Soiuri de castraveți. Prezentare generală a soiurilor de castraveți de seră recomandate pentru murătură și conservare Cele mai bune soiuri de castraveți pentru conserve

Castraveții sunt împărțiți în grupuri în funcție de utilizarea prevăzută sau metoda de depozitare. Castraveți de salată, castraveți pentru murat și conservare, precum și universali, potriviti pentru toate deodată.

Primele sunt cele mai timpurii, au o piele subțire și un gust neutru. Sunt cultivate în sere și sere. De obicei sunt subțiri și de formă alungită. Dacă astfel de castraveți sunt plantați în pământ deschis, vor fi mai groși și mai scurti, iar pielea este mult mai dură. Castraveții timpurii nu sunt potriviți pentru conservare.

Ce castraveți sunt potriviți pentru murat

Cei mai buni hibrizi de salată de castraveți: descriere, fotografie, recenzii

Castraveți Karnak F1, caracteristici

Hibrid polenizat de albine cu maturare timpurie, în principal tip femininînflorire. Durează 42-45 de zile de la germinare până la fructificare. Conceput pentru a crește în câmp deschis si in sere.

Plantele sunt de talie medie, cu ramificare medie. În ganglionii feminini, 2-3 ovare sunt depuse stabil. Castraveții sunt verzi, netezi, ușor nervuri, cilindrici, de aproximativ 17-18 cm lungime și 3,5-4 cm în diametru.Culoarea vârfurilor este albă. Gustul este delicat, cu o aroma puternica de castravete.

Hybrid Karnak este ideal pentru gătit salate proaspete. Rezistent la boli.

Randament 12-14 kg cu metru patrat aterizări.

Castravete Smarald Stream F1

Hibrid partenocarpic copt timpuriu (44-48 zile înainte de fructificare), pentru cultivare în teren deschis și adăposturi de film.

Planta este viguroasa, slab cataratoare, predominant cu inflorire de tip feminin. Castraveții sunt de formă alungită-cilindrice, tuberculați, de culoare verde închis, cu coajă subțire delicată, lungime de 30-50 cm, cântărind 150-200 grame. Au gust și aromă excelente. Valoarea curentului hibrid Smarald este în rezistența la mucegai, rezistența la frig, toleranța la umbră, perioada lungă și continuă de fructificare. Excelent pentru salate.

Castraveții pentru murat și conserve sunt cultivați atât în ​​sol deschis, cât și în sere. Doar la murat se culeg castraveții de mărime medie, iar pentru conservare se recoltează castraveți foarte mici, a căror lungime este de 8-10 cm.

Cele mai bune soiuri de castraveți pentru murat și conserve: descriere, recenzii, fotografii, caracteristici

Castraveti siberian sare F1

Un nou hibrid partenocarpic, cu maturare timpurie, care se maturizează în 42-46 de zile. Planta este cățărătoare medie, cu un aranjament de ovare.

Castraveții sunt scunzi de 6-8 cm, de formă cilindrică, de tip corniș, cântărind 55-65 de grame, mici-tuberoase, alb-ghimpii, de bună consistență și densitate, genetic fără amărăciune, nu depășesc. Calitățile gustative sunt excelente. Hibridul este destinat sărării.

Valoarea hibridului în formarea prietenoasă a fructelor în întâlniri timpuriiși rezistență la condiții meteorologice nefavorabile. Are calități gustative bune.

Castravete Goosebump F1

Hibrid partenocarpic cu maturare timpurie, tip feminin de înflorire, în fiecare sinus se formează 4-6 ovare. Hibridul se coace în 43-48 de zile din momentul apariției lăstarilor.

Castraveții sunt scunzi, cu tuberculi mari și largi și vârfuri negre. Fructele au calități mari de murare. Hibridul F1 Murashka este cultivat atât în ​​teren protejat, cât și în teren deschis. Rezistent la boli.

Randament: 6 - 7 kg dintr-un tufiș. Densitatea de plantare: 3 plante pe metru pătrat.

Castraveți Nejinski 12

Una dintre cele mai bune soiuri pentru murat. Este crescut într-un sol deschis și adăposturi de film. Soiul este nepretențios și rezistent la boli. La mijlocul sezonului, polenizat de albine.

Tufa este cu ramuri lungi. Castraveții sunt scunzi, alungiți-ovoizi, tuberoși mari, spinați negri, lungime de 10-12 cm, cântărind 80-110 grame. Pulpa este crocantă, cu gust excelent. Soiul este rezistent la pete de măsline și bacterioză.

Caracteristici în creștere: semințele se plantează la sfârșitul lunii mai în sere și în pământ, sau puieți de 20-25 de zile. Densitatea de plantare - 3 plante la 1 mp. Adâncimea de însămânțare este de 1,5-2 cm, solul trebuie să fie fertil cu aerare mare (se poate adăuga rumeguș, frunze).

Corniș parizian de castraveți

Coaptă timpurie (46-50 de zile), soi polenizat de albine pentru teren deschis și adăposturi de film. Planta este de talie medie, cataratoare medie.

Castraveții sunt tuberoși mari, cu spini negri, de 6-10 cm lungime, cântărind 60-90 de grame, fără amărăciune. Soiul este foarte rezistent la mucegai și pete. Folosit pentru conservare și decapare. Gustul castraveților este excelent.

Castraveți murați

Soi de albine cu maturitate timpurie (41-46 de zile) pentru teren deschis.

Planta este ramificată lung, de mărime medie, ramificată mijlocie, de tip mixt de înflorire. Castraveții sunt alungiți-cilindrici, tuberculați mari, verzi cu dungi ușoare lungime mijlocie, cu pubescență neagră, 10-11 cm lungime, cântărind 100-125 hfvv.

Valoarea soiului în rezistență la mucegai, randament stabil, prezentareși calități mari de decapare. Soiul este recomandat pentru decapare.

Soiuri populare de castraveți universali

Astfel de castraveți sunt cultivați atât în ​​sere, cât și în teren deschis.

Castravete Zakuson F1, caracteristic

Nou hibrid ultra-precoce, partenocarpic. Perioada de la germinare până la începutul fructificării este de 40-45 de zile.

Planta cu ramificare medie. Ovarul este grup, într-un nod se pot lega până la 4 fructe în același timp. Castraveții sunt cilindrici, de 8-9 cm lungime, mici-tuberculoși, negri-ghimpi, denși, genetic fără amărăciune. Au un gust excelent. Recomandat pentru cultivarea in aer liber si toate tipurile de sere. Folosit in stare proaspata, la murat si murat in faza de muraturi si cornisini.

Valoare hibridă la maturitate timpurie, productivitate ridicată, rezistență la condiții meteorologice nefavorabile. Zelentsy nu depășește, nu se îngălbenește. Calități gustative excelente ale produselor proaspete și procesate.

Picătură de castraveți, descriere

Soi de maturare timpurie pentru cultivare în aer liber. De la germinare până la începutul recoltării fructelor 43-45 zile. Fructele sunt spinoase negre, genetic lipsite de amărăciune, lungi de 9-11 cm, își păstrează culoarea verde mult timp. Conceput pentru consum proaspăt, sărat și conserve.

Valoarea soiuluiîntr-un randament constant ridicat, prezentare bună, capacitatea de păstrare pe termen lung a calităților comerciale după recoltare.

Castraveți Ira F1, descriere, fotografie

Hibrid cu polenizare ultratimpurie de albine, tip predominant feminin de înflorire. De la germinare până la începutul fructificării trec 45-50 de zile. Planta este cataratoare medie, intr-un nod 2-3 ovare.

Castraveții sunt cilindrici, lungi de 12-15 cm, cântărind 55-85 grame, de culoare verde închis, tuberoase mari, cu pubescență albă. Pulpa castraveților este densă, crocantă.

Hibridul se caracterizează prin producții stabile ridicate, rezistență complexă la boli, calități gustative excelente atât ale fructelor proaspete, cât și ale conservelor. Hybrid Ira F1 este destinat cultivării în teren deschis.

Cum să gătești delicioși castraveți murați, video

Dacă știi vreunul soiuri bune castraveți pentru murat și conserve, vă rugăm să le scrieți numele în comentarii. Vă rugăm să indicați cum v-a plăcut această varietate de castraveți, care este randamentul său și rezistența la boli. Dacă este posibil, atașați o fotografie cu acești castraveți.

Feedback-ul tău despre soiurile de castraveți îi va ajuta pe mulți grădinari să aleagă numai cele mai bune soiuri, cu randament bun, rezistent la boli. Vă rugăm să indicați regiunea de cultivare și să scrieți castraveți pentru teren deschis sau pentru seră. Mulțumesc!

Cui dintre noi nu-i plac castraveții crocanți: proaspeți, ușor sărați, conservați, sărati. Cele mai multe dintre ele le folosim sub formă sărată. Niciunul bun masa festiva nu se poate lipsi de gustări precum murăturile. Sunt prezente în compoziția aproape a tuturor salatelor din toamnă până în primăvară, fără ele, și vinegretă sau vinegretă.

Dar gospodine cu experienta stiu asta nu orice varietate de castraveți este potrivită pentru conservare. Puteți închide diferiți castraveți după o singură rețetă și rezultatul va fi complet diferit. Castraveții nu ies întotdeauna plinuși și crocanți, motivul constă în corectitudinea soiului ales pentru murat. În această recenzie, vom vorbi despre ce soiuri de castraveți ar trebui să fie plantate în pământ deschis pentru murătură.

Castraveții au trei utilizări:

• Salată, folosită doar proaspătă. Astfel de castraveți au vârfuri albe mici sau sunt absenți pe o piele absolut netedă, plinuță (care nu trece saramura în interiorul fructului), coaja lor este de la alb la verde închis. În conservare, devin moi și fără gust;
• Murat, de dimensiuni mici. Sunt potrivite pentru consum în stare proaspătă, dar coaja lor este densă, s-ar putea spune aspră, dar în saramură sunt uimitoare, tari, crocante, denumirile celor mai bune soiuri sunt date mai jos;
• Universale, includ în principal hibrizi de ultimă generație. Castraveții cu dimensiunea de până la 100 mm sunt folosiți atât pentru consumul proaspăt, cât și pentru murat, de preferință murat.

Pentru murat alegeți castraveți medii de până la 15 cm lungime, cu coaja densă. Când apăsați fructele cu unghia, coaja trebuie străpunsă ușor. Asigurați-vă că aveți spini negri pe fruct. Prezența lor pe verdețuri este cea care asigură porozitatea cojii dense și contribuie la o mai bună pătrundere a saramurii în castraveți, dând fructelor în murătură crocantul atât de îndrăgit de toată lumea.

Descrierea celor mai bune soiuri de murături, pe care să o alegeți?

Cei mai buni castraveți murați care au trecut testul timpului sunt considerați a fi soiuri vechi rusești, descrierea și caracteristicile sunt prezentate mai jos:

Nejinski

Vechiul soi ucrainean nu și-a pierdut încă popularitatea datorită gustului său ridicat, randamentului și rezistenței la secetă. Legumă cu coacere mediu-timpurie (47-55 zile). Spre deosebire de hibrizi, vă puteți colecta semințele din ei. Pe baza ei, au fost crescute soiuri din așa-numita „dinastie Nezhinsky”, care sunt, de asemenea, bune pentru sărare: Nezhinsky-12, Nezhinsky Kuban, Era, Nosovsky, Nezhinka.

crocant

Hibrid polenizat cu albine de maturitate medie (50 de zile). Fructe din abundență pe tot parcursul verii, dimensiunea verdețurilor de până la 100 mm.

De coastă

Castraveți cu randament ridicat mediu coacere timpurie(47-51 zile), la suprafața fructului există tuberculi mari și lungimea lor este de până la 120 mm.

Murom

Unul dintre cele mai vechi soiuri rusești provine din orașul Murom. Maturare timpurie, polenizată de albine de maturare foarte timpurie (32-42 zile).

Orientul Îndepărtat

Maturare pe termen mediu (40-55 zile), polenizate de albine, fructele sunt mijlocii tuberculate, până la 15 cm.

Fabulos

Hibrid tuberculat mediu timpuriu mare, castraveți până la 12 cm lungime, cu o întoarcere prietenoasă a recoltei.

corniș parizian

Hibrid timpuriu (40-45 de zile), polenizat cu albine. Verdele de tuberculi mari sunt lipsite de amărăciune la gust, până la 11 cm în dimensiune.

Viaznikovski

Polenizare de albine, soi timpuriu (40-55 zile), tubercul mic castraveți mici de până la 11 cm rezistent la îngheț de scurtă durată.

Aceste soiuri sunt testate în timp și aproape niciodată nu eșuează cu o recoltă. Testând noi selecții pe teren, acești bătrâni încă mai primesc un loc în grădină de către grădinari - pentru orice eventualitate. Sunt ideale la sarare, atat ca marime cat si ca gust.

Toate soiurile murate au tendința de a îngălbeni rapid fructele, așa că au nevoie de recoltare regulată (la fiecare 2 zile), ceea ce stimulează și formarea de noi ovare de castraveți.

Cei mai populari castraveți pentru recoltarea de iarnă

Cele mai populare dintre soiurile de castraveți sunt:

Hermann

- ovar hibrid partenocarpic precoce (41-47 zile) de tip fascicul, verdeață mediu-tuberoasă de până la 10 cm lungime, gust dulce și absolut deloc amărăciune.

Hector

Hibridul super timpuriu (30-36 de zile) are tufișuri compacte, ovare în formă de ciorchine. Castraveții cu tuberculi mari de 10-12 cm au o culoare închisăși o aromă puternică de castraveți.

Zozulya

Hibrid cu autopolenizare timpurie (46-48 de zile), fructe alungite, tuberculoase mari, de 14-22 cm. Cu udare insuficientă, amărăciunea apare în castraveți.

Curaj

- un hibrid timpuriu (38-44 zile) care nu are nevoie de polenizare, necesitand un minim de atentie la crestere. Fructe până la 15 cm.

Phoenix

Hibrid polenizat cu albine cu maturare târzie (55-65 zile) cu fructe de până la 16 cm, pielea groasă. Planta este bine adaptată la temperaturi extreme, căldură și secetă. Fructele nu se îngălbenesc mult timp.

Vărsător

Mediu-precoce (43-48 de zile) care are nevoie de polenizare, ovar de un singur tip. Fructele sunt tuberculoase mari, de până la 12 cm în dimensiune, excelent la gust.

Joc

Este polenizat de albine, din punct de vedere al maturării aparține mijlocului sezonului (48-52 zile), are fructe tuberculate de până la 11 cm.

Nopțile Moscovei

Hibrid autopolenizant cu coacere medie (42-45 zile), fructe tuberculate de până la 14 cm în dimensiune.

marinda

Hibrid cu randament mare autopolenizat, cu perioadă medie de coacere (40-55 zile). Fructe - corniuni tuberculi mari de până la 10 cm lungime au o formă uniformă, nu au deloc amărăciune.

Cele mai bune soiuri universale: nume și caracteristici

Cele mai bune soiuri pentru utilizare universală includ următoarele:

primăvară

Hibrid polenizat cu albine de maturitate medie (48-55 zile), fructe mici-tuberoase de până la 12 cm lungime rezistent la o serie de boli.

tufiș

Maturare timpurie polenizată de albine, cu fructe de formă ovoid-alungită de 9-12 cm lungime. Au un termen lung de valabilitate.

Bebelus

- copt timpuriu (40-43 zile) polenizat de albine, cu fructe elipsoide cu tuberculi mari de până la 9 cm lungime.

Soiurile de castraveți de tufiș sunt tufe mici și compacte destinate cultivării numai în teren deschis. Recolta principală se dă împreună în primele 3 săptămâni de fructificare.

Degetul mare

Corniș copt timpuriu (39-41 de zile) cu un tip de mănunchi de ovar, verdeturi mici de tuberculi de până la 11 cm lungime nu au goluri în pulpă.

Masha

Hibrid auto-polenizant precoce (35-39 de zile) cu tip de ciorchine de ovarși fructificare lungă. Cornișii cu tuberculi mari, fără amărăciune și au un gust excelent.

Delpin

Devreme (40-45 zile) hibrid cu randament ridicat cu fructe de până la 12 cm lungime, rezistent la temperaturi ridicate, de aceea recomandat pentru cultivarea repetata de vara.

Concurent

- soi mediu timpuriu (43-53 zile), productiv. Fructele sunt mari-tuberoase, de până la 12 cm lungime.

Murătura de castraveți - cea mai bună varietate pentru murarea în masă

Muratura - varietate unică, care, datorită densității optime a pulpei fructului și a acestuia palatabilitatea considerat cel mai bun pentru decapare. Crescut la stația experimentală din Volgograd VNIIR. N.I. Vavilov.

Aceasta este o varietate medie recoltarea se poate face la 40-45 de zile de la germinare, polenizat de albine, cel mai potrivit pentru cultivarea în aer liber.

Tufișurile sunt de dimensiuni medii, lăstarii au putere de creștere nelimitată, așa că trebuie ciupiți pt. educație mai bună lăstari laterale.

Castraveți tuberculi mari de culoare verde închis, cu dungi albe pe o coajă subțire cu spini negri au o lungime de 9-14 cm și o greutate de până la 120 g. Zelentsy au o aromă pronunțată de castraveți, nu există amărăciune în ele. La sarare sunt dense, crocante si de un gust excelent.

Productivitatea supusă tehnologiei agricole - 4-5 kg ​​/ m 2.

Muratul este destul de rezistent la majoritatea bolilor, inclusiv făinarea, deci nu creează probleme în cultivare.

Se cultivă atât prin răsaduri, cât și prin însămânțarea directă a semințelor în sol. Pentru creștere este mai bine să folosiți paturi calde. Pentru a face acest lucru, toamna, crenguțele, buruienile, vârfurile de roșii și ardei, merele căzute și frunzișul sunt turnate deasupra unui șanț săpat la 0,6 m adâncime, apoi se toarnă deasupra un strat de pământ, apoi din nou humus sau compost. Pământ. Primăvara, de îndată ce vremea permite, patul este acoperit cu o peliculă (de preferință neagră) pentru a încălzi rapid solul, puteți pre-vărsa patul cu apă clocotită. La sfârșitul lunii aprilie se fac incizii în formă de cruce pe film, se plantează semințe sau răsaduri, acoperite cu peliculă sau agrofibră pe arcurile instalate. Găurile de plantare se fac la fiecare 0,5-0,6 m.

Când amenințarea cu înghețul a trecut, adăpostul este îndepărtat. Îngrijire suplimentară constă în udarea, fertilizarea, legarea genelor în creștere de un spalier stabilit și recoltarea regulată.

Cultivarea castraveților murați nu va aduce dezamăgire - este gustos și de încredere.

Există o mulțime de castraveți și pentru murat varza alba, fiecare soi are propriile + și -. Nu este atât de dificil să alegi un soi care se potrivește gustului tău și mărimii fructelor, este mai bine, desigur, să începeți cu soiuri vechi dovedite și, în același timp, să încercați să plantați altele noi. Crește, conservă și surprinde cu murăturile tale!

Grădinarii cu mulți ani de experiență știu cât de dificil este să selectezi corect soiurile de castraveți pentru murătură din varietatea de semințe care există în prezent. Nu orice castravete este potrivit pentru pregătirile de iarnă- diferă prin densitatea pulpei, culoarea spinilor și gust. Dacă nu țineți cont de aceste caracteristici ale soiurilor, este puțin probabil să vă puteți bucura de castraveți aromați crocanți iarna.

Cum să afli dacă un castravete este potrivit pentru murat?

În fiecare primăvară, legumicultori năuciți se înghesuie în fața raftului cu semințe din magazine. Încercați aici să vă dați seama ce tip de castraveți este potrivit pentru murat și care pentru salată. Când cumpărați semințe, este foarte important să nu vă grăbiți și să faceți alegerea corectă. Oamenii de știință în creștere dezvoltă constant hibrizi noi. in orice caz grădinari cu experiență se recomandă să nu experimentați, ci să acordați imediat preferință soiurilor testate în timp.

În funcție de metoda de utilizare, castraveții sunt împărțiți în trei grupuri. Indiferent dacă se cultivă legume pentru conserve complot personal sau cumpărat de pe piață, trebuie să știți diferențe externe murarea castraveților din salată sau clasică.

• Salata - castraveti folositi exclusiv proaspeti, fara tratament termic. Se remarcă prin fructe lungi de grosime medie, cu semințe mici și coaja netedă și verde. Fructele sunt depozitate pentru o perioadă scurtă de timp, nepotrivite pentru conservare din cauza numeroaselor pungi de aer din pulpa liberă.
• Murarea - concepută pentru recoltarea de iarnă. Legume cu coaja subțire și coșuri de o culoare bogată de smarald, pe toată suprafața cărora sunt împrăștiați „pinteni” negri. Mijlocul fructului este compactat, ușor. Lungimea unui castravete matur nu este mai mare de 15 cm.
• Universal - castraveții pot fi consumați cruzi și folosiți pentru recoltare. Puteți cultiva legume din această clasă atât în ​​sere, cât și sub cer deschis. O coajă subțire se combină cu o pulpă nu prea compactată. Suprafața este acoperită cu vârfuri deschise sau întunecate. Puteți mura astfel de castraveți, dar nu se vor croșta ca murăturile.

Atunci când alegeți castraveți pentru murat într-un magazin, trebuie să acordați atenție următorilor indicatori:

• fructele sunt mici, de până la 15 cm lungime, drepte;
• coaja este de culoare verde închis, coș, cu vârfuri mici de culoare închisă;
• castraveții sunt elastici la atingere, nu sunt lenți;
• pulpa de pe tăietură este compactată, fără goluri vizibile, cu semințe mici;
• gust fără amărăciune.

Când murați castraveți care îndeplinesc cerințele de mai sus, rezultatul va fi uimitor. Pielea subțire se absoarbe rapid soluție salină, iar pulpa compactată nu se lasă într-un borcan - castraveții devin crocanți și au un gust minunat.

Selectarea semințelor

Semințele selectate corespunzător sunt cheia obținerii recoltă bună. Este mai profitabil să cumpărați material pentru plantare în departamente specializate, unde vânzătorii cu experiență vor vorbi despre caracteristicile de creștere și despre scopul soiului selectat. Ar trebui să citiți cu atenție descrierea de pe geantă, să verificați termenul de valabilitate. De asemenea, spune în ce scopuri este mai bine să folosiți legume de acest tip.

Ce soiuri este mai bine să luați pentru sărare?

Crescători de frunte din întreaga țară ani au fost selectate și testate acele soiuri de castraveți care se folosesc cel mai bine la conservare. Plantele selectate se disting printr-o rezistență de invidiat la scăderi ușoare de temperatură, nu emit amărăciune în absența udării pentru o perioadă scurtă de timp, cresc rapid și se coc împreună.

• Nejinski

Timp de câteva decenii la rând, acest soi este cunoscut de mulți grădinari drept cea mai bună murătură. Planta este polenizată de albine și, spre deosebire de hibrizi, din ea se pot obține semințe. Durează aproximativ 50 de zile de la plantare până la recoltare. Castraveții „Nezhinsky” se disting prin gust excelent și calități comerciale, rezistență la boli și dăunători. Lungimea Zelentsy - 10-13 cm, greutate - 100 g.

Pe baza „Nezhinsky”, „Era”, „Nosovsky”, „Nezhinka” au fost crescute ulterior, care sunt, de asemenea, indispensabile pentru recoltare.

• Cornișor crocant F1

Soiul este autopolenizant, destinat creșterii în sere. Fructele mici (lungime - până la 8 cm, greutate - 50–60 g) au o suprafață neuniformă. Coaptă devreme, este posibil să obțineți prima recoltă deja în a 50-a zi după germinarea completă.

• Murat sat F1

Prin plantarea acestui hibrid ultratimpuriu, polenizat de albine, va fi posibil să colectați primele fructe pe site-ul dumneavoastră în 40 de zile. Castraveții sub formă de cilindri scurti au până la 8 cm lungime și cântăresc aproximativ 90 g. Suprafața fructului este acoperită cu tuberculi mici. Folosita la sarare si muratura, intr-un borcan pulpa ramane densa, fara goluri.

Soiuri universale

Castraveții din soiurile universale cu același succes pot fi folosiți cruzi și conservați pentru iarnă.

• Viaznikovski 37

Soi cu maturare timpurie, potrivit pentru cultivare în sere și mai departe paturi deschise. Se foloseste la prepararea salatelor si la preparatele de iarna. Fructele de până la 14 cm sunt de culoare verde deschis, cu vârfuri negre. Avantajele soiului sunt rezistența la frig și lăstari rapide.

• Gustare F1

Un soi copt timpuriu este fără pretenții la condițiile meteorologice. Chiar și în verile răcoroase, puteți colecta recoltă decentă fructe dense, parfumate, crocante. Excelent pentru marinare și sărare. Castraveții sunt mici, cântărind până la 50 g, dungi, depozitați pentru o perioadă lungă de timp, rezistă transportului lung.

• picătură

Soi ultratimpuriu, polenizat de albine, potrivit pentru cultivarea in aer liber. Plantele încep să dea roade după 40-45 de zile de la plantare. Cornișii sunt alungiți, cu „pinteni” negri, au un gust excelent și calități comerciale excelente.

Soiurile universale au un dezavantaj - castraveții se îngălbenesc rapid dacă nu sunt recoltați la timp. Este necesar să tăiați în mod regulat castraveții copți, ceea ce vă va permite să obțineți un produs de calitate pentru murat și să stimulați formarea ovarelor.

Hibrizi moderni pentru decapare

Pe pungile de semințe de castraveți, puteți găsi adesea marca F1, care indică o plantă hibridă. Pentru a obține un hibrid, se încrucișează două soiuri caracteristici diferite. De exemplu, unele plante au randament ridicat, în timp ce altele sunt rezistente la boli. Dacă le încrucișați, obțineți o varietate care combină ambele avantaje. Prin urmare, hibrizii sunt mai rezistenți, cresc rapid și se coc împreună. După ce au plantat castraveți marcați F1, chiar și într-o vară rece, este imposibil să rămâneți fără o recoltă.

• Decaparea F1

Experții în decapare F1 consideră cel mai bun castravete butoi. Combinația dintre pulpa de mare densitate și gustul decent face ca legumele din acest soi să fie indispensabile pentru sărare în volume mari. Castraveții au o culoare verde închis, pielea cu tuberculi mari și dungi ușoare. Lungimea nu mai mult de 12 cm, greutate de până la 120 g. Planta necesită, deoarece tufișurile cresc rapid și, dacă nu sunt limitate, poate atinge o înălțime de 3 m.

Soiul este dotat cu imunitate ridicată la boli fungice și alte boli, în special la. Fructe fără amărăciune, cu pulpă crocantă.

• Goosebump F1

Varietate cu mai mult de istoria secolului a început să aterizeze încă de la începutul secolului trecut. Plantele rezistă bine la răcirea temporară, rodesc bine în regiunile de nord ale țării și pot crește și rodi la umbră. Maturarea completă durează o lună și jumătate. Castraveții cu vârfuri ușoare, spini înțepători întunecați, sunt potriviti pentru orice fel de murături.

Există o mare varietate de soiuri care sunt grozave pentru sărare. Atunci când alegeți, trebuie să vă concentrați nu numai pe nevoile dvs., ci și pe climă și vremeîn zona în care vor crește castraveții, precum și asupra compoziției solului, și dau preferință soiurilor cunoscute testate de specialiști.

Multe soiuri de castraveți au fost crescute special de crescători ca murături. Când cumpărați semințe, asigurați-vă că acordați atenție semnelor de pe sacii cu semințe: pentru conservare și sărare. Dar chiar dacă folosiți astfel de soiuri pentru recoltarea de iarnă, nimeni nu vă poate garanta gust grozav castraveți murați puternic, crocant, dacă nu respectați unele reguli de cultivare agricolă și tehnologia sărării. Deci, cum crești castraveți pentru murat?

Ce soiuri de castraveți să murați

Fructele soiurilor de decapare, hibrizii diferă ca morfologie și structura celulară. Pubescența ovarelor este una dintre cele mai importante caracteristici varietale ale castraveților pentru murătură. Spinii, tepii (pe ovare arata ca niste fire de par) sunt albi, negri sau maro, simpli sau complexi. Practic, acestea servesc ca organe pentru plante care reglează revenirea umidității, îndeplinind o funcție de evaporare. În același timp, găurile din epiderma fructelor contribuie la pătrunderea mai rapidă a saramurii în timpul murării sau conservei acestora.

Calitatea castraveților pentru murătură este strâns legată de spini, de mărimea și culoarea acestora. Fructele cu tuberculi mari și spini negri au calități mari de decapare. Înnegrirea spinilor (negru-spin) se produce din cauza faptului că prin ele se evaporă umezeala, împreună cu care la suprafața tuberculului apare un pigment, flovon. Acumularea lui are loc treptat. Lichidul colorat de pigment se usucă, devenind mai întâi maro, apoi negru. Ca rezultat al acestui proces, vedem vârfuri negre în vârful tuberculilor.

La unele soiuri de decapare, cum ar fi, de exemplu, Vyaznikovsky 37, pubescența poate fi dintr-o poziție densă simplă (așezată direct pe suprafață) și spinii complexe, care sunt mai mici, sunt localizați mai rar.

Crucea pulpei fructelor murăturilor depinde de structura specială a celulelor și de spațiul dintre ele. Faptul este că celulele încetează să se divizeze deja în stadiul de ovar. Castravetele crește nu prin creșterea numărului de celule, ci prin întinderea acestora.

Deci, în cornibii, murături, practic nu există spațiu între celule. Celulele sunt apropiate unele de altele. De aceea, cornișii și murăturile nu au goluri când sunt sărate. Toate soiurile lor sunt murate.

Vă voi face cunoștință cu noi soiuri cu calități de decapare care pot fi cultivate în sol deschis sau în seră.

O varietate bună pentru murarea animalului de companie al lui Mamenkin F1. Fructe cu spini negri. Crește bine, rodește din belșug, atât în ​​seră, cât și în câmp deschis.

Separat, aș vrea să spun despre noul soi Garland F1. Acesta este un hibrid unic, pe care de la 30 la 40 de fructe sunt legate și se coc în același timp. În perioada de cea mai mare putere, este atârnat cu castraveți ca un pom de Crăciun cu jucării.

Decaparea în butoi hibrid - concepută pentru fermentarea în butoi fără conservanți (oțet).

Hybrid Lilliput F1 are cele mai mici fructe de 6-8 cm.Acest hibrid este potrivit pentru rezidenții de vară care vin rar la parcelele lor. Castraveții cresc încet, chiar și pentru o săptămână de absență în țară, lungimea lor nu va crește. Ei bine, poate că vor deveni puțin mai groși, dar chiar și rata de îngroșare a fructelor acestui hibrid este minimă.

Hybrids Avans F1, Khazbulat F1, Cappuccino F1 au fost special create pentru industria conservelor. Cultivate într-o cabană de vară sau într-o grădină, sunt grozave pentru sărare. Caracteristică - castraveții nu depășesc, au o creștere lentă.

Creat în prezent soiuri hibride cu calități excelente de decapare, care, atunci când sunt crescute, tolerează perfect umbrirea. Mai bun decât sportivul de F1 în aceste scopuri este greu de găsit. Acesta este hibridul cel mai tolerant la umbră. De asemenea, se poate recomanda în siguranță să crească iarna pe un pervaz sau un balcon.

Toleranță bună la umbră la hibrizi - Berendey F1, Courage F1, Razgulay F1, Valdai F1.

Courage F1 este, în general, un hibrid unic, cu calități mari de decapare, cu o aromă puternică clasică de castraveți. Este bun pentru grădinari deoarece necesită un minim de atenție la creștere. Trebuie să spun, acesta este un hibrid foarte „tenace”. Am citit că într-una dintre ferme au tratat-o ​​din greșeală cu un praf - Roundup, și nu numai că a supraviețuit, dar a dat o recoltă excelentă.

Agrotehnică pentru cultivarea castraveților pentru murătură

Calitatea castraveților pentru murături depinde de tehnologia de cultivare. Cu udare rare, un gol apare adesea în interiorul fructelor, acestea pot fi amare. Calitatea recoltei este semnificativ redusă.

La castraveții cultivați cu udare regulată, uniformă, calitatea fructelor este mult mai mare. Este foarte important să se mențină umiditatea aerului și a solului în limita a 80%. Pe vreme caldă, udarea răcoritoare este utilă. Încercați să nu turnați apă sub rădăcină. În primul rând, cu o astfel de udare, rădăcinile sunt expuse, iar în al doilea rând, plantele se pot îmbolnăvi de putregaiul rădăcinilor.

Castraveților nu le place apa rece. apa calda(nu mai jos de 20-22 de grade) dintr-un butoi care stă la soare - de ce aveți nevoie pentru această legumă iubitoare de căldură.

Cultura de castraveți are o particularitate: randamentul va fi mai mare, cu atât mai des sunt tăiați. La recoltare, încercați să nu întoarceți genele de castraveți - sunt foarte fragile, se pot rupe cu ușurință, în plus, o infecție intră în răni și fisuri.

Este mai bine să culegeți castraveții dimineața înainte ca aceștia să fie cald. Și atunci când udare frecventăși trebuie să fie hrănite mai des. sistemul rădăcină castraveții se caracterizează printr-o îndepărtare redusă din sol nutrienți, dar intensitatea mare a consumului lor.

Plantele de castraveți nu rezistă la concentrații mari de soluție de sol și trebuie hrănite în doze mici la fiecare 10-12 zile. Soiurile de murat, precum și soiurile de salată, răspund bine la pansament de top organic: soluție de mullein (1:5), gunoi de grajd de pui (1:10). Nu va fi de prisos să adăugați o soluție de cenușă la aceste soluții - 1 cană de cenușă (100-150 g) per găleată.

Cum se prepară castraveții pentru murat

Pe lângă tehnologia agricolă, calitatea murăturilor depinde de corectitudinea pregătirii lor pentru sărare.

În primul rând, cu o zi înainte de a culege fructele pentru murat, se recomandă să le udați bine. În al doilea rând, este mai bine să le colectați dimineața devreme, până se încălzesc la soare. În acest caz, castraveții pot fi imediat murați sau sărați. Dacă nu funcționează imediat, atunci acestea trebuie păstrate timp de 2-3 ore apă rece. Fructele vor fi împrospătate, devin tari, nu se încrețesc la sare. Apoi sortați-le după mărime: mari, medii, mici. Este mai bine să turnați fiecare lot separat.

Coaja fructelor soiurilor de murat conține mai multe substanțe asemănătoare grăsimilor, care, atunci când sunt sărate, absorb Uleiuri esentiale condimente. Condimentele, condimentele dau murături gust, aromă, crocant. Toate condimentele (frunze de coacăz, cireșe, pătrunjel sau crenguțe de mărar) trebuie să fie proaspăt culese. Numai în acest caz își vor transfera proprietățile bactericide puternice în saramură. Castraveții, usturoiul, frunza de hrean, tarhonul vor proteja de înmuiere.

Când turnați castraveți în borcane, butoaie sau tigăi cu saramură, trebuie să fie rece. Cu saramură caldă sau fierbinte, viteza de fermentație crește. Acest lucru duce la formarea de goluri în murături, în plus, acestea se pot șifona. Uneori există o sliming a saramură din cauza dezvoltării bacteriilor care formează mucus. Concentrație optimă sare de masă – 5-6%.

Apă pentru murarea castraveților

Desigur, calitatea apei este foarte bună factor important. Este mai bine să folosiți apă dură, cum ar fi apa de izvor. Conține săruri de calciu. Dacă folosești apă de la robinet, atunci trebuie măcar să o aperi pentru a reduce conținutul de clor. De asemenea, apa moale nu este potrivită pentru sărare. Nu folosiți sare iodată sau fluorurată pentru sărare.

Apa moale poate fi îmbunătățită artificial. Experimentele Institutului de Cercetare Ucrainean pentru Cultivarea Legumelor și a Pepenelor Pepeni au dovedit că adăugarea de clorură de calciu în apă (este vândută în fiole în farmacii) îmbunătățește calitatea produselor de decapare. În saramură se adaugă clorură de calciu - 5-7 picături pe borcan de trei litri.

Unii castraveți sunt drăguți de mâncat proaspeți, direct din piept, alții sunt buni în salată, dar alții par a fi creați pentru conservare și murat. Pentru a nu greși în alegere, site-ul web recomandă să notați soiurile de castraveți pentru murat și conserve într-un caiet și asigurați-vă că le plantați.

Puteți determina care castraveți sunt cei mai buni pentru murat și care nu. aspect. Castraveții pentru murat și conserve sunt întotdeauna cei mai tuberculoși, iar spinii lor ar trebui să fie negri!

Dacă verdeața este albă-spinoasă, nu se îngălbenește pe tufișuri pentru o lungă perioadă de timp, are o coajă groasă, atunci sunt complet nepotrivite pentru sărare. Saramura nu va pătrunde în ele.

Cei mai delicioși castraveți crocanți sunt castraveții murați cu bulgări mari. Au dezvoltat mănunchiuri vasculare transversale care ies la suprafață, ceea ce face pulpa de castravete crocantă.

Atunci când alegeți semințe de castraveți pentru murare și conservare, trebuie să nu vă uitați numai la imagine, ci și să citiți cu atenție ambalajul. Acolo trebuie indicat scopul castraveților.

Ce castraveți sunt cei mai buni pentru murat

• Cei mai productivi castraveți pentru murat sunt Nejinskiși Murom. Zelentsy din aceste soiuri crește în dimensiune medie, are carne densă, elastică și coajă subțire - ideală pentru conservare.
• Hibrizii soiului Nezhinsky au caracteristici excelente de decapare. Aceștia sunt castraveți Era, Nosovsky, Nejinka, Scenă. Din aceste fructe se obțin castraveți delicioși și crocanți.
• Castraveții clasici pentru murat cele mai bune soiuri sunt Altai, Coastă, Voronezh, Minunat, Vyaznikovsky.
• Potrivit multor grădinari, cele mai bune soiuri de castraveți pentru murat și conserve sunt soacrăși Zyatek. Și sunt bune atât la sărare, cât și la salate. Aceste soiuri de castraveți dau un randament de 100%, verdeața crește întotdeauna mult, sunt gustoase, de dimensiuni mici.
• Cornișii de castraveți murați populari pentru iubitorii celor mai mici castraveți crocanți sunt Liliputși corniș parizian. Au un randament foarte mare, gust excelent și proprietăți mari de decapare.

După ce ați ales ce varietate de castraveți este cel mai bun pentru plantarea pentru murătură, asigurați-vă că faceți un semn pentru paturi cu o descriere a numelui soiului pe care l-ați plantat, apoi urmăriți rezultatele și recolta, astfel încât în anul urmator plantati doar acele soiuri de castraveti pentru murat si conservare care va plac si dati randamentul maxim. Asigurați-vă că notați compania agricolă care a lansat semințele. Din păcate, resortarea în semințe se întâmplă destul de des. Și dacă nu a crescut deloc ceea ce este scris pe pachetul cu semințe, adaugă această companie agricolă pe lista ta neagră personală.