Salate simple cu legume proaspete. Salate de legume

Câte rețete diferite de preparate culinare delicioase pot fi preparate din ceea ce crește în grădină! Nici cel mai experimentat bucătar nu știe numărul exact de rețete posibile! Și vorbirea despre beneficiile pentru sănătate ale salatelor din legume și fructe proaspete este nesfârșită. Fiecare dintre ingredientele vegetale ale salatei confera, pe langa nuantele aromatizante, microelemente utile, vitamine, o incarcatura insorita de vivacitate si buna dispozitie.

Este de remarcat faptul că deliciile culinare pe bază de plante sunt întotdeauna o opțiune economică pentru a hrăni familia în mod delicios. Chiar dacă nu cultivați legume și ierburi în grădină, ci cumpărați tot ce se află pe piață, costul produselor agricole private este mult mai ieftin decât mărfurile de la producători de alimente renumiți europeni sau autohtoni.

Multe gospodine sunt atrase de procesul de preparare a mâncărurilor din produse vegetale deoarece compozițiile de salate sunt potrivite atât în ​​meniul zilnic, cât și pe masa festivă.

Important este, desigur, să le pregătim corect! Pentru ca toate componentele utile să fie păstrate la maximum, astfel încât să fie gustos și satisfăcător.

Cum să îndepliniți corect o astfel de sarcină - rețetele de mai jos și sfaturile neprețuite ale bucătarului bucătar vă vor spune. Aceste comentarii ale bucătarului sunt cele care vă vor face mai ușor să faceți față pregătirii salatelor de legume!

Cum să gătești salată de legume proaspete - 15 soiuri

Varza este un produs obligatoriu pe fiecare masă. Și cu cât această legumă va domina mai des în alimentația ta, cu atât corpul tău va deveni mai sănătos. În grădină, varză de diferite tipuri și soiuri este cultivată de toată lumea. Și există un număr infinit de salate din el!

Ingrediente pentru 4 portii:

• Varză albă - 1 kg;
• Verdeturi (marar, patrunjel, busuioc, etc.) - 1 legatura in sortiment;
• Castraveți de casă - 4-5 buc;
• Ardei dulce (rosu) - 3-4 buc;
• Portocaliu - 1 buc;
• Roșii (opțional) - 1 buc;
• Ceapa - 1 buc;
• oțet de mere - 2 linguri;
• Sare/zahar - dupa gust.

Gatit:

Varza se toaca marunt, se condimenteaza cu sare/zahar si se framanta bine ca sa iasa zeama. Lăsați timp de 30 de minute.

Castraveți, ardei dulce - tăiați în felii subțiri;

Verdeturi, ceapa - tocate marunt.

O jumatate de ora mai tarziu, cand varza este deja bine saturata cu zeama proprie, amestecam toate celelalte legume si abia acum adaugam portocala, demontata in felii, care se impart si ele in jumatate.

Se lasa salata 2 ore la rece pentru perfectiunea gustului. Serviți la masă, de preferință, ca fel de mâncare separată.

Aproape orice salată de varză poate fi făcută fără un sos uleios, deoarece sucul de varză sărat, îndulcit și oțet este o alternativă excelentă la orice dressing!

Nu vei surprinde pe nimeni cu o salata de vara de rosii, varza si castraveti cu ardei. Și această salată, îndrăgită de toți, este îmbrăcată cu o varietate de sosuri: smântână, maioneză, oțet-muștar, floarea soarelui etc. Dar sosul pur și simplu nu este necesar pentru salata de varză, deoarece această legumă conține suficient suc pentru a aroma toate ingredientele salatei. din suflete!

Ingrediente pentru 4 portii:

• Varză - 1 kg;
• Castraveți - 0,5 kg;
• roșii - 0,5 kg;
• ardei dulce - 0,5 kg;
• Pătrunjel - 1 legătură;
• Sare/zahar + otet de mere - dupa gust.

Gatit:

Se toaca marunt varza, sarea/zaharul si se macina cu mainile pana apare sucul. Se lasa 1 ora.

Roșii, castraveți, ierburi, ardei - tăiați frumos toate legumele.

Dupa o ora se adauga restul de legume in varza, se condimenteaza cu otet si se poate servi.

Secretul acestei salate este că este de dorit să se folosească varză timpurie sau medie din punct de vedere al coacerii, deoarece. acestea sunt cele mai suculente soiuri. Și din moment ce nu există sos de ulei în salată, înmuiatul de varză, împreună cu oțetul, o înlocuiește.

Aceasta salata va atrage in special pe cei care iubesc mancarea delicata, deoarece. ingredientul principal al acestui fel de mâncare este copt în cuptor, ceea ce înseamnă că capătă un gust rafinat „afumat”.

Ingrediente:

• Dovlecel tânăr - 2 buc;
• roșii - 2 buc;
• Morcovi și ceapă - 1 buc;
• ardei dulce - 1 buc;
• Verdeturi - 1 buchet;
• Usturoi - 1 catel;
• Sare/zahar - dupa gust.

Gatit:

Dovleceii, ardeii dulci, ceapa, morcovii, curatati de coaja si taiati bucati de 2x2 cm.Se pune totul pe o tava de copt acoperita cu hartie unsa cu ulei si se da la cuptor pana se inmoaie.

Tăiați roșiile la fel, tăiați mărunt verdeața.

Se toarna legumele de la cuptor intr-un bol de salata, se adauga usturoiul, rosiile si verdeata trecuta prin presa. Dacă doriți, puteți adăuga câteva linguri de ulei de măsline sau vegetal la această salată. Se amestecă totul și se servește.

Rețeta este similară în procesul de gătit cu rețeta anterioară „Aproape ca un foc”. Singura diferență este că aici, în loc de dovlecel, există vinete și ciuperci, astfel încât să existe un sentiment real că ești în pădure!

Ingrediente:

• vinete - 1 buc;
• roșii - 2 buc;
• Ardei dulce - 2 buc;
• Ciuperci de pădure - 300 gr;
• Ceapa - 1 buc;
• Verdeturi - 1 buchet;
• Sare și ulei - opțional.

Gatit:

Spălați, curățați și împăturiți legumele pe pergament la cuptor. Coaceți până se înmoaie.

Curățați ciupercile, spălați și coaceți în următorul pas pe o foaie separată, tot până se înmoaie.

Tăiați mărunt verdeața. Scoateți toate produsele de copt și răciți. Adăugați verdeață și mâncați.

Salate simple cu ulei de floarea soarelui.

O combinație unică de ingrediente obișnuite pentru vinaigretă de legume și adaosuri de fasole neobișnuite pentru această salată. Se dovedește un gust cu totul special pentru vinaigretă. Iar faptul că aceasta este o salată cu vinaigretă amintește doar de sfeclă.

Ingrediente pentru 4 portii:

• Sfecla - 0,5 kg;
• Morcovi - 0,3 kg;
• Cartofi - 1 kg;
• Ceapa - 1 buc;
• Conserve de porumb - 1 conserve;
• Fasole conservată (sau fiartă) - 1 lingură;
• mazăre conservată - 1 lingură;
• Sare / condimente / ierburi - după gust;
• Ulei de floarea soarelui - 3-4 linguri.

Gatit:

Se fierb legumele din gradina in uniforme (sau se coace la cuptor), se racesc, se curata de coaja si se taie cubulete.

Marinați ceapa timp de 30 de minute în apă clocotită cu sare, apoi tocați mărunt.

Se amestecă toate legumele, se adaugă toate leguminoasele și se condimentează cu ulei. Dupa 30 de minute puteti servi.

Va fi mai competent să nu gătiți legume, ci să coaceți în coajă, pentru că. cu un astfel de tratament termic, se păstrează mai mulți micronutrienți și vitamine.

Aceasta este o rețetă simplă, dar foarte interesantă. Iar gustul și beneficiile aici sunt de câteva ori mai mari!”

Ingrediente:

• Sfecla - 1 kg;
• otet de mere - 4-5 linguri;
• pene de ceapă verde - 0,5 buchet;
• Usturoi - 3-4 catei;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 4 lingurițe;
• Chimen - 1 lingura.

Gatit:

Curățați sfecla roșie și dați-o pe răzătoare coreeană. Se condimenteaza cu usturoi, sare, zahar, trecut prin presa, se adauga chimen si otet. Se lasa 1 zi intr-un loc racoros la marinat.

La servire se taie penele de ceapa si se amesteca cu sfecla.

Aceasta reteta este indicata in special persoanelor cu afectiuni gastrointestinale. Sfecla conține uleiuri care ajută la normalizarea activității stomacului, această legumă are un efect benefic asupra funcției hematopoietice, asupra celulelor întregului organism.

Broccoli este delicios!

Broccoli a fost cultivat de mult în grădinile noastre. Această legumă se coace, se fierbe, se prăjește, se sare. În compozițiile de salată, broccoli este și el foarte eficient!

Ingrediente:

• varză broccoli - 0,5 kg;
• Ardei dulce - 4-5 buc;
• Ceapa - 1 buc;
• roșii - 2 buc;
• Sare / condimente - după gust;
• Orice ulei - 3-4 linguri

Gatit:

Împărțiți varza broccoli în inflorescențe și fierbeți în apă bine sărată timp de 5-7 minute. Fără excesul de lichid printr-o strecurătoare, se răcește.

Rosiile, ceapa si ardeii taiate cubulete de 2x2 cm, se pun pe o tava unsa cu unt si se coace la cuptor pana se inmoaie si pana apare o aroma deosebita. Legume răcoroase.

Se amestecă totul, se sare și se condimentează cu ulei și ierburi.

Salate de legume cu sos

Câte rețete de salate au fost elaborate de specialiștii culinari, atât de multe sosuri pentru aceste salate există cel mai probabil. Tradiționale considerăm maioneză, ulei de floarea soarelui sau de măsline, smântână. Dar, există și alte combinații neașteptate de componente ale sosului care dau salatei un gust uimitor.

Combinația de ulei de floarea soarelui și sos de soia este folosită destul de des în salate. Acest lucru conferă preparatului un gust și o aromă deosebit de picante. Chiar daca legumele din gradina sunt cele mai comune, salata va iesi tot cu note de peste ocean.

Ingrediente:

• Castraveți - 1 buc;
• Morcovi - 1 buc;
• Ridiche Daikon - 1 buc;
• Verdețuri de mărar - 0,5 mănunchi;
• pene de ceapă verde - 5-7 buc;
• Ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri;
• Sos de soia - 5-6 linguri;
• Sarat la gust.

Gatit:

Dacă folosiți o răzătoare pentru morcovi coreeni, atunci salata va arăta ca un fel de mâncare din bucătăria chinezească. Dar, în principiu, răzătoarea noastră casnică se va descurca bine.

Se prepara legume (morcovi, ridichi si castraveti): se spala, se usuca din apa reziduala, se curata de coaja. Rade mai întâi morcovii. Sare și piure pentru a crește sucul.

Apoi se rade castravetele și ridichea. Tăiați mărunt mararul. Și tăiați pene de ceapă verde în bucăți de până la 5 cm lungime, apoi tăiați fiecare pe lungime în fâșii subțiri.

Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu ulei de floarea soarelui și sos de soia.

După ce ai încercat măcar o dată această salată, cu siguranță vei dori să o faci un preparat tradițional pentru familia ta. Care este secretul? În sos!

Ingrediente:

• Roșii și castraveți - câte 4 buc;
• Ardei dulce - 2 buc;
• Varză, morcovi și muguri tineri de floarea soarelui - 100 g fiecare;
• Mărar - 1 buchet;
• Ceapa verde - 1 buchet;
• Ulei de floarea soarelui (poate fi ulei de masline) - 6 linguri;
• Oțet - 2 linguri;
• sare - 1 linguriță;
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
• Usturoi - 3 catei.

Gatit:

Roșii, castraveți și ardei dulci și ceapă verde în cuburi de 2x2 cm.

Varză, trei morcovi pe răzătoare coreeană.

Tocăm mărunt mararul.

Se prepara sosul: se amesteca otetul, uleiul, piper negru, sarea si usturoiul si se bate cu telul. Adăugați legume în acest sos pe măsură ce le tăiați. La final - amestecați totul bine și mâncați.

Înainte de a adăuga muguri de floarea soarelui într-o salată, este indicat să le gustați. Acesta este un gust deosebit și, dacă nu vă place, le puteți înlocui într-o salată cu păstăi de fasole tinere sau fasole sparanghel.

Sosul de mustar din aceasta salata este practic maioneza de casa. Iar legumele, asezonate cu un sos atât de parfumat, capătă un gust mai strălucitor.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 buc;
• roșii - 2 buc;
• ardei dulce - 1 buc;
• Ceapa verde - 4-5 pene;
• Sare si patrunjel tocat - dupa gust;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• muștar - 1 linguriță;
• Oțet - 1 linguriță

Gatit:

Tăiați toate legumele în cuburi de 2x2 cm Ceapa - fâșii. Se amestecă și se lasă să stea puțin până când sosul este fiert.

Pentru sos, amestecați ulei de floarea soarelui, zahăr, păstrați muștar, oțet de mere sau balsamic (5%). Bateți cu un mixer până la omogenizare.

Se imbraca salata si se serveste.

Duetul smântână-maioneză va oferi salatei tale un gust delicat și picant în același timp. Aspectul uimitor al compoziției de salată va mulțumi, iar gustul va aduce bucurie chiar și unui gurmand!

Ingrediente:

• Varză - 0,5 kg;
• Ridichi și morcovi - câte 2;
• Măr - 1 buc;
• Usturoi - 2-3 catei;
• Verdețuri de mărar - 1 buchet;
• Smântână - 4 linguri;
• maioneza - 4 linguri;
• Sare, condimente - după gust.

Gatit:

Se spală varza, morcovii, ridichile și merele, se curăță și se dau pe răzătoare coreeană. Pune fiecare legumă separat!

Merele nu pot fi curățate de coaja superioară - astfel se vor păstra oligoelemente mai utile.

Amestecam smantana si maioneza, adaugam verdeata tocata marunt si usturoiul trecut prin usturoi. Pune totul într-un bol și bate până se omogenizează.

Așezați salata în straturi:

1 strat - varză - se unge cu smântână și sos de maioneză;

2 straturi - ridichi - sos deasupra;

3 straturi - morcovi - sos deasupra;

4 straturi - mere - sos deasupra;

Stratul final este să adormi cu verdeață.

Legumele în sos de smântână este o combinație familiară și îndrăgită de mulți. Și dacă adăugați boabe de muștar la smântână! O astfel de compoziție neașteptată va schimba aroma salatei și o va face puțin picantă.

Ingrediente:

• Castraveți și roșii - câte 2 buc;
• Verdețuri de mărar - 1 buchet;
• Smântână - 1,5 linguri;
• Ulei de măsline - 2 linguri;
• boabe de muștar - 1 linguriță;
• Sare / zahăr / piper negru măcinat - după gust.

Gatit:

Tăiați frumos legumele și amestecați.

Se amestecă smântâna, uleiul de măsline, semințele de muștar, sarea și condimentele - se bate bine cu un mixer până la o masă cremoasă omogenă și groasă.

Stropiți legumele și serviți imediat.

Mâncarea caldă și parfumată este întotdeauna mâncată cu plăcere de toată lumea. Acesta nu este un exemplu clasic de prim fel - aceasta este o salată care se servește și fierbinte!

Ingrediente:

• Morcovi - 1 buc;
• ardei bulgăresc - 2-3 bucăți;
• Dovlecel - 1 buc;
• vinete - 1 buc;
• roșii - 2-3 bucăți;
• ulei de floarea soarelui - 100 g;
• Sare, zahăr, condimente - după gust.

Gatit:

Spălați, curățați și tăiați legumele în cuburi de 2x2 cm.

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră (sau pe o răzătoare coreeană) și se taie ardeiul fâșii.

Separat, prăjiți fiecare legumă, puneți-o într-un recipient, strecurând puțin uleiul rămas și amestecați. Se serveste fierbinte.

Topinamburul nu este la fel de popular în gătit precum cartofii nativi. Deși în general este un analog natural al cartofilor. Are câteva oligoelemente și vitamine mai utile, iar cultivarea lui este considerată ușoară. Salata de topinambur va umple camera cu o aromă plăcută de cartofi copți pe rug și va da o mulțime de gusturi plăcute!

Ingrediente:

• topinambur - 0,5 kg;
• pene de ceapă verde - 1 buchet;
• Usturoi - 2-3 catei;
• roșie - 1 buc;
• Smântână - 2 linguri;
• Sare / condimente - după gust.

Gatit:

Se spala in apa curenta si se fierbe topinamburul in coaja (se poate coace la cuptor pana se inmoaie). Răciți și îndepărtați pielea. Tăiați în cuburi de 1,5x1,5 cm.

Tăiați ceapa verde și roșiile în cuburi.

Este mai bine să nu presați usturoiul prin aparatul de usturoi, ci și să îl tăiați în bucăți mici - acest lucru va păstra un gust și o aromă mai delicate, dar nu va satura vasul cu picant.

Sare si piper legume dupa gust. Se amestecă totul într-un castron mare și se condimentează cu smântână.

Este atât de ușor și rapid să prepari o salată originală și foarte hrănitoare.

De ce un astfel de nume? Destul de des, această salată specială este pregătită în perioada rece de iarnă-primăvară. Aroma de ceapă verde suculentă și de castraveți proaspeți împreună cu porumb portocaliu strălucitor amintește cu adevărat de primăvară!

Ingrediente:

• Varză chinezească (sau orice varză) - 0,5 kg;
• Castraveți - 1 buc;
• pene de ceapă verde - 5-7 buc;
• Porumb conservat - 1 conserve (200 g);
• Smântână - 200 g.

Gatit:

Se taie varza si se framanta pana se inmoaie. Tăiați castravetele și ceapa.

Se amestecă toate ingredientele, se adaugă porumb (fără lichid) și se condimentează cu smântână. Deasupra, puteți decora cu mărar sau orice altă verdeață după gust.

salate de legume. salate de legume

Rețeta pentru o viață lungă și sănătoasă este simplă. Potrivit nutriționiștilor, trebuie să mănânci șapte porții de fructe și legume pe zi pentru a te proteja de multe boli grave. De asemenea, alimentația adecvată, bazată pe consumul zilnic de preparate din legume și fructe, este o garanție a pielii delicate, a părului des și a unghiilor frumoase. Îți place sau nu, legumele sunt „totul nostru”, iar diversitatea lor îți permite să nu te plictisești de salate toată viața.

Înainte de a face o salată, legumele trebuie spălate bine și tăiate. De asemenea, pot suferi unele procesări culinare. De exemplu, pentru salata de sfeclă roșie, sfecla este fiartă sau coaptă. Există multe salate calde în care se prelucrează și legumele - de exemplu, ceapa se călește cu morcovi. Desigur, cele mai sănătoase salate de legume sunt amestecuri de ingrediente crude.

Legumele din salate sunt perfect combinate cu orice aliment - carne, carne de pasăre, pește, fructe de mare, ciuperci, brânză, nuci, ierburi, ouă.

Gustul salatei este determinat în mare măsură de dressing-ul folosit. Numărul de dressinguri pentru salate de legume este izbitor prin diversitatea sa. Acestea nu sunt doar uleiuri vegetale, smântână, maioneză, iaurt, binecunoscute nouă, ci și sosuri originale și sănătoase care sunt preparate din ingrediente sănătoase și depășesc semnificativ maioneza grasă. De exemplu, o salată de varză chinezească, cartofi, ouă, castraveți și fasole verde poate fi asezonată cu sos de arahide, care este făcut din alune, sos de pește, miere, lapte de cocos, ceapă, usturoi și ardei roșu iute. O altă opțiune originală pentru o dietă sănătoasă este sosul cu ghimbir. Se poate condimenta cu salata de morcovi. Pentru a pregăti dressingul cu ghimbir, ghimbirul și nucile sunt zdrobite și amestecate cu ulei, miere și suc de lămâie.

Pentru salatele de varza si morcovi este potrivit un dressing care se prepara dintr-un amestec de suc de lamaie si portocale, la care se adauga ceapa tocata, patrunjel, sos Worcestershire, boia de ardei si ulei de floarea soarelui.

Pentru salate cu adaos de fructe de mare, precum și pentru aproape orice rețetă de bucătărie orientală, sosul de soia este potrivit. Poate fi folosit ca componentă „mono”, sau puteți adăuga oțet de orez și ulei de susan.

Puteți folosi și ulei vegetal pentru dressing. Amintiți-vă doar că cea mai bună opțiune este uleiul de măsline, baza bucătăriei mediteraneene, care este pe bună dreptate considerată cea mai sănătoasă bucătărie din lume. Sosurile de usturoi, muștar și lămâie sunt, de asemenea, în prim plan. Gustul picant al salatei va fi obtinut prin folosirea uleiului de susan si a uleiului de samburi de struguri.

Salata de legume este un fel de mâncare popular, care conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Legumele au un efect benefic asupra stomacului, favorizând digestia alimentelor și absorbția proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Unul dintre primii care au pregătit salate au fost vechii romani, care foloseau pentru asta ulei de măsline, ceapă, andive și miere. În Evul Mediu a început să fie folosit și usturoiul, pătrunjelul și menta. Salatele de legume, datorita disponibilitatii si varietatii ingredientelor, se lauda poate cu cel mai mare numar de tot felul de retete. Pentru salate se pot folosi sparanghel, rosii, ardei, usturoi, ceapa verde, patrunjel si multe alte legume in combinatie cu otet, ulei vegetal, smantana, maioneza si sare. Preparatul finit se servește cel mai adesea rece cu carne prăjită sau ca aperitiv.

În secțiunea „Salate de legume” 655 de rețete

Salată de sfeclă, porumb și ceapă

Salata de legume de sfeclă roșie cu porumb se prepară foarte repede. Pentru picant se adauga o salata verde dulce si un catel de usturoi. Uleiul vegetal aromat - de masline sau de floarea soarelui - este potrivit pentru sosurile de salata. În loc de pătrunjel proaspăt, puteți adăuga...

salata de varza rosie

O salată ușoară de varză roșie cu castraveți proaspeți poate fi servită nu numai ca aperitiv, ci și ca garnitură pentru carne sau pește. Varza combinată cu castraveți proaspeți, asezonată cu un amestec de suc de lămâie și ulei vegetal, vă va completa...

Salată de sfeclă cu brânză suluguni, castraveți și guli-rabe

Salata de sfeclă cu varză de guli-rabe capătă un gust nou, mai complex, neobișnuit dacă îi adaugi brânză suluguni afumată sărată și castraveți murați. Pentru picant, poti adauga in salata usturoi tocat marunt si asezoneaza totul cu iaurt fara...

Salata de broccoli cu morcovi si usturoi

Broccoli este foarte popular printre adepții unei diete sănătoase și a slăbirii. Are o mulțime de proteine, iar proteina este aproape de proteinele din carne în proprietățile nutritive. Pentru a vă familiariza cu varza sănătoasă, vă invităm să stăpâniți o rețetă simplă de salată din...

Salata de conopida cu rosii si oua

O rețetă simplă de salată de conopidă cu roșii și ouă fierte poate fi servită ca fel principal pentru cină sau prânz. Pentru a păstra salata de legume proaspătă, asezonați-o cu muștar și un dressing balsamic gros. Usor de invatat, delicios si...

Salată cu brânză și linte

Salata cu brânză și linte dă o paletă de gust, inclusiv claritatea și dulceața cepei de Yalta, salinitatea brânzei, suculenta roșiilor și a ardeiului gras. Echilibrează tot lintea fiartă. Ea nu are propriul ei gust bine definit, care este în legume...

Salată de dovleac copt cu sfeclă și brânză

O rețetă pentru o salată ușoară de legume coapte cu adaos de brânză sărată poate fi servită ca garnitură pentru carne sau pește. Pentru sos de salată, amestecați ulei vegetal (măsline sau floarea soarelui) cu sos de soia și oțet balsamic. Acest sos este...

Salata de legume cu avocado, mango si porumb

O rețetă pentru o salată de legume neobișnuită, care include avocado, mango, porumb și verdeață. Va dura destul de mult timp pentru a-l pregăti și, drept urmare, veți avea pe masă o salată delicioasă, strălucitoare, suculentă pe care doriți să o mâncați imediat. ...

Salata marocana de morcovi cu chimen

O rețetă interesantă de salată de morcovi cu chimen există în bucătăria marocană. Setul de salate este minim. Câțiva morcovi dulci, care sunt tăiați grosier și albiți, și un dressing de unt picant sunt de ajuns. Ingredientele din reteta...

Salată de cartofi dulci, morcovi și semințe de floarea soarelui

O salată din legume rădăcinoase crude, incredibil de sănătoase, are un gust plăcut și un aspect interesant, strălucitor. Poate fi folosit ca o gustare ușoară sau o masă completă (dacă ești la dietă). Datorită cartofului dulci, care conține...

Salata de telina si morcovi

Cel mai delicat și aromat dintre toate condimentele de rădăcină este țelina. Are un efect pozitiv asupra corpului uman, de exemplu, crește tonusul. De obicei, rădăcina de țelină este adăugată în salate, ciorbe, supe și tocane. Oferim teste...

Salsa de pepene verde cu brânză și porumb

Salsa de pepene verde este o rețetă simplă de salată de pepene verde cu legume și cel mai comun sos de salată. În loc de brânză, puteți folosi orice brânză tânără murată la alegere. Adăugați puțin sos Worcestershire în salată pentru un condiment, dar dacă...

Salata chinezeasca de varza cu ou, susan si rosii

Rețeta de salată de varză Beijing este ușoară și originală în design, a cărei preparare nu necesită mult timp. Sos de salată cu lămâie și ardei roșu va da preparatului o picanterie deosebită. Susanul va adăuga un gust neobișnuit salatei. Daca in...

Salata greceasca clasica

Salata clasică grecească este pregătită cu legume proaspete și verdeață condimentată. Pe lângă legume și verdeață, cu salată se pun brânză murată tăiată cubulețe (feta, brânză) și măsline. În această salată, puteți adăuga o frunză de salată verde tăiată în dame, proaspătă...

Salata de primavara cu branza Adyghe si ulei de in

Cea mai comună rețetă pentru o salată de primăvară de legume și ierburi poate fi îmbogățită prin adăugarea de brânză Adyghe. Felul de mâncare nu este doar sănătos și gustos, ci și frumos. Branza Adyghe poate fi inlocuita cu branza feta sau imeretia. Principalul lucru este că brânza este...

Salata de sfecla cu smantana si sos de hrean

Hreanul de masă ras dă un picant picant, iar smântâna înmoaie gustul hreanului. Mararul proaspăt dă aromă. În general, salata de sfeclă roșie pregătită după această rețetă s-a dovedit a fi foarte satisfăcătoare datorită brânzei și ouălor. Apropo, gătitul sfeclă roșie are propriile sale mici ...

Salata cu varza murata si cartofi

Salata cu varza murata si cartofi poate fi servita ca garnitura pentru carne sau peste. Pentru dressing, asigurați-vă că luați ulei parfumat de floarea soarelui. Cu ea, salata de varză se dovedește a fi cu adevărat gustoasă. Daca vi se pare varza murata prea sarata...

Salată cu țelină și mazăre verde

Pentru a menține puterea corpului, va fi de folos o salată cu țelină și mazăre verde. Uneori se numește pur și simplu verde pentru culoarea bogată a ingredientelor. Salata de legume se dovedește a fi neobișnuit de ușoară, așa că se va potrivi perfect în dieta celor care urmează ...

Salata de varza murata cu ceapa

O reteta de salata de varza murata care poate fi servita ca garnitura cu carnati sau alte preparate din carne. Morcovii rasi si ceapa taiata felii subtiri sunt adaugate intr-un castron de salata pentru varza, iar daca varza se dovedeste a fi prea acra, atunci trebuie spalata inainte de ...

S-a vorbit mult în ultimul timp despre alimentația adecvată despre ce este exact. Desigur, fast-food-ul, gras și carbohidrați, ar trebui limitat și, dacă este posibil, complet exclus din dieta ta. Și ce ar trebui să fie în meniul zilnic - cereale și, desigur, o mulțime de legume. Dacă ai nevoie de rețete simple și delicioase cu fotografii, cum să gătești salate de legume, atunci ești la adresa potrivită.

Trebuie să înțelegeți că a vorbi despre beneficiile legumelor crude fără tratament termic nu este doar o modă și nu doar ceea ce încearcă nutriționiștii să facă la modă. Legumele conțin fibre, care sunt necesare organismului în cantități suficiente pentru a menține tractul digestiv să funcționeze lin și corect. Prin urmare, dacă ai constipație frecventă sau, dimpotrivă, apare adesea diareea, acesta este primul clopoțel care semnalează că trebuie să începi urgent să mănânci fibre, ceea ce înseamnă să prepari salate de legume. Rețetele cu fotografii sunt simple și delicioase pot fi găsite într-o mare varietate pe site-ul nostru.

Aici, o gazdă cu experiență, poate, va spune că nu este necesară o minte și o rețetă specială pentru a pregăti o salată de legume. Ei bine, am tăiat castraveți și roșii, am asezonat totul cu ulei vegetal și asta e o salată excelentă. De fapt, multe aici depind de combinația potrivită de legume. Și, de asemenea, trebuie să rețineți că dressingul pentru salată nu este doar ulei vegetal sau smântână. Aici puteți folosi oțet balsamic, suc de lămâie, muștar și multe alte ingrediente suplimentare.

Pentru a pregăti salate de legume fără maioneză, sunt necesare și rețete cu fotografii. Pentru că, poate, se va vorbi despre o combinație de legume simple, dar dressingul poate schimba complet gustul unui fel de mâncare familiar. Așadar, salata de legume trebuie să fie prezentă în meniul familiei în fiecare zi. Mai mult, dacă scopul este să mănânce corect și sănătos, atunci fiecare membru al familiei ar trebui să aibă aproximativ un kilogram de salată - legume proaspete, ierburi.

Asigurați-vă că, indiferent de sezon, răsfățați-vă pe voi și pe cei dragi cu salate proaspete pe bază de legume. Aceasta este baza sănătății și longevității, frumuseții și doar veselă, bună dispoziție. Într-o salată, cel mai bine este să cumpărați legume de sezon, iarna poate fi morcovi și sfeclă, varză, ceapă. Primăvara și vara, desigur, o varietate de legume vă permite să activați fantezia culinară la capacitate maximă.

20.06.2018

Salata "Caprese"

Ingrediente: ulei, busuioc, roșii, mozzarella, sare, pesto, piper, ierburi, smântână

Salata „Caprese” a venit la noi din Italia. Este destul de ușor de preparat și absolut toată lumea va plăcea gustul.

Ingrediente:

- 2 lingurite ulei de masline,
- buchet de busuioc
-2 rosii,
- 2 buc. mozzarella,
- 2 linguri pesto,
- sare,
- piper negru,
- verdeata,
- crema balsamica.

30.05.2018

Salată de varză dietetică

Ingrediente: pulpă de pui, varză, semințe de muștar, ulei vegetal, oțet

Varza obișnuită face salate excelente - gustoase și sănătoase. Astfel de rețete sunt populare printre cei care țin dietă. Vă sugerăm să faceți o salată de varză și pui fiert - va fi mai interesantă și mai gustoasă.

Ingrediente:
- sunca sau piept de pui - 1 buc;
- varză - 1 cap;
- boabe de mustar - 7 gr;
- legumă mică - 1 lingură;
- oțet - 1 lingură.

17.05.2018

Salată dietetică cu avocado

Ingrediente: avocado, rosii, lamaie, usturoi, ulei de masline, sare, piper

Astăzi vă propun să pregătim o salată dietetică foarte gustoasă din avocado. Reteta este foarte simpla si rapida. Puteți pregăti o astfel de salată atât pentru fiecare zi, cât și pentru masa festivă.

Ingrediente:

- avocado - 1 buc.,
- roșii - 180 de grame,
- suc de lamaie - 2-3 linguri,
- usturoi - 2 catei,
- ulei de măsline - 3-4 linguri,
- sare,
- piper negru.

15.05.2018

Salată de varză proaspătă și castraveți

Ingrediente: castraveți, varză, mărar, ceapă verde, ulei de floarea soarelui, sare, oțet

Varza proaspătă și castraveții merg bine împreună. Cel mai simplu mod de a le face este o salată ușoară de legume, care este ideală atât pentru preparate din carne, cât și pentru pește. Aceasta este rețeta pe care v-am pregătit-o.
Ingrediente:
- castraveți - 1 proaspăt;
- varză - 150 gr;
- mărar - 0,5 legături;
- ceapa verde - 0,25 buchete;
- ulei parfumat de floarea soarelui - 2-3 linguri;
- sare - 1 praf;
- oțet 9% - 0,25 linguriță

27.04.2018

Salata de varza cu mere si morcov

Ingrediente: morcov, varză, măr, sare, zahăr, oțet

Varza și morcovii sunt o combinație familiară pentru o salată. Și le puteți adăuga și un măr - în această formă se va dovedi și mai gustos, credeți-mă! Cum să o puneți în practică, veți învăța din clasa noastră de master detaliată.
Ingrediente:
- morcovi - 2 buc;
- varză tânără - 1/2 parte dintr-un cap de varză;
- măr - 1 buc;
- Sarat la gust;
- piper dupa gust;
- otet dupa gust.

26.04.2018

salata de varza proaspata

Ingrediente: varza, castraveti, marar, ceapa verde, ulei de masline, sare, piper, zahar pudra

O salata excelenta - fara pretentii, dar gustoasa - se obtine din varza proaspata. Este deosebit de bun primăvara și vara, când organismul are nevoie să câștige vitamine. Și această rețetă este perfectă pentru asta.
Ingrediente:
- varză - 450 gr;
- castraveți proaspeți - 150 gr;
- mărar - o cantitate mică;
- ceapa verde - o cantitate mica;
- ulei de măsline - 2-3 linguri;
- Sarat la gust;
- piper dupa gust;
- zahăr pudră - 0,5 linguriță

26.04.2018

Salată cu ridichi, castraveți și ou

Ingrediente: ridichi, ou, castraveti, ceapa verde, sare, piper, ulei vegetal

Salata de ridichi-castraveți-ou este ușor de făcut, are ingrediente la prețuri accesibile și funcționează întotdeauna. Așa că dacă vrei puțină prospețime și entuziasm de primăvară în bucătărie, această rețetă este doar pentru tine!
Ingrediente:
- ridichi - 200 gr;
- ou - 1 buc;
- castraveți proaspeți - 150 gr;
- ceapa verde - 1 buchet mic;
- Sarat la gust;
- piper dupa gust;
- ulei vegetal - 2-3 linguri.

23.04.2018

Salată de varză proaspătă și morcovi cu oțet

Ingrediente: varză proaspătă, morcovi, ceapă, sare, zahăr, oțet de mere, ulei vegetal, ceapă verde, ierburi

Vă aduc în atenție o rețetă foarte gustoasă și interesantă pentru pregătirea salatei mele preferate de varză proaspătă și morcovi cu oțet.

Ingrediente:

- 300-350 de grame de varză;
- 1 morcov;
- jumatate de ceapa;
- sare;
- zahăr;
- 2 linguri oțet de mere;
- 2-3 linguri ulei vegetal;
- o grămadă de verdeață.

20.04.2018

Salata de ridichi cu ou si ceapa verde

Ingrediente: ridichi, ceapa verde, oua, maioneza

Foarte simplu si rapid puteti prepara aceasta salata delicioasa cu ridichi, oua si ceapa verde.

Ingrediente:

- ridichi - 200 de grame,
- ceapă verde - o grămadă,
- ouă - 2 buc.,
- maioneza sau smantana.

18.04.2018

Salata pentru iarna de varza cu ardei si rosii

Ingrediente: varză, ceapă, ardei dulci, roșii, morcovi, zahăr, oțet, ulei vegetal, sare,

Varza, roșiile, ardeii gras sunt o combinație excelentă de ingrediente. Este cea care se află în centrul piesei de prelucrat cu care vrem să vă prezentăm. Credeți-mă, tuturor membrilor familiei dumneavoastră le va plăcea cu siguranță această conservare!

Ingrediente:
- 1 kg de varză albă;
- 300 gr ceapa;
- 3-4 bucati de ardei dulce;
- 300 gr roșii;
- 2 morcovi mari;
- 1/3 cana zahar;
- 70 ml otet 9%;
- 1/3 cana ulei vegetal;
- 1,5 linguri sare grunjoasă.

24.03.2018

Salata de ridichi verde cu morcovi

Ingrediente: ridichi, mar, morcov, lamaie, usturoi, ulei, sare

Îți va lua doar 20 de minute să prepari această salată delicioasă, sănătoasă, cu vitamine, cu ridichi verde, morcovi și măr.

Ingrediente:

- 200 de grame de ridiche verde,
- 150 de grame de mere,
- 100 de grame de morcovi,
- 1 lamaie,
- 3 catei de usturoi,
- 2 linguri ulei de floarea soarelui,
- sare.

21.03.2018

Salata de sfecla cu mere

Ingrediente: sfeclă roșie fiartă, măr, suc de lămâie, smântână, iaurt, sare, nuci, piper negru

Vă propun să gătiți o salată foarte gustoasă și sănătoasă cu sfeclă și mere. Il vom umple cu smantana sau iaurt.

Ingrediente:

- 2 sfecla rosie;
- 1 mar;
- 1 lingura suc de lămâie;
- 3 linguri smântână sau iaurt;
- sare;
- 4-5 nuci;
- un praf de piper negru.

18.03.2018

Salată „Brățară granat cu dovleac”

Ingrediente: dovleac, carne, brânză, maioneză, ou, rodie, nucă, piper, sare

Exista o multime de retete pentru salata Bratara de rodie, dar astazi ti-am pregatit o reteta neobisnuita. Vom folosi dovleacul ca ingredient principal. Încearcă-l - foarte gustos.

Ingrediente:

- jumătate de dovleac
- 300 de grame de carne afumată fierbinte,
- 250 de grame de brânză tare,
- 150-200 grame maioneza,
- 2 oua,
- 1 cana de seminte de rodie
- jumatate de pahar de nuca,
- piper,
- sare.

14.03.2018

Salata cu bulgur si legume

Ingrediente: bulgur, roșii, castraveți, ceapă, ierburi, sare, piper, usturoi, ulei, suc de lămâie, oțet

Îmi plac mult salatele cu orez, sunt consistente și foarte gustoase. Astăzi v-am descris o rețetă pentru una dintre salatele mele preferate cu bulgur și legume.

Ingrediente:

- o jumătate de pahar de bulgur
- 1 rosie,
- 1 castravete,
- jumatate de ceapa
- 5-6 pene de ceapa verde,
- patrunjel,
- mărar,
- condimente,
- 2 linguri uleiuri vegetale,
- 1-2 lingurite suc de lamaie sau otet.

14.03.2018

Salata "Tabouleh"

Ingrediente: bulgur, roșii, castraveți, verdeață, chimen, sare, piper, suc de lămâie, ulei

Sunt sigur că vă va plăcea această salată neobișnuită foarte gustoasă „Tabouleh”. Astăzi v-am descris o rețetă clasică pentru prepararea ei.

Ingrediente:

- o treime dintr-un pahar de bulgur,
- 1 rosie,
- 1 castravete,
- patrunjel,
- mărar,
- ceapa verde,
- menta,
- zira,
- sare,
- piper,
- 1,5-2 lingurite suc de lămâie,
- 1-2 linguri ulei vegetal.

Orice sărbătoare viitoare aruncă fiecare gazdă în confuzie: ce să servească pe masă, cum să surprinzi oaspeții și să le mulțumești pe cei dragi? Și dacă nu respectați tradiția stabilită (tăiați un castron de Olivier, gătiți o „blană” banală și deja plictisitoare, gătiți carne jeleată etc.), dar arătați gândire creativă, este foarte posibil să uimiți oaspeții.

De ce sunt de obicei atât de puține legume în meniul nostru de sărbători? Mulți oameni cred că nu sunt prea solemni și sunt potriviti doar pentru viața de zi cu zi. Cu toate acestea, rețetele cu fotografii cu salate de sărbători cu legume îi vor convinge chiar și pe scepticii înveterați că această opinie este greșită. Iar varietatea de feluri de mâncare care pot fi preparate din astfel de cadouri utile de grădină va face meniul dvs. nestandard pentru o lungă perioadă de timp. Și dacă decorezi elegant și salate de legume pe masa festivă, poți trece pentru un mare specialist și artist culinar.

Salată de varză stratificată

Varza poate părea o legumă plictisitoare pentru unii, dar puteți găti pur și simplu mâncăruri uimitoare din ea, inclusiv salate festive de legume. Se ia o treime de kilogram de varză chinezească și se toacă mărunt. Jumătate dintr-o ceapă roșie este tăiată în jumătate de rondele. Două ouă sunt fierte și separate; proteinele sunt tăiate în fâșii. Trei roșii sunt tăiate în cercuri și așezate de-a lungul marginii vasului. Se face umplutura: galbenusurile se macina cu o lingura de mustar si doua linguri mari de ulei de masline, se sareaza, se pipereaza, se aromatizeaza cu zahar si se framanta, dupa care se dilueaza cu o lingura plina de otet de mere. Jumatate din varza se aseaza in mijlocul vasului cu rosii si se toarna cu dressing. Jumătate din ceapă este așezată deasupra și jumătate dintr-un castravete proaspăt este frecat pe ea. Apoi, se toarnă proteina tocată, se stropește cu sos și se stropește cu nucă zdrobită. Apoi, în ordine inversă: restul de castraveți - restul de ceapă (se toarnă) - a doua jumătate de varză și sosul rămas. Blatul este presarat cu nuci - iar salata este gata de consumat.

lunca cu ciuperci

Rețetele cu fotografii cu salate de sărbători de legume sunt atât de tentante și variate încât pur și simplu salivezi și îți scapă ochii. Ca rezultat - problema cu alegerea. Cu toate acestea, trebuie să vă uniți și să o faceți. Dacă sunteți interesat de salatele de legume de Revelion, încercați asta: fierbeți patru cartofi și vreo cinci ouă, tăiați-le cubulețe. Luați un borcan de ciuperci întregi conservate. Lăsați jumătate pentru decor, tăiați jumătate în fâșii. Tăiați aproximativ zece șampioane proaspete în același mod și prăjiți cu o ceapă mărunțită. Tăiați un castravete fâșii (proaspăt - dacă nu este foarte scump, sau murat - dacă proaspăt nu este la îndemână). Se amestecă toate bucățile, piper, sare, dacă este necesar și se condimentează cu maioneză. Se pun intr-un bol de salata cu tobogan ingrijit, in care se lipesc ciupercile rezervate, apoi se intinde frunzele de patrunjel intre ele. Delicios si frumos!

Salata de legume de iarna

Trebuie să spun că gătitul mâncărurilor precum salatele de legume (inclusiv cele de Revelion) iarna este o sarcină cam dificilă, din cauza sortimentului slab de ingrediente. Dar poți crea și un miracol culinar din legumele conservate. Sucul se scurge din mazăre verde, porumb dulce și fasole. Legumele se amestecă într-un bol de salată, completate cu usturoi, maioneză și mărar. Dacă doriți un plus de coajă - tăiați un măr într-o salată. În paralel se fac biscuiți mici (sau se cumpără gata făcute). Acestea trebuie introduse în salată când aceasta este deja pe masă, pentru a nu se acri.

Salata "Sirtaki"

Multe salate de legume de pe masa festivă includ brânză. Acesta este unul dintre acestea. Numai brânza se ia nu tare, ci murată - sirtaki, fetax, feta. Salatiera este tapetata cu varza Beijing tocata (cinci frunze sunt suficiente). Peste el se distribuie un pai de ardei gras rosu mare. Următorul strat sunt cuburi de roșii (sunt suficiente câteva roșii). Și brânza selectată încununează designul (puțin mai mult de 200 de grame) amestecată cu măsline - poate fi întreagă, poate fi inele tăiate. Pentru dressing se combina doua linguri de ulei de masline, o lingura de mustar si un catel de usturoi zdrobit. Dacă doriți, puteți presăra așchii de brânză tare deasupra salatei.

Salata Sevilla

Dacă vă plac exoticele, dacă sunteți interesat de salate de legume originale pe masa festivă - această rețetă este pentru dvs. Pentru el, ardeii dulci mari sunt tăiați în fâșii - este mai bine să luați verde sau roșu pentru frumusețe. Portocala este curățată nu numai de coajă, ci și de pe pereții interioare și tăiată în felii proporționale. Se rup trei frunze de salata verde, se taie inele vreo zece masline. Toate componentele sunt sărate, piperate, amestecate, asezonate cu maioneză și presărate cu rondele subțiri de ceapă verde.

Salata de mere cu legume

I se fierb trei cartofi, doi morcovi și patru ouă. Lor li se alătură patru castraveți murați sau murați și două mere dulci-acrișoare fără coajă. Toate componentele sunt tăiate în cuburi; marul se stropeste usor si cu zeama de lamaie pentru a nu se inchide la culoare. Mazărea strecurată se adaugă în bolul de salată. De obicei, salatele festive de legume sunt imbracate cu maioneza (cel putin majoritatea). Cu toate acestea, acest fel de mâncare necesită smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Înainte de a purta tratarea la masă, este mai bine să-l păstrați timp de o treime de oră la frigider.

Salata "Principesa"

Dacă adăugați ceva nestandard la salatele de legume de sărbători, gustul celor mai comune ingrediente va deveni mai strălucitor și mai bogat. Pentru a pregăti acest fel de mâncare aerisită, trebuie să respectați o singură condiție: nu tamponați straturile.

Prima este sfecla fiartă, decojită și frecată - două culturi de rădăcină medie. Este mai bine să freci direct în bolul de salată, ținând răzătoarea în greutate. În continuare, două banane se taie cubulețe mici, se amestecă cu o jumătate de pahar de stafide aburite și strecurate și doi căței de usturoi tăiați cu un cuțit. Acesta va fi al doilea strat al salatei. De asemenea, trebuie picurat ușor cu maioneză. Al treilea - din nou sfeclă, aromată cu maioneză și stropită cu nucă zdrobită. Dacă vrei o frumusețe deosebită, adună salata într-un inel culinar, astfel încât să arate ca o prăjitură.

Salata "Iubitor"

Sfecla mare fiartă se freacă și se amestecă cu o cantitate mică de prune uscate la abur și tocate. Doi morcovi medii sunt curatati de coaja si frecati cruzi. Componenta morcov trebuie combinată cu stafide înmuiate și caise uscate mărunțite. O bucată de brânză de o sută de grame se frecă din nou și se amestecă cu câțiva căței de usturoi zdrobiți. Rămâne să colectăm această variație pe tema „Salate de legume pe masa festivă”: toate ingredientele sunt așezate în straturi și unse cu maioneză. Construcție superioară presărată cu nuci măcinate.

Salata de legume cu carne de vita

Până acum au fost descrise salate festive de legume fără adaos de componente din carne. Totuși, dacă nu te sfiești de ele, răsfăță-te cu un astfel de fel de mâncare într-o zi specială. Gătiți un sfert de kilogram de carne de vită bună conform tuturor regulilor și tăiați-o în cuburi. Ridicați câteva frunze de salată verde. Tăiați două jumătăți de ardei gras de diferite culori în fâșii, ceapa roșie în jumătate de rondele, aproximativ cinci castraveți mici murați în cuburi. Adaugă la asta un pahar de fasole roșie fiartă (sau un borcan conservat în suc propriu) și asezonează cu o jumătate de pahar de maioneză amestecată cu o lingură de muștar picant. Sare, ierburi și piper - după cum doriți.

Salată neobișnuită cu nectarine

Am descris deja salate de legume pe masa festivă fără maioneză. Acesta este din aceeași categorie și chiar și cu componente neobișnuite. O jumătate de cap de salată spălată și frunzele unui mănunchi de rucola (fără tulpini) curg în bucăți mici; două tulpini de țelină se sfărâmă în cercuri; un sfert de kilogram de roșii cherry (sau alte roșii mici) se taie în sferturi; două nectarine tari se sfărâmă în cuburi. Acum dressing: prin blender se trec o grămadă de mărar și doi căței de usturoi. Lămâia se stoarce în masă și se toarnă ulei vegetal. Salata sarata si piperata imbracata cu acest sos si asezata in centrul mesei.

După ce a studiat toată abundența oferită, orice specialist culinar nu va refuza să pregătească salate de legume pentru masa festivă. Rețetele cu fotografii îl vor ajuta foarte mult în acest sens și vor da inspirație în ceea ce privește decorarea preparatelor.