Sirop pentru compot de pere. Compot de pere pentru iarnă într-un borcan de trei litri

Perele sunt destul de greu de conservat; este imposibil să faci fără a cunoaște anumite secrete ale pregătirii unui fel de mâncare. Prin urmare, despre conservarea compotului din pere aș vrea să vorbesc astăzi. Va ofer cateva retete pentru a face aceasta bautura delicioasa cu si fara sterilizare la borcan.

Reteta de compot de pere pentru iarna

Ustensile de bucătărie: cârpă de bucătărie, cântar de bucătărie, borcan de trei litri, capac de fier, cuțit lung și ascuțit, instrumente de măsurat, cratiță mare adâncă, inel de fier sau prosop vechi gros, rolă cu capac, pătură caldă.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

1. Spălați bine 10-13 pere cu o cârpă de bucătărie, apoi îndepărtați cu grijă cozile pentru a nu dăuna pulpei fructelor.
2. Umplem un borcan curat de trei litri cu pere, în timp ce le împăturim lejer pentru a nu se încreți.
   
   

   Un borcan de trei litri durează aproximativ 10 pere, dar multe depind de mărimea fructului.

3. Turnați 5 g de acid citric și 180-200 g de zahăr într-un borcan de pere.
   
4. Turnați fructele cu aproximativ 1,5 litri de apă clocotită și faceți-o în porții mici, încercând să turnați apă în centru, și nu pe pereții borcanului. Borcanul trebuie umplut cu apă clocotită până la gât.
   
5. Pe fundul unei cratițe mari punem un inel de fier sau întindem un prosop gros, deasupra căruia punem un borcan de pere.
   
6. Se toarnă în tigaie cât este nevoie de apă caldă, astfel încât borcanul să fie scufundat pe jumătate în lichid.
   
7. Acoperim perele cu un capac sterilizat, lasam apa sa fiarba si sterilizam borcanul pentru minim 40 de minute.
8. După acest timp, scoatem compotul din tigaie și rulăm borcanul cu capac.
   
9. Trimitem borcanul de compot într-un loc întunecat, îl punem cu capacul în jos și apoi îl învelim bine cu o pătură caldă. Lăsați compotul să se infuzeze în această formă timp de cel puțin 5-6 ore. Borcanul trebuie să se răcească la temperatura camerei. Mutăm compotul răcit într-un loc pentru depozitare.
   

Video reteta compot de pere pentru iarna

Videoclipul de mai jos arată cel mai simplu mod de a păstra deliciosul compot de pere întregi pentru iarnă.

• Cu experienta bucătarii recomandă conservarea unei pere mici în întregimeși împărțiți fructele de dimensiuni medii și mari în două până la patru părți egale. Fructele întregi conservate vor arăta apetisant pe orice masă de sărbătoare, dar fructele feliate sunt cel mai bine folosite ca umplutură, de exemplu, pentru plăcinte sau prăjituri.
• A face o băutură alege fructe excepțional de coapte și ferme. Acordați o atenție deosebită loviturilor și nu ar trebui să existe tăieturi sau părți putrede pe pere.
• Dacă fructul are coaja densă și groasă, este mai bine să-l tăiați cu un curățător de cartofi. Vă permite să îndepărtați ușor și rapid pielea și, în același timp, să păstrați pulpa valoroasă a fructului.
• În sine, pera este un fruct destul de dulce, așa că nu exagerați cu adaosul de zahăr granulat la compot. In caz contrar, compotul poate fi prea stânjenitor.
• Asigurați-vă că turnați fructele tăiate felii sau decojite cu apă și adăugați acolo 1 linguriță de acid citric. Această procedură este necesară pentru a pentru ca feliile de pere să nu se întuneceși nu și-au pierdut aspectul atractiv.

• Asigurați-vă că acoperiți fundul tigaii cu un prosop gros sau instalați un inel de fier. În caz contrar, există posibilitatea ca banca să izbucnească, iar toate eforturile vor fi zadarnice.
• Perele întregi sunt cele mai bune pentru a se steriliza mai mult timp pentru ca ulterior să nu „explodeze” în timpul depozitării.
• Vă sfătuiesc să alegeți capace de fier pentru conservarea compotului de pere, deoarece cauciucul își poate pierde elasticitateaîn timpul procesului de sterilizare.
• Nu recomand să adăugați prea multe condimenteîn timpul conservării compotului, este mai bine să o faceți după deschiderea borcanului.
• Compotul de pere va fi complet gata de utilizare abia dupa 2-3 luni, așa că vă sfătuiesc să nu grăbiți lucrurile și să aveți răbdare.
• O astfel de conservare poate fi depozitată nu numai în pivniță, ci și într-un dulap din bucătărie sau cămară. Lucrul principal - ferește compotul de lumina directă a soarelui.

Reteta de compot de pere pentru iarna fara sterilizare

Timp de pregătire: 20-30 minute.
Conținut caloric (la 100 g): 70-73 kcal.
Cantitatea de compot: trei litri.
Ustensile de bucătărie: un borcan de trei litri, un vas mare, un capac de fier, o placă de tăiat din lemn, instrumente de măsurat, un cuțit lung și ascuțit, o mașină de conserve, un prosop cald.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

Video reteta compot de pere pentru iarna fara sterilizare

Verificați materialul video propus, iar conservarea compotului de pere și coacăze nu va mai fi o mare problemă pentru dvs.

• Coacăzele negre pot fi înlocuite cu orice boabe care are un gust acru. Datorită fructelor dulci și acrișoare, gustul compotului de pere este mai intens.
• Dacă o astfel de boabă nu era la îndemână, înlocuiți-l cu acid citric. Un borcan de trei litri va avea nevoie de destul de mult acid, doar două vârfuri. Sau, alternativ, adăugați sucul de la o jumătate de lămâie într-un borcan de trei litri.
• Puteți prepara și compot de pere fără diverși aditivi.: se pun perele tocate intr-un recipient de sticla, se adauga zaharul si se toarna apa clocotita. Apoi rulăm borcanul cu un capac, îl întoarcem și îl acoperim cu ceva cald. Apoi, lasă compotul să se răcească complet.

Reteta de compot de pere cu lamaie pentru iarna fara sterilizare

Timp de pregătire: 1:50-2:00
Conținut caloric (la 100 g): 68-71 kcal.
Cantitatea de compot: trei litri.
Ustensile de bucătărie: un borcan de trei litri, un cuțit și o masă de tăiat, un prosop cald, o cratiță, un capac de fier, un castron mare și adânc.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

1. Punem un sfert de lamaie intr-un borcan, iar deasupra 10 pere intregi spalate.
   


2. Turnați 2-2,5 litri de apă clocotită în borcan, astfel încât lichidul să acopere fructele.
   
3. Acoperim recipientul de sticlă cu un capac și îl învelim cu un prosop cald, astfel încât perele să se „evapore” și să se îngălbenească ușor.
   
4. După aproximativ 20 de minute, scurgeți apa din recipient înapoi într-un vas adânc.
   
5. Aduceți apa la fiert, apoi turnați perele cu apă clocotită a doua oară.
   
6. Acoperiți din nou și înfășurați cu un prosop cald. Sub aceasta forma, lasam fructele la infuzat jumatate de ora.
   
7. După 30 de minute, scurgeți din nou lichidul din borcan, adăugați în el 150-200 g de zahăr.
   
8. Turnați amestecul rezultat într-o cratiță, gătiți siropul la foc mic până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.
   
9. Umpleți perele cu sirop fierbinte și rulați borcanele cu un capac.
   
10. Învelim borcanele în mod corespunzător cu un prosop cald și lăsăm băutura să se răcească complet.

Video rețetă de compot de pere și lămâie fără sterilizare

Procesul de mai sus de conservare a compotului de pere este prezentat în videoclipul de mai jos.

Dacă aveți cunoștințe suplimentare despre conservarea compotului de pere, vă rugăm să împărtășiți informațiile cu mine. Spune-ne, ce rețetă folosești de obicei pentru a face băuturi cu pere? Poate ai găsit cea mai bună combinație de fructe sau adaugi mirodenii speciale? Scrieți despre toate acestea în comentarii. De asemenea, nu uitați să lăsați feedback-ul dumneavoastră cu privire la compoturile de pere conform rețetelor de mai sus. Mult succes si multa sanatate! Poftă bună!

Dragii mei, am închis deja o mulțime de pregătiri pentru iarnă. Multe fructe și fructe au plecat deja. Dar sunt acelea care, dimpotrivă, sunt bune doar toamna. Prin urmare, astăzi va rula compot de pere pentru iarnă.

Vă voi da rețete și raportul de produse pentru un borcan de 3 litri. Dacă volumul dvs. este mai mic, atunci împărțim proporțiile la volumul de care aveți nevoie.

De asemenea, vreau să vă reamintesc că cantitatea de zahăr poate varia în funcție de preferințele dumneavoastră și de dulceața perelor în sine. Și vom lua în considerare și ce trebuie făcut pentru ca compotul să nu devină tulbure. La fel și rețete cu adaos de alte fructe care vor face băutura să strălucească într-un mod nou.

Să ne uităm mai întâi la nuanțele care trebuie luate în considerare înainte de a începe conservarea.

1. În primul rând, compoturile pot fi preparate în două moduri: cu și fără sterilizare. Fie fierbi conservele umplute cu băutură, fie încălzești fructele de 2-3 ori cu apă clocotită. Voi arăta ambele metode mai jos.
2. În al doilea rând, este mai bine să luați fructe ușor necoapte, astfel încât să nu se aburească sub influența apei clocotite și să nu se transforme în piure de cartofi. Dacă compotul va deveni tulbure, va depinde de asta.
3. Dacă aveți de gând să folosiți fructe întregi mici, atunci înțepați-le pielea în mai multe locuri cu o scobitoare sau o furculiță. Apoi, pera își va da mai multă aromă, se va încălzi mai uniform și va păstra un aspect frumos de turnare în sirop.
4. Fructele mari pot fi tăiate în felii.
5. Amintiți-vă că pulpa de pere începe să se întunece rapid. Pregătiți în prealabil o soluție de acid slab. Pentru 1 litru de apă, adăugați 1 g de lămâie și puneți felii de fructe în soluție. Aceeași regulă se aplică merelor.
6. Întotdeauna folosim numai borcane și capace sterile.
7. Fructele cu coaja tare se calesc cel mai bine în apă clocotită timp de 5 minute. Sau chiar tăiați pielea.

Acum vreau să enumerez ierburile și condimentele care fac compotul mai parfumat:

• băutura foarte gustoasă se obține cu scorțișoară,
• mentă, se adaugă înainte de ultima umplutură,
• vanilină sau zahăr vanilat. Se toarnă direct în perele aburite înainte de a le cusă.

Luați în considerare rețeta clasică pentru a face compot de pere. Fără adaos de alte fructe și condimente. Vom folosi metoda de triplă încălzire a fructelor cu apă clocotită. Și ca conservant, luați acid citric.

Pentru un borcan de 3 litri:

• pere - 7 buc.,
• zahăr - 400 g,
• acid citric - 1 linguriță.

Îndepărtăm cozile și tăiem locurile inflorescențelor. Puteți pune fructe întregi, dar pentru a le scoate mai ușor, tăiați-le în jumătate.

Punem perele in borcane sterile.

Punem 2 litri de apa la fiert. Și să începem să încălzim fructele.

Se toarnă recipientele umplute cu apă clocotită. Închideți capacele, acoperiți cu un prosop și lăsați-le cinci minute să se încălzească.

Scurgeți apa înapoi în oală. Este mai bine să faceți acest lucru printr-un capac convenabil, care este vândut în toate magazinele de hardware.

Această husă poate fi realizată independent făcând găuri în capacul din nailon cu o punte fierbinte.

Acum adăugați zahăr în bulionul scurs. Punem pe foc si fierbem 3 minute, turnam perele a doua oara.

Așteptăm 5 minute și scurgem din nou siropul din conserve. Vă rugăm să rețineți că fructele și-au schimbat deja culoarea. Acum adăugați acid citric în sirop. Se amestecă siropul și se pune pe foc.

După fierbere, se toarnă fructele pentru a treia oară. Puteți adăuga zahăr vanilat, mentă sau scorțișoară în această etapă.

Rulam borcanele și verificăm dacă există scurgeri. Dacă totul este bine, atunci îi trimitem „sub o haină de blană” pentru sterilizare naturală.

Dacă ai făcut totul bine, atunci băutura ta va dura mult timp. Trebuie păstrat într-un loc răcoros. Mai bine pe un balcon rece sau la subsol.

Cum să gătești compot de pere cu lămâie (fără sterilizare)

Lămâia este adesea adăugată la pere. Diluează fructul stânjenitor și este un conservant natural.

Ingrediente:

• 200 g pere
• o jumătate de lămâie
• 1,5 căni de zahăr.

Sterilizați borcanele și capacele.

Perele mele, tăiate în jumătate, scot cozile și miezurile. Punându-le în bănci.

Spălați lămâia și tăiați în jumătate. Luăm o jumătate, o împărțim din nou în jumătate și o întindem pe jumătăți. Apropo, recent am văzut că se folosește tei în loc de lămâie. Cred că băutura are o aromă foarte neobișnuită.
Ei bine, acum folosim metoda de încălzire a fructelor.

Umpleți borcanele cu apă clocotită și lăsați-le 5-10 minute să se încălzească. Apoi scurgem apa. Presărați zahăr în interiorul perelor.

Fierbe apă și umple sticle de trei litri până la gât. Mai bine când siropul trece puțin peste margine. Acest lucru este important pentru ca în interior să nu rămână oxigen, ceea ce poate provoca fermentarea în interiorul recipientului.

Rulam recipientul și îl punem deoparte „sub o haină de blană”.

Cum să faci acasă o băutură din pere și mere

Merele sunt o completare excelentă pentru pere. Este acest compot pe care îl asociez cu copilăria. Pentru că aceste două tipuri de fructe erau cele mai comune și mai accesibile în Urali la acea vreme.

Ingrediente:

• 3 mere
• 5 pere,
• pahar de zahar,
• 1 lingura acid citric.

Apropo, compotul se păstrează mai mult dacă pui mere.

Tăiați merele și perele în felii. Amintiți-vă că se întunecă repede, așa că puneți-le într-o soluție acidă. Despre el am scris mai sus.

Se fierbe apa si se toarna fructele timp de 15-20 de minute.

Scurge siropul si toarna in el un pahar de zahar.

Acum adăugați o linguriță incompletă de lămâie în borcane. Când siropul fierbe, umple recipientul. O astupăm și o trimitem la răcit „sub o haină de blană”.

Reteta usoara de portocale

Îmi place cum portocala aduce băuturii o notă citrice și răcoritoare. Dacă adăugați o crenguță de mentă, obțineți aproape.

Compus:

• 2,5 litri de apă,
• 2 felii de portocala,
• 2 pere,
• 300 g zahăr
• 0,5 linguriță lămâi.

Scăpăm de perele mele din cozi și miez și tăiem în 4 părți.

Le umplem cu bănci cu aproximativ 1/3. Îmi place când există mai mult sirop decât fructe, așa că folosesc această regulă. Dar puteți adăuga mai multe fructe, apoi gustul băuturii va deveni mai intens.

Punem apa la fiert. Se toarnă fructele cu apă clocotită și se lasă timp de 10 minute. Apoi turnați infuzia înapoi în cratiță.

Adaugă 300 g de zahăr, o lămâie și câteva cercuri de portocale într-o sticlă de trei litri. Eu nu le decojesc.
Fierbem apa, turnam feliile si rulam recipientul.

O variantă de a face compot cu prune fără utilizarea acidului citric

Puteți sări peste lămâie cu totul. Compotul este, de asemenea, gustos și se păstrează bine la rece.

Compus:

• 1 cana de zahar,
• 400 g pere
• 300 g prune.

Pentru ca pruna să nu se spargă sub apă clocotită și să-și păstreze forma, străpungeți-o în mai multe locuri cu o scobitoare.

Perele mele și, de asemenea, străpung pielea. Apoi punem toate fructele într-un borcan.

Sâmburele pot fi îndepărtate din prune dacă se dorește. Dar apoi bucăți de pulpă vor pluti în băutură și nu va fi transparentă. Prunele dau, de asemenea, băuturii o nuanță roșiatică frumoasă.

Fierbeți un ceainic sau o oală cu apă în avans. Iau un vas cu o capacitate de 3 litri, nu este nevoie de mai mult. Nu este atât de greu și este convenabil să-l ridici pentru a umple recipientul.

Se toarnă apă clocotită peste fructe. Lăsăm 10 minute. Scurgeți apa într-o cratiță și turnați zahăr în ea, lăsați să fiarbă.

Este important aici ca boabele de zahăr să se dizolve.

Încă o dată, turnați apă clocotită peste fructe și rulați recipientul nostru. Amintiți-vă că aerul nu trebuie să intre înăuntru, așa că scuturați borcanul în sus și în jos și vedeți dacă se formează bule în interiorul băuturii. Dacă sunt, atunci capacul trebuie deschis și recipientul resigilat (calitativ).

Compot de pere, tăiate felii și struguri

Foarte des, soiul popular de pere Severyanka crește în grădinile noastre. Ea este dulce și parfumată. Dar aici aproape că nu este depozitat într-o formă ruptă. Cel mai adesea, acest soi are fructe medii și mari care nu sunt convenabile pentru a ieși din borcan. Se blochează sau alunecă de pe furcă în gâtul îngust. Prin urmare, le vom tăia în felii.

Hai sa luam:

• pere - 5 buc,
• struguri - 350 g,
• zahăr - 200 g,
• acid citric - 0,5 linguriță

Este necesar să tăiați în prealabil toate cele 5 fructe de-a lungul feliilor.

Strugurii trebuie spălați și separați de ramuri. Pentru acest compot îmi place să folosesc quiche-mish sau ladyfingers.

Pune fructele în borcane sterile curate.

Se fierbe apa, se toarna felii. Lăsăm 15 minute. Apoi turnați siropul înapoi în cratiță. Se toarnă zahăr în el și se pune la foc mare.

Pune acid citric într-un recipient.

Când siropul fierbe, se toarnă până în gât.

Astugem pluta si trimitem la racit sub un prosop.

Rețetă video pentru gătit „Asortate”

Desigur, puteți face o băutură din mai multe tipuri de fructe și fructe de pădure simultan. Am ales pentru tine o rețetă video minunată. Omonima mea Elena povestește în detaliu pas cu pas cum să gătesc un astfel de compot.

Reteta de prune pere si cirese

Nu cu mult timp în urmă exista o selecție de rețete de gătit. Și acum îi vom adăuga o peră.

Hai sa luam:

• 9 pere,
• 0,5 kg prune galbene cireșe,
• 1 cană de zahăr.

Perele sunt tăiate în patru părți, îndepărtând miezul.

Sterilizam borcanul si il umplem cu felii si prune cirese spalate.

Umpleți cu apă clocotită și lăsați timp de 20 de minute. Apoi scurgem apa.

Adăugați zahăr în infuzie și fierbeți-o.

Se toarnă siropul peste fructe.

Închideți și lăsați pentru autosterilizare sub un strat de îmbrăcăminte caldă.

Cum să gătești compot de pere sălbatice: o rețetă simplă pentru un borcan de 3 litri

Am scris despre nord, așa că nu pot trece de sălbăticie. Îmi plac foarte mult aceste fructe mici dulci și parfumate. Le vom găti întregi.

Compus:

• zahăr granulat - 0,5 kg,
• 1 lingura acid citric,
• 0,5 kg vânat sălbatic.

Spălăm recipientul și îl sterilizăm. Sortam fructele si scoatem lichidul. Tăiem toate locurile bătute și cozile de cal.

Punem wilds pe o treime din cutie.

Le umplem cu apa clocotita. Am preîncălzit ibricul. Se lasa sa se incalzeasca 5 minute si se scurge apa intr-o cratita.

Adăugați zahăr la această infuzie parfumată și fierbeți. Apoi umplem borcanele până la mijloc. Turnați o lingură de lămâie în fiecare recipient și adăugați sirop chiar deasupra.

Astugem pluta cu capace si punem deoparte pentru depozitare.

Băutură de pere cu aronia pentru iarnă

Și acum vă voi da două rețete în care vom folosi sterilizarea. Desigur, metoda anterioară de conservare este mai rapidă, dar nu toată lumea o folosește.

Compus:

• 0,6 kg pere,
• 0,4 kg de aronia,
• 0,5 kg de zahăr.

Perele tăiate în 4 felii. Se pune imediat în borcane sterile. Spălăm rowanul, îl uscăm și, de asemenea, îl trimitem în borcan.

Fierbem 2 litri de apa si diluam in ea un kilogram de zahar. Se toarnă siropul peste fructe.

Acoperiți cu capace și sterilizați timp de 45 de minute.

Pentru a face acest lucru, acoperiți fundul tigaii cu un prosop. Pentru ca sticlele de trei litri să nu crape la încălzire. Expunem recipientul. Ai grijă, totul este fierbinte și te poți arde.

Turnați apă caldă în tigaie în mijlocul recipientului. Nu folosim apa rece, deoarece sticla se poate crapa din cauza diferentelor de temperatura.

Dupa ce a trecut timpul, scoatem si tapim compotul.

Compot de pere si piersici cu sterilizare

Ei bine, luați în considerare prepararea unei băuturi cu piersici. Il sterilizam si noi.

Compus:

• 1 kg pere,
• 0,3 kg de piersici,
• 0,4 kg de zahăr.

Piersicile sănătoase coapte se spală, se pun într-o strecurătoare și se scufundă în apă clocotită timp de 10 secunde. Apoi se răcește rapid în apă rece și se îndepărtează pielea.

Punem piersicile decojite in borcane sterile.

Clătiți perele, îndepărtați tulpina și periantul. Tăiați în 4 bucăți și puneți pe piersici.

Gatiti siropul: turnati 400 g de zahar in 2,5 litri de apa. Se aduce la fierbere și se toarnă peste fructe. Acoperiți cu un capac și trimiteți la sterilizare.

Pentru a face acest lucru, puneți o cârpă într-o tigaie foarte adâncă. Punem borcanele umplute pe el si le umplem cu apa calduta. Sterilizam borcane de 3 litri timp de 30 de minute.

Apoi scoatem recipientul si dopum pluta cu capace.

Imi place sa gatesc . De obicei, aceasta nu este o sarcină foarte dificilă. Da, se împrăștie rapid la noi, mai ales în vacanțe sau după o baie. Vă mulțumim pentru atenție!

Puteți face compot de pere pentru iarnă simplu și rapid. Compotul de pere este recunoscut pe bună dreptate ca fiind una dintre băuturile ieftine, deoarece aproape fiecare rezident de vară are o peră de diferite soiuri plantată pe teren. Din recolta pe care o dă un copac, poți închide câteva zeci de borcane, iar dacă adaugi și alte fructe, poți să faci provizii pentru toată iarna.

Există multe moduri de a pregăti o băutură delicioasă din pere:

• se fierb perele;
• aproape întreg;
• tăiat în felii;
• tăiate cubulețe.

Alături de fructele cu vitamine, gospodinele pun diferite fructe de pădure în borcan, creând un sortiment de neegalat.

Compot de pere - un asistent al corpului

În multe cazuri, medicii sfătuiesc pacienții să bea zilnic un pahar de compot de pere pentru a curăța organismul, a descărca ficatul și rinichii. Pentru sistemul circulator, o astfel de descărcare va beneficia doar. Băutura este un ajutor excelent pentru starea de rău și răceală și, de asemenea, suprimă perfect o varietate de infecții.

Ce se poate adăuga la compot de pere

Compotul dintr-o singură peră este cu siguranță gustos, dar pare palid și plictisitor. Pentru a face ochiul să se bucure de culoarea elegantă, iar gustul devine mai saturat, gospodinele adaugă următoarele fructe de pădure la compot:

• zmeura;
• frasin de munte;
• mure
• coacaze negre;
• viburnum

Pentru a preveni supragătirea, toate componentele trebuie să fie necoapte. Fiecare boabă trebuie spălată bine, semințele, semințele sau tulpinile îndepărtate.

• Folosind struguri, este suficient să-l împărțiți pur și simplu în fructe de pădure. Piersica se împarte în 4 părți, îndepărtând sâmburele. Portocalele se spală, se pun timp de un minut în apă clocotită, se transferă în apă rece. O astfel de metodă simplă va ajuta la eliminarea amărăciunii.
• Adăugând un măr în băutură, puteți da compotului o acrișoare parfumată. Combinația a două fructe sănătoase garantează longevitatea, deoarece acest sortiment nu va permite compotului să fermenteze. Pentru a obține o băutură sănătoasă, nu trebuie să îndepărtați coaja din fructe, este mai bine să-l spălați sub jet de apă rece folosind un burete. Se usucă cu un prosop de hârtie.
• Frumusețea fără precedent va fi o băutură făcută din pere și prune coapte. O para decolorată va dobândi imediat o nuanță roz și va împrumuta acru de la o prună. Drept urmare, băutura este dulce, iar para este mâncată instantaneu.
• Câteva frunze de mentă vor condimenta băutura, creând un efect calmant. După ce ai băut un compot parfumat, te poți aproviziona cu energie pentru întreaga zi și poți simți prospețimea în gură.

Lipsa fructelor proaspete este ușor compensată prin uscare. Pentru a diversifica gustul și calitățile vizuale, fructele uscate sunt adesea adăugate coacăze sau cireșe.

Rețete de compot parfumat

Unele gospodine preferă să gătească compot adăugându-i căpșuni sau zmeură parfumate, altele preferă varianta acră, folosind coacăze roșii sau prune. Există multe rețete de preparare a compotului de pere pentru iarnă, oricine îl poate găsi pe cel pe care toată familia o va îndrăgi.

• Se taie felii 500 de grame de mere si pere, se indeparteaza miezul. Pentru ca fructele să nu se întunece, trebuie puse într-o cană, turnați apă, stropiți cu un praf de acid citric. Se prepară sirop de zahăr - 2,5 litri de apă per pahar de zahăr. Merele și perele se pun în borcane sterilizate de trei litri, turnate cu sirop. Băncile sunt rulate cu capace, răsturnate, lăsate deoparte să se răcească.
• Se spala 1 kg de pere, in functie de marime, se taie in 2 sau 4 parti. Pielea nu este decojită. Este posibil ca miezul să nu fie îndepărtat. Feliile de pere se pun in borcane sterilizate, umplundu-le pana la umar. Se adauga frunze de menta si vanilina pentru picant. Siropul de zahăr fierbinte se toarnă în recipient. Cutiile sunt rulate, plasate sub o pătură caldă pentru răcire lentă.
• Adăugând măceș la o pară ca însoțitor, puteți crea o băutură unică, bogată în multe vitamine. Un remediu excelent pentru prevenirea racelii. 2 kg de para trebuie spalate bine, curatate de coaja. Diluați acidul citric într-un vas cu apă, puneți perele acolo. După câteva minute, puneți fructele pe o farfurie, se face o mică adâncitură în fiecare pară, în care se pune măceșul. Pune fructele umplute în borcane de trei litri pe umeri. Siropul dulce trebuie răcit, turnat în borcane, rulați capacul. Băncile sunt răsturnate, puse deoparte pentru răcire completă.

Compot de pere într-un cuptor lent

Astăzi, gospodinele au din ce în ce mai puțin timp să se pregătească pentru iarnă. Tehnologia modernă le vine în ajutor, ajutând la prepararea rapidă a compotului, păstrând vitaminele din fructe și fructe de pădure.

Compotul de pere gătit într-un aragaz lent este o băutură rapidă și gustoasă. Pentru a-l suda, aveți nevoie de un minim de timp și acțiuni:

1. Perele se spală, se curăță de coajă, se scot miezul, se taie în jumătate.
2. Feliile se pun în borcane sterilizate, umplând doar jumătate din volum.
3. Perele se umplu cu apă timp de cel mult 5 minute.
4. Lichidul este scurs din borcane în multicooker, completat la măsura necesară cu apă, se adaugă zahăr (1-2 căni, după gust, la borcan de 3 litri), suc de lămâie (opțional).
5. Compotul se prepară în modul „Stingere” sau „Teci”. La sfârșit, zahărul ar trebui să se dizolve.
6. Siropul de zahăr se toarnă în borcane, capacele sunt închise.
7. Băncile sunt date peste cap. Răcire.

Ce pere să alegi pentru compot

Cea mai importantă regulă atunci când gătiți compot pentru iarnă este alegerea unui produs de calitate. Pentru compot de pere, ar trebui să alegeți fructe ușor necoapte, fără defecte sau alte defecte. Perele moi, când sunt gătite, își pierd forma inițială, lăsând pulpa pe fund. Fructele mari sunt tăiate în mai multe bucăți, cele mici sunt folosite întregi.

Pentru a obține o băutură apetisantă, grădinarii recomandă utilizarea următoarelor soiuri:

• lămâie;
• pară sălbatică;
• William;
• Octombrie;
• moldovenesc.

Când folosiți soiuri de toamnă sau iarnă, este mai bine să alegeți perele culese din copacul necoapte. Coacendu-se nu pe un copac, capătă mai multă dulceață.

Secretele preparării unui compot de pere delicios

Fiecare gospodină are propriile secrete care o ajută să facă o băutură parfumată:

1. Pentru a preveni înnegrirea perelor după ce au fost decojite, acestea trebuie scufundate în apă rece timp de câteva minute, după adăugarea acidului citric.
2. Nu este de dorit să păstrați fructele în apă pentru o perioadă lungă de timp, deoarece își pot pierde calitățile benefice.
3. Cu cât soiul de pere este mai dulce, cu atât mai puțin zahăr trebuie pus în sirop.
4. Pentru ca borcanele de compot să nu decolească a doua zi, nu neglijați sterilizarea vaselor și a capacelor.
5. Când turnați o băutură în cutii, este important ca aceasta să curgă pe margini, abia apoi închideți capacul.

Sterilizarea borcanului este cheia durabilității compotului

Înainte de a turna compot de pere în recipiente, acestea trebuie sterilizate:

1. Apa rece este turnată într-un ibric sau oală.
2. Se scoate capacul din ibric, peste orice alt recipient se pune un gratar cu gauri pentru gatul borcanului.
3. Imediat ce apa fierbe, ar trebui să reduceți focul pentru a menține o anumită temperatură.
4. Borcanul se pune pe vase cu capul în jos, se stropește cu abur, după un minut se scoate cu ajutorul unor mănuși speciale.
5. Pentru sterilizarea capacelor, se pot folosi clești speciale pentru a ține obiecte deasupra lichidului care fierbe.

Păstrarea unei băuturi dulci

Înainte de a pune compotul pe un raft din cămară, este indicat să-l lăsați în casă pentru câteva zile. Acest timp este suficient pentru a vă asigura că închiderea este de bună calitate. Dacă totul este făcut corect, după câteva zile, perele și alte fructe de pădure vor începe să se lumineze, iar compotul va căpăta nuanțe colorate.

Fructe și fructe de pădure

Descriere

Compot de pere întregi pentru iarnă- un preparat dublu versatil care contine simultan o bautura delicioasa de casa si nu mai putin delicioase fructe conservate. Ambele produse astfel preparate au un avantaj foarte important. Deoarece atât compotul, cât și perele din acest minunat preparat de iarnă sunt conservate acasă, o astfel de conservare conține doar ingrediente naturale, ceea ce înseamnă că delicatesa de pere de casă este și o sursă de vitamine necesare organismului. Prin urmare, fiecare gazdă ar trebui să conserve compot de pere și pere întregi într-un singur preparat comun, conform acestei rețete simple.

Pentru a face corect compot din pere întregi pentru iarnă, trebuie să urmați clar instrucțiunile pas cu pas de mai jos cu o fotografie. Odată cu utilizarea sa în prepararea unei băuturi de pere, nu va exista nicio umbră de îndoială nici măcar printre acele gazde care nu au deloc experiență în gătit. Scopul principal al creării acestui minunat preparat este să folosiți cele mai bune pere coapte și de preferință soiuri tari pentru prepararea lui, apoi, fără îndoială, delicatesa de pere va ieși foarte gustoasă și sănătoasă.

Deci, să trecem la procesul de gătit!

Ingrediente

Pași

Vom pregăti ingredientele și recipientele necesare pentru a face acasă un delicios compot de pere pentru iarnă.



Pentru ca pulpa de pere să nu se înmoaie și să nu se destrame în timpul procesului de conservare, fructele trebuie folosite în stare necoaptă excesiv. Structura lor trebuie să fie fermă și densă. Așadar, spălăm bine fructele și le trimitem într-o tigaie adâncă. Apoi, umpleți perele cu apă și trimiteți-le la foc mediu.



După ce perele au fiert, fierbeți-le sub un capac închis timp de aproximativ douăzeci de minute.



În timp ce fructele se gătesc, pregătiți un recipient de sticlă pentru ele. Mai întâi, spălați borcanele bine și apoi sterilizați la abur timp de zece minute. Capacele sunt prelucrate împreună cu borcanele.



Douăzeci de minute mai târziu, scoatem tigaia cu pere de pe aragaz și începem să întindem fructele în porții în borcane prelucrate.



Apa în care au fiert perele nu trebuie turnată. Il folosim pentru a face sirop. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr granulat și sucul proaspăt stors de la jumătate de lămâie în apă de pere. În cazuri extreme, lămâia poate fi înlocuită cu un praf de acid citric. Atât acel ingredient, cât și acel ingredient vor juca același rol în acest preparat conservat, și anume, nu îi va permite să se deterioreze înainte de termen.



După ce toate ingredientele sunt amestecate, trimiteți siropul la aragaz și aduceți-l la fiert la foc mediu. După, fierbeți lichidul dulce timp de două minute.



Umplem borcanele pregatite cu pere intregi cu marinata fierbinte, dupa care le inchidem ermetic cu capace. Mutăm semifabricatele de pere în subsol numai când s-au răcit complet (blankul trebuie să se răcească în stare inversă și sub o pătură caldă). Conserve de compot din pere întregi pentru iarnă este gata.



Poftă bună!

Consultați câteva rețete inovatoare de compot de pere pe acest site fantastic. Bucurați-vă de opțiunile de compot proaspăt preparat și preparat pentru iarnă, cu zahăr și miere. Combinați cu o varietate de fructe de pădure și fructe, apreciați uniunea de pere și citrice. Aromat cu scorțișoară, lemongrass, vanilie, mentă, cimbru sau rozmarin.

Absolut toate soiurile de pere sunt potrivite pentru compoturi pentru uz zilnic și recoltare pentru iarnă. Singurele excepții sunt în special soiurile târzii care pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp. Perele cu fructe mari sunt tăiate felii, iar cele mici pot fi folosite întregi. Dacă coaja fructului este prea tare, iar compotul este pregătit pentru iarnă, acesta este tăiat.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de compot de pere sunt:

Interesanta reteta:
1. Clătiți bine perele, îndepărtați toate semințele și butașii, tăiați în felii. Tăiați mărunt iarba de lămâie.
2. Pune totul intr-un recipient, adauga zahar (daca este folosit). Umpleți cu apă rece de calitate până sus.
3. Adăugați menta, puțin cimbru.
4. Aduceți compotul la fierbere. Se ia recipientul de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa sa se raceasca si se infuza. În această etapă, puteți adăuga miere pentru dulceață.
5. Serviți (puteți adăuga gheață vara).

Cinci dintre cele mai rapide rețete:

Sfaturi utile:
. Compoturile de pere sunt îndulcite fie cu zahăr, fie cu miere. Zahărul se adaugă la începutul gătirii în apă rece și deja fiert în sirop, iar mierea se adaugă la băutura deja pregătită.
. Perele se potrivesc bine cu tot felul de fructe și fructe de pădure. Încercați gustul uimitor al compotului de pere și al citricelor.
. Dacă fructele sunt mici, atunci când gătiți, nu le puteți tăia.