Kokios keptuvės reikia blynams. Blynų keptuvė – kurią geriau rinktis? Specialios blynų keptuvės

Blynai yra populiarus patiekalas daugelyje šalių ir jiems kepti reikia geros keptuvės. Šiandien daugelis gamintojų siūlo platų tokių įrenginių asortimentą. Iš blynų galima pasigaminti keptuvę skirtingos medžiagos ir kiekvienas turi savo pliusų ir minusų.

Kokia yra geriausia blynų keptuvė?

1. Atkreipkite dėmesį į šonų aukštį, todėl maksimalus dydis – 1 cm.. Dėl šio apribojimo blynus apversti bus daug lengviau. Kai kurių dizainerių gaminių kraštinės yra nuo 2 iki 10 mm.
2. Blynams skirtos keptuvės skersmuo svyruoja nuo 15 iki 25 cm. Reikėtų rinktis tik pagal savo pageidavimus.
3. Rekomenduojama atkreipti dėmesį į rankenos ilgį, kuris yra susijęs su saugumu. Kuo jis didesnis, tuo mažesnė tikimybė nusideginti. Patogu, jei rankena padengta silikonine danga.

Ketaus blynų keptuvė

Tradicinis blynų kepimo prietaisas yra, populiarus jau daugiau nei tuziną metų. Be kitų, ji išsiskiria ja ilgas terminas paslaugos. Norint suprasti, kuri keptuvė yra geresnė blynams, verta atkreipti dėmesį į kitus ketaus versijos pranašumus, nes pateiktas metalas turi mažą cheminį inertiškumą, tai yra, jis praktiškai neturi įtakos gaminiams, naudojamiems gaminant. Be to, paviršius įkaista tolygiai ir ilgai išlaiko šilumą.

Ketus turi porėtą struktūrą, todėl kepant jame susikaupia aliejus, o tai pagerina nelipnias savybes. Verta atkreipti dėmesį į ketaus atsparumą rūgštims, todėl virimo ir valymo metu galite naudoti citrinos sulčių ir acto. Panaudoję blynų keptuvę, galite ją palikti neplautą, kad išsaugotumėte aliejaus dangą. Kalbant apie trūkumus, jų yra tik du: didelis ketaus svoris ir trapumas.

Indukcinė blynų keptuvė

Indukciniai dugniniai prietaisai populiarėja, nes juos galima naudoti visų tipų krosnyse, įskaitant naują indukcinę technologiją. Šildymas yra dėl elektromagnetinė srovė. greitai ir tolygiai įkaista. Daugelis įrenginių turi specialius indikatorius, kurie kaitinant keičia spalvą. Verta paminėti, kad jei gaminys bus pažeistas, paviršiaus šildymas bus netolygus.

Elektrinė keptuvė blynams

Toks prietaisas parduotuvėse pasirodė palyginti neseniai, tačiau daugelis namų šeimininkių jau galėjo įvertinti jo pranašumus. Elektrinės blynų keptuvės yra dviejų tipų: plokščios ir su įpjovomis mažiems blynams. Pirmuoju atveju galite kepti bet kokio dydžio ir formos blynus, o antruoju atveju tešla neišsiskleis ir galėsite iš karto kepti kelis nedidelius blynelius. Daugelis modelių turi nelipni danga Ir automatinis reguliatorius temperatūros.

Turi elektrinę blynų keptuvę ir minusų, todėl plokščias įrenginys reikia įgūdžių, kad tešlos perteklius neperpildytų. Be to, plauti tokią įrangą nėra lengva. Kalbant apie krepų gaminimo aparatą su įpjovomis, jis yra bendras, todėl netinka mažoms virtuvėms. Daugeliui minusas yra tai, kad blynų skersmuo tokioje keptuvėje yra ne didesnis kaip 15 cm Renkantis įrenginį, atsižvelkite į galią, dydį, termostato ir priedų buvimą.

Panardinama keptuvė blynams

Kitas variantas elektrinei blynų kepimo mašinai, kuri atrodo kaip įprasta keptuvė, bet tik išgaubtu dugnu. Komplekte yra specialus dubuo, kuriame pilama tešla. Prie tinklo prijungtas prietaisas įšyla ir indikatoriui užgęstant blynų panardinamoji keptuvė su darbiniu paviršiumi kelioms sekundėms panardinama į tešlą. Po to jis apverčiamas ir blynas palaikomas dar 1-2 minutes, o tada išimamas.

Elektros prietaisai priklauso nuo elektros tinklo ir yra brangesni nei įprasti prietaisai. Tarp privalumų yra greitas kaitinimas, naudojimo paprastumas, nelipnios dangos buvimas, kompaktiškas dydis, galimybė kepti plonus ir gerai iškeptus blynus. Svarbu pirmiausia išmokti naudoti tokią blynų formą, kad visas prietaiso paviršius būtų nuleistas į tešlą.

Blynų keptuvė su nepridegančia danga

Tai yra labiausiai paplitęs blynų gamintojas. Iš privalumų galima išskirti keptuvės lengvumą, tačiau tuo pačiu ji turi storą dugną, kuris užtikrins vienodą kepimą. Dėl nepridegančios dangos iškepimas lengvai pašalinamas ir net nereikia papildomai tepti paviršiaus riebalais. Blynų keptuvė su nepridegančia danga turi trūkumų: paviršiaus deformacija greito kaitinimo metu, įtrūkimai perkaitus, galimybė blynams apversti ir išimti naudojant tik medines ar silikonines menteles.

Blynų keptuvė su keramine danga

Manoma, kad gaminys su tokia danga yra ekologiškas. Be to, jis atlaiko aukštą temperatūrą ir yra atsparus įbrėžimams. Net jei blyną perkepsite, paversdami jį „anglimi“, tai neturės įtakos dangos vientisumui. blynų keptuvė turi trūkumų, pavyzdžiui, nėra patvari ir bijo temperatūros pokyčių, atsirandančių šaltą tešlą pilant ant karšto paviršiaus. Neplaukite šio gaminio indaplovė, nes keramika netoleruoja šarminės aplinkos.

Blynų marmurinė keptuvė

Vienas iš keraminės dangos analogų yra variantas. Jis pagamintas iš susmulkinto granito ir marmuro. Norint apsispręsti, kokią blynų keptuvę geriau pirkti, verta atkreipti dėmesį į tai, kad pateiktas variantas pagamintas iš lietaus aliuminio, turi storą dugną ir specialią dangą, kuri atlaiko įbrėžimus. Privalumai yra atsparumas aukštai temperatūrai ir degimo pašalinimas. Kepant blynus negalima naudoti aliejaus. Trūkumai apima didelę kainą.

Blynų keptuvė su nuimama rankena

Rasti tokį įrenginį nėra lengva, nes blynams gaminti reikia rankenos ir ilgos. Dėl to blynus nesunkiai apversite, o profesionalai gali net išmesti. Išsiaiškinę, kuri blynų keptuvė yra geriausia, ekspertai rekomenduoja pirmenybę teikti monolitinėms galimybėms, nes nuimama rankena gali nulūžti. Nuimama rankena patogi gaminant maistą orkaitėje ir kompaktiškai laikyti.

Blynų keptuvė – įvertinimas

Daugelis gamintojų siūlo produktus raudoniems blynams gaminti. Kad pirkinys nenuviltų, rekomenduojama atsižvelgti į gamintojų reitingus. Tiems, kurie galvoja, kuri blynų keptuvė yra geriausia, pateikiame keletą populiarių variantų.

1. Blynų keptuvė "Nadoba".Šio prekės ženklo gaminiai yra aukštos kokybės ir ant jų galite virti be aliejaus, nebijant, kad tešla apdegs. Silikoninė rankena leidžia patogiai naudoti.
2. Blynų keptuvė "Vari".Žinomas Rusijos gamintojas gamina produktus naudodamas naujoviškos medžiagos. Keptuvių kokybė atitinka europinius standartus.
3. Blynų keptuvė "Kukmara". Gamintojas iš Tatarstano gamina gaminius iš aliuminio. Blynų keptuvė su pastorėjusiu dugnu, todėl kaista tolygiai. Verta paminėti aukštą gaminių kokybę.
4. Blynų keptuvė "Frybest".Šis gamintojas turi gaminių su ekologiška Evergreen keramine danga. Keptuvės rankenos yra ilgos ir padengtos silikonu, kad būtų patogu naudoti.
5. Blynų keptuvė "Tefal". Vienas populiariausių gamintojų iš Prancūzijos, kuris siūlė gaminius su nelimpančia danga. Keptuvės išsiskiria aukštos kokybės, yra pagaminti iš skirtingų medžiagų ir turi indikatorių, rodantį šildymą.

blynų keptuvės priežiūra

Baigus virti, reikia palaukti, kol paviršius visiškai atvės. Keptuvę blynams gaminti galima nuplauti bet kokiu skysčiu ploviklio su minkšta kempine. Jei naudojamas Ketaus keptuvė, tuomet visai nerekomenduojama jo plauti, kad nepašalintų susidariusios aliejinės dangos. Norėdami paruošti keptuvę, rekomenduojama įdėti šiek tiek aliejaus ir šaukštą stambiagrūdžių Valgomoji druska. Uždekite mišinį ant ugnies, tada nuimkite minkštu skudurėliu. Po šios procedūros negalima bijoti, kad „pirmas blynas bus gumuliuotas“.

Norint pamaloninti namus skaniais blynais, ne visada pakanka turėti receptą. Svarbų vaidmenį atlieka keptuvės kokybė. Rūpestingos namų šeimininkės svajoja turėti patogų, patikimą krepų gaminimo aparatą. Tačiau ne visada iš pirmo karto pavyksta išsirinkti tinkamą keptuvę. Naudotojų atsiliepimai padeda tinkamai apsipirkti.

Skanūs raudoni blynai gaunami daugiausia ant močiutės ketaus blynų. Bet ką daryti, jei namuose nėra tokios „retenybės“? Nenusiminkite, nes šiuolaikinis gamintojas siūlo ne produktus prasčiausios kokybės nei prieš pusę amžiaus.

Kodėl jums reikia blynų keptuvės

Ar turėčiau pirkti specialų blynų kepimo aparatą, kai yra įprastas, o blynai ruošiami retai? pirkti, nes skanūs blynai su auksine plutele galima gauti tik su specialia keptuve blynams. Bet kuris blynas turi šias savybes:

Patarimas. Jei blynų keptuvę naudosite tik pagal paskirtį, blynai niekada nepridegs, jų plutelė visada bus auksinė, o skonis – malonus.

Keptuvių blynams tipai

Blynų keptuvės skiriasi gamybos medžiaga:

1. Ketaus. Tokioje keptuvėje gaunami kvapnūs ir skanūs blynai. Ketaus keptuvės privalumas – ilgaamžiškumas. Dėl storo dugno patiekalai ilgai neatvėsta, o tešla iškepa tolygiai ir greitai. Vienintelis trūkumas yra šio indo svoris. Net jei ketaus keptuvė žemais kraštais, ji sveria daugiau nei 2 kg. Ketaus keptuvė yra gana brangi, bet verta.

1. teflonas. Tefloninės dangos dėka blynus galima kepti ir be aliejaus. Teflonas taikomas bet kuriam metalinis paviršius: plienas, aliuminis ir kiti lydiniai. Kuo geresnė tefloninė danga, tuo keptuvė kainuos brangiau. Turint namuose indus iš tokios medžiagos, reikia atkreipti dėmesį, kad reikia naudoti specialias menteles – medines, silikonines ar plastikines. Jokiu būdu negalima naudoti metalinių virtuvės įrankių, nes danga bus subraižyta, o tokia keptuvė nebebus tinkama naudoti. Iki šiol vis dar kyla ginčų dėl teflono saugumo žmogaus sveikatai, todėl pirkti teflonu dengtus indus ar ne, kiekvienas vartotojas sprendžia pats.

1. Keramika. Jis laikomas saugesne nepridegančia danga nei teflonas. Turi idealiai lygų paviršių balta spalva. Blynų keptuvės su keramine danga trūkumas – medžiagos trapumas ir didelė kaina.

1. Marmuras. Indai iš tokios medžiagos prekyboje pasirodė visai neseniai. Blynus galite kepti marmuru dengtoje keptuvėje nenaudodami tepalo aliejaus. Indo dugnas įkaista tolygiai ir greitai. Marmuru dengti indai yra draugiški aplinkai, nes neišskiria kenksmingų medžiagų. Ji praktiškai nepasiduoda mechaniniams pažeidimams, todėl tarnauja ilgai, tačiau tokia keptuvė nėra pigi.

1. Varis. Dažniausiai naudojamos variu dengtos keptuvės profesionalūs virėjai. Buityje tokie krepų gamintojai retai naudojami dėl sudėtingos priežiūros. Blynams iškepti tokioje keptuvėje reikia daug aliejaus. Tačiau kepimo kokybe tokie indai niekuo nenusileidžia ketaus, tačiau sveria daug lengvesni.

Krepų gamintojai skiriasi ne tik medžiaga, bet ir forma, dydžiu ir atitinkamai kaina. Jei kalbėti apie dizainerių modeliai su 10 cm skersmens jaustukais juose galima iškepti kelis blynus vienu metu, o tai sutaupo daug laiko.

Kaip išsirinkti keptuvę blynams

Renkantis keptuvę blynams, turėtumėte atsižvelgti į kai kuriuos veiksnius:

• keptuvės svoris – kuo lengvesnė, tuo mažiau pavargusi ranka;
• šonų aukštis - kuo mažesnis, tuo lengviau blynus apversti. Dizainerių virtuvės indai turi nuo 2 iki 10 mm kraštų, todėl užduotis yra dar patogesnė;
• rankenos ilgis apsaugo virėjo rankas nuo nudegimų;
• medžiaga, iš kurios pagaminta rankena, neturėtų įkaisti;
• dugno storis – kuo storesni, tuo mažiau dega blynai;
• indų forma yra kvadratinė arba apvali. Įdarą patogiau suvynioti į kvadratinius blynus.

Dėmesio! Dėl indukcinės viryklės keptuvės netinka visoms medžiagoms.

Blynų keptuvė pasirenkama ne vieneriems metams, todėl patartina pirmenybę teikti patiekalams iš kokybiškų medžiagų. Mat nuo šio faktoriaus priklauso indų ilgaamžiškumas ir saugumas žmonių sveikatai.

Daugelis namų šeimininkių savo apžvalgose pataria pirkti blynų keptuves su storu dugnu, mažais šonais ir nešildoma arba nuimama rankena. Perkant reikėtų atkreipti dėmesį ne tik į kainą, bet ir į siūlomos produkcijos kokybę.

Kad blynų keptuvė ilgai išsilaikytų, reikia laikytis šių rekomendacijų:

• Indus naudokite tik blynams ir blynams ruošti;
• Kepdami naudokite augalinius, lydytus riebalus arba lašinius;
• Laikyti specialiame dėkle arba atskirai nuo kitų virtuvės reikmenų;
• Naudodami ketaus keptuvę pirmą kartą, padegkite ją ant viryklės druska;
• Blynų keptuvės neplaukite geležine indų plovimo kempinėle, o nuvalykite keptuvės paviršių rankšluosčiu ar popieriniu rankšluosčiu;
• Kad nesusibraižytų darbo zona blynus, apverskite tešlą griežtai medine, plastikine ar silikonine mentele.

Atitiktis tokiai elementarios taisyklės prailginti gaminio tarnavimo laiką.

Gamintojai

Šiandien krepų aparatus gamina daugiau nei 100 gamintojų iš skirtingos salys ramybė.

Populiariausi iš jų:

• italų – Flonal S.P.A.;
• prancūziškai – Vitesse, Tefal;
• Vokiečių kalba – Rondell, Wellberg, Bergner, KAISERHOFF;
• Kinų – Kitchen Star, BERGNER, SNT, Con Brio, Hilton, Gipfel
• Rusų – Scovoi, Neva.

Gamintojai siūlo platų blynų kepimo aparatų asortimentą, kuris padeda kiekvienai šeimininkei išsirinkti jai reikalingą modelį. Pažymėtina, kad perkant nežinomo prekės ženklo prekę, kyla rizika įsigyti nekokybišką prekę.

Kaip išsirinkti tinkamą keptuvę blynams: vaizdo įrašas

Rusų virtuvėje blynai užima didžiulę vietą tiek Kasdienybė, ir taip toliau šventinis stalas. Toks skanėstas ruošiamas su įvairiais sūriais, aštriais ir saldžiais įdarais, patiekiamas su sviestu, medumi, uogiene, kondensuotu pienu arbatai. Šio skanaus ir kvapnaus tradicinio patiekalo kepimas turi savų gudrybių ir niuansų. Ypač verta atkreipti dėmesį į kepimui skirtus patiekalus.

Viskas priklauso nuo formos

Norint paruošti visų mėgstamą skanėstą, prireiks nedidelio turimų produktų rinkinio (kiaušinių, miltų, pieno, druskos, cukraus, sodos, augalinio aliejaus kepimui) ir geros blynų keptuvės. Jūs, žinoma, galite kepti įprastuose patiekaluose, bet patyrusios šeimininkės ir pirmaujantys šefai vieningai teigia, kad šis patiekalas turi būti ruošiamas naudojant specialius virtuvės reikmenis. Reikalas tas, kad įprastuose kepimo induose sienelės ir dugnas yra vienodai stori arba vienodai ploni. Blynų keptuvė skiriasi nuo savo kolegų virtuvėje storu dugnu ir plonomis sienelėmis. Būtent ši savybė prisideda prie gero ir greito plonų ir storų tikrai rusiškų blynų kepimo. Be to, blynų keptuvė turi žemus kraštelius, todėl vartyti daug patogiau. Tokių specialių indų formos yra labai įvairios: apvalios visų įmanomų skersmenų, ovalios, širdelių ir meškų formos, briaunuotu dugnu ir lygiu. Patogiausia yra klasikinė versija - apvali su vidutiniu skersmeniu. Tokioje keptuvėje galima kepti ir storus blynus su sviestu, ir plonus įdarui. Nors vaikams, žinoma, labai patiks pusryčiai kokio nors gyvūno snukučio pavidalu.

Senų laikų keptuvės

Daugelis žmonių savo virtuvėse vis dar turi savo mamų ir močiučių blynų keptuves. Tai virtuvės reikmenys iš praėjusių amžių greičiausiai pagamintas iš ketaus. Jie taip pat gaminami šiandien. Ketaus blynų keptuvė labai tinka kvepiančiai tešlai kepti, nes puikiai tolygiai įkaista ir palaiko vienodą temperatūrą. Tačiau yra vienas reikšmingas trūkumas - iš šios medžiagos pagaminti gaminiai yra labai sunkūs. Jų negalima dėti ant modernių orkaičių su stikline danga, o norint tokioje keptuvėje mikliai apversti blynus, reikia tam tikrų įgūdžių.

Prieš kelis dešimtmečius visų šeimininkių virtuvėse karaliavo aliuminis: puodai, šaukštai, šakutės ir, žinoma, įvairūs kepimo reikmenys. Aliumininė blynų keptuvė yra lengva ir pigi, tačiau čia jos privalumai ir baigiasi. Standartiniai štampuoti egzemplioriai turi ploną dugną, kaip taisyklė, jie neturi dangų, lengvai deformuojasi, per greitai įkaista ir atvėsta. Ne kiekviena šeimininkė sugebės tokioje keptuvėje iškepti šį patiekalą – blynai apdegs, susiraitys arba nepakankamai iškeps. Yra ir storo liejimo gaminių, tačiau nereikėtų pamiršti, kad gaminti tokiuose induose nėra labai saugu. Tai viena iš priežasčių, kodėl daugelis atsisakė šios palyginti pigios ir įprastos medžiagos patiekalams gaminti.

Šiuolaikiniai asistentai

Šiandien labiausiai paplitęs blynas.Šie virtuvės reikmenys gaminami iš specialios modernios dangos. Dengimo medžiaga yra saugi sveikatai ir labai palengvina kepimo procesą, neleidžia tešlai prilipti ir pridegti. Renkantis tokią keptuvę, reikėtų atkreipti dėmesį į dugno storį ir dangos sluoksnių skaičių. Trys sluoksniai laikomi idealiais. Tokiu atveju indai tarnaus ilgiau, nes jo tarnavimo laikas tiesiogiai priklauso nuo užtepto nepridegančio sluoksnio vientisumo ir kokybės.

Indukcinė blynų keptuvė – puikus pastarojo dešimtmečio išradimas. Speciali danga dugnas tolygiai paskirsto šilumą visame paviršiuje, todėl kepimo procesas yra tikras malonumas. Ir svarbiausia, kad tokius virtuvės reikmenis galima naudoti ant modernių, nesijaudinant dėl ​​brangios įrangos vientisumo ir saugumo.

Blynų laimės gamintojai

Šiandien rinkoje yra daugybė virtuvės reikmenų gamintojų, įskaitant blynų keptuves. Štai patys populiariausi:

1. Prancūzų gamintojai: Tefal, Vitesse.

2. Italijos meistrai: Flonal S.P.A.

3. Pagaminta Kinijoje: Kitchen Star, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.

4. vokiska kokybe: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.

Iš viso rinkoje pristatoma daugiau nei 100 gamintojų produkcija iš viso pasaulio. Daugelis iš jų turi labai tinkamus modelius ir įdomias kainas.

Iš vietinių įmonių verta paminėti „Scovo“ įmonę ir, žinoma, „Neva“ blynų keptuves. Gamyklos „Neva Metal“ produktai gaminami ant moderni įranga, atsižvelgiant į naujausias tendencijas pramonė ir šimtametės rusiškų patiekalų gaminimo tradicijos. Platus rikiuotė gaminiai leis kiekvienai šeimininkei išsirinkti kažką sau.
Žinoma, yra ir pigių mažai žinomų ar visiškai nežinomų prekinių ženklų gaminių, tačiau pirkdami tokį dalyką visada rizikuojate gauti nekokybišką prekę. Pirma, pigios neaiškios kilmės keptuvės gali turėti nuodingų medžiagų ir būti kenksmingos ar net pavojingos sveikatai. Antra, tokie virtuvės reikmenys dažniausiai neilgai tarnauja, greitai tampa netinkami naudoti ir iškeliauja į šiukšliadėžę.

Kur gauti?

Gerą blynų keptuvę galite nusipirkti parduotuvėje ar turguje arba užsisakyti internetu. Žinoma, geriausia įsigyti tokį gaminį tiesiai iš gamintojo ir jo oficialaus atstovo. Taigi pirkėjas gaus visišką pasitikėjimą pirkdamas originalą, o ne rankų darbo klastotę.

Blynų keptuvė: šeimininkių atsiliepimai

Daugelis namų šeimininkių, nuo pradedančiųjų iki labiausiai patyrusių, pabandžiusių virti blynus šiuolaikinėje keptuvėje, yra labai patenkintos ir atsisako paveldėtų kopijų, nesvarbu, ketaus ar aliuminio. Tie, kurie turi patirties, įvertins lengvumą ir patogumą. Tie, kurie tik pradeda kulinarijos srityje, džiaugsis geru rezultatu pirmą kartą gaminant be patirties.

Visi, kas bandė kepti Neva Metal Posuda augalo keptuvėse, pažymi puikus skonis blynai be papildomų „kvapių“ cheminių priedų, taip pat mažo svorio ir itin kokybiškos nepridegančios dangos. Būtent dėl ​​viršutinio sluoksnio patiekalą galima gaminti praktiškai be aliejaus, o tai labai naudinga ir ekonomiška.

Kiekviena šeimininkė turėtų turėti keptuvę, skirtą specialiai blynams kepti. Kad blynai būtų purūs ir skanūs, o kepimo procesas nereikėtų daug laiko ir pastangų, reikia žinoti, kaip išsirinkti blynų keptuvę.

Kokia turėtų būti keptuvė blynams

Yra daugybė blynų kepimo skardų, kurios viena nuo kitos skiriasi forma, dydžiu, medžiaga ir dangos kokybe. Tačiau jie visi turi atitikti šiuos reikalavimus:

• žemi šonai, kurių dėka blyną nesunkiai apverssite ar išmėtysite;
• sustorėjęs dugnas, galintis atlaikyti didžiulį temperatūrų skirtumą;
• ilga, prastai šildoma rankena.

Apvali keptuvė laikoma klasikine šio patiekalo versija. Nors šiandien yra ir kvadratinių modelių, nes į tokius blynus daug patogiau vynioti įdarą.

Priklausomai nuo gamybos medžiagos, keptuvės skirstomos į keletą tipų, kurių kiekvienas turi savo privalumų ir trūkumų.

Tiems, kurie tik pradeda įvaldyti blynų gaminimo meną, puikiai tiks blynų keptuvė su nepridegančia danga. Ant jo galite kepti beveik be aliejaus, o tešla nelimpa prie darbinio paviršiaus ir produktas lengvai apvirsta.

Vienas iš tokių indų privalumų – maža kaina, prieinamumas ir paprasta priežiūra. Norėdami pradėti kepti blynus nepridegančioje keptuvėje, tiesiog pašildykite paviršių iki pageidaujama temperatūra ir vieną kartą aliejaus.

Tefloniniai indai turi keletą nedidelių trūkumų.

Teflonu dengtos keptuvės negalima kaitinti iki 220°C aukštesnės temperatūros. Priešingu atveju kepimo paviršius pradeda išskirti toksines medžiagas.

Gamintojai tiekia šiuolaikinius modelius su specialiais indikatoriais, kurie padeda kontroliuoti šildymo temperatūrą.

Be to, blynų keptuvė su nepridegančia danga netoleruoja neatsargaus elgesio. Galima plauti tik minkšta kempine, naudojant skystus ploviklius. Blynams apversti naudokite tik medines arba plastikines menteles, apsaugančias paviršių nuo įbrėžimų ir drožlių.

Įdarytiems blynams ruošti rinkitės 25 cm skersmens keptuvę. Jei planuojate kepti mažus blynus, galite įsigyti 15 cm skersmens modelį.

Daugelis patyrusių namų šeimininkių renkasi ketaus keptuves blynams kepti. Pirmas blynas ketaus keptuvė pasirodė III amžiuje prieš Kristų. e. ir vis tiek išlieka patikimiausias ir patvariausias.

Iš ketaus pagamintos blynų keptuvės išsiskiria dideliu svoriu, kuris kartais siekia 3 kg. Prieš gaminant tokius patiekalus reikia iš anksto apdoroti.

1. Naują ketaus keptuvę reikia kruopščiai nuplauti vandenyje su plovikliu, sausai nušluostyti, apibarstyti druska ir uždėti ant ugnies.
2. Valandą pašildykite indus stipri ugnis kol druska patamsės. Šią procedūrą galima atlikti du ar tris kartus. Druska ištrauks pridegusius ir techninius aliejus, naudojamus indų gamyboje.
3. Tęsiant ruošimo procesą, į keptuvę rekomenduojama įpilti pusę stiklinės daržovių aliejus ir kaitinkite, kol parūks. Keptuvę su aliejumi reikia įkaitinti 20-30 minučių, tada indus reikia atvėsinti ir išplauti saltas vanduo. Po tokio apdorojimo ant kepimo paviršiaus susidaro plona aliejaus plėvelė ir keptuvė bus paruošta naudoti.

Prieš rinkdamiesi iš ketaus pagamintą blynų keptuvę, turite atidžiai ištirti kepimo paviršiaus kokybę. Jis turėtų būti visiškai lygus, be provėžų ir nukaręs, su vos pastebimu šiurkštumu. Laikui bėgant tokie patiekalai nepraranda savo savybių ir tik gerėja.

Blynų ketaus keptuvės šonai yra 1-2 cm, skersmenį pirkėjas pasirenka pagal savo skonį. Reikia atsiminti, kad kuo didesnis kepimo paviršius, tuo sunkesni patiekalai.

Pradedant kepti blynus naujoje ketaus keptuvėje, reikia pasiruošti, kad pirmieji blynai bus „gumbeliai“. Tai visai normalu, o jau nuo trečio ar ketvirto karto viskas pavyks, tik reikia nepamiršti prieš kiekvieną naują blyną įpilti aliejaus.

Baigus darbą, keptuvę reikia atvėsinti, išplauti šiltas vanduo ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Kad ketaus keptuvė neprarastų savo savybių ir nesurūdytų, ji turi būti laikoma visiškai sausa.

Keramika dengtos keptuvės priklauso naujos kartos indams. Tai liejami gaminiai iš ketaus, plieno arba aliuminio, kurių kepimo paviršius padengtas lygiu keramikos sluoksniu.

Skirtingai nuo tefloninių indų, keraminė keptuvė turi keletą privalumų:

• kepimui skirtas paviršius yra patvaresnis, atsparus sunaikinimui;
• blynai keraminėje keptuvėje nepridega, nes keramika pasižymi didelėmis nelipniomis savybėmis;
• indai yra draugiški aplinkai, nebijo aukštos temperatūros ir neišskiria toksinų, nes keramika susideda iš natūralių medžiagų- smėlis, akmuo, vanduo.

Iš keramine danga dengtų keptuvių trūkumų galima išskirti tik didelę kainą, kurią visiškai pateisina indų kokybė.

Prieš pirmą kartą naudojant keptuvę keraminiu paviršiumi, ją reikia nuplauti, sausai nušluostyti, pakaitinti ant vidutinės ugnies ir, užpylus šiek tiek aliejaus, pakaitinti. Keraminė danga sugers riebalus, po kurių bus galima kepti blynus nepridedant aliejaus.

Keraminiai indai turi būti švarūs ir sausi. Blynų keptuvės po kepimo ilgas laikas nešvarios būklės, ilgai neišsilaikys. Nepaisant keraminio sluoksnio tvirtumo, blynams apversti rekomenduojama naudoti medines arba plastikines menteles.

Keptuvės su marmurine danga

Keramikos komponento analogas indų gamyboje yra marmurinė danga, kuri gaminama iš marmuro ir granito drožlių. Marmuru dengta blynų keptuvė iš liejo aliuminio su storu dugnu ir nepridegančiu sluoksniu šviesi spalva Neįtikėtinai atsparus įbrėžimams.

Tokie patiekalai nebijo aukštos temperatūros, neišskiria toksinių medžiagų, o blynai marmuru dengtoje keptuvėje niekada nepridega. Tai idealiai tinka naujokams namų šeimininkėms, sprendžiančioms, kuri keptuvė yra geriausia. Blynai puikiai iškepa ir be aliejaus, be to, prieš pirmą naudojimą marmuru dengtos keptuvės kepti nereikia. Tiesiog uždėkite indus ant ugnies ir pradėkite kepti blynus.

Indai su marmuro sluoksniu yra gana brangūs, tačiau gerai prižiūrimi ir tarnauja labai ilgai. Marmurinių indų priežiūros taisyklės yra tokios pat kaip ir keptuvės su keramine danga.

Patogios ir kokybiškos blynų keptuvės padės meniu papuošti auksiniais blynais, o kepimas suteiks tikrą malonumą.

Ketaus keptuvės blynams – laiko patikrintas sprendimas. Jie buvo gaminami daugiau nei tuziną metų ir gaminami iki šiol. Pakalbėkime plačiau apie tokių indų ypatybes ir kai kuriuos gamintojus.

apibūdinimas

Ketaus keptuvė blynams - indai, skirti blynams, rečiau ploniems blynams kepti. Iš kitų keptuvių tipų ji išsiskiria kai kuriomis dizaino ypatybėmis – žemais kraštais ir idealiai lygiu bei lygiu dugno paviršiumi. Indų skersmuo gali būti įvairus - 15-16 cm modeliai idealiai tinka mažiems blynams be įdaro, 20-22 cm keptuvės puikiai tinka blynams, kurie bus įdaryti vėliau, tačiau gaminiai virš 25 cm beveik nėra paklausūs. , jie yra mažiau patogūs. Galbūt jus taip pat domina informacija, kaip naudoti

Privalumai ir trūkumai

Ketaus keptuvės yra neįtikėtinai patvarios – dabar daugelio žmonių virtuvėse galima rasti tokių gaminių, išleistų beveik prieš 30-40 metų. Ir laikui bėgant jie beveik nepraranda savo eksploatacinių savybių.

Vaizdo įraše - ketaus keptuvės blynams aprašymas:

Kiti reikšmingi ketaus blynų keptuvių pranašumai:

• Vienodas viso dugno paviršiaus kaitinimas – taip pašalinama galimybė, kad dalis blyno apkeps, o dalis liks žalia;
• Absoliutus saugumas gaminant maistą – ketus neišskiria jokių toksiškų junginių;
• Prieinama kaina;
• Medžiagos paviršius nebijo įbrėžimų ir nebus pažeistas krintant iš nedidelio aukščio.

Iš tokių keptuvių trūkumų galima pavadinti tik didelį jų svorį (palyginti su aliuminiu ar plienu). Taip pat, kaip ir bet kurios kitos blynų keptuvės, jų taikymo sritis yra ribota – jos skirtos tik blynams ar blynams gaminti.

Galbūt jus taip pat domina informacija, kaip tinkamai naudoti

Rūšys

Ketaus keptuvės puikiai tinka blynams gaminti patiems. Tačiau jų savybes galima dar labiau pagerinti pridedant nelimpančią dangą. Tai leidžia ne tik sumažinti maisto sudegimo tikimybę, bet ir labai sumažinti aliejaus sunaudojimą kepimui. Tuo pačiu metu indų su tokia danga kainos yra tik šiek tiek didesnės nei įprastų.

Nelipnus sluoksnis pagamintas iš:

• teflonas (politetrafluoretilenas);
• Keramika (sudėtinis polimeras su mažiausiomis smėlio dalelėmis);
• Teflonas su smulkių marmuro drožlių priedu;
• Nekompozicinės medžiagos – titanas, granitas ar deimantas.

Nelipnaus sluoksnio trūkumas yra tas, kad jį reikia atsargiai tvarkyti. Kad nesusibraižytų, teks naudoti medines ar plastikines menteles, tokias keptuves reikia plauti be abrazyvinių priemonių ir kietų šepečių, taip pat geriau jų nenumesti.

Galbūt jus taip pat domina informacija apie tai, kaip tiksliai jis naudojamas

Gamintojai ir kainos

Nors atrodo, kad ketaus blynų keptuvė yra gana paprastas prietaisas, pasirodo, daug kas priklauso nuo gamintojo. Jei norite, kad jūsų pirkinys būtų ne tik patvarus (juk šią savybę suteikia pats ketus), bet ir kokybiškas bei patogus, atkreipkite dėmesį į šias įmones ir jų gaminius:

1. Fissmanas. Palyginti nebrangus prekės ženklas, pagamintas Korėjoje. Apytikslė vienos keptuvės kaina yra 1500 rublių, tačiau dažnai šis prekės ženklas organizuoja išpardavimus, todėl dažnai galima įsigyti prietaisą perpus pigiau. Prekės ženklo keptuvės yra gana sunkios, o tai rodo ketaus kokybę. Nė vienas būdingi bruožai, geras kompromisas. Bet kaip teisingai naudojama ketaus keptuvė ir kuri tinka indukcinėms viryklėms, aprašyta labai išsamiai

   

   Gerai žinomas prekės ženklas, gaminantis gana kokybiškas ir sunkias ketaus keptuves

2. Seatonas. Nebrangus vietinis prekės ženklas. Vienos keptuvės kaina yra 700–800 rublių. Ketaus gana storas, indai puikiai tinka indukcinėms orkaitėms, bet netinka orkaitėms. Santykinis minusas yra tai, kad šio gamintojo rankenos yra medinės. Nors juos patogu suimti, laikui bėgant jie gali nukristi ir juos reikia kažkuo pakeisti. Laimei, yra papildoma rankena. Galbūt jus taip pat domina informacija apie tai, kaip tiksliai jis naudojamas

   

   Daugiausia naudojamas individualioms orkaitėms

3. Emalio gaminiai. Paprastos, nesudėtingos, bet patikimos keptuvės iš Baltarusijos Respublikos. priklauso viduriui kainų kategorija(apie 1000 rublių už vienetą). Medžiaga sunki, kokybiška. Prekės ženklo gaminiai atrodo nesudėtingai, tokios keptuvės jums tarnaus patikimai, tačiau vargu ar papuoš jūsų virtuvę.

   

   Keptuvė yra sunki ir lengvai valdoma.

4. Biol. Ilgametę patirtį turintis Ukrainos prekės ženklas jau daugiau nei 17 metų specializuojasi aukštos kokybės indų gamyboje. Gamintojo virtuvės reikmenų asortimentas yra platus – tarp jų yra daug ketaus. Blynų keptuvės Biol priklauso vidutinei kainų kategorijai ir kainuoja apie 1000 rublių už vienetą. Jie atrodo labai tvarkingai, turi nuimamas rankenas ir gali būti naudojami orkaitėje, kuo gali pasigirti ne visi kiti gamintojai. Bet kas atsitinka geriausia keptuvė su nepridegančia danga ir nurodoma, kaip tiksliai ji turėtų būti naudojama siekiant geriausio rezultato

   

   Keptuvę labai lengva valdyti, nes ji turi nuimamą rankeną ir gali būti naudojama orkaitėje

5. Staub. Aukščiausios kokybės indų gamintojas. Jei norite tikrai kokybiškos blynų keptuvės ir esate pasiruošę už ją šiek tiek sumokėti, tuomet šis prancūziškas prekės ženklas yra tai, ko jums reikia. Turėtumėte sutelkti dėmesį į 6–7 tūkstančių rublių kainą. Už tai gausite elegantišką ir stilingą emaliuotą keptuvę, kurią galima plauti indaplovėje ir naudoti kepimui orkaitėje, o ne tik indukcinė krosnis. Tačiau kaip atrodo dvipusė neprideganti keptuvė ir kaip ją naudoti, nurodyta

   

   Šią keptuvę galima naudoti tiek orkaitėje, tiek ant viryklės, turi labai patikimą dangą.

6. regentas. „Regent“ įmonė pagamina didžiulį kiekį daugiausia skirtingi indai bet jai pavyksta geras lygis išlaikyti įvairių virtuvės reikmenų kokybę. Tokios pat firmos blynų keptuvės, nors ir už didesnę nei vidutinę kainą (apie 1500-1700 rublių), yra patvarios, tinkamos plauti indaplovėje ir naudoti orkaitėje. Santykinis minusas - medinės rankenos. Jie yra nuimami, bet atsarginės dalys nėra įtrauktos. Bet kas yra geriau grilio keptuvė ar elektrinė grilis, labai išsamiai aprašyta straipsnyje

   

   Gera patvari keptuvė skirta ilgalaikiam naudojimui

7. Mayer&Boch. Nepaisant "brangaus" pavadinimo, Mayer & Boch yra gana nebrangus stalo reikmenys. Bet tai nereiškia, kad tai blogas pasirinkimas. Tokios įmonės keptuvė kainuos tik 600 rublių, tačiau už šiuos pinigus gausite nepridegančią dangą ir galimybę plauti indus indaplovėje. Minusas yra tas, kad ketus yra gana lengvas, todėl santykinai mažiau kokybiškas, tačiau daugeliui užduočių šio prekės ženklo gaminiai yra daugiau nei tinkami. Bet kas gera keptuvė su keramine danga dažniausiai naudojasi vartotojai, galite perskaityti

   

   Keptuvė padengta aukštos kokybės nepridegančia danga, tačiau tuo pat metu ją galima plauti indaplovėje