Nelipnių keptuvių įvertinimas. Kaip išsirinkti gerą keptuvę

Daugelis šefų linkę manyti, kad šedevrą galite iškepti ant bet ko, tačiau greitai ir be rizikos tai padaryti įmanoma tik naudojant kokybiškus ir saugius indus. Gera keptuvė moderni rinka atrodo, kad tai nėra neįprasta, tačiau gali būti gana sunku jį atpažinti tarp šimtų variantų. Portalas Mark.guru paruošė patiekalų, skirtų kepti ir troškinti, reitingą iš įvairių gamintojų. Skaitytojai gaus daugiausiai Naudinga informacija pasirinkę, jie išsiaiškins, kokia yra geriausia keptuvė, susipažins su populiarių modelių savybėmis, jų privalumais ir trūkumais, pasak ekspertų, patyrusių virėjų, taip pat vartotojų, kurie paliko atsiliepimus apie populiarius išteklius.

Keptuvė kitokia, viena gali idealiai tikti kepti ir troškinti, bet kita skirta tik kiaušinienei ir tiks. Yra svarbių savybių, kurių jokiu būdu negalima pamiršti.

1. dugno storis. Tai yra svarbiausias vienodo maisto šildymo ir kompetentingo gaminimo ant silpnos ugnies rodiklis. Paprastai pati sunkiausia, kurios dugnas yra 1,5 centimetro ar didesnis, bus kokybiška ketaus keptuvė. Tokie patiekalai nebijo žalos, bet dažnai neturi nelipni danga dėl ko ją nuvertina šeimininkės. Gesinant ji nebus lygi, todėl turėtumėte atkreipti dėmesį.
2. Viršelio tipas. Parduotuvėse galite pamatyti daugybę skirtingų kainų lygių nepridegančių dangų. Tai pigus teflonas ir vidutinės klasės keramika, titanas, marmuras ir net perlas, tačiau nereikėtų kreipti dėmesio į šiuolaikines rinkodaros gudrybes. Kokybiška keramika dengta keptuvė pilnai patenkins poreikius tiek kainos, tiek savybių atžvilgiu. Planuojantiems naudoti indus per aktyviai, verta atkreipti dėmesį į titaną, jis yra eilės tvarka brangesnis, tačiau užteks ne vienerius metus.
3. Rankenos forma ir ilgis- individuali savybė. Verta eksperimentuoti parduotuvėje. Jei nepatogu laikyti net perkant, vargu ar po to kas pasikeis. Jei rankena patogi, o taip pat nuimama, jai turbūt reikėtų teikti pirmenybę, o ne kitus variantus. Mėsai kepti ir paruošti jau orkaitėje – tai puikus pasirinkimas, užtikrinantis kuo mažiau užterštų indų.
4. Keptuvės forma. Daugybė troškinių, wok kepsnių, kepsninių ir blynų kepimo aparatų leidžia paleisti jūsų vaizduotę, todėl sunku pasirinkti. Verta pagalvoti apie tai, kas gaminama dažniau, remiantis tuo ir pasirinkti.

O dabar plačiau apie tai, kokias keptuves vartotojams siūlo žinomi virtuvės reikmenų gamintojai.

1. Tefalas

Reitingo lyderis buvo populiarus prancūzų prekės ženklas. Pirmos vietos jis nusipelnė dėl produktų kokybės, prieinamumo ir apgalvoto požiūrio į gaminimo procesą. Nemanykite, kad tamsi danga viduje yra klasikinis teflonas. Visai ne, tai modernios PowerGlide, Titanium Pro, Titanium Excellence, Prometal Pro dangos, kurias įmonė nuolat tobulina ir stengiasi padaryti atsparesnes bet kokiam mechaniniam įtempimui. Tefal nepridegančios keptuvės puikiai išsivalo, yra paruoštos ekstremalioms temperatūroms ir leidžia gaminti maistą nenaudojant riebalų ir aliejaus.

Prekės ženklo vizitinė kortelė yra Thermo-spot indikatorius, kuris signalizuoja, kad keptuvė pakankamai įkaitinta, kad būtų galima pradėti kepti.

Parduotuvėse galite rasti tiek pigių aliuminio modelių, tiek unikalių iš nerūdijančio plieno su keramika ir safyro dulkėmis skirtų indukcinėms viryklėms ir orkaitėms, kurios visiškai nebijo metalinių mentelių ir peilių. Kainų diapazonas yra didelis, tačiau populiariausios išlieka vidutinio kainų segmento keptuvės nuo 1500 iki 4000 rublių.

• naudojamų medžiagų patikimumas ir saugumas;
• vienodas gaminių šildymas;
• temperatūros indikatoriaus buvimas;
• stilingas modernus dizainas.

Suvart: dažai greitai išblunka ant blizgių modelių.

Kainos Keptuvė Tefal Extra 28 cm:

2. Kukmara

Prekės ženklas kilęs iš Kazanės, tiesą sakant, taip pavadinta sritis, kurioje jau daugiau nei 60 metų gaminami puikios kokybės puodai, katilai ir keptuvės. Produktai turi prieinamas kainas ir savybes, atitinkančias naujausias stalo reikmenų pasaulio tendencijas. Kataloge galite rasti pačių įvairiausių indų: tai puodai ir kepsninės, troškintuvai ir šašlykinės, ir, žinoma, labai įvairios keptuvės su nepridegančiomis, keraminėmis ir dekoratyvinė danga. Daugelis namų šeimininkių vertina šį prekės ženklą už ilgaamžiškumą ir darbo kokybę.

Geriausios keptuvės gali būti naudojamos net po 10 aktyvaus naudojimo metų.

Tuo pačiu metu akį džiugina kainų diapazonas: maži blyneliai gali kainuoti 400–600 rublių, o didelis puodas storu dugnu, patogiu dangčiu ir keramine danga – nuo ​​1500 iki 2500.

• kokybė ir ilgaamžiškumas;
• įvairių modelių ir dydžių;
• žema kaina;
• pirkimo prieinamumas.

Suvart: visas dangas reikia atsargiai tvarkyti.

Kainos Keptuvė Kukmara Marble 26 cm su nuimama rankena :

3. Biol

Nuo 1999 metų Ukrainos įmonė gamina aliuminio ir ketaus indus su moderniomis dangomis ir be jų. Plačiai naudojami liejiniai, blynai ir gilūs troškintuvai.

Dauguma Biol keptuvių turi nekaitintą silikoninį arba medinės rankenos su nuimamais tvirtinimo mechanizmais, todėl juos galima naudoti orkaitėje ir kompaktiškai laikyti.

Visos gamyboje naudojamos medžiagos yra saugios ir nekenksmingos aplinkai. Kaina prideda patrauklumo, gili keptuvė su nepridegančia danga ir stikliniu dangteliu kainuos mažiau nei 2000 rublių.

• produktų paprastumas ir prieinamumas;
• tik saugus aliuminis ir ketus su danga ir be jos;
• sustorėjęs dugnas;
• žema kaina.

Minusai: plonas sluoksnis keraminė danga greitai plonėja ir praranda savo savybes.

Kainos Keptuvė Biol 0126 26 cm:

4. Rondelis

Vokiškas prekės ženklas, kurį kinai pirko 2000-ųjų pradžioje, tačiau kokybė ir medžiagos nuo to laiko beveik nepasikeitė. Daugelis virėjų vis dar rekomenduoja Rondell kaip geriausias profesionalias keptuves rinkoje. Yra daug modelių iš nerūdijančio plieno ir aliuminio su nelimpančia danga.

Prekės ženklo vizitinė kortelė – trijų sluoksnių štampuotas dugnas geresniam ir tolygesniam šilumos perdavimui.

Dar vienas skiriamasis bruožas – ilgos ir gana sunkios rankenos, kurios įrengiamos net ant lengvų blynų ir mažų keptuvės kiaušinienei – indai tampa nestabilūs ir linkę apsiversti. Kainos visiškai priklauso nuo aukščiausios kokybės asortimento ir medžiagų. Pavyzdžiui, puodas su dangčiu ir nepridegančia danga kainuos mažiausiai 5000 rublių.

• saugios medžiagos;
• įvairių formų ir modelių;
• atsparus dangai;
• trijų sluoksnių dugnas.

Suvart: per brangu.

Kainos Keptuvė Rondell Mocco RDA-276 24 cm:

5. Neva-metaliniai indai

Patvarūs dengti lieti indai – Sankt Peterburgo gamyklos profilis. Storasienės keptuvės nėra deformuojamos, aktyvaus susidėvėjimo. Puikiai dangų kokybei suteikiama ilgalaikė garantija.

„Titan“ ir „Diamond“ serijoms gamintojas suteikia 3 metų garantiją net gaminant metalinius prietaisus, o keptuvių linijai su klasikine nepridegančia danga – 1 metus.

Nepaisant to, pirkėjai pastebi, kad net ir nusitrynus keramikos ar titano sluoksnį, indai niekaip nepraranda savo savybių, gaminiai nepridega ir viskas tolygiai įkaista.

Populiarios titanu dengtos gilios keptuvės kaina svyruoja nuo 1200 iki 1700 rublių.

• aukštos kokybės produktai;
• ilgas garantinis laikotarpis;
• saugios medžiagos;
• dilimui atsparios dangos.

Minusai: rikiuotė ribotas.

Kainos Keptuvė NEVA METAL DHES Special 9026 26 cm:

6. Fisleris

vokiska kokybe nepriekaištingos reputacijos prekės ženklo patiekalai yra brangūs ir visomis prasmėmis. Daugelis virėjų linkę manyti, kad geriausia jų keptuvė buvo pavadinta talentingo verslininko vardu aukštas lygis stalo reikmenų gamyba.

Kiekviena keptuvė turi savo pasą ir 5 metų garantiją. Be to, visi, kas susidūrė su šiuo prekės ženklu, žino, kad tinkamai eksploatuojant tiek pagrindas, tiek neprideganti danga tarnaus daug ilgiau, visiškai pateisindama jų kainą.

Linijose galite rasti modelių iš aliuminio ir nerūdijančio plieno su autorine teflono, plieno ir keramikos danga. Modelių eksploatavimo kaina yra nuo 6 000 iki 10 000 rublių.

• begalinis skirtingų charakteristikų valdiklių skaičius;
• neprilygstama vokiška kokybė;
• modernus dizainas;
• saugios medžiagos.

Minusai: didelė kaina.

Kainos Keptuvė Fissler SensoRed 26 cm:

7. TVS

Itališki stalo įrankiai už prieinamą kainą yra kiekvienos namų šeimininkės svajonė. Jau kelis dešimtmečius prekės ženklas džiugina kokybiškais gaminiais, pasižyminčiais puikiomis nelimpančiomis savybėmis ir tolygiu šilumos paskirstymu. Tarp populiarių dangų keramika, titanas, granitas buvo vieni pirmųjų TVS išleistų. Tarptautiniai kokybės ir saugos standartai, įvairių konkursų diplomai – visa tai tikrai nusipelnė.

Platus nebrangių aliuminio keptuvių su nuimamomis rankenomis asortimentas, skirtas naudoti orkaitėje.

Vidutinė prekės ženklo produktų kaina svyruoja nuo 1500 iki 2500 rublių.

• puikus meistriškumas;
• saugios patvarios medžiagos;
• modelių įvairovė;
• prieinamomis kainomis.

Suvart: sunkios rankenos, gali pakreipti lengvas, mažo skersmens keptuves.

Kainos Keptuvė TVS Vinci 24 cm:

Šveicariškas kokybės ir ilgaamžiškumo pavyzdys.

Prekės ženklo keptuvių pagrindas – liejamas aliuminis su silicio priedais, o vidinė deimantinė danga – autorinis patentuotas įmonės išradimas.

Jis praktiškai nėra veikiamas išorinių poveikių ir yra laikomas patvariausiu iš visų esamų. Prekės ženklas rinkoje pasirodė 2001 metais ir sugebėjo ją užkariauti gaminių kokybe bei nuolatiniu technologijų tobulėjimu. Jau 2010 metais „Swiss Diamond“ specialistams pavyko padidinti dangos stiprumą, kuris jau buvo įspūdingas savo savybėmis.

Didelis modelių skaičius leidžia pasirinkti optimalus dydis ir formą kiekvienam konkrečiam patiekalui ir virimui.

Gilios keptuvės su dangčiu kaina gali svyruoti nuo 7000 iki 13000 rublių.

• dangos ilgaamžiškumas;
• medžiagos, kurios nėra linkusios deformuotis ir dilti;
• Šveicariška kokybė;
• gausi raštų įvairovė.

Minusai: didelė kaina.

Kainos Grilio keptuvė Swiss Diamond Prestige Cast PC 42626R 26x26 cm:

9. Gipfelis

Tai tarptautinis prekės ženklas, kurio dėka sėkmingas visame pasaulyje aukštos kokybės gaminami indai, autorių teisėms atsparios dangos, taip pat originalus dizainas ir daug modernių modelių.

Geriausias įmonės keptuves galima plauti indaplovėse, naudoti metalinius prietaisus – jų sugadinti beveik neįmanoma.

Didžioji dalis gaminamų virtuvės reikmenų yra pagaminti iš lietaus aliuminio, kai kurios liniuotės – iš ketaus ir nerūdijančio plieno. Vokiška kokybė negali būti pigi, juolab kad Mes kalbame apie visame pasaulyje žinomą prekės ženklą, todėl populiarių modelių kainų diapazonas yra nuo 6 000 iki 10 000 rublių.

• aukštos kokybės;
• autorinės atsparios dangos titano ir keramikos pagrindu;
• storos sienos, sulaikančios šilumą;
• atsparus plovimui mašina.

Suvart: kniedytos rankenos laikui bėgant gali atsilaisvinti.

Kainos Keptuvė GiPFEL GEMIOLA 24 cm:

10.Vitesse

Tai ekonomiškas virtuvės indas, pagamintas naudojant šiuolaikines gamybos technologijas.

Dauguma tai yra aliuminio keptuvės su keramine danga, jų galima rasti daugumoje technikos parduotuvių.

Tačiau yra ir išskirtinių storasienių ketaus liniuočių bei patrauklių nerūdijančio plieno modelių. Galima rinktis iš dešimčių klasikinių modelių troškinimui ir kepimui, taip pat iš arčiau apžiūrėti groteles su nepridegančia danga, ryškius puodus su spalvotu emaliu. Vitesse žavi įvairiomis formomis, charakteristikomis ir stebėtinai žema kaina, kuri neviršija 2000 ar 3000 rublių, o eksploatuojami modeliai yra dar pigesni – 1000 ar 1700.

• saugios medžiagos;
• platus patiekalų asortimentas;
• kokybiškas veikimas;
• patogios rankenos.

Suvart: dangos reikalauja kruopštaus tvarkymo.

Kainos Keptuvė Vitesse Granite VS-4013 26 cm:

Išvada

Patikimiausių ir žinomiausių keptuvių, skirtų įvairiems patiekalams gaminti, gamintojų dešimtukas pristatė pagrindines kiekvieno prekės ženklo gaminių savybes. Tikimės, kad teigiami ir neigiami populiarių prekių ženklų aspektai padės išsirinkti kokybiškus indus jūsų namams ir, svarbiausia, kuo saugiau.

Nuo virtuvės reikmenų kokybės tiesiogiai priklauso ne tik gaminamo maisto skonis, bet ir nuotaika. Siela džiaugiasi, kai viskas kepama ir garuose nesudegus. Nenuostabu, kad jie sako, kad virtuvė prasideda nuo „teisingos“ keptuvės. Žinoma, atsižvelgiama į asmeninę šeimininkės patirtį, kaitlentės ypatybes, tų patiekalų, kuriuos įprasta gaminti, specifiką. Tačiau svarbiausias argumentas – gerą reputaciją turintis virtuvės reikmenų gamintojas. Nors daugybė mūsų apklausų parodė, kad „geriausios“ keptuvės kiekvienai šeimininkei gali būti visiškai skirtingos. Nepaisant to, pagrindinius kokybės kriterijus pasirinkome remdamiesi įvairių prekių ženklų gaminių pavyzdžiu.

Rinktis gera keptuvė, reikia atsižvelgti į pagrindines jo charakteristikas: medžiagą, iš kurios jis pagamintas; forma; skersmens dydis; sienos aukštis; dugno konstrukcija; nelipnios dangos tipas (jei yra); priedai; dangčio buvimas. Be to, reikia žinoti perkamų patiekalų paskirtį (blynams, troškinimui, kiaušinienei, mėsai kepti ir pan.). Nors, žinoma, yra universalių keptuvių, paprastai tai yra ketaus arba plieno.

Medžiaga

Vienas is labiausiai saugios medžiagos virtuvės reikmenims apsvarstykite ketaus. Kaitinamas jis neišskiria toksiškų medžiagų, yra absoliučiai inertiškas biologiškai. Taip pat ketaus gaminių pranašumas laikomas natūralia nelimpančia danga. Tačiau didelis svoris ir ypatinga priežiūra už šio patiekalo jie palieka jį paskutinėse pardavimo pozicijose.

Taip pat atsižvelgiama į keptuves iš plieno (nerūdijančio, anglies). geras sprendimas, nes jų sudėtyje yra nikelio, kuris neleidžia indams oksiduotis ir būti pavojingas. Jie puikiai tinka maisto ruošimui įvairių patiekalų ir net trumpas laikas laikyti maistą, ko negalima pasakyti apie ketų. Vienintelė sąlyga geras produktas, tai plieno kokybė ( tobulas santykis nikelis ir chromas – 18/10). Trūkumas: reikia turėti tam tikrų maisto gaminimo įgūdžių. Dažnai tokios keptuvės būna „neklaužados“ ir pradeda degti. Priežastis beveik visada ta pati: dugnas prieš naudojimą nešildomas (būtina, kad vandens lašai „šoktų“).

Aliumininės keptuvės gaminamos iš maistinio aliuminio, kuris gaminant nesioksiduoja su maistu, nors įvairių padažų su rūgštiniais ingredientais (pomidorais, citrinomis ir kt.) geriau nevirti. Ir daugeliu atvejų nepridegančių modelių korpuso pagrindui naudojamas aliuminis. Jo pranašumai yra akivaizdūs: jis yra lengvas ir pasižymi dideliu šilumos laidumu. Tai leidžia aliuminio indams užimti pirmąją vietą pagal pardavimus. Tačiau renkantis reikia atsižvelgti į tai, kad gaminiai, pagaminti iš ekstruzinio aliuminio, „svyruoja“ greičiau nei išlieti, nes turi plonesnį korpusą ir dugną.

Dengimas

Jei kalbėtume apie nepridegančią dangą, tai toksiškų ir nesveikų tefloninių keptuvių laikas baigėsi (nebent, žinoma, perkate produktą parduotuvėse). Modernesnės dangos yra marmuras (akmuo) ir titanas, tačiau visų jų sudėtis yra tokia pati kaip teflono - politetrafluoretileno. Stiprumui ir atsparumui dilimui sustiprinti pridedama įvairių medžiagų mikrodalelių (granito drožlių, dirbtinių deimantų, titano mikrodalelių ir kt.). Marmuro inkliuzų raštai ant gaminių yra grynai dekoratyvūs.

Jei danga pažeista, keptuvę reikia keisti tik dėl sumažėjusių (arba praradusių) nelimpančių savybių, o ne dėl to, kad ji yra nesveika.

Apačia

Kuo storesnis dugnas, tuo maistas iškeps greičiau ir tolygiau. Tačiau čia nereikia eiti per toli. Per storas dugnas (daugiau nei 9-10 mm) lėtai sušils ir „suvalgys“ daug elektros, nepagerindamas ruošiamo patiekalo kokybės. Keptuvės plonu dugnu (2,5 mm) paprastai yra pigios ir skirtos trumpam tarnavimo laikui.

Jei keptuvė perkama su nepridegančia danga, tai šios medžiagos tarnavimo laikas yra ribotas (net ir laikantis visų taisyklių), gaminį teks pakeisti nauju po 1-3 metų.

Ar šiuo atveju reikia permokėti už masyvų dugną? Mažai tikėtina! Galima svarstyti ir daugiau biudžeto variantas su įprastu dugnu (nuo 3,5 mm). Toks modelis bus maloniai lengvas, todėl patogus.

Dydis, forma, priedai

Universaliausios yra klasikinės,apvalios formos,kurių skersmuo 26-28cm.Šonų aukštis standartinis-4-6cm.Tokių parametrų keptuvės tinka tiek kepti, tiek troškinti.

Rankenėlių formą ir dizainą kiekvienas pasirenka pats. Yra "nuimamų" (patogių orkaitėms), yra bakelitinių (malonių liesti ir karščiui atsparių), yra metalinių su plastikiniais ar silikoniniais įdėklais (kad neįkaistų). Kaip nepasiklysti šioje įvairovėje? Turite išsiaiškinti savo tipą kaitlentė(dujos, elektra) ir modelio patogumas rankoje.

Jei mes kalbame apie termostatus ant dangtelių, praktika rodo, kad šis priedas greitai sugenda ir tada tarnauja kaip riebalų „rinkiklis“, kuris suteikia gaminiui netvarkingą išvaizdą.

Populiarių prekių ženklų charakteristikos

Pirmaujančių gamintojų pasiūlymas didelė įvairovė kokybiškos ir patikimos keptuvės. Prekių ženklų yra daug, kiekvienas turi savo istoriją ir savo asortimentą. Mūsų užduotis – suteikti objektyvią informaciją apie prekės ženklus ir parodyti stipriausias jų puses, o kiekvienas pasirinks savo. Tokiu atveju protingiau pasikliauti savo patirtimi, informacija iš skirtingų šaltinių ir jūsų virtuvės ypatybes.

Populiariausi modeliai yra prekių ženklai: Tefal, Biol, Rondell, Gipfel, Fissman, Kukmara ir kiti (duomenys paimti iš paieškos sistemų užklausų internete analizės).

Keptuvė iš Tefal

French yra nelipnių savybių turinčių virtuvės reikmenų pardavimo lokomotyvas ir sėkmingai tai daro daugiau nei 60 metų. Ar verta pasitikėti šiuo prekės ženklu? tikrai! Už to – technologijos, patirtis, laikas ir daug praktikos. Vienos iš šio prekės ženklo keptuvių charakteristikos:

Keptuvė Tefal Meteor Ceramic - modelis pagamintas iš nerūdijančio plieno. Viduje – keraminė danga. Gamintojas – Prancūzija. Gaminio skersmuo gali būti skirtingas – 24 cm; 26 cm; 28 cm.. Modeliui, kurio skersmuo 28 cm, aktualu šias charakteristikas: svoris - 1,1 kg, dugno storis - 5 mm, sienelės storis - 3 mm. Rankena pagaminta iš bakelito. Modelis tinka visų tipų viryklėms (indukcinėms, dujinėms, elektrinėms). Produkto pranašumai yra šie:

• yra įmontuotas indikatorius, signalizuojantis apie indų įkaitinimą iki 180 laipsnių, o tai yra optimalu norint pradėti virimo procesą;
• atsparumas pažeidimams ir gaminio formos pokyčiams, veikiant aukštai temperatūrai;
• mažas dangos poringumas, kuris palengvina gaminio priežiūrą;
• vienodas šildymas;
• keraminė danga sudaro idealias sąlygas troškinti ir troškinti maistą.

Šio modelio, kurio skersmuo 24 cm, kaina yra apie 2500 rublių. „Tefal“ turi gana platų keptuvių pasirinkimą (skirtingos dangos ir medžiagos), todėl galite pasirinkti pigesnį variantą.

Keptuvė iš Biol

Įmonė savo veiklą pradėjo 1999 metais Melitopolyje, Zaporožės srityje (Ukraina). Per šį laiką ji į savo produkciją pristatė modernią ir kokybišką vokišką „Weilburger Coatings“ nepridegančią „Greblon“ dangą, leidžiančią virti su nedideliu kiekiu aliejaus arba be jo. Specializuojasi lietų aliuminio indų gamyboje. Tačiau yra ir ketaus gaminių, kurie iki šių dienų yra patys saugiausi ir patvariausi. Juk ketaus keptuvės laikomos geriausiomis keptuvėmis: įkaista tolygiai, ilgai išlaikydamos šilumą.

Ryškus šio gamintojo gaminių atstovas – gili ketaus keptuvė su nuimama rankena. Tinka visų tipų viryklėms, taip pat ir orkaitėms. Biol keptuvės matmenys ir svoris:

• skersmuo - 24 cm, aukštis - 5,8 cm, svoris - 2,02 kg;
• skersmuo - 26 cm, aukštis - 6,6 cm, svoris - 2,37 kg;
• skersmuo - 28 cm, aukštis - 6,6 cm, svoris - 2,63 kg.

Rondell keptuvė

Vokiečių kalba savo klientus džiugina pirmiausia kokybe. Jie dažnai sako sau: „Nusipirkę vieną prekę iš mūsų, tikrai sugrįšite ir antrojo...“.Šių žodžių įrodymas yra vienos iš šio prekės ženklo keptuvių charakteristika:

Flamme RDS-710 modelis turi tokią funkciją kaip trigubas dugnas. Ši naujovė leidžia tolygiai paskirstyti šilumą ir išlaikyti temperatūrą ilgiau. Produktas turi nepridegančią dangą. Jo sudėtyje esančios keramikos dalelės padidina atsparumą mechaniniams pažeidimams. Dar vienas šio modelio privalumas – pastorintos sienos (6 mm). Flamme RDS-710 naudojamas gaminant maistą ant bet kokio paviršiaus. Be to, gaminį galima plauti indaplovėje.

Keptuvė iš Neva Metal Ware

„Zavod“ (NMP) yra vienas didžiausių Rusijos virtuvės reikmenų su nepridegančia danga gamintojų. Įmonė buvo įkurta 1999 metais Sankt Peterburge mokslinių tyrimų instituto pagrindu, kas leido kurti ir taikyti savo modernias technologijas bei inovacijas. Pagrindinės produkto savybės:

• pagamintas be PFOA (perfluoroktano rūgšties);
• patiekalai yra ekologiški.

Populiariausias modelis yra „Titanium“. Paviršiaus šildymas vyksta tolygiai. Nelipni danga esant mechaniniams pažeidimams (įbrėžimams) neblogina jos kokybės. Gaminio sienelių storis 4 mm, dugnas 6 mm.

Keptuvė iš Kukmar

Šiandien jis žinomas Rusijoje ir NVS šalyse kaip aliuminio liejimo indų su įvairiomis nelipniomis dangomis gamintojas. Modelis vadinamas „Tradicija“ laikomas geriausiu. Jo danga tamsus „marmuras“, kieta ir patvari. Dėl savo savybių indai yra atsparūs mechaniniams pažeidimams ir tarnauja ilgai.

Keptuvė iš Gipfel

Ji užima pirmaujančią poziciją gaminant 18/10 nerūdijančio plieno indus. Vokiška kokybė ir lakoniškas stilius jau daug metų eina koja kojon. Vienas iš šio prekės ženklo modelių:

„Zenit“ keptuvė padengta marmurine danga ( dekoratyvinis efektas). Pakankamai gilus: jo tūris yra 1,8 litro. Medžiaga, iš kurios pagamintas šis gaminys, yra liejamas aliuminis. Jis turi nepridegančią dangą tiek išorėje, tiek viduje, todėl gaminys atrodo stilingai ir lengvai valomas. Tinka visų tipų plokštėms.

Fissman keptuvė

Fissman buvo įkurta 2008 m. Šiandien tai parduotuvių tinklas (daugiau nei 120) visoje Rusijoje. Pagrindinis jų privalumas – inovacijos. Vieno šio prekės ženklo modelio charakteristikos:

Fissman CRYSTAL keptuvė pagaminta iš liejo aliuminio su indukciniu dugnu (tinka visų tipų viryklėms). Gaminio rankenos pagamintos iš nerūdijančio plieno, todėl jį galima naudoti gaminant maistą orkaitėje. Skersmens dydžių liniuotė yra tokia: 28 cm; 26 cm; 24 cm; 20 cm

Keptuvė "Master Heat"

Modelis gana reklamuojamas, nes parduodamas per TV parduotuvę. Pateikta keptuvė susideda iš dviejų pusių, kurios sutvirtintos magnetukais. Dėl šios konstrukcijos gaminį lengva apversti kepant, kepant vieną ar kitą pusę. Be to, sandariai priglundančios pusės neleidžia riebalams išsitaškyti. Saugumo sumetimais keptuvės kraštas yra su silikoniniu sandariu žiedu. Modelis pagamintas iš liejo aliuminio, vidinis paviršius turi tefloninę dangą. Iš trūkumų buvo pastebėtas vienas: dideli matmenys.

Keptuvė iš Supremo

Supremo prekės ženklas turi kinų šaknis. Gaminiai gaminami iš aliuminio, tiek štampuoto, tiek liejimo. Viršutinis sluoksnis yra neprideganti danga. Prekybos taškai yra dideli prekybos centrai, kurie vienu metu suteikė prekės ženklui didelius pardavimus ir populiarumą. Populiarios Supremo Wood & Stone keptuvės turi aliuminio pagrindą su nepridegančia danga. Jo dekoruotas raštas primena marmuro drožles. Medinės rankenos, gaminio skersmuo - 24 cm, talpa - 4 litrai. Modelis tinka visų tipų šildomiems paviršiams.

Vari keptuvė

yra Rusijos įmonė, kuri specializuojasi gaminant aukštos kokybės aliuminio indus su Whitford nepridegančia danga. Modeliai pasižymi PTFE nepridegančia medžiaga, sol-gel keramikos technologija, Xilan XLR® fluoropolimero danga. Tai rodo, kad gamyba turi reikiamas technines sąlygas.

Vari „PIETRA“ serija – tai „akmeniniai“ virtuvės indai su trijų sluoksnių nepridegančiais šarvais. Patiekalus galima virti beveik be aliejaus. Korpusas su pastorintomis sienomis ir dugnu, kuris užtikrina atsparumą temperatūros pokyčiams ir vienodą šildymą.

Keptuvė iš TimA

Rusijos prekės ženklas TimA buvo įkurtas 2006 m. Populiarus tarp rusų dėl žemų kainų. Įmonė gamina savo produkciją Rusijoje, Kinijoje, Ukrainoje ir Italijoje. Pavyzdžiui, Tima Titan Granit yra itališkas gaminys. Jis turi nuimamą rankeną, kuri lengvai paverčia keptuvę troškintuvu ir atvirkščiai. Nelipni danga leidžia atlaikyti iki 220 laipsnių temperatūrą.

Keptuvė iš TVS

Italijos įmonė TVS yra didžiausia aliuminio indų su nepridegančia danga gamintoja. TVS įmonės pavadinimas atspindi principus: technologija (Technologija), įvairovė (Versalitata) ir stilius (Stilius). Todėl manoma, kad šis prekės ženklas į rinką pateikia geriausias keptuves. Pavyzdžiui, Mineralia modelis pagamintas iš aliuminio, kurio dugno storis yra 3 mm, turi marmuro intarpų efektą turinčio akmens spalvą, yra skirtingų skersmenų, nes yra biudžetinės kategorijos gaminys.

Pagrindinės atrankos taisyklės

Ir pabaigai, kelios taisyklės, kaip išsirinkti geriausią keptuvę:

• Pirma: nuspręskite dėl keptuvės paskirties ir dydžio. Kas ir kiek bus kepama šioje keptuvėje.
• Antra: Pasirinkite medžiagą (plieną, ketų, aliuminį), atsižvelgdami į gaminio svorį, priežiūros ir eksploatavimo ypatybes.
• Trečia: rinkdamiesi keptuvę su nepridegančia danga, nesiguoskite mintimis, kad ji puikiai pasitarnaus. ilgas laikas. Praktika rodo, kad nepridegančios dangos efektyvaus veikimo laikotarpis (bet kokioje operacijoje) yra ne ilgesnis kaip 1-2 metai.

Ir kad jūsų nekankintų amžinas klausimas, ką geriau pasirinkti keptuvę, turite iš anksto žinoti jos paskirtį, medžiagos ypatybes ir savybes. vidinė danga(tarnavimo laikas ir nelipnios savybės). Norėdami tai padaryti, turite atidžiai išstudijuoti įsigyto produkto anotaciją.

Perskaityti užtrunka ~5 minutes

Kokią keptuvę geriausia pirkti? Šis prietaisas jau seniai buvo nepamainomas virtuvėje. Su juo galite kepti, troškinti, troškinti, karamelizuoti ir padaryti daug kitų dalykų. Ant modernių dangų gaminiai ruošiami praktiškai be riebalų, o visas maistas yra sveikas ir sveikas. O moderni keptuvė gali tapti tikra virtuvės puošmena ir džiuginti ne tik ranką, skrandį, bet ir akį.

Keptuvių tipai

Kokios yra geriausios keptuvės? Žmonija sugalvojo daugybę atmainų: didelių ir mažų, siaurai orientuotų ir tinkančių kiekvienam. Tačiau jei norite teisingai pasirinkti, turėtumėte susipažinti su pagrindiniais konkretaus patiekalo kriterijais.

klasikinis

Dauguma universalus variantas tinka beveik visiems patiekalams gaminti. Klasikiniai gaminiai gaminami iš visų rūšių medžiagų, gali būti įvairaus dydžio ir šonų aukščio, tačiau pagrindinis funkcijos- apvali forma ir pailga rankena. Populiariausias skersmuo yra 24-28 cm.

Pagrindinis bruožas yra briaunotas dugnas, kuris palieka pėdsaką ant gaminto maisto. Mėsa ar žuvis yra sultingi, nes išskiriamos sultys kaupiasi grioveliuose. Klasikinis armatūra yra sunkus, svarus korpusas ir patogus pasvertas dangtis.

Ant tokių patiekalų jie verda su minimaliu riebalų kiekiu, o kai kurie produktai visiškai neliečia metalo ir nesugeria aliejaus. Taigi maistas išlaiko natūralų skonį. O jei jūsų kepsninė turi nepridegančią dangą, tuomet galite apsieiti ir be aliejaus. Norint sveikai kepti mėsą, ši keptuvė yra pati geriausia.

Patiekalai gamtoje ypač populiarūs. Jie užtikrina patogų gaminimą, o tada juos lengva išvalyti nuo užteršimo. Atskirai galite įsigyti specialias groteles, kurios tvirtinamos viršuje.

Jis ypač populiarus su profesionalūs virėjai restoranuose. Dažniausiai jie gaminami iš aukštos kokybės plieno, o dugnas gali būti vieno, dviejų ar trijų sluoksnių. Taip geriausiai pasiskirsto šiluma, maistas iškepa tolygiai ir nepridega. Skrudyklė puikiai tinka orkaitėje ir maisto skrudinimui.

Rankenos tvirtinamos taškiniu suvirinimu. Be ypatingo stiprumo, jie neįkais ir intensyviausia ugnimi. Rankenėlės dažniausiai būna nedidelės, todėl labai patogu indus laikyti tiek orkaitėje, tiek virtuvės spintelėje, tiek patalpinti į šaldytuvą.

Šio tipo patiekalai tapo madingi pastaruoju metu, tačiau Kinijoje jie naudojami nuo seniausių laikų. Išskirtiniai bruožai – suapvalinti ir aukšti šonai, mažas plokščias (rečiau išgaubtas) mažo skersmens dugnas. Rankenos dažniausiai randamos mažų auselių pavidalu. Komplekte yra kupolo formos išgaubtas dangtelis ir grotelės, ant kurių dedami paruošti maisto produktai, kad nutekėtų skystis ar riebalai.

Wok keptuvėje labai patogu virti padažus ir marinatus, taip pat tūrinius pusgaminius. Šios keptuvės pasižymi dideliu kaitinimo greičiu ir ilgą laiką palaiko pastovią temperatūrą. Dar viena ypatybė – dugnas dėl siauro skersmens visada turi aukštesnę temperatūrą nei ant sienų. Todėl profesionaliems šefams įspūdingas maisto mėtymas ir kilnojimas iš sienos į sieną reikalingas pirmiausia tam, kad nesudegtų, o tik tada – dėl pasirodymo.

Tai puodų ir keptuvių simbiozė, kurioje galima gaminti beveik visus patiekalus: nuo kiaušinienės iki desertų, nuo sriubų iki padažų. Puodas storomis sienelėmis ir dugnu, todėl produktai įkaista tolygiai. O sandariai užsidarantis dangtelis išlaiko reikalingą skystį iki pat gaminimo pabaigos.

Puodus galima įsigyti daugeliui orkaičių ir kaitlenčių. Brangiausi yra su termometrais ir skysčių valdymo lygiais. Jei dugnas papildomai gofruotas, gaminiai jokiu būdu nesudegs.

Tai apvalus indas su mažais kraštais ir plokščiu storu dugnu (mažiausiai 2 mm storio). Kuo žemesnis kraštelis, tuo lengviau blynai nuslys kepant. Dažniausiai jie turi ergonomišką ir patogią rankeną, nes jos pagalba atliekamos visos manipuliacijos. Blynų dubenyje mažas dydis galite pašildyti patiekalus arba gaminti pačius paprasčiausius.

Iš ko pagamintos keptuvės?

Šiandien medžiagų asortimentas yra gana didelis – nuo ​​ketaus, patikrinto šimtmečius, iki šiuolaikinių lydinių. Tačiau dažniausiai naudojamos didelio šilumos laidumo medžiagos, kurios gali išlaikyti temperatūrą. Kokios yra geriausios keptuvės? Atsiliepimai rodo, kad kiekviena veislė turi savo privalumų ir trūkumų.

Ketaus

Tokia keptuvė įkaista labai greitai ir ilgai gaminant ar merdant, tai vienas iš geriausios medžiagos. Ji sėkmingai pakeičia katilą. Ketaus turi padidintą atsparumą degimui. Be to, dėl aliejaus, susigėrusio į metalo poras, jis sudaro natūralią nepridegančią dangą. Tai pats universaliausias ir patvariausias gaminys, kuriame galite kepti net orkaitėje.

Ketaus indams nereikia ypatingos priežiūros ar įrankių. Paviršiaus trūkumas yra tas, kad nepakankamai prižiūrint, po kurio laiko indai pradės rūdyti. Kad taip neatsitiktų, po naudojimo jį reikia išdžiovinti arba papildomai kalcinuoti. Be to, ketus yra gana sunkus ir gali įtrūkti.

Titanas

Titanas yra chemiškai inertiška medžiaga, kuri nereaguoja. Tai viena iš brangiausių dangų. Labai mažai žmonių gali sau leisti visiškai titaninę keptuvę, ir tai nėra prasmės. Pats pamušalas yra visiškai nekenksmingas. Jame tiesiog negali būti toksiškų išskyrų.

Titano paviršiai yra atsparūs mechaniniam poveikiui, todėl galite gaminti maistą beveik be aliejaus. Tarnavimo laikas yra mažiausiai 25 metai, o gana brangus produktas bet kokiu atveju atsiperka. Jūs negalite gaminti ant indukcinės viryklės.

Varis

Maistas jame greitai iškepa, o šiluma pasiskirsto tolygiai dėl didelio metalo laidumo. Bet tokia keptuvė taip pat greitai atšąla. O indai irgi tarnauja labai ilgai, tad kone kiekviename bute yra koks nors paveldėtas vario gaminys. Šiandien juos gamina ne visi gamintojai, nes varis savo savybėmis panašus į nerūdijantį plieną ir aliuminį, tačiau kainuoja daug daugiau.

Viduje variniai gaminiai yra padengti alavu, nikeliu arba nerūdijančiu plienu, kad būtų išvengta oksidacijos. Jei gaminiuose jaučiate neįprastą skonį, tai reiškia, kad varis pradėjo oksiduotis ir laikas atsinaujinti apsauginis sluoksnis(kas atliekama greitai ir lengvai).

Vario gaminių trūkumas – daug greičiau sunaikinami jame esantys vitaminai, ypač vitaminas C. Tačiau maistas be rūgščių (pavyzdžiui, kiaušiniai) puikiai plaka. Priežiūra – neabrazyvinė pasta, negalima plauti indaplovėje.

Universalus nerūdijantis plienas

Jie neturi jokios nepridegančios dangos, tačiau produktų skonis ir spalva yra visiškai išsaugoti. Tinka ir troškinimui, ir kepimui. Šiandien net grilis gali būti pagamintas iš nerūdijančio plieno.

Tai dar vienas geras ir nebrangus indas, nebijantis rūdžių ir mechaninių pažeidimų. Nerūdijantį plieną labai lengva prižiūrėti, tačiau perkaitus ant viryklės gali susidaryti negražios dėmės. Tokioje keptuvėje labai gerai troškinti patiekalą, nes aliuminis ilgai išlaiko šilumą. Ant jo esantys produktai nedega, tik prieš pradedant virti reikia gerai pašildyti ir užpilti aliejumi.

Aliuminis

Tai nebrangūs produktai, lengvas ir greitas šildymas. Ant jų maistas degs dažniau nei įprastai, o aliejus rūksta dėl aukštos kaitinimo temperatūros. Jei keptuvė pakankamai sunki, tuomet ji gaminama iš lietaus aliuminio ir jo spektaklis geriau nei antspauduotas. Mažiausias dugno storis yra 5 mm.

Kad nepažeistumėte paviršiaus, naudokite specialias silikonines arba medines menteles. Tokias keptuves reikia labai atsargiai valyti abrazyvais ir rūgštiniais produktais.

Keptuvė su teflonine danga (politetrafluoretilenu) – madingas ir daugelio šeimininkių mėgstamas aksesuaras virtuvėje. Jie nebijo aukštos temperatūros, šarmų ar rūgščių. Danga dažniausiai dengiama ant plieno arba aliuminio. Rezultatas yra nuostabus nelipnus paviršius geriau nei ketaus. Tefloninė polimerinė danga savo savybėmis labai panaši į titaną, tik bijo mechaninio poveikio. Dažnai, siekiant sustiprinti nepridegantį efektą, apačioje yra specialus raštas, kuris sumažina gaminio kontaktą su dugnu.

Tokių keptuvių tarnavimo laikas yra iki 5 metų. Dirbdami naudokite tik silikonines arba medines menteles, kad nesusibraižytų paviršius. Priešingu atveju teflonas tampa kenksmingas ir tokią keptuvę reikia negailestingai išmesti. Keptuvės nekaitinkite aukštesnėje nei 200 (kitų gamintojų) – 260 (originalios prancūziškos Tefal) ° C temperatūroje.

Naujausia naujovė. Tokiose keptuvėse esantys keraminiai kompozitai (smėlio dalelių derinys) skiriasi nuo mums įprastų molio gaminių. Dažniausiai jie dengia ketaus arba aliuminio. Paskutinis išsaugojimas lengvas svoris bet tampa labai patvarus. Ši danga daug tvirtesnė nei tefloninė, tačiau bijo nukristi.

Keptuvės greitai įkaista (iki 450 laipsnių), o išjungtos lėtai atvėsta. Indus galima plauti ir valyti visais būdais, naudoti bet kokius šaukštus ir menteles. Paviršius niekada nesugeria kvapų, yra chemiškai neutralus ir nereaguoja su maistu.

Šios keptuvės negali būti dedamos ant indukcinių orkaičių. Taip pat juos galima nudažyti pačiomis ryškiausiomis ir rūgštingiausiomis spalvomis. O eko keramikos gaminiai virtuvėje tampa pagrindiniu akcentu.

Marmuro arba granito keptuvė

Granito danga – patikimos ir patvarios keptuvės, kurios įkaista tolygiai ir leidžia gaminti ant mažiausios liepsnos. Maisto kepimas ant tokių patiekalų bus kelis kartus greitesnis. Keista, bet granito gaminiai sveria labai mažai ir yra gana patogūs naudoti.

Marmuras yra nauja tefloninė danga, tik sumaišyta su panašiais trupiniais. Tokių patiekalų pirkimas Maskvoje kainuos mažiausiai 2000 rublių. Tai geriausios keptuvės su nepridegančia danga: jos lengvesnės už ketaus keptuves, nebijo mechaninių pažeidimų ir lėčiau vėsta nei tefloninės ar keramikos. O tokia keptuvė nepaprastai stilingai atrodo panašioje marmurinėje virtuvėje.

Kaip nesuklysti perkant

1. Atkreipkite dėmesį į sienelės storį. Didelis indų svoris ne visada yra lemiamas kriterijus (pavyzdžiui, aliuminio), tačiau storos sienos užtikrina vienodą šildymą. Sienelės storis – ne mažiau 4 mm. Iš dviejų tos pačios medžiagos keptuvių geriau tinka ta, kurios dugnas ir sienelės storesnės.
2. Dugnas turi būti visiškai plokščias, be defektų, iškilimų ir iškilimų. Ląstelinis tarnaus mažiau nei įprastas sutirštintas. Kuo storesnis paviršius, tuo stabiliau keptuvė stovės ant viryklės. Ir įkais tolygiai. Geriausias storis nuo 6 mm.
3. Gerai, kai yra išorinė danga – emalis ar lakas. Tai patys universaliausi gaminiai, tinkantys kiekvienam. kaitlentės.
4. Pirkite produktus iš patikimų gamintojų, ypač su naujomis dangomis. Brangią prekę gana dažnai padirbinėja nežinomi gamintojai, nes lengvų pinigų pagunda didelė.
5. Kuo daugiau dangos sluoksnių, tuo ilgiau keptuvė tarnaus. 8 sluoksnių dirbiniai (pavyzdžiui, marmuras) tarnaus mažiausiai ketvirtį amžiaus.
6. Blogiausias būdas pritvirtinti rankeną prie korpuso yra varžtais. Anksčiau ar vėliau jie atsilaisvins ir žlugs. Tačiau liejiniai yra daug funkcionalesni ir saugesni.

Mes pasirenkame po virykle

• Kuri keptuvė geriausia? Jei ketinate įsigyti savo pirmąją universalią keptuvę, išmatuokite viršutinio apskritimo skersmenį. 24 cm idealiai tinka vienam asmeniui, 28 cm - dviem ar trims.
• Stiklinėms kaitlentėms nepageidautinos varinės ir aliuminio keptuvės, nes jos palieka žymes.
• Jei planuojate indus naudoti orkaitėje, jums reikia nuimamų arba gryno metalo rankenėlių.
• Yra specialus indukcinių viryklių ženklinimas.
• Presuoto aliuminio gaminiai tinka tik dujinėms viryklėms, ant elektrinių jie deformuosis.
• Emalio dangą galima naudoti ant visų paviršių: indukcinės, elektrinės viryklės ar dujinės.

Gamintojo įvertinimas

Kokią keptuvę pirkti? Atsiliepimai ir apžvalgos internete pasakys prekių ženklų įvertinimą, kuris jūsų nenuvils, o jūsų patiekalai, pagaminti iš aukštos kokybės žaliavų, tarnaus ilgai.

• Tefal.

Būtent ši prancūzų kompanija sugalvojo nepridegančią dangą. Šiandien geriausia neprideganti keptuvė parduodama beveik visose pasaulio šalyse. Be to, garantija teflonui yra mažiausiai 24 mėnesiai. Jų skiriamasis bruožas – raudonas Termo Spot indikatorius, nurodantis, kada laikas dėti maistą ant paviršiaus.

„Tefal“ asortimente yra daug linijų ir serijų. Yra lietojo aliuminio Jamie Oliver kolekcija su Meteor Ceramic mineralinėmis dalelėmis arba Expertise (sustiprinta titano danga), tinkanti bet kuriai kaitlentei.

• Neva metalas.

Gamintojas iš Sankt Peterburgo, savo gaminiuose derinantis geriausius Europos standartus ir prieinamas kainas. Mechaniškai apdoroti Neva-Metal indų dugnai idealiai paskirsto šilumą, o resursas yra nuo 2000 iki 4000 darbo ciklų. Taip pat yra didelis gaminių su nuimamomis rankenomis asortimentas, skirtas naudoti orkaitėje.

Įdomiausios serijos: Ferra Induction, lengvi „Pearls“ su polimerine danga, „Titanium“ ir „Cast“ (3 sluoksniai nepridegančios dangos). Bendrovė net pasirūpino rytiniais blynais ir blynais vaikams – serija „Linksmas“ leidžia išsikepti konditerijos gaminius su mėgstamų animacinių filmų personažų antsnukiais.

• Kukmara.

Įmonė iš Kazanės, kurioje aliuminio keptuvių pasirinkimas yra pats išsamiausias: lietinės, su pastorintu (iki 6 mm) arba mechaniškai apdorotu dugnu. Taip pat gausu dangų rūšių – nelipnių, keraminių, marmurinių.

Įdomiausia – ant tos pačios spalvos virtuvės paviršių stilingai atrodanti „Palette“ serija. O Greblon Decor emalio gaminiai nebijo nei abrazyvų, nei aliejų, nei ploviklių.

Vaizdo įrašas: kurios keptuvės yra geresnės? Apžvalga

Bet kurios šeimininkės kulinariniai sugebėjimai bus geresni, jei ruošdami patiekalus naudosite tinkamus indus. Sunku įsivaizduoti modernią virtuvę be įvairių keptuvių.

Dar prieš kokius 15-20 metų moterys net negalėjo pagalvoti, kad prekyboje atsiras tokių pagalbininkų, ant kurių galima be aliejaus kepti blynus ar ant grotelių kepti mėsą, daržoves, žuvį.

Šiandien keptuvių asortimentas yra didžiulis, o namų šeimininkėms sunkiau rasti savo patiekalus. Taigi kuri keptuvė geriausia?

Renkantis keptuvę namams, reikia žiūrėti ne tik į patiekalų išvaizdą, bet ir į jos funkcionalumą.

Pagrindinis keptuvės savybės kurie tiesiogiai veikia jo gebėjimą įvykdyti savo paskirtį ir tarnavimo laiką, yra:

• svoris. Keptuvė šeimininkei tarnaus ilgiau, tuo didesnis jos svoris;
• dydis. Įkaitinimo laipsnis priklauso nuo keptuvės tūrio ir skersmens. Kuo mažesnis indas, tuo greičiau jis įkais ir gamins maistą. Už ne didelė šeima Tinka ir kompaktiškos keptuvės. 4-5 žmonių visuomenės ląstelei reikia talpesnės keptuvės. Tinka ne tik kepti maistą šeimai, bet ir kitiems tūriniams patiekalams ruošti;
• rašiklis. Jis gali būti nuimamas, prisukamas arba monolitinis (kad sudarytų vienovę su pagrindiniais indais). Prisukama rankena prastesnės kokybės, laikui bėgant gali atsilaisvinti ir nukristi. Monolitinis yra tvirtesnis, bet kepimui keptuvėje naudojant orkaitę labiau tiks keptuvė su nuimama rankena. Ji sutaupys vietos spintoje;
• danga. Teflonas ir keramika yra dvi pagrindinės keptuvės dangos, kurias taip mėgsta virėjai. Ant jų gaminant maistą bus galima gerai kepti. Su kokia danga pasirinkti keptuvę turi nuspręsti pati šeimininkė, atsižvelgdama į patiekalų paskirtį ir savo finansines galimybes.

Maistas nepridegs tik tinkamai parinkus keptuvę. Aukštesnės kokybės medžiagos yra atsparios plovikliams ir valikliams, todėl indai tarnaus ilgus metus.

Kiti subraižomi po mėnesio, todėl gaminimas tampa problemiškas, nes prarandamos pradinės nelipnios savybės. Taigi, kaip išsirinkti gerą nepridegančią keptuvę?

Visų pirma, reikia atkreipti dėmesį į dangos storį, nuo kurio tiesiogiai priklauso keptuvės tarnavimo laikas.

Pagal visuotinai priimtus standartus jis turėtų būti ne mažesnis kaip 20 mm. Šiuolaikiniai gamintojai atnaujina dangos tipą, dengdami iki penkių sluoksnių, kurių kiekvienas atitinka savo paskirtį.

Nepridegančios keptuvės yra ketaus, aliuminio arba plieno. Aliuminis naudojamas dažniau nei kiti, nes jis greičiau įkaista.

Aliuminio keptuvės yra dviejų tipų.

1. antspauduotas, kuriame kuo storesnis lapas, kuris buvo naudojamas gamyboje, tuo ilgiau tarnaus indai. Kokybiškos keptuvės dugno storis turi būti ne mažesnis kaip 2,7 mm. Jei jis yra mažesnis už nurodytą skaičių, tokie patiekalai greitai praras savo savybes.
2. mesti- su storesniu dugnu ir kraštu išilgai kraštų. Tai daro jį patikimesnį. Lietos keptuvės yra gana sunkios, jų dugno storis 5-7 mm. Jų tarnavimo laikas pailgėja iki 7 metų.

Kaip išsirinkti grilio keptuvę?

Šiuolaikinė virtuvė daro prielaidą, kad kiekviena moteris turi ant grotelių keptuvę. Visų pirma, siekiant paįvairinti šeimos meniu sveiku ir skaniu maistu. Tačiau ne visi žino, kaip pasirinkti tinkamą keptuvės tipą.

Svarbiausia nepamiršti einant į parduotuvę šiuos kriterijus:

• medžiaga;
• viryklės, ant kurios gaminsite maistą, tipas;
• keptuvės forma, dydis ir rankena;
• dubens aukštis, dydis ir šonų skaičius apačioje;
• stebuklingą technologiją pagaminusi įmonė.

Grilio keptuvė gali būti pagaminta iš įvairių medžiagų – ketaus, keramikos, teflono, aliuminio. Ketaus sunkumą kompensuoja ilgas tarnavimo laikas, atsparumas įbrėžimams ir kitai žalai.

Keramika puikiai toleruoja aukštą temperatūrą ir gali būti sėkmingai naudojama gaminant maistą orkaitėje.

Tefloninės grilio keptuvės šiandien yra populiariausios dėl savo aukštų nelimpančių savybių. Tačiau šis teigiama kokybė išnyksta prieš galimybę pakenkti kūnui dėl chemijos išsiskyrimo, jei pažeidžiamas dangos vientisumas.

Aliuminio keptuvės lengvas svoris ir didelis šilumos laidumas suteikia joms tam tikrų pranašumų prieš kitas. Tačiau aliuminis nemėgsta aukštos temperatūros, todėl tokie indai ilgai neišsilaikys.

Taip pat verta atminti, kad pasirinkta keptuvė turi atitikti viryklę, ant kurios gaminsite. Jei viryklė padengta stiklo keramika, indo dugnas turi būti lygus ir lygus. Priešingu atveju kyla pavojus subraižyti krosnelės paviršių.

Jei kyla klausimas, kaip išsirinkti keptuvę indukcinė viryklė, šiuo atveju labiau tinka aliuminis arba ketus.

Keptuvės forma neturi esminio vaidmens renkantis. Ji labiau atsakinga už dizainą ir estetiką. Apvalaus ar kvadratinio gaminio pirkimas yra kiekvieno asmeninis pasirinkimas. Tačiau kvadratinės keptuvės turi daugiau tūrio, todėl pravers gausiai šeimai. Dviejų asmenų šeimai pirmenybė turėtų būti teikiama apvaliai formai.

Vagos ir šonų aukštis ir dydis yra vienas didžiausių svarbius aspektus renkantis grilio keptuvę. Tačiau čia irgi nėra jokių sunkumų. Dideliam maisto kiekiui verta įsigyti keptuvę aukštais kraštais ir atvirkščiai – mažoms porcijoms tinka žemi šonai.

Kalbant apie vagas, reikia pirkti keptuvę, kurioje jos būtų aukštos, kad maistas kuo mažiau liestųsi su dugnu. Tada maistas bus sultingesnis ir skanesnis.

Keraminės keptuvės – pakankamai naujos rūšies, bet jau džiaugiasi pelnytu populiarumu. Ir ne veltui! Nepretenzingumas priežiūroje, ilgaamžiškumas, privalumai gaminant produktus – štai stiprybės stalo reikmenų naujovė.

Kalbant apie keramiką, galima pastebėti, kad ji yra daug patogiau naudoti nei jos bendražygiai iš aliuminio ir ketaus.

Tokie patiekalai nesąveikauja su produktais, negadina jų skonio ir yra visiškai saugūs žmogaus sveikatai. Tačiau kaip išsirinkti keramine danga dengtą keptuvę?

Svarbiausia nustatyti jums tinkantį indų skersmenį. 24 centimetrai yra visuotinai priimtas standartas. Bet geriau nusipirkti kelias keptuves, kurios bus skirtingų dydžių.

Ketaus, plienas ir aliuminis yra pagrindinės medžiagos, naudojamos keraminių keptuvių gamyboje. Daržoves, žuvį ar mėsą geriausia virti ketaus keptuvėje. Tačiau kiaušinienei ir blynams labiau tinka aliuminio versija.

Tokius produktus turite nusipirkti patikimose parduotuvėse. Geriau, kad indus gaminusi įmonė būtų žinoma ir suteiktų savo gaminiams garantiją. Tokių keptuvių kaina negali būti maža. Mažos išlaidos turėtų įspėti ir sukelti atsisakymą pirkti.

Šiandien kinų virtuvės mada yra plačiai paplitusi. Tačiau jos patiekalus reikia ruošti ne tik naudojant specialius prieskonius, bet ir tinkamus patiekalus, tai yra WOK keptuvė.

Tai leidžia gaminti maistą naudojant kuo mažiau riebalų ar aliejaus. Ypatinga keptuvės forma leidžia lengvai apversti ingredientus, paimant juos iš apačios mentele ar žnyplėmis.

Net kaitinant maistą gaminsite greičiau. Giliame dubenyje galėsite ne tik kepti maistą, bet ir troškinti bei garuose. Bet kokią wok keptuvę geriau pirkti? Išmanantiems žmonėms patariama įsigyti wok keptuvę iš ketaus arba plieno.

Nerūdijančio plieno greitas įkaitinimas taupo gaminimo laiką. Tačiau ji turi ir minusą – reikalauja labai kruopštaus ir kruopštaus elgesio.

Ketaus wok keptuvė pasižymi padidintomis nelimpančiomis savybėmis ir puikia šilumos talpa.

Norint jį sušildyti, nereikia įjungti viryklės visu galingumu. Pakanka šiek tiek šviesos. Atsiradusias rūdis nesunku pašalinti kalcinuojant keptuvę. Ketaus keptuvės trūkumas yra didelis svoris.

Tokių keptuvių dugnas yra išgaubtas arba lygus. Kepimui toliau elektrinė viryklė pirmenybė turėtų būti teikiama wok keptuvėms plokščiu dugnu. Jei turite, tada nesvarbu, kokios formos dugnas bus asistentas.

Svarbūs taškai yra rankenos ir dangtis. Rankenos turi būti gerai pritvirtintos, geriau, jei jos būtų šoninės, kad būtų patogiau naudoti. Renkantis wok keptuvę, pirmenybę teikite tokiai, kurios dangtelyje yra garų anga.

Blynus pagaminti nėra taip paprasta, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Atrodo, kad viskas pagal receptą, laikomasi ingredientų proporcijų, o kiekvienas naujas blynas išeina gumuliuotas.

Pasirodo, priežastis gali būti pritaikyta keptuvė. Jau seniai ne paslaptis, kad tokiems patiekalams gaminti naudojamas specialūs indai. Kaip išsirinkti keptuvę blynams? Koks jis turi būti, kad blynai nesuliptų, o gerai iškepę apverstų ir būtų lengvai išimti?

Geriausios keptuvės kuriame be vargo galite kepti blynus:

• aliuminis su nepridegančia danga, kuri nelaiko blynų tešlos, o tada puikiai atsilieka nuo paviršiaus. Tokios keptuvės gali būti storu arba plonu dugnu. Plona keptuvė greičiau įkaista, bet ir greitai praras savo savybes, deformuosis;
• ketaus- blynai puikiai iškeps. Tačiau jei rinksitės ketų, tuomet pirmiausiai išbandykite keptuvę pagal svorį, kitaip vėliau bus sunku ją be galo pakelti;
• keramika arba marmuras- blynus galite kepti be aliejaus, jie ilgiau išsilaiko ir yra saugūs. Tačiau tokių keptuvių kaina yra kelis kartus didesnė nei įprastų.

Blynams skirta keptuvė turi būti žemais kraštais ir optimalaus pločio, kad blynus būtų patogu vartyti. Jei labiau mėgstate kepti mažo skersmens blynus, tuomet geriau pirkite 15 cm keptuvę.

TOP 5 geriausių keptuvių gamintojų

Mes išsiaiškinome pagrindines troškinimo ir kepimo prietaisų charakteristikas. Belieka suprasti, kurią keptuvę geriau pirkti iš įmonės, kad pagamintumėte skanią vakarienę savo namų ūkiui.

Šis klausimas yra skirtas atsakyti trumpa apžvalga garsiausių šalies ir užsienio gamintojų, kurių gaminius ypač mėgsta Rusijos namų šeimininkės.

Tefal

Pirmoje vietoje visiškai pelnytai atsidūrė prancūzų kompanija, kurios pavadinimas jau beveik tapo kokybės sinonimu. Tefal darbuotojai pirmieji išrado nepridegančią dangą ir vis dar tobulina savo gaminius.

Privalumai:

Minusai:

• keptuvės netinka maistui laikyti.

Sankt Peterburgo įmonė gamina liejamas keptuves su nelimpančia danga. Tokie patiekalai gerai išlaiko natūralų produktų skonį, nesideformuoja, todėl tarnaus gana ilgai.

Privalumai:

Minusai:

• dangos susidėvėjimas laikui bėgant.

Vokietijos įmonė, kurios gamybos įrenginiai sklandžiai persikėlė į Kiniją. Šių keptuvių ypatybė yra dienos štampavimas ir lydymas, todėl padidėja šilumos laidumas ir pagreitėja gaminimas.

Privalumai:

Minusai:

• didelė kaina (nuo 2800 rublių);
• laipsniškas dangos dilimas ir dėl to maisto prilipimas.

"Biol"

Gamintojas iš Ukrainos, siūlantis tiek naujoviškus „keptuvės“ gaminius, tiek klasikinius ketaus gaminius. Šios įmonės patiekalai skiriasi kokybe ir prieinamumu.

Privalumai:

Minusai:

• keptuvės su keraminiu sluoksniu greitai sugenda.

Įmonė iš Tatarstano aliuminio indus gamina daugiau nei pusę amžiaus. Iki šiol gamintojai naudoja sovietinius standartus, todėl keptuvių kokybė yra gera.

Privalumai:

Trūkumai:

• Keramika dengtų keptuvių kokybė palieka daug norimų rezultatų.

Pasirodo, atsakyti į klausimą, kaip išsirinkti gerą keptuvę, nėra taip sunku. Vadovaudamiesi paprastais patarimais, galite įsigyti puikų pagalbininką virtuvėje, kuris ne tik puikiai iškeps mėsą, žuvį ar daržoves, bet ir laimės lyginant su puodais troškinimo prasme. Nepriklausomai nuo to, kurią keptuvę pasirinksite, atsargiai naudojant ir prižiūrint, ji tarnaus ilgiau nei vienerius metus.

Kepsnių, blynų ir net paprasto omleto skonis ir kokybė labai priklauso nuo keptuvės, kurioje buvo gaminamas maistas, kokybės. Idealiu atveju virtuvėje turėtų būti kelios įvairaus diametro, storio ir aukščio sienelių bei medžiagų keptuvės, nes ne veltui gamina profesionalūs šefai. skirtingi patiekalai skirtingose ​​keptuvėse. Taigi, pavyzdžiui, mėsai kepti labiau tinka gofruota grilio keptuvė, o kiaušiniams kepti tiks bet kuri keptuvė su nepridegančia danga.

Bet kadangi nesame šefai ir dažniausiai naudojame tik 1-2 keptuves, šiame straipsnyje bus aptarta, kaip išsirinkti universalią keptuvę, tai yra apvalią keptuvę, kurios vidutinis skersmuo 24-28 cm.

Suprasti nepridegančias keptuves

Šiandien dangos yra labai skirtingos. Pažiūrėkime, kokie jie yra ir kurie bus geresni?

1. Tefloninė danga, būtent politetrafluoretilenas, yra populiariausia aliuminio keptuvių dangos rūšis.

Argumentai "už": lengvas, lengvai prižiūrimas, galima virti praktiškai be riebalų.

Suvart: teflono negalima labai kaitinti ( optimali temperatūra– 200 C°), kitu atveju pradeda skleisti kancerogenines nuodingas dujas ir, žinoma, bijo aštrių daiktų.

Tarnavimo laikas: maksimalus 1 metai.

Patarimas: gerai žinomas Tefalas, kurio keptuvės gali būti įkaitintos iki 260 C °, sulaukė teigiamų atsiliepimų.

1. Keraminė danga – tai nelipni danga, pagaminta ne iš kepto molio, kaip rodo pavadinimas, o nanokompozitinis polimeras su smėlio nanodalelėmis kompozicijoje.

Argumentai "už": skirtingai nei teflonine keramika dengta keptuvė, ji neskleidžia kenksmingų medžiagų ant didelės ugnies (galima įkaitinti iki 450 laipsnių) ir puikiai tiks mėgstantiems gaminti su minimaliu aliejaus kiekiu. Įkaista tolygiai ir greitai. Be to, keramika dengtos aliuminio keptuvės yra gana lengvos.

Minusai: keraminis sluoksnis bijo mechaninių pažeidimų, krenta iš aukščio, plaunamas indaplovėje, šarmai ir staigūs temperatūros pokyčiai, netinka indukcinei viryklei.

Tarnavimo laikas: apie 1-2 metus atsargiai naudojant.

Patarimas: nepirkite pigių modelių, nes jie labai greitai genda. Teigiamų atsiliepimų pelnė prekės ženklai TVS, Fissler, Moneta.

1. Marmurinė danga – tai nelipni danga, pagaminta iš to paties teflono, tačiau pridedant marmuro drožlių.

Argumentai "už": marmuru dengtos keptuvės yra lengvesnės nei ketaus ir įkaista tolygiai bei greitai. Be to, skirtingai nei keramika ir teflonas, jis lėčiau vėsta, mažiau bijo aštrių daiktų, atsitiktinių kritimų, temperatūros pokyčių, todėl turi ilgas terminas paslaugos. Ir šis patiekalas atrodo neįprastai ir skaniai.

Suvart: jie yra tiek pigūs, tiek brangios kategorijos, bet gera keptuvė (su 3 ir daugiau sluoksnių danga) ir sustorėjusiu dugnu kainuoja mažiausiai 2000 rublių, dar vienas trūkumas, kad dažnai parduodami be dangčių.

Tarnavimo laikas: priklauso nuo dangos sluoksnių skaičiaus – kuo daugiau sluoksnių, tuo ilgiau tarnaus indai. At tinkama priežiūra daugiasluoksnė keptuvė gali tarnauti iki 25 metų, kaip žada gamintojai.

Patarimas: jei įmanoma, pirkite indus su 5 sluoksnių marmuro danga ir dugnu, kurio storis didesnis nei 6 mm. Periodiškai ištepkite švarią keptuvę aliejumi, o tada nuvalykite servetėle (deginti nereikia).

1. Titano, deimantų, granito dangos yra nanokompozitinės dangos, patikimos ir pačios brangiausios.

Argumentai "už": vienodas ir greitas kaitinimas, atsparumas dilimui, nebijo metalinių šakių, plaktuvų ir mentelių, ilgaamžiškumas, praktiškai nereikalauja aliejaus naudojimo, saugus sveikatai ir kuo artimesnis ketaus indų kokybei, tačiau tuo pačiu metu lengvesnis.

Minusai: netinka indukcinėms viryklėms, yra daug brangesnės nei visų kitų tipų keptuvės.

Tarnavimo laikas: iki 25 metų.

Patarimas: aukščiausios kokybės prekių ženklai Swiss Diamond, Woll ir Risoli turi teigiamų atsiliepimų.

1. Yra dar vienas dangos tipas, kurį, ko gero, galima pavadinti pačia saugiausia ir patvariausia, ir tai, žinoma, yra natūrali „nelipni“ danga iš aliejaus, įsigėrusi į ketaus keptuvės poras. . Bet apie tai skaitykite kitame skyriuje.

Medžiagų apžvalga: ketus, nerūdijantis plienas, varis

1. Ketaus keptuvė

Argumentai "už": būtent šį patiekalą galima pelnytai vadinti geriausiu "universalioje" kategorijoje, nes jame galite kepti net pyragus orkaitėje. Jis gamina daugiausia skanus maistas, būtent iš ketaus gaminamos grilio keptuvės mėsai kepti. Įšyla tolygiai ir ilgai vėsta. Ketaus indai nebijo net peilių ir kritimo iš aukščio, be to, yra visiškai saugūs sveikatai ir netgi naudingi, nes kepimo metu maistas prisipildo nedideliu kiekiu geležies. O pagrindinė jo savybė – natūrali „nelipni danga“, kuri susidaro dėl to, kad akyta ketaus struktūra sugeria aliejų, todėl indai gali būti naudojami amžinai tikrąja to žodžio prasme.

Suvart: ketus yra sunkus, reikalauja priežiūros, tai yra periodiškas kalcinavimas druska ir tepimas aliejumi. Neplaukite ketaus indų indaplovėje ir nelaikykite joje maisto ilgą laiką, nes ketus gali rūdyti.

Tarnavimo laikas: praktiškai neturi galiojimo datos.

Patarimas: kainos ir kokybės santykis geras pasirinkimas taps ložės keptuvėje. Tačiau bet kokie ketaus indai bus geri.

1. Nerūdijančio plieno keptuvė

Argumentai "už": daugelis profesionalų gamina nerūdijančio plieno keptuvėse be jokios nepridegančios dangos, nes taip maksimaliai išsaugomas ingredientų skonis ir spalva. Grilio indai taip pat pagaminti iš nerūdijančio plieno. Jis yra patvarus, nebijo peilių ir šakučių, taip pat plaunamas iškart po maisto kepimo. Lengva prižiūrėti, jei naudojamas teisingai.

Minusai: reikia priprasti - laiku sumaišykite maistą ir gerai pašildykite aliejų, kitaip indas prilips. O ant „nerūdijančio plieno“ labai sunku kepti kiaušinius.

Patarimas: brangūs prekių ženklai Fizzler, De Buyer ir Lagostina nusipelno pasitikėjimo, iš pigesnių - Silampos "Gourmet".

1. Varinė keptuvė su nerūdijančio plieno danga

Argumentai "už": labai graži išvaizda, variniai indai puikiai tinka ruošiant patiekalus, kuriems reikia periodiškai keisti temperatūros, nes varis greitai atvėsta ir lygiai taip pat greitai įkaista.

Suvart: virimo sudėtingumas, didelė kaina.

Tarnavimo laikas: patvarus.

Patarimas: Falk, Matfer Bourguet, Mauviel.

Kaip išsirinkti tinkamą keptuvę ir nepasimesti stovint parduotuvėje? Parengėme 8 pagrindines rekomendacijas renkantis keptuvę universaliam naudojimui.

1. Jei nuspręsite rinktis aliumininius nepridegančius indus, atkreipkite dėmesį į lietinį aliuminį su pastorintomis sienelėmis ir dugnu. Gerų atsiliepimų turi: jau minėti Risoli ir Woll, taip pat pigesni Casta ir Vari.
2. Gamintojo nurodytas skersmuo matuojamas indo viršuje, o ne apačioje. Vienam žmogui optimalus 24 cm skersmuo, 3 asmenų šeimai 26 cm, daugiavaikėms šeimoms tinka 28 cm.
3. Kuri keptuvė geresnė iš dviejų panašių modelių? Tas, kurio sienelės ir dugnas storesnės, svoris sunkesnis, o nelipnių sluoksnių daugiau.
4. Kepimui orkaitėje rinkitės indus su nuimama rankena arba metaline rankena be plastikinių elementų.
5. Dėl nepageidaujamo kontakto su keptuvėmis, kurių dugnas pagamintas iš vario arba aliuminio, nes. jie palieka pėdsakus.
6. Indukcinei viryklei tinka tik specialūs indai, pažymėti specialiu ženklu.
7. Gera keptuvė, kaip taisyklė, kainuoja mažiausiai 1500 rublių.