Sultingos skrudintos mėsos vaizdas, šviežių kepinių aromatas ir vakarienės laukimas po ilgo pasivaikščiojimo grynas oras varyk mane iš proto, nes esu gurmanas. Netgi pavadinčiau save skanaus maisto gerbėja. Kaip ir dauguma moterų, mėgstu ir moku skaniai gaminti, bet man labai patinka kito įgudusio virėjo rankomis pagamintas maistas. Laimei, kai atvyksiu, visos sąlygos gauti gastronominis malonumas yra gerbiami: Lietuva labai turtinga kulinarinėmis dorybėmis, ir norint tuo įsitikinti, nebūtina gaminti savarankiškai. Gavus Jūsų leidimą, šiandien būsiu Jūsų padavėju geriausiame nacionalinės virtuvės restorane Lietuvoje, tad atsisėskite ir jokiu būdu neribokite savo fantazijos, turėsime skaniai praleistą laiką. :)

Gėrimai

Galbūt jūsų gerklė šiek tiek išsausėjo nuo nekantrumo, todėl „aperityvui“ pasiūlysiu išbandyti „Midus“. Pagal pavadinimą nesunku atspėti, kas yra šio saldaus ir šiek tiek aitroko gėrimo – medaus – pagrindas. Šio nektaro stiprumas priklauso nuo to, ką tiksliai norite gerti. Pavyzdžiui, jei esate lošėjas ir nusprendžiate, kaip sakoma, „viskas“, tuomet galite išbandyti „Žalgirio“ medaus-žolių balzamą su galingu 75% alkoholio įkrovimu. Balzamo skonis yra gana aštrus ir pageidautina jį gerti mažomis porcijomis arba atskiestą. Aš čia nesu labai rizikingas žmogus gėrimo ir alkoholio atžvilgiu, todėl renkuosi gėrimą tuo pačiu miesto, kuriame gimiau, pavadinimu - „Vilnius“. Malonų skonį šiam nektarui suteikia braškių sultys ir palyginti mažas stiprumo laipsnis – 25%. Šiek tiek drąsesniems yra ir aukso vidurys - paragavę Suktinio mėgausitės sodriu skoniu ir aromatais. Šios tinktūros sudėtis apima 14 ingredientų - tai įvairios uogų sultys ir natūralios žolelės. Nepaisant 50% stiprumo, gėrimas išgeriamas labai lengvai, todėl labai klastingas – būkite atsargūs!

Saldi medaus istorija tikrai gera, bet aš verčiau turistų pusei vyriškos lyties pasiūlyčiau gėrimą, kuriuo Lietuva pelnytai gali garsėti: čia alus kiekvienam skoniui. Atspėk, kas tau patinka patyręs turistas, norisi aplankyti šią šalį šiltuoju metų laiku, tad taurė putojančios ir gaivinančios pravers. Iš Lietuvos alaus daryklų populiariausios veislės – „Švyturys“, „Kalnapilnes“ ir „Utenos“.

Čia yra ir kukliems žmonėms, vairuojantiems ir tiesiog negeriantiems, bet norintiems susipažinti su dalele Lietuvos kultūros. Ar tau patinka kisielius? O ką daryti, reikia susipažinti su Lietuva! Bet tai apie tuos, kurie, kaip ir aš, ne itin mėgsta šį klampų gėrimą. Nors tikrai skanu. Spanguolės, obuoliai, kriaušės ir net avižiniai dribsniai – tai ne visos galimybės gaminti želė. Gera alternatyva gali būti ir lietuviška gira su imbieru. Puikiai numalšina troškulį ir palieka malonų poskonį.

Užkandžiai

Lietuviška virtuvė man asocijuojasi su kaimišku maistu. Receptai labai paprasti, bet skanūs, atrodo, kad norint juos paruošti, produktai turi būti užsiauginti savo darže, nuskinti iš miško ar pirkti iš draugo ūkininko, bet ne prekybos centre. Nepaisant „natūralumo“, kai kurie deriniai atrodo keistai. Tuo galite įsitikinti paragavę marinuotų grybų su grietine ir svogūnais. Nesistebi? Tada pasiūlysiu virtų grybų salotų su mirkyta silke, šviežiais arba raugintais agurkais ir vėlgi grietine. Man atrodo, kad tie, kurie pasirinkote girą ir želė prieš bandydami tokias salotas, pakeisite savo pasirinkimą stipriųjų gėrimų naudai. Arba bent jau grietinę pakeiskite įprasta saulėgrąžų aliejus.

Daugumoje lietuviškos virtuvės receptų yra žolelių ir šaknų. Vienas iš populiariausių ingredientų yra krienai. Ir puikiai dera su mėgstamu lietuvišku užkandžiu – šaltu jautienos liežuvis, nesvarbu, ar patiekiamas vienas, ar kaip padažo pagrindas.

Nemėgstantiems maivukų ir aštrumo tikrai patiks blynai „Zhemaiču“. Išoriškai šie blynai atrodo labiau kaip pyragai, tačiau skonis primena bulvių zrazy. Taip yra dėl to, kad tešlos pagrindas yra bulvės, o jos įdarytos keptu faršu. Šio patiekalo akcentas – grietinės ir lydyto sviesto padažas.
Susipažinęs su vienu ar kitu lietuvišku patiekalu, kaip ir aš, gali pagauti save galvojant, kad kažką panašaus jau kažkur matėte, išbandėte ir žinote, tik kitu pavadinimu. Nenuostabu, nes istoriškai daugelis tautų, prieš apsigyvendamos kitame žemės sklype, klajojo ieškodamos geresnių gyvenimo sąlygų, palikdamos dalelę savo gyvenimo būdo. Būtent taip nutiko karaimams. Karaimai – Lietuvos totoriai, apsigyvenę Trakuose XIV amžiaus pabaigoje. Tačiau iki šių dienų šis jaukus miestelis alsuoja mažomis kavinukėmis su Kibininių iškabomis.

„Kibinai“ (kaip rusiškai vadinama) – nepaprastai sultingi ir skanūs „totorių“ pyragėliai su malta aviena arba jautiena. Neabejotinai galima rasti ir kitokių įdarų, tik įvardijau tradicinius.

Taip pat yra užkandis žuvies mėgėjams. Skanus lietuviškas skanėstas – rūkytas ungurys. Jį galima rasti kaip savarankišką patiekalą ir kaip salotų ar kitų kulinarinių gaminių dalį. Jei norite ko nors sotesnio, paragaukite taukų keptos lydekos, įdarytos daržovėmis.

Barščiai

Kaip ir tikėtasi, po užkandžių galiu drąsiai papasakoti skanų pasakojimą apie lietuviškus barščius. „Shaltibarshay“ – šalti barščiai iš virtų burokėlių, kiaušinių ir žolelių, pagardinti kefyru. Patiekiama su karštomis virtomis bulvėmis. Neįtikėtinai gaivus šio patiekalo skonis, paruošimo paprastumas ir sveikumas yra pakankama priežastis jį išbandyti. Daugiau nei 10 metų gyvenęs Juodosios jūros pakrantėje, kur okroshka (taip pat ir šaltasis pirmojo patiekalo variantas) yra mėgstamiausia vasaros virtuvė, galiu drąsiai pasakyti: „Shaltibarshchai“ yra neprilygstamas!

Puikiai žinodama, kad šalti barščiai gali patikti ne kiekvienam, pasiūlysiu tradiciškesnį variantą. Šis patiekalas pradžiugins tuos, kurie anksčiau nedrįso paragauti. grybų užkandžiai– barščiai su grybais nėra tokie populiarūs, bet ir tarp Lietuvos nacionalinių patiekalų turi savo vietą.

Karšti patiekalai

Kuo toliau, tuo malonesnė tampa pažintis su lietuviška virtuve. Beveik kiekvienais metais pradėjau vieną labai skanią tradiciją: kitą dieną po atvykimo būtinai aplankysiu tetą, kuri savo ruožtu kepa nuostabius cepelinus. Nenoriu nieko girdėti apie baltarusius, kurie bet kokius patiekalus iš bulvių laiko „istoriškai savo“! Toks skanus patiekalas gaminti galima tik Lietuvoje. Iš pirmo žvilgsnio šis mėsa įdarytų bulvių „virtas kotletas“ neatrodo itin įspūdingai. Bet užpylus jį grietinės padažu iš keptų spirgučių (tauko gabalėlių) ir svogūnų, viskas pasikeičia. Įjunkite telefoną į tylųjį režimą ir nesiblaškykite nuo kitų dalykų – pasinerkite į nuostabių cepelinų pasaulį!

Sutinku, šiek tiek pagražinau – gal kam nors šis patiekalas nepaliks tokio ryškaus įspūdžio. Šiuo atveju, manau, viską gali kompensuoti sultingos Vedarų dešrelės, keptos iki auksinės rudos spalvos. Vedarai išvertus reiškia skrandį. Įdaras – bulvių košė su spirgučiais. Ar ir jūs tai pastebėjote? Dabar turiu galvoje, kad gudrūs lietuviai, naudodami iš tikrųjų tuos pačius produktus bazėje, sugeba sukurti visiškai skirtingus kulinarinius šedevrus.

Neklausiu, ar mėgstate valgyti su duona, o tiesiog rekomenduosiu paragauti lietuviško „Palangos“: jis puikiai papildys bet kurį iš minėtų patiekalų.

Kalbant apie lietuvišką duoną, galima prasiblaškyti ir netyčia parašyti visą straipsnį: yra daug veislių, o skonis pats geriausias. Būtent tamsi duona su kmynais yra labai populiari. Šis pyragas turi malonų patvarus aromatas ir ilgą laiką išlaiko savo minkštumą, nesustingdamas.

Desertas

Nežinau kaip jūs, bet po geros vakarienės aš visada noras valgyti ką nors saldaus. Žinoma, nepaliksiu jūsų be deserto. Mėgstamiausias iš neįkyrių saldumynų – Dainavos varškės sūris su želė. Jis yra labai populiarus ir parduodamas beveik visuose prekybos centruose. Be to, jį lengva pasigaminti namuose. Šis sūris pasižymi labai maloniu, subtiliu skoniu ir saldžių kreminių desertų fone laimi savo nekenksmingumu figūrai.

Neaplenksiu visų mėgstamo Lietuvoje „Šakočio“ pusės. Traškus kiaušinio pyragas pats savaime gali atrodyti nepakankamai saldus, tačiau kartu su šokoladu jis tikrai privers smaližius pasinerti į malonią gastronominę palaimą. Daugelis turistų, ketinančių grįžti į tėvynę, renkasi šį kulinarinį šedevrą kaip dovaną savo artimiesiems, apie kurį jau minėjau savo straipsnyje.

***

Lietuva, kaip ir daugelis kitų šalių, turi daug kulinarinių turtų. Bet kad įvertintumėte bet kurį iš patiekalų, apie kuriuos pasakojau, pateiksiu vieną nedidelę rekomendaciją: būtinai paragauti maisto gera nuotaika ir gerų minčių!

Lietuvių nacionalinė virtuvė džiugina savo turtingumu ir įvairove. Kiekvienas šios gražios šalies regionas turi savo receptus, kurių istorija siekia senovę. Lietuviška virtuvė išsiskiria didžiuliu sriubų pasirinkimu. Yra ir karštų, šildančių šaltu žiemos oru, ir šaltų, kurios puikiai atvės karštame vasaros karštyje.

Lietuviai gerbia ir bulvinius patiekalus. Bulvių patiekalų yra labai daug: blynai su žaliomis bulvėmis, bulviniai blynai su mėsa ir, žinoma, visame pasaulyje žinoma bulvinė močiutė.

Gurmanai lietuviškoje virtuvėje ras daug įdomių patiekalų. Jiems patiks kopūstų suktinukai su žuvimi, su grybais troškinta vištienos krūtinėlė ir prieskoninėmis žolelėmis marinuotas jautienos kepsnys. Iš dietinių patiekalų galite pasiūlyti rinktis koldūnus su vyšniomis, blynus iš grikių miltų su medumi, o ne cukrumi. Juoda duona lietuvių virtuvėje laikoma „duonų karaliumi“. Jis nenusensta taip greitai, kaip balta, ir ilgiau išlaiko visas naudingas savybes. Lietuviai jį mėgsta valgyti su pienu ir medumi. Taip pat puikiai dera su mėsos patiekalais, pagardintais įvairiais aštriais ir švelniais padažais.

Lietuvos alkoholinių nacionalinių gėrimų pasirinkimas taip pat didelis ir įvairus. Daugelį metų populiariausias alkoholinis gėrimas buvo midaus. Šiuo metu gaminami keli skirtingo stiprumo midaus variantai. „Samane“ – lietuviškas alkoholinis gėrimas iš rugių, gana stipriai primenantis viskį. BET didžiulis pasirinkimas alus nepaliks abejingų nė vieno šio gerai žinomo gėrimo gerbėjo. Netgi rengiamos ekskursijos vadinamuoju „alaus maršrutu“, kur turistai kviečiami aplankyti alaus daryklas ir dideles alaus daryklas.

Truputis istorijos

Prieš kelis šimtmečius Lietuva buvo viena didžiausių Europos valstybių. Jos ribos driekėsi nuo Juodosios jūros iki Baltijos jūros. Tuo metu atsirado „senosios Litovskajos virtuvės“ apibrėžimas. Ji džiaugėsi dideliu populiarumu. Tačiau ne visi galėjo gaminti šios virtuvės patiekalus. Tokius įgūdžius turėjo tik labai turtingų ir garsių magnatų virėjai. Vienas iš žinomų patiekalų buvo bulius, įdarytas šernienos, žąsies, fazano ir net meškos mėsos. Visa tai buvo gerai pagardinta imbieru ir aitriaisiais raudonaisiais pipirais. Per Lietuvą važinėję ir šių patiekalų ragavę prekeiviai liko be galo sužavėti.

Dabar šios nuostabios šalies teritorija yra daug mažesnė nei jos teritorijoje Senos dienos. Šiuo metu Lietuva yra kukli maža valstybė, apimanti keletą geografinių vietovių, kurios skiriasi savo istorinėmis ir kulinarinėmis tradicijomis.

Lietuviai daugiausia kilę iš mažų kaimų ar vienkiemių. Galbūt todėl visa šios šalies virtuvė yra pagrįsta žemės ūkio produktais. Šiuolaikinė lietuvių virtuvė skirta dirbantiems žmonėms. Dėl šios priežasties lietuviški pusryčiai beveik visada būna sotūs ir sotūs.

Tarp rusų ir lietuvių virtuvių galima įžvelgti daug bendro. Lietuviai, kaip ir rusai, labai mėgsta grybų patiekalus. Tik pirmenybė vis dar teikiama voveraičiams. Grybai, kuriuos mielai renka rusai (russula, grybai), lietuvių laikomi nevalgomais.

Mėsoje lelijai pirmenybę teikia kiaulienai, o jautieną vartoja tik nedidelė dalis gyventojų. Lietuvoje daugiausia auginamos melžiamos karvės. Tai paaiškina, kad Lietuva garsėja sūriais, grietine ir varške. Šioje mažoje šalyje taip pat gaminama begalė dešrų rūšių. Lietuviai juos myli, nėra ką pasakyti.

Šiuolaikinis maistas Lietuvoje

Pastaruoju metu į lietuvių racioną pamažu ima patekti arbata, kava, iš egzotiškų šalių atvežti vaisiai, taip pat saldumynai ir konditerijos gaminiai. Lietuviai šiuo metu prie pusryčių renkasi arbatą ar kavą, į kurią galima įberti lašinių. Net ryte jie valgo sūrį ir kumpį. Pietums patiekiami sriubos arba barščiai, o antriesiems – žuvies ar daržovių patiekalai, daugiausia iš bulvių. Vakarienė lengvesnė – pieniška sriuba arba sūris.

Lietuviai pirmenybę teikia natūraliai plikytai kavai. Nepaisant to, kad, kaip ir kitur, Lietuvoje atsirado picos ir mėsainiai, jie netapo labai paklausūs. Lietuviai, kaip ir anksčiau, kur kas labiau mėgsta savo gimtąją tradicinę virtuvę.

Lietuvos žmonės yra labai svetingi žmonės! Jie dažnai kviečia svečius pas save arba į restoraną. Kiekvienas restoranas čia gali pasigirti savo ypatingų patiekalų rinkiniu, įvairiais gėrimais. Medžioklinės dešrelės yra neįtikėtinai populiarios tarp lankytojų, o cepelinai – bene populiariausias patiekalas beveik visų kavinių ir restoranų meniu.

Populiariausi patiekalai

Cepelinai. Populiariausias ir mėgstamiausias lietuvių patiekalas – cepelinai. Jiems pagaminti reikia bulvių. Nors bulvė į Lietuvą buvo atvežta tik prieš du šimtus metų, ji iš karto tapo mėgstamu visos šalies produktu.

Norint paruošti šį patiekalą, bulves reikia sutarkuoti smulkia tarka ir išspausti marle. Sultis reikia palikti kurį laiką pastovėti. Krakmolui nusėdus ant dugno, vandenį reikia nupilti, vietoj jo užpilti verdančiu vandeniu ir vėl užvirti. Gautą mišinį reikia sumaišyti su tarkuotomis bulvėmis. Taip pat galite įdėti virtų bulvių košės. Gautą masę būtinai perbraukite per mėsmalę ir sudėkite apkepintą auksinį svogūną bei riebalus. Viską gerai pagardinkite druska ir pipirais. Tada, padalindami masę į dalis, į vidų sudėkite faršą. Cepelinus verdame verdančiame vandenyje apie 20 min. Pirmiausia jie turėtų plaukti į vandens paviršių, o tada nusėsti į keptuvės dugną. Dažniausiai jie patiekiami su grietinės padažu su keptais svogūnais.

"Sūris" iš kiaulės galvos.

Išvalyta ir nuplaunama kiaulienos galva padalinama į keturias – aštuonias dalis. Jis turi būti virinamas, kol visiškai iškeps, o tada palikti atvėsti savo sultinyje. Kai mėsa atvės, ji išimama ir supjaustoma smulkiais gabalėliais, būtinai atskirkite mėsą nuo kaulų. Susmulkinta mėsa vėl dedama į sultinį, įberiant druskos, pipirų, riebaluose pakepinto svogūno ir kitų prieskonių. Išmaišykite ir užvirinkite. Tada mėsa išimama iš sultinio ir paliekama šiek tiek atvėsti. Visa atvėsusi masė turi būti dedama į kiaulienos skrandį arba šlapimo pūslę. Tada viską reikia prispausti ir palikti. Kai viskas paruošta, burbulas atsargiai pašalinamas ir mėsa supjaustoma. Lietuviai tokią mėsą mėgsta prie arbatos sumuštinių.

Barščiai su ausytėmis.

Pirmiausia ruošiamas burokėlių sultinys. Norėdami tai padaryti, burokėlius reikia išvirti, nulupti ir sutrinti ant rupios trintuvės. Mėsa, prieskoniai ir išmirkyti sausi grybai išverdami ir ruošiamas sultinys. Kai mėsa bus paruošta, sultinį reikia nusausinti, įpilti citrinos rūgšties, o tada sultiniu užpilti gatavus burokėlius ir duoną. Šioje formoje viskas paliekama 30 minučių, tada vėl filtruojama. Cukrus ir praskiestas krakmolas dedamas į sultinį, pakaitinamas ir sūdomas nevirinant.

Antrasis barščių gaminimo etapas – ausų paruošimas. Norėdami tai padaryti, į miltus supilkite vandenį, įmuškite kiaušinį ir druską. Toliau minkoma ne itin kieta tešla, kuri iškočiojama plonas sluoksnis ir supjaustykite kvadratiniais trijų centimetrų gabalėliais.

Trečias etapas – maltos mėsos paruošimas. Mėsa, kuri buvo virta sultinyje, perkošiama per mėsmalę, dedama smulkiai supjaustyto svogūno, išmaišoma ir pakepinama aliejuje. Kai masė atvės, įmuškite kiaušinį, kad faršas laikytųsi, ir suformuokite nedidelius rutuliukus. Gauti rutuliukai išdėliojami ant tešlos gabalėlių. Lipnumui skirti kraštai patepami kiaušiniu ir sulenkiami į trikampius, uždarant faršą viduje. Šios ausys verdamos pasūdytame vandenyje. Tada jie išimami ir išdėliojami į lėkštes, užpilami burokėlių sultiniu. Prieš patiekiant patiekalą į lėkštes pagal skonį pilami žalumynai.

Kiaulienos nugarinė su grybais.

Nugarinė perpjaunama ir išskleidžiama. Nedidelė minkštimo dalis nupjaunama ir naudojama maltai mėsai gaminti. Mėsos sluoksnį palikite ne storesnį kaip du centimetrai. Nugarinė įtrinama prieskoniais ir prieskoniais ir dešimčiai – penkiolikai minučių paliekama šaltoje vietoje.

Norėdami paruošti maltą mėsą, mėsa perkeliama į mėsmalę, įdedama smulkiai pjaustytų keptų svogūnų, taip pat virtų grybų, kurie anksčiau buvo supjaustyti juostelėmis.

Toliau nugarinė iš vidaus aptepama kiaušiniu, pasūdoma ir aptepama iškeptu faršu. Tada abi nugarinės dalys sujungiamos į vieną. Norėdami tai padaryti, jie surišami ir kepami orkaitėje apie dvi valandas. Kepant rekomenduojama karts nuo karto užpilti išskirtomis sultimis. jau paruoštas patiekalas supjaustykite ir užpilkite sultimis, kurios išsiskyrė kepant. Patiekiama su bulvių ar kitų daržovių garnyru.

Netikras zuikis.

Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, pakepinami riebaluose arba aliejuje. Tada suberiame miltus ir pakepiname kartu su svogūnais. Po to supilkite mėsos sultinio, pagardinkite prieskoniais ir prieskoniais, supilkite grietinę ir pakaitinkite.

Duona, jautiena ir kiauliena sumaišoma ir sumalama, pridedami prieskoniai ir kiaušinio tryniai. Iš gautos masės jie suformuoja kepaliuką, apvoliojame susmulkinta šonine. Tai suteiks patiekalui sultingumo ir nepakartojamo skonio. Kepkite orkaitėje, kol iškeps. Patiekalas patiekiamas pašildytoje lėkštėje su svogūnų padažu.

Šalti barščiai ant kefyro

Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus ar kitas žoleles. Paruoštus žalumynus supilkite į puodą ir šiek tiek pasūdykite. Šiame etape labai svarbu žalumynus kuo kruopščiau sumalti su druska. Nuo to jo aromatas taps dar geresnis, o patys žalumynai bus minkštesni. Toliau švieži agurkai ir virti burokėliai trinami ant rupios trintuvės. Pusė kiaušinių supjaustoma kubeliais. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus puode ir supilkite kefyrą. Įpilkite grietinės, druskos ir prieskonių pagal skonį. Virėjai rekomenduoja paruoštus barščius palikti šaldytuve per naktį, taip bus dar skaniau. .

Yra daugybė šio patiekalo gaminimo variantų. Šis receptas artimiausias tikriems lietuviškiems barščiams. Lietuviai jį labai mėgsta karštu vasaros oru, nes ne tik numalšina alkį, bet ir puikiai atgaivina.

Obuolių sūris.

Šis patiekalas yra tradicinis Lietuvai. Obuolių sūris – tai išdžiovintas ir presuotas obuolių marmeladas. Jo skonis nuostabus ir nepanašus į nieką kitą. Kas išbandys vieną kartą, liks gerbėjas amžinai.

Pirmasis obuolių sūrio gamybos žingsnis yra virti obuolių padažą, kol jis taps tirštas marmeladas. Tada masei suteikiama norima forma ir siunčiama džiūti. Lietuviai rekomenduoja vartoti Antonovką, nes tai saldi ir skani obuolių veislė.

Obuolius reikia nuplauti ir supjaustyti gabalėliais, atlaisvinti nuo sėklų, nulupti. Tada suberiame cukrų ir paliekame per naktį puode, kad ištekėtų sultys. Po to masę dėkite ant ugnies ir virkite po dangčiu, kol visiškai iškeps, suminkštės. Tada supilkite likusį cukrų ir atidarykite dangtį. Taigi obuoliai išvirti iki tirštos marmelado konsistencijos. Lietuviai į sūrį dažnai deda riešutų ir džiovintų vaisių.

Džiovinimas yra paskutinis šio patiekalo ruošimo etapas. Tam naudojamos trikampės sūrio formos. Galbūt dėl ​​šios priežasties jis vadinamas obuolių sūriu. Laikykite jį šaldytuve suvyniotą į pergamentinį popierių. Patiekalas puikus, nes gali išsilaikyti šviežias iki dvejų metų.

Žinoma, Lietuvos nacionalinė virtuvė turi tik teigiamų aspektų. Patiekalai yra absoliučiai prieinami visoms gyventojų grupėms, tuo pačiu yra skanūs ir labai lengvai paruošiami. Tai naudinga organizmui, nes jame nėra kenksmingų ir cheminių ingredientų. Net ir turėdami nedidelį gaminių rinkinį sandėlyje, visada galėsite padengti nuostabų stalą savo svečiams, ruošiantiems lietuviškus patiekalus. Nebijokite eksperimentuoti kulinarijoje, ypač jei tai eksperimentai su nacionaliniais Lietuvos patiekalais. Būkite sotūs ir sveiki!

Maža, vidutiniškai kukli ir tiesiog žavinga Baltijos šalis, Lietuva vilioja tuos keliautojus, kurie mieliau ilsisi medicinos kurortuose švelnaus klimato sąlygomis. Be istorinių ir kultūrinių vertybių, humaniškos kainos ir puikūs Smėlėti papludimiai, turistai pastebi lietuviškos virtuvės patrauklumą. Tam nereikia tam tikro atstatymo, kaip dažnai būna keliaujant į kitas valstybes. Vietiniai patiekalai nepasižymi ekstremalumu ir paruošimo sudėtingumu, svarbiausia iš anksto pastudijuoti gastronominę įvairovę, kad žinotum, ką pirmiausia verta paragauti, ko nerasi kitose pasaulio vietose.

Lietuviškos virtuvės istorija

Iki XIX amžiaus vidurio lietuviška virtuvė kūrėsi pagal senąją litovišką receptūrą. Jis buvo skirtas turtingiems lietuvių klasei, atsižvelgiant į bajorų ir bajorų pirmenybę. Tuo metu Baltijos šalis nulėmė Europos kulinarines madas, kurios negalėjo nepaveikti maisto gaminimo ypatybių. Įdomu tai, kad Lietuva yra užkandžių patiekimo tradicijos pradininkė.
Pagrindinis senosios Lietuvos virtuvės bruožas buvo skanėstų, patiektų sudėtinga gaminimo procedūra, įmantrumas. Kadangi ji buvo paremta medžiokle, ant stalo visada buvo galima rasti meškienos, elnienos, žvėrienos įdarytų bulių, rūkytų ungurių su maltais grybais, lydekų po krienais. Kitas lietuviškų patiekalų pagrindas buvo bitininkystė.
Tais laikais nebuvo galima įsivaizduoti stalo be medaus. Nė viena šventė neapsiėjo be meduolių ar medaus košės. Daugelis lietuvių virtuvės ingredientų atkeliavo iš Osmanų imperijos ir Aukso ordos. Dabar žinomi kopūstų suktinukai anksčiau buvo ruošiami naudojant vynuogių lapus, tai yra kaip rytietiška dolma. Mousak tapo daugelio žuvies patiekalų prototipu.
Sandraugos žlugimas pamažu pakeitė senąją lietuvių virtuvę, nes kartu su valstybės nykimu išnyko ir bajorų luomas. Receptai tapo paprastesni, produktai paprastesni. Valstiečių tradicijos padėjo pamatus Novolitovskajos virtuvei, kuri vėliau tapo egzistuojančia nacionaline tendencija. Patiekalų pagrindu tapo bulvės, pieno produktai, paukštiena, ruginė duona.
Valstiečiai virė barščius, kepė blynus, virė dešreles, rūkė žuvį. Iš apynių ir salyklo buvo verdamas alus, kuris vėliau tapo vienu iš vizitinės kortelės nacionalinė virtuvė. "Novolitovskaya" receptas praktiškai neįtraukia prieskonių iš kasdienio gyvenimo. Pagrindiniai prieskonių atstovai jame – tik kmynai ir mairūnai. To meto patiekalai pasižymėjo sezoninių pokyčių įtaka: vasarą buvo valgomos daržovės ir žuvis, ypač silkė, o žiemą skerdžiami gyvuliai.
Tradiciniai šaltinio gėrimai buvo klevų ir beržų sula. Maisto gaminimas šalyje taip pat priklausė nuo zonavimo. Dzūkijoje pagrindiniai stalo patiekalai buvo bulvės, grybai ir grikiai, Žemaitijoje - grūdų košė, patiekta su rūgpieniu ir taukais, riebūs bulviniai blynai. Aukštaitijoje pirmenybė teikiama blynams, varškės ir varškės sūreliams, o Suvalijoje – rūkyti mėsos ir žuvies patiekalai.

Lietuviškos virtuvės patiekalai ir receptai

Daugiau mėsos ir žuvies, pieno produktų ir konditerijos gaminiai. Pradėti naudoti arbatos ir kavos gėrimai, įvairūs vaisiai. Skirtingai nei kitose Baltijos šalyse, kurios gaminant maistą remiasi jūros gėrybėmis, vietiniai receptai pasižymi didesniu priklausymu miško dovanoms – uogoms, grybams, žvėrienai, medui.
Lietuviškos virtuvės nacionalinius bruožus, jau plačiai žinomus už valstybės ribų, galima išskirti taip:
- Lengvas gaminimas. Receptai neišsiskiria įmantrumu, maisto derinių įvairove. Net pradedantysis virėjas gali lengvai juos paruošti.
- daug patiekalų su krakmolu. Kadangi pagal istoriškai nusistovėjusią tradiciją pagrindinis šalies produktas yra bulvės, daugumoje patiekalų jos yra. Taip pat krakmolo kiekis lietuvių receptuose yra dėl javų ir miltinių gaminių.
– Mėsos patiekalai paplitę. Kiauliena – mėgstamiausia vietinių mėsa. Taip pat populiarūs pyragaičiai iš gyvūnų ir paukščių skerdenų.
– naudojo lietuviai didelis skaičius pieno patiekalai, tarp kurių išsiskiria sūris ir grietinė.
- keli prieskoniai tradiciniai receptai. Dėl to lietuviška virtuvė tinka visiems, net ir vaikų skrandžiams.

Pirmas valgis

Nacionalinėje virtuvėje reikšminga vieta skirta sriuboms, kurios čia labai įvairios. Kiekvienas lietuvis pavaišins karšta, saldžia ar šalta sriuba. Beje, tai labai svetinga tauta, čia svečiams visada bus padengtas puikus stalas. Garsusis pietums patiekiamas patiekalas – šalti barščiai, vietine tarme vadinami Šaltibarščiais. Kitaip tariant, tai mūsų tradicinis burokėlis, bet jis ruošiamas naudojant kefyrą. Virti burokėliai supjaustomi juostelėmis ir kartu su žaliais svogūnais ir virtas kiaušinis sumaišyti lengvai pasūdytame kefyre. Tradiciškai prie šio paprasto patiekalo patiekiamos virtos bulvės, pabarstytos krapais ir petražolėmis.
Iš karštų sriubų populiariausi barščiai su „auselėmis“. Jis pats ruošiamas paprastai - verdama jautiena, į kurią dedami burokėliai, troškinti svogūnai, Lauro lapas, juodieji pipirai, kartais grybai. Ausų receptas yra daug įdomesnis. Tešla ir malta mėsa jiems ruošiama atskirai. Tešla pati paprasčiausia – kvietiniai miltai su vandeniu, druska ir puse žalio kiaušinio. Maltos mėsos galima pagaminti pačių įvairiausių: grybus su kiaušiniais ir žolelėmis, jautienos minkštimą su svogūnais ir grybais, jautienos su kiaušiniais ir krapais. Natūralu, kad visi maltos mėsos patiekalai yra iš anksto išvirti. Tada jie supjaustomi mažais gabalėliais arba susukami mėsmale. Toliau iš tešlos išpjaunami kvadratėliai, kurių viduryje guli malta mėsa. Tešla suvyniojama į trikampius ir paruoštos „auselės“ siunčiamos kepti aliejuje. Kai jie parausta iš abiejų pusių, dedami į gatavus barščius. Šis tradicinis patiekalas yra labai sotus ir skanus.
Tsybulina žuvies sriuba yra įdomi jos paruošimui. Jos pagrindas – lietuvių pamėgta silkė. Žuvis išvalomas iš vidaus, paliekamas tik pienas arba ikrai, tada kepama orkaitėje. Paruošta žuvis išlaisvinama nuo kaulų, smulkiai supjaustoma arba sumalama per sietelį. Malta žuvis užpilama virintu vandeniu ir įpilama svogūnų, žalumynų, citrinos sulčių. Ši neįprasta sriuba patiekiama su grietine.
Apskritai mėsos sriubos Lietuvoje dažniausiai verdamos ant jautienos sultinio. Pavyzdžiui, ryžių sriuboje, nors ir naudojama vištienos mėsa, sultinys iš anksto išvirtas ant jautienos kaulų. Šie kaulai taip pat naudojami sriuboms su rūgštyne, citrina, duona. Lietuvos gyventojuose ypač vertinama rūkyta mėsa ar nugarinė. Elitinis pirmasis patiekalas – barščiai su nugarine. Pirmiausia verdamas rūkytas mėsos sultinys, į kurį dedama morkų, kopūstų, svogūnų ir, žinoma, burokėlių. Visas daržoves, išskyrus kopūstus, prieš tai reikia patroškinti. Kopūstai dedami ten rauginti kopūstai. Šie barščiai tradiciškai patiekiami su virtomis bulvėmis su grietine.
Lietuvos Respublikoje taip pat ruošiasi skani sriuba iš džiovintų vaisių. Jo sudedamosios dalys, be džiovintų vaisių, taip pat yra razinos ir džiovinta duona. Pastarasis užpilamas verdančiu vandeniu, kol suminkštėja, po to duonos trupiniai pertrinami per sietelį. Džiovinti vaisiai su razinomis verdami, tada sumaišomi su duona, grietine ir cukrumi tiesiai į sultis, kurios buvo gautos po jų paruošimo. Šią neįprastą sriubą ypač mėgsta vaikai.
Lietuviški skrilai – tai tešla iš miltų, kiaušinio ir vandens, supjaustoma ir išverdama juostelėmis. Tai priedas prie sriubų, ypač prie pirmojo veršienos patiekalo. Į veršienos sultinį dedama virti skrilai, morkos, lauro lapai ir žolelės, grietinė ir gabalėlis sviesto. Visa tai sumaišoma ir patiekiama ant stalo. Skrill sriuba yra labai soti dėl tešlos gabalėlių, o jauno veršelio mėsa suteikia jai išskirtinį skonį.

Pagrindiniai patiekalai

Tarp lietuviškų antrųjų patiekalų ingredientų pirmaujanti vieta, žinoma, tenka bulvei. Ko nepadaroma su šia daržove šalies virtuvėse. Iš jo kepami blynai, zrazy, verdamos bulvinės močiutės, patiekiamos kaip priedas prie sriubų. Tačiau pirmąją vietą vis tiek verta skirti mėsai. Jai suteikiama ypatinga reikšmė – mėsos patiekalai čia išsiskiria įvairove ir unikalumu.
Nacionalinis mėsos patiekalas yra kumpis – įdarytas kiaulienos kumpis. Už šalies ribų ji dažnai vadinama lietuviška šaltai virta kiauliena. Kiauliena nuplaunama, nušluostoma ir įdaroma česnaku, svogūnais ir žolelėmis, po to mėsa suvyniojama į foliją ir paliekama. Tai geriau daryti vakare, kad įdarytas kumpis pasimarinuotų iki ryto. Ryte išimama iš folijos ir kepama orkaitėje arba ant žarijų. Kumpis – dažnas šventinių vaišių svečias.
Daugeliui, minint lietuvišką virtuvę, pirmoji asociacija yra cepelinai - šis patiekalas toks skanus, kad nenuobodžiau, o pagal sugebėjimą jį pagaminti įvertina geriausių šalies šefų meistriškumą. Įdomus ir pavadinimas – kilęs iš dirižablių atradėju laikomo Ferdinando Zeppelino vardo. Gatavi cepelinai tikrai atrodo taip balionas. Apsilankyti Lietuvoje ir neparagauti šio patiekalo galima vertinti kaip nusikaltimą prieš save. Štai koks jis išskirtinis ir garsus!
Apskritai tai vienas iš nedaugelio patiekalų Lietuvoje, kurį pagaminti gana sunku. Namų šeimininkės netgi lanko maisto gaminimo pamokas, kad sužinotų, kaip tai padaryti teisingai. Cepelinus reikia virti griežtai pagal receptą, o tai yra visas meno kūrinys. Pirmiausia nuplaunamos bulvės, trečdalis išverdama uniformose, likusi dalis nulupama. Tada lygiomis dalimis sumaišykite kiaulieną ir maltą jautieną. Nemėgstantiems kiaulienos ją galima pakeisti kalakutiena. Į faršą dedami kiaulienos grybai, kurie prieš tai buvo smulkiai supjaustyti ir pakepinti su svogūnais keptuvėje.
Įdomiausia būna su bulvėmis. Daržovių dalis, kuri buvo nulupta, sutarkuojama ir išspaudžiama. Kad bulvė nepajuoduotų, pasūdoma citrinos sulčių. Išspaudus likęs skystis neišpilamas, o stovi tol, kol iš jo išeina krakmolas. Kadangi reikia tik jo, skystis atsargiai nupilamas, kad krakmolas liktų dubens dugne. Virtos bulvės taip pat sutarkuojamos ir sumaišomos su žaliomis bulvėmis. Į šį mišinį, kuris dabar yra tešla, pridedama krakmolo.
Iš tešlos gaminami nedideli paplotėliai, į kuriuos įvyniojamas faršas. Galutinis produktas reikia suteikti šiek tiek pailgą dirižablio formą. Po to maži „dirižabliai“ nuleidžiami į verdantį vandenį ir dar 15 minučių virinami iškėlus paviršių. Nuostabūs savo skoniu cepelinai patiekiami visur – užkandžių baruose, nedidelėse kavinukėse ir restoranuose. Jie puošia ir kasdienį, ir šventinį stalą. Paprastai prieš patiekiant jie apipilami rūkytos krūtinėlės ir grietinės padažu.
Įdaryti kopūstų suktinukai taip pat yra mėgstamas lietuvių patiekalas - mėsos kotletai, suvynioti į kopūstų lapus. Faršas įdarui gaminamas iš kiaulienos, keptų grybų ir perlinių kruopų. Pastebėtina, kad pastarasis iš pradžių apkepiamas taukuose, o tik tada dedamas į faršą. Vietiniai kopūstų suktinukus ruošia dviem būdais. Pirmas labiausiai paplitęs visose šalyse, kuriame malta mėsa vyniojama į kopūstą ir troškinama. Antrasis kiek įdomesnis. Kopūsto galva supjaustoma į 4 dalis ir kiekviena dalis blanširuojama. Kai daržovė yra paruošta, faršas paskirstomas tarp kopūstų lapų. Verta paminėti, kad vietiniai į šį patiekalą dažniausiai deda mairūnų.
Nepaisant kažkokios neprezentacinės išvaizdos, toks patiekalas kaip bulvinė močiutė arba kugelis yra paplitęs ir Lietuvoje. Jo receptas labai panašus į įprasto troškinio gaminimo procesą. Pagrindinis skirtumas – tikra lietuviška babka gaminama iš žalių ir virtų bulvių mišinio. Ir tada kulinarijos technologija yra paprasta. Kiauliena supjaustoma smulkiais gabalėliais ir pakepinama. Tada jis išdėliojamas ant kepimo skardos ir padengiamas tarkuotomis žaliomis ir virtomis bulvėmis. Grybų galima dėti į mėsą.
Žąsis tarp lietuvių tarp paukštienos turi ypatingą garbę. Jis ruošiamas įvairiais būdais ir dažniausiai patiekiamas per šventines vaišes. Kimshta zhasis yra žąsis, įdaryta koše su grybais. Šis virimo būdas yra labiausiai paplitęs. Be to, žąsis įdaryta obuoliais, kopūstais, rūkyta krūtinėlė, kepenėlėmis ir kitais įdarais. Dažniausiai pagardinama mairūnais ir kmynais. Jei gaminama su obuoliais, tai įdarui dažniausiai imami 7-8 dideli obuoliai. Kepta paukštiena kiaulienos riebaluose. Mėsa ir taukai – svarbus daugelio šalies nacionalinės virtuvės patiekalų ingredientas ir priedas.
Įdomus mėsos patiekalas – netikras kiškis. Nepaisant pavadinimo, jame nėra triušienos - pagrindas yra jautiena ir kiauliena. Iš jo ruošiamas faršas, maišant su balta duona ir kiaušiniais. Iš gatavo faršo gaminamas pailgas kepalas. Kad duotų daugiau maisto sultingo skonio jis apipilamas kiaulienos riebalais ir siunčiamas į orkaitę. Toks „kiškis“ dažniausiai patiekiamas su svogūnų padažu, ruošiant susmulkintus svogūnus, miltus, sviestą ir mėsos sultinį.
Net pagal senąją lietuvių tradiciją medus buvo įtrauktas į daugelio patiekalų receptus. Jis taip pat naudojamas šiuolaikinėje virtuvėje. Pavyzdžiui, čia jie gamina vištieną su šiuo saldžiu delikatesu. Medus sumaišytas su česnaku daržovių aliejus ir žalumynus, šiuo mišiniu ištepkite skerdeną iš vidaus. Tada jie kepami iki auksinės rudos spalvos, o paruošti supjaustomi gabalėliais ir dažniausiai patiekiami su vaisiais arba virtais kiaušiniais. Atskiras priedas prie vištienos gali būti šviežių daržovių salotos.
Jie įdomūs ne tik savo receptu, bet ir su jais susijusia kotletų „Jūratė“ istorija. Jie ruošiami iš vištienos faršo naudojant duoną, o pastaroji ne tik maišoma su mėsa, bet iš jos smulkūs krekeriai suspaudžiami į formuojamus kotletus, kurie kepdami tampa rausvi ir traškūs. Jie sako, kad šie krekeriai atrodo kaip gintaro ašaros jaunos ir gražios Jūratės, kuri, pasak legendos, gyveno jūroje. Kartą ji išplaukė į paviršių ir įsimylėjo lietuvį vaikiną Kastytį. Bet apie juos romantiška istorija dievas Perkūnas atpažino ir nužudė jaunuolį. Jis prirakino Juratą prie jos pilies, kurioje ji tebėra iki šiol ir nuolat verkia. Skaidrios gražuolės ašaros sukietėja kaip gintaras, kurį banga išmeta į krantą. Bet tai tik liaudies legenda, tačiau iš tikrųjų šie kotletai yra labai skanus ir gražus patiekalas.
Ypatingą vietą tarp žuvų užima lydekos. Jis verdamas, troškinamas ir kepamas su grietine, daržovėmis ir prieskoniais. Taip pat laukiami virtas ungurys, keptas karpis. Žuvies patiekalai dažniausiai patiekiami kaip garnyras su virtomis bulvėmis, apibarstytomis krapais ir petražolėmis. Žuvis taip pat kepama naudojant taukus.
Rūkytiems gaminiams lietuvių virtuvėje skirta visa niša. Vietos gyventojai yra labai atsakingi rūkymo procese, pasūdę paruoštą mėsą. Sūdymą jie laiko gero rūkymo pagrindu, o šiai procedūrai reikalinga tam tikra temperatūra. Druskos negalima sūdyti karštyje, mėsa gali sugesti, kaip ir esant dideliam šalčiui. Mėsos gaminius jie stengiasi sūdyti + 2 ... + 7 laipsnių temperatūroje. Kai kurių patiekalų rūkymas trunka keletą dienų, pavyzdžiui, skilandis – kiaulienos skrandis, įdarytas mėsa. Pirmiausia tris dienas palaikoma spaudžiama, o visą savaitę rūkoma.

Užkandžiai

Toks lietuviškas užkandis kaip jakninių kepenėlių paštetas pelnė pasaulinę šlovę. Jo receptas yra plačiai paplitęs ir naudojamas daugelyje restoranų visame pasaulyje. Iš pradžių kepenėlės užplikomos, paskui troškinamos su svogūnais ir susukamos mėsmale. Gautą masę sumaišyti su vynuogių vynu, aliejumi ir druska, plakti, kol gaunama vienalytė puri konsistencija. Po to jis dedamas į konteinerį kartu su taukai ir virinama vandens vonelėje.
Lietuviška virtuvė garsėja ir dešrelėmis. Jie ruošiami ne tik iš kiaulienos, o pagrindas dažnai yra aviena ar ožka. Norėdami pabūti atgal Blogas kvapas ožkienoje galima maišyti su kiaulienos faršu. Mėsa labai smulkiai supjaustoma ir įkišama į kiaulės plonąsias žarnas. Tada gautas dešreles išverdame pasūdytame vandenyje, o po to perviriname. Toks karštas patiekalas patiekiamas su bulvėmis arba troškintais kopūstais. Šaltyje, iš anksto supjaustytas apskritimais, jis veikia kaip savarankiškas užkandis. Senas nacionalinis patiekalas yra vederai – dešrelės, kur vietoj faršo naudojamos bulvės. Jis nuolat yra ant kasdieninio lietuvių stalo.
Kepti agurkai yra įdomus užkandis. Iš pradžių jie išverdami, o po to suberti miltuose su druska ir pakepinti. Jie veikia kaip priedas prie bulvių arba užpilami medumi ir patiekiami kaip savarankiškas patiekalas. Lietuviai šprotus gamina iš silkės. Žuvies filė supjaustoma gabalėliais, kiekvieną gabalėlį apkepame džiūvėsėliuose ir pakepiname aliejuje su svogūnais. Ant šventinio stalo dažnai galima rasti silkės pomidorų padaže su svogūnais. Toks patiekalas su juoda duona yra puikus užkandis prie stiprių gėrimų. Daugelis lietuviškų salotų gaminamos iš grybų ir žuvies. Iš daržovių salotose dažniausiai randamos pupelės, kopūstai ir morkos. Vietinėse virtuvėse iš želatinos net gaminama želė ir iš pastarųjų morkų putėsiai.
Šalyje populiarus tradicinis patiekalas – naminis Dainavos sūris. Varškė verdama virintame piene, kuris, atvėsęs, pertrinamas per sietelį, sumaišomas su žali kiaušiniai, grietinės ir margarino, pridedant kmynų. Visa ši masė pašildoma, po to vėl atšaldoma esant slėgiui maišelyje. Paruoštas sūris išimkite, palaikę maišelį serume.
Iš kiaulės dalių, išskyrus kumpius, krūtinkaulį ir kojas, naudojamos net galvos. Jie daro tokį nuostabų šaltas užkandis kaip ritinys. Visa kiaulienos galva išverdama su prieskoniais, tada išimami kaulai ir suvyniojami į maišelį, taip gautai mėsai suteikiama vyniotinio forma. Toks kulinarinis malonumas su grietine ir krienais.

Desertai ir pyragaičiai

Lietuviai labai gerbia ir gerbia duoną. Juoda lietuviška duona pripažinta viena geriausių pasaulyje. Jo tinkamumo laikas siekia du mėnesius. Duonos gaminiai visada būna ant stalo, be jų Lietuvoje nėra įprasta valgyti. Meduoliai – vietinių mėgstamas tešlos gaminys, kurio receptūra skiriasi: vienos rūšys kepamos orkaitėje, kitos verdamos. Virti meduoliai gaminami naudojant medų. Saldumynas verdamas su cukrumi, o tada į gautą sirupą dedami kvietinių miltų tešlos gabaliukai. Visa tai verdama, kol sirupas sutirštės. Kaip prieskoniai šiam patiekalui naudojami geltonasis ir baltasis imbieras.
Garsiausias nacionalinis kepinys yra šakotis – pagrindinė vestuvių puošmena. Sunku suprasti, kuo tai labiau skanu – sausainiu, kepaliuku ar bandele. Tačiau savo išvaizda ji tikrai primena dygliuotą eglę. Iš vietinės kalbos jo pavadinimas verčiamas kaip šakotas medis. Tokį „išvaizdą“ lėmė neįprasta kepimo procedūra. Jo paruošimo receptas išplito toli už šalies sienų, jis populiarus Vokietijoje, Lenkijoje ir net Japonijoje.
Lietuvoje net yra pasakojama apie tokio torto atsiradimą. Jis kilęs iš Sandraugos laikų, kai Lietuvos karalienė Barbora paskelbė didelį balių. Į šią šventę ji pakvietė daugybę šefų, kurie turėjo pagaminti nuostabius patiekalus. Vienas iš jų buvo jaunuolis Jozas, įsimylėjęs savo turtingo bajoro dukrą. Jis sugalvojo tešlą kepti ant žarijų, sukti ant iešmo. Sukimo metu tešla buvo padengta nuostabiais ataugos, dėl kurių ji atrodė kaip eglė. Yozas buvo pripažintas geriausiu kulinarijos specialistu, todėl karalienė jį paskyrė savo virtuvės vyriausiuoju virėju. Dovanų jis paprašė karalienės dėvėtų papuošalų savo mylimajai.
Nepaisant recepto paprastumo, iškepti tokį skanėstą nėra taip paprasta. Pyragas dar kepamas ant besisukančio iešmo, pilamas pusiau skysta tešla. Užšalęs formuojasi šakos. Virėjai iš viso pasaulio varžosi dėl geriausio titulo kepdami šį nepaprastai skanų skanėstą. Manoma, kad kuo ilgesnės šakos, tuo geresnis virėjas. 2008-aisiais išvis buvo pasiektas rekordas - iškepto pyrago aukštis siekė 2,5 m.. Šakotis, turintis šimtametę istoriją, vilioja net neabejingus saldiems patiekalams.
Tradicinis lietuviškas desertas – obuolių sūris. Tiesą sakant, jis džiovinamas, o po to spaudžiamas obuolių marmeladas, bet jis pasirodo daug skanesnis. Supjaustyti obuoliai, sumaišyti su cukrumi, paliekami puode per naktį, kad susidarytų sultys. Kitą dieną gauta masė užvirinama ir maišytuvu sumaišoma iki tyrės. Gauta obuolių padažas sumaišyti su cukrumi ir vėl pavirti – kol masė primins labai tirštą marmeladą. Baigiant virti ten dedama cukruotų vaisių, kartais džiovintų vaisių ir maltų gvazdikėlių. Išvirusią masę reikia dėti į marlę ir išspausti. Tada formuojami pyragaičiai, kurie dedami vienas ant kito, įterpiami lentomis kaip presas. Tada džiovinkite savaitę. Tradiciškai šis sūris ruošiamas rudenį – derliaus nuėmimo sezono metu. Delikatesas gali būti laikomas keletą metų.
Lietuviai kepa ir sausainius – pumpernikelį. Į tešlą iš miltų, sviesto, kiaušinių ir cukraus reikia dėti lazdyno riešutus, cinamoną ir amonio karbonatą. Sausainiai kepami orkaitėje deimantų pavidalu. Populiarus gėrimas Lietuvoje yra alus, todėl vienas iš labiausiai paplitusių patiekalų tarp kepinių yra pirštukai. Tai mielinės tešlos lazdelės, kurios prieš kepant pabarstomos druska ir kmynais. Šalyje mėgstamu saldžiu patiekalu laikomas ir Šviturio pyragas, kepamas su graikiniais riešutais.

Gėrimai

Užsienyje Lietuva vadinama alaus karalyste. Naminio aludarystės tradicijos čia išlikusios: aludariai iš kartos į kartą perduoda senuosius valstietiškus receptus. Lietuviškas alus kitoks puikus skonis ir gera kokybė, nesimuša į galvą, puikiai numalšina troškulį. Alkoholio kiekis jame prasideda nuo 2,8%, tad net ir daug geriant pagirių tikrai nebus. Puotų gėrimų galite nusipirkti ant kiekvieno kampo bet kuriame mieste.
Valstybės teritorijoje yra daug alaus daryklų. Čia vertinamas ir naminis alus, juo garsėja Biržais vadinamas Lietuvos kraštas. Alaus barų čia taip pat gausu, čia patiekiama daug alaus gėrimų. neįprasti užkandžiai. Ant grotelių kepti sūriai, duona su česnaku, kiaulienos ausytės ar uodegėlės, keptos dešrelės, virti žirneliai su šonine – visa tai nustebins net ir patį įkyriausią gurmaną. Svečiai baruose vaišinami alumi su karka – kiaulienos blauzdele su kopūstų ar žirnių garnyru. Lietuvos miestai alaus mėgėjams – tiesiog dangiška vieta.
Tarp nealkoholinių gėrimų – įvairūs kisieliai, arbatos ir skani gira. Pastarasis turi skirtingą paruošimo receptūrą, šis procesas gana lengvas, tačiau gėrimo skonis puikus. Jis ruošiamas ant džiovintos juodos duonos ir mielių, prieš užpilant į gatavą gėrimą įdedant razinų. Svarbus jo ingredientas taip pat yra citrinos sultys arba citrinos rūgštis. Viešint Lietuvoje būtinai paragauti vietinės giros – puikus jos skonis išliks atmintyje ilgam.

Nepaisant lietuvių nacionalinės virtuvės gastronominės įvairovės, galima pastebėti, kad produktai in skirtingi patiekalai iš esmės naudojami tie patys. Garnyrui tai įvairiais būdais virtos bulvės, kiauliena visada randama mėsos patiekaluose – arba kaip pagrindinė mėsa, arba kepimui skirtų taukų pavidalu. Sriuboms jie mėgsta naudoti burokėlius ir grietinę, daugelis desertų ruošiami naudojant obuolius. Lietuviška virtuvė yra neįkyri ir privaloma naudoti keliaujant po šlovingos Baltijos valstybės platybes.

Jei atvykstate į Lietuvą pailsėti ir pasisemti naujų malonių įspūdžių, turite išbandyti ir įvertinti skanius ir kartu nebrangius lietuviškos nacionalinės virtuvės patiekalus. Lietuviai savo nacionalinėje virtuvėje daugiausia naudoja bulves, kiaulieną, žalius pieno produktus ir sezonines daržoves. Patiekalai išsiskiria paprastu receptu, sotumu ir prieinama kaina.

Lietuvoje veikia specializuoti restoranai ir kavinės „Lituviškai patekalai“ (lietuviški patiekalai), kuriuose galima paragauti tradicinių lietuviškų patiekalų. Tačiau šių patiekalų galite rasti ne tik ten, bet ir kone kiekvieno restorano ar kavinės meniu. O mes padėsime išsiaiškinti, kas ir kaip jie gaminami, kad pagal patiekalo pavadinimą rusų ir lietuvių kalbomis išsirinktumėte patinkantį receptą.

Kur apsistoti, jei planuojate atsipalaiduoti ir mėgautis lietuviška virtuve:

Lietuvių pirmieji kursai

Šaltibarščiai

Nepamirškite išbandyti šio lietuviško „rožinio stebuklo“ – garsiojo šalti barščiai. Tai burokėlių sriuba su agurkais ir žalumynais, gaminama ant riebaus kefyro su atskirai patiekiamomis karštomis virtomis bulvėmis ir kiaušiniu. Kartais dedama rūkytos mėsos. Tai mano mėgstamiausia lengva ir gaivi sriuba. Tai ypač malonu karštą vasaros dieną.

Sriuba duonoje (Sriuba duonos kubilėlyje)

Yra dar vienas skanus kulinarinis stebuklas – sriuba ruginiame „puode“ su miško grybais (dažniausiai kiauliena). Nedidelis naminės ruginės duonos kepalas nupjaunamas ir pašalinamas visas minkštimas. Kreminė sriuba su grybais pilama į gautą „puodą“ ir uždengiama ruginiu dangteliu. Duonos puodų sriuba yra tokia pat skani kaip grybų sriuba.

Pagrindiniai lietuviškos virtuvės patiekalai

Lietuviškuose patiekaluose mėsa, garnyras ir salotos niekada nėra patiekiami atskirai, kaip rusiškuose restoranuose. Jei užsisakysite mėsą (žuvį), tada automatiškai atneš garnyrą, salotas, šviežias daržoves ir padažą (galite patys pasirinkti bet kokį garnyrą, padažą, bet tai nepakeis kainos).

Padažui tradiciškai naudojami miško grybai (kiauliai ir voveraitės), špinatai, sūriai (ir jų dariniai), žolelių prieskoniai.

kopūstų suktinukai Lietuvoje patiekiama su bulvėmis ir grietine. Todėl tai gana sotus ir nebrangus patiekalas.

Cepelinai (Didžkukuliai)

Pagrindinė Lietuvos kulinarinė „trauka“, kurią turėtų išbandyti ir įvertinti kiekvienas turistas, yra garsieji cepelinai, arba jie dar vadinami Didžkukuliais – tai dideli kvapnūs bulvių „dirižabliai“ su sultinga malta mėsa viduje (galima su varške, ir grybai taip pat skanūs).
Jie verdami ir patiekiami su grietinės padažu su traškiais spirgučiais, svogūnų ar grybų padažu (jūsų pasirinkimas).
Būna ir keptų cepelinų, bet kam geras skrandis! Negalintiems tuo pasigirti cepelinai gaminami iš virtų bulvių (tai tinka ne visiems). Atkreipkite dėmesį, kad tokie cepelinai patiekiami ne visur!
Kiekvienoje porcijoje yra du gana dideli cepelinai. Tačiau, jei norite, galite užsisakyti pusę porcijos (patariame viską užsisakyti po pusę porcijos testavimui), nes jie nemaži, bet lietuviški patiekalai sotūs.

Vedarai

Vedarai – dar vienas sotus lietuviškas patiekalas. Į tarkuotas žalias bulves dedama keptų svogūnų, spirgučių, krūtinėlės, žolelių ir prieskonių. Šia mase įdaryti kiaulienos žarnas ir kepti orkaitėje arba ant grotelių, kol apskrus. Patiekiama su šonine ir grietine.

Kėdainių blynai

Kėdainių blinai – tai kepti bulviniai blyneliai iš tarkuotų žalių bulvių su malta mėsa viduje. Blyneliai patiekiami su grietinės padažu arba grietine.

Kugelis (Bulvių plokštainis)

Kugelis (bulvių galvutė) - į tarkuotas žalias bulves dedama kepti svogūnai, spirgučiai, krūtinėlė ir prieskoniai. Suformuojamas, išdėliojamas ant keptuvės ir kepamas orkaitėje. Patiekiama su baltu padažu, šonine ir grybais.

Žemaičių blynai

Žemaičių blynai gaminami iš virtų karštų bulvių uniformoje, perleistų per mėsmalę, įdarytų virta malta mėsa su prieskoniais, troškintais svogūnais. Tada formuojami plokšti pyragėliai ir kepami keptuvėje. Patiekiama su grietinės padažu arba grietine. Užsakydami visada galite pasirinkti padažą ir porcijos dydį.

Įdarytos bulvės

Tai virtos bulvės su lupenomis, įdarytos grybais ir keptais svogūnais arba sūdyta lašiša. Patiekiama su kastiniu arba grietinės padažu.
Patiekalas lengvas ir neriebus – tiems, kurie nenori priaugti svorio.

Kastinis (Kastinys)

Būtinai paragaukite kastinio – ypatingos konsistencijos senovinio žemaitiško rauginto pieno gaminio, gaminamo iš plaktos naminės grietinės ir sviesto, su česnakais ir prieskoniais. Ypatingos subtilios kastinio tekstūros paslaptis – plakimo technikoje. Švelni ir kvapni masė patiekiama kavinėje su uniformomis išvirtomis bulvėmis.
Castinis galima nusipirkti bet kurio prekybos centro pieno skyriuje.

Lietuviškos dešrelės (Lietuviškai dešreliai)

Į per mėsmalę perleistą kiaulieną dedama svogūnų, česnakų, prieskonių, o ploni kiaulienos žarnos įdarinėjami malta mėsa. Dešrelės verdamos, tada kepamos ant grotelių ir patiekiamos su troškintais raugintais kopūstais arba bulvių koše.

Kibinai

Kibinai - nacionalinis patiekalas vietinių karaimų totorių, nuo seno gyvenusių Lietuvoje (daugiausia Trakuose). Tai labai skanūs ir sotūs karšti pyragaičiai, pagaminti iš trapios trapios tešlos su malta mėsa arba malta mėsa (kiauliena, ėriena, veršiena ar paukštiena). Jie kepami orkaitėje ir patiekiami karšti.
Kibinais prekiaujama ne tik kavinėse, bet ir prekybos centruose, kur turi savo konditerijos gaminius. Bet skaniausių kibinų galima paragauti tik Trakuose – Lietuvos karaimų tėvynėje.

Gėrimai ir užkandžiai

Vienas geriausių pasaulyje! Lietuvoje labai daug alaus – skanaus ir kitokio! Yra šviesus alus, jame mažiau alkoholio, o tamsus – jis labiau „tirštokas“ ir alkoholinis, yra filtruoto ir nefiltruoto, vadinamasis „gyvas“ alus.
Keliose Vilniaus alaus daryklose galima paragauti šio seno tradicinio gėrimo, kuris gaminamas naudojant tik natūralų salyklą, apynių spurgus ir alaus mieles.

Alaus užkandžiai

Prie alaus būtinai pasiimkite skanius spirgučius su česnaku ir sūriu, žirnelius su spirgučiais, virtas-rūkytas kiaulienos ausis su česnakiniu padažu. Viskas labai skanu!

Žirniai su spirgučiais (Žirniai su spirgučiai)

Žirniai su spirgučiais – užkandis prie alaus, kurį sudaro virti žirneliai ir gerai apkepti spirgučiai, uždedami ant viršaus (viskas sumaišoma prieš valgant).

Kiaulių ausys (Rūkytų ausų)

Kiaulienos virtos-rūkytos ausys – puikus užkandis prie alaus. Lengvai rūkytos, malonaus aromato ir skonio. Jie patiekiami su prieskoniais pagardintu česnakiniu padažu.

Gaivieji gėrimai

Be alaus, lietuvių virtuvėje paplitę visokie šalti ir karšti gaivieji gėrimai iš šaltalankių, svarainių, spanguolių ir miško uogų.
Jums tikrai patiks firminis naminis gaminys ruginė gira su razinomis (nepilstytos į butelius), kurias lietuviai gamina ypatingu būdu senas receptas, o natūralios arbatos su miško uogomis yra labai skanios ir sveikos!

desertai

Šakotis

Šakotis – labai skanus ir populiarus lietuviškas, eglutės formos pyragas. Jis gaminamas iš kiaušinių tešlos ir kepamas sukant ant iešmo, virš laužo ar specialioje orkaitėje.
Tradiciškai jis patiekiamas per vestuves ir laikomas iki šešių mėnesių. Šakočio galite įsigyti Lietuvos turguje ar prekybos centruose, tačiau šviežiausius ir skaniausius pyragus rasite firminėse parduotuvėse, kuriose gaminami būtent šie pyragaičiai.
Tokia dovana iš Lietuvos bus maloni jūsų artimiesiems ir patiks kiekvienam kaip skanus lietuviškas suvenyras.

Ką skanaus parsivežti iš Lietuvos

Lietuva garsėja duona (ypač tamsių ruginių veislių, dažniausiai su kmynais, ir skirtingų veislių grūdų), valgykite ruginę duoną su džiovintais vaisiais. Ši duona ilgai išlaiko savo aromatą ir nesustingsta.
Žymiausios ir populiariausios veislės yra „Vilnius“ (liet. Vilniaus), Bochyu (liet. Bočių) su kmynais ir pilkoji „Palanga“ (liet. Palanga).
Tarp nacionalinių mėsos gaminiai Džiovinta ir rūkyta mėsa bei dešrelės yra pelnytai populiarios. Skilandis – susmulkinta džiovinta kiauliena kiaulės skrandyje – galima nusipirkti.
Labai populiarūs yra kepti sausainiai „šepetėlis“ (Žagarėlio) ir skanus pyragas iš medumi apipilto „šlakmedžio“ – „Skruzdelinas“.

Iš pieno produktų pirmenybė teikiama sūriams (kietiems, varškės, rūkytiems ar tradiciniams), varškei, rūgpieniui ir grietinei.
Būtinai paragaukite grietinės, specialiai išplaktos su česnaku ir prieskoniais su naminiu sviestu – tai kastinis (kastinis). Švelni ir kvapni masė patiekiama su bulvėmis. Castinis galima nusipirkti bet kurio prekybos centro pieno skyriuje.
Pirkite garsųjį kietąjį sūrį „Džiugas“, rūkytus varškės sūrelius. Išbandykite specialų rafinuoto skonio obuolių ar slyvų sūrį (jo galite nusipirkti mugėse ir turguje pas vietinius ūkininkus).

Suvenyrui labai tinka dovanų variantas Lietuviškas midus medaus tinktūros, kuriose yra 6 rūšių tinktūros nuo 14 iki 75 laipsnių.

Garsusis stiprus gėrimas „Suktinis“ pavadintas populiaraus lietuvių liaudies šokio vardu. Jį sudaro bičių medus, gvazdikų žiedai, tuopos pumpurai, ąžuolo gilės, kadagio uogos ir daugelis kitų vertingų augalų. Gėrimo stiprumas yra 50%.

Ragavę lietuvių nacionalinės virtuvės gaminių ir patiekalų įvertinsite jų sotumą, skanumą ir biudžetą!

Šį straipsnį parengėme specialiai tiems, kurie ketina aplankyti Lietuvą ir nežino, ko tokio skanaus ir neįprasto išbandyti šioje nuostabioje šalyje.

Kiekvienas keliautojas, be maitinimo Lietuvoje, neabejotinai domisi pinigų klausimas. Taigi, nors Lietuva nuo 2015 metų perėjo prie euro, kainos šalyje išliko gana demokratiškos, bet kokiu atveju valgyti Lietuvoje gerokai pigiau nei kitose euro zonos šalyse. Pavyzdžiui, sotūs pietūs ar vakarienė dviems su gėrimais kainuos 20-25 eurus.

Taigi, mūsų nuomone, atvykus į Lietuvą, pirmiausia reikėtų paragauti nacionalinės virtuvės patiekalų, o po to – visko, kas patinka išvaizda. Juk mums visai nebūtina kiekvienoje šalyje, kurioje lankomės, valgyti būtent tai, kas tam tikroje vietovėje yra nacionalinis patiekalas, nes daugelis dalykų mums pasirodys tiesiog neįprasti, kurie liks neįkainojami ir nesuprantami. .

Pirmasis patiekalas, kurį būtinai paragauti Lietuvoje, yra nacionalinis lietuviškos virtuvės patiekalas, susidedantis iš bulvių – cepelinų. Lietuviai, kaip ir baltarusiai, mėgsta bulves, o jų virtuvėje yra daug įvairių variacijų.

Cepelinai

Antrasis šio patiekalo pavadinimas – Didzkukuliai.

Išoriškai cepelinai (lietuviškai Cepelinai) atrodo kaip dideli, savotiškos formos koldūnai su visokiais įdarais. Klasikinis įdaras – mėsa, galima pradėti ir nuo daržovių ar varškės.

Cepelinų skonis gana skanus, viršuje virtos tarkuotos bulvės, o viduje maltos mėsos įdaras. Man jie patiko, bet Vladimirui nelabai. Išbandykite ir padarykite savo išvadas.

Cepelinai patiekiami su grietine ir pasirinktais padažais. klasikinis padažas cepelinams - spirgučių (skrudintų iš taukų) ir grietinės padažo. Galima rinktis ir tiesiog grietinę, garstyčių padažą ar daržovę.

Kiekvienoje porcijoje yra du cepelinai. Kiekvienas iš cepelinų yra gana didelis, aš niekada nebaigiau savo dviejų. Taigi dviems žmonėms užtenka vieno cepelinų patiekalo ir vienų salotų. Salotų porcijos Lietuvoje taip pat didelės. Lietuviškos virtuvės salotos yra įvairios, daugiausia susidedančios iš daržovių ir įvairių užpilų.

Nežinome, kuo mus taip patraukė cepelinai ir visa lietuviška virtuvė, net keista, bet nuolat juos prisimename su nostalgija. Pasitaiko, kad specialiai nuvažiuojame į artimiausius Lietuvos miestelius, arba pasiliekame kelioms dienoms ilgiau paragauti šių nuostabių patiekalų.

Antroje vietoje pagal populiarumą – sriuba bandelėje

Lietuvoje yra sriubų duonoje skirtingi tipai, iš esmės tai grybų kreminė sriuba. Visas pokštas tas, kad ši sriuba patiekiama su duona, juoda arba balta.

Sriubos skonis kaip sriuba, tik vietoj lėkštės pilama į duoną. Nedideliame, kaip mūsų stiklinės, formos, tik didesnio dydžio, duonos kepalėje nupjaukite viršų ir pašalinkite visą minkštimą, kad liktų tik pluta. Į šį suformuotą dubenį supilama paruošta sriuba. Iš po sriubos galima suvalgyti ir duonos dubenį.

Karšti pyragaičiai su įdarais

Maži karšti pyragėliai būna įvairių formų ir su visokiais įdarais – mėsos, daržovių, sūrio, varškės, mišrainių. Jie patiekiami karšti. Skonis kaip daina, ypač dera su karšta kava ar arbata.

Mėsos ir žuvies patiekalai

Mėsos ir žuvies patiekalai Lietuvoje taip pat nusipelno ypatingas dėmesys. Visi jie skanūs, švieži ir visada kokybiški.

Iš mėsos, daugiausia kiaulienos, vištienos ar jautienos, antrieji patiekalai ruošiami įvairiomis variacijomis, nuo vos kepto mėsos gabalo – karbonado, kepsnio ar kepsnio iki įvairiausių dešrų ir dešrų. Čia jūs tikrai negalite patarti nieko konkretaus, kas jums patinka ir pasirinkti.

Lietuviškame meniu niekada nebus atskiros mėsos ar žuvies ir garnyro, kaip mūsų restoranuose. Jeigu užsisakysite mėsą (žuvį) Lietuvoje, tuomet jie automatiškai atneš garnyrą, šviežias arba sūdytas daržoves ir padažą. Porcijos pakankamai didelės.

Lietuviški barščiai

Lietuviški barščiai nėra mums įprasta karšta sriuba su burokėliais ir kopūstais, nors burokėlių yra ir lietuviškuose barščiuose. Lietuviški barščiai – tai šaltsriuba, susidedanti iš burokėlių, daržovių ir kelių mėsos gaminių – rūkytų lašinių, kumpio ar jautienos. Išoriškai ir pagal skonį jis primena mūsų burokėlį.

Skonis toks ir toks, mums nepatiko, nors valgant karštą liepos dieną, tai gali būti labiausiai. Mūsų okroshka yra skanesnė. Šios sriubos net nenufotografavome, tikriausiai veltui, bet tai nesukėlė tokio noro.

Šaltų barščių receptas, pasak pačių lietuvių, yra senosios lietuvių kilmės. Jis atkeliavo pas juos iš tų tolimų laikų, kai egzistavo senoji lituaniška virtuvė.

kiaulių ausys

Kiaulienos ausys yra gana paplitusios lietuvių virtuvėje. Jie verdami įvairiais variantais – rūkyti, virti, virti-rūkyti, kepti, sūdyti, džiovinti.

Kiaulienos ausys patiekiamos ir kaip užkandis, ir kaip savarankiškas patiekalas su įvairiais garnyrais ir padažais, dažnai česnakais.

Šios ausys ypač dera su alumi. Mūsų nuomone, tai yra viskas, su kuo juos galima valgyti. Kaip savarankiškas patiekalas tikrai neskanus, bent jau daug jų valgyti negalima, o mes ir nebuvome prie to pripratę.

Gėrimai – lietuviškas alus ir karšta uogų arbata

alaus Lietuvoje gausu įvairių rūšių ir veislių – nuo ​​šviesių iki juodų. Visa tai skanu ir kaina visai nebrangi, pigesnė nei vokiška.

Kalbant apie mus, lietuvišką alų prilygintume vokiškam ir kažkur netoli čekiško.

Mūsų mėgstamiausi buvo kviečiai nefiltruoti.

Be alaus, lietuvių virtuvėje paplitę visokie šalti ir karšti gaivieji gėrimai.

Kartą ragavome šaltalankių-braškių arbatos . Buvo taip skanu, kad užsisakydavome kiekvieną vakarą. O svarbiausia, ši arbata yra visiškai natūrali, ji ruošiama iš šaltalankių ir braškių. Gėriau arbatą, paskui šaukštu valgiau uogas.

Arbata patiekiama aukštose taurėse.

Nuotraukoje alaus ir uogų arbata

Desertai Lietuvoje

Saldumynus mėgsta įvairaus amžiaus turistai – nuo ​​vaikų iki suaugusiųjų.

Lietuvoje tai nėra problema. Ant kiekvieno kampo galite rasti kepyklą ar kavinę, kur visada rasite įvairių bandelių, pyragų, sausainių ir želė. Tiesiog jie neskanūs. Arba galite valgyti, bet negaunate malonumo.

Galima išskirti tik skirtingus slapukus. Jais prekiauja konditerijos fabrikai, kurių yra daug bet kuriame Lietuvos mieste. Jie nėra pigūs, bet skanesni už vyniotinius kavinėse.

Lietuviškoje virtuvėje ypač galima išskirti du saldžius patiekalus - šakotį ir spurgas..

Šakotis

Šakotis (lietuviškas pavadinimas sakotis, lenkiškai - sekacz), tradicinis lietuviškas arba lenkiškas pyragas neįprasta forma, susidedantis iš kiaušinių tešlos, keptos ant atviros ugnies. Išvertus iš lietuvių kalbos reiškia „šakotas“, įrašytas į Lietuvos nacionalinio kulinarinio paveldo fondą. Kitu būdu jis vadinamas bankuhen arba stag. Toks tortas Lietuvoje tradiciškai patiekiamas per vestuves ir šventes.

Šakotiui paruošti miltai, kiaušiniai ir cukrus sumaišomi ir virinami pagaliuku, sukant ant atviros ugnies ir ant jo pilant gautą mišinį. Šioje formoje šakotis gali būti laikomas iki šešių mėnesių.

Šakočių galite rasti konditerijos gaminiuose ar prekybos centruose Lietuvoje.

Prieš kelionę į Lietuvą, žinoma, ruošėmės ir perskaitėme internete, kad šakotis ruošiamas kavinėse ir restoranuose tiesiog gatvėse, kepamas ant atviros ugnies ant iešmo. Bet šio patiekalo nematėme nė vieno Lietuvos miesto restoranuose. Parduodavo tik prekybos centruose jau paruoštą ir supakuotą į celofaną, ir labai daug dideli dydžiai. Aišku, būtume išbandę ką nors šviežio ir tiesiai nuo ugnies, bet nenorėjome jo pirkti prekybos centre, todėl šio lietuviško saldumyno nebandėme.

Spurgos

Spurgos – tai spurgos su įvairiomis dangomis – uogų, vaisių, citrinų, mėtų, šokoladinių ir, žinoma, klasikinių.

Spurgos iš tikrųjų yra amerikietiškas patiekalas. „Dunkin Donuts“ yra amerikietiškas (dabar tarptautinis) spurgų kavinių tinklas, vienas iš „Dunkin Brands“ tinklų. Jis atstovaujamas daugiau nei 10 tūkstančių taškų 32 pasaulio šalyse, apie 6,7 tūkstančio taškų yra JAV ir daugiau nei 3 tūkstančiai kitose pasaulio šalyse. Ne išimtis ir Lietuva.