หัวหอมและคุณสมบัติทั้งหมดของมัน ประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวหอม สูตรอาหารพื้นบ้าน

ประการแรก สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือหัวหอมดิบที่สามารถรับประทานได้เฉพาะผักที่ปอกเปลือกสดใหม่เท่านั้น ยิ่งหัวหอมที่ปอกเปลือกและหั่นทิ้งไว้ในที่โล่งนานเท่าไหร่ ก็ยิ่งดูดซับแบคทีเรียได้มากขึ้นเท่านั้น หลังจากผ่านไป 2-3 วัน ผักดังกล่าวจะกลายเป็นระเบิดติดเชื้อจริง ๆ และไม่สามารถทำอะไรได้นอกจากอันตรายอีกต่อไป ดังนั้นคุณสามารถเก็บหัวหอมไว้ในแกลบเท่านั้น

แต่ถึงแม้จะเก็บไว้อย่างถูกต้องก็ไม่ควรกินผักชนิดนี้เป็นกิโลกรัม โดยเฉพาะถ้าคุณมีปัญหาทางเดินอาหาร หัวหอม (รวมถึงขนสีเขียว) ช่วยเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารและทำให้เยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหารระคายเคือง เมื่อถูกทำร้ายจะเกิดโรคกระเพาะได้ง่ายและต่อมาเป็นแผลในกระเพาะอาหาร หากปัญหาเหล่านี้เกี่ยวข้องกันอยู่แล้ว คุณก็ควรลืมเรื่องหัวหอมไปเลย และเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยนต่อร่างกายมากกว่า

จากผลกระทบด้านลบอื่นๆ ของหัวหอมต่อระบบย่อยอาหาร เราอาจกล่าวถึงอาการท้องอืดและอาการกำเริบของโรคตับเรื้อรัง ไม่แนะนำให้กินหัวหอมที่มีแนวโน้มจะเป็นนิ่วในไต น้ำหัวหอมช่วยเพิ่มและเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นอย่างมาก

นอกจากระบบย่อยอาหารแล้ว หัวหอมยังส่งผลเสียอย่างมากต่อการทำงานของหัวใจและอวัยวะระบบทางเดินหายใจ เนื่องจากมีผลระคายเคืองและกระตุ้นระบบประสาท มันสามารถกระตุ้นการโจมตีของโรคหอบหืดและปฏิกิริยาการแพ้อื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย

ในเรื่องนี้การฟังตัวเองเป็นสิ่งสำคัญมาก ถ้าด้วยเหตุผลใดก็ตาม กลิ่นของหัวหอมทำให้เกิดการปฏิเสธ รังเกียจ คุณไม่ควรบังคับร่างกายและกินมันด้วยกำลัง ความรู้สึกขยะแขยงเป็นสัญญาณตามธรรมชาติของร่างกายของเราว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่เป็นของแปลกและไม่แข็งแรงสำหรับมัน

คุณภาพที่เป็นอันตรายสุดท้ายของหัวหอมดิบคือความสามารถในการเพิ่มความดันโลหิตและส่งผลเสียต่อจังหวะการเต้นของหัวใจ ผู้ที่เป็นโรคหัวใจพิการแต่กำเนิด โรคดีสโทเนียจากพืชและหลอดเลือด ซึ่งมีอาการหัวใจวายหรือมีปัญหาเกี่ยวกับความดันโลหิต โดยทั่วไปแล้วควรลดการบริโภคหัวหอมให้เหลือน้อยที่สุด สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตและช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้นอย่างมาก

หัวหอมอาจเป็นหนึ่งในพืชที่มีชื่อเสียงที่สุด เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงการเลือกสรรในครัวของแม่บ้านที่ไม่มีผักขมนี้ในวันนี้ เป็นที่นิยมในหมู่ชนชาติต่างๆ ทั่วโลกและตลอดเวลาที่ดำรงอยู่มีพันธุ์ที่แตกต่างกันมากมาย เราทุกคนรู้ดีว่าหัวหอมสามารถผัดและตุ๋น เพิ่มในซุปและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ และยังสามารถบริโภคดิบได้ในสลัดและแซนวิช

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

หัวหอมเป็นพืชล้มลุกของตระกูลหัวหอม มีหลอดไฟเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. หุ้มด้วยแกลบแห้ง ส่วนใหญ่มักมีสีเหลือง แต่บางครั้งก็พบเกล็ดสีม่วงและสีขาว เกล็ดด้านในมีสีขาวและเนื้อ ตั้งอยู่บนก้านยาวเรียกว่าด้านล่าง ใบสีเขียวกลวงเป็นท่อโผล่ออกมาจากหลอด ในช่วงเวลาของการออกดอกจะมีลูกศรเกิดขึ้นซึ่งมีช่อดอกหลายดอกขึ้น ผลไม้เป็นแคปซูลที่มีเมล็ด

เติบโตอย่างไร

ควรปลูกต้นหอมบนเตียงในดินชื้นในช่วงปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม มันจะดีกว่าที่จะวางเมล็ดในแถวที่มีระยะห่างเล็กน้อยเพื่อให้สะดวกในการประมวลผลถั่วงอกด้วยจอบ ขอแนะนำไม่เพียง แต่จะกระจายหลอดไฟ แต่ยังกดลงไปที่พื้นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้โปนเกิดขึ้น มิฉะนั้น มันจะกลายเป็นเหยื่อของนกได้ง่าย ซึ่งสามารถดึงต้นไม้ออกและกระจายมันได้

เป็นประโยชน์ในการคลายดินด้วยเมล็ดที่ปลูกบ่อย ๆ ซึ่งควรทำหลังจากการรดน้ำแต่ละครั้งอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง พืชยังต้องการความชื้นโดยเฉพาะในช่วงสองเดือนแรกหลังปลูก แต่อย่ารดน้ำทุกวัน

นอกจากนี้ยังควรทำความสะอาดเตียงวัชพืชในเวลาที่เหมาะสมเพื่อการเจริญเติบโตของเมล็ดที่ดีขึ้น

องค์ประกอบทางเคมี

• น้ำตาล (, โพลีแซคคาไรด์, อินนูลิน) - มากถึง 14%;
• โปรตีน - ประมาณ 2%;
• วิตามิน ();
• ฟลาโวนอยด์เควอซิติน;
• ซาโปนิน;
• เกลือแร่ของโพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก;
• ไฟโตไซด์

ใบไม้สีเขียวยังมีน้ำตาล โปรตีน และกรดแอสคอร์บิก

ค่าพลังงานของหัวหอมคือ 41 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

คุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนประกอบ	ปริมาณในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม กรัม
	1,4
	0,2
	8,2
	0,2
	3,0
	86,0
	1,0

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตราย

ด้วยสารที่เป็นส่วนประกอบ หัวหอมจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์ วิทยาศาสตร์ และยังรวมอยู่ในสูตรต่างๆ ที่ใช้ในการทำอาหารอีกด้วย นักโภชนาการหลายคนใช้มันในโปรแกรมลดน้ำหนักของพวกเขา และแพทย์ด้านความงามใช้มันเป็นวิธีการรักษาสำหรับผิวที่ลอกเป็นขุย ผมร่วง และแม้แต่ริ้วรอย

แต่ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์ หัวหอมก็มีแง่ลบเช่นกัน ไม่ควรใช้โดยผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคลำไส้และโรคของระบบย่อยอาหารเนื่องจากจะเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย นอกจากนี้ ผักชนิดนี้ยังส่งผลเสียต่อระบบประสาท ซึ่งในทางกลับกัน อาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นหรือเป็นโรคหอบหืดได้ คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของหัวหอมที่ไม่มีนัยสำคัญที่สุดคือกลิ่นปาก มีหลายวิธีในการกำจัดมัน: กิน ใบไม้หรือเปลือกโลก เคี้ยวเมล็ดกาแฟคั่ว แต่ทั้งหมดนี้จะเพียงแค่กลบกลิ่นและหลังจากนั้นไม่นานก็จะกลับมาอีกครั้ง

ใช้ในยา

ในทางการแพทย์คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวหอมถูกใช้มาเป็นเวลานานมาก ในสมัยก่อนในรัสเซียถือเป็นวิธีการรักษาสากลสำหรับการป้องกันและรักษาโรค นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าในช่วงที่มีโรคระบาด คนที่กินหัวหอมในปริมาณมากจะไม่ตกเป็นเหยื่อของโรคต่างๆ เช่น ไข้รากสาดใหญ่หรือกาฬโรค

ผักอุดมไปด้วยวิตามิน ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เป็นพิเศษในช่วงฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ เพื่อป้องกันโรคหวัดและโรคไวรัส

ในการแพทย์แผนปัจจุบัน มีการใช้อย่างแพร่หลาย จากนั้นจะได้รับยาเช่น Allylglycer และ Allylchep "Allilchep" ใช้เป็นสารต้านจุลชีพและสารลดไขมันสำหรับอาการท้องร่วง อาการลำไส้ใหญ่บวม และ dysbacteriosis "Allylglycer" เป็นยาที่ใช้รักษาโรค Trichomonas (Trichomonas colpitis)

ประโยชน์ต่อกระดูกและข้อ

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคหัวหอมทุกวันช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก ซึ่งดีเป็นพิเศษสำหรับผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน ลดความเสี่ยงของกระดูกสะโพกหัก

หัวหอมสำหรับโรคเบาหวาน

หัวหอมต้านมะเร็ง

หลังจากการศึกษาที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ในอิตาลีและสวิตเซอร์แลนด์ พบว่าแม้แต่หัวหอมในปริมาณปานกลางในอาหารประจำวันก็ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งรังไข่ มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งหลอดอาหาร นอกจากนี้ หากคุณกินหัวหอมอย่างน้อยครึ่งลูกต่อวัน ความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหารจะลดลง 50% เนื่องจากในผักมีสาร flavonoid quercetin ในปริมาณมาก ยิ่งกว่านั้นพบมากในหอมแดง นอกจากนี้ควรสังเกตด้วยว่าควรใช้ผักสดที่ไม่ผ่านการอบร้อนเนื่องจากไม่มี quercetin เหลืออยู่เมื่อปรุงอาหาร

ผลกระทบต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

การบริโภคหัวหอมในแต่ละวันช่วยลดระดับเลือดและยังป้องกันการแข็งตัวของเลือดมากเกินไป ซึ่งจะช่วยลดโอกาสที่หัวใจวายและโรคหัวใจ

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

หัวหอมถูกนำมาใช้อย่างมีประสิทธิภาพในสถานเสริมความงาม มาสก์ทำมาสำหรับผมแห้งเสียโดยพื้นฐานแล้ว เนื่องจากสารที่มีอยู่ในผักมีผลดีต่อการเสริมสร้างและการเจริญเติบโต การใช้หัวหอมมีประโยชน์ไม่เพียงแต่สำหรับผมแต่ยังสำหรับการรักษาและฟื้นฟูผิวของใบหน้าและมือ ยาต้มและมาสก์เตรียมจากมันช่วยฟื้นฟูและบำรุงผิวของผิว หลังจากใช้แล้วจะเนียนและเนียน

มาส์กป้องกันผมร่วง

ถูน้ำหัวหอมสดลงในรากผม 2 ครั้งต่อสัปดาห์ ห่อศีรษะด้วยผ้าขนหนูแล้วล้างตามปกติหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ขั้นตอนนี้ช่วยให้ผมแข็งแรงและยาวขึ้น ให้ผมนุ่มสลวยเป็นเงางาม และขจัดรังแค

มาส์กหน้าพร้อมเอฟเฟกต์ฟื้นฟูผิว

ผสมหัวหอมขูดละเอียดกับ ทาบาง ๆ บนใบหน้าและเนินอก ทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำเศษผลิตภัณฑ์ที่เหลือออกด้วยฟองน้ำสำลีแล้วล้างหน้าด้วยน้ำอุ่นโดยไม่ใช้สบู่ ทาครีมบำรุง. ด้วยการใช้ซ้ำ ๆ ผิวจะดีขึ้นเรียบเนียนและอ่อนโยน

ใช้ประกอบอาหาร

วันนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงสูตรอาหารเดียวไม่ว่าจะใช้หัวหอมที่ไหน ดิบ, ทอด, ต้ม, เป็นเครื่องปรุงรสหรือจานแยกต่างหาก - เขาเข้าสู่อาหารของชนชาติต่าง ๆ ของโลกและนำคุณูปการอันล้ำค่ามาสู่การพัฒนาการทำอาหาร ใช้ทั้งใบสีเขียวและหัวหอมเพื่อเตรียมอาหารและของว่างต่างๆ จากนั้นคุณสามารถปรุงซุป, สลัด, ซอส, เพิ่มในแซนวิช, เนื้อสัตว์, เห็ด, เนื้อสับ

สำหรับลูกชิ้นคุณจะต้อง:

• 4 หัวหอมใหญ่
• แป้งเซมะลีเนอร์ 200 กรัม
• , พริกไทย.

สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ไข่ เกลือและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ใส่สารละลายที่ได้ลงในกระทะในรูปของเค้กแล้วทอดทั้งสองด้าน หลังจากทอดแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที สำหรับการเคี่ยว แนะนำให้ใช้ซอสมะเขือเทศ

สำหรับซอสที่คุณต้องการ:

• 300 กรัม ;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แป้ง 2 ช้อนชา;
• 200 กรัม ;
• เนย 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย

ล้างผักและสับละเอียด ผัดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดลงไป ผัดจนของเหลวระเหย จากนั้นใส่แป้งและเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน เทน้ำต้มสุกครึ่งแก้วแล้วเทครีมลงไป คนตลอดเวลา ปรุงจนข้นอย่าต้ม

สลิมมิ่งและหัวหอม

ผักชนิดนี้มีปริมาณน้อยจึงไม่สามารถใช้ลดน้ำหนักได้ การควบคุมอาหารโดยนักโภชนาการชาวฝรั่งเศสเป็นผู้คิดค้นการควบคุมอาหาร และปัจจุบันประสบความสำเร็จในการฝึกหัดในหลายประเทศทั่วโลก หัวหอมสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ได้อย่างไร? นี่คือคุณสมบัติบางส่วนที่รับผิดชอบในเรื่องนี้:

• ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
• การกระตุ้นทางเดินอาหาร
• ยาขับปัสสาวะ;
• เพิ่มการผลิตอินซูลิน ฯลฯ

สำหรับอาหารแนะนำให้ใช้ผักต้มและจะช่วยไม่ให้มีกลิ่น ใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์และจำเป็นต้องกินซุปหัวหอม 3 ครั้งต่อวันตลอดเวลา ในระหว่างนั้น การใช้ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตเป็นที่ยอมรับได้

สูตรซุปหัวหอม

สำหรับซุป คุณจะต้องมีหัวหอมขนาดกลาง 6 หัว มะเขือเทศ 3 ลูก พริกหยวกและกะหล่ำปลี

หากคุณต้องการรวมผลลัพธ์ ให้กำหนดวันหนึ่งในอาหารที่จำกัดการบริโภคน้ำตาล ขนมอบ และอาหารที่มีไขมัน ให้ความสำคัญกับอาหารประเภทโปรตีนและผักสด

ข้อสรุป

หัวหอมเป็นยาสากลที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านต่าง ๆ ของวิทยาศาสตร์ ยา และการปรุงอาหาร การใช้ในรูปแบบดิบในระหว่างการระบาดและการแพร่กระจายของการติดเชื้อไวรัสช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการก่อตัวของแบคทีเรีย ประกอบด้วยสารที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้ถึง 50% ช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ หัวหอมมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามและการรับประทานอาหาร เป็นวิธีการฟื้นฟูและฟื้นฟูผิว เสริมสร้างความแข็งแรงของเส้นผม และสำหรับการลดน้ำหนัก เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการปรุงอาหาร สูตรอาหารที่มีผักใช้ในอาหารอิตาลี เยอรมัน เอเชีย และอาหารอื่นๆ มันให้ความเผ็ดและเผ็ดร้อนให้กับอาหารที่ไม่คุ้นเคยมากมายและทำให้รสชาติของอาหารที่คุ้นเคยนั้นน่าจดจำ ต้องจำไว้ว่าควรใช้หัวหอมด้วยความระมัดระวังในผู้ที่เป็นโรคตับและกระเพาะอาหารเช่นเดียวกับความตื่นเต้นง่ายทางประสาทที่เพิ่มขึ้น

หัวหอม – ไม้ล้มลุกยืนต้นที่อยู่ในตระกูลหัวหอม พืชมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันตกเฉียงใต้

พืชผักชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุด ใช้ในการปรุงอาหาร ยา เครื่องสำอางค์

เธอรู้รึเปล่า?ชาวอียิปต์โบราณเรียกต้นหอมว่า "พืชของพระเจ้า" และเชื่อว่าโลกทั้งใบถูกสร้างขึ้นเหมือนหัวหอมหลายชั้นขนาดใหญ่

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของหัวหอม

หัวหอมหลอดประกอบด้วยฟรุกโตส 8 ถึง 14%, มอลโตส, ซูโครส, โปรตีน 2% หลอดไฟอุดมไปด้วยวิตามิน B, E, กรดแอสคอร์บิก องค์ประกอบประกอบด้วยฟลาโวนอยด์เควอซิติน, ซาโปนิน, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, เช่นเดียวกับน้ำมันหอมระเหยซึ่งทำให้เกิดกลิ่นเฉพาะและรสฉุน พบไอโอดีน กรดมาลิกและซิตริก เพกติน และไกลโคไซด์ในใบสีเขียว

หัวหอมมีปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 41 กิโลแคลอรี 100 กรัม ประกอบด้วยโปรตีน 1.4 กรัม คาร์โบไฮเดรต 10.4 กรัม

สำคัญ!ปริมาณน้ำตาลในหัวหอมนั้นสูงกว่าในแอปเปิ้ลและลูกแพร์ แต่ถึงกระนั้น หัวหอมก็ช่วยเผาผลาญไขมันได้ดีเยี่ยม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหัวหอม

ประโยชน์ของหัวหอมสำหรับร่างกายเป็นที่ประจักษ์ในความจริงที่ว่า phytoncides ซึ่งถูกหลั่งโดยหัวหอมมีส่วนในการทำลายแบคทีเรียและ ciliates ที่ทำให้เกิดโรคและ phytoncides ระเหยจะฆ่าโรคคอตีบและวัณโรคแบคทีเรีย หัวหอมช่วยกระตุ้นความอยากอาหารมีคุณสมบัติขับปัสสาวะฆ่าเชื้อแบคทีเรียและน้ำยาฆ่าเชื้อเพิ่มการหลั่งน้ำย่อย

ประโยชน์และโทษของหัวหอมสำหรับผู้หญิงอยู่ในความสามารถในการช่วยในการชะลอและไม่มีประจำเดือน, รักษา algomenorrhea แต่ในขณะเดียวกัน สตรีมีครรภ์ไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้เพื่อไม่ให้เกิดการแท้งบุตรหรือมีเลือดออกในมดลูกที่เป็นอันตราย

ประโยชน์ของหัวหอมสำหรับผู้ชายสะท้อนถึงความสามารถของผักในการรักษาอาการอักเสบของต่อมลูกหมาก สร้างสมรรถภาพทางเพศ นอกจากนี้ตามที่แพทย์ระบุว่าหัวหอมเป็นตัวดัดแปลงที่ดีช่วยให้มีอาการเจ็ทแล็ก น้ำหัวหอมจะดมยาสลบบาดแผลจากเหล็กไนต่อย

สำคัญ!หัวหอมมีสารฟลาโวนอลซึ่งช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง

การประยุกต์ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน: การรักษาด้วยหัวหอม

หัวหอมเป็นที่นิยมมากในการแพทย์พื้นบ้าน ด้วยความช่วยเหลือของหัวหอมรักษาโรคมากมาย: หวัด, หลอดลมอักเสบ, ความดันโลหิตสูง, ความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์, เคล็ดขัดยอก, โรคหนอนพยาธิ, ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร, หลอดเลือด

ด้วยความหนาวเย็น

ใช้ธนูช่วยได้ ด้วยการอักเสบของเยื่อบุจมูก.ในการทำเช่นนี้สับหัวหอมอย่างประณีตเทน้ำอุ่น 200 มล. เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่มืด ล้างจมูกด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นวันละ 6 ครั้ง

จะส่งผลดีต่อสภาพของผู้ป่วย การสูดดมไอหัวหอมวันละหลายครั้งเป็นเวลา 15 นาที เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำผึ้งกับหัวหอมทำให้เยื่อบุจมูกนิ่มลง ประโยชน์ของมันสำหรับโรคจมูกอักเสบนั้นมีขนาดใหญ่มาก

ให้ลองลองสูตรอื่นดูก็ได้ แช่หัวหอม: 2 ช้อนโต๊ะ. ล. หัวหอมบดเทน้ำต้ม 2 ถ้วยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงแล้วกรอง เพิ่มน้ำผึ้ง 1.5 ถ้วยตวงและ 2 ช้อนชา เกลือทะเลคนให้เข้ากันแล้วล้างจมูกและปากวันละ 3 ครั้งจนหายขาด

สำหรับอุดหู

เมื่อคำนึงถึงวิตามินที่อยู่ในหัวหอม เราสามารถสรุปได้ว่าการใช้วิตามินนี้ช่วยขจัดโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้อย่างแท้จริง ซึ่งหนึ่งในนั้นคืออาการคัดจมูก กระบวนการที่ไม่พึงประสงค์นี้อาจเกิดจากปัจจัยหลายประการ: หูชั้นกลางอักเสบ ปลั๊กกำมะถัน โรคหวัด ฯลฯ

สามารถจัดการกับความแออัด ยาหยอดหูหัวหอม.ในการเตรียมคุณต้องบีบน้ำจากหัวหอมสดแล้วเจือจางด้วยวอดก้าในอัตราส่วน 1:4 ฝังในหูในตอนเช้าและเย็น นอกจากนี้คุณสามารถสร้างเนื้อจากหัวหอมห่อด้วยสำลีแล้วใส่ในช่องหูอย่างไรก็ตาม ยาเหล่านี้ ไม่สามารถใช้กับหูชั้นกลางอักเสบที่เป็นหนองได้

ด้วยเคล็ดขัดยอก

มีผลกับการบาดเจ็บประเภทนี้ ลูกประคบหอมใหญ่และน้ำตาล. ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยลดความเจ็บปวดจากการยืดกล้ามเนื้อ ก่อนอื่นคุณต้องแช่ผ้ากอซด้วยน้ำมันพืชใส่หัวหอมลงไปผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ในตอนท้ายแก้ไขการบีบอัดด้วยผ้าพันแผลแน่นควรเปลี่ยนเครื่องมือนี้วันละสองครั้ง

สำหรับฝีและฝี

ยาแผนโบราณรู้ประโยชน์ของหัวหอมมานานแล้ว ในการรักษาวัณโรค.

หัวหอมจะดึงหนองออกมาจากฝีที่สุกเต็มที่และเร่งการสุกของมันเอง

หัวหอมผ่าครึ่งวางในกระทะและเก็บไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นนำไปใช้กับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ

คุณสามารถอบหัวหอมในเตาอบ แบ่งชั้นเป็นจาน เอาฟิล์มออกจากแต่ละอันแล้วนำไปต้ม คุณจะต้องเปลี่ยนจานเป็นหนองไหลออก มีตัวเลือกการทำอาหารอื่น: หลังจากการอบให้สับหัวหอมให้เป็นข้าวต้มผสมกับสบู่ซักผ้า

หัวหอมช่วยบรรเทาอาการปวด ด้วยฝี.ต้มหัวหอมในนมหรืออบในเตาอบ จากนั้นติดฝีและผ้าพันแผลอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้หัวหอมอบจะผสมกับสบู่ขูดและมวลที่ได้จะถูกนำไปใช้กับการอักเสบของเนื้อเยื่อที่เป็นหนองโดยแทนที่ทุก ๆ สี่ชั่วโมง

ด้วยความดันโลหิตสูง

หัวหอมในยาพื้นบ้านใช้เพื่อบรรเทาวิกฤตความดันโลหิตสูง ช่วยลดความดัน ส่วนผสมของหัวหอม น้ำผึ้ง และผิวเลมอน บีบน้ำหัวหอมหนึ่งแก้วผสมกับน้ำผึ้งหนึ่งแก้วและความเอร็ดอร่อยสับ 100 กรัมใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนอาหารวันละสามครั้งเป็นเวลาสามเดือนส่วนผสมทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

น้ำหัวหอมสดแก้ไข้หวัด

น้ำผลไม้สดช่วยให้คุณหายจากโรคหวัด หัวหอมขูด 50 กรัม เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูผสมให้ละเอียดแล้วบีบผ่านชีส ในส่วนผสมเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง. ใส่ 1 ช้อนชา ทุกๆ 30 นาทีหัวหอมมีประโยชน์อย่างมากในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อต่างๆ จากภายนอก

ทิงเจอร์หัวหอมสำหรับโรคหลอดลมอักเสบ

ทิงเจอร์หัวหอม- เสมหะที่ดีสำหรับโรคหลอดลมอักเสบ การเตรียมทิงเจอร์นั้นง่าย: ใส่หัวหอมสับละเอียดในจานแก้วปิดด้วยน้ำตาลและยืนยันที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามชั่วโมง ทานยาที่เกิดขึ้นวันละสามครั้งเป็นเวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำหัวหอมมักใช้สำหรับโรคหลอดลมอักเสบ และประโยชน์ของมันเป็นสิ่งที่จับต้องได้และพิสูจน์ได้จากตัวอย่างของผู้คนมากมายที่แบ่งปันเรื่องราวของพวกเขาบนเว็บในฟอรัมต่างๆ นอกจากนี้ยังมีเช่น ตัวเลือกทิงเจอร์: เจือจางน้ำตาลหนึ่งแก้วในน้ำ 1 ลิตรจุดไฟนำไปให้น้ำเชื่อมมีความสอดคล้องและเพิ่ม 2 หัวหอมกับแกลบ ต้มทิงเจอร์จนหัวหอมเล็กลง 2 เท่า ใช้น้ำผลไม้ที่ได้วันละ 2 ครั้งก่อนอาหารสำหรับ½ถ้วย

การแช่หัวหอมจากเวิร์ม

เพื่อกำจัดเวิร์ม ยาแผนโบราณเสนอสูตรต่อไปนี้: สับหัวหอมใหญ่ 2 อันอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือด 500 มล. ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงแล้วดื่มหัวหอมที่เกิดขึ้น 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สามครั้งต่อวันทิงเจอร์ประเภทนี้เหมาะกว่า สำหรับเด็ก.

ผู้ใหญ่คุณสามารถลองใช้รูปแบบนี้: เทหัวหอมสับ 100 กรัมกับวอดก้าลงในขวด 1.5 ลิตรแล้วทิ้งไว้ 10 วัน ดื่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หนึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

หัวหอมสีน้ำเงินช่วยรักษาตับ: ปรับปรุงการทำงานและป้องกันโรคตับแข็ง

วิธีการใช้หัวหอมในเครื่องสำอางค์

ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามให้ความสนใจกับวิตามินและแร่ธาตุมากมายในผักชนิดนี้มาเป็นเวลานาน และใช้หัวหอมเพื่อความงามของเส้นผมและผิวหนัง

จากรังแค

หัวหอมถูกนำมาใช้เป็นยาแก้รังแคมาตั้งแต่สมัยโบราณ หน้ากากหัวหอมมีผลดีต่อหนังศีรษะทำให้อิ่มตัวด้วยธาตุและวิตามิน 2 ช้อนโต๊ะ. ล. หัวหอมสับในเครื่องบดเนื้อผสม 1 ช้อนชา . แอลกอฮอล์ ถูหนังศีรษะ คลุมด้วยฟิล์มแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่นและล้างออกด้วยแชมพูเพื่อขจัดสิ่งตกค้าง

คุณสามารถเสนอสูตรมาสก์อื่นได้: 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำหัวหอมสดผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำกระเทียมเพิ่ม 1 ไข่แดง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. คอนยัค. แยกผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันหญ้าเจ้าชู้และน้ำมันโรสแมรี่ 3 หยดผสมทั้งสองส่วนผสมผสมถูหนังศีรษะแล้วห่อหัวด้วยถุงพลาสติกเป็นเวลา 20 นาที

ช่วยแก้ปัญหารังแค เปลือกหัวหอม. เทแกลบ 50 กรัมกับน้ำเดือด 1 ลิตร ทิ้งไว้ 40 นาทีสระผมด้วยการแช่หลังจากล้างแต่ละครั้ง

เธอรู้รึเปล่า?วิธีการรักษานี้ไม่เหมาะสำหรับสาวผมบลอนด์เนื่องจากเสี่ยงต่อการย้อมผม

รังแคแห้งจะหายไปหลังทา หน้ากากละหุ่ง: 1 เซนต์ ล. หัวหอมขูดผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันละหุ่งและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วอดก้าถูหนังศีรษะ 40 นาทีก่อนล้าง

บำรุงผมให้แข็งแรง

ถู น้ำหัวหอมสดเติมน้ำผึ้งและโคโลญจน์ลงบนหนังศีรษะก่อนล้าง- วิธีที่มีประสิทธิภาพในการเสริมสร้างโครงสร้างเส้นผม ส่วนผสมนี้ถูด้วยฟิล์มและผ้าเช็ดตัวเก็บไว้สามชั่วโมงแล้วล้างออก ผลิตภัณฑ์ทำให้ผมนุ่มสลวยและแข็งแรง

ต่อไป หน้ากากช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผมและช่วยป้องกันผมร่วง: น้ำหัวหอมเครียด 4 ส่วนผสมกับยาต้มรากหญ้าเจ้าชู้ 6 ส่วนและคอนญัก 1 ส่วนถูลงบนหนังศีรษะ 2 ชั่วโมงก่อนล้างทำให้ศีรษะอุ่นแล้วล้างออกด้วยการแช่ต้นเบิร์ช

เปลือกหัวหอมช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้เส้นผมและประโยชน์ต่อรากผมนั้นมหาศาล: ทำให้โครงสร้างหนาขึ้น ทำให้ผมเงางามและเป็นมันเงา

เพื่อการดูแลผิว

ช่วยให้ผิวแห้งตึง หน้ากากของหัวหอมและข้าวโอ๊ต ต้มโจ๊กหนาจากข้าวโอ๊ต ½ ถ้วย ใส่น้ำหัวหอมคั้นสดและน้ำผึ้ง 5 กรัม ผสมและทาบนผิวหน้าจนแห้งสนิทหน้ากากมีผลโทนิคอิ่มตัวผิวจากภายใน

สูตรต่อไปนี้จำเป็นสำหรับสาวๆที่ทุกข์ทรมานจาก สำหรับสิวและความมันส่วนเกินของผิว. ตัดหัวหอมขนาดกลางบีบน้ำจากสารละลายที่เกิดขึ้นสับและบีบน้ำแครอทในแบบคู่ขนาน ผสมน้ำผลไม้ 50 มล. เติมไข่แดง 1 ฟองและน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าว 20 มล. ทาลงบนใบหน้าด้วยการนวด ถูเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ 20 นาทีหลังจากใช้มาสก์แล้วจะไม่รู้สึกตึงกระชับรูขุมขนแคบลงและการทำงานของต่อมไขมันกลับเป็นปกติ

เพื่อปกป้องผิวธรรมดาและผิวผสมจากผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม หน้ากากหัวหอมและยีสต์. 1 เซนต์ ล. ละลายยีสต์แห้งใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม เติมน้ำของหัวหอมเล็ก 1 ต้นลงในส่วนผสม ผสมและทาบนใบหน้าเป็นเวลา 15 นาที

เจ้าของฝ้ากระหลายคนต้องการกำจัดการสำแดงของเม็ดสีนี้ จะช่วย เพื่อฝ้ากระจางลงหน้ากากนี้: ผสมวิตามินซี 5 มล. ในหลอดกับน้ำหัวหอม 50 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 25 มล. และน้ำมันมะกอก 75 มล. เติมน้ำผึ้ง 10 กรัม แอปเปิ้ลขูดครึ่งลูก และไข่แดง 1 ฟอง ผสมให้เข้ากันแล้วตีส่วนผสมทั้งหมดทาอิมัลชั่นที่ได้เป็นชั้นหนาเฉพาะบริเวณที่มีกระ ล้างหน้ากากออกหลังจากผ่านไป 15 นาทีด้วยน้ำแร่ที่อุณหภูมิห้อง

เพิ่มการไหลเวียนโลหิตและทำให้เซลล์ผิวทำงานได้ 100% มาส์กหัวหอมและลาโนลินออยล์. หัวหอมใหญ่ 1 ต้นต้องผสมกับน้ำมันลาโนลิน 5 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง ทิ้งส่วนผสมไว้บนใบหน้าเป็นเวลา 30 นาที แล้วเช็ดออกด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆมาสก์หัวหอมควรทำ 3 เดือน 2 ครั้งต่อสัปดาห์

วิธีเก็บหัวหอม

สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ให้เลือกหัวหอมใหญ่ที่แข็งแรง ไม่เสียหาย หัวหอมขนาดเล็กและยังไม่สุกควรพักไว้และบริโภคก่อน หัวหอมจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและมืดในภาชนะที่ระบายอากาศได้ ดีที่สุดคือใส่ในกล่องที่กำหนดไว้เป็นพิเศษในตู้เสื้อผ้าหรือตู้กับข้าว

คุณสามารถใช้ตะกร้าหวายที่ระบายอากาศได้ดี กล่องไม้หรือพลาสติกที่ช่วยประหยัดพื้นที่ กล่องกระดาษแข็งที่ทำรูด้านข้างและด้านล่างเพื่อระบายอากาศ หัวหอม ถุงกระดาษหรือผ้า หรือตาข่ายโพลีโพรพิลีนที่ให้ฟรี การไหลเวียนของอากาศ

โรยหอมหัวใหญ่ด้วยชอล์คหรือเปลือกหัวหอม - ซึ่งจะป้องกันการงอกและการผุต่อไป ชอล์กจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน คุณควรตรวจสอบและคัดแยกหัวหอมที่เก็บไว้เป็นประจำ ถอดหัวที่ติดเชื้อ และตรวจดูว่าผักชื้นหรือไม่หัวหอมที่ชื้นจะต้องทำให้แห้งบนพื้นหรือในเตาอบ

ข้อห้ามและผลข้างเคียงจากหัวหอม

หัวหอมมีประโยชน์มากมายอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ผักที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถเป็นอันตรายได้เช่นกัน หัวหอมสามารถระคายเคืองอวัยวะย่อยอาหารและเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารได้ดังนั้น ห้ามใช้ในโรคของตับและไต, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

หัวหอมยังสามารถส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด: มันทำให้เกิดการระคายเคืองของระบบประสาทกระตุ้นความดันโลหิตลดลงอันตรายสำหรับผู้เป็นโรคหืด

หัวหอมเป็นผักที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งที่มนุษย์ปลูก หัวหอมเป็นที่รู้จักในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนตั้งแต่ 4 สหัสวรรษก่อนคริสต์ศักราช และเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นในอาหารมากมายตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา หัวหอมรักษาและป้องกันโรคต่าง ๆ หัวหอมทำให้อาหารมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหัวหอมมีสารอาหารและวิตามินจำนวนมากและถือเป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง

อะไรคือสิ่งที่ดีเกี่ยวกับพืชธรรมดาราคาไม่แพงและเข้าถึงได้สำหรับทุกคนและผักทุกชนิด? หัวหอมซ่อนมากกว่ากลิ่นฉุนเมื่อคุณหั่นมัน การกล่าวถึงคันธนูครั้งแรกนั้นสามารถ "อ่าน" บนผนังภายในปิรามิดแห่ง Cheops ได้ ซึ่งคันธนูนั้นเป็นหนึ่งในสิ่งของที่สำคัญที่สุดที่ควรทำก่อนไปสู่ชีวิตหลังความตาย หัวหอมเป็นส่วนสำคัญของอาหารของนักสร้างพีระมิด และหัวหอมก็ถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในพิธีกรรมหลายอย่างเช่นกัน Herodotus นักวิทยาศาสตร์ชาวกรีกโบราณผู้โด่งดังบรรยายถึงคำจารึกบนพีระมิดแห่ง Cheops ซึ่งอ่านว่า: “เงินจำนวน 1,600 ตะลันต์ถูกจ่ายให้กับคนงานเพื่อซื้อหัวหอม กระเทียม และหัวไชเท้าเพื่อเป็นอาหาร” แม้กระทั่งก่อนชาวอียิปต์ ชาวสุเมเรียนผู้คิดค้นการเขียน วงล้อ เลขคณิต ปฏิทิน และเบียร์ ได้ปลูกต้นหอมอย่างแข็งขันในทุ่งของตนพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีคุณค่าเท่าเทียมกัน (ข้าวโอ๊ต ถั่วเลนทิล ข้าวสาลี ถั่วชิกพี และอื่นๆ) หัวหอมสุเมเรียนเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักและเป็นผักหลัก หัวหอมปลูกในอินเดียและจีนในสหัสวรรษที่ 3 ก่อนคริสต์ศักราช และนักวิทยาศาสตร์ชาวโรมัน Pliny ได้อธิบายถึงการเพาะปลูกหัวหอมในดินแดนของอังกฤษและเยอรมนีสมัยใหม่ในคริสต์ศตวรรษที่ 1 คันธนูมาถึงอเมริกาพร้อมกับการเดินทางครั้งแรกของโคลัมบัส และเมื่อเริ่มปลูกต้นหอมบนเกาะอิซาเบลลา ชาวอาณานิคมต่างชื่นชมคุณสมบัติของมันอย่างรวดเร็วและแพร่กระจายไปทั่วอเมริกาเหนือและใต้ สำหรับเรา ทั้งหมดนี้เป็นสัญญาณว่าธนูควรได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพอย่างสุดซึ้งและพิจารณาคุณสมบัติของคันธนูอย่างละเอียดถี่ถ้วน

หัวหอมทำอะไรได้บ้าง? Avicenna ในหลักการของวิทยาศาสตร์การแพทย์เขียนเกี่ยวกับหัวหอมเป็นยาสำหรับน้ำไม่ดี (โยนหัวหอมสับลงไปในน้ำ) สำหรับบาดแผลที่ปนเปื้อน (หล่อลื่นแผลด้วยน้ำหัวหอม) สำหรับแผลที่ตา (หล่อลื่นดวงตาด้วยน้ำหัวหอมผสมกับน้ำผึ้ง) , สำหรับอาการเจ็บคอ (ดื่มน้ำหัวหอม) และเพื่อเสริมสร้างกระเพาะอาหารที่อ่อนแอ หัวหอมสามารถป้องกันแบคทีเรียและไวรัสที่ทำให้เกิดโรคได้อย่างแท้จริง ตัวอย่างที่ง่ายที่สุดคือความหนาวเย็นซึ่งจะผ่านไปอย่างรวดเร็วหากมีกลิ่นของหัวหอมสับสดอยู่ในบ้าน หัวหอมไม่เพียงช่วยกำจัดโรคเท่านั้น แต่ยังช่วยไม่ให้ลุกลามอีกด้วย ทุกคนทราบดีถึงความสามารถของหัวหอมนี้ แต่ทุกคนไม่ได้ใช้มันเพราะมีกลิ่นหัวหอมเฉพาะ หัวหอมยังสามารถเพิ่มความอยากอาหารและการย่อยได้ของอาหาร ประการแรกเกิดจากกลิ่นซึ่งทำให้เกิดการผลิตน้ำย่อยที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารและประการที่สองเนื่องจากสารที่มีอยู่ในหัวหอม หัวหอมเป็นเครื่องปรุงรสที่ดี ทำให้อาหารมีรสเผ็ดปานกลาง รสชาติ และความเข้มข้นของรสชาติ นำหัวหอมออกจากจานส่วนใหญ่ที่ใช้ และอาหารจะดูจืดชืด

มีรุ่นที่หัวหอมถูกนำไปยังรัสเซียจากแม่น้ำดานูบในศตวรรษที่ 12 พื้นฐานสำหรับสิ่งนี้เช่นเคยในกรณีเช่นนี้มีการอ้างอิงเป็นลายลักษณ์อักษรและเนื่องจากไม่มีหนังสือรัสเซียที่มีอายุมากกว่าศตวรรษที่ 11 วันที่แนะนำตัวเอง ตามเวอร์ชั่นอื่น มีความเป็นไปได้มากกว่า แต่พิสูจน์ได้น้อยกว่า มีธนูในรัสเซียจนถึงศตวรรษที่ 12 เป็นที่ทราบกันดีว่าเรือเดินสมุทรจาก Kyiv มาถึง Byzantium ในช่วงต้นศตวรรษที่ 9 และหากเราคิดว่าแม้ในความมืดนั้นจากมุมมองของยุคปัจจุบันผู้คนไม่ได้อยู่อย่างโดดเดี่ยวอย่างสมบูรณ์แล้วบรรพบุรุษของเราก็รู้จักเป็นครั้งแรกด้วย หัวหอมอาจเกิดขึ้นได้ก่อนหน้านี้ ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ผักที่มีประโยชน์นี้ได้รับสุภาษิตและคำพูดมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของผักนี้จนได้เวลาสร้างอนุสาวรีย์ให้กับหัวหอม คำพูดที่มีชื่อเสียง "หัวหอมจากเจ็ดโรค" มีความเกี่ยวข้องทุกเวลา หนึ่งในศูนย์รัสเซียโบราณสำหรับการปลูกหัวหอมคือ Rostov the Great พ่อค้าของ Rostov ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากมอสโกซื้อขายหัวหอมอย่างแข็งขันซึ่งส่วนหนึ่งทำให้เมืองนี้มีอำนาจและแข็งแกร่งในเวลานั้น

กลิ่นหัวหอมที่มีชื่อเสียงซึ่งมักถูกละเลยเพราะหัวหอมนั้นเกิดจากน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือไดซัลไฟต์ ประโยชน์หลักของหัวหอมอยู่ในสารที่เรียกว่าไฟโตไซด์ สารระเหยกลุ่มนี้ที่มีฤทธิ์ต้านจุลชีพถูกค้นพบในปี 1928 โดยนักวิทยาศาสตร์ Boris Petrovich Tokin สารกำจัดแบคทีเรียที่เรียกว่าพืชที่ค้นพบโดย Tokin สามารถป้องกันอาหารเป็นพิษ การติดเชื้อในลำไส้ และโรคหวัดจากโรคไวรัสได้อย่างสมบูรณ์แบบ การเปิดดำเนินการนำหน้าด้วยการสังเกตผู้ขายอาหารในตลาดตะวันออก ซึ่งในสมัยนั้นไม่ใช่แบบอย่างของมาตรฐานด้านสุขอนามัย กลิ่นหอมของเครื่องเทศบางชนิดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวหอมช่วยปกป้องผู้ซื้อเนื้อสัตว์และสินค้าที่เน่าเสียง่ายอื่น ๆ จากโรคลำไส้และยิ่งไปกว่านั้นยังได้พัฒนาการป้องกันพิเศษต่อโรคดังกล่าวทั้งกลุ่ม ไฟโตไซด์หัวหอมไม่เพียงฆ่าแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค แต่ยังรวมถึงเชื้อราด้วยกล้องจุลทรรศน์และโปรโตซัว ไฟตอนไซด์ของหัวหอมและกระเทียมสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้หลายชนิดภายในเวลาไม่กี่นาทีหรือไม่กี่วินาที หัวหอมคู่ไม่เพียงฆ่าแบคทีเรียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแมลงตัวเล็ก ๆ รวมถึงแมลงที่เล็กที่สุดที่มองไม่เห็นด้วยตาเปล่า แต่อาศัยอยู่กับคนที่อยู่ใกล้กัน ไฟตอนไซด์ป้องกันแบคทีเรียและเชื้อโรคไม่ให้พัฒนา สารระเหยของหัวหอมจะยับยั้งการสืบพันธุ์ของพวกมัน และนี่เป็นคุณสมบัติที่มีค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ช่วยให้คุณหันไปใช้การกระทำของผักที่มีกลิ่นหอมเป็นครั้งคราวและไม่ทำให้ตัวเองเป็นภาระกับกลิ่นหอมของหัวหอมที่คงอยู่ นอกจากไฟโตไซด์แล้ว หัวหอมยังมีฟรุกโตส มอลโทส ซูโครส โพลีแซคคาไรด์ (อินนูลิน แคโรทีน) ซาโปนิม ฟลาโวนอยด์ เควอซิติน กรดแพนโทธีนิก วิตามินของกลุ่ม B, C, E และ P หากคุณระบุคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของหัวหอม ปรากฎว่าหัวหอมเป็นยามากกว่าการปรุงอาหาร

หัวหอมมีความหลากหลายมาก ทั่วโลกมีหัวหอมประมาณ 400 ชนิดซึ่งมีการกินเพียงหนึ่งโหลเท่านั้น หัวหอมที่กินได้หรือหัวหอมสำหรับทำอาหารส่วนใหญ่อยู่ในเอเชีย หัวหอมมีกลิ่นหอมและรสชาติค่อนข้างหลากหลาย ตั้งแต่รสขมไปจนถึงรสหวานเผ็ด ประการแรกควรให้ความสนใจกับหัวหอมหลักหลายประเภท

หัวหอม (Allium cepa L.)

คันธนูที่พบมากที่สุดในประเทศของเรา หัวหอมมีหลากหลายพันธุ์ โดยแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม (ตามความชอบ) เผ็ด กึ่งคม และหวาน กฎเดียวกันนี้ใช้กับคันธนูนี้เช่นเดียวกับสายพันธุ์อื่น: ยิ่งไปทางใต้ยิ่งหวาน ทางตอนใต้ของรัสเซียมีการปลูกหอมหัวใหญ่ในภาคเหนือ - เผ็ด คุณค่าของหัวหอมไม่ได้ถูกกำหนดโดยระดับความหวาน (แม้ว่าความคิดเห็นดังกล่าวจะเป็นเรื่องปกติ) แต่จากงานของมัน หัวหอมแต่ละประเภทเหมาะสำหรับงานทำอาหารแต่ละอย่าง ตัวอย่างเช่นสำหรับซอสในจานปลาหรือสำหรับผัดกับผักควรใช้หัวหอมรสเผ็ดและสำหรับสลัดผักสดหรือในอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น - พันธุ์หวาน

หัวหอมฉัตร (Allium proliferum Schrad)

ปลูกในคอเคซัส อัลไต ไซบีเรีย และรัสเซียตะวันตกเฉียงเหนือ ภายนอกดูเหมือนหัวหอม แต่มีหัวหอมเล็กอยู่บนยอดเมล็ด ซึ่งสามารถจัดเรียงได้หลายชั้น หัวรากใช้เป็นอาหารคล้ายกับหัวหอม หลอดไฟของสายพันธุ์นี้มีสีม่วง หัวหอมหลายชั้นเป็นของสายพันธุ์คาบสมุทรและมีสารอาหารมากกว่าหัวหอมเกือบ 2 เท่า

หอมแดง (Allium ascolonicum L.)

กรีซและเอเชียไมเนอร์ถือได้ว่าเป็นแหล่งกำเนิดของธนูนี้ กระจายอยู่ทั่วไปในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน คอเคซัส ทรานส์คอเคเซีย ยูเครนตอนใต้และมอลโดวา หลอดไฟมีขนาดเล็ก โครงสร้างคล้ายกระเทียม มีระดับความเผ็ดที่แตกต่างกันและมีรสหวาน หอมแดงมีกลิ่นหอมเฉพาะและรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร หอมแดงเป็นที่นิยมมากในฝรั่งเศส ซึ่งใช้ในซอส หมัก และซุป น่าเสียดายที่หอมแดงไม่เป็นที่นิยมในรัสเซียเหมือนในยุโรป สาเหตุหลักของความชุกต่ำคือปัญหาในการทำความสะอาดหลอดไฟขนาดเล็ก

ต้นหอม (Allium porrum L.)

ปลูกได้ทุกที่ในภูมิภาคต่าง ๆ ยกเว้นทางเหนือสุด หัวหอมชนิดนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าหัวหอมมากและมักใช้ในสลัด ต้นหอมยังไม่ได้รับการพัฒนา "ขา" ใช้สำหรับอาหาร - ส่วนของส่วนสีขาวของก้านพร้อมกับหลอดไฟ ขนกระเทียมหอมสีเขียวด้านบนหยาบและใช้น้อย ต้นหอมควรล้างให้สะอาดก่อนหั่น มันเกิดขึ้นที่สิ่งสกปรกและเม็ดทรายอุดตันลึก โดยปกติให้ล้างด้วยน้ำเย็นในตำแหน่งตั้งตรง หอมเหมาะสำหรับสลัดนอกเหนือไปจากผักจากแครอทกะหล่ำปลีมันฝรั่งผักโขม เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และมักใช้ในซุปและน้ำซุปข้น กระเทียมหอมเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเคี่ยวปลา

กุ้ยช่าย (Allium schoenoprasum L.)

คันธนูนี้เรียกอีกอย่างว่าสิ่วหรือสโกโรดา หลอดไฟของสายพันธุ์นี้มีขนาดเล็กมากกินไม่ได้แม้ว่าจะกินได้ก็ตาม สิ่งที่อร่อยที่สุดเกี่ยวกับกุ้ยช่ายคือผักใบเขียวสด รสชาติของหอมหัวใหญ่นุ่มเผ็ด ไม่แนะนำให้ทอดหัวหอมเพราะ ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนจะอ่อนตัวลงอย่างรวดเร็วและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด ส่วนใหญ่มักจะใส่กุ้ยช่ายในสลัดผักสดเพื่อเป็นเครื่องปรุงเพื่อความเผ็ดร้อนของอาหารจานเนื้อและไข่เจียว กุ้ยช่ายแมวชอบแมวมาก อย่าลืมสถานการณ์นี้หากคุณตัดสินใจที่จะปลูกต้นหอมที่บ้านบนหน้าต่าง

กระเทียม (Allium sativum L.)

หัวหอมบาตูน (Allium fistulosum L.)

หัวหอมเอเชียนี้ปลูกในประเทศแถบยุโรปด้วย บาตูนได้รับการอบรมให้มีขนสีเขียวฉ่ำและมีรสแหลมคม ลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์คือขนปรากฏเร็วมาก

หัวหอมอัลไต (Allium altaicum Pall)

เรียกอีกอย่างว่าหัวหอมป่าไซบีเรีย มองโกเลีย, คูไร, หิน, ธนูบนที่สูง, ซอนชิน - นี่คือชื่อของเขาเช่นกัน บ้านเกิดของคันธนูนี้คือภูมิภาคเอเชียกลาง ในรัสเซียมันเติบโตในอาณาเขตของดินแดนอัลไตใน Buryatia, Tuva และ Shoria นี่เป็นหัวหอมป่า รสชาติเป็นแบบกึ่งคม ในลักษณะ - หัวหอมรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2-3 ซม. ด้านในสีเหลืองแกมเขียว

Pskem Bow (Allium pskemene Fedtsch)

หัวหอมป่าเป็นลักษณะของภูเขา Tien Shan และ Tashkent Alatau หลอดรูปไข่ขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 6 ซม.) ส่วนสีขาวม่วง กลิ่นหอมของต้นหอมนั้นแรงและแหลมคม เป็นหอมหัวใหญ่ที่เผ็ดจริง มักใช้ในรูปแบบดอง

แรมสัน (Allium ursinum)

เรียกอีกอย่างว่าธนูหมีและในจอร์เจีย - เกนเซล ใบของหัวหอมนี้มีลักษณะคล้ายกับใบของดอกลิลลี่ในหุบเขาซึ่งอยู่ในซอกใบที่มีหลอดไฟ ส่วนล่างของใบกินพร้อมกับหัว Ramson ใกล้เคียงกับกระเทียมในรสชาติและกลิ่นหอมและควรคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อใช้ กระเทียมป่าดองเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะและเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเห็ดดอง โดยวิธีการที่กระเทียมป่าและเห็ดเป็นเพื่อนบ้านในอุดมคติ เติมคุณค่าให้กันและกันเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม

กระติกน้ำ (Allium victorialis)

บางครั้งหัวหอมนี้เรียกว่ากระเทียมป่าไซบีเรีย กระจายจากเทือกเขาอูราลไปยังตะวันออกไกล เติบโตได้ดีในที่ราบลุ่มชื้น ภายนอกคล้ายกับกระเทียมป่า แต่หัวมีขนาดเล็กกว่า - เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร รสชาติและกลิ่นจะแรงกว่ากระเทียมป่า บ่อยครั้งที่หัวหอมนี้หมักคล้ายกับกะหล่ำปลี

• เก็บคันธนูในที่มืดและเย็น
• อย่าเก็บหัวหอมและกระเทียมไว้ในตู้เย็น
• ตัดหัวหอมด้วยมีดคมมากจุ่มในน้ำเย็น
• ถ้าคุณไม่ชอบซุปหัวหอมต้ม ให้ต้มหัวหอมทั้งตัวแล้วทิ้งหลังจากทำซุป
• กระเทียมและหัวหอมย่างจะกลายเป็นหวาน

ต้นหอมเป็นไม้ยืนต้นเป็นไม้ล้มลุก มีการใช้อย่างประสบความสำเร็จในอาหารของหลายประเทศ สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย พืชชนิดนี้ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย แคโรทีน กรดแอสคอร์บิก แหล่งโปรตีน น้ำตาลและวิตามินต่างๆ กรดอินทรีย์ หัวหอมยังมีเกลือแร่ของแมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และโซเดียม อย่างที่คุณเห็น ไม่จำเป็นต้องโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์ของพืชที่เป็นปัญหา อันที่จริงต้องขอบคุณการผสมผสานของสารที่ทำให้หัวหอมสามารถใช้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อเพื่อทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและในด้านอื่น ๆ ของยาแผนโบราณ

หัวหอมนานาพันธุ์

ประวัติของโรงงานดังกล่าวสามารถสืบย้อนไปถึงประมาณสหัสวรรษที่สี่ก่อนคริสต์ศักราช บ้านเกิดของมันคือเอเชียกลาง หลังจากผ่านไปหลายศตวรรษ พืชชนิดนี้ผ่านการคัดสรรโดยธรรมชาติและประดิษฐ์ แบ่งออกเป็นหลายพันธุ์ เราจะพิจารณาบางส่วนในบทความของเรา

หัวหอมที่กำลังเติบโต: วิธี

หัวหอมในปัจจุบันมีการปลูกในหลากหลายวิธี แต่ในจำนวนนี้ มีเพียงสี่วิธีหลักเท่านั้นที่มีความแตกต่างในการได้มาซึ่งพืชผลของพืชชนิดนี้

1. การหว่านต้นหอมชุด

2. การเพาะเมล็ดหอมหัวใหญ่

3. การปลูกต้นกล้าจากเมล็ดหอมใหญ่

4. วิธีการปลูกพืชผลจากหลอดไฟขนาดเล็ก (ตัวอย่าง)

วิธีการเก็บเกี่ยวจากชุดหัวหอม?

วิธีเพาะพันธุ์ผักที่เก่าแก่ที่สุดคือวิธีการเพาะจากชุดหัวหอม เพื่อให้ได้หัวผักกาดที่ยอดเยี่ยม จะต้องเลือกชุดตัวอย่างที่มีขนาดตั้งแต่หนึ่งถึงสองเซนติเมตรอย่างระมัดระวัง ขนสีเขียวได้มาจากหลอดไฟขนาดใหญ่ และตัวอย่างขนาดเล็กยังสามารถใช้สำหรับการปลูกหัวผักกาดได้ แต่เฉพาะในการหว่านในฤดูหนาวเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีเทคนิคบางอย่างที่ต้องพิจารณา พวกเขาโกหกว่ายิ่งฉากใหญ่เท่าไหร่ มันก็ยิ่งเริ่มยิงได้เร็วเท่านั้น ตัวอย่างที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตรจะไม่สามารถผลิตเมล็ดได้

หากคุณต้องการได้หัวผักกาดต้นหอม คุณควรหว่านต้นหอมชุดเล็กในช่วงปลายเดือนกันยายน และเป็นที่พึงปรารถนาที่คุณมีเวลาก่อนวันที่ 10 ตุลาคมเพราะพืชจะต้องหยั่งรากก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง หากทุกอย่างถูกต้องแล้วหัวหอมสำหรับฤดูหนาวจะหยั่งรากอย่างสมบูรณ์ ในเวลาเดียวกัน รังไข่จะมีขนาดใหญ่กว่ามากและจะสุกเร็วกว่าการปลูกเซฟกาในฤดูใบไม้ผลิ

ปลูกผักจากเมล็ดหอมใหญ่

หากเราต้องการเก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้การหว่านจะดำเนินการในต้นฤดูใบไม้ผลิ ด้วยเหตุนี้ ดินบนพื้นที่จึงถูกเก็บเกี่ยวตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง หัวหอมยังหว่านสำหรับฤดูหนาว ในเวลาเดียวกัน ผักที่เป็นปัญหาจะสุกเร็วกว่าผักที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิมาก สำหรับการหว่านดังกล่าว ให้เลือกแปลงที่ดินที่มีความลาดชันด้านใต้ โดยมีดินที่ไม่ท่วมขังและสะอาดไม่ปนเปื้อน

สำหรับการหว่านเมล็ดไนเจลล่าตอนปลายจะมีการเตรียมร่องไว้บนเตียง สามารถทำได้ด้วยเครื่องสับ เมล็ดจะถูกวางลงบนพื้นเมื่อน้ำค้างแข็งครั้งแรก ควรอยู่ตื้นห่างจากพื้นผิวประมาณ 5 มม. ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยฮิวมัสหรือพีทประมาณสามเซนติเมตรซึ่งจะทำให้สามารถป้องกันเมล็ดในฤดูหนาวได้

ปลูกต้นหอมด้วยต้นกล้า

วิธีนี้ใช้ไม่บ่อยนักเนื่องจากเป็นการปลูกพืชที่มีปัญหาต้องใช้เวลามากที่สุด แต่เมื่อเพาะพันธุ์ผักด้วยความช่วยเหลือของต้นกล้าจะได้หัวที่ใหญ่ที่สุด นอกจากนี้ วิธีนี้มีประสิทธิภาพมากเมื่อใช้ในพื้นที่ขนาดเล็ก

สำหรับวิธีการเพาะกล้าจะใช้หัวหอม (ภาพด้านล่าง) ของพันธุ์ต่อไปนี้: Krasnodar-35, Kaba และ Karatalsky

วิธีการเก็บเกี่ยวพืชผัก

โดยปกติพันธุ์ของหัวหอมทางเหนือจะขยายพันธุ์ทางพืช ด้วยเหตุนี้จึงใช้ตัวอย่างผักขนาดเล็กมากซึ่งสามารถสร้างรังของรังไข่ได้แปดถึงยี่สิบตัว สำหรับการขยายพันธุ์พืชหัวจะปลูกบนสันเขาหรือเตียง พวกเขาเตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง เตียงแบ่งออกเป็นสี่แถว ทำด้วยสับหรือไม้ วางต้นไม้เป็นแถวห่างกัน 25 เซนติเมตร

ด้วยการขยายพันธุ์ของหัวหอมพวกเขาจะปลูกในเดือนพฤษภาคม หากผักที่ขึ้นบนรากเริ่มคลานจากพื้นดินแล้วโรยด้วยดินเพื่อซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์ มีการเก็บเกี่ยวหัวหอมหลังจากพักใบในเดือนสิงหาคม พืชที่เอาออกจากพื้นดินจะแห้งสนิทและรังแบ่งออกเป็นหัว วิธีการขยายพันธุ์ของต้นหอมเป็นวิธีที่ได้ผลมากที่สุด

เมื่อไหร่ที่จะเก็บเกี่ยวหัวหอม?

การเก็บเกี่ยวผักที่เป็นปัญหาอาจเป็นช่วงเวลาที่ใช้เวลานานที่สุดในการปลูกทั้งหมด การสุกของหัวหอมจะใช้เวลาตั้งแต่หกสิบห้าถึงแปดสิบห้าวัน แน่นอนว่าความแตกต่างนั้นชัดเจน ระยะเวลาในการสุกขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่ปลูก สภาพอากาศ และความหลากหลาย

แต่ถึงกระนั้นเมื่อต้องทำความสะอาดหัวหอม? ทำอย่างไรจึงจะถูกต้อง? การเก็บเกี่ยวหัวหอมเกิดขึ้นในสภาพอากาศที่ชัดเจนและมีแดดจัดตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงครึ่งแรกของเดือนกันยายนหลังจากที่ใบของพืชเหี่ยวเฉาและร่วงหล่น ในการทำเช่นนี้สองสามวันก่อนการเก็บเกี่ยวการรดน้ำจะหยุดลง บางครั้งใบไม้ก็ถูกวางด้วยมือ (หากยังไม่หมดเวลา) เนื่องจากจำเป็นต้องเตรียมหัวหอมสำหรับการขุด จากนั้นนำพืชออกจากพื้นดินด้วยโกย ไม่ควรดึงหลอดไฟออกไม่ว่าในกรณีใด หลังการเก็บเกี่ยว ผักที่เป็นปัญหาจะถูกทิ้งไว้บนเตียงเพื่อตากให้แห้ง นี่คือสิ่งที่พวกเขาทำเมื่ออากาศดี หรือทิ้งพืชผลไว้ใต้ร่มไม้ หัวหอมจะต้องแห้ง มิฉะนั้นก็จะเน่าเสีย หากคุณกำลังจะตากหัวหอมในเตาอบให้แห้ง ไม่ควรหักโหมจนเกินไปเพราะตาชั่งของหัวหอมอาจแตกได้ ในกรณีนี้ พืชผลของคุณจะหายไปอย่างรวดเร็ว

หลังจากการอบแห้งผักแล้วรากของพวกมันจะถูกตัดให้เหลือหนึ่งเซนติเมตรครึ่งและลำต้น เสร็จสิ้นการเก็บเกี่ยวหัวหอม

วิธีเก็บหัวหอม?

เพื่อที่จะรักษาพืชผลของคุณไว้ให้นานที่สุด จำเป็นต้องทำให้หัวหอมแห้งด้วยคุณภาพสูง ผักที่เป็นปัญหาจะถูกเก็บไว้ในกล่องไม้ หลอดไฟที่พับแล้วสูงไม่ควรเกินยี่สิบห้าเซนติเมตรและด้านบนถูกปกคลุมด้วยชั้นของแกลบของตัวเอง กล่องไม้ด้านข้างทำรูระบายอากาศ

เพื่อการจัดเก็บที่ดีที่สุด ให้เลือกที่เย็นและแห้ง โดยปกติแล้วจะใช้ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินสำหรับสิ่งนี้ ระเบียงยังสมบูรณ์แบบ หัวหอมในกล่องจะต้องได้รับการตรวจสอบเป็นระยะเพื่อหาตัวอย่างที่เสียหาย

หัวหอมเป็นยา

ในหลายประเทศมีการใช้หัวหอมในการแพทย์พื้นบ้าน ประโยชน์ของพืชชนิดนี้ไม่สามารถประเมินค่าสูงไป ในสมัยของจักรวรรดิโรมันอันยิ่งใหญ่ หัวหอมเป็นสิ่งจำเป็นในอาหารของกองทัพ เนื่องจากทหารเชื่อว่าเป็นผู้ที่ปลุกจิตวิญญาณการต่อสู้และความกล้าหาญของพวกเขาขึ้นมา ในอียิปต์ ผักที่เป็นปัญหาได้รับการยกย่องว่าเป็นเทพเจ้า ภายใต้ฮิปโปเครติส พวกเขารักษาผู้ป่วยโรคเกาต์ โรคไขข้อ และโรคอ้วน

ปัจจุบันพบว่าหัวหอมสามารถกระตุ้นการหลั่งของต่อมได้ดีเยี่ยม ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ เป็นยาฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพ และรักษาบาดแผล ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก และกลิ่นเฉพาะของมันสามารถกระตุ้นความอยากอาหาร ดังนั้นหัวหอมสำหรับฤดูหนาวจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหารของคุณและให้การป้องกันโรคหวัดทุกชนิด