कैंडी स्टोर कैसे खोलें? स्क्रैच से कैंडी और कुकी की दुकान कैसे खोलें।

* गणना रूस के लिए औसत डेटा का उपयोग करती है

मिठाई से संबंधित व्यवसाय का मालिक बनना कई इच्छुक उद्यमियों का सपना होता है। इस उच्च-कैलोरी संकलन में, आपको इन व्यवसायों को शुरू करने के लिए 20 स्वीट टूथ व्यावसायिक विचार और मार्गदर्शिकाएँ मिलेंगी।

केक पकाने का शौक न केवल विकसित हो सकता है अतिरिक्त स्रोतआय, लेकिन यह भी छोटा व्यापर. "होममेड केक टू ऑर्डर" प्रारूप में ऐसा व्यवसाय शुरू करने के लिए, खाना पकाने के उपकरण की पूर्ण अनुपस्थिति के साथ भी, 30 हजार रूबल पर्याप्त होंगे। हालांकि, आज आप साधारण "नेपोलियन" के साथ शायद ही किसी को आश्चर्यचकित करेंगे, इसलिए आपको केक को सजाने के विचारों के बारे में ध्यान से सोचने की जरूरत है।

सार्वजनिक खानपान में पाई एक वास्तविक प्रवृत्ति बन गई है। यह जगह कम प्रतिस्पर्धा और सरल के साथ आकर्षित करती है तकनीकी प्रक्रियाबेकिंग पाई। 36 लोगों के लिए कैफे-पाई की दुकान खोलने के लिए 1.24 मिलियन रूबल की आवश्यकता होगी, जो 7 महीने के काम का भुगतान करेगा।

एक दही बार एक शॉपिंग सेंटर में एक छोटा द्वीप प्रारूप बिंदु है जो विभिन्न भरने के साथ जमे हुए दही बेचता है। 4-6 वर्ग मीटर के क्षेत्र में ऐसा द्वीप खोलना। मीटर के लिए लगभग 655 हजार रूबल की आवश्यकता होगी। प्रति माह एक दही बार का शुद्ध लाभ लगभग 100 हजार रूबल हो सकता है। मेनू को सैंडविच और पेय के साथ पूरक किया जा सकता है।

5-6 वर्ग मीटर के एक द्वीप के प्रारूप में अपना स्मूदी बार खोलने के लिए। मीटर इन मॉलइसमें लगभग 465 हजार रूबल लगेंगे। और वह लगभग 80-100 हजार रूबल लाने में सक्षम होगा। प्रति माह। स्मूदी बार के फायदों में अपेक्षाकृत मुक्त जगह, छोटे निवेश, पेय तैयार करने की तकनीक की सादगी और स्मूदी के लिए फैशन शामिल हैं। स्मूदी बार की लाभप्रदता 80% तक पहुँच जाती है।

मिनी बेकरी

बेकरी सबसे लोकप्रिय लघु व्यवसाय स्थलों में से एक है। आप दैनिक मांग का उत्पाद बेच रहे हैं, उद्घाटन में निवेश छोटा है, और यदि उपभोक्ता का स्वाद बदलता है, तो आप तुरंत नए रुझानों के अनुकूल हो सकते हैं। यदि आपके पास 885 हजार रूबल हैं, तो आप अपनी खुद की मिनी बेकरी खोल सकते हैं, जिसका भुगतान 7 महीने के काम के भीतर किया जा सकता है।

आइसक्रीम बेचना एक ऐसा व्यवसाय है जिसे आज न केवल मौसमी कमाई का एक विकल्प माना जा सकता है, बल्कि एक स्थायी व्यवसाय के रूप में भी माना जा सकता है। बड़ी खुदरा श्रृंखलाएं स्थिर ऑफ-सीजन फ्रैंचाइज़ी आउटलेट के प्रारूप में खोलने की पेशकश करती हैं। कई व्यवसाय प्रारूप हैं - एक पूर्ण स्टोर, एक काउंटर, एक काउंटर या एक शॉपिंग सेंटर में एक द्वीप, एक ट्रॉली, एक माइक्रोवन, और यहां तक ​​कि ... एक बुटीक।

एक कैफे-कन्फेक्शनरी एक क्लासिक "मीठा" व्यवसाय है जो विभिन्न स्वरूपों और पैमानों में संभव है। अपना खुद का 100 sq. 20 सीटों के लिए गेस्ट हॉल वाले मीटर के लिए 1.9 मिलियन रूबल की आवश्यकता होगी। संस्था एक महीने में लगभग 800 हजार रूबल ला सकेगी, जिसमें से शुद्ध लाभ 175 हजार रूबल होगा।

आपके व्यवसाय के लिए तैयार विचार

पेनकेक्स एक ऐसा उत्पाद है जो तैयार करना आसान है, लेकिन इसकी क्षमताओं में बेहद आशाजनक है। आप पैनकेक को किसी भी चीज़ से भर सकते हैं, और यह पाक रचनात्मकता के लिए एक व्यापक गुंजाइश छोड़ देता है। उपकरण में कम निवेश और 300% तक का मार्कअप सेट करने की क्षमता के साथ पैनकेक बेचने वाला आपका व्यवसाय आकर्षक है। 100 वर्ग मीटर के क्षेत्र में पैनकेक कैफे खोलने के लिए। मीटर के लिए लगभग 1.25 मिलियन रूबल की आवश्यकता होगी।

कॉटन कैंडी जैसे उत्पाद में अत्यधिक स्वादिष्ट मार्जिन होता है - 4000% से अधिक। यदि आप इसे ताजा निचोड़ा हुआ रस और स्नैक्स के साथ एक सेट में बेचते हैं, तो आप एक अत्यधिक लाभदायक व्यवसाय परियोजना बना सकते हैं। बिक्री के लिए कई आउटलेट खोलना सबसे सफल रणनीति होगी बुढ़िया के बाललोकप्रिय शहर के पार्कों में।

खानपान व्यवसाय में असामान्य किस्मों और प्रकारों के वेफर्स का चलन है। ये भरने के साथ हांगकांग पिंपली वेफल्स हैं, और प्रसिद्ध हैं, लेकिन घरेलू मिट्टी पर "पंप" किए गए हैं, बेल्जियम वेफल्स, क्रीम, फल, आइसक्रीम, दही और सभी प्रकार के टॉपिंग के साथ शीर्ष पर सजाए गए हैं और बहुत कुछ। मूल रूप से, वफ़ल स्टार्टअप अपने द्वीपों के साथ "तूफान" शॉपिंग सेंटर शुरू करते हैं। व्यापार प्रवेश सीमा 350,000 रूबल है।

मिनी कैफेटेरिया या मॉल फूड कोर्ट डिपार्टमेंट के लिए डोनट शॉप एक बढ़िया विकल्प है। मांग को ज्यादा नुकसान पहुंचाए बिना इन उत्पादों पर मार्जिन 1000% तक पहुंच सकता है। डोनट्स को बेक करने की तकनीक काफी सरल है, और इसमें कई मैनुअल इकाइयां और स्वचालित प्रणालीजो प्रदर्शन में सुधार कर सकता है।

लाठी पर कारमेल फल ऐसी मिठाइयाँ हैं जो विदेशों में लोकप्रिय हैं, उत्सव और शहर के मेलों में अक्सर होती हैं। सबसे आम व्यंजनों में कारमेलाइज्ड सेब और चॉकलेट से ढके केले शामिल हैं, लेकिन सिद्धांत रूप में, इस व्यवसाय में कल्पना की गुंजाइश सीमित नहीं है। कारमेलाइजेशन के लिए एक उपकरण की लागत 15 से 30 हजार रूबल है, और मौसमी सड़क बिंदु के प्रारूप में शुरू करने के लिए 70 हजार रूबल पर्याप्त होंगे।

आपके व्यवसाय के लिए तैयार विचार

चॉकलेट न केवल बड़े उद्यमियों के लिए, बल्कि शुरुआती चॉकलेटियों के लिए भी पैसा कमाने का एक शानदार तरीका है जो खरीदार को एक विशेष हस्तनिर्मित उत्पाद पेश करने के लिए तैयार हैं। YouTube पर मास्टर कक्षाओं की वीडियो रिकॉर्डिंग द्वारा हस्तनिर्मित चॉकलेट उत्पादन की तकनीक में महारत हासिल की जा सकती है। आप फिगर वाली चॉकलेट की दुकान भी खोल सकते हैं जो केवल बिकती है तैयार उत्पाद. इस तरह के स्टोर को खोलने के लिए लगभग 400 हजार रूबल की आवश्यकता होगी, और शुद्ध लाभ 80-200 हजार रूबल होगा।

मूंगफली का मक्खन अमेरिका के प्रतीकों में से एक है और साथ ही एक पूरी तरह से मुक्त जगह है रूसी बाजार. ऐसे व्यवसाय के लाभों को उत्पादन तकनीक की सादगी कहा जा सकता है, और नुकसान उत्पाद की कमजोर "पहचानने योग्य" है, जिसके लिए उद्यमी को आवश्यकता होगी सक्रिय प्रचारशहर के मेलों में उत्पाद और लोगों तक निरंतर पहुंच।

ओरिएंटल मिठाइयाँ जो पारंपरिक हो गई हैं, जैसे कि बकलवा, हलवा, कायता, शकर, कई कन्फेक्शनरी द्वारा बनाई जाती हैं और अक्सर किराने की दुकानों में पाई जाती हैं, लेकिन पूर्व की मिठाई इन उत्पादों पर समाप्त होने से बहुत दूर है। एक व्यवसाय के लिए एक आकर्षक प्रारूप जिसमें आपके पास निश्चित रूप से प्रतिस्पर्धी नहीं होंगे, प्राच्य मिठाई के लिए एक विशेष कन्फेक्शनरी स्टोर खोलना होगा।

प्राच्य मिठाई के उत्पादन के लिए मार्गदर्शिका पढ़ें

मुरब्बा की बिक्री के लिए सबसे लोकप्रिय प्रारूप एक शॉपिंग सेंटर में एक शॉपिंग द्वीप है जिसका क्षेत्रफल 5 वर्ग मीटर तक है। मीटर, वजन के हिसाब से मुरब्बा बेचना। इस तरह के एक बिंदु को खोलने की लागत, दुकान की खिड़कियों और उपकरणों को ध्यान में रखते हुए, 400 हजार रूबल से अधिक नहीं होगी। इन व्यंजनों पर मार्जिन लगभग 100% है। न्यूनतम उत्पादन मात्रा के साथ मुरब्बा का अपना उत्पादन खोलने के लिए 1 मिलियन रूबल की आवश्यकता होगी।

1848 लोग आज इस व्यवसाय का अध्ययन कर रहे हैं।

30 दिनों के लिए इस व्यवसाय में 395830 बार रुचि थी।

यदि आपके पास एक निजी कार है और पैसा कमाने की इच्छा है, तो यह स्वरोजगार प्रारूप में अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने के लिए पर्याप्त है। यहां 10 विचार दिए गए हैं जिन्हें लागू करने के लिए न्यूनतम धन और समय की आवश्यकता होती है।

किस प्रकार का व्यवसाय खोला जा सकता है छोटा कस्बान्यूनतम निवेश के साथ? इस संग्रह में आपको छोटे शहरों के साथ-साथ अपने व्यवसाय के लिए 25 विचार मिलेंगे विस्तृत गाइडलॉन्च पर।

वृद्ध लोगों को सबसे आरामदेह प्रकार के व्यवसायों पर ध्यान देना चाहिए जिन्हें या तो जटिल प्रक्रियाओं की आवश्यकता नहीं होती है, या खोलने के लिए सस्ते होते हैं, या शौक पर पैसा कमाने का अवसर प्रदान करते हैं।

किस प्रकार के छोटे व्यवसाय उच्चतम मार्कअप का दावा करते हैं? इस चयन में, हमने 15 क्षेत्रों को एकत्र किया है जहां मार्जिन 300%, 1000% और यहां तक ​​कि 4000% तक पहुंच सकता है।

अच्छा पैसा कमाने के लिए, लगातार संवाद करना, कनेक्शन हासिल करना और एक सार्वजनिक व्यक्ति होना जरूरी नहीं है। इस संग्रह में, हम 25 व्यावसायिक विचारों को देखेंगे जो अंतर्मुखी लोगों के लिए उपयुक्त हैं।

व्यवसाय शुरू करने के लिए हमेशा कर्मचारियों, परिसरों और पूंजी की आवश्यकता नहीं होती है बड़ी राशिशून्य इस संग्रह में आपको न्यूनतम निवेश वाले व्यवसायों के प्रकार और उन्हें शुरू करने के तरीके के बारे में मार्गदर्शन मिलेगा।

किसी भी व्यवसाय का अपना रोमांस हो सकता है, लेकिन कुछ क्षेत्रों में यह सबसे अधिक स्पष्ट होता है। यह, निश्चित रूप से, रचनात्मकता के बारे में है, अद्वितीय छुट्टियों और यात्राओं का आयोजन करता है।

लगभग हर किराने की सूची में एक रहस्यमय वस्तु है "... और चाय के लिए कुछ।" इसके लिए धन्यवाद, दुकानों में मिठाइयों की अलमारियां सामानों की बहुतायत से आंख को खुश करती रहती हैं। लेकिन फिर भी, हम कुछ आउटलेट्स पर अधिक बार जाते हैं, और कुछ - केवल अंतिम उपाय के रूप में। अपनी परियोजना को अंतिम विकल्प की तरह दिखने से कैसे रोकें? कैंडी व्यवसाय को कैसे समृद्ध बनाया जाए? आइए इसे जानने की कोशिश करते हैं।

स्क्रैच से कैंडी स्टोर कैसे खोलें?

आपने एक खाद्य उद्यमी बनने का फैसला किया है। कैंडी की दुकान खोलें एक अच्छा विचार, जो जल्दी चुक जाएगा, क्योंकि हर कोई मिठाई पसंद करता है। नए उत्पादों की कमी के बारे में चिंता न करें, क्योंकि व्यंजनों की श्रृंखला बहुत बड़ी है।

पहले आपको एक व्यवसाय योजना तैयार करने की आवश्यकता है, लागतों का सावधानीपूर्वक वर्णन करें, राजस्व के स्तर का अनुमान लगाएं, प्रतिस्पर्धा और संभावित ग्राहकों की संख्या को ध्यान में रखते हुए, और यह तय करें कि व्यवसाय शुरू करना लाभदायक है या नहीं। इससे आपको यह तय करने में मदद मिलेगी कि आपको क्या चाहिए स्टार्ट - अप राजधानी. यदि आप और विस्तार के साथ एक स्टोर की योजना बना रहे हैं, तो अधिक गणनाओं को जोड़कर व्यवसाय योजना को बढ़ाना समझ में आता है।

प्रक्रिया शुरू करने के लिए पैसे उधार लेने से पहले ध्यान से सोचें। कारोबार नहीं चलेगा तो कर्ज चुकाना मुश्किल होगा। क्या आपने अभी भी लेनदारों की सेवाओं का उपयोग करने का निर्णय लिया है? फिर आपको ऋण पर ब्याज दर की गणना करने की आवश्यकता है। इसके लिए एक विशेष फॉर्मूले का उपयोग करते हुए, आप विभिन्न कमीशन, दंड और अतिरिक्त लागतों सहित ऋण की पूरी लागत देखेंगे।

सलाह:स्टोर को बढ़ावा देने के प्रत्येक चरण में एक लेखा रिपोर्ट रखना सुनिश्चित करें। तो आप वास्तव में आर्थिक स्थिति को देख सकते हैं और इसे नियंत्रित कर सकते हैं।

यह मत भूलो कि मिठाई को व्यवसाय के रूप में बेचना पूरे परिवार के लिए एक लाभदायक आय हो सकती है। तो आपके आगे क्या मील के पत्थर हैं?

व्यवसाय पंजीकरण

इस क्षेत्र में शुरुआती लोगों को एक व्यक्तिगत उद्यमी या एलएलसी (एक कंपनी के साथ) के रूप में पंजीकरण करने की आवश्यकता है सीमित दायित्व) अगला कदम करदाता प्रमाणपत्र प्राप्त करना है। करों की विभिन्न श्रेणियां हैं, लेकिन सामान्य कराधान प्रणाली का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है।

जरूरी:प्लस ओएसएनओ ( सामान्य प्रणालीकराधान) आय पर प्रतिबंधों की अनुपस्थिति, आपके लिए काम करने वाले लोगों की संख्या और खुदरा स्थान का आकार है। समय-समय पर यह जांचना जरूरी है कि क्या आपने कर्ज जमा किया है। इसके लिए है किफायती तरीका- अंतिम नाम से कर्ज का पता लगाएं।

अग्निशमन सेवा, Rospotrebnadzor के स्थापित मानकों का पालन करना आवश्यक है, स्वच्छता सेवाऔर अन्य संगठन। सभी आवश्यकताओं को कानून के अनुसार पूरा किया जाना चाहिए। जब सब कुछ हो जाता है, तो आप इन संरचनाओं के कर्मचारियों को परामर्श के लिए आमंत्रित कर सकते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सब कुछ सही ढंग से किया गया है, अन्यथा, गलतियाँ सुधारें।

नियमित प्रक्रियाओं के बारे में मत भूलना - कीटाणुशोधन, कीटाणुशोधन, कचरा निपटान, आदि। इन कार्यों को उच्च गुणवत्ता के साथ तैयार करने के लिए, संबंधित सेवाओं के साथ अनुबंध समाप्त करें। सुरक्षा के लिए, आपको स्थापित करने की आवश्यकता है और फायर अलार्म. समय के साथ, जब आप विक्रेताओं को काम पर रखना शुरू करते हैं, तो उनमें से प्रत्येक के लिए स्वास्थ्य पुस्तकें प्राप्त करना सुनिश्चित करें।

कमरे का चयन

इससे पहले कि आप एक कमरे की तलाश शुरू करें, भविष्य की परियोजना के प्रारूप पर निर्णय लें। इस व्यवसाय में शुरुआती आमतौर पर छोटी पेस्ट्री की दुकानों से शुरू होते हैं। ध्यान देने योग्य कारक:

• स्थान. सबसे बढ़िया विकल्प- यह एक आवासीय क्षेत्र में एक दुकान की नियुक्ति है, उदाहरण के लिए, नई इमारतों की पहली मंजिल पर। उनके मालिक कमरे किराए पर लेकर खुश हैं। मॉल और किराना स्टोर से भी सावधान रहें। एक बिंदु खोलने के लिए, अब आपको बहुत सारे दस्तावेज़ों और विशेष अनुमतियों की आवश्यकता नहीं है। आपको ग्राहकों का एक प्रवाह भी प्रदान किया जाएगा, जो स्टोर पर आने पर आपके विभाग से गुजरेंगे।
• मुकाबला. एक कमरा चुनते समय, पता करें कि आपके पड़ोसी कौन होंगे। यदि आस-पास बड़े सुपरमार्केट हैं, तो यह आपकी आय पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। बेशक, किसी अन्य कैंडी स्टोर के साथ प्लेसमेंट कुछ भी अच्छा नहीं लाएगा: खरीदार विश्वसनीय स्थानों पर भरोसा करते हैं। विभिन्न संस्थानों को पास में रखना सबसे अच्छा है: कार्यालय भवन, स्कूल, किंडरगार्टन। एक बढ़िया संयोजन: मिठाई और पास में एक चाय की दुकान। ये उत्पाद एक दूसरे के पूरक हैं, क्योंकि अक्सर चाय खरीदने के बाद कोई व्यक्ति हलवाई की दुकान खरीदने जाता है।

यदि आप एक महंगी चॉकलेट की दुकान खोलने की योजना बना रहे हैं, तो परिसर का चयन अधिक सावधानी से किया जाना चाहिए। इसे शहर के केंद्र के जितना संभव हो उतना करीब रखना अधिक लाभदायक है, जहां प्रतिष्ठित फर्म और कंपनियां स्थित हैं। इस शर्त को पूरा करके, आप अमीर ग्राहकों का ध्यान जीतेंगे, जिनके लिए मुख्य मुद्दा उत्पादों की सस्ताता नहीं है, बल्कि इसकी गुणवत्ता है।

सलाह:यदि आप भविष्य में वर्गीकरण का विस्तार करने या स्टोर में कुछ संलग्न करने की योजना बना रहे हैं, उदाहरण के लिए, खोलें बच्चों का कैफे, सुनिश्चित करें कि आपके पास एक उपयुक्त क्षेत्र है।

उपकरण की खरीद

निवेश का शेर का हिस्सा आमतौर पर हलवाई की दुकान की व्यवस्था पर खर्च किया जाता है। इसके अलावा, उच्च गुणवत्ता वाले उपकरण खरीदने के लिए अनुभव होना अच्छा है। लागत कम करने के लिए, आप किराये की सेवा का उपयोग कर सकते हैं। कुछ कंपनियां समान सेवा प्रदान करती हैं। पैसे बचाने का एक और तरीका है इस्तेमाल किए गए उपकरण खरीदना, इसकी कीमत कई गुना कम है। वेब पर इसी तरह के कई ऑफर हैं, उदाहरण के लिए, किसी ने बर्गर जॉइंट के लिए उपकरण खरीदा, काम करना शुरू किया, लेकिन कम मांग के कारण व्यवसाय को बंद करना पड़ा। यदि उपकरण रहता है, तो इसके कुछ सार्वभौमिक तत्व (उदाहरण के लिए, एक काउंटर) आपके काम आएंगे।

वाणिज्यिक उपकरणों के मुख्य घटक:

• रेफ्रिजरेटर;
• एयर कंडीशनर;
• चॉकलेट उत्पादों, कुकीज़, केक, पेस्ट्री रखने के लिए रैक;
• एक शोकेस के साथ काउंटर;
• रोकड़ रजिस्टर;
• व्यापार तराजू;
• प्रकाश।

अतिरिक्त:

• शक्कर पेय या आइसक्रीम के भंडारण के लिए एक विशेष रेफ्रिजरेटर;
• कॉफी मशीन;
• हॉल में चखने या मिनी-कैफे के आयोजन के लिए फर्नीचर: टेबल, कुर्सियाँ, हैंगर, व्यंजन, आदि;
• मिठाई की बिक्री के लिए सामान: बैग, नैपकिन, चम्मच, उपहार लपेटना।

सलाह:गर्मी के मौसम में शीतल पेय, कॉकटेल, आइसक्रीम अच्छा मुनाफा लाएंगे। आगंतुकों को गर्मी से बचाने के लिए, धूप से बड़ी छतरियां खरीदना उचित है, साथ ही बाहरी उपयोग के लिए विशेष टेबल और कुर्सियाँ भी। आराम करने और कुछ ठंडा करने का अवसर ताज़ी हवाआगंतुकों को आकर्षित करेगा।

आपूर्तिकर्ता खोज

3 मानदंड हैं जो आपको सही आपूर्तिकर्ता खोजने और खरीदारों को आकर्षित करने में मदद करेंगे:

1. ब्रांड. पार्टनर चुनते समय आप बड़ी और छोटी कंपनियों के बीच फैसला करते हैं। किसके साथ काम करना है? बड़े क्षेत्रीय थोक विक्रेताओं के साथ सहयोग करना वांछनीय है, क्योंकि इससे प्रसिद्ध ब्रांडों से निपटने का अवसर खुल जाता है। यह कोई रहस्य नहीं है कि लोग वही चुनते हैं जो पहचानने योग्य है, इसलिए टेलीविजन और प्रेस में अत्यधिक विज्ञापित कैंडीज हमेशा बेहतर बिकती हैं। हालांकि, छोटे आपूर्तिकर्ताओं से उत्पाद खरीदकर, आप न केवल पैसे बचा सकते हैं, बल्कि दिलचस्प और मूल सामान भी खरीद सकते हैं। इसलिए बीच की जमीन पर टिके रहें क्योंकि हर चीज के फायदे और नुकसान होते हैं।
2. कीमत. कई कारक हैं जो मूल्य निर्धारण को प्रभावित करते हैं। यह गणना करना आवश्यक है कि आपूर्तिकर्ता कितना करीब है और क्या डिलीवरी मुफ्त है। और अगर नहीं तो कितना खर्चा आता है। कभी-कभी आपूर्तिकर्ता सबसे कम कीमत का दावा करके लेकिन छिपी हुई फीस जोड़कर धोखा देते हैं।
3. श्रेणी. शायद यह महत्वपूर्ण क्षणव्यवसाय में। उत्पादों की पसंद जितनी व्यापक होगी, कुछ बेचने की संभावना उतनी ही अधिक होगी। एक शुरुआती कन्फेक्शनरी सेल्समैन के लिए आपकी स्टार्टर किट में 30-40 आइटम शामिल होंगे। एक स्थिर वर्गीकरण बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है। चूंकि कुछ नियमित ग्राहक विशिष्ट वस्तुओं के लिए आपके पास आएंगे, इसलिए आपको उन्हें हमेशा शेल्फ पर रखना होगा, क्योंकि उन्हें देखे बिना, ग्राहक अब नहीं आ सकता है। निरंतर निगरानी करें, अपने स्टॉक की स्थिति का आकलन करें। यही है, वांछित सीमा प्रदान करने की क्षमता के मामले में आपूर्तिकर्ता को विश्वसनीय होना चाहिए।

अलोकप्रिय उत्पादों को बाहर करने की कोशिश करें और अक्सर नई, उच्च गुणवत्ता वाली मिठाइयों के साथ अलमारियों को फिर से भरें। खरीदारों के एक अलग दल पर ध्यान दें, सस्ते और उच्च अंत उत्पाद दोनों प्राप्त करें। इसके अलावा, न केवल अपने स्वयं के स्वाद, बल्कि अपने क्षेत्र के विभिन्न श्रेणियों के लोगों की प्राथमिकताओं को भी ध्यान में रखें। यह, निश्चित रूप से, नियमित ग्राहकों की संख्या को प्रभावित करेगा।

बाजार में प्रतिस्पर्धी बने रहने के लिए, आपको अपने स्टोर के लिए लगातार नए विचारों के साथ आने की जरूरत है। उदाहरण के लिए, खरीदी गई चॉकलेट और मिठाइयों को ताजा मिठाइयों की बिक्री के साथ पूरक किया जा सकता है। खुद का उत्पादन. विशेष खाना बनाना सफलता की कुंजी है। ग्राहक गुणवत्ता और आपकी रचनात्मकता दोनों से प्रसन्न होंगे।

सलाह:मिठाई के साथ, कुकीज़, केक और चॉकलेट पेय बेचते हैं। इससे आपके स्टोर की बिक्री और छवि में सुधार होगा।

भर्ती

सबसे पहले, आपको अपने दम पर काम करना चाहिए। सभी मुख्य प्रक्रियाओं को समझने और शुरुआती चरणों में अपने व्यवसाय को नियंत्रित करने का यही एकमात्र तरीका है। समय के साथ, आपको सहायकों की आवश्यकता होगी। स्टोर छोटा होगा तो 2-3 कर्मचारी ही काफी होंगे। काम का शेड्यूल लचीला होना चाहिए। सर्वोत्तम विकल्प- अगर विक्रेता जिम्मेदार हैं, स्थायी हैं और उत्पाद को समझते हैं। यह भी महत्वपूर्ण है कि कर्मचारियों में निम्नलिखित गुण हों:

• शिष्टता;
• सावधानी;
• ईमानदारी;
• सामाजिकता;
• लचीलापन और कोमलता।

सलाह:चूंकि मध्यम आयु वर्ग और वृद्ध महिलाओं में अक्सर उपरोक्त गुण होते हैं, उन्हें किराए पर लेने का प्रयास करें।

जब आप एक नए ब्रांड में जाते हैं पेशेवर स्तरऔर अकेले सामना करना मुश्किल होगा, आपको श्रमिकों के पूरे शस्त्रागार की आवश्यकता होगी:

• विक्रेता (4-5);
• एक एकाउंटेंट (शायद दूर से काम कर रहा है);
• मूवर्स

विचार:अपने स्टोर में सेवा की गुणवत्ता जांचने के लिए, "मिस्ट्री शॉपर" सेवा का उपयोग करें। एक ग्राहक की आड़ में, एक किराए का व्यक्ति व्यवसाय के लिए सबसे महत्वपूर्ण बिंदुओं पर ध्यान देने की कोशिश करता है। परिणामस्वरूप, आपको एक रिपोर्ट प्राप्त होगी जो जाँचे जा रहे प्रत्येक पैरामीटर के लिए आपके कर्मचारी के स्कोर को दर्शाएगी।

एक विज्ञापन अभियान का संचालन

महंगे विज्ञापन पर ज्यादा पैसा खर्च न करें। शुरुआत के लिए, एक साधारण सड़क चिन्ह पर्याप्त होगा। प्लेट "ऑपरेशन मोड" का भी ध्यान रखें। एक सिद्ध योजना जो कई लोगों को आकर्षित करती है वह चखना बनी रहती है। मौसमी, छुट्टियों की बिक्री की व्यवस्था करने या उपहार सेट बनाने में कोई दिक्कत नहीं होती है। ग्राहकों को इस तथ्य से परिचित कराना महत्वपूर्ण है कि आप हमेशा दिलचस्प और लाभदायक ऑफ़र पा सकते हैं। यह आपके दर्शकों का विस्तार करेगा।

• कंपनी की वेबसाइट जिसके साथ काम करना है। इंटरनेट संसाधन की कार्यक्षमता पर ध्यान देना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह इसकी सामग्री से है कि कोई श्रमिकों के कौशल का न्याय कर सकता है। यदि आप अपने लिए एक अच्छी वेबसाइट नहीं बना सकते हैं, तो वे इसे आपके लिए भी नहीं बनाएंगे।
• जिनके पास अनुभव है उनके साथ सहयोग करें। उनके काम का प्रदर्शन करते समय, विज्ञापन कंपनी एक पोर्टफोलियो प्रदान करेगी। शायद केवल एक ही परियोजना होगी, लेकिन इसे उच्च गुणवत्ता के साथ किया जाना चाहिए।
• बहुमुखी प्रतिभा के बारे में याद रखना महत्वपूर्ण है विज्ञापन संस्था. ऐसे लोगों के साथ सहयोग करना आसान है जो सब कुछ कर सकते हैं और विभिन्न प्रकार की सेवाएं प्रदान कर सकते हैं। यह आपको बहुत समय और प्रयास बचाएगा। यह केवल मुद्रित उत्पादों को अलग से ऑर्डर करने के लायक है। यह प्रिंटर पर फ़्लायर्स और बिज़नेस कार्ड प्रिंट करने से बेहतर है, बस ध्यान रखें कि प्रिंटिंग हाउस का सर्कुलेशन कम से कम हो। आप उनमें से कई में कीमतों की तुलना कर सकते हैं, और फिर एक ऑर्डर दे सकते हैं। यह संभावना है कि जो सस्ता बनाते हैं, उनकी गुणवत्ता खराब नहीं होगी।
• स्पष्ट रूप से परिभाषित समय सीमा। उन्हें लिखित रूप में निर्दिष्ट करना सबसे अच्छा है। मौखिक समझौते की विफलता के बारे में शिकायत करना मुश्किल है।

कई बाहर जाते हैं उच्च स्तरव्यवसाय कार्ड बनाकर बिक्री करना और उन्हें जनता के बीच लोकप्रिय स्थानों पर छोड़ना

अगर ये शर्तें पूरी हो जाती हैं, तो जल्द ही मार्केटिंग और इसके लिए खर्चे आपके लिए सिरदर्द नहीं रहेंगे। आपके द्वारा बेचे जाने वाले उत्पादों को अब अतिरिक्त विज्ञापन की आवश्यकता नहीं होगी, इसके लिए कतारें लगेंगी। लेकिन फिर भी पहली बार सबसे अच्छा तरीकालोगों को आकर्षित करने के लिए कीमत हो सकती है। यह प्रतियोगियों की तुलना में थोड़ा कम होना चाहिए। तब वह अपनी ओर ध्यान आकर्षित करेगी।

एक दिलचस्प विज्ञापन विचार असामान्य "खाद्य गुलदस्ते" का संकलन है। हाल ही में, वे एक प्रकार की कन्फेक्शनरी कला के रूप में फैशनेबल बन गए हैं और आम तौर पर जिज्ञासा पैदा करते हैं। गुलदस्ते में चमकीले, सुंदर कैंडी रैपर में लिपटे चॉकलेट या अन्य उत्पाद होते हैं। आप रिश्तेदारों और दोस्तों को उपहार दे सकते हैं। खासकर छुट्टियों के दौरान सामानों की मांग बढ़ेगी। ग्राहकों की जरूरतों को समझने से आप एक लोकप्रिय और लोकप्रिय विक्रेता बन सकते हैं।

कौन सी मिठाइयाँ और मिठाइयाँ बेचने में अधिक लाभदायक हैं?

ग्राहकों को आकर्षित करते समय, सही वर्गीकरण बनाना बहुत महत्वपूर्ण है। दो चरम सीमाओं से बचना चाहिए:

1. बहुत अधिक। व्यापार खराब हो जाएगा क्योंकि व्यवसाय अभी-अभी शुरू हुआ है और लोग आपको अभी तक नहीं जानते हैं।
2. मिठाई का खराब चयन। आपका काम अधिक से अधिक खरीदारों को आकर्षित करना है, लेकिन एक उबाऊ, छोटा वर्गीकरण ऐसा करने में सक्षम नहीं है।

सबसे पहले, इष्टतम राशि 30-40 प्रकार की ढीली चॉकलेट और कारमेल की लगभग 5-8 किस्में हैं। ग्राहकों के स्वाद पर ध्यान दें कि कौन सी मिठाई सबसे ज्यादा मांग में है। आस-पास की दुकानों में ग्राहकों की पसंद का विश्लेषण करें और इसका ध्यान रखें, ऐसी ही मिठाई खरीदें। लेकिन फिर भी, निम्नलिखित व्यंजन हमेशा सबसे बड़ी मांग में रहे हैं:

• ट्रफल्स;
• प्रालिन के साथ चॉकलेट;
• वफ़ल परत के साथ चॉकलेट;
• कारमेल, फल ठगना के साथ उत्पाद;
• उच्च गुणवत्ता वाली जेली (फल, बेरी, चॉकलेट, कारमेल);
• शराब के साथ मिठाई;
• अखरोट सूफले।

कारमेल के बीच, विभिन्न रंगों और स्वादों की बड़ी कैंडी, साथ ही चॉकलेट आइसिंग से ढके उत्पाद बहुत लोकप्रिय हैं। यहां तक ​​​​कि अगर आपका स्टोर मुख्य रूप से ढीली कैंडीज में माहिर है, तो ग्राहकों की पसंद को भरने वाले बार, गिफ्ट बॉक्स में चॉकलेट और चॉकलेट बार के साथ पूरक करने की सलाह दी जाती है। विभिन्न प्रकार. कई सफल व्यवसायियों ने देखा है कि अद्वितीय उत्पादों की पेशकश करना लाभदायक है जो अभी तक लोकप्रिय नहीं हुए हैं। ये कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ हो सकती हैं, वे पर्याप्त रूप से चॉकलेट की जगह ले लेंगी (ऐसी मिठाइयाँ बच्चों और वजन कम करने वालों के बीच लोकप्रिय हो गई हैं)। ऐसी मिठाइयों के दिल में जामुन, फल, सूखे मेवे और यहां तक ​​कि गुलाब की पंखुड़ियां भी होती हैं। इसके अलावा, इन उत्पादों को उच्च कैलोरी चॉकलेट के साथ सुरक्षित रूप से मिश्रित किया जा सकता है और आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। इसलिए, दिलचस्प और ताजा विचारहम निम्नलिखित नवाचारों को शामिल करते हैं:

• फल पेस्टिल;
• चॉकलेट में सूखे खुबानी और आलूबुखारा;
• किशमिश के साथ कैंडी;
• स्वस्थ मूसली बार।

हमने हलवाई की दुकान के क्षेत्र में व्यापारिक विचारों को बार-बार छुआ है, और आज हम दूसरे के बारे में बात करेंगे। वे इतने लोकप्रिय क्यों हैं? मिठाई लगभग सभी को पसंद होती है, और कैंडी या जिंजरब्रेड के बिना चाय समान नहीं होती है। यह उच्च मांग है जो उद्यमियों को मीठे उत्पादों की बिक्री पर शालीनता से कमाई करने की अनुमति देती है। आज के लेख में, हम बात करेंगे कि अपने शहर में कैंडी व्यवसाय कैसे खोलें और इस जगह के मुख्य नुकसान को देखें।

व्यापार प्रारूप

कैंडी रिटेल तीन मुख्य तरीकों से किया जा सकता है। कौन सा चुनना है यह आप पर निर्भर है, हम अपनी सिफारिशें देंगे, लेकिन आप पहले से ही अपने दम पर कार्य करेंगे, खासकर अगर बजट अनुमति देता है।

1. यह बाजार में सामानों की एक विस्तृत चयन के साथ एक कैंडी व्यापार है। शुरुआती लोगों के लिए सबसे आशाजनक विषय, और व्यावसायिक निवेश बहुत तेजी से, साथ ही सब कुछ ठीक हो जाएगा प्रारंभिक पूंजीकाफी कम हो सकता है, क्योंकि एक कमरा किराए पर लेने के लिए भारी मात्रा में भुगतान करने की आवश्यकता नहीं होगी। बाजार में आप मंडप में एक खोखा, एक तंबू, या एक काउंटर किराए पर लेते हैं, और थोड़ी सी रकम के लिए आप इस जगह के किराए का भुगतान करेंगे।

2. यह एक पूर्ण स्टोर का रेंटल है जिसमें आप पूरी रेंज रख सकते हैं और अपनी जरूरत का उत्पादन कर सकते हैं। शैलीगत डिजाइन. यह व्यवसाय विकल्प पहले से ही अधिक महंगा है और उस स्टोर के लिए पहले से ही कुछ आवश्यकताएं हैं जहां आप व्यापार करते हैं। सबसे पहले, ये अनुमतियां हैं, हम उनके बारे में नीचे बात करेंगे, और दूसरी बात, यह कमरे का आकार है, यह वांछनीय है कि यह 15 वर्ग मीटर से हो। चूंकि आपको अलमारियों पर बड़ी संख्या में कैंडीज के बक्से लगाने होंगे, इसलिए आपके लिए छोटे कमरे में काम करना असुविधाजनक होगा। एक और स्पष्ट आवश्यकता आउटलेट का अनुकूल स्थान है। यह एक चलने योग्य स्थान होना चाहिए, एक विकल्प के रूप में एक बड़ा शॉपिंग सेंटर या बाजार के पास एक कमरा। यह इस कारक पर निर्भर करेगा कि आपका व्यापार जाएगा या नहीं।

3. स्ट्रीट ट्रेडिंगमिठाइयाँ। यह एक कियोस्क प्रारूप है मॉलमेट्रो या अन्य स्टॉप के पास सार्वजनिक परिवाहन. स्टोरफ्रंट और संकेत बाहर रखे गए हैं। जगह सुलभ होनी चाहिए, खासकर बड़े शहरों में विश्वविद्यालयों के पास।

इस व्यवसाय के सभी प्रारूप सफलतापूर्वक काम करते हैं, आप उनमें से किसी एक को चुन सकते हैं और अपना खुद का व्यवसाय शुरू कर सकते हैं।

व्यापार उपकरण

मिठाई का व्यापार करना काफी सुविधाजनक है, क्योंकि उपकरण से आपको रैक, अक्सर लकड़ी या कांच की आवश्यकता होगी। इसके बाद, ग्लास शोकेस के साथ कई काउंटर, एक कैश रजिस्टर, और, ज़ाहिर है, तराजू। स्टोर खोलने के लिए आपको यह मुख्य चीज चाहिए।

अतिरिक्त उपकरणों से: बैग (कागज और पॉलीथीन), उपहार लपेटना, डिस्पोजेबल दस्ताने।

इसके अलावा, विक्रेता के लिए कार्यस्थल के संगठन के बारे में मत भूलना।

कैंडी व्यापार नियम

एक कैंडी स्टोर खोलने के लिए + शुरू से, आपको सभी परमिट और दस्तावेजों को पूरा करना होगा।

आवश्यक दस्तावेज:

• आपको एक व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में पंजीकृत होना चाहिए;
• कैंडी व्यापार के लिए OKVED निर्दिष्ट करें। रूस के लिए - 52.24.2 - हलवाई की दुकान की खुदरा बिक्री और 52.24.22 - चॉकलेट सहित मीठे कन्फेक्शनरी उत्पादों की खुदरा बिक्री। यूक्रेन के लिए - 46.36 थोकचीनी, चॉकलेट और कन्फेक्शनरी।
• एसईएस और अग्निशमन निरीक्षणालय से अनुमति प्राप्त करें।
• आपके स्टोर में बेचे जाने वाले उत्पादों की गुणवत्ता के लिए सभी प्रमाणपत्र हाथ में हैं।
• खरीदार के एक कोने की व्यवस्था करें।

उत्पाद रेंज और आपूर्तिकर्ता

कैंडी और कुकी स्टोर खोलने से पहले, आपको रेंज का विश्लेषण करने और उन उत्पादों के लिए पूरी कीमत सूची बनाने की आवश्यकता होगी, जिन्हें आप बेचने की योजना बना रहे हैं, जिसके बाद आप आपूर्तिकर्ताओं की खोज कर सकते हैं। ऐसे आउटलेट्स में बेचे जाने वाले उत्पादों की मुख्य सूची यहां दी गई है।

• कारमेल, लॉलीपॉप;
• ड्रेजे, आईरिस;
• कैंडीज चमकता हुआ और चमकता हुआ नहीं;
• भूनना;
• जेली;
• सूफ़ल;
• फल और नट्स के साथ;
• सलाखों;
• वफ़ल;
• मुरब्बा;
• वफ़ल, जिंजरब्रेड, कुकीज़, पफ, मफिन, रोल और बहुत कुछ।

वास्तव में, कैंडी स्टोर का वर्गीकरण बहुत व्यापक है और, यदि वांछित है, तो इसे विभिन्न पेस्ट्री सहित अतिरिक्त उत्पाद पदों के साथ लगातार विस्तारित किया जा सकता है।

अब बात करते हैं कि व्यापार के लिए मिठाई खरीदना कहाँ लाभदायक है। सबसे पहले, ये थोक बाजार हैं। वहां, एक नियम के रूप में, आपको उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला मिलेगी। विभिन्न निर्माता. अगर आप होलसेलर्स के साथ काम करते हैं तो आपको सामान पर अच्छा डिस्काउंट मिल सकता है। दूसरे, ये कन्फेक्शनरी कंपनियों के बिक्री प्रतिनिधि हैं जो सीधे आपके स्टोर पर उत्पाद लाते हैं। अक्सर वे अच्छी कीमतों की पेशकश भी करते हैं, लेकिन लब्बोलुआब यह है कि वे एक ही निर्माण कंपनी का प्रतिनिधित्व करते हैं। आप इन दो विधियों को जोड़ सकते हैं और अपने व्यवसाय के लिए सही प्रारूप तैयार कर सकते हैं।

शुरुआत में आपको कितना पैसा निवेश करने की आवश्यकता है?

छोटी शुरुआत करें और फिर अपने व्यवसाय का विस्तार करें। यदि आप प्रश्न का उत्तर देते हैं - क्या इसे खोलना महंगा है छोटी दूकान+ मिठाई के साथ? यह कहा जा सकता है कि कम से कम पूंजी में भी आप शुरुआत कर सकते हैं। नीचे हम इस प्रकार के स्टोर के लिए अनुमानित निवेश का वर्णन करते हैं। बेशक, यदि आपके पास एक ठोस स्टार्ट-अप पूंजी है, तो आप तुरंत एक बड़ी राशि का निवेश कर सकते हैं।

• कमरे का किराया - $250 - $300
• कर - $150
• विक्रेता को वेतन - $200
• माल की प्रारंभिक खरीद - $4000- $5000
• उपकरण की खरीद - $1000 - $1800
• साइनबोर्ड, मूल्य टैग और अन्य विज्ञापन सामग्री - $150
• परिवहन लागत - $ 60।

आप किस आय की उम्मीद कर सकते हैं?

आप पहले से ही मिठाई और कुकीज़ बेचने वाले स्टोर के लिए एक व्यवसाय योजना बनाकर अनुमानित आय की अधिक विस्तार से गणना कर सकते हैं, लेकिन हम आपको केवल माल पर मुख्य मार्कअप दिखाएंगे। चूंकि यह एक व्यावसायिक विचार है, नहीं टर्नकी समाधानकार्यान्वयन पर, यह आंकड़ा संभावनाओं का आकलन करने के लिए पर्याप्त होगा।

मिठाई पर औसत मार्कअप 20% - 40% है।

निष्कर्ष।यह कैंडी व्यवसाय दोनों के लिए बहुत अच्छा है बड़े शहरसाथ ही छोटों के लिए बस्तियों. यह उत्पाद निरंतर मांग में है और नौसिखिए व्यवसायी के लिए एक उत्कृष्ट स्थान हो सकता है। हम आपको सलाह देते हैं कि आप या तो बाजार में एक रिटेल आउटलेट खोलें, या इसके बाद के विकास के साथ एक छोटा स्टोर या विभाग खोलें।

आप इस बारे में क्या सोचते हैं? टिप्पणियों में आपके विचारों की प्रतीक्षा है।

एक व्यवसाय खोलने का निर्णय लेने के बाद, और यह नहीं पता कि गतिविधि के किस क्षेत्र को चुनना है। यह एक कन्फेक्शनरी मंडप के विकल्प पर विचार करने योग्य है। आखिरकार, अपना खुद का खोलने का विचार कैंडी की दुकानखरोंच से एक अच्छा विकल्प है। मिठाई का व्यापार एक लाभदायक व्यवसाय है। यह उत्पाद लगातार मांग में है।

कैंडी स्टोर कैसे खोलें

खरोंच से मिठाई बेचने वाली दुकान खोलने में क्या लगेगा। यह और अधिक विस्तार से देखने लायक है।

गतिविधि योजना

मिठाई और कुकीज़ की बिक्री सहित कोई भी व्यवसाय, बाजार अनुसंधान और योजना के साथ शुरू होना चाहिए। अपना स्टोर खोलने से पहले, आपको परिसर को सजाने के तरीकों, मूल्य नीति, मिठाइयों के वर्गीकरण और प्रतियोगियों से अन्य उत्पादों से परिचित होने के लिए उसी गतिविधि में लगे आउटलेट्स के माध्यम से जाना चाहिए। कौन से उत्पाद लोकप्रिय हैं, यह जानने के लिए आप विक्रेताओं से बात कर सकते हैं। इस तरह की जानकारी खरोंच से एक कन्फेक्शनरी वर्गीकरण के चयन से निपटने में मदद करेगी।

अगला चरण संभावित उपभोक्ताओं के एक सर्कल की स्थापना है। अनन्य लक्ज़री मिठाइयाँ (अमीर ग्राहकों के लिए) बेचें या मिठाइयाँ, कुकीज़ और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पाद सस्ती कीमतों पर बेचें। दूसरा विकल्प आसान और कम खर्चीला है। खरोंच से एक व्यवसाय खोलने के लिए, आपको ऐसे आपूर्तिकर्ताओं को ढूंढना चाहिए जो उच्च गुणवत्ता वाले सस्ते उत्पादों का निर्माण करते हैं।

स्टोर खुलने से पहले, खरोंच से सामानों का वर्गीकरण करना महत्वपूर्ण है। मिठाई और अन्य मिठाइयों के मानक सेट में व्यापार करना सबसे आसान तरीका है। कन्फेक्शनरी व्यवसाय को सफलतापूर्वक विकसित करने के लिए, ऐसे उत्पादों को चुनना बेहतर होता है जो प्रतियोगियों द्वारा बेचे जाने वाले उत्पादों की तुलना में उनकी नवीनता के अनुकूल हों। मिठाई और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों को बेचने वाले मानक स्टोर में, वर्गीकरण में कम से कम 80 प्रकार के सामान (वफ़ल, मिठाई, जिंजरब्रेड, कुकीज़, मार्शमॉलो, नट्स, आदि) शामिल हैं। इसके अलावा, आप पेय और आइसक्रीम बेच सकते हैं।

यह महत्वपूर्ण है, एक बार एक वर्गीकरण संकलित करना, वहाँ रुकना नहीं। कन्फेक्शनरी व्यवसाय के प्रभावी विकास के लिए, बेचे जाने वाले उत्पादों के प्रकारों की नियमित रूप से समीक्षा करना आवश्यक है। और मांग के आधार पर एक प्रकार के उत्पाद को दूसरे में बदलें।

यह सोचने की आवश्यकता है कि बिना पेस्ट्री की दुकान कहाँ और कैसे खोली जाए विशेष लागत. ऐसे मामले में जब मिठाई का व्यवसाय धनी ग्राहकों पर केंद्रित हो, शहर के प्रतिष्ठित क्षेत्रों को वरीयता दी जानी चाहिए। उदाहरण के लिए, कार्यालयों के पास। यदि इसे आम नागरिकों की सेवा करना है, तो बच्चों के लिए सामान के साथ बाजारों, किंडरगार्टन, स्कूलों और मंडपों के करीब एक स्टोर खोलना बेहतर है। आपको समान उत्पाद बेचने वाले अन्य आउटलेट के बगल में पेस्ट्री की दुकान नहीं खोलनी चाहिए।

स्टोर खोलने से पहले, किसी व्यवसाय को खरोंच से खोलने के लिए आवश्यक निवेश को ध्यान में रखते हुए, व्यवसाय योजना तैयार करने में कोई दिक्कत नहीं होगी। खर्च की लागत है: किराए के परिसर की लागत, स्टोर के लिए उपकरण, सामान; वेतनकर्मचारियों के लिए, विज्ञापन लागत, पंजीकरण के लिए आवश्यक धन। और कैलकुलेशन करने के बाद ही आप कन्फेक्शनरी का बिजनेस खोल सकते हैं।

योजना से कार्य की ओर बढ़ना

मिठाई बेचने वाली दुकान खोलने के लिए सबसे अच्छा संगठनात्मक रूपआईपी ​​होगा। इसके लिए विशेष लाइसेंस और परमिट की आवश्यकता नहीं होगी। इसके अलावा, आपको Rospotrebnadzor, Fire Service, SES और अन्य की आवश्यकताओं के बारे में पूछने की आवश्यकता है। सरकारी संगठनइस तरह की दुकान को खरोंच से खोलना आवश्यक है।

इस स्तर पर, आपको एक कमरे की तलाश शुरू करने की आवश्यकता है। यह ध्यान में रखते हुए कि बिक्री के लिए कैंडी और अन्य मिठाइयों की एक विस्तृत श्रृंखला होगी, एक ऐसा आकार चुनना महत्वपूर्ण है जो सामान को सर्वोत्तम रूप से समायोजित करे। दूसरे शब्दों में, एक कैंडी स्टोर को छोटा नहीं होना चाहिए। खरीदारों को सभी उत्पादों को देखने में सक्षम होना चाहिए। हलवाई की दुकान के लिए इष्टतम आकार कम से कम 30 वर्ग मीटर का एक क्षेत्र है। मी. इसके अलावा, प्लंबिंग, सीवरेज, बिजली, वेंटिलेशन और स्टोरेज का होना जरूरी है।

स्टोर खोलने के लिए महंगी मरम्मत की जरूरत नहीं है। एक फिनिश के रूप में, दीवारों को एक तटस्थ रंग में पेंट करें। फर्श के लिए सामग्री चुनते समय, उन लोगों को वरीयता देना बेहतर होता है जो आसान होते हैं गीली सफाई. उच्च गुणवत्ता वाले प्रकाश व्यवस्था के बारे में मत भूलना, ताकि अंदर दोपहर के बाद का समयदुकान में बिकने वाले सामान को अच्छी तरह देख सकते थे।

कैंडी स्टोर खोलने से पहले, आपको आवश्यक उपकरण खरीदने होंगे:

• शोकेस;
• रैक;
• रोकड़ रजिस्टर;
• अलमारियां;
• एयर कंडीशनर;
• तराजू;
• काउंटर;
• पेय के लिए रेफ्रिजरेटर;
• फ्रीजर (आइसक्रीम बेचते समय);
• कुर्सियाँ।

कुकीज और मिठाई बेचने वाले स्टोर में कर्मियों की भर्ती नहीं है बड़ी समस्या. मुख्य बात यह है कि कर्मचारियों के पास एक मेडिकल बुक है।

विक्रेताओं को निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए: सद्भावना, सावधानी, लोगों का कौशल।

इसके अलावा, आपको एक क्लीनर और लोडर की आवश्यकता होगी। आप एक एकाउंटेंट को काम पर नहीं रख सकते। आप यह काम स्वयं कर सकते हैं या किसी निजी विशेषज्ञ के साथ अनुबंध समाप्त कर सकते हैं।

माल और प्रचार के लिए लेखांकन

माप की इकाइयों (टुकड़ों, किग्रा) में अंतर के कारण, इसकी विविधता के कारण कन्फेक्शनरी उत्पाद को ध्यान में रखने में कठिनाइयाँ उत्पन्न होती हैं। कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए, प्रक्रिया को स्वचालित करने के लिए कार्यक्रम जारी किए जा रहे हैं। जब स्टोर खुला होता है, तो साप्ताहिक सुलह करना बेहतर होता है, व्यक्तिगत रूप से उनमें भाग लेना। यह कैंडी और अन्य मीठे उत्पादों के प्रकार को बदलने में मदद करेगा, जो उनकी मांग पर निर्भर करता है।

कन्फेक्शनरी व्यवसाय को जल्दी से भुगतान करने के लिए, लाभदायक बनने के लिए, इसे बढ़ावा देने की आवश्यकता है। मिठाई और कुकीज़ बेचते समय, आस-पास रहने वालों को विज्ञापन लक्षित करना बेहतर होता है। पत्रक, दुकान की खिड़कियों के आकर्षक डिजाइन और संकेत, चमकीले होर्डिंग, बुकलेट और बिजनेस कार्ड, इंटरनेट को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। छूट और प्रचार ग्राहकों को आकर्षित करने में मदद कर सकते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि कन्फेक्शनरी व्यवसाय एक बहुत ही परेशानी वाला व्यवसाय है जिसके लिए वित्तीय निवेश की आवश्यकता होती है, यह ऐसा स्टोर खोलने लायक है। इसमें निवेश किया गया धन 9-10 महीनों में चुकाना होगा। ऐसे उत्पादों की मांग हमेशा अधिक रहेगी। हलवाई की दुकान के मालिक को एक स्थिर आय प्रदान की जाएगी।बेशक, उचित योजना बनाने और पहले बताई गई सिफारिशों का पालन करने के साथ।

एक कन्फेक्शनरी स्टोर में शुरू से ही व्यापार कैसे खोलें?

खाद्य उत्पादों का व्यापार हमेशा लाभदायक और लोकप्रिय रहा है। मिठाई और बिस्कुट की बिक्री नियम का अपवाद नहीं है, और एक व्यवसाय के कुशल संगठन के साथ, यह अच्छा मुनाफा ला सकता है। आपको इस उद्यम की कुछ अजीबोगरीब विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा ताकि यह समझ सकें कि कैसे एक अच्छी आय प्रदान करते हुए खरोंच से अपना कैंडी स्टोर खोला जाए।

पंजीकरण और पंजीकरण

कई प्रकार की तरह उद्यमशीलता गतिविधि, मिठाई की बिक्री के लिए विशेष दस्तावेजों के निष्पादन की आवश्यकता होती है। इस व्यवसाय को वैध बनाने के लिए, आप एक व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में पंजीकरण कर सकते हैं या एक सीमित देयता कंपनी खोल सकते हैं। अनुभवहीन उद्यमियों के लिए, आईपी जारी करना आसान और आसान होगा।

बिल्कुल नए सिरे से स्टोर खोलने के लिए, आपको करदाता प्रमाणपत्र प्राप्त करना होगा। आप एकल कराधान प्रणाली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आप एक सरलीकृत प्रणाली भी चुन सकते हैं।

के अतिरिक्त, अग्नि निरीक्षणऔर Rospotrebnadzor निश्चित रूप से कन्फेक्शनरी व्यवसाय को काम शुरू करने से पहले एक ऑडिट के अधीन करेगा। ऑडिट सफल होने के लिए, कुछ शर्तों को पूरा करना होगा:

• स्टोर में पानी लाना मना है, इमारत में उच्च गुणवत्ता वाला ठंडा और गर्म पानी होना चाहिए;
• यार्ड की ओर से उत्पादों की आपूर्ति करना मना है;
• एक सीवर और पानी की आपूर्ति प्रणाली को स्टोर से जोड़ा जाना चाहिए;
• खाना पकाने के लिए चाकू और बोर्डों का अंकन उनके लिए इच्छित उत्पादों के अनुरूप होना चाहिए;
• कन्फेक्शनरी उत्पादों के भंडारण और भंडारण के मानकों के साथ-साथ उनकी समाप्ति तिथियों का पालन करना महत्वपूर्ण है;
• सभी भोजन प्रमाणित और सुरक्षित होने चाहिए।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इन सभी आवश्यकताओं को हर समय पूरा किया जाए।

कमरे का चयन

कैंडी स्टोर कैसे स्थापित करें, इस पर विचार करते समय, आपको तुरंत उस परिसर पर निर्णय लेना चाहिए जिसमें यह स्थित होगा। आमतौर पर वे भीड़-भाड़ वाली जगहों को चुनते हैं, जहां सबसे ज्यादा ट्रैफिक होता है। उदाहरण के लिए, बाजार के पास, शॉपिंग सेंटर या स्कूल। मुख्य बात यह है कि आस-पास समान सामान वाला कोई बड़ा परिसर नहीं है। कोई भी स्टोर ऐसी प्रतिस्पर्धा का सामना नहीं कर सकता है। आप एक आवासीय क्षेत्र में एक बिंदु स्थापित कर सकते हैं जहां इस श्रेणी के उत्पादों की कमी है।

हलवाई की दुकान की मूल्य निर्धारण नीति बहुत महत्वपूर्ण है। यदि उत्पाद महंगे हैं और अमीर ग्राहकों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, तो शहर के मध्य भाग में, कार्यालयों के पास खरोंच से एक स्टोर स्थापित करना बेहतर है।

एक छोटे से कैफे के साथ एक दुकान खोलने के लिए, 80 एम 2 पर्याप्त है। शोकेस, काउंटर, एक कैश डेस्क, साथ ही एक गोदाम प्रदान करना आवश्यक है। इसमें मरम्मत मामूली हो सकती है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि पेस्ट्री की दुकान के अंदर हमेशा साफ सुथरा हो।

उत्पाद रेंज

कन्फेक्शनरी व्यवसाय खोलने से पहले, आपको उनके साथ एक समझौता करके विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं पर निर्णय लेने की आवश्यकता है। मिठाई की खरीद के लिए प्रति माह लगभग 500 हजार रूबल आवंटित करना आवश्यक होगा।कन्फेक्शनरी उत्पादों की अनुमानित रेंज:

• रस, कॉफी, चाय;
• आइसक्रीम;
• कई प्रकार की मिठाइयाँ और चॉकलेट;
• पाई, पाई, बन्स;
• विभिन्न कुकीज़;
• केक, जिंजरब्रेड, केक;
• टकसाल और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पाद।

शुरुआत के लिए, सामान की 70 वस्तुएं पर्याप्त होंगी। मिठाइयों, कुकीज़ और उनकी गुणवत्ता के वर्गीकरण को नियमित रूप से अपडेट करना बहुत महत्वपूर्ण है। खरीदा जा सकता है सुविधाजनक कार्यक्रमउन उत्पादों के लिए खाते में जो टुकड़े या वजन से उत्पादित होते हैं।

अतिरिक्त शर्तें

कर्मचारी

कैंडी स्टोर की सेवा करने वाले कर्मचारियों की संख्या सीधे उसके आकार पर निर्भर करेगी।

कैंडी स्टोर खोलने के चरण

कर्मचारियों में आवश्यक रूप से एक लेखाकार, बिक्री प्रबंधक, निदेशक, साथ ही साथ काम करने वाले कर्मचारी शामिल होने चाहिए। सभी लोगों के पास स्वास्थ्य संबंधी पुस्तकें होनी चाहिए और समय-समय पर चिकित्सीय जांच कराते रहना चाहिए।

उपकरण

शुरू से कन्फेक्शनरी व्यवसाय में उच्च गुणवत्ता वाले उपकरणों की खरीद शामिल है। एक व्यवसाय स्थापित करने के लिए, आपको एक अनुमानित सेट की आवश्यकता होगी:

• कंप्यूटर;
• कर्मियों के लिए चौग़ा;
• काउंटर, शोकेस, रैक;
• रेफ्रिजरेटर;
• दुकानों और कैफे के लिए फर्नीचर;
• क्रॉकरी और अन्य उत्पाद।

पैसे बचाने के लिए, कई वस्तुओं को किराए पर लिया जा सकता है।

विज्ञापन

यदि आप सोच रहे हैं कि कन्फेक्शनरी स्टोर कैसे स्थापित करें और निवेश न खोएं, तो उद्यम की व्यावसायिक योजना में विज्ञापन लागतों को शामिल करना सुनिश्चित करें। आपको हर चीज के बारे में सबसे छोटे विस्तार से सोचने की जरूरत है: एक सुंदर संकेत के साथ आएं, मीडिया में विज्ञापन दें, और मुद्रण उत्पादों का ऑर्डर भी दें।

लाभ मूल्यांकन और लाभप्रदता

खर्चों की सूची में निम्नलिखित आइटम शामिल हैं:

• एक इमारत की खरीद या पट्टा जिसमें स्टोर स्थित होगा;
• अधिग्रहण आवश्यक उपकरणऔर अन्य सामान;
• काम करने वाले कर्मियों का वेतन;
• कन्फेक्शनरी उत्पादों की खरीद: मिठाई, कुकीज़, चॉकलेट;
• विज्ञापन व्यय;
• कागजी कार्रवाई और व्यापार पंजीकरण।

समय के साथ मुनाफा बढ़ाने के लिए आप कन्फेक्शनरी उत्पादों के साथ कई आउटलेट खोल सकते हैं।

एक कन्फेक्शनरी स्टोर को खरोंच से स्थापित करने के लिए, औसतन लगभग बीस हजार डॉलर खर्च होंगे। मुनाफा करीब पांच हजार होगा। आय बहुत अधिक नहीं है, लेकिन स्थिर और स्थिर है। हलवाई की दुकानहमेशा महान लोकप्रियता का आनंद लें।

दुर्भाग्य से, इस तरह के व्यवसाय को बिना किसी कठिनाई के खरोंच से खोलना असंभव है। इसके लिए बड़े भौतिक निवेश की आवश्यकता होती है और यह बहुत अधिक परेशानी देता है। आमतौर पर वित्तीय खर्चसभी के अधीन, लगभग दस महीनों में भुगतान करें आवश्यक शर्तें: सुविधाजनक स्थान, विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ, वाजिब कीमतकन्फेक्शनरी उत्पादों और माल की त्रुटिहीन गुणवत्ता के लिए।

"मीठा" व्यवसाय अन्य विकल्प भी प्रदान करता है: आप एक बड़े सुपरमार्केट में एक छोटा विभाग खोल सकते हैं या आइसक्रीम, मिठाई के साथ छोटे स्टॉल या अर्ध-तैयार उत्पाद बना सकते हैं।

यह व्यवसाय आसान नहीं है और अजनबियों पर भरोसा करना अवांछनीय है। लेकिन कुछ मामलों में, तैयार व्यवसाय खरीदना खरोंच से शुरू करने की तुलना में अधिक लाभदायक होता है।

मिठाई बेचने का व्यवसाय बहुत आशाजनक है, खासकर जब उद्यमी ग्राहकों को ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले सामान के साथ-साथ मिठाइयों का एक बड़ा वर्गीकरण प्रदान करता है। कन्फेक्शनरी व्यवसाय में सूक्ष्मता और कठिनाइयाँ हैं, साथ ही इस "मीठे" व्यवसाय की संभावनाएँ भी हैं ...

अपना व्यवसाय कैसे शुरू करें? किसी शॉपिंग सेंटर में या किसी साधारण बाज़ार में जगह ढूँढ़ें, फिर अपनी खुद की अलमारियां खरीदें या बनाएं जहां मिठाई और तराजू के बक्से रखे जाएंगे। फिर थोक विक्रेताओं के साथ बिक्री के लिए माल लेने के बारे में बातचीत करें - और यही वह है, आप कमा सकते हैं।

महीने के अंत तक, एक व्यापारिक स्थान का सामान और किराया एक अच्छे लाभ के साथ चुकाएगा। मुख्य बात एक भीड़-भाड़ वाली जगह ढूंढना है जहाँ आप नियमित ग्राहकों को जीत सकें।

उन लोगों के लिए जो नई चीजों को आजमाना, नई चीजें दिखाना और पेश करना पसंद करते हैं, और रूढ़िवादियों के लिए, हमेशा पूछें: "क्या आप हमेशा की तरह हैं?"

आमतौर पर कठिनाइयां कर निरीक्षणालय और प्रशासनिक संस्थानों के दबाव से जुड़ी होती हैं। लेकिन मिठाई सभी रिश्तेदारों के लिए पर्याप्त होगी!

मिठाई बेचना एक मौसमी काम है, क्योंकि गर्मियों में आय आमतौर पर न्यूनतम होती है और व्यावहारिक रूप से कोई व्यापार नहीं होता है, कुछ ग्राहक होते हैं। ज्यादातर गर्मियों में वे फल और पानी खरीदते हैं। लेकिन नए साल पर, वसंत की छुट्टियों में, ईस्टर पर, मिठाई जल्दी बिक जाती है।

बिजनेस आइडिया नंबर 947: मिठाई बेचकर पैसे कैसे कमाए? यहां व्यापार के लिए विचार: money-job.ru

सभी लोगों को मिठाई बहुत पसंद होती है। और कभी-कभी ऐसा होता है कि कैंडी के लिए जाना दिन की सबसे सुखद बात है।

मिठाई बेचने वाली दुकान खोलना

मिठाइयों का व्यापार करके, आप अपने सभी ग्राहकों को खुशी दे सकते हैं, और अच्छा पैसा भी कमा सकते हैं!

कैंडी व्यवसाय में लाभ विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है। सप्ताह का दिन, सप्ताहांत या छुट्टी की उपस्थिति (शनिवार और रविवार मीठे दाँत के दिन हैं)। बहुत कुछ विक्रेता पर निर्भर करता है कि वह खरीदारों को सामान कैसे प्रस्तुत करता है। मौसमग्राहकों की संख्या पर भी असर

मुख्य नियम को मत भूलना - ग्राहक हमेशा सही होता है। खरीदते समय, हमेशा सब कुछ ताजा लें, बक्से को चेक करें और खोलें। दिन में दो बार माल के लिए जाना बेहतर है। कम से कम कभी-कभी उत्पादों के वर्गीकरण को बदलने का प्रयास करें। यदि आप देखते हैं कि उत्पाद थोड़ा खराब हो गया है, तो इसे किसी भी स्थिति में बिक्री के लिए न दें, इसे तुरंत फेंक दें।

मैं आपके "स्वीट" व्यवसाय, धैर्य और अधिक ग्राहकों में सफलता की कामना करता हूं ...

हम सभी को मिठाई पसंद है, इसलिए मिठाई और अन्य चॉकलेट उत्पादों को बेचने वाली कंपनी खोलने का विचार बहुत लाभदायक है, कम से कम हमेशा संभावित ग्राहक होंगे। लेकिन, हर पदक में, जैसा कि वे कहते हैं, एक नकारात्मक पहलू है, क्योंकि इस तरह के व्यवसाय की अपनी प्रतिस्पर्धा होती है, और हर कोई इस तरह के विचार को संभाल नहीं सकता है। आइए देखें कि कहां से शुरू करें यदि आपके लिए ऐसी कंपनी का निर्माण एकमात्र और सबसे अधिक है उपयुक्त विकल्प. वैसे, बहुत संभव है कि आप चूक जाएंगे धनकि आपने व्यवसाय शुरू करने की तैयारी कर ली है, सौभाग्य से, अब कई कंपनियां ऋण में शामिल हैं। उदाहरण के लिए, "मनी फैनी" और आईसी "स्विस-गारंट" ने एक समझौते पर हस्ताक्षर किए, जो उपरोक्त कंपनी की सेवाओं का उपयोग करते समय विश्वसनीयता में काफी वृद्धि करता है, और यह बदले में, आपको गारंटी के बारे में चिंता करने की अनुमति नहीं देता है, जो अंततः मदद करता है स्टार्ट-अप उद्यमियों को बहुत कुछ।

उत्पाद कहां से लाएं?

जैसा कि किसी में व्यवसाय करना, आपके पास अच्छे आपूर्तिकर्ता होने चाहिए जो व्यापार के लिए उत्पादों का स्टॉक प्रदान करने में सक्षम हों। साथ ही, ऐसे आपूर्तिकर्ताओं को दो से मिलना चाहिए अनिवार्य जरूरतें: अपेक्षाकृत कम लागत, साथ ही साथ उच्च गुणवत्ता. इसके अलावा, आपको यह तय करने की ज़रूरत है कि आप किस प्रकार की मिठाई के साथ काम करेंगे, कुल मिलाकर, सबसे लोकप्रिय लोगों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है, जिनमें शामिल हैं:

• कैंडीज। इस मामले में, चॉकलेट, जेली, कारमेल और इतने पर मतलब है;
• चॉकलेट।

  मिठाई को व्यवसाय के रूप में बेचना। स्क्रैच से कैंडी स्टोर कैसे खोलें?

  इस क्षेत्र में न केवल बार चॉकलेट, बल्कि विभिन्न बार भी शामिल हैं;

• बक्से में कैंडीज। अधिकतर इस प्रकार की कैंडी उपहार के रूप में खरीदी जाती है, इसलिए आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि आपके स्टोर में उन्हें विभिन्न मूल्य श्रेणियों में रखा गया है;
• थोक उत्पाद। शायद सबसे लोकप्रिय प्रकार की मिठाई, क्योंकि इस मामले में खरीदार वफ़ल, केक, कुकीज़ आदि खरीद सकता है। किसी भी मात्रा में;
• दही, आइसक्रीम। गर्म मौसम के दौरान आइसक्रीम सबसे लोकप्रिय है, इस कारण से अतिरिक्त आय उत्पन्न करने के तरीके के रूप में इसे केवल इस समय बेचने की सलाह दी जाती है;
• पेय पदार्थ। संबंधित दुकानों में मीठे पेय भी काफी आम हैं, लेकिन अक्सर उनका मतलब जूस, मीठा पानी, ऑक्सीजन कॉकटेल, ताजा जूस आदि होता है।

उपकरण आवश्यक

बेशक, इस तरह के व्यवसाय की सफलता न केवल उत्पादों की मात्रा या गुणवत्ता पर निर्भर करती है, क्योंकि यह सब भी स्टोर में सामंजस्यपूर्ण रूप से स्थित होना चाहिए, और यदि दीर्घकालिक भंडारण निहित है, तो उपयुक्त उपकरण से दूर नहीं किया जा सकता है। कुल मिलाकर, हम ऐसे उपकरणों को अलग कर सकते हैं जो हर कैंडी स्टोर में लगभग अनिवार्य हैं:

• काउंटर जिनमें उत्पादों के लिए विशेष डिब्बे हैं;
• खड़ा है, वास्तव में, मिठाई स्थित होगी;
• ताजा जूस बनाने के लिए आपको जूसर की भी आवश्यकता होगी;
• इस सूची में दूध और ऑक्सीजन कॉकटेल तैयार करने के उपकरण भी शामिल हैं;
• यदि आप दही या आइसक्रीम बेच रहे हैं, तो आपको विशेष रेफ्रिजरेटर की भी आवश्यकता होगी;
• वजन से व्यापार करते समय, आप तराजू के बिना नहीं कर सकते;
• अंत में, आपको एक कैश रजिस्टर खरीदने की आवश्यकता है।

परिणाम

ऐसे उद्यम को संक्षेप में प्रस्तुत करने के लिए, बिना किसी समस्या के, एक छोटी दुकान से होने वाली आय लागत से अधिक होगी। लेकिन किसी भी मामले में, आपको विज्ञापन और विपणन के कुछ नियमों का पालन करना चाहिए; एक जानकार प्रबंधक के बिना, कोई व्यवसाय लाभदायक नहीं होगा।

आप मिठाई पर पैसे कैसे कमा सकते हैं

वे घर पर अलग-अलग तरीकों से पैसा कमाते हैं: वे सुई का काम करते हैं, चित्र बनाते हैं, साबुन बनाते हैं, मिठाई बनाते हैं, पके हुए सामान और बहुत कुछ करते हैं।

मिठाई पर पैसे कैसे कमाए

मिठाइयाँ न केवल औद्योगिक पैमाने पर बनाई जाती हैं, बल्कि घर पर भी बनाई जाती हैं। एक नियम के रूप में, संरक्षक और अन्य योजक उनमें नहीं जोड़े जाते हैं, क्योंकि वे अपनी स्वाभाविकता के लिए अत्यधिक मूल्यवान हैं।

मिठाई लंबे समय से खाद्य बाजार खंड में एक अलग जगह के रूप में सामने आई है। यह मुख्य रूप से निर्माताओं की संख्या, उत्पादों की सीमा में और यूरोप, अमेरिका या ऐसे उत्पादों की आपूर्ति करने की क्षमता के कारण हुआ। पूर्वी देश. आपने शायद देखा है कि अब मिठाई उत्पादों को स्टोर के एक अलग खंड के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, और अक्सर एक विक्रेता को इस दिशा के लिए चुना जाता है।

इस लेख में, हम देखेंगे कि अपने शहर में कैंडी स्टोर कैसे खोलें और इसके लिए आपको कौन से बुनियादी कदम उठाने होंगे।

व्यापार पेशेवरों और विपक्ष

आइए इस व्यवसाय के सकारात्मक और नकारात्मक दोनों पहलुओं पर प्रकाश डालें।

फायदे में शामिल हैं:

• उत्पादों की उच्च मांग।
• विभिन्न निर्माताओं से उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला।
• लगभग किसी भी इलाके में शुरू करने की क्षमता।
• अपेक्षाकृत छोटा प्रारंभिक निवेश।

• उच्च प्रतिस्पर्धा, न केवल निजी दुकानों के बीच, बल्कि बड़ी किराना श्रृंखलाओं के बीच भी।
• माल पर कम मार्कअप।
• उत्पाद शेल्फ जीवन। अगर हम पेस्ट्री या केक के बारे में बात करते हैं, तो आपको इन उत्पादों को कुछ ही दिनों में बेचने की जरूरत है।

ये मुख्य बिंदु हैं और यदि वे आपको सूट करते हैं, तो आप इस दिशा में काम करना शुरू करने का प्रयास कर सकते हैं।

दस्तावेज़

मिठाई के व्यापार में कानूनी व्यवसाय करने के लिए, आपको निरीक्षण सेवाओं से सभी दस्तावेजों और परमिटों को पूरा करना होगा।

यहां आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• खुला आईपी।
• गतिविधि के लिए OKVED निर्दिष्ट करें। रूस के लिए, यह कोड 52.11, 52.2 है। यूक्रेन के लिए - 47.
• भर्ती स्टाफ।
• कर्मचारियों के पास मेडिकल रिकॉर्ड होना चाहिए।
• आपूर्तिकर्ताओं से उत्पादों के लिए गुणवत्ता प्रमाण पत्र प्राप्त करें।
• परिसर के लिए एक पट्टा समझौता समाप्त करें।
• एसईएस और अग्निशमन सेवा से अनुमति प्राप्त करें।
• खरीदार के एक कोने की व्यवस्था करें।

यह दस्तावेजों का मुख्य पैकेज है। इस मुद्दे पर सक्षम रूप से संपर्क करने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप एक अनुभवी वकील की मदद लें, वह सभी दस्तावेजों को तैयार करने में मदद करेगा और सलाह देगा कि कोई प्रश्न कहां उत्पन्न होगा।

स्थान और परिसर

सबसे पहले, मुख्य और शायद सबसे अधिक महत्वपूर्ण तथ्यजब मिठाई का व्यवसाय शुरू करना एक व्यापारिक स्थान है। किराने की दुकान को "स्वादिष्ट उत्पाद" विभाग से जोड़ना एक अच्छा विकल्प होगा। यह कितने उद्यमी काम करते हैं।

किराए के लिए जगह खोजने के विकल्पों में से, आप विचार कर सकते हैं: किराना विभागों के साथ शॉपिंग मॉल, बच्चों के मनोरंजन केंद्र, मनोरंजन पार्क, किराना स्टोर।

यह लगभग 10 - 25 वर्गमीटर के क्षेत्र के साथ एक कमरे की तलाश के लायक है। यह छोटे शोकेस और उत्पादों को प्रदर्शित करने के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, अधिमानतः, एक छोटे की उपस्थिति गोदाम. इस मामले में, किराया $300 - $1000 होगा, यह सब उस क्षेत्र पर निर्भर करता है जिसमें आप काम करने की योजना बना रहे हैं।

उपकरण

दूसरा बिंदु मिठाई बेचने वाले व्यवसाय के लिए उपकरणों का चयन है। यहां शोकेस को प्रेजेंटेबल लुक देने के लिए काउंटर और ग्लास कंटेनर को मिलाना महत्वपूर्ण है।

मुख्य उपकरण को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

• उत्पादों के स्थान के लिए खड़ा है;
• उत्पादों के लिए डिब्बों के साथ काउंटर;
• दूध और ऑक्सीजन कॉकटेल की बिक्री के लिए रैक और उपकरण;
• जूसर;
• आइसक्रीम और दही के लिए रेफ्रिजरेटर;
• इलेक्ट्रॉनिक संतुलन;
• रोकड़ रजिस्टर।

रिटेल आउटलेट को 15 - 25 वर्ग मीटर के क्षेत्र से लैस करने की कुल लागत। लगभग $4600 - $7500 होगा।

मिठाई के साथ शोकेस और अलमारियों की रोशनी पर विशेष ध्यान दें। उचित प्रकाश व्यवस्था आपके स्टोर की उपस्थिति में काफी सुधार कर सकती है और बिक्री बढ़ा सकती है।

श्रेणी

यहां, एक वर्गीकरण को संकलित करते समय, आपको न केवल सबसे अधिक मांग वाले सामानों को ले जाने के लिए, बल्कि प्रतियोगियों से खुद को अलग करने के लिए कुछ अनूठा पेश करने के लिए बहुत सारे शोध करने की आवश्यकता होगी। उदाहरण के लिए, स्टोर खोलते समय, यूरोप, अमेरिका या प्राच्य मिठाई के उत्पादों के लिए अलमारियों के कई खंड आवंटित किए जाते हैं। ऐसे उत्पाद के लिए लोग अक्सर आपके पास जाते हैं और इसके अलावा वे हमेशा संबंधित उत्पाद लेते हैं। इसके अलावा, आप पर इन तरीकों का उपयोग करने से, मुंह की बात अच्छी तरह से काम करेगी, जैसा कि आपको परिचितों और दोस्तों द्वारा सलाह दी जाएगी। एक और उदाहरण विभाग है स्वस्थ मिठाईसे बना प्राकृतिक उत्पादरसायन विज्ञान के बिना। इस रेंज की पेशकश की जा सकती है प्रमुख शहरक्योंकि उत्पादों के लिए मूल्य टैग काफी अधिक है। लेकिन यह विषय एक स्वस्थ जीवन शैली की बढ़ती लोकप्रियता के संबंध में प्रासंगिक है।

क्लासिक रेंज से हम भेद कर सकते हैं:

• मिठाई (चॉकलेट, कारमेल, जेली, आदि);
• चॉकलेट और चॉकलेट बार;
• बक्से में कैंडीज (विभिन्न मूल्य खंडों की);
• वजन से उत्पाद (वफ़ल, कुकीज़, केक, ड्रेजेज, आदि);
• जिलेटिन उत्पाद;
• आइसक्रीम और दही;
• पेय से: रस, ताजा रस, ऑक्सीजन कॉकटेल, मीठा पानी।

आज, मिठाई उत्पादों के विभिन्न निर्माताओं की एक बड़ी संख्या है, इसलिए उपयुक्त उत्पादों को ढूंढना मुश्किल नहीं है। उत्पादों की गुणवत्ता की विशेष रूप से सावधानीपूर्वक निगरानी करें, यह हमेशा शीर्ष पर होना चाहिए।

साथ ही, प्रतिदिन सभी उत्पादों की ताजगी की निगरानी करें - यही इस व्यवसायिक विचार की सफलता की कुंजी है। आपके लक्षित ग्राहक अक्सर बच्चे होंगे, इसलिए बासी सामान बेचकर, माता-पिता आपको खराब प्रचार प्रदान करेंगे और आपकी प्रतिष्ठा को बहाल करना बहुत मुश्किल होगा।

उत्पाद आपूर्तिकर्ता

अगर आपके पास अपना वाहन, तो आप आसानी से थोक बाजारों में जा सकते हैं और स्वयं उत्पाद खरीद सकते हैं। अन्यथा, इस तरह के अवसर के अभाव में, या यदि आप उन क्षेत्रीय केंद्रों से दूर हैं जहां थोक खाद्य बाजार स्थित हैं, तो आपको बिक्री प्रतिनिधियों के साथ सहयोग के बारे में सोचने की जरूरत है।

भविष्य में, यदि मीठे उत्पादों की बिक्री की मात्रा बढ़ती है, तो आप सीधे निर्माताओं के पास जा सकते हैं और उत्पादों को और भी बेहतर कीमत पर खरीद सकते हैं, जिससे व्यवसाय से आपकी आय में वृद्धि होगी। वही पेस्ट्री या केक स्थानीय उद्यमियों से लिए जा सकते हैं जो इस व्यवसाय में लगे हुए हैं।

कर्मचारी

अपने स्टोर के सामान्य कामकाज के लिए, आपको विक्रेताओं की आवश्यकता होगी। शिफ्ट वर्क शेड्यूल के साथ उन्हें कम से कम दो की जरूरत है। वेतन को एक छोटे वेतन और प्राप्त लाभ के प्रतिशत के रूप में सौंपा जाना चाहिए।

विक्रेताओं को पंजीकरण करना होगा और उनके लिए मासिक कर का भुगतान करना होगा।

चूंकि इस सेगमेंट के अधिकांश उत्पाद वजन के हिसाब से बेचे जाते हैं, ऐसे में हमें और ग्राहक सेवा की गति को देखें, जैसा कि आप जानते हैं, कोई भी इंतजार करना पसंद नहीं करता है। एक धीमा विक्रेता आपको नुकसान पहुंचा सकता है, इसलिए लगातार प्रक्रिया की निगरानी करें और यदि आवश्यक हो, तो नए कर्मियों की तलाश करें।

विज्ञापन

मार्केटिंग प्रचार को दो मुख्य प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है: क्लासिक और मूल। पहले प्रकार में शामिल हैं: एक उज्ज्वल संकेत, छूट के साथ उड़ने वाले, स्टोर के पास एक विज्ञापन स्टैंड, और इसी तरह। प्रति मूल दृष्टिकोणशामिल हैं: मिठाइयाँ चखना, एक निश्चित मात्रा में ख़रीदते समय मुफ्त जूस, इत्यादि। यह अच्छी तरह से काम करता है और आपके स्टोर पर अधिक ग्राहकों को आकर्षित करने में मदद करेगा।

यह व्यवसाय कितना मूल्य का है?

पहले से ही एक कैंडी स्टोर के लिए एक व्यवसाय योजना तैयार करने के चरण में, आप व्यवसाय में निवेश की गणना करने और मुनाफे की भविष्यवाणी करने में सक्षम होंगे। हम इसमें आपकी मदद करने की कोशिश करेंगे।

निवेश शुरू करना:

• उपकरण खरीद - $4600
• कागजी कार्रवाई - $300
• कॉर्पोरेट पहचान - $250
• उत्पादों की प्रारंभिक खरीद - $6000

मासिक व्यय:

• कमरे का किराया - $400
• उपयोगिता बिल - $40
• कर - $120
• वेतन - $ 200 प्रति कर्मचारी से।
• रीस्टॉकिंग उत्पाद - $3500 - $3900
• विज्ञापन - $20
• परिवहन लागत - $60

स्टार्ट-अप पूंजी पर बचत करने के लिए, आप इस्तेमाल किए गए उपकरण खरीद सकते हैं, या व्यवसाय की शुरुआत में, एक विक्रेता के रूप में काम कर सकते हैं, और जब स्टोर खुल जाता है, तो कर्मचारियों को किराए पर लें।

आप कितना कमा सकते हैं?

एक छोटे कैंडी स्टोर से, आप लगभग $1000 - $1200 की शुद्ध आय प्राप्त कर सकते हैं। बेशक, ये आंकड़े उतने प्रभावशाली नहीं हैं जितने हम चाहेंगे, लेकिन फिर भी यह है स्थिर व्यापारकई वर्षों तक, क्योंकि मिठाई की लोकप्रियता कभी कम होने की संभावना नहीं है।

व्यापार का पेबैक - 9-12 महीने।

निष्कर्ष।हमने आपको अपनी खुद की मिठाई की दुकान खोलने का एक अनुमानित रास्ता दिखाया, और प्रतिस्पर्धा के स्तर और इस व्यवसाय के लिए उपयुक्त परिसर की उपलब्धता के आधार पर कुछ गणनाएं कीं कि यह आपके लिए शुरू करना लाभदायक है या नहीं। इन उत्पादों की मांग अधिक है और अगर सब कुछ सही ढंग से किया जाए, तो आप अच्छा पैसा कमा सकते हैं।

क्या आपके पास इस आला में अनुभव है? नीचे आपकी प्रतिक्रिया और अनुशंसाओं की प्रतीक्षा है।