अखरोट देश में एक पेड़ के रूप में। अखरोट कैसे बढ़ता है: फोटो, फलने वाला अखरोट का प्रजनन

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क्या अखरोट से अखरोट उगाना संभव है? अफवाहों से उगने वाले अखरोट से परिचित लोग यह जानकर हैरान हैं कि यह वास्तव में एक आसान काम है। अखरोट का पेड़ आसानी से फल से उगता है - यह प्रक्रिया घर पर काफी सस्ती है।

शीर्षक फोटो में एक वर्षीय अखरोट के अंकुर को दिखाया गया है।

अखरोट का पेड़ कैसा दिखता है?

यह पेड़ अपनी भव्यता के लिए जाना जाता है। दक्षिणी किस्में 30 मीटर तक लंबी होती हैं। ताज विशाल, व्यापक, 0.3 एकड़ में कब्जा करने में सक्षम है। यह देखते हुए कि अन्य फसलें हमेशा इसके नीचे नहीं उगती हैं (अखरोट के पेड़ के घने पत्ते या इसके द्वारा उत्सर्जित फाइटोनसाइड्स के कारण), यह पौधा एक छोटी सी झोपड़ी के लिए उपयुक्त नहीं है।

अखरोट के पेड़ का सामान्य दृश्य।

अखरोट का पेड़ कैसे खिलता है - नीचे दी गई तस्वीर में:

फूल: बाईं ओर नर, दाईं ओर मादा।

पाठक हमसे पूछते हैं कि एक वयस्क कैसा दिखता है खिलता हुआ पेड़अखरोट, क्या आपके पास फोटो है? नीचे दिए गए वीडियो में एक बड़े पेड़ के फूल को देखना अधिक सुविधाजनक है:

अखरोट के पत्तों की तस्वीर।

फल फोटो।

सामान्य जानकारी

अखरोट एक लंबे समय तक जीवित रहने वाला पेड़ है, कुछ नमूने 300 साल से अधिक समय तक जीवित रहते हैं। यह नमी, प्रकाश से प्यार करता है, प्रकृति में यह निरंतर, कम, भूजल के स्तर के साथ मिट्टी पर सबसे अच्छा बढ़ता है। मूल प्रक्रियाशक्तिशाली, गहराई से जमीन में घुसना। वहाँ है आधुनिक किस्मेंठंढ प्रतिरोधी। हालांकि, निश्चित रूप से, मॉस्को क्षेत्र या उरल्स में खुले मैदान में खेती के मामले अभी भी अपवाद हैं, नियम नहीं।

विविधता "आदर्श"

इस प्रसिद्ध किस्म ने अखरोट के मानक विचार को विशुद्ध रूप से दक्षिणी पौधे के रूप में उलट दिया। एक अपेक्षाकृत कम पेड़ (क्लासिक दक्षिणी नट के 30 मीटर के मुकाबले 5 मीटर तक), 400 साल नहीं रहता है, लेकिन 50, हालांकि, उपज गुण अद्वितीय हैं। यह एक मौसम में दो बार खिलता है, फल एक ब्रश में एकत्र किए जाते हैं, काफी ठंढ-प्रतिरोधी (यूराल में, युवा पौधों के लिए आश्रय की आवश्यकता होती है - बस इतना ही), जीवन के 2-3 वर्षों के लिए असामान्य रूप से जल्दी फल देता है। मध्य क्षेत्र में एक छोटी गर्मी फसल को गुणात्मक रूप से पकने के लिए पर्याप्त है। जैसा कि अनुभवी अखरोट उत्पादकों का कहना है, आदर्श किस्म ने खुद को मॉस्को क्षेत्र में, सेंट पीटर्सबर्ग के पास, व्याज़मा में पूरी तरह से दिखाया।

दुर्भाग्य से, किसी ने भी एक वयस्क पेड़ की तस्वीर साझा नहीं की, नेटवर्क पर एक तस्वीर ढूंढना असंभव है जिसमें वयस्क रूप में इस अद्भुत किस्म की कम से कम अनुमानित उपस्थिति हो। हालाँकि, आप वीडियो में माई गार्डन ब्लॉग पर पेड़ को देख सकते हैं।

अकेले "आदर्श" नहीं

इस तथ्य के बावजूद कि "आदर्श" इतना अच्छा है, इसे बढ़ाना, उदाहरण के लिए, साइबेरिया में, अभी भी कई कठिनाइयों से भरा है - पौधे को आश्रय, ध्यान, खिलाने, आकार देने की आवश्यकता होगी। शायद, जो नागरिक अखरोट उगाने के इच्छुक हैं, वे नट जीनस की अन्य प्रजातियों को पसंद करेंगे - वे प्रकृति में अधिक स्थिर हैं, और, हालांकि उन्हें खेती के प्रयासों की भी आवश्यकता होती है, वे साइबेरिया या यूराल में प्रजनन के लिए आसान हो सकते हैं। ये पागल हैं:

1. काला।
2. चट्टान का।
3. सीबॉल्ड (ऐलेन्थोलिस्ट)।
4. ग्रे।
5. कॉर्डेट।

बीज से पेड़ उगाना

यानी फल से। एक वर्ष में बीज अंकुरित हो जाते हैं। आपको एक गुणवत्ता वाले अखरोट का चयन करना चाहिए, अधिमानतः एक पेड़ से ताजा गिर गया। इससे भी बेहतर, एक पका हुआ, सुंदर फल चुनें और उसे स्वयं तोड़ें।

अखरोट का निरीक्षण करें, अगर खोल को नुकसान होता है, तो बेहतर है कि इसे न लें।

क्या स्टोर नट से अखरोट उगाना संभव है?

एक छोटा सा मौका है, हालांकि, इन नट्स की ताजगी और अंकुरण संदेह से अधिक है, यह शायद ही समय बर्बाद करने लायक है। रोपण के लिए बीज तैयार करने की प्रक्रिया से परिचित होने के बाद, आप समझेंगे कि बिक्री पर जाने वाले नट इनमें से किसी भी चरण (उदाहरण के लिए, सुखाने की अवस्था) में अपनी अंकुरण क्षमता खो सकते हैं।

क्या मुझे बाहरी मांसल परत (पेरिकार्प) से मेवों को छीलने की आवश्यकता है?

अधिमानतः। तो नट बहुत तेजी से अंकुरित होंगे। आंतरिक खोल को नुकसान पहुंचाए बिना सफाई सावधानी से की जानी चाहिए। प्रक्रिया दस्ताने के साथ की जाती है, रस में मजबूत रंग गुण होते हैं, दाग को हटाना मुश्किल होता है।

सफाई के बाद

छिलके वाले मेवों को एक बाल्टी पानी में डुबोया जाता है, डूबे हुए मेवे गुणवत्ता वाले नट होते हैं जिनके अंकुरित होने की अधिक संभावना होती है, उन्हें रोपण के लिए चुनें।

अगला चरण सूख रहा है। छिलके और अंशांकित मेवों को एक परत में धूप में बिछाया जाता है, 1 दिन तक सुखाया जाता है, फिर छाया में सुखाया जाता है। केवल खुली हवा में सुखाएं, रोपण के लिए अभिप्रेत नट्स को हीटिंग उपकरणों के पास सुखाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इस चरण को छोड़ दिया जा सकता है यदि आप सर्दियों से पहले अखरोट लगाने और मई में रोपण प्राप्त करने की योजना बनाते हैं।

क्या रोपना है?

तैयार मेवों को लगाया जाता है खुला मैदान, जैसा कि नीचे वर्णित है, लेकिन आप घर पर आधा लीटर के प्लास्टिक कंटेनर में भी कर सकते हैं। कंटेनरों को बगीचे की मिट्टी से भर दिया जाता है, नट को 5 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है पानी पिलाया जाता है, फिर ठंडे स्थान पर रखा जाता है: एक बालकनी या तहखाने। फरवरी की शुरुआत में, उन्हें घर में फिर से व्यवस्थित किया जाता है, एक उज्ज्वल स्थान पर, 2-3 सप्ताह के बाद युवा पौधे दिखाई देते हैं, एक महीने के बाद वे 10 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं, अब उन्हें एक बड़े कंटेनर की आवश्यकता होती है, उन्हें बर्तन में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए या कम कर दिए हैं प्लास्टिक की बोतलें 1.5-2 लीटर की मात्रा।

मिट्टी की स्थिति की निगरानी की जानी चाहिए, यह हमेशा मध्यम रूप से नम होनी चाहिए, अप्रैल में (या बाद में, लगभग 15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, पौधे धीरे-धीरे इसके आदी होने लगते हैं) ताज़ी हवा, उन्हें बालकनी में ले जाया जाता है। जब ठंढ का सारा खतरा टल गया हो तो बाहर पौधे लगाएं।

खुले मैदान में उतरना, स्थल चयन

अखरोट का पेड़ फैल रहा है - जगह चुनते समय इसे ध्यान में रखा जाता है। एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली, इसलिए इसे इमारतों के बगल में नहीं लगाया जाता है। 6-9 साल में फल।

फल सर्दियों से पहले लगाए जाते हैं, तुरंत रोपण करने की सलाह दी जाती है स्थायी स्थान, पेड़ में एक शक्तिशाली केंद्रीय जड़ होता है, जिसका अर्थ है कि उसे प्रत्यारोपण पसंद नहीं है। रोपण के लिए गड्ढा - ऊंचाई और चौड़ाई दोनों में 1 मीटर तक, रोपण से पहले गड्ढे से मिट्टी को धरण से खोदें। एम्बेडिंग नट्स की गहराई 15-20 सेमी है। एक छेद में कम से कम 3-4 नट लगाए जाते हैं, ताकि बाद में उनमें से एक सबसे मजबूत हो।

अखरोट को एक सीवन के साथ रखा जाना चाहिए, यदि एक बिंदु के साथ रखा जाता है, तो यह भी अंकुरित होगा, लेकिन अधिक धीरे-धीरे विकसित होगा। खुले मैदान में लगाए गए मेवे मई के आसपास कपों में लगाए गए नटों की तुलना में थोड़ी देर बाद अंकुरित होते हैं। हालांकि विपरीत अनुभव भी है: रेफ्रिजरेटर में स्तरीकरण के बाद खुले मैदान में नट्स तेजी से अंकुरित होते हैं।

हां, वसंत ऋतु में बाहर मेवा लगाना भी संभव है। ऐसा करने के लिए, तैयार नट्स को ठंडी जगह पर रखा जाता है, लेकिन नम जगह पर नहीं। खुले मैदान में रोपण से 3-4 महीने पहले (लगभग जनवरी-फरवरी में), उन्हें स्तरीकृत करने की आवश्यकता होती है: नट्स को सिक्त रेत में दफन किया जाता है, रेफ्रिजरेटर के सामान्य डिब्बे में डाल दिया जाता है (5-7 डिग्री के तापमान की आवश्यकता होती है) ) समय सीमा बनाए रखें। मई में खुले मैदान में लगाए गए, दस दिनों में रोपाई की उम्मीद की जानी चाहिए।

अखरोट कैसे अंकुरित होता है:

अखरोट का अंकुरण "आदर्श"।

अखरोट के तेजी से अंकुरण के बारे में - सिर्फ 10 दिनों में

अखरोट के स्तरीकरण की विधि के बारे में वीडियो। चैनल "माई गार्डन" से। भाग 1. स्तरीकरण प्रक्रिया।

भाग 2. 10 दिनों में अंकुर!

मास्को क्षेत्र में अखरोट

सभी धारणाओं के विपरीत, अखरोट वास्तव में मास्को क्षेत्र में बढ़ सकता है। स्तरीकरण के बाद शरद ऋतु और वसंत दोनों में लैंडिंग संभव है। सच है, रोपण के लिए नट्स को विश्वसनीय अखरोट उत्पादकों से खरीदा जाना चाहिए जो मध्य लेन में नट उगाते हैं। रोपाई के लिए, निश्चित रूप से, केवल एक पेड़ से प्राप्त नट से उगाए गए ज़ोन वाले युवा पौधों को रोपण करना आवश्यक है जो मॉस्को क्षेत्र की स्थितियों में सहज महसूस करते हैं, आयातित दक्षिणी पेड़ बहुत निविदा हैं। हम पहले ही ऊपर आदर्श किस्म के बारे में बात कर चुके हैं - हाँ, यह वह है जो मॉस्को के पास एक डाचा में बढ़ने के लिए एकदम सही है।

उरल्स में अखरोट की खेती

इस तरह के प्रयास वास्तव में थे, और लगभग सफल रहे। गर्मियों में खुले मैदान में यूराल में "आदर्श" किस्म अच्छी तरह से बढ़ती है, शक्तिशाली अंकुर देती है, लेकिन सभी जमीनी हिस्से सर्दियों में जम जाते हैं। यह पेड़ों को गर्मी के आगमन के साथ विकास देने के अपने प्रयासों को फिर से शुरू करने से नहीं रोकता है। आमतौर पर ऐसे पौधे मर जाते हैं, धीरे-धीरे अनुपयुक्त परिस्थितियों से लड़ने के लिए अपनी सारी शक्ति समाप्त कर देते हैं। नेटवर्क में माली वेरा विक्टोरोवना तेलनोवा (चेल्याबिंस्क) के बारे में जानकारी है, जो उरल्स में अखरोट को सफलतापूर्वक उगाते हैं और उनसे फसल प्राप्त करते हैं। यह इस तरह दिख रहा है:

1. "आदर्श" किस्म के अंकुर हवाओं से अच्छी तरह से सुरक्षित भूखंड में लगाए जाते हैं।
2. पेड़ कम बनता है, 1.2 मीटर तक। लेकिन विशाल, एक पौधे का मुकुट 8 वर्ग मीटर पर कब्जा कर सकता है।
3. युवा पौधे को विशेष रूप से थोड़ा तिरछा लगाया गया था, ताकि इसे जमीन पर झुकना आसान हो।
4. पहले तीन वर्षों के लिए, सर्दियों के लिए अंकुर के तने को कवरिंग सामग्री की 2-3 परतों में लपेटा गया था, बाद में प्रक्रिया को सरल बनाया गया है, आप बस कवरिंग सामग्री को पेड़ पर फेंक सकते हैं, इसे शीर्ष पर कुछ भारी दे सकते हैं (पाइप, ईंटें, बोर्ड)।
5. चूहों को कवर के नीचे नहीं कुतरने के लिए, आपको चूहों के लिए चारा रखना चाहिए।
6. प्राकृतिक बर्फ का आवरण पर्याप्त है।
7. आश्रय को काफी देर से हटाया जाना चाहिए - मई की शुरुआत में।
8. ऐसे पेड़ की उपज मिट्टी की गुणवत्ता पर निर्भर करती है, भूमि जितनी अधिक उपजाऊ होती है, उपज उतनी ही अधिक होती है। में गर्मी की अवधिगुणवत्तापूर्ण पानी देना भी आवश्यक है। ऐसा अखरोट जीवन के तीसरे वर्ष में फल दे सकता है (आदर्श किस्म, जैसा कि आप जानते हैं, जल्दी पकने वाला)।

मध्य लेन में खेती के बारे में

वीडियो चैनल "गार्डन वर्ल्ड" से सामग्री।

अखरोट बोन्साई

अखरोट के पेड़ से बोन्साई बनाने का विचार विफल प्रतीत होता है, कम से कम अनुभवी बोन्साई प्रेमी इसके बारे में तो यही कहते हैं। हालाँकि, चमत्कार होते हैं।

नीचे दिया गया वीडियो इस चमत्कारी पेड़ को विस्तार से दिखाता है।

अखरोट एक पेड़ है जो हमारे पास आया है मध्य एशियाएक हजार साल पहले। इसे ग्रीस के व्यापारियों द्वारा लाया गया था, इसलिए इसका नाम पड़ा।

अब यह हमारे देश के कई क्षेत्रों में, यूक्रेन में, बेलारूस के दक्षिण में, मोल्दोवा में और काकेशस में भी उगाया जाता है। अलग-अलग समय में, अखरोट को अलग तरह से कहा जाता था: जीवन का वृक्ष, नायकों का भोजन, देवताओं का एकोर्न। और उसके कारण भी थे: इन मेवों की गुठली न केवल बहुत उपयोगी होती है, बल्कि स्वाद में भी अच्छी होती है। पौधे के अन्य भागों का भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, पत्तियों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है, और लकड़ी का उपयोग लंबे समय से शानदार फर्नीचर बनाने के लिए किया जाता है।

विवरण

आज, शायद, हर कोई जानता है कि अखरोट का पेड़ कैसा दिखता है। यह एक बारहमासी है जो नट परिवार से संबंधित है। यह घने फैले हुए मुकुट के साथ बीस मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। अखरोट के पेड़ की पत्ती पिनाट होती है, जो पेटिओल पर स्थित होती है, पैंतालीस सेंटीमीटर तक लंबी होती है। यह संस्कृति एकरस है, जिसमें छोटे समान लिंग वाले फूल होते हैं।

अखरोट, देखभाल, खेती, पानी देना, रोपण जो बागवानी में शुरुआती के लिए भी बोझ नहीं होगा, एक द्विगुणित पौधा है। इसके जनन वृक्क दो प्रकार के होते हैं - मादा और नर। उभरते हुए मादा फूलों वाली कलियाँ एक वर्षीय फलदायी अंकुर के सिरों पर रखी जाती हैं। एक फलदायी अंकुर पर नर कलियाँ किनारे पर स्थित होती हैं और एक पुष्पक्रम में एकत्र की जाती हैं। उन्हें कभी-कभी झुमके कहा जाता है। अखरोट एक ऐसा पेड़ है जिसमें सुप्त कलियाँ भी बनती हैं, वे हमेशा केंद्रीय शूट पर स्थित होती हैं और इसके हवाई हिस्से को नुकसान होने की स्थिति में पौधे को बहाल करने का इरादा होता है।

यह शक्तिशाली पेड़ पराग को कैटकिंस (नर फूल) में संग्रहीत करता है। हवा इसे एक सौ मीटर की दूरी तक उड़ाती है। यह लंबा-जिगर 500-600 साल तक बढ़ता है, अगर अखरोट के पेड़ की खेती और उसकी देखभाल कृषि तकनीक के अनुसार की जाए। लगभग सभी प्रकार की मिट्टी इसके लिए उपयुक्त होती है। एकमात्र अपवाद खारा, दलदली, अत्यधिक क्षरण वाली मिट्टी हैं।

अखरोट - एक पौधा जो रोशनी वाले क्षेत्रों से प्यार करता है, काफी कम तापमान को सहन करता है। नुकसान से जल्दी और आसानी से ठीक हो जाता है। सक्रिय रूप से बढ़ती नई शाखाओं द्वारा मृत शूटिंग को बदल दिया जाता है।

फल

आज कई बागवानों से विभिन्न क्षेत्रहमारा देश, आप सुन सकते हैं: "हम देश में अखरोट उगाते हैं।" और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि विचाराधीन पेड़ के फल, जो झूठे ड्रूप हैं, सबसे मूल्यवान खाद्य उत्पाद हैं।

बाहरी पेरिकार्प को हल्के हरे रंग में चित्रित किया गया है, इसकी एक सपाट सतह है। जब अखरोट पूरी तरह से पक जाता है, तो पेरिकारप भूरा या काला हो जाता है। इसका कार्य अखरोट की हड्डी की रक्षा करना है।

पौधा आमतौर पर अप्रैल-मई में खिलता है। अगस्त के अंत में फल पूरी तरह से पक जाते हैं। बाह्य रूप से, अखरोट की गिरी मानव मस्तिष्क के समान होती है। इसमें कई मूल्यवान पोषक तत्व होते हैं - कम से कम 65% वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, खनिज और टैनिन, बड़ी मात्रा में विटामिन (बी, ए, सी, बी 2 ई, के, पी और अन्य)। में रासायनिक संरचनानाभिक में अमीनो एसिड की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है।

अखरोट को खेत में रोपना

अखरोट, रोपण, उगाना और देखभाल करना बहुत मुश्किल नहीं है, उन पेड़ों से संबंधित है जो काफी कम तापमान को अच्छी तरह सहन करते हैं। निरंतर सूर्य के प्रकाश के साथ, यह एक शानदार फैला हुआ मुकुट बनाता है। अखरोट को साइट पर जकड़न और पास में स्थित भूजल पसंद नहीं है। इसके अलावा, कॉम्पैक्ट या भारी जलभराव वाली मिट्टी पर अखरोट लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है। इसके लिए सबसे अच्छी मिट्टी कार्बोनेट दोमट (गीली) होगी।

स्थान चयन

अखरोट एक ऐसा पेड़ है जिसकी खेती और फलों की अच्छी फसल प्राप्त करना काफी हद तक निर्भर करता है सही पसंदलैंडिंग साइट। माली अक्सर इसमें रुचि रखते हैं: "साइट पर कितने अखरोट के पेड़ लगाने हैं?" यह काफी हद तक उपलब्ध जगह पर निर्भर करता है। जो कोई भी इस पौधे को उगाना चाहता है उसे यह जानना आवश्यक है कि यह केवल सबसे अधिक रोशनी वाले क्षेत्र में ही अच्छी फसल देता है। 25-30 वर्ष की आयु में अखरोट का 8-12 मीटर व्यास वाला मुकुट होता है।

यदि आप एक बार में एक नहीं, बल्कि कई पौधे लगाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उनके बीच कम से कम पांच मीटर की दूरी छोड़नी चाहिए। एकमात्र अपवाद ढलानों पर रोपण कर रहे हैं, जहां उन्हें एक दूसरे के थोड़ा करीब (3.5 मीटर) लगाया जा सकता है।

मिट्टी की तैयारी

मामले में अगर उपजाऊ परतमिट्टी काफी अच्छी है, इसे बदला जाना चाहिए या अतिरिक्त रूप से निषेचित किया जाना चाहिए। इसके लिए वे परिचय देते हैं एक बड़ी संख्या कीखाद, जिसे राख के साथ मिलाया जाता है, और सुपरफॉस्फेट मिलाया जाता है। यह रचना 80 सेंटीमीटर in . की गहराई पर लागू होती है लैंडिंग पिट. बाद में, ए.टी अनुकूल वृद्धिपेड़, हर साल ताज की चौड़ाई के साथ मिट्टी को बदलना जरूरी है।

तैयार और निषेचित मिट्टी में, हम 40 x 40 सेमी माप का एक गड्ढा बनाते हैं। युवा पार्श्व जड़ों के विकास को और प्रोत्साहित करने के लिए, गड्ढे के तल पर पीवीसी फिल्म की एक शीट रखी जा सकती है। रोपण करते समय, पार्श्व जड़ों को क्षैतिज रूप से बिछाएं और उन्हें उपजाऊ मिट्टी के साथ छिड़के। ऊपरी जड़ों को सतह से लगभग सात सेंटीमीटर की गहराई पर छोड़ दिया जाता है।

अखरोट (पेड़): उपनगरों में खेती

बहुधा ख़ास तरह केलंबे समय से विशेष रूप से दक्षिणी मानी जाने वाली फसलें रूस के मध्य क्षेत्रों में उतरने लगीं। ऐसे पौधों में ख़ुरमा, खुबानी, आड़ू, चेरी और अखरोट शामिल हैं।

मॉस्को क्षेत्र में इस पेड़ को उगाने की अपनी विशेषताएं हैं। यहाँ, सबसे असामयिक और शीतकालीन-हार्डी किस्में. यह टिकाऊ और सरल संस्कृति फलती-फूलती है विभिन्न मिट्टीऔर अलग-अलग भूभाग पर। अखरोट को गहरी रेतीली और खराब हवादार भूमि पर लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

प्रजनन

मॉस्को क्षेत्र के कई बागवानों के लिए, अखरोट उगाना अभी भी एक नवीनता है। पौधों के प्रसार के तरीके बीज और ग्राफ्टिंग हैं। आइए उन पर अधिक विस्तार से विचार करें।

बीज द्वारा प्रजनन

सबसे पहले, स्थानीय किस्मों को वरीयता देते हुए रोपण के लिए बीजों का चयन करें। वे बड़े होने चाहिए, बिना किसी के दृश्य क्षति, कोर निकालना आसान होना चाहिए। जब अखरोट का हरा खोल चटकने लगे तो बीजों की कटाई की जा सकती है। नट्स को कमरे के तापमान पर घर के अंदर अच्छी तरह से सुखाना चाहिए।

उन्हें तेजी से अंकुरित करने के लिए, अतिरिक्त स्तरीकरण करें। मोटे खोल वाली किस्मों को लगभग सौ दिनों के लिए +7 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर, मध्यम और पतले खोल वाले बीज - लगभग 45 दिनों के लिए +18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर स्तरीकृत किया जाता है।

अप्रैल की शुरुआत में बीज बोए जाते हैं। इस समय तक, पृथ्वी को +10 ° तक गर्म करना चाहिए। उपजाऊ, पूर्व-तैयार मिट्टी में, बड़े नट दस सेंटीमीटर, मध्यम और छोटे - सात सेंटीमीटर की गहराई पर रखे जाते हैं। रोपाई के लिए सीधे अंकुर होने के लिए, अखरोट को किनारे पर तैयार छेद में, बग़ल में रखा जाना चाहिए।

हम अधीर बागवानों को तुरंत चेतावनी देना चाहते हैं कि खुले मैदान में लगाया गया अखरोट धीरे-धीरे अंकुरित होता है, आपके पास सात साल में रोपण के लिए उपयुक्त पहला पौधा होगा, और जो तीन साल में रूटस्टॉक्स के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। उन्हें फिल्म ग्रीनहाउस में उगाना अधिक समीचीन है। इस प्रकार, आपके पास पहले वर्ष के अंत तक रूटस्टॉक्स के लिए रोपे होंगे, और खुले मैदान में रोपण के लिए उपयुक्त होंगे - दो साल बाद।

घूस

यह विधि विशेष रूप से प्रभावी होती है जब मूल वृक्ष के सकारात्मक गुणों को संरक्षित करना आवश्यक होता है। स्टॉक के लिए, दो साल पुराने रोपे का उपयोग किया जाता है, जो पहले साधारण बर्तनों में लगभग 12 सेंटीमीटर व्यास के साथ लगाए जाते थे। बेहतर होगा कि इन्हें सर्दियों में घर के अंदर ही रखा जाए ताकि टीकाकरण के समय तक वे अच्छे अंकुर दे सकें। टीकाकरण के लिए फरवरी सबसे अच्छा समय है।

इस प्रक्रिया के बाद, कमरे को +26 डिग्री सेल्सियस का निरंतर तापमान बनाए रखना चाहिए, और यह हवा और मिट्टी दोनों में होना चाहिए। यह निरंतर वृद्धि के लिए इष्टतम है। मई के मध्य में पौधे जमीन में लगाए जाते हैं।

देखभाल

आज, कई माली अपने भूखंड पर अखरोट (पेड़) रखने का सपना देखते हैं। इसे स्वस्थ और अच्छी तरह से फलने-फूलने के लिए कैसे विकसित करें? ऐसा करने के लिए, आपको उसकी देखभाल करने की कुछ सूक्ष्मताओं को जानना होगा।

छंटाई

अखरोट एक ऐसा पेड़ है जिसे ताज बनाने के लिए काटने की जरूरत नहीं है - यह इस मुद्दे से अपने आप निपट जाएगा। यदि आपको अनावश्यक शाखाओं को हटाने की आवश्यकता है, तो इसे वसंत में न करें - अखरोट बहुत मूल्यवान रस खो देता है, और यह प्रतिकूल रूप से प्रभावित करेगा आगामी विकाशपेड़। जून की शुरुआत में शाखाओं को हटाया जा सकता है, और इसे दो चरणों में करना बेहतर है। पहले वर्ष में शाखाओं का कुछ हिस्सा काट दिया जाता है, जिससे लगभग 7 सेंटीमीटर लंबी एक गाँठ निकल जाती है, जिसे हटा दिया जाता है आगामी वर्षवसंत। कट को बगीचे की पिच के साथ इलाज किया जाना चाहिए।

पानी

युवा पेड़ों को वसंत और गर्मियों में पानी की जरूरत होती है। इसके अलावा, पौधे को लंबे समय तक सूखे के दौरान इसकी आवश्यकता होती है। प्रत्येक पेड़ को प्रति वर्ग मीटर लगभग 30 लीटर पानी की आवश्यकता होगी। मी। महीने में दो बार पानी पिलाया जाता है। परिपक्व पेड़ जो चार मीटर ऊंचाई तक बढ़ गए हैं, उन्हें कम तीव्रता से पानी पिलाया जा सकता है।

उत्तम सजावट

अखरोट एक ऐसा पेड़ है जिसे साल में 2 बार खिलाने की जरूरत होती है - वसंत और शरद ऋतु में। फास्फोरस और पोटाश उर्वरकों को पतझड़ में और नाइट्रोजन उर्वरकों को वसंत ऋतु में लगाया जाता है। नाइट्रोजन उर्वरकों का उपयोग करते समय, कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना आवश्यक है। उन्हें सावधानी से पेश किया जाना चाहिए, क्योंकि वे कुछ प्रकार के जीवाणुओं के विकास का पक्ष ले सकते हैं जो पौधे के लिए हानिकारक हैं।

फसल कब लें?

इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए हरे रंग के पेरिकार्प को देखें। एक बार जब वे चटकने लगते हैं, तो नट्स को काटा जा सकता है। उसके बाद, उन्हें लगभग एक सप्ताह तक रखा जाना चाहिए तहखाने- इसलिए काली हुई ऊपरी परत से इन्हें साफ करना आसान होगा। साफ करने के बाद मेवों को पानी से धोकर धूप में सुखाना चाहिए। यदि आपके पास अभी भी कुछ फल हैं जिन पर पेरिकारप नहीं हटाया गया है, तो आप उन सभी को ढेर में डाल सकते हैं और कुछ समय के लिए धूप में रख सकते हैं - ताकि वे तेजी से पक सकें।

रोगों

बहुत से लोगों को अखरोट बहुत पसंद होता है। वृक्ष रोग कभी-कभी उच्च गुणवत्ता वाले फल उगाने के लिए माली के सभी प्रयासों को पार कर जाते हैं। समस्याओं को रोकने के लिए, पौधे को समय पर सहायता प्रदान करने और फसल को बचाने के लिए संभावित जोखिमों का अध्ययन करना आवश्यक है। हम इस लेख में सबसे खतरनाक बीमारियों के बारे में बात करेंगे।

सफेद तितली (अमेरिकी)

यह एक गंभीर संगरोध कीट है। में सभी फलों के पेड़ों को नुकसान पहुंचाता है दक्षिणी क्षेत्रदो पीढ़ियों में विकसित होता है। गर्मी (जुलाई) और शरद ऋतु (सितंबर की शुरुआत)।

कोडिंग मोथ

कीट दो पीढ़ियों में विकसित होता है। पहली पीढ़ी के कैटरपिलर जून की शुरुआत में दिखाई देते हैं और व्यावहारिक रूप से युवा फलों को नष्ट कर देते हैं। वे अपना मूल खा जाते हैं।

अगस्त में, सबसे हानिकारक प्रकट होता है - कैटरपिलर की दूसरी पीढ़ी। वे आधार के माध्यम से फल में प्रवेश करते हैं और बीजपत्रों को खा जाते हैं। ऐसे फल समय से पहले झड़ जाते हैं। एक कैटरपिलर कई फलों को नष्ट करने में सक्षम है।

मस्सा घुन

यह एक ऐसा कीट है जिसका वयस्क आकार 0.1 मिमी से अधिक नहीं होता है। यह पौधे की कलियों में जाड़े में आता है और इसका कारण बनता है बड़ा नुकसानउनके सामने छोड़ देता है पूर्ण विकास. युवा पौधे अधिक बार प्रभावित होते हैं। यह घुन शायद ही कभी फलों को नुकसान पहुंचाता है। घुन की गतिविधि के परिणामस्वरूप, प्लेट में पत्तियों पर मस्से जैसे गहरे भूरे रंग के धब्बे बन जाते हैं।

खनन कीट

यह कीट तीन पीढ़ियों में विकसित होता है, लेकिन दूसरा और तीसरा सबसे हानिकारक माना जाता है। कैटरपिलर युवा पत्तियों को काटते हैं और त्वचा को न छूते हुए उनके गूदे को खाते हैं। इस प्रकार के नुकसान को "खान" कहा जाता है। एक वयस्क व्यक्ति पत्तियों को "मेरा नहीं" करता है, यह एक मुड़े हुए पत्ते में रहना पसंद करता है, धीरे-धीरे इसे नष्ट कर देता है।

पतंगों के खिलाफ लड़ाई पर गंभीरता से ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि अनियंत्रित प्रजनन के साथ, खनन कीट पेड़ों को भारी नुकसान पहुंचा सकती है।

भूरा धब्बा

इस रोग का प्रेरक कारक कवक Marssonina juglandis Magn है। यह रोग हरी टहनियों, फलों और पत्तियों को प्रभावित करता है। मई की शुरुआत में, युवा पत्तियों पर गोल धब्बे दिखाई देते हैं। छोटा आकारभूरे, और फिर भूरे रंग की एक विस्तृत सीमा के साथ भूरे रंग में। अक्सर धब्बे विलीन हो जाते हैं। प्रभावित पत्तियाँ झड़ जाती हैं। अंडाशय पर लाल-भूरे, थोड़े उदास धब्बे दिखाई देते हैं। कीट से प्रभावित क्षेत्रों में, ऊतक विकास को धीमा कर देता है, फल सूखने, टूटने और उखड़ने लगते हैं। अक्सर वे सड़ जाते हैं, कोर खराब हो जाता है, और यह अखाद्य हो जाता है।

विशेष रूप से अनुकूल परिस्थितियांइस रोग के लिए गर्मी की पहली छमाही में भारी वर्षा के साथ पैदा होते हैं। ब्राउन स्पॉटिंग की ओर जाता है भारी नुकसानउपज - 50% या अधिक तक।

बैक्टीरियोसिस

शाखाओं पर, पत्ते, पुष्पक्रम और फल दिखाई देते हैं काले धब्बे. विशेष रूप से अक्सर यह रोग गर्म और नम वसंत के मौसम में तीव्रता से विकसित होता है।

बैक्टीरिया कीड़ों द्वारा ले जाया जाता है। पिस्टिलेट फूलों पर होने से, पराग उनमें बैक्टीरिया के प्रवेश को काफी तेज कर देता है। फूलों की अवधि के दौरान, रोग 90% युवा अंडाशय और फूलों को नष्ट कर देता है।

अखरोट का पेड़: लाभ और हानि

इस पेड़ के फल भारी मात्रा में पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इसलिए डॉक्टर इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। यह वसंत में विशेष रूप से सच है और शरद ऋतु अवधिजब हम में से कई लोग बेरीबेरी से दूर हो जाते हैं।

फलों में आयरन, कोबाल्ट और जिंक की मात्रा अधिक होने के कारण ये एनीमिया में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करते हैं।

अखरोट शक्ति बढ़ाता है। यह प्राचीन यूनानियों के समय से जाना जाता है। और इसका तेल एक शक्तिशाली कामोद्दीपक है।

फल आंत्र समारोह में काफी सुधार करते हैं। फल में निहित प्रोटीन माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है, जो बदले में डिस्बैक्टीरियोसिस और कब्ज की समस्या को समाप्त करता है।

अखरोट ब्लड शुगर लेवल को कम करता है। इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, केवल अखरोट के खोल के विभाजन के अर्क का उपयोग किया जाना चाहिए, लेकिन स्वयं फल नहीं। एंडोक्रिनोलॉजिस्ट टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए इस उपाय की अनुशंसा नहीं करते हैं।

चोट

जैसा कि ऊपर से देखा जा सकता है, यह बहुत है उपयोगी पौधा- अखरोट का पेड़। नुकसान, या यों कहें, इन फलों के लिए contraindications भी उपलब्ध हैं।

इन स्वादिष्ट नट्स से उन लोगों को बचना चाहिए जिन्हें प्रोटीन से एलर्जी या एलर्जी है। गंभीर मामलों में, फलों का उपयोग एनाफिलेक्टिक सदमे को भड़का सकता है।

मोटापे से ग्रस्त लोगों को भी यही सलाह दी जा सकती है, क्योंकि इन फलों में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है। सोरायसिस, एक्जिमा, न्यूरोडर्माेटाइटिस से पीड़ित रोगियों में दो या तीन मेवा खाने से भी रोग बढ़ सकता है।

डॉक्टर इस उत्पाद के दैनिक सेवन से अधिक की सलाह नहीं देते हैं। अन्यथा लाभकारी विशेषताएंएक अवांछनीय विपरीत प्रभाव दे सकता है, साथ ही टॉन्सिल की सूजन या मौखिक श्लेष्म की जलन पैदा कर सकता है।

अखरोट - एक पेड़, निस्संदेह, उपयोगी। हालांकि, इसके फलों का सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए। यदि वे काले हो गए हैं या फफूंदी लग गए हैं, तो वे एक जहरीले एंजाइम का उत्पादन करना शुरू कर देते हैं जो आपके स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है।

इतिहास

उद्गम देश अखरोटफारस और उसके आस-पास के क्षेत्रों (आधुनिक ईरान का क्षेत्र) पर विचार करें। हालांकि पुरातात्विक खोज अखरोटहिमालय तक और तुर्की, इटली और यहां तक ​​कि स्विटजरलैंड में फारस के सुदूर पश्चिम और उत्तर-पश्चिम में भी विभिन्न क्षेत्रों में पाए गए हैं।

सबसे पुराना पुरातात्विक स्थल जहां इसकी खोज की गई थी अखरोटउत्तरी इराक (8000 ईसा पूर्व) में शनिदार गुफाएं हैं।

प्राचीन फारस में, केवल सदस्य शाही परिवारखा सकता था अखरोट, इसलिए उन्हें शाही पागल के रूप में जाना जाता था।

मेसोपोटामिया (अब आधुनिक इराक का क्षेत्र) को पेड़ों पर गर्व था अखरोट, जो 2000 ईसा पूर्व बेबीलोन के प्रसिद्ध हैंगिंग गार्डन का हिस्सा थे। का पहला लिखित प्रमाण अखरोट- ये उस समय के शिलालेखों वाली मिट्टी की गोलियां हैं। 1795 ईसा पूर्व में, बेबीलोन के पहले राजवंश के छठे राजा हम्मुराबी ने हम्मुराबी की संहिता नामक कानूनों का एक समूह बनाया। इन कानूनों को एक बेसाल्ट स्तंभ पर उकेरा गया था और विषय के आधार पर समूहीकृत किया गया था। का उल्लेख अखरोटकोड के एक भाग में पाया गया था।

ओल्ड टैस्टमैंट के सोंग्स ऑफ सोलोमन 6:11 की पुस्तक में अखरोट के पेड़ों का भी उल्लेख है "मैं घाटी की हरियाली को देखने के लिए अखरोट के बगीचे में गया था .." कुछ का मानना ​​​​है कि ये ग्रोव हैं अखरोट, हालांकि दूसरों का तर्क है कि उनका सबसे अधिक मतलब है बादामऔर बादाम के पेड़.

ग्रीक पौराणिक कथाओं को भी याद है अखरोट, अर्थात् लैकोनियन राजा की बेटी कैरिया की कहानी में, जिसके साथ भगवान डायोनिसस को प्यार हो गया। जब करिया की मृत्यु हुई, डायोनिसस ने उसे एक पेड़ में बदल दिया। अखरोट. देवी आर्टेमिस ने यह संदेश करिया के पिता के पास लाया और आदेश दिया कि उनकी याद में एक मंदिर बनाया जाए। मंदिर के स्तम्भों को युवतियों के रूप में बनाया गया था, ऐसे स्तम्भों को कैरेटिड्स के नाम से जाना जाने लगा।

पहले उगाए गए पेड़ अखरोटप्राचीन यूनानियों को जिम्मेदार ठहराया। अखरोटग्रीस में उगने वाले छोटे थे और उनमें तेल की मात्रा नगण्य थी। जब यूनानियों ने बड़ा देखा पागलफारसियों ने उनमें उगने वाली किस्मों में सुधार करना शुरू कर दिया।

प्राचीन यूनानी दार्शनिक थियोफ्रेस्टस, वनस्पति विज्ञान के संस्थापक (370 - 288 ईसा पूर्व) का उल्लेख है अखरोटपौधों पर अपनी पुस्तक में, जहां वे इसे फारसी अखरोट कहते हैं। ग्रीस मे अखरोटफारसी या शाही कहा जाता है।

प्राचीन यूनानियों ने इस्तेमाल किया अखरोटन केवल भोजन के रूप में, बल्कि बालों, ऊन और कपड़ों के लिए दवा और डाई के रूप में भी।

रोमनों ने खोजा अखरोटएक सदी के लिए यूनानियों की तुलना में बाद में और उसके साथ प्यार हो गया। पोम्पेई के खंडहर में देवी आइसिस के मंदिर में, पूरे, विभाजित नहीं पागल. वे अन्य भोजन के साथ मेज पर थे, जिस दिन वेसुवियस पर्वत ने विस्फोट करना शुरू किया था।

टाइटल

नामों के माध्यम से आप इतिहास का पता लगा सकते हैं अखरोट. में प्राचीन ग्रीसअखरोट काष्ठफलफारसी या शाही कहा जाता था, और वह सबसे अधिक संभावना फारस से ग्रीस आया था।

रोमन विद्वान वरो (पहली शताब्दी ईसा पूर्व) कहा जाता है काष्ठफलग्रीक, इसलिए हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि, सबसे अधिक संभावना है, रोमियों के लिए अखरोटग्रीस से आया था।

लैटिन नाम अखरोट- जुगलन्स रेजिया। लैटिन नाम का अनुवाद इस प्रकार किया जा सकता है बृहस्पति का शाही बलूत का फल(रोमन पौराणिक कथाओं में बृहस्पति सबसे महत्वपूर्ण देवता है)।

मुझे आश्चर्य है कि इसे क्या कहा जाता है अखरोटमें विभिन्न देश. वे लोग जो रोमन साम्राज्य का हिस्सा थे अखरोटबस कहा जाता है काष्ठफल, लैटिन नक्स से: इटालियन - noce, रोमानियाई - nuc, फ़्रेंच - noix , स्पेनिश - नोगल, पुर्तगाली - नोगीरा। साम्राज्य की परिधि में और पड़ोसियों के बीच अखरोटनाम रखा गया अखरोटविदेशियों या "वोलोशस्की" काष्ठफल»: चेक - vlašskýořech, पोलिश - orzech wloski, यूक्रेनी - बालों वाले बाल, जर्मन - walnuss, डेनिश - valnød, स्वीडिश - valnöt, नॉर्वेजियन - valnøtt, डच - walnoot , अंग्रेजी - अखरोट। प्राचीन काल में वोलोखी को पूर्वी रोमांस भाषाओं या रोमन लोगों के लोग कहा जाता था। कई राष्ट्रों के लिए अखरोटविदेशी था अखरोट, जो नामों में परिलक्षित होता है। यह दिलचस्प है कि अखरोटअंग्रेजी भी कहा जाता है अखरोटक्योंकि, उदाहरण के लिए, यूएसए में काष्ठफलइंग्लैंड से लाया गया।

रूस को अखरोटग्रीस से आया, इसलिए नाम। दिलचस्प है, बहुत शब्द अखरोटहमारे समय में अब भाषण में उपयोग नहीं किया जाता है और अप्रचलित है। यह हमें संकेत देता है कि इस शब्द की रूसी भाषा में प्राचीन जड़ें हैं। हमारे पूर्वज बीजान्टिन साम्राज्य के निवासियों को यूनानी मानते थे, और उनके साथ उनके घनिष्ठ सांस्कृतिक और व्यापारिक संबंध थे। यूनानी साम्राज्य 1453 में गिर गया, इसलिए हम मान सकते हैं कि अखरोटइस घटना से पहले रूस में दिखाई दिया।

अखरोटअफगानिस्तान में मानव मस्तिष्क की उपस्थिति जैसा दिखता है अखरोटचार्मर्गज़ कहा जाता है , जिसका अर्थ है "चार दिमाग" उनकी भाषा में।

अखरोट के जिज्ञासु नाम

अखरोटप्राचीन ग्रीस में कहा जाता है - देवताओं का बलूत का फल। अखरोटएक कामोद्दीपक के गुणों को जिम्मेदार ठहराया और प्यार के दाने कहा। इसलिये अखरोटमस्तिष्क जैसा था, ऐसा माना जाता था कि अखरोटदिमाग को मजबूत करो। और इवान मिचुरिन, एक रूसी जीवविज्ञानी ने कहा अखरोट- भविष्य की रोटी।

लोक-साहित्य

रोमन जुड़े अखरोटजूनो के साथ, बृहस्पति की पत्नी, विवाह की रोमन देवी, स्त्री और मातृत्व। फेंकने की परंपरा थी अखरोटवर और वधू पर उर्वरता के प्रतीक के रूप में।

फ्रांसीसी गांवों में बैग को लटकाने की परंपरा थी अखरोटप्रति छत की बीमरसोई में बहुतायत के प्रतीक के रूप में। अखरोटदीर्घायु का भी प्रतीक है। और कुछ युवाओं ने सोचा कि अखरोटप्रलोभन की शक्ति रखता है, और एक पेड़ से एक पत्ता डालने की कोशिश की अखरोटजिस लड़की को वे पसंद करते थे उसकी चप्पल में।

अजीब मान्यताओं के साथ-साथ पेड़ को लेकर भी अन्धविश्वास थे। अखरोट. इटली में 17वीं शताब्दी में बेनेवेंटो शहर में एक बड़ा पेड़ उग आया अखरोट, जिसे एक ऐसा स्थान माना जाता था जहाँ चुड़ैलों का जमावड़ा होता था। किंवदंती के अनुसार, बिशप ने पेड़ को जड़ों के साथ खोदने का आदेश दिया, जो किया गया था, लेकिन उसी स्थान पर एक और चुड़ैल का पेड़ उग आया।

एक और किंवदंती चेतावनी देती है कि पेड़ लगाना अशुभ है अखरोटअस्तबल के बहुत करीब, इससे घरेलू पशुओं की बीमारी और मौत हो सकती है। यहां तक ​​कि यात्रियों को भी चेतावनी दी गई थी कि वे एक पेड़ न चुनें अखरोटरात भर, क्योंकि यह बीमारी ला सकता है। चारों ओर फैले अंधविश्वास और एक पेड़ की छाया अखरोट. प्लिनी ने लिखा है कि एक पेड़ की छाया अखरोटदिमाग को सुस्त कर देता है।

एक और अंधविश्वास कहता है कि पेड़ के बगल में कुछ भी नहीं लगाना चाहिए। अखरोट, क्योंकि यह अन्य पौधों को नुकसान पहुँचाता है।

मध्य युग में, यह माना जाता था कि, फॉर्म . के बाद से अखरोटमस्तिष्क के आकार के समान, अखरोट सिर और मस्तिष्क से जुड़ी किसी भी बीमारी के इलाज में मदद करेगा, जिसमें सिरदर्द भी शामिल है। और बाद में, 14वीं शताब्दी के अंत में, यह माना गया कि अखरोटइसके विपरीत, यह सिरदर्द का कारण बनता है।

वनस्पति विज्ञान

अखरोटअखरोट परिवार से संबंधित है काष्ठफल.

पेड़ तेजी से बढ़ते हैं और 18-30 मीटर ऊंचाई तक पहुंचते हैं। पेड़ों में एक बड़ा फैला हुआ मुकुट और 3 मीटर तक एक विशिष्ट ट्रंक परिधि के साथ एक विशाल तना होता है, लेकिन पेड़ों के बारे में जानकारी होती है अखरोट, जिसकी चड्डी की परिधि 5 और 7 मीटर तक पहुंच गई। पेड़ अखरोटशताब्दी, ऐसे नमूने हैं जो 2000 साल तक जीवित रहते हैं।

अप्रैल और मई में पेड़ अखरोटखिलते हैं, नर और मादा फूल प्रत्येक पेड़ पर दिखाई देते हैं। पेड़ स्वयं परागण कर रहे हैं। इष्टतम पार-परागण के लिए कई पेड़ लगाएं अखरोट.

पेड़ों के आगे क्या है इसके बारे में अंधविश्वास अखरोटकुछ भी रोपने की जरूरत नहीं - निराधार नहीं। पेड़ की जड़ें अखरोटएक जहरीले पदार्थ को मिट्टी में छोड़ने की संभावना है, जो पेड़ के करीब कुछ पौधों को प्रभावित कर सकता है अखरोट. बागवान पेड़ से 25 मीटर के क्षेत्र में टमाटर, रोडोडेंड्रोन और अजवायन लगाने की सलाह नहीं देते हैं अखरोट.

पेड़ अखरोटअक्सर जंगली भागते थे और अब आप जंगली से मिल सकते हैं अखरोट के जंगलऔर ग्रोव्स। खेती की किस्मों के बावजूद, पागलउन्हें जंगलों में भी एकत्र किया जाता है।

अखरोटतीन अलग-अलग हिस्सों से मिलकर बनता है। हम जो खाते हैं वह अखरोट की गिरी है, यह भी एक बीज है अखरोट. न्यूक्लियोलस में दो लोब होते हैं।

खोल, जिसे एंडोकार्प (इंट्राकार्प) कहा जाता है, बहुत मजबूत होता है और इसमें दो हिस्सों को एक साथ कसकर बांधा जाता है। एक अखाद्य पतली झिल्ली अखरोट की गिरी के दो पालियों को खोल के अंदर अलग करती है।

अखरोट का बाहरी आवरण, जिसे पेरिकारप (पेरिकार्प) कहा जाता है, एक नरम, मांसल हरी त्वचा के साथ खोल को कवर करता है जो रक्षा करता है अखरोट. कच्चा हरा खोल खाने योग्य होता है, इसके अलावा, इस अवधि के दौरान खोल और काष्ठफलकठोर नहीं और खाने योग्य भी, हालाँकि इनका स्वाद खट्टा होता है।

मशीनीकरण के युग से पहले, फसल अखरोटहाथ से इकट्ठा किया। पेड़ हिल गए थे और नटों को जमीन पर गिराने के लिए एक लंबे डंडे का भी इस्तेमाल किया गया था जहां उन्हें आसानी से एकत्र किया जा सकता था। इन दिनों पेड़ों को विशेष मशीनों से हिलाया जाता है जबकि अन्य मशीनें इकट्ठा करती हैं पागलवैक्यूम पंपों का उपयोग करके जमीन से।

फायदा

प्राचीन काल से अखरोटइसके समान इस्तेमाल किया दवा. महान चिकित्सक एविसेना ने सिफारिश की अखरोटदृढ पोषण और उपचार के लिए।

अखरोट में विटामिन और खनिजों की एक समृद्ध संरचना है: बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6, फोलिक एसिड, लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, जस्ता। अखरोटविटामिन ई होता है - अल्फा, बीटा, डेल्टा और गामा टोकोफेरोल, बनाने अखरोटएंटीऑक्सिडेंट में असाधारण रूप से समृद्ध। इसमें एस्कॉर्बिक एसिड खट्टे फलों की तुलना में 50 गुना अधिक होता है।

पूर्वी राज्यों के सैनिकों को आमतौर पर इसके साथ बहुतायत में आपूर्ति की जाती थी अखरोटउसको धन्यवाद हल्का वजनऔर शानदार पौष्टिक गुण. इसके तेल का उपयोग जलने और घावों के इलाज के लिए किया जाता था।

ओमेगा -3 फैटी एसिड का स्रोत

ओमेगा -3 फैटी एसिड सीमित संख्या में पौधों में पाया जा सकता है, लेकिन वे हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

अखरोट- ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत, एक विशेष प्रकार का एसिड जो हमारे शरीर का उत्पादन नहीं करता है। ओमेगा -3 फैटी एसिड की सामग्री बनाती है अखरोटएक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद जो मजबूत और संरक्षित करने में मदद करता है हृदय प्रणाली, मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार, रक्तचाप को नियंत्रित करें। अखरोटएंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो समर्थन करते हैं प्रतिरक्षा तंत्रऔर कुछ कैंसर रोधी गुण होते हैं।

उपयोग अखरोटआपके कार्डियोवस्कुलर सिस्टम को मजबूत करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम हो सकता है। अखरोट- मोनोअनसैचुरेटेड वसा का एक महत्वपूर्ण स्रोत, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। ओमेगा -3 फैटी एसिड की सामग्री का हृदय प्रणाली पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। ओमेगा -3 हृदय गति को नियंत्रित करने, बंद रक्त वाहिकाओं को रोकने और अच्छे से बुरे कोलेस्ट्रॉल के अनुपात में सुधार करने में मदद करता है।

कई अध्ययनों से पता चला है कि उपयोग अखरोटरक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, संवहनी लोच को बढ़ाता है, संवहनी आसंजन को कम करता है, इसलिए, हृदय रोगों की रोकथाम के लिए, हृदय रोग विशेषज्ञ मुट्ठी भर उपयोग करने की सलाह देते हैं अखरोटसप्ताह में 4 बार।

दिमाग के लिए खाना

अखरोटलंबे समय से मस्तिष्क के लिए अच्छा भोजन माना जाता है, और केवल इसलिए नहीं अखरोटजैसा कि पहले सोचा गया था, मस्तिष्क जैसा दिखता है, लेकिन क्योंकि अखरोटइसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जो मस्तिष्क की कोशिकाओं के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होता है।

विभिन्न देशों के अध्ययनों में बढ़ते अवसाद और ओमेगा -3 फैटी एसिड खाद्य पदार्थों की कम खपत के बीच एक संबंध पाया गया है। बच्चों में कम ओमेगा -3 फैटी एसिड और अति सक्रियता विकार के बीच की कड़ी का अध्ययन किया जा रहा है। अध्ययन में पाया गया कि ओमेगा -3 फैटी एसिड की कम सामग्री वाले बच्चों में अति सक्रियता का खतरा अधिक होता है, उनमें सीखने और व्यवहार, मिजाज और नींद की समस्या होने की संभावना अधिक होती है।

मेलाटोनिन का स्रोत

मेलाटोनिन मस्तिष्क की पीनियल ग्रंथि द्वारा निर्मित एक हार्मोन है जो नींद में शामिल और नियंत्रित करता है और एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट भी है। मेलाटोनिन पाया गया है अखरोटजैवउपलब्ध रूप में, इसलिए अखरोटएक अच्छी आरामदायक नींद के लिए शाम का सही भोजन होगा। मेलाटोनिन उन लोगों की नींद में सुधार करने में मदद करता है जो रात की पाली में काम करते हैं और लोगों को उड़ानों के साथ जेट अंतराल को समायोजित करने में मदद करते हैं। मेलाटोनिन के स्तर को बनाए रखने के लिए, 40 से अधिक उम्र के लोगों के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है अखरोट- मेलाटोनिन का एक स्रोत, उम्र के साथ उत्पादित राशि मानव शरीरहार्मोन कम हो जाता है।

एललगिक एसिड

अखरोटइसमें यौगिक एलाजिक एसिड होता है, जो चयापचय पथ को अवरुद्ध करता है जिससे कैंसर हो सकता है। एलाजिक एसिड न केवल स्वस्थ कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है, बल्कि यह संभावित रूप से अस्वस्थ कोशिकाओं को डिटॉक्सीफाई करने और कैंसर कोशिका के विकास को रोकने में भी मदद करता है।

प्रयोग

अखरोटदुनिया के व्यंजनों में

कई देशों के रसोइये स्वेच्छा से उपयोग करते हैं अखरोटविभिन्न प्रकार के व्यंजन, सलाद, सूप, सॉस और निश्चित रूप से डेसर्ट में।

बाकलावा या बक्लावा सबसे प्रसिद्ध प्राच्य मिठाई है। साग अखरोटआप खा सकते हैं, लेकिन वे खट्टे हैं, लेकिन वे जैम और मुरब्बा के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री हैं। इटालियंस ने हरे रंग से नोकिनो लिकर बनाया अखरोट. नुस्खा मोडेना में उत्पन्न होता है, जहां कच्चा अखरोट 24 जून को संत के सम्मान में स्थानीय अवकाश पर इकट्ठा होते हैं। अखरोटदो महीने के लिए तोड़ो और जोर दो।

लकड़ी अखरोटअसाधारण रूप से कठिन, इसलिए यह फर्नीचर, दीवार पैनल, संगीत वाद्ययंत्र बनाने के लिए एकदम सही है।

इससे बर्तन, चम्मच, पानी के बर्तन बनाए जाते हैं। यहां तक ​​कि जूते भी लकड़ी के तराशे गए थे अखरोट. प्रथम विश्व युद्ध के दौरान, ठोस काली लकड़ी अखरोटविमान प्रोपेलर के लिए उपयोग किया जाता है।

गोले अखरोटभी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। राजा लुई इलेवन के नाई ने गर्म गोले का इस्तेमाल किया अखरोटहजामत बनाने के लिए, क्योंकि उनका मानना ​​था कि इस विधि से कटों से छुटकारा मिल जाएगा। ब्रेड को चिपकने से रोकने के लिए, बेकर्स ने गोले को कुचल दिया अखरोटपाउडर में और भट्टियों के आधार पर छिड़का।

खोल पाउडर अखरोटविमानन उद्योग में पॉलिश के रूप में और चेहरे के पाउडर में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। नासा पाउडर का उपयोग करता है अखरोटथर्मल की तरह रोधक सामग्रीरॉकेट के नोज कोन में।

प्राचीन काल से, लोगों ने देखा है कि सभी भागों अखरोटफूल बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। फर्नीचर निर्माता बाहरी आवरण का उपयोग करते हैं अखरोट(पेरिकार्प) फर्नीचर को एक समृद्ध और गहरा रंग देने के लिए। महिलाओं ने यह पता लगाया कि उनकी उपस्थिति को कैसे रंग देना है और बालों को डाई करना शुरू किया अखरोट. प्राचीन काल से, बुनकरों ने रस से एक समृद्ध भूरा रंग प्राप्त किया है। अखरोट, और हरे रंग से पीली डाई बाहरी गोले अखरोट.

अखरोट का तेल

मक्खन अखरोटअपने हल्केपन और नाजुक स्वाद के लिए अत्यधिक मूल्यवान। मक्खन अखरोटगामा-टोकोफेरोल (विटामिन ई का एक रूप) में समृद्ध। चूंकि यह एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है, गामा टोकोफेरोल तेल की रक्षा करता है ताकि यह जल्दी से खराब न हो।

मक्खन अखरोटपूरी तरह से अलग उद्देश्यों की सेवा की। प्राचीन मिस्र के लोग ममियों को भस्म करने के लिए तेल का इस्तेमाल करते थे। जहाँ बहुत सारे पेड़ थे अखरोट,घरों को रोशन करने के लिए तेल का उपयोग किया जाता था तेल का दीपक. 19वीं सदी में फ्रांस में तेल अखरोटचर्च में पवित्र तेल के रूप में उपयोग किया जाता है।

यूरोपीय कलाकारों को तेल का इस्तेमाल पसंद आया अखरोटविभिन्न पिगमेंट को मिलाने के लिए एक आधार के रूप में। कई फ्रांसीसी प्रभाववादियों ने तेल को प्राथमिकता दी अखरोटअन्य तेल, क्योंकि यह गुणवत्ता में उनसे आगे निकल गया। जैसा कि रासायनिक विश्लेषण से पता चलता है - मोनेट, पिकासो और सीज़ेन की पेंटिंग तेल का उपयोग करके लिखी गई थीं अखरोट. और लियोनार्डो दा विंची की प्रसिद्ध पेंटिंग "लेडी विद ए एर्मिन" एक लकड़ी के तख्ते पर लिखी गई है अखरोट.

अखरोट का भंडारण

ताज़ा अखरोटसितंबर में दिखाई देते हैं। अखरोट खोल में 8 महीने तक अच्छे से रखें।

शुद्ध किया हुआ अखरोटउन्हें खराब होने से बचाने के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। के लिये ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वालाशुद्ध किया हुआ अखरोटएक बैग में डालकर फ्रीजर में रख दें।

खरीदते समय अखरोट खोल मेंअगर कोई बदबूदार गंध है तो ध्यान दें। अखरोट को हिलाएं। अगर कुछ खड़खड़ाहट करता है, तो अखरोट पुराना और मुरझाया हुआ है।

अखरोट या वोलोश नट लगभग हर बगीचे में उगता है। यह एक व्यापक मुकुट वाला एक लंबा पेड़ है, जो अत्यंत देता है उपयोगी फलअसामान्य स्वाद के साथ। एक अखरोट लगाना और एक युवा पौधे की देखभाल करना आसान है। आपको यह जानने की जरूरत है कि अखरोट कैसे बढ़ता है और सामान्य विकास के लिए उसे क्या चाहिए।

अखरोट हर साल फल देता है

अखरोट हर साल भरपूर फसल लाता है। फलों में लगभग समान ऊँचाई होती है पोषण का महत्वहेज़लनट्स की तरह, और असंतृप्त में समृद्ध वसायुक्त अम्ल, विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व।

अखरोट की विशेषताएं

प्रत्येक व्यक्ति ने अपने जीवन में कम से कम एक बार अखरोट देखा और उसके फलों का स्वाद चखा। मध्य लेन और दक्षिणी क्षेत्रों में यह पेड़ न केवल पर पाया जा सकता है उपनगरीय क्षेत्रलेकिन पार्क में या सड़क मार्ग से भी। वोलोश्स्की नट निवास की स्थिति के लिए बहुत ही सरल है, ठंढ और गर्मी को सहन करता है। अखरोट के पेड़ की उपस्थिति:

1. पेड़ 25 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है।
2. ट्रंक तीन से सात मीटर व्यास तक पहुंच सकता है, यह ग्रे छाल से ढका हुआ है।
3. मुकुट चौड़ा है, व्यास में 20 मीटर तक है।
4. पत्ती जटिल होती है, जिसमें बड़े अंडाकार पत्रक के 2-5 जोड़े होते हैं।
5. वहाँ है नर फूल(झुमके) और सेसाइल मादा (पिस्टिलेट) फूल।
6. कच्चे फल हरे चमड़े के छिलके से ढके होते हैं। पकने के बाद, छिलका फट जाता है, एक गोलाकार फल निकलता है। खाद्य कोर एक कठोर लकड़ी के खोल में संलग्न है।

पत्तियां और फूल एक ही समय में खिलते हैं - मई में। अखरोट कभी-कभी जून की शुरुआत में फिर से खिलता है। फूल हवा से परागित होते हैं।

जंगली अखरोट ट्रांसकेशिया में, चीन और भारत के उत्तर में, ईरान में, बाल्कन में बढ़ता है। संयंत्र पूरे यूक्रेन में वितरित किया जाता है। में उत्तरी क्षेत्ररूसी अखरोट बढ़ते हैं लेकिन तब तक विकसित नहीं होते हैं बड़े पेड़. पौधे -20 डिग्री सेल्सियस तक कम तापमान का सामना करते हैं। लंबे समय तक गंभीर ठंढअखरोट जम जाता है।

मध्यम रूप से नम, धरण युक्त मिट्टी वोलोश अखरोट के लिए आदर्श होती है। यह महत्वपूर्ण है कि मिट्टी अच्छी तरह से सांस लेने योग्य हो। पेड़ की जड़ प्रणाली 4 मीटर की गहराई तक उतरती है और पक्षों के साथ 20 मीटर तक फैली हुई है।

अखरोट सदियों तक रहता है, औसत आयु बड़ा पेड़ 200-250 वर्ष। अपने पूरे जीवन में, पौधे फल सहन करने की क्षमता रखता है।

अखरोट का पेड़ बड़े आकार तक बढ़ सकता है।

अखरोट के फल की विशेषताएं

अखरोट के बीज बोने से लेकर पहले फलने तक कितने साल बीतने चाहिए? आमतौर पर पहले नट पेड़ के जीवन के 10-12 वें वर्ष में दिखाई देते हैं। पौधा 25-30 वर्षों के लिए समृद्ध फसल देना शुरू कर देता है। फल सितंबर के मध्य में पकते हैं - अक्टूबर की शुरुआत में।

अखरोट का फल एक हरे रंग के चमड़े के खोल (पेरिकार्प) में संलग्न होता है। इसमें अखरोट पकता है। जब प्रक्रिया पूरी हो जाती है, तो त्वचा सूख जाती है और फट जाती है। अंदर एक हड्डी है जिसमें एक खाद्य कोर है। छिलका अपने आप नहीं खुलता, यह बहुत मजबूत, पेड़ जैसा होता है। खोल के अंदर विभाजन में विभाजित एक गुहा है। विभाजन नाभिक को समान भागों में तोड़ते हैं।

अखरोट की गुठली दिमाग के आकार की होती है। बाहर, वे पतली हल्की भूरी त्वचा से ढके होते हैं। फल का स्वाद असामान्य, मीठा होता है, त्वचा थोड़ी तीखी, कभी-कभी कड़वी या खट्टी होती है। एक अखरोट (खोल के साथ) का औसत वजन 5-17 ग्राम होता है।

नाभिक में बड़ी संख्या होती है उपयोगी पदार्थ. ये असंतृप्त वसा, प्रोटीन, विटामिन बी1, प्रोविटामिन ए हैं। फलों का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, पारंपरिक औषधि, खाद्य उद्योग।

अखरोट बहुत पौष्टिक होते हैं

वोलोशस्की नट - मूल्यवान पेड़, जो कई अत्यंत उपयोगी और स्वादिष्ट फल देता है। सबसे अधिक आसान काम नहींइन्हीं फलों की प्रतीक्षा करें और पेड़ को स्वस्थ रखें। अखरोट उगाने से पहले, आपको कई महत्वपूर्ण पहलुओं पर विचार करने की आवश्यकता है:

• लैंडिंग साइट का विकल्प;
• रोपण सामग्री का चयन और तैयारी।

रोपाई की देखभाल, उनकी वृद्धि और विकास की विशेषताओं के नियमों का तुरंत अध्ययन करना आवश्यक है।आप घर पर तैयार मिट्टी के साथ अलग टब में या ग्रीनहाउस में अखरोट लगा सकते हैं। जब पौधे एक निश्चित आयु तक पहुँच जाते हैं, तो उन्हें खुले मैदान में लगाया जाता है।

रोपण सामग्री

अखरोट को अच्छी तरह से विकसित करने के लिए, सही और उच्च गुणवत्ता का चयन करना महत्वपूर्ण है रोपण सामग्री. अखरोट लगाने के दो तरीके हैं:

• बीज;
• अंकुर।

अंकुरों में एक विकसित जड़ प्रणाली होती है, इसलिए वे तेजी से बढ़ते हैं और फलते हैं। जमीन में बीज बोने के बाद मुख्य जड़ बनने में लगभग एक साल का समय लगना चाहिए।

आप बीज खरीद सकते हैं या अपना खुद का तैयार कर सकते हैं। फलों के पकने की अवधि के दौरान कटाई की जाती है, जब हरा खोल सूख जाता है और फटना शुरू हो जाता है। कई बड़े और चिकने फल लीजिए। उन्हें घर पर सुखाया जाता है। फिर बीजों को कम तापमान (0-10 डिग्री सेल्सियस) पर लगभग 100 दिनों तक रखने की आवश्यकता होती है। यदि खोल पतला है, तो आपको उन्हें 50 दिनों के लिए 18 डिग्री सेल्सियस पर रखने की आवश्यकता है। यह वास्तविक पर्यावरणीय परिस्थितियों के लिए बीज तैयार करने के लिए किया जाता है।

फिल्म ग्रीनहाउस में बीजों से अंकुर उगाए जाते हैं। सीधा शूट पाने के लिए, अखरोट को छेद में बग़ल में उतारा जाना चाहिए। छोटे बीजों के लिए 7 सेमी की गहराई तक एक छेद खोदा जाता है, बड़े बीजों के लिए - 11 सेमी। 2 साल में बीज से अंकुर निकलते हैं।

आप तुरंत रोपण के लिए तैयार रोपे खरीद सकते हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ट्रंक और शाखाओं पर कोई पट्टिका नहीं है, ताकि सभी पत्ते ताजा हों और सूखे न हों।

अखरोट के पौधे आपको तेजी से फसल प्राप्त करने की अनुमति देंगे

अखरोट के लिए रोपण स्थल

अखरोट लगाने से पहले यह चुनना बहुत जरूरी है सही जगहस्थान चालू। ऐसा करने के लिए, आपको कई कारकों को ध्यान में रखना होगा:

1. घने, चौड़े मुकुट और बड़ी हरी पत्तियों के निर्माण के लिए तेज धूप की जरूरत होती है।
2. अखरोट में एक विशाल जड़ प्रणाली होती है जिसे बहुत अधिक खाली स्थान की आवश्यकता होती है। यदि आप कई पौधे लगाने की योजना बनाते हैं, तो उनके बीच की दूरी कम से कम आधा मीटर होनी चाहिए।
3. अखरोट को अधिक नमी पसंद नहीं है। जलभराव वाली मिट्टी पौधे के लिए उपयुक्त नहीं होती है। निकट घटना भूजलमददगार भी नहीं।

अखरोट लगाने के लिए आदर्श स्थान एक पहाड़ी है। पौधे को ऐसी मिट्टी की जरूरत होती है जो कार्बोनेट में उच्च और मध्यम नम हो। दोमट मिट्टी इसके लिए उपयुक्त होती है।

वोलोश नट लगाने के लिए मिट्टी पहले से तैयार और उगाई जानी चाहिए।मिट्टी को 80 सेमी-100 सेमी की गहराई तक खोदा जाता है। थोड़ी मात्रा में राख के साथ मिश्रित खाद और सुपरफॉस्फेट को पूरी गहराई तक लाया जाता है। जैसे-जैसे अखरोट का पेड़ बढ़ता है, हर साल ऊपरी मिट्टी को बदल दिया जाता है और समृद्ध किया जाता है। प्रसंस्करण क्षेत्र ताज के आकार के बराबर है।

जब स्थिर गर्म मौसम स्थापित होता है (मध्य अप्रैल - मई की शुरुआत), तो खुले मैदान में रोपे लगाए जा सकते हैं।

अखरोट को जगह और अच्छी रोशनी पसंद है

अखरोट की देखभाल

युवा पेड़ों की उचित देखभाल करना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि उनकी जड़ प्रणाली सामान्य रूप से विकसित हो सके। मुख्य कारक उचित देखभालअखरोट के पेड़ के पीछे:

1. पानी देना। युवा पेड़ मध्यम नम मिट्टी पसंद करते हैं। अखरोट को पानी देना सक्रिय वृद्धि की अवधि के दौरान - वसंत और शरद ऋतु में किया जाता है।
2. उत्तम सजावट। निषेचन की कई महत्वपूर्ण विशेषताएं हैं जो आपको प्राप्त करने में मदद करेंगी बड़ी मात्राफल।
3. छँटाई। सूखे और क्षतिग्रस्त साइड शूट को हटाना सुनिश्चित करें।

परिपक्व पेड़ों को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है।यदि रोपण स्थल और मिट्टी को सही ढंग से चुना गया है, तो पेड़ अच्छी तरह से विकसित होगा और हर साल फल देगा। सूखे के दौरान पेड़ों को पानी पिलाया जाना चाहिए, समय-समय पर निषेचित किया जाना चाहिए, मिट्टी को नवीनीकृत किया जाना चाहिए।

अखरोट को पानी देना

युवा पेड़ों को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। जड़ों, ट्रंक, शाखाओं और पत्तियों की सक्रिय वृद्धि के लिए, आपको बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है। पेड़ों को पानी देना अप्रैल के मध्य में शुरू होता है और सितंबर के अंत में समाप्त होता है। बुनियादी पानी के नियम:

• एक पेड़ को 3 बाल्टी पानी चाहिए;
• महीने में दो बार पानी पिलाया जाता है।

जब पेड़ की ऊंचाई 4-5 मीटर तक पहुंच जाती है, तो पानी की आवृत्ति प्रति माह 1 बार कम हो जाती है। सूखे की अवधि के दौरान, पौधों को अधिक तीव्रता से पानी पिलाया जाना चाहिए। मिट्टी को जड़ के नीचे और पेड़ के चारों ओर पानी देना आवश्यक है ताकि पृथ्वी समान रूप से नम रहे।

एक युवा अखरोट को महीने में दो बार तीन बाल्टी पानी की जरूरत होती है।

निषेचन

अखरोट को वसंत और शरद ऋतु में निषेचित किया जाता है। पौधे को नाइट्रोजन, पोटाश और फॉस्फेट उर्वरकों की आवश्यकता होती है। शीर्ष ड्रेसिंग लगाने के कई नियम हैं:

• नाइट्रोजन उर्वरक वसंत में लगाए जाते हैं;
• शरद ऋतु में मिट्टी खोदने से पहले फास्फेट और पोटाश उर्वरकों का प्रयोग किया जाता है।

20-50 वर्ष के पौधों को अमोनियम नाइट्रेट (7 किग्रा), पोटेशियम नमक (2-2.5 किग्रा), सुपरफॉस्फेट (10 किग्रा) खिलाया जाता है।

फलने के पहले वर्षों (2-3 वर्ष) में युवा पौधों को नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ नहीं खिलाया जाना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि भविष्य में अखरोट अधिक फल दे।

अखरोट के अंकुर की छंटाई

ताज बनाने के लिए युवा पेड़ों की छंटाई की जाती है। आमतौर पर पौधा अपने आप ही इस कार्य का सामना करता है। सूखे, क्षतिग्रस्त, अनावश्यक साइड शूट को काटें।

प्रूनिंग वसंत ऋतु में नहीं की जानी चाहिए, इससे पौधे की स्वस्थ वृद्धि प्रभावित हो सकती है, यह बहुत अधिक नमी खो देगा। गर्मियों की शुरुआत में शाखाओं को काटा जा सकता है। भागने को दो बार हटा दिया जाता है। पहले वर्ष में, एक छोटी गाँठ (7-10 सेमी) छोड़कर, अधिकांश शाखा हटा दी जाती है। दूसरे वर्ष में, टहनी के पहले से ही सूखे अवशेष काट दिए जाते हैं। यह वसंत ऋतु में किया जाता है। कट का उपचार बगीचे की पिच से किया जाता है।

अखरोट की छंटाई: प्रथम वर्ष, द्वितीय वर्ष, तृतीय वर्ष और चतुर्थ वर्ष

अखरोट के रोग

अखरोट के पेड़ की वृद्धि और विकास को रोग और कीट महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकते हैं। अखरोट के सबसे आम रोग:

विभिन्न प्रकार के कीट भी अखरोट को प्रभावित करते हैं - कोडिंग मोथ, सफेद तितली के कैटरपिलर, मस्से के कण, अखरोट के पतंगे। कीटनाशक उनसे निपटने में मदद करेंगे।

यदि अखरोट पर टिंडर कवक उगते हैं, तो उन्हें काट दिया जाना चाहिए। कुछ क्षेत्रों में कवक रोगों को रोकने के लिए, पेड़ों के तनों को तांबे के साथ चूने से ढक दिया जाता है।

कमला - अखरोट के कीटों में से एक

फलों के संग्रह और भंडारण के नियम

दरारें दिखने पर आप अखरोट इकट्ठा कर सकते हैं। एकत्रित मेवों को 7-10 दिनों तक ठंडा रखना चाहिए। अंधेरा कमरा. इस समय के दौरान, पेरिकारप नरम हो जाएगा और काला हो जाएगा, इसे फाड़ना आसान होगा। नट्स को दस्ताने से साफ करना बेहतर है, क्योंकि गंदी उंगलियों को धोना मुश्किल होगा। छिलके वाले मेवों को धूप में सुखाया जाता है। यदि फल पके नहीं हैं और पेरिकारप को हटाया नहीं गया है, तो उन्हें भी धूप में रखना चाहिए।

अखरोट - मूल्यवान खेती किया हुआ पौधा. इसके फल भरपूर होते हैं पोषक तत्व. अखरोट उगाने से पहले, आपको चुनना होगा उपयुक्त स्थानसाइट पर और मिट्टी को समृद्ध करें। यदि युवा पौध की ठीक से देखभाल की जाए, तो वे जल्दी ही बड़े, आलीशान पेड़ बन जाएंगे जो हर साल भरपूर फसल का आनंद लेंगे।

मूल रूप से मध्य एशिया से। यह 1000 साल से भी पहले हमारे पास आया था, इसे ग्रीक व्यापारियों द्वारा पुराने तरीके से लाया गया था - "वरांगियों से यूनानियों तक", यही कारण है कि पेड़ को इसका नाम मिला। अब यह बेलारूस के दक्षिण में, यूक्रेन, मोल्दोवा और काकेशस में उगाया जाता है।

जैसे ही उन्होंने अखरोट को नहीं बुलाया - नायकों का भोजन, जीवन का वृक्ष, देवताओं का एकोर्न। और इसके कारण भी हैं: अखरोट की गुठली न केवल स्वस्थ होती है, बल्कि स्वाद में भी बढ़िया होती है। हां, और पौधे के अन्य भाग उपयोगी होंगे: उदाहरण के लिए, पत्तियों का उपयोग विभिन्न औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है, और अखरोट की लकड़ी को बहुत मूल्यवान माना जाता है।

अखरोट लगाना

अखरोट एक पहाड़ी पौधा है जो कम तापमान को अच्छी तरह सहन करता है। फैला हुआ और सुंदर मुकुट यह लगातार धूप में बनता है। उसे जकड़न और सतह के करीब पसंद नहीं है। इसके अलावा, भारी दलदली और सघन मिट्टी पर अखरोट न लगाएं। सबसे अच्छी मिट्टीलैंडिंग के लिए- मिट्टी में भूजल की कम सामग्री के साथ नम दोमट दोमट।

अखरोट लगाने का स्थानभी सावधानी से चुना जाना चाहिए। अगर आप एक नहीं बल्कि कई पेड़ लगाना चाहते हैं तो उनके बीच की दूरी कम से कम 5 मीटर होनी चाहिए। एक अपवाद ढलान पर पेड़ लगा रहा है, फिर उन्हें एक दूसरे के करीब लगाया जा सकता है (लेकिन 3.5 मीटर की दूरी के करीब नहीं)।

अखरोट लगाने के लिए चुनी गई जगह की मिट्टी भी अच्छी होनी चाहिए। यदि रोपण स्थल पर उपजाऊ परत उथली है, तो आपको पृथ्वी को बदलने या इसके अतिरिक्त उर्वरक को ले जाने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, एक अतिरिक्त योजक के साथ, एक बड़ी मात्रा में मिलाया जाता है, (2 कप राख को खाद की एक बाल्टी में जोड़ा जाता है)। मिट्टी के आवरण का ऐसा सुधार गड्ढे में ही 80 सेमी की गहराई तक किया जाता है, फिर, आगे अनुकूल पौधे की वृद्धि के साथ, हम सालाना मिट्टी को अखरोट के मुकुट की चौड़ाई के साथ बदलते हैं।

• रोपण के लिए तैयार जमीन में, हम 40x40 सेमी चौड़ा एक छेद बनाते हैं।
• पार्श्व जड़ों के विकास को और प्रोत्साहित करने के लिए, हम गड्ढे के तल पर प्लास्टिक रैप की एक शीट बिछाते हैं।
• रोपण करते समय, धीरे-धीरे और सावधानी से पार्श्व जड़ों को एक क्षैतिज स्थिति में बिछाएं, उन्हें उपजाऊ और उखड़ी मिट्टी के साथ छिड़के। हम इसे धीरे-धीरे करते हैं, निचली जड़ों से शुरू करते हुए, धीरे-धीरे जड़ प्रणाली के ऊपरी भाग में जाते हैं। ऊपरी जड़ें मिट्टी की सतह के करीब 6-7 सेमी की गहराई पर होनी चाहिए।

अखरोट का प्रजनन

नीचे हम वर्णन करते हैं कि अखरोट को बीज और ग्राफ्टिंग द्वारा कैसे प्रचारित किया जाए। .

आरंभ करने के लिए, स्थानीय किस्मों को चुनने की कोशिश करते हुए, आगे रोपण के लिए बीजों का चयन करना आवश्यक है। नट बड़े होने चाहिए, बिना नुकसान के, गिरी को निकालना आसान होना चाहिए।

बीजों की कटाई तब की जाती है जब अखरोट का बाहरी हरा खोल फटने लगता है। इकट्ठा करने के बाद, अंत में सूखे कमरे में कमरे के तापमान पर मेवों को सुखा लें।

बीजों को तेजी से अंकुरित करने के लिए, एक अतिरिक्त कार्य करने की सलाह दी जाती है। मोटे गोले वाली किस्मों को कम सकारात्मक तापमान (0...+7 डिग्री सेल्सियस) पर 100 दिनों तक स्तरीकृत किया जाता है, मध्यम और पतले गोले वाले अखरोट लगभग 45 दिनों के लिए +18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर स्तरीकरण से गुजरते हैं।

लगाए गए बीज अप्रैल की शुरुआत मेंजब पृथ्वी + 10 ° तक गर्म हो जाती है, तो पहले से तैयार उपजाऊ मिट्टी. बड़े नट 11 सेमी की गहराई तक लगाए जाते हैं, छोटे और मध्यम - 7-9 सेमी की गहराई तक। रोपाई से सीधे अंकुर प्राप्त करने के लिए, नट को किनारे पर, किनारे पर तैयार छेद में डालें।

खुले मैदान में लगाए जाने पर अखरोट धीरे-धीरे अंकुरित होते हैं। आपको बगीचे में रोपण के लिए उपयुक्त 5-7 वर्षों के बाद और रोपण के लिए उपयुक्त रोपण प्राप्त होंगे - 2-3 वर्षों के बाद। इसलिए, उन्हें विशेष फिल्म में उगाना बेहतर है: उनमें आपको पहले वर्ष के अंत तक रूटस्टॉक्स के लिए उपयुक्त रोपे प्राप्त होंगे, और खुले में रोपण के लिए उपयुक्त रोपे होंगे। बगीचे की मिट्टी, 2 साल बाद।

ग्राफ्टिंग द्वारा अखरोट का प्रवर्धन

प्रजनन की यह विधि तब चुनी जाती है जब इसे संरक्षित करना आवश्यक हो सकारात्मक लक्षणमातृ वृक्ष का फल। स्टॉक के लिए, विशेष गमलों में लगाए गए दो वर्षीय पौधे उपयुक्त हैं (उपयुक्त .) फूलदानव्यास में 12 सेमी)। रूटस्टॉक के पौधे सर्दियों में (दिसंबर के आसपास) घर के अंदर सबसे अच्छे तरीके से लाए जाते हैं ताकि जब तक वे अच्छे अंकुर न दें। सही वक्तटीकाकरण के लिए - फ़रवरी.

रोपाई वाले कमरे में ग्राफ्टिंग के बाद, मिट्टी और हवा दोनों में + 24 ... + 26 ° C का तापमान बनाए रखना आवश्यक है। इस तापमान पर, अंकुरों की वृद्धि निरंतर होगी। हम खुले मैदान में ग्राफ्टेड पौधे लगाते हैं मई के मध्य में.

पानी

वसंत और गर्मियों में युवा पेड़ों की आवश्यकता होगी, जब वे बड़ी मात्रा में पानी का उपभोग करते हैं। सूखे की स्थिति में अधिक सिंचाई की आवश्यकता होगी। प्रत्येक पेड़ प्रति 1 वर्ग मीटर मिट्टी में लगभग 3 बाल्टी पानी लेता है। हम महीने में 2 बार पेड़ को पानी देते हैं - यह काफी है। 4 मीटर तक की ऊंचाई वाले पेड़ों को कम तीव्रता से पानी पिलाया जा सकता है।

उत्तम सजावट

अखरोट के पेड़ आमतौर पर वर्ष में 2 बार निषेचित होते हैं - वसंत और शरद ऋतु में। वसंत में जोड़ा जाता है, और जुताई से पहले पतझड़ में मिट्टी पर लगाया जाता है। 20-50 वर्ष की आयु के एक वयस्क पेड़ को 7 किग्रा . तक की आवश्यकता होती है अमोनियम नाइट्रेट, 2-3 किलो पोटेशियम नमक और 10 किलो सुपरफॉस्फेट तक।

नाइट्रोजन उर्वरकों का उपयोग करते समय, कुछ बारीकियाँ होती हैं:

1. सबसे पहले, उन्हें सावधानी से लागू किया जाना चाहिए, क्योंकि वे पेड़ के लिए हानिकारक बैक्टीरिया के विकास के पक्ष में हो सकते हैं;
2. दूसरे, पेड़ को फलने के पहले 2-3 वर्षों में उनका उपयोग करने से बचना चाहिए ताकि भविष्य में यह अधिक नट पैदा कर सके।

फसल काटने वाले

मेवों के संग्रह का समय हरी पेरीकार्प द्वारा निर्धारित किया जाता है। जैसे ही वे चटकने लगते हैं, नट्स तैयार हैं।

कटाई के बाद, फलों को एक सप्ताह तक तहखाने में रखने की सलाह दी जाती है, फिर उन्हें नरम और काले रंग के पेरिकार्प से साफ करना आसान होगा। यदि आप नहीं चाहते कि सफाई के दौरान आपके हाथ काले हो जाएं, तो रबर के दस्ताने पहनें - अखरोट के पेरिकारप में बहुत अधिक आयोडीन होता है, मेरा विश्वास करो, यह ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा :) सफाई के बाद, नट्स को पानी में धो लें और सुखा लें धूप में। अगर कुछ मेवे रह गए हैं, जिनमें पेरिकारप नहीं हटाया गया है, तो उन्हें ढेर में डालकर कुछ देर धूप में रखें - इससे फल पकने में मदद मिलेगी।

अखरोट की किस्में

अखरोट की सबसे आम किस्में "आदर्श" और कठोर खोल "एंगुलोस" हैं।

"आदर्श" को क्रमबद्ध करें

"आदर्श" किस्म के पेड़ प्रकाश और नमी से प्यार करते हैं, मध्यम नमी वाले कार्बोनेट दोमट पर अच्छी तरह से विकसित होते हैं। इस किस्म के पेड़ों की जड़ प्रणाली शक्तिशाली और घनी होती है, यह मिट्टी में गहराई से प्रवेश करती है, इसलिए कोशिश करें कि उन्हें बगल में न लगाएं, ताकि पेड़ के आगे बढ़ने से कुछ भी नुकसान न हो। मई में खिलते हैं, फलों की कटाई अक्टूबर-नवंबर में की जा सकती है। किस्म "आदर्श" अखरोट के शुरुआती-बढ़ते रूपों को संदर्भित करता है, एक ठोस फसल 5 साल की उम्र में पेड़ों से काटी जा सकती है। इस किस्म के फूल पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं, जब फल पकते हैं, तो एक ब्रश बनता है, जिसमें कई नट होते हैं।

अखरोट ग्रेड "आदर्श"। Blueberry.su . से फोटो

ग्रेड "एंगुलोसा" ("याग्लीडेज़ेवियस")

कान के लिए ऐसा अजीब नाम एक कठोर-खोल किस्म है, जो इसकी उपज के कारण क्रीमिया और रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। क्रीमिया में 40 साल से कम उम्र के इस किस्म के कुछ पेड़ सालाना 25,000 नट का उत्पादन करते हैं।

इसके अलावा, उल्लेखनीय हैं "टेनेरा" ("डीज़ेल्टर-डेज़ेवस"); "हाग-तोड़ने वाला" " , "मैक्सिमा" ("काबा-जेव्युसु" " ), "बुकेनियर", "सेरोटिना" और अखरोट की अन्य किस्में।

अखरोट "Buccaneer"। wikimedia.org से फोटो

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