Ar galima emaliuotą keptuvę virti ant stiklo keramikos? Stiklo keramikos viryklės indai: kaip išsirinkti geriausią variantą ir nepermokėti? Kodėl tinka tik specialūs indai

Sprendžiant iš stiklo keramikos paviršių išvaizdos, galima daryti išvadą, kad jie yra tradicinių krosnelių „tolimi giminaičiai“. Naujieji kolegos išsiskiria patvariu ir tobulu paviršiumi, aukštos klasės veikimo principu, todėl ši panelė sukurta taip, kad sukeltų išskirtinį malonumą. Virtuvės įranga dėl aukštos kokybės gamybinės medžiagos turi optimalias charakteristikas - atsparumą dilimui, aukštą šilumos ir šilumos laidumo lygį. Stiklo keramikos viryklės indai yra elementas, reikalaujantis ypatingo dėmesio renkantis ir atsižvelgiant į savybes, nes nuo to priklauso patiekalų, kurie bus gaminami ant jos, skonis ir nauda.

Svarbu žinoti! Net jei pavyks numesti didelį puodą sriubos ar plovo ant medžiagos plokštės, iš kurios gaminama tokia atributika, ji nesutrūks ir nesugadins. Tačiau norint, kad plytelė galėtų ištikimai tarnauti ilgą laiką, rekomenduojama susilaikyti nuo eksperimentų.

Kodėl svarbu pasirinkti tinkamus patiekalus

Reikia suprasti, ką stalo reikmenys Stiklo keraminėms viryklėms labiausiai tinka, nes neracionaliai parinktos talpyklos sukelia tam tikrų gaminio veikimo sunkumų:

jei nėra prilipimo prie indų dugno, taip pat prie virimo paviršiaus, gali žymiai padidėti elektros energijos kiekis, kuris, beje, šiuo metu yra brangus;
neteisingai parinkti puodai ir ančiukai, taip pat kepimo indai ilgai įkaista, todėl pailgėja gaminimo laikas;
netinkamai pasirinkti virtuvės reikmenys turės trumpą tarnavimo laiką, nepakankamai tvirtą ir mažą atsparumą dilimui.

Dėl šių galimų sunkumų svarbu suprasti, kokie indai tinka stiklo keramikos viryklėms. Jei naudojamo dugnas nelygus, tai gali sukelti mechaninius tiek indų, tiek paties prietaiso pažeidimus. Neteisingai parinktas konteineris turi įtakos šilumos pasiskirstymo savybėms viduje ir pastebimai pablogina paviršiaus kokybę.

Kokio tipo indai tikrai netinka

Stiklo keramika gali būti naudojama kartu naudojant dviejų tipų šildymo komponentus: įprastą kaitinimo elementą arba indukcinio tipo gyvatuką. Tradicinėse krosnyse galite naudoti bet kurią plokščią dugną. Pagrindinė sąlyga yra visiškas kontaktas su paviršiumi ir nesvarbu, kokio tipo indus pageidaujate savo asmeniniam įrenginiui.

Atsižvelgdami į klausimą, kokie patiekalai tinka, galite suprasti, kas tiksliai neįtraukiama į šiuos elementus:

indai su nepatogiu ir grubiu dugnu su nelygumais negali užtikrinti didelio sukibimo su paviršiumi, o tai išprovokuoja pastebimą efektyvumo sumažėjimą ir elektros energijos suvartojimo padidėjimą;

dar vienas indų su lenktu ir grubiu paviršiumi trūkumas yra tas, kad jie iš karto padengs lygų medžiagos viršų įvairiais įbrėžimais ir trūkumais, kurie sugadins plokštės išvaizdą ir neigiamai paveiks tvirtumą;

neturėtumėte naudoti katilų su apvaliu dugnu, nes čia yra nereikšminga abipusio kontakto sritis, o tai lėtina kaitinimo ir virimo procesą.

Šiuo metu nesunkiai įsigyjamų stiklo keramikos indų yra labai daug, todėl galėsite pasirinkti geriausią variantą savo virtuvei.

Kokius indus galima naudoti

Šis sprendimas priklausys nuo jūsų virtuvėje įrengtos viryklės tipo ir tipo. Jei buvo įsigytas indukcinio tipo modelis su stiklo keramikos danga, tuomet būtina naudoti griežtai specialius indus su magnetiniu dugnu. Tai yra, indai turėtų būti daugiausia pagaminti iš nerūdijančio plieno arba ketaus elemento. Kalbant apie sienas, jos gali būti pagamintos iš kitos medžiagos, o tam dažnai naudojamas aliuminis, nemagnetinis plienas ir padidintos šiluminės varžos stiklas. Priešingu atveju kai kurie modeliai net negalės įjungti, daugelyje jų yra jutiklis, kuris nustato indų „teisingumo“ laipsnį.

Tokie modeliai yra susiję su indukcinių įtaisų veikimo principu, kai šildymas atliekamas ne kontaktuojant su šildoma plokšte, o sukuriant indukcines sroves apačioje. Jei kalbame apie tradicines stiklo keramines plyteles, kuriose yra įvairių kaitinimo elementų variantų, tiks bet kokie indai su plokščiu dugnu. Be to, kuo jis bus lygesnis, tuo didesnis kontakto tankis (puikiai tinka emaliuoti ir plieno gaminiai). Kartais patartina naudoti stiklą, tačiau elektra tokiu atveju bus sunaudota greičiau.

Indų įvairovė stiklo keramikos viryklėms

Atsižvelgiant į tokią užduotį kaip indų pasirinkimas stiklo keramikos viryklėms, būtina turėti informacijos apie tai, kokiomis atmainomis šie elementai siūlomi rinkoje. Tiesą sakant, yra daugybė gaminių tipų, kurie skiriasi medžiaga, išoriniu dizainu ir veikimo principu. Visi jie turi asmeninių privalumų ir trūkumų, į kuriuos būtina atsižvelgti prieš pasirenkant. Apsvarstykite populiariausius ir dažniausiai siūlomus variantus:

- geriausias pasirinkimas rinkoje. Jis puikiai plaunamas, turi aukštą šilumos laidumo lygį, iš šios medžiagos pagaminti indai atrodo patraukliai, o šis prietaisas gali tapti virtuvės erdvės centru. Tačiau svarbu atsižvelgti į jo magnetines charakteristikas: tradiciškai atitinkamos piktogramos nurodomos ant pakuotės.

Aliuminio indai ant stiklo-keraminės kaitlentės taip pat yra puikus pasirinkimas, leidžiantis pasirinkti bet kokį raštą pagal virtuvės erdvės stilistinį vaizdą. Tačiau nepamirškite apie indų dugną – jis turi būti idealiai lygus, be įbrėžimų ir išgaubtų vietų. Kai kurių tipų aliuminio indai puikiai dera su indukcinėmis plokštėmis su stiklo keramikos paviršiumi.

Renkantis indus pirmenybę teikite anoduotų savybių gaminiams, kurių dugnas yra plieninis. Iš šios medžiagos pagamintas keptuves reikia kruopščiai prižiūrėti, nes ši medžiaga yra minkšta ir ant jos gali lengvai susidaryti įbrėžimų.

stiklo keramikos viryklės indai atrodo patraukliai dėl įvairių variantų, tačiau juos ne visada racionalu naudoti ant kaitlentės. Galite jį naudoti be problemų, tačiau tai pareikalaus papildomų elektros energijos sąnaudų. Stiklo elementai puikiai tinka įvairiems.

puikiai tinka tokio tipo lėkštėms. Jei dugnas yra magnetinis, jį galima naudoti ir ant indukcinių elementų, tačiau reikėtų atkreipti dėmesį į ženklinimą – jame yra specialus simbolių rinkinys, kuris parodys racionalaus gaminio naudojimo ypatybes.

Kompetentingas ir racionalus požiūris į medžiagos pasirinkimą garantuoja ilgą gaminio tarnavimo laiką ir ištikimą aptarnavimą jums ir jūsų artimiesiems.

Prieš rinkdamiesi indus stiklo keramikos viryklei, turite atkreipti dėmesį į specialias gamintojų rekomendacijas. Žemiau pateikiamos taisyklės, kurias būtinai turite atsiminti eidami apsipirkti.

Ypatingą dėmesį atkreipkite į apačią – ji turi būti plokščia ir lygi. Šis reikalavimas atsiranda dėl galimybės užtikrinti optimalų šilumos indeksą nuo viryklės iki indų. Jei šio reikalavimo nesilaikoma, pastebimas nepakankamas šilumos kiekis. Bet koks tarpsluoksnis sumažina šilumos perdavimą, pastebimas plokštės perkaitimas ir sutrumpėja tarnavimo laikas.

Idealiu atveju dugnas turėtų turėti matines savybes ir tamsią spalvą - tai prisideda prie pastebimo šilumos laidumo pagerėjimo. Kalbant apie storį, taip pat svarbu sekti pagrindinius parametrus. Jie prisideda prie deformacijos nebuvimo šildymo metu ir sumažina šilumos laidumo lygį. Tradiciškai šis elementas gaminamas sumuštinio pavidalu, kurį vaizduoja keli metaliniai elementai. Toks dugnas, turintis ypatingą struktūrą, suteikia indams tam tikras savybes ir sukuria jame papildomų savybių.

Padidėjęs dėmesys indų dugnui nėra atsitiktinis, nes nuo to priklauso šilumos pasiskirstymas. Svarbų vaidmenį atlieka gamybos medžiaga, geriausia nerūdijantis plienas.

Svarbu atsižvelgti į šilumos pasiskirstymo ypatybes, todėl dugnas turi būti storas ir sandarus. Pirma, tai padarys veikimo procesą paprasčiausią ir maloniausią, antra, pagerins vartotojiškas produkto savybes.

Kad ir kokia patvari, graži ir funkcionali būtų stiklo keramikos kaitlentė, jei jai naudosite netinkamus indus. ji gali:

Uždenkite sunkiai pašalinamomis arba visiškai neištrinamomis dėmėmis;
Lėtesnis gaminimas, todėl padidėja energijos sąnaudos;
Susibraižykite.

Kad išvengtumėte nereikalingų rūpesčių ir vargo valydami, įsitikinkite, kad naudojate tinkamas keptuves ir puodus.

4 stalo reikmenų reikalavimai

Toliau pateikiamos 4 svarbios savybės, kurias turi atitikti stiklo keramikos indai:

1. Tinkama medžiaga

Kokius indus galima naudoti ant stiklo keramikos kaitlentės, priklauso nuo jos kaitinimo elemento tipo. Standartinėje viryklėje yra įprasti šildytuvai (spiraliniai / juostiniai), o indukcinėje viryklėje yra indukcinės ritės, kurios šildo ne patį „degiklį“, o tik indo dugną.

Dėl savo veikimo principo indukcinės viryklės dera tik su nerūdijančio plieno ir ketaus indais arba su specialiu feromagnetiniu dugnu (talpos sienelės gali būti iš bet kokios medžiagos). Jei puodo ar keptuvės dugnas neturi magnetinių savybių, tada viryklė tiesiog neįsijungs.

Tačiau standartinėms stiklo keramikos viryklėms tinka bet koks indas plokščiu dugnu. Tačiau kai kurios medžiagos yra nepageidaujamos.

Bet ne viskas taip aišku. Pasirodo, indukcinei viryklei visai nebūtina pirkti „ypatingų“ indų, o įprastai stiklo keramikos kaitlentei, priešingai, gali tekti įsigyti porą keptuvių ir puodų. Ši lentelė padės suprasti problemą ( jei stalą žiūrite išmaniajame telefone, pasukite jį į horizontalią padėtį – taip visas stalas tilps į ekrano sritį).

Kokie indai gali būti naudojami…

Įprastas stiklo keramikos paviršius		INDUKCINĖ VIRTUVĖ
Skamba kaip	Nerekomenduojama	Tinka	Netinkamas
Nerūdijančio plieno indai	Aliuminio indai (palieka žymes, gali susisegti ir lėtai įkaista)	Bet kokie indai su feromagnetiniu dugnu	aliuminio indai
Titanas	Varis (palieka pėdsakus)	Nerūdijantis plienas	Varis
Ketus (kuo lygesnis)	Emalio dirbiniai (nepageidautina jo naudoti, nes emalis gali palikti neištrinamų pėdsakų nuo kaitinimo)	iš ketaus	Karščiui atsparus stiklas
Anglinio plieno	Iš karščiui atsparaus stiklo (jis įkaista labai lėtai, vadinasi, padidėja energijos sąnaudos)	Titanas	iš keramikos
Pagaminta iš anoduoto aliuminio	Keramika (dėl prasto šilumos laidumo ir šiurkštaus dugno, kuris gali subraižyti stiklo keramikos kaitlentę)	Anglinio plieno
Aliuminis su keramine/teflonine danga arba plieniniu dugnu		Bet kokie indai be magnetinio dugno gali būti naudojami per adapterį – adapterio diską, ant kurio galima dėti „draudžiamus“ indus

Indukcinės viryklės adapteris leidžia gaminti bet kokius indus

Mūsų patarimas:

Kaip nustatyti, ar konkretus puodas / keptuvė tinka indukcinei kaitlentei? Tiesiog pritvirtinkite prie jo dugno magnetą – jei jis įmagnetintas, vadinasi, tinka.
Renkantis indus stiklo keramikos viryklei, būtinai atkreipkite dėmesį į ženklinimą (indo dugno išorėje). Specialios piktogramos parodys, ar pasirinktas elementas suderinamas su jūsų kaitlente.

Dažnai atsitinka taip, kad išoriškai indai atrodo „draudžiami“, tačiau iš tikrųjų juos galima naudoti standartinei / indukcinei stiklo keramikai.

Galima ir būtina naudoti ketaus indus, tačiau atsargiai (bet kuriai elektrinei viryklei). Pirma, ketus yra grubus ir gali subraižyti stiklo keramiką. Antra, jis yra sunkus, o tai reiškia, kad vienas neatsargus judesys gali sukelti plokštelės įtrūkimą. Trečia, dėl savo gebėjimo ilgą laiką išlaikyti šilumą ir grąžinti ją atgal į viryklę, jis gali perkaisti ir išsijungti.
Dar vienas paaiškinimas apie emaliuotas keptuves. Taip, dauguma šių indų ant stiklo keramikos palieka žymes, kurias labai sunku pašalinti. Tačiau yra išimčių – tai yra emaliuoti indai su specialia piktograma „Stiklo keraminei viryklei“ arba „Indukcinei viryklei“, kaip parodyta toliau esančioje nuotraukoje.

Emalio indai indukcinei stiklo keramikos kaitlentei

2. Plokščias dugnas

Skirtingai nuo dujinės viryklės, plokščia stiklo keramikos kaitlentė skleidžia šilumą tik ant paviršiaus, kuris tiesiogiai liečiasi su šildymo zona. Todėl indai tokiai viryklei turi būti plokščiu dugnu be įbrėžimų ar reljefo.

Išlenktas, gofruotas arba „išlenktas“ dugnas šils netolygiai, todėl pailgės gaminimo laikas ir energijos sąnaudos.
Deja, patiekalų dugnas, naudojamas gaminant maistą ant dujinės arba įprastos elektrinės viryklės su „blynais“, dažniausiai deformuojasi ir šiek tiek įlinksta. Todėl pirkdami naują stiklo keramikos kaitlentę būkite pasiruošę peržiūrėti senus indus.

Tik indai plokščiu dugnu užtikrina efektyvų šilumos perdavimą

Indukcinė kaitlentė gali greitai įkaitinti indus banguotu dugnu, tačiau dėl reljefo gaminant ji gali traškėti.

3. Tinkamas dydis

Kad maistas iškeptų kuo greičiau, puodo ar keptuvės dydis turi atitikti viryklės degiklio dydį.

Indo dugnas turi būti šiek tiek mažesnis, lygus arba šiek tiek didesnis nei degiklis.
Indukcinei kaitlentei dugno skersmuo turi būti ne mažesnis kaip 8-12 cm.Turėkite tai omenyje rinkdamiesi kavos puodą ar, tarkime, geizerinį kavos virimo aparatą.

Dėl šios priežasties klasikiniai katilai ir wok keptuvės apvaliu dugnu netinka naudoti ant stiklo keramikos kaitlentės. Reikia ieškoti modelių, kurie būtų specialiai pritaikyti elektrinėms viryklėms ir turi plokščią pagrindą.

Wok keptuvė plokščiu dugnu

4. Sunkumas arba sustorėjęs dugnas

Stiklo keramikos viryklėms geriausiai tinka indai, kurių pagrindas yra sunkus ir storas. Pirma, gaminant jis saugiai laikosi ant degiklio, antra, užtikrina geresnį kontaktą su paviršiumi, todėl greičiau įkaista ir geriau išlaiko šilumą. Tačiau pirkti labai sunkius indus taip pat neapsimoka – tai padidina galimybę dėl neatsargumo sudaužyti stiklo keramiką, be to, tai tiesiog nėra patogu.

Dar keli patarimai, kaip pasirinkti stiklo keramikos indus (įskaitant indukcines virykles)

Kad ir kokią stiklo keramikos krosnelę beturėtumėte – indukcinę ar standartinę, ją reikia naudoti atsargiai, kad netyčia nenumestų ant jos indai ir nesubraižytumėte, judindami iš vienos vietos į kitą. Todėl rinkdamiesi keptuves, puodus, ančiukus, katiliukus ir troškinius, atsiminkite šias rekomendacijas:

Visos virtuvės reikmenų rankenų tvirtinimo detalės turi būti saugios, idealiai prisuktos varžtais, nesuvirintos.
Pageidautina, kad indų rankenos būtų apsaugotos nuo karščio, kad būtų sumažinta nudegimų rizika.
Taip pat konteineriai turi turėti stabilius ir tinkamus dangčius.
jei tu Naujos kaitlentės pirkimas, tačiau dėl mėgstamos virtuvės reikmenų kolekcijos vis dar abejojate, kokią viryklę geriau rinktis, patariame pagalvoti apie kombinuotas krosneles su įprastomis ir indukcinėmis šildymo zonomis.

Įsigijote naują kaitlentę su gražia stiklo keramikos danga ir negalite nustoti į ją žiūrėti. Ji tokia lygi, lygi, spindi naujumu, nė vieno įbrėžimo - grožis, ir nieko daugiau! Būtų gerai, kad taip ir liktų, ar ne?

Norėdami tai padaryti, turite atlikti spintelės auditą ir nustoti naudoti viską, kas netinka stiklo keramikai. Puiki proga palepinti save apsipirkinėjant virtuvės reikmenų parduotuvėje ir atsikratyti senų puodų.

Kas netinka stiklo keramikai

Stiklo keramika gali dengti dviejų tipų kaitinimo elementus: įprastą kaitinimo elementą arba indukcinę ritę. Ant įprastų elektrinių viryklių galite naudoti bet kokius puodus plokščiu dugnu. Svarbiausia, kad dugnas glaudžiai liestųsi su paviršiumi, o kokius indus norite naudoti, nėra per daug svarbu.

Virtuvės indai šiurkščiu, nelygiu dugnu netinka stiklo keramikos paviršiui. Pirma, jis blogai prilimpa prie paviršiaus ir dėl to pastebimai sumažėja efektyvumas, didėja elektros eikvojimas. Antra, tokie indai greitai padengs lygią stiklo keramiką įbrėžimais. O įbrėžimai ne tik sugadins jūsų stiklo keramikos kaitlentės išvaizdą, bet ir neigiamai paveiks jos tvirtumą bei ilgaamžiškumą.

Netinka naudoti ant stiklo keramikos katilų su apvaliu dugnu dėl mažo kontaktinio ploto. Jei mėgstate wok keptuves, tuomet teks ieškoti variantų su ne visai apvaliu pagrindu, antraip keptuvė visiškai neįkais.

Kokius indus galima naudoti

Tai priklauso nuo to, kokia viryklė įrengta jūsų virtuvėje. Jei įsigijote indukcinį modelį su stiklo keramikos danga, tuomet jums tiks tik specialūs indai su magnetiniu dugnu. Tai reiškia, kad jūsų keptuvės ir puodai turi turėti magnetinį nerūdijančio plieno arba ketaus dugną.

Sienos gali būti pagamintos iš kitos medžiagos – aliuminio, nemagnetinio plieno ar net karščiui atsparaus stiklo, tačiau dugnas turi turėti magnetinių savybių. Priešingu atveju kai kurie modeliai net neįsijungs - daugelis turi jutiklį, kuris nustato indų „teisingumą“.

Taip yra dėl indukcinių viryklių veikimo principo: kaitinimas vyksta ne dėl sąlyčio su įkaitinta stiklo keramikos virykle, o dėl indukcinių srovių susidarymo pačiame keptuvės dugne.

Paprastai elektrinei viryklei su įvairių tipų kaitinimo elementais tiks bet kokie indai plokščiu dugnu. Kuo lygesnis dugnas, tuo jis glaudžiau liesis su įkaitusia stiklo keramika ant krosnelės, tuo greičiau įkaista. Plieniniai ir emaliuoti gaminiai puikiai tinka stiklo keramikos paviršiams. Galima naudoti ir stiklą, tačiau energijos sąnaudos bus didesnės dėl mažesnio stiklo šilumos laidumo. Taip pat tinka indukcinėms viryklėms tinkami indai.

Patiekalų rūšys

Nerūdijantis plienas. Tai geriausias pasirinkimas, kurį galite rasti. Nerūdijantis plienas gerai valo, turi aukštą šilumos laidumo laipsnį. Apie grožį kalbėti nereikia – žėrintis nerūdijančio plieno grynumas jau savo išvaizda sukuria švaros jausmą ir kulinarinę šventovę. Tiesiog atkreipkite dėmesį į magnetines savybes, jei perkate keptuves, kad galėtumėte jas gaminti ant indukcinės kaitlentės. Paprastai ant puodų ir keptuvių pakuotės arba puodų ir keptuvių šonuose yra piktogramos, nurodančios priimtiną naudojimą.
Emaliuotas plienas arba aliuminis. Geras pasirinkimas, leidžiantis pasirinkti spalvą ir raštą, atitinkantį jūsų virtuvės stilių. Tačiau nepamirškite atidžiai apžiūrėti dugno: jis turi būti kuo lygesnis, be drožlių, įbrėžimų, iškilimų. Kai kurių tipų emaliuoti indai paprastai tinka stiklo keramikos indukcinei kaitlentei.
Aliuminis. Geriau teikti pirmenybę gaminiams iš anoduoto aliuminio su plieniniu dugnu. Aliuminio keptuvės reikalauja kruopštaus tvarkymo dėl santykinio metalo minkštumo. Ant aliuminio lengvai susidaro įbrėžimai ir nelygumai.
Karščiui atsparus stiklas. Šie virtuvės reikmenys labai gražūs, tačiau dėl mažo stiklo šilumos laidumo nelabai tinkami naudoti ant kaitlentės. Galite jį naudoti, tačiau tokiu būdu padidinsite energijos sąnaudas. Stiklinės keptuvės visiškai netinkamos indukcijai, tačiau puikiai tinka naudoti orkaitėje ir mikrobangų krosnelėje.
Keraminiai arba teflonu dengti aliuminio puodai ir keptuvės puikiai tinka gaminti iš stiklo keramikos. Jei dugnas yra magnetinis, tada jį bus galima naudoti indukcijai. Atkreipkite dėmesį į žymėjimus, specialūs simboliai parodys, kaip jūsų viryklėje tinka tas ar kitas kepimo indas.

Norint išmokti išsirinkti keptuvę, neužtenka susitelkti tik į patrauklų dizainą ir garsų žinomo prekės ženklo vardą. Nuo kai kurių pirkimo niuansų, kurie iš pirmo žvilgsnio nepastebimi, priklauso nuo tokio svarbaus virtuvės aksesuaro tarnavimo ir naudojimo paprastumo.

Kokį puodą geriausia pasirinkti?

Patiekalo kokybė ir jo paruošimo paprastumas priklauso nuo tinkamų virtuvės reikmenų. Keptuvė yra vienas iš aktyviai naudojamų daiktų, todėl turi būti padidintas atsparumas dilimui. Svarbu atsižvelgti į medžiagą, iš kurios gamintojas jį pagamino, ar rankenas ir dangtį. Tarp kriterijų, leidžiančių išsiaiškinti, kurios keptuvės yra geriausios, yra kaitlentės tipas. Vieno tipo viryklėms tinkami indai nesuderinami su antruoju, tačiau konsultantai parduotuvėse apie tai tyli. Yra šių tipų plokštės:

dujos;
elektrinis;
indukcija.

Kokias keptuves geriau pirkti dujinei viryklei?

Dujinės krosnys yra laikomos labiausiai paplitusiomis dėl jų paprastumo ir mažos kainos, palyginti su kitais modeliais. Tai paaiškina faktą, kad jiems skirtus indus rasti lengviausia, nes tinka beveik visos ugniai atsparios jo rūšys. Šiuo atveju nereikia specialių žinių, kad suprastumėte, kaip pasirinkti keptuves virtuvei su dujiniu virimu. Jai geriausias sprendimas būtų tokie patiekalai kaip:

Šių indų geležies lydinys susijungia su anglimi, siliciu ir fosforu 1400 laipsnių temperatūroje, todėl keptuvė atlaikys daugybę valandų troškinant uogas ir vaisius ar tirštas sriubas.
arba pagaminti iš grūdintos keramikos. Kad nereikėtų rizikuoti sprendžiant, kaip išsirinkti keptuvę, kuri gali įtrūkti kaitinant ant dujinės ugnies, reikia įsigyti jai skirtą skirstytuvą.
Iš metalo pagaminta keptuvė yra emaliuojama liejant, o tai apsaugo maistą nuo sąlyčio su plienu ir oksidacinių reakcijų.

Kaip išsirinkti keptuves indukcinei viryklei?

Indų parinkimas stipriu magnetiniu lauku šildomai viryklei gali būti laikomas įdomia veikla. Nereikia spėlioti, kurie puodai indukcinei viryklei yra geresni, jei į parduotuvę pasiimsite magnetą. Turite jį pritvirtinti prie bet kurios jums patinkančios kopijos, kad įsitikintumėte, jog indus galima nusipirkti. Jei magnetas prilimpa prie keptuvės dugno, jį naudoti leidžiama. Tokiu būdu galite įsitikinti, kad aliuminis, stiklas ir keramika visiškai netinka. Į keptuvei rekomenduojamų medžiagų sąrašą įtraukta:

Nerūdijantis plienas;
ketaus;
aliuminis su feromagnetine danga.

Kokios keptuvės tinka elektrinėms viryklėms?

Elektrinės kaitlentės paviršių gali nesunkiai pažeisti sunkūs keptuvės elementai su paaštrintais arba gamybos metu deformuotais kraštais. Todėl atsakydami į klausimą, kokias keptuves geriau pirkti elektrinei viryklei, specialistai rekomenduoja atkreipti dėmesį į lietus, o ne štampuotus indus. Geriau, jei jis atitinka dar du kriterijus:

Optimalus sienelės storis turėtų būti 5-6 mm. Kad ir kaip norėtųsi mažo svorio puodą, jis per greitai įkais ir jo turinys sudegs arba susidarys stiprios putos.
Dugno skersmuo turi atitikti degiklio perimetrą. Jei dugnas didesnis arba mažesnis už kaitinimo elementą, maistas gamins lėtai ir išeis sausas, o ne sultingas.

Kokia medžiaga geriausia puodams?

Vieno patiekalo medžiagos pranašumo prieš kitus klausimas yra filosofinis. Norint suprasti, kaip išsirinkti gerą puodą iš kokybiškos medžiagos, reikia blaiviai įvertinti būsimo naudojimo dažnumą, finansines galimybes ir šeimos narių skaičių. Tradiciškai patikimos medžiagos puodams, dažnai naudojamos virimui ir troškinimui:

Nerūdijantis plienas;
aliuminio;
keramika;
ugniai atsparus stiklas;
teflonas;
ketaus.

Aliuminio keptuvės

Jis buvo laikomas labiausiai paplitusiu Sovietų Sąjungoje, nes buvo pigus ir lengvai valomas nuo taršos. Ši medžiaga greitai praleidžia šilumą, o tai taupo dujas ir elektrą, o praktiškai nėra korozijos. Lieto aliuminio puodai, susiliečiantys su vaisiais ir pieno rūgštimis, perneša toksinus į maistą, jei jo nepasirinksite atsižvelgdami į šias rekomendacijas:

Saugus dangtelis. Akmens ar geležies lydiniai neleidžia aliuminiui išskirti nuodų į paruoštą maistą.
Trumpas laikymo laikas konteineryje. Metalo reakcijos su maistu procesas vyksta esant ilgalaikiam sąlyčiui, todėl baigus virti maistą reikia perkelti į kitą indą.
Minkštas valymas. Agresyvios cheminės medžiagos pažeidžia keptuvės dangos sandarumą.

Keraminiai puodai

Bet kokie virtuvės reikmenys, pagaminti iš šios medžiagos, yra absoliutus ekologiškumas ir saugumas žmonėms. Keramika neišskiria jokių nešvarumų ir kvapų, todėl jums nereikia spręsti, kurie puodai geresni – dengti ar nepadengti. Jis atsparus dažnam naudojimui, mechaniniams pažeidimams ir dilimui. Tiesa, keramika turi ir trūkumų:

Trapumas. Tai ir yra pagrindinis trūkumas: kad ir kaip stengtumėtės išsirinkti stiprią keptuvę, ji vis tiek sulūžs, jei nukris ant grindų. Dėl tos pačios priežasties stiprūs smūgiai palieka drožles ant medžiagos.
Lėtas apšilimas. Keraminiuose induose nėra prasmės virti kiaušinių ar dešrelių, nes šis procesas užtruks per ilgai dėl storų indo sienelių.

Akmenimis dengtas puodas

Indai gali būti visiškai pagaminti iš akmens arba padengti akmens drožlių sluoksniu. Akmens sudėtyje nėra perforakinovo rūgšties, kuri randama dirbtinėse medžiagose ir linkusi kauptis kepenyse ir inkstuose. Kiekvienas, žinantis, kaip išsirinkti tinkamą akmenimis dengtą keptuvę, patars atkreipti dėmesį į tokius aspektus:

Gesinimui būtina naudoti alyvą. Aukštos kokybės keramikos gaminiai suteikia pranašumų troškinti ir kepti patiekalus nepridedant riebalų.
Skalbimo būdas. Kuo tankesnis akmens drožlių sluoksnis, tuo mažiau priemonių reikia pašalinti teršalus nuo sienų paviršiaus ir dieną. Aukščiausios kokybės pavyzdžius galima nušluostyti švaria šluoste.
Atsparumas dilimui. Ant indo pakuotės turi būti nurodyta, kad jis gali atlaikyti ne mažiau kaip 50 000 įbrėžimų.

Stiklinės keptuvės

Neįprasta skaidrių stiklinių keptuvių išvaizda atbaido daugelį namų šeimininkių, kurios jų atsisako dėl akivaizdaus trapumo ir nepraktiškumo. Joms naudojama medžiaga – patvarus ugniai atsparus stiklas, kuris net nukritęs netrūkinėja. Karščiui atspari stiklinė keptuvė joje gaminamam maistui nesuteikia pašalinių skonių ir kvapų. Pagrindiniai patikimų patiekalų pasirinkimo kriterijai turėtų būti:

dangtelio buvimas;
storos sienos ir dugnas;
atsparumas staigiems temperatūros pokyčiams.

Puodas dengtas titanu

Pagrindinis titano dangos bruožas – išskirtinis atsparumas pažeidimams ir kasdieniam dėvėjimuisi. Titanas dengiamas ne purškiant, o sulydomas į metalą, todėl valant kempine ir abrazyviniais milteliais jo neištrinsi. Kokias keptuves geriau pirkti, galite sužinoti paklausę pardavėjo apie tokias konkretaus modelio savybes kaip:

Antikorozinė danga, kuri padės apsaugoti indus nuo tamsėjančių dėmių ir įtrūkimų.
Saugus metalinių stalo įrankių naudojimas. Kartais, susidūręs su atsakymo į klausimą, kaip išsirinkti keptuvę, paieškomis, pirkėjas sužino, kad titano sluoksnis yra per plonas ir akivaizdžiai tvirtai jį gali pažeisti metalinė mentelė ar kaušas.

Kaip išsirinkti nerūdijančio plieno puodą

Nerūdijančio plieno keptuvių asortimentą galima pavadinti menka spalvų ir dizaino požiūriu, atsižvelgiant į įvairių dizainų ir kitų variantų foną. Praktinio pritaikymo, o ne išvaizdos požiūriu, jums nereikės ilgai galvoti, kurios keptuvės yra geriausios: nerūdijantis plienas yra vienintelė medžiaga, kuri nebijo drožlių ir nudegimų. Patarimai, kaip pasirinkti nerūdijančio plieno indus, yra šie:

Namų apyvokos reikmenis geriau pirkite specializuotose parduotuvėse, kitaip galite susidurti su padirbtu iš kito lydinio, kuris tokių savybių negarantuoja.
Nekreipkite dėmesio į mažą kainą, nes nerūdijantis plienas tiesiog negali būti pigus.
Siekiant užtikrinti tolygų ir greitą įkaitinimą, dangtis turi tvirtai priglusti prie keptuvės kraštelio – tai būtina patikrinti prieš pat perkant pasirinktą modelį.

Ketaus keptuvės su emalio danga

Ketaus indai savo savybėmis yra panašūs į akmeninius indus, tačiau tik su sąlyga, kad jie neturi emalio dangos. Norint suprasti, kaip pasirinkti emaliuotą keptuvę su emalio sluoksniu, o ne su netikra danga, tereikia pažvelgti į keptuvės vidų. Jis turėtų būti blizgus, juodas, baltas arba spalvotas, be šiurkštumo ir nukarimo. Ant jo neturėtų būti nė vieno lusto – tai yra tiesioginis šildymo draudimo požymis.

Puodų klasifikavimas pagal dydį

Buityje net vienam gyvenančiam žmogui reikia kelių puodų komplekto. Viename patiekale virti barščius, dešreles ir kompotą – nerealu. Klasifikacija, kurioje atsižvelgiama į puodų dydį, padės nuspręsti, kuriuos iš jų įsigyti:

1-1,5 l. Tokio kuklaus tūrio induose verdamos dešrelės, kiaušiniai pusryčiams ar vaikiška košės porcija.
2-3 l. Vidutinis puodas naudojamas dažniau nei kiti, nes jame galima ruošti vakarienę 2-3 žmonėms, pašildyti sriubą ar virti pusgaminius.
4-5 l. Didelėje ar retai gaminančioje šeimoje tokio dydžio puodas gali sutaupyti laiko dažnai gaminant maistą.

Kurios firmos puodai yra geriausi?

Kokybiškų viryklės indų vargu ar galima rasti žemų kainų segmente, į kurį įeina Rusijos ir Azijos gamintojai. Produktai su aukščiausios arba vidutinės kainos etikete yra geriausios keptuvės, nesvarbu, kokio prekės ženklo jie būtų. Tie, kuriems vis dar reikia konkrečių prekių ženklų, turėtų ištirti prekių ženklų asortimentą, pavyzdžiui:

Tefal. Indai su nepridegančia danga ir šilumos jutikliu yra apdoroti specialiu mineralu, kuris patikimai apsaugo nuo pavojingų medžiagų prasiskverbimo iš metalo į maistą. Tai pardavimų lyderis, kasmet laimintis buitinės technikos reitinguose.
Ballarini. Italų kompanija yra tarp lyderių dėl ypatingos virtuvės reikmenų žaliavų sudėties - aliuminio ir vario mišinio. Tiems, kurie nėra tikri, kad moka išsirinkti keptuvę visoms progoms, gamintojas pataria universalius modelius su granito danga.
pireksas.Šio prekės ženklo indai turi nuimamas rankenas, kurios leidžia įprastą keptuvę paversti kepimo inde.
Essa. Nerūdijantis plienas, kuris yra pagrindinė patiekalų medžiaga, uogienių virimo ir konservavimo metu nesioksiduoja.
Tramontina. Brazilijos įmonė specializuojasi elektrinių ir indukcinių viryklių indų gamyboje.

Keičiasi gyvenimo būdas, tobulėja technologijos, o tai turi įtakos norui iš naujo įrengti virtuvės erdvę. Dėl šios priežasties vis dažniau atliekamas šeimos židinio vaidmuo, kuris turi daug pranašumų, palyginti su tradiciniais dujiniais prietaisais:

greitai įkaista;
atsparus ugniai;
įrengtas jutiklinis valdymo įrenginys;
turi lakonišką dizainą;
lengva valyti.

Prieš eidami į parduotuvę ieškoti naujo padėjėjo, turėtumėte žinoti, kad turite būti pasiruošę tam, kad teks pakeisti virtuvės reikmenis. Ir ne tai, kad virtuvės reikmenys yra pasenę, tiesiog kai kurių tipų indai maisto ruošimui nėra tinkami naudoti ant stiklo keramikos kaitlentės.

Kokie indai negali būti naudojami

Numatydami patarimą, turite išsiaiškinti, kodėl visiškai neįmanoma virti ant naujos elektrinės viryklės patiekaluose, kurie pasižymi puikiomis savybėmis ir šiuolaikišku dizainu. Taigi, kokiuose patiekaluose negalima gaminti ant stiklo keramikos:

Puodai ir keptuvės, pagaminti iš minkštų metalų (aliuminio ir vario), lydosi aukštoje temperatūroje be specialios apsaugos. Jie ne tik gadina krosnelės išorę, bet ir veikia įrangos funkcines charakteristikas.
Inventorius, kurio apačioje yra drožlių, pažeidimų, įdubimų, padarys nepataisomą žalą įrangai dangos įbrėžimų forma.
Feromagnetinių savybių neturintys indai bus nenaudingi ant indukciniu principu veikiančios viryklės – įranga tiesiog neįsijungs. Sąrašas medžiagų, kurios nekoncentruoja magnetinio lauko: žalvaris, stiklas, keramika, varis, aliuminis. Yra virtuvės prietaisai iš plieno, bet nemagnetinių lydinių.
Turintis deformuotą išlenktą dugną arba linkęs deformuotis veikiant temperatūros sąlygoms. Eksploatacijos metu dugnas neprilimpa prie degiklio - virimo procesas vėluoja, o viryklė perkaista. Be neefektyvaus elektros naudojimo, brangi įranga gali perdegti.
Maža keptuvė, kurios dugno skersmuo yra mažesnis už degiklio skersmenį, taip pat sukels įkaitinimą iki kritinės temperatūros, o to pasekmės bus neigiami pokyčiai.

Pėdsakai, kuriuos tokie indai palieka ant blizgaus paviršiaus, negali būti pašalinti.

Ką galima naudoti

Nepaisant daugybės apribojimų, išsirinkti patiekalus gaminimui ant stiklo keramikos viryklės nėra taip sunku ir brangu. Virtuvės peržiūra užtikrins, kad daugelis puodų, kaušų, keptuvių, virdulių ir ketaus bus tinkami aukštųjų technologijų viryklei.

Taigi, naujai stiklo keramikos viryklei renkamės iš indų (išskyrus kontraindikacijas):

Indas su idealiai plokščiu dugnu dėl stiprios sukibimo su kaitlente leis padidinti šilumos laidumą. Rezultatas – trumpesnis gaminimo laikas, mažesnės energijos sąnaudos ir ilgesnis viryklės tarnavimo laikas.
Feromagnetinių savybių turintys virtuvės reikmenys. Patikrinti jų buvimą paprasta – reikia naudoti įmagnetintą medžiagą: magnetas pritraukia indus – tinka indukciniam paviršiui.
Dugno skersmuo turi atitikti pasirinkto degiklio skersmenį. Jis bus nekritiškas, jei šiek tiek viršys savo dydį.

Atkreipkime dėmesį į medžiagą, iš kurios turėtų būti gaminami indai specialioms viryklėms.

Plieninis nerūdijantis plienas yra idealus pasirinkimas praktikos ir estetikos požiūriu. Iš šios medžiagos pagaminti indai gerai praleidžia šilumą, todėl maistas juose per trumpą laiką iškepa žemiausioje temperatūroje.

Blizgantis arba šlifuoto plieno dizainas kontrastuoja su tamsaus stiklo keramika, kad atrodytų stilingai

Emaliuoti indai atitinka stiklo keramikai keliamus reikalavimus. Perkant ir eksploatuojant reikia atkreipti dėmesį į suskilinėjusio emalio nepriimtinumą.

Galite pasiimti visą šios nebrangios medžiagos kolekciją

Aliuminis padengtas keraminiu sluoksniu arba apdorotas teflonu. Jei aliuminio indai turi specialų žymėjimą ant dugno, galite juos saugiai naudoti, nes jie turi puikias šilumos laidumo savybes.

Storasienį ketų plokščiu dugnu galima naudoti ant naujos kaitlentės

Reikalavimai patiekalų parametrams:

dugno storis didesnis nei 7 mm;
sienelės storis didesnis nei 0,5 mm;
sandarus dangtelis su garų išleidimo anga.

Tuo atveju, jei reikia papildyti specialių patiekalų atsargas, pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį parduotuvės prekybos salėje, yra specialus ženklas.

Ženklinimas rodo, kad indai nepakenks stiklo keramikos įrangai.

Kurdami indus stiklo keramikos viryklėms, gamintojai diegia daugybę modernių inžinerinių ir technologinių sprendimų, leidžiančių ne tik optimizuoti gaminimo procesą, bet ir padidinti darbo saugos lygį.

Bendra informacija. 5 galiojančių parinkčių apžvalga

Kad stiklo keramikos krosnelės savininkas nenusiviltų pirkiniu, o mėgautųsi patiekalų skoniu, greitu jų paruošimu ir mažomis elektros sąnaudomis, reikia išsirinkti tinkamus indus: negailėti laiko ir finansinių resursų.

Aliuminio indų rinkinys su pastorintu dugnu, padengtu specialia kompozicija, kuri neleis perkaisti mažai tirpstančios medžiagos.
Plieniniai arba ketiniai indai su keramine danga leis pamiršti degantį maistą.
Ketaus katilai absoliučiai plokščiu dugnu sumažins gaminimo laiką – maistas ateis savo šilumos sąskaita.
Puodas pagamintas iš karščiui atsparaus stiklo, pagamintas pagal specialią technologiją, pažymėtas ženklu. Teks palaukti šiek tiek ilgiau, bet lėkštė ilgai išliks lygi ir lygi.
Nauji indai su įgaubto dugno technologija, kuris išnyksta vos įkaista, idealiai tinka naudoti ant naujos viryklės.