Ce ustensile de plastic sunt potrivite pentru alimente fierbinți. Caracteristici igienice ale utilizării veselei din plastic de unică folosință

Plastic sau plastic Material organic pe bază de compuși naturali sau sintetici cu greutate moleculară mare. Cel mai popular în utilizarea plasticului, realizat pe bază de polimeri sintetici.

Cele mai comune materiale polimerice (tipuri de plastic):

Clorura de polivinil (PVC)
Polipropilenă
Polietilenă
Polistiren
Policarbonat

Ei produc atât materiale plastice tehnice, cât și alimentare.

Materialele plastice utilizate pentru fabricarea produselor care intră în contact cu alimentele și sortimentul pentru copii sunt supuse verificării obligatorii pentru conformitatea cu standardele sanitare și igienice și sunt certificate. Producătorul este obligat să-și eticheteze produsele. Plasticul alimentar are o etichetă general acceptată - „sticlă și furculiță”. Se poate spune că este destinat produselor reci, vrac sau fierbinți, pentru utilizare în cuptorul cu microunde sau pentru congelare, uneori fiind indicat un interval de temperatură.

De exemplu, „Fulgi de zăpadă” înseamnă că recipientul este potrivit pentru congelarea alimentelor, „cuptorul cu val” înseamnă că alimentele pot fi încălzite în cuptorul cu microunde în vase, iar „placile de duș” indică faptul că recipientele pot fi spălate în mașina de spălat vase. Acest marcaj este folosit și de unii producători ruși.

Dăuna

Daune ale plasticului

Plasticul în forma sa pură este un material destul de fragil, fragil - se crapă la lumină, se topește de la căldură. Pentru rezistență, i se adaugă stabilizatori. Acest lucru face plasticul mai puternic, dar și mai toxic. Din această cauză, se pare deteriorarea ustensilelor din plastic.

Polimerii înșiși sunt inerți, netoxici și nu „migrează” în alimente. Dar aici sunt substanțele intermediare, aditivii tehnologici, solvenții, precum și produsele de descompunere chimică care pot pătrunde în alimente și au un efect toxic asupra oamenilor. În anumite condiții, plasticul eliberează compuși toxici care, atunci când sunt ingerați, afectează negativ sănătatea umană.

Acest proces poate avea loc în timpul depozitării produselor sau când acestea sunt încălzite. În plus, materialele polimerice sunt supuse modificării (îmbătrânirii), în urma cărora se eliberează produse de degradare din ele. Mai mult decât atât, diferite tipuri de plastic devin toxice în diferite condiții - unele nu pot fi încălzite, altele nu pot fi spălate etc. Funcționarea necorespunzătoare devine principalul motiv deteriorarea ustensilelor din plastic.

Oamenii de știință americani susțin că până la 80% din substanțele „plastice” găsite în corpul uman ajung acolo din materiale de construcție și finisare, în special de la ferestre din plastic atât de populare, mobilier, dar mai ales din vase: trec tot felul de compuși. din plastic alimentar în produse.nutriție. Producătorii autohtoni asigură că ustensilele din plastic certificate sunt absolut sigure - dacă sunt utilizate în scopul pentru care au fost destinate.

Beneficiu

Avantajele ustensilelor din plastic

Compactitatea, ușurința, igiena, costul redus, ușurința în utilizare vă permit să folosiți ustensile de plastic în afara casei - pe drum, în natură etc. Nu necesită spălare sau curățare. Prin urmare, nevoia de utilizare a veselei din plastic este în creștere. Ustensilele din plastic sunt folosite și de restaurantele fast-food, cafenelele de vară și restaurantele.

Ustensile alimentare din plastic: cum se utilizează

La ustensilele de plastic nu au făcut rău sănătate, trebuie să fie folosit strict în scopul propus. Plasticul alimentar de diferite mărci are proprietăți diferite. O marcă a acestei materii prime polimerice este destinată producției de sticle de apă, cealaltă este pentru sticlele cu băuturi carbogazoase. Paharele de iaurt sunt fabricate din plastic de o calitate care face posibilă producerea unui recipient ușor și ieftin prin turnare, fiind în același timp neutre în ceea ce privește grăsimea din lapte, iar paharele de budincă trebuie să reziste zahărului.

Experții insistă: în niciun caz nu trebuie folosite ambalaje din plastic ca recipiente pentru depozitarea alimentelor, iar vesela de unică folosință nu trebuie folosită în mod repetat. Ambalajele de unică folosință trebuie folosite o singură dată.

Cum va reacționa plasticul la contactul cu ingrediente pentru care nu a fost destinat, ce compuși se pot forma în acest caz, nimeni nu a investigat. Mai ales insidioase sunt grăsimile și acizii, care pot extrage compuși toxici liberi din plastic.

Alimentele bogate în zahăr și grăsimi nu trebuie gătite în recipiente de plastic. Sunt încălzite până la punctul de topire și deformarea plasticului. Este necesar să le gătiți în feluri de mâncare speciale care pot rezista la încălzire până la 140, 180 sau mai mult C.

La reutilizarea ustensilelor din plastic de unică folosință, stratul său protector exterior este deteriorat și încep să se elibereze substanțe cancerigene - formaldehide, fenol, cadmiu, plumb.

Nu beți alcool din pahare de plastic de unică folosință. Orice plastic conține substanțe toxice care nu se dizolvă în băuturile reci obișnuite, dar nu rezistă atacului chimic al alcoolului.

Eliberarea tuturor tipurilor de compuși din plastic este mult îmbunătățită prin încălzire. Prin urmare, în cuptorul cu microunde pot fi folosite numai recipiente speciale concepute în acest scop.

Acasă, îndepărtați imediat folia de ambalaj de pe produse. Tăiați stratul superior de la alimentele depozitate în ambalaje de plastic.

Nu folosiți ambalaje de unică folosință pentru depozitarea alimentelor. Păstrați alimentele în recipiente din sticlă și ceramică. Încercați să evitați produsele ambalate în plastic ori de câte ori este posibil, preferând cele libere.

Cumpărați alimente pentru bebeluși numai în sticlă sau carton. Nu folosiți ustensile de plastic pentru mâncarea copiilor. Nu puneți alimente cu microunde în recipiente de plastic.

Nu păstrați apă în filtrele de ulcior pentru o perioadă lungă de timp. Dimineața și seara, înlocuiți apa rămasă cu apă proaspătă. Un ulcior de plastic tulbure cu apă ar trebui aruncat.

De asemenea, ambalajul de unică folosință nu a fost destinat spălării, deci rezultatul poate fi imprevizibil.

Producătorii de alimente indică faptul că termenul de valabilitate se aplică nu numai produsului în sine, ci și ambalajului. Acest lucru este valabil mai ales pentru produsele conservate. De exemplu, pot detecta o substanță toxică - bifenol.

Folia de plastic care conține bifenol este căptușită pe interiorul conservelor, astfel încât metalul să nu intre în contact cu alimentele. De aici, bifenolul poate trece în conținut.

Este indicat să înlocuiți conservele cu alimente proaspete sau congelate.

Transferați alimentele din conserve deschise în recipiente de sticlă, chiar dacă vorbim de depozitare pe termen scurt (sub influența oxigenului, coroziunea conservelor crește brusc, iar conținutul de plumb și staniu din alimente începe să crească rapid).

Toxinele se pot acumula în organism ani de zile, subminând sănătatea. Chiar și cantitățile mici sunt otrăvitoare dacă sunt expuse pentru o perioadă lungă de timp.

Cumpărați alimente, ustensile de plastic și folie alimentară numai de la producători de renume și numai în magazine de încredere.

Până în prezent, există vesela de unică folosință din materiale ecologice - trestie, bambus, pe bază de coajă de ou, precum și vesela din hârtie din carton.

ÎN SUPLIMENTARE

Etichetarea ustensilelor din plastic

Pentru a simplifica sortarea plasticului, a fost dezvoltat un marcaj internațional special - triunghiuri formate din săgeți cu un număr în interior. Numărul care indică tipul de plastic este situat în interiorul triunghiului. Sub triunghi este o abreviere alfabetică care indică tipul de plastic.

Terftalat de polietilenă PET: sticle pentru băuturi carbogazoase, apă, sucuri, produse lactate, uleiuri vegetale, cosmetice etc.

Mâncărurile gata congelate în tăvi care pot fi reîncălzite la cuptorul cu microunde sau la cuptor sunt realizate din polietilen terftalat cristalizat. Proprietățile sale rămân neschimbate în intervalul de la -40º la +250ºС. Adevărat, unele mărci pot pierde rezistența necesară la căldură după ce au suferit o răcire profundă.

Cumpărați băuturi numai în sticle PET și nu le refolosi.

Polipropilenă PP: produse medicale, capace de sticle, vase calde, folie de ambalare a alimentelor

Ustensilele din polipropilenă (marcaj PP) sunt mai sigure. Sticla din polipropilenă menține temperatura la +100 °C. Din pahare din polipropilenă poți bea ceai sau cafea fierbinte, în farfurii din el poți încălzi mâncarea la cuptorul cu microunde. Dar la contactul cu băuturile tari și alcoolul, eliberează formaldehidă sau fenol. Dacă bei vodcă dintr-un astfel de pahar, nu doar rinichii suferă, ci și vederea. Formaldehida este, de asemenea, considerată cancerigen.

PS Polistiren: veselă de unică folosință, pahare pentru produse lactate, iaurt, folie de izolare electrică

Polistirenul este indiferent la lichidele reci. Dar atunci când vasele din polistiren intră în contact cu apa fierbinte sau alcoolul, acesta începe să elibereze un compus toxic (monomeri) - stirenii. Alimentele fierbinți nu sunt recomandate a fi așezate în farfurii de polistiren. Farfuriile din polistiren sunt adesea folosite in cafenelele de vara pentru gratar. Iar alături de carnea fierbinte și ketchup, clientul primește și o doză de toxine - stireni, care se acumulează în ficat și rinichi.

Paharele de unică folosință pot fi folosite numai pentru apă. Este mai bine să nu beți din ele sucuri acide, sifon, băuturi calde și tari. Unele aparate de cafea folosesc cești din polistiren. Adică cafeaua sau ceaiul fierbinte nu pot fi băute din ele.

Când cumpărați produse instant (cele care trebuie doar turnate cu apă clocotită), acordați atenție ambalajului (cană, pungă, farfurie). Deși Rospotrebnadzor și organismele de certificare monitorizează siguranța materialelor, cu toate acestea, producătorii folosesc adesea ambalaje din polistiren. Prin urmare, este mai bine să transferați produsele în vase ceramice sau emailate și apoi să turnați apă clocotită peste ele.

Refrigerați alimentele înainte de a le pune în recipient. Pentru alimente fierbinți și cuptorul cu microunde utilizați numai ustensile speciale.

Dacă nu există niciun marcaj pe plastic, puteți distinge PS de PP prin atingere - zbârcituri și ruperi de polistiren și mototoliri din polipropilenă. De asemenea, principala trăsătură distinctivă a sticlelor de polistiren este culoarea albăstruie a recipientului. Iar la apăsarea cu unghia pe plastic PS rămâne mereu o cicatrice (dungă) albicioasă, pe plastic PP recipientul va rămâne neted.

HDP Polietilenă de înaltă densitate: saci de ambalare, saci de gunoi

PVC Policlorură de vinil: materiale de construcție și finisare, mobilier, încălțăminte, produse medicale, sticle de apă, folie de ambalare a alimentelor

Otrăvirea dioxina sintetică poate fi eliberată din vasele din PVC în cazul încălzirii alimentelor în cuptoarele cu microunde, înghețarii apei în congelatoare. Dioxinele se acumulează în țesutul adipos uman și nu sunt excretate din organism pentru o perioadă foarte lungă de timp (până la 30 de ani). Dioxina eliberată provoacă cancer (în special cancer de sân).

LDP Polietilenă de joasă densitate (presiune joasă): sticle pentru detergenți și uleiuri vegetale comestibile, jucării, țevi, pungi de plastic.

Alte tipuri de plastic sunt ambalajele cu mai multe straturi sau plasticul compozit.

Maioneza, ketchup si alte sosuri, condimente, sucuri, dulceturi, supe gata preparate si cereale care necesita incalzire, comercializate la pungi. Astfel de pungi sunt fabricate din filme combinate multistrat. Alegerea filmului depinde de proprietățile produsului, de perioada și de condițiile de depozitare a acestuia. Supele, cerealele, felurile principale sunt ambalate în pungi de folii cu un punct de topire ridicat. Vasele din astfel de ambalaje pot fi încălzite în cuptorul cu microunde sau fierte direct în pungă. Astfel de feluri de mâncare rezistă la temperaturi de la -40 la +230 ° C și mai mult. Dar fiziologii sfătuiesc totuși să le mănânci mai rar.

Vase din melamină (formaldehidă polimerizată) - este albă, strălucitoare (amintește de porțelan), cântărește mai ușor, nu se sparge. Când sunt bătute, vasele din melamină emit nu un ecou sonor, ci un ecou surd.

Este extrem de periculos să folosești astfel de feluri de mâncare. Pentru durabilitatea vaselor, se poate adăuga azbest, care este interzis chiar și în construcții (astfel de feluri de mâncare vin în Rusia din Turcia, Iordania și China). Nu poate fi folosit pentru alimente fierbinți. Când apă fierbinte este turnată într-un vas de melamină, formaldehida începe să se dizolve în apă. Formaldehida și azbestul pot provoca cancer. Pentru a păstra desenul pe o astfel de placă pentru o lungă perioadă de timp, se folosesc vopsele care conțin metale grele, în principal plumb.

Sticlele, recipientele și ustensilele de plastic au intrat ferm în viața noastră de zi cu zi. Dar, odată cu „plastificarea”, există tot mai multe rapoarte despre pericolul cu care este plin acest material: în anumite condiții, eliberează compuși toxici care, atunci când intră în corpul uman, îi subminează treptat sănătatea.

Oamenii de știință americani susțin că până la 80% din substanțele „plastice” găsite în corpul uman ajung acolo din materiale de construcție și finisare, în special de la ferestre din plastic atât de populare, mobilier, dar mai ales din vase: trec tot felul de compuși. din plastic alimentar în produse.nutriție. Producătorii autohtoni, la rândul lor, asigură că ustensilele din plastic certificate sunt absolut sigure. Adevărat, ei fac o rezervare: dacă îl folosiți în scopul propus.

Cele mai comune materiale polimerice (sau materiale plastice) sunt clorura de polivinil (PVC), polipropilena, polietilena, polistirenul și policarbonatul. Ei produc atât materiale plastice tehnice, cât și alimentare. Polimerii înșiși sunt inerți, netoxici și nu „migrează” în alimente. Dar aici sunt substanțe intermediare, adjuvanți de procesare, solvenți, precum și produse chimice de descompunere care pot pătrunde în alimente și au un efect toxic asupra oamenilor.

Acest proces poate avea loc în timpul depozitării produselor sau când acestea sunt încălzite. În plus, materialele polimerice sunt supuse modificării (îmbătrânirii), în urma cărora se eliberează produse de degradare din ele. Mai mult, diferite tipuri de plastic devin toxice în diferite condiții - unele nu pot fi încălzite, altele nu pot fi spălate etc.

Fragilitatea periculoasă a plasticului

Clorura de polivinil este un polimer pe bază de clor. Este distribuit în toată lumea pentru că este extrem de ieftin. Se foloseste la fabricarea sticlelor pentru bauturi, cutii pentru cosmetice, recipiente pentru chimicale de uz casnic, vesela de unica folosinta. În timp, PVC-ul începe să elibereze o substanță nocivă - clorură de vinil. Desigur, din sticlă intră în sifon, din farfurie - în alimente și de acolo - direct în corpul uman. Și clorura de vinil este un cancerigen. O sticlă din PVC începe să elibereze această substanță periculoasă la o săptămână după ce conținutul a fost turnat în ea. O lună mai târziu, câteva miligrame de clorură de vinil se acumulează în apa minerală. Din punctul de vedere al oncologilor, acest lucru este mult.

Adesea sticlele de plastic sunt refolosite, în ele se toarnă ceai sau băuturi din fructe și chiar și băuturi alcoolice. Piețele vând lapte și unt în sticle de plastic. Sticlele de cinci litri au înlocuit gălețile și canistrele pentru rezidenții de vară, iar susținătorii unui stil de viață sănătos merg cu ele la izvoare pentru apă „vie” și stochează apă de Bobotează în ele timp de un an. Experții sunt unanimi: nimic altceva decât apă poate fi reumplut în sticle de apă. Și chiar și atunci nu în toate. Numai sticlele PET pot fi refolosite. Sticlele din PVC eliberează PVC toxic.

Cu toate acestea, mulți experți sunt siguri că orice plastic îmbuteliat rămâne neutru doar în absența oxigenului, adică atâta timp cât apa își păstrează compoziția chimică inițială. Imediat ce sticla este deschisă, apa își schimbă rapid proprietățile, după care plasticul își schimbă inevitabil proprietățile. În ceea ce privește apa „vie” și sfințită, proprietățile sale vindecătoare pot fi păstrate doar în recipiente de sticlă.

Cum să distingem produsele periculoase din PVC de plasticul sigur? Trebuie să te uiți în partea de jos. Producătorii conștienți pun o pictogramă în partea de jos a sticlelor periculoase - un trei într-un triunghi. Sau scriu PVC - așa este desemnat PVC în engleză. Dar există puține astfel de sticle cu inscripții sincere. Capacitatea dăunătoare poate fi recunoscută și prin afluxul de pe fund. Se întâmplă sub forma unei linii sau a unei sulițe cu două capete. Dar cel mai sigur mod este să apăsați sticla cu unghia. Dacă recipientul este periculos, pe el se formează o cicatrice albicioasă. Sticla „corectă” rămâne netedă.

Paharele de unică folosință pot fi folosite numai pentru apă. Este mai bine să nu beți sucuri acrișoare, sucuri, băuturi calde și tari din ele! Alimentele fierbinți nu sunt recomandate a fi așezate în farfurii de polistiren.

Convenabil, practic, dar riscant

Se apropie timpul picnicurilor, iar pentru a minimiza neplăcerile gospodărești ne facem aprovizionare cu farfurii de plastic. Turnați ceaiul dintr-un termos sau băuturi alcoolice în pahare de plastic. Ieftin, practic, dar nu sigur.

Ustensilele de plastic de unică folosință costă un ban. Dar plasticul este un material delicat. Crapaturi in lume. Se topește de la căldură. Pentru rezistență, i se adaugă stabilizatori. Plasticul devine din ce în ce mai puternic și... mai toxic.

Polistirenul (indicat prin literele PS) este indiferent la lichidele reci. Dar de îndată ce turnați o băutură fierbinte sau alcoolică, un pahar inofensiv începe să elibereze un compus toxic numit stiren. Farfuriile din polistiren sunt adesea folosite in cafenelele de vara pentru gratar. Iar clientul, pe lângă carnea caldă și ketchup, primește și o doză de toxine.

Misterul conservei

Orice material polimeric îmbătrânește sub influența luminii, căldurii, încălzirii și contactului cu diferite substanțe. Apoi devine tulbure, absoarbe mirosurile și ingredientele din conținut și eliberează substanțe toxice. Producătorii de alimente indică faptul că termenul de valabilitate se aplică nu numai produsului în sine, ci și ambalajului. Acest lucru este valabil mai ales pentru produsele conservate. De exemplu, pot detecta o substanță toxică - bifenol. Folia de plastic care conține bifenol este căptușită pe interiorul cutiilor pentru a împiedica metalul să intre în contact cu alimentele. De aici, bifenolul poate trece în conținut. De aceea:

renunță la conservele în favoarea alimentelor proaspete și congelate.
transfera alimentele din cutiile deschise pe sticla, chiar daca este o depozitare pe termen scurt (sub influenta oxigenului, coroziunea conservelor creste dramatic si continutul de plumb si staniu din alimente incepe sa creasca rapid).

Urmați eticheta

La un moment dat, pentru a simplifica sortarea plasticului, a fost dezvoltat un marcaj internațional special - triunghiuri formate din săgeți cu un număr în interior. Numărul indică tipul de plastic. În loc de un număr sau sub un triunghi în același timp cu numărul, puteți găsi codul literelor din plastic:

ANIMAL DE COMPANIE
Terftalat de polietilenă: sticle pentru băuturi carbogazoase, apă, sucuri, produse lactate, uleiuri vegetale, cosmetice etc.
HDP
Polietilenă de înaltă densitate: saci de ambalare, saci de gunoi
PVC
Policlorură de vinil: materiale de construcție și finisare, mobilier, încălțăminte, produse medicale, sticle de apă, folie de ambalare a alimentelor
LDP
Polietilenă de joasă densitate: sticle de detergent, jucării, țevi
PP
Polipropilenă: produse medicale, vase calde, folie de ambalare a alimentelor
PS
Polistiren: veselă de unică folosință, pahare pentru produse lactate, iaurt, folie de izolare electrică
Alte tipuri de plastic: ambalaje multistrat sau plastic compozit

Opinia expertului

Nadezhda Tarakanova, tehnolog la Bytplast
Plasticul folosit la fabricarea produselor care intră în contact cu alimentele și sortimentul pentru copii este supus verificării obligatorii pentru conformitatea cu standardele sanitare și igienice și este certificat. Și dacă producătorul declară, de exemplu, că produsul este destinat apei potabile, atunci este verificat ca recipient pentru apă potabilă. Producătorul este obligat să-și eticheteze produsele. Plasticul alimentar are o etichetă general acceptată - „sticlă și furculiță”. Se poate spune că este destinat produselor reci, vrac sau fierbinți, pentru utilizare în cuptorul cu microunde sau pentru congelare, uneori fiind indicat un interval de temperatură. „Fulgi de zăpadă” indică faptul că recipientul este potrivit pentru congelarea alimentelor, „cuptorul cu val” indică faptul că vasele pot fi încălzite în cuptorul cu microunde, iar „placile de duș” indică faptul că recipientele pot fi spălate în mașina de spălat vase. Acest marcaj este folosit și de unii producători ruși, inclusiv de noi.

Sticla din polipropilena (marcaj - PP) poate rezista la temperaturi de pana la +100°C. Dar nu tolerează un atac chimic - emite formaldehidă sau fenol. Dacă bei vodcă dintr-un astfel de pahar, nu doar rinichii suferă, ci și vederea. Formaldehida este, de asemenea, considerată cancerigen.

Ambalaj de unică folosință - o singură dată

Cumpărați alimente, ustensile de plastic și folie alimentară numai de la producători de renume și numai în magazine de încredere.

Pentru ca ustensilele din plastic să fie sigure, acestea trebuie să fie folosite strict în scopul propus. Plasticul alimentar de diferite mărci are proprietăți diferite. O marcă a acestei materii prime polimerice este destinată producției de sticle de apă, cealaltă este pentru sticlele cu băuturi carbogazoase. Paharele de iaurt sunt fabricate din plastic de o calitate care face posibilă producerea unui recipient ușor și ieftin prin turnare, fiind în același timp neutre în ceea ce privește grăsimea din lapte, iar paharele de budincă trebuie să reziste zahărului.

Prin urmare, experții insistă: în niciun caz nu trebuie folosite ambalajele din plastic ca recipiente pentru depozitarea alimentelor, iar vesela de unică folosință nu trebuie folosită în mod repetat. Cum va reacționa plasticul la contactul cu ingrediente pentru care nu a fost destinat, ce compuși se pot forma în acest caz, nimeni nu a investigat. Mai ales insidioase sunt grăsimile și acizii, care pot extrage compuși toxici liberi din plastic.

Mai este un punct important. Recipientul de plastic trebuie spălat înainte de reutilizare. Ambalajul de unică folosință nu a fost destinat spălării, deci rezultatul este imprevizibil.

Eliberarea tuturor tipurilor de compuși din plastic este mult îmbunătățită prin încălzire. Prin urmare, numai recipiente speciale pot fi folosite în cuptorul cu microunde.

Păstrați alimentele în recipiente din sticlă și ceramică.
Încercați să evitați pe cât posibil produsele ambalate în plastic, preferați produsele în funcție de greutate.
Tăiați stratul superior de la alimentele depozitate în ambalaje de plastic.
Acasă, îndepărtați imediat folia de ambalaj de pe produse.
Cumpărați băuturi numai în sticle PET și nu le refolosi.
Cumpărați alimente pentru bebeluși numai în sticlă sau carton.
Nu folosiți ustensile de plastic pentru mâncarea copiilor.
Nu puneți alimente cu microunde în recipiente de plastic.
Nu păstrați apă în filtrele de ulcior pentru o perioadă lungă de timp. Dimineața și seara, înlocuiți apa rămasă cu apă proaspătă.
Un ulcior de apă tulbure trebuie aruncat.

Ambalaj flexibil

Maioneza, ketchup și alte sosuri, condimente, sucuri, dulcețuri, precum și supe gata preparate și cereale care necesită încălzire, sunt vândute în pachete - obișnuite sau „în picioare”. Astfel de pungi sunt fabricate din filme combinate multistrat. Alegerea filmului depinde de proprietățile produsului, de perioada și de condițiile de depozitare a acestuia. Supele, cerealele, felurile principale sunt ambalate în pungi de folii cu un punct de topire ridicat. Vasele din astfel de ambalaje pot fi încălzite în cuptorul cu microunde sau fierte direct în pungă. Dar fiziologii sfătuiesc să le mănânci mai rar: cu cât este mai puțină chimie în viață, cu atât mai bine.

Când cumpărați produse instant (cele care trebuie doar turnate cu apă clocotită), acordați atenție ambalajului (cană, pungă, farfurie). Deși Rospotrebnadzor și organismele de certificare monitorizează siguranța materialelor, cu toate acestea, producătorii folosesc adesea ambalaje din polistiren. Și când vine în contact cu apa fierbinte, începe să elibereze monomeri nocivi - stireni. Prin urmare, este mai bine să transferați produsele în vase ceramice sau emailate și apoi să turnați apă clocotită peste ele.

Nu folosiți ambalaje de unică folosință pentru depozitarea alimentelor și nu reutilizați vesela de unică folosință. Refrigerați alimentele înainte de a le pune în recipient. Pentru alimente fierbinți și cuptorul cu microunde utilizați numai ustensile speciale.

Doze mici - probleme mari

Cum să determinați dozele acceptabile și sigure de substanțe chimice? Opiniile oamenilor de știință diferă. Unii susțin: dacă nu depășiți nivelul permis, nu va exista niciun rău. Trebuie să mâncați mai mult de 2 kg de conserve pe zi pentru a vă apropia de doza maximă admisă. Alții insistă: cu cât o persoană consumă mai multe substanțe chimice, cu atât distruge mai mult organismul. Dacă nu există simptome de otrăvire, aceasta nu înseamnă că substanța este sigură. Toxinele se pot acumula de-a lungul anilor, subminând sănătatea. Chiar și cantitățile mici sunt otrăvitoare dacă sunt expuse pentru o perioadă lungă de timp.

Plasticul a intrat în viața noastră în urmă cu doar 30 de ani. Acum prima generație cu adevărat „de plastic” este în creștere, în timp ce concluziile despre efectul plasticului asupra organismului trebuie observate timp de cel puțin cinci generații.

O mare varietate de ustensile din plastic și etichetarea acestora. Ustensilele din plastic de unică folosință și reutilizabile sunt foarte convenabile în viața de zi cu zi.

Și îl folosim adesea în scopuri alimentare.
Te-ai gândit vreodată la răul pe care chiar și alimentele sănătoase consumate din vesela de unică folosință din plastic îl pot aduce organismului tău!

Pentru ca astfel de feluri de mâncare să nu dăuneze sănătății noastre, ele trebuie folosite strict în scopul propus.
Prin urmare, astăzi vă vom oferi toate informațiile de care aveți nevoie despre acest vase de gătit.

Marcare pe ustensile de plastic

Plasticul alimentar cu diferite marcaje are proprietăți diferite. Vesela de unică folosință din plastic este de obicei cumpărată pentru picnicuri, petreceri la birou și evenimente similare.

Dar, atunci când cumpărați, este foarte important să acordați atenție denumirilor de pe ustensilele din plastic. Caută emblema din sticlă și furculiță, înseamnă că acest ustensil este potrivit pentru mâncare.

PS (polistiren)- vasele cu acest marcaj nu sunt compatibile cu alcoolul și mâncărurile sau băuturile calde care provoacă eliberarea de stiren și dăunează rinichilor și ficatului.
PET sau 5 în triunghi (tereftalat de polietilenă)- se folosesc pahare de unica folosinta cu acest marker pentru (sucuri, apa minerala, kvas). Este interzis să bei lapte, băuturi calde și alcool din acestea.
PP (polipropilenă)- nu este compatibil doar cu alcoolul. Dacă încalci această regulă, vei aplica o „lovitură zdrobitoare” rinichilor și vederii!
PVC sau 3 într-un triunghi (policlorura de vinil)- plastic practic ieftin. Este potențial periculos pentru uz alimentar,
deoarece poate conține dioxine, mercur, cadmiu, bisfenol A. Sunt folosite la fabricarea pânzei uleioase, a sticlelor pentru detergenți și a altor articole de uz casnic.
PE (polietilenă)- conform experților, cea mai bună opțiune, dacă este posibil, încercați să o cumpărați.

Trebuie remarcat faptul că vasele de plastic de unică folosință de înaltă calitate nu vor fi vopsite în culori strălucitoare, de regulă, acestea sunt transparente. Coloranții conțin substanțe toxice care otrăvesc organismul!

Este mai bine să nu cumpărați deloc pahare de plastic, deoarece nu numai că nu pot fi reciclate, dar conțin și o mulțime de substanțe toxice care, atunci când bem băuturi calde, pătrund în corpul nostru.

Veselă reutilizabilă din plastic

Vasele reutilizabile din plastic sunt în aproape fiecare familie. Sunt tăvi în care, poate, duci mâncare la serviciu, sticle pentru copii, sticle cu apă minerală și alte băuturi.

Tine minte:

ustensilele reutilizabile din plastic nu sunt potrivite pentru depozitarea varzelor murate și a alimentelor acre!

Este important să știți despre depozitarea corectă a alimentelor în vase de plastic. De exemplu, nu orice plastic este potrivit pentru congelare în congelator. Adesea, producătorii scriu Thermoplast (Duroplast) în partea de jos a tăvilor, ceea ce înseamnă că pot fi folosite pentru depozitare în congelator.

Sfaturi utile:

Și mai trebuie să știți că sticlele de plastic din sifon, kvas, bere etc. Nu toate sunt reutilizabile. Despre markerul din PVC am vorbit deja mai sus!
Fiți atenți:

marcaje pe ustensilele din plastic.

Ambalare sub vid pentru alimente

Ambalarea în vid a devenit recent populară. Principiul de funcționare este clar din nume - se creează un vid în interiorul tăvii. Este necesar pentru depozitarea mai lungă a produselor. Se recomandă utilizarea pentru cafea măcinată, carne afumată, pește, brânză tare și altele.

Dar depozitarea ambalată în vid nu este întotdeauna benefică! În primul rând, nu totul poate fi depozitat în recipiente de plastic reutilizabile, cum ar fi carnea proaspătă, produsele de cofetărie și unele legume și fructe.

Și, în al doilea rând, în timpul depozitării pe termen lung în astfel de pachete, bacteriile Salmonella și Staphylococcus se înmulțesc bine. Prin urmare, în unele cazuri este mai bine să folosiți pungi de hârtie pentru ambalarea alimentelor.

Vase de plastic: rău sau beneficiu?

În cele din urmă, aș dori să vă sfătuiesc să evitați să mâncați din vase de plastic. După cum puteți vedea, nu există niciun beneficiu, dar există mult rău pentru organism. Cea mai bună alternativă este vesela de unică folosință din hârtie.

Poate nu atât de confortabil, dar ecologic și sigur. Ei bine, dacă cumpărați vase de plastic, atunci gândiți-vă dinainte în ce scop este și nu uitați de marcarea acesteia!

„Veselele de unică folosință ne eliberează timpul, fac viața mai ușoară și mai ușoară. Este usoara si confortabila, nu trebuie spalata. Dar orice ustensile de plastic au un efect negativ asupra sănătății noastre, ceea ce nu provoacă probleme tangibile dacă este folosit rar (când este cu adevărat necesar)”, spune nutriționistul Tatyana Fialkova.

Utilizarea constantă a plasticului duce la sănătatea precară. Cert este că producătorii fără scrupule pun din când în când pe piață ustensile de plastic din materiale de calitate scăzută și chiar cu aditivi interziși. În general, merită să ne amintim că vesela de unică folosință se numește astfel pentru că nu poate fi folosită a doua oară, dar de multe ori nu acordăm atenție acestei rețete. Ustensilele din plastic de unică folosință nu pot fi spălate sau dezinfectate: toată infecția care ajunge pe ea persistă și se înmulțește, fiind transmisă tuturor celor care folosesc aceste ustensile. La reutilizarea ustensilelor din plastic de unică folosință, stratul său protector exterior este deteriorat și încep să se elibereze substanțe cancerigene - formaldehide, fenol, cadmiu, plumb. Toxinele se pot acumula în organism ani de zile, afectând sănătatea. Chiar și cantitățile mici sunt otrăvitoare pentru noi dacă sunt expuse pentru o perioadă lungă de timp.

Ustensilele din plastic nu trebuie folosite niciodată ca recipiente pentru depozitarea alimentelor, iar ustensilele de unică folosință nu trebuie folosite în mod repetat. Cum va reacționa plasticul la contactul cu ingrediente pentru care nu a fost destinat, ce compuși se pot forma în acest caz - este greu de imaginat. Mai ales insidioase sunt grăsimile și acizii, care pot extrage compuși toxici liberi din plastic.

La ce să cauți atunci când alegi vesela din plastic?

Când cumpărați vesela de unică folosință, trebuie să vă imaginați clar pentru ce o veți folosi. Plasticul este un material destul de fragil care poate crăpa la lumină și se poate topi la căldură. Din acest motiv, producătorii adaugă substanțe stabilizatoare, datorită cărora plasticul devine mai puternic, dar, din păcate, mai toxic. Marcajul este desemnarea stabilizatorului conținut. Te ajută să faci alegerea corectă. De exemplu, plasticul alimentar are o etichetă general acceptată - „sticlă și furculiță”. Se poate spune că este destinat produselor reci, vrac sau fierbinți, pentru utilizare în cuptorul cu microunde sau pentru congelare, uneori fiind indicat un interval de temperatură.

Plastic PS sau ABS- Este polistiren. Ustensilele din plastic fabricate din acest material sunt sigure numai atunci când intră în contact cu alimente reci (la temperaturi peste +40 - se transformă în otravă). Dar turnarea în pahare de băuturi alcoolice, ceai/cafea fierbinte, sucuri acidulate este strict interzisă. Nu puteți păstra alimente acre, varză, castraveți murați, pentru că. se eliberează substanța toxică stiren, care se acumulează în ficatul și rinichii noștri, perturbând treptat funcția acestora.

PP sau PP este polipropilenă. Cu astfel de feluri de mâncare puteți mânca fierbinte și congela (interval de temperatură de la -40 la +140). Este permisă încălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde. O ceașcă de ceai fierbinte poate fi ținută în mână și nu va fi fierbinte. Marele dezavantaj al acestui fel de mâncare poate fi considerat lipsa lui de dragoste pentru grăsimi, atunci când în contact cu acestea, polipropilena este distrusă și eliberează substanțe toxice. Se poate spala in masina de spalat vase, se pune in cuptorul cu microunde. Dar este de remarcat faptul că nu numai ambalajele, farfuriile, ci chiar și paharele pentru lichide care conțin alcool sunt fabricate dintr-un astfel de material, iar alcoolul nu poate fi băut și depozitat în astfel de recipiente, deoarece sunt eliberate substanțe cancerigene fenol și formaldehidă, care „se așează. ” vederea și agravarea rinichilor lucrează.

RS- vesela din policarbonat este considerată cea mai sigură și mai practică. În aparență, arată ca vase din ceramică sau porțelan. Nu se rupe și nu se oxidează. Din el se prepară recipiente de depozitare și vase de copt.

PE sau PE- polietilena.Cea mai sigura optiune din plastic. Este de preferat să alegeți vesela de unică folosință cu acest marcaj.

Pot fi folosite ustensilele din plastic la temperaturi sub zero?

Sunt produse vase special concepute pentru utilizare în cuptoare și pentru congelarea alimentelor. Se spune că este destinat utilizării într-un cuptor cu microunde sau pentru congelare (de exemplu, „fulgi de zăpadă” înseamnă că recipientul este potrivit pentru congelarea alimentelor, „cuptor cu valuri” - că alimentele pot fi încălzite în cuptorul cu microunde în vase), poate fi indicat un interval de temperatură, acelea. astfel de ustensile trebuie să fie marcate corespunzător.

Plasticul a devenit o parte integrantă a vieții moderne. Este folosit pentru a produce pungi, sticle, țevi de apă, vase și recipiente pentru alimente. Acest lucru asigură contactul constant al plasticului cu alimentele și apa de băut, care, potrivit multor experți, afectează negativ sănătatea umană.

În prezent, cinci tipuri principale de plastic sunt utilizate pe scară largă pentru producția de articole de uz casnic - acestea sunt clorură de polivinil, policarbonat, polistiren, polietilenă și polipropilenă. Mai mult, acesta din urmă este recunoscut oficial ca sigur pentru oameni și este permis pentru utilizare în toate țările lumii, în special în Rusia, Uniunea Europeană și Statele Unite.

Dar unii oameni de știință nu avertizează consumatorii împotriva utilizării constante a vaselor și a altor articole de uz casnic din polipropilenă. Potrivit acestora, impactul negativ al acestui plastic asupra corpului uman nu apare imediat, ci după decenii. Ei sunt siguri că polipropilena poate provoca multe boli grave până la oncologie.

Pentru a stabili adevărul în această chestiune, este necesar să studiem mai detaliat ce este polipropilena, cum se obține acest material și ce proprietăți are. În plus, este important să aflați cum să utilizați corect produsele din polipropilenă - pentru ce sunt potrivite și ce nu sunt.

Productie

Polipropilena se obține prin încălzirea și comprimarea ulterioară a materiilor prime sintetice. Materialul de cea mai înaltă calitate este produs la presiune ridicată, ceea ce asigură rezistența și siguranța completă a plasticului. O astfel de polipropilenă este utilizată pentru fabricarea de vase din plastic, ambalaje pentru iaurt, brânză prelucrată, semifabricate și alte produse alimentare.

Are rezistență la temperaturi ridicate, rezistând până la 150℃. Prin urmare, astfel de recipiente din plastic pot fi plasate într-un cuptor cu microunde fără a transfera alimentele în vase din sticlă sau ceramică. Ceștile din polipropilenă de înaltă calitate sunt potrivite pentru a bea ceai fierbinte, cafea și alte băuturi.

Singura restricție se referă doar la alcool. Faptul este că atunci când interacționează cu un lichid care conține alcool, polipropilena poate elibera o substanță toxică - formaldehida. Cantitatea din această substanță este extrem de mică pentru a provoca un rău semnificativ unei persoane, dar la unii oameni poate provoca o alergie gravă.

Polipropilena obținută la presiune medie și joasă este interzisă a fi utilizată pentru fabricarea de vase și recipiente pentru alimente.

Acest lucru se datorează faptului că tehnologiile de fabricație a polipropilenei de calitate scăzută necesită prezența obligatorie a unui catalizator - nichel, care poate provoca daune semnificative sănătății umane.

Dăuna

Vorbind despre pericolele polipropilenei, cei mai mulți oameni se întreabă cât de gravă este răul ustensilelor din plastic pentru oameni? Și asta nu este o coincidență, deoarece mii de oameni folosesc zilnic farfurii, furculițe și căni din polipropilenă în pauzele de prânz, gustări în cafenelele ieftine, tarabe stradale și picnicuri.

Pe parcursul a numeroase studii, s-a constatat că vasele din plastic nu sunt la fel de sigure ca cele din sticlă sau ceramică. S-a dovedit că polipropilena este capabilă să interacționeze activ cu grăsimile, în special cu legumele și untul, eliberând fenol și formaldehidă, care sunt periculoase pentru oameni, în alimente.

În plus, conform unor rapoarte, substanțele toxice din plastic pot pătrunde în alimente sub influența temperaturii ridicate și a contactului prelungit cu alimentele. Dar înseamnă asta că folosirea ustensilelor și a recipientelor din plastic este nesănătoasă?

Conform rezultatelor numeroaselor studii, în timpul cărora oamenii de știință au injectat doze mari de praf de polipropilenă în stomacul șobolanilor, nu a existat niciun efect negativ al plasticului asupra corpului animalelor de experiment.

Doar inhalarea prelungită a porilor formați atunci când polipropilena a fost încălzită peste 200 ℃ a iritat membranele mucoase ale ochilor și organele respiratorii la șobolani. Astfel, ustensilele din plastic nu sunt dăunătoare oamenilor dacă consumatorii nu încalcă regulile de funcționare a acestuia.

Dar ustensilele din polipropilenă nu sunt cele mai durabile și sigure. Vesela de masă din plastic realizată din materii prime din policarbonat are cele mai înalte proprietăți pozitive. Deci articolele de uz casnic din policarbonat sunt capabile să reziste la temperaturi foarte ridicate și au o rezistență de 200 de ori mai mare decât rezistența sticlei.

În plus, policarbonatul este un material inert și, prin urmare, nu reacționează cu alimente sau băuturi. De exemplu, apa minerală poate fi păstrată în sticle de policarbonat timp de 1 an fără a-și pierde proprietățile benefice.

Dar mai multe detalii despre policarbonat vor fi discutate într-un alt articol și aici se discută problema siguranței polipropilenei pentru sănătatea umană, în special a conductelor de apă din polipropilenă. Acest subiect este extrem de relevant, deoarece în timpul nostru există o înlocuire pe scară largă a țevilor metalice învechite cu cele moderne din plastic.

Mulți oameni se tem de această tendință, deoarece nu cred în siguranța țevilor din polipropilenă și se tem pentru sănătatea lor și a celor dragi. Alții sunt ușor de acord cu instalarea de țevi de plastic în casele și apartamentele lor, fără a fi interesați de regulile de bază pentru funcționarea lor.

Pentru început, este important să subliniem că cel mai sigur mod de a folosi țevile din polipropilenă este furnizarea de apă rece. Acest lucru se explică prin faptul că atunci când interacționează cu temperaturi scăzute, astfel de țevi nu emit toxine periculoase, ceea ce înseamnă că nu afectează calitatea apei.

Mai multe in rest situatia este cu apa calda si centrale termice. Faptul este că, la încălzire prelungită, plasticul poate elibera substanțe toxice precum fenolul și formaldehida. Cu toate acestea, pentru aceasta, temperatura apei din conducte trebuie să fie extrem de ridicată, în timp ce în realitate depășește rar 75℃.

Prin urmare, daunele țevilor de plastic sunt considerate foarte exagerate, deoarece nu au un efect vizibil asupra corpului uman. Dar acest lucru este valabil numai pentru produsele de calitate, iar țevile de polipropilenă de calitate scăzută pot provoca vătămări grave sănătății și pot reduce semnificativ speranța de viață.

Pentru a evita astfel de consecințe, trebuie să știți cum să alegeți țevile din polipropilenă în magazin și pe piața construcțiilor și să respectați întotdeauna aceste reguli. Iată câteva dintre cele mai importante:

Cumpărați numai țevi din plastic de înaltă calitate de la producători cunoscuți, care au garantat că nu conțin compuși chimici nocivi;
Ar trebui să refuzați să cumpărați dacă produsul are un miros chimic prea puternic;
După instalarea țevilor în toaletă, baie sau bucătărie, este necesar să aerisești bine această cameră timp de 2-3 zile.

Beneficiu

Desigur, produsele din polipropilenă au și proprietăți utile. Așadar, vesela din plastic de unică folosință este extrem de igienă și ajută la evitarea transmiterii multor boli periculoase. În plus, nu bate și are o greutate minimă, așa că este convenabil să-l iei cu tine în orice călătorie.

Țevile din polipropilenă au, de asemenea, o listă întreagă de calități pozitive care le oferă o popularitate atât de mare. Printre acestea, trebuie remarcate următoarele proprietăți utile:

Preț scăzut. Țevile din polipropilenă sunt mult mai ieftine decât omologii lor din metal;
Ușurință și rapiditate de instalare. Nu este necesar să folosiți un aparat de sudură pentru a conecta țevile din plastic;
Greutate ușoară. Greutatea redusă facilitează foarte mult livrarea și instalarea țevilor din polipropilenă;
Rezistență la coroziune. Țevile din plastic nu sunt absolut supuse ruginii;
Igienă. În țevile de plastic, aproape nu există placă;
Fiabilitate. În ciuda credinței populare despre fragilitatea structurilor din plastic, țevile din polipropilenă sunt foarte fiabile și pot dura cel puțin 30 de ani;
Rezistent la fluctuațiile de temperatură. Astfel de țevi nu se tem de o schimbare bruscă a temperaturii.

Ieșire

Din cele de mai sus, concluzia sugerează că chiar și experții înșiși le este dificil să spună ce anume este polipropilena dăunătoare sănătății. Impactul negativ al acestui material asupra oamenilor nu a fost încă dovedit, prin urmare, în aproape toate țările lumii este folosit pentru producția de vase și țevi de apă.

Celor care se îndoiesc dacă polipropilena este dăunătoare sau nu li se poate recomanda să se protejeze cât mai mult pe ei înșiși și pe cei dragi de contactul cu plasticul. Pentru a face acest lucru, toate obiectele din polipropilenă pot fi înlocuite cu produse din materiale mai ecologice, iar țevile din plastic pot fi înlocuite cu țevi metalice moderne din cupru sau oțel inoxidabil.