วิธีเก็บแครอท: วิธีที่ดีที่สุด วิธีเก็บแครอทในอพาร์ตเมนต์ - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

การเก็บรักษาแครอทได้ดีเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับความสุกของรากพืชเป็นหลัก อัตราส่วนของกลูโคสและน้ำตาลในพวกมันก็มีอิทธิพลเช่นกัน หากแครอทไม่ได้รับผลกระทบจากการติดเชื้อใดๆ แต่ยังไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ปัญหาน่าจะมาจากการเลือกพันธุ์ที่ไม่ถูกต้องหรือ สภาพไม่ดีการปลูกและการเก็บรักษาพืชผล

คิดไปข้างหน้า

การเก็บแครอทเป็นเพียงครึ่งเดียวของการต่อสู้ เพราะคุณจำเป็นต้องสามารถบันทึกพืชผลได้ สถิติแสดงให้เห็นว่าครึ่งหนึ่งของพืชผลทั้งหมดเน่าเสียเนื่องจากเจ้าของจัดเก็บ ขนส่ง และเก็บเกี่ยวอย่างไม่ถูกต้อง

แม้ว่าจะฟังดูแปลกไปหน่อย แต่ก็คุ้มค่าที่จะคิดถึงวิธีเก็บแครอทก่อนเลือก รดน้ำเตียงอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำหนึ่งสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว วิธีนี้จะทำให้ผักชุ่มฉ่ำและดึงแครอทขึ้นจากพื้นได้ง่ายขึ้น สองสามวันก่อนเก็บเกี่ยว คัดแยกเตียงและเล็มยอด เหลือเพียงสองเซนติเมตร หากไม่เสร็จ ความชื้นจะระเหย ประโยชน์ของสารที่อยู่ในแครอทจะลดลง และรากพืชจะเหี่ยวเร็วขึ้นมาก ใช่ และแครอทที่ไม่มียอดจะใช้พื้นที่น้อยกว่ามาก

นอกจากนี้ คุณควรจำกฎง่ายๆ ข้อหนึ่ง: แครอทที่เสียหายจะอยู่ได้ไม่นาน อย่าปอกผักจากสิ่งสกปรก ท้ายที่สุดมันให้การป้องกันโรคเพิ่มเติมดังนั้นควรทำความสะอาดแครอทก่อนใช้งานเท่านั้น

การเก็บเกี่ยวไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาพิเศษใด ๆ แครอทจะต้องขุดหรือดึงออกจากพื้นดิน สลัดดินส่วนเกินออกและใส่ในกองเดียว ในพื้นดิน รากพืชมีอุณหภูมิสูงกว่าภายนอก ดังนั้นควรปิดไว้และปล่อยไว้ข้างนอกเป็นเวลาสามวัน ในช่วงเวลานี้ ผักที่อ่อนแอจะเริ่มเหี่ยว ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถแยกแยะสิ่งที่ดีออกจากผักที่ไม่ดีได้

เมื่ออุณหภูมิถึง -1 องศา แครอทจะเริ่มแข็งตัวที่อุณหภูมิ +4 ถึง +5 เพื่องอก ดังนั้น เหมาะสมที่สุด ระบอบอุณหภูมิสำหรับการจัดเก็บ คุณสามารถเรียกช่วงเวลาตั้งแต่ 0 ถึง +2 องศา หากที่อยู่อาศัยของคุณอยู่ในสภาพอากาศที่อบอุ่นคุณไม่สามารถขุดแครอทได้ แต่เพียงแค่คลุมด้วยพีทหรือฟางเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยดิน

การเก็บแครอทในห้องใต้ดิน

วิธีที่ดีคือใส่แครอทลงในถุงพลาสติกที่มีรู ไม่จำเป็นต้องปิดแพ็คเกจ คุณสามารถใส่ทรายลงไปได้ มากกว่า วิธีที่ดีที่สุด- นำกล่องที่ทำจากไม้เททรายลงไปแล้วเกลี่ยผักที่นั่นแล้วคลุมด้วยชั้นทรายอีกครั้ง ชาวสวนที่มีประสบการณ์ใช้วิธีนี้บ่อยที่สุดเพราะเรียกได้ว่าน่าเชื่อถือที่สุด ขี้เลื่อยเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับทราย ในบางครั้งควรฉีดน้ำทั้งสองชนิด

หากพืชผลมีขนาดไม่ใหญ่มาก คุณสามารถเก็บไว้ในเปลือกดิน ทำได้ดังนี้: กวนดินให้เป็นครีมและแช่พืชรากทั้งหมดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเอาออกและทำให้แห้ง "ที่กำบัง" นี้จะช่วยป้องกันพืชผลของคุณจากโรคภัยไข้เจ็บและการเหี่ยวแห้งได้อย่างดีเยี่ยม

วิธีเก็บแครอทในอพาร์ตเมนต์

ชาวเมืองมีโอกาสที่จะเก็บแครอทไว้เพียงสามเดือน ทางที่ดีควรใส่ผักในกล่อง ปิดฟิล์ม และคอยดูการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิภายนอก เมื่อมันเริ่มลดลงควรห่อแครอทแล้วนำเข้าห้อง หากคุณมีตู้เย็นขนาดใหญ่ คุณสามารถห่อรากพืชในถุงและเก็บไว้ในชั้นวางที่ต่ำที่สุดได้

โดยทั่วไป แครอทจะถูกเก็บไว้ที่แย่กว่าผักอื่นๆ ท้ายที่สุดแล้วพืชหัวกลมจะได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่าพืชที่มีรูปร่างยาวหลายเท่า

วิธีเก็บแครอทเป็นคำถามที่เป็นธรรมชาติอย่างยิ่งโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วง ช่วงฤดูหนาว. ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของมัน แต่การเก็บแครอททำให้เกิดปัญหาไม่เพียง แต่สำหรับผู้เริ่มต้นเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่ฉันตัดสินใจรวบรวมในบทความนี้ทั้งหมด ข้อมูลที่เป็นประโยชน์วิธีเก็บแครอท

แน่นอนคุณเคยได้ยินว่าโรงละครเริ่มต้นด้วยตู้เสื้อผ้า เช่นนี้ การเก็บรักษาผักอย่างเหมาะสมจึงเริ่มต้นตั้งแต่ตอนเก็บเกี่ยว แม้ว่าบางทีอาจจะมาจากการเลือกพืชชนิดใดชนิดหนึ่งโดยเฉพาะ แต่ก็ไม่ได้จัดเก็บพันธุ์ทั้งหมดไว้ในลักษณะเดียวกัน ในบทความนี้ ผมจะพูดถึงประเด็นสำคัญๆ อย่างแน่นอน เช่น “เมื่อเก็บเกี่ยวแครอท” และแครอทพันธุ์ใดบ้าง การเก็บรักษาระยะยาว. อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับความสลับซับซ้อนของการปลูกพืชรากที่มีประโยชน์เหล่านี้ได้

มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างเมื่อเลือกการครอบตัดรากนี้และเตรียมสำหรับการจัดเก็บ ฉันจะไม่พูดถึงการเก็บเกี่ยวแครอทบนพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ เนื่องจากคุณไม่น่าจะหว่านทั้งแปลงโดยใช้เพียงมัน พูดคุยเกี่ยวกับความงามใต้ดินตามปกติที่ปลูกในชนบทหรือในสวน

เก็บเกี่ยวแครอทและเตรียมเก็บ

แครอทควรเก็บเกี่ยวเมื่อใด ทางที่ดีควรทำใน อากาศดีและเมื่อดินแห้ง การดำเนินการนี้จะช่วยลดระยะเวลาในการทำให้แห้งซึ่งจำเป็นก่อนวางรากพืชในที่จัดเก็บ

คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้หลังวันที่ 15 กันยายน แต่เนื่องจากแครอทไม่กลัวน้ำค้างแข็ง จึงสามารถเก็บเกี่ยวได้จนถึงกลางเดือนตุลาคม

ก่อนถอดรากพืชออกจากพื้นดิน ควรขุดดิน. เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้พลั่วได้ แต่ควรใช้โกยแบบทู่ เพราะจะทำให้แครอทเสียหายน้อยลง หากที่ดินของคุณมีแสงสว่างหลังจากขุดแล้วรากก็จะถูกดึงออกจากพื้นดินอย่างง่ายดาย

จากนั้นวางผักให้แห้ง หากสภาพอากาศแห้งไม่กี่ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าแครอทถูกเก็บเกี่ยวในวันที่ฝนตกก็จะใช้เวลา 1-2 วันในการทำให้แห้ง

หลังจากการอบแห้งเราทำความสะอาดแครอทจากเศษดิน แต่เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นหากมีพื้นที่เหลืออยู่บนรากพืช

ขั้นตอนต่อไปคือการถอดท็อปส์ซู เราลบมันออกเกือบหมดเหลือเพียงไม่กี่มิลลิเมตร เราเก็บแครอทไว้ในที่จัดเก็บ

คำแนะนำเพิ่มเติม สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ให้เลือกพืชรากที่ไม่เสียหายทั้งหมด ใช้ส่วนที่เหลือในเดือนหน้า

อีกทางหนึ่งคุณสามารถเตรียมการง่ายๆสำหรับฤดูหนาว:

วิธีเก็บแครอทอย่างถูกวิธี

ในบรรดาผักทั้งหมดทั้งในอุตสาหกรรมและในประเทศ การเก็บแครอททำให้เกิดปัญหาบางประการ เนื่องจากสภาพการจัดเก็บมีความต้องการสูงมาก ต้องสังเกตอย่างไม่มีที่ติหากคุณต้องการผลลัพธ์ที่ดี คุณรู้หรือไม่ว่าการเก็บแครอทและแอปเปิ้ลไว้ในห้องแยกกันจะดีกว่า? ทำไมจึงเป็นเช่นนี้ คุณจะได้เรียนรู้จากบทความ

สภาพการเก็บรักษาแครอทในฤดูหนาว
อุณหภูมิของห้องเก็บของควรอยู่ในช่วง -1 ถึง + 2 องศา และความชื้นในอากาศควรอยู่ที่ 90 - 95% การระบายอากาศ - ควรจำกัดการเข้าถึงรากพืชด้วยอากาศปานกลาง

สภาพการเก็บรักษาที่รุนแรงเหล่านี้เกิดจากความจริงที่ว่าแม้อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย ความชื้นที่ผันผวน และออกซิเจนส่วนเกินก็สามารถรบกวนการพักตัวของแครอทได้ ต่อจากนั้นก็จะเริ่มงอกเหี่ยวเฉาและเน่า

แต่หัวบีทนั้นง่ายต่อการจัดเก็บ (คุณสามารถอ่านได้)

วิธีเก็บแครอท
แครอทถูกเก็บไว้อย่างดีในห้องใต้ดินและห้องใต้ดิน เช่นเดียวกับในหลุมและกองที่ไม่แข็งในฤดูหนาว การจัดเก็บที่เหมาะสมช่วยกันเก็บ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และลดการสูญเสีย มีหลายวิธีในการจัดเก็บแครอท และฉันจะพูดถึงตอนนี้

การเก็บแครอทในห้องใต้ดิน
วิธีที่ 1- เป็นการจัดเก็บในกล่องขนาดเล็ก
จะดีกว่าถ้าเลือกกล่องดังกล่าวเพื่อให้สามารถวางแครอทได้ไม่เกิน 20 กิโลกรัม วิธีการจัดเก็บนี้จะช่วยให้คุณประหยัดพื้นที่สำหรับผักอื่นๆ กล่องเป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีผนังหนาแน่นและฝาปิด ในกล่องดังกล่าว แครอทจะถูกเก็บไว้ได้ดีกว่าในภาชนะที่มีรู ควรติดตั้งกล่องด้วยตัวเองบนขาตั้ง สูงจากพื้น 15-20 ซม. และอยู่ห่างจากผนังแต่ละด้านเท่ากัน

วิธีที่ 2- การจัดเก็บในขี้เลื่อยไม้สน

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเก็บแครอทในกล่องเดียวกับที่กล่าวถึงในวิธีที่ 1 หากคุณไม่มีภาชนะที่เหมาะสม คุณสามารถเก็บไว้ในขี้เลื่อยไม้สนเพียงวางบนชั้นวางหรือกอง ในการทำเช่นนี้ที่ระดับ 20 ซม. จากพื้น ให้จัดชั้นวางหรือกองซึ่งปูด้วยขี้เลื่อย วางรากพืชบนขี้เลื่อยซึ่งโรยด้วยขี้เลื่อยด้วย ทำเช่นเดียวกันกับแครอทที่เรียงซ้อนกันแต่ละแถว

สำหรับการเก็บรักษาแครอทในระยะยาวจำเป็นต้องใช้ขี้เลื่อยไม้สน ประกอบด้วย น้ำมันหอมระเหยซึ่งป้องกันการงอกและเน่า

วิธีเก็บแครอทในห้องใต้ดิน?
วิธีที่ 1 - ปิรามิดหรือกอง ในห้องใต้ดิน ทางที่ดีควรเก็บแครอทที่พับไว้ด้วยลูกปัดหรือปิรามิด เป็นที่พึงประสงค์ว่าความสูงไม่เกิน 1 เมตร เททรายใต้แถวล่างด้วยชั้น 2 ซม. จากนั้นวางรากด้วยหัวของพวกเขาแล้วเททรายอีกครั้ง แต่พอ 1 ซม. ทำเช่นนี้กับแครอทแต่ละแถว โปรดทราบว่าคุณต้องแน่ใจว่ารากพืชไม่สัมผัสกัน ชั้นบนทรายเช่นเดียวกับทรายที่ด้านข้างของปิรามิดหรือไหล่ควรโรยด้วยน้ำเมื่อแห้ง

วิธีที่ 2 - แครอทในเสื้อผ้าดินเผา การเก็บแครอทในฤดูหนาวสามารถทำได้ในเปลือกดิน เตรียมสารละลายหนาของดินเหนียวและน้ำที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยววางรากในสารละลายนี้เป็นเวลา 2-3 นาทีแล้วเช็ดให้แห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการครอบตัดรูตนั้นถูกคลุมด้วยเปลือกอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถเก็บแครอทที่เตรียมด้วยวิธีนี้ไว้ในกล่องหรือตะกร้าที่เปิดอยู่

วิธีเก็บแครอทที่บ้าน?
ในการเก็บแครอทไว้ที่บ้าน คุณจะต้องใช้แครอทแห้ง เปลือกหัวหอม. วางเปลือกชั้นหนึ่งที่ด้านล่างของกล่อง จากนั้นใส่แครอท และสลับกันเกือบด้านบนสุด ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ให้เก็บเฉพาะพืชรากทั้งหมดเพื่อเก็บรักษา วางกล่องแครอทไว้ในที่เย็นที่บ้านหรืออพาร์ตเมนต์ หากคุณเก็บไว้ที่ระเบียง ในวันที่อากาศหนาวจัด ให้คลุมกล่องด้วยผ้าห่มหรืออะไรทำนองนั้น

วิธีเก็บแครอทในตู้เย็น?
แครอทที่ยังไม่ได้ล้างควรใส่ในถุงพลาสติก (ถุง) ม้วนให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็น เพื่อให้มันอยู่ได้นานขึ้น จะดีกว่าถ้าคุณใส่พืชหัว 2-3 รากในถุงเดียว ดังนั้นคุณจึงป้องกันไม่ให้อากาศและความชื้นส่วนเกินเข้ามา ก่อนใส่รากผักลงในถุง ให้แช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวันในตู้เย็นโดยไม่ปิดฝา มิเช่นนั้นจะเกิดการควบแน่นและแครอทจะเริ่มงอกและเน่า

อายุการเก็บรักษาของแครอท
แน่นอน อายุการเก็บรักษาของแครอทขึ้นอยู่กับตัวเลือกการจัดเก็บที่เลือก
นี่คือกำหนดเวลา:

• ในถุงพลาสติก (ในตู้เย็น) - ตั้งแต่ 1 ถึง 2 เดือน
• ในเปลือกดิน (ในห้องใต้ดิน) - จนถึงการเก็บเกี่ยวใหม่ (ไม่เกินหนึ่งปี);
• ในทราย (ในห้องใต้ดิน) - ตั้งแต่ 6 ถึง 8 เดือน
• ในขี้เลื่อยไม้สน (ในห้องใต้ดิน) - ไม่เกินหนึ่งปี
• ในกล่องปิด (ในห้องใต้ดิน) - ตั้งแต่ 5 ถึง 8 เดือน

พันธุ์แครอทสำหรับจัดเก็บ

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันอยากจะบอกคุณในวันนี้
ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บแครอทในฤดูหนาวแล้ว สังเกตวิธีที่เหมาะสมในการเก็บแครอทและรับประทานแครอทเหล่านี้ ผักเพื่อสุขภาพจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ในฤดูใบไม้ผลิให้หว่านเมล็ดแครอทพันธุ์ต่าง ๆ ที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว จะดีกว่าถ้าเป็น หลากหลายพันธุ์. คุณเก็บแครอทอย่างไร?

ป.ล. การหว่านแครอทและ "ลืม" เกี่ยวกับพวกเขาจนกว่าจะถึงเวลาเก็บเกี่ยว - เป็นไปได้ไหม? ใช่ สิ่งนี้เป็นไปได้:

ฉันแนะนำผู้อ่านที่รักอย่าพลาดการตีพิมพ์เนื้อหาใหม่ในบล็อกนี้

ของรากพืชทั้งหมดที่ชาวสวนปลูกบน กระท่อมฤดูร้อนการเก็บแครอทไว้ตลอดฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ยากที่สุด ความคิดที่อยากรู้อยากเห็นของชาวสวนมีวิธีเก็บแครอทหลายวิธี: ในห้องใต้ดิน บนระเบียง ในอพาร์ตเมนต์ และแม้กระทั่งในเตียงโดยตรง

วิธีเก็บแครอทอย่างถูกต้อง?โดยเน้นที่เงื่อนไขที่มีอยู่ ความซับซ้อนของกระบวนการ และความพร้อมของวัสดุ ให้เลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณจากตัวเลือกการจัดเก็บที่นำเสนอด้านล่าง

การเตรียมแครอทสำหรับเก็บระยะยาว

กฎข้อแรกของการเก็บรักษาแครอทที่ดีคือการเก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสมและทันเวลา

เวลาในการสุกของแครอทขึ้นอยู่กับความหลากหลายและมักจะระบุไว้ในถุงเมล็ด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทิ้งถุงหรือคำนวณล่วงหน้าในฤดูใบไม้ผลิในฤดูใบไม้ผลิวันที่คาดว่าจะเก็บเกี่ยว ทำไม แครอทดึงออก ก่อนกำหนด,ไม่สุก,ไม่มีเวลาสะสมน้ำตาลเพียงพอซึ่งส่งผลเสีย ความอร่อย. ในแครอทที่เปิดรับแสงมากเกินไปในสวนในทางตรงกันข้ามพบว่ามีน้ำตาลและกรดอะมิโนมากเกินไปและในที่สุดก็ทำให้มันเป็นอาหารอันโอชะสำหรับศัตรูพืช - ตัวอ่อนแมลงวันแครอทหนูและหนู

หากคุณยังไม่รู้แน่ชัดว่าจะเก็บเกี่ยวแครอทเมื่อใด ให้เน้นที่สีของยอด ทันทีที่ใบล่างเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แครอทก็พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว เพื่อให้รากของพืชยังคงฉ่ำอยู่เป็นเวลานานจึงไม่ควรรดน้ำก่อนการขุด

ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ยอดของแครอทจะถูกตัดออกทันที มิฉะนั้น มันจะดึงความชื้นบางส่วนจากรากระหว่างการอบแห้ง การตัดแต่งกิ่ง ท็อปส์แครอททางที่ดีควรทำในสองขั้นตอน: - ขั้นแรกให้ตัดใบเหนือหัวของพืชราก - จากนั้น "หัว" จะถูกตัดออกทั้งหมด (หนา 0.5-1 ซม.) พร้อมกันที่จุดเติบโต และการตัดควรเรียบและสม่ำเสมอ การตัดแต่งกิ่งที่สำคัญเช่นนี้ไม่อนุญาตให้แครอทงอกในฤดูหนาวทำให้เสียค่า สารอาหารป้องกันการเหี่ยวแห้งของผลไม้ให้การจัดเก็บที่ดีที่สุด

หลังจากตัดแต่งยอดแล้ว แครอทจะนำไปตากใต้ร่มไม้หรือตากแดด 2-3 ชั่วโมง เป็นเวลา 7-10 วัน แนะนำให้เก็บรากแครอทไว้ที่อุณหภูมิ 10-14 องศาเซลเซียส ในช่วงเวลานี้ เช่นเดียวกับมันฝรั่งที่เก็บไว้เพื่อเก็บรักษา ต้องผ่าน "การกักกัน" แบบหนึ่ง: สถานที่ของบาดแผลและความเสียหายทางกลเล็กน้อยจะแน่นขึ้น พืชรากที่ป่วยและเน่าเสียทำให้ตัวเองรู้สึกได้

ก่อนเก็บเกี่ยวแครอทในที่เก็บ พวกเขาจะได้รับการตรวจสอบและคัดแยกอีกครั้ง โดยกำจัดพืชรากที่ไม่เหมาะสมทั้งหมดออก

วิธีที่ 1 วิธีเก็บแครอทในทราย

คุณจะต้องการ:ทราย (ควรเป็นดินร่วนปนไม่ใช่แม่น้ำ) น้ำและกล่อง การเก็บแครอทในทรายเป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวเมืองฤดูร้อนที่มีห้องใต้ดินเย็นๆ ห้องใต้ดิน และโรงจอดรถ และไม่น่าแปลกใจเพราะทรายช่วยลดการระเหยของความชื้นจากแครอท ป้องกันการพัฒนาของโรคเน่าเปื่อย และทำให้อุณหภูมิคงที่ - ทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยในการรักษาคุณภาพของรากพืชที่ดีเยี่ยม

ทรายจะต้องเปียกน้ำหนึ่งลิตรใช้หล่อเลี้ยงถังทรายแต่ละถัง จากนั้นเททรายที่เตรียมไว้ลงไปที่ด้านล่างของกล่องด้วยชั้น 3-5 ซม. หลังจากนั้นให้วางแครอทเพื่อไม่ให้รากพืชสัมผัสกัน แครอทถูกปกคลุมด้วยชั้นของทรายแล้ววางชั้นถัดไปเป็นต้น ชาวสวนบางคนชอบใช้ทรายแห้งแทนทรายและถังเปียกแทนกล่อง

วิธีที่ 2 การเก็บรักษาแครอทในขี้เลื่อย

คุณจะต้องการ:ขี้เลื่อยไม้สนและกล่อง ขี้เลื่อยไม้ พระเยซูเจ้า- ฟิลเลอร์ที่ยอดเยี่ยมอีกตัวสำหรับกล่องที่มีแครอทสำหรับเก็บระยะยาว ไฟโตไซด์ที่มีอยู่ในเข็มป้องกันการงอกของรากพืชและป้องกันการแทรกซึมของเชื้อราและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค เช่นเดียวกับการขัดแครอทจะต้องวางในกล่องเป็นชั้น ๆ โรยด้วยขี้เลื่อยแต่ละชั้น

วิธีที่ 3 วิธีเก็บแครอทในถุงพลาสติก

คุณจะต้องการ:ถุงฟิล์มที่มีความจุ 5 ถึง 30 กก. ถุงพลาสติกที่มีแครอทถูกเปิดไว้ในห้องเย็น ความชื้นในอากาศในถุงดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ที่ระดับที่เหมาะสม 96-98% ดังนั้นแครอทจะไม่จางหาย นอกจากนี้รากแครอทยังปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ระหว่างการเก็บรักษา ในถุงเปิดจะสะสมเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอต่อการป้องกันโรค หากมัดถุงไว้ ปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์จะสูงกว่าความเข้มข้นของออกซิเจนหลายเท่า และแครอทจะเน่าเสีย

หากคุณยังต้องการเก็บรากผักในถุงปิด ให้แน่ใจว่าได้ทำรูสำหรับระบายอากาศ ระหว่างการจัดเก็บสำหรับ พื้นผิวด้านในถุงอาจเกิดการควบแน่น - นี่หมายถึง ความชื้นสูงในการจัดเก็บ จากนั้น ข้างถุงแครอท มะนาวฟูๆ ก็กระจัดกระจาย ซึมซับ ความชื้นส่วนเกิน.

วิธีที่ 4 การเก็บรักษาแครอทในดินเหนียว

คุณจะต้องการ:ดินเหนียว น้ำ กล่อง หรือ กล่องกระดาษ, ฟิล์มโพลีเอทิลีน, กระเทียม (ไม่จำเป็น). ดินเหนียวก่อตัวบนพื้นผิวของรากบาง ชั้นป้องกันซึ่งในช่วงฤดูหนาวจะป้องกันไม่ให้เหี่ยวเฉา มีสองตัวเลือกในการแปรรูปแครอทด้วยดินเหนียวก่อนจัดเก็บ

ตัวเลือกที่ 1.

เติมดินเหนียว ดินครึ่งถังแล้วเติมน้ำ วันต่อมาดินที่บวมจากน้ำจะถูกผสมให้ละเอียดแล้วเทน้ำอีกครั้ง ภายใน 3-4 วันดินเหนียวจะอยู่ในสภาพนี้ภายใต้ชั้นน้ำ 2-3 ซม. ก่อนใช้งานดินควรได้รับครีมเปรี้ยว จากนั้นด้านล่างของกล่องจะเรียงรายไปด้วยฟิล์มวางชั้นของแครอท (เพื่อไม่ให้ผลไม้สัมผัสกัน) และเติมด้วยดินเหนียวเหลว เมื่อชั้นของดินเหนียวแห้ง แครอทจะถูกจัดวางอีกครั้งและเติมด้วยดินเหนียว แล้วจึงตากให้แห้งอีกครั้ง และอื่นๆ ที่ด้านบนสุดของกล่อง

ตัวเลือกที่ 2

การจุ่มในดินเหนียว ด้วยวิธีนี้ แครอทที่ยังไม่ได้ล้างจะถูกจุ่มลงในกระเทียมก่อนแล้วจึงจุ่มลงใน นักพูดดินและวางผึ่งให้แห้งในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก (บนเฉลียง ในห้องใต้หลังคา ใต้ร่มเงา) จากนั้นใส่แครอทแห้งใน "เปลือกดิน" ลงในกล่องไม้หรือกล่องกระดาษแข็ง บดกระเทียมดังนี้: กระเทียม 1 ถ้วยต้องเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเจือจาง "เนื้อสับ" ในน้ำ 2 ลิตร

เพื่อให้ได้ "นักพูด" ดินเหนียวจำเป็นต้องเจือจางดินด้วยน้ำเพื่อให้มีความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวหนาเพื่อที่จะไม่สามารถระบายออกจากรากพืชได้

วิธีที่ 5 การเก็บแครอทในตะไคร่น้ำ

คุณจะต้องการ:กล่องไม้หรือพลาสติก ตะไคร่น้ำ แครอทที่ยังไม่ได้ล้างและตากแดดจะถูกเก็บไว้ในห้องเย็นเป็นเวลา 1 วันก่อน แล้วจึงใส่ในกล่อง สลับชั้นของแครอทกับชั้นของมอสสมัม ตะไคร่น้ำมีคุณสมบัติในการถนอมอาหาร จำนวนเงินที่ต้องการคาร์บอนไดออกไซด์. นอกจากนี้ตะไคร่เป็นวัสดุที่มีน้ำหนักเบาซึ่งไม่เหมือนกับทรายและดินเหนียวซึ่งไม่ได้เพิ่มน้ำหนักให้กับกล่องแครอท

วิธีที่ 6 การเก็บแครอทในกระถาง

คุณจะต้องการ:หม้อเคลือบฟันขนาดใหญ่ หลังจากการเก็บเกี่ยวจะต้องล้างแครอทให้สะอาดตัดยอดและ "หาง" ออกและทำให้รากพืชแห้งในแสงแดด จากนั้นพืชรากจะซ้อนกันอย่างแน่นหนาในแนวตั้งในกระทะวางผ้าเช็ดปากไว้ด้านบนและปิดฝากระทะ แนะนำให้เก็บหม้อที่มีแครอททั้งหมดในห้องใต้ดินที่เย็น - จากนั้นแครอทจะนอนอย่างสมบูรณ์จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวใหม่

วิธีที่ 7 วิธีเก็บแครอทไว้ในเปลือกหัวหอม

คุณจะต้องการ:กล่อง หัวหอม และแกลบกระเทียม วิธีการเก็บแครอทนี้ใช้หลักการเดียวกับการเก็บขี้เลื่อยในต้นสน น้ำมันหอมระเหยจากเกล็ดหัวหอมและกระเทียมยังช่วยป้องกันการเน่าของรากพืช ดังนั้นแครอทจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานานหากคุณวางแครอทเป็นชั้น ๆ หลังจากเทเปลือกแห้งแล้ว หอมหัวใหญ่และกระเทียมที่เหลือหลังจากเก็บเกี่ยวพืชผลเหล่านี้และสะสมตลอดฤดูหนาว

วิธีที่ 8 การเก็บแครอทในสวน

ชาวสวนบางคนทิ้งส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวแครอทไว้ในฤดูหนาวโดยตรงในสวน จากนั้นจึงขุดขึ้นมาในฤดูใบไม้ผลิและกินมันตลอดฤดูร้อนจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ยอดแครอทที่เหลือสำหรับการจัดเก็บในสวนถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเตียงก็คลุมด้วยทรายหยาบเปียกและคลุมด้วยฟิล์ม ขี้เลื่อย ใบไม้ร่วง พีทหรือซากพืช ถูกเทลงบนฟิล์ม จากนั้นเตียงก็คลุมด้วยวัสดุมุงหลังคาหรือฟิล์มอีกชั้นหนึ่ง

ภายใต้ที่พักพิงดังกล่าว แครอทสามารถทนต่อความหนาวเย็นในฤดูหนาวได้ดี และยังคงความสดและอร่อย

วิธีดั้งเดิมในการเก็บแครอท

แครอทที่ผ่านการล้างและตัดแต่งแล้วจะถูกห่อด้วยฟิล์มยืดสำหรับอาหาร พยายามให้แน่ใจว่าแครอทแต่ละอันห่อด้วยฟิล์มอย่างสมบูรณ์และไม่สัมผัสกับ "เพื่อนบ้าน" พืชรากจะถูกเก็บไว้อย่างดีหากฉีดพ่นล่วงหน้าด้วยการแช่เข็มหรือเปลือกหัวหอม สำหรับแกลบหรือเข็ม 100 กรัม นำน้ำหนึ่งลิตรใส่เป็นเวลา 5 วัน การแช่ดังกล่าวไม่เพียง แต่สามารถฉีดพ่นได้ แต่แครอทสามารถแช่ในนั้นเป็นเวลา 10 นาทีทำให้แห้งและเก็บไว้

ผิดปกติ วิถีพื้นบ้านการเก็บรักษาแครอทในพาราฟิน:

รากที่สะอาดและแห้งจะถูกจุ่มลงในพาราฟินร้อนด้วยการเติมขี้ผึ้งจำนวนเล็กน้อยเพื่อความยืดหยุ่น ทรีทเม้นต์นี้ช่วยให้คุณเก็บแครอทได้นาน 4-5 เดือนที่อุณหภูมิ 0-2°C มันจะคงความอร่อยและสดใหม่

แครอทสามารถปัดฝุ่นด้วยชอล์คในอัตรา 150-200 กรัมชอล์กต่อ 10 กก. แครอทหรือแช่รากในสารละลายชอล์ก 30% แล้วเช็ดให้แห้ง ชั้นชอล์กสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างที่อ่อนแอ ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้รากพืชเน่าเปื่อย

คุณยังสามารถเก็บแครอทโดยห่อแต่ละรูตแยกกันในกระดาษหรือหนังสือพิมพ์ จากหนู แครอทที่เก็บไว้ในห้องใต้ดินจะช่วยปกป้องใบสะระแหน่ซาราเซ็น (คานูเฟรา) ที่แห้ง ก็เพียงพอที่จะซ้อนทับกล่องที่มีลำต้นแห้งและหนูจะไม่ทำงาน

ถ้าแครอทของคุณมีขนาดเล็กและคุณมี ตู้แช่การขูดแครอทส่วนใหญ่ด้วยเครื่องเตรียมอาหารและแช่แข็งในถุงพลาสติกธรรมดาเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล ไม่ว่าคุณจะเลือกเก็บแครอทด้วยวิธีใด ก็ควรค่าแก่การจดจำ: - ความชื้นในอากาศที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บพืชรากคือ 90-95% - อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับเก็บแครอท 0-1 °С เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จและการเก็บเกี่ยวที่ดี!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก คิดว่าจะเก็บไว้ที่ไหนและในรูปแบบใด เก็บเกี่ยวพืชผลจำเป็นก่อนครบกำหนด โดยพื้นฐานแล้ว เราอนุรักษ์ผักและผลไม้ที่เก็บเกี่ยวได้เกือบทั้งหมด เนื่องจากเราทราบแน่ชัดว่าจะไม่ประสบผลสำเร็จในการเก็บผักสดในฤดูหนาว แต่ผักบางชนิดยังสามารถเอาชีวิตรอดในฤดูหนาวได้ แต่จะอยู่ในสภาพใดในช่วงปลายฤดูหนาวก็เป็นอีกคำถามหนึ่ง แครอทเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ชนิดหนึ่งที่สามารถเก็บสดได้เพียงพอ เวลานาน. แต่ให้ใส่แครอทใน สภาพสมบูรณ์มันจะไม่ทำงานโดยไม่มีลูกเล่นซึ่งคุณจะได้เรียนรู้ในภายหลัง มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อสภาพของผักที่หลายคนไม่สังเกต จำเป็นต้องจัดเตรียมเงื่อนไขทั้งหมดสำหรับแครอทในการเก็บเกี่ยวเพื่อให้คุณพอใจกับความสดและประโยชน์ตลอดฤดูหนาวและแม้กระทั่งในฤดูใบไม้ผลิ

ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินจำนวนมาก โดยที่ร่างกายของเราไม่สามารถทำได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว

ดังนั้น เรามาทำความคุ้นเคยกับสภาพการเก็บรักษาพื้นฐาน และพิจารณาวิธีรักษาแครอทให้สดหลายวิธีกัน เราเคยพูดถึงเรื่องนี้มาก่อนแล้ว ตอนนี้เรามาพูดถึงแครอทกันดีกว่า

วิธีเก็บแครอทในฤดูหนาว - ในห้องใต้ดิน, ชั้นใต้ดิน, อพาร์ตเมนต์

เช่น ผักหวานแน่นอนว่าทุกคนชอบมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณขูดแครอทที่กรอบแล้วปิดด้วยน้ำตาล ความจริงก็คือในฤดูหนาว เป็นการยากที่จะเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะรักษาไว้ วัสดุที่มีประโยชน์แครอทซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเราในช่วงหน้าหนาว

เราพยายามรักษาแครอทให้อยู่ในสภาพเดิม แต่ไม่สามารถทำได้เสมอไป บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์เริ่มไม่เพียง แต่จะเสื่อมสภาพ แต่ยังจางหายไปในขณะที่สูญเสียสิ่งที่สำคัญที่สุดคือน้ำผลไม้ซึ่งมีวิตามินทั้งหมด

การปรากฏของเน่าบนผักบ่งชี้ว่าผิวหนังไม่หนาแน่นพอที่จะปกป้องรากพืชได้ แต่สถานการณ์ไม่ได้สิ้นหวังเพราะเรามีความลับมากมายที่จะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว

อายุการเก็บรักษาของแครอท

กรอบเวลาในการรักษาสินค้าให้อยู่ในสภาพเดิมขึ้นอยู่กับ สภาพอุณหภูมิรวมทั้งจากการควบคุมความชื้นของอากาศในห้องที่ผลิตภัณฑ์จะเข้าสู่ฤดูหนาว

หากปฏิบัติตามกฎทั้งหมดคุณสามารถเพลิดเพลินกับผักหวานเป็นเวลา 7 เดือน แต่ถึงแม้ตัวเลขนี้อาจแตกต่างกันไปตามสภาพแวดล้อมที่จะมีให้กับผลิตภัณฑ์

1. กล่องที่เต็มไปด้วยดินเหนียว ชอล์ก ขี้เลื่อย และแม้แต่เปลือกหัวหอม คุณเพียงแค่ต้องเติมแครอทด้วยวัตถุดิบประเภทหนึ่ง และสามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งปี

2. ในถุงพลาสติก แครอทจะอยู่ได้ไม่นานเท่าที่เราต้องการ แต่ยังคง 3-4 เดือน - ระยะเวลาไม่สั้นนัก

3. วางแครอทในทรายเปียก และพวกมันจะคงสารอาหารทั้งหมดไว้ในองค์ประกอบดั้งเดิม นอกจากนี้มันจะยังคงความกรอบเหมือนตอนเก็บเกี่ยว ดังนั้นในสถานะนี้จึงสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 9 เดือน

4. ในกล่องไม้ธรรมดา ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 7 เดือน โดยไม่มีฟิลเลอร์ใด ๆ

5. ขี้เลื่อยจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีสภาพแวดล้อมในการจัดเก็บที่เหมาะสม เนื่องจากสามารถดูดซับความชื้นส่วนเกินในอากาศได้ และจะช่วยให้เก็บผักได้อย่างปลอดภัยตลอดทั้งปี

สภาพอุณหภูมิ

แครอทควรเก็บไว้ในห้องเย็น เพื่อที่ห้องใต้ดินจะเหมาะกับแครอทที่สุด นอกจากนี้ คุณไม่ต้องกังวลเรื่องความชื้นมากเกินไป เพราะอากาศที่นั่นมักจะแห้ง

อุณหภูมิไม่ควรเกิน 0 องศามิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะเน่าเสีย

สิ่งสำคัญคือต้อง จำกัด การไหลของแครอทลงในกล่อง อากาศบริสุทธิ์เพราะสามารถทำลายโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ที่มีความชื้นมากเกินไปได้

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าเขาไม่ควรเข้าไปในห้องเลย การระบายอากาศควรอยู่ในระดับปานกลาง และควรระบายอากาศในห้องอย่างสม่ำเสมอ

ตัวบ่งชี้ความชื้นไม่ควรเกิน 97% คุณควรตรวจสอบอุณหภูมิในห้องอย่างระมัดระวัง เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงที่คมชัดอาจทำให้ผักเน่าหรือแห้งได้

วิธีการหั่นแครอทอย่างถูกวิธีก่อนเก็บ?

โดยทั่วไปแล้ว ระยะเวลาในการเก็บรักษาแครอทนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับสภาวะที่เกิดขึ้นเท่านั้น แต่ยังขึ้นกับชนิดของผักด้วย จำเป็นต้องเน้นพันธุ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วทันทีที่สามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว:

- ชานทัน;

- วิตามิน;

- น็องต์ตอนต้น

นอกจากนี้ คุณต้องเลือกผักอย่างระมัดระวัง เพราะความเสียหายที่น้อยที่สุดต่อแครอทหนึ่งผลอาจนำไปสู่การติดเชื้อในส่วนที่เหลือได้ ดังนั้นพืชผลทั้งหมดจะถูกทำลาย ความเสียหายดังกล่าวเปิดทางให้แบคทีเรียและเชื้อราทำลายล้าง

ก่อนวางพืชผลในห้องใต้ดิน จำเป็นต้องเอายอดออกอย่างระมัดระวัง มันแค่ต้องถูกตัดออก แต่ไม่ว่าในกรณีใด

ไม่ได้หมายความว่าจะต้องตัดขาดโดยสิ้นเชิง ส่วนบนแครอทเพราะความเสียหายดังกล่าวจะไม่ทำให้เธอมีโอกาสอยู่รอดอย่างแน่นอน เป็นยอดที่ถูกตัดออก ดังนั้นอย่าพยายามทำร้ายรากที่ปลูกเอง

วิธีเก็บแครอทในห้องใต้ดิน - ที่เก็บพืชผล

การเตรียมสถานที่มีบทบาทสำคัญในการบรรลุเป้าหมาย ดังนั้น คุณจะต้องดำเนินการหลายอย่างเพื่อให้แครอทสามารถอยู่รอดในฤดูหนาวที่ดุร้ายได้สำเร็จ:

— กำลังออกอากาศ วันก่อนพืชผลจะไปที่ห้องใต้ดินควรระบายอากาศในห้องอย่างเหมาะสม อากาศควรจะสดชื่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพราะจะส่งผลต่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์

— ดูแลการฆ่าเชื้อในห้อง ประมาณหนึ่งเดือนก่อนเก็บเกี่ยว คุณควรปิดฝาผนังด้วยปูนขาว ดังนั้นคุณจะปกป้องห้องจากการก่อตัวของเชื้อราต่าง ๆ เช่นเดียวกับจากการรุกของแมลงที่ไม่ต้องการซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างแน่นอน

1. ในสวน

เราจะพยายามสร้างให้มากที่สุด สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติสำหรับผักโดยการสร้างเตียงเทียม หากห้องใต้ดินของคุณมีชั้นวางพิเศษสำหรับเก็บผัก คุณสามารถสร้างสวนประดิษฐ์ไว้บนชั้นวางได้

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องวางโพลีเอทิลีนที่มีความหนาแน่นเพียงพอไว้บนหิ้งซึ่งจะวางชั้นของทรายในภายหลัง ผสมล่วงหน้าด้วยเศษเล็กเศษน้อยและใบไม้ที่ร่วงหล่น ชั้นควรจะใหญ่พอที่เราจะได้ "จุ่ม" แครอทลงไป และตั้งอยู่ติดกันเป็นแถว

โปรดทราบว่าแครอทที่แช่อยู่ในดินบางส่วนถูกปกคลุมด้วยโพลีเอทิลีนชั้นเดียวกันซึ่งขอบจะต้องยึดให้แน่นด้วยผ้าหนีบหรือสารยึดเกาะอย่างง่าย ดังนั้นผักสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

2. ในหม้ออีนาเมล

ก่อนอื่นคุณต้องตัดยอดหลังจากนั้นแครอทควรตากแดดให้แห้งสักพัก ความชื้นส่วนเกินเกษียณอายุ ต่อไปเราจะต้อง กระทะเคลือบเนื่องจากปฏิกิริยาระหว่างผักกับโลหะจะทำให้เกิดการเสื่อมสภาพ

แนะนำให้เลือกกระทะ ขนาดใหญ่เพื่อให้เข้ากับมันได้มากที่สุด แครอทมากขึ้น. ดังนั้นให้ใส่ผักในชามแล้วคลุมด้วยกระดาษทิชชู่ เราปิดฝากระทะอย่างแน่นหนาแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินซึ่งมีการระบายอากาศล่วงหน้า

สังเกตว่า ทางนี้การจัดเก็บต้องมีความชื้นสูงในห้อง นี่คือวิธีรักษาแครอทให้อยู่ในสภาพดี ตลอดทั้งปี.

3. ในกล่องพลาสติก

กล่องที่ทำจากวัสดุเทียมดังกล่าวแสดงถึงตำแหน่งของสารตัวเติมพิเศษในนั้นซึ่งบทบาทของวัตถุดิบต่อไปนี้สามารถเล่นได้:

-ขี้เลื่อย.

กล่องดังกล่าวจะเหมาะสำหรับการจัดเก็บเพราะไม่เหมือน วัสดุธรรมชาติ, พลาสติกไม่เสียหาย. กล่องไม้นั้นดีในแบบของตัวเอง แต่ข้อเสียเปรียบหลักคือมันเน่าเร็ว

นอกจากนี้ พื้นผิวพลาสติกไม่ใช่ที่ที่ดีที่สุดสำหรับการแพร่กระจายของเชื้อราและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายอื่นๆ ดังนั้น อย่างน้อยด้วยวิธีนี้ คุณจะสามารถปกป้องพืชผลจากกระบวนการเน่าเปื่อยได้

โดยทั่วไปกล่องไหนก็จุได้พอดี จำนวนมากของผลิตภัณฑ์ดังนั้นเราจะจัดวางแครอทเป็นชั้น ๆ

สารตัวเติมที่เลือกจะแยกชั้นหนึ่งออกจากอีกชั้นหนึ่งเพื่อไม่ให้สัมผัสกันซึ่งจะช่วยไม่ให้แครอทเน่าเปื่อย

4. ในกล่องไม้

แน่นอนว่าไม้ไม่ใช่วัสดุที่ทนทาน แต่ก็ไม่ได้ทำให้แย่ไปกว่าวัสดุอื่นๆ แต่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และจะช่วยปกป้องพืชผลของคุณจากการสัมผัสกับสารเคมีเจือปนต่างๆ การจัดเก็บแครอทในกล่องดังกล่าวสามารถทำได้สองวิธี:

— โดยไม่ต้องเติมฟิลเลอร์ ใส่ผักลงในกล่องและจัดวางเป็นชั้นเรียบร้อย หลังจากนั้นต้องปิดกล่องให้แน่นและวางบนตัวใดตัวหนึ่ง ชั้นวางสูง. สิ่งสำคัญคือระยะห่างจากชั้นวางถึงผนังประมาณ 15 เซนติเมตร หนึ่งกล่องสามารถบรรจุผลิตภัณฑ์ได้ไม่เกิน 20 กก.

— ด้วยฟิลเลอร์ แครอทยังถูกทำให้เรียบเป็นชั้นๆ แต่ควรโรยด้วยทรายแต่ละชั้นเท่านั้น

วิธีเก็บแครอทในห้องใต้ดิน

มีหลายวิธีในการทำให้แครอทสดอยู่เสมอ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวัตถุดิบเสริมซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ดังนั้น คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์สดแม้ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อถึงเวลาปลูกแครอทใหม่

ต้องตรวจสอบสภาพของแครอทที่เก็บเกี่ยวในลักษณะนี้อย่างต่อเนื่อง และ เรากำลังพูดถึงไม่เพียงแต่เกี่ยวกับผักเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับสภาพการเก็บรักษาซึ่งจำเป็นต้องควบคุมและควบคุมด้วย หากคุณไม่ทราบวิธีดำเนินการอย่างถูกต้อง เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาเคล็ดลับต่อไปนี้:

- ตรวจสอบรากพืชเป็นระยะๆ เนื่องจากอาจมีจุดหรือจุดดำขึ้นบนหนึ่งในนั้น แครอทดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติมดังนั้นจึงต้องนำออกจากกล่องอย่างเร่งด่วน

- หากอุณหภูมิในห้องใต้ดินมีแนวโน้มเป็นลบและความเสี่ยงของการแช่แข็งผักเพิ่มขึ้นจะเป็นการดีกว่าที่จะป้องกันด้วยความรู้สึก

- ในฤดูหนาวยอดสามารถงอกใหม่ได้ซึ่งไม่ควรอนุญาต ความจริงก็คือผักที่ปลูกใหม่จะดึงน้ำผลไม้ที่มีอยู่ในพืชรากออกไป ดังนั้นควรตัดกรีนดังกล่าวทันที

- ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการจัดเก็บผักคือการป้องกันแสงแดดดังนั้นคุณต้องแน่ใจว่าจะไม่เจาะห้องใต้ดิน

- เมื่อเริ่มใช้แครอทแล้วควรเลือกพืชที่มีรากเล็ก ๆ เท่านั้นเพราะพวกเขายังคงไม่สามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาว

1.ใส่ถุงพลาสติก

ก่อนเริ่มกระบวนการเก็บเกี่ยว คุณต้องตุนถุงฟิล์มธรรมดาจำนวนเล็กน้อยที่รับน้ำหนักได้มากถึง 25 กก. บรรจุภัณฑ์ดังกล่าวดีเพราะไม่ปล่อยให้ความชื้นเข้ามาจากภายนอก ซึ่งมักจะทำให้รากพืชเน่าก่อนเวลาอันควร

แต่มีอย่างหนึ่ง จุดสำคัญ: ก่อนใส่ถุง แครอทต้องตากให้แห้งก่อน หากความชื้นยังคงอยู่อย่างน้อยพอลิเอทิลีนจะเร่งกระบวนการสลายตัวเท่านั้น

นอกจากนี้ถุงดังกล่าวจะต้องเปิดอยู่เพราะข้อเสียเปรียบหลักของพวกเขาคือการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเจาะก้นกระเป๋าหลายครั้งด้วยของมีคม ดังนั้นคุณจะให้ผักที่มีการระบายอากาศค่อนข้างดี

หากคุณสังเกตว่าด้วย ข้างในถุงมีการควบแน่นซึ่งหมายความว่าอากาศในห้องชื้นเกินไปเนื่องจากแครอทอาจเสื่อมสภาพได้

2. ในขี้เลื่อย

วิธีนี้ได้รับการฝึกฝนอย่างต่อเนื่องเพราะถือว่าดีที่สุดวิธีหนึ่ง ยิ่งกว่านั้นควรใช้ขี้เลื่อยไม้สน อย่างที่รู้กันว่าน้ำสนเข็มพอ น้ำยาฆ่าเชื้อที่ดีซึ่งหมายความว่าจะช่วยกำจัดแบคทีเรียต่างๆ ที่อาจเป็นอันตรายต่อโครงสร้างของผักได้

วิธีการวางขี้เลื่อยเหมือนกับกรณีของทราย แครอทแต่ละชั้นต้องคลุมด้วยขี้เลื่อย สำหรับวิธีนี้ คุณสามารถใช้กล่องจากต้นสนต้นเดียวกันได้ ดังนั้นการเก็บเกี่ยวของคุณจะปลอดภัยอย่างสมบูรณ์

3. ในแกลบ

มีทั้งเปลือกหัวหอมและเปลือกกระเทียม ที่นี่เป็นทางเลือกของคุณ แน่นอนว่าวิธีนี้ไม่ถือว่าปลอดภัยที่สุด แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะลอง นอกจากนี้จะใช้แกลบมากเกินไปซึ่งต้องเก็บเกือบตลอดทั้งปี

แต่สิ่งนี้ก็มีข้อดีเช่นกันเพราะเปลือกหัวหอมและกระเทียมมีน้ำมันหอมระเหยซึ่งจะช่วยป้องกันผลิตภัณฑ์จากการเน่าเสีย

ชั้นแรกเป็นแกลบแห้งหลังจากนั้นชั้นของแครอทจะถูกวางซึ่งถูกปกคลุมด้วยวัตถุดิบชั้นถัดไป โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่กล่อง แต่ยังมีถุงผ้าลินินที่เรียบง่าย

4. ในทราย

วิธีนี้ก็ไม่ธรรมดาเช่นกันเนื่องจากความน่าเชื่อถือ ทรายจะต้องเป็นดินเหนียว แต่ทรายแม่น้ำจะไม่เหมาะกับเราในทางใดทางหนึ่ง ทรายสามารถรักษาอุณหภูมิได้เท่าเดิม นอกจากนี้ยังดูดซับความชื้นที่มาจากแครอทอีกด้วย

ทรายจะต้องเปียก จึงต้องทำให้เปียกก่อน น้ำสะอาด. ทรายชั้นแรกวางอยู่ที่ด้านล่างของกล่องหลังจากนั้นจะใส่แครอทชั้นหนึ่งลงไปซึ่งถูกปกคลุมด้วยทรายอีกครั้ง

คุณยังสามารถใช้ทรายแห้ง หลักการของการวางแตกต่างกันเล็กน้อยเพราะในกรณีนี้เราควรได้แครอทและทรายเป็นปิรามิด

ในขั้นตอนการวางผักทิศทางของการวางในแต่ละชั้นจะสลับกัน บางครั้ง ทรายจะต้องชุบขวดสเปรย์

5. ในชอล์กแห้ง

ชอล์กป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียต่างๆ บนผิวแครอท ซึ่งช่วยให้มันอยู่รอด เวลานานในสภาพที่สดเหมือนกัน
จำเป็นต้องรวมชอล์กบดให้เป็นผงกับทรายเปียก ที่ส่วนลึกสุด กล่องไม้วางแครอทในตำแหน่งตั้งตรง จากนั้นปิดด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้

วิธีเก็บแครอทในอพาร์ตเมนต์ในฤดูหนาว

หากคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่คุณจะมีห้องใต้ดินส่วนตัวสำหรับจัดเก็บแยมและผักต่างๆ อุณหภูมิในการเก็บรักษาแครอทไม่ตรงกับอุณหภูมิห้อง เราจึงต้องมองหาวิธีอื่นที่จะช่วยแก้ปัญหานี้ได้

• แบ่งแครอท ถุงพลาสติกและวางในตู้เย็น หากไม่มีที่ว่างสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในตู้เย็น คุณสามารถเก็บผักไว้บนระเบียงได้

• แช่ผัก. แน่นอนว่าที่นี่คุณจะต้องมีเหงื่อออกเล็กน้อยเพราะแครอทส่วนใหญ่จะถูกแช่แข็งในรูปแบบขูด ผลิตภัณฑ์บดดังกล่าวบรรจุในถุงที่วางในช่องแช่แข็ง

การรับประทานแครอททำให้เราได้รับประโยชน์อย่างมากจากแครอท ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากสำหรับเราที่จะรักษาความสดในช่วงฤดูหนาว เมื่อโรคภัยต่างๆ โจมตีเราจากทุกทิศทุกทาง วิธีการที่นำมาพิจารณาช่วยให้เราเข้าใจถึงวิธีเก็บแครอทในฤดูหนาว - ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน อพาร์ตเมนต์