У дома > машиностроене

По какво се различава индукционният плот от керамичния? Технология на стража на вкуса: кое е по-добро - индукционен или електрически котлон

Шикозна статия за това коя печка да изберете за кухнята, ако има избор между електрически и индукционни печки. Всички предимства и недостатъци на тези плочи.

Индукционен котлон или електрически? Все пак коя е по-добра? Нека го разберем заедно, като оценим всички плюсове и минуси.

Нека веднага да отбележим това индукционна готварска печкаважи и за електрически печки, източникът на неговата мощност е електрически ток. Но принципът, по който работи индукционният панел, е коренно различен за разлика от класическите електрически печки с метални горелки или модерните.

Принципът на работа на електрическата печка е многоетапен процес. Нагревателният елемент се нагрява под въздействието на ток и предава топлината си към металния диск на горелката или стъклокерамичното покритие на печката, от което топлината отива към съдовете и вече от съдовете към съдържанието му.

Принципът на работа на индукционната готварска печка е по-прост и причината за това е липсата на нагревателен елемент. Вместо това в печката е инсталирана индукционна намотка, която създава магнитно поле, което взаимодейства директно с съдовете и загрява самите съдове, заобикаляйки процеса на нагряване на покритието на печката. И това дава много предимства, въпреки че има и някои недостатъци.

Какво определя избора на плоча

Изборът на чиния зависи от вашите индивидуални нужди. Ако за вас са важни само функцията за отопление и удароустойчивата повърхност и лесно можете да пренебрегнете всичко останало, тогава изберете класика сред електрическите печки. Класическа електрическа печка (с отворен нагревателен елемент или с елемент, покрит с метален диск) е практичен и сравнително евтин домакински уред.

Ако се интересувате повече от домакински уреди стилен дизайн, с увеличен брой функционалности (наличие на таймер, информационен дисплей, индикатор за температура) и др лесно за поддържане, след което обърнете внимание на електрическата печка със стъклокерамичен котлон. Такива печки са много подобни на индукционните печки с външна елегантност и лесна поддръжка.

Индукционният котлон е продукт висока технология, като дава много нови функции и създава някои ограничения. Да започнем с минусите. Те са много по-малко и ако ви се струват много значими, тогава ще спестите време, като не пренасочвате вниманието си към ползите.

Минуси на индукционната готварска печка

1. Здравно ограничение.

Взаимодействието с индукционната готварска печка може да бъде опасно за здравето на хората с имплантирани пейсмейкъри и имплантът може да се повреди. Безопасно разстояние - 50 см от повърхността на плочата.

2. Цената на специални ястия.

Ще ви трябват съдове с така нареченото феромагнитно дъно. Просто казано, с метално дъно, което може да привлече обикновен магнит към себе си. Следователно не всичките ви стари прибори трябва да се пенсионират. Проверете го с магнит. Само не стените, а дъното! Стените на алуминиеви съдове или чайник от неръждаема стомана може да не са магнитни, а дъното, подсилено с феромагнитна сплав, лесно ще привлече магнит към себе си. Така че, такъв съд за готвене е доста подходящ за вашата нова индукционна готварска печка.

И дори ако съдовете не са преминали магнитния тест, има изход - използвайте специален адаптер за него. Печка-адаптер-тиган - такъв "сандвич" ще направи възможно работата с наличните в къщата ястия. Но за определена сума (от 1 до 7 хиляди рубли) адаптерът ще облекчи портфейла ви и ще премахне всички предимства на индукцията - ще забави времето за нагряване, ще увеличи консумацията на енергия.


Все пак специални прибори по най-добрия начинза индукционен котлон. Първо, дъното на такива съдове има специално защитен слой, което намалява преноса на топлина от съдовете за готвене към повърхността на котлона, оставяйки го студен. На второ място, употребата специални ястияпомагат да се избегне третия недостатък при работа с индукционна готварска печка - шум. Ако дъното на съда е тънко (по-малко от 2 мм) и неравно, съдът ще издава бръмчене или бръмчене по време на готвене.

Съдовете, произведени за индукционни готварски печки, имат специална маркировка: емблема с няколко бримки и надпис „Индукция“. Дъното на такива съдове достига до 10 мм дебелина.

3. Шум по време на работа на печката.

Шумът се появява в два случая. Първият източник на шум е работата на вентилатора вътре в печката, който охлажда индукционната намотка. Вторият източник е взаимодействието на индукционните намотки с чинии, особено при високи мощности. В най-новите модели индукционни готварски печки всички шумове са технологично сведени до минимум, но това не може да бъде избегнато при използване на неподходящи съдове за готвене.

4. Несъвместимост с други домакински уреди.

Индукционният котлон не може да бъде разположен на по-малко от 50 см от хладилника, микровълновата печка и други електрически уреди. Взаимното влияние на магнитното поле и високите температури може да повлияе на работата на цялото оборудване. Някои производители вече са се погрижили за това, като инсталират специална изолация вътре в плочата.

5. Висока цена спрямо електрическите печки.

Сега тази разлика е престанала да бъде "космическа", но все още се забелязва. За всички предимства, а те са много, трябва да доплатите. Ремонтът на такава печка също ще бъде скъп, много електроника - много пари за ремонт. Въпреки че, като се има предвид, че с индукционна готварска печка ще спестявате постоянно енергия и ще получавате много допълнителни предимства, тази разлика в цената може да не ви се стори най-същественият недостатък.

Предимства на индукционната готварска печка пред електрическата

1. Лесна грижа.

Храната на тази печка не гори! Това предимство за много домакини ще бъде едно от най-значимите, ако не и основното. Повърхността на индукционната печка не е необходимо да се мие със специални средства, но е достатъчно да я избършете с влажна кърпа. И всичко това се дължи на факта, че стъклокерамичното покритие се нагрява само от съдовете и дори след това леко, така че храната, която „избяга“ върху него, просто няма време да изгори.

2. Спестяване на енергия до 30%.

Почти цялата енергия по време на работа на индукционната печка отива за създаване на магнитно поле в индукционната намотка и за този процес е необходима много по-малко енергия, отколкото за нагряване на повърхността на електрическата печка.

Освен това при индукционна готварска печка енергията се изразходва точно върху повърхността, която съответства на диаметъра на съда. На електрическа печка целият кръг на горелката ще се нагрее, дори ако върху нея стои тиган с по-малък диаметър.

3. Бързо нагряване.

Индукционната готварска печка е най-бързата от всички готварски плотове. Ето какво показа един експеримент. Абсолютно еднакви саксии със същото количество студена вода(0,5 л) се нагряват едновременно на три печки: газова, електрическа и индукционна. След около 1,5 минути водата заври на индукционната печка, след допълнителна минута газовата печка се справи с кипене и само след 2 минути през цялото време, тоест след 4 минути и половина, водата заври на електрическата печка.

В допълнение към това, почти всички модели индукционни готварски печки имат режим Booster, който създава възможност за много бързо и силно нагряване. В този режим мощността от други горелки се прехвърля към горелката, от която се нуждаете, увеличавайки скоростта и мощността на отопление няколко пъти.

4. Безопасност.

Повърхността на печката се нагрява от съдовете само до 60 градуса, и то само на мястото, където съдовете и горелката влизат в контакт. Следователно получаването на изгаряне на повърхността на плочата е почти невъзможно.

Индукционният котлон, дори когато е включен, ще остане студен, ако върху него няма монтирани подходящи съдове за готвене, покриващи с дъното си 70% от повърхността на горелката. Моля, имайте предвид, че диаметърът на тенджерите и тиганите трябва да бъде най-малко 12 см, за да започне процесът на нагряване. Веднага след като съдовете са правилно монтирани, процесът започва. Повдигнали съдовете поне на сантиметър от повърхността на печката, процесът на нагряване спря.

В тази връзка не се страхувайте от нагряване на други предмети, които са паднали върху печката: лъжици, кърпи, салфетки, пластмасови или керамични съдове, детски играчки. Поради малкия размер или некачествен материал, печката ще остане студена и няма да създава проблеми.

Но любителите на варенето на кафе на турски ще трябва да закупят допълнителна кухненска джаджа - адаптер, за който говорихме по-горе.

Разсейвайки един от митовете, отбелязваме, че магнитното поле, създадено от индукционната намотка на печката, е доста безопасно. Ако сравним показателите на магнитното поле на работещ сешоар и индукционна готварска печка, тогава сешоарът е 90 пъти по-мощен. Доказано чрез експеримент.

Почти всички индукционни готварски печки имат блокиране от малки "разбойници", които обичат да натискат бутони и могат случайно да включат електрически уред.

5. Многофункционалност.

Универсалността и гъвкавостта на управлението на индукционния котлон ви позволява лесно и много точно да контролирате мощността на горелките, температурата и времето за готвене. Например, можете да зададете мощност на светлината от 200 вата и таймер за 10-15 минути, печката самостоятелно ще доведе ястието до готовност и ще се изключи в строго определено време.

6. Висока ефективност.

Индукционните котлони използват 90% от генерираната топлина за готвене. Поради това околният въздух в кухнята не е изложен на топлина, което е важно летни периоди. За сравнение, ефективността на електрическа печка със стъклокерамично покритие е 50%, ефективността на класическата електрически печки — 30%.

7. Автоматично изключване.

След три часа готвене, плотът ще се изключи автоматично. Това е минус, ако приготвяте дълго приготвено ястие, например желе. И това е огромен плюс, спестявайки от повреда на съдове и огън.

  • Има комбинирани печки, в които както електрически нагревателни елементи, така и индукционни намотки са монтирани под стъклокерамичната повърхност. Можете да използвате предимствата на двете опции едновременно.
  • Някои печки имат допълнително крило с вдлъбната повърхност за уок, което ще бъде особено приятно за любителите на ориенталската кухня.


Всяка домакиня мечтае за красива кухня, оборудван с най модерна технология. Ето защо много от тях рано или късно имат въпроса как се различава от електрическия. След като прочетете днешната статия, ще научите за основните предимства и недостатъци на двете печки.

Характеристики на индукционните повърхности

Въпреки факта, че такива продукти са много популярни в европейските страни, те не са в голямо търсене сред нашите сънародници. Това се дължи на огромния брой митове за опасностите и недостатъците на такива повърхности. За да разберете дали имат нещо общо с реалността и да разберете каква е разликата между индукционен котлон и електрически котлон, трябва да разгледате всички предимства на такива печки.

Безопасността на такива работни повърхности е потвърдена от множество проучвания. И така, електромагнитното поле, което се създава по време на работа на конвенционален сешоар, е почти сто пъти по-високо от това, което възниква по време на работа на индукционен панел. Почти всички съдове за готвене са подходящи за готвене на такава печка, включително алуминиеви и емайлирани.

По време на работа на печката се нагряват използваните контейнери, а не самият панел. Това свежда до минимум риска от изгаряния и изгаряне на храна. Освен това повечето съвременни модели имат допълнителна системабезопасност, която не ви позволява да включите устройството, ако върху него няма съдове с подходящ диаметър.

Недостатъци на индукционните повърхности

Въпреки редица от горните предимства, такива плочи имат няколко недостатъка. За да разберете по-добре разликата между индукционен котлон и електрически котлон, трябва да проучите този аспект по-подробно.

За съжаление не всеки модел може да се постави над фурни, пране или съдомиялни машини. Ето защо, преди да купите, трябва внимателно да изберете мястото, на което ще стои устройството.

За индукционна готварска печка е необходимо да закупите съдове с феромагнитни свойства. В крайна сметка няма да работи, ако поставите тиган върху него, чието дъно не е магнитно. Почистването на такива плочи се препоръчва да се извършва със специални детергентикоито не се отмиват с вода. Освен това тези устройства трябва да бъдат защитени от захар.

Предимства на електрическите модели

Такива плочи са широко разпространени у нас. По популярност те не отстъпват на газовите колеги. За да разберете разликата между електрически котлон и индукционен котлон, трябва да проучите по-подробно неговите предимства.

Основните предимства на такива устройства включват широка гама от дизайн и цветни решения. Благодарение на това разнообразие можете лесно да изберете опция, която е в перфектна хармония с мебелите и цялостния стил на кухнята.

Лесно се почиства с обикновени почистващи препарати. Те се характеризират с доста бързо и плавно нагряване. В допълнение, остатъчният термичен ефект ви позволява да поддържате температурния режим на вече приготвените ястия.

Минуси на електрически печки

Както всеки друг продукт, тези модели имат не само предимства, но и недостатъци. За да разберете по-добре разликата между индукционен и електрически котлон, трябва да проучите по-подробно недостатъците на последния.

Трябва да се отбележи, че такива плочи нямат отклонение. Ако върху него случайно се пръсне излишна течност, тя ще се разпространи по цялата работна повърхност и почистването й ще създаде допълнителни проблеми. Освен това те трябва да бъдат защитени от проникване на вещества, които съдържат захар.

Електрическите панели имат ограничение за теглото, което могат да издържат. Освен това, за нормалното функциониране на такива продукти ще са необходими съдове, чийто диаметър е сравним с площта на работната повърхност.

Индукционни и електрически котлони: разликата

Само имайте предвид, че и двата модела трябва да бъдат свързани към електрическата мрежа. Основната разлика между тези устройства се крие в принципа на тяхната работа.

Тези, които се интересуват от разликата между индукционен котлон и електрически котлон, ще знаят, че последният може да се нагрее, дори ако върху него няма съдове. Що се отнася до наличието на допълнителни опции, като конвекция, грил или блокиране, те присъстват и в двете версии.

Заключение

След като проучихме всички основни нюанси, можем да заключим, че както индукционните, така и електрическите печки, разликата между които не е само в принципа на работа, но и в цената, са еднакво добри. Устройствата и от двата вида са разделени на автономни, вградени и настолни. Следователно всеки потребител ще може да намери оптималния модел, който отговаря на всичките му изисквания. Въпреки това, за заети домакини, които нямат време за почистване, е по-добре да изберат втория вариант, тъй като тези продукти не се нуждаят от специални грижи.

Освен това електрическите панели са много по-евтини от индукционните модели. Ако първият сорт може да бъде закупен за 220 долара, тогава цените за втория са поне два пъти по-високи. По отношение на безопасността и икономичността е по-изгодно да закупите индукционни панели, тъй като те са по-ефективни и консумират много по-малко електроенергия.

Изборът на котлон за кухнята е отговорно събитие, от което зависи ефективността на процеса на готвене и лекотата на използване на печката. Днес съвременните печки са представени в няколко версии, които се различават по принципа на работа, функционалност, външен вид и цена. Когато решавате кое е по-добро: индукционен или електрически котлон, е важно да проучите силните страни и слаби странивсяка опция.

Към днешна дата най-популярни са два вида: индукционни и електрически

За да разберете въпроса как се различава индукционната готварска печка от електрическата, е необходимо да започнете с изучаване на принципа на работа на всяко устройство. електрическо устройствонезабавно загрява горелката до необходимата температура. След това топлината се прехвърля към съдовете за готвене, поставени в работната зона. Топлината се генерира в резултат на преминаването на електрически ток през проводник.

Последният е резистивен нагревателен елемент, който се характеризира с висока стойност на съпротивление. Проводникът е представен от спирала, която може да бъде разположена отворена формаили да бъде скрит под горелката.

Между отличителни предимстваЕлектрическите печки могат да бъдат разграничени по следния начин:

  • безшумна работа на устройството;
  • възможността за използване на всякакви прибори;
  • приемлива цена;
  • горелките се нагряват дълго време и се охлаждат бавно, за да можете да оставите на повърхността готово ястиетака че да "стигна";
  • широка гама от цветови и дизайнерски вариации, което ви позволява да изберете модел за всеки стил на вътрешното пространство;
  • повърхността не се нуждае от специални грижи, лесно и лесно се почиства с конвенционален препарат.

Недостатъците на плочата включват:

  • значителни разходи за енергия;
  • панелът има ограничение за масата, която може да издържи;
  • висока степен на опасност от пожар увеличава вероятността от травматични изгаряния.

Как работи индукционната печка: характеристики и отличителни черти на панела

Какво означава индукционна готварска печка, ще стане ясно при изучаването на принципа на нейната работа. Основава се на феномена на електромагнитната индукция. В момента на високочестотен ток, протичащ през индукционна намотка с намотка от меден проводник, той се трансформира с образуването на променлива електромагнитно поле. В момента на инсталиране на работна зоначинии, които имат феромагнитни свойства, полученият физически феномен допринася за движението на електрони, разположени на повърхността на дъното на продукта.

По този начин има процес на отделяне на топлина, който се изразходва изключително за нагряване на съдовете. Повърхността на плочата в този случай остава студена. Благодарение на уникалния принцип на работа, индукционният котлон се характеризира с редица предимства:

  • ниска цена на електроенергия, която се изразходва единствено за създаване на електромагнитно поле в затворения проводник на индукционната намотка;
  • максимална ефективност, което повишава ефективността на устройството, в резултат на което се изразходва минимално време за готвене;
  • високо ниво на безопасност, което се осигурява от функцията на печката да започне да работи в момента на монтиране на съдовете върху нея и да завърши процеса, когато няма елемент на горелката;
  • способността на повърхността на плочата да остане студена, което в същото време допринася за ниски разходи за енергия и елиминира възможността от изгаряния;
  • възможността за задаване на необходимата температура на отопление с точност до 1 градус;
  • автоматичен избор на настройки, които ви позволяват да разпознавате диаметъра на съдовете;
  • оборудване голяма сумафункции и програми;
  • светлина и проста грижакоито не изискват използването на специални инструменти.

Недостатъците на продукта включват следните характеристики:

  • появата на специфичен шум по време на работа на повърхността, който е свързан с работата на вентилатори, охлаждащи бобините;
  • висока повърхностна цена в сравнение с други видове панели;
  • за индукционна готварска печка е необходимо да се използват специални съдове;
  • това устройство влияе неблагоприятно върху работата на други домакински уреди, които са разположени много близо до повърхността на устройството.

Важно! Когато готвите на индукционен котлон, отстранете всички бижута и часовници. Първите, когато се нагряват, могат да изгорят кожата, вторите се магнетизират.

Кой плот да изберете: индукционен или електрически

За да решите кой плот е най-добър, трябва да вземете предвид спецификациивсеки. Индукционният плот се състои от индукционна намотка, стъклокерамична повърхност, изолация, блок за управление и честотен преобразувател. При електрическа печка чугунените палачинки, бързите, халогенни или Hi-Light горелки могат да действат като нагревателни елементи. Първият вариант е разположен върху стоманени или емайлирани повърхности. Останалите са скрити под стъклокерамичния панел.

Халогенните нагревателни елементи осигуряват най-голяма ефективност. Идеалният тандем от бърза намотка и халогенна крушка допринася за бързото нагряване на горелката в рамките на няколко секунди, което гарантира максимална икономия на енергия.

Индукционните котлони са оборудвани със стъклокерамична повърхност, която е здрава и издръжлива. Въпреки това, той не е в състояние да издържи на удар или силно механично натоварване. Повърхността на електрическата печка може да бъде от стъклокерамика, неръждаема стомана или емайлирана. Последният вариант е най-евтиният. Повърхността издържа на различни механични натоварвания и високи температури, не изисква специални грижи, но може да се повреди от абразивни материали или почистващи препарати.

Панелът от неръждаема стомана има добри технически и експлоатационни свойства. Въпреки това, той изисква специални грижи, което гарантира атрактивност външен видза дълъг период от време.

Стъклокерамичната повърхност е най-популярният вариант. Тя може да бъде бяла или черна. Панелите с шарка изглеждат оригинални и стилни.

Кое е по-добре: индукционен или електрически котлон, преглед на опциите

Преди да изберете електрическа печка, трябва да вземете решение за параметрите на продукта. Индукционните и електрически табла могат да имат стандартни или нестандартни размери, което позволява на продукта да бъде вграден във всеки кухненски комплект. Минималната ширина на продуктите е 30 см за първия вариант на плочата и 26 см за втория. Формата на индукционните готварски печки е представена под формата на правоъгълник или квадрат, а електрическите могат да бъдат направени и под формата на овал, кръг или полукръг.

Електрическите и индукционните готварски печки са зависими и независими. Първият вариант е свързан с фурна, която трябва да бъде разположена в непосредствена близост до повърхността. При електрически модели контролният блок на панела се намира директно върху шкафа.

Когато избирате индукционен или електрически котлон, трябва да обърнете внимание на броя на горелките на устройството. Първият тип повърхност може да има от 1 до 6 горелки с различни диаметри, което позволява използването на различни контейнери. Брой горелки електрически моделие 2-5 бр. На печки със стъклокерамична повърхност горелките могат да бъдат подредени в един ред под формата на ромб, квадрат, триъгълник или полукръг.

Общата мощност на индукционния котлон е в диапазона 3-12 kW, електрически - 3-10 kW. Работата и на двата вида плочи може да се контролира чрез докосване или механично. Първият вариант е по-удобен. Освен това всяка горелка може да има индивидуален набор от сензорни бутони.

Каква е разликата между индукционен панел и електрически панел: сравнение на характеристиките

За да разберете въпроса коя печка е по-добра: индукционна или електрическа, сравнението на основните параметри на устройствата ще помогне, като например:

  • скорост и степен на нагряване;
  • изисквания към използваните прибори;
  • ефективност;
  • консумация на електрическа енергия;
  • безопасност при работа;
  • ниво на шума;
  • характеристики на повърхността;
  • функционалност;
  • влияние върху други елементи на домакинските уреди.

Една от основните разлики между индукционна готварска печка и стъклокерамична електрическа повърхност е минималната консумация на енергия. Първият тип повърхност моментално се нагрява и бързо се охлажда. Електричествосе изразходва единствено за генериране на магнитен ток в индукционната намотка. При регулиране на температурата тя се променя моментално. Няма нужда от дълго чакане, докато горелката се загрее или изстине.

Важно! Индукционните модели консумират 1,5 пъти по-малко електроенергия в сравнение с електрическите.

Индукционната готварска печка се характеризира с най-високо ниво на ефективност, което е 90%. За сравнение може да се отбележи, че този показател за стъклокерамичен електрически панел е 55%, за газов панел - 60%.

Като се имат предвид основните разлики между индукционните и електрическите печки, не може да не се спомене висока скоростготвене на индукционна повърхност, което значително надхвърля възможностите на електрическите модели. Генерираната топлина не се изразходва за нагряване на горелката и повърхността. Веднага загрява съдовете.

За загряване на 1 литър вода на индукционен котлон ще са необходими 2-3 минути. В този случай горелката ще достигне температура не повече от 60 ° C. електро магнитни токовеса насочени изключително към храна, която в този случай се приготвя няколко пъти по-бързо. Отнема около 5 минути на електрическа печка да загрее горелката и още 10-13 минути, за да заври водата в тенджерата. В този случай температурата на нагревателния елемент може да достигне 400 °C.

Важно! Електрическата печка загрява храната неравномерно, което води до изгарянето й.

Разликата между индукционен котлон и електрически котлон по отношение на безопасността

Отговаряйки на въпроса каква е разликата между индукционен котлон и електрически котлон, не може да не се отбележи високото ниво на безопасност на първия. Печката започва да работи само в момента на монтиране на чинии върху работната си площ, чийто диаметър трябва да заема най-малко 70% от площта на горелката. След като извадите елемента от печката, той се изключва. В същото време повърхността остава студена, което елиминира възможността за изгаряне в момента на случаен контакт с панела.

Горелката на електрическата печка започва да се нагрява веднага след включването й на висока температура и след това изстива дълго време след края на работния процес. В този случай рискът от изгаряне при неволен контакт с повърхността се увеличава няколко пъти.

Важно! Индукционният котлон няма да работи, ако върху него се постави чужд предмет. Този нюанс е много подходящ за семейства с малки деца.

Изучавайки разликата между индукционните и електрическите панели по отношение на безопасността, е невъзможно да не споменем, че първият тип печка е оборудван с опция автоматично изключване. Това се случва например, ако водата в тигана заври и удари повърхността. Той също така ще се изключи, ако водата в тенджерата изври, тъй като плотът разпознава празен съд. Тази функция ще предотврати повреда на съдовете.

От друга страна, само на електрическата повърхност може да се настрои минимална температура, благодарение на което ястието може да избледнее без участието на потребителя.

Кои котлони са по-добри: индукционни или електрически

Имайки предвид въпроса как електрическият котлон се различава от индукционния, трябва да обърнете внимание на безшумната работа на първия. Вторият тип модел по време на работа произвежда специфичен шум. Появява се в резултат на работата на вентилатори, които са разположени в близост до индукционните котлони и са насочени към охлаждането им. Тази функция може да не се хареса на особено чувствителни хора.

Свързана статия:

Разликата между зависими и независими панели. Опции за управление на електрическа печка. Допълнителни функции и производители на котлони.

Когато изучаваме разликата между електрически и индукционни котлони, трябва да се спомене, че първият тип печка не трябва да използва специални съдове за готвене. Основното условие е използването на контейнери, подходящи за печката. Индукционният котлон изисква специални съдове за готвене, чието дъно е направено от феромагнитен материал. Това са чугун и неръждаема стомана. Не използвайте керамични или стъклени предмети.

Полезен съвет!За индукционна готварска печка можете да използвате обикновени съдове, чието дъно е запечатано със специален магнитен стикер. Може да се закупи в магазина.

Характеристика на индукционната готварска печка е способността да разпознава дъното на съдове с диаметър най-малко 12 см. По-малки контейнери, като турските, могат да се използват със специален адаптер.

Каква е разликата между индукционен панел и електрически: експлоатационни свойства

Преди да изберете плот, е необходимо да проучите неговите експлоатационни характеристики. Индукционният котлон е по-издръжлив. Тъй като повърхността му не се нагрява по време на работа, случайно изпусната храна или мазни пръски могат лесно и бързо да се почистят с влажна гъба. Електрическата печка се страхува от частици сол, изгоряла захар и парчета изгоряла храна, които оставят следи по повърхността, увреждайки защитния филм.

Индукционният котлон е оборудван с голям брой автоматични програмикоето прави процеса на готвене по-опростен и лесен. Повърхността е в състояние незабавно да реагира на промяна в програмата и температурния режим.

Като се има предвид въпроса коя готварска печка е по-добра: индукционна или електрическа, не може да не се каже за влиянието на устройствата върху други домакински уреди, разположени наблизо. Електрическото табло не трябва да се монтира до хладилника. Като се нагрява по време на готвене, печката ще допринесе за нагряването на близките предмети. Индукционните повърхности трябва да бъдат разположени на известно разстояние от домакински уреди, тъй като влиянието на магнитното поле има Отрицателно влияниекъм тяхната работа.

Полезен съвет! Ако има трудности при избора на вида продукт, можете да дадете предпочитание на комбиниран индукционен и електрически котлон, който съчетава характеристиките на двата варианта.

Каква е разликата между индукционна готварска печка и електрическа: функции и опции за продукти

При избора на индукционна или електрическа печка трябва да се обърне необходимото внимание на функционалността на устройствата. Първият тип повърхност има възможност за плавно регулиране на нивото на мощност на устройството, което гарантира поддържането на необходимата температура. Те могат да бъдат от 5 до 17. Електрическият котлон е оборудван и с опция, която ви позволява да регулирате мощността. Има обаче ограничен брой такива режими - до 4 бр.

Всички индукционни котлони и някои модели електрически уредиоборудван с функция за автоматично изключване, поради което устройството се изключва в момента, в който течността навлезе в повърхността му. И двете версии на плочите задължително имат таймер с звуков сигнал, което допринася за навременното изключване на горелките. За индукционни котлони можете също да зададете началния час за готвене.

Уникална характеристика на индукционните котлони е опцията Power Boost, благодарение на която можете да вземете мощност от съседна горелка, за да получите максимална стойност в определена зона на отопление. Също даден типКотлонът има вграден сензор за мониторинг на енергията, благодарение на който уредът може да бъде конфигуриран да работи с минимална консумация на ресурси.

Индукционният котлон няма да работи, ако върху него няма съдове за готвене. Електрическата печка може да бъде оборудвана и с опция, която деактивира панела, от който се изважда съдът. Индукционните повърхности могат да бъдат оборудвани с функция за кратка почивка за 3 минути. Те са оборудвани с програма за поддържане на остатъчна топлина и температура.

Важно! И двете версии на табелите непременно имат функция за заключване от деца.

Избор на котлони: рейтинг на производителя

При избора на плот е много важно да обърнете внимание на производителя на оборудването. Всички производители, които произвеждат индукционни и електрически котлони, могат да бъдат разделени на три категории в зависимост от качеството на продукта:

  • професионални модели от елитния клас се произвеждат от Miele, AEG, Gaggenau, Kuppersbusch;
  • продукти от средната категория, които се характеризират идеално съотношениецени и качество, собственост на Bosch, Siemens, Whirlpool, Gorenje, Zanussi, Electrolux;
  • бюджетна серия добро качествопредлагат производители Hansa, Ariston, Ardo.

Модели от елитния клас най-често се купуват за кафенета и ресторанти. Характеризират се с максимален брой отоплителни зони, висока мощност и разширена функционалност. Основна характеристикатакива модели е висока цена, която не е оправдана за използването на продукти в съвременните кухни.

Въз основа на многобройни отзиви, котлоните на средна цена от световни производители са най-търсени. Това се дължи на широката гама от надеждни продукти, които средното семейство може да си позволи. Моделите се отличават с прилична изработка, разширен набор от необходими функции и програми, използвани в ежедневието, и оригинален дизайн, благодарение на който продуктите се вписват перфектно в модерен интериоркухни.

Кой плот да изберете: отличителни черти на моделите на световни марки

Съдейки по многобройните отзиви, котлоните Bosch и Siemens са най-популярни. Това се дължи на широката гама от индукционни и електрически модели, които се характеризират с високо качествоизпълнение, атрактивен външен вид и разширена функционалност на продуктите.

Bosch произвежда модели с високоскоростна ​​стъклокерамична повърхност, която се характеризира с висока якост, устойчивост на износване и издръжливост. И двете компании предлагат няколко разновидности на модели за 2 горелки. Котлоните от тези производители имат един общ недостатък - високата цена на продукта. Електрическа печка може да бъде закупена за 25-30 хиляди рубли, а индукционна печка за 35-70 хиляди рубли.

Произвеждат се многофункционални устройства с удобен режим на управление, приятен дизайн и сравнително достъпна цена известни компании Gorenje и Electrolux. Електрическите котлони Gorenie имат собствената техническа опция Super Power, благодарение на която можете да увеличите нивото на топлина на всички горелки едновременно. Това помага да се намали времето, прекарано в процеса на готвене.

Някои индукционни котлони Electrolux имат горелка със специална вдлъбнатина за уок в стъклокерамичната повърхност за разположението на тигана. Фирмата е специализирана в производството на комбинирани панели с газови горелки и индукционни котлони. Цената на индукционните котлони от Gorenje и Electrolux е в диапазона от 25-30 хиляди рубли, а електрическите - 15-20 хиляди рубли.

Сред бюджетните модели котлоните Ariston и Hansa са най-популярни. Цена индукционни повърхностие 15-18 хиляди рубли, а електрически - 10-12 хиляди рубли. Табелите са оборудвани необходим комплектфункции и оригинален дизайн.

Избор на индукция или Ел табло, важно е да се проучат характеристиките на всяка опция, които се различават по принципа на работа, функционалност и цена. Индукционният котлон осигурява повече ефективна работас по-малка консумация на енергия. Въпреки това, такава повърхност специални грижи, използването на специални ястия и се характеризира с висока цена.

Невъзможно е да се каже недвусмислено коя плоча е по-добра. Ако все още не можете да вземете решение за избора, можете да дадете предпочитание на комбинираната версия на котлона с електрически и индукционни котлони.

Всяка домакиня мечтае да има в кухнята не само функционални, но и стилни модерни уреди. За щастие сега има от какво да избирате - представената гама на пазара е просто огромна. Бъдещите потребители са на загуба: така че кой готви по-добре - електрически или? И двете плочи ще работят на електричество- дотук приликите свършват. За да разберете разликата и да направите правилния избор, трябва да знаете разликите между тях.

Кои котлони ще изглеждат по-добре в кухнята - електрически или индукционни? Разликата между тях се крие в следните нюанси:

  • характеристики на устройството;
  • използване на подходящи прибори;
  • безопасност при работа;
  • скорост на нагряване;
  • икономичност на процеса на готвене;
  • лекота на грижи.

Основната разлика е принципът на работа на двете устройства.Електрическата печка първо ще се затопли сама и едва след това топлината ще се прехвърли към съдовете, разположени върху нея. Индукцията, вградена в едноименната техника, работи диаметрално противоположно: под работната повърхност на плота има намотка, която активира магнитни токове в самите съдове. Това води до загряват само тигани и тенджери, не можете да се страхувате да се изгорите. Има разлика и в много други фактори.

  1. Предишната разлика на индукционната готварска печка показва употребакойто има свойствата на магнити. За да спестите бюджета, са подходящи и феромагнитни стикери, които са „изваяни“ върху съществуващи домакински съдове. Но електрическата печка е "благосклонна" към всякакъв вид тенджери и тигани - те могат да бъдат покрити както с алуминий, така и с емайл.
  2. индукционна готварска печка много по-безопасно от обикновено– няма да се включи, докато не се поставят съдовете върху него. Освен това последният трябва да бъде пълен.
  3. Друга значителна конкурентна разлика е скорост на готвене. Тук индуктивната версия явно печели. Отговорът отново е в характеристиките на работата: панелите не трябва да се затоплят до желаната температура за дълго време, благодарение на действията на електромагнитни вихри, всичко се случва много по-бързо.
  4. Тъй като и двата вида уреди се захранват от електрическата мрежа, индукционният метод на готвене се оказва много по-голям по-икономичен. Изчисленията показват, че в този случай се изразходва 1,5 пъти по-малко електроенергия. Прочетете повече за консумацията на електроенергия от печката.
  5. Ако храната попадне на повърхността на електрическата печка, ако не бъде почистена навреме, ще бъде много по-трудно да се отървете от следите от готвене в бъдеще.

Така че индукционният панел ще се различава преди всичко, колкото и странно да звучи, с ума си. Той ще отдели точно толкова топлина, колкото е необходима за загряване на съдовете с желания диаметър.

Защо може да харесате електрически печки

Тази опция кухненски уредисе обяснява не само с навик. И въпреки че всички наоколо се стремят да преминат към нов етап в еволюцията на котлоните, стандартната електрическа печка все още има много привърженици. И всичко това благодарение на значителни плюсове.

  1. Можете да свържете устройството без помощта на съветник, сами.
  2. Повечето съвременни модели електрически печки имат енергоспестяващ режим.
  3. Електрическите опции са относително безопасни за използване (основното нещо е да се грижите за доброто окабеляване).
  4. При използване на тази техника няма да се образуват продукти на горене, което ще гарантира чист въздух в кухнята.

Недостатъци на индукционната технология

Какви са недостатъците в работата на такава техника? С електричеството всичко е ясно: ето дълго време за загряване, неговата неравномерност и опасност от изгаряне. И това да не говорим за сметките за изразходвани ресурси. На фона им, индукционният състезател заобикаля всички тези клопки толкова добре, че изглежда просто идеален. Но и тук има недостатъци.

  1. Изследванията потвърждават, че е вреден. Това е особено забележимо, ако тя стои наблизо.
  2. Съществува и мит за негативното. Подобни предположения обаче все още не са потвърдени.
  3. Цената на новомодно оборудване е няколко пъти по-висока от тази на обичайната версия. Но за тези, които искат да бъдат в крак с тенденциите на прогреса, такава дреболия няма значение.
  4. Ако моделът има общ честотен генератор, който работи на няколко горелки, това е възможно загуба на силакогато са включени едновременно.
  5. Често по време на работа на такова оборудване има натоварване на проводниците и ако окабеляването също е старо, тогава използването му е опасно.

Какви материали се използват при производството на оборудване

Избирайки кое от двете предложения ще изглежда най-добре в кухнята, трябва да погледнете външния вид на оборудването. Това правило е от значение не само по отношение на дизайна и съответствието с интериора, но и по отношение на практичността на използваното оборудване. За производството на електрически печки обикновено се използват емайлирано покритие(или неръждаема стомана). И отново, това, което отличава индукционния панел от конвенционалния електрически, е възможността да бъде изработен от напълно различен материал - стъклокерамика.

Външният вид вече показва на потребителя цялата красота и иновативност на такова изобретение. Всъщност това е панел с изрисувани горелки върху него. Нагревателните елементи са скрити вътре в него, но включената горелка задължително е подчертана, което прави работата с нея по-внимателна. Този избор на покритие има напълно разбираемо логично обяснение.

  1. естетически компонент. Да, такъв панел се оказва много по-красив от обикновен котлон. Стилната повърхност ще се впише успешно във всеки интериор.
  2. Сила.Според производителите стъклокерамиката е в състояние да издържи падане на двукилограмов товар (например тиган) от височина 15 см. Това се доказва от европейските производствени стандарти. Разбира се, целенасочените удари с чук определено ще се спукат.
  3. Контролният панел може да бъде механичен или докосване. Във втория случай е по-удобно за почистване след нея.

Последният параграф задължава да оповести и основна тайнав - има табу върху използването на абразивни вещества. Разпръснатите зърнени храни и захарта трябва да се отстранят незабавно (последната може да залепне). В противен случай целостта на горния слой може да бъде нарушена, което води до неизправност на оборудването.

Когато мислите какво точно трябва да има в кухнята - индукционен или електрически котлон, трябва да се съсредоточите предимно върху собствените си финансови възможности - закупуването на по-модерен модел ще не е евтино удоволствие. При положително решение на този въпрос, трябва да се даде предпочитание, разбира се, на индукционните устройства, които, ако са правилно разположени в кухненско пространствоПозволява ви да приготвяте храна по-бързо и да пестите енергия.

Днес пазарът на индукционни котлони е пълен с различни опции. При такова разнообразие може да бъде трудно за потребителя да избере конкретна опция, така че хората често са принудени да прибягват до интернет ресурси, за да търсят модел с най-добрите отзиви. Сред добре познатите модели с висока оценка от потребителите, уредите Hotpoint са начело. Компанията съвсем наскоро представи нова линия индукционни котлони, фокусирана върху безопасната употреба: минимизиране на възможността от нараняване от случаен контакт с работеща печка на самата високо нивоотопление, тъй като повърхността на панела е оборудвана със система за безопасно заключване. Тази функция загрява зоната за готвене само под зоната за готвене, което е много важно за семейства с малки деца. Важните характеристики включват и 4 индивидуални зони за готвене, всяка от които е в състояние да достигне максималното ниво на нагряване за секунди и да го поддържа за 4 минути, благодарение на функцията Booster и регулирането на 9 нива на топлина с помощта на сензорното управление на всеки плъзгач.
Освен това този модел ще бъде интересен както за професионалисти в кухнята, така и за начинаещи. Модерно оборудванеплот за готвене осигурява перфектни резултати, независимо от сложността на рецептата с 4 автоматични функции:
- режим на топене (идеалната температура за приготвяне на сосове без риск от изгаряне на дъното на съда);
- режим на гасене (деликатен режим на готвене без кипене);
- режимът на затопляне (поддържане на температурата на ястието до сервирането му на масата);
- режим на бързо кипене (за бързо кипене на вода).
Разработването на такива модели още веднъж потвърждава, че днес индукционните панели са по-търсени и по-практични за използване от електрическите печки, които избледняват на заден план.

Готварските печки изминаха дълъг път в еволюцията си от опушени огнища на дърва до газови и електрически котлони. Масовото използване на електрически печки се дължи на максималната екологичност, безопасността на употреба. Съвременните кухненски огнища не отделят дим, сажди, оборудвани са с елементи за защита, безопасност и автоматизация, имат атрактивен дизайн и са лесни за почистване.

Представен на пазара на електрически печки широк избориндукционни и електрически котлони. Всъщност и двата вида печки са електрически. Индукционният котлон е различен от традиционния електрически начинпродукти за отопление. Конвенционалната електрическа печка използва спирален или лентов нагревателен елемент, индукционната генерира топлина поради електромагнитни процесии свойствата на самите съдове за готвене. И двата вида устройства имат атрактивен дизайн, могат да бъдат проектирани като напълно гладка керамична, стъклена или стъклокерамична повърхност, която е устойчива на замърсяване и надраскване. Котлонът се интегрира лесно директно в кухненския плот или маса.

Принцип на действие

Индукционната готварска печка съдържа основно високочестотен генератор и индукционна намотка. Генераторът работи на честоти от около 20-60 kHz и е свързан към индукционна намотка. Високочестотните токове създават мощно променливо магнитно поле около намотката. Когато магнитен проводник навлезе в променливо магнитно поле, в него се индуцират вихрови токове (токове на Фуко), които го нагряват. В този случай метален тиган или тиган, инсталиран на горелката на печката, действа като проводник.

В същото време работната повърхност на плочата не се нагрява, тъй като е изработена от непроводим немагнитен материал. Въпреки това, температурата на работната повърхност по време на работа все още се повишава. Това се случва поради контакт с нагрети съдове.

Съдовете за готвене, подходящи за използване с индукционни готварски печки, трябва да съдържат или да са изработени от феромагнитен материал: неръждаема или емайлирана стомана, чугун. Стъкло, керамика, алуминий и чиста мед не могат да се нагряват по този начин. За да се гарантира възможността за използване на съдове, изработени от немагнитни материали, в дъното на тигани и тенджери е вграден феромагнитен диск.

Работата на индукционния котлон е възможна само ако на горелката има монтирани съдове за готвене с подходящ тип и размери. Ако долната част е твърде малка или от грешен материал, устройството няма да се включи.

Благодарение на директния трансфер на енергия, процесът на нагряване е много бърз, без инерционен, а ефективността достига 90%.

Традиционна електрическа печказахранван от нагревателен елемент от резистивен тип. Състои се от електрически проводник или лентова спирала с високо съпротивление. Електрическият ток, протичащ през проводник с високо съпротивление, го нагрява. Генерираната топлинна енергия загрява съдовете поради директно инфрачервено лъчениеи директен топлопренос в точката на контакт на съдовете с нагрятата работна повърхност на панела. Тоест спиралата загрява повърхността на печката, която от своя страна загрява съдовете. Поради наличието на нагрята повърхност, поради допълнителното разсейване на топлината, ефективността на конвенционалната плочка е около 70%.

Предимства и недостатъци

Основните предимства на индукционните печки са:

  • висока ефективност;
  • ниска топлинна инерция;
  • липса на нагряване на работната повърхност;
  • изключване на отоплението при отсъствие или отстраняване на съдове от печката;
  • по-малка склонност към образуване на трудноотстраними замърсители.

Висока енергийна ефективност, ефективност от около 90% и ниска топлинна инерция се постигат поради факта, че енергията се изразходва директно за нагряване на съдовете, без да се изразходва за нагряване на работната повърхност на плота. Намаляването на топлинната инерция означава, че отоплението и охлаждането започват веднага след включване или изключване на печката. Ниска температураработната повърхност намалява вероятността от трудноотстраними замърсявания, изгаряния.

Недостатъците са:

  • сложността на устройството;
  • зависимост от качеството на захранването;
  • възможни смущения в електрическата мрежа;
  • необходимостта от специални прибори.

Проблеми, свързани със захранването, могат да възникнат при нарушаване на правилата за монтаж или когато се използват продукти със съмнителен произход.

Традиционните електрически печки са по-прости устройства. Те са надеждни и непретенциозни към качеството на захранващата мрежа.

предимства:

  • работа с ястия от всякакъв вид;
  • простота на дизайна;
  • ниска цена.

недостатъци:

  • висока топлинна инерция;
  • висока температура на работната повърхност;
  • Ефективността е по-ниска от тази на индукционните модели.

Кой котлон да изберете

Съставъти двата вида включват вградени и отделно стоящи модели, с вградена фурна и без нея. Броят на горелките и дизайнът на котлоните също са сходни. Единственото предимство на традиционните котлони е по-ниската цена в сравнение с индукционните котлони.

По отношение на съчетанието на качества индукционната готварска печка има предимство пред традиционната електрическа печка, поради високата си енергийна ефективност. Модерни моделиоборудван с набор от функции, които ви позволяват да опростите и автоматизирате процеса на готвене възможно най-много. Ограничението, свързано с използването на специални ястия, е незначително, тъй като подходящи ястия се предлагат в търговската мрежа в широк диапазон. С малко по-висока първоначална цена, намалената консумация на енергия бързо компенсира разликата в разходите с традиционна печка.

Плюсове и минуси на индукционните готварски печки: видео

Ние също препоръчваме

Зареждане...Зареждане...