Keksiukų bandelių receptai yra paprasti formomis. Keksiukai formelėse (paprastas receptas)

Šviežias, naminis pyragas – tai skanu!

Ir tai labai lengva paruošti.

O kad negaištumėte laiko ilgam kepimui, galite naudoti mažas formeles: silikonines, metalines ir net popierines.

Laimei, dabar parduotuvėse yra didžiulis pasirinkimas.

Keksiukai formelėse namuose – bendrieji ruošimo principai

Keturi pagrindiniai pyrago ingredientai yra sviestas, cukrus, kiaušiniai ir miltai. Jų yra kiekviename recepte, bet visada skirtingomis proporcijomis. Tai lemia galutinį rezultatą.

Dėl skonio pridėkite į tešlą:

Kakava, šokoladas, kava;

Vaisiai, džiovinti vaisiai, cukruoti vaisiai;

Vanilė, įvairios esencijos, cinamonas;

Varškė ir kiti pieno produktai.

O kad gaminys būtų orus ir porėtas, į tešlą įdedamas skeltuvas. Ją galima pakeisti soda, kuri gesinama rūgštimi, kad pašalintų specifinį kvapą. Paruošta tešla išdėliojama į formeles, o po to kepama.

Formų savybės ir paruošimas

Silikoninės formos yra pavienės arba sujungtos, jose yra įdubimai įdarui. Jie nereikalauja specialaus paruošimo, puikiai išsiskiria su kepiniais. Metalines formas prieš klojant tešlą reikia patepti aliejumi, geriausia augaliniu. Lengvai tešlai, dažniausiai bandeliams, naudojami popieriniai puodeliai. Jiems nereikia išankstinio apdorojimo, tačiau jiems reikia specialaus stovo. Priešingu atveju kepimas gali pasirodyti kreivas.

1 receptas: keksiukai formelėse namuose „Capital“

Klasikinių didmiesčių keksiukų receptas. Namuose galite naudoti silikonines arba metalines formas. Tačiau pirmuoju atveju produktus teks nedelsiant pašalinti, kad jie nesudrėktų.

Ingridientai

170 gramų sviesto;

150 gramų cukraus;

250 gramų miltų;

80 gramų razinų;

1 arb plėšytojas;

Vanilė ir milteliai.

Maisto gaminimas

1. Razinas iš karto užpilkite šiltu vandeniu ir palikite pastovėti, vynuogės šiek tiek išbrinks, taps didesnės ir sultingesnės.

2. Ištirpinkite sviestą, tada atvėsinkite.

3. Cukrų išplakite su žaliais kiaušiniais iki stiprių putų, supilkite aliejų.

4. Iš razinų nupilkite vandenį, nusausinkite rankšluosčiu.

5. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir razinomis, supilkite skystą masę iš likusių ingredientų, suberkite vaniliną ir švelniai išmaišykite.

6. Tešlą išklojame paruoštose formelėse. Masė neturėtų užimti daugiau kaip 2/3 tūrio.

7. Siunčiame kepti. Orkaitės temperatūrą nustatykite iki 180 laipsnių. Kadangi keksiukai nedideli, iškepti užtenka pusvalandžio.

8. Išimame, atvėsiname.

9. Į sietelį suberkite cukraus pudrą, ant viršaus pabarstykite kvapnius produktus.

2 receptas: Kavos bandelės formelėse namuose

Nuostabių bandelių formelėse namuose receptas, išsiskiriantis dievišku kavos aromatu. Ar kas nors gali atsispirti? Naudojame įprastą tirpią kavą.

Ingridientai

200 gramų aliejaus;

1 arb plėšytojas;

2 arbatinių šaukštelių kavos;

100 gramų cukraus;

Žiupsnelio vanilės;

200 gramų miltų.

Maisto gaminimas

1. Sviestą iš anksto išimame iš šaldytuvo ir supjaustome gabalėliais. Kai suminkštės, plakite mikseriu iki purių putų.

2. Atskirai išplakite kiaušinius su granuliuotu cukrumi, iš karto įpilkite kavos, kad ištirptų.

3. Į miltus suberiame vaniliną su trintuvu ir viską persijojame.

4. Dabar belieka aliejaus mišinį sujungti su kiaušinių mase, gerai išmaišyti. Ir įpilkite miltų mišinio. Tešla bus ori ir lengva.

5. Išdėliojame formeles ir iš karto siunčiame į kepimą. Virimas 180 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį. Bet geriau naršyti pagal spalvą, pyragą galite perverti sausu pagaliuku.

3 receptas: šokoladiniai bandelės formelėse namuose

Beprotiškai skanių šokoladinių keksiukų formelėse, kurios labai greitai iškepa, receptas. Darysime ant kakavos, imame paprastus miltelius, nepridedant cukraus.

Ingridientai

0,2 kg margarino;

40 gramų kakavos miltelių;

½ šaukštelio soda;

100 ml pieno;

100 gramų cukraus;

2 stiklinės miltų;

Milteliai apibarstymui.

Maisto gaminimas

1. Į puodą supilkite margariną, įpilkite kakavos, granuliuoto cukraus ir pieno.

2. Nusiųskite į viryklę, užvirkite. Toli nenueiname, masę reikia išmaišyti. Gausite gražų šokoladinį kremą. Jį reikia atšaldyti.

3. Galite iš karto įjungti orkaitę 180 laipsnių, kol kas leiskite įkaisti.

4. Plaktuvu išmaišykite kiaušinius, nusiųskite į kremą. Lengvai suplakite masę tuo pačiu daiktu.

5. Smulkintuvą sujungiame su miltais. Galite pridėti vanilės. Ir supilkite į tešlą.

6. Ant viršaus užpilkite gesintos sodos ir iš karto išmaišykite.

7. Supilkite mūsų tešlą į formeles ir į orkaitę!

8. Po pusvalandžio išimame, šiek tiek atvėsiname ir išimame iš formelių. Pabarstykite keksiukus milteliais. Bet galima ir patepti glaistu, papuošti bet kokiu kremu.

4 receptas: varškės bandelės formelėse namuose

Paliko pakelį varškės? Kepkite keksiukus! Tai puikus būdas naudoti produktą, į kurį nebuvo pareikšta pretenzija. Arba pamaitinkite varške vaiką, kuris jo nemyli. Apkepas švelnus, lengvas, skanus savaime, bet puikiai dera ir su kremais, kondensuotu pienu.

Ingridientai

0,2 kg varškės;

0,15 kg cukraus;

0,15 kg sviesto (arba margarino);

0,15 kg miltų;

1 arb bet kokie kepimo milteliai;

Šiek tiek auga. aliejai.

Dėl kvapo galite pridėti cinamono, vanilės, bet kokios esencijos.

Maisto gaminimas

1. Puode ištirpinkite sviestą, tada atvėsinkite.

2. Į dubenį įmuškite kiaušinius, sumaišykite su cukrumi.

3. Imame varškę ir nuvalome. Galite permušti su blenderiu. Jei varškė minkšta, tuomet tiesiog minkykite šakute.

4. Kiaušinius sumaišykite su varške, supilkite lydytą sviestą.

5. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir suberti į tešlą. Išmaišome. Įpilkite cinamono, vanilės ar esencijos.

6. Tešlą išklojame formelėmis. Jas būtina sutepti, nes varškė turi savybę prilipti prie sienelių. O kartais prilimpa net prie silikono.

7. Mes siunčiame formas į orkaitę. Kepame kol iškeps 190 laipsnių temperatūroje.

5 receptas: vaniliniai bandelės formelėse namuose

Subtiliausių keksiukų iš sausainių tešlos, kuriuos galima paruošti net popierinėse formelėse, receptas. Šis kepinys tiks net prie keksiukų, kurie dabar labai populiarūs ir dažnai puošia saldžius stalus gimtadieniuose, vestuvėse.

Ingridientai

125 gramų sviesto;

125 gramai miltų;

2 kiaušinių (trys maži);

2 šaukštai pieno;

125 gramai cukraus;

1 arbatinis šaukštelis skeltuvių;

Vanilinas.

Maisto gaminimas

1. Sviestas turi būti suminkštintas. Į jį įpilkite cukraus, vanilės, pieno ir plakite, kol grūdeliai visiškai ištirps. Taip pat galite pasiimti miltelių. Kai tik masė taps lengva ir sodri, išjunkite maišytuvą.

2. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius. Maišytuvą reikia išplauti, kitaip jie nesiplaks.

3. Tada vėl panardinkite mikserį į aliejaus mišinį ir atsargiai įmuškite kiaušinius.

4. Suberkite miltus su kepimo milteliais, švelniai išmaišykite, geriausia šaukštu.

5. Gautą tešlą išdėliojame formelėmis, užpildome tik pusę.

6. Nustatykite kepti 20 minučių. Optimali temperatūra – 190. Tada išimame ir atvėsiname. Jei buvo naudojamos nepopierinės formos, atsargiai išimkite.

6 receptas: citrininiai bandelės formelėse namuose

Citrusinių bandelių formelėse receptas namuose. Jie pasirodo ne tik kvapnūs, bet ir labai gražūs, gelsvi.

Ingridientai

Stiklinė cukraus;

150 gramų. aliejai;

1 maišelis plėšiklio;

350 gramų miltų.

Maisto gaminimas

1. Nuplautą citriną supjaustykite griežinėliais, išimkite visas sėklas, sudėkite į trintuvą ir sutrinkite.

2. Kiaušinius išplakite su cukrumi, įpilkite citrinos tyrės, tada augalinio aliejaus. Išmaišome.

3. Dedame miltus su kepimo milteliais, tiek!

4. Belieka išmaišyti, sudėti į formeles ir pašauti į orkaitę. O po 20 minučių pajusite citrusinių bandelių aromatą. Kepame 180°C.

7 receptas: Keksiukai formelėse namuose su įdaru

Yra paprastas būdas pagaminti keksiukus su įdaru – tai formų su įpjova naudojimas. Gaminius kepame pagal bet kokį receptą, o tada užpilame grietinėle, kondensuotu pienu, uogiene. Bet jei tokių formų nėra? Tada galite pasidaryti vidinį užpildą!

Ingridientai

250 gramų margarino;

200 gramų cukraus;

0,5 arbatinio šaukštelio sodos;

5 šaukštai grietinės.

Įdarui galite paimti tirštos uogienės, šokolado ar virinto kondensuoto pieno. Svarbu, kad masė būtų tikrai tiršta.

Maisto gaminimas

1. Ištirpinkite margariną, palikite atvėsti.

2. Kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti į margariną, bet atvirkščiai.

3. Įpilkite grietinės, miltų ir gesintos sodos. Tešla paruošta!

4. Išdėliojame formelėmis po 1/3.

5. Dabar į vidurį įdėkite gabalėlį šokolado. Arba šaukštelis uogienės, kondensuoto pieno.

6. Uždenkite ta pačia testo dalimi.

7. Kepame kol keksiukai bus paruošti 180 laipsnių temperatūroje. Ši technika tinka bet kokiai tešlai, bet ne per skystai. Priešingu atveju įdaras tiesiog nusės į dugną.

Keksiukai formelėse namuose – patarimai ir gudrybės

Kas sakė, kad sviestas yra geresnis už margariną? Tiesą sakant, tai netiesa. Pirmiausia žiūrime į produkto riebumą. Iš margarino 80% kepimas yra daug geriau nei iš sviesto, tiksliau, nesuprantamas produktas su 50% riebumo.

Kad cukruoti vaisiai, razinos ir kiti gabalėliai tolygiai pasiskirstytų tešloje, pirmiausia juos reikia sumaišyti su miltais, o tik tada sumaišyti su skysta mase.

Norint nustatyti pyrago pasirengimą, tereikia jį persmeigti mediniu deglu (dantų krapštuku, degtuku). Jei jis yra sausas ir nelipnus, galite išimti kepinius.

Net ir pats nuobodžiausias keksiukas taps smagesnis, jei bus papuoštas glajumi, fondantu, apteptas sirupu ir pabarstytas riešutais. O gal perpjauti ir sluoksniuoti kremu?

Manoma, kad keksiukai nemėgsta judėjimo. O jei forma dedama į orkaitę, tai ji neliečiama iki pat pabaigos. Tada orkaitė išjungiama, durelės šiek tiek atidaromos ir gaminiams leidžiama šiek tiek atvėsti. Po to galite jį gauti.

Šiandien silikoninėse formelėse gaminsime keksiukus, kurių receptas stebėtinai paprastas. Gaminti užtruks nemažai laiko, nes tereikia visus ingredientus sumaišyti ir siųsti į orkaitę, o produktai dėl mažo dydžio iškepa kuo greičiau. Į įdarą dedame susmulkintus prinokusio ir sultingo apelsino gabalėlius, kurie leis išgauti subtilius ir minkštus kepinius su šiek tiek juntamu citrusiniu poskoniu.

Jei norite, visada galite paįvairinti šį klasikinį keksiukų formelėse receptą, į tešlą įmaišydami riešutų, cukruotų vaisių, uogų, šokolado ar kitų ingredientų. Biskvitas puikiai „draugauja“ su beveik visais saldžiais priedais.

Ingridientai:

apelsinas - 1 mažas (arba 2-3 mandarinai);
miltai - 1/2 puodelio (apie 70 g);
granuliuotas cukrus - 1/2 puodelio (apie 100 g);
kepimo miltelių tešla - 1/2 šaukštelio;
kiaušiniai - 2 vnt .;
cukraus pudra (papuošimui) - 1-2 šaukštai. šaukštai.

Paprastas keksiukų receptas silikoninėse formelėse

Pačioje kepimo proceso pradžioje įjungiame orkaitę, kad ji spėtų pakankamai sušilti, nes tešla iškepa per kelias minutes. Tada sumaišykite kiaušinius su cukrumi, plakite mikseriu, kol susidarys gausios putos.
Miltus sumaišyti su tešlos kepimo milteliais, o tada persijoti supilti į kiaušinių-cukraus mišinį, išplakti.
Pradėkime ruošti apelsiną – nulupkite citrusinius vaisius ir peiliu nuimkite plėvelę nuo kiekvieno apelsino griežinėlio. Atsikratome visų sėklų, o likusį minkštimą supjaustome labai mažais gabalėliais. Apelsiną galite pakeisti 2-3 mandarinais.
Išsiskyrusias sultis nuvarvindami į saldžią tešlą suberkite smulkintus citrusinius vaisius. Norėdami sustiprinti skonį ir aromatą, taip pat galite pridėti šiek tiek tarkuotos mandarino arba apelsino žievelės. Viską gerai išmaišykite, kad citrusinių vaisių gabalėliai tolygiai pasiskirstytų ant tešlos.
Kaip pasigaminti keksiukus formelėse
Kiekvieną silikoninę formą iš vidaus sutepkite augaliniu aliejumi. Toliau paskirstykite tešlą. Formas užpildome maždaug ¾, nes keksiukų tūris padidės.
Pašauname į 180 laipsnių temperatūros orkaitę, palaukiame apie 20-25 min. Per tą laiką tešla turi pakilti ir šiek tiek paruduoti. Kad įsitikintume, ar jis paruoštas, į minkštus pyragus įmerkiame įprastą degtuką. Jei jis lieka visiškai sausas, tada sausainių keksiukai silikoninėse formelėse yra paruošti!
Atsargiai išimkite pyragą iš formos, kad nepažeistumėte mini keksiukų struktūros.
Kol produktai nespėjo atvėsti, juos gausiai apibarstykite cukraus pudra. Sudėkite į indą, atvėsinkite ir patiekite minkštus ir kvapnius keksiukus prie arbatos.

Tiems, kurie mėgsta smaližius, gatavus gaminius galite užpilti šokoladiniu užpilu. Mūsų skanūs mini keksiukai paruošti! Saldi, ori tešla ir citrusinis poskonis yra puikus derinys. Skanaus!

Keksiukai silikoninėse formelėse – bendrieji ruošimo principai

Silikoninės formos labai palengvina keksiukų gamybos procesą. Kepimas juose nesulimpa ir iškepa tolygiai. Formų iš anksto sutepti nereikia. Tačiau jei tokias formeles naudojate pirmą kartą, jas būtina išplauti šiltame vandenyje, o prieš kepant patepti aliejumi, kitą kartą formelių tepti nebereikia. Formos yra klasikinės (nupjauto kūgio formos), kvadratinės, apvalios arba figūrinės. Tokios formos laikomos nekenksmingomis aplinkai, jų naudojimas yra visiškai nekenksmingas sveikatai. Keksiukai silikoninėse formelėse neturi specifinio kvapo ir skonio. Silikoninės kepimo formos yra atsparios aukštai temperatūrai ir labai lengvai valomos.

Silikoninės formos gali būti individualios arba vienos formos su keliais įdubimais. Keksiukai silikoninėse formelėse iškepa daug greičiau nei kituose patiekaluose. Tokiam kepimui skirta tešla niekuo nesiskiria nuo kitu būdu iškeptų keksiukų tešlos. Pagrindiniai ingredientai yra natūralūs miltai, cukrus ir sviestas (sviestas arba augalinis). Kiaušiniai yra daugelio keksiukų ingredientų sąraše, tačiau yra ir receptų, kuriuose kiaušiniai nenaudojami. Taip pat į tešlą įpilama pieno, grietinės ar varškės.

Kad keksiukai nepasirodytų pernelyg įprasti ir „nuobodūs“, į tešlą dedama riešutų, razinų, šokolado gabalėlių, cukruotų vaisių, kakavos miltelių ir t.t.. O kad kepinys būtų kvapnus ir patrauklus, galima dėti. muskato, cinamono, imbiero kartu su vanile, kardamonu ir net maltais juodaisiais pipirais. Paruoštus keksiukus galima apibarstyti cukraus pudra arba aplieti glajumi.

Keksiukai silikoninėse formelėse - maisto ruošimas ir indai

Norint pagaminti keksiukus silikoninėse formelėse, reikės tešlos dubenėlio, sietelio miltams sijoti, matavimo puodelio, mikserio ir, žinoma, silikoninių formelių. Jei formeles naudojate pirmą kartą, prieš užpildydami aliejumi, nuplaukite jas vandeniu ir patepkite aliejumi.

Turite išmatuoti reikiamą visų ingredientų kiekį. Miltus reikia persijoti – taip kepiniai išeis nuostabesni ir sodresni. Sviestą reikia suminkštinti arba ištirpinti, pieną šiek tiek pašildyti. Kiaušiniai taip pat turi būti kambario temperatūros, todėl juos reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo.

Kekselių silikoninėse formelėse receptai:

1 receptas: Keksiukai silikoninėse formelėse

Lengviausias keksiukų receptas silikoninėse formelėse. Remdamiesi juo, galite gaminti įvairius keksiukus su bet kokiais įdarais ir užpildais. Šiame recepte naudojamos razinos. Pati tešla minkoma su grietine.

4 maži kiaušiniai arba 3 dideli;
185 g cukraus;
Grietinė - šiek tiek mažiau nei stiklinė;
Nepilna sviesto pakuotė;
kepimo miltelių tešla (pagal instrukciją);
Miltai - pusantros stiklinės;
Razinos - 90-95 g.

Išsijokite miltus, išrūšiuokite razinas, nuplaukite ir išdžiovinkite. Ištirpinkite sviestą. Kiaušinius išplakti su grietine ir cukrumi, supilti aliejų. Suberkite miltus su kepimo milteliais. Išminkykite tešlą ir išdėliokite razinas. Visoje tešloje tolygiai paskirstykite razinas. Į silikonines formeles užpildome tešla apie 2/3 tūrio. Pašaukite į orkaitę kepti, kol iškeps.

2 receptas: Keksiukai silikoninėse formelėse su mielėmis

Skanius keksiukus silikoninėse formelėse galima kepti ir su mielėmis. Tačiau tokio testo paruošimas reikalauja šiek tiek daugiau laiko. Pagal šį receptą mielinės bandelės ruošiamos su razinomis ir cukruotais vaisiais.

Miltai - 2,5-3 puodeliai;
Cukrus - pusė stiklinės;
Sviestas - 2/3 pakelių;
Pienas - pusė stiklinės;
5 kiaušinių;
Sausos mielės - 1 pakelis;
10 g druskos;
Pusės stiklinės razinų;
Cukruoti vaisiai - 2 saujos;
Vanilinas.

Razinas išrūšiuoti, nuplauti ir porą minučių pavirti verdančiame vandenyje. Pieną šiek tiek pašildome ir atskiedžiame jame mieles. Ištirpinkite sviestą. Miltus sumaišyti su cukrumi ir kepimo milteliais, supilti pieną su mielėmis ir sviestą. Sumaišykite visus ingredientus, įmuškite išplaktus kiaušinius. Dėl skonio pridėkite vanilės. Tada į tešlą suberiame razinas su cukruotais vaisiais. Formas užpildome tešla, viršų aptepame sviestu. Kepkite 45-50 minučių.

3 receptas: Keksiukai silikoninėse formelėse "Varškė"

Su varškės tešla visada lengva ir malonu virti. Varškės bandelės išeina labai minkštos ir švelnios. Norint iškepti varškės bandeles silikoninėse formelėse, taip pat reikia paruošti sviestą, miltus, kiaušinius ir cukrų. Razinos naudojamos kaip užpildas.

Varškę sumaišykite su cukrumi ir kiaušiniais, suberkite krakmolą. Taip pat į tešlą suberiame minkštą sviestą, miltus ir kepimo miltelius. Razinas išrūšiuojame, nuplauname ir užpilame verdančiu vandeniu, per kietas razinas galima porą minučių palaikyti verdančiame vandenyje. Į tešlą suberkite razinas. Tešlą paskirstome į formeles ir kepame kol iškeps.

4 receptas: Keksiukai silikoninėse formelėse su spanguolėmis

Šiame recepte nenaudojami kiaušiniai, todėl tokius bandeles drąsiai gali ruošti vegetarai. Taip pat vietoj įprasto baltojo cukraus naudojamas rudasis cukrus, o vietoj sviesto – augalinis aliejus.

160 g miltų;
5 g druskos;
10-12 g sodos;
rudasis cukrus - 140 g;
14 ml citrinos sulčių;
Augalinis aliejus - 70 ml;
nepilna stiklinė vandens;
Džiovintos spanguolės - 60 g;
Saulėgrąžų sėklų branduoliai (kepti) - 25 g;
Apple.

Obuolį nuvalome, supjaustome, išimame sėklas. Sutrinkite obuolį trintuve su vandeniu. Tyrė sumaišyta su augaliniu aliejumi, sėklomis ir spanguolėmis. Įpilkite citrinos sultimis užgesintos sodos. Tada nedidelėmis dalimis suberkite miltus, suberkite cukrų ir druską. Išminkykite tešlą ir užpildykite ja formeles. Kepame apie 30 min.

Keksiukai silikoninėse formelėse – geriausių šefų paslaptys ir patarimai

- Paruoštų keksiukų silikoninėse formelėse niekada negalima išimti peiliu ar šakute. Tokiu būdu pelėsiai gali būti smarkiai pažeisti. Keksiukus labai lengva išimti, jei formą uždengiate lėkšte ir tiesiog apverčiate;

- Neužpildykite formų tešla iki pat viršaus. Keksiukai kepdami labai pakyla, todėl optimalus užpildymo lygis yra apie 2/3 formos tūrio;

- Jei naudojate didelę vientisą formą su įdubomis, pirmiausia turite ją padėti ant kepimo skardos ar grotelių ir tik tada užpilti tešla. Jei tai nepadaroma iš karto, užpildytą formą įdėti į orkaitę yra labai problematiška;

- Keksiukus geriau gauti jiems atvėsus;

- Jei kepant keksiukų viršus stipriai paruduoja, o tešlos vidus dar žalias, galite kepinius uždengti pergamentiniu popieriumi;

- Silikoninės formos yra atsparios aukštai temperatūrai, tačiau negalima leisti tiesioginio kontakto su ugnimi – nuo to išsilydys gaminių medžiaga;

Dabar papasakosiu jums nuostabų receptą. Kodėl taip? Bet todėl, kad tešla naminiam pyragui ruošiama kaip pasakoje: iššlavė tvartą, iškrapštė statinės dugną - ir dabar skanūs naminiai pyragaičiai paruošti!

Šis tešlos receptas yra lengviausias, ekonomiškiausias ir greičiausias. Be to, aukščiau pateiktas pyrago testo receptas yra universalus, taip sakant, pagrindinis. Tai universalūs keksiukai: į gatavą tešlą įmaišę įvairių ingredientų (kakavos, šokolado, uogų, riešutų, vaisių, razinų), kiekvieną kartą gausite vis naują keksiuko versiją. Įvairovei tikrai nėra ribų!

Būna, kad kiekviena šeimininkė šaldytuve turi šiek tiek senos grietinės, gabalėlį sviesto ne pirmo šviežumo ar margarino - baisu valgyti, bet gaila išmesti! Čia jums padės paprastas pyrago receptas, kuris visada pasiteisins.

Jei badaujate, yra ir bandomasis liesų keksiukų receptas, kurį galite peržiūrėti nuorodoje.

Ingridientai:

Jų rinkinys kaskart gali keistis – pavyzdžiui, šiandien turite šiek tiek majonezo ir grietinės, o kitą kartą – tik grietinės. Margariną galima pakeisti sviestu, o vietoj 3 kiaušinių imti 2 ar 4. Vis tiek bus skanu.

2-3 kiaušiniai;
nepilna stiklinė cukraus (apie 3/4 - 150-125 g);
2-4 šaukštai grietinės ir (ar) majonezo;
1 arbatinis šaukštelis sodos be viršaus, užgesintas actu arba citrinos sultimis (0,5 šaukšto);
pusės pakelio margarino arba sviesto (100 - 125g);
1,5 stiklinės miltų (apie 200 g, gali prireikti šiek tiek mažiau ar daugiau, priklausomai nuo tešlos konsistencijos).

Sodą galima pakeisti 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.

Kaip pasigaminti paprastą pyrago tešlą:

Kiaušinius ir cukrų plakite – galite ne mikseriu, o tiesiog šaukštu.

Įpilkite bet kokio riebumo grietinės. Parduotuvinio majonezo jau seniai nenaudoju - tik naminio.

Anksčiau šaukštą sodos berdavau į grietinę, gesinau citrinos sultimis arba actu (ne acto esencija, o 9% stalo arba obuolių actu) ir greitai, bet labai kruopščiai išmaišiau. Dabar į miltus dedu sodą ir kartu persijoju į tešlą. Tai teisingiau ir efektyviau, nes gesinimo reakcija vyksta tiesiai tešloje. O dar patogiau paimti kepimo miltelius (1,5 arbatinio šaukštelio) ir persijoti į tešlą kartu su miltais. Jei naudojate kepimo miltelius, acto ar citrinos sulčių nereikia, nes kepimo milteliuose yra citrinos rūgšties.

Sviestą supjaustykite gabalėliais ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje vidutine galia apie 30-45 sekundes arba ant viryklės ant nedidelės ugnies. Margarino irgi neperku - patariu imti sviestą net kepimui. Į tešlą supilkite ištirpintą sviestą ir išmaišykite.

Suberkite miltus, persijodami juos su soda ar kepimo milteliais, ir gerai išmaišykite, kad gautųsi be gumuliukų, tirštesnės konsistencijos nei blynų – kaip tiršta grietinė.

Štai kaip greitai ir lengvai pasigaminti tortų tešlą – ir bet kokią tik nori! Kiekvieną kartą pridėję skirtingų ingredientų galite nustebinti savo namus naujais kepiniais.

Į tešlą suberkite kakavos miltelius – gausite šokoladinį bandelę. Jei tešlą padalinsite ir kakavą įdėsite tik į vieną dalį, galite iškepti zebro pyragą arba marmurinį dviejų spalvų keksiuką, tokį kaip ši nuoroda ar pan.

Į tešlą galite berti šviežių uogų ir iškepti pyragą su serbentais ar vyšniomis. O jei lauke žiema, pridėkite razinų ir riešutų.

Keksiukai iš šios tešlos kepami apie 30-35 minutes 180-200C temperatūroje, Bet! Kiekvienas turi savo orkaitę, turinčią individualų charakterį, todėl pažiūrėkite į keksiuką. Išbandykite su mediniu pagaliuku aukščiausioje vietoje – kai ant pagaliuko nebelieka tešlos, vadinasi, pyragas iškepęs. Jei jis drėgnas ir vandeningas, nekyla ir blyškus, padidinkite kepimo temperatūrą. Jei, priešingai, pluta viršuje trūkinėja, o viduje neapdorota, ugnį sumažiname. Apskritai pažiūrėkite į situaciją. Ir sėkmės su keksiukais! 🙂

Keksiukai popierinėse formelėse – paprasti pyragaičiai arbatai. Blynelių formelėse receptai, skirtingai nei keksiukai, gali būti ir desertiniai (blynai su mėlynėmis, bananais, kakava) arba nesaldūs (angliški bandelės, sūris, kukurūzų miltai).

Popierinės formos labai palengvina keksiukų ruošimo procesą: jų nereikia tepti aliejumi, o paruošti bandelės išeina lygūs, apvalios formos. Jei popierinės formelės labai plonos, jas geriau dėti į metalinę formą keliems keksiukams, o jei pakankamai storos, bandeles galima kepti ir atskirai. Maži mini keksiukai popieriniuose puodeliuose kepami maždaug 3 cm skersmens formelėse.

Kekselių tešla popierinėse formelėse ruošiama standartiniu būdu, kaip ir bet kuri kita panaši, ingredientai maišomi tam tikra tvarka. Birūs produktai maišomi atskirai nuo skystų produktų ir tik prieš kepant abu komponentai sujungiami į tešlą.

Sumaišę skystą ir sausą dalis, produktus išmaišykite greitai, bet atsargiai, kad tešloje nesusidarytų perteklius (kuo daugiau glitimo, tuo bandelės bus mažiau minkštos ir orios). Jei lieka gumuliukų, tai nebaisu, juolab, kad prieš kepant bandeles formelėse, tešlą teks papildomai išmaišyti įdėjus vaisių, riešutų ar šokolado.

Išbandytas pataria. Šis bandelių ar keksiukų formavimo būdas reikalauja, kad skystasis komponentas būtų dedamas į sausą komponentą, tai yra, į miltus ir cukrų, ir jokiu būdu ne atvirkščiai.

Ar popierinius keksiukų įdėklus reikia patepti riebalais?

Popierinės formelės keksiukams yra patogios, nes prieš kepant nereikia sutepti popieriaus sviestu ar augaliniu aliejumi, skirtingai nuo metalinių ar silikoninių naudojant pirmą kartą.

Kad ir kurį receptą pasirinktumėte, popierinės formos puikiai atsiskiria nuo gatavų keksiukų be išankstinio tepimo. Verta atsižvelgti tik į tai, kad jei popierius formelėse bus per plonas, prieš kepant jas bus patogiau įkišti į metalines.

Keksiukai popierinėse formelėse: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

5 minutes pasiruošti

Paruošti 20 min

295 kcal 100 g

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio keksiukai popierinėse formelėse namuose, greitai ir paprastai.

Ingridientai

kvietiniai miltai - 2,5 stiklinės;
granuliuotas cukrus - pusė stiklinės;
kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
druska - ketvirtadalis šaukštelio;
pienas - 1 puodelis ir ketvirtadalis;
augalinis aliejus - pusė puodelio;
didelis vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis (neprivaloma);
priedai pagal skonį (šokolado gabaliukai, džiovinti vaisiai arba šviežių vaisių gabaliukai, uogos) - 1-1,5 stiklinės.

Maisto gaminimas

Jei popierinės formelės pagamintos iš storo popieriaus, nebūtina jų dėti į metalines – galima iškepti tokius keksiukus.
Keksiukus galima laikyti kambario temperatūroje sandariai uždarytame inde iki penkių dienų.

Keksiukai formelėse – paprasti receptai

Į paprastą tešlą bandelėms formelėse (receptas aukščiau) kiekvienam skoniui galite įpilti nuo vienos iki pusantros stiklinės įvairiausių priedų. Razinos arba šokolado drožlės yra klasikinis bandelių ir bandelių priedas, tačiau bet koks vaisių, šviežių, džiovintų ar šaldytų, riešutų ir net sūrio derinys kiekvieną kartą pavers visiškai unikalų desertą.

. Vieną prinokusį bananą supjaustykite griežinėliais, susmulkinkite graikinius riešutus ir suberkite į likusius ingredientus kartu su 0,5 šaukštelio. malto cinamono.
Obuoliai ir sūris. Nulupkite ir supjaustykite griežinėliais vieną vidutinį obuolį (turėtų sudaryti apie 1 puodelį obuolių gabalėlių) ir sudėkite į pagrindą kartu su 1/2 puodelio tarkuoto sūrio, pavyzdžiui, čederio.
Keksiukai prie arbatos ar kavos. Į miltus ir kitus sausus ingredientus įpilkite 0,5 šaukštelio. cinamono ir ketvirtadalio šaukštelio. sumaltas muskato riešutas. Prieš kepdami bandeles popieriniuose puodeliuose aptepkite streuseliu iš 1/2 stiklinės miltų, 1/4 stiklinės cukraus, 4 valg. minkšto kambario temperatūros sviesto ir jūros druskos ant šaukštelio.
. Išmirkykite 3/4 puodelio džiovintų vyšnių šiltame vandenyje. Nupilkite vandenį ir įmaišykite į pagrindą su tiek pat šokolado gabalėlių.
Gimtadienio keksiukai. Įpilkite 0,5 šaukštelio. migdolų ekstraktą į skystus ingredientus. Į tešlą įberkite pusę puodelio įvairiaspalvių konditerinių pabarstukų.