สูตรมะเขือเทศฤดูหนาวกับท็อปส์ซูแครอท ท็อปส์ซูแครอทมีประโยชน์อย่างไร

ความเรียบง่ายของสูตรมักทำให้เกิดความระมัดระวัง มะเขือเทศจะอร่อยอย่างที่คิดไว้จริงหรือ? ม้วนขึ้นสองสามกระป๋องสำหรับฤดูหนาวแล้วลอง คุณจะประหลาดใจว่าผักดองของคุณจะอร่อยแค่ไหน

กฎสำหรับมะเขือเทศกระป๋อง

มะเขือเทศกระป๋องเป็นเรื่องง่าย ส่วนใหญ่มักเป็นขั้นตอนเตรียมการที่ใช้เวลานาน มีความจำเป็นต้องล้างขวดโหลฆ่าเชื้อให้สะอาด เตรียมมะเขือเทศ. แล้วก็มาถึงจุดเปลี่ยนของสมุนไพร พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาด ท้ายที่สุดแม้การกำกับดูแลเล็กน้อยจะนำไปสู่การแทรกซึมของแบคทีเรียในโถ การเก็บรักษามะเขือเทศที่มียอดแครอทไว้สำหรับฤดูหนาว จะทำให้ขั้นตอนการเตรียมลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง ท้ายที่สุดจำเป็นต้องดูแลความสะอาดของยอดและมะเขือเทศเพียงไม่กี่กิ่งเท่านั้น

6 เคล็ดลับทำอร่อยให้สวย

ก่อนที่คุณจะเริ่มบรรจุกระป๋อง อย่าลืมอ่านเคล็ดลับทั้ง 6 ข้อนี้เพื่อเตรียมอาหารโฮมเมดของคุณให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น

1. ลักษณะของมะเขือเทศสำหรับการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวควรเลือกผลไม้ที่มีความยาว มะเขือเทศดังกล่าวมีลักษณะ "จมูก" เหล่านี้เป็นผลไม้รูปพลัมหรือรูปลูกบาศก์ เป็นมะเขือเทศรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีเนื้อมากกว่ามีผิวหนาแน่นและมีรสหวาน
2. ขนาดมะเขือเทศ. ผลไม้ที่เหมาะสมที่สุดคือขนาดเล็ก เก็บรักษาได้ง่าย บรรจุในขวดโหล แช่ในน้ำดองคุณภาพสูง และดูสวยงามบนจานเสมอ
3. ท็อปส์แครอท.เพื่อการอนุรักษ์ควรใช้สมุนไพรสดเท่านั้น หากคุณมีสวนของตัวเองแล้วให้ตัดทิ้งทันทีก่อนอนุรักษ์ ผู้ที่ซื้อท็อปส์ซูในตลาดสามารถใช้เคล็ดลับต่อไปนี้ จุ่มผักในน้ำเย็นทิ้งไว้ 15 นาที คุณจะสังเกตเห็นได้ทันทีว่า “ช่อดอกไม้” สดชื่นขึ้นอย่างไร ล้างส่วนบนใต้น้ำ ใช้เพื่อถนอมอาหารทันที
4. สีสว่าง. มะเขือเทศกระป๋องมักจะสูญเสียสีที่สดใสและสวยงาม ถ้าคุณไม่ต้องการให้ช่องว่างของคุณดูหมองคล้ำ ให้จำเคล็ดลับอีกข้อหนึ่งไว้ ใส่น้ำส้มสายชูลงไปในน้ำดองหลังจากปิดไฟใต้หม้อแล้ว หากน้ำส้มสายชูเดือดในน้ำเกลือ จะไม่สามารถรักษาเฉดสีที่เข้มไว้ได้
5. ป้องกันการแตกร้าวบ่อยครั้งที่คุณสามารถสังเกตภาพเมื่อในระหว่างการเทน้ำเดือดเปลือกมะเขือเทศไม่ลุกขึ้นและแตกออก ผลไม้ดังกล่าวดูไม่สวยงาม เพื่อป้องกันมะเขือเทศจากชะตากรรมที่คล้ายคลึงกันจำเป็นต้องเจาะหลายครั้งในบริเวณก้านโดยใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดา
6. บรรจุกระป๋อง. เมื่อบรรจุผักกระป๋องให้เติมภาชนะถึงคอเสมอ พยายามเทน้ำดองเพื่อให้ล้นเล็กน้อย การปฏิบัติตามกฎนี้จะช่วยให้การอนุรักษ์ของคุณสามารถทนต่อฤดูหนาวได้สำเร็จ

คุณสามารถลิ้มรสมะเขือเทศได้สามเดือนหลังการอนุรักษ์ หากคุณเปิดมันก่อนหน้านี้ คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองว่ามะเขือเทศยังไม่ถึง พวกเขาจะเค็มเล็กน้อยพวกเขาจะไม่มีเวลาดูดซับรสเผ็ดร้อน

สูตรสำหรับมะเขือเทศกับแครอทสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการปิดขวดหลายใบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรใหม่ ให้ใช้ตัวเลือกด้านล่าง คุณสามารถเปลี่ยนช่วงรสชาติได้เล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ผู้ชื่นชอบมะเขือเทศ "ที่มีประกายไฟ" สามารถเพิ่มพริกไทยร้อนได้ และคนที่เคยชอบรสเผ็ดจะชอบกานพลู

ด้วยน้ำส้มสายชู

ลักษณะเฉพาะ ถ้านี่เป็นครั้งแรกที่คุณกลิ้งมะเขือเทศดองกับแครอท ให้ใช้สูตรนี้โดยเฉพาะ มะเขือเทศมีรสหวานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย และเมื่อไม่มีมะเขือเทศเหลืออยู่ในขวด น้ำดองจะเริ่ม "ทำลาย" อย่างรวดเร็ว

สารประกอบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 90 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.;
• ยอดแครอท - แปดกิ่ง

ทำอาหารอย่างไร

1. วางยอดที่ล้างแล้วในขวดขนาดสามลิตร สี่กิ่งในแต่ละอัน
2. ล้างมะเขือเทศสับ
3. วางผลไม้บนยอดพยายามวางให้แน่นที่สุด แต่อย่ากด
4. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ
5. ทิ้งไว้ 15 นาที
6. จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะ
7. จากนั้นปรุงน้ำดองโดยเติมเกลือและน้ำตาล
8. สุดท้ายเพิ่มน้ำส้มสายชู
9. เทน้ำดองที่เตรียมไว้บนมะเขือเทศม้วนขึ้น

พร้อมกระเทียมและมะรุม

ลักษณะเฉพาะ คุณต้องการที่จะทำซ้ำรสชาติเผ็ดจัดของมะเขือเทศเค็มจำตั้งแต่วัยเด็ก? จากนั้นใช้สูตรต่อไปนี้ มะเขือเทศดองที่มียอดแครอทนั้นแตกต่างจากรุ่นคลาสสิกในภาชนะแก้วทันที และการอนุรักษ์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ไม่เลวร้ายไปกว่าในห้องใต้ดิน ปริมาณของส่วนผสมที่ระบุในสูตรคำนวณสำหรับโถสามลิตรหนึ่งขวด

สารประกอบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• เกลือ - 120 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• กระเทียม - สองกลีบ;
• ยอดแครอท - สามกิ่ง;
• ใบและรากมะรุม;
• มัสตาร์ดพลาสเตอร์ (ทางการแพทย์) - หนึ่ง

ทำอาหารอย่างไร

1. วางรากที่ปอกเปลือกแล้วและส่วนหนึ่งของสมุนไพรไว้ที่ด้านล่างของโถ
2. เทมะเขือเทศลงไปเล็กน้อยจากด้านบน
3. ใส่กระเทียมลงในชาม
4. วางสมุนไพรที่เหลือไว้ด้านบน
5. เติมมะเขือเทศด้วยน้ำเย็นธรรมดาด้านบนสุดเพื่อทำความเข้าใจว่าต้องใช้น้ำเกลือมากแค่ไหน
6. เทของเหลวลงในกระทะแยกต่างหาก
7. เทน้ำตาลและเกลือลงไป
8. ใส่กระทะบนกองไฟต้มไส้
9. เติมขวดด้วยน้ำเกลือร้อน
10. จากพลาสเตอร์มัสตาร์ดตัดชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากล่องไม้ขีดแล้ววางไว้ใต้ฝาแล้วปิดสำหรับฤดูหนาว

การเก็บรักษานี้ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดในห้องใต้ดิน แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเกลือมะเขือเทศกับแครอทท็อปส์ซูในอพาร์ทเมนต์ธรรมดาให้ฆ่าเชื้อขวดประมาณ 20-25 นาทีก่อนที่จะกลิ้ง

ด้วยแอสไพริน

ลักษณะเฉพาะ สูตรสำหรับหมักมะเขือเทศกับแครอทท็อปนี้มีแอสไพริน ไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือกลิ่นเลย แต่ช่วยขจัดจุลินทรีย์ ช่วยให้คงสภาพไว้ได้

สารประกอบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• ท็อปส์ซูแครอท - สี่ถึงห้ากิ่ง;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• แอสไพริน (สำหรับขวดแต่ละลิตร) - หนึ่งเม็ด
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.
• ผักใบเขียว

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างแครอทให้สะอาดใส่ในขวดโหล
2. วางมะเขือเทศไว้ด้านบน
3. วางผักใบเขียวหนึ่งกิ่งไว้บนมะเขือเทศ
4. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเกลือ หากคุณปิดมะเขือเทศในขวดโหล มะเขือเทศแต่ละขวดจะต้องการของเหลวประมาณ 0.5 ลิตร
5. คำนวณปริมาณน้ำที่ต้องการเติมอีกครึ่งลิตรเพื่อให้แน่ใจว่าเพียงพอ
6. เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำ
7. เมื่อน้ำเกลือเดือดให้เทมะเขือเทศลงไป
8. มะเขือเทศสูงชันเป็นเวลา 15 นาที
9. อย่ารีบเทน้ำเกลือที่เหลือออก มันจะมีประโยชน์เมื่อมีการเติมน้ำ
10. ระบายธนาคาร
11. ต้มน้ำเกลืออีกครั้ง ปล่อยให้เดือดประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
12. เทมะเขือเทศแช่ไว้สิบนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
13. ขณะที่น้ำเกลือกำลังเตรียมต้มครั้งที่สาม ครั้งสุดท้ายให้ทานแอสไพริน
14. บดเม็ดยาเทลงในขวดโดยตรง
15. ราดด้วยน้ำเกลือเดือด ไม่ต้องเติมเล็กน้อย
16. เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละขวด
17. ตอนนี้เพิ่มน้ำเกลือที่ด้านบนสุด
18. หากมีไส้ไม่เพียงพอให้ใช้สำรอง (ควรวางบนกองไฟล่วงหน้าเพื่อให้พร้อมเสมอ)
19. ม้วนการเตรียมมะเขือเทศ

ด้วยกรดซิตริก

ลักษณะเฉพาะ มะเขือเทศบรรจุกระป๋องด้วยกรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชูมีความโดดเด่นด้วยรสชาติดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าด้วยส่วนประกอบนี้ มะเขือเทศจึงมีรสเปรี้ยวที่เด่นชัดมากขึ้น สูตรสำหรับมะเขือเทศที่มียอดแครอทนี้สำหรับขวดหนึ่งลิตร

สารประกอบ:

• มะเขือเทศ - 600-800 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ท็อปส์ซูแครอท - สองหรือสามสาขา
• เกลือ - 15 กรัม
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

1. ใส่ยอดล้างให้สะอาดในขวดโหล
2. จากนั้นลดมะเขือเทศลงบรรจุในภาชนะให้แน่น
3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ
4. รอ 20-30 นาที เทของเหลวลงในกระทะ
5. เทเกลือและน้ำตาลลงไป
6. ต้มน้ำดอง
7. สุดท้าย เติมกรดซิตริกลงในน้ำเกลือ
8. เทน้ำดองลงบนโถ แล้วม้วนขึ้น

เติมกรดซิตริกก่อนหมุนโถ หากปล่อยไว้ก่อนหน้านี้ รสเปรี้ยวเล็กน้อย จะสูญเสียลักษณะเฉพาะไปอย่างรวดเร็ว การเก็บรักษาดังกล่าวจะสูญเสียเครื่องเทศอันวิจิตรงดงามไป

พร้อมพริกเผา

ลักษณะเฉพาะ สูตรสำหรับมะเขือเทศกระป๋องที่มีท็อปส์ซูแครอทนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด

สารประกอบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 90 กรัม
• กระเทียม - สี่ถึงห้ากานพลู
• พริก - หนึ่งฝัก;
• ท็อปส์ซูแครอท - แปดถึงสิบกิ่ง
• กรดอะซิติก (ต่อขวดลิตร) - 15 มล.

ทำอาหารอย่างไร

1. จัดแครอทท็อปส์ซูบนฝั่ง
2. ตัดกานพลูกระเทียมตามยาวแล้วสับพริกไทยร้อนเป็นวง
3. เติมมะเขือเทศลงในขวด ปูด้วยวงแหวนพริกและกลีบกระเทียม
4. เติมช่องว่างด้วยน้ำเดือด
5. รอ 15 นาที ระบายของเหลว
6. ใส่เกลือ น้ำตาล ต้มน้ำเกลือให้เดือด
7. เติมขวดด้วยน้ำดอง
8. เพิ่มกรดอะซิติกในแต่ละ
9. ม้วนมะเขือเทศ

กับผลไม้สีเขียว

ลักษณะเฉพาะ หากคุณมีมะเขือเทศสีเขียวจำนวนมากที่หลงเหลืออยู่ในสวนของคุณซึ่งไม่ต้องการ “ให้” หน้าแดงแต่อย่างใด คุณสามารถเก็บรักษาผลไม้ที่ยังไม่สุกได้อย่างอร่อย

สารประกอบ:

• มะเขือเทศ - 2.5-3 กก.
• หัวหอม - สองหัว;
• ใบกระวาน - สี่ถึงห้าชิ้น;
• ท็อปส์ซูแครอท - แปดกิ่ง;
• น้ำ - 1.8 ลิตร;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• พริกแดงป่น - 10 กรัม
• หอมพริกไทยป่น

ทำอาหารอย่างไร

1. แบ่งมะเขือเทศออกเป็นซีก
2. สับหัวหอมเป็นวงหนา
3. ใส่มะเขือเทศลงในกระทะเคลือบด้วยหัวหอม
4. เตรียมน้ำเกลือโดยเทเกลือ น้ำตาล และพริกแดงลงไป ต้มให้เดือด
5. เทน้ำดองลงบนการเตรียมมะเขือเทศหัวหอม ปล่อยให้หมักเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมง
6. ระบายน้ำเกลือ
7. จัดเรียงแครอทในขวดโหล และมะเขือเทศหอมพร้อมหัวหอมด้านบน
8. ต้มน้ำดองใส่ออลสไปซ์และถั่วใส่ใบกระวาน
9. เติมน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำเกลือสุดท้าย
10. เติมธนาคาร.
11. มะเขือเทศดังกล่าวจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อภายใน 15-20 นาที หลังจากนั้นก็สามารถสะสมการอนุรักษ์ได้

เมื่อกลิ้งมะเขือเทศกระป๋องกับแครอทอย่ากลัวที่จะทดลอง ได้ส่วนผสมที่ลงตัวของมะเขือเทศกับแตงกวาหรือพริกหยวก ไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศกับกะหล่ำดอกที่น่ารับประทานและน่ารับประทาน

ลักษณะเฉพาะของสูตรคือคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศแบบคลาสสิกสำหรับการบรรจุกระป๋อง คุณไม่จำเป็นต้องมีผักชีฝรั่ง กระเทียม หรือใบกระวาน แทนที่จะเติมแครอท - เต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหารที่มีคุณค่า ไม่น่าแปลกใจที่บรรพบุรุษของเราเตรียมยาต้มและชาจากยอด เติมลงในสลัดและของว่าง (แต่มีข้อห้าม โปรดศึกษาก่อนใช้)

ในสูตรวันนี้พร้อมรูปถ่ายฉันจะบอกคุณโดยละเอียดถึงวิธีการปิดมะเขือเทศที่มีแครอทท็อปส์ซูสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาดสามลิตร ไม่ต้องกังวล มันจะไม่มีรสชาติเหมือนแครอท ในกระบวนการดองนาน มะเขือเทศจะมีกลิ่นหอมบาง ๆ ที่แทบจะมองไม่เห็นจากพวงสีเขียว สิ่งสำคัญที่นี่คือการให้ชิ้นงานอย่างถูกต้อง คุณสามารถใช้ตัวอย่างแรกได้ไม่ช้ากว่า 4 เดือน แต่ควรรอ 5-6 เดือน ในช่วงเวลานี้ยอดจะมีเวลาถ่ายทอดรสชาติที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งทำให้ผลไม้ชนิดนี้ดูแปลกและไม่เหมือนใคร

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 25 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
ผลผลิต: 3 ลิตร

วัตถุดิบ

สำหรับโถ 3 ลิตร

• มะเขือเทศ - ประมาณ 2 กก.
• ท็อปส์แครอท - 6 ก้าน
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล

การทำมะเขือเทศกับแครอทท็อปส์

ก่อนอื่น คุณควรฆ่าเชื้อขวดโหล ต้มฝา ล้างผักและราดด้วยน้ำไหล ก่อนบรรจุกระป๋องมะเขือเทศที่มียอดแครอท คุณต้องทิ่มผลไม้แต่ละผลด้วยไม้จิ้มฟันในบริเวณก้าน การเจาะ 3-4 ครั้งก็เพียงพอแล้วที่มะเขือเทศจะไม่ระเบิดเมื่อถูกความร้อนและอากาศหนีออกจากพวกมันอย่างอิสระ

ที่ด้านล่างของขวดฉันวางพริกไทยดำและยอด - หางสีเขียวมากที่มักจะถูกโยนทิ้งไปเมื่อปอกแครอทจะต้องใช้กิ่งที่ "นุ่ม" เท่านั้นโดยไม่มีลำต้นแข็ง อย่าเติมเยอะนะครับ ลิตรละ 2 ใบก็พอ คือ 6 กิ่งต่อโถ 3 ลิตรครับ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ

ฉันเติมขวดมะเขือเทศถึงคอ ฉันพยายามวางให้แน่น แต่ไม่ต้องกดเพื่อไม่ให้ผลไม้แตก

เทน้ำเดือดที่สะอาด (ไม่มีสารเติมแต่ง) ฉันปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นฉันก็เทน้ำลงในกระทะ สะดวกที่สุดในการใช้ฝาพลาสติกที่มีรูระบายน้ำ หากคุณไม่มี ให้ใช้มือปิดฝาแล้วค่อยๆ เทน้ำร้อนออก

จากของเหลวที่เทลงในกระทะฉันเตรียมน้ำเกลือ - ฉันเติมเกลือและน้ำตาล ทันทีที่เดือดให้เทน้ำส้มสายชูแล้วนำออกจากเตาทันที ฉันเทมะเขือเทศกับน้ำเกลือเดือด ฉันม้วนด้วยฝาปิดพลิกคว่ำแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้การเก็บรักษาเย็นลงภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ทันทีที่เครื่องเย็นตัวลงก็สามารถถ่ายโอนไปยังที่เก็บในห้องใต้ดินหรือในตู้กับข้าวที่มืดได้

ทางที่ดีควรเก็บตัวอย่างหลังจาก 5-6 เดือนในวันปีใหม่เมื่อมะเขือเทศหมักอย่างเหมาะสม อายุการเก็บรักษารวมคือ 1 ปี

แต่ฉันเจอมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวกับแครอทท็อปส์เป็นครั้งแรกเมื่อปีที่แล้ว ฉันพบสูตรอาหารที่ไหนสักแห่งบนอินเทอร์เน็ตและฉันก็สนใจมันมาก - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันควรจะอร่อยมาก ดังนั้นฉันจึงปิดขวดสองสามขวดเพื่อลอง และฉันชอบผลลัพธ์มาก: มะเขือเทศน่าสนใจมาก ไม่ธรรมดา แต่อร่อย

และในปีนี้ฉันปิดขวดโหลอีกครั้ง - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่านี่จะเป็นทางเลือกที่ดีในการกระจายการเก็บรักษามะเขือเทศตามปกติ และแครอทสีเขียวเองก็ดูน่าประทับใจมาก - สวยงามสดใสดังนั้นขวดมะเขือเทศที่หมักด้วยแครอทจะน่ารับประทานมาก

สำหรับความซับซ้อนของการทำอาหาร - ในเรื่องนี้มะเขือเทศที่มีแครอทท็อปส์ซูสำหรับฤดูหนาวไม่ได้ทำให้ฉันผิดหวัง: กระบวนการทั้งหมดค่อนข้างง่าย: คุณเพียงแค่ต้องเตรียมมะเขือเทศท็อปส์ซูและเครื่องเทศอื่น ๆ เทน้ำดองและ ฆ่าเชื้อ ในรายละเอียดเพิ่มเติมวิธีการดองมะเขือเทศกับแครอทสูตรทีละขั้นตอนของฉันจะบอกคุณ

ส่วนผสมสำหรับโถ 1 ลิตร:

• มะเขือเทศ 450-500 กรัม
• ยอดแครอท 3-5 ก้าน;
• พริกไทยดำ 2 เม็ด;
• แหวนพริกไทยร้อน 0.3 ซม.
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• แหวนรากมะรุม 0.3 ซม.

หมัก:

• น้ำ 4.5 ลิตร
• น้ำตาล 9 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 4.5 ช้อนโต๊ะ
• 200 มล. น้ำส้มสายชู 9%

วิธีการดองมะเขือเทศด้วยท็อปส์ซูแครอท:

มะเขือเทศสำหรับดองจะถูกเลือกสุก แต่หนาแน่นโดยไม่ทำลายพื้นผิว ขอแนะนำให้เลือกผลไม้รูปพลัมขนาดเล็ก: ใส่ในขวดได้มากกว่าและตามกฎแล้วพวกมันแตกน้อยกว่า หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ขึ้นก็จะมีจำนวนน้อยลงในขวดดังนั้นจะต้องใช้น้ำดองมากขึ้น ล้างมะเขือเทศในน้ำไหลเย็น

เราล้างแครอทอย่างทั่วถึงและวางบนผ้าเช็ดปาก

ปอกรากมะรุมและกระเทียมแล้วล้างให้สะอาด หั่นมะรุมเป็นวงบางๆ แล้วผ่ากลีบกระเทียมผ่าครึ่ง เราล้างพริกไทยร้อนแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราใส่แครอท กระเทียม พริกขี้หนูและพริกไทย รากมะรุม

เราวางมะเขือเทศพยายามที่จะไม่บดและวางอย่างมีเหตุผลเพื่อให้มีช่องว่างน้อยลง เราคลุมขวดด้วยมะเขือเทศที่มีฝาปิดเพื่อไม่ให้ฝุ่นในครัวเข้ามา

สำหรับน้ำดองในกระทะ นำน้ำไปต้ม เติมเกลือและน้ำตาล แล้วคน ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที จนผลึกละลายหมด เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองแล้วปิดไฟ เทขวดใส่มะเขือเทศด้วยน้ำดองเดือดอย่างระมัดระวังเติมลงไปด้านบน

เราปิดฝาขวดด้วยฝาปิดอีกครั้งแล้วใส่ในกระทะซึ่งก้นนั้นปูด้วยผ้าเช็ดปาก (เพื่อไม่ให้ขวดแตกในระหว่างการฆ่าเชื้อ) เติมมะเขือเทศลงในขวดด้วยน้ำเพื่อให้ถึงไหล่ขวด ต้มน้ำในหม้อด้วยความร้อนสูง จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เดือดมากเกินไป และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ให้เอาขวดมะเขือเทศออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง (สะดวกที่จะใช้แหนบพิเศษ) แล้วปิดฝาให้แน่น พลิกกระป๋องมะเขือเทศคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เราย้ายมะเขือเทศที่เย็นแล้วไปยังสถานที่จัดเก็บถาวรที่อุณหภูมิห้อง

การเตรียมฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรน้ำหมักและเกลือที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณต้องการลองอะไรใหม่ๆ ให้ทำมะเขือเทศกับท็อปส์ซูแครอทสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับขวดขนาด 1 ลิตรจะช่วยให้พนักงานต้อนรับหาน้ำ เกลือและเครื่องเทศในสัดส่วนที่เหมาะสม

พนักงานต้อนรับสมัยใหม่เริ่มเตรียมน้ำดองบนยอดแครอทเมื่อไม่นานมานี้ แต่พวกเขาพูดถูกต้อง: ทุกสิ่งที่ใหม่นั้นเก่าที่ลืมไปหมดแล้ว แม้แต่บรรพบุรุษของเรา มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาว ก็ใส่ผักใบเขียวหอมๆ และใบเชอร์รี่ ลูกเกด โอ๊ค และยอดแครอทลงในถังด้วย ประกอบด้วยวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และธาตุต่างๆ มากมายวันนี้ชาวเมืองไม่มีโอกาสเก็บเกี่ยวผักดองในถังอย่างไรก็ตามคุณสามารถปิดมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตรรวมทั้งเตรียมสำหรับขวด 2 ลิตรและขวด 3 ลิตรถ้าคุณ มีผักเพียงพอและพื้นที่ว่าง

สูตรสำหรับมะเขือเทศดองกับท็อปส์ซูแครอท: การเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน

มะเขือเทศดองเป็นของว่างที่ชื่นชอบบนโต๊ะฤดูหนาว เราได้บอกคุณแล้วสำหรับฤดูหนาวหรือ คราวนี้เราจะแสดงสูตรสำหรับมะเขือเทศที่มีแครอทท็อปส์ซูไม่ใช่อย่างใดอย่างหนึ่ง แต่มี 3 ตัวเลือกที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วในคราวเดียว

สูตรที่ 1: มะเขือเทศดองง่ายๆกับยอดในขวด

สูตรการทำเกลือนี้ออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขนาดสามลิตรและสามลิตรหนึ่งขวด เตรียมมะเขือเทศ แครอทหั่นเต๋า 16 ก้าน น้ำบริสุทธิ์ 5 ลิตร น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 500 มล. (หรือน้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 250 มล.) น้ำตาล 250 กรัมพริกไทยดำ 12-15 เม็ด ใบกระวาน 2-3 ใบ และเกลือ 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเกลือมะเขือเทศกับท็อปส์: ทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1 การเลือกและล้างมะเขือเทศเตรียมท็อปส์ซูมะเขือเทศสำหรับดองใช้ขนาดเล็กและขนาดกลางรูปไข่และรูปหัวใจโดยไม่มีความเสียหาย ผักจะต้องล้างให้สะอาดและเจาะด้วยไม้จิ้มฟันในบริเวณก้าน - พวกเขาจะไม่สูญเสียรูปร่างในระหว่างกระบวนการดอง ใช้ยอดสด ใหญ่พอเก็บเกี่ยว กระปุกละ 3-4 กิ่ง

ขั้นตอนที่ 2 การล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลทางที่ดีควรล้างขวดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ตาม: น้ำเดือด อบไอน้ำ หรือส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3. ใส่มะเขือเทศลงในขวดโหลวางผักใบเขียว 2 ใบที่ด้านล่างของโถ แล้วเกลี่ยมะเขือเทศจนสุดคอขวด วางยอดแครอทอีก 2 กิ่งที่ด้านข้าง ต้มน้ำแล้วเทใส่ขวดโหล. ปิดฝาทิ้งไว้ครู่หนึ่งให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 4. การเตรียมน้ำเกลือเทน้ำจากเหยือกกลับเข้าไปในหม้อแล้วเติมเครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือ คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม หลังจากปิดแล้วให้เติมน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 5. เติมมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือเทน้ำเกลือลงในขวด เติมให้เต็มถึงคอ

ขั้นตอนที่ 6. การบรรจุกระป๋องปิดผนึกขวดด้วยฝาฆ่าเชื้อ - พิเศษด้วยการบิดหรือแบบเบ็ดเสร็จแบบเก่า

สูตรที่ 2: มะเขือเทศดองกับยอดและแอสไพริน

มะเขือเทศได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีเมื่อใส่เกลือกับแอสไพริน นี่เป็นวิธีการเก็บเกี่ยวที่ชื่นชอบสำหรับพนักงานต้อนรับหลายคนเนื่องจากต้องใช้น้ำส้มสายชูขั้นต่ำและมะเขือเทศก็มีรสชาติเหมือนของสด เราจะอธิบายกระบวนการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศทั้งหมด ด้วยแอสไพรินทีละขั้นตอนและแสดงรูปถ่ายให้คุณดู

คราวนี้คุณจะต้องใช้ขวดขนาดสามลิตรและจำนวนมะเขือเทศที่จะใส่เข้าไป จำเป็นต้องใส่แอสไพรินหนึ่งเม็ดในแต่ละขวดและเตรียมน้ำเกลือจากส่วนผสมต่อไปนี้: สำหรับน้ำหนึ่งลิตร เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเกลือมะเขือเทศกับแอสไพริน

คุณสามารถดูขั้นตอนการเตรียมการสี่ขั้นตอนแรกในสูตรที่ 1 เราไปยังแผนต่อไป

สูตรที่ 3: มะเขือเทศกับยอด กระเทียม และมะรุม

วันนี้เป็นเวลาสำหรับของขบเคี้ยวและการเตรียมอาหารรสเผ็ด ดังนั้น ถ้าคุณชอบมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น ลองปรุงด้วยกระเทียมและมะรุม

สำหรับมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่งที่ว่างเปล่านี้ คุณจะต้อง:

• เกลือ 120 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• สามก้านจากแครอท
• รากใบและพืชชนิดหนึ่ง
• พลาสเตอร์มัสตาร์ดทางการแพทย์

อย่างที่คุณเห็น เครื่องเทศอื่นๆ จะไม่ปรากฏที่นี่ เช่น น้ำส้มสายชู แต่มะเขือเทศได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีด้วยพืชชนิดหนึ่งและกระเทียม

1. วางส่วนหนึ่งของยอดและรากพืชชนิดหนึ่งที่ก้นขวดใส่มะเขือเทศไว้ด้านบน
2. ใส่กระเทียม ยอดที่เหลือ และใบมะรุมลงในโถ
3. เทใส่ขวดน้ำเย็นถึงคอ.
4. สะเด็ดน้ำจากเหยือกใส่น้ำตาลเกลือและต้ม
5. เทน้ำเกลือลงในขวดขณะที่ยังร้อนอยู่
6. ตอนนี้ถึงคราวของพลาสเตอร์มัสตาร์ด - จำเป็นต้องตัดชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นส่งใต้ฝาแล้วปิดขวด

สูตรวิดีโอ: วิธีการเตรียมมะเขือเทศกับแครอทท็อปส์

ในสวนของคุณเอง มันมีประโยชน์แต่สำหรับการปลูกรากที่ฉ่ำและมีสีสันเท่านั้น ส่วนทางอากาศของพืชถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารมานานแล้ว เนื่องจากมีวิตามิน ไมโครและมาโครในปริมาณสูง ผักแครอทจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน นรีเวชวิทยา และความงาม ช่วยต่อสู้กับโรคของระบบสืบพันธุ์, น้ำมูกไหลและหวัด, ภูมิแพ้, เปื่อยและโรคอื่น ๆ การบริโภคแครอทท็อปส์ทุกวันบรรเทากระบวนการอักเสบในร่างกายและเพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันของระบบภูมิคุ้มกัน

ท็อปส์ซูแครอทมีประโยชน์อย่างไรและใช้งานที่บ้านได้อย่างไร อ่านเพิ่มเติมในบทความ

องค์ประกอบทางเคมี

ท็อปส์แครอท- นี่คือส่วนทางอากาศของพืช ซึ่งเป็นใบที่ออกมาจากรากพืช พวกเขามีก้านใบยาวสีเขียวสดใสและพื้นผิวที่อ่อนนุ่มและไม่สม่ำเสมอ ใบถูกตัดออกเป็นหลายแฉกในรูปสามเหลี่ยมซึ่งทำให้พวงมีลักษณะเป็นฉลุที่สวยงาม

ส่วนสีเขียวของแครอทถือได้ว่าเป็นส่วนที่ดีต่อสุขภาพ ใบมีสารประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเกินปริมาณในผลไม้มากกว่า 100 เท่าโดยความสม่ำเสมอ นี่คือเหตุผลสำหรับการใช้ท็อปส์ซูแครอทในการรักษาพื้นบ้าน

มนุษย์รู้จักคุณสมบัติการรักษาของแครอทท็อปส์มานานกว่า 4 พันปี ในยุคกลางทรงผมและชุดเดรสถูกตกแต่งด้วยส่วนนี้ของพืช แม่บ้านสมัยใหม่มักใช้ผักใบเขียวในการปรุงอาหาร เพื่อทำของดองและหมักดอง ในทางกลับกัน นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าแครอทหนึ่งกิ่งที่รับประทานต่อวันสามารถปรับปรุงสุขภาพได้อย่างมาก จัดหาวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดให้กับร่างกาย ซึ่งจะช่วยป้องกันโรคเรื้อรังและเนื้องอกร้าย

สำหรับการเตรียมวัตถุดิบจะใช้ท็อปส์ซูอายุหนึ่งปีที่ปลูกที่บ้าน พืชที่ปราศจากสารกำจัดศัตรูพืชยังคงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย สำหรับการเตรียมยาจำเป็นต้องล้างหญ้าให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แห้งแล้วแช่แข็ง หลังจากนั้นนำใบไปใส่ในอาหารหรือใช้เป็นอาหารเสริมชีวภาพ

สารที่มีประโยชน์ที่สุดในแครอทถือเป็นสารที่มีประโยชน์มากที่สุด ฟูโรคูมาริน. สารประกอบอินทรีย์เหล่านี้สามารถกระตุ้นปฏิกิริยาการแพ้ที่ผิวหนัง แม้ว่าจะปลอดภัยสำหรับมนุษย์อย่างยิ่งเมื่อใช้ภายใน Furocoumarins ป้องกันการแบ่งตัวของเซลล์ทางพยาธิวิทยา ยับยั้งเนื้องอกร้าย และกระตุ้นการสร้างใหม่ของผิวหนัง

การใช้ท็อปส์ซูแครอทเป็นยาเนื่องจากมีสารอาหารสูง หนึ่งในนั้นคือ คลอโรฟิลล์- ส่วนประกอบจากพืชที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบอันทรงพลัง ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติสามารถรับมือกับโรคหวัดได้ดีช่วยป้องกันการพัฒนาของ urolithiasis

ใบแครอทกินได้และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากกว่ารากถึง 6 เท่า และเป็นหนึ่งในแหล่งหลัก โพแทสเซียมและแคลเซียม. ปริมาณที่เพิ่มขึ้นของสารเหล่านี้ในองค์ประกอบของพืชทำให้ใบมีรสขมดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นอาหารได้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนเท่านั้น

ลคาลอยด์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพืชปกป้องจากศัตรูพืช ในทางการแพทย์ สารประกอบทางเคมีเหล่านี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เนื่องจากมีผลผ่อนคลายต่อร่างกาย มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูระบบประสาทส่วนกลาง

ใบแครอทยังมี พอร์ไฟรินสารเหล่านี้กระตุ้นต่อมใต้สมองซึ่งนำไปสู่ความใคร่ที่เพิ่มขึ้นในผู้ชาย เนื่องจากมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ จึงเติมพอร์ไฟรินลงในน้ำยาล้างและผสมกับน้ำผึ้งเพื่อฆ่าเชื้อแผล พวกเขามีผลขับปัสสาวะป้องกันโรคไต

องค์ประกอบทางเคมีของท็อปส์ซูแครอท:

• เรตินอล (วิตามินเอ) มีประโยชน์อย่างมากต่อผิว มันกำจัดสีเทา, สิว, ปรับโทนสีของใบหน้า, ชะลอกระบวนการชรา;
• กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) - สมานและเสริมสร้างผนังหลอดเลือดช่วยต่อสู้กับความเครียด
• Riboflavin (วิตามิน B) - รักษาบาดแผลฟื้นฟูการทำงานของตับและไต
• กรดนิโคตินิก (วิตามิน PP) - มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญในร่างกายเสริมสร้างระบบประสาทมีคุณสมบัติในการขยายหลอดเลือด
• Phylloquinone (วิตามินเค) เป็นสารที่ขาดไม่ได้ในการสร้างกล้ามเนื้อและเซลล์
• ซีลีเนียมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยฟื้นฟูผิวและป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
• แทนนิน - สารประกอบฟีนอลิกป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในร่างกาย เร่งการเผาผลาญ ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• คาเฟอีน - กระตุ้นระบบประสาทป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด;
• ไลซีน - อะนาโบลิกที่ส่งเสริมโครงสร้างของมวลกล้ามเนื้อ ฆ่าเชื้อแบคทีเรียเริมที่ทำให้เกิดโรค
• องค์ประกอบไมโครและมาโคร (โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน, สังกะสี, เหล็ก, โคบอลต์, โซเดียม, แมงกานีส, ทองแดง) เป็นสารที่จำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพ
• น้ำมันหอมระเหย เป็นต้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ท็อปส์แครอทมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ สารเคมี และสารอื่นๆ ที่ทำให้เลือดบริสุทธิ์ ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียก่อโรค บรรเทาอาการบวมน้ำ คืนสมดุลเกลือน้ำ ปรับปรุงการทำงานของต่อมน้ำเหลือง ฯลฯ . ดังนั้นการใช้ท็อปส์ซูแครอทเป็นประจำในอาหารจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของมนุษย์ได้อย่างมาก

ท็อปส์ซูแครอทมีคุณสมบัติในการรักษาดังต่อไปนี้:

• ทำความสะอาดและฟื้นฟูองค์ประกอบทางเคมีของเลือด
• เอาท์พุท ;
• กำจัดหรือติดเชื้อ
• กระตุ้นการสร้างเซลล์ใหม่
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• ลดความดันโลหิต
• ลดอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ
• ลดความเสี่ยงของการเจริญเติบโตของเนื้องอกเนื้องอก;
• เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อไวรัสและแบคทีเรีย
• ชะลอกระบวนการชรา
• เสริมสร้างเส้นประสาท

การใช้ท็อปส์ซูแครอทเป็นประจำในอาหารจะเสริมสร้างผิว เล็บ และผมให้แข็งแรง นอกจากนี้พืชยังมีแคลอรีต่ำ (100 กรัมมีเพียง 35 กิโลแคลอรี) สามารถใช้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วน

องค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีอยู่ในยอดแครอท ช่วยต่อสู้กับโรคภูมิต้านทานผิดปกติที่เป็นอันตราย, เช่น:

• วัณโรค;
• ภาวะหัวใจขาดเลือด;
• โรคโลหิตจาง;
• โรคของไตและระบบทางเดินปัสสาวะ
• ภาวะขาดวิตามิน;
• ริดสีดวงทวาร, กระเพาะปัสสาวะอักเสบ, ท้องผูก, ฯลฯ.

การประยุกต์ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ

ในการแพทย์พื้นบ้านมีการใช้แครอทมาเป็นเวลานาน ส่วนนี้ของพืชรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เป็นยาชูกำลังทั่วไป ท็อปส์จะใช้ในรูปแบบแช่แข็งและต้ม เพิ่มผลิตภัณฑ์แห้งลงใน ยาต้มและเงินทุนจากใบสดบดเตรียมไว้ บีบอัดสำหรับการรักษาบริเวณที่อาการบวมเป็นน้ำเหลืองของผิวหนัง บาดแผล หรือแผลพุพอง

แครอทท็อปมีไฟโตไซด์ที่ยับยั้งการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย น้ำผลไม้จากหญ้า (20 มล.) ด้วยการเติม 1 ช้อนชา น้ำผึ้งช่วยบรรเทาอาการปวด ขอแนะนำให้ดื่มยาดังกล่าวในจิบเล็ก ๆ ตลอดทั้งวันด้วยปากเปื่อยหรือเจ็บคอ

ผักต้มมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ เงินทุนสมุนไพรใช้สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตาม วิธีการรักษาดังกล่าวจะใช้ได้เฉพาะเมื่อใช้งานเป็นเวลานาน (มากกว่า 1 เดือน) การเพิ่มท็อปส์แครอทลงในสลัดผักจะช่วยเพิ่มการดูดซึมแคโรทีนในร่างกายได้อย่างมาก

เมื่อลดน้ำหนักแครอทท็อปส์ก็จะมีประโยชน์เช่นกัน เนื่องจากแคลอรี่ต่ำ เช่นเดียวกับไฟตอนไซด์ที่ประกอบเป็นสมุนไพร กระบวนการเผาผลาญอาหารจึงถูกเร่งขึ้น และมวลไขมันลดลง

ใบยังใช้เป็นยาฆ่าเชื้อ ยาต้มของท็อปส์ซูใช้สำหรับล้างบาดแผล บาดแผล ช่วยเรื่องฝีและฝีได้ดี

ท็อปส์แครอทมีประโยชน์อย่างยิ่งในการรักษาโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะ - ท่อปัสสาวะอักเสบ, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, นิ่วในไต หากคุณใช้สมุนไพรอย่างต่อเนื่อง คุณยังสามารถปรับปรุงสายตา ฟื้นฟูการนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพ เป็นต้น

ด้วยโรคริดสีดวงทวาร

ท็อปส์ซูแครอทแห้งหรือแช่แข็งนั้นง่ายต่อการใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค สิ่งนี้จะต้องใช้ใบของพืชประจำปีซึ่งจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ถัดไปคุณต้องบดหญ้าบดในครกจนน้ำไหลออกมาแล้วเกลี่ยสารละลายที่เกิดขึ้นบนผ้ากอซ เช่น ประคบมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคริดสีดวงทวาร

ใบแครอทสีเขียวนึ่งสามารถนำไปใช้กับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบหลังจากขั้นตอนสุขอนามัย จะช่วยสมานรอยแตกและบาดแผล บรรเทาอาการบวมและบรรเทาอาการปวด

จากท็อปส์ซูแครอทแห้ง คุณสามารถปรุงอาหารดังต่อไปนี้ รักษาโรคริดสีดวงทวารเทใบ 20 กรัมกับน้ำเดือด 500 มล. ปิดฝาและวางภาชนะในที่อบอุ่น ใส่เป็นเวลา 10 ชั่วโมงจากนั้นความเครียด ดื่ม 1/4 ถ้วย 5 ครั้งต่อวันสำหรับอาการกำเริบ สำหรับการป้องกันโรคริดสีดวงทวาร - ใช้ยาต้มในส่วนเล็ก ๆ ทุกวันเป็นเวลา 1 เดือน

นอกจากโรคริดสีดวงทวารแล้ว แครอทท็อปส์ยังช่วยเรื่องเส้นเลือดขอด หลอดเลือด หลอดเลือดอักเสบ โรคดีสโทเนียจากพืช ท้องผูกเรื้อรัง เป็นต้น

แครอทท็อปปิ้งก็ชงได้ ชาสำหรับโรคริดสีดวงทวาร 1 ช้อนชา สมุนไพรแห้งเทน้ำเดือด 250 มล. ทิ้งไว้ 30 นาที ดื่ม 1 ถ้วย 3-4 ครั้งต่อวัน ระยะเวลาการรักษาโดยประมาณคือ 2-3 เดือน

สำหรับเนื้องอกทางนรีเวช

เนื่องจากมี furocoumarins ในแครอทสูง พืชชนิดนี้จึงถูกใช้ในนรีเวชวิทยาในการรักษาเนื้องอกที่อ่อนโยนและร้ายกาจ พืชมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับ:

• ไฟโบรไมโอมา;
• ถุงน้ำหลายใบ;
• myoma ของปากมดลูก;
• endometriosis เป็นต้น

นอกจากเนื้องอกแล้ว การให้น้ำเข้าและยาต้มของหัวแครอทยังช่วยรักษาโรคทางนรีเวชที่เกิดจากเชื้อราหรือการติดเชื้อได้

การแช่สำหรับเนื้องอกเตรียมดังนี้: ล้างสมุนไพรสด 100 กรัมใต้น้ำไหลใส่ในภาชนะสำหรับนึ่ง เทน้ำเดือด 1 ลิตร ผสมและปิดฝา ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง ดื่มตลอดทั้งวันในปริมาณเล็กน้อย

สำหรับทำอาหาร ยาต้มของแครอทจำเป็นต้องเทพืช 100 กรัมลงในน้ำเดือด 500 มล. แล้วใส่ในอ่างน้ำ นำไปต้มเดือดแล้วกรอง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถใช้เป็นน้ำยาอาบน้ำหรือฉีดชำระ ก่อนหน้านี้ยาต้มจะเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 สำหรับโรคทางนรีเวชให้ใช้อย่างน้อย 1 ครั้งต่อวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน

ด้วยโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบเรื้อรังเช่นเดียวกับอาการไม่พึงประสงค์ในช่วงเวลาที่กำเริบของโรคจะได้รับการรักษาอย่างดีด้วยท็อปส์ซูแครอท เงินทุนและยาต้มที่เตรียมจากวัตถุดิบแห้งยังช่วยในเรื่องต่อไปนี้

• ท่อปัสสาวะอักเสบ;
• การอักเสบของไต;
• เจ็บปวดเมื่อปัสสาวะ;
• นิ่วในไต
• เอนูเรซิส

เพื่อทำอาหาร ยารักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบคุณจะต้องใช้หัวแครอทแห้ง 5 กรัม ผสมกับผักชีฝรั่งแห้ง 5 กรัม บดส่วนผสมในครกจนได้ผง เทน้ำเดือด 500 มล. ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากการแช่ควรกรองด้วยผ้ากอซและดื่มวันละ 5 ครั้ง 1/2 ถ้วย

ในโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบเฉียบพลันใช้ ประคบแช่ในยาต้มของเมล็ดผักชีฝรั่งและยอดแครอทเทวัตถุดิบ 10 กรัมในสัดส่วนที่เท่ากันกับน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วคลายเครียด แช่ผ้ากอซด้วยสารละลายที่ได้และทาบริเวณหน้าท้องส่วนล่างตลอดทั้งคืน

ชาสมุนไพรจากยอดแครอทและดอกคาโมไมล์มีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบเนื่องจากบรรเทาอาการอักเสบได้ดี 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วัตถุดิบในสัดส่วนที่เท่ากันเทน้ำเดือด 500 มล. แล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง ใช้ครึ่งแก้ววันละ 4 ครั้ง 30 นาทีก่อนอาหาร การรักษาควรดำเนินต่อไปจนกว่าอาการจะหายไปอย่างสมบูรณ์

ปัสสาวะเจ็บปวดจากนิ่วในไต ให้เตรียม การแช่จากยอดแครอทแห้ง 1 เซนต์ ล. วัตถุดิบเทน้ำเดือด 150 มล. ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ดื่ม 50 มล. ด้วยน้ำต้มสุก 5 ครั้งต่อวัน

ด้วยความหนาวเย็น

เงินทุนและยาต้มของท็อปส์ซูแครอทนั้นดีต่อร่างกาย พวกเขารักษาไม่เพียง แต่เรื้อรัง แต่ยังรวมถึงโรคติดเชื้อเช่น:

• โรคจมูกอักเสบ;
• ไซนัสอักเสบ;
• ไซนัสอักเสบ;
• ไอแห้งและเปียกน้ำมูกไหล

ต้องขอบคุณอัลคาลอยด์และแทนนินที่ประกอบเป็นยอดแครอท ยานี้ช่วยขจัดอาการคัดจมูกได้อย่างรวดเร็ว วิธีการรักษาดังกล่าวยังรักษาขั้นขั้นสูงของไซนัสอักเสบ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องใช้สมุนไพรเป็นเวลานาน รวมกับยาปฏิชีวนะในวงกว้าง

สำหรับทำอาหาร แช่แครอทท็อปส์จากโรคไข้หวัด 1 เซนต์ ล. ใบแห้งเทน้ำเดือด 500 มล. ปิดฝาและยืนยันเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากการแช่เย็นแล้วให้ใส่กลีบกระเทียมที่บดแล้ว 3 กลีบแล้วกรองด้วยผ้าขาว ในของเหลวที่ได้ 5 มล. ให้เติมครึ่งช้อนชา น้ำมันมะกอกใส่หลอดฉีดยาแล้วเทลงในรูจมูกแต่ละข้าง หลักสูตรการรักษาคือ 3 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 2 สัปดาห์

สำหรับโรคภูมิแพ้

อาการภูมิแพ้บนผิวหนังสามารถขจัดออกได้ด้วยการแช่น้ำแครอท เนื่องจากอัลคาลอยด์ที่ประกอบเป็นใบมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อผิวหนัง ยาสีเขียวสามารถใช้ได้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่ทุกข์ทรมานจากโรคตามฤดูกาล โรคเรื้อรัง หรือโรคที่ไม่ทราบสาเหตุ หญ้าไม่มีข้อห้ามและอันตราย

สูตรสำหรับอาบน้ำแพ้ง่ายใช้ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง ผสมใบแครอท 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ดอกดาวเรืองและดอกคาโมไมล์ บดส่วนประกอบในครกให้ละเอียดจนได้มวลผง เทน้ำเดือด 2 ลิตร ปิดฝาทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง กรองยาและเพิ่มลงในอ่างอาบน้ำ ใช้อย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์ นอกจากการบำบัดแล้ว ยาฉีดยังสามารถใช้เพื่อเช็ดบริเวณที่มีปัญหาของผิวหนังวันละ 1-2 ครั้ง จนกว่าการแพ้จะหายไปอย่างสมบูรณ์

กับ urolithiasis

ด้วย urolithiasis ยาต้มและเงินทุนของใบแครอทจะมีประโยชน์ นอกจากนี้ชาสมุนไพรที่เติมน้ำผึ้ง ดอกคาโมไมล์ ดาวเรือง ลินเด็นและท็อปส์ซูช่วยในการต่อสู้กับโรค

สูตรสำหรับแช่ใบแครอท: 1 เซนต์ ล. แครอทแห้งเขียวผสม 1 ช้อนชา ดอกคาโมไมล์ ดาวเรือง และดอกลินเดนในสัดส่วนที่เท่ากัน ส่วนผสมที่ได้เทน้ำเดือด 1 ลิตรทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หลังจากรัดให้เติม 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและมะนาวฝาน ดื่มเป็นชาตลอดทั้งวัน หลักสูตรของการรักษาคือ 2 เดือนโดยแบ่งเป็น 2 สัปดาห์

การรักษา urolithiasis ด้วยชาใบแครอทเกี่ยวข้องกับการเตรียมส่วนใหม่ทุกวันเนื่องจากสารที่มีอยู่ในน้ำซุปสำเร็จรูปจะสูญเสียคุณสมบัติภายใน 12 ชั่วโมง

ด้วยปากเปื่อย

แครอทท็อปมีประโยชน์สำหรับปากเปื่อย เนื่องจากมีคลอโรฟิลล์ซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพ ส่วนประกอบนี้ไม่เพียงแต่ปลดอาวุธ แต่ยังป้องกันการพัฒนาต่อไปของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในร่างกาย ดังนั้นยาต้มใบแครอทจึงใช้ในยาพื้นบ้านเป็นยาแก้อักเสบสำหรับโรคต่อไปนี้:

• โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ;
• โรคกล่องเสียงอักเสบ;
• เปื่อย;
• โรคเหงือก.

ยาต้มบรรเทาอาการปวดและบวมของกล่องเสียงป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในช่องปาก

เพื่อทำอาหาร ยารักษาโรคปากเปื่อยคุณจะต้องการ: ใบแครอทแห้ง 10 กรัม, น้ำผึ้งเหลว 10 กรัม, ดอกคาโมไมล์ 5 กรัม, น้ำเดือด 250 มล.

บดดอกคาโมไมล์และแครอทเป็นผงในครก เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยน้ำเดือดและยืนยันเป็นเวลา 30 นาที สายพันธุ์แช่เสร็จแล้วและเพิ่มน้ำผึ้ง บ้วนปากหลังจากแปรงฟัน ทำซ้ำอย่างน้อยวันละ 3-4 ครั้ง หลักสูตรของการรักษาคือ 2 สัปดาห์

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์และความเข้มข้นของสารอาหาร จึงทำให้แครอทท็อปใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม ผลิตภัณฑ์สีเขียวนั้นดีต่อผิว ช่วยเร่งการสร้างเซลล์ใหม่ ขจัดความมันเยิ้ม ป้องกันผื่น และช่วยให้เยื่อบุผิวอิ่มตัวด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ เครื่องสำอางจากแครอทช่วยเพิ่มความเรียบเนียนของผิวและต่อสู้กับริ้วรอย ความเขียวขจียังส่งผลดีต่อสภาพของเส้นผม แครอทท็อปส์ซูทำให้รากแข็งแรงเร่งการเจริญเติบโตเสริมสร้างความแข็งแกร่งและปรับปรุงโครงสร้างของลอนผม

มาส์กผมให้แข็งแรงจากยอดแครอท ใช้สัปดาห์ละ 2 ครั้ง ขจัดรังแคและผมร่วง ทำให้เส้นผมหนาขึ้น เรียบลื่นขึ้น ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ใบแห้ง 20 กรัมผสมกับดอกคาโมไมล์ในปริมาณเท่ากัน บดส่วนผสมให้เป็นผง เทน้ำเดือด 500 มล. หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่ไข่แดง 1 ฟองแล้วผสมให้เข้ากัน ใช้มาสก์บนหนังศีรษะด้วยการนวด กระจายส่วนที่เหลือให้ทั่วเส้นผม ใส่ฝาพลาสติกและเก็บไว้อย่างน้อย 40 นาที ล้างออกด้วยน้ำไหล

โลชั่นทาหน้ามีประโยชน์สำหรับสิว ผสมใบแครอทบด 20 กรัมกับใบสะระแหน่และใบดาวเรืองในสัดส่วนที่เท่ากัน เทน้ำเดือด 1 ถ้วยตวง ทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากกรองด้วยผ้าขาวแล้วใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ แช่สำลีก้อนด้วยผลิตภัณฑ์นี้และเช็ดผิวที่อักเสบหลังจากล้างวันละ 2 ครั้ง

เพื่อขจัดความมันเงาเตรียมหน้ากากที่มีประโยชน์ เทใบแครอทสด 10 กรัมกับน้ำเดือด 500 มล. ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วกรอง เติมวอดก้า 10 มล. และน้ำแครอทคั้นสดลงในขวดที่อุณหภูมิห้อง ส่วนผสมที่ได้จะเจือจางในผงกรดซาลิไซลิก 2 กรัม ผสมให้ละเอียดแล้วทาลงบนผิวหนังเป็นชั้นหนา สมัครอย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์

การประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ แครอทกรีนใช้สำหรับ sourdough พร้อมกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เนื่องจากรสขมของผลิตภัณฑ์จึงรวมอยู่ในอาหารจานร้อนและเย็นของว่างซุปและสลัดต่างๆ ทำให้อาหารมีรสชาติที่พิเศษและยังช่วยเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก

ก่อนใส่แครอทลงในอาหาร ให้ราดด้วยน้ำเดือด ดังนั้นผักใบเขียวจึงอ่อนลงและความขมขื่นมากเกินไปก็หายไป

โจ๊กข้าวสาลีกับแครอทสีเขียวเป็นหนึ่งในสูตรยอดนิยม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อเด็กอีกด้วย คุณสามารถเพิ่มไข่และไก่สับผัดลงในองค์ประกอบได้ จากนั้นผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นไส้พายแสนอร่อย

สูตรอาหารที่เติมแครอท:

• ข้าวต้ม. ต้มข้าว 100 กรัมและข้าวสาลี 100 กรัม หั่นแครอท 200 กรัมและผสมกับโจ๊ก ใส่เกลือและเนยเล็กน้อย
• สูตรแพนเค้ก. หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ 200 กรัม หัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งในสัดส่วนที่เท่ากัน ทอดด้วยไฟอ่อนใส่ไข่ต้มขูด
• หมักสำหรับมะเขือเทศ 6 ศิลปะ ล. น้ำตาล ผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 70% จากนั้นนำใบแครอทสดมาวางที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เลเยอร์ใหม่ของความเขียวขจีวางอยู่ด้านบน
• หม้อมันฝรั่ง ปอกมันฝรั่งขนาดเล็ก 2 หัว หั่นเป็นชิ้นแล้วเทน้ำเดือดลงไป ขูดมันฝรั่งร้อนต้ม โรยด้วยเกล็ดขนมปัง ทาน้ำมันและแครอทหั่นฝอย (150 กรัม) อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
• แครอทเพสโต้. ใส่ในเครื่องปั่น 3 กลีบกระเทียมและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ถั่วไพน์ตีจนเนียน ใส่ใบโหระพาสด 50 กรัม ผักแครอท 200 กรัม และชีสพาร์เมซานขูด 150 กรัม บดส่วนผสมในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้นและเทลงในจาน เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก คนให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมกับพาสต้า
• สลัดอุ่น ๆ กับถั่วชิกพี ผัดในกระทะ 1 ช้อนชา ยี่หร่าและ 1 หัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียม 3 กลีบ และถั่วชิกพีต้ม 2 ถ้วย ผสมส่วนผสมและหลังจาก 3 นาทีนำออกจากเตา เพิ่มแครอทสับ น้ำมะนาว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสในจานเสร็จ
• แครอทสด. ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ 4 แครอทพร้อมท็อป แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก และแตงกวา 1 ลูก

ผักแครอทแห้งและแช่แข็งมักถูกเติมลงในซุปและ Borscht สลัดปรุงรสด้วยใบสดที่ใช้สำหรับหมักและกะหล่ำปลีเปรี้ยว

แม้จะมีคุณสมบัติการรักษาของท็อปส์ซูแครอท แต่ก็มีจำนวนของ ข้อห้ามมารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื่องจากมีอัลคาลอยด์และฟูโรคูมารินในปริมาณสูงในผักใบเขียว สารเหล่านี้สามารถทำร้ายร่างกายที่บอบบางของเด็กได้ นอกจากนี้หญ้าไม่แนะนำสำหรับโรคเฉียบพลันและเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร มิฉะนั้น ใบแครอทจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากอีกด้วย