Impastatrice per la cucina. Impastatrice domestica

A proposito di mixer

Potrebbe esserci qualcosa di più delizioso? Torta fatta in casa o una torta preparata da una hostess premurosa? Ovviamente no. Questo è solo che la preparazione di torte fatte in casa richiede sempre molto tempo, anche per impastare l'impasto impiega secondi preziosi. Inoltre, il gusto del futuro dipende dalla qualità di un tale lotto. prodotto culinario. Un'impastatrice per la casa può facilitare i compiti delle casalinghe.

Impastatrice per la casa: caratteristiche del suo design

L'impastatrice domestica è una varietà elettrodomestici da cucina, studiato per impastare di alta qualità tutti gli ingredienti per future torte, torte, pasticcini, pizza.

Sul mercato esistono varie marche e modelli di miscelatori domestici, ma i loro design sono quasi sempre simili. Gli elementi principali del mixer sono:

1. Strumento per impastare direttamente, che potrebbe avere varie forme ed è studiato per diversi tipi di impasto;
2. Contenitore per mescolare gli ingredienti. Nelle macchine domestiche viene utilizzata una vasca o una ciotola. I serbatoi differiscono per volume e per principio di funzionamento, poiché possono essere fissi e mobili.
3. Il meccanismo di azionamento, che è responsabile della rotazione dell'utensile per impastare.

Impastatrici per la casa e le loro varietà

Il prezzo per un'impastatrice per la casa è formato tenendo conto della modifica e del tipo di elettrodomestici da cucina. Le più economiche sono le impastatrici planetarie (impastatrici) progettate per la cottura pasta liquida. Tali miscelatori possono essere utilizzati per fare creme per torte e ripieni per torte e torte. In vendita ci sono anche impastatrici per lievito e pasta lievitata.

I miscelatori-mietitrebbia sono ampiamente utilizzati. Sono versatili nell'uso, in quanto combinano le funzioni di tritacarne, frullatore domestico, frullatore, spremiagrumi, grattugia, frullatore, muesli e macina cereali, e sono inoltre dotati di ugelli per la preparazione di biscotti e pasta, per il ripieno di salsicce.

Impastatrici dell'azienda "KHLEBOMOLY"

"Breadmills" è il primo fornitore del paese di attrezzature importate progettate per preparare cibi sani e di alta qualità. Non vendiamo solo apparecchiature affidabili da Svizzera, Germania, Corea del Sud e altri paesi, ma lo utilizziamo regolarmente anche noi stessi, quindi siamo fiduciosi nella qualità dei prodotti venduti e nelle loro eccellenti caratteristiche prestazionali.

Nel catalogo dell'azienda "Breadmills" troverete una vasta gamma di impastatrici per la casa.

Il segreto di una cottura di successo è un impasto ben impastato. Impastare manualmente a casa è un compito laborioso. Realizza in modo semplice e veloce qualsiasi tipo di impastatrice per impasto domestico per la casa. Tali dispositivi in ​​un batter d'occhio creano impasti di vario tipo.

Producono lievito, macerato, liquido, frollini, zucchero, panpepato e di ottima qualità. Inoltre, gli apparecchi sono in grado di preparare impasti, salse e creme fini di pasticceria.

Caratteristiche di progettazione delle impastatrici

I dispositivi sono dotati di ugelli impastatori. Alcuni di loro hanno una forma a spirale o ad anello, altri sono come una forchetta o una spatola. Altri ancora hanno un design a forma di S e Z. Inoltre, una frusta convenzionale funge da agitatore. L'uno o l'altro tipo di ugello per impastare ti consente di ottenere un certo tipo di impasto.

I dispositivi sono dotati di ciotole, i contorni ricordano una ciotola o un abbeveratoio. Gli ingredienti vengono inseriti in questi contenitori e combinati in una massa densa omogenea con l'aiuto di ugelli del miscelatore. Differiscono per volume - 5-10 litri. Producono un'impastatrice per la casa con diverso tipo ciotole. Esistono dispositivi con contenitori fissi e mobili. Se lo desideri, puoi trovare un dispositivo con una ciotola rotante o fissa.

I miscelatori di pasta differiscono nei meccanismi di azionamento che portano a un ugello del miscelatore. Secondo il principio di funzionamento, le impastatrici si dividono in quelle in cui gira:

• ugello per mescolare gli ingredienti;
• ciotola;
• ciotola con bocchetta.

Classificazione dei miscelatori

Le impastatrici si distinguono per molte caratteristiche. Nel luogo di lavoro, i dispositivi sono:

• unità domestiche, compatte non troppo potenti;
• industriale - dispositivi installati in panifici, caffetterie, pizzerie e altri stabilimenti dell'industria alimentare.

In base al tipo di prodotti realizzati, sono stati suddivisi in attrezzature:

• in grado di produrre impasti duri;
• fare la pasta lievitata;
• pastella per impastare, lussureggianti masse dolciarie, salse, ecc.;
• miscelatori universali.

Le caratteristiche tecniche hanno permesso di classificarle in impastatrici a funzionamento periodico e continuo.

In termini di velocità di rotazione, le unità sono ordinarie e ad alta velocità. Alcuni marchi offrono dispositivi super intensivi.

La posizione dell'attacco dell'agitatore ha evidenziato gli strumenti con assi verticali e orizzontali. Sono disponibili miscelatori con asse inclinato incorporato.

Dal tipo di impatto sugli ingredienti si distinguono, in primis, un'impastatrice meccanica per la casa. In altre varianti, il dispositivo può essere vibrante o ultrasonico.

Varietà di impastatrici

I modelli di impastatrici hanno una varietà di design. Le caratteristiche di progettazione dei dispositivi dipendono dal tipo di impasto disponibile per l'impasto.

Impastatrici orizzontali

Il miscelatore orizzontale domestico mescola gli ingredienti fino a ottenere una consistenza ad alta viscosità. Al suo interno viene prodotta la pasta, da cui si ottengono gnocchi, pasta, bagel, pan di zenzero, pasticcini e altri prodotti.

L'impasto nel dispositivo viene impastato da lame inserite orizzontalmente e controrotanti. Dezha (ciotola), ruotando su un asse orizzontale, facilita la rimozione dell'impasto.

Impastatrice a spirale

In un tale dispositivo, gli ingredienti vengono mescolati intensamente. La farina di segale e frumento è adatta per fare l'impasto in questo dispositivo. L'impasto è veloce e di alta qualità grazie al dispositivo impastatore a spirale e alla possibilità di ruotare contemporaneamente in diverse direzioni della vasca e degli ugelli.

impastatrice planetaria

La planetaria per la casa permette di ricevere gli impasti più vari. Può facilmente fare lievito e sfoglia, biscotti, proteine ​​e il dispositivo è adatto per fare paste cremose e soufflé. Vi si mescolano carni macinate e creme, si monta la panna, si preparano purè di patate e masse di dolci.

Un ambito di utilizzo così ampio è associato alla presenza un largo numero ugelli vari. La dotazione standard del dispositivo comprende una frusta, un gancio e una spatola. Questa impastatrice ha una testa impastatrice con rotazione planetaria. La testa dell'agitatore ruota attorno alla ciotola e al proprio asse.

Regole per la scelta di un miscelatore domestico

Quando si sceglie un'impastatrice per la casa per la casa, si tiene conto del tipo di dolci che vengono preparati più spesso in famiglia. Con la preparazione di lievito madre, azzimi e pasta sfoglia, le impastatrici con bocchette a spirale fanno un ottimo lavoro. La pasta dura, ad esempio per gnocchi e tagliatelle, si ottiene idealmente in dispositivi con ugelli a paletta a forma di Z.

Molto richieste sono le unità che impastano vari impasti e consentono di preparare mousse, creme e altri prodotti. Ne sono forniti molti modalità di velocità e ugelli-miscelatori, di forma diversa.

Per le impastatrici, il volume della ciotola varia. Quindi, una mini impastatrice per la casa è dotata di una ciotola da 5 litri. Per le cucine domestiche, sono convenienti le unità compatte, il cui volume della vasca è di 5-10 litri. Nella produzione vengono utilizzati dispositivi con vasche di rotolamento capienti.

La produttività delle impastatrici, la velocità e la qualità del lotto dipendono dalla potenza. Maggiore è la potenza (e varia da 300 a 2000 W), più affidabile sarà l'impastatrice per la casa. I consumatori sono più interessati ai modelli con timer e diverse velocità (a volte da 1 a 10). I miscelatori temporizzati sono molto pratici. Dopo aver impostato il tempo di impasto, non è necessario controllare il processo di preparazione dell'impasto.

Il costo delle impastatrici domestiche e le recensioni su di esse

Se un'impastatrice per la casa ha la potenza massima e dieci velocità, il suo prezzo è alto - circa $ 1000. Tali dispositivi sono realizzati in acciaio inossidabile e dotati di 12 ugelli. Oltre a impastare, svolgono anche altre funzioni: tritacarne, mixer. Leggendo le recensioni, capisci che questa non è una semplice impastatrice, ma multifunzionale.

Nella fascia di prezzo medio vengono proposte unità con scocca in acciaio e vasca, con una potenza di 1000 W, non più di 6 modalità di velocità. I modelli costano circa $ 500. Tuttavia, ci sono impastatrici che hanno un prezzo molto interessante, la cui potenza è leggermente superiore: 1200 watt. È vero, hanno una custodia di plastica. Ma allo stesso tempo, la ciotola è realizzata in acciaio inossidabile e 7 velocità. C'è un impastatore in una custodia di plastica di circa $ 200.

Un dispositivo con una ciotola da 4,5 litri, sei velocità e una potenza di 650 W è un'impastatrice a spirale economica per la casa. Il suo prezzo non supera i $ 300. Sebbene la potenza della macchina sia piccola, gli utenti se ne vanno abbastanza buon feedback sulle sue capacità e sul suo lavoro. Con l'aiuto di questa impastatrice si ottiene un impasto arioso di alta qualità, da cui escono ottime torte, pizze e pane.

Non un solo ristorante, bar o panetteria può fare a meno di attrezzature come un'impastatrice. La presenza di unità di questo tipo può accelerare notevolmente il processo di produzione di vari tipi di pasticceria e rendere il prodotto finale di migliore qualità. Quando scegli un'impastatrice, dovresti prestare attenzione non solo al suo caratteristiche del progetto, potenza e prestazioni, ma anche sul marchio del produttore. Esistono diversi tipi di unità di questo tipo, particolarmente apprezzate dai proprietari di panetterie.

Principali tipi di attrezzatura

Tutto implementato mercato moderno le impastatrici si dividono in attrezzature:

Porzione d'azione. Tali impastatrici distribuiscono la quantità limitata di impasto richiesta alla volta. Questa varietà è più spesso utilizzata in piccole panetterie, ristoranti e caffè.

Azione continua. Si tratta di un'apparecchiatura strutturalmente molto complessa e costosa, molto spesso installata in grandi industrie: panifici, fabbriche di dolciumi ecc. L'impasto di tale unità arriva in un flusso continuo.

Tipi per metodo di impasto

Inoltre, le attrezzature destinate alla cottura sono classificate in:

Spirale. Tali aggregati vengono utilizzati per la preparazione di impasti "pesanti": lievito, gnocchi.

planetario. Questo tipo viene utilizzato per impastare pasta sfoglia, frolla o biscotto.

Esiste un altro tipo di tale attrezzatura: orizzontale. Le macchine per impastare di questo tipo sono installate negli gnocchi. Sono usati per preparare un semilavorato della varietà corrispondente.

Tra le altre cose, le moderne unità per panifici possono differire nel metodo di impasto. In alcuni modelli, la ciotola stessa (un contenitore per gli ingredienti) ruota. In altri, l'impasto viene impastato da un apposito corpo di lavorazione. Le moderne impastatrici possono differire anche nel design del coperchio della ciotola. In alcuni modelli è solido, in altri è a traliccio. Quest'ultima opzione consente di aggiungere farina, acqua, ecc. direttamente durante l'impasto.

Cosa cercare al momento dell'acquisto

Pertanto, la scelta di attrezzature come un'impastatrice dipende da cosa esattamente sarà destinata all'unità, nonché da quali volumi di cottura dovrebbe produrre. Le istruzioni per l'uso sono obbligatorie allegate a ciascun modello. In uso, le moderne impastatrici sono abbastanza convenienti e l'operatore deve monitorare principalmente l'accuratezza del rispetto della ricetta, nonché di tanto in tanto commutare l'unità nella modalità operativa richiesta.

Marche più popolari

Le migliori recensioni di fornai professionisti possono essere ascoltate su modelli di impastatrici come:

• TMM-140.
• Quindi.
• MTM 65MNA.
• MT25.
• "Prima".

Testomi TMM-140.2: descrizione

Questo apparato planetario multiuso di azione batch, nonostante il suo basso costo, si è affermato come un'apparecchiatura molto affidabile con ottime prestazioni. Proviene dal modello TMM-140, che è anche abbastanza popolare tra i professionisti. L'unica differenza tra queste due unità è che il TMM-140.2 ha due velocità di miscelazione. Cioè, è ancora più conveniente lavorarci sopra. I miscelatori di questo marchio possono essere utilizzati con una ciotola in acciaio inossidabile o con un contenitore di normale acciaio al carbonio.

Le caratteristiche tecniche di TMM-140.2 sono le seguenti:

profondità di immersione del corpo impastatore - non superiore a 144 mm;

dimensioni complessive - 1280x850 mm;

produttività — 550 kg/h;

tempo di impasto - 6 minuti;

consumo energetico - 1,5 kW.

In generale, questa è un'impastatrice molto comoda e produttiva. Il prezzo può oscillare intorno a 100-101 mila rubli. Dezhu, molto probabilmente, dovrà acquistare separatamente. Il carbonio costa circa 17-18 mila rubli, serbatoio in acciaio inossidabile - 34-35 mila rubli.

Modelli Egro

Questa pratica impastatrice è stata appositamente studiata per piccoli panifici, pasticcerie e pizzerie. L'unità di questo marchio può essere utilizzata per impastare non solo il lievito, ma anche un impasto molto ripido per ciambelle. Il suo vantaggio, tra l'altro, è la possibilità di preparare il prodotto in tempi brevissimi. Se necessario, le unità Egro possono essere utilizzate per impastare gnocchi o prodotti dolciari destinati alla cottura al forno.

Le caratteristiche costruttive di questa macchina sono un serbatoio non removibile e metodo combinato impastare (sia la vasca che il corpo di lavoro ruotano nell'unità). Tutte le parti a contatto con l'impasto in Egro sono realizzate in acciaio inox.

Le caratteristiche tecniche di questa marca di impastatrici sono le seguenti:

dimensioni complessive - 630x380x750;

potenza - 0,75 kW;

velocità - 1;

volume - 20-30 litri.

Al momento vengono prodotte solo tre modifiche di Egro: HS20 per 20 litri, HS30 per 30 litri e HS30A per 30 litri, alimentate da una rete a 380 V. Il costo delle impastatrici di questo marchio può variare da 37-38 mila rubli .

Miscelatori MTM 65MNA

Nell'unità, anche la vasca e il corpo di lavoro ruotano contemporaneamente. Le macchine per impastare MTM 65MNA appartengono alle apparecchiature a spirale. Molto spesso, le unità di questo marchio vengono utilizzate per la preparazione di grano o segale pasta lievitata. Le più popolari tra i professionisti sono le macchine di questo progetto della Sarapul Electric Generator Plant, prodotte a Sarapul (Repubblica di Udmurt).

Oltre ai consueti modelli MTM 65MNA, sul mercato ci sono anche quelli forniti senza ciotola. Le caratteristiche tecniche dell'impastatrice per la produzione di questo marchio sono le seguenti:

dimensioni - 1400x540x750;

produttività — 260 kg/h;

numero di velocità - 1;

volume - 60 litri;

Gli ingredienti nel mixer MTM 65MNA possono essere aggiunti direttamente durante il funzionamento, il che è sicuramente molto conveniente. L'unità di questo marchio non è troppo costosa: circa 53-56 mila rubli.

Panoramica del modello MT-25

Le impastatrici a spirale compatte di questo marchio sono solitamente installate in piccoli panifici o pasticcerie. Durante il lavoro, sia la vasca che la spirale ruotano. Nonostante le loro piccole dimensioni, le unità MT-25 svolgono un ottimo lavoro di impasto, anche molto ripido.

Ci sono due modifiche dell'attrezzatura di questo marchio. In realtà, la stessa impastatrice MT-25 ha una velocità. Su MT-25.01 è possibile lavorare a due velocità. Ciò consente di cuocere in una gamma molto più ampia. Il design del coperchio dell'attrezzatura di questo marchio è molto conveniente. Puoi aggiungere farina, acqua, ecc. direttamente nel processo di lavoro attraverso un apposito foro. L'impasto nel modello MT 25.01 può essere effettuato anche in modalità programmata. In questo caso la macchina lavora prima ad una velocità e dopo un po' (impostata dall'operatore) passa ad un'altra.

Le caratteristiche tecniche dell'impastatrice MT-25 (e MT 25.01) hanno le seguenti:

		MT-25.01
Volume (l)
Portata (kg/h)
Potenza, kWt)
Voltaggio	380 (rete trifase)	380 (rete trifase)
Peso consentito della farina (kg)	16 - per lievito, 8 - per pasta per gnocchi
Dimensioni

Il costo delle unità di questo marchio è di circa 100 mila rubli.

Impastatrice "Prima"

Questi potenti unità industriali sono destinati anche all'impastamento della prova in modalità intensiva. Ciò consente di compensare le carenze della farina di bassa qualità, accelerare il lavoro e realizzare prodotti da forno finiti di migliore qualità. La mollica in cottura con tale lotto diventa più elastica e non si rafferma per molto tempo.

Al momento, ci sono molte modifiche alle impastatrici Prima. Tutti funzionano in modalità semiautomatica. L'operatore specializzato ha la possibilità di impostare sia il tempo di impasto a bassa velocità che il tempo di impasto totale. Se lo si desidera, l'operazione può essere interrotta o riavviata in qualsiasi momento. Le unità di questo marchio hanno anche una funzione di retromarcia.

Una delle modifiche più popolari di questo marchio: l'impastatrice Prima-70 ha quanto segue specifiche:

potenza - 4 kW;

tensione - 380 V;

dimensioni complessive - 1131x562x1035 mm;

peso della pasta - da 3 a 45 kg;

volume - 70 l.

Come puoi vedere, "Prima-70" è una macchina per impastare abbastanza potente. Il suo prezzo è appropriato: circa 300 mila rubli.

Esistono altri modelli di impastatrici affidabili e di alta qualità sul mercato moderno. Quelli sopra descritti sono usati più spesso in panifici e pasticcerie. Quando si sceglie l'attrezzatura per un'officina, è necessario prestare attenzione principalmente alle prestazioni e allo scopo dell'attrezzatura. Anche molto criterio importanteè, ovviamente, la comodità dell'unità in funzione.

È impossibile immaginare una dieta casalinga senza prodotti a base di farina. Sono amati da adulti e bambini. La preparazione di dolci e dessert è molto facilitata da una tecnica potente e intelligente: un'impastatrice per la casa. Come scegliere il dispositivo giusto per te, analizzeremo in questo articolo. Dopo aver provato l'impastatrice automatica, vedrai che un'impastatrice domestica è uno strumento indispensabile che funzionerà a tuo vantaggio. A mano, è impossibile mescolare tutto così bene e trasformarlo in una consistenza omogenea e delicata.

Come è disposto l'impastatrice?

Consideriamo brevemente il design dell'impastatrice. I nodi principali sono realizzati in acciaio inossidabile e plastica. Uno dei dettagli principali nel design è la leva impastatrice, esegue l'impasto e può essere ad anello, a forma di S, a forma di Z, a spirale.

Il serbatoio (dezha) per impastare l'impasto sembra una vasca o una ciotola, il suo volume è di 4,5-10 litri. Anche nel design è azionamento elettrico, che è responsabile della rotazione dell'attrezzatura impastatrice, che può avere circa 10 velocità. Nei meccanismi a spirale è incorporata una ciotola rotante, nei meccanismi planetari è statica. Nel primo caso, il lotto sarà di migliore qualità.

l'impastatrice mescola uniformemente l'impasto, quindi i pasticcini sono deliziosi

Come funziona un impastatrice?

L'unità per impastare a casa funziona secondo principio semplice. L'utente mette tutti gli ingredienti necessari nella ciotola di lavoro - ciotola. Premendo il pulsante, il motore viene attivato, quindi la macchina inizia a funzionare: il meccanismo di impasto si muove e lavora l'impasto.

Il compito principale dell'impastatrice - impastare l'impasto, è implementato in diverse macchine in modi diversi. La macchina funziona muovendo il braccio impastatore, ruotando la vasca o una combinazione di questi. Bastano pochi minuti e l'impasto ha già una struttura elastica omogenea, il che significa che è pronto per ulteriori azioni.

Come scegliere una macchina impastatrice?

Per trovare un buon mixer nei negozi che soddisfi tutti i requisiti dell'utente, è necessario conoscere una serie di sfumature. Una delle caratteristiche chiave è la natura del lotto, può essere periodico e continuo. Un altro punto a cui bisogna prestare attenzione è il tipo di lavorazione con l'impasto, può essere ultrasonico, vibrazionale e meccanico. Vale anche la pena guardare la velocità di rotazione, può essere ultra intensa, ad alta velocità e normale.

Tra le altre cose, la localizzazione dell'unità di impasto è importante, qui sono possibili diverse opzioni: con asse inclinato, disposizione orizzontale e verticale. La velocità della macchina e la qualità del prodotto finito dipendono interamente dalla potenza del motore. In diversi modelli le possibilità differiscono. Ad esempio, la potenza può essere minima - 300 W e massima - fino a 2000 W.

Tipi di elettrodomestici per uso domestico

Impastatrice planetaria

Il nome della planetaria si è formato per la natura della rotazione della parte lavorante. Il motore ruota doppiamente l'ugello: descrive un cerchio all'interno della ciotola e ruota anche attorno all'asse. Questo tipo di impastatrici per impasti è oggi popolare, poiché ha funzionalità estese e offre all'utente molte opportunità.

Tradizionalmente, il kit include 3 ugelli: un gancio, una spatola e una frusta. Ci sono modelli migliorati, integrati con altri utili allegati. Ad esempio per la preparazione di proteine, lievito, sfoglia, crema pasticcera, impasti liquidi, impastare carne macinata o soufflé, montare purè o creme.

impastatrice planetaria

Impastatrice a spirale

Le moderne impastatrici a spirale sono l'ideale per le persone che intendono fare torte, pane, vari prodotti lievitati da forno. È noto che un buon impasto lievitato si può preparare solo a mano o utilizzando questa tecnica. Una tale impastatrice per impasti duri è perfetta, ad esempio, prepara perfettamente frollini, sfoglia, azzimi.

L'agitatore-spirale non partecipa alla carica, o meglio, non si muove, tutto il lavoro consiste nella rotazione della vasca. Questo approccio rende facile stendere un impasto stretto. I principali vantaggi dell'impastatrice a spirale sono la capacità di controllare la temperatura del prodotto, l'elevata produttività nella preparazione di grandi volumi di pasta dura.

impastatrice a spirale

Impastatrice manuale

L'impastatrice manuale meccanica è un elettrodomestico per la cucina pratico e facile da usare. Con esso, puoi impastare a fondo l'impasto freddo. Alcuni agitatori manuali part-time sono anche macchine per la pasta.

Grazie a speciali ugelli per pasta, puoi creare prodotti forme diverse. L'unità è completamente meccanica, ovvero funziona senza la partecipazione dell'elettricità. Tutti i componenti Alta qualità. La durata è generalmente lunga.

impastatrice manuale

Impastatrice elettrica

Le impastatrici domestiche alimentate ad energia elettrica sono rappresentate da un'ampia gamma di modelli. Queste sono macchine planetarie, a spirale e altre. Ad esempio, Marcato Pasta Mixer può cuocere impasti duri, ha una ciotola, è uno sbattitore elettrico orizzontale. E anche oggi è richiesta l'impastatrice Reber, che è in grado di lavorare 1,6 kg di impasto, si tratta di un'impastatrice elettrica a spirale.

impastatrice elettrica

Robot da cucina con impastatrice

Le possibilità dei robot da cucina sono quasi infinite. La presenza di funzioni aggiuntive rende il dispositivo smart ancora più comodo. Un robot da cucina dotato di impastatrice è l'ideale per le persone che non possono immaginare la propria dieta senza pan di zenzero, torte e panini. Il robot da cucina può funzionare tipi diversi impasto - kefir, azzimo, lievito, panna acida. Ad esempio, una mietitrebbia Clatronic-KM-2718 tedesca con una ciotola da 5 litri e una potenza fino a 1000 W offre 6 modalità di miscelazione.

La mietitrice russa da 1000 W con una ciotola da 0,8 litri Redmond-RFP-3903 è dotata di comodi accessori aggiuntivi. Gli elettrodomestici da cucina cinesi con una capacità fino a 1200 W con una ciotola da 1,5 litri Profi-Cook-PC-KM-1025 sono dotati di pratici ugelli aggiuntivi e un altro buon robot da cucina italiano con una capacità di 5 litri e una potenza fino a 1000 W Olimpic-Multifunzione opera a 6 velocità.

mietitrice

Impastatrice per impastatrice

Ci sono molti miscelatori sul mercato. Questo è un tipo comune di macchina in grado di preparare una gamma di diversi tipi di impasto per preparare deliziosi pasticcini. E anche i miscelatori sono impegnati nella miscelazione di masse dolciarie, nella cottura della carne macinata. I seguenti modelli hanno lame aggiuntive e 3 impostazioni di velocità.

Prendiamo ad esempio l'impastatrice GAM-GM5 con una potenza di 750 W, che ha una capacità di 4,6 litri. Eccellente mixer in miniatura Bosch-MFQ-4020 fornisce 5 velocità, ha una potenza di 450 watt. La mietitrebbia KitchenAid-5KSM150PSE con ciotola da 4,8 litri ha un totale di 12 accessori. Il miscelatore Sirman MARTE-LT-5 ha una potenza di 500 watt.

miscelatore

Miscelatori da cucina fino a 5 litri

Il volume di 5 litri è molto conveniente, questo è un classico del genere per un'impastatrice a spirale domestica. Ci sono molti buoni prodotti in questa categoria.

Ad esempio, oggi sono richiesti: una macchina con una ciotola da 4,5 litri Gastrorag QF-3470, che ha 6 modalità di velocità e una potenza di 650 watt. Un altro prodotto popolare con una ciotola da 5 l è Clatronic KM 3323, 1000 W, sono integrati diversi programmi e un timer. Prior a 6 velocità Olimpic Multifunzione ha una potenza di 1000 W e una capacità della vasca di 5 litri. L'impastatrice KitchenAid 5KSM150PSE è dotata di 12 accessori e di un timer, ha una potenza di 1600 W, una ciotola da 4,8 litri.

impastatrice 5 litri

Panoramica dei modelli popolari

Moulinex

La sofisticata impastatrice Moulinex HM-412 eroga fino a 450 watt di potenza. Viene fornito con un paio di ganci per impastare e fruste, funziona a 5 velocità. Gli ugelli sono estraibili, anche il miscelatore si rimuove dalla base, la sua vasca ruota automaticamente. Il produttore prevede di lavorare in modalità Turbo. Fruste e ganci sono fatti di metallo di qualità, colore del corpo - bianco.

Il costo dell'impastatrice Moulinex HM-412 è di 5800 rubli.

Moulinex

Boschi

La mietitrebbia Bosch-MUM-58225 ha una funzione di miscelazione. Il dispositivo funziona con una potenza fino a 1000 W, ha un'alta qualità contenitore di plastica Ci sono 7 velocità in totale. Questo dispositivo non ha modalità a impulsi opera. Il volume del serbatoio è di 3,9 litri, che è sufficiente per molti. La mietitrebbia non può funzionare come frullatore.

È conveniente che ci siano gambe con guarnizione in gomma per evitare che lo strumento scivoli sul tavolo. Aggiunti accessori utili: tritacarne, gancio per impastare, accessorio per montare. Ci sono 2 fruste. Il produttore ha dotato l'impastatrice di un sacchetto per riporre gli ugelli, un disco con tante ricette, un meraviglioso ugello per formare i biscotti. Il tritacarne è in alluminio pressofuso. Il coperchio trasparente ha un foro per l'aggiunta di cibo.

Il costo del robot da cucina Bosch-MUM-58225 è di 17200 rubli.

Boschi

Kenwood

La moderna macchina da cucina KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 è realizzata in blu e bianco, ha una potenza di 800 watt. La ciotola da 4,6 l è in plastica, ci sono 3 unità in totale, il set include una frusta, un gancio per impastare, un ugello a forma di K. Corpo in alluminio pressofuso e plastica, 6 velocità e modalità pulsata.

Con l'aiuto di un gancio, puoi impastare un impasto denso. La macchina cuoce perfettamente pasta e gnocchi, ma puoi anche fare la pasta lievitata. L'accessorio per frusta ha una forma sferica e può montare gli albumi o la panna, può essere utilizzato per preparare mousse al burro o alla panna. Con l'aiuto di una frusta, è facile preparare la pastella da cui si ottengono frittelle e ciambelle. Il dispositivo è realizzato design classico, che è vantaggioso per qualsiasi interno della cucina. La velocità è controllata automaticamente. Usando la bocchetta a forma di K, puoi preparare velocemente pasta sfoglia e lievito, torta, biscotto, frollini.

Il costo della macchina da cucina KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 è di 20.000 rubli.

Kenwood

cibo da stelle

Una comoda impastatrice meccanica STARFOOD OK-01 permette di cuocere impasti duri nel minor tempo possibile. Il dispositivo è completamente meccanico, non c'è azionamento elettrico. Tutte le parti sono resistenti e durevoli, la macchina è molto facile da usare. Il produttore ha aggiunto 5 ugelli, con il loro aiuto puoi fare diversi tipi di pasta.

La macchina manuale per fare l'impasto STARFOOD OK-01 costa 4300 rubli.

cibo da stelle

Primo

L'impastatrice con impastatrice First FA-5259-3 ha 10 velocità, la sua potenza è di 700 W, la ciotola è di 5 litri. Questa impastatrice aiuta le massaie a preparare un impasto impeccabile, fatto a mano non è paragonabile ad essa in termini di efficienza. Da questo test puoi fare cose incredibili pasticcini deliziosi. È importante che con l'aiuto di un tale mixer venga risparmiato molto tempo.

Le caratteristiche principali del dispositivo sono la preparazione della crema e tipi diversi test. L'impastatrice macina accuratamente tutti i componenti, creando un impasto omogeneo, dove non ci saranno sicuramente grumi. La ciotola è realizzata in acciaio inossidabile. Puoi cuocere 1,5 kg di impasto. Materiali dell'attrezzatura: plastica e metallo. C'è un beccuccio a spatola, un beccuccio specifico per l'impasto e una buona frusta. Le gambe sono gommate, la ciotola è chiusa con un coperchio.

Il costo del mixer-mixer First FA-5259-3 è di 6400 rubli.

Primo

Abbiamo analizzato diversi tipi di impastatrici. Nei negozi online puoi acquistare questo miracolo della tecnologia. Invece di impastare l'impasto obsoleto metodo manuale, è meglio usare un mixer intelligente e goderti la cucina a casa.

Impastare è un'operazione piuttosto laboriosa che richiede molto tempo e fatica. Ecco perché è stata creata un'impastatrice, un dispositivo per automatizzare questo difficile processo.

L'impastatrice permette non solo di meccanizzare, ma anche di migliorare la qualità del prodotto. È prodotto in varie modifiche, progettate per compiti diversi. Ci sono diversi vantaggi principali che qualsiasi impastatrice ha:

• maggiore velocità di cottura;
• economia delle forze;
• eccellente qualità del test (con un apparato opportunamente selezionato);
• selezione di diverse funzioni;
• grandi volumi di produzione forniti da un'impastatrice professionale.

Il principio di funzionamento dell'impastatrice

I componenti principali del dispositivo sono la vasca, il meccanismo di azionamento e l'attrezzo per impastare. Questi ultimi possono assumere la forma di pale, spirali, forchette, cappi o gocce che fungono da "bracci" della macchina.

Le ciotole hanno la forma di una ciotola, ma dipende a cosa è destinato l'apparecchio. Possono ruotare su un asse o essere fissi, nonché rotanti o stazionari. Il meccanismo di azionamento può avere un principio di funzionamento a ingranaggi, catene o cinghie e consente di cambiare velocità (possono essercene da una a tre o più). Alcuni modelli hanno un rovescio per liberare l'utensile per impastare dall'impasto.

Tipi di impastatrici

Le varietà principali sono le impastatrici a spirale, a pale o planetarie, ognuna delle quali è adatta per un determinato tipo di impasto. La forma del dispositivo per impastare ricorda la lettera "S" per la spirale e la "Z" per la paletta.

L'impastatrice planetaria è un dispositivo piuttosto multifunzionale che può essere utilizzato come impastatrice per dolci. Un set di ugelli consente di impastare la pastella e una varietà di creme. La principale differenza di questo dispositivo è che i mixer ruotano non solo lungo il loro asse, ma anche in cerchio, come i pianeti nello spazio. Grazie a questo approccio si cattura lo spazio massimo della ciotola e si impastano mousse, creme e impasti grandi quantità. Hanno un piccolo inconveniente, consistente in una potenza e affidabilità leggermente inferiori, poiché la trasmissione della coppia presenta alcune difficoltà.

L'impastatrice a spirale per la casa è un'ottima opzione per il lievito e il morbido sfoglia. Una tale impastatrice per la casa dà il risultato grazie alla rotazione delle impastatrici attorno al suo asse. Questa impastatrice fatta in casa viene acquistata da chi ama cucinare gnocchi, gnocchi e tagliatelle fatte in casa. Questo principio di funzionamento può essere utilizzato anche dalle impastatrici professionali. Multifunzionalità e convenienza li rendono leader nel loro settore. La forma della leva impastatrice e il modo in cui ruota permette di ottenere la consistenza desiderata. L'unità è utilizzata per i seguenti scopi:

• preparazione di carne macinata;
• impasto di lievito per impastare (impasto / non impasto);
• impastare la pasta sfoglia;
• impastare pasta non lievitata, ma non ripida.

Se hai bisogno di un'impastatrice per impasti duri, presta attenzione all'impastatrice a forma di Z, il cui principale vantaggio è l'elevata potenza. È necessario se prevedi di fare tagliatelle, pasticcini, gnocchi o biscotti da un impasto molto freddo.

Miscelatori domestici e industriali

Se hai bisogno di un'impastatrice per la casa, allora un'impastatrice domestica è l'ideale. Le sue caratteristiche principali sono il piccolo volume della ciotola, la facilità d'uso e il prezzo interessante. Ma le impastatrici industriali possono avere capacità di centinaia di litri di volume e fornire una produzione continua. Contengono tutti gli ingredienti necessari. Esistono anche macchine per la miscelazione in batch, dotate di apposite vasche di laminazione. Funzionano con un intervallo di tempo predeterminato.

L'impastatrice industriale a spirale ha le seguenti qualità:

• la capacità di elaborare grandi volumi di pasta (lievito, macerazione);
• meccanismo di azionamento ad alta potenza;
• grande volume della ciotola - da 20 a 375 litri;
• aggiunta prodotti alimentari in corso;
• la possibilità di impostare vari parametri, a seconda della struttura desiderata del test;
• imitazione processo manuale impastare, grazie alla quale pane e prodotti da forno hanno un gusto e una consistenza piacevoli.

Le palette sono necessarie dove l'impasto ha una percentuale di umidità molto bassa (dal 33% al 54%) e sono adatte alla produzione di pasticceria e prodotti da forno, gnocchi, lavorazione della carne. Hanno una potenza particolarmente elevata e i loro alberi orizzontali con pale a forma di Z garantiscono una miscelazione efficace. Al termine della miscelazione, la camera di lavoro gira e tutto il contenuto viene scaricato in un contenitore appositamente preparato.

Le caratteristiche più importanti dell'impastatrice

L'impastatrice può avere le seguenti capacità tecniche:

• la possibilità di cambiare velocità (da una a tre): il primo è sempre responsabile della miscelazione degli ingredienti, il secondo della formazione della struttura dell'impasto e il terzo del contrario;
• movimento inverso, grazie al quale il corpo impastatore viene facilmente rilasciato dall'impasto incollato: questa opzione è disponibile in unità costose;
• la possibilità di programmare e memorizzare programmi;
• impastare diversi volumi di pasta (capacità da cinque litri a 375);
• diversi modi scarico di prova;
• timer (per modelli costosi) con modalità preimpostate e possibilità di impostare l'ora in modo indipendente.

Potete vedere come funziona l'impastatrice a spirale industriale nel video:

Come scegliere un'impastatrice

Se hai bisogno di un'impastatrice per uso domestico, in un catering o in una panetteria, l'importante è scegliere l'unità giusta. Per fare ciò, è necessario prestare attenzione a questi punti:

• che tipo di impasto dovrebbe essere impastato (in modo che gli ugelli possano mescolarlo qualitativamente, ma allo stesso tempo non distruggere la struttura);
• caratteristiche tecniche - a partire dal numero di velocità disponibili e termina con il tipo di trasmissione, che incide sul costo totale, nonché sull'efficienza del lavoro e sul comfort operativo;
• le dimensioni della macchina e il volume della vasca, che dipendono dalla scala di produzione - una casa richiede solitamente una macchina piccola che non occupi troppo spazio, mentre i locali di ristorazione necessitano di un'impastatrice produttiva con un volume considerevole;
• materiali - le impastatrici di alta qualità sono realizzate in acciaio al carbonio, acciaio inossidabile (dove c'è contatto con l'impasto) e acciaio strutturale (il corpo e i componenti di lavoro sono realizzati da esso).