Czym różni się płyta indukcyjna od płyty ceramicznej? Technologia na straży smaku: co jest lepsze - płyta indukcyjna czy elektryczna

Szykowny artykuł o tym, jaki piec wybrać do kuchni, jeśli istnieje wybór między kuchenkami elektrycznymi a indukcyjnymi. Wszystkie zalety i wady tych płyt.

Płyta indukcyjna czy elektryczna? Który i tak jest lepszy? Ustalmy to razem, oceniając wszystkie zalety i wady.

Od razu zauważmy, że kuchenka indukcyjna dotyczy również kuchenek elektrycznych, źródłem jej mocy jest prąd elektryczny. Ale zasada działania panelu indukcyjnego różni się zasadniczo od klasycznych kuchenek elektrycznych z palnikami metalowymi lub nowoczesnych.

Zasada działania kuchenki elektrycznej jest procesem wieloetapowym. Element grzejny nagrzewa się pod wpływem prądu i przenosi swoje ciepło na metalową tarczę palnika lub ceramiczną powłokę pieca, z której ciepło trafia do naczyń, a już z naczyń do ich zawartości.

Zasada działania kuchenki indukcyjnej jest prostsza, a powodem tego jest brak Element grzewczy. Zamiast tego w piecu zainstalowana jest cewka indukcyjna, która wytwarza pole magnetyczne, które oddziałuje bezpośrednio na naczynia i podgrzewa same naczynia, z pominięciem procesu nagrzewania powłoki pieca. A to daje sporo zalet, choć ma też pewne wady.

Co decyduje o wyborze płyty?

Wybór płyty zależy od Twoich indywidualnych potrzeb. Jeśli zależy Ci tylko na funkcji grzania i powierzchni odpornej na uderzenia, a wszystko inne możesz łatwo zaniedbać, wybierz klasykę wśród kuchenek elektrycznych. Klasyczna kuchenka elektryczna (z otwartym elementem grzejnym lub z elementem osłoniętym metalową płytą) to praktyczne i stosunkowo niedrogie urządzenie gospodarstwa domowego.

Jeśli interesuje Cię sprzęt AGD więcej stylowy design, ze zwiększoną liczbą funkcjonalności (obecność timera, wyświetlacza informacyjnego, wskaźnika temperatury) i nie tylko łatwa w pielęgnacji, następnie zwróć uwagę na kuchenkę elektryczną z płytą witroceramiczną. Takie piece są bardzo podobne do pieców indukcyjnych z zewnętrzną elegancją i łatwością konserwacji.

Płyta indukcyjna to produkt zaawansowana technologia, dając wiele nowych funkcji i tworząc pewne ograniczenia. Zacznijmy od wad. Jest ich znacznie mniej i jeśli wydają Ci się bardzo istotne, zaoszczędzisz czas, nie zwracając uwagi na korzyści.

Wady kuchenki indukcyjnej

1. Ograniczenia zdrowotne.

Interakcja z płytą indukcyjną może być niebezpieczna dla zdrowia osób z wszczepionym rozrusznikiem serca, a implant może ulec awarii. Bezpieczna odległość - 50 cm od powierzchni płyty.

2. Koszt dań specjalnych.

Potrzebne będą naczynia z tzw. ferromagnetycznym dnem. Mówiąc najprościej, z metalowym dnem, które może przyciągnąć do siebie zwykły magnes. Dlatego nie wszystkie stare naczynia muszą zostać wycofane. Sprawdź to za pomocą magnesu. Tylko nie ściany, ale spód! Ścianki naczynia aluminiowego lub czajnika ze stali nierdzewnej mogą nie być magnetyczne, a dno wzmocnione stopem ferromagnetycznym z łatwością przyciągnie do siebie magnes. Takie naczynia są więc odpowiednie dla Twojej nowej kuchenki indukcyjnej.

A nawet jeśli naczynia nie przeszły testu magnesu, jest wyjście - użyj do tego specjalnego adaptera. Piec-adapter-patelnia - taka "kanapka" umożliwi obsługę naczyń dostępnych w domu. Ale za pewną kwotę (od 1 do 7 tysięcy rubli) adapter rozjaśni portfel i wyeliminuje wszystkie zalety indukcji - spowolni czas nagrzewania, zwiększy zużycie energii.

W każdym razie naczynia specjalne Najlepszym sposobem do płyty indukcyjnej. Po pierwsze, dno takich naczyń ma coś specjalnego warstwa ochronna, co ogranicza przenoszenie ciepła z naczynia na powierzchnię płyty, pozostawiając ją zimną. Po drugie, zastosowanie specjalne dania pomagają uniknąć trzeciej wady pracy z kuchenką indukcyjną - hałasu. Jeśli dno naczynia jest cienkie (mniej niż 2 mm) i nierówne, podczas gotowania naczynie będzie wydawać brzęczenie lub brzęczenie.

Naczynia do kuchenek indukcyjnych posiadają specjalne oznakowanie: emblemat z kilkoma pętelkami oraz napis „Indukcja”. Dno takich naczyń osiąga do 10 mm grubości.

3. Hałas podczas pracy pieca.

Hałas występuje w dwóch przypadkach. Pierwszym źródłem hałasu jest praca wentylatora wewnątrz pieca, który schładza cewkę indukcyjną. Drugim źródłem jest oddziaływanie cewek indukcyjnych z naczyniami, zwłaszcza przy dużych mocach. W najnowszych modelach kuchenek indukcyjnych wszelki hałas jest technologicznie zminimalizowany, ale nie da się tego uniknąć przy użyciu nieodpowiednich naczyń.

4. Niekompatybilność z innymi urządzeniami AGD.

Płyta indukcyjna nie może znajdować się bliżej niż 50 cm od lodówki, kuchenki mikrofalowej i innych urządzeń elektrycznych. Wzajemny wpływ pola magnetycznego i wysokich temperatur może wpływać na działanie wszystkich urządzeń. Niektórzy producenci zadbali już o to, instalując specjalną izolację wewnątrz płyty.

5. Wysoki koszt w stosunku do kuchenek elektrycznych.

Teraz ta różnica przestała być „kosmiczna”, ale nadal jest zauważalna. Za wszystkie korzyści, a jest ich wiele, trzeba dodatkowo zapłacić. Naprawa takiego pieca też będzie kosztowna, dużo elektroniki - dużo pieniędzy na naprawy. Chociaż biorąc pod uwagę, że z kuchenką indukcyjną zaoszczędzisz na bieżąco energię i uzyskasz wiele dodatkowych korzyści, ta różnica w cenie może nie wydawać się dla Ciebie najistotniejszą wadą.

Przewaga kuchenki indukcyjnej nad elektryczną

1. Łatwa pielęgnacja.

Jedzenie na tej kuchence nie pali się! Ta zaleta dla wielu gospodyń domowych będzie jedną z najważniejszych, jeśli nie główną. Powierzchni kuchenki indukcyjnej nie trzeba myć specjalnymi środkami, wystarczy przetrzeć wilgotną szmatką. A wszystko to dzięki temu, że powłoka szklano-ceramiczna nagrzewa się tylko od naczyń, a nawet trochę, więc jedzenie, które na nią „uciekło”, po prostu nie ma czasu się spalić.

2. Oszczędność energii do 30%.

Prawie cała energia podczas pracy kuchenki indukcyjnej jest wykorzystywana do wytworzenia pola magnetycznego w cewce indukcyjnej, a do tego procesu potrzeba znacznie mniej energii niż do nagrzania powierzchni kuchenki elektrycznej.

Ponadto w kuchence indukcyjnej energia jest zużywana dokładnie na powierzchni odpowiadającej średnicy naczynia. Na kuchence elektrycznej nagrzewa się cały krąg palnika, nawet gdy stoi na nim patelnia o mniejszej średnicy.

3. Szybkie nagrzewanie.

Płyta indukcyjna jest najszybszą ze wszystkich płyt kuchennych. Oto, co pokazał jeden eksperyment. Absolutnie identyczne garnki o tej samej ilości zimna woda(0,5 l) ogrzewano jednocześnie na trzech piecach: gazowym, elektrycznym i indukcyjnym. Po około 1,5 minuty woda zagotowała się na kuchence indukcyjnej, po dodatkowej minucie kuchenka gazowa poradziła sobie z gotowaniem, a dopiero po 2 minutach przez cały czas, czyli po 4 i pół minuty woda zagotowała się na kuchence elektrycznej.

Oprócz tego prawie wszystkie modele kuchenek indukcyjnych posiadają tryb Booster, który stwarza możliwość bardzo szybkiego i mocnego nagrzewania. W tym trybie moc z innych palników jest przekazywana do potrzebnego palnika, zwiększając kilkakrotnie prędkość i moc grzania.

4. Bezpieczeństwo.

Powierzchnia pieca nagrzewa się od naczyń tylko do 60 stopni i tylko w miejscu styku naczyń i palnika. Dlatego uzyskanie przypalenia na powierzchni płyty jest prawie niemożliwe.

Płyta indukcyjna, nawet po włączeniu, pozostanie zimna, jeśli nie zostanie na niej zamontowana odpowiednia zastawa, pokrywając dnem 70% powierzchni palnika. Należy pamiętać, że średnica garnków i patelni musi wynosić co najmniej 12 cm, aby można było rozpocząć proces podgrzewania. Jak tylko naczynia zostaną prawidłowo zamontowane, proces się rozpoczął. Podnosząc naczynia co najmniej centymetr od powierzchni pieca, proces nagrzewania się zatrzymał.

W związku z tym nie bój się podgrzewać żadnych innych przedmiotów, które spadły na piec: łyżek, ręczników, serwetek, naczyń plastikowych lub ceramicznych, zabawek dla dzieci. Ze względu na mały rozmiar lub materiał niespełniający norm piec pozostanie zimny i nie będzie stwarzał problemów.

Ale miłośnicy parzenia kawy po turecku będą musieli zakupić dodatkowy gadżet kuchenny - adapter, o którym mówiliśmy powyżej.

Obalając jeden z mitów, zauważamy, że pole magnetyczne wytworzone przez cewkę indukcyjną pieca jest całkiem bezpieczne. Jeśli porównamy wskaźniki pola magnetycznego działającej suszarki do włosów i kuchenki indukcyjnej, to suszarka do włosów jest 90 razy mocniejsza. Sprawdzone eksperymentalnie.

Prawie wszystkie kuchenki indukcyjne mają blokadę ze strony małych „rabusiów”, którzy lubią naciskać przyciski i mogą przypadkowo włączyć urządzenie elektryczne.

5. Wielofunkcyjność.

Uniwersalność i elastyczność sterowania płytą indukcyjną pozwala łatwo i bardzo dokładnie kontrolować moc palników, temperaturę i czas gotowania. Na przykład możesz ustawić moc światła 200 watów i timer na 10-15 minut, piec niezależnie doprowadzi danie do gotowości i wyłączy się w ściśle określonym czasie.

6. Wysoka wydajność.

Płyty indukcyjne wykorzystują do gotowania 90% wytworzonego ciepła. Dzięki temu powietrze otoczenia w kuchni nie jest narażone na działanie ciepła, co jest ważne w okresy letnie. Dla porównania sprawność kuchenki elektrycznej z powłoką szklano-ceramiczną wynosi 50%, sprawność klasycznej kuchenki elektryczne — 30%.

7. Automatyczne wyłączanie.

Po trzech godzinach gotowania płyta automatycznie się wyłączy. To minus, jeśli przygotowujesz długo gotowane danie, na przykład galaretkę. A to ogromny plus, oszczędzając przed uszkodzeniem naczyń i ogniem.

• Istnieją piece kombinowane, w których pod powierzchnią szklano-ceramiczną zainstalowane są zarówno elektryczne elementy grzejne, jak i cewki indukcyjne. Możesz korzystać z zalet obu opcji jednocześnie.

• Niektóre piece posiadają dodatkowe skrzydło z wklęsłą powierzchnią na woka, co szczególnie spodoba się miłośnikom kuchni orientalnej.

Każda gospodyni domowa marzy piękna kuchnia, wyposażone w najbardziej nowoczesna technologia. Dlatego wielu z nich prędzej czy później ma pytanie, czym różni się od elektrycznego. Po przeczytaniu dzisiejszego artykułu poznasz główne zalety i wady obu pieców.

Cechy powierzchni indukcyjnych

Pomimo tego, że takie produkty są bardzo popularne w krajach europejskich, nie są one bardzo poszukiwane wśród naszych rodaków. Wynika to z ogromnej liczby mitów na temat niebezpieczeństw i wad takich nawierzchni. Aby dowiedzieć się, czy mają one coś wspólnego z rzeczywistością i zrozumieć, jaka jest różnica między płytą indukcyjną a elektryczną, należy wziąć pod uwagę wszystkie zalety takich pieców.

Bezpieczeństwo takich powierzchni roboczych zostało potwierdzone licznymi badaniami. Tak więc pole elektromagnetyczne, które powstaje podczas działania konwencjonalnej suszarki do włosów jest prawie sto razy większe niż to, które występuje podczas działania panelu indukcyjnego. Do gotowania na takiej kuchence nadają się prawie wszystkie naczynia kuchenne, w tym aluminiowe i emaliowane.

Podczas pracy pieca podgrzewane są używane pojemniki, a nie sam panel. Minimalizuje to ryzyko poparzeń i przypalenia żywności. Ponadto większość nowoczesnych modeli posiada dodatkowy system bezpieczeństwo, które nie pozwala na włączenie urządzenia, jeśli nie ma na nim naczyń o odpowiedniej średnicy.

Wady powierzchni indukcyjnych

Pomimo szeregu powyższych zalet, takie płyty mają kilka wad. Aby lepiej zrozumieć różnicę między płytą indukcyjną a elektryczną, należy bardziej szczegółowo przestudiować ten aspekt.

Niestety nie każdy model można postawić nad piekarnikami, praniem lub zmywarki. Dlatego przed zakupem należy dokładnie wybrać miejsce, w którym będzie stać urządzenie.

W przypadku kuchenki indukcyjnej konieczny jest zakup naczyń o właściwościach ferromagnetycznych. W końcu nie zadziała, jeśli położysz na nim patelnię, której dno nie jest magnetyczne. Zaleca się czyszczenie takich płyt za pomocą specjalnego detergenty które nie są zmywane wodą. Ponadto urządzenia te muszą być chronione przed cukrem.

Zalety modeli elektrycznych

Takie talerze są szeroko rozpowszechnione w naszym kraju. Pod względem popularności nie ustępują one gazowym odpowiednikom. Aby zrozumieć różnicę między płytą elektryczną a indukcyjną, należy bardziej szczegółowo przestudiować jej zalety.

Do głównych zalet takich urządzeń należy szeroki zakres wzornictwa i rozwiązania kolorystyczne. Dzięki tej różnorodności możesz łatwo wybrać opcję, która doskonale współgra z meblami i ogólnym stylem kuchni.

Łatwe do czyszczenia przy użyciu zwykłych detergentów. Charakteryzują się dość szybkim i płynnym nagrzewaniem. Ponadto resztkowy efekt termiczny pozwala utrzymać reżim temperaturowy już przygotowanych potraw.

Wady kuchenek elektrycznych

Jak każdy inny produkt, modele te mają nie tylko zalety, ale także wady. Aby lepiej zrozumieć różnicę między płytą indukcyjną a elektryczną, należy bardziej szczegółowo przestudiować wady tej ostatniej.

Należy zauważyć, że takie płyty nie mają ugięcia. Przypadkowo rozlany na nią nadmiar płynu rozleje się po całej powierzchni roboczej, a czyszczenie jej przysporzy dodatkowych kłopotów. Ponadto muszą być chronione przed wnikaniem substancji zawierających cukier.

Panele elektryczne mają limit wagi, którą mogą wytrzymać. Ponadto do normalnego funkcjonowania takich produktów wymagane będą naczynia, których średnica jest porównywalna z powierzchnią powierzchni roboczej.

Płyty indukcyjne i elektryczne: różnica

Pamiętaj tylko, że oba modele muszą być podłączone do sieci. Główna różnica między tymi urządzeniami polega na zasadzie ich działania.

Ci, którzy są zainteresowani różnicą między płytą indukcyjną a elektryczną, dobrze wiedzą, że ta ostatnia może się nagrzewać, nawet jeśli nie ma na niej naczyń. Jeśli chodzi o obecność dodatkowych opcji, takich jak konwekcja, grill czy blokowanie, występują one w obu wersjach.

Wniosek

Po przestudiowaniu wszystkich głównych niuansów możemy stwierdzić, że zarówno piece indukcyjne, jak i elektryczne, między którymi różnica polega nie tylko na zasadzie działania, ale także na cenie, są równie dobre. Urządzenia obu typów dzielą się na autonomiczne, wbudowane i stacjonarne. Dlatego każdy konsument będzie mógł znaleźć optymalny model, który spełni wszystkie jego wymagania. Jednak dla zapracowanych gospodyń domowych, które nie mają czasu na sprzątanie, lepiej wybrać drugą opcję, ponieważ produkty te nie wymagają szczególnej pielęgnacji.

Ponadto panele elektryczne są znacznie tańsze niż modele indukcyjne. Jeśli pierwszą odmianę można kupić za 220 USD, ceny drugiej są co najmniej dwa razy wyższe. Z punktu widzenia bezpieczeństwa i ekonomii bardziej opłaca się kupować panele indukcyjne, ponieważ są one bardziej wydajne i zużywają znacznie mniej energii elektrycznej.

Wybór płyty do kuchni to odpowiedzialne wydarzenie, od którego zależy wydajność procesu gotowania i łatwość obsługi pieca. Dziś nowoczesne piece prezentowane są w kilku wersjach, różniących się zasadą działania, funkcjonalnością, wyglądem i ceną. Przy podejmowaniu decyzji, która jest lepsza: płyta indukcyjna czy elektryczna, ważne jest zbadanie mocnych stron i słabe strony każdą opcję.

Do tej pory najpopularniejsze są dwa rodzaje th: indukcyjne i elektryczne

Aby zrozumieć, czym różni się kuchenka indukcyjna od elektrycznej, należy zacząć od przestudiowania zasady działania każdego urządzenia. urządzenie elektryczne natychmiast podgrzewa palnik do żądanej temperatury. Ciepło jest następnie przekazywane do naczyń umieszczonych w obszarze roboczym. Ciepło powstaje w wyniku przepływu prądu elektrycznego przez przewodnik.

Ten ostatni to oporowy element grzejny, który charakteryzuje się wysoką wartością rezystywności. Przewodnik jest reprezentowany przez spiralę, którą można umieścić w otwarta forma lub schować się pod palnikiem.

Pośród charakterystyczne zalety piece elektryczne można wyróżnić w następujący sposób:

• cicha praca urządzenia;
• umiejętność korzystania z wszelkich przyborów;
• akceptowalny koszt;
• palniki długo się nagrzewają i powoli stygną, dzięki czemu można pozostawić na powierzchni gotowe jedzenie aby „osiągnął”;
• szeroka gama wariantów kolorystycznych i wzorniczych, co pozwala dobrać model do dowolnego stylu wnętrza;
• powierzchnia nie wymaga specjalnej pielęgnacji, można ją łatwo i łatwo wyczyścić zwykłym detergentem.

Wady płyty to:

• znaczne koszty energii;
• panel ma limit masy, którą może wytrzymać;
• wysoki stopień zagrożenia pożarowego zwiększa prawdopodobieństwo urazowych oparzeń.

Jak działa kuchenka indukcyjna: charakterystyka i charakterystyczne cechy panelu

Co oznacza kuchenka indukcyjna, stanie się jasne, gdy przestudiujemy zasadę jej działania. Opiera się na zjawisku indukcji elektromagnetycznej. W momencie przepływu prądu o wysokiej częstotliwości przez cewkę indukcyjną z uzwojeniem przewodnika miedzianego jest on przekształcany z utworzeniem przemiennego pole elektromagnetyczne. W momencie instalacji dnia Obszar roboczy naczynia, które mają właściwości ferromagnetyczne, powstałe zjawisko fizyczne przyczynia się do ruchu elektronów znajdujących się na powierzchni dna produktu.

W ten sposób zachodzi proces uwalniania ciepła, który jest wydawany wyłącznie na podgrzewanie naczyń. Powierzchnia płyty w tym przypadku pozostaje zimna. Dzięki unikalnej zasadzie działania płyta indukcyjna charakteryzuje się szeregiem zalet:

• niski koszt energii elektrycznej, który jest wydawany wyłącznie na wytworzenie pola elektromagnetycznego w zamkniętym przewodzie cewki indukcyjnej;
• maksymalna wydajność, która zwiększa wydajność urządzenia, w wyniku czego na gotowanie poświęca się minimalną ilość czasu;
• wysoki poziom bezpieczeństwa, który zapewnia funkcja pieca, aby rozpocząć pracę w momencie zainstalowania na nim naczyń i zakończyć proces, gdy na palniku nie ma żadnego elementu;
• zdolność powierzchni płyty do pozostania zimnym, co jednocześnie przyczynia się do niskich kosztów energii i eliminuje możliwość oparzeń;
• możliwość ustawienia wymaganej temperatury ogrzewania z dokładnością do 1 stopnia;
• automatyczny dobór ustawień pozwalających rozpoznać średnicę naczyń;
• ekwipunek duża ilość funkcje i programy;
• światło i prosta pielęgnacja które nie wymagają użycia specjalnych narzędzi.

Wady produktu obejmują następujące cechy:

• występowanie specyficznego hałasu podczas pracy powierzchni, co jest związane z pracą wentylatorów schładzających wężownice;
• wysoki koszt powierzchni w porównaniu do innych rodzajów paneli;
• w przypadku kuchenki indukcyjnej konieczne jest użycie specjalnych naczyń;
• to urządzenie niekorzystnie wpływa na działanie innych urządzeń gospodarstwa domowego, które znajdują się bardzo blisko powierzchni urządzenia.

Ważny! Podczas gotowania na płycie indukcyjnej zdejmij całą biżuterię i zegarki. Te pierwsze po podgrzaniu mogą poparzyć skórę, te drugie są namagnesowane.

Którą płytę wybrać: indukcyjną czy elektryczną

Aby zdecydować, która płyta jest najlepsza, musisz wziąć pod uwagę specyfikacje każdy. Płyta indukcyjna składa się z cewki indukcyjnej, powierzchni witroceramicznej, izolacji, jednostki sterującej i przetwornicy częstotliwości. Przy kuchence elektrycznej rolę elementów grzewczych mogą pełnić żeliwne naleśniki, palniki szybkie, halogenowe lub Hi-Light. Pierwsza opcja znajduje się na powierzchniach stalowych lub emaliowanych. Reszta ukryta jest pod panelem szklano-ceramicznym.

Największą wydajność zapewniają halogenowe elementy grzejne. Idealny tandem szybkiej cewki i żarówki halogenowej przyczynia się do szybkiego nagrzania palnika w ciągu kilku sekund, co zapewnia maksymalną oszczędność energii.

Płyty indukcyjne są wyposażone w powierzchnię witroceramiczną, która jest mocna i trwała. Nie jest jednak w stanie wytrzymać uderzeń ani silnych naprężeń mechanicznych. Powierzchnia kuchenki elektrycznej może być wykonana z ceramiki szklanej, stali nierdzewnej lub emaliowanej. Ostatnia opcja jest najtańsza. Powierzchnia wytrzymuje różne obciążenia mechaniczne i wysokie temperatury, nie wymaga specjalna opieka, ale mogą zostać uszkodzone przez materiały ścierne lub środki czyszczące.

Panel ze stali nierdzewnej ma dobre właściwości techniczne i użytkowe. Wymaga jednak szczególnej troski, co zapewnia atrakcyjność wygląd zewnętrzny przez długi czas.

Najbardziej popularną opcją jest powierzchnia szklano-ceramiczna. Może być biały lub czarny. Panele z wzorem prezentują się oryginalnie i stylowo.

Co jest lepsze: płyta indukcyjna lub elektryczna, przegląd opcji

Przed wyborem kuchenki elektrycznej należy zdecydować o parametrach produktu. Panele indukcyjne i elektryczne mogą mieć standardowe lub niestandardowe rozmiary, co pozwala na wbudowanie produktu w dowolne zestaw kuchenny. Minimalna szerokość produktów to 30 cm dla pierwszej wersji płyty i 26 cm dla drugiej. Kształt kuchenek indukcyjnych przedstawiony jest w formie prostokąta lub kwadratu, a elektryczne mogą być również wykonane w formie owalu, koła lub półkola.

Kuchenki elektryczne i indukcyjne są zależne i niezależne. Pierwsza opcja związana jest z piekarnikiem, który powinien znajdować się blisko powierzchni. W modelach elektrycznych panel sterowania znajduje się bezpośrednio na szafce.

Wybierając płytę indukcyjną lub elektryczną należy zwrócić uwagę na ilość palników urządzenia. Pierwszy rodzaj powierzchni może mieć od 1 do 6 palników o różnych średnicach, co pozwala na zastosowanie różnych pojemników. Liczba palników modele elektryczne to 2-5 szt. Na piecach z powierzchnią witroceramiczną palniki można ustawić w jednym rzędzie w formie rombów, kwadratów, trójkątów lub półokręgu.

Całkowita moc płyty indukcyjnej mieści się w zakresie 3-12 kW, elektryczna - 3-10 kW. Praca obu rodzajów płyt może być sterowana dotykowo lub mechanicznie. Pierwsza opcja jest wygodniejsza. Dodatkowo każdy palnik może posiadać indywidualny zestaw przycisków dotykowych.

Jaka jest różnica między panelem indukcyjnym a panelem elektrycznym: porównanie cech

Aby zrozumieć pytanie, który piec jest lepszy: indukcyjny czy elektryczny, pomoże porównanie głównych parametrów urządzeń, takich jak:

• prędkość i stopień nagrzewania;
• wymagania dotyczące używanych naczyń;
• efektywność;
• zużycie energii elektrycznej;
• bezpieczeństwo pracy;
• poziom hałasu;
• charakterystyka powierzchni;
• funkcjonalność;
• wpływ na inne elementy sprzętu AGD.

Jedną z głównych różnic między kuchenką indukcyjną a szklano-ceramiczną powierzchnią elektryczną jest minimalny pobór mocy. Pierwszy rodzaj powierzchni natychmiast się nagrzewa i szybko schładza. Elektryczność przeznacza się wyłącznie na wytwarzanie prądu magnetycznego w cewce indukcyjnej. Podczas regulacji temperatury zmienia się ona natychmiast. Nie trzeba długo czekać, aż palnik się nagrzeje lub ostygnie.

Ważny! Modele indukcyjne zużywają 1,5 razy mniej energii elektrycznej w porównaniu do elektrycznych odpowiedników.

Kuchenka indukcyjna charakteryzuje się najwyższym poziomem sprawności, który wynosi 90%. Dla porównania można zauważyć, że ten wskaźnik dla szklano-ceramicznego panelu elektrycznego wynosi 55%, dla panelu gazowego - 60%.

Biorąc pod uwagę główne różnice między kuchenkami indukcyjnymi a elektrycznymi, nie można nie wspomnieć wysoka prędkość gotowanie na powierzchni indukcyjnej, co znacznie przekracza możliwości modeli elektrycznych. Wytworzone ciepło nie jest zużywane na ogrzewanie palnika i powierzchni. Natychmiast podgrzewa naczynia.

Podgrzanie 1 litra wody na płycie indukcyjnej zajmie 2-3 minuty. Palnik w tym przypadku osiągnie temperaturę nie wyższą niż 60 ° C. Elektro prądy magnetyczne są skierowane wyłącznie do żywności, która w tym przypadku gotuje się kilka razy szybciej. Kuchenka elektryczna potrzebuje około 5 minut na rozgrzanie palnika i kolejne 10-13 minut, aby woda w garnku się zagotowała. W takim przypadku temperatura elementu grzejnego może osiągnąć 400 °C.

Ważny! Kuchenka elektryczna nierównomiernie podgrzewa żywność, powodując jej przypalenie.

Różnica między płytą indukcyjną a elektryczną pod względem bezpieczeństwa

Odpowiadając na pytanie, czym różni się płyta indukcyjna od elektrycznej, nie można nie zauważyć wysokiego poziomu bezpieczeństwa tej pierwszej. Piec zaczyna działać dopiero w momencie montażu naczyń na swoim obszarze roboczym, których średnica musi zajmować co najmniej 70% powierzchni palnika. Po wyjęciu elementu z pieca wyłącza się. Jednocześnie powierzchnia pozostaje zimna, co eliminuje możliwość poparzenia w momencie przypadkowego kontaktu z panelem.

Palnik kuchenki elektrycznej zaczyna się nagrzewać od razu po włączeniu do wysokiej temperatury, a po zakończeniu procesu pracy schładza się jeszcze długo. W takim przypadku ryzyko poparzenia podczas mimowolnego kontaktu z powierzchnią wzrasta kilkukrotnie.

Ważny! Płyta indukcyjna nie będzie działać, jeśli zostanie na niej umieszczony przedmiot obcy. Ten niuans jest bardzo istotny dla rodzin z małymi dziećmi.

Badając różnicę między panelami indukcyjnymi a elektrycznymi pod względem bezpieczeństwa, nie sposób nie wspomnieć, że pierwszy typ pieca jest wyposażony w opcję automatyczne wyłączanie. Dzieje się tak na przykład, gdy woda na patelni zagotuje się i uderzy o powierzchnię. Wyłączy się również, gdy woda w garnku się zagotuje, ponieważ płyta rozpoznaje pusty garnek. Ta funkcja zapobiegnie uszkodzeniu naczyń.

Z drugiej strony można ustawić tylko na powierzchni elektrycznej minimalna temperatura, dzięki czemu danie może marnieć bez udziału użytkownika.

Które płyty są lepsze: indukcyjne czy elektryczne

Biorąc pod uwagę pytanie, czym płyta elektryczna różni się od płyty indukcyjnej, należy zwrócić uwagę na cichą pracę pierwszej. Drugi typ modelu podczas pracy wytwarza specyficzny hałas. Powstaje w wyniku działania wentylatorów, które znajdują się w pobliżu płyt indukcyjnych i mają na celu ich chłodzenie. Ta funkcja może nie przemawiać do szczególnie wrażliwych osób.

Powiązany artykuł:

Różnica między panelami zależnymi i niezależnymi. Opcje sterowania kuchenką elektryczną. Dodatkowe funkcje i producenci płyt grzewczych.

Studiując różnicę między płytą elektryczną a indukcyjną, należy wspomnieć, że pierwszy rodzaj kuchenki nie wymaga użycia specjalnych naczyń. Głównym warunkiem jest użycie pojemników odpowiednich do pieca. Płyta indukcyjna wymaga specjalnego naczynia, którego dno wykonane jest z materiału ferromagnetycznego. Są to żeliwo i stal nierdzewna. Nie używaj przedmiotów ceramicznych ani szklanych.

Pomocna rada!Do kuchenki indukcyjnej można używać zwykłych naczyń, których dno jest uszczelnione specjalną naklejką magnetyczną. Można go kupić w sklepie.

Cechą kuchenki indukcyjnej jest możliwość rozpoznawania dna naczyń o średnicy co najmniej 12 cm, mniejsze pojemniki, takie jak Turks, można stosować za pomocą specjalnego adaptera.

Jaka jest różnica między panelem indukcyjnym a elektrycznym: właściwości użytkowe

Przed wyborem płyty należy zapoznać się z jej charakterystyką działania. Płyta indukcyjna jest trwalsza. Ponieważ jego powierzchnia nie nagrzewa się podczas pracy, przypadkowo upuszczone jedzenie lub tłuste plamy można łatwo i szybko wyczyścić wilgotną gąbką. Kuchenka elektryczna boi się drobinek soli, przypalonego cukru i kawałków przypalonego jedzenia, które zostawiają ślady na powierzchni, uszkadzając folię ochronną.

Płyta indukcyjna wyposażona jest w dużą ilość programy automatyczne co sprawia, że ​​proces gotowania jest prostszy i łatwiejszy. Powierzchnia jest w stanie błyskawicznie reagować na zmianę programu i trybu temperatury.

Biorąc pod uwagę pytanie, która kuchenka jest lepsza: indukcyjna czy elektryczna, nie można nie powiedzieć o wpływie urządzeń na inne znajdujące się w pobliżu urządzenia gospodarstwa domowego. Panelu elektrycznego nie wolno montować obok lodówki. Nagrzewając się podczas gotowania, piec przyczyni się do nagrzania pobliskich przedmiotów. Powierzchnie indukcyjne powinny znajdować się w pewnej odległości od sprzęt AGD, ponieważ wpływ pola magnetycznego ma Negatywny wpływ do ich pracy.

Pomocna rada! W przypadku trudności przy wyborze rodzaju produktu można preferować połączoną płytę indukcyjną i elektryczną, która łączy cechy obu opcji.

Jaka jest różnica między kuchenką indukcyjną a elektryczną: funkcje i opcje produktu

Wybierając kuchenkę indukcyjną lub elektryczną należy zwrócić szczególną uwagę na funkcjonalność urządzeń. Pierwszy rodzaj powierzchni posiada możliwość płynnej regulacji poziomu mocy urządzenia, co zapewnia utrzymanie wymaganej temperatury. Mogą mieć od 5 do 17. Płyta elektryczna wyposażona jest również w opcję, która pozwala na regulację mocy. Istnieje jednak ograniczona liczba takich trybów - do 4 szt.

Wszystkie płyty indukcyjne i niektóre modele urządzenia elektryczne wyposażony w funkcję automatycznego wyłączania, dzięki której urządzenie wyłącza się w momencie dostania się cieczy na jego powierzchnię. Obie wersje płyt bez wątpienia mają timer z sygnał dźwiękowy, co przyczynia się do terminowego wyłączenia palników. W przypadku płyt indukcyjnych można również ustawić czas rozpoczęcia gotowania.

Unikalną cechą płyt indukcyjnych jest opcja Power Boost, dzięki której możesz pożyczyć moc z sąsiedniego palnika, aby uzyskać maksymalną wartość w danej strefie grzewczej. Również dany typ Płyta posiada wbudowany czujnik monitorowania energii, dzięki czemu urządzenie można skonfigurować do pracy przy minimalnym zużyciu zasobów.

Płyta indukcyjna nie będzie działać, jeśli nie będzie na niej naczyń kuchennych. Kuchenka elektryczna może być również wyposażona w opcję wyłączającą panel, z którego wyjmowany jest pojemnik. Powierzchnie indukcyjne mogą być wyposażone w funkcję 3 minutowej przerwy. Wyposażone są w program utrzymania ciepła resztkowego i temperatury.

Ważny! Obie wersje płyt bez wątpienia posiadają funkcję zabezpieczenia przed dziećmi.

Wybór płyt: ocena producenta

Przy wyborze płyty bardzo ważne jest zwrócenie uwagi na producenta sprzętu. Wszystkich producentów produkujących płyty indukcyjne i elektryczne można podzielić na trzy kategorie w zależności od jakości produktów:

• profesjonalne modele klasy elitarnej są produkowane przez Miele, AEG, Gaggenau, Kuppersbusch;
• produkty średniej kategorii, które charakteryzują idealny stosunek ceny i jakość, własność Bosch, Siemens, Whirlpool, Gorenje, Zanussi, Electrolux;
• seria budżetowa dobra jakość oferują producenci Hansa, Ariston, Ardo.

Modele klasy elitarnej najczęściej kupowane są do kawiarni i restauracji. Charakteryzują się maksymalną liczbą stref grzewczych, dużą mocą oraz zaawansowaną funkcjonalnością. Główna cecha takie modele to wysoki koszt, co nie jest uzasadnione w przypadku stosowania produktów w nowoczesnych kuchniach.

W oparciu o liczne recenzje, najbardziej poszukiwane są płyty grzejne o średniej cenie od światowych producentów. Wynika to z szerokiej gamy niezawodnych produktów, na które może sobie pozwolić przeciętna rodzina. Modele wyróżnia przyzwoite wykonanie, rozbudowany zestaw niezbędnych funkcji i programów wykorzystywanych w życiu codziennym oraz oryginalny design, dzięki któremu produkty idealnie wpisują się w nowoczesne wnętrze kuchnie.

Którą płytę wybrać: charakterystyczne cechy modeli światowych marek

Sądząc po licznych recenzjach, płyty Bosch i Siemens są najbardziej popularne. Wynika to z szerokiej gamy modeli indukcyjnych i elektrycznych, które charakteryzują się: wysoka jakość wykonanie, atrakcyjny wygląd i rozbudowana funkcjonalność produktów.

Bosch produkuje modele z powierzchnią szklano-ceramiczną High Speed​​, która charakteryzuje się dużą wytrzymałością, odpornością na zużycie i trwałością. Obie firmy oferują kilka odmian modeli na 2 palniki. Płyty tych producentów mają jedną wspólną wadę - wysoki koszt produktu. Kuchenkę elektryczną można kupić za 25-30 tysięcy rubli, a kuchenkę indukcyjną za 35-70 tysięcy rubli.

Produkowane są urządzenia wielofunkcyjne z wygodnym trybem sterowania, ładnym designem i stosunkowo przystępnym kosztem znane firmy Gorenje i Electrolux. Płyty elektryczne Gorenie posiadają autorską opcję techniczną Super Power, dzięki której można jednocześnie zwiększyć poziom ciepła na wszystkich palnikach. Pomaga to skrócić czas poświęcony na proces gotowania.

Niektóre płyty indukcyjne Electrolux mają palnik ze specjalną wnęką na wok w powierzchni witroceramicznej, w której znajduje się patelnia. Firma specjalizuje się w produkcji paneli kombinowanych z palnikami gazowymi i płytami indukcyjnymi. Cena płyt indukcyjnych z Gorenje i Electrolux mieści się w przedziale 25-30 tysięcy rubli, a elektrycznych - 15-20 tysięcy rubli.

Wśród modeli budżetowych najbardziej popularne są płyty Ariston i Hansa. Cena £ powierzchnie indukcyjne to 15-18 tysięcy rubli, a elektryczne - 10-12 tysięcy rubli. Talerze są wyposażone niezbędny zestaw funkcje i mają oryginalny design.

Wybór indukcji lub panel elektryczny, ważne jest, aby przestudiować cechy każdej opcji, które różnią się zasadą działania, funkcjonalnością i ceną. Płyta indukcyjna zapewnia więcej wydajna praca przy mniejszym zużyciu energii. Jednak taka powierzchnia specjalna opieka, stosowanie specjalnych naczyń i charakteryzuje się wysokimi kosztami.

Nie da się jednoznacznie powiedzieć, która płyta jest lepsza. Jeśli nadal nie możesz zdecydować się na wybór, możesz preferować kombinowaną wersję płyty z płytą elektryczną i indukcyjną.

Każda gospodyni marzy o posiadaniu w kuchni nie tylko funkcjonalnych, ale również stylowych, nowoczesnych urządzeń. Na szczęście teraz jest w czym wybierać – prezentowany asortyment na rynku jest po prostu ogromny. Przyszli użytkownicy są zgubieni: więc kto gotuje lepiej - elektrycznie czy? Obie płyty będą działają na energii elektrycznej- na tym kończą się podobieństwa. Aby zrozumieć różnicę i dokonać właściwego wyboru, musisz znać ich różnice.

Która płyta będzie lepiej prezentować się w kuchni - elektryczna czy indukcyjna? Różnica między nimi polega na następujących niuansach:

• cechy urządzenia;
• używanie odpowiednich przyborów;
• bezpieczeństwo pracy;
• szybkość ogrzewania;
• ekonomia procesu gotowania;
• łatwość pielęgnacji.

Główną różnicą jest zasada działania obu urządzeń. Kuchenka elektryczna najpierw sama się nagrzeje, a dopiero potem ciepło przeniesie się na znajdujące się na niej naczynia. Indukcja, zastosowana w technice o tej samej nazwie, działa diametralnie odwrotnie: pod powierzchnią roboczą płyty znajduje się cewka, która aktywuje prądy magnetyczne w samych naczyniach. To prowadzi do nagrzewają się tylko patelnie i garnki, nie możesz bać się poparzenia. Istnieje również różnica w wielu innych czynnikach.

1. Wskazuje na poprzednią różnicę kuchenki indukcyjnej stosowanie który ma właściwości magnesów. Aby zaoszczędzić budżet, odpowiednie są również naklejki ferromagnetyczne, które są „rzeźbione” na istniejących sprzęcie domowym. Ale kuchenka elektryczna jest "przyjazna" dla każdego rodzaju garnków i patelni - można je pokryć zarówno aluminium, jak i emalią.
2. kuchenka indukcyjna dużo bezpieczniej niż zwykle– nie włączy się, dopóki nie zostaną na nim ustawione naczynia. Co więcej, te ostatnie muszą być kompletne.
3. Kolejną istotną różnicą w konkurencji jest: prędkość gotowania. Tutaj wyraźnie wygrywa wersja indukcyjna. Odpowiedź tkwi ponownie w cechach pracy: panele nie muszą długo nagrzewać się do pożądanej temperatury, dzięki działaniu wirów elektromagnetycznych wszystko dzieje się znacznie szybciej.
4. Ponieważ oba typy urządzeń są zasilane z sieci, metoda gotowania indukcyjnego okazuje się znacznie więcej bardziej ekonomiczne. Z obliczeń wynika, że ​​w tym przypadku zużywa się 1,5 raza mniej energii elektrycznej. Przeczytaj więcej o zużyciu energii elektrycznej przez piec.
5. Jeśli jedzenie dostanie się na powierzchnię kuchenki elektrycznej, jeśli nie zostanie wyczyszczone na czas, znacznie trudniej będzie w przyszłości pozbyć się śladów gotowania.

Tak więc panel indukcyjny będzie różnił się przede wszystkim, bez względu na to, jak dziwnie może to zabrzmieć, z jego umysłem. Odda dokładnie tyle ciepła, ile potrzeba do podgrzania naczyń o pożądanej średnicy.

Dlaczego możesz polubić kuchenki elektryczne

Ta opcja Urządzenia kuchenne tłumaczy się nie tylko przyzwyczajeniem. I chociaż wszyscy wokół starają się przejść na nowy etap ewolucji płyt grzewczych, standardowa kuchenka elektryczna wciąż ma wielu zwolenników. A wszystko dzięki sporym plusom.

1. Urządzenie można podłączyć samodzielnie bez pomocy kreatora.
2. Większość nowoczesnych modeli kuchenek elektrycznych ma tryb oszczędzania energii.
3. Opcje elektryczne są stosunkowo bezpieczne w użyciu (najważniejsze jest dbanie o dobre okablowanie).
4. Podczas korzystania z tej techniki nie powstaną żadne produkty spalania, co zapewni: czyste powietrze w kuchni.

Wady technologii indukcyjnej

Jakie są niedociągnięcia w pracy takiej techniki? Z elektrycznością wszystko jest jasne: tutaj jest długi czas nagrzewania, jego nierówności i niebezpieczeństwo poparzenia. I nie wspominając o rachunkach za zużyte zasoby. Na ich tle konkurent indukcyjny omija wszystkie te pułapki tak dobrze, że wydaje się wręcz idealny. Ale i tutaj są wady.

1. Badania potwierdzają jego szkodliwość. Jest to szczególnie widoczne, gdy stoi w pobliżu.
2. Istnieje również mit o negatywie. Jednak takie założenia nie zostały jeszcze potwierdzone.
3. Koszt nowomodnego sprzętu jest kilkakrotnie wyższy niż w przypadku zwykłej wersji. Ale dla tych, którzy chcą nadążyć za trendami postępu, taka drobnostka nie ma znaczenia.
4. Jeśli model ma wspólny generator częstotliwości, który pracuje na kilku palnikach, jest to możliwe utrata mocy gdy są włączone w tym samym czasie.
5. Często podczas pracy takiego sprzętu dochodzi do obciążenia przewodów, a jeśli okablowanie jest również stare, jego użycie jest niebezpieczne.

Jakie materiały są używane do produkcji sprzętu

Wybierając, która z dwóch propozycji najlepiej zaprezentuje się w kuchni, trzeba przyjrzeć się wyglądowi sprzętu. Zasada ta ma znaczenie nie tylko pod względem wzornictwa i zgodności z wnętrzem, ale także w odniesieniu do praktyczności używanego sprzętu. Do produkcji kuchenek elektrycznych są zwykle używane powłoka emaliowana(lub ze stali nierdzewnej). I znowu to, co odróżnia panel indukcyjny od konwencjonalnego elektrycznego, to możliwość wykonania z zupełnie innego materiału - ceramika szklana.

Już wygląd pokazuje użytkownikowi całe piękno i innowacyjność takiego wynalazku. W rzeczywistości jest to panel z namalowanymi na nim palnikami. Elementy grzejne są w nim ukryte, jednak dołączony palnik jest koniecznie podświetlony, co sprawia, że ​​praca z nim jest ostrożniejsza. Ten wybór zasięgu ma całkowicie zrozumiałe logiczne wytłumaczenie.

1. element estetyczny. Tak, taki panel okazuje się znacznie piękniejszy niż konwencjonalna płyta grzewcza. Stylowa powierzchnia z powodzeniem wpasuje się w każde wnętrze.
2. Wytrzymałość. Według producentów ceramika szklana jest w stanie wytrzymać upadek dwukilogramowego ładunku (na przykład patelni) z wysokości 15 cm, o czym świadczą europejskie standardy produkcyjne. Oczywiście celne uderzenia młotkiem na pewno pękną.
3. Panel sterowania może być mechaniczny lub dotykać. W drugim przypadku wygodniej jest po niej posprzątać.

Ostatni paragraf zobowiązuje do ujawnienia i główny sekret c - istnieje tabu dotyczące stosowania substancji ściernych. Rozsypane zboża i cukier należy natychmiast usunąć (ten ostatni może się przykleić). W przeciwnym razie integralność górnej warstwy może zostać naruszona, co prowadzi do awarii sprzętu.

Zastanawiając się, co dokładnie powinno znaleźć się w kuchni – płyta indukcyjna czy elektryczna, należy skupić się przede wszystkim na własnych możliwościach finansowych – zakup bardziej nowoczesnego modelu będzie nie tania przyjemność. Mając na uwadze pozytywne rozwiązanie tego problemu, pierwszeństwo należy oczywiście przyznać urządzeniom indukcyjnym, które odpowiednio umiejscowione w przestrzeń kuchenna Pozwala szybciej gotować jedzenie i oszczędzać energię.

Obecnie rynek płyt indukcyjnych jest pełen różnych opcji. W takiej różnorodności konsumentowi może być trudno wybrać konkretną opcję, dlatego ludzie często są zmuszeni do korzystania z zasobów internetowych w celu wyszukania modelu z najlepsze recenzje. Wśród znanych modeli z wysoką oceną konsumentów prym wiodą urządzenia Hotpoint. Firma niedawno wprowadziła nową linię płyt indukcyjnych, skupiając się na bezpiecznym użytkowaniu: minimalizacji możliwości zranienia w wyniku przypadkowego kontaktu z pracującym piecem na samym wysoki poziom ogrzewanie, gdyż powierzchnia panelu wyposażona jest w bezpieczny system blokady sterowania. Funkcja ta podgrzewa strefę grzewczą tylko pod naczyniem, co jest bardzo ważne w przypadku rodzin z małymi dziećmi. Ważnymi cechami są również 4 indywidualne strefy gotowania, z których każda jest w stanie osiągnąć maksymalny poziom ogrzewania w ciągu kilku sekund i utrzymać go przez 4 minuty, dzięki funkcji Booster i regulacji 9 poziomów ciepła za pomocą sterowania dotykowego każdego suwaka.
Ponadto model ten zainteresuje zarówno profesjonalistów w kuchni, jak i początkujących. Nowoczesny sprzęt płyta kuchenna zapewnia doskonałe rezultaty bez względu na złożoność przepisu dzięki 4 automatycznym funkcjom:
- tryb topienia (idealna temperatura do robienia sosów bez ryzyka przypalenia na dnie naczynia);
- tryb wygaszania (delikatny tryb gotowania bez gotowania);
- tryb utrzymywania ciepła (utrzymywanie temperatury potrawy do momentu podania na stół);
- tryb szybkiego gotowania (do szybkiego gotowania wody).
Opracowanie takich modeli po raz kolejny potwierdza, że ​​​​obecnie panele indukcyjne są bardziej poszukiwane i bardziej praktyczne w użyciu niż piece elektryczne, które znikają w tle.

Kuchenki przeszły długą drogę ewolucji od palenisk opalanych drewnem po płyty gazowe i elektryczne. Masowe stosowanie pieców elektrycznych wynika z maksymalnej przyjazności dla środowiska, bezpieczeństwa użytkowania. Nowoczesne paleniska kuchenne nie wydzielają dymu, sadzy, są wyposażone w elementy zabezpieczające, zabezpieczające i automatyki, mają atrakcyjny wygląd i są łatwe w utrzymaniu czystości.

Prezentowane na rynku kuchenek elektrycznych Szeroki wybór płyty indukcyjne i elektryczne. W rzeczywistości oba rodzaje pieców są elektryczne. Płyta indukcyjna różni się od tradycyjnej droga elektryczna produkty grzewcze. Konwencjonalna kuchenka elektryczna wykorzystuje spiralny lub taśmowy element grzewczy, indukcyjny wytwarza ciepło dzięki procesy elektromagnetyczne i właściwości samych przyborów kuchennych. Oba typy urządzeń mają atrakcyjny wygląd, mogą być zaprojektowane jako całkowicie gładka powierzchnia ceramiczna, szklana lub szklano-ceramiczna odporna na zabrudzenia i zarysowania. Płytę można łatwo zintegrować bezpośrednio z blatem kuchennym lub stołem.

Zasada działania

Kuchenka indukcyjna zasadniczo zawiera generator wysokiej częstotliwości i cewkę indukcyjną. Generator pracuje na częstotliwościach około 20-60 kHz i jest podłączony do cewki indukcyjnej. Prądy o wysokiej częstotliwości wytwarzają wokół cewki silne zmienne pole magnetyczne. Kiedy przewodnik magnetyczny wchodzi w zmienne pole magnetyczne, indukowane są w nim prądy wirowe (prądy Foucaulta), które powodują jego nagrzewanie. W tym przypadku metalowa patelnia lub patelnia zainstalowana na palniku pieca działa jako przewodnik.

Jednocześnie powierzchnia robocza płyty nie nagrzewa się, ponieważ jest wykonana z nieprzewodzącego materiału niemagnetycznego. Jednak temperatura powierzchni roboczej podczas pracy nadal rośnie. Dzieje się tak z powodu kontaktu z podgrzanymi naczyniami.

Naczynia odpowiednie do użytku z kuchenkami indukcyjnymi muszą zawierać lub być wykonane z materiału ferromagnetycznego: stali nierdzewnej lub emaliowanej, żeliwa. Szkło, ceramika, aluminium i czysta miedź nie mogą być w ten sposób podgrzewane. Aby zapewnić możliwość korzystania z naczyń wykonanych z materiałów niemagnetycznych, w dno patelni i garnków wbudowany jest dysk ferromagnetyczny.

Praca płyty indukcyjnej jest możliwa tylko wtedy, gdy na palniku zamontowane są naczynia o odpowiednim typie i wymiarach. Jeśli dolny obszar jest za mały lub z niewłaściwego materiału, urządzenie nie włączy się.

Dzięki bezpośredniemu przekazywaniu energii proces nagrzewania przebiega bardzo szybko, bez bezwładności, a sprawność sięga 90%.

Tradycyjna kuchenka elektryczna zasilany przez element grzejny typu rezystancyjnego. Składa się z drutu elektrycznego lub spirali wstęgowej o wysokiej rezystywności. Prąd elektryczny płynący przez przewodnik o dużej rezystancji powoduje jego nagrzewanie. Wygenerowana energia cieplna podgrzewa naczynia dzięki bezpośredniemu promieniowanie podczerwone oraz bezpośrednie przenoszenie ciepła w miejscu kontaktu naczyń z nagrzaną powierzchnią roboczą panelu. Oznacza to, że spirala podgrzewa powierzchnię pieca, co z kolei podgrzewa naczynia. Ze względu na obecność nagrzanej powierzchni, ze względu na dodatkowe odprowadzanie ciepła, sprawność konwencjonalnej płytki wynosi około 70%.

Zalety i wady

Główne zalety kuchenek indukcyjnych to:

• wysoka wydajność;
• niska bezwładność cieplna;
• brak ogrzewania powierzchni roboczej;
• wyłączanie ogrzewania w przypadku braku lub wyjmowania naczyń z pieca;
• mniejsza skłonność do tworzenia trudnych do usunięcia zanieczyszczeń.

Wysoka sprawność energetyczna, sprawność około 90% oraz niska bezwładność cieplna uzyskuje się dzięki temu, że energia jest zużywana bezpośrednio na podgrzewanie naczyń, bez nagrzewania powierzchni roboczej płyty. Zmniejszenie bezwładności cieplnej oznacza, że ​​nagrzewanie i chłodzenie rozpoczyna się natychmiast po włączeniu lub wyłączeniu pieca. Niska temperatura powierzchnia robocza zmniejsza prawdopodobieństwo trudnego do usunięcia brudu, oparzeń.

Wady to:

• złożoność urządzenia;
• zależność od jakości zasilania;
• możliwa ingerencja w sieć elektroenergetyczną;
• potrzeba specjalnych przyborów.

Problemy związane z zasilaniem mogą pojawić się w przypadku naruszenia zasad instalacji lub używania produktów wątpliwego pochodzenia.

Tradycyjne piece elektryczne są prostszymi urządzeniami. Są niezawodne i bezpretensjonalne dla jakości sieci zasilającej.

Zalety:

• pracować z naczyniami dowolnego rodzaju;
• prostota projektu;
• niska cena.

Niedogodności:

• wysoka bezwładność cieplna;
• wysoka temperatura powierzchni roboczej;
• Wydajność jest niższa niż w modelach indukcyjnych.

Którą płytę wybrać?

Kolejka oba typy zawierają wbudowane i osobno modele stojące, z wbudowanym piekarnikiem i bez niego. Podobna jest również liczba palników i konstrukcja płyt grzewczych. Jedyną zaletą tradycyjnych płyt grzewczych jest niższy koszt w porównaniu z płytami indukcyjnymi.

Pod względem kombinacji cech, kuchenka indukcyjna ma przewagę nad tradycyjną kuchenką elektryczną, ze względu na wysoką energooszczędność. Nowoczesne modele wyposażony w zestaw funkcji, które pozwalają maksymalnie uprościć i zautomatyzować proces gotowania. Ograniczenie związane ze stosowaniem naczyń specjalnych jest nieistotne, ponieważ odpowiednie naczynia są dostępne na rynku w szerokim asortymencie. Przy nieco wyższej cenie początkowej, zmniejszone zużycie energii szybko równoważy różnicę w kosztach tradycyjnego pieca.

Plusy i minusy kuchenek indukcyjnych: wideo