Ardei iute murat: rețete și cum diferă metoda georgiană de cea armeană. Ardei iute: rețete de gătit

Conform rețetei clasice, ardeiul întreg este murat, împreună cu tulpina verde. Nu este tăiat sau curățat de semințe.

• piper - 1 kg;
• apă - 1 l;
• oțet - 0,5 l;
• ulei vegetal - 1 lingura. l. catre banca;
• sare - 1 lingura. l. catre banca.

Oțetul de masă, de mere sau de vin este potrivit pentru rețetă. Ingredientele sunt suficiente pentru borcane de 2 litri.

Clătiți bine ardeiul sub jet de apă. Puneți în borcane curate și uscate. Nu este necesar să le sterilizați mai întâi. Se fierb 0,5 litri de apă și se toarnă piper. Când lichidul s-a răcit, scurge-l. Aduceți apa rămasă la fiert și turnați în borcane, astfel încât să ocupe jumătate. Umpleți spațiul rămas cu oțet, turnați ulei vegetal și adăugați sare.

Rulați borcanele și depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat. Ardeii pregătiți în acest fel rămân fierbinți. Marinada poate fi folosită ca aditiv la salate dacă oțetul este menționat în rețetă.

Ardei iute in otet: o reteta cu condimente

Pentru un aperitiv mai picant, folosește această rețetă. Conține mult mărar, care poate fi consumat cu piper. Acest aperitiv se combina cu primele feluri, cartofi sau carne.

• piper - 1,5 kg;
• apă - 1,5 l;
• oțet - 250 ml;
• mărar - un buchet mare;
• frunze de hrean, cirese si coacaze - 2 buc.;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• sare - 4 linguri. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.

Randament - 1 cutie de trei litri sau 3 litri.

Clătiți ardeiul, tăiați cozile verzi (nu îndepărtați tulpina cu semințe) și faceți tăieturi longitudinale, astfel încât saramura să intre înăuntru. Pe fundul borcanelor curate se aseaza frunze de hrean, coacaze, cirese si dafin. Așezați ardeiul în straturi, schimbându-l cu mărar tocat.

Se fierbe apa, se adauga sare, zahar si otet. După 5 minute, se toarnă ardeiul cu saramură clocotită. Rulați borcanele și înfășurați într-o pătură caldă până se răcește. Gustarea va fi gata de mâncat într-o lună.

Ardeiul în oțet este o gustare pe care iubitorii de preparate picante o vor adora. La loc racoros, se pastreaza 3-5 ani, si isi pastreaza un gust picant in tot acest timp. Diversificați sortimentul plictisit de preparate de iarnă cu o nouă rețetă.

reteta de ardei iute in otet

Ai recoltat o recoltă bogată de ardei amar și nu știi ce să faci cu ea? Gătiți ardeiul amar în oțet - acesta este un aperitiv picant care se servește cu primele, preparate din carne și legume.

Retete de ardei iute, murati, sarati si murati pentru iarna

Ardeiul este una dintre cele mai savuroase legume care va oferi preparatelor o claritate și o strălucire a culorii. Ardeiul iute murat pentru iarnă este cea mai bună opțiune. Se recomandă să-l gătiți cu adaos de hrean, usturoi, diverse ierburi. Va deveni felul de mâncare preferat al întregii familii. Poate fi sărat, fermentat, conservat cu marinată și, de asemenea, puteți face cu ea răsuciri minunate pentru iarnă.

1 Valoare nutritivă, indicații și contraindicații

Ardeiul iute murat, pregătit cu grijă pentru iarnă, va oferi preparatelor tale preferate un gust picant și o aromă strălucitoare.Mâncatul ardeiului iute stimulează producția de endorfine în corpul uman - hormonul bucuriei și fericirii.

• stimulează sistemul nervos, forțându-l să se mențină în formă bună;
• întărește sistemul imunitar, astfel încât o persoană este mai puțin probabil să se îmbolnăvească;
• îmbunătățește circulația sângelui;
• ameliorează stresul și durerea.

Cu toate acestea, această legumă nu este utilă pentru toți oamenii din cauza conținutului de endorfine din ea. Medicii avertizează că este necesar să se excludă complet din dietă sau să se reducă cantitatea pentru acele persoane care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal (GIT). Prin urmare, dacă o persoană are gastrită, pancreatită, colecistită sau ulcer gastric, atunci ardeiul iute trebuie aruncat.

Ardei iute murati pentru producerea de endorfine

Pentru toți ceilalți oameni, este doar un depozit de nutrienți și vitamine. Printre care se numără vitaminele A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, fosfor, beta-caroten, colină, fier, potasiu și altele.

În doze moderate, tratează o serie de boli:

• insomnie;
• Diabet;
• astm bronsic;
• alergie;
• ateroscleroza;
• tumori benigne

Luați în considerare cele mai populare și delicioase rețete de murături, murături și conserve. Și, de asemenea, împărtășește rețete pentru preparate excelente pentru iarnă.

Ardei iute murati pentru iarna: reteta si metoda de gatire

• ardei iute iute - pe baza de borcan de 1 litru;
• frunze de hrean și cireș de coacăze negre - 3 - 4 buc.;
• boabe de piper - 5 - 7 buc.;
• usturoi - 5 - 8 căței;
• verdeturi (patrunjel, marar, tarhon, busuioc) - dupa gust;
• scorțișoară, cuișoare pentru condiment.

Marinarea unei legume picante

Pentru marinată, trebuie să luați următoarele componente:

Rețeta este destul de simplă. Borcanele de litri trebuie sterilizate. În borcane sterilizate răcite, trebuie să puneți pe fund frunze de coacăze negre, hrean și cireș. Se adauga apoi verdeata tocata (patrunjel, marar, tarhon, busuioc). Apoi se pun in borcan condimente (scortisoara, catei), usturoi si boabe de piper.

După ce toate condimentele murate sunt în borcan, trecem la ardeiul iute. Trebuie spălat și așezat bine într-un borcan până la umeri.

Punerea ardeiului in borcane

Umpleți piesa de prelucrat cu apă clocotită. Acoperiți cu un capac sterilizat și lăsați-l să fiarbă timp de 5 minute. Apoi turnați apa din borcan într-o cratiță și pregătiți marinada pe baza acesteia. Pentru a face acest lucru, adăugați sare și zahăr în apă clocotită. Adăugați oțet cu 1 minut înainte de fierbere. Marinada fierbinte gata trebuie turnată, iar apoi borcanele pot fi rulate.

O răsucire apetisantă marinată este gata. Acum iarna te poti bucura de gustul picant al ardeiului in combinatie cu preparatele tale preferate. Ardeii murați vor fi un decor minunat atât pentru mesele obișnuite, cât și pentru cele festive.

Marinada cu oțet poate fi înlocuită cu lămâie dacă nu vă place nota acră din farfurie.

3 Sărarea ardeiului iute pentru iarnă: cea mai bună rețetă de sare pentru întreaga familie

• 1 kg ardei iute iute;
• 50 g mărar, pătrunjel, țelină;
• 50 g usturoi.

Pentru saramură luăm:

Pentru a pregăti un murat bun de ardei iute, trebuie să îl coaceți la cuptor până se înmoaie, apoi să îl lăsați să se răcească și să îl întindeți cu grijă foarte strâns în borcane sterilizate.

Ardei iute sarat bun

Fiecare strat trebuie mutat alternativ cu usturoi, apoi cu ierburi. Fierbe apa pentru saramura. Adăugați sare, oțet. Lasa sa se raceasca. După aceea, se toarnă borcanele cu saramura răcită până la umeri.

Pentru un gust bun de murături în borcane, trebuie să puneți o încărcătură și să o lăsați acolo timp de 3 săptămâni. Borcanele cu murături trebuie păstrate la temperatura camerei timp de până la 3 săptămâni și apoi refrigerate.

Această răsucire de iarnă nu este conservată sau murată. Este cel mai util, deoarece reține toate substanțele și vitaminele de care organismul nostru are nevoie. Săratul ardeiului iute este exact ceea ce are nevoie familia ta pentru sănătate.

4 Ardei iute murati pentru iarna: o reteta foarte simpla

Metoda de gatit. Întindeți ardeiul iute pe o tavă și lăsați-l să se usuce 2-3 zile. Ar trebui să se „ridă” ușor și să „sac”. Apoi străpungeți-l în mai multe locuri cu o furculiță.

Ardeiul iute iute gata trebuie pus într-un castron și turnați saramură. Se prepară din apă fiartă răcită cu adaos de sare.

Ardei iute iute gata în saramură

După ce așezați tot ardeiul și îl umpleți cu saramură, trebuie să puneți opresiune deasupra. Lasă opresiunea timp de 3 zile, păstrând totul la temperatura camerei. Apoi saramura se scurge, se toarnă proaspăt preparată și se pune din nou sub presiune. Trebuie să o fermentezi încă 5 zile, dar numai într-un loc cald. Cel mai bun loc pentru aceasta este bucătăria, deoarece acolo este cald și uscat. În ziua 9, trebuie să transferați ardeiul iute murat într-un borcan steril și să turnați saramură pentru a treia oară.

Acoperiți cu un capac de plastic și păstrați ardeii murați la frigider. Astfel de ardei murați sunt nebunește de delicios, sunt perfecți pentru legume înăbușite și piure de cartofi. Aceasta este cea mai bună rețetă de ardei murat vreodată. Se va bucura de întreaga familie.

5 Ardei iute se toarnă fără sare

• 400 g ardei roșu iute;
• 100 g oțet natural de mere;
• ierburi uscate parfumate: maghiran, oregano, busuioc, rozmarin etc. în cantitate de 3 linguri. l. 400 g ardei iute.

Ierburi aromate pentru o învârtire picant

Reţetă. Clătiți ardeii iute și puneți în borcane sterilizate. Înlocuiți oțetul de mere, ierburile aromate și mierea și turnați într-un borcan cu ardei iute. A se păstra într-un loc întunecat timp de 1 lună. Apoi se poate pune la frigider. Ardeiul iute picant și foarte parfumat fără sare este gata. Aceasta este o pregătire excelentă pentru iarnă.

6 Conservarea ardeiului iute cu roșii

Una dintre cele mai bune combinații în gătit este combinația de ardei iute cu roșii. Nu contează ce tehnologie de gătit ai ales pentru asta. Această combinație este optimă pentru decapare, sărare, decapare și conservare.

Gustul sărat al sucului de roșii, în care ardeiul iute picant este marinat, va fi un plus rafinat pentru orice fel de mâncare din carne sau pește.

• 200 g ardei roșu iute;
• 200 g ulei vegetal;
• 500 ml suc de rosii;
• sare si zahar dupa gust.

Spălați ardeiul iute picant și prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal. Ar trebui să devină moale, pentru aceasta este necesar să-l prăjiți din toate părțile.

Prăjirea ardeiului iute picant

Pentru a face acest lucru mult mai rapid și mai ușor, puteți folosi cuptorul. Trebuie încălzit la 180 de grade, iar tava de copt se unge cu ulei vegetal pentru ca legumele să nu se ardă. Este necesar să se prăjească pe toate părțile.

În timp ce ardeii se prăjesc, sterilizează borcanele răsucite. Puneți ardeii prăjiți sau prăjiți în borcane și turnați peste sucul de roșii clocotit.

Sosul cu suc de roșii trebuie să fie gros, așa că evaporați mai întâi sucul dacă este prea subțire. Nu uitați să adăugați sare și zahăr.

Înșurubați conservarea finită. O pregătire minunată pentru iarnă este gata. Poftă bună!

Ardei iute murati pentru iarna - retete pentru recoltare, sarare, conservare Video

Învățăm să facem preparate, răsuciri din ardei iute pentru iarnă sub formă de sărare, conserve și murături. Videoclip cu o rețetă pas cu pas despre cum să gătești ardei iute murați

Cum se prepară ardeiul iute: murați și sărați păstăile „de foc” pentru iarnă

Ardeii iute nu sunt murați foarte des. Între timp, din el se obțin semifabricate excelente. Din articolul nostru veți învăța cum să o murați, să citiți rețetele, să învățați să sărați o legumă pentru iarnă. Atașăm o fotografie la rețetele de semințe de ardei ardei iute.

Proprietățile ardeiului iute murat

Ardeii iute murati nu sunt doar o gustare savuroasa, ci sunt si foarte sanatosi:

• bogat în beta-caroten, necesar pentru o vedere bună;
• întărește sistemul imunitar;
• îmbunătățește circulația sângelui;
• crește rezistența la stres;
• contine carbohidrati, proteine ​​si grasimi.

Cei care se pregătesc în mod regulat pentru iarnă și folosesc acest produs sunt într-o dispoziție constantă, a cărei sursă este endorfina. Ardeiul iute, chiar și sub formă de semifabricat, stimulează producerea acestui „hormon al fericirii”. Se spune că, dacă te doare capul foarte tare, este suficient să mănânci o bucată de legumă „de foc” și durerea va dispărea. Așa că merită inclus acest produs în lista preparatelor de iarnă.

Aperitivul iese delicios, iar dacă puneți păstăi de diferite culori într-un borcan, atunci este și frumos.

Dar, ca orice produs, ardeiul cu gust amar trebuie consumat cu moderatie. Cineva poate avea o intoleranță individuală la produs, care poate provoca apariția unor boli.

Sfat. Înainte să începi să murezi ardeiul iute, îmbracă-ți mănuși de cauciuc, altfel vei experimenta toate deliciile temperamentului lui arzător pe pielea ta.

Cum să murați ardeii iute

Există multe rețete de preparate de iarnă din ardei capia. În același timp, iubitorii de condimente pun păstăi întregi în borcane, iar cei care preferă un gust moderat îndepărtează mai întâi semințele și membranele, reducând astfel picătura. Să ne uităm la câteva rețete.

Pastai amare in marinada cu ulei

Avantajul acestei rețete este că nu există oțet aici și, în plus, piesa de prelucrat nu trebuie să fie sterilizată:

• ardeii se spală, se usucă;
• se pune in borcane, stropind straturi cu condimente uscate si usturoi tocat;

• luați ulei de măsline sau de floarea soarelui nerafinat, aduceți la fierbere;
• turnați ulei fierbinte în borcane, înfundați;
• trimis la subsol.

Aperitiv arzător „Gorgon”

Pentru a pregăti această țagla arzând, aveți nevoie de:

• luați 1 kg de păstăi, spălați;
• tăiați cozi de cal;
• incizează o latură superficială tocită;
• pune legumele în borcane curate;
• se toarnă apă clocotită timp de 10 minute;
• înlocuiți apa clocotită cu marinată;
• rulați borcanele fără sterilizare.

Marinada se prepară din 1,5 litri de apă, sare și zahăr (1,5 linguri fiecare), 3 linguri. linguri de oțet 9%. Se fierb primele 3 ingrediente, apoi se adauga otetul.

Aperitiv de ardei ardei în armeană „Tsitsak”

În urma acestei rețete, veți obține un preparat foarte picant. Nu orice ardei este potrivit pentru sare, ci doar subțire și lung, de culoarea salatei. Ardeiul nu este spălat, ci imediat așezat pe masă, astfel încât să fie ușor altoit, apoi:

1. Spalare. Perforați cu un ac gros sau cu o furculiță de 2-3 ori.
2. Umbrelele de mărar, usturoi sunt așezate în partea de jos a recipientului.
3. Se ia un pahar de sare grunjoasă, se dizolvă în 5 litri de apă.
4. Se toarnă legumele. Apăsați cu opresiune și lăsați în cameră până când păstăile devin galbene.
5. Se strecoară saramura.
6. Ardeiul se pune in borcane curate fara saramura, se sterilizeaza 10 minute, se inchid. Puteți face o saramură nouă, o puteți fierbe și puteți turna păstăile în ea.

Altă opțiune:

• turnați marinada rece în borcane;
• închideți ardeii sărați cu capace de nailon;
• coborât într-un subsol rece.

Pastăi amare murate georgian

Acest aperitiv este foarte picant.

1. Se înțeapă ardeii cu o tulpină și îi lasă o zi pe masă.
2. Se toarnă apă clocotită timp de 15 minute, apoi se scurge.
3. Curățați usturoiul (6 capete), măcinați într-o mașină de tocat carne împreună cu coriandru, mărar, pătrunjel.
4. Adăugați sare (un pahar), oțet de mere (2 căni), zahăr (0,5 căni), ulei vegetal (4 căni). Această cantitate este calculată pentru 5 kg de păstăi.
5. Fierbeți marinada, umpleți-o cu materii prime, amestecați, lăsați timp de 2 ore.
6. Impus in borcane, sterilizat.

Atenție: timpul de sterilizare a borcanelor de 0,5 litri este de 10 minute, litri - 20.

Ardei iute în marinată de miere și sos de roșii

Pentru a pregăti ardei după această rețetă, trebuie să aveți un loc rece pentru a-l depozita, deoarece. nu este sigilat ermetic. Băncile sunt acoperite cu capace de plastic. Reteta de marinada:

Păstăile de diferite culori, fără a separa cozile, se spală, se usucă, se ambalează în borcane, se toarnă cu marinată.

Pentru a doua rețetă, aveți nevoie de păstăi mai mici. Se spală, se scot cozile, se prăjesc. Sucul se prepară din roșii, se adaugă sare și zahăr. Ardeii așezați într-un recipient se toarnă, se sterilizează timp de 15 minute.

După cum puteți vedea, multe preparate pentru iarnă pot fi făcute din păstăi amare. Îți diversifică minunat meniul.

Cum să murați și să sareți ardeiul fierbinte pentru iarnă (rețetă cu fotografie)

Ardeii iute nu sunt murați foarte des. Între timp, din el se obțin semifabricate excelente. Din articolul nostru veți afla rețetele.

Recoltarea ardei capia fierbinte pentru iarnă

În sezonul rece, ardeiul iute poate fi necesar pentru a pregăti diferite sosuri și condimente. Desigur, puteți cumpăra o versiune măcinată din magazin, dar este mai bine dacă există un borcan prețuit pregătit în avans în pivniță sau frigider. Articolul va discuta cum să păstrați în mod corespunzător, murătura și sare capia. Rețetele dovedite, un ghid pas cu pas și fotografiile vă vor ajuta să închideți rapid și ușor mai multe conserve cu un produs picant pentru iarnă.

Ardeiul iute aduce bucurie

Ardeiul iute amar este capabil să dea „sens” oricărui fel de mâncare, să aducă coajă și picant unic. De ce mulți oameni iubesc picantența arzătoare a unei legume picante? Oamenii de știință au descoperit că consumul de piper stimulează producția de hormoni fericiți, endorfine.

Mii de feluri de mâncare sunt pregătite cu piper și nu există mai puține rețete pentru recoltarea unei legume picante pentru iarnă. Este sărat, congelat, murat, fermentat, uscat, înmuiat sau congelat. Închideți cu oțet, suc de lămâie sau ulei de măsline.

Potrivit cunoscătorilor, ardeiul dintr-un borcan deschis poate fi folosit nu numai pentru a găti alte feluri de mâncare, ci și ca o gustare crocantă picant-acrișoară independentă.

Cea mai ușoară rețetă de ardei

Această rețetă economisește timp pentru mii de gospodine. Ardeii se folosesc intregi, fara fierbere indelungata. Drept urmare, se dovedește fierbinte și crocant.

Pentru a începe conservarea aveți nevoie de:

• 1 kg. ardei iute;
• diverse condimente in functie de preferinte: piper negru, dafin, umbrele uscate de marar, crengute si frunze de coacaze, tarhon sau busuioc, usturoi, scortisoara;
• 1 l. apă;
• 4 linguri. l. sare;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 1 lingura oțet într-un borcan.

1. Spălați legumele picante. Tăiați capetele uscate ale păstăilor fără a deschide ardeiul.
2. Se opărește ardeiul cu apă clocotită.
3. Pregătiți borcanele, puneți ardeiul în ele strâns pe umeri.
4. Fierbe apa intr-o cratita, adauga sare si zahar;
5. Se toarnă borcanele și conținutul lor sub „umerii” cilindrului cu marinată clocotită.
6. Scurgeți marinada, aduceți-o la fiert și turnați din nou peste ardei. Asa fa de 3 ori. În acest caz, ardeiul nu se va dovedi crud, ci nu fiert, ceea ce va păstra cât mai mult posibil compuși utili.
7. Înainte de a tăia pluta, turnați cantitatea specificată de oțet în fiecare borcan. Un astfel de produs este depozitat - împreună cu alte semifabricate într-un loc răcoros.

Sfat. Pentru a pune numărul maxim de păstăi în borcan, acestea sunt așezate vertical. Cel mai bun mod este să înmuiați un cuțit în borcan și să puneți ardeiul pe el.

Cum să sare ardei roșu și verde iute

Arderea păstăilor sărate în mod remarcabil „face prietenie” cu carne, legume, shish kebab. Această rețetă este interesantă pentru ușurința ei. Dacă puteți strica vasul în timpul murării adăugând mai mult sau mai puțin oțet, atunci totul este mult mai simplu. Compoziția piesei de prelucrat:

1. Se sortează ardeiul, se spală și se taie coada verde. Curățarea nu este necesară.
2. De-a lungul bazei, trebuie să faceți o incizie de 2 cm cu un cuțit ascuțit.
3. Pune păstăile verzi într-un lighean.
4. Într-un recipient separat, amestecați sarea și apa și fierbeți saramura.
5. Se toarnă păstăile cu saramură clocotită și se presează cu un fel de încărcătură.
6. Ar trebui să obțineți un bazin cu păstăi scufundate în saramură. De sus trebuie să-l acoperiți cu un prosop.
7. Acum ar trebui să uiți de piper timp de 3 zile. Apoi scurgeți apa, pregătiți o saramură nouă în același mod, acoperiți cu apăsare și un prosop. De data aceasta legumele sunt infuzate timp de 5 zile.
8. După perioada specificată, lichidul trebuie turnat. Se prepară o saramură nouă, se fierbe și se toarnă peste ardeii puși în borcane. Acum poate fi închis.

Sărare simplă a piperului amar cu ierburi

O rețetă expresă fără înmuiere în prealabil și insistare poate fi utilă atunci când este foarte puțin timp pentru a recolta ardeiul.

• ardei iute - 1 kg;
• jumătate de legătură mică de pătrunjel și aceeași cantitate de mărar.
• câțiva căței de usturoi după gust;
• 50 gr. sare.

Cum să murați păstăile care arde:

1. Legumele spălate trebuie curățate cu grijă de semințe.
2. Pregătiți și sterilizați mai multe borcane.
3. Pune usturoiul și ierburile pe fundul fiecărui recipient. Apoi fixați strâns păstăile.
4. Aduceți apa la fiert, amestecați cu sare (la 1 litru - 50 g).
5. Se toarnă ardeiul iute cu saramură clocotită și se rulează capacele. Poftă bună!

Preparatele pentru iarnă din ardei ardei sunt indispensabile pentru prepararea salatelor de legume, a preparatelor din carne, a diverselor sosuri, a condimentelor și a adjika. Pe lângă beneficiile binecunoscute, ardeiul iute are o serie de proprietăți vindecătoare și pur și simplu face o persoană mai fericită!

Cum să murați ardei capia fierbinte pentru iarnă: o rețetă pas cu pas cu o fotografie - eGreenhouse

Articolul va discuta despre cum să conservați în mod corespunzător, murătura și sare capia. Rețetele dovedite, un ghid pas cu pas și fotografiile vă vor ajuta să închideți rapid și ușor mai multe conserve cu un produs picant pentru iarnă.

Gătitul ardeiului iute murat pentru iarnă este un proces destul de simplu, al cărui rezultat va oferi o gustare delicioasă pentru o lungă perioadă de timp.

De obicei, ardeii sunt murați întregi, fără a încălca integritatea păstăii.

reteta simpla

Cea mai simplă rețetă pentru acest gol nu va dura mult timp și nu va necesita manipulări complexe.

Și ardeiul iute murat se prepară din:

• ardei iute capsicum;
• Oţet;
• Apă;
• Condimente.

Deci, la început, trebuie să pregătiți păstăile de ardei - clătiți-le și tăiați vârfurile uscate, dacă există. Este important, din nou, să nu le deteriorați integritatea.

După aceea, ardeii opărți cu apă clocotită și aditivi (ardei-mazăre, frunze de hrean sau coacăz, frunze de cireș, scorțișoară, cuișoare, miere etc.) sunt așezați în borcane.

Marinada se prepară în proporție de: 1 litru de apă - 2 linguri. l. zahăr și 4 lingurițe. sare, precum și o linguriță de oțet (9%). Se aduce apa la fiert, se adauga zahar si sare, dupa care se toarna pana la umeri borcane cu legume si aditivi, acoperite cu capace curate.

Umpleți-le cu legume în al doilea cerc, lăsați borcanele 5 minute, apoi repetați operația din nou.

La ultima turnare a ardeiului iute cu saramură se toarnă oțet, după care se înfundă capacele, se lasă să se răcească cu capul în jos.

Retete de murat ardei iute pentru iarna

Există multe rețete pentru acest gol. În fiecare an poți pregăti noi opțiuni, dar niciodată să nu fii atent la tot. Mâncărurile picante conservate în casă diversifică gătitul acasă, permițându-vă să prezentați delicii culinare printre mâncărurile obișnuite și familiare în vacanțele acasă.

Și, de asemenea, borcanele cu ardei colorați arată foarte decorativ pe rafturile cu provizii. Vă vom prezenta câteva rețete deosebit de interesante.

Metodele de recoltare a ardeiului murat iute pentru iarnă au două direcții principale: murarea cu saramură fierbinte și rece. Ambele metode sunt bune pentru conservarea produsului, dar gustul ieșirii este complet diferit de feluri de mâncare.

Sunt, fără îndoială, asemănătoare, dar poți aprecia toate nuanțele încercând să gătești ardei iute murați pentru iarnă și să le gusti singur.

De asemenea, puteți împărți tipurile de rețete de murături în cele care folosesc oțet și cele în care nu este. Deci, acest conservant este înlocuit cu acid citric sau produse care au o aciditate naturală puternică.

Acestea includ roșii, suc de lămâie, coacăze roșii, frunze de struguri. Pe lângă acestea, puteți adăuga frunze de hrean sau cireș - vă permit să păstrați culoarea legumelor.

Ardei iute într-o marinadă dulce

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Capsicum - 3 kg;
• miere confiată;
• Otet 9%.

Legumele se spală în apă, apoi se pun în borcane în întregime. Apoi, pregătiți marinada în ritm de: pentru 1 lingură. oțetul reprezintă 2 linguri. l. Miere. Cantitatea de umplutură cu oțet-miere depinde de preferințele gustative și de gradul de plinătate al borcanelor. Acest aperitiv dulce-picant se potrivește bine cu multe feluri de mâncare principale.

Acest tip de preparat poate fi păstrat fără un capac ermetic, deoarece oțetul și mierea combinate fac o treabă excelentă de protecție împotriva germenilor și a mucegaiului.

Cel mai bine este să păstrați ardeiul iute murat pentru iarnă în frigider sau în pivniță. Aroma și gustul conservării finite vor satisface toate așteptările.

Este important să se țină seama de faptul că toate conservările fără fierbere trebuie pregătite cu mănuși de cauciuc sterile în toate etapele de gătit.

Opțiune de gătit cu miere și zahăr

Continuând tema dulce și picant, iată o altă rețetă.

Ingredientele sunt următoarele:

• Ardei iute de diferite culori;
• Zahăr;
• Otet 9%.

Clătiți bine legumele, puneți în borcane sterilizate. Umplutura se prepara dupa proportie: pentru 1 pahar de otet - o lingura de zahar si o lingura de miere. Cantitatea de marinată se calculează exact pentru numărul de conserve.

Ca și opțiunea anterioară, aceasta nu necesită fierberea marinatei și poate fi păstrată fără înfundare. Băncile sunt cel mai bine păstrate în pivniță.

Citește și, Folosește aceste metode și poți găti preparate cu dovlecei când vrei, și nu doar în sezon.

Bucătarii noștri au pregătit deja conserve de roșii cu usturoi pentru iarnă. Grăbește-te să-ți faci singur!

Și am adunat rețete populare pentru răsuciri din castraveți, roșii, dovlecei și vinete. Mult succes la conservare, dragi gazde!

Piper colorat murat pentru iarnă

Această rețetă se bazează deja pe fierbere. Versiunea clasică și familiară arată exact așa, cu toate acestea, în acest caz particular, este prezentă și mierea, ceea ce va da felului de mâncare picant noi culori de gust.

Iată o listă mai bogată:

• ardei iute - 5 kg;
• 250 g miere;
• 20 g sare;
• Ulei vegetal - 360 ml;
• 1 litru de otet 9%;
• Condimente (scorțișoară măcinată, cuișoare, dafin și mazăre dulce) - după gust;
• 2 capete de usturoi.

Sterilizați borcanele înainte de a începe gătitul. Clătiți păstăile, tăiate în 2-4 părți, opărite. Marinada se pune la fiert aducand apa la fiert si adaugand otet, ulei, miere si condimente. În timpul fierberii, ardeiul tocat este scufundat în marinadă timp de 5 minute și scos.

Pe fundul fiecărui borcan, trebuie să puneți 2-3 căței de usturoi fără a-i tăia. Legumele se umplu în borcane cât mai strâns posibil, se toarnă cu saramură clocotită și se rulează. Este posibil ca ultima manipulare să nu fie efectuată, deoarece rețeta permite posibilitatea de a păstra produsul în ambalaj sigilat.

Mierea, conform recenziilor multor gospodine, completează perfect ardeii iute murați în conservare, dându-i dulceață, datorită căreia devine mai gustoasă și mai bogată în gust.

„Gustare de foc”

Pentru toți iubitorii de mâncare condimentată, ardeiul iute va fi întotdeauna relevant, iar rețetele pentru prepararea lui pentru iarnă apar în fiecare an. Iată una dintre variațiile interesante pe tema „ardei iute murați pentru iarnă”.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• 1 kg de piper;
• Sare - 1,5 linguri. l.;
• zahăr - 1,5 linguri. l.;
• Oțet 9% - 3 linguri. l.

Spălați ardeii ca de obicei. Tăiați cozile și pentru a elibera uleiurile esențiale ascuțite, asigurați-vă că tăiați partea contondită la o adâncime mică. Marinada se fierbe si cu sare, zahar si otet.

Ardeii preparati se pun in borcane sterile, dupa care se toarna cu apa clocotita. După 10 minute, apa clocotită se scurge și saramura este deja turnată. Băncile sunt înfășurate cu capace etanșe.

Rezultatul este un fel de mâncare destul de picant, care nu îi va lăsa indiferenți pe iubitorii de mâncare cu o scânteie.

Metoda de decapare fără oțet

După cum am menționat, murarea fără oțet se bazează pe înlocuirea acestui produs cu legume acre, frunze etc. Să gătim ardeiul iute într-o marinadă cu ulei.

Ca exemplu de astfel de metodă de recoltare a ardeiului iute, o astfel de rețetă poate servi.

Ingredientele sunt:

• Piper;
• Suc de roșii;
• Sare;
• Ulei vegetal;
• Zahăr.

Deci, cum să murați ardeiul fierbinte fără oțet pentru iarnă? Să începem procesul în ordine. Spălați legumele, tăiați tulpinile. Pastaile trebuie prajite. Sucul poate fi stors din rosii, sau il puteti lua gata facut, dar trebuie sa fie natural si cu multa pulpa.

Se fierbe de mai multe ori, se strecoara si se toarna zahar si sare dupa gust. Ardeii, deja copți, se pun în borcane și se adaugă zeamă tot timpul. Sigilați și sterilizați borcanele timp de 20 de minute.

Această metodă neobișnuită vă permite să faceți fără oțet, care poate atrage mulți. Cu toate acestea, siguranța unui astfel de produs nu este în niciun fel inferioară marinatelor preparate în mod clasic.

Pe langa urmarirea retetelor, poti apela si la cateva trucuri suplimentare pentru a schimba ceva in produsul final sau a corecta unele greseli de calcul.

Ardeii de orice culoare se potrivesc la murat, iar daca ii amesteci vei deveni variat si frumos.

Uneori este posibil să nu fie suficient ardei iute pentru unul sau două borcane. S-ar părea a fi o problemă. Dar există o modalitate simplă: adăugați ardei gras tocat într-un borcan, unde în marinadă va fi înmuiat cu picant și nu va strica în niciun fel felul de mâncare.

Pe lângă aceasta, puteți adăuga roșii cherry, care vor deveni și ele fierbinți și vor completa atât aspectul, cât și valoarea gastronomică.

Dacă este imposibil să fii foarte ascuțit, atunci semințele și partițiile interioare ale păstăilor pot fi tăiate din păstăile crude, deoarece acestea conțin principalele concentrații de uleiuri esențiale.

Există multe modalități de a găti ardei iute murați, printre care se pot distinge principalele grupe: murarea cu și fără fierbere, precum și cu și fără adaos de oțet.

Rețetele diferă prin prezența diferitelor ingrediente - de la cele mai simple, de la sare și oțet, la cele mai complexe cu prăjire și adaos de miere și multe condimente.

Ardeiul iute este o legumă destul de picantă care adaugă condiment și strălucire aproape oricărui fel de mâncare. El este iubit de toți fanii „picantului”, deci un oaspete frecvent în bucătăria lor. Împreună cu aditivi precum hreanul și usturoiul, va conferi preparatului o notă de aromă de neuitat, foarte apreciată de iubitorii de delicii sărate. De ce este ardeiul iute atât de popular? Răspunsul la această întrebare este dat de oamenii de știință. Deci, utilizarea sa contribuie la producerea de endorfine, adică hormoni ai fericirii. Prin urmare, o persoană, care mănâncă picant, primește plăcere. În același timp, sistemul imunitar este stimulat, circulația sângelui se îmbunătățește, stresul este redus, iar sindromul de durere dispare.

Ardeiul iute poate fi recoltat pentru iarnă, există multe moduri de a face acest lucru. Poate fi sărat, marinat întreg sau cu aditivi, uscat, fermentat, conservat în oțet sau suc de lămâie, ulei de măsline etc. Despre asta vom vorbi astăzi.

ardei iute muratiîntreg)

Ingrediente: ardei iute, condimente dupa gust (boabe de piper, frunze de hrean, cirese si coacaze, precum si umbrele de marar, busuioc, usturoi, catei si scortisoara). Marinada: la un litru de apa se iau doua cani de zahar si patru lingurite de sare, in fiecare borcan de litru se pune cate o lingura de otet.

Gătitul

Înainte de a face ardei iute murați pentru iarnă, păstăile acestuia sunt spălate, vârfurile uscate sunt tăiate. Condimentele și ardeiul sunt așezate în borcane pregătite, care în prealabil sunt opărite cu apă clocotită. Este necesar să umpleți recipientul până la umeri. Apoi apa se aduce la fiert, se adaugă sare și zahăr și se toarnă conținutul borcanelor, se închid cu capace de nailon și recipientul se lasă deoparte să se răcească. Apoi saramura se toarnă într-o cratiță, se aduce la fierbere și borcanele se toarnă din nou. De asemenea, sunt închise și lăsate timp de cinci minute. Apoi saramura se scurge din nou, se fierbe si borcanele se toarna pentru ultima data, dupa ce se toarna otet in ele. Recipientul este astupat, răsturnat și răcit.

Ardei murați răsuciți într-o mașină de tocat carne

Ingrediente: un kilogram de ardei iute, o jumatate de pahar de otet de mere, o lingura de sare.

Gătitul

Pregătim ardeiul iute pentru iarnă astfel: păstăile coapte de orice culoare se spală, tulpinile lor sunt tăiate și trecute printr-o mașină de tocat carne fără a îndepărta semințele. Masa rezultată se amestecă cu sare și oțet și se așează în borcane sterilizate, apoi se închide cu capace și se pune într-un loc întunecat și răcoros.

Acest condiment este grozav pentru carne prăjită, pește, primele feluri și poate fi adăugat și la adjika.

Reguli de bază pentru murarea ardeiului iute

Există multe rețete de ardei iute. Ele pot diferi în unele nuanțe, dar principiile de bază ale murării rămân neschimbate. Produse precum sarea, oțetul și condimentele din ienibahar și piper negru, cuișoare și scorțișoară trebuie să fie prezente fără greș. Se folosesc adesea mărar, usturoi, țelină și ghimbir. Sarea grunjoasă este cea mai bună, deoarece sarea fină conține adesea iod, care poate decolora păstăile. Oțet, desigur, puteți lua măr sau vin, dar cea mai bună opțiune este o masă concentrată. Toate condimentele trebuie puse întregi, altfel saramura va deveni tulbure. Vasele pentru murat trebuie alese din sticlă sau aluminiu, deoarece o astfel de suprafață nu reacționează cu oțetul și nu va da vasei un gust neplăcut. Ardeiul iute murat ar trebui să se „cocească” în trei săptămâni și îl puteți păstra până la un an. Dar după patru luni, devine puțin moale. Dacă se deschide un borcan de legume, atunci acesta trebuie păstrat numai la frigider, închis cu un capac de nailon.

Ardei iute în marinată de ulei

Ingrediente: ardei iute, condimente dupa gust (ierburi), usturoi, radacina de hrean, precum si frunza de dafin si boabe de piper. Pentru marinată: luați o jumătate de litru de oțet de mere și ulei de măsline, o lingură de miere la borcan de litru.

Gătitul

Păstăile sunt bine spălate și uscate, pliate strâns în borcane pregătite, schimbându-se cu usturoi și ierburi, se adaugă foi de dafin, boabe de piper, rădăcină de hrean tocată. Se prepară marinada: se combină oțetul și uleiul, se adaugă miere, totul se amestecă bine, se toarnă borcanele și se închid cu capace de nailon. Ardeii se recoltează timp de trei săptămâni într-un loc cald, după care va fi gata de utilizare.

Otetul poate fi inlocuit cu suc de lamaie, dar in acest caz este o necesitate punerea hreanului in borcane.

Ardei iute în suc de roșii

Ingrediente: suc din trei kilograme de roșii, un kilogram de ardei roșu iute, o lingură de sare, trei căni de zahăr, cinci foi de dafin, o jumătate de lingură de piper negru măcinat, treizeci de grame de usturoi, cinci linguri de ulei vegetal și una lingura de otet.

Gătitul

Ardeii iute, rețetele pentru care ne gândim astăzi, se spală și se usucă. Băncile sunt sterilizate. Sucul se pune pe foc, la cincisprezece minute după fierbere, se adaugă sare și condimente, se fierbe o jumătate de oră, apoi se pun păstăile de ardei și se fierb douăzeci de minute. Apoi se adauga usturoiul zdrobit si uleiul vegetal, in timp ce se indeparteaza frunza de dafin. Aduceți totul la fiert, turnați oțetul, amestecați bine.

Ardeii iute se pun in borcane, se toarna cu zeama, se ruleaza si se invelesc pana se racesc complet. Trebuie remarcat faptul că în acest fel de mâncare ardeiul nu este la fel de picant ca sucul, deși gustul acestuia din urmă este imprevizibil și magnific. Cel mai bine este să păstrați borcanele deschise în frigider.

Condimentele sunt grozave pentru paste, carne, pilaf și supe.

Tsitsak

Acest condiment armean picant se potrivește bine cu murăturile, varza și grătarul. Piper pentru ea ia doar verde, ar trebui să fie subțire și iute.

Ingrediente: șase kilograme de ardei iute, zece litri de apă, o grămadă de mărar, două pahare de sare.

Gătitul

Ardeiul iute nu trebuie spalat, se lasa doua zile pe masa sa se ofileasca. Apoi se spală și se străpunge fiecare păstaie cu o furculiță. Ardeiul preparat se pune într-un recipient, se amestecă cu usturoi și mărar tocat, se toarnă cu saramură pregătită în prealabil. Pentru a face acest lucru, sarea este pre-dizolvată în apă rece. Recipientul este acoperit și pus sub presiune timp de două sau trei zile. Pregătirea poate fi determinată de culoare: ardeiul ar trebui să devină galben.

Borcanele se spală bine, se scot ardeiul și mararul, se stoarce, se așează în recipiente și se bat. Dacă există saramură, se scurge. Ardeii se pasteurizează timp de zece minute și se rulează, turnând saramură fierbinte.

Ardei iute murati: o reteta cu dovleac si chili

Ingrediente: treizeci de ardei gras, douăzeci de patisoane, cinci ardei iute, foi de dafin și boabe de piper după gust, jumătate de legătură de mărar, un pahar de sare, un pahar și jumătate de zahăr, patru sute de grame de oțet, trei litri de apă.

Gătitul

Cum să murați ardeii iute? Rețeta de gătit spune că păstăile trebuie spălate, tăiați legumele în jumătate și puneți totul în borcane pregătite în straturi. Apa se fierbe într-un recipient mare. Chili este tăiat în jumătăți subțiri, condimente și mărar, se adaugă apă și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră. Aceasta este marinada cu care vom turna legumele. În continuare, borcanele de trei litri trebuie sterilizate timp de treizeci și cinci de minute, înfășurate cu capace și așezate într-un loc întunecat și răcoros. Ardeii iute sunt serviți cu mâncăruri mexicane, chinezești sau thailandeze împreună cu orez parfumat.

Ardei iute cu rosii verzi

Ingrediente: doua cani de rosii verzi taiate cubulete, trei ardei iute, doua linguri de ulei vegetal, un catel de usturoi, o frunza de dafin, cate un sfert de oregano uscat, cimbru, maghiran, trei linguri de zahar, trei linguri de sare, un litru de apă, o jumătate de litru de oțet de masă.

Gătitul

Ardeiul iute trebuie tăiat în inele și trimis împreună cu restul legumelor în borcane sterilizate. Apoi, trebuie să pregătiți o marinadă din apă, oțet, zahăr și sare, adăugați condimente și ulei vegetal. Toate acestea sunt necesare pentru a turna legumele, a le închide cu capace, a se răci și a pune timp de trei zile într-un loc rece. Păstrați gustările la rece.

Ardei iute fara otet

Ingrediente: ardei iute, ulei de masline presat la rece, usturoi, ierburi.

Gătitul

Inainte de a prepara ardei iute murati, legumele trebuie pregatite: spalate si uscate, apoi puneti-le in borcane, care mai intai trebuie sterilizate. Umpleți complet cu ulei, închideți cu un capac capron. Păstrați alimentele într-un loc întunecat. Untul din recoltă este potrivit pentru utilizare în salate.

Așa că ne-am uitat la cum puteți găti ardei iute pentru iarnă. Medicii spun că un astfel de aperitiv este grozav pentru cei care nu suferă de boli gastro-intestinale. Acest produs este bogat în vitamine, beta-caroten, fier, fosfor, colină și multe alte elemente utile. Mulți se înșală, susținând că ardeiul iute este nesănătos: dacă este consumat cu moderație, nu va avea decât un efect pozitiv asupra organismului. Deci, produsul ajută la scăderea insomniei, îmbunătățește starea cu complicații ale diabetului, normalizează funcționarea vaselor de sânge, crește activitatea țesutului nervos al creierului, tratează astmul, alergiile, epilepsia, ateroscleroza și chiar tumorile benigne.

Ardeiul iute (rosu) are o aroma puternica picanta si un gust amar. Acest lucru se datorează conținutului de capsaicină, care nu se găsește în ardeiul gras. Unele soiuri sunt atât de înțepătoare încât atingerea păstăii poate provoca iritații ale pielii. Această legumă este rar folosită la gătit. În plus, consumul excesiv al acestuia poate duce la dezvoltarea tumorilor maligne, deoarece irită mucoasa gastrică. Dacă respectați norma, va fi util pentru tractul gastrointestinal și vă va permite să saturați organismul cu vitamine, minerale și oligoelemente necesare vieții sale normale.

Pasul 1: Pregătiți ardeiul iute.

Important: Toate lucrările cu piper trebuie efectuate în mănuși de plastic și aveți grijă, deoarece dacă ajunge pe membrana mucoasă, sucul poate provoca iritații severe și chiar arsuri.
Puneți ardeii într-o strecurătoare și clătiți cu apă caldă. Fixați-l pe greutate și așteptați până când toată apa în exces se scurge. Acum faceți tăieturi mici chiar sub tulpină, fără a o tăia. Acest lucru este necesar pentru ca aerul să nu rămână în interiorul ardeilor. Cozile foarte lungi pot fi tăiate pentru a le ține departe atunci când puneți ardeii în borcan.

Pasul 2: Preparați ardei iute murați.

Puneți ardeii iute pregătiți într-un borcan, strâns unul de celălalt. Fierbeți cantitatea indicată de apă curată într-o cratiță, apoi turnați cu grijă conținutul borcanului în ea. Înmuiați ardeii în apă fierbinte pt 10 minute. Acest lucru ar trebui să fie suficient pentru ca borcanul să se răcească și să îl poată lua fără să te arzi.
Se toarnă apa înapoi în tigaie, se adaugă sare și zahăr în proporțiile indicate. Aduceți lichidul la fierbere, apoi turnați oțetul și puneți-l înapoi în borcan.
Închideți ardeii cu un capac și înfășurați, completând astfel conservarea. Rămâne doar să înfășurați piesa de prelucrat cu un prosop, să o întoarceți și să așteptați până se răcește. De obicei durează o zi, după care piesa de prelucrat trebuie întoarsă înapoi și lăsată la depozitare până când vine momentul să servească ardeii la masă.

Pasul 3: Servește ardeiul iute murat.

Ardeii iute murati se servesc ca aperitiv pentru preparate proaspete, sarate sau grase, precum si pentru diverse preparate din carne si bauturi tari. Cel mai bine este să puneți pur și simplu păstăile pregătite într-un vas separat, decorându-le cu căței de usturoi proaspeți sau roșii murate. Căutătorii de senzații tari vor aprecia cu siguranță gustul picant al ardeilor pregătiți după această rețetă.
Poftă bună!

Dacă se dorește, în fiecare borcan se pot adăuga ciorchine de ierburi proaspete, cuișoare, foi de dafin și căței de usturoi necurățați.

Rețeta indicată aici poate fi numită de bază, deoarece pe baza ei ne putem crea propria noastră, care se adresează în mod special dorințelor tale și ale familiei tale.

Tot in fiecare borcan se mai poate adauga si ardei gras taiat in dungi groase. Ca rezultat al conservării, va deveni, de asemenea, saturat și devine înțepător.

Pentru ca ardeii conservați să fie păstrați cât mai mult timp, procesați cu atenție, sterilizați borcanele înainte de recoltare.

Ardei iute murati pentru iarna

Bună ziua, dragi cititori! Dacă vă place picant, atunci vă recomand să pregătiți ardei iute murați pentru iarnă. Acesta nu este chiar un preparat tradițional, dar merită încercat o dată.

Și dintr-o dată îmi place! Și, mai ales că iarna în sezonul gripei și, un astfel de ardei nu este doar o gustare, ci și un bun profilactic de întreținut. Sa gatim!

Ardei iute murati pentru iarna fara sterilizare

Pentru gătit, orice ardei, atât roșu cât și verde, este potrivit. Este mai bine să alegeți păstăi mai subțiri, deoarece se marinează mai repede și sunt frumoase fără deteriorare. Dacă păstăile sunt foarte lungi, atunci puteți tăia bucăți. Acest ardei se potrivește bine cu orice fel de mâncare din carne.

Vei avea nevoie:

Pentru borcan de 1 litru

• 300 gr. - ardei iute iute
• 2 linguri. linguri - sare grunjoasă
• 3 art. linguri de zahăr
• 100 ml. - otet de masa
• Apă rece pură
• 2-3 buc. - foi de dafin
• 5-6 buc. - boabe de piper negru (puteți folosi și ienibahar, semințe de muștar, cuișoare)
• Verzi ( , ) - după gustul tău

Cum să gătească:

1. Spălați borcanele și adăugați toate condimentele pe fundul fiecăruia.

2. Spălați ardeiul, tăiați capetele uscate, dacă este necesar, și puneți-le într-un borcan (nu puteți tăia cozile, este mai convenabil să luați ardeii de coadă la degustare) până la vârf.

Pe o notă! Dacă nu este suficient ardei iute, atunci îl puteți adăuga (doar îl tăiați în felii subțiri). Se va mura și va deveni nu mai puțin gustos decât picant!

3. Se toarnă apă fierbinte peste ardei și se lasă 30 de minute. Apoi scurgeți apa într-o cratiță sau castron separat, adăugați sare și zahăr, aduceți la fiert și turnați înapoi în borcane.

4. După 5-10 minute, turnați apa înapoi în tigaie, adăugați oțet și turnați din nou în borcane. Se toarnă marinada până la marginea gâtului, astfel încât să se reverse direct!

5. Acum poți rostogoli.

Ardei iute murat caloric la 100 gr. - 33 kcal.

Poftă bună!

Pe o notă! Dacă nu doriți să obțineți un ardei FOARTE iute, atunci îl puteți înmui în prealabil în apă fierbinte timp de 10 minute sau în apă rece timp de o zi (apa trebuie schimbată periodic). Deci ascuțimea și amărăciunea vor dispărea parțial.

Reteta video: Ardei iute murati pentru iarna! Ei bine, asa de delicios!!

ardei iute murat

Ardei iute murat pentru iarnă în georgiană

Desigur, georgienii știu multe despre gustările picante și probabil știu să le gătească corect și gustoase. Să încercăm și avem rețeta lor semnătură!

Vei avea nevoie:

• 2,5 kg. - ardei iute
• Într-o grămadă - ierburi proaspete (pătrunjel și)
• 4 lucruri. - Lavrushki
• 150 gr. - mare
• 250 ml. - ulei de floarea soarelui (poate fi ulei de masline)
• Pentru 3-4 linguri. linguri - sare grunjoasă și zahăr (vezi după gust)
• 500 ml. - otet de masa (poti lua vin)
• 2 litri - apă pură

Cum să gătească:

1. Pe păstăile arse de jos, faceți tăieturi mici, astfel încât ardeiul să fie rapid înmuiat în marinată.

2. Turnați apă într-o cratiță mare, adăugați zahăr, sare, foi de dafin, ulei, oțet și aduceți la fiert.

3. Fierbeți păstăile într-o marinadă fierbinte timp de 6-7 minute (se poate face în porții), doar nu le lăsați să plutească și amestecați și răsturnați tot timpul.

4. Puneți ardeii fierți într-o tigaie sau castron separat.

5. Când marinata s-a răcit, adăugați ierburi și usturoi tocate mărunt, aduceți la fiert.

6. Se toarnă ardeii cu marinată fierbinte și se pune presiune deasupra.

7. Lăsați tigaia la frigider pentru o zi, apoi transferați ardeiul în borcane pentru păstrare ulterioară.

Poftă bună!

Rețetă video: Sărare ardei ardei în georgiană

Ardei iute murat

Ardei iute marinat în stil armenesc

În Armenia, un aperitiv fierbinte numit „tsitsak” este preparat din ardei tineri, încă verzi. Servit cu preparate din carne.

Vei avea nevoie:

• 3 kg. - ardei iute
• 250 gr. - usturoi mare
• 350 ml. - ulei de floarea soarelui
• 500 ml. - (puteți lua și vin)
• 100 gr. - sare (vezi dupa gust)
• Buchetă mare de pătrunjel proaspăt

Cum să gătească:

1. Spălați păstăile și faceți tăieturi pe vârf.

2. Puneți toate păstăile într-o cratiță sau un castron mare.

3. Tocați fin ierburile, usturoiul, adăugați sare, amestecați bine. Se toarnă masa rezultată în ardei și se amestecă bine din nou. Se lasa la marinat o zi, inchizand tigaia sau vasul cu un capac.

4. Înlocuiți oțetul cu ulei vegetal și prăjiți ardeii într-o tigaie în porții mici în această umplutură.

5. Pune păstăile prăjite în borcane și sterilizează timp de 20 de minute.

6. Păstrați într-un loc răcoros, dar puteți începe să gustați într-o zi.

7. Dacă te trezești să încerci pentru prima dată, îți prinde ușor respirația și arde rău!

Poftă bună!

Pe o notă! Ardeiul iute murat contine endorfine in cantitati mari – hormonul bucuriei! Ceea ce ne lipsește atât de mult în perioada toamnă-iarnă. Iar cu ardei iute murati, vei avea mereu o buna dispozitie si veselie.

Reteta video: Ardei murati armenesti

Ardei iute murati cu miere

În această rețetă, vom combina incompatibilul - miere și ardei iute. Dar rezultatul este uimitor cu gustul său neobișnuit și originalitatea!

Vei avea nevoie:

• 200 gr. - ardei iute pentru borcan de 1 litru
• 2 linguri. linguri - de bună calitate
• 1 st. o lingura cu blat - sare grunjoasa (incearca dupa gustul tau)
• 200 ml. (pahar) - otet de mere (poate fi de masa, dar 6%)

Cum să gătească:

1. La păstăi, tăiați puțin cozile și strângeți bine în borcan.

2. Pregătiți marinada - amestecați oțet, miere, sare. Se toarnă marinada peste ardei.

3. Închideți borcanul cu un capac, păstrați la frigider.

Conținutul caloric al ardeiului iute cu miere la 100 gr. - 53 kcal.

Poftă bună!

Reteta video: Ardei iute cu miere

Ardei iute în roșii

Ardei iute marinat pentru iarnă în roșii

Aceasta este o rețetă pentru cei cărora nu prea le place condimentul. Sucul de roșii înmoaie puțin ardeiul și nu este atât de amar.

Vei avea nevoie:

• 1 kg. - ardei iute
• 2,5 litri - cu pulpă de casă sau cumpărată din magazin
• 1 st. o lingura cu tobogan (30 gr.) - sare grunjoasa
• 3 art. linguri (90 gr.) - zahăr
• ¼ lingurita - piper negru macinat
• 3-4 catei mari - usturoi (ar trebui sa obtina o lingura plina de tocat)
• 1 st. lingura - otet de masa 9%
• 300 ml. - ulei de floarea soarelui (poate fi ulei de masline)
• 5 bucăți. - foi de dafin

Cum să gătească:

1. Se spală păstăile, se taie bucăți și se pun în borcane.

2. Pregătirea marinatei. Într-o cratiță separată, fierbeți zeama de roșii, sarea, dafinul, zahărul timp de 20 de minute, apoi adăugați oțetul și usturoiul tocat și aduceți din nou la fiert.

3. Se toarnă marinada peste ardei și se rulează.

Poftă bună!

Rețetă video: Recoltarea ardeiului roșu iute pentru iarnă în suc de roșii

Ardei Murati Iute

Ardei iute murați coreeni

Aceasta reteta nu este un preparat de iarna, ci pentru utilizare rapida. Dacă nu există spațiu de stocare. Dar poți găti în orice perioadă a anului și porția pe care o poți mânca în scurt timp.

Vei avea nevoie:

• 1 kg. - ardei iute
• 3-4 catei mari - usturoi
• 400 ml. - apă curată
• 70 ml. - otet de mere sau de masa 6%
• 1 lingurita fiecare - piper negru si rosu macinat si seminte de coriandru
• Pentru ½ st. linguri - sare și zahăr (uită-te la gustul tău)

Cum să gătească:

1. Se spală păstăile, se taie cozile și se pun în borcane.

2. Pregătim marinada. Se pun toate ingredientele din lista intr-o cratita separata, se lasa sa fiarba si se toarna ardeii cu marinada gata. Închideți borcanele cu capace.

3. Puneți la frigider după răcire. Puteți mânca în 2-3 zile.

Poftă bună!

Ardei iute murati - rapid si usor

In contact cu