La température dans le compartiment réfrigérateur atlant. Combien de degrés doivent être dans le réfrigérateur pour que vous arrêtiez de jeter les aliments avariés

Un réfrigérateur est un appareil électroménager nécessaire, qui doit être bien surveillé afin qu'il serve longtemps et stocke correctement les aliments. Analysons la question de la température dans les chambres.

Pourquoi avez-vous besoin d'un contrôle précis de la température dans le réfrigérateur ?

Sachez qu'ajuster la température dans le réfrigérateur n'est pas un excès, mais une nécessité. Si vous respectez les indicateurs de température recommandés, vous ne pourrez pas dégivrer le réfrigérateur pendant une longue période. La durée de vie de l'appareil électroménager sera maximale.

Vos aliments seront toujours frais et conservés dans bonne qualité pendant toute la période spécifiée par le fabricant. Un stockage correct des produits garantit la préservation des propriétés utiles et appétence aliments. Dans cet article, les degrés Celsius sont indiqués.

Conservation des aliments au réfrigérateur

Dans la chambre principale, il est nécessaire de régler la température en fonction du remplissage du réfrigérateur. Voici quelques informations utiles concernant les modalités et règles de stockage des différents produits :

• la viande fraîche peut être utilisée jusqu'à 1,5 jour si elle est conservée à une température de +1 à +3 degrés;
• la sauce, la mayonnaise, le ketchup peuvent être conservés pendant 15 à 120 jours, entre +3 et +7 degrés;
• les fruits de mer frais et le poisson seront frais pendant 2 jours si la température est de 0 à +2 degrés;
• produits de confiserie à la crème - 3 jours, de +1 à +3 ;
• œufs - jusqu'à 1 mois, de +2 à +5;
• pain - jusqu'à 3 jours, température +5;
• stockage des plats cuisinés - jusqu'à 5 jours, de +2 à +5;
• la plupart des fruits - la température recommandée est de +5 à +8 degrés;
• légumes - durée de conservation 5-30 jours, température de +4 à +7 degrés;
• les produits laitiers ont terme différent stockage, il est indiqué sur l'emballage, généralement une température de +4 degrés convient.

Dans la plupart des cas, une température de +4 degrés convient. Étudiez toujours attentivement toutes les données sur l'emballage pour vous protéger des produits périmés et familiarisez-vous avec les caractéristiques de stockage et d'utilisation des produits.

température correcte dans le réfrigérateur assure la préservation du goût, de l'arôme et apparence des produits

Température optimale dans le compartiment réfrigérateur

Zone de fraîcheur du réfrigérateur

Le microclimat dans la zone de fraîcheur est de 0 à 1 degré. Dans un tel environnement, les micro-organismes nuisibles ne se multiplient pas, la congélation ne se produit pas et les aliments restent frais et nutritifs. L'étagère de fraîcheur préserve dans sa forme originale la couleur, l'arôme et le goût des fruits, des herbes, de la viande réfrigérée, des légumes, du poisson sans caviar, des fromages, des saucisses, des produits laitiers, des produits carnés semi-finis.

On pense que la zone de fraîcheur du réfrigérateur est la plus fréquemment utilisée, ce qui signifie qu'elle se salit rapidement. Dans cet endroit, vous devez nettoyer plus souvent que dans d'autres.

Étagères du haut, du milieu et du bas du réfrigérateur

Dans le cas d'un congélateur en hauteur, la zone supérieure près du mur du fond est la plus glaciale, c'est pourquoi c'est un endroit idéal pour stocker des denrées périssables.

À côté du compartiment de 0 degrés, il y a des étagères supérieures, où la température est maintenue de +2 à +4 degrés. Oeufs, produits semi-finis, confiserie, viande, lait, poisson et charcuterie sont parfaitement conservés dans ce lieu.

La température sur l'étagère centrale est de +3 à +6 degrés. Placer le pain, la soupe, les sauces, les légumes au milieu.

Souvent, les fabricants placent des étagères ou des boîtes au fond, où il est pratique de mettre des racines, des légumes et des fruits. Habituellement, dans la partie inférieure du réfrigérateur, la température est de +8 degrés, c'est l'endroit le plus froid.

porte du réfrigérateur

La zone légèrement refroidie dans la chambre principale est située sur l'étagère de la porte ou sur plusieurs étagères. Bien sûr, tout dépend de la fréquence d'utilisation du réfrigérateur. La température à la porte varie de +5 à +10 degrés, c'est l'endroit idéal pour les boissons, le ketchup, les sauces et la moutarde.

Température de congélation idéale

Lors du choix du refroidissement dans le congélateur, tenez compte de la charge de travail de ce compartiment. Avec une petite quantité d'aliments surgelés et une utilisation rare, cela n'a aucun sens de dépasser le seuil de -14 degrés, une congélation plus forte n'est pas nécessaire.

Lorsque vous utilisez constamment le congélateur et que vous y avez des stocks impressionnants, où la viande prédomine, limitez-vous alors à la plage de -20 à -24 degrés.

Les experts considèrent la température optimale -18 degrés dans congélateur.

Afin d'utiliser facilement les produits, de conserver leur forme et leurs vitamines, effectuez une congélation rapide, où la température est maintenue de -24 à -30 degrés. Ainsi, vous pouvez manger en hiver et conserver longtemps les légumes verts, les baies et les légumes.

Comment régler et maintenir la température dans le réfrigérateur ?

Pour le contrôle de l'utilisateur, les modèles modernes disposent d'un capteur de température du réfrigérateur, qui affiche le climat dans les compartiments principal et congélateur. La beauté est que la température est exprimée en chiffres et que vous pouvez régler le climat avec une précision de 1 degré. Les réfrigérateurs du passé au lieu d'un régulateur à bouton-poussoir et d'un affichage ont un régulateur mécanique qui doit être tourné.

Si vous utilisez un modèle de réfrigérateur obsolète, sa fonctionnalité est limitée. Ensuite, vous devez mesurer vous-même la température comme ceci - placez le thermomètre sur une assiette sèche et après 10 minutes, évaluez le résultat.

Au moment où vous sortez les aliments du four ou du congélateur, dépêchez-vous de bien fermer la porte, ne la laissez pas ouverte trop longtemps. Il n'est pas nécessaire de tourner le régulateur de puissance au maximum, car l'hypothermie et le gel extrême ne sont pas nécessaires. L'appareil peut rapidement tomber en panne, car il devra travailler à sa limite.

Afin d'avoir un bon microclimat dans le réfrigérateur, n'y mettez pas de plats chauds et tièdes, en particulier de la soupe. Cet appareil électroménager peut avoir un principe de refroidissement différent, si nécessaire, dégivrez à temps.

Lorsque l'utilisateur n'ouvre pas la porte pendant une longue période, la température est équilibrée sur toute la surface du réfrigérateur.

Si vous allez congeler des fruits et des baies, procurez-vous des sacs spéciaux à fermeture éclair, afin que vos stocks prennent un minimum de place et ne fuient pas en cas de dégivrage ou de panne de courant.

Certains utilisateurs ne comprennent pas pourquoi il est nécessaire de mesurer et de réguler la température dans Différents composants réfrigérateur. Vous en aurez besoin pour vous assurer que l'appareil fonctionne et pour stocker certains produits conformément aux règles. Il est conseillé de conserver les aliments dans des emballages fermés et d'éviter de manger des produits périmés.

Le réfrigérateur vous permet de continuer la vie des aliments, de profiter de leur goût et d'obtenir le maximum de substances utiles. Et en hiver, on se régale de baies ou de légumes cueillis la veille.

Cependant, pour pouvoir le faire, vous devez savoir quelle température doit être dans le réfrigérateur et le congélateur et pouvoir choisir mode optimal pour le stockage.

En oubliant de mettre de la viande ou du poisson au réfrigérateur et en le laissant plusieurs heures sous l'influence de températures élevées, vous pouvez lui dire adieu - il apparaîtra mauvaise odeur, ce qui vous obligera à jeter le plat raté à la poubelle. Mais pourquoi les aliments se détériorent-ils plus rapidement lorsqu'ils sont exposés à la chaleur ?

La raison principale est la croissance des bactéries. En raison de l'augmentation de leur nombre et de leur activité, le dégagement de gaz, d'acides et d'autres composants chimiques. La part du lion des produits de l'activité vitale des micro-organismes reste dans le produit et une plus petite partie pénètre dans l'environnement.

Avec des aliments avariés, des bactéries dangereuses telles que la salmonelle, le clostridium perfringens, le campylobacter, l'E. coli, la listeria et le toxoplasme peuvent pénétrer dans l'organisme.

Certaines odeurs causées par des bactéries sont difficiles à éliminer. Et les approvisionnements, où les micro-organismes ont réussi à construire des "mégapoles" entières, ne sont pas recommandés. Il vaut mieux oublier l'argent dépensé pour la nourriture et ne pas négliger sa santé.

Les bactéries se trouvent sur n'importe quel produit alimentaire. Se débarrasser d'eux à 100% est irréaliste. Cependant, les équipements de réfrigération réduisent l'intensité voire suspendent leur activité vitale.

En conséquence, la durée de conservation augmente et la valeur nutritionnelle des provisions ne diminue pratiquement pas. Les consommateurs économisent de l'argent, restent en bonne santé et savourent leurs repas préférés.

La basse température empêche les processus de reproduction bactérienne à la surface des produits et à l'intérieur de ceux-ci, par conséquent, la durée de conservation est considérablement prolongée, la qualité ne se détériore pratiquement pas, les propriétés nutritionnelles et nutritionnelles ne sont pas perdues. caractéristiques bénéfiques

Refroidissement dans la chambre principale

Dans la plupart des cas, l'emballage d'un produit contient des informations sur la température optimale dans le réfrigérateur afin de préserver sa valeur nutritionnelle.

Pour sélectionner la bonne étagère, vous pouvez utiliser les instructions de l'équipement - les fabricants indiquent le régime de température d'une unité particulière, qui peut varier considérablement pour différents modèles.

C'est le cas, par exemple, des réfrigérateurs Samsung et Atlant. La température moyenne de la chambre de réfrigération est de l'ordre de 2 ºС…5 ºС.

Les fabricants d'unités de réfrigération dans les instructions jointes au produit indiquent clairement les zones de stockage des différents produits, en tenant compte de leurs qualités spécifiques.

Zones de placement de produits

Les réfrigérateurs sont équipés de plusieurs étagères, compartiments latéraux et 1-2 caisses de légumes. Parfois, il y a un autre réservoir - une chambre de fraîcheur.

Ce dernier a le plus basse température dans un réservoir et est utilisé pour stocker des aliments qui se gâtent rapidement.

N'oubliez pas simple, mais règles efficaces utilisation du réfrigérateur :

1. Les aliments chauds ne doivent pas être placés.
2. Les portes doivent être bien fermées.
3. Dans le compartiment réfrigérateur, placez les produits conformément aux zones de stockage.

Chaque zone du compartiment réfrigérateur a la même température. C'est faux, car pour certains produits, l'indicateur optimal est proche de zéro, tandis que d'autres "gelent" à +7 ºС.

La chambre frigorifique, à son tour, peut être divisée en plusieurs zones qui diffèrent par les indicateurs de température, qui doivent être pris en compte lors de l'installation des produits dans l'équipement

Les légumes et les fruits sont conservés à une température de 3 °C…7 °C. Ils sont placés dans des boîtes spéciales sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Quelques modèles modernes complété par le système No Frost.

Fruits de mer, viande, charcuterie, lait, fromage appartiennent au groupe des produits qui se gâtent rapidement. Leur environnement est très favorable à la reproduction rapide des bactéries. Mode de stockage souhaité - 0°C…2 °C.

Le pain, les fruits tropicaux ne peuvent pas être conservés au réfrigérateur, les pommes, les poires, les oignons, l'ail, les betteraves, les carottes, les pommes de terre et de nombreux autres aliments ne peuvent pas être conservés au congélateur

Si le réfrigérateur est équipé d'une chambre de fraîcheur, il est préférable de l'utiliser. Il n'y a pas - alors placez les produits sur l'étagère du haut. Il est conseillé de placer des boissons alcoolisées ici.

De plus, les autres produits laitiers ne peuvent pas être conservés longtemps. Pour eux, des températures de 0 °C à 6 °C sont optimales, ce qui correspond à la deuxième ou troisième étagère. Compte tenu de la large gamme, lisez les conditions de stockage sur l'emballage. À 0 °C ... 3 °C, vous devez stocker les produits semi-finis que vous allez bientôt cuisiner et les gâteaux.

Pour oeufs de poule, salades avec crème sure ou mayonnaise, pain, soupes, le régime de température optimal est de 3 ° С ... 6 ° С. Il s'agit de la partie centrale du compartiment réfrigérateur, généralement la troisième étagère.

Le compartiment inférieur est conçu pour stocker les aliments à une température de 6 ° C ... 10 ° C, ce qui est optimal pour les cornichons. Placez les légumes et les fruits dans des boîtes spéciales.

Si vous cuisinez, utilisez des aliments déjà dans le réfrigérateur. Vous pouvez économiser beaucoup et littéralement ne pas jeter d'argent

Les compartiments sur les portes sont la partie du réfrigérateur avec la température la plus élevée. Stockez diverses sauces et jus ici.

Le congélateur peut être situé en haut ou en bas de l'appareil. Mais dans tous les cas, la règle est pertinente : plus on s'éloigne du congélateur, plus il fait chaud.

Chaque produit alimentaire a une approche particulière du stockage. Les consommateurs ont peur ou ne savent tout simplement pas qu'ils peuvent modifier les régimes de température. Un vendeur consciencieux s'intéressera à ce qui se trouvera le plus souvent dans le réfrigérateur et effectuera les réglages nécessaires.

Les réfrigérateurs de dernière génération s'ajustent facilement à la température requise. Le réglage peut être effectué par le vendeur à la demande et recommandations de l'acheteur ou du propriétaire du matériel lui-même

Cependant, à l'aide d'un panneau spécial, vous pouvez et devez régler indépendamment le régime de température si la viande, les salades et d'autres produits ne rentrent pas dans les zones appropriées. Alors payez moins pour l'électricité et vous pouvez obtenir plus de cadeaux.

Conserver les aliments au congélateur

Réfrigérateur - une solution au problème du stockage à court terme des produits. Aujourd'hui - ils l'ont mis, demain ou après-demain - ils l'ont enlevé. Parfois, vous devez conserver le produit frais non pas pendant quelques jours, mais pendant quelques semaines.

Congélateur

Le problème de la fraîcheur est résolu à l'aide d'un congélateur. Il fait partie intégrante de presque tous les réfrigérateurs. Il peut avoir un volume différent : de 40 à 100 litres. et plus. Les fabricants proposent également des options distinctes pour plusieurs centaines de litres.

Ordinaire sacs en plastique et film alimentaire Ne convient pas au stockage au congélateur. Ils s'effriteront et se briseront à cause du froid. Nous avons besoin de polyéthylène dense

Le plus souvent, les fruits de mer, la viande, les légumes et les fruits sont stockés dans ce rayon. C'est aussi un refuge pour les glaces qui sauvent de la chaleur épouvantable.

En moyenne, la température dans les tiroirs/compartiments d'un réfrigérateur congélateur varie de -17 °C à -18 °C. En fonction du remplissage des produits, l'indicateur change :

• si la majeure partie de la chambre est libre, alors -14 ° C;
• lors du stockage de la viande ou lors du remplissage du congélateur à plus de 50% - c'est -20 ° C ... -24 ° C;
• le mode de congélation rapide est pertinent pendant plusieurs heures - température -30 °C.

Le congélateur est équipé de tiroirs ou d'étagères spéciaux. Les premiers sont disponibles si le compartiment froid est situé en bas du réfrigérateur. Et vous devrez vous limiter aux autres à l'emplacement le plus élevé.

Pour faciliter le stockage dans le congélateur et diviser les aliments en portions ou en lots, les congélateurs sont équipés d'étagères ou de conteneurs

Approche européenne du gel

Selon les normes européennes, les congélateurs sont divisés en plusieurs classes. Grâce à ce dernier, il existe différents régimes de température. Cette approche permet d'économiser de l'énergie, de réduire l'usure du réfrigérateur et d'éviter la détérioration de la qualité des aliments.

Si vous congelez certains aliments, ils deviendront inutilisables. Par exemple, la température de stockage recommandée pour la mayonnaise est de 0 ºС…+18 ºС. N'hésitez pas à le mettre sur n'importe quelle étagère ou même le compartiment latéral du réfrigérateur.

Il est conseillé de dégivrer le congélateur 1 à 2 fois par an pour assurer des conditions de travail normales. Si à l'intérieur niveau élevé humidité - plus souvent

Les conditions de stockage de la margarine varient considérablement. À une température de +11 ºС ... +15 ºС, il est comestible pendant 30-15 jours, à +5 ºС ....+10 ºС - 20-45 jours, à 0 ºС ... +4 ºС - 60 -35 jours, à -9 ºС ... 0 ºС -75-45 jours, à -10 ºС…-20 ºС - 60-90 jours.

La margarine au congélateur dure 6 fois plus longtemps qu'au réfrigérateur. Si vous avez acheté beaucoup de ce produit, conservez-le à des températures glaciales.

Des laboratoires européens ont mené une analyse similaire, prenant en compte des dizaines d'autres produits. Ils ont créé des désignations universelles pour les consommateurs ordinaires.

Sur les panneaux de contrôle de température fabriqués conformément aux normes européennes pour les réfrigérateurs, vous trouverez les désignations suivantes :

• pas d'astérisque - plusieurs degrés sous zéro Celsius ;
• 1 étoile - -6 ºС;
• 2 étoiles - -12 ºС;
• 3 étoiles - -18 ºС;
• 4 étoiles - également -18 ºС, mais pour un groupe d'appareils différent.

Plus la température dans le congélateur du réfrigérateur est basse, plus il consomme d'électricité. Le coût des appareils avec une telle régulation est légèrement plus élevé. Mais le panneau vous permet de réduire les coûts énergétiques.

Panneau de commande produit en dernières années unités vous permet de choisir le régime de température requis pour le stockage de produits spécifiques. Si des lectures élevées ne sont pas nécessaires, abaisser la température permettra d'économiser de l'énergie

Règles de conservation de la viande

Bien sûr, acheter de la margarine en réserve est une économie douteuse. Et même si un ou deux packs du produit tournent mal - petit problème. Mais acheter quelques kilogrammes de viande 2 à 3 semaines avant le Nouvel An est une opportunité de ne pas être victime des hausses de prix pré-vacances.

La dépendance de la durée de stockage de la viande à la température est la suivante.

1. Viande fraîche à -14 ºС…-18 ºС - 5-6 mois.
2. Viande fraîche à -8 ºС ... -12 ºС - une semaine.
3. Produits carnés à -18 ºС…-22 ºС - 3 mois.

Il semble qu'une différence de plusieurs degrés Celsius ne soit pas tellement. Cependant, la durée de conservation peut changer plusieurs fois à la fois. Alors le choix est : payer un peu plus pour l'électricité ou, si la température n'est pas assez froide, jeter la viande.

Ne mangez pas de plats préparés à partir de viande qui n'a pas été conservée correctement. Par conséquent intoxication alimentaire les reins, les poumons, la rate et le système vasculaire peuvent être affectés

D'après les leçons de physique à l'école, on sait que l'isolation thermique est assurée par le flux d'énergie. Mais le potentiel est formé à la suite de la différence de température. Par conséquent, parallèlement au "refroidissement" dans le congélateur, les coûts d'électricité augmentent.

Caractéristiques du stockage des œufs de poule

Avec une diminution de la température dans le congélateur, la durée de conservation de la plupart des produits augmente également. Mais il y a des exceptions.

Par exemple, les œufs de poule ne se gâtent pas longtemps sous l'influence de petites températures négatives. À 0 ºС ... -2 ºС au congélateur, ils conviendront jusqu'à 3 mois. Ce n'est pas une mauvaise façon d'oublier les œufs pourris, n'est-ce pas ?

Que se passera-t-il si la température chute à au moins -3 ºС ... -5 ºС ? L'embryon meurt même à -4 ºС. En conséquence, la densité du jaune et des protéines diminuera. Étant donné que le coefficient de gaufrage de la température des liquides est supérieur à solides, l'obus éclatera.

Il est largement admis parmi la population que les œufs de poule ne se gâtent pas pendant 2 à 3 semaines lorsque température ambiante. Mais cela vaut la peine de considérer les normes de GOST 51121. Le document note qu'à 0 ºС ... +20 ºС, vous devez stocker:

• œufs diététiques - une semaine;
• oeufs de table - 25 jours;
• oeufs lavés - 12 jours.

Dans le mentionné document normatif les termes sont clairement indiqués, mais une plage de température suffisamment large est donnée. Par conséquent, les gens ont plus de chances d'avoir raison que tort. Une humidité d'environ 45% et une température jusqu'à 20 ºС sont de bonnes conditions de stockage. Cependant, un congélateur avec quelques degrés en dessous de zéro est la meilleure option.

Les aliments dans le congélateur doivent reposer librement pour permettre à l'air de circuler. Sinon, l'appareil aura du mal à refroidir

La bonne façon de pêcher

Le poisson est beaucoup plus sain que la viande. Il est riche en protéines précieuses pour le corps, qui représentent jusqu'à 20% de la masse. Il a acide gras, prévenant les maladies cardiaques et les problèmes vasculaires, les vitamines A, D et E, responsables de la croissance cellulaire, de la solidité des os et des muscles. À bon stockage la pulpe de poisson ne perd pas la plupart des nutriments.

Selon GOST 1168, le saumon d'Extrême-Orient, la perche, la carpe, le corégone, le sandre, le brochet, le poisson-chat et d'autres représentants des réservoirs d'eau douce sont stockés à -18 ºС jusqu'à 6 mois. Mais la morue, le bar et les autres habitants des mers et des océans à la même température - jusqu'à 4 mois. Si le congélateur est inférieur à 10°C, le temps de conservation est divisé par deux.

Pour un refroidissement efficace des produits de poisson et de la viande, les réfrigérateurs de marque Samsung, par exemple, sont équipés de Fresh Zone - une zone de fraîcheur qui fournit stockage optimal poisson frais

Pour que le médicament ne devienne pas un poison ...

Pour les fabricants de médicaments appareils ménagers inventé des réfrigérateurs spéciaux. Ces derniers se distinguent par une grande précision de contrôle, la présence de messages lumineux ou sonores en cas d'écart par rapport à la plage de température optimale et des modes de fonctionnement spéciaux.

Ces appareils sont plus chers que leurs homologues domestiques conventionnels. Cependant, lorsque la vie est en jeu, il n'y a pas de choix.

Au congélateur, le maximum température négative ne devrait pas tomber en dessous de -30 ºС, bien que dans les nouveaux modèles, l'utilisateur puisse contrôler cet indicateur

Lors de l'achat d'un réfrigérateur pour médicaments, faites attention à la correspondance des régimes de température de son fonctionnement avec les types de médicaments qui seront stockés. Ces modèles sont protégés contre le piratage. En fait, en plus du travail principal, le réfrigérateur remplit également la fonction de coffre-fort.

Dans la plupart des cas, une température plus basse a un effet positif sur la durée de conservation du produit. Cependant, si quelques degrés en dessous de zéro sont optimaux pour les œufs de poule, la mayonnaise ne doit être placée qu'au réfrigérateur.

Sur le marché intérieur, il existe principalement des congélateurs avec une température de fonctionnement de -18 ºС ... -24 ºС. Les fabricants économisent volontiers, privant l'acheteur de la possibilité d'ajuster le régime de température.

Cependant, si on regarde à long terme, il vaut mieux acheter un congélateur avec un panneau de contrôle aujourd'hui afin d'économiser de l'électricité demain

Avantages du zonage des équipements

Les réfrigérateurs modernes sont fabriqués selon le principe zonal. Tous les pays ou leurs territoires individuels sont classés en fonction des caractéristiques du climat.

Par exemple, pour un groupe de pays scandinaves, les modèles avec un indice d'isolation thermique légèrement inférieur sont pertinents. Le compresseur est également quelque peu déformé. Et pour les pays des tropiques chauds, des appareils plus puissants et résistants à l'usure sont nécessaires.

Il est tout à fait logique que si la température annuelle moyenne dans la pièce est supérieure de quelques degrés, le réfrigérateur fonctionnera plus intensément. Par conséquent, un modèle d'appareil pour les pays chauds coûte plus cher qu'un modèle similaire pour les Scandinaves.

Suivez les instructions d'utilisation du réfrigérateur. S'ils sont violés, l'indicateur de température réelle ne sera pas égal à celui nominal dans le mode de fonctionnement sélectionné

Souvent, le compresseur fonctionne presque sans arrêt dans les pays tropicaux. Cependant, même dans de telles conditions, il lui est problématique de fournir une température correspondant au mode sélectionné. Ce qui n'est pas surprenant lorsque de l'air chaud avec une température conditionnelle de 40 ºС chauffe l'appareil de tous les côtés.

Les réfrigérateurs pour les pays tropicaux sont un peu plus chers que leurs homologues pour les pays froids. Ils sont problématiques à trouver sur notre marché, mais pour la plupart Caractéristiques ils ont l'air plus convaincants.

Deux fonctions de température principales

La concurrence féroce oblige les fabricants d'appareils électroménagers à trouver de plus en plus de nouvelles façons d'attirer l'attention de l'acheteur.

Ils ne se limitent plus à des démarches marketing, mais introduisent des innovations technologiques intéressantes dans le fonctionnement des chambres de réfrigération et de congélation. En conséquence, les consommateurs obtiennent des opportunités intéressantes.

L'option "Supercooling" vous permet d'abaisser la température dans toutes les zones du compartiment réfrigérateur pendant une courte période à un minimum de 1 ºС ... 2 ºС. Vous pouvez refroidir rapidement les aliments de plusieurs emballages à la fois.

Réservez une étagère dans le réfrigérateur pour les produits dont la durée de conservation expire. De cette façon, vous saurez quoi cuisiner en premier.

Pour le congélateur, le mode "Super Freeze" est pertinent. La température chute à -24 °C. Vous pouvez congeler une chambre pleine de nourriture en quelques dizaines de minutes.

N'oubliez pas de mettre l'équipement en fonctionnement normal pour économiser de l'énergie et maintenir les fournitures à la température optimale.

Conclusions et vidéo utile sur le sujet

Les règles de base pour le stockage des provisions sont abordées dans la vidéo :

Comment organiser le stockage des stocks dans le congélateur :

Règles de conservation des fruits, légumes et baies :

Durée de conservation des provisions au réfrigérateur :

Chaque produit alimentaire a ses propres caractéristiques de conservation. Ces informations peuvent être trouvées en quelques secondes sur l'emballage ou, à défaut, sur Internet.

N'oubliez pas de placer les aliments dans les zones appropriées du compartiment réfrigérateur. Les conditions de température vous permettent de créer conditions optimales stockage, n'usez pas l'appareil en vain et ne payez pas trop cher l'électricité.

Depuis son invention, le réfrigérateur est devenu l'un des appareils les plus indispensables appareils ménagers. Il est difficile de trouver une famille qui n'apprécierait pas cette merveilleuse unité. La basse température dans les chambres du réfrigérateur vous permet de conserver les aliments frais pendant longtemps, ce qui permet d'économiser le budget familial.

Cependant, l'avantage du réfrigérateur ne sera que si le mode de fonctionnement correct est observé. De nombreux experts dans le domaine du développement d'appareils électroménagers se disputent encore sur la température optimale dans le réfrigérateur et le congélateur. Il est assez difficile de donner une réponse exacte à cette question, car chaque fabricant établit ses propres règles et réglementations en fonction de caractéristiques de conception votre modèle.

Pourquoi la température dans le réfrigérateur varie-t-elle ?

À normes techniques appliquées dans ce domaine, il existe certaines normes qui sont utilisées par tous les fabricants sans exception. Cela signifie que le consommateur est autorisé à régler le mode à la fois dans le congélateur et dans le compartiment réfrigérateur, mais dans des limites raisonnables. Chaque réfrigérateur a ses propres températures minimale et maximale, au-delà desquelles le régulateur ne fonctionne tout simplement pas.

Pourquoi cela arrive-t-il? Il s'avère que tout est très logique. Chaque produit alimentaire a sa propre température de stockage et le fabricant ne peut garantir sa fraîcheur que si le régime de température n'est pas violé. Et pour différents produits alimentaires différentes températures de stockage sont fournies. Par exemple, ceux-ci :

• lait et produits laitiers (crème sure, kéfir, fromage, fromage cottage, etc.) - de +2 à +6 ˚С;
• œufs - de +2 à +4 ˚С;
• légumes crus - de +4 à +6 ˚С;
• poisson - de - 4 à - 8 ˚С;
• viande - +1 à +3˚С (pas plus de 36 heures);
• fruits de mer - de -18 à -24 ˚С;
• saucisses - de +2 à +5˚С.

Bien sûr, ce n'est pas une liste complète. Si vous avez des doutes sur la température de stockage d'un produit particulier, examinez attentivement l'emballage. Le fabricant est tenu de prendre soin de vous et de fournir les informations nécessaires.

Les fabricants d'équipements frigorifiques montrent la même préoccupation pour les consommateurs. Pour offrir à l'acheteur la possibilité de stocker les produits conformément aux exigences, les réfrigérateurs disposent de plusieurs zones de stockage, chacune suivant un régime individuel.

Zones de stockage en fonction de la température

Congélateur

Selon le modèle de réfrigérateur, t ˚С dans ce compartiment peut être de -6 à -25˚ Celsius. La température la plus basse du réfrigérateur-congélateur est uniquement utilisée pour la congélation rapide. La température optimale est prise à -18 ˚С. C'est le nombre de degrés que la grande majorité des fabricants proposent d'installer dans les congélateurs.

Le régime de température défini dans le congélateur dépend de ce qui y est exactement stocké. Déterminer la température de l'unité la plus basse possible est très simple. Presque tous les réfrigérateurs ont des flocons de neige ou des étoiles peints sur le panneau de contrôle de la température ou ailleurs. Chacun d'eux signifie une plage de 6 degrés. En comptant le nombre de flocons de neige, vous pouvez déterminer la température la plus basse que votre réfrigérateur peut maintenir.

zone de fraîcheur

Un tel compartiment n'est pas présent dans tous les réfrigérateurs. Sa présence est un avantage des modèles plus récents. La zone de fraîcheur est endroit spécial dans une chambre de refroidissement commune. La température est maintenue proche de zéro. Il s'agit de la température optimale dans le réfrigérateur, à laquelle le développement de divers micro-organismes est considérablement inhibé. Et, par conséquent, les produits durent beaucoup plus longtemps.

Il existe 2 types d'aménagement de la « Zone Fraîcheur » :

• Tiroir qui fuit.
• Une chambre isolée séparée dans laquelle une certaine température et humidité sont maintenues de manière autonome. Dans ce cas, la "Zone Fraîcheur" est le plus souvent divisée en deux compartiments supplémentaires. L'un d'eux maintient une humidité d'environ 55% et l'autre - 95%. Le premier est utilisé pour stocker le poisson et le second - les légumes.

La température dans les deux compartiments est réglée sur 0…+1˚С. À une telle t ˚С, les produits alimentaires ne gèlent pas complètement et conservent surtout leurs propriétés bénéfiques.

Dans la "Zone Fraîcheur", ils stockent généralement :

• poisson, viande, produits carnés semi-finis(pas plus d'une semaine);
• saucisses;
• les fromages;
• tous les produits laitiers, à l'exception du fromage cottage ;
• légumes et fruits, à l'exception des tomates et des bananes ;
• verdure.

De plus, ce compartiment du réfrigérateur peut être utilisé pour refroidir rapidement des boissons alcoolisées et non alcoolisées. Mais la bière, le kvas et les jus naturels ne doivent pas y être placés. Ils ont une température de stockage plus élevée.

Autres compartiments

Faites attention aux étagères supérieures, ainsi qu'à la succursale la plus proche de la Zone Fraîcheur. Le régime de température dans cette partie de la chambre du réfrigérateur est maintenu dans la plage de +2 ... +4 °С. Des œufs, des pâtisseries et des gâteaux, des produits semi-finis, des produits laitiers fermentés peuvent être placés sur ces étagères. La viande et le poisson ne peuvent pas y être laissés plus de 36 heures.

L'étagère du milieu. Ici température normale fluctue à + 3 ... 6 degrés Celsius. Les soupes, sauces, plats cuisinés et autres produits sont mieux placés dans cette partie du réfrigérateur.

Étagère inférieure et bac à légumes. Selon les normes, une t ˚ correctement réglée dans ce compartiment ne peut pas dépasser 8 ° С. Cependant, en pratique, il y a généralement +6 °C. Vous pouvez mettre autant de produits que vous le souhaitez ici que vous n'allez pas stocker pendant longtemps.

Types de réfrigérateurs selon la méthode de réglementation

Toutes les unités de réfrigération domestique diffèrent principalement par la manière dont elles sont contrôlées. Selon le modèle, les thermostats peuvent être électroniques ou mécaniques.

• Électronique. Tout est très simple. Sur le panneau avant de la chambre frigorifique se trouve un écran tactile spécial. Avec lui, vous pouvez régler correctement la température souhaitée.
• Mécanique.À l'intérieur d'une ou des deux chambres du réfrigérateur, il y a un pommeau de levier de vitesses mécanique. En le tournant dans le sens des aiguilles d'une montre ou dans le sens inverse, vous pouvez régler le mode souhaité.

Si vous n'êtes pas sûr de la température qui doit être dans le réfrigérateur installé dans votre maison, consultez la fiche technique du produit. Tous les modes optimaux pour votre modèle y sont enregistrés.

Caractéristiques des régimes de température de différents modèles de réfrigérateurs

De nombreux modèles de réfrigérateurs modernes vous permettent non seulement de régler le fonctionnement des compartiments réfrigérateur et congélateur, mais également de régler votre propre température pour chaque étagère séparément.

Modèles avec commande électronique

Liebherr

Les réfrigérateurs de cette marque ont contrôle électronique, ainsi qu'une régulation séparée dans les compartiments congélateur et réfrigérateur. De plus, Liebherr dispose de plusieurs modes spéciaux :

• SmartFreeze - congélation super rapide et de haute qualité. Dans ce mode, une circulation d'air accrue est activée dans le compartiment congélateur. Cela vous permet de congeler autant de nourriture que l'hôtesse en a besoin en peu de temps.
• CoolPlus - le mode permet au réfrigérateur de s'adapter à la température ambiante. Lorsque la température ambiante baisse, le compresseur commence à fonctionner par intermittence.

Réfrigérateurs à commande mécanique

Atlantique

Les réfrigérateurs de cette marque sont principalement contrôlés mécaniquement. Il est ici proposé de réguler la température à l'aide du bouton du thermostat qui possède 7 positions. La position "1" définit la température la plus élevée, la position "7" la plus basse. Si le bouton du thermostat est déplacé sur "0", le compresseur s'éteindra.

Gorenje

Comme les réfrigérateurs de marque Atlant, ces unités ont le plus souvent un contrôle mécanique. Le bouton du thermostat a ici un passage en douceur de la position Max à Min. Le premier mode est proposé pour être utilisé dans une pièce dont la température ambiante est inférieure à +16°C. Et dans les pièces où la température est supérieure à 25 degrés, il vaut la peine de régler le régulateur au minimum. Vous pouvez décider vous-même du montant à parier, mais la position médiane est considérée comme optimale - le mode ECO.

Indesit

Une autre marque de réfrigérateur à commande mécanique. Le thermostat des réfrigérateurs de cette société a cinq positions :

• "1" - haute température ;
• "5" - la plus basse t °C.

Réfrigérateurs avec modes de contrôle séparés

Stinol

Les réfrigérateurs de cette société ont deux thermostats, indépendants l'un de l'autre. Chacun d'eux a cinq positions du plus petit au plus grand. Également dans le congélateur, il existe un mode supplémentaire de surfusion.

LG

La plupart des modèles disposent également d'un régulation de la température appareils photo.

Samsung

Presque toutes les unités marque déposée Le congélateur et le réfrigérateur Samsung sont contrôlés séparément.

• Le compartiment réfrigérateur est initialement réglé sur +3 °C. Si vous souhaitez changer de mode, vous devez appuyer sur le bouton "Réfrigérateur" le nombre de fois approprié. Plage de réglage de +1 à +7 degrés Celsius.
• Dans le congélateur, le régime de température est réglé de la même manière et la plage de contrôle va de -14 à -25 ° C. Aussi dans le congélateur il y a un mode Congélation rapide. Il peut être activé pendant 72 heures, après quoi le réfrigérateur reviendra à ses paramètres d'origine.

Bosch

Les réfrigérateurs de cette marque sont réglementés à peu près de la même manière que Samsung. De plus, il existe un mode "Supercooling". Après 6 heures de fonctionnement, la température est réglée en douceur à +2 degrés.

Utiliser correctement le réfrigérateur

Après avoir établi quelle est la température optimale dans votre réfrigérateur de marque, il n'est pas du tout nécessaire d'être de garde à proximité avec un thermomètre. Le mode spécifié dans le passeport est pris en charge automatiquement par le réfrigérateur. Un changement spontané de température dans n'importe quel compartiment du réfrigérateur indique un dysfonctionnement. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez suivre les règles simples d'utilisation de cette unité domestique :

• Ne placez jamais d'aliments tièdes ou même brûlants dans le réfrigérateur. Assurez-vous d'attendre qu'il refroidisse à température ambiante.
• Fermez bien les portes du réfrigérateur et surveillez la qualité du scellant installé autour du périmètre des portes.
• Ne mettez pas trop d'aliments à la fois. L'air dans la chambre doit circuler librement.
• Essayez de mettre les aliments emballés au réfrigérateur. Cela empêchera l'apparition odeurs désagréables et dessécher les aliments. Il est préférable d'utiliser des récipients en plastique ou en verre pour l'emballage.

La façon la plus simple de mesurer la température du réfrigérateur est d'utiliser un thermomètre extérieur. C'est pas cher et ça ne présente aucun risque. Il suffit de le placer sur une soucoupe sèche, de le mettre dans le compartiment. Après un certain temps, le thermomètre atteindra le mode, avec une erreur, il donnera des lectures. Vous pouvez savoir combien de degrés dans le réfrigérateur en étudiant l'affichage de la porte, si disponible. Les réfrigérateurs vous permettent de savoir ce qui se passe à l'intérieur. Souvent - vous n'avez pas besoin d'ouvrir l'appareil. Voyons si les méthodes fonctionnent.

Température standard du réfrigérateur

Les valeurs typiques du champ de température du réfrigérateur sont les suivantes :

1. Congélateur : moins 18 - moins 24 ºС.
2. Réfrigérateur : +2 - +5 ºС.

En termes de volume, les lectures du thermomètre devraient être les mêmes, en réalité - au contraire. Les valeurs du champ de température sont inégales en chaque point. L'évaporateur est souvent situé derrière la paroi arrière, la zone est envahie par la glace, "pleurant", qui s'écoule dans le réservoir de collecte. C'est bon. Voici à quoi ressemble la méthode de décongélation au goutte-à-goutte, dans laquelle l'uniformité du champ de température est impossible à atteindre.

Pour corriger le défaut, le concept NoFrost a été développé. Dans les réfrigérateurs, les parois sont dépourvues de givre, même les congélateurs. Il est réalisé en plaçant l'évaporateur dans l'espace entre les murs (compartiment caché). Il y a un ventilateur, un réseau de canaux relie l'équipement au congélateur et au réfrigérateur. La structure, l'agencement des mouvements sont conçus avec le plus grand soin. Si dans les premiers modèles l'air s'engouffrait par le bas, la clôture passait par le haut, maintenant des techniques comme l'Air Shower ont été créées qui créent le champ de température uniforme maximum.

Des fentes, des trous sont découpés dans les parties inférieure et supérieure de la paroi arrière, sous chaque étagère. Des conditions de refroidissement égales pour les points de chambre sont fournies.

Il vaut la peine de discuter de la zone de fraîcheur séparément. Plateaux de réfrigérateur où l'échelle zéro Celsius est maintenue. Un léger givre peut apparaître pendant une courte période. Dans ce mode, les fruits, les légumes et la viande sont conservés plus longtemps que dans le reste du compartiment réfrigérateur. Des systèmes d'humidité mécaniques spéciaux empêchent la palette de se dessécher. Le fléau des réfrigérateurs NoFrost est le dessèchement des produits, toute l'humidité présente dans les compartiments se dépose sur l'évaporateur. Pour éviter cela, des surfaces spécialement formées sont placées dans la zone de fraîcheur, équipées de petites dépressions qui retiennent l'humidité, restituant progressivement à la palette. De temps en temps, ils mettent des dispositifs pour réguler la zone des "nids d'abeilles".

Par conséquent, il est impossible de répondre sans ambiguïté à la question de savoir quelle température est optimale pour un réfrigérateur. Chaque produit, méthode de cuisson a des exigences individuelles. Mettez la viande dans la zone de fraîcheur - vous n'avez pas besoin de la décongeler, elle peut être conservée longtemps.

Lisez les critiques du portail, vous trouverez des extraits de normes indiquant des valeurs approximatives pour la durée de stockage des produits par les congélateurs, les réfrigérateurs, les zones de fraîcheur. La liste ci-dessus montre l'augmentation de la zone de rétention. Bien que beaucoup considèrent la zone de fraîcheur comme un compartiment inutile où ils vident ce que les autres étagères ne conviennent pas. L'humidité, la température sont optimales, si vous faites le plein de nourriture à la veille des vacances, commencez à cuisiner le lendemain.

Les réfrigérateurs pour médicaments sont différents de leurs homologues domestiques. La température est différente. Elle est causée par les exigences spécifiques imposées par la pharmacologie. Paramètres typiques :

1. Congélateur : moins 18 - moins 25 ºС.
2. Réfrigérateur : +2 - +15 ºС.

Dogme laxiste, il existe d'autres modèles, la température du congélateur est régulée, constituant la plage de moins 9 à moins 30 ºС. Les modèles contrastent fortement avec les variétés domestiques. La différence est flagrante, afin de bien conserver le médicament, prenez la peine de lire les conditions sur l'emballage. Attention : dans un réfrigérateur pharmaceutique, il n'est pas possible de diviser le compartiment réfrigérateur en zones, même si vous devez stocker différents produits. Par conséquent, après avoir étudié les instructions, il est nécessaire de choisir une température commune aux préparations stockées.

La disposition des réfrigérateurs pharmaceutiques diffère peu des réfrigérateurs conventionnels. Il y a un congélateur, un réfrigérateur, parfois ils vont séparément. Nous voyons au moins deux variétés, des industries spécifiques :

1. Réfrigérateurs-coffres-forts pour médicaments.
2. Thermoboxes portables (chambres isothermes).

Il est difficile d'appeler les derniers réfrigérateurs. Juste des boîtes qui maintiennent les températures en isolant les murs. Les coffres-forts sont beaucoup plus intéressants. Protégé contre les cambriolages, répond aux normes de sécurité contre d'éventuels voleurs, vandales. Il n'est pas facile de casser le coffre-fort comme un réfrigérateur normal. Encastré sur une porte en acier renforcé serrure à code, noircit bien la touche.

L'équipement aura honte de poser au propriétaire la question de savoir comment mesurer la température dans le réfrigérateur. Les modèles pharmaceutiques se caractérisent par une précision accrue des réglages du thermostat, ils donneront signal sonore si le mode déviait de la norme. Une caractéristique clé des réfrigérateurs à médicaments, car le contenu est souvent beaucoup plus cher que la nourriture.

L'engin ressemble à une arme à feu - nous voyons Thermomètre digital, sans laquelle un constructeur normal est impuissant à mesurer les fuites de chaleur. L'appareil accepte rayonnement infrarouge objets, le spectre dépend fortement de la température. Le thermomètre sans contact est conçu pour fonctionner dans conditions de terrain combien de degrés dans le congélateur du réfrigérateur s'afficheront sans difficulté.

Il y a un contremaître, un constructeur, un ingénieur familier d'une organisation qui effectue des études d'ingénierie - vous pouvez rapidement évaluer le champ thermique du réfrigérateur après quelques minutes. En termes de rapidité de mesure, aucun autre thermomètre ne peut être comparé à un thermomètre sans contact.

L'engin coûte plus de mille roubles, vous ne pouvez pas quitter l'appartement en estimant la température à l'extérieur de la fenêtre. Tirez sur le balcon pour le plaisir. Cela semblera beaucoup, nous vous recommandons de faire attention à un thermomètre infrarouge à pyromètre dont le prix est inférieur à 650 roubles, plus comme un porte-clés, mais il possède des fonctionnalités considérables qui seront utiles au propriétaire du réfrigérateur NoFrost.

Il y a deux boutons sur l'appareil - mesure, rétroéclairage. Parfois signé : Mesure, icône représentant une ampoule. Un enfant peut utiliser l'engin. L'indicateur numérique affichera la valeur jusqu'au dixième de degré. L'erreur sera de 2 ºС. Cependant, vous pouvez penser à une douzaine de façons de clarifier le témoignage. Il va falloir faire beaucoup de mesures, puis trouver la moyenne arithmétique.

Bien sûr, l'appareil doit être vérifié à l'avance, notez la différence. Elle s'applique cependant à toute technique de mesure.

Thermomètre bébé de type infrarouge

Si les modèles précédents étaient approximatifs, donnaient des mesures à ± 2 ºС, le thermomètre pour bébé NC100 de la société suisse Microlife pour 800 roubles aidera à déterminer la température de l'enfant, du lait, de la purée, des aliments, est conçu pour fonctionner dans la plage de 0 - 100 ºС avec une précision de mesure de 0,1 ºС. Il sera utile d'évaluer l'état de la chambre de réfrigération, où la colonne de mercure ne tombe pas en dessous de zéro.

Il n'est pas si important de savoir exactement combien de degrés se trouvent dans le congélateur du réfrigérateur. Lectures négatives, d'accord. Un pyromètre fera l'affaire pour 650 roubles. Avec un réfrigérateur, la question est beaucoup plus compliquée. Une femme au foyer s'est plainte: il était impossible d'effectuer la procédure de retour des appareils électroménagers - le thermostat était cassé. Dans le compartiment réfrigérateur, la température en volume descend rarement en dessous de +7 ºС.

• Ceci n'est pas un réfrigérateur !

La dame se plaint, le technicien de la firme dit : même le tribunal ne sert à rien de ralentir. Nous avons visité le magasin, attrapé le NC100, l'incident ne se serait pas produit. Évaluerait le produit - laisser les ordures aux vendeurs.

Un thermomètre pour enfant est utile au quotidien pour d'autres cas, il deviendra un assistant fidèle, on achète pour mesurer la température du compartiment réfrigérateur, il servira à de nombreuses tâches.

Résultat

Ils m'ont dit comment mesurer la température du réfrigérateur. Attention : les choses décrites sont nécessaires. Les premiers sont utilisés par les constructeurs, les installateurs de systèmes de climatisation et de chauffage, les seconds par les médecins, juste de bons papas et mamans. Les lecteurs savent désormais quelle température est optimale pour un congélateur. Les réfrigérateurs pharmaceutiques sont très différents des réfrigérateurs conventionnels.

Curieux, voulant comprendre sérieusement comment construire des maisons, nous vous recommandons d'étudier la caméra thermique. Avec l'aide de l'engin, vous verrez le champ de température du réfrigérateur avec vos yeux, amuserez les enfants qui ont déjà vu le film Predator. Il est clair que le filtre n'est pas destiné à être visionné par le public, les gars n'aiment pas Arnie Schwarzenegger dans ses meilleures années.

Le réglage de la température optimale dans le réfrigérateur vous permettra de :

• stockage à long terme des produits;
• garder dans la nourriture qualités utiles;
• ne dégivrez pas souvent le réfrigérateur;
• prolonger la durée de vie de l'appareil.

Combien y a-t-il de degrés dans le réfrigérateur ?

La température moyenne dans le réfrigérateur doit être comprise entre +2 et +5 ° C, car c'est avec ce refroidissement que la plupart des produits conservent leurs propriétés bénéfiques, ne gèlent pas et ont une durée de conservation plus longue. De plus, cette température dans le réfrigérateur vous permet d'économiser sur la consommation d'électricité, ce qui est important.

Quelle est la température optimale dans le réfrigérateur

Les réfrigérateurs modernes sont de plus en plus pratiques et multifonctionnels, ils permettent de stocker des aliments dans des zones de température (réfrigérateur, congélateur, zéro).

La température dans le compartiment réfrigérateur doit être comprise entre -1 et +6 °C. Les indicateurs inférieurs et supérieurs aux normes spécifiées exposent les aliments à la détérioration ou au gel. Température optimale dans le compartiment réfrigérateur est de +2-+4°C.

La température dans la zone de fraîcheur doit être comprise entre -1 et 0 °C. Légumes, fruits, certains produits laitiers se conservent plus longtemps et gardent leur fraîcheur dans ce régime de température.

La température normale dans le congélateur est de 18 °C.

Température optimale du réfrigérateur pour les groupes d'aliments populaires

1. Viande.
   Pour le stockage, réglez la température dans le réfrigérateur de +1 à +3 degrés. Cela permettra de ne pas trop le congeler, mais d'éviter qu'il ne se gâte bientôt. La durée de conservation maximale à cette température est de 36 heures. Régler la température à un ou deux degrés de plus réduira la durée de conservation et la fraîcheur de la viande, et une température plus basse la rendra moins juteuse.
2. Saucisse et produits de charcuterie.
   La température la plus optimale dans le réfrigérateur est de +2-+5 °C. A cette température, le produit peut être conservé de trois à sept jours.
3. Cuisson.
   Plats cuisinés mieux conservé entre +2 et +4 °C. Il ne faut pas oublier que les soupes peuvent geler à des températures inférieures à 0, donc pour les plats sur l'eau, la température normale dans le réfrigérateur est de plus (+4-+5 degrés).
4. Légumes.
   La température dans le réfrigérateur pour les légumes est plus douce. Il suffit de régler le régulateur sur +4 - +6 et la mémorisation sera la plus longue possible. Les légumes bouillis doivent être conservés de un à trois jours à une température de +3 à +5 ° C, afin qu'ils ne perdent pas leur valeur nutritive.
5. Produits laitiers.
   Pour le lait, le kéfir, le fromage cottage, la crème sure ou le beurre, une température de +1 à +5 est requise. Le lait, le kéfir, le lait caillé, le lait cuit fermenté et d'autres produits laitiers sont stockés pendant 24 à 72 heures à une température relative allant jusqu'à +4 °C. L'huile peut être stockée pendant 7 à 10 jours à la même température.
6. Des œufs.
   Pour conserver les œufs de poule jusqu'à 30 jours, une température au réfrigérateur de +1 à +5 ° C est requise. Pour les œufs de caille - de 0 à +3 ° C stockée oeufs de caille 3-3,5 mois.
7. Poisson et fruits de mer.
   Il est optimal de conserver le poisson frais au réfrigérateur pendant 3 jours maximum à une température de 0 à +2 degrés Celsius. Poisson frit ou bouilli - 36 heures à +1- +4 °C. Les fruits de mer conservent leurs qualités utiles à +4 - +6 degrés pendant 2-3 jours. Les fruits de mer cuits sont conservés pendant 3 à 5 jours à des températures allant jusqu'à +6 °C.
8. Des fruits.
   Fruits exotiques(bananes, ananas, fruits de la passion, etc.) ne doivent absolument pas être conservés au réfrigérateur. Ils ont besoin de températures supérieures à +15. Le reste des fruits peut être mis au réfrigérateur et conservé pendant plusieurs semaines avec une inspection constante et en maintenant une température de +4 à +8 degrés Celsius.
9. Les fromages.
   La température idéale dans le réfrigérateur pour les fromages est de +3 à +5 °C. La durée de conservation dépend de la teneur en matières grasses du fromage et de sa variété, mais en moyenne, le fromage à pâte dure est conservé jusqu'à 30 jours à une température de +1 - +6.
10. Pain et confiserie.
    Produits de boulangerie peut être conservé au réfrigérateur pendant deux à trois jours maximum. La température dans le compartiment réfrigérateur doit être de +3 à +5 °C. Une diminution de la température peut entraîner son durcissement rapide et une augmentation de l'apparition de moisissures. Les produits avec des crèmes, de la crème, du lait concentré, du fromage cottage ne sont pas conservés plus de 72 heures à une température de -1 à +3 degrés.
11. Nourriture en boîte.
    La mayonnaise, la moutarde, le ketchup dans des emballages fermés peuvent être conservés 120 jours à une température de 0 à +6 °C. Une fois le produit ouvert, il doit être conservé exclusivement au réfrigérateur à une température de +1 - +4 °C pendant 24 jours maximum.

Ainsi, la température optimale moyenne dans le réfrigérateur pour stocker tous les produits doit être positive, à savoir +2 - +5 ° C.

Comment régler la température dans le réfrigérateur

Le contrôle de la température dans le réfrigérateur dépend du type de contrôle de l'appareil : mécanique ou électronique.

Avec un type de contrôle mécanique, vous pouvez modifier la température dans le réfrigérateur à l'aide d'un contrôleur manuel. Ce régulateur commute la température sur quatre positions possibles, du minimum au moyen, haut et au maximum.

Il est assez simple de régler la température dans un réfrigérateur de type électronique. Pour ce faire, sur l'écran situé sur à l'extérieur portes, réglez la température souhaitée pour l'ensemble de l'appareil ou ses zones séparées. La modification de la température se fait en appuyant sur les boutons ou en touchant l'écran.