हेल्दी मिठाइयों का ऑनलाइन स्टोर अकेले कैसे खोलें।

कई दशकों और यहां तक ​​कि सैकड़ों वर्षों से लोग मिठाई के साथ खुद को लाड़ प्यार करते रहे हैं। पिछली शताब्दी की तुलना में, मीठे उत्पाद के साथ खुद को लाड़ करने के विकल्पों की सीमा सौ गुना बढ़ गई है। ऐसा इसलिए है क्योंकि मांग नहीं गिरती है और लोग लगातार कुछ नया करने को तैयार रहते हैं। चूंकि गतिविधि सबसे अधिक प्रासंगिक होगी, इसलिए यह समझ में आता है कि अपना खुद का मिठाई वर्गीकरण स्टोर बनाने के व्यावसायिक विचार पर विचार करें। ऐसा करने के लिए, आपको एक कैंडी स्टोर के लिए एक व्यवसाय योजना तैयार करनी होगी, जिसका एक उदाहरण हमने इस लेख में प्रस्तुत किया है।

परियोजना सारांश

मिठाई किसी भी शहर में एक आम उत्पाद है, हालांकि, जितना बड़ा शहर, उतनी ही अधिक मांग। दरअसल, गांवों और छोटे शहरों में, लोगों को घर पर केक, पाई, पेस्ट्री आदि पकाने की आदत होती है, लेकिन मेगासिटीज में, सक्रिय जीवन और घर पर न्यूनतम समय को देखते हुए, मिठाई की मांग दस गुना अधिक होगी, क्योंकि प्रतिस्पर्धा करेंगे।

कैंडी स्टोर खोलने पर विचार प्रमुख शहर. स्टोर छोटा होगा, माल के साथ एक बड़े विभाग के रूप में, ग्राहकों को पास करने के लिए डिज़ाइन किया गया अलग - अलग स्तरआय।

स्टोर बिना ब्रेक के 07:30 से 20:00 बजे तक खुला रहता है। महीने में एक दिन - तकनीकी, माल का लेखा-जोखा।

प्राथमिकता केवल उच्चतम गुणवत्ता, ताज़ी मिठाइयों को सर्वोत्तम मूल्य पर बेचना है।

मुख्य प्रतियोगी:

• इसी तरह की दुकानें/विभाग हमारे आउटलेट से 2-3 किमी दूर हैं।
• एक हलवाई की दुकान विभाग के साथ सुपरमार्केट।
• मिठाई के विभाग के साथ गैस्ट्रोनॉम्स।

प्रत्येक प्रतियोगी को अपनी रणनीति की आवश्यकता होती है, लेकिन एक छोटा स्टोर जो ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का एक छोटा वर्गीकरण प्रदान करता है, उसके पास एक जगह पर पैर जमाने और नियमित ग्राहकों से अच्छी आय अर्जित करने का हर मौका होता है।

मुख्य जोखिम:

जोखिम का नाम	फेसला
पास में एक मजबूत प्रतियोगी का उदय	अपने दर्शकों को जीतने के लिए, जितना संभव हो उतने खरीदारों को आकर्षित करना आवश्यक है। किसी भी परिस्थिति में उत्पाद की गुणवत्ता से समझौता नहीं किया जाना चाहिए। प्रत्यक्ष प्रतिस्पर्धियों के व्यवस्थित विश्लेषण, कीमतों की निगरानी, ​​ताकत और कमजोरियों की आवश्यकता है
एक कमरा किराए पर लेने की लागत में तेज वृद्धि	एक दीर्घकालिक पट्टा समझौते पर हस्ताक्षर करें
इस आपूर्तिकर्ता से उत्पादों की लागत में भारी उछाल	कई निर्माताओं और आपूर्तिकर्ताओं के बीच एक विकल्प होना चाहिए ताकि कोई एक के उत्पादों को दूसरे के साथ अधिक किफायती मूल्य पर बदल सके
असफल पहली खरीद	प्रतियोगियों की श्रेणी का विश्लेषण करें। यदि पास में कोई प्रतियोगी है, तो समान उत्पादों को खरीदने के लायक नहीं है, किसी अन्य आपूर्तिकर्ता से उत्पाद चुनना बेहतर है
खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद	आपूर्तिकर्ताओं को सावधानी से चुनें और अनुबंध में अनिवार्य स्वाद शामिल करें। बासी और घटिया मिठाइयों की वापसी का अनुबंध अनुबंध में लिखिए

उत्पादन की लागत मांग का एक महत्वपूर्ण कारक है, क्योंकि कम से कम 60% खरीदार स्थायी होंगे। उन्हें गुणवत्ता और सस्ती कीमत के बारे में सुनिश्चित होना चाहिए, अन्यथा उन्हें एक और कैंडी स्टोर की तलाश करनी होगी। कम से कम करने के लिए अतिरिक्त व्ययऔर मिठाई की कीमत को यथासंभव किफायती बनाने के लिए, उपकरण खरीदना और सर्वोत्तम मूल्य पर एक कमरा किराए पर लेना महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, एक कैंडी स्टोर के लिए एक व्यवसाय योजना गणना के साथ तैयार की जाती है, जहां सभी शुरुआती और मासिक खर्च निर्धारित किए जाते हैं, अनुमानित लाभ निर्धारित किया जाता है और निवेश पर वापसी की गणना की जाती है।

व्यापार पंजीकरण

कैंडी स्टोर खोलने के लिए, आपको कर अधिकारियों के साथ पंजीकरण करना होगा। एक छोटे स्टोर के लिए, यूटीआईआई चुनते समय एक व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में पंजीकरण करना पर्याप्त होगा।

हम OKVED कोड 47.24.21 का चयन करते हैं " खुदराकन्फेक्शनरी और आटा उत्पाद।

अग्निशमन विभाग और Rospotrebnadzor से परिसर के लिए अनुमति प्राप्त करना भी आवश्यक है, क्योंकि। खाना बेचा जाएगा।

पंजीकरण और परमिट प्राप्त करने की लागत लगभग 5 हजार रूबल है।

कमरे की तलाशी

कैंडी स्टोर की लाभप्रदता और लोकप्रियता उसके स्थान पर निर्भर करती है, क्योंकि 50% मामलों में ये आवेगपूर्ण खरीदारी होती हैं। इसलिए, हम एक प्रमुख बस स्टॉप, एक बाजार और एक अच्छे परिवहन इंटरचेंज के साथ सक्रिय रूप से चलने योग्य स्थान पर एक स्टोर खोलेंगे।

मिठाई की दुकान के लिए 20-25 वर्ग मीटर का एक कमरा काफी होगा। मी। ऐसे परिसर की लागत 40 हजार रूबल होगी। दुकान को करना होगा फिर से सजानाऔर Rospotrebnadzor और अग्नि प्राधिकरण की सभी आवश्यकताओं का अनुपालन करें।

पर भीतरी सजावटस्टोर को शुरुआती बजट में 100 हजार रूबल शामिल करने की आवश्यकता है।

कर्मचारी

स्टोर के संचालन के लिए कम से कम एक सेल्स असिस्टेंट की आवश्यकता होगी, जो 7/7 शेड्यूल पर मालिक के साथ मिलकर काम करेगा। अधिक कर्मचारियों की आवश्यकता नहीं है। विक्रेता का पारिश्रमिक बिक्री की मात्रा पर निर्भर करेगा: न्यूनतम दर +%। हम विक्रेता के वेतन के लिए 20 हजार रूबल की प्रतिज्ञा करेंगे।

उपकरण की खरीद

स्टार्ट-अप निवेश को बचाने के लिए स्टोर के लिए उपकरण सेकेंड-हैंड खरीदे जा सकते हैं। हमें निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

पहली खरीद

यदि उपकरण या कपड़े झूठ बोल सकते हैं और खरीदार की प्रतीक्षा कर सकते हैं, तो मिठाई खराब हो जाती है। 2-3 दिनों के बाद, कुकीज और केक उतने स्वादिष्ट नहीं होंगे जितने हम चाहेंगे। इसलिए, उन आपूर्तिकर्ताओं को चुनना महत्वपूर्ण है जो उच्च गुणवत्ता वाले और ताजा उत्पादों की गारंटी देते हैं, नए उत्पादों का स्वाद लेते हैं और शादी के अलग-अलग मामलों और सामानों की असफल डिलीवरी के मामले में आधे रास्ते मिलते हैं।

पहली खरीदारी करने से पहले, आपको इसके बारे में समीक्षाओं का अध्ययन करना चाहिए ट्रेडमार्कऔर आपूर्तिकर्ता, एक सहयोग समझौता समाप्त करते हैं और चुनिंदा पदों का स्वाद चखते हैं। केवल यह गुणवत्ता आश्वासन का कम से कम न्यूनतम हिस्सा देगा।

पहली खरीद में मिठाइयों की सबसे लोकप्रिय और लोकप्रिय श्रेणियां शामिल होनी चाहिए। हम खरीद लेंगे:

• चॉकलेट मिठाई (5-7 प्रकार)।
• Zephyr (सफेद, गुलाबी, चॉकलेट में)।
• जेली कैंडीज (2 प्रकार)।
• तुर्की आनंद।
• कपकेक (भरने के साथ और बिना)।
• कस्टर्ड केक, "आलू", आदि।
• हनी पफ्स (2 प्रकार)।
• वर्गीकरण में कुकीज़।
• स्मेटैनिक।
• पटाखा।
• एक छड़ी पर कैंडीज (3 प्रकार)।
• चॉकलेट में मूंगफली (काले और दूध चॉकलेट में)।
• चॉकलेट (10 प्रकार)।

विपणन और विज्ञापन

पहले हम विश्लेषण करते हैं लक्षित दर्शक, मांग का स्तर, साथ ही प्रतिस्पर्धियों, वर्गीकरण और मूल्य निर्धारण नीति। इसके बाद, हम उद्घाटन के लिए तैयारी करते हैं और मानक विज्ञापन टूल का उपयोग करते हैं।

हर महीने लगभग 10 हजार रूबल खर्च करने होंगे एक बड़ी संख्या कीयात्रियों, लाभदायक प्रचारों और स्वादों का संगठन।

खर्च और आय

अब हम सभी खर्चों के परिणाम का योग करेंगे, परियोजना की लाभप्रदता की गणना करने के लिए उन्हें सामान्य तालिकाओं में संक्षेपित करेंगे। यहां हम दूसरे महीने के काम के लिए अनुमानित बिक्री योजना तैयार करेंगे।

शुरुआती लागत

इसके अलावा, माल की पहली खरीद के बारे में मत भूलना। हम इसे मासिक आय से काट लेंगे। हमने उत्पादों पर 150% मार्जिन निर्धारित किया है।

मासिक खर्च

आय

पहला महीना तकनीकी खोज और वर्गीकरण का होगा। 2-3 महीने तक, बिक्री के स्थिर स्तर तक पहुंचने की योजना है।

किसी उत्पाद पर औसत मार्कअप 150% है। यानी एक महीने में 75 हजार रूबल के सामान की खरीद से हमें 180 हजार रूबल की आय प्राप्त होगी। मासिक खर्च और आरोपित गतिविधियों पर कर काटने के बाद, लगभग 80 हजार रूबल बचे रहेंगे। बिक्री मौसम पर थोड़ी निर्भर करती है, लेकिन गर्मियों में मांग में थोड़ी गिरावट होती है।

लाभप्रदता लगभग 100% होगी और इसमें वृद्धि की संभावनाएं हैं।

प्रारंभिक निवेश की पेबैक अवधि सफल कार्य के अधीन 2 से 3 महीने तक होगी।

अंततः

कैंडी स्टोर - बहुत लाभदायक व्यापार. विशेष रूप से यदि आप सही स्थान चुनते हैं, एक ऐसा वर्गीकरण जो निरंतर मांग में रहेगा, और ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए प्रचार उपकरणों की न्यूनतम संख्या का उपयोग करें। वर्ष के लिए योजना है कि एक ही ट्रेडमार्क, एक ब्रांड के तहत शॉपिंग और मनोरंजन केंद्र में ऐसे 2 और छोटे स्टोर और 1 विभाग खोले जाएं।

सफल काम और एक अच्छी तरह से स्थापित मॉडल के साथ, प्रत्येक बाद के बिंदु के लिए निवेश को बहुत जल्दी पीटा जा सकता है।

• आपूर्तिकर्ताओं
• भर्ती
• कैंडी स्टोर पंजीकृत करते समय क्या इंगित करना है OKVED
• खोलने के लिए किन दस्तावेजों की जरूरत होती है
• क्या मुझे खोलने की अनुमति चाहिए
• बिक्री प्रौद्योगिकी
  • • • इसी तरह के व्यावसायिक विचार:

कैंडी स्टोर खोलने की चरण-दर-चरण योजना

एक मिठाई की दुकान एक खुदरा दुकान है जो मिठाई, मुरब्बा, कारमेल, कॉकटेल, आइसक्रीम और अन्य की बिक्री में माहिर है। मिष्ठान भोजन. मिठाई की दुकानों की संख्या पिछले साललगातार बढ़ रहा है। इसका अपना है उद्देश्य कारण. सबसे पहले, यह आबादी की बढ़ती क्रय शक्ति की पृष्ठभूमि के खिलाफ मीठे सामानों की बढ़ती मांग से सुगम है। दूसरे, कैंडी स्टोर खोलने के लिए किसी उद्यमी के विशेष ज्ञान और वित्तीय क्षमताओं की आवश्यकता नहीं होती है। साथ ही, एक समान फ्रैंचाइज़ी व्यवसाय शुरू करने के लिए कई प्रस्ताव हैं। इस मामले में निवेश की राशि 300 हजार रूबल से अधिक नहीं होगी।

यह एक आउटलेट है जो कैंडी, मुरब्बा, कारमेल, स्मूदी, आइसक्रीम और अन्य मीठे खाद्य पदार्थों की बिक्री में माहिर है।

हाल के वर्षों में मिठाई की दुकानों की संख्या लगातार बढ़ रही है। इसके वस्तुनिष्ठ कारण हैं। सबसे पहले, यह आबादी की बढ़ती क्रय शक्ति की पृष्ठभूमि के खिलाफ मीठे सामानों की बढ़ती मांग से सुगम है। दूसरे, कैंडी स्टोर खोलने के लिए किसी उद्यमी के विशेष ज्ञान और वित्तीय क्षमताओं की आवश्यकता नहीं होती है। साथ ही, एक समान फ्रैंचाइज़ी व्यवसाय शुरू करने के लिए कई प्रस्ताव हैं। इस मामले में निवेश की राशि 300 हजार रूबल से अधिक नहीं होगी।

आधुनिक कैंडी स्टोर क्या है। मिठाई की दुकान के वर्गीकरण में इस तरह के सामान शामिल हैं: टुकड़ा मिठाई और कारमेल; थोक आइसक्रीम; चबाना मुरब्बा; मिल्कशेक; ऑक्सीजन कॉकटेल; चॉकलेट; ताज़ा रस; लॉलीपॉप।

एक कैंडी स्टोर में माल पर मार्कअप कम से कम 200% है, और कुछ वस्तुओं के लिए 500% भी। माल की औसत लागत 20% है। अनुमानित मूल्य निर्धारण नीति: मुरब्बा - 70 रूबल / 100 जीआर।, ढीली आइसक्रीम - 45 रूबल / 50 जीआर।, मिल्कशेक- 70 रूबल / 400 मिली, ताजा निचोड़ा हुआ रस - 100 रूबल / 200 मिली।

स्टोर स्थान चुनना

जैसा कि किसी भी समान व्यवसाय में होता है, आउटलेट की लाभप्रदता उसके यातायात पर निर्भर करती है। इस संबंध में, मिठाई की दुकान के लिए सबसे फायदेमंद स्थान खरीदारी और मनोरंजन परिसर हैं। ऐसे स्थानों में आदर्श स्टोर प्रारूप 10-15 एम 2 का "द्वीप" है।

इस तथ्य के कारण कि रिटेल आउटलेट का कब्जा क्षेत्र 15m2 से अधिक नहीं है, किराये का भुगतान इतना अधिक नहीं होगा - क्षेत्र के आधार पर प्रति माह 15 से 30 हजार रूबल तक। खुदरा स्थान किराए पर लेने के बारे में प्रश्नों के लिए, कृपया शॉपिंग सेंटर के प्रशासन से संपर्क करें। बेशक, उन्हें अपने दृष्टिकोण की आवश्यकता है। मकान मालिक के लिए पहली बात यह है कि आप क्या बेचेंगे और आपका आउटलेट शॉपिंग सेंटर के डिजाइन में "फिट" कैसे होगा।

इनडोर प्लेसमेंट (एससी) का एक बड़ा प्लस साल भर का संचालन और मौसमी प्रभाव की अनुपस्थिति है। पर सर्दियों की अवधिमुरब्बा और कारमेल गर्मियों में अच्छी तरह से बिकते हैं - आइसक्रीम और कॉकटेल। दिसंबर और जनवरी को आम तौर पर सबसे अधिक लाभदायक महीने माना जाता है। सड़क पर एक खुदरा आउटलेट की नियुक्ति के बारे में क्या नहीं कहा जा सकता है, जहां खुलने का समय वर्ष की गर्म अवधि तक सीमित है।

दुकान खोलने के लिए कितने पैसे चाहिए

1. उपकरण और वाणिज्यिक फर्नीचर की खरीद - 150 हजार रूबल से
2. कॉकटेल और जूस बनाने के लिए सामान और सामग्री की खरीद - 50 हजार रूबल से;
3. किराया जमा (1 माह) - 15 हजार रूबल से;
4. गतिविधियों, परिवहन और अन्य खर्चों का पंजीकरण - 30 हजार रूबल से।

बिक्री के बिंदु में कुल निवेश 245 हजार रूबल से है।

कैंडी स्टोर के लिए कौन सा उपकरण चुनना है

मिठाई के आउटलेट को "द्वीप" प्रारूप में संचालित करने के लिए, आपको निम्नलिखित उपकरण खरीदने होंगे:

• मुरब्बा (डिस्पेंसर के साथ स्लाइड), टुकड़ा मिठाई, चॉकलेट और कारमेल की बिक्री के लिए वाणिज्यिक उपकरण;
• ऑक्सीजन और मिल्कशेक की बिक्री के लिए रैक;
• ऑक्सीजन सांद्रता, कॉकटेल मिक्सर, बर्फ निर्माता;
• फ्रीजर शोकेस और फ्रीज़रआइसक्रीम के भंडारण के लिए;
• ब्लेंडर, जूसर;
• शराब घर का काउंटर;
• व्यापार फर्नीचर "द्वीप";
• नकद नोड।

उपकरणों के एक सेट की कुल लागत 150 से 250 हजार रूबल तक है।

आपूर्तिकर्ताओं

उपकरणों के अलावा, माल की समय पर डिलीवरी के मुद्दे को हल करना आवश्यक है। बेशक, आप अपना खुद का परिवहन प्राप्त कर सकते हैं और बिक्री के बिंदुओं पर सामान पहुंचा सकते हैं। लेकिन यह हमेशा लाभदायक नहीं होता है, क्योंकि अतिरिक्त नियंत्रण और ड्राइवरों को काम पर रखने की आवश्यकता होती है। इसलिए, आपूर्तिकर्ताओं के साथ काम करते समय, उन शर्तों पर सहयोग करने की सिफारिश की जाती है जिनके तहत आपूर्तिकर्ता सामान वितरित करता है अपने दम पर. उनसे 7-14 दिनों के लिए आस्थगित भुगतान प्राप्त करने में कोई दिक्कत नहीं होगी।

भर्ती

एक आउटलेट को संचालित करने के लिए, आपको 2 विक्रेताओं को काम पर रखना होगा। बड़े शॉपिंग सेंटर आमतौर पर 10:00 से 22:00 बजे तक काम करते हैं, इसलिए विक्रेताओं के लिए आदर्श कार्यसूची 2/2 है। श्रम प्रेरणा बढ़ाने के लिए, एक मजदूरी प्रणाली लागू की जानी चाहिए - वेतन + दैनिक कमाई का प्रतिशत।

कैंडी स्टोर के लिए कौन सी कराधान प्रणाली चुननी है

इष्टतम संगठनात्मक रूपकैंडी की दुकान खोलते समय व्यक्तिगत उद्यमिता. आईपी ​​​​के फायदे स्पष्ट हैं - कम पंजीकरण लागत और न्यूनतम दस्तावेज। जैसा कर प्रणालीइंप्यूटेड इनकम (यूटीआईआई) पर सिंगल टैक्स का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। इस विशेष पर स्विच करना कराधान व्यवस्था एक व्यक्तिगत उद्यमी के लिखित आवेदन पर की जाती है। गतिविधि के पंजीकरण के तुरंत बाद इस आवेदन को जमा करने की सलाह दी जाती है।

कैंडी स्टोर खोलकर आप कितना कमा सकते हैं

एक आउटलेट की अनुमानित शुद्ध आय 50-100 हजार रूबल है। जैसा कि आप समझते हैं, ये संख्याएँ नहीं हैं जो कई व्यापारियों की भूख को संतुष्ट करती हैं। इसलिए, आय बढ़ाने के लिए, मिठाई की दुकानों का एक नेटवर्क विकसित करना आवश्यक है, जिसमें कम से कम 3 आउटलेट हों। यह विशेष रूप से सच है मुख्य शहरजहां ऐसे लक्ष्यों को प्राप्त करने के कई अवसर हैं।

एक व्यवसाय खोलने का निर्णय लेने के बाद, और यह नहीं पता कि गतिविधि के किस क्षेत्र को चुनना है। यह एक कन्फेक्शनरी मंडप के विकल्प पर विचार करने योग्य है। आखिरकार, अपना खुद का खोलने का विचार कैंडी की दुकानखरोंच से एक अच्छा विकल्प है। मिठाई का व्यापार एक लाभदायक व्यवसाय है। यह उत्पाद लगातार मांग में है।

कैंडी स्टोर कैसे खोलें

खरोंच से मिठाई बेचने वाली दुकान खोलने में क्या लगेगा। यह और अधिक विस्तार से देखने लायक है।

गतिविधि योजना

मिठाई और कुकीज़ की बिक्री सहित कोई भी व्यवसाय, बाजार अनुसंधान और योजना के साथ शुरू होना चाहिए। अपना स्टोर खोलने से पहले, आपको परिसर को सजाने के तरीकों, मूल्य नीति, मिठाइयों के वर्गीकरण और प्रतियोगियों से अन्य उत्पादों से परिचित होने के लिए उसी गतिविधि में लगे आउटलेट्स के माध्यम से जाना चाहिए। कौन से उत्पाद लोकप्रिय हैं, यह जानने के लिए आप विक्रेताओं से बात कर सकते हैं। इस तरह की जानकारी खरोंच से एक कन्फेक्शनरी वर्गीकरण के चयन से निपटने में मदद करेगी।

अगला चरण संभावित उपभोक्ताओं के एक सर्कल की स्थापना है। अनन्य लक्ज़री मिठाइयाँ (अमीर ग्राहकों के लिए) बेचें या मिठाइयाँ, कुकीज़ और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पाद सस्ती कीमतों पर बेचें। दूसरा विकल्प आसान और कम खर्चीला है। खरोंच से एक व्यवसाय खोलने के लिए, आपको ऐसे आपूर्तिकर्ताओं को ढूंढना चाहिए जो उच्च गुणवत्ता वाले सस्ते उत्पादों का निर्माण करते हैं।

स्टोर खुलने से पहले, खरोंच से सामानों का वर्गीकरण करना महत्वपूर्ण है। मिठाई और अन्य मिठाइयों के मानक सेट में व्यापार करना सबसे आसान तरीका है। कन्फेक्शनरी व्यवसाय को सफलतापूर्वक विकसित करने के लिए, ऐसे उत्पादों का चयन करना बेहतर होता है जो प्रतियोगियों द्वारा बेचे जाने वाले उत्पादों की तुलना में उनकी नवीनता के अनुकूल हों। मिठाई और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों को बेचने वाले मानक स्टोर में, वर्गीकरण में कम से कम 80 प्रकार के सामान (वफ़ल, मिठाई, जिंजरब्रेड, कुकीज़, मार्शमॉलो, नट्स, आदि) शामिल हैं। इसके अलावा, आप पेय और आइसक्रीम बेच सकते हैं।

यह महत्वपूर्ण है, एक बार एक वर्गीकरण संकलित करना, वहाँ रुकना नहीं। कन्फेक्शनरी व्यवसाय के प्रभावी विकास के लिए, बेचे जाने वाले उत्पादों के प्रकारों की नियमित रूप से समीक्षा करना आवश्यक है। और मांग के आधार पर एक प्रकार के उत्पाद को दूसरे में बदलें।

यह सोचने की आवश्यकता है कि बिना पेस्ट्री की दुकान कहाँ और कैसे खोली जाए विशेष लागत. उस स्थिति में जब मीठा व्यापारअमीर ग्राहकों पर केंद्रित, शहर के प्रतिष्ठित क्षेत्रों को वरीयता दी जानी चाहिए। उदाहरण के लिए, कार्यालयों के पास। यदि इसे आम नागरिकों की सेवा करना है, तो बच्चों के लिए सामान के साथ बाजारों, किंडरगार्टन, स्कूलों और मंडपों के करीब एक स्टोर खोलना बेहतर है। आपको समान उत्पाद बेचने वाले अन्य आउटलेट के बगल में पेस्ट्री की दुकान नहीं खोलनी चाहिए।

स्टोर खोलने से पहले, किसी व्यवसाय को खरोंच से खोलने के लिए आवश्यक निवेश को ध्यान में रखते हुए, व्यवसाय योजना तैयार करने में कोई दिक्कत नहीं होगी। खर्च की लागत है: किराए के परिसर की लागत, स्टोर के लिए उपकरण, सामान; वेतनकर्मचारियों के लिए, विज्ञापन लागत, पंजीकरण के लिए आवश्यक धन। और कैलकुलेशन करने के बाद ही आप कन्फेक्शनरी का बिजनेस खोल सकते हैं।

योजना से कार्य की ओर बढ़ना

मिठाई बेचने वाला स्टोर खोलने के लिए, सबसे अच्छा संगठनात्मक रूप एक व्यक्तिगत उद्यमी होगा। इसके लिए विशेष लाइसेंस और परमिट की आवश्यकता नहीं होगी। इसके अलावा, आपको Rospotrebnadzor, Fire Service, SES और अन्य की आवश्यकताओं के बारे में पूछने की आवश्यकता है। सरकारी संगठनइस तरह की दुकान को खरोंच से खोलना आवश्यक है।

इस स्तर पर, आपको एक कमरे की तलाश शुरू करने की आवश्यकता है। यह ध्यान में रखते हुए कि बिक्री के लिए कैंडी और अन्य मिठाइयों की एक विस्तृत श्रृंखला होगी, एक ऐसा आकार चुनना महत्वपूर्ण है जो सामान को सर्वोत्तम रूप से समायोजित करे। दूसरे शब्दों में, एक कैंडी स्टोर को छोटा नहीं होना चाहिए। खरीदारों को सभी उत्पादों को देखने में सक्षम होना चाहिए। इष्टतम आकारहलवाई की दुकान के लिए - कम से कम 30 वर्ग मीटर का एक क्षेत्र। मी. इसके अलावा, प्लंबिंग, सीवरेज, बिजली, वेंटिलेशन और स्टोरेज का होना जरूरी है।

स्टोर खोलने के लिए महंगी मरम्मत की जरूरत नहीं है। एक फिनिश के रूप में, दीवारों को एक तटस्थ रंग में पेंट करें। फर्श के लिए सामग्री चुनते समय, उन लोगों को वरीयता देना बेहतर होता है जो आसान होते हैं गीली सफाई. उच्च गुणवत्ता वाले प्रकाश व्यवस्था के बारे में मत भूलना, ताकि अंदर दोपहर के बाद का समयदुकान में बिकने वाले सामान को अच्छी तरह देख सकते थे।

कैंडी स्टोर खोलने से पहले, आपको आवश्यक उपकरण खरीदने होंगे:

• शोकेस;
• रैक;
• नकदी - रजिस्टर;
• अलमारियां;
• एयर कंडीशनिंग;
• तराजू;
• विरोध करना;
• पेय के लिए रेफ्रिजरेटर;
• फ्रीजर (आइसक्रीम बेचते समय);
• कुर्सियाँ।

कुकीज और मिठाई बेचने वाले स्टोर में कर्मियों की भर्ती नहीं है बड़ी समस्या. मुख्य बात यह है कि कर्मचारियों के पास एक मेडिकल बुक है।

विक्रेताओं को निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए: सद्भावना, सावधानी, लोगों का कौशल।

इसके अलावा, आपको एक क्लीनर और लोडर की आवश्यकता होगी। आप एक एकाउंटेंट को काम पर नहीं रख सकते। आप यह काम स्वयं कर सकते हैं या किसी निजी विशेषज्ञ के साथ अनुबंध समाप्त कर सकते हैं।

माल और प्रचार के लिए लेखांकन

माप की इकाइयों (टुकड़ों, किग्रा) में अंतर के कारण, इसकी विविधता के कारण कन्फेक्शनरी उत्पाद को ध्यान में रखने में कठिनाइयाँ उत्पन्न होती हैं। कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए, प्रक्रिया को स्वचालित करने के लिए कार्यक्रम जारी किए जा रहे हैं। जब स्टोर खुला होता है, तो साप्ताहिक सुलह करना बेहतर होता है, व्यक्तिगत रूप से उनमें भाग लेना। यह कैंडी और अन्य मीठे उत्पादों के प्रकार को बदलने में मदद करेगा, जो उनकी मांग पर निर्भर करता है।

कन्फेक्शनरी व्यवसाय को जल्दी से भुगतान करने के लिए, लाभदायक बनने के लिए, इसे बढ़ावा देने की आवश्यकता है। मिठाई और कुकीज़ बेचते समय, आस-पास रहने वालों को विज्ञापन लक्षित करना बेहतर होता है। पत्रक, दुकान की खिड़कियों के आकर्षक डिजाइन और संकेत, चमकीले होर्डिंग, बुकलेट और बिजनेस कार्ड, इंटरनेट को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। छूट और प्रचार ग्राहकों को आकर्षित करने में मदद कर सकते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि कन्फेक्शनरी व्यवसाय एक बहुत ही परेशानी वाला व्यवसाय है जिसके लिए वित्तीय निवेश की आवश्यकता होती है, यह ऐसा स्टोर खोलने लायक है। इसमें निवेश किया गया धन 9-10 महीनों में चुकाना होगा। ऐसे उत्पादों की मांग हमेशा अधिक रहेगी। हलवाई की दुकान के मालिक को एक स्थिर आय प्रदान की जाएगी।बेशक, संचालन करते समय उचित योजनाऔर उपरोक्त सिफारिशों का पालन करते हुए।

एक कन्फेक्शनरी स्टोर में शुरू से ही व्यापार कैसे खोलें?

खाद्य उत्पादों का व्यापार हमेशा लाभदायक और लोकप्रिय रहा है। मिठाई और बिस्कुट की बिक्री नियम का अपवाद नहीं है, और एक व्यवसाय के कुशल संगठन के साथ, यह अच्छा मुनाफा ला सकता है। आपको इस उद्यम की कुछ अजीबोगरीब विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा ताकि यह समझ सकें कि कैसे एक अच्छी आय प्रदान करते हुए खरोंच से अपना कैंडी स्टोर खोला जाए।

पंजीकरण और पंजीकरण

कई प्रकार की तरह उद्यमशीलता गतिविधि, मिठाई की बिक्री के लिए विशेष दस्तावेजों के निष्पादन की आवश्यकता होती है। इस व्यवसाय को वैध बनाने के लिए, आप एक व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में पंजीकरण कर सकते हैं या एक कंपनी खोल सकते हैं सीमित दायित्व. अनुभवहीन उद्यमियों के लिए, आईपी जारी करना आसान और आसान होगा।

बिल्कुल नए सिरे से स्टोर खोलने के लिए, आपको करदाता प्रमाणपत्र प्राप्त करना होगा। आप एकीकृत कराधान प्रणाली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आप एक सरलीकृत प्रणाली भी चुन सकते हैं।

के अलावा, अग्नि निरीक्षणऔर Rospotrebnadzor निश्चित रूप से कन्फेक्शनरी व्यवसाय को काम शुरू करने से पहले एक ऑडिट के अधीन करेगा। ऑडिट सफल होने के लिए, कुछ शर्तों को पूरा करना होगा:

• स्टोर में पानी लाना मना है, इमारत में उच्च गुणवत्ता वाला ठंडा और गर्म पानी होना चाहिए;
• यार्ड की ओर से उत्पादों की आपूर्ति करना मना है;
• एक सीवर और पानी की आपूर्ति प्रणाली को स्टोर से जोड़ा जाना चाहिए;
• खाना पकाने के लिए चाकू और बोर्डों का अंकन उनके लिए इच्छित उत्पादों के अनुरूप होना चाहिए;
• कन्फेक्शनरी उत्पादों के भंडारण और भंडारण के मानकों के साथ-साथ उनकी समाप्ति तिथियों का पालन करना महत्वपूर्ण है;
• सभी भोजन प्रमाणित और सुरक्षित होने चाहिए।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इन सभी आवश्यकताओं को हर समय पूरा किया जाए।

कमरे का चयन

कैंडी स्टोर कैसे स्थापित करें, इस पर विचार करते समय, आपको तुरंत उस परिसर पर निर्णय लेना चाहिए जिसमें यह स्थित होगा। आमतौर पर वे भीड़-भाड़ वाली जगहों को चुनते हैं, जहां सबसे ज्यादा ट्रैफिक होता है। उदाहरण के लिए, बाजार के पास, शॉपिंग सेंटर या स्कूल। मुख्य बात यह है कि आस-पास समान सामान वाला कोई बड़ा परिसर नहीं है। कोई भी स्टोर ऐसी प्रतिस्पर्धा का सामना नहीं कर सकता है। आप एक आवासीय क्षेत्र में एक बिंदु स्थापित कर सकते हैं जहां इस श्रेणी के उत्पादों की कमी है।

हलवाई की दुकान की मूल्य निर्धारण नीति बहुत महत्वपूर्ण है। यदि उत्पाद महंगे हैं और अमीर ग्राहकों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, तो शहर के मध्य भाग में, कार्यालयों के पास खरोंच से एक स्टोर स्थापित करना बेहतर है।

एक छोटे से कैफे के साथ एक दुकान खोलने के लिए, 80 एम 2 पर्याप्त है। शोकेस, काउंटर, एक कैश डेस्क, साथ ही एक गोदाम प्रदान करना आवश्यक है। इसमें मरम्मत मामूली हो सकती है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि पेस्ट्री की दुकान के अंदर हमेशा साफ सुथरा हो।

उत्पाद रेंज

कन्फेक्शनरी व्यवसाय खोलने से पहले, आपको उनके साथ एक समझौता करके विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं पर निर्णय लेने की आवश्यकता है। मिठाई की खरीद के लिए प्रति माह लगभग 500 हजार रूबल आवंटित करना आवश्यक होगा।कन्फेक्शनरी उत्पादों की अनुमानित रेंज:

• रस, कॉफी, चाय;
• आइसक्रीम;
• कई प्रकार की मिठाइयाँ और चॉकलेट;
• पाई, पाई, बन्स;
• विभिन्न कुकीज़;
• केक, जिंजरब्रेड, केक;
• टकसाल और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पाद।

शुरुआत के लिए, सामान की 70 वस्तुएं पर्याप्त होंगी। मिठाइयों, कुकीज़ और उनकी गुणवत्ता के वर्गीकरण को नियमित रूप से अपडेट करना बहुत महत्वपूर्ण है। खरीदा जा सकता है सुविधाजनक कार्यक्रमउन उत्पादों के लिए खाते में जो टुकड़े या वजन से उत्पादित होते हैं।

अतिरिक्त शर्तें

कर्मचारी

कैंडी स्टोर की सेवा करने वाले कर्मचारियों की संख्या सीधे उसके आकार पर निर्भर करेगी।

कैंडी स्टोर खोलने के चरण

कर्मचारियों में आवश्यक रूप से एक लेखाकार, बिक्री प्रबंधक, निदेशक, साथ ही साथ काम करने वाले कर्मचारी शामिल होने चाहिए। सभी लोगों के पास स्वास्थ्य संबंधी पुस्तकें होनी चाहिए और समय-समय पर चिकित्सीय जांच कराते रहना चाहिए।

उपकरण

शुरू से कन्फेक्शनरी व्यवसाय में उच्च गुणवत्ता वाले उपकरणों की खरीद शामिल है। एक व्यवसाय स्थापित करने के लिए, आपको एक अनुमानित सेट की आवश्यकता होगी:

• कंप्यूटर;
• कर्मियों के लिए चौग़ा;
• काउंटर, शोकेस, रैक;
• रेफ्रिजरेटर;
• दुकानों और कैफे के लिए फर्नीचर;
• क्रॉकरी और अन्य उत्पाद।

पैसे बचाने के लिए, कई वस्तुओं को किराए पर लिया जा सकता है।

विज्ञापन देना

यदि आप सोच रहे हैं कि कन्फेक्शनरी स्टोर कैसे स्थापित करें और निवेश न खोएं, तो उद्यम की व्यावसायिक योजना में विज्ञापन लागतों को शामिल करना सुनिश्चित करें। आपको हर चीज के बारे में सबसे छोटे विस्तार से सोचने की जरूरत है: एक सुंदर संकेत के साथ आएं, मीडिया में विज्ञापन दें, और मुद्रण उत्पादों को भी ऑर्डर करें।

लाभ मूल्यांकन और लाभप्रदता

खर्चों की सूची में निम्नलिखित आइटम शामिल हैं:

• एक इमारत की खरीद या पट्टा जिसमें स्टोर स्थित होगा;
• अधिग्रहण आवश्यक उपकरणऔर अन्य सामान;
• काम करने वाले कर्मियों का वेतन;
• कन्फेक्शनरी उत्पादों की खरीद: मिठाई, कुकीज़, चॉकलेट;
• विज्ञापन व्यय;
• कागजी कार्रवाई और व्यापार पंजीकरण।

समय के साथ मुनाफा बढ़ाने के लिए आप कन्फेक्शनरी उत्पादों के साथ कई आउटलेट खोल सकते हैं।

दुकान शुरू करने के लिए कन्फेक्शनरी उत्पादखरोंच से, औसतन, इसमें लगभग बीस हजार डॉलर लगेंगे। मुनाफा करीब पांच हजार होगा। आय बहुत अधिक नहीं है, लेकिन स्थिर और स्थिर है। हर समय कन्फेक्शनरी बहुत लोकप्रिय हैं।

दुर्भाग्य से, इस तरह के व्यवसाय को बिना किसी कठिनाई के खरोंच से खोलना असंभव है। इसके लिए बड़े भौतिक निवेश की आवश्यकता होती है और यह बहुत अधिक परेशानी देता है। आम तौर पर वित्तीय खर्चसभी के अधीन, लगभग दस महीनों में भुगतान करें आवश्यक शर्तें: सुविधाजनक स्थान, विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ, वाजिब कीमतकन्फेक्शनरी उत्पादों और माल की त्रुटिहीन गुणवत्ता के लिए।

"मीठा" व्यवसाय अन्य विकल्प भी प्रदान करता है: आप एक बड़े सुपरमार्केट में एक छोटा विभाग खोल सकते हैं या आइसक्रीम, मिठाई के साथ छोटे स्टॉल या अर्ध-तैयार उत्पाद बना सकते हैं।

यह व्यवसाय आसान नहीं है और अजनबियों पर भरोसा करना अवांछनीय है। लेकिन कुछ मामलों में, तैयार व्यवसाय खरीदना खरोंच से शुरू करने की तुलना में अधिक लाभदायक होता है।

मिठाई बेचने का व्यवसाय बहुत आशाजनक है, खासकर जब उद्यमी ग्राहकों को ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले सामान के साथ-साथ मिठाइयों का एक बड़ा वर्गीकरण प्रदान करता है। कन्फेक्शनरी व्यवसाय में सूक्ष्मता और कठिनाइयाँ हैं, साथ ही इस "मीठे" व्यवसाय की संभावनाएँ भी हैं ...

अपना व्यवसाय कैसे शुरू करें? किसी शॉपिंग सेंटर में या किसी साधारण बाज़ार में जगह ढूँढ़ें, फिर अपनी खुद की अलमारियां खरीदें या बनाएं जहां मिठाई और तराजू के बक्से रखे जाएंगे। फिर थोक विक्रेताओं के साथ बिक्री के लिए माल लेने के बारे में बातचीत करें - और यही वह है, आप कमा सकते हैं।

महीने के अंत तक, माल और किराए का भुगतान हो जाएगा व्यापारिक स्थानअच्छे लाभ के साथ। मुख्य बात एक भीड़-भाड़ वाली जगह ढूंढना है जहाँ आप नियमित ग्राहकों को जीत सकें।

उन लोगों के लिए जो नई चीजों को आजमाना, नई चीजें दिखाना और पेश करना पसंद करते हैं, और रूढ़िवादियों के लिए, हमेशा पूछें: "क्या आप हमेशा की तरह हैं?"

आमतौर पर कठिनाइयां कर निरीक्षणालय और प्रशासनिक संस्थानों के दबाव से जुड़ी होती हैं। लेकिन मिठाई सभी रिश्तेदारों के लिए काफी होगी!

मिठाई बेचना एक मौसमी काम है, क्योंकि गर्मियों में आय आमतौर पर न्यूनतम होती है और व्यावहारिक रूप से कोई व्यापार नहीं होता है, कुछ ग्राहक होते हैं। ज्यादातर गर्मियों में वे फल और पानी खरीदते हैं। लेकिन नए साल पर, वसंत की छुट्टियों में, ईस्टर पर, मिठाई जल्दी बिक जाती है।

बिजनेस आइडिया नंबर 947: मिठाई बेचकर पैसे कैसे कमाए? यहां व्यापार के लिए विचार: money-job.ru

सभी लोगों को मिठाई बहुत पसंद होती है। और कभी-कभी ऐसा होता है कि कैंडी के लिए जाना दिन की सबसे सुखद बात है।

मिठाई बेचने वाली दुकान खोलना

मिठाइयों का व्यापार करके, आप अपने सभी ग्राहकों को खुशी दे सकते हैं, और अच्छा पैसा भी कमा सकते हैं!

कैंडी व्यवसाय में लाभ विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है। सप्ताह का दिन, सप्ताहांत या छुट्टी की उपस्थिति (शनिवार और रविवार मीठे दाँत के दिन हैं)। बहुत कुछ विक्रेता पर निर्भर करता है कि वह खरीदारों को सामान कैसे प्रस्तुत करता है। मौसमग्राहकों की संख्या पर भी असर

मुख्य नियम को मत भूलना - ग्राहक हमेशा सही होता है। खरीदते समय, हमेशा सब कुछ ताजा लें, बक्से को चेक करें और खोलें। दिन में दो बार माल के लिए जाना बेहतर है। कम से कम कभी-कभी उत्पादों के वर्गीकरण को बदलने का प्रयास करें। यदि आप देखते हैं कि उत्पाद थोड़ा खराब हो गया है, तो इसे किसी भी स्थिति में बिक्री के लिए न दें, इसे तुरंत फेंक दें।

मैं आपके "स्वीट" व्यवसाय, धैर्य और अधिक ग्राहकों में सफलता की कामना करता हूं ...

हम सभी को मिठाई पसंद है, इसलिए मिठाई और अन्य चॉकलेट उत्पादों को बेचने वाली कंपनी खोलने का विचार बहुत लाभदायक है, कम से कम हमेशा संभावित ग्राहक होंगे। लेकिन, हर पदक में, जैसा कि वे कहते हैं, एक नकारात्मक पहलू है, क्योंकि इस तरह के व्यवसाय की अपनी प्रतिस्पर्धा होती है, और हर कोई इस तरह के विचार को संभाल नहीं सकता है। आइए देखें कि कहां से शुरू करें यदि आपके लिए ऐसी कंपनी का निर्माण एकमात्र और सबसे अधिक है उपयुक्त विकल्प. वैसे, बहुत संभव है कि आप चूक जाएंगे पैसेकि आपने व्यवसाय शुरू करने की तैयारी कर ली है, सौभाग्य से, अब कई कंपनियां ऋण में शामिल हैं। उदाहरण के लिए, "मनी फैनी" और आईसी "स्विस-गारंट" ने एक समझौते पर हस्ताक्षर किए, जो उपरोक्त कंपनी की सेवाओं का उपयोग करते समय विश्वसनीयता में काफी वृद्धि करता है, और यह बदले में, आपको गारंटी के बारे में चिंता करने की अनुमति नहीं देता है, जो अंततः मदद करता है स्टार्ट-अप उद्यमियों को बहुत कुछ।

उत्पाद कहां से लाएं?

जैसा कि किसी में व्यवसाय करना, होना आवश्यक है अच्छे आपूर्तिकर्ताजो व्यापार के लिए उत्पादों का भंडार प्रदान करने में सक्षम हैं। साथ ही, ऐसे आपूर्तिकर्ताओं को दो से मिलना चाहिए अनिवार्य जरूरतें: अपेक्षाकृत कम लागत, साथ ही उच्च गुणवत्ता. इसके अलावा, आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि आप किस प्रकार की मिठाई के साथ काम करेंगे, कुल मिलाकर, सबसे लोकप्रिय लोगों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है, जिनमें शामिल हैं:

• कैंडीज। इस मामले में, चॉकलेट, जेली, कारमेल और इतने पर मतलब है;
• चॉकलेट।

  मिठाई को व्यवसाय के रूप में बेचना। स्क्रैच से कैंडी स्टोर कैसे खोलें?

  इस क्षेत्र में न केवल बार चॉकलेट, बल्कि विभिन्न बार भी शामिल हैं;

• बक्से में कैंडीज। अधिकतर इस प्रकार की कैंडी उपहार के रूप में खरीदी जाती है, इसलिए आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि आपके स्टोर में उन्हें विभिन्न मूल्य श्रेणियों में रखा गया है;
• थोक उत्पाद। शायद सबसे लोकप्रिय प्रकार की मिठाई, क्योंकि इस मामले में खरीदार वफ़ल, केक, कुकीज़ आदि खरीद सकता है। किसी भी मात्रा में;
• दही, आइसक्रीम। गर्म मौसम के दौरान आइसक्रीम सबसे लोकप्रिय है, इस कारण से अतिरिक्त आय उत्पन्न करने के तरीके के रूप में इसे केवल इस समय बेचने की सलाह दी जाती है;
• पेय पदार्थ। मीठे पेय भी संबंधित दुकानों में काफी आम हैं, लेकिन अक्सर उनका मतलब जूस, मीठा पानी, ऑक्सीजन कॉकटेल, ताजा जूस आदि होता है।

उपकरण आवश्यक

बेशक, इस तरह के व्यवसाय की सफलता न केवल उत्पादों की मात्रा या गुणवत्ता पर निर्भर करती है, क्योंकि यह सब भी स्टोर में सामंजस्यपूर्ण रूप से स्थित होना चाहिए, और यदि दीर्घकालिक भंडारण निहित है, तो उपयुक्त उपकरण से दूर नहीं किया जा सकता है। कुल मिलाकर, हम ऐसे उपकरणों को अलग कर सकते हैं जो हर कैंडी स्टोर में लगभग अनिवार्य हैं:

• काउंटर जिनमें उत्पादों के लिए विशेष डिब्बे हैं;
• खड़ा है, वास्तव में, मिठाई स्थित होगी;
• ताजा जूस बनाने के लिए आपको जूसर की भी आवश्यकता होगी;
• इस सूची में दूध और ऑक्सीजन कॉकटेल तैयार करने के उपकरण भी शामिल हैं;
• यदि आप दही या आइसक्रीम बेच रहे हैं, तो आपको विशेष रेफ्रिजरेटर की भी आवश्यकता होगी;
• वजन से व्यापार करते समय, आप तराजू के बिना नहीं कर सकते;
• अंत में, आपको एक कैश रजिस्टर खरीदने की आवश्यकता है।

परिणाम

ऐसे उद्यम को संक्षेप में प्रस्तुत करने के लिए, बिना किसी समस्या के, एक छोटी दुकान से होने वाली आय लागत से अधिक होगी। लेकिन किसी भी मामले में, आपको अनुसरण करना चाहिए निश्चित नियमविज्ञापन और विपणन, एक जानकार कार्यकारी के बिना कोई व्यवसाय लाभदायक नहीं होगा।

आप मिठाई पर पैसे कैसे कमा सकते हैं

वे घर पर अलग-अलग तरीकों से पैसा कमाते हैं: वे सुई का काम करते हैं, चित्र बनाते हैं, साबुन बनाते हैं, मिठाई बनाते हैं, पके हुए सामान और बहुत कुछ करते हैं।

मिठाई पर पैसे कैसे कमाए

मिठाइयाँ न केवल औद्योगिक पैमाने पर बनाई जाती हैं, बल्कि घर पर भी बनाई जाती हैं। एक नियम के रूप में, संरक्षक और अन्य योजक उनमें नहीं जोड़े जाते हैं, क्योंकि वे अपनी स्वाभाविकता के लिए अत्यधिक मूल्यवान हैं।

कैंडी स्टोर को उत्पादों से लैस करने के बारे में सोचना शुरू करने से पहले, प्रत्येक व्यवसायी को जाना होगा सरकारी संसथानजो खोलने की अनुमति देगा।

सबसे पहले आपको कर अधिकारियों के साथ पंजीकरण करना होगा: व्यक्तिगत उद्यमी. ऐसा करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: P21001 फॉर्म में एक आवेदन, राज्य शुल्क के भुगतान के लिए एक चेक, आपके पासपोर्ट की एक प्रति।

इसके बाद, आपको सैनिटरी और महामारी विज्ञान सेवा में जाना होगा। एसईएस आपको मिठाई की दुकान खोलने की अनुमति देने के लिए, आपको अपने उत्पादों को चखने और तैयार करने के लिए उपलब्ध कराना होगा आवश्यक दस्तावेज, जहां उनका वर्णन किया जाएगा: उत्पाद की संरचना, इसकी उत्पत्ति, नाम। सैनिटरी और महामारी विज्ञान सेवा के निर्णय के बाद, कैंडी स्टोर के भविष्य के मालिक को नीले कागज पर मुद्रित एक प्रमाण पत्र से सम्मानित किया जाएगा कि उसे प्रस्तुत उत्पादों में व्यापार करने की अनुमति है।

स्टोर खोलने से पहले, आपको कर्मचारियों की भर्ती करनी होगी। प्रत्येक उद्यमी किसी को भी काम पर आमंत्रित कर सकता है, लेकिन मुख्य बात यह है कि इस व्यक्ति के पास एक सैनिटरी बुक है। इस मामले में भी कागजी कार्रवाई की जरूरत है। नियमों के अनुसार सब कुछ करने के लिए, आपको कर्मचारी को चिकित्सा परीक्षण के लिए भेजना चाहिए। किसके खर्च पर आयोजित किया जाएगा - व्यक्तिगत रूप से बातचीत की।

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चरण दो: रणनीति बनाना

कैंडी स्टोर को लोकप्रिय बनाने के लिए, आपको एक व्यवसाय योजना तैयार करनी होगी।सबसे पहले आपको राशि की गणना करने की आवश्यकता है। एक कैंडी स्टोर के लिए परिसर की लागत आमतौर पर प्रति माह 10,000 से 50,000 तक होती है। यह संख्या क्षेत्र के अनुसार बदलती रहती है। यदि व्यापार में व्यापार शामिल है खराब होने वाले उत्पाद, तो यह रेफ्रिजरेटर खरीदने लायक है, अन्यथा स्टोर को नुकसान होगा। उपकरणों की लागत काफी अधिक है और 300 हजार रूबल (एक बड़े शहर के लिए) तक पहुंचती है।

साथ ही, भविष्य के स्टोर में उत्पादों की शुरुआती संख्या होनी चाहिए। बेशक, आपको व्यवसाय योजना में बड़ी संख्या में उत्पाद आइटम शामिल नहीं करने चाहिए, लेकिन उनकी संख्या कम से कम 75 होनी चाहिए। इस सूची में इस तरह की मिठाइयाँ शामिल होनी चाहिए:

• केक - 10 प्रकार;
• केक - 15 प्रकार;
• मिठाई - 25 प्रकार;
• कुकीज़ - 15 प्रकार;
• चॉकलेट - 10 प्रकार।

यह सूची अनुमानित है, स्टोर के स्टॉक को फिर से भरना चाहिए।

व्यवसाय योजना में ग्राहकों को आकर्षित करने का एक तरीका शामिल होना चाहिए। यदि आप एक कैंडी स्टोर को ऐसे वर्गीकरण से भरते हैं जो पहले से ही अन्य विभागों में है, तो व्यवसाय जल जाएगा। प्रत्येक उद्यमी को एक एकल उत्पाद खोजने की आवश्यकता होती है जो केवल उसके आउटलेट में स्थित होगा। उदाहरण के लिए, यह इंग्लैंड से चॉकलेट या विशेष, प्राकृतिक चीनी मुक्त कारमेल हो सकता है।

व्यवसाय योजना में सबसे महत्वपूर्ण बिंदु होना चाहिए - अपेक्षित लाभ और लाभप्रदता। किसी भी व्यवसायी का मुख्य कार्य मौद्रिक लाभ प्राप्त करना होता है। यदि कोई उद्यमी कैंडी स्टोर खोलने का फैसला करता है, तो बिक्री केवल बढ़ेगी। 21वीं सदी में कोई भी व्यक्ति बिना चीनी के नहीं रह सकता। कई लोग मिठाइयों की तुलना वोदका से करते हैं, और जैसा कि आप जानते हैं, इसकी बिक्री से भारी मात्रा में धन प्राप्त होता है।

मिठाई और कैंडी एक लोकप्रिय वस्तु है। वे न केवल बच्चों द्वारा, बल्कि वयस्कों द्वारा भी विशेष रूप से चाय के लिए प्यार करते हैं। व्यवसाय की यह पंक्ति लाभदायक है यदि आप इसके कार्यान्वयन को बुद्धिमानी से करते हैं। एक उद्यमी से, कैंडी को एक व्यवसाय के रूप में बेचने के लिए खरीदार की जरूरतों को जानना आवश्यक है। दिशा एक नेटवर्क की तरह मापनीय है।

निवेश शुरू करना:	340 000 रगड़।	कर्मचारियों की संख्या:	2 लोग
प्रति माह नियोजित आय:	250 000 रगड़।	बाजार प्रतियोगिता:	मध्यम
अनुमानित मासिक खर्च:	रगड़ 190,000	लौटाने:	आधा वर्ष

कैंडी व्यवसाय का सार मिठाई की बिक्री है। बाजार की पेशकश पर आपूर्तिकर्ता बड़ा विकल्पमिठाई और केक।स्टोर में आप वही बेच सकते हैं जो लोग पसंद करते हैं। यह मत भूलो कि व्यवसाय में एक निश्चित मौसम होता है, गर्मियों में बहुत कम बिक्री होती है। इसलिए, वर्ष के अंत में गतिविधि शुरू करना बेहतर है, इसके तहत नया सालऔर छुट्टियां।

क्या बेचना है:

• कैंडीज;
• केक;
• केक;
• बिस्कुट

कैसे खोलें, और इसके लिए क्या आवश्यक है, इस पर निर्देश

खोलने से पहले, शहर के बाजार का विश्लेषण करें। यदि इस पर प्रतियोगी हैं, तो आपको उनका और दुकानों की पेटेंट का अध्ययन करने की आवश्यकता है। आपूर्तिकर्ताओं के बीच स्वीकार्य खरीद मूल्य खोजें। एक जगह खोजें, उपकरण खरीदें और काम करना शुरू करें। इस गतिविधि के लिए, निरीक्षण अधिकारियों से परमिट प्राप्त करना अनिवार्य है।

1. बाज़ार विश्लेषण।
2. एक व्यवसाय योजना तैयार करना।
3. दस्तावेजों का पंजीकरण।
4. कमरा किराए पर।
5. उपकरण की खरीद।
6. रिक्रूटमेंट (वीडियो के लेखक माई आसिया चैनल हैं)।

चरण 1 - दस्तावेजों का पंजीकरण और तैयारी

सबसे पहले, एकमात्र व्यापारी के रूप में पंजीकरण करें। कराधान का रूप, यदि आप एक साथ कई बिंदु नहीं खोलने जा रहे हैं, तो आप एक सरलीकृत चुन सकते हैं। एसईएस से सभी सैनिटरी दस्तावेज प्राप्त करें। किराए के परिसर को सभी स्वच्छता मानकों का पालन करना चाहिए। थोक आपूर्तिकर्ताओं से उत्पादों की आपूर्ति के लिए अनुबंध समाप्त करना आवश्यक होगा।

दस्तावेज़ीकरण:

• एसईएस से प्रमाण पत्र;
• अग्निशमन विभाग से अनुमति;
• पट्टा अनुबंध;
• वितरण अनुबंध।

चरण 2 - एक कमरा ढूँढना

आपको एक चलने योग्य जगह में एक कमरे की तलाश करने की ज़रूरत है, अधिमानतः शहर की मुख्य सड़क पर या शॉपिंग सेंटर के पास। आप सड़क पर यातायात देख सकते हैं या अन्य दुकानों के विक्रेताओं से पूछ सकते हैं। आप किसी मौजूदा शॉपिंग सेंटर में भी खोल सकते हैं। कमरे में साफ-सफाई और ठंडक चाहिए। कमरे की एक सुंदर, थीम पर आधारित सजावट करना वांछनीय है।

फोटो गैलरी "परिसर के प्रकार"

1. विदेशी स्टोर

2. रूस में खरीदारी करें

चरण 3 - आवश्यक उपकरणों की खरीद और स्थापना

मूल रूप से, आपको खरोंच से शुरू करने के लिए अधिक उपकरण की आवश्यकता नहीं है। खर्च और शेष के लिए लेखांकन के लिए मुख्य चीज अलमारियों, रैक और एक कंप्यूटर है। यदि पेस्ट्री या केक बिक्री पर हैं, तो भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर खरीदें। यदि आप बिना एयर कंडीशनिंग के एक कमरा किराए पर लेते हैं, तो आपको उस पर पैसे खर्च करने होंगे। रखरखाव के बाद से वांछित तापमानअनिवार्य होना चाहिए।

चरण 4 - भर्ती

छोटे पैमाने के साथ, आपको कई विक्रेताओं की आवश्यकता होती है जो पाली में काम करेंगे। वे व्यापारियों की भूमिका भी निभाएंगे। लेखांकन स्वयं या आउटसोर्स द्वारा किया जा सकता है, क्योंकि यदि आपके पास एक स्टोर है, तो राज्य में एक एकाउंटेंट को काम पर रखने का कोई मतलब नहीं है। अक्सर कार से माल की अनलोडिंग आपूर्तिकर्ता के ड्राइवर द्वारा की जाती है, इसलिए लोडर की भी आवश्यकता नहीं होती है। विक्रेताओं की प्रेरणा बिक्री की दर और प्रतिशत पर आधारित होनी चाहिए।

चरण 5 - प्रचार और विज्ञापन

चूंकि उत्पाद पूरे वर्ष काफी लोकप्रिय है, गर्मियों को छोड़कर, विभिन्न बिक्री चैनलों का उपयोग किया जा सकता है। बच्चों के केंद्रों पर मिठाई के ठेके के तहत वितरण, शैक्षणिक संस्थानों. आप स्थानीय मनोरंजन केंद्र में मैटिनीज़ का आयोजन कर सकते हैं और ढेर सारी मिठाइयाँ बेच सकते हैं। स्टोर के पास स्थानीय स्तर पर बांटे गए फ्लायर्स काम करेंगे। लोगों को आकर्षित करने के लिए आप स्टोर को चमकीले और रंग-बिरंगे सजा सकते हैं।

वित्तीय योजना

व्यय की मुख्य वस्तुएं जिनकी लागत होती है बहुत पैसा, एक खरीद है थोक मात्रा में बहुत सारेऔर किराया। यदि पहले मामले में, माल बिक्री के लिए लिया जा सकता है, यानी क्रेडिट पर। दूसरे मामले में, आपको कई महीने पहले से किराया देना होगा। अन्यथा, व्यावसायिक मानकों के अनुसार, उपकरण सस्ते हैं। सजावट और आकस्मिकताओं के लिए बजट छोड़ना सुनिश्चित करें।

रूबल में निवेश:

• उपकरण (150,000);
• कर्मचारी (दो के लिए 40,000, मासिक);
• किराया (100,000);
• खर्च करने योग्य सामग्री (50 000).

कुल: 340,000 रूबल।

संभावित जोखिम

चूंकि ये खाद्य उत्पाद हैं, इसलिए इनके खराब होने और देरी होने का खतरा होता है। अगर दुकान खराब जगह पर है तो ग्राहक नहीं होंगे। इस लिहाज से बेहतर है कि किराए पर बचत न करें। कम वजन वाले विक्रेताओं के काम पर सख्त नियंत्रण रखें।