부엌에서 대체 할 수없는 조수는 전자 레인지입니다. 전자 레인지의 작동 원리 및 다양한 모델

전자 레인지는 오븐과 마찬가지로 보편화되었습니다. 가스 스토브. 모든 전자 레인지의 외부 유사성에도 불구하고 "채우기"가 다릅니다. 많은 제조업체에서 그릴, 대류 냉각기 및 기타 기능 요소가 있는 전자레인지를 제공합니다.

선택을 시작하기 전에 전자레인지가 필요한 대상을 결정하십시오. 그 안에서 요리하고 싶니? 고급 레스토랑또는 음식을 데우고 해동하는 것만으로 제한할 계획입니다. 모든 것에 대해 더 자세히 이야기합시다.

작동 원리

작동 원리 전자 레인지단순하면서도 동시에 복잡하다. 소비자는 종종 음식이 어떻게 가열되는지 모릅니다. 어떤 사람들은 어떤 종류의 방사선에 대해 들어본 적이 있으므로 건강 문제를 피하기 위해 전자레인지를 우회하려고 합니다.

마이크로파 방사선이 어떤 식으로든 사람에게 영향을 미치지 않는다는 사실부터 시작합시다. 마이크로파는 전파와 전파 사이의 주파수 척도에서 위치를 차지합니다. 적외선, 그리고 두 가지 모두에 고유한 속성이 있습니다. 열이나 전파는 우리의 건강에 해를 끼치 지 않는 것으로 알려져 있으므로 전자 레인지도이를 수행 할 수 없습니다.

전자레인지는 어떻게 음식을 데울까요? 전자레인지는 음식의 물 분자를 움직이게 합니다. 무작위로 움직이기 시작하여 열을 의미하는 에너지를 생성합니다.

전자레인지의 종류

시중에 나와 있는 다양한 전자레인지와 함께 다음과 같은 4가지 주요 유형으로 나눌 수 있습니다.

솔로(전자레인지만)

그릴 포함(전자 레인지 + 그릴)

그릴 및 대류 포함(전자레인지 + 그릴 + 대류);

그릴, 대류 및 증기 발생기 포함(전자레인지 + 그릴 + 대류 + 증기).

전자 레인지를 선택하기 시작하면 요리 측면에서 전자 레인지가 필요한 이유를 결정하십시오. 음식을 가열하고 해동하는 경우에만 "솔로 오븐"에주의를 기울여야합니다. 그건 그렇고, 이러한 유형의 전자 레인지를 과소 평가하지 말고 기능을 평범한 가열 / 해동으로만 제한하십시오. 전자레인지 기능이 있는 전자레인지로 멋진 디저트와 요리를 요리할 수 있습니다.

그릴과 전자레인지 기능이 있는 전자레인지는 잘 구운 고기를 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 오븐에 내장된 그릴은 발열체가 될 수 있습니다. 내부에 발열체가있는 나선형 금속 튜브처럼 보입니다. 또한 석영 그릴은 내열 니켈과 크롬의 합금으로 만들어진 철사를 촘촘하게 꼬아 만든 전자레인지에 내장되어 석영 유리관에 넣습니다. 발열체 그릴은 전자 레인지의 작업실 상부에 있습니다. 일부 오븐 모델에서는 그릴이 움직일 수 있으며 작업실의 틀 내에서 필요한 곳에 설치할 수 있습니다. 이러한 그릴을 사용하면 고르게 구운 고기가 문제가되지 않습니다.

석영 그릴 - 고정, 작업실의 "천장"에 배치됩니다. 이러한 그릴은 더 빨리 가열되고 더 경제적이며 청소가 더 쉽습니다. 복잡한 모양, 발열체처럼. 일부 모델에는 "상부" 석영 및 "하부" 가열 요소와 같은 두 가지 유형의 그릴이 동시에 장착되어 있습니다. 이 기능 덕분에 요리가 갈색으로 변할 수 있습니다.

실습에서 알 수 있듯이 요리에 대한 열정이 있고 그릴 기능이 있는 전자레인지에 이미 숙달된 사람들은 그릴 및 컨벡션 기능이 있는 장치를 구입하려는 유혹을 이기지 못합니다.

대류의 원리는 간단합니다. 사실, 이것은 작업실을 통해 뜨거운 공기를 몰아내는 전자레인지에 내장된 팬입니다. 덕분에 접시가 고르게 구워집니다. 전자레인지 기능은 조리 과정을 빠르게 하는 데 사용됩니다. 마무리에서 그릴은 접시를 다시 갈색으로 연결합니다. 결과적으로 이러한 오븐에서 조리 시간은 크게 줄어들고 품질은 향상됩니다.

전자레인지, 그릴, 과자 및 스팀 기능이 있는 전자레인지도 있습니다. 이중 보일러의 존재는 물론 숙련자를 기쁘게 할 수 있습니다. 건강한 생활그러나 인생, 만두와 구운 고기는이 경우 움직여야합니다. 따라서 분명히 "고급" 사용자는 자신의 계정에 대해 단 하나의 의견도 갖고 있지 않습니다.

요리의 질은 몇 년 전만 해도 전자레인지에 심각한 문제가 있었다. 이것은 단 하나의 마이크로파 이미 터가 설치되어 있기 때문에 마이크로파가 작업실 전체에 고르지 않게 분포되어 있고 접시가 부분적으로 날 것으로 남아 있기 때문입니다. 이것은 전자 레인지에 대한 소비자의 신뢰를 꾸준히 감소 시켰으므로 식품 가열용으로 만 구입했습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 문제가 해결되었습니다. 최신 오븐에서 제조업체는 서로 다른 방향으로 웨이브 빔을 방출하고 벽에서 반사되어 오븐의 작업실 전체에 고르게 분포되는 두 개 또는 세 개의 마이크로파 방사선 소스를 제공하므로 음식이 고르게 조리됩니다.

용량

구매하기 전에 전자 레인지의 용량도 결정해야합니다. 이 장치로 어떤 요리를 만들고 싶은지 생각해 보십시오. 전자 레인지의 작업실 부피는 13 ~ 42 리터로 다를 수 있습니다. 최대 20리터의 오븐은 모든 사람이 좋아하는 그릴드 치킨을 가열/해동하고 요리하기에 충분합니다. 을 위한 대가족챔버 부피가 23 ~ 32 리터 인 스토브를 가져 가십시오. 요리를 많이 해야 한다면 챔버 부피가 40리터 이상인 스토브를 자세히 살펴보십시오.

힘

다른 곳과 마찬가지로 전원은 장치의 주요 특성 중 하나입니다. 그것은 음식이 얼마나 빨리 요리, 가열 또는 해동되는지에 달려 있습니다. 일반적으로 전자레인지가 클수록 출력이 높아집니다. 그건 그렇고, 거의 모든 전자 레인지에는 가장 간단한 것조차도 전원 조절기가 있습니다.

대부분의 전자레인지에서 전자레인지의 전력은 700-1000와트입니다. 그리고 그것은 전자 레인지에만 적용됩니다. 컨벡션 그릴 오븐 구매를 고려하고 있다면 가정의 전기 배선이 올바른지 확인하십시오. 사실은 이러한 모든 모드를 동시에 작동하면 그 힘이 더해진다는 것입니다.

즉, 전자레인지의 전자레인지 전력이 900와트이고 그릴이 1200와트이며 대류가 1350와트이면 전자레인지의 총 전력은 3450와트가 됩니다. 그리고 이것은 아파트에서 작동하는 다른 전기 제품을 고려하지 않아도 이미 심각한 부하입니다.

이전에는 마이크로파의 전력이 어떤 식으로든 규제되지 않았습니다. 즉, "오래된"오븐에서 전자 레인지 이미 터는 몇 초 동안 주기적으로 꺼졌다가 다시 켜져 활성 단계에서 물 분자에 과도하게 노출되기 때문에 접시가 건조한 것으로 나타났습니다. 이미 터 작동의 증발로 이어집니다. 제조업체는 마이크로파 전력 제어의 원리를 변경하기로 결정하고 인버터 제어를 사용하기 시작했습니다. 새로운 오븐에서는 전자 레인지 방출기의 전력이 감소하고 부드럽게 증가했지만 오븐은 전혀 꺼지지 않았습니다. 따라서 제품은 특성을 유지하면서 마이크로파에 지속적으로 부드럽게 노출되었습니다.

기능

주방에 있는 현대식 전자레인지를 사용하여 요리, 튀김, 찜 및 베이킹을 할 수 있습니다. 기회가 있음을 강조합니다. 오븐에는 음식을 준비하는 데 도움이 되도록 설계된 다양한 기능이 있기 때문입니다.

예를 들어 "자동 요리"는 전자 레인지의 메모리에 입력 된 요리 요리 레시피입니다. 물론이야, 우리는 얘기하고있다용광로의 알고리즘에 관한 것입니다. 이용자가 피해를 입지 않도록 미세 조정전자레인지, 그릴 또는 대류, 제조업체는 요리 템플릿을 제공했습니다. 예를 들어, 구운 치킨은 제조사의 사전 설정을 믿고 자동 조리 옵션을 사용하면 100% 확률로 나옵니다. 일반적으로 전자레인지에는 4-8개의 사전 설정 레시피가 있지만 더 많을 수 있으며 일부 오븐에서는 이러한 설정을 독립적으로 입력할 수 있습니다.

자동 모드가 아닌 간단하게 음식을 해동할 수도 있습니다. 그런 다음 사용자가 직접 해동 시간을 설정합니다. 그러나 이는 종종 잘못된 전력 설정과 특정 제품의 과도한 해동 시간이 결합되어 제품을 손상시킨다는 사실로 이어집니다. 속부터 녹이지 않고 위에서부터 튀기기 시작합니다. 따라서 "기계"를 계속 사용하는 것이 더 안전합니다.

"자동 가열"기능은 전자 레인지의 모든 사용자에게 알려져 있습니다. 알고리즘은 자동 제상 기능과 동일합니다. 제품 유형, 무게를 선택하고 "시작" 버튼을 클릭하십시오. 전자 레인지는 워밍업에 필요한 시간과 전력을 독립적으로 결정합니다. 자동 가열을 위해 최대 25개의 "레시피"가 있을 수 있습니다.

전자레인지 + 그릴 모드는 요리가 고르게 튀겨지고 황금색 크러스트가 있기 때문에 많은 사용자가 선호하는 모드입니다.

"전자레인지 + 대류" 모드에서는 음식이 더 빨리 조리됩니다. "그릴 + 대류"- 튀긴 음식 요리 및 베이킹 모드.

일부 전자레인지에는 "파삭파삭" 기능이 있습니다. 퍼니스는 페라이트 기반 재료로 만들어진 특수 플레이트와 함께 제공됩니다. 마이크로파 에너지를 열로 변환합니다. 아래에서 제품에 충격이 가해져서 튀겨집니다.

"스팀 오븐 청소" 프로그램은 스팀 발생기가 있는 장치에서만 사용할 수 있습니다. 증기는 요리 후 남은 기름기와 먼지를 녹입니다. 사용자는 스토브에 내장된 특수 용기에 물을 붓고 추가합니다. 세정제버튼을 눌러 프로그램을 활성화합니다. 10~15분 후 전자레인지가 깨끗해집니다.

냄새 제거 기능은 사용자가 강한 냄새가 나는 음식을 조리한 결과를 견뎌야 하는 경우를 대비하여 전자레인지 제조업체에서 제공합니다. 이를 위해 팬이 오븐에 내장되어 있습니다.

전자 레인지에는 일반적으로 그릴, 꼬치, 쟁반, 플라스틱 접시, 젖병 컵 받침, 빵 굽기 용기, 찜 요리 용기구와 같은 추가 액세서리가 포함됩니다. 패키지에 필요한 것이 포함되어 있지 않으면 전자레인지용으로 특별히 제작된 기구를 비축하십시오. 그리고 전자 레인지 사용의 주요 규칙을 기억하십시오 - 금속 없음! 컵과 접시의 금속 테두리는 불꽃을 일으켜 오븐을 손상시킬 수 있습니다.

전자 레인지의 작동 방식에 대한 질문이 마음에 들면이 장치가 시장에 나와 있기 때문에 대답하는 것이 어렵지 않을 것입니다. 가전 제품오랫동안 그 특성이 위아래로 연구되었습니다. 전자 레인지의 작동 원리는 전자 레인지가 장치 내부에 배치 된 제품에 미치는 영향을 기반으로 합니다. 전자 레인지와 전자 레인지에 대한 자세한 내용은 아래에서 설명합니다.

이 유형의 장치의 작동은 소위 전자기 마이크로파 필드의 변환을 기반으로 합니다. 유사한 필드가 변환됩니다. ~에 열에너지 그리고 챔버의 음식을 따뜻하게 합니다. 전자 레인지의 작동 원리는 다른 요리 장치와 다릅니다. 오븐(가스 및 전기, 접촉면과 챔버의 주변 공간의 기본 가열로 인해 가열이 발생함) 및 스토브.

전자 레인지의 작동 원리를 사용하면 내부에 놓인 물체 자체만 가열할 수 있습니다. 따라서 음식을 가열하는 과정은 매우 빠릅니다. 한때 전자 레인지가 인기를 얻고 시장에서 자신있게 선두 자리를 차지할 수 있었던 것은 이러한 이점이었습니다. 주방용품. 조리된 접시를 해동하거나 재가열하기 위해 더 이상 추가 에너지를 소비할 필요가 없었습니다(전체 챔버를 가열하기 위해). 몇 분 안에 전파 작용으로 온도가 필요한 수준까지 올라갔습니다. 예를 들어, 냉동 고기 조각은 오래 기다리지 않고 자르고 추가로 요리할 준비가 되었습니다.

전통적인 유형의 열 노출은 약간 다르게 작동합니다. 열이 공급된다 표면으로가열 된 물체, 그 결과 꽤 자주 그러한 그림을 관찰 할 수 있습니다. 바깥쪽해동 된 접시는 이미 껍질이 벗겨지고 타기 시작했지만 내부는 얼어 붙은 채로 남아 있습니다. 이것은 가열이 고르지 않게 발생하고 열이 수직으로 분포한다는 사실 때문입니다. 상층에서 내층으로. 이 방법은 전자 레인지의 작동보다 훨씬 덜 효율적이며 소유자의 특정 기술과 요리 기술이 필요하지만 전자 레인지로 요리하면 충분합니다. 버튼 몇 개만 누르면결과를 기대합니다.

전자 레인지의 전기 회로는 대량 생산 장치 출시 이후 변경되지 않았습니다. 현재 요구 사항을 충족하도록 변경됨 모습, 장치는 미학적으로 더 매력적입니다. 많은 하드웨어 기능이 추가되었고 보다 편안한 제어 방법, 노출의 힘 조절이 추가되었지만 원리 자체는 50년 전과 동일하게 유지되었습니다. 이는 다음과 연결될 뿐만 아니라 유명한 말"잘 작동하는 것을 변경하는 이유"라는 원칙 자체가 근본적인 변경을 의미하지는 않습니다.

그건 그렇고, 전자 레인지와 전자 레인지에 관해서는 이러한 개념이 동일하다는 것을 기억해야합니다. 이러한 장치는 다른 유형언뜻보기에 누군가에게 보일 수있는 장치.

수십 년 전만 해도 전자레인지는 사치품이었으며 일상적으로 사용하기 보다는 주방에 장식 요소로 존재하는 경향이 더 컸습니다. 물론 시간이 지남에 따라 제조 기술이 대중 시장에 더 쉽게 접근할 수 있게 되었고, 이는 전자레인지와 그 편재의 광범위한 가용성으로 이어졌습니다. 그래서 사치품과 희귀한 기술적 호기심에서 전자레인지는 순식간에 간단한 식사를 준비할 수 있는 주방에서 없어서는 안 될 보조자가 되었습니다.

난방에 대한 몇 마디

전자 레인지 장치에는 소위 포함됩니다. 이 정의는 레이더가 어떻게 작동하고 작동하는지 아는 사람이라면 누구에게나 친숙할 것입니다.

기계 장치인 전자레인지는 마그네트론 덕분에 음식을 신속하게 정확하게 가열할 수 있습니다.

전자레인지(예: 삼성)의 전기 회로를 내부에서 살펴보면 이러한 발전이 중공업에서 가전 부문으로 이동했음을 알 수 있습니다. 다른 종류장치는 외부에서만 다릅니다. 예를 들어 LG 마이크로파 회로는 대우 브랜드 마이크로파 회로와 크게 다르지 않습니다.

이것은 전자 레인지가 작동하는 방식입니다. 마그네트론은 작동 중에 에너지를 방출하기 시작하며, 이는 열로 변환되어 목표 가열로 사용됩니다. 이 유형이 장치는 양극 필라멘트 변압기 안정기에 의해 구동됩니다. 처음에는 이 특정 부품이 마이크로웨이브 생산에서 가장 비쌌습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 비용이 허용 가능한 수준으로 떨어지며 장치를 대량 생산할 수 있게 되었습니다.

전자레인지의 내부 구조를 고려할 때 디자인을 좀 더 자세히 고려해 볼 가치가 있습니다. 션트 자기 회로. 이 장치를 사용하면 10% 전력망 변동 내에서 2% 오차 내에서 전압 증가를 변경할 수 있습니다. 주요 특징변압기는 고강도자기 회로의 유도 누설. 전자 레인지의 작동 원리에 대한 설명은 말로는 다소 복잡해 보이지만 실제로는 장치가 매우 간단합니다.

설계를 시작할 당시 설계 엔지니어들은 증가된 수준마이크로파 작동 중 소음. 일반적으로 언급할 가치가 있습니다. 높은 레벨소음은 방열 또는 냉각 장치를 기반으로 하는 많은 장치에서 문제입니다. 결과적으로이 문제는 물론 해결되었으며 오히려 흥미로운 방법. 제거를 위해 증가된 진동일부 부품은 용접으로 결합되었습니다.

마이크로파 장치는 무엇보다도 몸에서 시작됩니다. 대부분의 경우 직사각형 상자. 이것은 디자이너가 상상력이 부족해서가 아니라 작동의 세부 사항에 있습니다.

전자레인지를 켜면 파동이 가열되는 물체 쪽으로 향할 뿐만 아니라 인테리어 장식열 효과를 크게 증가시키는 하우징.

또한 회전 부분인 받침 접시를 통해 가열 과정을 최적화할 수 있습니다. 회전하면서 파동이 가열된 물체의 전체 표면에 고르게 분포됩니다. 제품과 함께 탱크에 들어가는 파도는 항상 다른 모양 - 이것은 전자레인지의 또 다른 특징입니다. 일부 파동은 결절이고 다른 파동은 빔 형태로 형성되므로 영향은 본질적으로 무질서하지만 최적화 조치를 통해 이 과정을 평준화할 수 있습니다.

이러한 유형의 장치가 존재하는 전체 역사 동안 제조업체는 제조 프로세스, 열 노출 및 최적화를 완벽하게 수행하여 완벽한 상태. 현재까지 전자레인지는 사용 준비가 완벽하고 신뢰할 수 있고 안전한 완전한 장치이며 규제하는 국제 모니터링 컨소시엄의 많은 인증서에 의해 확인되었습니다. 해로운 영향인체에 대한 기술.

전자레인지 문의 중요한 기능

생산 중 문에 덜주의를 기울입니다. 전자 레인지에서 문은뿐만 아니라 장식 요소, 그러나 또한 일종의 퓨즈. 원리는 매우 간단합니다. 문을 열면 잠금 장치가 활성화되고 장치의 작동이 중지됩니다. 명백한 단순성에도 불구하고 문의 장치는 매우 어렵습니다. 안전한 작동전체 장치.

전자레인지 문이 어떻게 작동하는지 자세히 살펴보겠습니다.

첫째, 제조업체는 장치의 도어와 본체가 최소한의 각도로 서로 완벽하게 맞는지 확인해야 합니다. 큰 간격으로 인해 장치가 사용되지 않습니다. 그 이유는 간단합니다. 에서 방패 마이크로파 방사선 , 간격이 충분히 크면 복사열이 조리실 외부로 침투할 수 있습니다. 방사선이 무엇이고 그 위험이 무엇인지는 오랫동안 알려져 왔습니다.
둘째, 문의 둘레에는 고주파 스로틀이 장착되어 있습니다. 이 장치는 방사선을 줄이기 위해수용 가능한 수준으로.
셋째, 문몸체 주조시 많은 첨가제를 첨가하여 높은 복사흡수율을 달성하였다. 물론 방사선의 100% 흡수를 완전히 확신할 수는 없지만 잔류파가 인체 건강에 위험하거나 중대한 해를 끼치지 않는다는 것은 의심의 여지가 없습니다.

장치 존재의 전체 역사에서 마이크로파의 이 부분은 큰 변화를 겪지 않았습니다. 일반적으로 항상 두 개의 손잡이, 하나는 온도를 담당하고 다른 하나는 조리 시간을 담당합니다. 물론 오늘날에는 단순한 "바퀴"에서 다양한 기능을 가진 제어 장치에 이르기까지 수정에서 많은 차이점을 찾을 수 있습니다. 그것은 단지 그것들의 본질일 뿐이며, 종종 오래되고 입증된 원칙으로 귀결되며, 장치에는 새로운 것이 없습니다. 전자 레인지그들의 존재의 모든 시간 동안 발명되지 않았습니다. 근본적인 차이점은 장치를 제어하는 개념에만있을 수 있습니다.

이제 많은 제조업체(예: Samsung)가 혁신적인 부품에 베팅하고 터치 컨트롤 패널을 전자레인지에 통합하고 있습니다.

전자 레인지의 위험성에 대해 조금

양산에 들어간 순간부터 논란은 가라앉지 않는다. 현재까지 이러한 유형의 장치 사용으로 인한 피해를 확인하는 신뢰할 수 있는 정보는 없습니다.

전자 레인지는 방사능을 방출하지 않는다는 것을 잊지 마십시오. 반대로 전자레인지를 사용하면 음식을 잃지 않고 요리할 수 있습니다. 유용한 속성. 음식이 더 건강하기 때문에 최대 80%의 비타민과 미네랄을 보유합니다.

전통적인 오븐과 스토브는 그러한 결과를 자랑 할 수 없습니다. 규칙에 따라 장치를 명확하게 작동하면 작동으로 인한 위험이 없습니다. 이러한 결론은 앞서 언급한 바와 같이 전자레인지의 배열 방식에서도 확인된다.

피해는 없을 수 있습니다 건강에 좋은 음식전자 레인지(소위 패스트 푸드)에서 조리되며 열 전자 레인지 노출은 그것과 관련이 없습니다. 파이(및 기타 밀가루 제품)의 해로움은 오븐에서 조리된다는 사실이 아니라 높은 칼로리 함량그리고 몸에 천천히 흡수됩니다.

해를 끼칠 때도 언급되는 전자레인지의 주파수 역시 중요한 역할을 하지 않습니다. 그것은 (주파수) 원하는만큼 변경할 수 있지만 이것은 (일반적인 믿음과 달리) 방사선의 증가 또는 감소로 이어지지 않으며 배경은 동일하게 유지됩니다.

결론

그 자체로 제안하는 결론 : 전자 레인지는 매우 간단하지만 동시에 부엌에서 없어서는 안될 장치로 매일 우리의 삶을 더 쉽게 만듭니다. 사용 및 유지 보수가 편리하고 소박하며 청소가 쉽고 공간을 거의 차지하지 않으며 에너지를 거의 소비하지 않습니다. 위에서 논의한 바와 같이 마이크로파 장치는 마그네트론, I/O 변압기, I/O 커패시터, 냉각기 및 조리실과 같이 변경되지 않은 상태로 유지되었습니다. 이 기술의 신뢰성은 실제로 수십 년 동안 입증되었습니다.

음식을 데울 수 있는 전자레인지의 가능성을 최초로 발견한 사람은 미국 엔지니어 퍼시 스펜서. 그것은 그와 전자레인지 특허.

목격자의 이야기로 볼 때, 그가 창조했을 때 그 창조에 대한 아이디어가 떠올랐습니다. 마그네트론 근처에 몇 시간 동안 서 있었고 주머니에서 녹은 초콜릿 조각을 발견했습니다.

이 장치는 열 에너지 없이 음식을 가열할 수 있으며 이것은 우리가 익숙한 라디오 송신기와 비슷합니다. 요리 도구. 주요 활성 요소는 전자 레인지는 형태 중 하나입니다. 전자기 에너지 빛과 전파처럼.

빛의 속도로그들은 길이가 0.01에서 1m까지 변하는 마이크로파 형태로 물체를 향해 전파합니다.

참조!마이크로파 마이크로파는 또한 민간 레이더, 무선 항법, 위성 텔레비전, 이동 통신 등에 사용됩니다. 전자 레인지 자연 환 경태양에 의해 방출특정 도구로 측정했습니다.

전자레인지

전자레인지는 어떻게 만들어질까요? 제어판이 있는 오븐, 도파관, 턴테이블, 변압기, 커패시터 및 마그네트론은 전자레인지를 만드는 주요 요소입니다.

전자 레인지의 작동 방식은 다음과 같습니다. 제어판에서 전기변압기로 들어간 다음 커패시터로 들어가 전력이 증가하고 마그네트론으로 전달됩니다.

중요한! 필라멘트에 고전압을 인가(약 3-4kW) 안테나가 매우 강한 마이크로파를 방출할 수 있도록 합니다.

음식의 물 분자와 상호 작용 2450MHz의 주파수를 갖는 전자기장은 모든 전자레인지에 포함된 도파관에 의해 변환됩니다.

열 퓨즈 또는 열 릴레이는 장치의 안전을 보장하고 과열을 방지하는 역할을 합니다.

퓨즈의 원리는 매우 간단합니다. 온도 조절이 필요한 곳에 특수 플랜지 연결을 통해 알루미늄 몸체를 부착합니다. 따라서 최대 열 접촉이 보장됩니다. 금속판, 열 계전기 내부에 있는 는 기본적으로 특정 온도에 맞춰져 있습니다.

전자레인지도 팬 장착, 외부에서 공기를 흡입한 후 환기 시스템을 통해 송풍기를 통해 케이스 내부로 분배합니다. 팬 모터는 기존의 단상 비동기 모터교류.

중요한! 개방형 전자 레인지를 켜지 않도록 3 개의 마이크로 스위치 시스템이 제공됩니다.. 그들 중 하나는 마그네트론을 끕니다. 다음은 백라이트를 켭니다. 그리고 세 번째는 문이 열리는 것을 제어 장치에 알리도록 설계되었습니다.

제어 장치의 주요 기능에다음과 같이 귀속될 수 있습니다.

장치의 전원 조절;
프로그래밍된 시간이 지나면 자동 종료됩니다.

전자 레인지는 어떻게 작동합니까?

오븐이 생성하는 마이크로파는 정확히 물 분자에 영향을 미치기 때문입니다. 즉, 챔버에 있는 음식에 소량의 수분 함량만 있으면 됩니다.

음식 온도 올리기오븐에서 전자레인지의 작용으로 손을 세게 문지르면 따뜻해지는 과정과 비슷합니다. 한 쪽 손바닥이 다른 쪽 손바닥의 표면을 문지르면 열이 연조직. 전자 레인지는 동일한 원리로 작동합니다. 물체 깊숙이 침투하지 않고 작은 표면(1~3cm)에

방출된 마이크로파는 물 분자와 접촉하여 더 빠르게 움직이고 음식을 데웁니다. 한 방울의 물 속에는 수백만 개의 분자가 있는데 마이크로빔이 그것들에 부딪히면 2.5cm 깊이의 음식을 관통하여 음식을 움직이는 작용에 의해 흔들리게 합니다. 전자기장. 이 마찰 동안 열이 방출됩니다.

따라서, 액체 함량이 높은 음식은 더 빨리 가열됩니다.

중요한!지금까지 과학자들은 전자레인지가 얼마나 해롭고 식품의 품질에 어떤 영향을 미치는지에 대해 논쟁하고 있습니다. 하지만 세계보건기구다음을 명시 전자 레인지는 누구에게도 해를 끼치 지 않습니다소비된 음식에 대해서도.

고급 마이크로웨이브 기능 작동 방식

거의 모든 현대 오븐에는 그릴 모드. 챔버가 내부에서 가열될 뿐만 아니라 챔버 상단에 위치한 곡선형 금속 장치인 특수 천막을 통해 열이 공급될 때. 그들은 "열 전기 히터"에서 가열 요소라고합니다.

현대 오븐에는 그릴 모드 외에도 대류 모드. 챔버가 그릴 발열체에서 음식으로 효과적으로 날아갈 때. 시스템은 순환기입니다. 용광로와 관련된 대류 열 전달은 공기 분자의 도움으로 열을 전달하는 것입니다. 팬의 사용은 일반적으로 대류 모드라고 하는 것입니다.

현대 모델에는 컴퓨터에 여러 가지 조리법과 요리 방법이 내장되어 있습니다.

500-700 와트의 전력으로 충분합니다. 출력이 높을수록 접시가 더 빨리 가열되지만 더 많은 에너지가 소비됩니다. 그릴 및 대류가있는 모델은 1000W에서 더 강력해야하며 이러한 전자 레인지의 챔버 부피는 30 리터 이상이어야합니다.

용량

최대 17리터의 작은 전자레인지로 음식을 데우기에 충분합니다. 준비하다 정식, 예를 들어 닭고기를 구우면이 양이 충분하지 않으며 시체가 단순히 들어 가지 않습니다. 발열체 전자 레인지에서 챔버의 일부가 점유되기 때문에 사용 가능한 부피는 특성에 표시된 것보다 약간 적습니다. 발열체그릴. 석영 전자레인지에는 발열체가 내장되어 있으므로 적용되지 않습니다. 윗 부분카메라 및 전체 지정된 볼륨이 유용합니다. 3인 가족의 경우 전자레인지의 부피는 17리터 이상, 바람직하게는 25리터 이상이어야 합니다. 많은 양을 요리하는 사람들에게는 30리터 이상의 모델이 적합합니다.

코팅

에나멜, 세라믹, 바이오세라믹 및 스테인리스 스틸이 챔버의 코팅으로 사용됩니다. 스테인레스 스틸 챔버는 연소된 지방으로 세척하기 어렵기 때문에 가열 및 요리에 더 적합합니다. 금속 스크레이퍼는 긁힘을 남기고 연마성 클리너는 사용할 수 없습니다. 사무실 및 여름 별장의 경우 에나멜 처리된 챔버 표면이 있는 스토브를 구입할 수 있습니다. 전자레인지를 자주 사용할 계획이라면 기름진 음식을 포함하여 전자레인지에 굽거나, 더 나은 모델세척이 가장 쉽기 때문에 세라믹 또는 바이오-세라믹 코팅이 되어 있습니다.

제어

제어에는 기계식과 전자식의 두 가지 유형이 있습니다.

기계적 유형의 제어는 간단하고 안정적이며 일반적으로 여기에는 시간과 전력의 두 가지 조절기가 있습니다. 다중 모드의 전자레인지는 전자적으로 제어됩니다. 버튼을 사용하거나 센서를 터치하면 프로그램이 설정되고 온도와 조리 시간이 선택됩니다. 터치 패널은 키패드에 비해 돌출된 요소가 없기 때문에 관리하기 쉽습니다. 이전에 주전원에서 장치를 분리 한 상태에서 젖은 천으로 패널을 닦는 것으로 충분합니다.

전자레인지(MW 오븐)는 음식을 신속하게 해동하거나 이미 조리된 음식을 재가열하거나 요리법에 따라 요리를 조리할 수 있는 가장 일반적인 가전제품이었습니다. 오리지널 레시피, 금속이 함유되지 않은 주방 청소용 스폰지와 천을 소독할 수도 있습니다.

편리하고 직관적인 인터페이스와 다단계 보호 기능을 통해 어린이도 전자레인지와 같은 복잡하고 첨단 기술 장치의 관리에 대처할 수 있습니다. 일부 요리는 내장된 프로그램을 사용하여 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 하지만 가능한 결함하면 충분히 제거할 수 있습니다.

마이크로파 챔버에 놓인 제품의 가열은 강력한 충격으로 인해 발생합니다. 전자기 방사선데시미터 범위. 에 가전 제품 2450MHz의 주파수를 사용합니다. 이러한 고주파의 전파는 제품 깊숙이 침투하여 극성 분자(제품에서는 주로 물)에 작용하여 끊임없이 이동하고 정렬합니다. 힘의 선전자기장.

이러한 움직임은 제품의 온도를 높이고 외부에서뿐만 아니라 전파가 침투하는 깊이까지 가열됩니다. 가정용 전자 레인지에서 파도는 2.5-3cm 깊이로 침투하여 물을 가열하고 차례로 제품의 전체 부피를 가열합니다.

마그네트론 장치 - 주요 구성 요소

2450MHz의 주파수를 가진 전파는 특수 장치에 의해 생성됩니다 - 마그네트론, 이것은 전기 진공 다이오드입니다. 그것은 단면이 둥글고 동일한 구리 벽을 가진 10개의 섹터로 나누어진 거대한 구리 원통형 양극을 가지고 있습니다.

이 디자인의 중심에는 막대 음극이 있으며 내부에는 필라멘트가 있습니다. 음극은 전자를 방출하는 역할을 합니다. 강력한 링 자석은 마그네트론의 끝을 따라 위치하여 마그네트론 내부에 자기장을 생성하며, 이는 마이크로파 복사를 생성하는 데 필요합니다.

양극에는 4000볼트, 필라멘트에는 3볼트를 인가한다. 강력한 전자방출이 일어나게 됩니다. 전기장높은 긴장. 공진기 챔버의 기하학적 구조와 양극 전압은 마그네트론의 생성 주파수를 결정합니다.

에너지는 음극에 연결된 와이어 루프를 통해 제거되고 이미 터 안테나로 연결됩니다. 안테나에서 마이크로파 방사는 도파관으로 들어가고 안테나에서 마이크로파 챔버로 들어갑니다. 가정용 전자레인지에 사용되는 마그네트론의 표준 출력 전력은 800와트입니다.

요리에 더 적은 전력이 필요한 경우 일정 시간 동안 마그네트론을 켠 다음 일시 중지하면 됩니다.

400W(또는 출력 전력의 50%)의 전력을 얻으려면 10초 간격으로 5초 동안 마그네트론을 켜고 5초 동안 끌 수 있습니다. 과학에서는 그것을 펄스 폭 변조.

마그네트론이 방출 많은 수의열로 인해 몸체가 판형 라디에이터에 배치되며 작동 중에는 항상 전자 레인지에 내장 된 팬의 공기가 불어야합니다. 과열되면 마그네트론이 자주 고장나므로 보호 장치인 열 퓨즈가 장착됩니다.

온도 퓨즈와 왜 필요한지

일부 전자 레인지 모델에 장착 된 그릴뿐만 아니라 마그네트론이 과열되지 않도록 보호하기 위해 특수 장치가 사용됩니다. 온도 퓨즈또는 열 릴레이. 그들은 신체에 표시된 다양한 온도 등급으로 제공됩니다.

온도 조절기의 작동 원리는 매우 간단합니다. 알루미늄 몸체는 온도 조절이 필요한 곳에 플랜지를 붙였습니다. 이것은 안정적인 열 접촉을 보장합니다. 온도 퓨즈 내부에는 특정 온도에 대한 설정이 있는 바이메탈 플레이트가 있습니다.

온도 임계값을 초과하면 플레이트가 구부러지고 푸셔가 작동하여 플레이트가 열립니다. 연락처 그룹. 전자레인지 전원이 차단됩니다. 냉각 후 바이메탈 플레이트의 형상이 복원되고 접점이 닫힙니다.

전자 레인지 팬의 목적

팬은 작동이 불가능한 전자 레인지의 가장 중요한 구성 요소입니다. 여러 가지 중요한 기능을 수행합니다.

첫째, 팬이 전자 레인지의 주요 부분인 마그네트론 위로 불어 정상적인 작동을 보장합니다.
둘째, 전자 회로의 다른 구성 요소도 열을 발생시키고 환기가 필요합니다.
셋째, 일부 전자 레인지에는 반드시 환기가되고 온도 조절 장치로 보호되는 그릴이 장착되어 있습니다.
그리고 마지막으로 챔버 내에서 조리된 제품도 많은 양의 열과 수증기를 방출합니다. 팬은 작은 지나친 압력, 그 결과 가열된 수증기와 함께 챔버의 공기가 특수 환기구를 통해 빠져나갑니다.

에 위치한 하나의 팬에서 전자레인지에 뒷벽하우징과 외부에서 공기를 흡입하는 환기 시스템은 공기 흐름을 마그네트론 플레이트로 유도한 다음 챔버로 유도하는 공기 덕트를 사용하여 구성됩니다. 팬 모터는 단순한 단상 AC 모터입니다.

전자레인지 보호 및 잠금 시스템

모든 전자 레인지에는 강력한 전파 방출 장치 인 마그네트론이 있습니다. 이 힘의 마이크로파 방사는 다음을 유발할 수 있습니다. 돌이킬 수 없는 피해따라서 인간의 건강과 모든 생명체를 보호하기 위해 여러 가지 조치를 취할 필요가 있습니다.

전자레인지에는 완전히 차폐된 금속 작업 챔버가 있습니다., 외부로부터 추가적으로 보호되는 금속 케이스, 고주파 방사선이 외부로 침투하는 것을 허용하지 않습니다.

도어의 투명 유리에는 금속 메쉬마그네트론에 의해 생성되는 12.2cm의 파장, 2450Hz의 방사선을 방출하지 않는 작은 셀로.

에너지 소비 절감 문제는 항상 관련이 있습니다. 유형 중 하나 조명기구, 가정의 전력 소비를 줄이는 데 크게 도움이 될 것입니다. 할 것 최적의 선택, 이러한 램프의 각 유형의 장단점을 이해하기만 하면 됩니다.

이중 스위치는 그 기능을 고려하여 가정에서 널리 사용됩니다. 이러한 스위치를 올바르게 연결하는 방법과 이 경우 오류를 방지하기 위해 알아야 할 사항을 읽을 수 있습니다.

전자레인지 도어는 캐비닛에 꼭 맞습니다.이 간격이 기하학적 치수를 유지하는 것이 매우 중요합니다. 챔버의 금속 케이스와 문의 특수 홈 사이의 거리는 마이크로파 복사 파장의 1/4과 같아야 합니다(12.2cm/4=3.05cm).

이 틈에 서서 전자기파, 문이 몸체에 인접한 정확히 위치에서 진폭 값이 0이므로 파도가 외부로 전파되지 않습니다. 이러한 우아한 방식으로 마이크로파 방사선에 대한 보호 문제는 마이크로파 자체를 사용하여 해결됩니다. 과학에서 이러한 보호 방법을 마이크로파 초크라고 합니다.

챔버가 열린 상태에서 전자레인지가 켜지지 않도록 하려면문의 위치를 제어하는 마이크로 스위치 시스템이 있습니다. 일반적으로 이러한 스위치는 3개 이상 있습니다. 하나는 마그네트론을 끄고, 다른 하나는 마그네트론이 작동하지 않을 때도 백라이트를 켜고, 세 번째는 제어 장치에 문의 위치를 "알리는" 역할을 합니다.

마이크로스위치는 전자레인지가 닫혀 있을 때만 작동하도록 위치 및 구성되어 있습니다.

도어의 마이크로 스위치는 종종 리미트 스위치라고도 합니다.

제어 장치는 장치의 두뇌입니다.

모든 전자 레인지에는 제어 장치가 있으며 두 가지 주요 기능을 수행합니다.

전자 레인지의 설정 전원을 유지합니다.
설정한 작동 시간이 지나면 오븐을 끄세요.

전기로의 이전 모델에서 제어 장치는 두 개의 전기 기계 스위치로 표시되었으며 그 중 하나는 전원을 설정하고 다른 하나는 시간 간격을 설정했습니다. 디지털 기술의 발전으로 전자 제어 장치가 사용되기 시작했으며 이제는 두 가지 주요 기능을 수행하는 것 외에도 많은 필요하고 불필요한 서비스를 포함할 수 있는 마이크로 프로세서 장치가 사용되기 시작했습니다.

확실히 유용할 수 있는 붙박이 시계.
전력 레벨 표시.
키보드(버튼 또는 터치)를 사용하여 전원 수준 변경.
제어 장치의 메모리에 "하드와이어"된 특수 프로그램을 사용하여 음식을 요리하거나 해동합니다. 이 경우 무게가 고려되고 오븐은 필요한 전력 자체를 선택합니다.
선택한 사운드트랙으로 프로그램의 끝을 알립니다.

또한, 현대 모델제어 장치에 의해 "관리"되는 대류 기능인 상부 및 하부 그릴이 있습니다.

제어 장치에는 자체 전원 공급 장치가 있어 대기 모드와 작동 모드 모두에서 장치의 작동을 보장합니다. 중요한 구성 요소마그네트론 및 그릴의 전원 회로와 팬, 내장 램프 및 대류기의 회로를 명령하는 릴레이 장치입니다. 제어 장치는 루프로 키보드와 디스플레이 패널에 연결됩니다.