Žirnių sriuba su rūkyta mėsa – labai skanus receptas su šonkauliukais.

Kalorijos: Nenurodyta
Laikas pasiruošimui: Nenurodyta

Žirnių sriubą daugelis mėgsta dėl sodraus skonio. O jei į sriubą įdėsite rūkytos mėsos, ji bus net šimtą kartų skanesnė. Nedaug žmonių atsisakys tokio patiekalo. Jūsų dėmesiui pateiktas žirnių sriubos su rūkyta mėsa receptas paruošiamas labai paprastai. O sriuba pasirodo tokia, kokios reikia – skani, soti, kvapni. Recepte naudojami skaldyti žirniai. Jei taip pat planuojate naudoti tą patį, tada mirkyti jo nereikia. Jei perkate sveikus žirnius, kuriuos reikia mirkyti, nepamirškite šių rekomendacijų. Kažkam labiau patinka, kad žirniai sriuboje nevirtų minkšti, bet kažkam patinka, kai žirniai verda iki košės. Pasirinkite savo skonį atitinkančius žirnius, su kuriais sriuba išeis būtent tokia, kokia jums patinka. Beje, iš jo galite gaminti ir garnyrą antrajam patiekalui:.



Junginys:

- Rūkyti produktai (krūtinėlės arba rūkyta vištienos krūtinėlė) - 0,3 kg
- rūkyti šonkauliukai - 0,5 kg
- pipirai, druska
- bulvės - 0,3 kg
- augalinis aliejus - 2 šaukštai,
- žirniai - 250 g
- svogūnas - 1 - 2 vnt.
- lauro lapas - 3-4 vnt.
- žaluma
- morkos - 1-2 vnt.

Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio:

Rūkyti šonkauliukai dedami į puodą, kuriame bus virta mūsų sriuba. Užpildykite šonkauliukus vandeniu ir padėkite ant viryklės. Juos verdame 30-40 min.

Iš sultinio išimame šonkauliukus ir atvėsiname. Mėsa atskiriama nuo kaulų. Išmeskite kaulus kaip nereikalingus.

Nuplaukite žirnius šaltame vandenyje. Kaip minėta aukščiau, skaldytų žirnių iš anksto mirkyti nereikia.

Mėsa, pašalinta iš šonkaulių, supjaustoma gabalėliais ir su sultiniu siunčiama į keptuvę. Ten beriame ir žirnius. Kepame pusvalandį.
Svogūną smulkiai supjaustykite.
Morkas nuvalome ir sutriname trintuvu su vidutinėmis skylutėmis.

Svogūną pakepinkite keptuvėje, pašlakstytoje augaliniu aliejumi.
Po kurio laiko į svogūną suberkite morkas, kartu lengvai pakepinkite visas daržoves.

Atskiroje keptuvėje apkepkite vištienos krūtinėlę. Aliejaus pilti nereikia. Kai vištiena kepama be aliejaus, rūkymo skonis sustiprėja.

Bulves nuvalome ir supjaustome (gali būti ir kubeliais, ir pagaliukais).

Tada sudėkite krūtinėlę į verdantį sultinį, pagal skonį įberkite pipirų ir druskos.
Iš karto už krūtinėlės siunčiame daržoves į sultinį. Virkite sriubą, kol bulvės bus paruoštos.
Penkias ar dešimt minučių prieš paruošimą įdėkite lauro lapą. Kai sriuba bus paruošta, lapą reikia išimti iš sriubos ir išmesti.
Pridedame žalumynų.

Leiskite užvirti žirnių sriubai.
Apetitą kelianti ir kvapni sriuba paruošta!




Sriuba tiršta, žirniai visiškai išvirę. Galima ir gabalėlius minkyti, tada sriuba atrodys kaip tyrinė sriuba. Patariame atkreipti dėmesį į liesą žirnio variantą, galbūt kam nors šis patiekalas patiks labiau.
Gero apetito.




Senoji Lesija

Nuplaukite žirnius šaltu vandeniu. Tada supilkite į dubenį, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 8-12 valandų.

Praėjus laikui, žirnius dar kartą nuplauname, suberiame į puodą, užpilame 2-2,5 l vandens ir dedame ant lėtos ugnies. Virti 1-1,5 valandos (kol žirniai suminkštės).

Mėsos kukulius supjaustykite mažais gabalėliais.

Nuluptas bulves supjaustome mažais kubeliais.

Supjaustytą rūkytą mėsą suberkite į puodą su žirneliais, padidinkite ugnį ir užvirinkite sriubą. Tada sumažinkite ugnį, sudėkite bulves ir virkite 15 minučių.

Karštame augaliniame aliejuje pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas.

Daržoves pakepinkite, kol suminkštės.

Į žirnių sriubą su rūkyta mėsa suberkite pakepintus svogūnus ir morkas, druską, pipirus, gerai išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 7-10 min. Tada suberkite smulkintus žalumynus ir virkite dar 2 minutes.

Išvirusią skanią žirnių sriubą su rūkyta mėsa supilstykite į dubenėlius, suberkite skrebučius ir patiekite.

Gero apetito!

Paskelbimo data: 2017-11-01

Darbotvarkėje sriuba iš ankštinių augalų – žirnių. Šiame viename sriubos ingrediente yra beveik visas periodinės lentelės sąrašas. Įsivaizduokite, kokį subalansuotą mitybos variantą galite suteikti sau pradėję naudoti šį produktą.
Žinoma, ši kultūra kulinarijoje naudojama daugelį šimtmečių iš eilės. Jis turi didelę maistinę vertę, jį puikiai papildo mėsa ir kitos daržovės.

Galbūt ne visos šeimininkės mėgsta virti šią kultūrą, nes žirniai iš pradžių mirkomi keletą valandų, kad sriuboje suminkštėtų. Nors tai labiau galioja sveikiems žirniams, todėl rinkitės skaldytus, jie greičiau iškepa.

Šiandien svarstysime tiek paprasčiausios liesos sriubos, tiek žirnių sriubos su rūkyta gaminimo galimybes, nes tai daugelio šeimų pamėgta, jau seniai ir tvirtai užėmusi savo pozicijas atvirose virtuvės stalo erdvėse.

Soti žirnių sriuba

Žirnių sriuba su rūkyta mėsa: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Pirkdami maišelį rūkytos mėsos kartais susigrūdame su idėjomis: valgyti visą šią aromatingą mėsą čia ir dabar, ar vis tiek pamaitinti šeimą. Šeima daugeliu atvejų nusveria. Na, o ką sotaus ir labai skanaus galite su jais padaryti? Žinoma, išvirkite sriubą, į kurią dėsime žirnių vaisius.

Ingridientai:

• 4 bulves
• 1 lemputė
• 1 morka
• žirniai
• krekeriai
• daržovių aliejus
• prieskoniai
• Rūkyta mėsa

1. Iš anksto suberkite žirnius, kad jie išbrinktų ir lengvai išvirtų, taip turėtų stovėti šešias valandas.

Jau išbrinkusius žirnius verdame apie dvi valandas.

2. Imkime gabalėlį rūkytos mėsos.

3. Svogūną smulkiai supjaustykite.

4. Susmulkinkite keturis vidutinius bulvių gumbus.

5. Po 1,5 valandos į žirnių sultinį jau galima dėti mėsos gabaliukus ir bulves.

6. Pakepinkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės ir sumaišykite su sultiniu, visą šį mišinį sudėkite su žirneliais.

Druskos ir kitų prieskonių kiekį reguliuokite pagal savo skonį.

Sudėkite skrebučius į sriubos dubenį.

Kaip virti žirnių sriubą lėtoje viryklėje

Multicooker yra tiesiog sukurta tam, kad palepintų jus žirnių ir perlinių kruopų patiekalais. Mano stebuklingame bloke yra „Gesinimo“ funkcija 2 valandas. Ir puikiai tinka virti žirnelius iš anksto jų nemirkius. Svarbiausia – laiku išleisti garus pakėlus dangtį, kad sriuba neišbėgtų iš indo.

Ingridientai:

• 500 gr bulvių
• 2 morkos
• 1 lemputė
• rūkyti šonkauliukai
• stiklinė skaldytų žirnelių
• šaukštas augalinio aliejaus
• šiek tiek druskos ir žolelių

1. Paruošiame svogūną ir vieną morką.

2. Susmulkinkite visą bulvę ir užpilkite stikline švaraus vandens, kad nepajuoduotų.

3. Pabandykite nupjauti mėsą nuo šonkaulių.

Lėtoje viryklėje visos daržovės kepamos vienu metu, todėl kartu ant jų nuleidžiame svogūnus, morkas ir susmulkintus gabaliukus nuo šonkaulių.

Pasirinkite režimą „Kepimas“ arba „Kepimas“

Lėtoje viryklėje galite apsiriboti susmulkintus žirnius kelis kartus nuplauti tekančiu vandeniu. Bet jei naudosite ištisus branduolius, vis tiek turėsite leisti jiems išsipūsti.

4. Sudėkite bulves, prieskonius ir šaukštą druskos.

Šonkauliukai suteiks sultiniui sodraus sultinio ir užpilkite jį verdančiu vandeniu, kad išvengtumėte temperatūrų skirtumų ir nesugadintumėte keraminio dubens.

Supilkite 2 litrus vandens ir paspauskite norimo režimo mygtuką. Mano multicooker yra „Sriuba“, yra režimai „Virimas“ arba „Troškinimas“.

Mūsų sriuba verdama apie 59 minutes.

Kaip virti žirnių sriubą su rūkytais šonkauliais

Beveik visi mėgsta valgyti šonkauliukus, tačiau nupjaudami nuo jų dalį mėsos, galite gauti kvapnų patiekalą. Kad tik būtų geras skonis, geriau jų dėti daugiau. Beje, su kaulais ir sausgyslėmis iš šonkaulių sriuba pasirodo sotesnė.

Ingridientai:

• 3 gabalėliai bulvių
• rūkyti šonkauliukai
• Stiklinė skaldytų žirnelių
• lemputė
• 1 morka
• druska, pipirai, prieskoniai
• 3 česnako skiltelės

1. Nuplovę žirnius užpilkite verdančiu vandeniu.

2. Supjaustykite 3 bulves

3. Išilgai atskirkite šonkaulius.

4. Puodą vandens užviriname, o po to 5 minutėms dedame šonkauliukus.

5. Kepame daržoves: svogūnus ir morkas su česnaku.

Į šonkauliukus suberkite žirnelius, po pusvalandžio bulvių kubelius ir pakepinkite.

Sriubai verdant pabarstykite prieskoniais ir petražolėmis.

Klasikinis žirnių sriubos receptas

Tradiciniame sriubos recepte ingredientai laikui bėgant beveik nepasikeitė. Tiesa, galite paimti bet kokį mėsos gabalėlį, kad sultinys būtų mėsingesnis.

Ingridientai:

• 200 gr žirnelių
• mėsa - 500 gr
• svogūnas - 1 vnt
• morkos - 1 vnt.
• 5 bulvės
• Druska, prieskoniai

Stiklinę žirnių užpilkite vandeniu ir palikite 6 val.

Vienu metu kepsime mėsą ir žirnių branduolius.

Daržoves sumalkite ir pakepinkite, kad morkos būtų minkštos.

Taip pat ruošiame bulves pilti į sriubą.

Praėjus pusvalandžiui, įberkite prieskonių ir bulvių kubelių.

Dabar galite pridėti kepsnio.

Mėgaukitės pietumis!

Kaip virti žirnių sriubą kaip darželyje

Imame tuos pačius ingredientus kaip ir aukščiau, tik rūkytą mėsą keičiame vištiena. Ir šiame recepte nėra keptų daržovių užpilo. Čia daržovės iš karto išpilamos, kad iškeptų.

Riebalų perteklius kūdikių sriuboje nereikalingas.

Dažnai darželiuose morkos ne trinamos, o smulkiai supjaustomos.

Bulvės turėtų išsiskirti krakmolu arba, kitaip tariant, virti.

Trims litrams sultinio imamas tik vienas mažas lauro lapas.

Žingsnis po žingsnio žirnių sriubos su vištiena receptas su nuotrauka

Vištiena yra populiariausias daugelio šeimų produktas. Iš jo gaminama viskas, išskyrus desertus.

Tai tobula sriuba šiam patiekalui. Ypač jei turite vaikų, kurie mėgsta tik lengvus sultinius ir minkštą mėsą. Pavyzdžiui, ne visi vaikinai yra pasirengę kramtyti jautieną.

Ingridientai:

• Stiklinė skaldytų žirnelių
• ryšelis krapų
• 1 morka
• 1 lemputė
• 3 mažos bulvytės
• 300 gramų vištienos filė

Žirnius reikia pamirkyti ir nuplauti po vandeniu, kuris nuplaus visas šiukšles ir nereikalingą krakmolą.

Tada į javus vėl pilame vandenį ir palaikome 20 minučių, kad išbrinktų, per tą laiką supjaustysime likusius produktus.

Atskirkite vištienos filė.

Kad sriuba išvirti greičiau, visus ingredientus geriau supjaustyti ploniau.

Todėl bulves supjaustome nedideliais gabalėliais.

Į žirnius, kurie sugėrė visą vandenį, suberkite bulvių gabalėlius ir įpilkite vandens, kuris taps sriuba.

Į žirnių masę galite įdėti filė gabaliukus ir sumažinti ugnies intensyvumą apie dvidešimt minučių. Kol lauksime, kol išvirs sriuba, gaminsime užpilą.

Daržoves su žolelėmis pakepinkite, kol suminkštės, dėti į sriubą.

Virkite maistą dar ketvirtį valandos.

jautienos žirnių sriubos receptas

Jautiena yra labai sveika ir joje yra daug geležies. Bet jį reikia virti ne mažiau nei žirnius, kad jis taptų minkštas ir gerai kramtomas.

Todėl virkite ant silpnos ugnies dvi valandas, prieš sudėdami visus likusius produktus pagal receptą.

Ingridientai:

• 500 gr jautienos
• 4 bulves
• 250 gr džiovintų žirnelių
• 2 nedideli svogūnai
• morka
• truputis sviesto
• druska, prieskoniai

Kol pjaustome daržoves, žirniai jau brinksta. Geriau juos perduoti augaliniu aliejumi.

Šiuo metu ant viryklės jau verda jautienos sultinys, į kurį pilame žirnius.

Po dvidešimties minučių suberkite į jį susmulkintus bulvių gumbus.

Mėsą geriau ištraukti, sumalti ir nuleisti atgal į sultinį.

Pakeliui daržovių užpilas.

Pagardinkite prieskoniais ir druska.

Žirnių sriubos su kiauliena receptas

Kiauliena į sultinį prideda riebalų ir maistinių medžiagų. Auksinės spalvos gal ir negausi, bet sotumo pusei darbo dienos tikrai. Mėsos negalima dėti daug ir nuo jos geriau nupjauti visas odeles ir riebalus.

Ingridientai:

• 120 gr žirnių
• 250 gr kiaulienos
• 3 gabalėliai bulvių
• 3 svogūnai
• morka
• krapai, druska, pipirai, prieskoniai

Žirnių vaisius su mėsa verdame 25 minutes.

Tada supjaustome bulves, iškart einame prie sultinio.

Daržoves verdame, bet nekepame, o iškart nuleidžiame po bulves.

Suberkite prieskonius ir kepkite dar pusvalandį.

Gardi liesa žirnių sriuba

Švenčiant bažnytines šventes, sotus valgis gali būti gaminamas ir pasninko metu. Paruoškite tą pačią žirnių sriubą, bet be mėsos ingrediento. Prieskoniai tik išryškins žirnių skonį, o česnakai suteiks skonio.

Virkite šią sriubą, kol iškeps bulvės ir žirnių puselės. Ant viršaus galite pabarstyti česnakine duona arba skrebučiais. Mėsos nebuvimo apskritai niekas nepastebės.

Ingridientai:

• Pusė puodelio žirnių (120 g)
• Litras vandens
• 2 vnt. bulvės
• morka
• pusė svogūno galvos
• česnako
• žaluma
• prieskoniai, lauro lapas, druska

Nuplauname žirnių branduolius.

Žirnių sriuba yra klasikinis rusų virtuvės receptas. Žirnių sriuba ypač skani, jei ją verdate ne tik su įprasta mėsa – kiauliena, jautiena ar vištiena, bet ir su rūkyta mėsa.

Žirnių sriuba yra neįtikėtinai skani. Jei norite, galite užburti jo kaloringumu ir išsivirti liesos žirnių sriubos, t.y. visiškai jokios mėsos. Arba paimkite vištienos krūtinėlę, kuri laikoma dietiniu produktu.

Na, o jei norite išvirti sočiau, bet riebesnę sriubą, tada imkime kiaulieną arba rūkytą mėsą. Dėl to gausite skanų patiekalą, kuris niekuo nenusileidžia kombinuotam mėsos mišiniui.

Žirnių sriuba – klasikinis receptas

Klasikinis žirnių sriubos receptas yra paprastas ir skanus būdas paįvairinti vakarienę.

Mums reikės:

• mėsa - 300 g;
• bulvės - 3 vnt .;
• morkos - 2 vnt .;
• lemputė;
• žirniai - šiek tiek daugiau nei pusė stiklinės;
• sviestas;
• druskos;
• pipirų;
• soda.

Maisto gaminimas

1. Pirma paslaptis – suminkštinti žirnius. Norėdami tai padaryti, užpilkite verdančiu vandeniu ir įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. soda. Kai žirneliai šiek tiek pagulės tokiame vandenyje (užtenka 20 min.), jie taps minkšti ir greitai išvirs. Nebijokite dėl patiekalo skonio – soda jam visiškai nepaveiks.

1. Mėsą supjaustykite nedidelėmis porcijomis. Į keptuvę supilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir apkepkite jas sandariai iš abiejų pusių.

1. Morkas sutrinkite ant rupios trintuvės, susmulkinkite svogūną ir nusiųskite į keptuvę prie virtos mėsos. Kepkite juos apie 5 minutes.

Jokiu būdu nesūdykite nei žirnių, nei kepimo! Tai žymiai padidins žirnių kepimo laiką.

1. Dabar nuplaukite žirnius iš sodos - patogumui galite naudoti kiaurasamtį. Užpildykite dviem litrais vandens ir padėkite ant ugnies.

Dėl mirkymo žirniai jau virimo stadijoje beveik subyra.

1. Mėsą su daržovėmis sudėkite į verdantį vandenį ir palikite virti 10 - 15 minučių.

1. Kai tik žirniai galutinai subyrės, sudėkite bulvių kubelius į keptuvę ir pasūdykite patiekalą. Minkštos bulvių sriubos virimas.

Patiekdami į sriubą pagal skonį galite įberti petražolių ir pipirų. Gero apetito!

Žirnių sriuba su rūkytais šonkauliukais (rūkyta mėsa)

Lengvai paruošiama ir neįtikėtinai skani žirnių sriuba taps dar aromatingesnė, jei į ją įdėsite rūkytos mėsos. Eksperimentuokite su kompozicija ir kiekvieną kartą gaukite naują skonį!

Ingridientai:

• 2 morkos;
• 1 svogūnas;
• 5 vidutinės bulvės;
• 1,5 stiklinės žirnių;
• pusė kilogramo rūkytų šonkaulių;
• druskos;
• pipirų;
• lavrushka lapas;
• žaluma.

Maisto gaminimas:

1. Pirmas dalykas, nuo kurio pradedame, yra žirniai. Mirkykite 5–6 valandas arba geriau per naktį.

Nupilkite vandenį ir nuplaukite javus šaltu vandeniu. Jei naudosite karštą, išmirkęs krakmolas suputos ir trukdys normaliai plauti.

1. Į penkių litrų puodą supilkite vandenį ir suberkite į jį žirnius. Įjungiame ugnį ir leidžiame užvirti – per 20 minučių pasieks norimą konsistenciją.

Kai žirneliai išvirs, nepamirškite pašalinti putų, tada sultinys išliks skaidrus.

1. Bulves ir svogūnus supjaustykite kubeliais. Morkos - pusžiedžiai.
2. Svogūną perkeliame į keptuvę, suberiame morkas. Šiek tiek paprikos pakepinimo – tai suteiks sriubai neįprasto atspalvio.
3. Rūkyti šonkauliukai ar bet kokia kita rūkyta mėsa supjaustoma porcijomis.

Visą šonkauliuką atskiriame nuo mėsos, o likusią dalį supjaustome, kaip jums patinka.

1. Mėsą paskirstome ant morkų ir kepame 10 min, gerai įkaitindami šonkauliukus.
2. Žirniai jau išvirti - į juos siunčiame bulves!
3. Po 10 - 15 minučių į sriubą sudėkite daržoves su mėsa. Visa tai turėtų virti 10 minučių. Ir viskas, žirnių sriuba su rūkyta mėsa yra paruošta!

Ši sriuba patiekiama porcijomis, į kiekvieną lėkštę dėkite skrebučius ir būtinai pabarstykite žolelėmis. Gero apetito!

Žirnių sriuba su rūkytais šonkauliukais lėtoje viryklėje - žingsnis po žingsnio receptas

Norėdami virti žirnių sriubą lėtoje viryklėje, naudojame paruoštą sultinį. Tai labai pagreitins sriubos virimo laiką, o tai labai svarbu, kai reikia pamaitinti išalkusią šeimą!

Ingridientai:

• 1 morka
• 400 g rūkytų šonkaulių;
• 2-3 bulvių;
• lemputė;
• stiklinė žirnių;
• prieskoniai pagal skonį;
• sultinio apie 2 litrus.

Toks sriubos variantas bus su sveikais, o ne virtais žirneliais, tad mirkyti su soda jos nereikia.

Maisto gaminimas:

1. Šonkauliukus supjaustykite serviravimo gabalėliais. Mes perkeliame mėsą į multicooker dubenį.

1. Svogūną supjaustykite kuo smulkiau ir užpilkite ant mėsos.

1. Ištriname morkas. Šiame recepte naudokite plonąją trintuvės pusę. Sudėkite daržovę į dubenį.

1. Taip pat į keptuvę siunčiame stiklinę žirnių.

1. Bulves supjaustome lazdelėmis ir dedame į lėtą viryklę.

1. Pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir žolelėmis ir supilkite sultinį iki viršutinės žymės.

1. Pasirenkame režimą, kuriuo norime gaminti – „Šefas“, „Sriuba“ arba „Troškinys“ ir paliekame 25 - 30 minučių. Daugiau nieko daryti nereikia – praėjus nustatytam laikui sriuba bus paruošta! Ir tai tikrai labai lengva!

Žirnių sriuba – receptas su vištiena

Iš vištienos galima paruošti skanią ir greitą sočią sriubą. Jis bus gana švelnus, bet ir maistingas, tinkamas dietiniam maistui. O šį pirmąjį patiekalą gali pasigaminti bet kas.

Ingridientai:

• vištiena - 1 krūtinėlė;
• žirniai - 1 puodelis;
• bulvės - gumbai;
• morkos - 2 vnt;
• paprika - 1 gabalas;
• 1 svogūnas
• salierų.

Šiame recepte bus neįtikėtinai kvapnus sultinys, o sriubą išvirsime tiesiai giliame puode ar katile.

Maisto gaminimas:

1. Tradiciškai mirkome žirnius pagal Jūsų pasirinktą būdą.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir nusiųskite į puodą su įkaitintu aliejumi
3. Vištieną supjaustome centimetro storio juostelėmis. Siunčiame į svogūną ir viską kartu pakepiname mažiausiai 12 min.
4. Supjaustome salierą, tris morkas, supjaustome papriką ir išsiunčiame į puodą. Aš šiek tiek išblyšku. Pakanka 4-5 minučių.
5. Dedame išmirkytus žirnelius ir tuo pačiu kubeliais pjaustytas bulves. Įberiame šiek tiek druskos.
6. Virkite sriubą, kol bulvės suminkštės, t.y. dar apie 15 minučių.

Lengva, aštri ir neįprasta žirnių sriuba jau ant jūsų stalo!

Liesos žirnių sriuba – receptas be mėsos

Skanios liesos sriubos paslaptis slypi kvapniame sultinyje. Pabandysime virti?

Norėdami tai padaryti, paimkite:

• žirniai - 200 gr .;
• lauro lapas - 3-4 vnt .;
• pipirų žirneliai - 2-3 vnt .;
• svogūnai - 4 vnt.;
• didelės morkos - 1 vnt .;
• bulvės - 5 vnt .;
• želdiniai;
• druska - 2 šaukštai;
• saulėgrąžų aliejus - 100 ml;
• Balta duona.

Maisto gaminimas:

1. Pusę morkos supjaustykite žiedais. Ant ugnies dedame puodą vandens ir suberiame svogūnų ir morkų žiedus, lauro lapą ir pipirų žirnelius. Virsime sultinį 30 minučių.

1. Šiuo metu į keptuvę supilkite aliejų ir nedelsdami nusiųskite į ją morką, sutarkuotą ant rupios trintuvės. Kepkite 2-3 minutes maišydami.

1. Suberkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite dar 3 minutes.Jei mėgstate tirštą sriubą, į keptuvę įberkite 2-3 šaukštus miltų ir gerai išmaišykite.

1. Bulves supjaustykite ir sumeskite į daržovių sultinį. Kepame 15 minučių.

1. Dedame iš anksto išmirkytus žirnelius, labai gerai išmaišome. Dar liko 20 minučių, ir sriuba bus paruošta!

1. Per tiek laiko galime pjaustyti baltą duoną ir išdžiovinti orkaitėje – gauname skanius skrebučius. Būtent juos dėsime ant kiekvienos lėkštės.

1. Taigi, žirniai išvirę – dėkite kepsnį į sriubą ir vėl leiskite užvirti.

Išpilstykite patiekalą į lėkštes ir sudėkite skrebučius!

Siūlau pažiūrėti vaizdo įrašo žirnių sriubos su rūkyta mėsa receptą

Gero apetito ir iki pasimatymo naujų receptų!

Skanūs, maistingi patiekalai gaunami iš ankštinių daržovių sodriuose sultiniuose su rūkyta mėsa. Pagrindinių komponentų prieinamumas leidžia ruošti pirmuosius patiekalus taip dažnai, kaip to reikalauja namų ūkis. Yra daugybė jų paruošimo variantų ir nepagailėkite laiko pamaitinti artimuosius tuo, ką jie mėgsta.

Kaip virti žirnių sriubą su rūkyta mėsa

Kiekviena šeimininkė žino, kaip išvirti klasikinę sriubą su žirneliais ir rūkyta mėsa, nes rusiškos virtuvės neįmanoma įsivaizduoti be šio karšto pirmojo patiekalo. Galima ruošti iš džiovintų geltonų ir žalių, konservuotų ir šaldytų žirnelių. Sriubos gali būti liesos ir sočios, su mėsos gabalėliais, tiesiog sultinyje, su apetitą keliančiais kepsniais ir šviežiomis daržovėmis. Į rūkytų žirnių sriubos receptą įtraukus mėsą ar šoninę, ji įgauna naują skonį ir aromatą.

Kiek virti žirnius

Atsakymas į klausimą, kiek laiko virti žirnius sriuboje, priklauso nuo to, kiek jie sunokę ir džiovinti, sveiki ar pusiau, mirkomi 3 valandas arba per naktį. Sriubai-tyrei tinka sutrinta, verdama nuo pusvalandžio iki valandos. Jei mėgstate sveikus žirnius, tuomet produktą reikia mirkyti 6-8 valandas, virti bent pusantros valandos. Sausos pupelės verdamos 3-4 valandas. Sako, žirniai greičiau išvirs, jei į verdančią sriubą, ją mirkant, įpilsite sodos ar šalto vandens.

Rūkyta mėsa

Produktų pasirinkimas šiam pirmajam karštam patiekalui puikus. Galite naudoti dešrą, dešreles, kiaulieną, jautienos šonkauliukus, kulniukus, šoninę, krūtinėlę, saliamius. Žirnių sriuba su rūkyta mėsa pasirodys soti, su dūmų kvapu, bus sodraus skonio ir aromato. Mėsos skanėstų nekeiskite surogatais, kurie gaminami naudojant vadinamuosius skystus dūmus. Jie gali viską sugadinti.

Žirnių sriuba su rūkyta mėsa - receptas su nuotrauka

Kuo gali nustebinti ir nustebinti žirnių sriubos su rūkyta mėsa receptas? Jis dažnai gamina maistą namuose, bet niekada nenuobodžiauja. Žirnių sriuba su rūkyta mėsa mėgsta prieskonius, tačiau čia svarbu nepersistengti, nes jie gali užkimšti skonį, kurį mėgstamam maistui suteikia dūminiai skanėstai, pavyzdžiui, vištienos sparneliai. Gamindami nepamirškite, kad jie greitai iškepa.

Ingridientai:

• susmulkinti žirniai - 1 puodelis;
• vanduo - 3 l;
• bulvės - 3-4 vnt .;
• sparnai - 3-4 vnt;
• morkos, svogūnai - 1 vnt .;
• saulėgrąžų aliejus - 30 g;
• krapai, petražolės, druska.

Virimo būdas:

1. Išrūšiuoti žirnius, nuplauti, palikti vandenyje 3-4 valandas.
2. Nuplaukite, padėkite virti.
3. Sudėkite bulves.
4. Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, sudėkite sparnelius.
5. Susmulkintus svogūnus ir morkas pakepinti, išdėlioti, išvirti.
6. Sudėkite smulkintus žalumynus.
7. Patiekite su svieste paskrudintos baltos duonos riekelėmis.

Su rūkytais šonkauliukais

Norėdami praktiškai pritaikyti žirnių sriubos su rūkytais šonkauliukais receptą, ankštinius augalus reikia mirkyti vandenyje ir įsigyti kokybiškos mėsos. Sunku ginčytis dėl rūkytų šonkauliukų poveikio, bet kokie kiti variantai yra ne tokie skanūs ir turtingi. Sergantys virškinimo trakto ligomis turėtų pagalvoti apie tokio maisto naudą ir žalą – ar rūkyta mėsa jiems nepakenks. Mokėjimas gaminti sveiką maistą yra pagrindinė sveikos mitybos sąlyga.

Ingridientai:

• kiaulienos šonkauliukai - 350 g;
• grūsti žirniai - 2 šaukštai. l.;
• vanduo - 2 l;
• bulvės - 3 vnt .;
• saulėgrąžų aliejus;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Iš šonkaulių išvirkite sultinį.
2. Suberkite išmirkytas pupeles, virkite maišydami, kad nepriliptų prie dugno, 40-50 min.
3. Bulves supjaustykite kubeliais, kai žirniai išvirs iki pusės.
4. Į keptuvę sudėkite nuo šonkaulių supjaustytus mėsos gabalus.
5. Iškepkite, pagardinkite beveik paruoštą sriubą.
6. Pabaigoje dedama druska, pipirai, prieskoniai.

Lėtoje viryklėje

Šiam maistui skonį suteikia gerai išvirti žirniai. Tačiau ne visada įmanoma jį atnešti iki tokios būklės - visi kiti ingredientai gali virsti tyrele, sultinys taps drumstas, patiekalas pasirodys neestetiškas. To išvengti padės lėta viryklė, kuri leis maistui merdėti, įgaus sodrų skonį. Žirnių sriuba lėtoje viryklėje visada gaunama - tai jos privalumas.Žirnių sriuba su rūkyta mėsa išeina skaidri, daržovės gerai iškepa; o krūtinėlė ir dešrelės praturtins sriubą labai maloniu skoniu! Mes studijuojame receptą, žiūrime į nuotrauką.

Ingridientai:

• vanduo - 2 l;
• kepsninės dešrelės - 300 g;
• bulvės - 3 didelės;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnai - 2 vnt.;
• žirniai (pusės) - 120 g;
• verdantis vanduo - 300 ml;
• druska - 1 desertinis l.;
• sausi prieskoniai - 1 šaukštelis;
• Lauro lapas.

Virimo būdas:

1. Sausus žirnius užpilti verdančiu vandeniu, leisti išbrinkti.
2. Svogūną supjaustykite mažesniais gabalėliais, morkas - griežinėliais.
3. Supjaustykite krūtinėlę ir dešreles.
4. Žirnius laikykite sietelyje, kad visas vanduo pasišalintų.
5. Į multicooker dubenį sudėkite visus ingredientus, įskaitant druską, prieskonius, lauro lapą. Įpilkite vandens ir išmaišykite.
6. Įdėkite dubenį į multicooker korpusą, uždarykite dangtį, paleiskite programą: sriubos meniu - kepimo laikas - 1 valanda 30 minučių.
7. Virimo pabaigoje išjunkite automatinį šildymą, atidarykite dangtį, išmaišykite, pabarstykite kvapiosiomis žolelėmis.

Su vištiena

Apetitą keliantį, sotų ir sveiką pirmąjį patiekalą paruošti užtruks ne ilgiau nei valandą. Rūkyta vištienos žirnių sriuba verdama be didesnio vargo, nes galima nusipirkti ne sveikų žirnių, kuriems suminkštėti reikia laiko, o sutrintų ar susmulkintų. Jei laikas virti ribotas, ši parinktis yra tinkamiausia. Šiam patiekalui nereikia retų ingredientų, tačiau jis visada pasirodo skanus. Jis gardinamas rūkyta mėsa ir smulkiai pjaustytu česnaku.

Ingridientai:

• vanduo - 2 l;
• žirniai - 1 puodelis
• rūkyta vištiena - 400 g;
• bulvės - 6 vnt .;
• svogūnai, morkos - 1 vnt .;
• druska, prieskoniai, pipirai - pagal skonį
• česnakai - 2 dantys;
• petražolės.

Virimo būdas

1. Vištieną supjaustykite, kaulus padėkite virti. Mėsą atidėkite į šalį.
2. Po 10-15 minučių į verdantį sultinį suberkite susmulkintus žirnelius (galite iš anksto nemirkyti, o gerai išskalauti).
3. Nulupkite, susmulkinkite svogūną, sutarkuokite morkas, viską pakepinkite.
4. Iš sultinio išimkite kaulus; kai žirneliai bus pusiau išvirę, suberkite mažais kubeliais pjaustytas bulves.
5. Likus 15 minučių iki kepimo pabaigos, dėkite kepti.
6. Pabaigoje sudėkite vištienos gabalėlius.
7. Druska, pipirai, prieskoniai, žolelės, česnakai - pagal skonį.
8. Leiskite jam užvirti 10-15 minučių.

Sriubos tyrė

Kiekviena šeimininkė turėtų žinoti, kaip virti kreminę žirnių sriubą su rūkyta mėsa. Dauguma vaikų pripranta net darželyje, todėl suaugę mėgsta pasilepinti tirštu, sočiu patiekalu, ypač žiemą, po darbo ar ilgo pasivaikščiojimo prie šeimos stalo. Taigi, perkame produktus, pastatome maišytuvą, studijuojame receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis ir verdame žirnių kreminę sriubą su rūkyta mėsa.

Ingridientai:

• rūkyti mėsos gaminiai - 200-300 g;
• sausi žirniai - 400 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• salierai - 2-3 stiebeliai;
• druskos;
• želdiniai;
• Grietinė.

Virimo būdas:

1. Nuplautus žirnius pamirkykite per naktį arba bent 2 valandas.
2. Rūkytus šonkauliukus virkite 30 minučių, į vandenį įberdami šiek tiek druskos, tada išimkite iš keptuvės.
3. Nusiųskite žirnius į sultinį, virkite 40 minučių.
4. Svogūnus ir morkas pakepinkite aliejuje, dėkite į sriubą.
5. Tada į keptuvę nusiųskite susmulkintą salierą, virkite 15 minučių.
6. Sutrinkite ingredientus trintuvu iki vientisos masės. Jei pasirodys per tiršta, praskieskite verdančiu vandeniu ir vėl padėkite ant viryklės.
7. Į sriubą suberkite rūkytos mėsos gabalėlius, po poros minučių - žalumynus.

Su mėsa

Sočiai skani, žirnių sriuba su mėsa – jautiena, kiauliena, vištiena, kalakutiena ar ėriena – verdama ilgai, tačiau šiuo metu prasideda žirnių minkštėjimo procesas. Jei pirmam patiekalui imsite skaldytus žirnelius, iškeps greičiau. Geltoni taškeliai suteiks gražią spalvą – tai aiškiai matyti nuotraukoje. Sočiai sriubai geriausia naudoti žirnių sriubą su rūkyta mėsa su šonkauliukais arba minkštimu be kaulų. Valgyti reikėtų su spirgučiais ar skrebučiais, keptais svieste su česnaku.

Ingridientai:

• geltoni skaldyti žirniai - 1,5-2 puodeliai;
• mėsa - 300-500 (dalį mėsos pakeiskite rūkyta mėsa);
• vanduo - 2 litrai;
• bulvės - 5-6 vnt .;
• morkos - 1-2 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• Juodasis pipiras; lavrushka, žolelės ir petražolių šaknis;
• Grietinė.

Virimo būdas:

1. Išmirkytus žirnius nuplaukite iš anksto, padėkite virti su mėsa 2-2,5 val
2. Užvirus nuimkite putas ir į sultinį panardinkite salierą, petražolių šaknį, pipirų žirnelius.
3. Druska prieš baigiant virti.
4. Iš keptuvės išimkite šaknis ir mėsą. Į jį panardinkite bulvių skilteles.
5. Svogūnus ir morkas pakepinkite aliejuje.
6. Mėsą supjaustykite, nusiųskite į sriubą kartu su kepimu ir lauru.
7. Leiskite užvirti 5-10 minučių po dangčiu, pabarstykite žolelėmis.
8. Į dubenėlius užpilame grietine.

su jautiena

Jautiena, kaip taisyklė, kepama ilgai, tačiau riebalai duoda nuostabų. Auksiniais blizgučiais tviskantis sultinys yra puikus pagrindas bet kuriam pirmajam patiekalui. Taigi verta skirti laiko pamaloninti savo šeimą. Virta žirnių sriuba su jautiena ir rūkyta mėsa ypač tinka, kai norisi suvalgyti ko nors karšto ir sotaus. Kaip jį virti? Dažniausiai sriuba išverda pati, tereikia išmaišyti, paruošti skanų kepsnį ir smulkiai supjaustytus žalumynus.

Ingridientai:

• jautienos krūtinėlė - 600 g;
• morkos - 2 vnt .;
• nugarinė - 150 g;
• svogūnai - 2 vnt.;
• bulvės - 2 vnt .;
• druska ir pipirai - pagal skonį;
• žirniai - 300 g;
• Lauro lapas.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite žirnius, pamirkykite per naktį šaltame vandenyje.
2. Išvirkite mėsos sultinį į keptuvę įberdami svogūnų, morkų, lauro lapų, juodųjų pipirų ir kvapiųjų pipirų.
3. Išvirusią krūtinėlę atvėsinkite, supjaustykite,
4. Žirnius suberkite į perkoštą sultinį, virkite, kol suminkštės, tada suberkite į jį bulvių kubelius.
5. Rūkytą nugarinę supjaustykite mažesniais gabalėliais, išsiųskite kepti su svogūnais ir morkomis.
6. Kai bulvės bus paruoštos, į sriubą sudėkite keptuvę. Virimo pabaigoje pasūdykite.
7. Leiskite sriubai užvirti.

su kiauliena

Kiaulienos žirnių sriuba – šviežia ir rūkyta – pripildo namus tirštu aromatu. Pirmasis patiekalas, virtas su ankštinėmis daržovėmis, yra labai sotus ir turi šildantį poveikį. Ši sriuba tikrai tinka šeimai, be to, ji labai sveika. Žirniuose yra daug piridoksino, kuris skatina aminorūgščių skaidymąsi organizme.

Ingridientai:

• šviežia ir rūkyta kiauliena - 500 g;
• džiovinti žirniai - 400 g;
• morkos - 150 g;
• bulvės - 200 g;
• svogūnai - 150 g;
• paprika, lauro lapas, juodieji pipirai, druska;
• augalinis aliejus kepimui.

Virimo būdas:

1. Šviežią ir rūkytą kiaulieną supjaustykite gabaliukais ir iš jos išvirkite sultinį.
2. Iš anksto išmirkytus žirnelius virkite sultinyje 40 minučių.
3. Morkas susukti į apskritimus, svogūnus pakepinti kubeliais aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
4. Bulves supjaustykite, pamerkite į verdantį sultinį.
5. Likus kelioms minutėms iki paruošimo, nusiųskite kepti į sriubą, pasūdykite, pagardinkite prieskoniais.

Vištienos sultinyje

Iš vištienos galima išsivirti puikią rūkytų žirnių sriubą. Iš vištienos šlaunelių bus puikus sodrus sultinys, o skonio, kvapo, spalvos, sodrumo suteiks truputis kvapnios dešrelės ar krūtinėlės. Žirniai turi būti išmirkyti iš anksto, kad jie greitai išvirtų ir suteiktų reikiamo tankumo žirnių sriubai su rūkyta mėsa.

Ingridientai:

• žirniai - 2 puodeliai;
• vištienos šlaunelės - 2-3 vnt;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• bulvės - 5 vnt .;
• rūkyta mėsa - 300 g;
• lauras - 3 lapai;
• druska, juodieji pipirai, žolelės - pagal skonį;
• augalinis aliejus - kepimui.

Virimo būdas:

1. Užvirinkite vištienos sultinį, išimkite iš jo mėsą.
2. Bulves supjaustykite, kurį laiką palikite vandenyje.
3. Svogūnus ir morkas pakepinkite aliejuje.
4. Išmirkytus žirnelius verdame sultinyje bent pusvalandį.
5. Sudėkite bulves. Kai jis beveik iškeps, nuleiskite kepinį į sriubą.
6. Į sriubą dedame vištienos gabaliukus, smulkintą rūkytą mėsą.
7. Žirnių sriubą ant vištienos sultinio aromatinkite su rūkyta mėsa, laurais, pipirais, žolelėmis, leiskite užvirti.
8. Palikite pastovėti 10 minučių.

Su rūkytu blauzdu

Rūkyta blauzda turi daug kalorijų. Kasdien tokiu pagrindu gaminti patiekalų nepatartina, ypač jei laikotės dietos. Tačiau nereikėtų nuolat atimti iš savęs tokio maisto kaip žirnių sriuba su snukiu – joje daug geležies, kalcio, fosforo, jodo, magnio, fluoro, vitaminų. Tai sotus patiekalas, todėl valgytojai gali atsisakyti antrojo patiekalo. Taigi, ruošiame žirnių sriubą su rūkytu blauzdu ir prieskoniais.

Ingridientai:

• rūkyta-virta blauzda - 1 vnt.;
• skaldyti žirniai - 500 g;
• lauro lapas - 2-3 vnt;
• vanduo - 5 l;
• morkos - 3 vnt .;
• svogūnai - 2 vnt.;
• druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Puode išvirkite žirnius, kol suminkštės.
2. Rūkytą kulšelį su žirneliais virkite apie 3 valandas, kol visiškai iškeps.
3. Iškepusią mėsą išimkite iš vandens, atvėsinkite šaltu vandeniu.
4. Morką supjaustykite plonomis juostelėmis, susmulkinkite svogūną. Galima jas patroškinti, bet blogiau nebus, jei daržovės į sultinį bus merktos žalias.
5. Išimkite kaulus ir odą, mėsos minkštimą supjaustykite gabalėliais, nusiųskite į sriubą, virkite, kol suminkštės.
6. Pasūdykite, suberkite prieskonius.

Su rūkyta šonine:

• rūkyta šoninė - 200 g;
• skaldyti žirniai - 1 puodelis;
• vanduo - 1,5 litro,
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• salierai - 4 stiebai;
• bulvės - 2 vnt .;
• česnakai - 3 dantys;
• lavrushka - 2 lakštai;
• druskos, čiobrelių.

Virimo būdas:

1. Žirnius pamirkykite verdančiame vandenyje 60 minučių.
2. Šoninę supjaustyti juostelėmis, lengvai apkepti keptuvėje.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną kartu su morkomis; salierų – šiek tiek didesni, pakepinti ištirpintuose riebaluose.
4. Pagardinkite lauro lapu, čiobreliais.
5. Supilkite 1,5 l vandens, po valandos suberkite pjaustytas bulves, o po to iškepkite padažą.
6. Pačioje kepimo pabaigoje žirnių sriubą pasūdykite su žaliai rūkyta šonine.

Vaizdo įrašas