Saldi tešla - 12 skaniausių receptų. Saldžios bandelės ir pati skaniausia švelni saldi tešla bandelėms

Sveiki. Dar senais laikais, kai buvau dar vaikas, mama kiekvieną savaitgalį kepdavo skanius naminius sausainius. Ir mes su seserimi juos valgėme su malonumu, dainuodami su šaltu pienu. Dabar kiekvienas iš mūsų jau turime savo šeimą ir vaikus, tačiau apsilankius pas tėvus (nors tai nutinka nedažnai), ši tradicija išsaugoma. O mama, kaip visada, mus džiugina savo kepiniais.

Aš pati šiek tiek mėgstu minkyti saldžią tešlą. Bet dukra man patiko ragauti, o jai patinka ne parduotuvės produktai. Todėl noriu to ar ne, turiu jai gaminti skanėstus.

Žinoma, toks kepimo būdas yra gana įnoringas, ir ne kiekvienam pavyksta iš pirmo karto. Tačiau verta suprasti kai kuriuos gaminimo niuansus, šiek tiek pasipraktikuoti ir viskas pavyks!

Saldžios mielinės tešlos gaminimo paslaptys:

Pirma labai svarbi taisyklė – visada ruoškite šviežius ir kokybiškus produktus. Tai ypač pasakytina apie mieles.
Optimali mielių temperatūra yra 25-34 laipsniai, todėl geriau jas veisti tokios temperatūros skystyje.
Geriausia iš pradžių pasidaryti tešlą, o tada jos pagrindu pradėti gaminti pačią masę.
Miltus būtinai persijokite, kad jie būtų prisotinti deguonimi.
Minkykite rankomis ir negailėkite tam laiko.
Jei jūsų masė limpa prie rankų, tada įberkite dar šiek tiek miltų, o jei lūžtų, tada šiek tiek vandens.
Palikite tešlai laiko pakilti, bet nepersistenkite, antraip orkaitėje ji nukris.
Presuotos mielės suteikia kepiniams gilaus skonio, tačiau kyla lėčiau.
Įsitikinkite, kad patalpoje, kurioje kildinama tešla, nėra skersvėjų ir ji yra šilta.
Visada gaminkite su gera nuotaika ir kovinga!

Paprastai minkymas atliekamas su vandeniu arba pienu. Bet man labai patinka gaminimo būdas pridedant ryazhenka. Tada skanėstas būna labai švelnus ir minkštas.

Ingridientai:

Miltai - 500 gr.;
Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
Druska - 1/4 arbatinio šaukštelio;
Vanilinis cukrus - 1 pakelis;
Sausos mielės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
Ryazhenka - 200 ml;
Pienas - 50 ml;
Sviestas - 50 gr.;
Kiaušiniai - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Pašildykite pieną iki šiltos būsenos ir atskieskite jame mieles. Palikite mūsų tešlą 15 minučių šiltoje vietoje, kad mielės pradėtų žaisti.

2. Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite. Kiaušinius išplakti su vaniliniu cukrumi ir druska. Ryazhenka taip pat šiek tiek pakaitinkite ir supilkite į ją tešlą, lydytą sviestą ir įmuškite išplaktus kiaušinius.

3. Viską gerai išmaišyti ir nuolat maišant masę pradėti palaipsniui dėti persijotus miltus.

4. Tada perkelkite tešlą ant darbinio paviršiaus ir gerai išminkykite rankomis. Įdėkite į švarią gilią lėkštę, uždenkite rankšluosčiu. Palikite šiltoje vietoje 1,5 valandos. Kai konsistencija pakils, minkykite ją rankomis ir suformuokite reikiamus produktus.

Saldi tešla minkštoms kefyro bandelėms

Iš esmės bet koks fermentuotas pieno produktas tokioje bandelėje duoda pergalingą rezultatą. Todėl netingėkite! Ir pabandykite minkyti tešlą ant kefyro.

Ingridientai:

Miltai - 500 gr.;
Cukrus - 60 gr.;
Druska - 0,5 šaukštelio;
Kefyras - 200 ml;
Sausos mielės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su stikleliu;
Augalinis aliejus - 100 ml.

Virimo būdas:

1. Kefyrą pašildykite iki 36 laipsnių. Tada suberkite cukrų ir mieles, išmaišykite. Konsistenciją palikite 15 minučių šiltoje vietoje, taip suaktyvinsite mieles.

2. Pasibaigus laikui, ant paviršiaus turi susidaryti „dangtelis“. Tai reiškia, kad tešla iškilo.

3. Dabar į tešlą įberkite druskos, supilkite augalinį aliejų ir viską gerai išmaišykite.

4. Iš anksto išsijokite miltus ir palaipsniui įpilkite į kefyro mišinį. Tai darydami nuolat maišykite.

6. Masę uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kol pakils. Kai tešla pakils pirmą kartą, ją reikės išmušti ir palikti dar 1 val.

Bet po antrojo kildinimo galima pradėti formuoti produktus, o tada palikti 20 min, kad pakiltų, ir tik po to jau viską kepti.

Kaip padaryti, kad bandelių tešla būtų minkšta kaip pūkas

Jei vis tiek ko nors bijai, o tekstas tau ne toks aiškus, siūlau pažiūrėti kitą vaizdo įrašą. Tikiuosi, tai padidins jūsų pasitikėjimą ir gaminsite patys.

Jums reikės: 0,5 litro šilto pieno; 1/3 pakuotės (33 g) žalių šviežių mielių arba 11 g. sausos mielės; 5 g. šaukštai cukraus; 1 arbatinis šaukštelis druskos; 1/3 puodelio augalinio aliejaus; 700 gr. miltai; vanilinas neprivalomas.

Greitas būdas pasigaminti tešlą su sausomis mielėmis

Dažniausiai mielių masė vis tiek apsodinama sausomis mielėmis. Ir visa tai todėl, kad jie labai greitai suaktyvinami. Perskaitykite toliau pateiktą technologiją su foto aprašymu, manau daugiau klausimų tikrai nekils.

Ingridientai:

Pienas arba vanduo - 250 ml;
Miltai - 500 gr.;
Mielės - 11 gr.
Kiaušinis - 1 vnt.;
Cukrus - 60 gr.;
Sviestas - 100 gr.;
Druska - žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Pienas (vanduo) turi būti šiek tiek šiltas, nešaltas ir nekarštas. Mieles ir cukrų sudėkite į šiltą skystį. Maišykite, kol produktai visiškai ištirps.

2. Kai tešla iškils, įmuškite kiaušinį.

Norėdami gauti trapią bandelę, galite įmušti ne 1 kiaušinį, o du trynius.

4. Iš anksto suminkštinkite sviestą ir pamažu įdėkite jį minkant masę.

5. Tada įberkite druskos ir minkykite dar 10 minučių.

6. Paimkite gilų indą ir įdėkite ten mūsų tešlą. Palikite 1,5 valandos šiltoje vietoje, kad pakiltų.

7. Kai masė pakils, ją vėl reikės išmušti ir palikti dar vienam pakilimui.

Oro tešla ant pieno, pagal kurią bandelės tirpsta burnoje

Štai dar vienas variantas, pagal kurį minkymas vyks ne rankiniu būdu, o technologijų pagalba. Taip pat galite pasirinkti rankinį metodą. Be to, čia negaunamas garas. Bet jei nesate tikri dėl mielių šviežumo, patariu pirmiausia jas virti, o tik tada daryti viską pagal receptą.

Ingridientai:

šiltas pienas - 300 ml;
Miltai - 600 gr.;
Druska - 2/3 šaukštelio;
Cukrus - 70 gr.;
Sausos mielės - 2 arbatiniai šaukšteliai;
Kiaušinis - 1 vnt.;
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
Sviestas - 50 gr.;
Vanilinas - neprivaloma.

Virimo būdas:

1. Į dubenį, kuriame minkysite tešlą, supilkite pieną.

2. Tada supilkite sausas mieles.

3. Ir masę pasūdykite.

4. Toliau įmuškite kiaušinį.

5. Supilkite cukrų ir miltus.

6. Dabar supilkite augalinį aliejų.

7. Prietaisu užminkykite tešlą.

8. Pačioje pabaigoje plona srovele supilkite ištirpintą ir nusausintą sviestą. Tęskite minkymą.

9. Tai yra nuoseklumas, kurį turėtumėte pasiekti.

10. Dabar rankomis minkykite tešlą ir sudėkite į indą, kuriame ji kils. Užsukite maistine plėvele.

11. Palikite masę 1 valandai kilti šiltoje vietoje. O tada iškočiokite į jums reikalingą formatą ir kepkite orkaitėje.

Žingsnis po žingsnio duonos kepimo receptas iš „YouTube“ vaizdo įrašo recepto

Kad išvengtumėte nesėkmės, taip pat galite naudoti duonos gaminimo aparatą. Siužetas labai detalus, o kepiniai neįprastai skanūs.

Sviestinė tešla su grietine ir presuotomis mielėmis

Ingridientai:

Pienas - 145 ml;
grietinė - 145 gr .;
Miltai - 660 gr.;
Sviestas - 110 gr.;
Cukrus - 85 gr.;
Šviežios mielės - 22 gr.;
Kiaušiniai - 3 vnt.;
vanilinis cukrus - 11 gr .;
Druska - žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Mieles sulaužykite gabalėliais ir atskieskite šiltu pienu, suberkite cukrų (25 gr.). Išmaišykite ir palikite 15 minučių.

2. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę, cukrų, vanilinį cukrų ir kiaušinius. Viską išplakti šluotele.

3. Šį mišinį sumaišykite su tešla ir suberkite persijotus miltus. Išmaišykite ir vėl palikite 15 minučių.

5. Sudėkite tešlą į puodelį ir uždenkite maistine plėvele. Palikite šiltoje vietoje 1 valandai. Kai masė žymiai padidėja, galite pradėti lipdyti gaminius.

Kaip pasigaminti mielinę tešlą bandelėms orkaitėje

O kad rezultatas būtų įtvirtintas, patariu išbandyti šį receptą. Viskas elementaru ir paprasta!

Ingridientai:

Kiaušiniai - 2 vnt.;
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
Pienas - 2 šaukštai;
Sviestas - 200 gr.;
Druska - žiupsnelis;
Sausos mielės - 11 gr .;
Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
Miltai - apie 1 kg.

Virimo būdas:

1. Šiek tiek pašildykite pieną. Supilkite pusę stiklinės ir joje atskieskite mieles, įberdami 1 arbatinį šaukštelį cukraus. Palikite 10 minučių, kad mielės „žaistų“.

2. Atskirame dubenyje išplakame kiaušinius ir supilame likusį cukrų, viską gerai išmaišome. Ištirpinkite sviestą arba margariną, įvertinkite. Sviestą išplakti kartu su kiaušinių-cukraus mišiniu.

3. Priartintą tešlą supilkite į gautą kiaušinių ir sviesto mišinį, pasūdykite ir supilkite likusį pieną. Tada palaipsniui suberkite persijotus miltus ir rankomis minkykite tešlą. Uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 40-60 minučių.

Paruoštą tešlą padalinkite į dvi dalis, susukite į rutulį, uždenkite maistine plėvele ir palikite 10 min.

Šiuo metu paruoškite įdarą. Nuvalykite imbierą. Citriną nuplaukite, supjaustykite griežinėliais, jei yra sėklų, išimkite. Citriną ir imbierą sutrinkite trintuvu. Suberkite cukrų ir išmaišykite.
Tešlą iškočiokite į du sluoksnius. Vieną ištepame citrinos įdaru. Antrąjį pabarstykite cinamonu ir ruduoju cukrumi.

Pailgą bandelių formą „kepalą“ ištepkite augaliniu aliejumi. Tešlą supjaustykite tinkamo dydžio kvadratėliais (pagal formos dydį). Sulenkite tešlos gabalėlius į horizontalią krūvą, pakaitomis gabalėlius su skirtingais įdarais. Tešlos gabalėlių viršūnes šiek tiek „pačiupinėti“.

Tešlą uždenkite maistine plėvele ir leiskite kilti 1 val. Likus 20 minučių iki laiko pabaigos, įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Prieš kepdami bandelę aptepkite vieno kiaušinio tryniu ir pabarstykite cukrumi.

Kepkite bandelę apie 40 minučių vidutinėje 200 laipsnių temperatūroje. Patikrinkite, ar nėra paraudimo. Išimkite bandelę ir leiskite atvėsti apie 10 minučių. Išimkite iš formos ir atvėsinkite ant grotelių.

Visada norėjau išmokti kepti tikrus mielinius pyragus. Purus, purus, skanus! Kaip orkaitėje. Ar bent jau beveik taip. Nes su pyragėliais iš tikros orkaitės negalima lyginti. Man pasisekė kaime paragauti vyšnių pyragėlių, iki šiol prisimenu šį neprilygstamą skonį! Mano pagarba ir susižavėjimas tiems, kurie moka kepti pyragus orkaitėje!

Bet jei su savo orkaite rasite bendrą kalbą, gausite ir labai skanių naminių pyragų. Ypač jei mielinę tešlą minkite pagal šį receptą!

Ilgą laiką mano pyragėliai pasirodė kažkaip ploni, atšiaurūs ir praktiškai ne purūs... Bet vieną dieną namų archyve radau lapelį su pyragėlių su vyšniomis iš mielinės tešlos receptu. Receptas buvo naujas, iškart norėjau išbandyti, ką ir padariau, šiek tiek pakoregavęs receptą.

Ingredientai saldžiajai mielinei tešlai:

Pradinis variantas:

100 g šviežių mielių;
5 kiaušinių;
150 g cukraus;
pakelis margarino 250 g;
½ puodelio saulėgrąžų aliejaus;
2 šaukštai kondensuoto pieno;
miltai.

Tada neturėjau kondensuoto pieno, taip pat nusprendžiau į tešlą įpilti šiek tiek pieno (kaip be jo?). Išėjo taip:

100 g mielių;
¼ puodelio šilto pieno arba vandens;
5 kiaušinių;
150 g cukraus;
250 g margarino arba sviesto;
pusė stiklinės saulėgrąžų aliejaus;
druskos pagal skonį (manau, užtenka 1/4 arbatinio šaukštelio);
miltų, kaip buvo galima nustatyti eksperimentiškai, reikia apie 5 - 6 stiklines. Žinoma, reikia pasirinkti geriausius miltus, aukščiausios rūšies kvietinius miltus.

Ir dar vienas dalykas: mielinio kepimo sėkmė priklauso ne tik nuo ingredientų rinkinio. Kad pyragai būtų sėkmingi, labai svarbu gera nuotaika! Jei mielinėje tešloje gaminsite su džiaugsmu, meile ir pagarba, viskas tikrai pavyks!

Pyragai pranoko visus lūkesčius! Purus, minkštas, rausvas ir labai skanus - tai buvo mano svajonė :)
Nuo tada aš naudoju šį nuostabų tešlos receptą visiems mieliniams kepiniams. Galite gaminti ne tik saldžias bandeles, bet ir nesaldžias, pavyzdžiui, su kiaušiniu ir žolelėmis – tik tada imkite mažiau cukraus, ne 150 g, o 2-3 šaukštus.
O dabar atidžiau pažiūrėkime, kaip pasigaminti naminę mielinę tešlą.

Kaip minkyti mielinę tešlą

Šviežias mieles rankomis sutrupinkite į dubenį, įtrinkite su nedidele dalimi cukraus (1 - 1,5 šaukšto). Kai mielės ištirps, įpilkite šiek tiek vandens arba pieno – būtinai šiltai (ne karštai ir ne šaltai!) – mielės labai mėgsta cukrų ir šiltą pieną.

Tada suberkite šiek tiek miltų ir išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Išeis šiek tiek reta tešla - tešla. Kadangi mielės mėgsta šilumą, tešlos dubenį įdėkite į indą su šiltu vandeniu ir uždenkite švariu rankšluosčiu.

Kol tešla kyla, mikseriu išplakame kiaušinius ir likusį cukrų. Galima paplakti ir šakute, bet su mikseriu bus greičiau ir nuostabiau.
Ištirpinkite margariną arba sviestą iki skysto mikrobangų krosnelėje arba ant silpnos ugnies ant viryklės.

10 - 15 minučių, o dabar tešla iškilo. Sumaišome tešlą, išplaktus kiaušinius ir ištirpintą margariną (jis turi būti ne karštas, o drungnas).

Įpilkite saulėgrąžų aliejaus, išmaišykite ir palaipsniui pradėkite dėti miltus. Labai tiks persijoti per sietelį ar kiaurasamtį: tada miltai bus praturtinti deguonimi, kurio mūsų mielėms reikia fermentacijai. Paprasčiau tariant, miltai taps orūs, o mielėms bus lengviau kildinti tešlą. Pyragai pasirodys hoo!

Išminkę tešlą vėl uždenkite ir padėkite į šiltą vietą apie 15 minučių.Pakilusią tešlą švelniai minkykite - ir galite lipdyti pyragėlius! Arba bandelės, arba vyniotinis, ar didžiulis pyragas!
Būtinai išbandysime visas šias gėrybes! Ir kiekviename recepte naudosime patentuotą mielinės tešlos receptą.

Taip pat siūlau mielinės liesos tešlos receptą, taip pat labai purios ir skanios!

Prieš lipdydami pyragus, pažiūrėkime skanų vaizdo įrašą su šaunia daina apie tuos pačius pyragus!

Norėdami paruošti sodrią mielinę tešlą pyragams orkaitėje, jums reikia labiausiai paplitusių produktų, kuriuos visada galite rasti bet kurioje virtuvėje. Bet iš jo jau galima kepti pyragus su įvairiais įdarais, bandeles ar pyragėlius. Tai įdomu ir nėra sunkus darbas.

Nuo to priklauso ne tik išvaizda, bet ir kepinio skonis. Šiandien galbūt papasakosiu (ne, ne pasaka) apie skanios sodrios mielinės tešlos gaminimo paslaptis. Manau, jums turėtų patikti iš jo kepti. Šį receptą gavau iš savo mamos, o ji – iš mano močiutės. Receptas buvo išbandytas laiko ir kartų. Dabar jūs apie tai sužinosite.

Kas yra saldi mielinė tešla?

Sodri mielinė tešla ruošiama iš sausų arba šviežių mielių. Jie padaro kepinius porėtus ir purius. Asmeniškai aš dažniausiai naudoju sausas mieles, nes jas patogiau laikyti ir jos ilgai galioja. Jei duonai, spurgoms, picai ir tortiljoms ruošiama įprasta mielinė tešla, tai tešla su daug bandelių tinka saldiems kepiniams gaminti. Iš jo gaminami skanūs pyragaičiai, pyragėliai, vyniotiniai ir bandelės.

Kepimas yra kiaušiniai, sviestas, margarinas, pienas, augaliniai riebalai, cukrus. Šių ingredientų turėtų būti gana daug (priklausomai nuo recepto).

Verta paminėti, kad mielinė tešla ant margarino nebus tokia minkšta kaip ant naminio sviesto. Daugeliui receptų stengiuosi naudoti tikrą sviestą, o ne pakeisti pigiu margarinu.

Maisto ruošimui naudosime aukščiausios rūšies miltus. Prieš gaminant, jį reikės persijoti, kad prisotintų oro. Taip kepinys bus puresnis net nepaisant to, kad jame bus daug riebalų.

Virimo būdai

Saldžiąją mielinę tešlą galima ruošti dviem būdais: kempine ir ne tešla.

Be to, kuo daugiau riebalų naudojama tešloje, tuo tikslingiau tešlą ruošti naudoti opalinį metodą. Jis naudojamas dažniau.

Raugo paruošimo būdas apima raugo paruošimą, iš kurio minkoma sodri mielinė tešla. Norėdami tai padaryti, šiltame piene ištirpinkite mieles, įpilkite šiek tiek miltų ir cukraus. Išeina labai skysta masė (kaip blynai). Jis turėtų šiek tiek paklaidžioti šiltoje vietoje, po to į jį įpilama likusių ingredientų ir likusių miltų. Po minkymo mielinė tešla paliekama 1 valandą pailsėti ir tada naudojama.

Kepimo be garų būdą galima naudoti, kai nenaudojama daug bandelių. Šis metodas yra lengvesnis nei ankstesnis. Į miltus pilamas šiltas pienas, kuriame ištirpinamos šviežios mielės, supilami likę ingredientai ir minkoma minkšta elastinga tešla. Palikite valandai karštyje, po to naudojamas pagal paskirtį.

Skanios sodrios mielinės tešlos gaminimo paslaptys

Imame aukščiausios rūšies kvietinius miltus. Prieš naudojimą jis turi būti persijotas.
Nekeiskite cukraus saldikliais. Tešloje esantis cukrus naudojamas ne tik saldumui, bet ir mielėms „pamaitinti“.
Mieles galima naudoti ir šviežias, ir sausas. Šviežias reikia ištirpinti šiltame vandenyje arba piene, o aktyvias sausas mieles sumaišyti su miltais. 0,5 kg miltų imkite 20-30 g šviežių mielių arba 2 šaukštelius. sausas. Į 1 arb. Dedama 1,7 g sausų mielių (atitinka 6 g šviežių).
Mielėms ištirpinti naudojame vandenį arba pieną, kurio temperatūra neturi viršyti 40 laipsnių. Jei skystis karštas, mielės žus, o kepimo metu pyragas nepakils.
Net į saldžią tešlą reikia įberti bent žiupsnelį druskos, kad būtų skaniau.

Sodrios mielinės tešlos pyragams kepimo orkaitėje receptas nepigmentiniu būdu

2 kiaušiniai
4 valg naminis sviestas
1 arb druskos
6 valg Sachara
300 ml riebaus pieno
5 stiklinės miltų
2 arb sausos mielės

Pradėkime gaminti nuo paprasčiausio – reikia persijoti miltus. Iš pradžių imame 4 puodelius miltų, o tada dedame pakeliui.

Į miltų įdubimą, kuris įkaitintas iki 40 laipsnių, supilkite pieną.

Sumušame kiaušinius.

Įpilkite cukraus, kad pamaitintumėte mieles.

Įberkite druskos, kad pagerintumėte skonį.

Sviestą siunčiame 1 minutę į mikrobangų krosnelę arba vandens vonioje, kad ištirptų. Supilkite šiltą sviestą.

Į miltus supilkite sausas mieles.

Minkykite minkštą tešlą ilgai, suberkite likusius miltus.

Uždenkite indą rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje valandai pailsėti.

Praėjus nurodytam laikui, darome punšą, o tešlą naudojame pagal paskirtį. Iš jo gaminamos puikios bandelės ir pyragėliai, vyniotiniai ir pyragai.

Dabar jūs žinote, kaip pasigaminti saldžią sviestinę mielinę tešlą. Tikiuosi, kad jūsų kepiniai visada pasirodys sodrūs ir skanūs!

Nerauginta mielinė tešla.
Tešla be tešlos paruošiama, kai į tešlą įdedame šiek tiek bandelės: sviesto, kiaušinių. Tokią tešlą išminkome iškart, vienu žingsniu.
Mieles ištirpinkite šiltame piene arba vandenyje (temperatūra 35-37°C) ir maišykite, kol mielės visiškai ištirps vandenyje.
Įmuškite kiaušinį, cukrų, druską, pamažu suberkite miltus ir minkykite tešlą (kiaušinį geriau iš pradžių sutrinkite su druska ir cukrumi, o po to supilkite į tešlą).
Minkymo pabaigoje supilkite ištirpintą ir atvėsintą sviestą bei augalinį aliejų ir minkykite, kol tešla nustos lipti prie dubens ir rankų (tešla neturi būti kieta).
Sutepkite gatavą tešlą augaliniu aliejumi, sudėkite į didelį dubenį, uždenkite servetėle ar rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą.
Kai tešla pakils, sumuškite ir vėl leiskite pakilti. Tada galite pradėti kepti.

Saldi mielinė tešla.
Biskvito tešla ruošiama tada, kai reikia dėti daugiau bandelių - sviesto, kiaušinių, cukraus, pavyzdžiui, saldiems pyragams, bandelėms ir pan.

Apžiūra mielių kokybė.
Į nedidelį gilų dubenį supilkite 50 ml šilto pieno (35-37 °C), įberkite 1 šaukštą cukraus ir išmaišykite.
Mieles sutrupinti į pieną ir išmaišyti, kad mielės ištirptų (patogu maišyti pirštais arba mediniu šaukštu).

Mielių mišinį padėkite į šiltą vietą 10-20 minučių. Mielės turi suputoti ir pakilti „kepurėlėje“.

Maisto gaminimas raugas.
Miltus (150-200 g) persijokite į didelį dubenį, supilkite likusį pieną (400-450 ml) ir išmaišykite – tešla turi pasirodyti kaip blynai.
Šakute ar nedideliu šluotele išmaišykite išplautas mieles ir supilkite į pieno-miltų mišinį.

Gerai išmaišykite ir padėkite tešlą šiltoje vietoje 40-60 minučių.

Per tą laiką tešlos tūris turi padvigubėti, „susiraukšlėti“ ir pradėti byrėti.
Kai tik tešla pradeda kristi, ji yra paruošta.

Pasiruoškite bandelė.
Atskirame dubenyje kiaušinius gerai sutrinkite su cukrumi ir druska (skoniui galite pridėti ir vanilinio cukraus, vanilės, šafrano ir kitų priedų).

Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite iki kambario temperatūros (kad nesudegtų mielės).
Į paruoštą tešlą įmuškite išplaktus kiaušinius ir išmaišykite.
Palaipsniui, mažomis porcijomis, suberdami miltus, minkykite minkštą, elastingą tešlą.
Minkydami tešlą, rankas ir stalą pakaitomis sutepkite lydytu sviestu ir augaliniu aliejumi.
Tešlos minkymas yra vienas iš pagrindinių dalykų minkant mielinę tešlą. Tešlą mėgsta ilgai minkyti rankomis. Minkykite tešlą, geriausia bent 20 minučių.