Sovet bosimli pishirgichda qanday pishirish kerak. Bosimli pishirgich: foydalanish bo'yicha qo'llanma

Bosimli pishirgichlar pazandachilik olamidagi ajoyib ixtirodir. Ular aql bovar qilmaydigan darajada tez! Bosimli pishirgichlar juda yaxshi tez tayyorlanadigan ovqat ovqat. Shu bilan birga, boshqa usullar bilan pishirish paytida yo'qolgan barcha vitaminlar va minerallar saqlanib qoladi. Bosimli pishirgichdan foydalanishni boshlash uchun, ayniqsa uni birinchi marta ishlatayotgan bo'lsangiz, uni qanday ishlatishni o'rganish va ishlash asoslarini o'rganish muhimdir. Bosimli pishirgich qanday ishlashining asosiy printsipini bilib, siz uning normal yoki beqaror holatda ishlashini aniqlashingiz mumkin.

Qadamlar

1-qism

Bosimli pishirgich asoslari

Bosimli pishirgich nima qiladi. Bosimli pishirgich yoqilganda, bug 'isitish orqali hosil bo'ladi, uning yordamida qaynash nuqtasi oshishi tufayli ovqat tezroq pishiriladi. Ikki turdagi bosimli pishirgichlar mavjud. Birinchi turdagi qopqoqning egzoz trubkasida bosim valfi bo'lgan bosimli pishirgichlarning eski modelini ifodalaydi. Ikkinchi tur yangi modellarni ifodalaydi bahor valfi va yopiq tizim.

Ishlatishdan oldin bosimli pishirgich korpusida chiplar va yoriqlar yo'qligini tekshiring. Bundan tashqari, bosimli pishirgichni oziq-ovqat qoldiqlaridan tozalash kerak. Agar bosimli pishirgichning tanasida yoriqlar bo'lsa, ular bug'ning o'tib ketishiga olib kelishi mumkin, bu esa kuyishga olib kelishi mumkin.

Bosimli pishirgichni qanday to'g'ri to'ldirish kerak. Bosimli pishirgichni ishlatishdan oldin uning ichida suyuqlik borligiga ishonch hosil qiling. Ko'pgina retseptlar suvdan foydalanadi. Bosimli pishirgichdagi suyuqlik darajasi to'liq hajmning ⅔ qismidan oshmasligi kerak, chunki bug' hosil bo'lishi uchun biroz bo'sh joy kerak.

Bosim klapanli bosimli pishirgich: Bosim klapanli bosimli pishirgichda kamida bir stakan suv bo'lishi kerak. Odatda bu miqdorda suv 20 daqiqa davomida pishirish uchun etarli.
Prujinali valfli bosimli pishirgich: Bosimli pishirgichdagi suyuqlikning minimal miqdori bu turdagi yarim stakan.

Savat va stend. Bosimli pishirgichlar sabzavot, dengiz mahsulotlari va mevalar uchun savat bilan sotiladi, ular bosimli pishirgichda pishirish uchun mos keladi. Savat ostida stend mavjud. Stend bosimli pishirgichning pastki qismida joylashgan. Uning ustiga savat qo'yilgan.

2-qism
Bosimli pishirgichda pishirish uchun ovqat tayyorlash
1. Ovqat pishirish uchun bosimli pishirgichda tayyorlang. Qutidagi bosimli pishirgich bilan bir qatorda turli xil mahsulotlarni tayyorlash bo'yicha qo'llanma ham berilishi mumkin.
  - Go'sht va parranda go'shtini pishirish: Bosimli pishirgichda pishirishdan oldin, go'shtni turli xil ziravorlar bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Ko'proq lazzatlanish uchun go'shtni avval jigarrang qiling. Buning uchun siz ozgina yog'dan foydalanishingiz mumkin, masalan, kolza yog'i. Go'shtni bosimli pishirgichda o'rtacha haroratda qovuring. Qovurish paytida bosimli pishirgich qopqog'ini yopmang. Go'shtni bosimli pishirgichga soling va ozgina qovuring. Bundan tashqari, bosimli pishirgichda pishirishdan oldin go'shtni skovorodkada qovurishingiz mumkin.
  - Dengiz mahsulotlarini pishirish: Dengiz mahsulotlarini yuving. Dengiz mahsulotlarini panjara ustidagi bosimli pishirgich savatiga joylashtiring va kamida 3/4 chashka suyuqlik (175 ml) qo'shing. Baliqni pishirayotganda, baliq savatga yopishib qolmasligi uchun bosimli pishirgich savatiga ozgina o'simlik moy surting.
  - Fasol va no'xat pishirish: loviya (no'xat) 4-6 soat davomida suvda namlanadi. Suvga tuz qo'shmang. Suvni to'kib tashlang va loviya (no'xat) bosimli pishirgichga soling. Agar siz bosim klapanli eski pishirgichdan foydalansangiz, suvga bir-ikki osh qoshiq (15-30 ml) o'simlik moyi qo'shing.
  - Guruch va donni pishirish: Bug'doy donalari yoki marvarid arpasini ozgina namlang iliq suv to'rt soat davomida. Guruch va jo'xori uni ho'llash kerak emas.
  - Sabzavotlarni tayyorlash (yangi va muzlatilgan): Muzlatilgan sabzavotlarni muzdan tushiring. Chaying yangi sabzavotlar. Sabzavotlarni bosimli pishirgich savatiga joylashtiring. Ko'pgina sabzavotlarni pishirish uchun bosimli pishirgichda yarim stakan (125 ml) suv etarli bo'ladi va sabzavotlarni pishirish vaqti taxminan besh daqiqa. Agar a talab qilinadigan vaqt pishirish vaqti 5 dan 10 minutgacha, siz 1 stakan suv (250 ml) olishingiz kerak. Kerakli pishirish vaqti 10-20 daqiqa orasida bo'lsa, siz 2 stakan suv (500 ml) olishingiz kerak.
  - meva pishirish: Bosimli pishirgichda pishirishdan oldin barcha mevalarni yuvish kerak. Mevalarni bosimli pishirgich savatiga joylashtiring. Yangi mevalar uchun yarim stakan suvdan foydalaning (125 ml). Quritilgan mevalar 1 stakan (250 ml) suv talab qiladi.
2. Aniqlash kerakli miqdor suv. Ba'zi ovqatlar uchun zarur bo'lgan suv miqdorini aniqlash uchun bosimli pishirgichingiz bilan birga kelgan ko'rsatmalarni tekshiring. Bundan tashqari, ko'rsatmalarni Internetda topish mumkin. Muayyan miqdorda oziq-ovqat ma'lum miqdorda suv talab qiladi.
3-qism
Biz bosimli pishirgichdan foydalanamiz
1. Bosimli pishirgichdagi suv qaynashda davom etishi uchun olovni kamaytiring, lekin bug 'chiqayotganda bosimli pishirgichdan xirillagan ovoz chiqmaydi. Shundan so'ng siz tanlagan mahsulotni pishirish vaqtini hisoblashni boshlashingiz mumkin. G'oya pishirish davomida bosimni saqlab turishdir. Agar issiqlik kamaytirilmasa, bosim ko'tarilishda davom etadi va xavfsizlik valfi ochiladi (hushtak tovushi eshitiladi). Bunday holda, bug 'chiqariladi va bosim ko'tarilishni to'xtatadi. Xavfsizlik valfi bosimli pishirgichning mumkin bo'lgan yorilishining oldini olish uchun mo'ljallangan. Operatsiya xavfsizlik valfi pishirish vaqti tugashini anglatmaydi.

Sovet davrida deyarli har bir uyda bosimli pishirgich bor edi. Bu payvandlash imkonini beruvchi oddiy qurilma kerakli mahsulotlar faqat bir yirtqichlardan ko'ra ancha (!) tezroq. Keyin odamlar buni juda qulay, amaliy va vaqt va kuchni tejaydi deb o'ylashdi. Oshxonada aylanayotgan narsasi bo'lgan qozonli qurilma kundan-kunga bug'larni puflab yuradi.

Men hozir juda g'alati va tushunarsiz rasmni ko'raman.

Ushbu element kundalik hayotdan deyarli butunlay yo'qoldi. Iqtisodiyotni 25 yil oldin yaratganlarda bu narsa hech qachon bo'lmagan. Bundan tashqari! Va butun umri davomida bosimli pechlarda ovqat pishirganlar birdan uni ishlatishni to'xtatdilar. Va 30 yoshgacha bo'lgan odamlar ko'pincha bu nima ekanligini bilishmaydi! Mening his-tuyg'ularimga ko'ra, bosimli pechning kundalik hayotdan chiqishi taxminan 25 yil oldin boshlangan. Yo‘q, albatta, hozir sotuvda. turli modellar, ko'p pishirgichlar, har qanday lazzat va rang va hamyon uchun. Ammo uyda odamlar ularni ko'rmaydilar. Odatiy bug‘ning shitirlashini eshitmaysiz...

70-yillar va 80-yillarning boshlaridagi eng katta sovet bosimli pechining paydo bo'lishini endi kam odam eslaydi.

Menda ham uyda bu bor edi. Ushbu fotosuratga qarab, men uning gofrirovka qilingan yuzasini his qilgandek bo'ldim va qo'l hali ham qopqoqni ochish va yopish kerak bo'lgan bu nafis harakatni eslaydi - burilish bilan, chunki ochilish va qopqoq ellips shaklida.

80-yillarning o'rtalarida biz zamonaviyroqni oldik. O'shanda menga bu texnik fikrning balandligidek tuyuldi. U sotuvga chiqishi bilanoq, har bir kishi ularni yirtib tashlashni boshladi, bu o'sha paytdagi bosimli pishirgichning mashhurligi haqida gapiradi.

Yillar o'tdi. Hayot sur'ati oshdi, oziq-ovqat narxi keskin oshdi, gaz va elektr energiyasi yanada qimmatlashdi va o'sishda davom etmoqda. Ko'rinishidan - bu vaqt bosimli pishirgichdan ko'ra ko'proq yordam beradi Sovet davri! Axir, to'g'ri mahsulotlarni tayyorlash uchun olovda 2 soat o'rniga yarim soat kifoya qiladi! Biz vaqt, pul va energiyani tejaymiz. Lekin yoq. Buning aksi bo'ldi.

Aytgancha, odamlar bilan ushbu hodisa haqida gaplashayotganda, men to'satdan odamlar bosimli pechning qanday ishlashi haqida juda noaniq tasavvurga ega ekanligini bilib oldim. Hatto texnik ma'lumotga ega odamlar ham! Umumiy javob: "bosim ostida ovqat tezroq pishadi". Shu munosabat bilan, menimcha, bu qanday sodir bo'lishini tushunish qiziqarli bo'ladi. Umid qilamanki, bu qiziqarli bo'ladi.

Shunday qilib, qadim zamonlarda, bilmayman, odamlar qachon oziq-ovqat bo'lsa, birinchi navbatda - so'yilgan hayvonlarning go'shti, uni qizdirilsa, u yaxshiroq iste'mol qilinadi va so'riladi. Va qayta ishlashdan keyin u uzoqroq saqlanadi.

Birinchi yo'l issiqlik bilan ishlov berish yonayotgan edi. Biroq, uning bir kamchiligi bor edi - ko'plab kamroq zich ovqatlar, birinchi navbatda, sabzavotlar, yonib ketgan yoki butunlay yonib ketgan. Mahsulotni teng ravishda isitish ham mumkin emas edi, bu juda ko'p hiyla-nayranglarni talab qildi.
Qanday qilib va qachon bilmayman (bu ham qiziq, siz uni alohida joyda o'qishingiz kerak), odamlarga ovqatni suvda isitish va uni uzoqroq qayta ishlash xayoliga keldi. Shu bilan birga, isitish bir tekisda va butun sirt bo'ylab sodir bo'ladi, mahsulot tezroq va bir tekisda isitiladi. Buni biz pivo tayyorlash deb ataymiz.
Aslida, men hozir biroz paradoksal narsani aytaman - suv oziq-ovqat mahsulotlarini termal qayta ishlash uchun juda mos emas! Uning afzalligi uning mavjudligi. Daryoga bordi, gol urdi. Xo'sh, va yana bir narsa - pishirish paytida unga kirgan ba'zi moddalardan foydalanib, biror narsa pishirilgan suvni ichish mumkin. Oddiy qilib aytganda. bulyon. Va keyin kamchiliklar boshlanadi. Suvning issiqlik sig'imi juda yuqori va uni isitish uchun juda ko'p energiya talab qilinadi. 100 gradusda suv qaynay boshlaydi va bug'lanish 100 darajaga qadar qizdirilgandan keyin bu suvga keladigan ortiqcha energiyani oladi. Shunday qilib, ma'lum bo'lishicha, suvni isitish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi, lekin shu bilan birga, biz qanchalik harakat qilmaylik, qanday olov yoqmayin, biz pishiradigan mahsulotlarimizni ko'proq qizdira olmaymiz. 100 daraja. Uni qaynatish uchun juda uzoq vaqt kerak bo'ladi.

Bu fonda u juda yaxshi ko'rinadi, aytaylik: o'simlik moyi- uning qaynash nuqtasi ikki baravar yuqori, taxminan 200 daraja va issiqlik quvvati past va uni isitish ancha oson. Mahsulotlarimiz uchun tezda 200 daraja haroratga erisha olamiz va xuddi suv bilan bo'lgani kabi, mahsulotni teng ravishda qizdiramiz.Bir vaqtlar men chuqur qovurilgan tovuq go'shtini pishirish, ya'ni qizdirilgan yog'ga to'liq botirilganda bir daqiqadan kamroq vaqt ketishini ko'rganimda juda hayron bo'ldim!

Ammo suv omborlaridan moyni suv kabi osonlik bilan olish mumkin emas. Unga esa sho‘rva pishirib bo‘lmaydi. Va sabzavotlarga boy o'z sharbatlari(o'qing, suv) odatda yog'da o'zini yaxshi tutmaydi.

Shunday qilib, 16-asrda bitta farmatsevt keldi oddiy fikr− yopiq xonada suvni qizdiring! Isitish paytida ichidagi bosim kuchayadi va bug'lanishni qiyinlashtiradi. Shunday qilib, suv 100 daraja qaynamaydi va 200 da! Boshqacha qilib aytganda, biz oddiy suvni o'zboshimchalik bilan yuqori haroratga qizdira olamiz! Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - kuchli va muhrlangan quti.

Bu bosimli pishirgichning prototipi edi. Odamlar bunday imkoniyatni tezda angladilar oddiy haqiqatni bildiradi - ovqatlarni oddiy suvda undan ham yuqori haroratlarda va bir vaqtning o'zida bir tekisda qizdirishingiz mumkin, bu esa ularni tezroq pishirishni anglatadi. Ommaviy ravishda bosimli pishirgich faqat odamlarga bordi kech XIX asrda, XX asrda esa oshxonaning umumiy atributiga aylandi.

XX asrning 40-yillaridagi Amerika bosimli pishirgichi.

Albatta, mahsulotimizni 500 daraja va undan yuqori darajaga qizdirishimiz shart emas, keyin ular shunchaki yonib ketadi va bu holda bosim shunchalik yuqori bo'ladiki, tanani, ehtimol, quyma temirdan quyish kerak.

Shuning uchun, bosimli pishirgichlarda bosimni pasaytiradigan valf mavjud - bug'ning bir qismi hali ham u erdan chiqadi. Bu pishirish paytida juda ozgina xirillash imkonini beradi. Ammo bu qayta o'rnatish dozalanadi va valf shunday o'rnatiladiki, bosimli pishirgich ichidagi bosim hali ham atmosfera bosimidan ancha yuqori bo'ladi va suv 100 darajadan yuqori qiziydi, ya'ni ovqat sezilarli darajada tezroq pishiriladi.
Yana bir foydali yon ta'siri shundaki, vitaminlar yaxshiroq saqlanadi, chunki ichidagi havo miqdori cheklangan va ularning oksidlanishi unchalik kuchli emas.
Keyingi modellarda xavfsizlik valfi ham paydo bo'ldi, u ma'lum bir chegaraga erishilganda favqulodda bosimni chiqaradi. DA o'tgan yillar bosimli pishirgichlar bosim o'lchagich, termometr, bug 'va boshqa ko'p narsalarni qo'lga kiritdi. Avtonom isitish bilan jihozlangan ko'plab modellar paydo bo'ldi, ular hatto pechka ustiga qo'yilishi shart emas.

Endi esa, energiya tashuvchilar qimmatlashib, vaqt esa tezroq qimmatlashayotganda, bizning tezlik va tez jarayonlar asrimizda, negadir bosimli pishirgichlar yo'q bo'lib ketgan va foydalanilgan, faqat ba'zi mahsulotlarni pishirishda chalkashib ketgan odamlargina ishlay boshladilar. ularni sotib olish uchun.
Nega? Men buni tushunolmayapman...

BOSIQ PIRGICH: FOYDALANISH KO'RSATMALARI

Yangi BergHOFF Eclipse bosimli pishirgichi pishirishga imkon beradi mazali taom an'anaviy pishirish usullariga qaraganda kamroq yog 'bilan, idishning tarkibiy qismlarida mavjud bo'lgan barcha vitaminlar va minerallarni saqlagan holda. Bu ham vaqtni tejaydi va kamroq energiya sarflaydi.

Ushbu "Operatsiya va texnik xizmat ko'rsatish» bosimli pishirgichning xususiyatlarini tavsiflaydi va qanday qilib qulay va xavfsiz pishirish uning yordami bilan ovqatlanish. Ishlatishdan oldin ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing va ularga rioya qiling! Eclipse bosimli pishirgichining dizayni va ishlab chiqarish texnologiyasi Evropa Ittifoqining 97/23/EG direktivasi va EN 12778 Evropa standarti talablariga javob beradi.

Yangi BergHOFF Eclipse bosimli pishirgichi bilan sizga ko'plab mazali va sog'lom taomlar tilaymiz.

1. Qurilish(1-rasm)

1 - dumaloq tugma / tugma

2 - yig'iladigan tutqich

3 - bosim ko'rsatkichi

4 - old panel

5 - mandal

6 - xavfsizlik oynasi

7 - bosim cheklovchi valf

8 - ochilishga qarshi valf

9 - muhrlangan kauchuk halqa

10 - tana

11 - tanadagi pastki tutqich

Bosimli pishirgichning pastki qismidagi belgilar quyidagilarni bildiradi: idish zanglamaydigan po'latdan yasalgan, induksiya, elektr, gaz, halogen va shisha-keramika plitalari. Yuvishga ruxsat beriladi idish yuvish mashinasi(qopqoqdan tashqari).

Ishlatishdan oldin ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing va ularga rioya qiling! Foydalanuvchi ushbu "Foydalanish yo'riqnomasi" ga rioya qilmaslik natijasida sodir bo'lgan baxtsiz hodisalar uchun javobgardir.

Ishlaydigan bosimli pishirgichni bolalar va uy hayvonlaridan uzoqroq tuting.

Bosimli pishirgichni qarovsiz qoldirmang. Ariza berish jarayoni foydalanuvchining mavjudligini talab qiladi. Foydalanuvchi bosim cheklovchi valf orqali bug 'chiqishi paytida issiqlik darajasini tartibga solishi kerak (1.7-rasm) va butun pishirish jarayonida bosimni tegishli chegaralarda ushlab turishi kerak.

Qulflash tizimining harakatlanuvchi qismlariga (latch) e'tibor bering (1.5-rasm).

Bosimli pishirgichni faqat otxonaga qo'yish kerak pech. Bosimli pishirgichni diametri bosimli pishirgichning pastki diametridan oshib ketadigan spiralga o'rnatish taqiqlanadi. uchun pishirish paytida gaz plitasi Olov bosimli pechning devorlariga etib bormasligi kerak. Bosimli pishirgichdan faqat ushbu "Foydalanish yo'riqnomasi" da ko'rsatilgan issiqlik manbalari bilan foydalanishga ruxsat beriladi (1-bo'limdagi piktogrammalarga qarang).

Bosimli pishirgichni olib yurishda juda ehtiyot bo'ling. Uni qat'iy gorizontal ravishda harakatlantiring va uni juda ehtiyotkorlik bilan yuzaga qo'ying. Bosimli pishirgichni zarbalardan saqlang. Issiq yuzalarga tegmang. Kosondagi pastki tutqichlardan foydalaning (1.11-rasm). Bosimli pishirgichni yig'iladigan tutqichi bilan olib yurish qat'iyan man etiladi (1.2-rasm). Agar kerak bo'lsa, oshxona qo'lqoplari yoki boshqa himoya vositalaridan foydalaning.

Bosimli pishirgichdan noto'g'ri foydalanish qat'iyan man etiladi. Ushbu qurilma bosim ostida ishlash, shuning uchun noto'g'ri qo'llash kuchli kuyishga olib kelishi mumkin. Ishlatishdan oldin bosimli pishirgich mahkam yopilganligiga ishonch hosil qiling. "Ishga kirishish va pishirish usullari" bo'limiga qarang va e'tibor bering Maxsus e'tibor qulflash tizimining harakatlanuvchi qismlari (1.5-rasm).

Bosimli pishirgich qopqog'ini ochish uchun ortiqcha kuch ishlatish qat'iyan man etiladi. Ichki bosim tashqi bosimga tenglashguncha bosimli pishirgichni ochmang. "Ishga kirishish va qanday tayyorgarlik ko'rish kerak" bo'limiga qarang.

Bosimli pishirgichga jiddiy shikast etkazmaslik uchun uni suv yoki boshqa suyuqlik ishlatmasdan ishlatish qat'iyan man etiladi. Suyuqlikning to'liq bug'lanishiga yo'l qo'ymang va bosimli pishirgichni isitish orqali quritmang.

Pishirish paytida sezilarli darajada kengayadigan ovqatlarni pishirmang ( olma murabbosi, marvarid guruch, dengiz o'tlari, jo'xori uni va boshqalar) bug' chiqishini to'sib qo'yishi mumkin. Bosimli pishirgichni uning hajmining 2/3 qismidan ko'prog'iga to'ldirish taqiqlanadi (bosimli pishirgichning ichki devoridagi belgiga qarang, 3-rasm). Pishirish jarayonida kengayadigan ingredientlarni (guruch, quruq sabzavotlar va boshqalar) pishirishda bosimli pishirgichni uning hajmining ¼ qismidan ko'proq to'ldirmang (2-rasm).

Bosimli pishirgichda ruxsat etilgan ingredientlar miqdori:

Bosimli pishirgich sig'imining 1/4 qismidan kam - pishirish vaqtida hajmi ortib boruvchi ingredientlar uchun (guruch, loviya va boshqalar) - rasm. 2.

Bosimli pishirgich sig'imining 2/3 qismidan kam - pishirish vaqtida hajmi oshmaydigan ingredientlar uchun (go'sht, sabzavotlar va boshqalar) - rasm. 3.

Bosim ostida shishishi mumkin bo'lgan teri bilan go'sht pishirganda ( mol go'shti tili, tovuq), bosimli pishirgich qopqog'ini ochish uchun etarlicha sovib ketgandan so'ng, teri taranglashganda go'shtni teshmang. Aks holda suyuqlik sochilib, kuyishga olib kelishi mumkin.

Ko'pik paydo bo'lishi mumkin bo'lgan xamir bilan pishirganda, bosimli pishirgich soviganidan keyin, qopqog'ini ochishdan oldin, bosimli pishirgichni muloyimlik bilan silkiting. Bu tarkibni tashqariga tashlash va kuyishning oldini oladi.

Har safar ishlatishdan oldin klapanlarning bloklanmaganligini tekshiring. Har doim toza tuting (ayniqsa ishlatishdan oldin) bosim o'chirish klapanini (1.7-rasm), xavfsizlik klapanini (1.8-rasm), O-rishtasini (1.9-rasm), tugmani (1.1-rasm), qopqoqni va bosimni tozalang. pishirgich tanasi (1.10-rasm). "Ishga kirishish va qanday tayyorgarlik ko'rish kerak" bo'limiga qarang.

Bosim o'chirish klapaniga har qanday narsalarni qo'yish qat'iyan man etiladi (1.7 va 4-rasmga qarang). Hech qachon bosimli pishiriladigan yog'li pishirgichni yoki xamirni bo'shatish uchun ishlatmang. Bosimli pishirgichni qovurish yoki pishirish uchun ishlatmang.

Xavfsizlik klapanining ochilishini (1.8-rasm) o'zingizga qaratmang. Xavfsizlik klapanidan bug 'chiqsa (1.8-rasm) yoki O-ring (1.9-rasm) xavfsizlik oynasidan tashqariga chiqsa (1.6-rasm), issiqlikni darhol kamaytirish kerak. Bosim pishirgich bilan ishlashni davom ettirish faqat muammoning sababini aniqlagandan keyin ruxsat etiladi.

Agar bosim indikatori (1.3-rasm) nafaqat ko'k, balki qizil darajani ham ko'rsatsa, ichki bosim maksimal darajaga etgani uchun darhol issiqlikni kamaytiring. qabul qilinadigan daraja yoki undan oshib ketdi.

Tuz qoldirmang soya sousi, uzoq vaqt davomida bosimli pishirgichda gidroksidi, shakar, sirka yoki bug 'kondensatini o'z ichiga olgan moddalar. Har foydalanishdan keyin bosimli pishirgichni tozalang.

Strukturaviy o'zgarishlarni amalga oshirmang himoya tizimlari bosimli pishirgichlar. "Ishga kirishish va qanday tayyorgarlik ko'rish kerak" bo'limiga qarang.

O'zgartirish uchun bosimli pishirgich modelini hisobga olgan holda faqat original ehtiyot qismlardan foydalaning. Bosimli pishirgichning qopqog'i va korpusi bir xil ishlab chiqaruvchi tomonidan ishlab chiqarilgan bo'lishi va mos deb belgilanishi kerak.

Ushbu "Egasi qo'llanmasini" qo'lingizda saqlang. Bosimli pishirgichni boshqa foydalanuvchiga o'tkazayotganda, u uni qanday ishlatishni bilishiga ishonch hosil qiling. Ushbu "Operator qo'llanmasini" bosimli pishirgich bilan birga o'tkazing.

3. Bosimli pishirgichda pishirish tamoyillari

Bosimli pishirgichda ovqat bug' yordamida pishiriladi. Kichik miqdordagi suyuqlik (asosan suv) muhrlangan idishda qizdirilganda bug 'hosil bo'ladi. Yuqori bug 'harorati tufayli ovqat tezroq pishiriladi. Bosimli pishirgichda pishirish vaqti an'anaviy usullarga qaraganda ancha qisqaroq. Bosim pishirgichining belgilangan ishlash printsipi undagi suyuqlikdan foydalanish zarurligini tushuntiradi.

Bosim cheklovchi valf (1.7-rasm) bosimli pishirgichda bug'ning to'g'ri miqdori (va shuning uchun kerakli bosim darajasiga erishilganda) ekanligini ko'rsatadi. Bu bosimli pishirgichdagi bosimni kerakli darajada ushlab turish uchun issiqlikni darhol kamaytirish uchun signaldir. Shu paytdan boshlab vaqtni hisoblashni boshlash kerak.

Issiqlik foydalanuvchi tomonidan nazorat qilinganligi sababli, bosimli pishirgichni qarovsiz qoldirish qat'iyan man etiladi. Pishirish vaqti tugagandan so'ng darhol qopqog'ini ochmang. Ko'proq batafsil ma'lumot bu ushbu Qo'llanmaning 4.5-bo'limida keltirilgan.

Ish paytida qulaylik va xavfsizlikni ta'minlash uchun bosimli pishirgich bir nechta xavfsizlik moslamalari bilan jihozlangan (5-rasm).

Ochilishga qarshi valf (5.1-rasm): bu valf bosimli pishirgich ichidagi bosim 4 kPa ga yetganda ochiladi. Shu vaqtdan boshlab, bosim yana 4 kPa dan pastga tushmaguncha qopqoqni ochib bo'lmaydi (bu holda ochilishga qarshi valf pastga holatda bo'lishi kerak).

Bosim cheklovchi valf (5.2-rasm): agar bosimli pishirgich ichidagi bosim normal ish darajasiga (80kPa) yaqinlashsa, bosim cheklovchi valf ortiqcha bug'ni faol ravishda chiqaradi.

O-ring / xavfsizlik oynasi (5.3-rasm): agar bosim cheklovchi vana yoki ochilishga qarshi valf ishlamasa yoki bosimli pishirgich qarovsiz qoldirilgan bo'lsa uzoq vaqt, bosimli pishirgichdagi bosim normal ish darajasidan 80 kPa oshishi mumkin. Bosimli pishirgichda bosimni kamaytirishni ta'minlash uchun O-ring (1.9-rasm) xavfsizlik oynasidan tashqariga chiqariladi (5.3-rasm).

Bundan tashqari, bosim indikatori (5.4-rasm) foydalanuvchini bosimli pishirgichdagi bosim haqida xabardor qiladi va shu bilan foydalanuvchiga bosimli pishirgichdan foydalanish xavfsizligiga ishonchni beradi (6-rasm). Agar bu indikator yuqoriga ko'tarilsa va faqat ko'k daraja ko'rinadigan bo'lsa, u holda bosimli pishirgichdagi bosim normal darajada (6-rasm). Agar indikatorning ko'k darajasiga qo'shimcha ravishda qizil rang ko'rinadigan bo'lsa, bosimli pishirgichdagi bosim endi normal emas (6-rasm).

Qopqoq to'g'ri yopilmaguncha bosimli pishirgichdagi bosim ko'tarilmaydi. Quyidagi alomatlar qopqoq to'g'ri yopilmaganligini ko'rsatishi mumkin:

Qopqoqning chetidan bug 'chiqadi;

Ochilishga qarshi valf (5.1-rasm) ko'tarilgunga qadar juda ko'p vaqt o'tadi;

4. Ishga kirishish va pishirish usullari

Bosimli pishirgichni birinchi marta ishlatishdan oldin barcha stikerlarni olib tashlang. Idishni, qopqoqni va rezina muhrni yumshoq detarjen yordamida yuving, keyin suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va quruq artib oling. Birinchi marta ishlatishdan oldin suv qo'shing (hajmning yarmigacha) va bosim ostida pishirgichni 4.2-bo'limda tavsiflangan oddiy ishlash tartibiga rioya qilgan holda 30 daqiqa davomida bosim ostida qizdiring. Bosimli pishirgichda faqat suv borligiga ishonch hosil qiling. Bu ta'minlaydi to'liq tozalash bosimli kostryulkalar va barcha begona hidlarni olib tashlang.

4.1. Pishirishdan oldin qopqoqni qanday ochish kerak

A. Asl o'ramida bosimli pishirgich qopqog'i yopiq holatda bo'ladi (7A-rasmga qarang).

B. Katlanadigan tutqichni (1.2-rasm) vertikal holatga o'tkazing (7B-rasm).

C. Katlanadigan tutqichni soat yo'nalishi bo'yicha vertikal holatga o'tkazing. Mandallar ochiladi va keyin qopqoqni olib tashlash mumkin (7C-rasm).

Harakatlanuvchi qismlarga ishlov berishda ehtiyot bo'ling. Old panelda joylashgan piktogrammalar (1.4-rasm) ham qopqoqni ochish va yopish yo'nalishini ko'rsatadi.

4.2. Eclipse bosimli pishirgichni birinchi marta ishlatishdan oldin bajarilishi kerak bo'lgan qadamlar

Barcha stikerlarni olib tashlang.

Idishni, qopqoqni va kauchuk halqani ishlatib yuving yumshoq vosita idish yuvish uchun.

Suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va quriting.

Bir yirtqichlardan hajmining yarmigacha suv bilan to'ldiring va bosim ostida 30 daqiqa davomida isitiladi. 4.3 - 4.5 bo'limlarida tasvirlangan oddiy tartibni bajaring.

Bosim bilan tozalash uchun faqat suvdan foydalaning.

4.3. Qopqoqni yopishdan oldin bajarilishi kerak bo'lgan qadamlar

Ochilishga qarshi valf va bosim cheklovchi valfni tekshirish (8-rasmga qarang).

Ushbu protsedura qopqoq tugmasi/tugmasi (1.1-rasm) yopiq holatda amalga oshirilishi kerak. Katlanadigan tutqichni (1.2-rasm) soat miliga teskari burang. Old panelga qarab (1.4-rasm), klapanlarning bloklanmaganligini tekshiring.

Ochilishga qarshi klapan (1.8-rasm) erkin harakatlanishiga ishonch hosil qiling.

Kauchuk muhr (1.9-rasm) joyida ekanligiga ishonch hosil qiling.

Qopqoqning ichki qismidan bosib, klapanlarni tekshiring: valflar yuqoriga ko'chirilgandan keyin asl holatiga qaytsa yaxshi bo'ladi.

Bosim indikatori (1.3-rasm) shaffof silikon qopqoq bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling.

Endi siz qopqoqni yopish tartibiga o'tishingiz mumkin.

4.4. Qopqoqni qanday yopish kerak

Pishirishni boshlashdan oldin klapanlarni tekshirish uchun katlama tutqichi (1.2-rasm) yopiq holatga keltirildi.

Qopqoqni bosimli pishirgichga qo'yishdan oldin, yig'iladigan tutqichni ochiq holatga o'tkazish kerak.

A. Qopqoqni qozonga qo'ying, shunda old panel (1.4-rasm) bosimli pishirgich korpusidagi pastki tutqichlarga parallel bo'ladi.

B. Qopqoq halqasi atrofidagi mandallar yopilguncha bukuvchi tutqichni (1.2-rasm) soat miliga teskari burang.

C. Katlanadigan tutqichni (1.2-rasm) gorizontal holatga qaytaring.

4.5 Tayyorlash usuli

Bosimli pishirgichda pishirishda bug' olish uchun unga suv yoki boshqa suyuqlik qo'shishni unutmang. Bosimli pishirgichni uning hajmining 2/3 qismidan ko'prog'iga to'ldirmang (3-rasm). Shu bilan birga, bosimli pishirgichda har doim kamida 0,25 litr suyuqlik bo'lishi kerak. Ko'pik paydo bo'lishi mumkin bo'lgan ovqatlarni (sho'rvalar, ba'zi sabzavotlar va boshqalar) pishirishda bosimli pishirgichga suyuqlikning ¼ dan ko'prog'ini quyish taqiqlanadi.

Pishirish jarayonini boshlash

Pishirishdan oldin bosimli pishirgichning o'lchami bosimli pishirgichning pastki qismiga teng bo'lgan o'choqda ekanligiga ishonch hosil qiling. Bosimli pishirgichni o'choqning o'rtasiga qo'ying. Foydalanish gaz gorelkasi olovning bosimli pishirgichning pastki qismidan tashqariga tarqalishiga yo'l qo'ymang.

Bosim o'chirish klapanining (1.7-rasm) nuqta bilan tekislanganligiga ishonch hosil qiling (9-rasm).

Eng yuqori o'choq haroratida pishirishni boshlang.

Pishirish vaqtini teskari hisoblash isitish yoqilgan paytdan boshlab boshlanmaydi, lekin bosimli pishirgich ichidagi bosim normal ish qiymatiga (80 kPa) yetgan paytdan boshlab hisoblanadi. Boshqacha qilib aytganda, bug 'chiqishi uchun bosim cheklovchi valf (1.7-rasm) birinchi marta keskin ochilgan paytdan boshlab vaqtni hisoblash kerak.

Bosimli pishirgichni qarovsiz qoldirmang. Bosimli pishirgichning issiqligini sozlash kerak, chunki pishirish jarayoni qizdirilganda boshlanadi va bosimli pishirgich ichida bug 'hosil bo'ladi. Bosimli pishirgich biroz vaqt qizdirilgandan so'ng, xavfsizlik klapanidan oz miqdorda bug 'chiqishi odatiy holdir (1.8-rasm). Ochilishga qarshi valf (1.8-rasm) ko'tarilgandan so'ng (ya'ni ichki bosim 4 kPa ga yetganda) bug 'chiqishi to'xtaydi. Bu bosimli pishirgich qopqog'i to'g'ri yopilganligining belgisidir.

Xavfsizlik valfi (1.8-rasm) qopqoqni to'liq yopib qo'ygandan so'ng, bug 'bosimi normal ish qiymatiga ko'tarila boshlaydi. Biroz vaqt o'tgach, bosim ko'rsatkichi (1.3-rasm) bosim oshishi bilan asta-sekin ko'tariladi. Bosim indikatorining ko'k darajasi (1.3-rasm) bosimning xavfsiz darajada ekanligini ko'rsatadi.

Bosim pishirgich ichidagi bosim ish darajasiga (80 kPa) yetgandan so'ng, bosim cheklovchi valf (1.7-rasm) ortiqcha bug'ni chiqaradi. Bu bosimli pishirgichning issiqligini kamaytirish kerakligining belgisidir. Shu paytdan boshlab pishirish vaqtini teskari hisoblash boshlanadi.

Bosim o'chirish valfi (1.7-rasm) pastga tushguncha va undan bug' chiqmaguncha (yoki chiqadigan bug' miqdori ahamiyatsiz bo'lib qolguncha) bosimli pishirgichning issiqligini kamaytiring. Bu bosim darajasi pishirish jarayonining oxirigacha saqlanishi kerak bo'lgan ish darajasi bo'ladi. Bosim ko'rsatkichi (1.3-rasm) taxminan 5-8 mm gacha ko'tariladi, faqat ko'k, xavfsiz bosim darajasini ko'rsatadi.

Quyida ko'rsatilgan pishirish vaqtlari faqat qo'llanma sifatida ishlatilishi kerak. fon ma'lumotlari, chunki u ko'p jihatdan mahsulot miqdoriga, isitish manbasining turiga bog'liq. Ovqat pishirish vaqtini foydalanuvchi tajriba va shaxsiy imtiyozlarga qarab belgilaydi.

Tayyorlanish vaqti

Mahsulot vaqti (daq)

Oq karam 4

Fasol sho'rva 10-20

Bryussel novdalari 4

Go'shtli sho'rva 6-8

Gulkaram 4

Piyoz sho'rva 20

Bambukdan novdalar 6

Tovuq sho'rva 25

To'liq kartoshka 6

No'xat sho'rva 15

Qizil loviya 20

Yasmiq 20

Pomidor sho'rva 3

Butun baliq 4

Baliq sho'rva 6-8

Baliq filesi 3

Ho'kizli sho'rva 20-30

Baliq rulolari 3

Kartoshka sho'rva 6-8

Dana go'shti (qovurilgan bo'laklar) 15

Sabzavotli sho'rva 6-8

Mol go'shti (qovurilgan bo'laklar) 20

Sabzavotli go'shtli sho'rva 10

Cho'chqa go'shti (butun bo'lak) 20

Jambon sho'rva 3-5

Qo'zining oyog'i (dona) 15

Quyon (dona) 15

Tovuq (dona) 18

Makaron 5

Spagetti 2

Pishirish vaqti tugagandan so'ng, olovni o'chiring va bosimli pishirgichni tekis yuzaga o'tkazing. Juda ehtiyot bo'ling! Bosimli pishirgich qopqog'i va tanasi juda qiziydi! Kosondagi faqat pastki tutqichlardan foydalaning (1.11-rasm). Bosimli pishirgichni yig'iladigan tutqichi bilan olib yurish qat'iyan man etiladi.

BOSIMI BO'LISH VA QOPQIQNI OCHISH BO'YICHA QUYIDAGI YO'RQORMALARNI O'QIB O'QMAGANCHIZ BOSIMI PIRGANNI OCHMANG!

5 . Bosimni bo'shatish va qopqoqni ochish

Pishirish vaqti tugagandan so'ng darhol qopqog'ini ochishga urinmang. Qopqoqni ochishdan oldin bosimli pishirgich ichidagi bosimni yumshatish kerak. Bosimli pishirgichni sovutishning uchta usuli mavjud, shunda ichidagi bosim kamayadi. Bosimli pishirgichni tashishda juda ehtiyot bo'ling.

5.1. Tabiiy sovutish

Pishirish vaqti tugagandan so'ng, pechni o'chiring.

Bosimli pishirgichni bosim o'chirish klapanini (1.7-rasm) odamlar yoki narsalarga qaratilmasligi uchun o'rnating va bosim o'chirilguncha pishirgichni shu holatda qoldiring.

Bosim indikatori (1.3-rasm) tushganidan keyin pishirish jarayoni tugaydi va bug 'chiqadi.

Buzg'unchilikka qarshi valf (1.8-rasm) ham tushirilgandan so'ng, qopqoq tutqichini rasmda ko'rsatilgan holatga burish xavfsizdir. 7 A - C va qopqoqni olib tashlang.

Bosim indikatori (1.3-rasm) hali tushmagan bo'lsa, qopqoqni ochishga urinmang.

Qopqoqni buzishga qarshi klapan ham tushmaguncha ochmang (1.8-rasm).

Qopqoqni ochishda kuyishdan qochish uchun himoya qo'lqop kiying.

Ko'pik paydo bo'lishi mumkin bo'lgan xamir bilan pishirganda, bosimli pishirgichni ochishdan oldin uni muloyimlik bilan silkiting. Bu tarkibni tashqariga tashlash va kuyishning oldini oladi.

5.2. Bosim o'chirish valfi bilan bug' chiqarish

Bosimli pishirgichni bosim o'chirish valfi (1.7-rasm) odamlar yoki narsalarga qaratilmasligi uchun o'rnating. Bosim cheklovchi valfni (1.7-rasm) nuqta bilan ko'rsatilgan joydan "Bug 'chiqishi" belgisi bilan belgilangan joyga o'tkazing (10-rasm). Bosimli pishirgichdan bug' chiqarishda ehtiyot bo'ling. Bosimli pishirgichdagi bosim pasaygach, bosim indikatori (1.3-rasm) va ochilishga qarshi valf (1.8-rasm) pastga siljiydi. Endi siz qopqoqni xavfsiz ochishingiz mumkin. Qopqoqning ochilishi 5.1-bandda va rasmda keltirilgan tavsifga muvofiq amalga oshiriladi. 7A-C.

5.3. Tez sovutish oqayotgan suv

Ehtiyotkorlik bilan bosimli pishirgichni lavabonun tekis yuzasiga qo'ying va jetni yo'naltiring sovuq suv klapanlar pastga tushguncha bosimli pishirgichda. Qopqoqni ochish yuqorida keltirilgan tavsifga muvofiq, 5.1-bandda va shakl. 7 A - C. Suv bosimli pishirgichga ikkala valf orqali kirishiga yo'l qo'ymang.

6. Tozalash va texnik xizmat ko'rsatish

6.1. Birinchi foydalanishga tayyorgarlik (4-bandga qarang)

6.2 Qopqoq

Qopqoqni faqat qo'lda tozalash kerak (shimgich yordamida yoki yumshoq to'qimalar). Uni idishlarni yuvish mashinasida yuvish qat'iyan man etiladi. Har safar ishlatishdan oldin klapanlar oziq-ovqat zarralari yoki boshqa materiallar bilan to'sib qo'yilmaganligini tekshiring (4.3-bo'limga qarang). Bosimli pishirgichdan har foydalanishdan keyin vanalarni tozalash shart emas. Kontaminatsiya aniqlanganda vanalarni vaqti-vaqti bilan tozalash kerak.

Qopqoqdan muhrlangan kauchuk halqani (1.9-rasm) olib tashlang. Har foydalanishdan keyin muhrlangan kauchuk halqani (1.9-rasm) yumshoq suv bilan iliq suvda yuving. yuvish vositasi. Quritib arting va O-ringni (1.9-rasm) quruq holda saqlang. Quritgandan so'ng, ehtiyotkorlik bilan halqani joyiga qo'ying. Agar bosimli pishirgich uzoq vaqt davomida ishlatilmasa, halqa o'zining asl dumaloq shaklini saqlab qolishi uchun alohida, to'g'rilangan holatda, burilishni oldini olish kerak. Bosimli pishirgichning normal ishlashini ta'minlash uchun O-ringni yiliga bir marta almashtirish kerak.

Maslahat: Kauchuk halqaga oz miqdorda moy surting. Bu uning xizmat muddatini uzaytiradi va ish faoliyatini yaxshilaydi.

6.3. Ramka

Har foydalanishdan keyin bosimli pishirgich korpusini yumshoq detarjen bilan iliq suvda yuvish tavsiya etiladi. Tozalash uchun yumshoq mato yoki shimgichni ishlating. Abraziv tozalash vositalaridan foydalanish yoki metall ro'molchalar ruxsat etilmaydi, chunki ular tashqi jiloga zarar etkazishi mumkin.

Yuvishdan keyin korpusni yaxshilab quritish kerak. Bosimli pishirgich korpusini idish yuvish mashinasida tozalash mumkin. Elektrokimyoviy korroziyani oldini olish uchun bosimli pishirgich tanasining boshqa metallardan yasalgan buyumlar bilan aloqa qilishiga yo'l qo'ymang.

Ishlatilganiga qarab oziq-ovqat mahsulotlari va suvdagi ohak miqdori ichki yuzasi shakllanishi mumkin ohaktosh, korroziya izlari yoki dog'lar. Ular bosimli pishirgichning ishlashiga ta'sir qilmaydi. Dog'larni olib tashlash uchun zanglamaydigan po'latdan sirka yoki BergHOFF'smagicforstainlesssteel tozalagichdan foydalaning. Idishda oqartuvchi (hatto erigan), pomidor sousi va hokazolarni uzoq vaqt qoldirmang, bu korroziyaga olib kelishi mumkin.

Agar siz bosimli pishirgichdan uzoq vaqt foydalanishni rejalashtirmasangiz, tanasi va qopqog'ini yuving va quriting. Bosimli pishirgichni salqin va qorong'i joyda, qopqog'ini teskari o'girgan holda saqlang. Bu kauchuk halqaning deformatsiyasini oldini oladi.

6.4. klapanlar

Bosim cheklovchi valfning (1.7-rasm) va ochilishga qarshi valfning (1.8-rasm) bug 'chiqishi quvurlari holatini tekshiring. Agar ular to'sib qo'yilgan bo'lsa, ularni awl bilan tozalang va keyin oqadigan suv bilan yuving. Bosim cheklovchi valfni demontaj qilish va uni yuvish quyidagi tarzda amalga oshiriladi (1.7-rasm).

Diqqat! Bosim cheklovchi valf kabi miniatyura qismlarini bo'shashtirmang (1.7-rasm).

Sızdırmazlık halqasining rangi o'zgarishi (19-rasm) uning yaroqsizligining belgisi emas. Yiliga bir marta muhrlangan kauchuk halqani (1.9-rasm) almashtirish tavsiya etiladi. Halqaning shikastlanishi, shikastlanishi yoki shakli o'zgargan taqdirda uni darhol almashtirish kerak. Zaxira qismlarni sotib olish uchun ishlab chiqaruvchining dileriga murojaat qiling. Asl bo'lmagan qismlardan foydalanish taqiqlanadi.

Ish paytida nosozliklar aniqlansa, bosimli pishirgichni isitishni to'xtatish kerak. Bosimli pishirgichni tekis lavabo yuzasiga qo'ying va bosim va harorat pasayguncha sovuq suv oqimini bosimli pishirgichga yo'naltiring. Quyidagi jadval yordamida muammoning sababini aniqlang.

7. Amaliy maslahatlar

Ko'rsatmalarni buzgan holda bosimli pishirgichning qismlariga o'zgartirishlar kiritish yoki bosimli pishirgichni yig'ish taqiqlanadi. O'zgartirish uchun faqat original ehtiyot qismlardan foydalaning.

Muammo, sabab, chora

Qopqoq ostidan bug 'chiqadi

1. Bosimli pishirgich to'g'ri yopilmagan. Qopqoqni yopish tartibini tekshiring va takrorlang.

2. O-ring iflos. O-ringni, bosimli pishirgichning chetini va qopqog'ini tozalang.

3. O-ring taqilgan. O-ringni almashtiring.

Qopqoqni to'g'ri mahkamlab bo'lmaydi.

Qopqoq deformatsiyalangan. Qopqoqni almashtiring.

Xavfsizlik klapanidan bug 'va suyuqlikning to'satdan chiqishi

1. Bug 'trubkasi tiqilib qolgan. Qulflash pinining xavfsizlik funksiyasi ishga tushirildi. Bosim o'chirish klapanining chiqishi bloklangan. Bosimli pishirgichni pechdan chiqarib oling va rozetkani tozalang. Bosim pishirgichi soviganidan so'ng, bosim cheklovchi valfni tushiring va bu valfning ochilishini tozalang.

2. Ochilishga qarshi valfning sinishi. Buzg'unchilikka qarshi valfni almashtiring.

Pishirish vaqtida O-ring to'satdan xavfsizlik klapanining oynasidan chiqdi va bug 'chiqishni boshladi.

1. O-ringning himoya funktsiyasi faollashtirildi. Boshqa birida nosozlik bo'lishi mumkin himoya qurilma. Bosimli pishirgichni pechdan chiqarib oling. Sovutgandan so'ng, barcha xavfsizlik moslamalarini tozalang va tekshiring. Funktsiyasi buzilgan qurilmalarni almashtiring.

2. Muhrlash halqasi eskirgan yoki uning ishida nosozlik mavjud. O-ringni almashtiring.

Xavfsizlik valfi ko'tarilmaydi.

1. Qopqoq yopiq holatda emas. Qopqoqni yaxshilab yoping.

2. Bosimli pishirgichda suyuqlik yetarli emas. Tekshiring va qo'shing to'g'ri miqdor suyuqliklar.

3. O-ring iflos yoki shikastlangan. Tozalash yoki almashtiring.

4. Bosimli pishirgich harorati juda past. Issiqlikni oshiring.

Yosh va tajribali ko'plab uy bekalarida savol bor bosimli pishirgichni qanday ishlatish kerak? Shaxsan men o'zimni allaqachon tajribali uy bekasi deb hisoblayman, lekin men bosimli pishirgichni yaqinda ishlata boshladim, chunki u menda yo'qligi uchun emas, balki undan qo'rqib, unga qanday yondashishni bilmasdim. U mening javonimda 10 yildan ortiq turdi va men qanchalar yo'qotganimni endigina angladim. Ammo bosimli pishirgich yordamida biz allaqachon etishmayotgan qimmatli vaqtimizni tejaymiz.

Shuni ta'kidlashni istardimki, men eski bosimli pishirgichdan foydalanaman, lekin menimcha, barcha modellar uchun ishlash printsipi unchalik farq qilmaydi. Keling, uni qanday ishlatishni, ya'ni nima, qanday va nima uchun qilishni aniqlaymiz. Avvalo, bu zarur. Ammo agar sizda yo'q bo'lsa, tashvishlanmang. Birinchidan, savollarga javob beraylik:

Tovaga mahsulotlarni yotqizish tartibi qanday;
Bosimli pishirgichni ish uchun qanday tayyorlash kerak;
To'g'ridan-to'g'ri bosimli pishirgichning ishlash tartibi.

Endi har bir savolga batafsil javob beraylik.

Bosimli pishirgichga ovqat qo'yish tartibi qanday?

Ovqatni skovorodkada qo'yish ketma-ketligi va tartibi ularni oddiy idishlarda pishirish uchun qo'yish tartibidan farq qilmaydi.

Bosimli pishirgichni to'liq hajmining ¾ qismidan ko'p bo'lmagan miqdorda to'ldiring (tanadagi pastki va yuqori perchinlar orasidagi darajaga), chunki qaynatish kuchli bo'lsa, klapanlar tiqilib qolishi va ishlamay qolishi mumkin. Xuddi shu sababga ko'ra, pishirish paytida shishib ketadigan ovqatlar, masalan, dukkaklilar, shishgan holatda ular belgilangan hajmdan ko'proq narsani egallamaydigan miqdorda joylashtirilishi kerak.

Home Perfect bosimli pishirgichi ovqatni qaynatish, pishirish va bug'lash uchun ishlatilishi mumkin. Bosimli pishirgichda tayyorlangan idishlarda vitaminlar yaxshiroq saqlanadi, shuningdek, mahsulotlarning ta'mi, xushbo'yligi va rangi. Bundan tashqari, bosimli pishirgich hali ham moonshine o'rnatish uchun mo'ljallangan.

Xavfsizlik qoidalari

Jihozni ishlatishdan oldin ushbu qo'llanmani diqqat bilan o'qing va kelajakda savollaringiz bo'lsa, uni saqlab qo'ying!

Bosimli pishirgichni undan qanday foydalanishni bilmaganlar ishlatmasligi kerak.
Hech qanday holatda tozalash uchun tel cho'tka ishlatilmasligi kerak.
Agar bosimli pishirgichga yaqin joyda (uning ishlashi paytida) bolalar bo'lsa, iloji boricha ehtiyotkor va ehtiyotkor bo'lishingiz kerak.
Bosimli pishirgichni faqat mo'ljallangan maqsadda (pishirish yoki alembik sifatida) foydalaning.
Har safar ishlatishdan oldin bosimli pishirgichning tozaligini tekshiring.
Bosim pishayotganda bosim kuchayadi. Shunga ko'ra, bosimli pishirgichni ishlatishdan oldin, qopqog'ini mahkam yopish va foydalanish bo'yicha eslatmalarni diqqat bilan o'qib chiqish juda muhim, chunki noto'g'ri foydalanish bosimli pishirgich tana shikastlanishiga yoki bosimli pishirgichning o'ziga zarar etkazishi mumkin.
Yog 'bilan ovqatni qovurish yoki pishirish uchun bosimli pishirgichdan foydalanmang.
Pechda bosimli pishirgichni ishlatmang, chunki bu unga zarar etkazishi mumkin.
Bosimli pishirgichni har doim faqat tutqichlaridan ushlab turing.
Bosimli pishirgichni kuch bilan ochishga urinmang. Buni amalga oshirishdan oldin, qopqoqning bosimsizlanganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
Bug'ni chiqarayotganda, uning qo'llarga, boshga yoki tananing boshqa qismlariga tushmasligiga ishonch hosil qiling.
Qopqoqni va bosimli pishirgichning boshqa elementlarini idishlarni yuvish mashinasida yuvish mumkin emas.
Faqat original ehtiyot qismlardan foydalanish mumkin.
Yog 'yoki yog'ni qarovsiz qoldirmang. E'tibor bering, issiq yog' yoki yog' yonishi mumkin. Yog 'olovini o'chirish uchun suvdan foydalanmang. Qopqoq yoki boshqa mos narsa bilan yoping yoki o't o'chirgichdan foydalaning.

Kirish

Bosimli pishirgichdan foydalanib, bu pishirishning zamonaviy, oson va tejamli usuli ekanligini ko'rasiz. Bosimli pishirgich mazali va mazali taomlarni sevuvchilar uchun mo'ljallangan sog'lom ovqat, oila salomatligi haqida qayg'uradigan va vaqtini tejaydigan uy bekalari uchun. Bu sizga turli xil idishlarni tez va samarali tayyorlashga yordam beradi.

An'anaviy idish va bosimli pechda ba'zi mahsulotlarni pishirish vaqti:

Oddiy qozonga qaraganda bosimli pishirgichning afzalliklaridan rohatlaning! Yaxshi styuardessa bu mo''jizaviy idishda va er-xotin uchun pishiradi, pishiradi va pishiradi. Bosim pishirgichi yordamida yog'lar va yog'lar qo'shmasdan oziq-ovqat yaratish imkonini beradi tabiiy namlik mahsulotlar!

Pishirish paytida bosimli pishirgichdagi bug 'an'anaviy tovaga qaraganda ancha past bo'ladi. Yuqori harorat bosimli pishirgichni sterilizatorga aylantiradi, pishirish vaqtini qisqartirish esa gazni tejash imkonini beradi.

Pishirish vaqti ko'plab omillarga bog'liq: isitishning intensivligiga, oziq-ovqat turiga va hokazo, shuning uchun bu borada sizning maslahatchingiz sizniki bo'ladi. shaxsiy tajriba, siz bosimli pishirgich yordamida sotib olasiz.

Qaynatilgan paytdan boshlab ba'zi mahsulotlar uchun daqiqalarda pishirish vaqti:

Bosimli pishirgichdan foydalanish

Ovqat pishirish (masalan, sho'rva) turli yo'llar bilan amalga oshirilishi mumkin. Ko'pincha, bu quyidagicha amalga oshiriladi: ular barcha mahsulotlar va ziravorlarni bir vaqtning o'zida bosimli pishirgichga solib, kerakli miqdorda suv quyib, idishni o-ring bilan qopqoq bilan yoping va olovga qo'ying.

Pishirish boshida bosimli pishirgich ostidagi olov kuchli bo'lishi kerak, ammo qaynayotgan paytdan boshlab uni kamaytirish kerak. Qaynatishning boshlanishi shartli ravishda ishlaydigan valfning yuki ostida bug 'chiqishi va bosimli pechning xirillay boshlagan payti hisoblanadi.

Bosimli pishirgichni qaynatilgunga qadar qarovsiz qoldirish tavsiya etilmaydi. Shuni ta'kidlash kerakki, tarkibni bosimli pishirgichda qaynatishdan oldingi vaqt an'anaviy yirtqichlardan pishirishga qaraganda bir oz ko'proq. Qaynatishdan oldin va pishirish vaqtida, agar shivirlash to'xtagan bo'lsa, ishchi valfning og'irligi novdaga yopishib qolmasligi uchun ishchi valfning og'irligini biroz ko'tarish kerak.

Pishirish oxirida bosimli pishirgich olovdan chiqariladi va havoda yoki idishda sovutiladi sovuq suv. Shundan so'ng, qolgan bug 'ishchi valfning og'irligini ko'tarish orqali chiqariladi va qopqoq ochiladi.

Ba'zida ovqatni bosimli pishirgichga solib, suv quyib, tarkibi qaynaguncha oddiy kostryulka kabi olovga qo'yishadi. Tarkibi qaynatilganda, ko'pikni olib tashlang, qopqog'ini yoping va avval aytib o'tilganidek, pishirishni davom eting.

Ba'zan barcha mahsulotlar bir vaqtning o'zida pishirilmaydi. Birinchidan, go'shtni qo'ying, bosimli pishirgichni qopqoq bilan yoping va birinchi holatda bo'lgani kabi pishiring, keyin bosimli pishirgichni sovutib, qopqog'ini oching, qolgan mahsulotlarni qo'ying va pishirishni davom eting, bosimli pishirgichni qopqoq bilan yoping.

Kompotlarni pishirish uchun bosimli pishirgich juda yaxshi, chunki mevalar bir necha daqiqada yumshoq bo'ladi, ularning ta'mi deyarli o'zgarmaydi va rangi saqlanib qoladi.

Texnologiya, sifat va ishonchlilikning uyg'un kombinatsiyasi bosimli pishirgichni oshxonangizda ajralmas yordamchiga aylantiradi!

Xizmat va parvarish

Pishirishdan oldin har safar bosimli pishirgichda etarli suyuqlik borligiga ishonch hosil qiling - siz bosimli pishirgichda "quruq" ovqat pishirolmaysiz. Hech qachon bosimli pishirgichni 2/3 dan ortiq to'ldirmang.

Pishirish vaqti oziq-ovqat ingredientlarining sifati va hajmiga qarab o'zgaradi. Shuning uchun yuqoridagi vaqt oraliqlari juda taxminiydir.

Biroz vaqt o'tgach, ba'zi mahsulotlarni tayyorlash uchun qancha vaqt kerakligini o'zingiz bilib olasiz.

Muzlatilgan ovqatni oldindan muzdan tushirishning hojati yo'q. Pishirish vaqtini biroz oshirish kifoya.

DIQQAT!

Har qanday qismlarni almashtirishda faqat ushbu bosimli pishirgich uchun mo'ljallangan ORIGINAL ehtiyot qismlardan foydalaning.

Biz ham tavsiya qilamiz

Yuklanmoqda...

uy > sog'liqni saqlash