Engil tuzlangan bodring uchun sho'r suvni qanday tayyorlash mumkin? Uy bekalari uchun eng yaxshi retseptlar. Uyda çıtır sho'r bodring tayyorlash uchun retseptlar

Bodring, shubhasiz, ruslar orasida juda mashhur va sevimli sabzavotdir. Va tuzlangan bodring, umuman olganda, muqaddas narsadir, chunki, azizim, u rus bayramining eng yaxshi atiri hisoblanadi. Shuning uchun ular o'sib ulg'aygan zahoti Rossiyada bodringni tuzlashni boshlaydilar. Yozgi sabzavotlarning ko'pligiga qaramay, barcha uy bekalari allaqachon iyun-iyul oylarida bu ishtahani tayyorlaydilar va bunday bodring deb ataladi. tuzlangan. Yumshoq va ayni paytda tiniq, shirin-sho'r, arpabodiyon va sarimsoqning xushbo'y hidiga ega, ozgina tuzlangan bodringlar quyilgan xushbo'y kungaboqar yog'i bilan shunchaki ajralmas hisoblanadi. Va agar siz bu yog'ga qo'shsangiz, lekin bir stakan muzli aroq - mmm .... - Bu mamlakatni mag'lub etib bo'lmaydi! Bu yerda uchta mashhur retseptlar engil tuzlangan bodring tayyorlash: sumkada tez engil tuzlangan bodring, issiq usul va mineral suv bilan tuzlash. Har qanday narsani tanlang - "Onamning pechkasi" bilan siz muvaffaqiyatga erishasiz!

Bodringni tuzlash uchun nima kerak?

Bodringni tuzlash uchun tuzdan tashqari, aromatik ziravorlar va ziravorlar kerak. Odatda bu arpabodiyon soyabonlari, smorodina va gilos barglari, dafna barglari. Ba'zida baharatlı ko'katlar ishlatiladi: tarragon (tarragon), reyhan, yalpiz va boshqa o'tlarni tatib ko'rish uchun. Qora qalampir no'xati, xushbo'y qalampir no'xati va achchiq qalampir (po'choq yoki dukkakli bo'lak), sarimsoq, barglar yoki horseradish ildizi qo'shiladi - bodring ayniqsa otquloqdan kuchli bo'ladi, deb ishoniladi. Ammo, agar sizda o'tlar va ziravorlarning to'liq to'plami bo'lmasa, siz minimal miqdorda olishingiz mumkin: sarimsoq va arpabodiyon (soyabon yoki o'tlar).

Dag'al tuzdan foydalaning. Yodlangan tuz va mayda maydalangan tuzni ishlatmang - bodring yumshoq bo'lishi mumkin.

Engil tuzlangan bodringni pishirish yaxshidir 2 yoki 3 litr hajmli shisha idishda- Muzlatgichda saqlash qulay. 1,5 kg bodring uch litrli idishga solinganini bilish foydalidir. Siz har qanday sirlangan yoki shisha idishlar (piyola, pan), loydan idish, qopqoqli plastik idish yoki plastik to'rvadan foydalanishingiz mumkin.

Tuzlash uchun siz kichik o'lchamdagi yangi, elastik bodringni olishingiz kerak. Agar siz bodringning yangiligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, ularni bir necha soat sovuq suvda namlang.

Mineral suv bilan tuzlangan bodring:

• bodring 1 kg
• sarimsoq 1 bosh
• tuz 3 osh qoshiq
• gazli mineral suv 1 litr
• arpabodiyon (3-4 soyabon yoki bir guruh ko'katlar)
• dafna yaprog'i 2 dona
• qora qalampir no'xati 7 dona
• xushbo'y qalampir-no'xat 4-5 dona

Bosqichma-bosqich fotosurat retsepti:

Tuzlashning har qanday usuli bilan, birinchi navbatda, bodringni yaxshilab yuvib tashlang va ikkala uchidan uchlarini kesib oling.

Sarimsoqni tozalang, yuving va tilimga kesib oling.

Toza idishga (menda shisha idish bor), arpabodiyon, sarimsoqning bir qismi va ziravorlar qo'ying.

Bodring va qolgan sarimsoqni ustiga qo'ying.

Tuz qo'shing.

Mineral suv bilan to'ldiring (menda Slavyanovskaya bor).

Mineral suv bilan tuzlangan bodring odatda juda tiniq bo'ladi.

Agar siz bodringni idishda tuzlayotgan bo'lsangiz, men qilganimdek, bodring butunlay sho'r suv bilan qoplangan bo'lishi uchun ustiga plastinka qo'yishingiz kerak. Kavanozda tuzlanganda, uni qopqoq bilan yoping. Muzlatgichga olib tashlang. Bodringni bir tekisda tuzlash uchun vaqti-vaqti bilan idishdagi sho'r suvni aralashtiramiz yoki idishni silkiting. Odatda bir kundan keyin bodringni iste'mol qilish mumkin, ammo 2-3 kundan keyin ular ideal bo'ladi. Esingizda bo'lsin, bodring sho'r suvda qancha uzoq tursa, shunchalik tuzlangan bo'ladi.

Plastik to'rva ichida ozgina tuzlangan bodring:

• bodring 1 kg
• sarimsoq 5-10 chinnigullar
• tuz 1 osh qoshiq slaydsiz
• yangi arpabodiyon 1 dona
• ziravorlar xohlagancha

Bodring va sarimsoqni avvalgi retseptda bo'lgani kabi tayyorlang. Arpabodiyonni yaxshilab choping. Har bir narsani oziq-ovqat qopiga soling (yaxshisi ikkitasini bir-biriga buklang), tuz qo'shing. Xaltani yaxshilab bog'lab, silkitib, qo'llaringiz bilan eslab qoling, shunda tuz va arpabodiyon barcha bodringlarga teng taqsimlanadi. Paketni muzlatgichga qo'ying. Juda kichik bodringlar 30 daqiqadan ikki soatgacha tayyor bo'ladi. Agar bunday bodring, fotosuratda bo'lgani kabi, 5-6 soat davom etadi. Ushbu tuzlash usuli bilan tezroq tuzlash uchun bodringni uzunasiga yoki bo'ylab kesishga ruxsat beriladi.Siz vaqti-vaqti bilan bodringni muzlatgichdan olib, bir tekis tuzlangan bo'lishi uchun silkitib turishingiz mumkin.

Engil tuzlangan bodring - issiq usul:

• bodring 1,5 kg
• sarimsoq 1-2 bosh
• tuz 5 osh qoshiq (slaydsiz)
• arpabodiyon soyabonlari 4 dona
• gilos barglari 6-7 dona
• smorodina barglari 6-7 dona
• suv 1,5 litr

Ushbu retsept 3 litrli shisha idish uchun juda mos keladi.

Bodring va sarimsoqni avvalgi retseptda bo'lgani kabi tayyorlang. Bodringni arpabodiyon, smorodina barglari, gilos va sarimsoq chinnigullar bilan siljitib, toza idishga soling. 1,5 litr suvni qaynatib oling, unda tuzni eritib oling va darhol bodringli idishga quying, plastik qopqoq bilan yoping. Agar siz buni kechqurun qilsangiz, ertalab xushbo'y tuzlangan bodring tayyor bo'ladi. Ishlatishdan oldin bodring eng yaxshi sovutiladi va saqlanadi, albatta, muzlatgichda. Yana bir bor eslatib o'taman, bodring sho'r suvda qancha uzoq tursa, shunchalik ko'p tuzlanadi.

Ovqat pishirishga harakat qiling - tez tayyorlanadi va juda mazali gazak.

Engil tuzlangan bodringni tez pishirish bayramona stol uchun oddiy gazaklar tayyorlashning eng qulay usuli hisoblanadi. Bunday holda, sabzavotlarni tayyorlash uchun har qanday retseptdan foydalanishga ruxsat beriladi: sovuq yoki issiq suv bilan. Siz nostandart ziravorlar, smorodina barglari yoki gilos qo'shilishi bilan bir yirtqichlardan çıtır va baharatlı tuzlangan bodring qilishingiz mumkin. Taklif etilgan fotosuratlar va video ko'rsatmalar orasida styuardessa 5 daqiqada ishtahani tayyorlashning eng tezkor usulini, shuningdek, xushbo'y ziravorlar bilan engil tuzlangan bodring uchun yanada murakkab retseptlarni tanlashi mumkin.

Bir yirtqichlardan ozgina tuzlangan bodringni qanday pishirish kerak - styuardessa uchun 5 daqiqada tezkor retsept

Ziravorlarni to'g'ri tanlash va aralashtirish bilan eng oddiy bodring stol uchun ajoyib atıştırmalık bo'lishi mumkin. Siz ularni o'zingizning xohishingiz bilan tanlashingiz mumkin yoki siz allaqachon tasdiqlangan retseptlardan foydalanishingiz mumkin, ular barcha styuardessalarga albatta yoqadi. Har xil turdagi qalampir va o'tlar qo'shilishi bilan oddiy retsept tezda yirtqichlardan achchiq tuzlangan bodringni tayyorlashga yordam beradi.

5 daqiqada bir yirtqichlardan tuzlangan bodringni tayyorlash uchun ingredientlar

• qalampir no'xati (qora va oq) - 1 osh qoshiq;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• issiq qizil qalampir - 1-2 dona;
• tuz - 2-3 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• arpabodiyon, maydanoz - bir dasta;
• smorodina va gilos barglari - 5-6 dona;
• bodring - 2-3 kg.

Bir yirtqichlardan 5 daqiqada engil tuzlangan bodringni pishirish uchun tezkor retsept

Qalampir no'xatlarini tayyorlang. Agar xohlasangiz, ko'proq achchiq gazaklar olish uchun ulardan ba'zilarini shiftga qo'yishingiz mumkin.

Petrushkani alohida yuving. Uning uzun poyalari eng yaxshi kesilgan.

Sarimsoqni tozalang. Yupqa halqalarga kesilgan issiq qalampir. Engil achchiqlik uchun 1 ta qalampirni olish yaxshidir. Yana boy ta'm uchun 2 ta qalampir qo'shing.

Bodringni yaxshilab yuvib tashlang. Kenarlarini kesib oling.

Dereotni yuving. Dereotu poyalarini kesmaslik yaxshiroqdir: ular ish qismiga ajoyib ta'm va doimiy hid berishga yordam beradi. Quritilgan smorodina va gilos barglarini tayyorlang.

Ziravorlarni qozonning pastki qismiga qo'ying. Boshqasida 2 litr suv soling va unga tuz, shakar va qalampir qo'shing.

Yashillarni skovorodkaga soling: u bodring ostida suzmaydi va ziravorlar o'zini ushlab turadi.

Ziravorlar va o'tlarni bodring bilan bosing, ularni pan bo'ylab muloyimlik bilan taqsimlang.

Qaynayotgan sho'r suvni bodring ustiga to'kib tashlang, qopqog'i bilan bosing. Ularni 18-24 soatga qoldiring.

Bir yirtqichlardan qizdirilgan va achchiq tuzlangan bodring - asta-sekin fotosurat retsepti

Eng mazali tuzlangan bodringni tayyorlash uchun yog'och barrellardan foydalanish odatiy holdir. Lekin hatto qulay kostryulkalarda ham stolga mazali gazakni osongina tayyorlashingiz mumkin. Dastlab, siz ingredientlarni bir piyola ichiga aralashtirib, keyin boshqa idishga o'tkazishingiz mumkin. Ammo retsept bo'yicha yirtqichlardan tuzlangan bodringni darhol yirtqichlardan pishirish yaxshidir. Qopqoqning mavjudligi yaxshi tuzlash uchun ish qismini ehtiyotkorlik bilan qoplash imkonini beradi.

Har qanday skovorodkada tuzlangan çıtır bodring retsepti uchun ingredientlar ro'yxati

• bodring - 1 kg;
• suv - 2 l;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• shakar, sirka - 1 osh qoshiq;
• qalampir no'xati - 5 dona;
• sarimsoq - 5 ta kichik chinnigullar;
• arpabodiyon - kichik dasta;
• dafna yaprog'i - 2 dona.

Bir yirtqichlardan tuzlangan baharatlı bodringni tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Bodringni chang, axloqsizlik va tuproqdan yaxshilab yuvib tashlang. Sabzavotlarni eng tez va eng yaxshi tuzlash uchun maslahatlarni kesib oling.

Suvni olovga qo'ying va unga ziravorlar qo'shing. Qaynatishga keltiring va ziravorlarni bir necha daqiqa qaynatib oling. Shunday qilib, tayyor issiq sho'r eng tuyadi hidga ega bo'ladi. Tayyorlangan suvni sovutib oling.

Bodringni sovutilgan sho'r suv bilan to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping. 8-10 soatga qoldiring.

Sovuq suvli yirtqichlardan mazali tuzlangan bodring - bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept

Sovuq suvda mazali bodringni pishirish uni ziravorlar bilan birga oldindan isitishni o'z ichiga oladi. Shunday qilib, ular ishlov beriladigan qismga o'ziga xos ta'm va hid berishi mumkin. Agar styuardessa oddiygina tayyorlangan sabzavotlarni sovuq suv bilan to'kib tashlashga qaror qilsa, u barcha ziravorlarni yaxshilab maydalashi kerak. Yoki siz tik sho'r suv tayyorlashingiz mumkin va keyin uni sovuq suvga qo'shishingiz mumkin, bu esa sabzavotlarga quyiladi. Shuning uchun, siz o'zingizning ba'zi o'zgartirishlaringiz va o'zgarishlaringiz bilan bir yirtqichlardan ozgina tuzlangan bodring uchun quyidagi retseptdan foydalanishingiz mumkin.

Bir yirtqichlardan tuzlangan mazali bodringni tayyorlash uchun ingredientlar ro'yxati

• bodring - 3 kg;
• suv - 1,5-2 l;
• sho'r suv - 100 ml;
• sarimsoq - 1 bosh;
• smorodina barglari, gilos - 6 dona;
• tuz - 3 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• horseradish barglari - 3 dona;
• qalampir no'xati - 10 dona;
• arpabodiyon - bir dasta.

Engil tuzlangan mazali bodringni pishirishning bosqichma-bosqich fotosuratlari bilan retsept

Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang. Bodring darhol uchlarini kesib tashlashi mumkin.

Bodring va o'tlarni chang va erdan yaxshilab yuvib tashlang.

Alohida-alohida, 100 ml suvni isitib, ichiga no'xat, tuz va shakar tushiring. Bodringni ko'katlar bilan birga qatlamlarda sirlangan idish yoki idishga o'tkazing. Sho'r suv qo'shilgan sovuq suvni to'kib tashlang.

Kastryulkada ishtahani ochuvchi engil tuzlangan bodring - gazaklar tayyorlash uchun tezkor retsept

O'z saytida bodring etishtiradigan ko'pchilik uy bekalari uchun ularning tez tuzlanishi oddiy gazaklar tayyorlashning eng yaxshi variantidir. Axir, bir kundan keyin yoki hatto undan ham qisqa vaqt o'tgach, sabzavotlarni allaqachon iste'mol qilish mumkin. Shu bilan birga, bir yirtqichlardan ozgina tuzlangan bodringni pishirish uchun tom ma'noda yarim soat kerak bo'ladi. Ish uchun komponentlarni oddiy tayyorlash ham muhimdir. Tuzlangan tez pishiriladigan bodringni yirtqichlardan qanday qilib to'g'ri tayyorlashni quyidagi retseptdan bilib olishingiz mumkin.

Bir yirtqichlardan pishirilgan engil tuzlangan bodring retsepti uchun ingredientlar

• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• suv - taxminan 1 litr;
• bodring - 1 kg;
• horseradish barglari, arpabodiyon, qalampir no'xati - ta'mga;
• tuzlash uchun tayyor ziravorlar - paketning yarmi.

Kastryulkada mazali engil tuzlangan bodringni tayyorlash uchun juda tez retsept

Bodringni yaxshilab yuvib tashlang.

Bodringning uchlarini kesib oling.

Pishirish uchun ko'katlarni yuving.

Bodring va ziravorlar ustiga qo'ying.

Suvni qaynatib oling, unga tuz, shakar va qalampir qo'shing.

Xona haroratiga sovutilgan sho'r suv bilan bodringni to'kib tashlang.

Engil tuzlangan bodringni ziravorlar solingan yirtqichlardan qanday qilib issiq usulda pishirish mumkin - video retsepti

Issiq sho'r suvdan foydalanish ko'plab uy bekalari tomonidan mamnuniyat bilan qabul qilinadi, chunki bu pishirish usuli juda mazali va xushbo'y bodringni olishni haqiqatan ham tez va oson qiladi. Barcha ingredientlarni tayyorlagandan so'ng, ular qisqacha tuzlash uchun qo'yilishi kerak, so'ngra ular kartoshka, go'sht va boshqa idishlar bilan birga stolda xizmat qilishlari mumkin. Qanday qilib engil tuzlangan bodringni yirtqichlardan tezda tayyorlash va oilangizni ajoyib gazak bilan xursand qilish, siz quyidagi ko'rsatmalarda bilib olishingiz mumkin.

Issiq yirtqichlardan tuzlangan bodringni ziravorlar bilan pishirish uchun batafsil video retsepti

Achchiq gazakni bosqichma-bosqich tayyorlashni tavsiflovchi batafsil video sizga hech qanday muammosiz yirtqichlardan bodringni tuzlashga yordam beradi. Styuardessa faqat ko'rsatilgan maslahatlarga amal qilishi va muallifning harakatlarini aniq takrorlashi kerak.

Kastryulkadagi baharatlı, baharatlı yoki shunchaki qarsillab tuzlangan bodring tez va oson pishirilishi mumkin. Taklif etilgan fotosurat va video retseptlarida siz sovuq suvda yoki issiq usulda gazak tayyorlash uchun eng yaxshi ko'rsatmalarni tanlashingiz mumkin. Bundan tashqari, 5 daqiqa davomida qulay tez retseptlardan foydalanishingiz mumkin, bu esa hech qanday muammosiz bayram stoliga tayyorgarlik ko'rishga yordam beradi. Ish uchun siz ham katta, ham kichik bodringdan foydalanishingiz mumkin. Va agar siz sho'r suvga nostandart ziravorlar qo'shsangiz, siz hatto uy ahlini ham, barcha mehmonlarni ham xursand qiladigan ajoyib tayyorgarlikni olishingiz mumkin.

Ko'rishlar soni: 52

Tuzlash uchun ishlatiladigan xilma-xillikka e'tibor qaratish kerak, masalan, silliq bodringlar ishlamaydi, chunki ular kamroq sho'r bo'ladi, ammo mayda quyuq sivilceli mayda sabzavotlar ozgina tuzlangan sabzavotlarni yaratish uchun juda mos keladi.

O'tlar va baharatlı sarimsoq bilan engil tuzlangan bodring uchun retsept

Ko'pgina uy bekalari uyda engil tuzlangan bodringni sovuq sho'r suv bilan pishirish usulini qidirmoqdalar, aslida bu erda hech qanday qiyin narsa yo'q, taqdim etilgan retseptda bodringni qaynoq suv bilan qo'shimcha quyish kerak emas, chunki bu holda ham ular qisqa vaqt ichida mukammal tuzlangan bo'lishi mumkin. Qaynayotgan suv jarayoni o'tkazib yuborilganligi sababli, sabzavotlar o'zlarining yorqin rangini saqlab qolishlari va juda tiniq bo'lib qolishlari mumkin.

Xushbichimlarning ta'kidlashicha, bunday bodring uchun qo'pol tuz yoki tosh tuzini tanlash yaxshidir, u oson eriydi, shuningdek, keraksiz tuzlashmaydi. Ammo tuzni mayda maydalash tayyor bodringni sezilarli darajada tuzlashi mumkin, shuning uchun siz tajriba qilmasligingiz kerak, mevalarni taqdim etilgan retsept bo'yicha qat'iy ravishda pishirish yaxshidir. Tuzlash jarayonini qisqartirish zarurati tug'ilsa, barcha bodringlar suvda yuviladi va ularning uchlari kesiladi, bu tuzlamoqning sabzavotlarga kirib borishini sezilarli darajada osonlashtiradi. Ammo bu protsedura bo'lmasa ham, siz qisqa vaqt ichida tuzlangan mevalarni olishingiz mumkin, chunki eng kichik bodring ishlatiladi.

Tarkibi:

Kichik yangi bodring (pimple) - 2 kilogramm;
Filtrlangan toza suv - 6 stakan;
Qo'pol maydalangan tuz (tosh bo'lishi mumkin) - 3 ta katta qoshiq;
Yosh sarimsoqning yangi chinnigullari - 5 dona;
Yangi arpabodiyon ko'katlari - 1-2 narsa.

Pishirish jarayoni:

Boshlash uchun bodring olinadi, ular toza suvda yaxshilab yuviladi, shundan so'ng ular toza suv va muz solingan katta idishga yuboriladi, u erda sabzavotlar yarim soatga yaqin vaqt sarflashlari kerak, shunda mevalar yanada pishiq bo'ladi va ichidagi butun bo'shliq suv bilan to'ldirilgan. Sabzavotlar faqat bog'dan olib tashlangan bo'lsa yoki mevalar juda kichik bo'lsa, bu protsedura o'tkazib yuboriladi. Bundan tashqari, xushbo'yroq qilish uchun bodring bilan yangi yuvilgan ko'katlarni qo'yishingiz mumkin.

Sabzavotlar tuzlash uchun tayyorlanayotganda, bir bosh sarimsoq olinadi, u yaxshilab tozalanadi va alohida chinnigullarga bo'linadi, siz shunchaki achchiq sabzavotni ingichka tilimga kesib olishingiz yoki chinnigullarni maydalagich bilan ohak bilan maydalashingiz mumkin. Keyinchalik, sovuq plomba tayyorlanadi, buning uchun faqat toza sovuq suv ishlatiladi (suyuqlikni filtrlash kerak), suv alohida idishga quyiladi va u erda 3 katta qoshiq qo'pol tuz qo'shiladi, siz maydalamasligingiz kerak, uchta qoshiqda bo'lgani kabi, bu juda ko'p bo'ladi. Olingan sho'r tuz butunlay eriguncha yaxshilab aralashtiriladi.

Mahsulotlarning bu soni uch litrli aniq bir banka uchun mo'ljallangan, shuning uchun agar styuardessa uyda engil tuzlangan bodringni ko'p miqdorda sovuq sho'r suv bilan pishirish usulini topmoqchi bo'lsa, u ushbu maxsus retseptga e'tibor berishi kerak, ammo agar xohlasangiz. , litrli kavanoz qilish uchun hisob-kitobni osongina o'zgartirish mumkin, barcha ingredientlarni uchga bo'lish kifoya. Barcha tug'ralgan sarimsoq toza kavanozning pastki qismiga joylashtiriladi, mayda tug'ralgan arpabodiyon u erga yuboriladi va shundan keyin tayyor bodring qo'yiladi. Sabzavotlarni etarlicha mahkam siqib qo'yishingiz kerak, avval bodringlar tik holatda yotqiziladi, so'ngra ular shunchaki tepaga yotqiziladi va shu bilan yotqizishni bankaning yuqori qismiga almashtiradi. Sarimsoq va ozgina tug'ralgan ko'katlar yana bodring ustiga qo'yiladi.

Tuz eritmasi yana aralashtiriladi, tuz suvda to'liq eriguncha kutish kerak, shundan keyingina tayyorlangan mevalar sovuq tuzlamoq bilan quyiladi va kavanoz doka yoki plastik qopqoq bilan yopiladi. Sabzavotlar bu holatda bir kun qoladi, siz ularni sovuq joyga qo'ya olmaysiz, xona harorati ideal bo'ladi, shuning uchun siz bodringni oshxonada qoldirishingiz kerak. Bir kundan so'ng, bir kavanoz sabzavot keyingi saqlash uchun muzlatgichga o'tkaziladi.

Uyda ozgina tuzlangan bodringni, issiq tuzlangan bodringni pishirish usulini izlayotgan uy bekalari uchun siz xuddi shu retseptdan foydalanishingiz mumkin, ammo idishlarga quyishdan oldin suvni isitish kerak bo'ladi. Bunday engil tuzlangan mevalar har qanday go'shtli idishlar, qovurilgan va qaynatilgan kartoshka bilan yoki oddiygina sovuq tuyadi sifatida xizmat qiladi.

Sovuq sho'r suvda ziravorlar bilan suvli va qarsillab bodring

Ushbu tuzlash usuli, albatta, uyda sovuq sho'r suv bilan ozgina tuzlangan bodringni pishirishning eng yaxshi variantini izlayotgan uy bekalariga yoqadi. Bunday bodringni tayyorlash juda oddiy, tuzlash uchun zarur bo'lgan hamma narsa bog'da bo'lib, ular juda tez iste'mol qilinadi. Uzoq muddatli saqlash vaqtida sabzavotlar hali ham tuzlanganligini hisobga olish kerak, shuning uchun kichik qismlarda boshqa ziravorlar bilan pishirishga arziydi, bu ularning ideal, juda sho'r bo'lmagan ta'mini saqlab qolishga yordam beradi.

Tarkibi:

Kichik yoki o'rta kattalikdagi yangi bodring - taxminan ikki kilogramm;
Shirin qalampir mevalari - 1-2 dona;
Quritilgan arpabodiyon (urug'lar va soyabonlardan foydalaning);
Qora smorodina va gilosdan bir nechta barglar;
Yangi horseradish barglari - kavanozda 1-2 dona;
Yosh baharatlı sarimsoq chinnigullar - 3-5 dona;
Filtrlangan suvning kerakli miqdori;
Taxminan ikki osh qoshiq qo'pol tuz.

Pishirish jarayoni:

Sovuq sho'r suv bilan uyda tuzlangan qarsillab bodringni qanday tayyorlash bo'yicha mukammal variantni izlayotganlar uchun siz chiziq uchun sabzavotlar kichik hajmda bo'lishi kerakligini bilishingiz kerak, bu holda ular qisqa vaqt ichida tuzlangan bo'lishi mumkin. Shunday qilib, yangi boshlanuvchilar uchun barcha bodringlar suvda yuviladi va ularning uchlari kesiladi, bu tuzlash jarayonini tezlashtirishga yordam beradi. Agar mevalar bir oz achchiq ta'mga ega bo'lsa, unda sabzavotlar bir necha soat davomida saqlanadigan salqin suv bilan saqlanib qolishi mumkin.

Keyinchalik, sarimsoq tayyorlanadi, u tozalanadi va shundan keyin u pichoq bilan yaxshilab kesiladi yoki mayda qirg'ichga surtiladi. Agar chinnigullar butunlay qo'ysangiz, unda sabzavot o'zining xushbo'y hidi va yoqimli baharatlı ta'midan voz kechmaydi. Keyin ular barglar va ko'katlarni yuvishni boshlaydilar, buning uchun ular aronia va gilos barglarini, shuningdek, yangi horseradish barglari va arpabodiyonni oladilar, har bir narsa idishda juda yaxshi yuviladi, keyin esa suv ostida. Shirin qalampir haqida unutmang, u yuviladi va urug'lar olib tashlanadi, shundan so'ng siz sabzavotni mayda bo'laklarga kesib, bankaga yuborishingiz mumkin, ammo agar qalampir iste'mol qilinmasa, uni olib tashlashning hojati yo'q. urug'lar.

Uylar sovuq sho'r suv bilan qarsillab yoki yo'qligini bilish uchun siz katta idishni olishingiz kerak, u kastryul, kavanoz yoki hatto idish bo'lishi mumkin. U erda barcha o'tlar va barglarning yarmini qo'ying, shuningdek, bir oz bolgar qalampirini qo'ying, sarimsoq haqida unutmang. Bodring ziravorlar va o'tlar ustiga yotqiziladi, sabzavotlar katlansa, kavanoz biroz chayqatiladi, shuning uchun sabzavotlar joyiga yaxshiroq tushadi. Barglarning qolgan yarmi, o'tlar va ziravorlar mevalarning ustiga qo'yiladi.

Keyin sho'r suv tayyorlanadi, buning uchun panga tozalangan suv quyiladi, bir xil joyga uchta katta qoshiq tuz quyiladi, agar xohlasangiz, qumga bir oz qoshiq shakar qo'sha olasiz. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va o'tlar va sabzavotlar bilan bodring hosil bo'lgan eritma bilan quyiladi. Sabzavotlarni to'liq qoplashi uchun ko'proq sho'r suv tayyorlashga arziydi, 5-7 soatdan keyin siz tiniq sabzavotlardan bahramand bo'lishingiz va ular bilan oilangizni xursand qilishingiz mumkin.

O‘rim-yig‘im mavsumi qizg‘in davom etmoqda. Tuzli bodringni qanday tayyorlash haqida gapirish vaqti keldi.
Engil tuzlangan bodring eng mashhur yozgi gazak hisoblanadi. Ular qaynatilgan kartoshka, kabob, qovurilgan tovuq bilan xizmat qilish uchun ajoyib, shuningdek, salatlar uchun komponent sifatida ishlatiladi va faqat zavq uchun siqiladi.
Quruq quritilgan bodring ham ajoyib ta'mga ega. Ular siqilish va xushbo'y hid bilan zavqlanishadi. Va bu kamroq kuch va vaqt talab etadi.

Tez tuzlash uchun bodring tanlash

Bir xil o'lchamdagi bodringni olish yaxshidir, shunda ular bir tekis tuzlanadi. Juda katta olmang. Bodring qanchalik kichik bo'lsa, u tezroq pishadi.
Yupqa teri bilan zich. Ular tuz yukiga yaxshiroq toqat qiladilar, ular qattiqroq bo'ladi.
Pimply. Tuzlash sifatining ko'rsatkichi nima bo'ladi.

Bizga ham paket kerak. Uning to'liq va kuchli ekanligiga ishonch hosil qiling. Har holda, bir nechta paketlarni tayyorlash yaxshiroqdir.

Bir sumkada sarimsoq va arpabodiyon bilan ozgina tuzlangan bodring. 5 daqiqada tez tuzlash retsepti

Murakkab:
1 ta uzun bodring yoki 4-5 ta kichik
6 chinnigullar sarimsoq
Ta'mga tuz
1/2 limon
yangi arpabodiyon
Pishirish:

Bodringni yuving va ikkala tomondan quyruqlarni kesib oling.

Taxminan 5 sm uzunlikdagi bo'laklarga, keyin esa 4 qismga bo'ling.
Sarimsoqni siqib oling. Tuz bilan seping. Limonni siqib chiqaring.

Arpabodiyonni yaxshilab choping.

Barcha tayyorlangan ingredientlarni sumkaga soling. Xaltadan havoni bo'shating, uni bog'lab, chayqashni boshlang. Bizning bodring tayoqlarimiz hosil bo'lgan sharbat bilan o'ralgan bo'lishi uchun nafaqat silkitib, balki harakat qilish kerak.
Barcha ingredientlar bodring bo'ylab teng taqsimlanmaguncha uni 5 daqiqa davomida silkiting.

Paketdagi engil tuzlangan bodring 5 daqiqada tez retsept - uy bekalari uchun universal qo'llanma. U butun yil davomida ishlatilishi mumkin. Bu sizga kechki ovqat uchun ajoyib gazakni yoki yozda mehmonlar kelishini tezda aniqlashga imkon beradi. Qishda esa mehmonlarni stolda yangi xushbo'y tuzli bodring bilan ajablantiring va xursand qiling. Yoqimli ishtaha!

Mineral suvda engil tuzlangan tezkor bodring

Bu bodringni yilning istalgan vaqtida pishirish mumkin, issiqxonada ham, maydalangan bodring ham mos keladi. Zumrad va qarsillab tuzlangan bodring har qanday stolni bezatadi. Bir so'z bilan tayyorlaning! Mazali va sog'lom! Va qanday lazzat!

Murakkab:
Bodring - 1 kg
mineral suv - 1 l.
Tosh tuzi - 2 osh qoshiq. l. slaydsiz
Sarimsoq - 4-6 chinnigullar
Dereotu - kichik bir to'da
smorodina bargi

Pishirish:

Mineral suvni tuz bilan aralashtiring.

Sarimsoq va arpabodiyonni kesib oling.
Agar siz bir kun ichida bodringdan bahramand bo'lishni xohlashingiz kafolatlangan bo'lsa, ularni yarmiga bo'lish yaxshiroqdir. Agar vaqt chidasa va siz ular bir kunda etarli darajada tuzlanmasligiga tayyor bo'lsangiz, ularni butunlay tark eting, ular o'z vaqtida etib boradilar.
Ko'p narsa bodringga bog'liq, ba'zilari tezda tuzlanadi, boshqalari esa zichroq teriga ega va shuning uchun tuzlash bilan kechikadi.
Agar siz bodringni kesib qo'ysangiz, ular o'zlarining siqilishlarini yo'qotmaydi - ko'p marta isbotlangan!

Idishning pastki va o'rtasiga sarimsoq va arpabodiyon qo'ying. Bodringni idishga soling. Biz qopqoq bilan yopamiz.

Biz muzlatgichga bir kun qo'yamiz. Bodring tezda tuzlanadi va darhol iste'mol qilinadi! Yoqimli ishtaha!

Muzlatgichda 2 soat ichida sumkada engil tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin

Murakkab:
Bodring - 500 g
Tosh tuzi - 0,5 osh qoshiq. l.
Dereotu - 1 dona
Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
Limon sharbati - 1 choy qoshiq

Pishirish:

Ovqat tayyorlang. Bodring va o'tlarni yaxshilab yuvib tashlang, sarimsoqni tozalang, sizga faqat bir juft chinnigullar kerak. Bodringning uchlarini kesib, uzunligi bo'yicha 4 qismga bo'ling. Sarimsoqni pichoq bilan mayda maydalang. Ko'katlarni maydalang.

Bodringni marinatorga yoki shunchaki toza sumkaga soling.

Ularni yangi siqilgan limon sharbati bilan to'kib tashlang, tuz, sarimsoq, arpabodiyon qo'shing.
Xaltani mahkam bog'lang, bodring tuz, limon sharbati, sarimsoq va o'tlar bilan teng ravishda to'yingan bo'lishi uchun uni silkiting. 1,5-2 soat davomida iliq holda qoldiring.
Ikki soatdan keyin ko'proq sho'r suv bo'ladi, chunki bodring ham sharbat beradi. Tayyor! Sovutilgan holda saqlang!

Ko'katlar bilan improvizatsiya qiling. Koriander urug'lari, smorodina va gilos barglari, reyhan shoxlari o'ziga xoslikni qo'shishga yordam beradi. Yoqimli ishtaha!

Bir sumkada o'z sharbatida sho'r suvsiz engil tuzlangan bodring

Brinsiz engil tuzlangan bodring uchun tezkor retsept. Bodring ko'p harakat qilmasdan bir necha soat ichida tayyor bo'ladi! Paketdagi tez tuzlangan bodring retsepti bir necha marta yordam berdi.

Murakkab:
Kichik yangi bodring - 1 kg
Tuz - 1 osh qoshiq. l.
Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
Dereotu - 1 dona

Pishirish:

Bodringni yuving, uchlarini kesib oling.

Arpabodiyonni yaxshilab choping. Sarimsoqni mayda to'g'rang.

Dereotu, tuz, sarimsoqni plastik to'rva ichiga soling.

Keyin bodring qo'shing.

Paketni bog'lang. Qattiqlik uchun boshqa sumkaga solib qo'yish yaxshidir. Hamma narsani yaxshilab silkiting.
Xaltani muzlatgichga qo'ying, vaqti-vaqti bilan olib tashlang va silkiting. 6-8 soatdan keyin sumkada tuzlangan bodring tayyor bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

Sarimsoq va tezkor arpabodiyon bilan ozgina tuzlangan bodring

Murakkab:
1,5 kg kichik bodring
40 g tuz
10 g shakar
30 g arpabodiyon ko'katlari
3-4 sarimsoq chinnigullar

Pishirish:

Bodring yaxshilab yuvilishi va suvli bo'lishi uchun ularni yuving va 30-40 daqiqa davomida suvga botiring.

Dereotu, yosh ko'katlar, soyabonlar, sarimsoq bizning bodringimizga lazzat qo'shadi. Ko'katlarni pichoq bilan tasodifiy kesib oling. Shuningdek, biz yashil smorodina bargi va horseradish bargidan foydalanamiz.

O'tlar, tuz va shakar bilan bodringni sumkaga soling. Bodring o'rtasida tuz va shakarni taqsimlash uchun sumkani bog'lab, silkiting.

Bodring sumkasini muzlatgichga 5-6 soat qo'ying.

Xaltani chiqarib oling va o'tlar bilan bodringni plastinka ustiga qo'ying. Paketda sarimsoq va arpabodiyon qo'shilgan engil tuzlangan çıtır bodring xizmat qilishga tayyor. Yilning istalgan vaqtida tez, xushbo'y va mazali gazakdan rohatlaning. Yoqimli ishtaha!

Bir yirtqichlardan engil tuzlangan bodring darhol retsepti

Yoqimli ishtaha!

Sovutgichda 2 soat davomida konteyner yoki sumkada engil tuzlangan bodring

Moskva yaqinidagi Luxovitsi shahrida bodring haykali o'rnatilgan. Luxovitskiy bodringlari butun Rossiya bo'ylab mashhur - juda nozik, shirin, nozik teriga ega bodringlar.

Bu sabzavot shu qadar mashhurki, shaharliklar minnatdorchilik uchun unga haykal o'rnatdilar.

Murakkab:
"Luxovitskiy" bodringi - 1 kg
Tosh tuzi - 1 osh qoshiq. l.
Shakar - 1/2 choy qoshiq
Ta'mga sarimsoq
Qalampir - 1 dona.

Pishirish:

Biz bodringni olamiz - yuving, uchlarini kesib oling.

Tuz, shakar, sarimsoq va qalampir seping. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

Va bodringni 2-3 soat davomida vakuumli idishga soling.

Biz konteynerdan tuzlangan bodringni chiqaramiz, ortiqcha tuzni qog'oz sochiq bilan olib tashlaymiz.
Va muzlatgichga bir soat qo'ying.

Bodring tayyor. Agar idish bo'lmasa, siz shunchaki sumkada tuzlashingiz mumkin. Siz arpabodiyon, smorodina barglari, horseradish qo'shishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Engil tuzlangan bodring tez retsept çıtır

Qisqichbaqasimon tuzlangan bodringni sevuvchilar uchun. Retsept oddiy. Bir kun - va sizning stolingizda hashamatli çıtır gazak bo'ladi.

Murakkab:
Yangi bodring - 1,5 kg
Sarimsoq - 1 bosh
arpabodiyon soyabonlari
qora smorodina barglari
gilos barglari
horseradish barglari
Qizil qalampir no'xati
Issiq qalampir
dafna yaprog'i
Suv - 1 litr
Tosh tuzi - 2 osh qoshiq. l.
Shakar (ixtiyoriy) - 1 osh qoshiq l.

Pishirish:

Bodringni yaxshilab yuvib tashlang va 4-5 soat davomida sovuq suvda namlang.

Sarimsoqni tozalang va maydalang.

Xushbo'y o'tlarni yuving. Ko'proq lazzatlanish uchun qaychi bilan kesish mumkin.

Sovuq suvda tuz va shakarni eritib oling. Ziravorlar, dafna yaprog'i qo'shing.

Emal qilingan chelakni tayyorlang. Tayyorlangan sho'r suvni to'kib tashlang. Ko'katlarni sho'r suvga joylashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.

Bodringni sho'r suvga soling. Brin bodringni to'liq qoplashi kerak. Bodringlar suzmasligi uchun ustiga plastinka qo'ying va ustiga yuk qo'ying. Bir kun ichida çıtır tuzlangan bodring tayyor bo'ladi.

Keyin muzlatgichda ozgina tuzlangan bodringni siljiting, aks holda ular peroksid bo'ladi. Yaxshi ishtaha, zavq bilan pishiring!

Eslatmada
Bizning bodringlarimiz maydalanishi uchun biz oddiy amallarni bajaramiz.
Tuzlashdan oldin bodringni 2-3 soat davomida suvga botirib oling. Bu vaqt ichida ular suv bilan to'yingan bo'ladi va kelajakda sizning tuzlangan bodring çıtır bo'ladi.
Sho'r suvda horseradish barglaridan foydalanish bodringga qo'shimcha siqilish beradi.

Olga Matveydan sterilizatsiya retseptisiz qish uchun pishirilgan bodring

Yoqimli ishtaha!

Qanday qilib engil tuzlangan bodringni rangini yo'qotmasdan tez pishirish mumkin

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan bodring çıtır, o'rtacha sho'r bo'lishi kafolatlanadi va tuzlanganda tabiiy rangini yo'qotmaydi. Buning siri oddiy, rangni saqlab qolish uchun sho'r suvga aroq qo'shiladi.

Murakkab:
Bodring - 2 kg
Dereotu (soyabon) - 2 dona.
Qora smorodina (barglari) - 5 dona.
Horseradish (ildiz) - 20 g
Gilos (barglari) - 5 dona.
Tuz - 75 g
Aroq - 50 g
suv - 1,5 litr.

Pishirish:

Yangi yashil bodringni yuving, qaynoq suv bilan to'kib tashlang va darhol juda sovuq suvga botiring.

Keyin ingredientlarni yirtqichlardan yoki uch litrli shisha idishga mahkam soling, bodringni yuvilgan barglar va arpabodiyon bilan almashtiring. Tayyorlangan sovuq sho'r eritmani (1 litr suv uchun 50 g tuz) tushiring va 2 osh qoshiq qo'shing. aroq qoshiqlari. Idishni qopqoq bilan yoping va sovuq joyga qo'ying. Ushbu preparatning o'ziga xos xususiyati shundaki, bodring tabiiy yashil rangini saqlab qoladi, o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi va juda yaxshi saqlanadi. Retseptda ko'rsatilgan ziravorlar miqdori taxminiydir, siz o'zingizning ta'mingiz va xohishingizga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin.

Bodringning tabiiy rangi bilan ko'zni quvontiradigan mazali tuyadi tayyor. Yoqimli ishtaha!

Klassik tuzlangan bodring retsepti. 3 litrli idishdagi çıtır sho'r bodring

3 litrli kavanoz uchun tuzlangan qarsillab bodring uchun klassik ingredientlar to'plami:

Bodring - 1,5-2 kg
suv - 1,5 litr
Tuz - 3 osh qoshiq. l. (yoki litr suv uchun 2 osh qoshiq), yodlangan holda foydalanmang
Soyabon bilan arpabodiyon
Horseradish ildizi va barglari
Yaxshi bosh sarimsoq yoki 4-5 chinnigullar
Smorodina barglari - 6-8 dona.
Gilos barglari - 6-8 dona.
dafna yaprog'i - 3-4 dona.
Yarim achchiq
Estragon novdasi (tarragon)
Shoxli novdalar

Pishirish:

Bodringni juda yaxshilab yuvib tashlang va suv bilan yoping. 3 soat davomida suvda qoldiring. Keyin yana yuving. Har bir bodringning dumlarini ikkala tomondan kesib oling.

Brin tayyorlang: suvni qaynatib, unga tuz qo'shing. Keyin sho'r suvni 70-75 darajaga sovutib oling.

Barcha ko'katlarni yuving va mayda maydalang. Sarimsoqni tozalang, shuningdek, mayda maydalang. Horseradish ildizini tozalang, kichik bo'laklarga bo'ling.

Idishning pastki qismida arpabodiyonning yarmi, tug'ralgan sarimsoqning yarmi, xren ildizi, olcha va smorodina barglari, estragon va loviya shoxlari, yarmi achchiq qalampir, ikkita dafna yaprog'i qo'ying.

Bodring va o'tlarni tuzlash uchun idishga yoki idishga qatlamlarga qo'ying. Qolgan arpabodiyon, sarimsoq, dafna bargini ustiga qo'ying.

Iliq sho'r suvni idishga quying. Brin konteynerning eng chekkalariga quyilmaganligiga ishonch hosil qiling. Fermentatsiya jarayoni boshlanadi, suyuqlik to'kiladi. Xren barglari bilan tepaga.
Neylon qopqoq bilan yoping, kavanozni silkiting, bir chetga qo'ying - jarayon boshlandi.

Engil tuzlangan klassik bodring 24 soat ichida tayyor bo'ladi. Bodring mazali - mazali, tiniq, xushbo'y. Va yosh kartoshka bilan siz barmoqlaringizni yalaysiz! Yoqimli ishtaha!

Yalpizli tuzlangan tuzlangan bodring

Yalpiz infuzioni asosida engil tuzlangan bodringni yaratish uchun oddiy, tuyadi va mazali retsept. Yalpiz infuzioni bodringga yangi, o'ziga xos eslatma beradi. Ular tuyadi sifatida xizmat qilishlari mumkin. Ular bayramona ziyofatni ham, kundalik stolni ham bezashlari mumkin. Ular karabuğday pyuresi, qovurilgan kartoshka, köfte, pirzola va qaynatilgan parranda go'shti uchun juda mos keladi.

1000 ml uchun tarkibi:
Bodring - 400-450 g
Suv - 500 ml
Tuz - 1 osh qoshiq. l.
Soyabon arpabodiyon - 1 dona.
Yalpiz - 2-3 novda
Sarimsoq - 1-2 chinnigullar

Pishirish:

Idishga sovuq suv quying, bodringni yoyib, 40-60 daqiqaga qoldiring. Biz mevalarni suvdan chiqarib, uchlarini kesib tashlaymiz.

Keyin bodringni toza idishga soling. Biz uni eng yuqori darajaga to'ldirishga harakat qilamiz.

Kavanozga bir necha chinnigullar sarimsoq va bir soyabon arpabodiyon qo'shing. Tuzli mevalarni yaratish uchun biz quruq yoki yangi arpabodiyondan foydalanamiz.

Yalpiz infuzionini tayyorlaymiz: tozalangan suvning tavsiya etilgan tezligini idishga quying, tuz va yalpiz barglarini quying. Biz infuzionni qaynatishni kutamiz.

Bodringni salqin yalpiz qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va xonada 24-28 soatga qoldiring.

Infuzion bulutli bo'lgandan keyin va bodring rangini o'zgartiradi, ularni sovutib, istalgan vaqtda xizmat qiladi.

Faqat 20-24 soat - va siz xushbo'y bodringdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Agar siz kuchli bodringni yoqtirsangiz, ish qismini yana 30-35 soatga qoldiring. Shunday qilib, siz aniq ta'mga ega achchiq bodring olasiz. Yoqimli ishtaha!

Tuzlangan tuzlangan bodring. Issiq sho'r idishdagi retsept

Har bir uy bekasining bodringni tikish bo'yicha o'z retseptlari, o'z sirlari bor. Men qish uchun bodringni yig'ish uchun yana bir oddiy va ishonchli retseptni taklif qilaman.

Issiq sho'r suv bilan 3 litrli idishda qish uchun mazali tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin

3 litrli banka uchun qishki kompozitsiya uchun bodring:

Dereotu soyabonlari - 3-4 dona.
Sarimsoq - 5 chinnigullar
Qora smorodina barglari - 3 dona.
horseradish barglari - 1 varaq
Eman barglari - 2 dona.
Bodring - 20 dona.
Qora qalampir no'xati - 5 dona.
dafna yaprog'i - 3 dona.
Tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Sirka 9% - 100 g

Pishirish:

Bodring saralanadi va yaxshilab yuviladi. Agar so'ralsa, bodringning uchlarini kesib oling.

Banklar yaxshi yuviladi, soda bilan mumkin. O'tlarni yaxshilab yuvib tashlang.

3-4 dona arpabodiyon soyabon, 5 dona sarimsoq chinnigullari, 3 dona smorodina barglari, tug‘ralgan yoki butun xren barglari, 2 dona eman barglari toza yuvilgan bankalarga solinadi.

Bodring vertikal ravishda joylashtiriladi, taxminan 20 dona.

Choynakni qaynatib oling. Barcha bankalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va ikkinchi suv qaynaguncha (7-10 daqiqa) turing.

Konservalardan suv quyiladi, bu biz uchun foydali bo'lmaydi.

Idishlarni ikkinchi marta taxminan 10 daqiqa to'ldiring. Bu vaqt ichida ular uchinchi ko'rfaz uchun pechka ustiga toza suv qo'yishdi.

Suv qaynayotganda, suv qutilardan chiqariladi. Kavanozga soling: 5 ta qora qalampir, 3 ta dafna yaprog'i, 3 osh qoshiq. qoshiq tuz, 2 osh qoshiq. shakar qoshiqlari, 100 g sirka. Uchinchi toza qaynoq suvni to'kib tashlang.

Kavanozni qopqoq bilan yoping, uni o'rang, idishlarni teskari aylantiring va ertalabgacha bodring blankini adyol bilan yoping.

Qish uchun konservalangan bodring tayyor. Yoqimli ishtaha!

Issiq tuzlangan bodring

Murakkab:
Bodring - 2 kg
Dereotu (soyabon) - 3-4 dona.
Smorodina, gilos, eman barglari - 5-6 dona.
Horseradish barglari - 1-2 dona.
Ko'katlar (petrushka, arpabodiyon) - 1 dona (ta'mga qarab)
Ziravorlar (murch, dafna yaprog'i) - 2-4 dona.
Sarimsoq - 4-5 chinnigullar
Brin uchun:
Suv - 1 l
Tuz - 1,5-2 osh qoshiq. qoshiqlar

Pishirish:

Yangi bodringni tanlang, ularni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang.

Sarimsoqni tozalang, bo'laklarga bo'ling.

Dereotu soyabonlari, smorodina, olcha, eman, horseradish barglari, ko'katlarni (petrushka, arpabodiyon) yaxshilab yuvib tashlang.

Keyin bodringni sarimsoq va ziravorlar (qalampir no'xati, dafna yaprog'i) bilan siljitib, kavanoz yoki emalli panga mahkam joylashtiring.
Tuzni qaynoq suvda eritib oling, eritmani sovutib oling.

Bodringni to'kib tashlang, shunda sho'r suv ularni to'liq qoplaydi.

Tuzli bodring ikki kun ichida tayyor bo'ladi. Ularni muzlatgichda shisha idishda saqlang. Yoqimli ishtaha!

Bir sumkada tuzlangan pomidor. 5 daqiqada tez retsept

Yoqimli ishtaha!

Bir sumkada engil tuzlangan bodring va tezkor pomidor

Tezda sho'r qilishni istaganlar uchun ekspress usuli.

Murakkab:
Bodring (kichik) - 500 g
Gilos pomidorlari - 300 g
Tosh tuzi - 1 osh qoshiq
Qora qalampir (maydalangan, ta'mga qarab)
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Horseradish (yangi, kichik barg) - 1 dona.

Pishirish:

Mening bodringlarim, uchlarini kesib tashlang. Uzunlik bo'ylab 4 qismga bo'ling. Kichiklar yarmiga bo'linadi. Uzoq - hatto yarmi bo'ylab.

Biz bodringni, ezilgan sarimsoqni, tug'ralgan arpabodiyonni va horseradishni plastik to'rva ichida, tercihen ikkita sumkada yoyib chiqdik. Salatdagi kabi tuz, so'ngra yana bir chimdim qo'shing, shunda ozgina tuzlangan salatning ta'mi paydo bo'ladi. Tuz bilan g'ayratli bo'lmang! Tatib ko'rish uchun qalampir. Bir chimdik qalampir no'xati qo'shishingiz mumkin.

Xaltani yoping va sharbat paydo bo'lguncha kuchli silkiting. Biz 10 daqiqaga qoldiramiz.

Pomidorlarni vilkalar bilan 2-3 marta teshing. Biz uni bir xil paketga joylashtiramiz. Biz paketni bog'laymiz yoki mahkam bog'laymiz. Bir necha marta sekin silkitib, muzlatgichga qo'ying.

Bir sumkada tuzlangan bodring va pomidor tayyor. Yoqimli ishtaha!

Nozik sarimsoq ta'mi bilan jozibali ishtahani ochadigan engil tuzlangan bodring stolingizda bo'lganlarning e'tiborini tortadi. Bundan tashqari, tayyorlangan nordon, elastik bodring va pomidor salatlar, tuzlangan bodringlar, sho'rvalar uchun, ayniqsa qishda, uy va Yangi yil bayramlari uchun foydali bo'ladi.
Stolga siz uchun mazali tuzlangan bodring va qish uchun muvaffaqiyatli tayyorgarlik!

Agar sizga maqola yoqqan bo'lsa va uni siz uchun foydali deb topsangiz, uni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring. Ijtimoiy tarmoqlar tugmalari maqolaning yuqori va pastki qismida joylashgan. Rahmat, mening blogimdagi yangi retseptlarni tez-tez tekshirib turing.

Endi biz sizga sho'rlangan bodringni juda tez va ko'p oshxona muammosiz qanday pishirishni aytamiz.

2 soat ichida engil tuzlangan bodringni qanday tezda pishirish kerak

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• bodring - 1 kg;
• arpabodiyon - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuz - tepasiz 1 osh qoshiq;
• shakar - 1 kichik chimdik.

Toza bodringni uzunligi bo'yicha 4 qismga, so'ngra har bir qismini bo'ylab 2 qismga bo'ling. Arpabodiyonni yaxshilab choping. Sarimsoqni matbuot orqali bosing. Tuz va shakarni aralashtiring. Kuchli plastik to'rva oling va unga barcha tayyorlangan ingredientlarni qo'ying. Xaltani qattiq ip bilan bog'lang yoki uning yuqori qismini maxsus pazandalik shtapel bilan mahkamlang. Tarkibni aralashtirish uchun sumkani qo'llaringizga silkiting. Paketni muzlatgichga qo'ying. Bo'shatilgan sharbat bodringga teng taqsimlanishi uchun sumkani har yarim soatda silkiting. 2 soatdan so'ng, bu vaqt ichida, ehtimol siz kartoshkani qaynatib, kotletlarni qovurasiz, oilangizni tushlikka chaqiring. Bodringni chuqur idishga soling va ularga sumkadan xushbo'y sharbatni quyishni unutmang. Xalta o'rniga siz qattiq qopqoqli oziq-ovqat idishini olishingiz mumkin.

8 soat ichida engil tuzlangan bodringni qanday tezda pishirish kerak

Ushbu bodringlar uchun sizga birinchi retseptdagi kabi mahsulotlar kerak bo'ladi. Bundan tashqari, sizga suv kerak bo'ladi - 1 litr.

• Kichkina, bir xil bodringlarni yaxshilab yuvib tashlang va ikkala tomondan uchlarini kesib oling.
• Bodringlarni sarimsoq va tug'ralgan arpabodiyon bo'laklari bilan aralashtirib, bankaga soling.
• Suvni qaynatib oling va unga tuz va shakar qo'shing. Tuz va shakar to'liq eriguncha kuting.
• Idishdagi bodringni issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang va ertalabgacha oshxona stolida qoldiring.
• Ertalab muzlatgichdagi kavanozni qayta tartibga soling, lekin tiniq tuzlangan bodringdan namuna olishni unutmang.

3 kun ichida tuzlangan bodringni qanday tez pishirish mumkin

Agar juda tez xizmat qilish kerak bo'lmasa, bu engil tuzlangan bodringlarni oldindan tayyorlashingiz mumkin.

• 2 kg yangi bodringni uch litrli idishga soling. Undan oldin siz ularning uchlarini kesib qo'yishingiz mumkin.
• Bodringni sarimsoq (2-3 chinnigullar) va arpabodiyon soyabon (bir necha bo'lak) bilan seping.
• Ikki litr sovuq suvda 2 osh qoshiq qo'pol tosh tuzi va bir qahva qoshiq donador shakarni eritib oling.
• Olingan sho'r suv bilan bodringni to'kib tashlang va ularni 12 soat davomida iliq qoldiring.
• Brin biroz bulutli bo'lganda, kavanozni sovuqqa o'tkazing.
• Uch kundan keyin stolda bodringga xizmat qiling.

Ta'riflangan uchta retsept bir-biridan faqat pishirish vaqtida farq qiladi. Siz mos usulni tanlab, tuzlangan bodringni ta'mga qarab har xil qilishingiz mumkin. Ularga har qanday achchiq barglar (gilos, smorodina, horseradish - har biri 1-2 dona), ziravorlar (qalampir, zira, xushbo'y qalampir - har biri 5-10 dona) qo'shing. Tarragon bodring bilan yaxshi ketadi - 1 kg sabzavot uchun uning kichik shoxlaridan birini qo'ying.