Ką virti iš rūgščios uogienės. Obuolių uogienės pyragaičiai: seni receptai nauju būdu

1h 20m

Sudėtingumas:

Kiekviena šeimininkė turi mėgstamų receptų, kuriuos įtraukia į savo kulinarijos knygą, ne išimtis ir aš. Mano storame sąsiuvinyje yra daug puikių saldžių desertų, tačiau pirmenybę teikiu tik keliems, vienas iš jų yra riestainiai ant grietinės, skirtingai nuo varškės ir kefyro, jie yra traškesni ir švelnesni. Šis delikatesas puikiai papildo. saldus stalas ir padovanokite malonių malonumo akimirkų!

Sausainiai "Rogaliki"

1h 50m

Sudėtingumas:

Ieškote skanaus ir nesudėtingo skanėsto? Tada paruoškite nuostabius naminius beigelių sausainius! Ne, ne, tai ne tie, kurie gaminami ant mielinės tešlos, o dažniausiai iš grietinės, vištienos kiaušinių, sviesto, cukraus ir kitų paprastų produktų. Šis desertas papuoš šventinį ar kasdienį stalą ir suteiks malonų malonumą!

Sūrio pyragaičiai su uogiene

3h 20m

Sudėtingumas:

Sūrio pyragaičiai su uogiene – originalus kepimo receptas, kuris paragavus paliks malonius prisiminimus ir kvapnų poskonį. Tokie sūrio pyragaičiai ruošiami stebėtinai paprastai, tačiau išeina orūs, švelnūs, su kvapnia varškės mase viduje, o išorėje auksine plutele ir saldžia uogiene. Išbandykite ir jums tikrai patiks šis neįprastas minkštas keksas.

Krapfen yra tokios mažos spurgos su įvairiais įdarais, kurios pagal senas tradicijas patiekiamos tiesiai ant Naujųjų metų stalo. Pagal tas pačias tradicijas jie dovanojami visoms mamytėms kaip maža dovanėlė. Pagal jų paruošimo principą jos praktiškai nesiskiria nuo spurgų, tačiau yra daug skanesnės. Ir, beje, kalbant apie mano asmeninį skonį, vokiškų krapfenų negalima įdaryti niekuo - jie yra beprotiškai skanūs ir patys savaime.

Beigeliai ant kefyro

1h 45m

Sudėtingumas:

Kefyro beigeliai yra geras, paprastas naminis receptas tiems, kurie mėgsta smaližius. Šiam stebuklui ruošiamasi neilgai, viskas užtruks nuo 45 iki 50 minučių, o gaminiams reikės pačių paprasčiausių, kokius šaldytuve turi kone kiekviena šeimininkė. Šio recepto privalumas yra tas, kad įdarą galima keisti, todėl visada įgaunate naują skonį, o minusas yra tas, kad toks apetitą keliantis sausainis ilgai negyvi, visada suvalgomas labai greitai!

Turinys:

Obuolių uogienė visada buvo ir išlieka viena iš labiausiai prieinamų ir nebrangių uogienių rūšių. Ir įdomu tai, kad būtent obuolių uogienė daugeliui asocijuojasi su nepamirštamu vaikystės skoniu – keptų saldžių pyragėlių ir naminių pyragų skoniu. Bet pyragą galima kepti ir su obuolių uogienė! Atsižvelgiant į tai, kad jo receptas yra gana paprastas, o variantų yra daug, jums gali kilti tik vienas sunkumas - pasirinkti tinkamą receptą!

Todėl siūlome jums keletą variacijų šia tema: trapios tešlos pyragą su obuolių uogiene, subtilų biskvitą, beveik klasikinį mielinį pyragą ir dar kai ką. Pabandysim?

Mielinis pyragas su obuolių uogiene

Pyragas įdarytas obuolių uogiene, pagamintas iš mielinė tešla pagrįstai gali būti vadinamas tradiciniu. Tiesa, mes, šiek tiek laužydami tradicijas, gaminsime ne įprastą mielinį pyragą, o pūkuotą. Ir tam naudojame receptą, kuriame derinama trapios tešlos ir mielinė pyragų tešla.

Ingridientai:

• 1 pakelio margarino;
• 2 šaukštai granuliuoto cukraus;
• Pusės šaukšto druskos;
• 1 pakelis greitai veikiančių mielių;
• Miltų iki norimos tešlos konsistencijos;
• 1 stiklinė obuolių uogienės.

Maisto gaminimas:

Tešla paruošiama greitai, o įdaras jau paruoštas mums. Todėl orkaitę įjungiame iš anksto ir įkaitiname iki 200-220 laipsnių. Kepimo indą taip pat ruošiame iš anksto patepdami aliejumi ir pabarstydami miltais.

Dabar šiltame piene ištirpiname cukrų ir mieles ir suberiame šilta vieta. Mielės turėtų pakilti su būdingu putplasčio dangteliu. Kol mielės rūgsta, į dubenį supilkite margariną ir suberkite šiek tiek persijotų miltų, sumaišytų su druska. Miltų reikia tiek, kad sumaišius su margarinu gautume sviesto-miltų trupinius. Patogu pasigaminti margariną su miltais susmulkinus peiliu ir tiesiog patrynus rankomis. Nepamirškite, kad trupiniai neturėtų būti per sausi.

Kai pienas su mielėmis pakils su putojančiu dangteliu, supilkite jį į dubenį ir, toliau berdami išsijotus miltus, minkykite elastingą ir minkštą tešlą. Paruošta tešla turėtų būti lengva ištrūkti iš rankų. Dabar tešlą padalinkite į keturias dalis ir pakaitomis iškočiokite jas sluoksniais pagal kepimo formos dydį. Klojame pirmą sluoksnį ir patepame obuolių uogiene. Toliau dedame dar du sluoksnius, kuriuos taip pat gausiai aptepame uogiene. Paskutinį tešlos sluoksnį iškočiojame šiek tiek daugiau nei ankstesnius.

Dabar juo apliejame pyragą, o papildomus kraštus atsargiai pakiškime po apatiniu tešlos sluoksniu (pyrago apačia). Ant viršaus padarome keletą pradūrimų ir išimame formą orkaitėje. Maždaug po valandos mūsų pyragas bus paruoštas!

Subtilus biskvitas su obuolių uogiene

Apskritai, sausainis su obuolių uogiene taip pat gali būti laikomas žanro klasika. Sausainiai ant sodos, sutepti uogiene iš obuolių, buvo laikomi vienu išskirtiniausių delikatesų sunkiais laikais. pokario laikotarpis. Šiandien sausainių receptas susideda iš „prabangesnio“ ingredientų rinkinio. Tačiau įprasta obuolių uogienė vis dar naudojama kaip įdaras.

Ingridientai:

• 0,5 kg kvietinių miltų;
• 300 g sviesto;
• 300 gramų granuliuoto cukraus;
• 5 kiaušinių;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• 500 g obuolių uogienės.

Maisto gaminimas:

Iš anksto įjungiame orkaitę ir paliekame sušilti iki 200-220 laipsnių. Tuo tarpu pradėkite gaminti tešlą. Išsijotus miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Minkštą sviestą išplakti su cukrumi iki purumo. Tada į sviesto-cukraus mišinį įmuškite visus kiaušinius ir gerai išmaišykite arba plakite mažu mikserio greičiu. Dabar, toliau maišydami, palaipsniui įpilkite miltų. Atkreipkite dėmesį, kad tešla pasirodo gana tiršta ir klampi, tačiau ją reikia gerai išminkyti, kol ji taps vienalytė ir lygi.

Gilią stačiakampę kepimo formą išklojame kepimo popieriumi ir dedame į ją pusę tešlos, kurią paskirstome lygiu sluoksniu. Patogu tai daryti vandenyje suvilgytomis rankomis – tada tešla prie jų neprilips. Dabar įdėkite formą į orkaitę ir kepkite pirmąjį pyragą apie 20 minučių. Pasirengimas tikrinamas bandymu ant sauso medinio pagaliuko.

Iškepusią plutą perkelkite į pjaustymo lentelė, ir greitai atvėsinkite formą. Tada vėl uždenkite formą kepimo popieriumi ir vėl suformuokite pyragą iš likusios tešlos. Taip pat kepame apie dvidešimt minučių, o tada ištraukiame iš orkaitės ir išimame iš formos.

Dar karštus pyragėlius nupjauname, sulygindami jų kraštus, o iš atvėsusių atraižų darome trupinius pyrago apibarstymui. Kai pyragaičiai atvės, sudėkite juos vieną ant kito, kiekvieno pyrago viršų gausiai aptepdami obuolių uogiene. Viršutinį pyragą pabarstykite sausainių trupiniais. Dabar keturias valandas dedame pyragą po presu. Po to nuimkite presą, įvyniokite pyragą lipni plėvelė ir palikite impregnuoti dar aštuonioms valandoms (geriausia visą naktį). Gatavą biskvitą dar kartą apibarstykite obuolių uogiene su trupiniais ir patiekite.

Pastaba:

Tortą galima supjaustyti stačiakampiais pyragėliais ir apibarstyti ne tik sausainių trupiniais, bet ir cukraus pudra.

Atidarykite grietinės pyragą su uogiene

Labai įdomus receptas. Šis pyragas ruošiamas pagal klasikinio mielinio pyrago principą, tačiau tešla naudojama skirtingai.

Ingridientai:

• Grietinė 15% riebumo - 1 puodelis;
• rafinuotas augalinis aliejus - pusė stiklinės;
• Cukrus - pusė stiklinės;
• Kvietiniai miltai - 2,5 stiklinės;
• Kepimo soda - pusė arbatinio šaukštelio;
• Obuolių uogienė - 0,5 kg;
• kapotų migdolų;
• Krakmolas;

Maisto gaminimas:

Į dubenį supilkite grietinę ir įpilkite augalinio aliejaus. Dabar viską sumaišome į vienalytę masę ir dedame granuliuotą cukrų. Toliau imkite mikserį ir viską plakite, kol cukrus ištirps. Po to suberkite sodą, išpilkite išsijotus miltus ir minkykite minkštą vienalytę tešlą. Atskirkite du trečdalius tešlos pyrago dugnui ir sienelėms, vieną dalį atidėkite, kad susidarytumėte viršutinę grotelę.

Dabar paimkite nuimamą formą ir šiek tiek sutepkite daržovių aliejus. Didžiąją dalį tešlos iškočiojame į apvalų sluoksnį, kurio dydis turi būti didesnis nei formos skersmuo. Pabarstykite tešlą miltais ir atsargiai perkelkite į formą. Formuojame būsimo pyrago dugną ir šonus. Sumaišykite obuolių uogienę su dviem šaukštais krakmolo ir ištepkite juo formos dugną.

Įjungiame orkaitę, kuri turėtų įkaisti iki 180-200 laipsnių. Kol orkaitė kaista, iš likusios tešlos formuojame ryšulius ir iš jų ant pyrago išklojame įstrižas groteles. Taip pat galite gaminti gėles ar bet kokias kitas dekoracijas savo nuožiūra. Torto šonus apvyniojame, suformuodami tolygų aukštą kraštelį, kuris neleis karštai uogienei ištekėti iš pyrago. Viską apibarstykite aguonomis ir migdolais.

Pyragą dedame į orkaitę ir kepame apie keturiasdešimt minučių. Pasirengimas, kaip įprasta, patikriname, ar nėra sauso dantų krapštuko. Išimkite pyragą iš formos, kai jis atvės.

Kepimas su uogiene visada yra naudingas pasirinkimas. Paruošti tokius kepinius labai lengva ir paprasta, tačiau rezultatas viršys visus Jūsų lūkesčius!

Ingridientai

Žingsnis po žingsnio kepimo receptas Kepimas su uogiene su nuotrauka

Taigi, pradėkime kartu ruošti šį skanų desertą:

Į indą supilkite šiltą pieną, čia suberkite mieles, cukrų, sumaišykite ingredientus, indą su turiniu atidėkite pusvalandžiui.

Tada jums reikės atskiro indo, į kurį reikia įmušti kiaušinius. Tada įpilkite vanilinio cukraus, čia druskos, supilkite minkštą margariną, išplakite ingredientus, naudokite maišytuvą.

Tada persijokite miltus ir sumaišykite su soda. Mielių masę ir kiaušinį supilkite į sausus ingredientus, pradėkite minkyti minkštą elastingą tešlą.

Tada tešlos masę padalinkite į porą dalių, kiekvieną iškočiokite ir supjaustykite kvadratėliais.

Kiekvienam bandomajam kvadratui užtepkite po arbatinį šaukštelį uogienės, susukite gaminius beigelio pavidalu.

Visus tešlos gaminius perkelkite į kepimo skardą, padengtą pergamentu ir pabarstytą cukrumi.

Dabar reikia įjungti, įkaitinti orkaitę iki 200 laipsnių ir išsiųsti gaminius kepti 20 minučių. Štai ir viskas, po nurodyto laiko ant jūsų stalo stovės kvapnūs ir švieži kepiniai su uogiene!

Video receptas Kepimas su uogiene

Kepiniai + su uogiene greitajai pagalbai

Ir toliau straipsnyje mes pasidalinsime su jumis paprastas receptas pyragaičiai su uogiene paskubomis!

Taigi, norint virti pyragą pagal šį receptą, jums reikės:

Ingridientai:
miltai - 250 gramų;
kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas;
druska - žiupsnelis;
sviestas - 130 gramų;
cukrus - 100 gramų;
kiaušinis - 1 gabalas;
uogienė - pagal savo skonį.

Na, pradėkime gaminti maistą:

1. Pirmiausia persijokite miltus ir sumaišykite su druska ir kepimo milteliais.
2. Tada minkštą sviestą supilkite į švarų indą ir išplakite su cukrumi.
3. Sausą masę sumaišykite su kremine mase ir užminkykite vienalytę tešlos masę. Nuplėškite nedidelį tešlos gabalėlį ir atidėkite į šalį.
4. Tada paimkite formą, patepkite riebalais ir paskleiskite tešlą, suformuokite šonus.
5. Užtepkite uogienę ant bandymo pagrindo.
6. Iš tešlos, kurią atidedate, sugalvokite figūrėles ir jomis papuoškite gaminį.
7. Dabar reikia įjungti, įkaitinti orkaitę iki 200 laipsnių ir išsiųsti gaminius kepti pusvalandį. Tai viskas, skanus, tirpstantis burnoje ir paprastas kepimas yra paruoštas!

Skanaus!

Žinoma, draugus galite pavaišinti arbata su pyragu ar pyragais, pirktais pakeliui namo, artimiausioje konditerijoje ar kepyklėlėje – tai bus eilinis šiltas sutikimas, su skanus desertas, visų etiketo taisyklių ir svetingumo įstatymų laikymasis. Jei arbatą patieksite su pyragu, paruoštu prieš pat atvykstant svečiams, šiltas sutikimas išliks ilgam atmintyje kartu su ką tik iškepto pyrago skoniu. Naminių pyragų aromatas, jaučiamas net ir už priekinės durys, pasakos svečiams, kaip juos vertina šeimininkai, kaip stropiai ruošiasi atvykimui. Net jei pyragas pasirodys pats paprasčiausias, arbatos gėrimas bus nuoširdus ir nepamirštamas.

Obuolių uogienės pyragas – pagrindiniai technologiniai principai

Vargu ar yra platesnis asortimentas. duonos gaminiai nei pyragai. Jie yra atviri ir uždari, dideli ir maži, skirti šventėms ir darbo dienomis, su paprastais ir sudėtingais užpildais, nuo skirtingi tipai bandymas. Kepimas namuose yra geras, nes nereikia griežtai laikytis griežto recepto.

Skanų pyragą galima iškepti ir likus pusvalandžiui iki svečių atvykimo, jei namuose yra obuolių uogienės, kiaušinių, cukraus, truputis sviesto ir, žinoma, miltų. Tešlą galite gaminti tik iš miltų ir vandens, įdėdami šiek tiek cinamono ir cukraus. Dėl naminis pyragas su uogiene svarbiausia yra kūrybinė iniciatyva ir minimalus šviežių produktų kiekis.

Žemiau pateikiami kepimo receptai Įvairios rūšys tešla, apie paruošimo technologiją, kurią galite parašyti ištisą knygą ir to neįmanoma pasakyti viename mažame straipsnyje. Bet jei vieną kartą gaminsite savo rankomis, patarimo nereikės. Geriausias mokytojas yra tavo paties patirtis.

Skaitykite receptus, rinkitės, tobulinkite ir keiskite juos pagal savo skonį. Jei jums patinka kokia nors idėja – užsirašykite ją į savo kulinarinį sąsiuvinį.

Receptas 1. Mielinė tešla obuolių uogienės pyragui

Produktai:

Cinamonas - pagal skonį

Vanilinas 2 g

Cukrus 120 g

Virtuvinė druska 8 g

Pienas, nenugriebtas (3,2%) 250 ml

Kiaušiniai 3 vnt.

Margarinas 100 g

Uogienė, obuolys 350 g

Mielės, presuotos 50 g

Veikimo procedūra:

Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir druska, išplakite. Ištirpinkite sviesto margariną arba sviestą vandens vonelėje; atvėsinti iki kambario temperatūros. Pieną pašildykite ir mieles atskieskite įberdami šaukštą cukraus ir 200 g išsijotų miltų. Kai tik masės paviršiuje pasirodys burbuliukai, į dubenį supilkite likusius skystus tešlos komponentus. Išmaišykite.

Paruoškite sausą mišinį. Į išsijotus miltus įpilkite vanilino, smulkios druskos, cukraus. Sausą mišinį supilkite į skystį nedidelėmis porcijomis, minkydami tešlą, kol ji nebelips prie rankų ir įrankių.

Uždenkite folija ir padėkite į šiltą vietą. Kai jis pakils iki dubens krašto, padėkite jį ant alyvuoto darbo paviršiaus ir pradėkite drožti.

Atskirai? dalį ir įdėti į dubenį, uždengti maistine plėvele. Likusią tešlą iškočiokite į apskritimą. Perkelkite jį į iš anksto paruoštą formą. Tešlos kraštus padėkite ant formos šono.

Į uogienę suberkite cinamoną ir išmaišykite. Jei uogienė labai tiršta, įpilkite šiek tiek vandens ir virkite ant silpnos ugnies. Atšaldykite ir tada tolygiai padenkite apatinį pusgaminio sluoksnį.

Iškočiokite antrąją tešlos pusę ir uždenkite ja uogienę. Sujunkite abiejų pyrago sluoksnių kraštus. Galima keisti pagal pageidavimą išvaizda pyragą ir atidarykite. Tokiu atveju iš antrosios tešlos dalies, ją iškočiojus, reikia iškirpti juosteles ir jas skersai pakloti ant gaminio paviršiaus, o kraštą uždaryti pintu žvyneliu ar košele. Kad smulkios detalės geriau suliptų su pagrindu (apatiniu sluoksniu), šoną patepkite kiaušinio plakiniu.

Iškepus, kepti 180-200°C temperatūroje. Kai tik produktas apskrus, išimkite iš orkaitės, šepetėliu apdorokite paviršių išplaktu tryniu su cukrumi ir lydytu sviestu. Atvėsusį perkelkite į serviravimo indą.

Receptas 2. Sausainių tešla obuolių uogienės pyragui

Pirkinių sąrašas:

Kiaušiniai 5 vnt.

Aukščiausios kokybės miltai, kvietiniai 125 g

Romo ekstraktas 4 ml

Vanilinas 5 g

Druska, virtuvė 7 g

Cukrus 100 g

Uogienė 350 g

Papuošimui:

Milteliai 70 g

Baltymai 3 vnt.

Vanilė 4 g

Cukruoti vaisiai 90 g

Veikimo procedūra:

Atskirkite iš anksto atšaldytų kiaušinių baltymus ir trynius. Plakite atskirai. Į baltymus įlašinkite 5-6 lašus citrinos rūgštis plakant, o tryniuose - smulkią virtuvinę druską. Sumaišykite baltymų ir trynių masę, po šaukštą išdėliodami trynius ir mentele švelniai maišydami tešlą.

Palaipsniui suberkite išsijotus miltus. Kai tešla bus paruošta, nedelsdami perkelkite ją į kepimo formą, išteptą augaliniais riebalais. Kepkite iš karto įkaitintoje orkaitėje ant vidutinės ugnies. Kol ant pyrago paviršiaus neatsiras auksinė plutelė, biskvitinės tešlos neliesti: šiuo metu neatidarinėkite orkaitės, stenkitės atsargiai elgtis su virykle, kad nepažeistumėte pyrago mechaninių pažeidimų. Biskvitinė tešla gali prarasti puošnumą atsitrenkusi į orkaitės dureles – ji labai „kaprizinga“. Po maždaug 25-30 minučių biskvitas iškeps. Išimkite formą ir padėkite ant aušinimo stovo. Atvėsusį pyragą išimkite iš formos. Padalinkite siūlu į du vienodus pyragus. Kiekvieną iš jų sutepkite uogiene ir sujunkite.

Kiaušinių baltymus išplakite su cukraus pudra iki standžių putų, į baltyminį kremą įpilkite vanilės. Su kornetu arba konditerinis maišelis kremą užtepkite ant gaminio paviršiaus. Pyragą perkelkite į kepimo skardą, pašaukite į iki 150°C įkaitintą orkaitę 7-10 minučių. Išjunkite orkaitę ir neimkite pyrago, kol jis visiškai neatvės, bet šiek tiek praverkite dureles. Tada papuoškite smulkintais cukruotais vaisiais.

Receptas 3. Ryžių pyragas su obuolių uogiene ir kriaušėmis

Produktai:

Tryniai, žali 6 vnt.

Minkštas sviestas 180 g

Cukrus 200 g

Vanilinas, kristalinis 2 g

Citrinos 300 g (2 vnt.)

Obuolių uogienė 150 g

Vanduo 600 ml

Pienas arba grietinėlė 300 ml

Kriaušės, šviežios 2 vnt. (didelis)

Cukraus pudra 50 g

Virimo tvarka:

Išsijotus miltus suberkite ant stalo krūva, padarykite pagilinimą ir dėkite 100 g cukraus, 2 trynius, druską, nutarkuotą citrinos žievelę (1 vnt.), Minkštą sviestą, vanilę.

Išminkykite tešlą, apvyniokite plėvele ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui. Puode užvirkite vandenį, sudėkite nuplautus ryžius ir druską. Virkite ant vidutinės ugnies. Kai ryžiai užgers vandeniu, sumažinkite ugnį ir supilkite pieną; virkite, kol pienas susigers. Atvėsinkite, suberkite cukrų, obuolių uogienę, antrosios citrinos žievelę, 4 kiaušinių trynius. Išmaišykite iki vientisos masės.

Paruoškite dubenį ir įkaitinkite orkaitę. Tešlą iškočiokite ant stalo iki formos dydžio, pastumkite, išklokite dugną. Ant viršaus uždėkite ryžių mišinį, kepkite 180? C, maždaug 50 minučių. Paruoštas kriaušes supjaustykite plonais griežinėliais. Atvėsusį pyragą paskleiskite ratu. Apšlakstykite lydytu sviestu (30 - 50g) ir pabarstykite cukrumi. Įkaitinti orkaitę iki 250? C. Padėkite pyragą ant viršutinės lentynos, kad vaisiai apskrus. Kai atvės, pabarstykite cukraus pudra.

Receptas 4. Pyragas su obuolių uogiene ir cukruotais vaisiais

Produktų sudėtis:

Šviežios citrinos (vidutinio dydžio) 250 g

Kiaušiniai 4 vnt.

Cukrus 300 g

Sviestas, suminkštinta slyva. 125 g

Obuoliai 1 kg (arba uogienė - 0,6 kg)

Cukruoti vaisiai, citrina 100 g

Cukatos vyšnios 150 g

Sausi sausainiai 8-10 vnt.

Miltai (aukštos kokybės) 350 g

Virimo technologija:

Ant stalo pabarstykite išsijotus miltus. Padarykite kalvelę su įduba, į kurią įmuškite 3 kiaušinių trynius, nutarkuotą citrinos žievelę, aliejų, druską ir cukrų. Padarykite tešlą ir, suvynioję, padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.

Nuluptus obuolius supjaustome griežinėliais arba kubeliais (be odelės) ir dedame į puodą su cukrumi, antrosios citrinos žievele. Supilkite kelis šaukštus geriamas vanduo ir virkite ant silpnos ugnies pusvalandį. Obuolius atvėsinkite ir paruoškite tyrę.

Jei naudojate obuolių uogienę, įpilkite citrinos sulčių ir žievelės, kelis šaukštus vandens ir virkite iki vidutinio tirštumo.

Tešlą iškočiokite kvadrato formos, kurios kraštinė 22-24 cm, pagal formos dydį, 0,5 cm storio.Įkaitinkite orkaitę. vidinis paviršius ištepkite formeles aliejumi ir pabarstykite miltais. Paruoštą sluoksnį perkelkite į formą ir peiliu padarykite įpjovas. Tešlą uždenkite sausų sausainių sluoksniu, ant viršaus uždėkite obuolių uogienės, paviršių išlyginkite mentele ar peiliu.

Iš likusios tešlos padarykite žvynelius ir paskleiskite jas įstrižai. Sutepkite kiaušinio plakiniu. Kepti 30 minučių 180 laipsnių kampu? C. Po penkiolikos minučių, neišėmus iš orkaitės, pyragą apibarstykite cukraus pudra. Uždėkite vyšnių ir cukruotų vaisių įstrižai tarp žvynelių ant atvėsusio torto, kad papuoštumėte gaminį.

Receptas 5. Varškės pyragas su obuolių uogiene

Sudedamųjų dalių sąrašas:

Paruošta sluoksniuota tešla 0,5 kg

Įdarui ir dekoravimui:

Varškė (18%) 500 g

Konservuoti abrikosai (puselės) 350 g

Kiaušiniai 2 vnt.

Obuolių uogienė 350 g

Bulvių miltai 30 g

Amaretto 100 ml

Cukrus 150 g

Veikimo procedūra:

Varškė, pomelas, krakmolas ir alkoholiniai gėrimai, įdėkite į maišytuvo dubenį ir suplakite.

Įkaitinti orkaitę iki 160? C. Nuimamą formą patepkite aliejumi, per sietelį pabarstykite miltais. Tešlą iškočioti ir sudėti į formą. Uždenkite sluoksnį pergamentu, o ant pergamento viršaus pabarstykite džiovintas pupeles ar žirnelius. Kepkite 10 minučių. Išimkite pusgaminį iš orkaitės, išimkite pergamentą su pupelėmis ir užpildykite paruoštu kremu.

Grąžinkite pyragą į orkaitę. Kepkite dar 20 minučių. Paruoštas produktas atšaldyti ir tada papuošti abrikosų puselėmis.

6 receptas. Kaimiškas pyragas su obuolių uogiene, riešutais ir džiovintais vaisiais

Produktų sudėtis:

Mielės 150 g

Pienas, naminis 200 ml

Razinos, datulės - po 100 g

Sviestas, sviestas 120 g

Uogienė 300 g

Medus, skystas 3 v.š. l.

Citrinos žievelė - 2 šviežios citrinos

Kakavos milteliai 30 g

Cukrus 50 g

Lazdyno riešutai, migdolai - po 100 g

Maisto gaminimas:

Nuplaukite džiovintus vaisius. Susmulkinkite datules, suberkite razinas ir užpilkite romu.

Į dubenį supilkite šiltą pieną ir ištirpinkite mieles. Įpilkite 150 g miltų, uždenkite tešlą rankšluosčiu 30 minučių. Likusius miltus sumaišykite su kakava, cukrumi ir druska.

Gautą mišinį sumaišykite su tešla. Minkykite tešlą iki elastingos konsistencijos. Uždenkite rankšluosčiu arba maistine plėvele, padėkite arčiau karščio, kad pakiltų.

Nuo citrinų peiliu nuimkite žievelę ir supjaustykite labai plonomis juostelėmis.

Į pakilusią tešlą suberkite džiovintus vaisius, citrinos žievelę, riešutus ir minkštą sviestą. Apvalią formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Į ją sudėkite tešlą, prieš tai susukę į rutulį, uždenkite rankšluosčiu ir leiskite pakilti.

Įkaitinti orkaitę iki 180? C. Kepkite apie valandą. Nedidelį kiekį medaus sumaišykite su romu ir aptepkite gatavą ir karštą pyragą. Kelioms minutėms uždenkite medvilniniu rankšluosčiu.

Geras rezultatas ruošiant tešlą priklauso nuo sviesto konsistencijos. Mielinei tešlai sviestas turi būti minkštas ir turintis kambario temperatūra. Sluoksniuotai ir trapiai tešlai sviestas turi būti atšaldytas ir tvirtas.

Norėdami sutaupyti laiko pyragui gaminti, paimkite šaldytą paruoštą tešlą.

Tiršta uogienė atviram pyragui, užvirinama su trupučiu vandens.

Norėdami sumalti riešutus trintuvu, įberkite šiek tiek cukraus, kad jis susigertų riešutų sviestas. Tada riešutai nelips prie dubens.

Kad kepant uogienė nepasiskirstytų ant tešlos paviršiaus, pilkite po ja plonas sluoksnis sausainių trupiniai.

Jei karštą pyragą ištrauksite iš orkaitės ir iš karto uždenkite medvilniniu rankšluosčiu, traški plutelė taps minkšta, o pjaustant pyragas netrupės.

Kai vasara yra derlinga uogoms ir vaisiams, kiekviena šeimininkė tikrai ruošis žiemai uogienės, marmelado ir marmelado pavidalu. Šie kvapnūs ir skanūs naminiai saldainiai patiekiami su arbata. Tačiau uogienė tinka kaip nuostabus įdaras kepimui namuose. Dėl tirštos konsistencijos jį patogiausia naudoti bandelėms gaminti. Mūsų močiutės kepė skanūs pyragėliai ir bandeles su uogiene. Žinoma, mielinės tešlos gaminių galima įsigyti artimiausioje kavinėje ar parduotuvėje. Bet juk savo rankomis ir net su meile gaminamas maistas visada skanesnis. Mūsų receptai su uogiene tinka šventiniams skanėstams ir kasdieniniam arbatos gėrimui.

Uogienės pyragas

Norėdami įtikti savo artimiesiems saldūs kepiniai, galite virti pyragą su uogiene. Jį virti labai paprasta. Virimui jums reikės šių ingredientų:

• pienas - 1 stiklinė
• kiaušiniai - 2 vnt.
• mielės - 50 g
• sviestas - 100 g
• miltai - 1,5 stiklinės
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai
• obuolių (ar bet kurios kitos) uogienė - 300 g

Mieles reikia atskiesti šiltame piene. Tada suberkite cukrų ir maišykite, kol ištirps. Prieš minkydami persijokite miltus – taip jie bus praturtinti deguonimi, o tešla bus minkšta ir ori. Tada į tešlą pakaitomis suberkite persijotus miltus, išplaktus kiaušinius, minkštą sviestą ir minkykite tešlą. Išminkę tešlą uždenkite rankšluosčiu ir palaukite, kol pakils. Kai tešla padidės, padalinkite ją į 2 dalis (apie 2/3 ir 1/3). Iš didesnės dalies iškočiojame 1 cm storio lakštą - tai bus pyrago pagrindas. Pagrindo matmenys turi būti šiek tiek didesni nei kepimo formos skersmuo.

Tešlą atsargiai paskleiskite į sviestu išteptą formą, o ant viršaus - uogienės 1 cm sluoksniu.Iš likusios tešlos galima pasidaryti vėliavėles, lapelius, šakeles - juk kepiniai turi būti ne tik skanūs, bet ir turėti apetitą keliantį žvilgsnį. Formuotą ir papuoštą tešlą su uogiene palikite pakilti. Po 20-30 minučių pyragą pašaukite į orkaitę ir kepkite 10 minučių 200 laipsnių temperatūroje, kol apskrus. Tada sumažiname temperatūrą iki 160 laipsnių ir kepame pyragą kol iškeps dar 30 min. Gatavą pyragą, kol jis karštas, ištepkite viršų sviestu. Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti (kad uogienė neišsiteptų). Prieš patiekdami supjaustykite gabalėliais.

Pyragai su uogiene

Pyragai – nuostabus skanėstas, jų skonis mums pažįstamas nuo vaikystės. Pyragų su uogiene receptą galima sužinoti iš mūsų močiučių ir mamų. Pyragų, mielių, sviesto ar sluoksniuotos tešlos. Mielinei tešlai mums reikia:

• miltai - 3 stiklinės
• pienas - 0,5 l
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai
• mielės - 30 g
• druska - 0,5 šaukštelio

Pieną pašildome. Jame ištirpinkite mieles, cukrų ir žiupsnelį druskos. Tada suberkite miltus ir minkykite tešlą. Dedame į šiltą vietą ir laukiame, kol iškils. Maždaug po valandos vėl minkykite. Dar po 15-20 minučių dėkite tešlą ant stalo, iš jos suformuokite žnyplę ir supjaustykite identiškomis dalimis. Kiekvieną dalį susukame į nedidelį pyragą ir dedame šiek tiek uogienės. Tada tešlos kraštus reikia atsargiai suformuoti ir suformuoti pyragą. Juos galima kepti keptuvėje arba kepti orkaitėje. Naudingesni, žinoma, orkaitės pyragai. Nereikia pyragėlių sandariai dėti ant kepimo skardos, kitaip jie sulips. Kepkite juos iki 180 laipsnių gerai įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Pasirengimą lemia plutos spalva, patraukli išvaizda ir aromatas. Paruošti pyragaičiai su uogiene, ištepta ant viršaus kiaušinio plakiniu.

Bandelės su uogiene

Kvepiantis ir švelnios bandelės visi myli. Norėdami juos paruošti, paimkite:

• miltai - 3 stiklinės
• pienas - 0,5 l
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai
• sviestas - 200 g
• mielės - 30 g
• kiaušinis - 1 vnt.
• druska - 0,5 šaukštelio
• kepimo milteliai
• uogienė

Tešla ant saldžios bandelės su uogiene verdame pagal standartinė schema. Paruoštą tešlą padalinkite į dalis ir iškočiokite į mažus paplotėlius. Į pyrago vidurį dėkite 1 arbatinį šaukštelį uogienės ir užspauskite bandelės kraštus. Bandelės kepamos 180 laipsnių orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Pagaminta bandelė apibarstoma cukraus pudra.

Sūrio pyragaičiai su uogiene

Jei netikėtai pas jus užsuka svečiai, išplakite sūrio pyragus su uogiene. Norėdami juos paruošti, jums reikės:

• miltai - 2,5 stiklinės
• grietinė - 3 šaukštai. šaukštai
• sviestas - 150 g
• kiaušiniai - 2 vnt.
• cukrus - 3 šaukštai. šaukštai
• druska - 1 arbatinis šaukštelis
• uogienė

Sviestą įtrinkite su cukrumi. Įpilkite miltų, 2 kiaušinius, grietinę, druską ir minkykite tešlą. Formuojame sūrio pyragus ir dedame ant kepimo skardos. Kiekviename sūrio pyrage padarome nedidelę įdubą ir užpildome uogiene. Sūrio pyrago kraštus patepkite tryniu ir pašaukite į orkaitę 30 min.

Beigeliai su uogiene

Beigeliai su uogiene gali būti gaminami iš mielinės, sluoksniuotos, smėlio, varškės tešlos. Bageliai gali būti įvairių dydžių ir formų. Iš mielinės tešlos gausite minkštus ir purius riestainius, iš varškės - minkštus, iš trapios tešlos - trapius, o iš sluoksniuotos - traškius.

Sluoksniuotos tešlos galite nusipirkti parduotuvėje arba pasigaminti patys pagal šį receptą:

• miltai - 500 g
• margarinas - 400 g
• sausas vynas - 250 ml

Į išsijotus miltus suberkite margariną ir sumalkite. Tada į šią masę supilkite vyną ir gerai išmaišykite. Palikite tešlą 12 valandų vėsioje vietoje. Prieš ruošiant beigelius, juos reikia dar kartą išminkyti. Tada padalinkite į keletą dalių ir iškočiokite į apvalius pyragus. Pyragėlius padaliname į lygias dalis. Į kiekvieno sektoriaus centrą dėkite uogienę ir iškočiokite nuo plačiosios iki siaurosios. Norėdami duoti gautus vamzdelius klasikine forma beigelių, reikia šiek tiek sujungti galus. Ir tada mes siunčiame juos į orkaitę. Sluoksniuota tešla su uogiene paprastai kepama 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Naudodami mūsų receptus kiekvieną dieną galite gaminti skanius ir kvapnius pyragus su uogiene šeimos vakarienei. Smagaus arbatos gėrimo!