사진과 함께 냄비 요리법에 쌀과 다진 고기 고슴도치. 쌀과 고기 고슴도치 : 어린이와 성인을 위한 건강하고 만족스러운 음식 레시피

고슴도치는 미트볼을 주제로 한 매우 육즙이 많고 부드러운 변형입니다. 이 요리는 말 그대로 가족 저녁 식사를 위해 만들어졌으며 가장 작은 먹는 사람에게도 적합합니다. 요리의 "바늘"은 다진 고기에 쌀을 추가하는 모양에서 그 이름을 얻었습니다. 사실, 시리얼을 생으로 넣으면 우스꽝스럽게 보일 것입니다. 그렇지 않으면 평범해 보이지만 여전히 매우 맛있는 미트볼을 얻을 수 있습니다. 또한 쌀은 둥글지 않고 길게 선택해야 합니다.

다진 고기의 경우 절대적으로 모든 종류의 고기 나 생선을 선택할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 육즙입니다. 따라서 쇠고기는 그대로 사용하지 말고 돼지고기나 닭고기에 희석하여 드시는 것을 권장합니다. "고슴도치"의 모양을 유지하고 포만감을 높이기 위해 빵 부스러기, 밀가루, 빵 부스러기가 자주 추가되며 당근과 양파는 맛을 더 신선하게 만드는 데 도움이됩니다. 이 요리는 일반적으로 고전적인 소금과 후추로 제한되는 향신료로 애지중지하지 않습니다.

오븐에 쌀을 넣은 다진 고슴도치 - 단계별 사진 레시피

고슴도치는 반찬을 따로 준비할 필요가 없기 때문에 좋습니다. 결국, 그들은 이미 쌀을 포함합니다. 많은 사람들이 이 요리를 미트볼과 혼동합니다. 그러나 후자는 쌀이 다진 고기와 섞이기 전에 미리 삶아진다는 점에서 다릅니다. 고슴도치 준비에서 이러한 필요성이 제거됩니다.

다음 재료가 필요합니다.

다진 고기 (소고기, 닭고기 및 혼합 가능) - 400 gr.;
쌀 - 300 gr. (긴 입자를 섭취하는 것이 가장 좋지만 찌지 않는 것이 가장 좋습니다);
양파 순무 - 1-2 개;
당근 - 1 개;
사워 크림 - 몇 스푼;
토마토 페이스트 - 몇 스푼;
치즈 - 70-100 gr.;
계란;
소금과 향신료.

오븐에서 고슴도치 요리하기

위에서 언급했듯이 쌀은 삶을 필요가 없습니다. 컵에 다진 고기와 잘게 썬 양파를 넣고 섞습니다. 점도를 위해 계란 1개를 추가합니다. 덩어리가 손에 붙으면 찬물로 적시십시오. 소금과 후추를 잊지 마세요.

균질한 혼합물을 얻은 후 고슴도치 형성을 진행합니다. 원하는대로 크기를 선택하십시오. 어떤 사람들은 큰 공을 좋아하는데, 이 중 하나를 먹으면 이미 충분할 수 있습니다. 어떤 사람들에게는 작은 고슴도치가 선호됩니다.

주먹밥과 미트볼을 만든 후 채우기 준비를 진행합니다. 양파와 당근을 자르고 섞는다. 덩어리에 사워 크림과 토마토 페이스트를 넣으십시오. 후자는 케첩으로 대체할 수 있습니다. 혼합물을 끓인 물이나 기성품 육수에 붓습니다. 기성품 드레싱 (소스)의 양은 고슴도치가 거의 완전히 덮일만큼 충분해야합니다.

우리는 호일로 용기를 접시로 덮고 180-190도까지 예열 된 오븐에 보냅니다. 쌀과 함께 다진 고기에서 고슴도치를 굽는 시간은 크기에 따라 다르며 일반적으로 약 40-50분입니다.

준비 10분 전에 오븐에서 접시와 함께 양식을 꺼내고 호일을 제거합니다. 우리는 치즈를 갈아서 고슴도치 표면을 뿌리고 다시 굽습니다. 우리는 더 이상 호일로 양식을 덮지 않습니다. 치즈가 녹아서 맛있는 빵 껍질을 만듭니다. 허브와 사워 크림으로 고기 고슴도치를 제공하십시오.

육즙으로 고기 고슴도치를 요리하는 방법?

고슴도치와 미트볼은 서로 매우 유사하지만 이러한 요리는 여전히 다르다는 것을 잊지 않습니다. 따라서이 경우 미트볼을 튀겨서는 안되어 매우 튀어 나온 바늘을 박탈해야합니다. 토마토 소스를 만들려면 갈은 토마토, 수제 주스 또는 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다.

필수 성분:

다진 고기 0.5kg;
½ st. 쌀
1 + 1 양파(고슴도치 및 그레이비용);
차갑지 않은 계란 1개;
3 토마토;
1 중간 당근;
1큰술 밀가루;
소금, 설탕, 후추, 허브.

요리 단계:

밥이 반쯤 익을 때까지 끓인다.
"고슴도치"를 형성하기 위해 꼬인 고기, 잘게 썬 양파, 식힌 쌀, 계란, 소금과 후추를 넣고 철저히 섞습니다.
우리는 두꺼운 벽 스튜 냄비 또는 팬의 바닥에 놓아야하는 다진 고기에서 작은 콜로복을 굴립니다. 육즙이 많이 나올 것이므로 선택한 용기가 무엇이든 측면이 높아야합니다. 이상적으로는 모든 고기 콜로복을 한 층에 배치하지만 이것이 제대로 작동하지 않으면 문제가 되지 않으며 2층에 배치합니다.
그레이비 소스의 경우 팬에 다진 양파와 함께 강판 당근을 볶고 튀김이 준비되면 믹서기에 퓌레로 만든 토마토 또는 물에 희석 한 파스타를 넣으십시오. 몇 분 후에 밀가루를 넣고 섞어서 약 30 초 동안 계속 튀기고 얇은 스트림에 약 3 큰술을 부으십시오. 끓는 물을 즉시 섞어 밀가루가 고르게 분산되도록 하고 끓여서 계속 저어줍니다.
그레이비 소스에 소금, 말린 허브, 향신료, 설탕을 기호에 맞게 추가합니다. 마지막 재료가 필요합니다. 그렇지 않으면 소스의 맛이 많이 떨어집니다.
고슴도치에 소스를 붓고 뚜껑 아래에서 최대 30분 동안 끓입니다.

느린 밥솥의 고슴도치 - 조리법

필수 성분:

0.5kg 헤드라이트;
당근 1개;
1 양파;
1 불가리아 고추;
밥 한 컵을 계량하는 멀티 쿠커 반;
토마토 페이스트 40ml;
2 큰술. 엘. 밀가루;
사워 크림 100g;
소금, 향신료, 허브.

슬로우 쿠커에서 고슴도치를 요리하는 단계:

우리는 깨끗하게 씻고 껍질을 벗긴 야채를 준비합니다. 당근을 중간 강판에 문지르고 양파를 잘게 자르고 후추를 얇은 조각으로 자릅니다.
우리는 몇 분 동안 테이블에 다진 고기를 부지런하고 멋지게 때리고 준비한 양파, 쌀, 향신료를 반쯤 넣습니다.
우리는 약 1/4 시간 동안 "베이킹"에 나머지 야채를 전달합니다.
천천히 밥솥에서 야채를 요리하는 동안 사워 크림과 토마토, 밀가루를 섞어 끓는 물 400ml를 부어 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
우리는 야채에 밥과 미트볼을 넣고 결과 소스를 부어 1.5 시간 동안 "스튜"에서 요리합니다.

이중 보일러 모드에서 "고슴도치"를 요리하면식이 또는 어린이 버전의 요리가 제공됩니다.

냄비에 고슴도치 요리법

필수 성분:

다진 고기 0.5kg;
1 양파;
2 마늘 정향;
1 계란;
토마토 소스 또는 페이스트 30-40ml;
당근 1개;
한 무리의 채소;
쌀 100g;
2큰술 밀가루;
사워 크림 100g;
½ st. 물.

냄비에 고슴도치를 요리하는 절차 :

껍질을 벗긴 당근, 마늘 정향, 양파를 믹서기나 손으로 갈아줍니다.
채소(딜, 파슬리)를 잘게 자르고 바질을 추가하여 지중해식 느낌을 더할 수 있습니다.
다진 고기와 야채를 섞고 생 또는 반 조리 된 쌀, 채소 및 계란을 넣으십시오. 믹스, 추가 및 후추. 결과 덩어리는 균질하고 완전히 혼합되고 부드러워야합니다.
우리는 깔끔한 콜로복을 조각하고 밀가루로 굴려 식욕을 돋우는 빵 껍질을 만듭니다.
모든면에서 미트볼을 기름에 튀기십시오. 우리 고슴도치가 준비되었습니다! 요청 시 소스를 준비할 수 있습니다.
사워 크림, 바람직하게는 수제, 토마토 잎, 약간의 소금과 뜨거운 물을 섞어 섞습니다.
그레이비를 "고슴도치"에 붓고 소스가 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 일반적으로 이 작업은 30분 이상 걸리지 않습니다.

고슴도치 - 냄비에 요리법

이 조리법은 간단하지만 매우 맛있고 만족스러운 요리의 모든 감정가에게 전념합니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

다진 고기 0.9kg;
쌀 100g;
1 양파;
½ st. 수제 크림4
2 큰술. 우유;
버터 100g
2 마늘 정향;
노른자 2개.

요리 단계:

우리는 껍질을 벗긴 양파를 거친 강판에 문지르거나 믹서기에 통과시킵니다.
다진 고기를 쌀과 양파와 함께 부드러워질 때까지 섞습니다.
쌀 고기 덩어리에서 우리는 직경 5cm의 콜로복을 형성합니다.
우리는 두꺼운 벽 팬의 바닥에 작은 버터 조각을 놓고 흩어지면 미트볼을 위에 올려 놓고 물로 반을 채우고 뚜껑을 덮고 끓입니다. 그 후, 화재를 최소한으로 줄일 수 있습니다. 총 담금질 시간은 약 45분이며 "고슴도치"는 주기적으로 뒤집어야 합니다.
작은 냄비에 크림 소스 요리. 바닥에 버터 50g을 녹이고 다진 마늘을 볶고 1 분 후에 크림을 넣고 몇 분 더 우유를 넣으십시오. 우리는 혼합물을 끓이지 않고 약 5 분 동안 저열로 끓입니다.
노른자를 철저히 치고 미래를 위해 소스를 부어 10 분 동안 계속 끓입니다. 가장 중요한 것은 끓이지 않는 것입니다! 우리는 맛에 추가합니다.
불에서 준비한 미트볼을 제거하고 소스를 부어 끓입니다.

사워 크림 소스에 고슴도치

필수 성분:

다진 고기 0.5kg:
쌀 0.1kg;
1 계란;
당근 1개;
1 양파;
기름 100g;
채소, 소금, 후추;
토마토 소스 50ml;
사워 크림 200g;
0.5 l 저지방 국물;
1큰술 밀가루와 함께.

사워 크림 채우기에서 "고슴도치"요리 단계 :

우리는 쌀을 깨끗한 물로 씻고 끓여서 소쿠리에 넣고 다시 헹구고 과도한 액체를 배출시킵니다.
양파와 당근을 손으로 껍질을 벗기고 자르거나 믹서기에 넣고 기름 반으로 볶습니다.
우리는 달걀을 이겼다.
채소를 잘게 자릅니다.
다진 고기에 식힌 밥, 볶은 야채, 토마토, 달걀, 다진 채소를 넣고 소금, 후추를 넣고 손으로 고루 반죽한다.
우리는 다진 고기로 콜로복을 만들고 조금 볶습니다.
밀가루를 깨끗하고 건조한 뜨거운 프라이팬에 붓고 황금빛 색조가 될 때까지 볶고 열에서 제거하고 식히십시오. 별도로 사워 크림을 따뜻한 국물과 섞고 결과 혼합물을 밀가루에 붓고 부드러워 질 때까지 섞어 추가하십시오.
우리는 "고슴도치"를 서로 가깝지 않은 깊은 형태로 펼치고 소스를 부습니다. 예열된 오븐 중앙에서 약 45분간 굽는다. 야채 샐러드와 함께 허브를 뿌린다.

다진 고기를 직접 만들어보십시오. 상점에서 구입하는 경우 급속 냉동이 아닌 냉장 제품을 선호하십시오. 구매한 다진 고기는 고기 분쇄기에 다시 통과시키는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 큰 조각이 나올 수 있습니다.

"고슴도치"를 형성하기 시작하기 전에 차가운 물에 손을 적시면 다진 고기가 손바닥에 달라 붙지 않습니다.

찐 고슴도치는 당신이 가장 좋아하는 요리의 식단 버전입니다. 준비가 끝나면 물에 희석 한 저지방 사워 크림을 부어 약 5 분 동안 끓일 수 있습니다.

"고슴도치"를위한 훌륭한 반찬은 으깬 감자, 야채 샐러드, 메밀 죽입니다.

다진 고기는 고기 분쇄기에 여러 번 통과하면 더 부드러워집니다. 하나의 "고슴도치"는 약 2 큰술입니다. 다진 고기 큰 스푼,이 양은 잘 끓이고 모양을 유지할 수 있습니다.

요리의 총 칼로리 함량은 각 재료에 따라 다릅니다. "가장 가벼운"옵션은 저지방 사워 크림 소스를 곁들인 다진 닭고기입니다.

이 매우 식욕을 돋우는 고기 요리는 실제로 작은 가시 고슴도치와 비슷합니다. 쌀 가시가 튀어 나와있는 미트볼이 손짓합니다 - 우리를 먹으십시오!

그건 그렇고, 두 요리의 재료가 거의 동일하기 때문에 "고슴도치"가 미트볼과 정확히 어떻게 다릅니 까? 사실 밥만 아니면 다진 고기에 넣기 전에 밥을 짓는 방식이다. 일반 미트볼에서 쌀은 부드러워 질 때까지 요리됩니다. "고슴도치"의 비밀은 이 시리얼을 덜 익히거나 날것으로 다진 고기에 넣습니다.

맛 정보 고기 두 번째 코스

재료

다진 고기의 경우:
고기 - 800g;
쌀 - 1 컵;
중간 크기의 양파 - 2 개;
큰 당근 - 2 개;
계란 - 1 개;
식물성 (또는 버터) 기름 - 튀김용;
밀가루 - 빵가루 입히기(선택 사항);
소금 - 맛;
갈은 후추 - 맛;
채소(서빙용).
소스:
물 또는 국물 - 3 컵;
사워 크림 - 6 큰 술;
밀가루 - 2 큰 술;
소금, 후추 - 맛.

냄비에 사워 크림 소스로 고기 고슴도치를 요리하는 법

냄비에 쌀로 고기 "고슴도치"를 요리하려면 먼저 여러 물로 시리얼을 씻습니다. 물의 각 후속 부분은 이전 부분보다 따뜻해야하고 마지막 부분은 거의 뜨거워야합니다. 그런 다음 시리얼 위의 두 손가락으로 물로 채우고 부풀어 오를 때까지 둡니다.

그 동안 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 울지 않으려면 코가 아닌 입을 약간 벌리고 숨을 쉴 수 있습니다. 많은 도움이 됩니다! 식물성 기름을 두른 팬에 양파를 살짝 볶습니다.

우리는 당근을 청소하고 씻고 갈아서 프라이팬에 넣고 반쯤 익을 때까지 식물성 (또는 버터) 기름으로 볶습니다.

우리는 고기 분쇄기에서 고기를 비틀어 놓습니다. 어떤 고기가 가장 좋을까요? 돼지 고기, 쇠고기, 가금류와 같은 다양한 유형을 혼합하는 것이 좋습니다. 훨씬 맛있습니다. 비율은 여주인의 재량에 따르거나 냉장고에서 발견 된 고기의 종류에 따라 다릅니다. 1종만 있어도 상관없습니다. 상점에서 구입 한 준비된 다진 고기도 고기 분쇄기를 통과하는 것이 좋습니다.
다진 고기, 잘게 썬 양파, 튀긴 당근을 한 그릇에 넣고 계란, 소금, 후추를 넣고 고루 섞는다.

소스 재료를 섞는다.

우리는 직경 5cm의 공을 형성하며 주기적으로 찬물에 손을 적시면 더 잘 나옵니다.

우리는 모든면에서 식물성 기름으로 충분히 가열 된 팬에서 "고슴도치"를 가볍게 볶습니다. 더 많은식이 요법을 원하면 고슴도치를 튀길 수 없습니다.

준비한 소스를 고슴도치 위에 붓습니다. 끓을 때까지 센 불로 가열한 다음 불을 줄입니다. 소스에 신선한 토마토 또는 2 큰술을 추가할 수 있습니다. 토마토 페이스트.

약 30분 동안 저열로 접시를 끓입니다.

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준비 7-10분 전에 잘게 썬 신선한 양파, 허브, 조미료를 그레이비에 넣을 수 있습니다. 스튜 중에 냄비에 다진 마늘을 넣을 수 있습니다. 그러면 접시에 독특하고 식욕을 돋우는 향기가납니다. 간장 몇 큰술은 국물에 매운 맛을 더합니다.
우리는 완성 된 "고슴도치"를 접시에 놓고 끓인 그레이비를 위에 붓고 허브 (파슬리, 실란트로 또는 기타)를 자유롭게 뿌립니다. 신선한 피망, 토마토 조각으로 접시를 장식 할 수 있습니다.

냄비에 밥을 지은 고슴도치는 혼자서도 좋습니다. 그러나 으깬 감자나 파스타와 함께 반찬으로 제공할 수도 있습니다.
보시다시피, 우리의 작은 가시 미트볼은 너무 아름답고 향기가있어 입에 넣으라고합니다.
맛있게 드세요!

다진 고기를 곁들인 쌀 "고슴도치"는 매일 점심이나 저녁 식사에 좋은 요리입니다. 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 그들 중 일부를 확인하십시오.

첫 번째 조리법의 "고슴도치"

이 조리법에 따라 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

다진 쇠고기 (돼지고기와 혼합 가능) - 300g;
중간 크기 양파 1개;
밥 몇 스푼(3-4)
당근 1-2개(중간 크기);
버터 - 숟가락 (대);
소금, 계란;
물 또는 고기 국물 한 잔;

소스:

반 사워 크림;
3 식수(또는 국물);
딜, 파슬리, 바질;
1-2 큰술 밀가루.

다진 고기에서 "고슴도치"를 요리하는 방법 : 기술

쌀을 헹구고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 야채를 자르고 버터에 볶습니다. 다진 고기를 준비하십시오. 이렇게하려면 계란을 깨고 조금 치고 튀긴 야채, 쌀, 다진 고기를 그릇에 넣으십시오. 소금 맛, 후추 할 수 있습니다. 둥근 공을 만드십시오. "고슴도치"를 베이킹 시트에 놓고 물(육수)을 반으로 채우고 호일로 덮고 30분 동안 오븐에 넣습니다. 쌀로 다진 고기에서 "고슴도치"를 굽기 위해 온도를 약 180도 설정하십시오.

이 요리의 조리법에는 다음과 같이 준비된 것이 포함됩니다. 마른 프라이팬에 밀가루를 소성하고 뜨거운 물(육수)을 0.5리터 정도 붓는다. 저어주고 표시된 양의 사워 크림과 약간의 설탕을 넣어 맛보십시오. 채소를 잘게 자르고 소스에 첨가하십시오. 소금. 준비 5 분 전에 사워 크림 소스와 땀으로 "고슴도치"를 부으십시오. 밥과 함께 다진 고기에서 "고슴도치"라는 푸짐하고 맛있는 두 번째 코스가 나왔습니다. 레시피는 매일 메뉴에 적합합니다. 맛있게 드세요!

쌀과 함께 "고슴도치"다진 고기 : 두 번째 조리법

다음과 같은 방법으로 "고슴도치"를 요리할 수 있습니다. 재료:

다진 고기 (쇠고기에서) 약 250g;
¼ 큰 포크의 흰 양배추;
100g의 쌀;
작은 양파 1개;
250g 용량의 토마토 소스;
밀가루 몇 스푼;
소금 후추.

요리 지침

양배추를 잘게 썬다(세단기 사용 가능). 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 식히십시오. 다진 고기를 껍질을 벗기고 다진 양파, 양배추와 섞으십시오. 소금과 후추를 넣으십시오. 반쯤 익을 때까지 지정된 양. 잘게 썬 다음 저어줍니다. 준비된 덩어리를 작은 공으로 굴립니다. 그런 다음 냄비나 팬에 단단히 포장합니다. 고슴도치용 소스를 준비합니다. 토마토 페이스트를 밀가루와 섞는다. 기호에 따라 마요네즈를 추가할 수 있습니다. 맛에 소금. 마늘 맛의 팬은 다진 마늘을 추가할 수 있습니다. 준비된 소스를 "고슴도치"가있는 팬에 붓고 15 분 동안 끓입니다. 요리가 준비되었습니다! 쌀, 파스타 또는 감자 반찬과 함께 고기 "고슴도치"를 제공하십시오. 맛있게 드세요!

"고슴도치"를 준비하기 위한 추가 재료는 당근, 계란, 피망 및 채소와 같은 제품일 수 있습니다. 으깨서 다진 고기에 직접 넣거나 소스에 추가할 수 있습니다. 요리하고 즐기십시오!

현대 요리는 준비를위한 다양한 요리와 요리법이 풍부하여 기쁘게 할 수 있습니다. 쌀로 맛있는 다진 고슴도치를 요리하는 방법을 결정할 때 몇 가지 미묘함을 고려해야합니다. 접시는 냄비에 그레이비로 만들 수 있습니다. 이러한 공은 모든 가족 구성원에게 어필합니다. 영양가로 인해 감자, 파스타 및 시리얼과 함께 제공할 필요가 전혀 없습니다.

냄비에 그레이비를 곁들인 쌀과 다진 고슴도치 - 요리법

다진 고기와 쌀로 고슴도치를 만드는 조리법은 매우 간단합니다. 그런 요리를 미리 준비하지 않았더라도 그 과정에서 어려움은 없을 것입니다. 약간의 지식으로 무장하고 일종의 치료를 시작하십시오.

냄비에 다진 고기와 쌀로 만든 고슴도치 : "장르의 고전"

다진 고기 (쇠고기 / 돼지 고기) - 450 gr.
마늘 - 3쪽
계란 - 1 개
양파 - 1 개
토마토 페이스트 - 35 gr.
파슬리 - 20 gr.
당근 - 1 개
삶은 쌀 - 150 gr.
바질 - 6가지
사워 크림 - 90 gr.
밀가루 - 25 gr.
향신료 - 당신의 취향에

1. 필요한 경우 야채를 깨끗이 씻습니다. 양파, 당근, 마늘을 블렌더 볼에 넣습니다. 재료를 균질한 죽으로 바꿉니다. 동시에 녹색을 자릅니다. 다진 고기와 쌀로 맛있는 고슴도치를 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.

2. 준비한 다진 고기에 야채가루를 넣고 버무린다. 쌀, 향신료를 붓고 닭고기 달걀을 넣으십시오. 고기 반죽을 반죽하십시오. 작은 공으로 굴리고 밀가루로 굴립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 고슴도치를 볶습니다.

3. 동시에 그레이비 준비를 진행하십시오. 사워 크림과 토마토 페이스트를 그릇에 합칩니다. 필요한 경우 소금을 넣고 소량의 따뜻한 물을 부으십시오. 재료를 약한 불에서 10~12분간 끓인다.

4. 1인분에 몇 마리의 고슴도치를 내어 준비한 육즙을 뿌립니다. 접시는 맛있고 향긋합니다. 맛있게 드세요. 특이한 육류 제품으로 가정을 기쁘게하십시오.

그레이비와 쌀을 곁들인 다진 돼지고기 고슴도치

쌀 - 180 gr.
다진 돼지 고기 - 500 gr.
양파 - 2 개
당근 - 1 개
신선한 토마토 - 3 개.
밀가루 - 30 gr.
과립 설탕 - 15 gr.
파슬리 - 6개
식물성 기름 - 튀김용
끓인 물 - 400ml.

1. 다진 고슴도치를 쌀로 요리하는 방법에 대한 질문에 답할 때 냄비에 그레이비를 넣은 간단한 요리법에 의존해야합니다. 이렇게하려면 고전적인 방식에 따라 쌀을 헹구고 약간 짠 물에 끓여 보내십시오. 시리얼을 반 준비 상태로 가져 오십시오. 소쿠리에 건져 물로 헹굽니다.

2. 양파를 껍질을 벗기고 가능한 한 자르십시오. 다진 고기에 죽을 넣고 쌀, 계란 및 필요한 향신료를 섞습니다. 재료가 부드러워질 때까지 철저히 저어줍니다. 소를 작은 구체로 굴립니다.

3. 바닥이 두꺼운 팬에 블랭크를 보내고 황금색이 될 때까지 버터로 볶습니다. 그 동안 팬에 그레이비 소스를 준비합니다. 당근을 씻고 굵은 강판으로 갈아서 두 번째 양파를 반 고리로 자릅니다. 황금색이 될 때까지 야채를 볶습니다.

4. 이렇게하면 밥으로 맛있는 고슴도치를 요리하는 방법을 이해할 수 있습니다. 그 동안 끓는 물에 토마토를 붓고 껍질을 제거하십시오. 과일을 믹서기에 통과시키고 튀김을 위해 결과 덩어리를 입력하십시오. 그런 다음 밀가루를 저어주세요.

5. 몇 분 동안 조성물을 끓인 다음 400ml의 얇은 흐름에 붓습니다. 끓인 물. 재료를 잘 섞고 잠시 끓인다. 국물 준비가 끝나기 3-4 분 전에 맛을 내기 위해 조미료, 다진 허브, 설탕 및 약간의 소금을 첨가하십시오.

6. 고슴도치를 육수에 넣고 30분 정도 끓인다. 동시에 뚜껑을 닫아야 하며 증기 배출 밸브가 필요합니다. 그레이비 소스와 함께 그릇에 담아냅니다. 고슴도치는 피클과 잘 어울립니다.

고슴도치 다진 칠면조 밥

생 쌀 - 110 gr.
당근 - 3 개.
칠면조 (필레) - 750 gr.
양파 - 1 개
토마토 - 350 gr.
국물 - 280 l.
토마토 페이스트 - 35 gr.
프로방스 허브 - 취향에 맞게

1. 다진 칠면조 고슴도치를 밥으로 요리하는 방법을 생각하고 있다면 냄비에 육수와 함께이 조리법을 사용해야합니다. 이렇게하려면 토마토에서 껍질을 제거하고 펄프를 믹서기에 통과시킵니다.

2. 덩어리를 토마토 페이스트 및 국물과 결합하십시오. 고기, 당근, 양파를 푸드 프로세서나 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 다진 고기를 쌀과 향신료와 결합하십시오. 폼 볼. 요리할 때는 바닥이 두꺼운 깊은 프라이팬을 사용하세요.

3. 황금색이 될 때까지 고슴도치를 볶습니다. 그런 다음 준비된 육즙으로 고기 구체를 채우십시오. 뚜껑 아래에서 약 40분 동안 끓이면 뜨거운 요리를 제공할 수 있습니다. 신선한 허브를 뿌립니다. 맛있게 드세요!

밥과 함께 오븐에 다진 치킨 고슴도치

계란 - 1 개
버터 - 사실
다진 닭고기 - 480 gr.
쌀 - 160 gr.
신선한 파슬리 - 20 gr.
좋아하는 조미료 - 맛보기
밀가루 - 25 gr.
양파 - 1 개
사워 크림 - 90 gr.

1. 다진 고기로 독특한 고슴도치를 밥과 함께 요리하는 방법을 이해하기 쉽습니다. 이렇게 하려면 단계별 지침을 따르기만 하면 됩니다. 쌀을 미리 씻어 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 시리얼을 다진 닭고기와 결합하십시오.

2. 양파를 펄프로 만들고 주요 덩어리에 섞습니다. 또한 계란, 향신료 및 필요한 경우 소금을 넣으십시오. 잘게 썬 것을 섞는다. 그런 다음 작은 공으로 굴립니다. 양피지에 기름을 두르고 베이킹 시트에 놓으십시오.

3. 양피지에 육류 제품을 놓습니다. 그 동안 국물 준비를 시작합니다. 황금색이 될 때까지 마른 프라이팬에 밀가루를 볶습니다. 일관성이 꽤 액체가되도록 약간의 물로 사워 크림을 희석하십시오. 밀가루를 넣고 저어주세요.

4. 준비한 육수를 볼에 붓는다. 180도로 예열된 오븐에 접시를 보냅니다. 40-45분 동안 굽습니다. 한 번에 3개의 콜로복스를 맛있는 그레이비와 함께 제공합니다. 접시는 얇게 썬 신선한 야채로 보충 될 수 있습니다. 다진 허브로 접시를 뿌립니다.

밥과 그레이비를 곁들인 맛있는 다진 고슴도치

쌀 - 120 gr.
계란 - 1 개
양파 - 2 개
다진 고기 - 550 gr.
당근 - 1 개
토마토 페이스트 - 30 gr.
밀가루 - 35g
물 - 0.5 리터.
향신료, 소금 - 당신의 취향에

1. 다진 고기로 고슴도치를 쌀과 함께 요리하기 전에 팬에 튀긴 다음 그레이비와 함께 끓여야한다는 것을 아는 것이 중요합니다. 시리얼을 반쯤 익을 때까지 삶은 다음 소쿠리에 버립니다.

2. 고기 덩어리를 향신료, 계란, 잘게 썬 양파 및 곡물과 결합하십시오. 부드러워질 때까지 재료를 섞는다. 컴포지션에서 작은 공을 만듭니다.

3. 두 번째 양파는 잘게 썰고 당근은 강판에 썬다. 황금색이 될 때까지 구성 요소를 통과시킨 다음 토마토 덩어리와 밀가루를 첨가하십시오. 2-3분 동안 저어줍니다. 물을 조심스럽게 붓습니다.

4. 볼이 살짝 갈색이 될 때까지 별도의 팬에 볶습니다. 육즙이 끓 자마자 육류 제품을 넣으십시오. 약 30 분 동안 게으른 불에 접시를 끓입니다. 준비가 된!

그레이비와 쌀을 곁들인 갈은 쇠고기 고슴도치

크림 - 90ml.
양파 - 1 개
다진 쇠고기 - 950 gr.
우유 - 350ml.
쌀 - 150 gr.
마늘 - 5개의 이빨
버터 - 사실
노른자 - 2 개
향신료 - 당신의 취향에

1. 양파를 갈아서 다진 고기, 곡물과 결합하십시오. 재료를 잘 섞는다. 다진 고기에서 구체를 굴립니다. 기름으로 주철 용기를 가열하십시오. 미트볼을 크러스트에 볶은 다음 제품 높이의 절반까지 물을 붓습니다.

2. 뚜껑 아래에서 제품을 잠시 끓입니다. 끓인 후 열을 최소한으로 줄이십시오. 1/3 시간 동안 고슴도치를 토마이트합니다. 뒤집는 것을 잊지 마십시오. 동시에 프라이팬에 소량의 기름을 가열합니다.

3. 다진 마늘을 볶다가 생크림을 넣는다. 2분 정도 기다렸다가 우유를 붓습니다. 스토브를 최소 전력으로 설정하고 혼합물을 4-6분 동안 끓입니다. 별도의 그릇에 계란 노른자를 풀어주세요.

4. 혼합물을 우유 빌렛에 붓습니다. 철저히 저어주고 2-3분 동안 계속 끓입니다. 맛을 내기 위해 소스에 향신료를 첨가하십시오. 불에서 고슴도치를 꺼내 준비한 육수를 붓습니다. 접시를 30-35 분 동안 주입하도록 두십시오.

소스에 고기 고슴도치

고슴도치 재료:

다진 돼지 고기 - 0.5kg.
양파 - 1 개
쌀 - 130 gr.
계란 - 1 개
향신료 - 당신의 취향에
정제유 - 60ml.

소스 재료:

토마토 페이스트 - 35 gr.
사워 크림 - 95 gr.
당근 - 1 개
토마토 주스 - 240ml.
프로방스 허브 - 당신의 선택
밀가루 - 40 gr.
물 - 190ml.

1. 고기 고슴도치를 쌀로 요리하려면 소스로 간단한 조리법을 고려해야합니다. 양파를 잘게 자르고 황금색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 다진 고기, 향신료, 쌀 및 계란과 결합하십시오. 철저히 섞는다.

2. 당근을 조각으로 자르고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 쌀로 맛있는 다진 고슴도치를 요리하는 방법을 이해하려면 조리법을 따라야합니다. 볼은 프라이팬에 그레이비(소스)와 함께 요리됩니다. 다음 단계를 진행합니다.

3. 토마토 페이스트, 밀가루, 사워 크림 및 좋아하는 향신료를 주스에 섞습니다. 물에 붓습니다. 다음으로 다진 고기로 콜로복을 만들어 팬에 보내 튀깁니다. 준비한 육수를 넣습니다. 컴포지션은 공을 덮어야합니다.

4. 음식을 뚜껑으로 덮습니다. 끓인 후 불을 최소로 설정하십시오. 30분 정도 기다립니다. 토마토 소스의 빵이 준비되었습니다.

고슴도치 다진 고기와 쌀과 그레이비 오븐

설탕 - 10 gr.
다진 고기 - 0.45kg.
양파 - 2 개
쌀 - 150 gr.
당근 - 2 개
파슬리 - 15 gr.
물로 희석 한 토마토 페이스트 - 0.7 l.

1. 다진 고기와 밥으로 맛있는 육수를 곁들인 독특한 고슴도치를 만드는 방법은 레시피를 따르면 이해하기 쉽습니다. 밥과 다진 고기를 합친다. 원하는 경우 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 부드러워질 때까지 제품을 저어줍니다.

2. 작은 공으로 굴립니다. 양피지 시트에 기름을 바르고 베이킹 시트를 깔아주세요. 고슴도치를 160도 오븐에서 40분간 굽는다. 그동안 다음 단계로 진행합니다.

3. 기름을 두른 프라이팬에 양파와 당근을 볶는다. 황금을 얻으십시오. 절차는 5분 이상 걸리지 않습니다. 희석한 토마토 페이스트를 야채 위에 붓습니다. 취향에 따라 설탕과 향신료를 첨가하십시오.

4. 약 10분간 끓입니다. 미트볼이 굽기 전에 오븐을 잠시 여십시오. 준비된 소스를 부어 요리를 계속하십시오. 1/4 시간을 기다립니다. 신선한 허브로 장식되어 제공됩니다.

자신의 음식을 요리하는 것은 어렵지 않으며 조리법을 사용할 수 있습니다. 따라서 맛있는 다진 고슴도치를 밥으로 요리하는 방법을 이해하는 것은 어렵지 않습니다. 이 요리는 그레이비 소스와 함께 제공되며 볼은 종종 프라이팬에서 요리됩니다. 대체 오븐 및 냄비 요리법도 있습니다. 고기 진미로 가정을 기쁘게하십시오. 행운을 빕니다!

보시다시피, 그레이비와 함께 오븐에서 고슴도치 요리법은 얻기 어려운 제품이 많이 필요하지 않습니다. 기호에 따라 갈은 닭고기 또는 갈은 쇠고기를 사용할 수 있습니다.

단계별 조리법 - 육즙이 든 고슴도치

먼저 오븐을 약 180-200도로 예열합니다. 접시가 예열 된 오븐에서 더 빨리 요리되고 즉시 붙잡아 고슴도치 껍질이 붉어지기 때문에 미리 이것을해야합니다.

야채 준비 - 양파와 당근을 흐르는 물에 껍질을 벗기고 헹굽니다. 당근 반은 가는 강판에 강판에, 나머지 반은 조각으로 자르거나 더 큰 강판에 강판에 갈아야 합니다.

이제 다진 고기를 준비해야합니다. 이렇게하려면 고기를 가져 와서 두 개의 계란을 넣으십시오. 마른 쌀도 고기에 추가해야합니다. 이제 고운 강판에 강판에 간 당근의 절반을 붓고 토마토 주스 한 컵의 1/3을 따르십시오. 다진 고기는 기호에 따라 소금, 후추 또는 원하는 다른 양념으로 간을 합니다. 다진 고기의 주스 양을 조절해야합니다. 가장 중요한 것은 일관성이 매우 조밀하지 않고 고슴도치가 흐려지지 않는다는 것입니다.

이제 베이킹 접시를 가져 와서 기름을 바르십시오. 귀하의 양식에 맞는 고슴도치의 대략적인 수를 계산하여 고슴도치에 대해 선택할 크기를 파악할 수 있습니다. 일반적으로 빵은 닭고기 달걀 크기로 만들어집니다. 다진 고기로 이러한 콜로복을 만들고 형태에 고르게 놓습니다.

당근의 다진 후반부를 고슴도치에 넣으십시오. 고기 표면에 골고루 펴 발라줍니다.

남은 토마토 주스를 끓여서 고슴도치 위에 붓습니다. 이제 접시가있는 양식을 오븐으로 보내야합니다. 콜로복을 그레이비로 완전히 덮을 필요는 없으며 미트볼의 윗부분이 액체에서 튀어나와야 합니다. 뚜껑이나 호일로 금형을 덮으십시오. 오븐에 40-45분 동안 보관하고 요리 후 고슴도치를 식히고 서빙하십시오!

그레이비와 함께 오븐에서 다진 고슴도치를위한이 조리법은 매우 간단하지만 동시에 비정상적입니다. 이 맛있는 솔루션은 푸짐한 점심이나 저녁 식사에 적합하며 직장에 가져갈 때 편리하며 따뜻하고 차갑게도 똑같이 맛있습니다. 그런 미트볼과 아이들을 아주 좋아합니다.

놀랍게도 이 미트볼에는 일반 커틀릿처럼 빵 펄프가 들어가지 않아 식감이 더 촘촘하다. 그들은 육즙이 많고 맛있습니다.

그레이비 소스로 고슴도치 요리 옵션:

가정과 개인적으로 좋아하는 다진 고기에 허브와 향신료를 추가할 수 있습니다. 당연히 소금과 후추는 풍미를 더하기 위한 표준 조미료이지만 파프리카, 이탈리안 허브, 커민 등 다른 것의 사용을 금지하는 사람은 없다.
어떤 사람들은 쌀 대신 메밀을 그러한 미트볼에 추가하는 것을 좋아합니다. 그러나 쌀 만 바늘처럼 보이기 때문에 고슴도치가 아닌 것을 고려할 가치가 있습니다.
다진 고기는 닭고기, 쇠고기 또는 돼지 고기와 쇠고기를 사용할 수 있습니다. 다진 돼지 고기를 사용하면 접시가 너무 뚱뚱해질 것입니다.
주부들은 종종 느린 밥솥과 같은 장치를 사용하기 때문에이 요리는 오븐이나 팬에서만 요리 할 수 있습니다.
다이어트 식품을 좋아하는 사람들에게는 이중 보일러에서 그러한 요리를 요리하는 옵션이 있습니다. 그런 다음 그들은 훨씬 더 수분이 많고 칼로리가 거의 없습니다.
다진 고기에 야채와 버섯을 추가 할 수 있습니다. 버섯은 미리 튀기거나 삶거나 다진 고기에 생으로 넣을 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 미리 작은 입방체로 자르는 것입니다.
이 조리법에는 호박이나 가지 반찬이 좋습니다. 튀긴 야채는 요리를 기름지고 소화하기 어렵게 만들기 때문에 오븐에서 구운 것이 가장 좋고 고슴도치와 함께 제공됩니다.
그들은 토마토뿐만 아니라 치즈 또는 크림 치즈 소스로도 요리 할 수 있습니다. 그러한 고슴도치의 맛은 더 섬세하고 접시는 매우 영양가가 있습니다. 또한 유제품에는 인체에 유용한 많은 비타민이 포함되어 있습니다.
감자도 종종 반찬으로 요리하지만 다진 고슴도치는 가벼운 샐러드와 좋아하는 방식으로 조리 한 야채 만 보충하면 먹을 수있는 매우 영양가있는 요리입니다.

고전적인 요리법을 사용하여 자신만의 다양한 요리를 만들 수 있으며 매번 새로운 요리로 가족을 놀라게 할 수 있습니다. 덕분에 새로운 요리를 발명하고 시도하지 않은 요리법을 찾을 충분한 상상력이 더 이상 없을 때 기억하는 것이 좋을 것입니다.

이러한 미트볼은 어린이에게도 제공 할 수 있으며 특히 신선한 재료 만 추가하고 스팀 또는 베이킹과 같은 부드러운 열처리를 제공하는 경우 특히 그렇습니다. 그런 다음이 요리는 아기에게 먹이를 줄뿐만 아니라 많은 유용한 비타민으로 몸을 포화시킵니다. 맛있고 건강한 식욕을 돋우세요!