények, keressen másik vásárlási helyet. A mobilitás a siker kulcsa egy kiskereskedelmi egység számára. Nál nél megfelelő szervezés kereskedelem, könnyen találhat új ügyfeleket, és különösen a hűséges törzsvásárlók kerülnek új címre.

Vegye figyelembe a szezonális ingadozásokat. A legjobb az egészben, hogy az értékesítés télen-tavasszal megy, nyáron kevésbé aktív a kereskedelem.

Az emberek hosszú évtizedek, sőt több száz éve kényeztetik magukat édességekkel. A múlt századhoz képest százszorosára nőtt a lehetőségek köre, hogy édes termékkel kényeztesd magad. Ennek az az oka, hogy a kereslet nem csökken, és az emberek folyamatosan hajlandóak valami újat kipróbálni. Mivel a tevékenység nagy valószínűséggel releváns lesz, érdemes megfontolni egy saját édességbolt létrehozásának üzleti ötletét. Ehhez üzleti tervet kell készítenie egy édességbolt számára, amelyre egy példát mutatunk be ebben a cikkben.

Projekt összefoglaló

Az édesség minden városban elterjedt termék, azonban minél nagyobb a város, annál nagyobb a kereslet. Valóban a falvakban és a kisvárosokban otthon szoktak sütit, lepényt, péksüteményt stb. főzni, de a nagyvárosokban az aktív élet és a minimális otthoni idő miatt tízszer nagyobb lesz az édességek iránti kereslet, hiszen versenyezni fog.

Egy nagyvárosi édességbolt megnyitását fontolgatják. Az üzlet kicsi lesz, egy nagy áruosztály formájában, amelyet az áthaladó vásárlók számára terveztek különböző szinteken jövedelem.

Az üzlet 07:30-20:00 óráig tart nyitva, szünet nélkül. Havi egy nap - műszaki, árukönyvelés.

Prioritás, hogy csak a legjobb minőségű, legfrissebb édességeket árusítsuk a legjobb áron.

Főbb versenyzők:

• Hasonló üzletek/részlegek 2-3 km-re találhatók az üzletünktől.
• Szupermarketek cukrászati ​​részleggel.
• Gasztronómusok édesség részleggel.

A versenytársak mindegyike megköveteli a saját stratégiáját, de egy kis üzletnek, amely friss és kiváló minőségű termékeket kínál kis választékban, minden esélye megvan arra, hogy megvegye a lábát egy résben, és tisztességes bevételre tegyen szert a rendszeres vásárlóktól.

Főbb kockázatok:

A kockázat neve	Döntés
Egy erős versenytárs megjelenése a közelben	A közönség megnyeréséhez minél több vásárlót kell vonzani. A termék minősége semmilyen körülmények között nem sérülhet. Megköveteli a közvetlen versenytársak szisztematikus elemzését, az árak, az erősségek és gyengeségek nyomon követését
A szobabérlés költségeinek meredek emelkedése	Kössön hosszú távú bérleti szerződést
Jelentős ugrás a szállító termékeinek költségében	Több gyártó és beszállító között kell választani, hogy az egyik termékét többért lecserélhesse a másikra megfizethető áron
Sikertelen első vásárlás	Elemezze a versenytársak körét. Ha van a közelben versenytárs, akkor nem érdemes azonos termékeket vásárolni, jobb, ha más szállító termékeit választja
Gyenge minőségű termékek	Gondosan válassza ki a beszállítókat, és foglalja bele a szerződésbe a kötelező kóstolást. A szerződésben írja elő az állott és rossz minőségű édességek visszaszolgáltatását

Az előállítási költség fontos tényező a keresletben, mert a vásárlók legalább 60%-a állandó lesz. Biztosnak kell lenniük a minőségben és a megfizethető áron, különben másik édességbolt után kell nézniük. A járulékos költségek minimalizálása és az édességek árának minél megfizethetőbbé tétele érdekében fontos felszerelést vásárolni és a legjobb áron bérelni egy szobát. Ehhez számításokkal együtt üzleti tervet készítenek egy édességbolt számára, ahol minden induló és havi kiadást előírnak, meghatározzák a becsült nyereséget és kiszámítják a befektetés megtérülését.

Cégbejegyzés

Az édességbolt megnyitásához regisztrálnia kell az adóhatóságnál. Egy kis üzlet esetében elegendő egyéni vállalkozóként regisztrálni, miközben az UTII-t választja.

A 47.24.21 "Édesség- és liszttermékek kiskereskedelme" OKVED kódot választjuk.

Ezenkívül engedélyt kell szerezni a helyiségekhez a tűzoltóságtól és a Rospotrebnadzortól, mert. élelmiszert árulnak majd.

A regisztráció és az engedélyek megszerzésének költsége körülbelül 5 ezer rubel.

Szobakeresés

Egy édességbolt jövedelmezősége és népszerűsége a helyétől függ, mert az esetek 50%-ában impulzív vásárlásokról van szó. Ezért üzletet nyitunk egy aktívan járható helyen nem messze nagyobb buszmegállótól, piactól és jó közlekedési csomóponttal.

Egy édességboltnak egy 20-25 négyzetméteres helyiség is elég lesz. m Az ilyen helyiségek költsége 40 ezer rubel lesz. Az üzletnek kozmetikai javításokat kell végeznie, és meg kell felelnie a Rospotrebnadzor és a tűzoltóság összes követelményének.

A belső dekoráció az üzletnek 100 ezer rubelt kell tartalmaznia a kezdő költségvetésben.

Személyzet

Az üzlet működéséhez legalább egy eladó asszisztens szükséges, aki a tulajdonossal tandemben dolgozik 7/7 beosztásban. Nincs szükség több alkalmazottra. Az eladó díjazása az eladások mennyiségétől függ: a minimum mérték +%. 20 ezer rubelt biztosítunk érte bérek eladó.

Berendezés vásárlás

Az áruház felszerelései használtan is megvásárolhatók, így az induló beruházásokat megtakaríthatjuk. A következőkre lesz szükségünk:

Első vásárlás

Ha a felszerelés vagy a ruhák hazudnak és várnak a vevőre, az édességek általában romlanak. 2-3 nap elteltével a sütik, sütemények már nem lesznek olyan finomak, mint szeretnénk. Ezért fontos, hogy olyan beszállítókat válasszunk, akik garanciát vállalnak a minőségi és friss termékekre, felajánlják az új termékek kóstolóját, és félúton találkoznak a házasságkötés és a sikertelen áruszállítás esetén.

Az első vásárlás előtt tanulmányozza át a márkáról és a beszállítókról szóló véleményeket, kössön együttműködési megállapodást és végezzen kóstolót a kiválasztott termékekből. Csak ez adja a minőségbiztosítás legalább minimális részét.

Az első vásárlásnak a legnépszerűbb és legnépszerűbb édességkategóriákból kell állnia. Vásárolunk:

• Csokoládé édességek (5-7 féle).
• Zephyr (fehér, rózsaszín, csokoládéban).
• Zselés cukorkák (2 féle).
• Turkish Delight.
• Cupcakes (töltelékkel és anélkül).
• Pudingos sütemények, "burgonya" stb.
• Mézes felfújt (2 féle).
• Cookie-k választékban.
• Smetannik.
• Keksz.
• Cukorkák pálcikán (3 féle).
• Földimogyoró csokoládéban (feketében és tejcsokoládéban).
• Csokoládé (10 féle).

Marketing és reklámozás

Először elemezzük célközönség, a kereslet szintje, valamint a versenytársak, a választék és az árpolitika. Ezután felkészülünk a nyitásra, és szabványos hirdetési eszközöket használunk.

Minden hónapban körülbelül 10 ezer rubelt kell költeni kis számú szórólapra, nyereséges promóciók szervezésére és kóstolókra.

Kiadások és bevételek

Most összesítjük az összes költség eredményét, és általános táblázatokban összegezzük a projekt jövedelmezőségének kiszámításához. Itt egy hozzávetőleges értékesítési tervet készítünk a munka 2. hónapjára.

Kezdő költségek

Ezenkívül ne felejtse el az áruk első vásárlását. Levonjuk a havi bevételből. A termékekre 150%-os árrést határoztunk meg.

Havi költségek

Jövedelem

Az első hónap a technikai felfedezés és a választék kialakítása lesz. A 2-3. hónapra stabil értékesítési szintet terveznek elérni.

Egy termék átlagos felára 150%. Vagyis havi 75 ezer rubelért vásárolt árukból 180 ezer rubel bevételt kapunk. A havi költségek és az imputált tevékenységek adójának levonása után körülbelül 80 ezer rubel marad. Az értékesítés kismértékben szezonfüggő, de nyáron enyhe keresletcsökkenés tapasztalható.

A jövedelmezőség körülbelül 100% lesz, és növekedési kilátások vannak.

A kezdeti beruházás megtérülési ideje 2-3 hónap, sikeres munkavégzés esetén.

Végül is

Cukrászda - nagyon jövedelmező üzlet. Különösen akkor, ha a megfelelő helyet választja, egy olyan választékot, amelyre állandó kereslet lesz, és a minimális számú promóciós eszközt használja az ügyfelek vonzására. A tervek szerint az évre további 2 ilyen kis üzlet és 1 részleg nyitása a bevásárló- és szórakoztató központban egyetlen védjegy, egyetlen márka alatt.

Sikeres munkával és jól bevált modellel az egyes következő pontokra fordított befektetések nagyon gyorsan leverhetők.

Az édességek és édességek árusítására szakosodott üzletek semmiben sem különböznek a többi üzlettől. Egy ilyen projekt létrehozásához a vállalkozónak szabványos regisztrációs eljáráson kell keresztülmennie. A vizsgált irány fő jellemzője a termékek tárolási körülményeivel kapcsolatos kérdés. A választék nagy részének tárolásához a vállalkozónak speciális hűtőszekrényeket kell vásárolnia. Ezt a kiadási tételt szerepeltetni kell a pénzügyi modell fejlesztés alatt álló projekt. Az alábbiakban azt javasoljuk, hogy fontolja meg, hogyan nyithat meg egy édességboltot a semmiből, és vitassa meg ennek az iránynak a sajátosságait.

Oroszországban az élelmiszer-üzletág mindig nyereséges, mivel az emberek soha nem fogják abbahagyni az ételt, különösen az édességeket.

Milyen édességeket jövedelmezőbb eladni

Először is, a leendő üzletembernek alaposan tanulmányoznia kell a kiválasztott piaci szektort. A jövőbeli versenytársak üzleteinek felkeresése fontos betekintést nyújt. Az üzleti terv elkészítésének megkezdése előtt részletesen elemeznie kell más üzletek árpolitikáját, termékpalettájának méretét, sőt még belsőépítészet kivezetések. Az ilyen intézkedések lehetővé teszik az édes termékek azon gyártóinak azonosítását, amelyek a legnépszerűbb termékeket állítják elő. Ezekkel a gyártókkal kell áruszállítási szerződéseket kötni.

Sok törekvő vállalkozó számos baklövést követ el, amikor ilyen vállalkozást szervez. A szakértők szerint a munka első szakaszában gondosan ki kell dolgozni a következő pontokat:

1. Gyenge választék. Egy üzlet megnyitása után a vállalkozónak minél több vásárlót kell vonzania. Az ilyen irányú siker kulcsa egy olyan választék, amely minden látogató igényeit kielégíti.
2. Zsúfolt árusor. Minden kérdésnél nagyon fontos a mérték betartása. A cukorkák, sütemények és más édes termékek korlátozott eltarthatósági idővel rendelkeznek. Ha a vállalkozónak nincs ideje eladni az összes terméket ezen időszak lejárta előtt, akkor az árut meg kell semmisíteni, ami komoly veszteségekkel jár.

A vállalkozás felépítésének első szakaszában a termékcsalád legfeljebb száz elemet tartalmazhat. Az üzletben bemutatott termékek helyes kiválasztásához alaposan tanulmányoznia kell a vásárlók választását. Éppen ezért nagyon fontos, hogy átfogóan tanulmányozzuk a versenytársak tevékenységét és értékesítési volumenüket. Amint azt a gyakorlat mutatja, a nagy fogyasztói kereslet kiterjed a szarvasgombára, a karamellára és a gyümölcskaramellával készült édességekre. Az édességboltok vásárlói a fenti termékek mellett gyakran vásárolnak diós szuflét és likőr alapú csokoládét.

Az ajándékcsomagoknak köszönhetően bővítheti a termékpalettát. Ez lehet doboz drága csokoládéval és sütivel is. Nagyon fontos, hogy népszerű csokoládé táblákat is beépítsünk a választékba. Szintén a szakértők szerint cukorbetegek számára speciális termékek vagy alacsony kalóriatartalmú termékek is felvehetők a termékcsaládba. Az ilyen műveletek lehetővé teszik, hogy további közönséget érjen el, és új ügyfeleket vonzzon. A projekt promóciójának első szakaszában minden kísérlet negatívan befolyásolhatja a vállalkozás jövedelmezőségét. A termékcsaládban a legnagyobb körültekintéssel új pozíciókat kell bevezetni. Egy kevéssé ismert termékkel csak minimális mennyiségekkel kezdjen kereskedni.

Az édesség minden városban elterjedt termék, azonban minél nagyobb a város, annál nagyobb a kereslet.

Kereskedelmi vállalkozás bejegyzése

Mint fentebb megjegyeztük, ez a terület nem különbözik a kereskedelem más területeitől. A kereskedelem folytatására vonatkozó engedély megszerzéséhez a vállalkozónak kapcsolatba kell lépnie a Szövetségi Adószolgálattal, és regisztrálnia kell az adóhatóságnál. Ebben a szakaszban választania kell a kettő közül szervezeti formák. Az IP létrehozása lehetővé teszi a kiskereskedelmi üzlet tulajdonosa számára, hogy sütemények és édességek kiskereskedelmében vegyen részt. Ennek az űrlapnak a használatakor azonban a vállalkozó tevékenysége nagyon korlátozott. Az LLC-tulajdonosok nemcsak oroszországi, hanem külföldi beszállítókkal is együttműködhetnek.

Ugyanebben a szakaszban a vállalkozónak választania kell az adózási formák közül. Sok üzleti szakértő javasolja a használatát közös rendszer. Fő előnye az ellenőrző szervek szigorú követelményeinek hiánya, ami jellemző a speciális adórendszerek. Az állami regisztráció során a vállalkozónak alaposan tanulmányoznia kell a SES, a Rospotrebnadzor és más hatóságok összes normáját. Eltérés esetén állami szabványok, a vállalkozó nem kaphat meg kereskedést engedélyező dokumentumokat. Miután teljesítette az ellenőrző hatóságok összes követelményét, a vállalkozónak ismét kérnie kell a fenti hatóságoktól az üzlet megnyitásának engedélyezését.

Az egyik mérföldkövek az előkészítés a különböző önkormányzati szolgálatokkal kötött megállapodások végrehajtása. A szemétszállításra és fertőtlenítésre vonatkozó megállapodások megléte az kötelező követelményállami struktúrák. A csarnokban, ahol a kereskedelmet bonyolítják le, fel kell szerelni tűzjelző. Ne feledje azt is, hogy minden élelmiszerboltban dolgozó alkalmazottnak egészségügyi útlevéllel kell rendelkeznie.

Hogyan nyithatunk édességboltot

Mielőtt megnyit egy édesség- és süteményboltot, a leendő üzlettulajdonosnak sok nehéz szakaszon kell keresztülmennie. Meg kell értenie, hogy az üzletfejlesztés sebessége a projekt végrehajtására való felkészülés minőségétől függ. Amint azt a gyakorlat mutatja, az ilyen formátumú projektek megtérülési aránya magas. Ennek egyetlen magyarázata az édességek iránti széleskörű kereslet. Vállalkozás megkezdése előtt a vállalkozónak gondosan elemeznie kell a kiválasztott területet. Külön figyelmet érdemel a jövedelmezőség kérdése. projekt készül. Sok kezdő gyakran szembesül a pénzhiány problémájával a számítás különféle hibái miatt.

Egy ilyen helyzet kialakulása esetén a vállalkozónak minimálisra kell csökkentenie a költségeket, ellenkező esetben kölcsönzött befektetéseket kell vonzani. Mielőtt befektetőkhöz vagy hitelintézetekhez fordul, előre át kell gondolnia a pénzügyi kötelezettségek visszafizetésének módjait. Szakértők szerint a pénzügyi kérdések kiemelten fontosak. A számviteli jelentések elkészítését jóval az üzlet megnyitása előtt kell elvégezni.

A költségek kiszámítása minden szakaszban lehetővé teszi, hogy időben módosítsa az üzletfejlesztési pályát, és teljes ellenőrzést szerezzen a jelenlegi helyzet felett.

Prioritás, hogy csak a legjobb minőségű, legfrissebb édességeket árusítsuk a legjobb áron.

Szobaválasztás

Az ingatlan kiválasztásának fő kritériuma a választott koncepciónak való megfelelés. A legtöbb újonc ebben a szegmensben egy kis cukrászda megszervezésével kezdi útját. Azért, hogy ez a projekt nagy kereslet volt a fogyasztói tömegek körében, alaposan meg kell fontolnia az aljzat helyét. Ahogy a gyakorlat mutatja, a legjobb választás emeleti szobát fog bérelni bérház. Sok szakértő azt javasolja, hogy a kezdők válasszák az új épületek területeit. Ez a lépés minimálisra csökkenti annak kockázatát, hogy üzletet nyit a versenytársak mellett.

Egy másik legjobb lehetőség– bérleti díj négyzetméter területén egy nagy bevásárló központ. Ez a választás megszünteti az engedélyek beszerzésének szükségességét. Ezenkívül a bevásárlóközpont területén történő elhelyezés garantálja a nagy ügyfélforgalom jelenlétét azonnal a nyitás után. A végső választás előtt azonban alaposan elemezni kell a verseny szintjét egy adott helyen. A hasonló üzletek 500 méteres körzetében hátrányosan befolyásolhatják az üzlet jövedelmezőségét. Azt is meg kell érteni, hogy a legtöbb potenciális vásárló pontosan a versenytársakat keresi fel, jól bevált arculatuknak köszönhetően.

Sok szakértő ebben az üzletben azt javasolja, hogy a kezdők válasszák azokat az ingatlanokat, amelyek óvodák, iskolák vagy nagy irodák mellett találhatók. Az ilyen elhelyezés magas látogatottságot garantál. Egy másik érdekes lehetőség egy üzlet megnyitása a teázó közelében. Az elit bolt helyiségeinek kiválasztásának kérdése alaposabb tanulmányozást igényel. Ilyenkor célszerűbb a központi városi tereket választani. Emlékeztetni kell arra is, hogy a potenciális közönség figyelmének elnyerése érdekében a kínált termékek minőségére kell összpontosítani.

Kereskedelmi szoftver

Az édességbolt üzleti tervének kidolgozásakor a vállalkozás pénzügyi modelljébe bele kell foglalni a bérelt helyiségek rendezésének összes költségét. Amint a gyakorlat azt mutatja, a kereskedelmi berendezések vásárlása a költségvetés oroszlánrészét teszi ki. Sok üzletember pénzt takarít meg béreléssel szükséges felszerelést. Sok szolgáltató nyújt hasonló szolgáltatásokat. A kereskedelmi berendezések megtakarításának másik módja a használt egységek vásárlása. Ebben az esetben azonban jelentősen megnő a hibás készülékek megszerzésének kockázata.

A szokásos kiskereskedelmi állványokon és vitrineken kívül speciális felszerelést kell vásárolnia. Ebbe a kategóriába tartoznak a hűtött vitrinek és fagyasztók. Ezen egységek jelenléte jelentősen megnöveli az üzletben bemutatott áruk eltarthatóságát. Ezen a költségtételen belül a pénztárgépek beszerzésének és nyilvántartásának költségeit is meg kell tenni. Az üdítők csokoládé, sütemény és édesség adalékként használhatók. Az ebben a termékcsaládban bemutatott termékek iránt a nyári hónapokban jelentősen megnő a kereslet. Az italok tárolásához átlátszó ajtóval rendelkező függőleges hűtőszekrényt kell vásárolnia.

Édességboltot nyitni szép dolog ígéretes ötlet az üzletért

Feltöltés választékkal

Gazdag választék - A legjobb mód felkelti a potenciális ügyfelek figyelmét. Ahogy fentebb is mondtuk, a kis üzleteknek legalább száz terméknevet kell kínálniuk látogatóiknak. Egy ilyen széles termékskála kialakításához több beszállítóval is együtt kell működni. Sok szakértő azt javasolja, hogy a kezdők kössenek megállapodásokat nagy kereskedelmi láncokkal. Az ilyen együttműködés lehetővé teszi a jól ismert márkák termékeinek beszerzését. A kis nagykereskedőkkel való interakció lehetővé teszi, hogy eredeti termékeket kapjon a legalacsonyabb áron. Nagy tétel rendelése előtt azonban önállóan kell értékelnie ízminőségek kínált árut.

Az üzlet megnyitásakor a termékcsalád legfeljebb ötven különböző terméket tartalmazhat. Ebben a szakaszban nagyon fontos a választékot az ügyfelek kívánságaihoz igazítani. A kezdeti ügyfélkör kialakítása után a vállalkozónak gondosan tanulmányoznia kell a vásárlók ízlését. A legnépszerűbb termékek meghatározása a sikeres vállalkozás kulcsa. Nagyon fontos, hogy a kiválasztott beszállítók olcsó termékeket és a magas fizetőképességű ügyfeleket megcélzó termékeket egyaránt biztosíthassanak.

Toborzás

A kiskereskedelmi üzlet megnyitását követő első hónapokban a vállalkozás tulajdonosának önállóan kell a pult mögé állnia. Ez lehetővé teszi, hogy saját gyakorlatában megtanulja a választott irány előnyeit és hátrányait. Csak több hónapos munka után lehet elkezdeni kiválasztani a jelölteket az eladók szerepére. A folyamatos munkavégzés megszervezéséhez két műszakban dolgozó munkavállaló felvételére lesz szükség.

Az értékesítői pozícióra jelöltek kiválasztásakor nagyon fontos odafigyelni személyes tulajdonságok pályázók. Nagyon fontos, hogy udvarias és figyelmes embereket válasszunk, akik segítik a látogatókat a vágyaiknak megfelelő termékek kiválasztásában. Mivel az értékesítő munkája a pénzzel való folyamatos interakcióból áll, nagyon fontos, hogy becsületes és felelősségteljes embereket válasszunk.

Az édességek már régóta különálló rést jelentenek az élelmiszerpiaci szegmensben. Ez elsősorban a gyártók számának, maguknak a kínálatnak a termékeinek, valamint az Európából, Amerikából vagy keleti országokból történő szállítási lehetőségnek köszönhető. Valószínűleg észrevette, hogy most az édes termékeket az üzlet külön szegmenseként mutatják be, és gyakran egy eladót különítenek el erre az irányra.

Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan nyisson édességboltot a városban, és melyek azok az alapvető lépések, amelyeken keresztül kell mennie.

Üzleti előnyei és hátrányai

Kiemeljük ennek az üzletnek a pozitív és negatív oldalait.

Az előnyök közé tartozik:

• nagy kereslet a termékek iránt.
• különböző gyártók termékeinek széles választéka.
• szinte bármilyen településen indulhat.
• viszonylag kis kezdeti befektetés.

• nagy a verseny, nemcsak a magánboltok, hanem a nagy élelmiszerláncok között is.
• alacsony árrés az árukon.
• termék eltarthatósága. Ha péksüteményekről vagy süteményekről beszélünk, akkor ezeket a termékeket néhány napon belül el kell adnia.

Ezek a fő pontok, és ha megfelelnek Önnek, akkor megpróbálhatja elkezdeni a munkát ebben az irányban.

Dokumentáció

A legális édességüzlet folytatásához ki kell töltenie az ellenőrző szolgálatok összes dokumentumát és engedélyét.

Íme, mire lesz szüksége:

• nyitott IP.
• a tevékenységhez adja meg az OKVED-et. Oroszország esetében ez az 52.11, 52.2 kód. Ukrajna esetében - 47.
• személyzetet toborozni.
• az alkalmazottaknak egészségügyi dokumentációval kell rendelkezniük.
• minőségi tanúsítványt szerezni a beszállítóktól a termékekre.
• helyiség bérleti szerződését kötni.
• engedélyt kell kérni a SES-től és a tűzoltóságtól.
• intézkedik a vevő sarkában.

Ez a fő dokumentumcsomag. A probléma kompetens megközelítése érdekében azt javasoljuk, hogy kérjen tapasztalt ügyvédet, aki segít az összes dokumentum elkészítésében, és tanácsot ad, ha bármilyen kérdés merül fel.

Helyszín és telephely

Először is a fő és valószínűleg a legtöbb fontos tény amikor az édességüzlet indítása egy kereskedési hely. A link jó lehetőség lenne. élelmiszerbolt a "finom termékek" osztályával. Sok vállalkozó dolgozik így.

A bérelhető hely keresésének lehetőségei közül megfontolhatja a következőket: bevásárlóközpontok élelmiszer-részleggel, gyermek szórakoztató központok, vidámparkok, élelmiszerboltok.

Kb. 10-25 nm alapterületű szobát érdemes keresni. Ez teljesen elegendő a kis vitrinek és a termékek bemutatásához. Plusz lehetőleg egy kicsi jelenléte raktár. Ebben az esetben a bérleti díj 300-1000 dollár lesz, minden attól függ, hogy melyik régióban tervez dolgozni.

Felszerelés

A második pont az édességeket árusító vállalkozás felszereléseinek kiválasztása. Itt fontos a pultok és az üvegedények kombinálása, hogy a vitrinek reprezentatív megjelenést kapjanak.

A fő felszerelések megkülönböztethetők:

• a termékek helyét jelöli;
• pult rekeszekkel a termékek számára;
• Állványok és berendezések tej- és oxigénkoktélok értékesítéséhez;
• facsaró;
• hűtőszekrény fagylalthoz és joghurthoz;
• elektronikus mérleg;
• pénztárgép.

A 15-25 négyzetméteres kiskereskedelmi egység felszerelésének teljes költsége. körülbelül 4600-7500 dollár lesz.

Különös figyelmet kell fordítani a vitrinek és az édességekkel ellátott polcok megvilágítására. A megfelelő világítás jelentősen javíthat kinézetüzletét, és növelje az eladásokat.

Hatótávolság

Itt a választék összeállításakor sok kutatást kell végeznie annak érdekében, hogy ne csak a legkeresettebb árukat szállítsa, hanem valami egyedit is bemutatjon, hogy megkülönböztesse magát a versenytársaktól. Például egy üzlet megnyitásakor a polcok számos szegmense az európai, amerikai vagy keleti édességek számára van kijelölve. Az emberek gyakran fordulnak Önhöz egy ilyen termékért, és ezen túlmenően mindig vásárolnak kapcsolódó termékeket. Ezen túlmenően, ha ezeket a módszereket alkalmazza rajtad, a szóbeszéd is jól fog működni, hiszen ismerősök, barátok tanácsot adnak. Egy másik példa a belőle készült egészséges édességek osztálya természetes termékek kémia nélkül. Egy ilyen választék nagyvárosban kínálható, mivel a termékek ára meglehetősen magas. De a téma aktuális, a népszerűsítés növekedése miatt egészséges életmódélet.

A klasszikus kínálatból megkülönböztethetjük:

• édességek (csokoládé, karamell, zselé stb.);
• csokoládék és csokoládék;
• cukorkák dobozban (különböző árkategóriájú);
• termékek tömeg szerint (ostya, sütemény, sütemény, drazsé stb.);
• zselatin termékek;
• fagylalt és joghurt;
• italokból: gyümölcslevek, friss gyümölcslevek, oxigén koktélok, édes víz.

Manapság nagyon sok különféle gyártó létezik az édes termékeknek, így nem nehéz megtalálni a megfelelőt. Különösen gondosan figyelje a termékek minőségét, mindig a tetején kell lennie.

Ezenkívül naponta ellenőrizze az összes termék frissességét - ez az üzleti ötlet sikerének kulcsa. A megcélzott vásárlói gyakran gyerekek lesznek, így az elavult áruk eladásával a szülők rossz reklámot kapnak, és nagyon nehéz lesz helyreállítani a hírnevét.

Termékbeszállítók

Ha van saját járműve, akkor könnyedén felkeresheti a nagybani piacokat, és maga is vásárolhat termékeket. Ellenkező esetben, ha nincs ilyen lehetőség, vagy ha távol van azoktól a regionális központoktól, ahol élelmiszer-nagykereskedelmi piacok találhatók, gondolkodnia kell az értékesítési képviselőkkel való együttműködésről.

A jövőben, ha az édes termékek értékesítési volumene nő, közvetlenül a gyártókhoz fordulhat, és még drágábban vásárolhat termékeket kedvező ár növeli a vállalkozásból származó bevételeit. Ugyanezek a péksütemények vagy sütemények elvihetők a helyi vállalkozóktól, akik ebben az üzletágban foglalkoznak.

Személyzet

Az üzlete normál működéséhez eladókra lesz szüksége. Legalább kettőre van szükségük, műszakos munkarenddel. A fizetést kis fizetés és a kapott nyereség százalékában kell meghatározni.

Az eladóknak regisztrálniuk kell, és havi adót kell fizetniük értük.

Mivel ebben a szegmensben a legtöbb terméket tömeg szerint értékesítik, ebben az esetben nézzen meg minket és az ügyfélszolgálat gyorsaságát, mint tudod, senki sem szeret várni. A lassú eladó veszteséget okozhat, ezért folyamatosan figyelje magát a folyamatot, és ha szükséges, keressen új személyzetet.

Hirdető

A marketingpromóciók két fő típusra oszthatók: klasszikus és eredeti. Az első típus a következőket tartalmazza: fényes felirat, szórólapok kedvezményekkel, reklámállvány az üzlet közelében stb. Nak nek eredeti megközelítések ide tartozik: édességek kóstolása, ingyenes gyümölcslé bizonyos mennyiség vásárlásakor stb. Ez jól működik, és több vásárlót vonz az üzletébe.

Mennyit ér ez az üzlet?

Már az édességbolt üzleti tervének elkészítésének szakaszában képes lesz kiszámítani az üzletbe történő befektetéseket és megjósolni a nyereséget. Ebben megpróbálunk segíteni.

Kezdő beruházások:

• berendezés vásárlása – 4600 dollár
• papírmunka - 300 dollár
• céges arculat – 250 dollár
• a termékek kezdeti vásárlása - 6000 dollár

Havi költségek:

• szobabérlés - 400 dollár
• közüzemi díjak - 40 dollár
• adók - 120 dollár
• fizetés - alkalmazottonként 200 dollártól.
• termékek újratelepítése - 3500 - 3900 dollár
• reklám - 20 dollár
• szállítási költség - 60 dollár

Az induló tőke megtakarítása érdekében vásárolhat használt berendezéseket, vagy a vállalkozás kezdetén önállóan dolgozhat eladóként, és amikor az üzlet felszabadul, vegyen fel személyzetet.

Mennyit kereshet?

Egy kis édességboltból körülbelül 1000-1200 dollár nettó bevétele lehet. Természetesen ezek a számok nem olyan lenyűgözőek, mint szeretnénk, de ez még mindig stabil üzlet sok éven át, mivel az édességek népszerűsége valószínűleg nem fog visszaesni.

Az üzlet megtérülése - 9-12 hónap.

Megállapítások. Megmutattuk a hozzávetőleges utat a saját édességbolt megnyitásához, és elvégeztünk néhány számítást annak eldöntésére, hogy a verseny szintje és a rendelkezésre állás alapján kifizetődő-e az indulás vagy sem. megfelelő helyiségek ehhez az üzlethez. Ezekre a termékekre nagy a kereslet, és ha mindent helyesen csinálnak, jó pénzt kereshet.

Van tapasztalatod ezen a téren? Várjuk visszajelzéseiket és javaslataikat az alábbiakban.