Varietà di cetrioli. Panoramica delle varietà di cetrioli in serra consigliate per il decapaggio e la conservazione Le migliori varietà di cetrioli per l'inscatolamento

I cetrioli sono divisi in gruppi in base all'uso previsto o al metodo di conservazione. Cetrioli da insalata, cetrioli per il decapaggio e l'inscatolamento, oltre a quelli universali, adatti a tutto in una volta.

I primi sono i primi, hanno una buccia sottile e un sapore neutro. Sono coltivati ​​in serre e serre. Di solito sono sottili e di forma allungata. Se tali cetrioli vengono piantati in piena terra, saranno più spessi e più corti e la pelle sarà molto più dura. I primi cetrioli non sono adatti per l'inscatolamento.

Quali cetrioli sono adatti per il decapaggio

I migliori ibridi di insalata di cetrioli: descrizione, foto, recensioni

Cetrioli Karnak F1, caratteristico

Ibrido impollinato dalle api a maturazione precoce, principalmente tipo femminile fioritura. Ci vogliono 42-45 giorni dalla germinazione alla fruttificazione. Progettato per crescere terreno aperto e nelle serre.

Le piante sono di medie dimensioni, con ramificazione media. Nei nodi femminili, 2-3 ovaie sono deposte stabilmente. I cetrioli sono verdi, lisci, leggermente nervati, cilindrici, lunghi circa 17-18 cm e con un diametro di 3,5-4 cm, il colore delle punte è bianco. Il gusto è delicato, con un forte aroma di cetriolo.

Hybrid Karnak è l'ideale per cucinare insalate fresche. Resistente alle malattie.

prodotto 12-14 kg con metro quadro atterraggi.

Cetriolo Emerald Stream F1

Ibrido partenocarpico a maturazione precoce (44-48 giorni prima della fruttificazione) per coltivazione in piena terra e ripari cinematografici.

La pianta è vigorosa, debolmente rampicante, con fioritura prevalentemente femminile. I cetrioli sono cilindrici allungati, tubercolati, verde scuro, con buccia sottile e delicata, lunga 30-50 cm, del peso di 150-200 grammi. Hanno gusto e aroma eccellenti. Il valore del torrente ibrido Emerald sta nella resistenza all'oidio, resistenza al freddo, tolleranza all'ombra, periodo di fruttificazione lungo e continuo. Ottimo per insalate.

I cetrioli per il decapaggio e l'inscatolamento vengono coltivati ​​sia in piena terra che in serra. Solo per il decapaggio vengono raccolti cetrioli di medie dimensioni e per l'inscatolamento vengono raccolti cetrioli molto piccoli, la cui lunghezza è di 8-10 cm.

Le migliori varietà di cetrioli per il decapaggio e l'inscatolamento: descrizione, recensioni, foto, caratteristiche

Cetrioli Salatura siberiana F1

Un nuovo ibrido partenocarpico a maturazione precoce che matura in 42-46 giorni. La pianta è mediamente rampicante, con una disposizione dei fasci di ovaie.

I cetrioli sono corti 6-8 cm, di forma cilindrica, tipo cetriolino, del peso di 55-65 grammi, tuberosi piccoli, spinosi, di buona consistenza e densità, geneticamente privi di amarezza, non crescono troppo. Le qualità gustative sono eccellenti. L'ibrido è destinato alla salatura.

Il valore dell'ibrido nella formazione amichevole dei frutti in prime date e resistenza alle intemperie. Ha buone qualità gustative.

Pelle d'oca al cetriolo F1

Ibrido partenocarpico a maturazione precoce, tipo di fioritura femminile, 4-6 ovaie si formano in ciascun seno. L'ibrido matura in 43-48 giorni dal momento della comparsa dei germogli.

I cetrioli sono corti, con tubercoli grandi e larghi e punte nere. I frutti hanno elevate qualità di decapaggio. L'ibrido F1 Murashka viene coltivato sia in terreno protetto che aperto. Resistente alle malattie.

prodotto: 6 - 7 kg da un cespuglio. Densità di impianto: 3 piante per mq.

Cetriolo Nezhinsky 12

Una delle migliori varietà per il decapaggio. È cresciuto in un terreno aperto e in rifugi cinematografici. La varietà è senza pretese e resistente alle malattie. A metà stagione, impollinazione delle api.

Il cespuglio è ramificato. I cetrioli sono corti, ovoidali allungati, grandi tuberosi, con spine nere, lunghi 10-12 cm, del peso di 80-110 grammi. La polpa è croccante, ottimo sapore. La varietà è resistente alla macchia di oliva e alla batteriosi.

Caratteristiche in crescita: i semi si piantano a fine maggio in serra e nel terreno, o piantine di 20-25 giorni. Densità di impianto - 3 piante per 1 mq La profondità di semina è di 1,5-2 cm Il terreno dovrebbe essere fertile con un'elevata aerazione (segatura, foglie possono essere aggiunte).

Cetrioli cetriolino parigino

Varietà a maturazione precoce (46-50 giorni), impollinata dalle api per terreni aperti e rifugi cinematografici. La pianta è di taglia media, rampicante media.

I cetrioli sono grandi tuberosi, con spine nere, lunghi 6-10 cm, del peso di 60-90 grammi, senza amarezza. La varietà è altamente resistente all'oidio e alle macchie. Usato per l'inscatolamento e il decapaggio. Il gusto dei cetrioli è eccellente.

Cetrioli sottaceto

Varietà impollinata da api a maturazione precoce (41-46 giorni) per terreni aperti.

La pianta ha un tipo di fioritura mista, ramificata, di medie dimensioni, mediamente ramificata. I cetrioli sono cilindrici allungati, grandi tubercoli, verdi con strisce chiare di media lunghezza, con pubescenza nera, lunga 10-11 cm, del peso di 100-125 hfvv.

Il valore della varietà in resistenza alla peronospora, resa stabile, presentazione ed elevate qualità di decapaggio. La varietà è consigliata per il decapaggio.

Varietà popolari di cetrioli universali

Tali cetrioli vengono coltivati ​​sia in serra che in piena terra.

Cetriolo Zakuson F1, caratteristico

Nuovo ibrido ultra-precoce, partenocarpico. Il periodo dalla germinazione all'inizio della fruttificazione è di 40-45 giorni.

Pianta con ramificazione media. L'ovaio è di gruppo, in un nodo possono essere legati fino a 4 frutti contemporaneamente. I cetrioli sono cilindrici, lunghi 8-9 cm, piccoli-tuberosi, con spine nere, densi, geneticamente privi di amarezza. Hanno un gusto eccellente. Consigliato per la coltivazione all'aperto e tutti i tipi di serre. Usato fresco, per il decapaggio e il decapaggio nella fase di sottaceti e cetriolini.

Valore ibrido a maturazione precoce, elevata produttività, resistenza alle intemperie. Zelentsy non diventa troppo grande, non ingiallisce. Eccellenti qualità gustative dei prodotti freschi e trasformati.

Goccia di cetriolo, descrizione

Varietà a maturazione precoce per coltivazione outdoor. Dalla germinazione all'inizio della raccolta dei frutti 43-45 giorni. I frutti sono a spina nera, geneticamente privi di amarezza, lunghi 9-11 cm, mantengono a lungo il loro colore verde. Progettato per il consumo fresco, la salatura e l'inscatolamento.

Valore della varietà in una resa costantemente elevata, buona presentazione, capacità di conservazione a lungo termine delle qualità commerciali dopo la raccolta.

Cetrioli Ira F1, descrizione, foto

Ibrido impollinato dalle api ultraprecoci, tipo di fioritura prevalentemente femminile. Dalla germinazione all'inizio della fruttificazione passano 45-50 giorni. La pianta è rampicante media, in un nodo 2-3 ovaie.

I cetrioli sono cilindrici, lunghi 12-15 cm, del peso di 55-85 grammi, di colore verde scuro, grandi-tuberosi, con pubescenza bianca. La polpa del cetriolo è densa, croccante.

L'ibrido è caratterizzato da rese elevate e stabili, complessa resistenza alle malattie, eccellenti qualità gustative sia di frutta fresca che in scatola. Hybrid Ira F1 è destinato alla coltivazione in piena terra.

Come cucinare deliziosi cetrioli sottaceto, video

Se ne conosci qualcuno buone varietà cetrioli per il decapaggio e l'inscatolamento, scrivi i loro nomi nei commenti. Indica come ti è piaciuta questa varietà di cetrioli, qual è la sua resa e resistenza alle malattie. Se possibile, allega una foto di questi cetrioli.

Il tuo feedback sulle varietà di cetriolo aiuterà molti giardinieri a scegliere solo le migliori varietà, con buona resa, resistente alle malattie. Ti chiediamo gentilmente di indicare la regione di coltivazione e di scrivere i cetrioli per piena terra o per una serra. Grazie!

A chi di noi non piacciono i cetrioli croccanti: freschi, leggermente salati, in scatola, salati. La maggior parte li usiamo in forma salata. Nessuno buono tavola festiva non può fare a meno di snack come i sottaceti. Sono presenti nella composizione di quasi tutte le insalate dall'autunno alla primavera, senza di loro, e vinaigrette o vinaigrette.

Ma casalinghe esperte sapere che non tutte le varietà di cetriolo sono adatte alla conservazione. Puoi chiudere diversi cetrioli secondo una ricetta e il risultato sarà completamente diverso. I cetrioli non sempre risultano carnosi e croccanti, il motivo risiede nella correttezza della varietà scelta per il decapaggio. In questa recensione, parleremo di quali varietà di cetrioli dovrebbero essere piantate in piena terra per il decapaggio.

I cetrioli hanno tre usi:

• Insalata, usata solo fresca. Tali cetrioli hanno piccole spighe bianche o sono assenti su una buccia carnosa assolutamente liscia (che non fa passare la salamoia all'interno del frutto), la loro buccia va dal bianco al verde scuro. In conservazione diventano morbide e insapore;
• Decapaggio, di piccole dimensioni. Sono adatte al consumo fresco, ma la loro buccia è densa, si potrebbe dire aspra, ma in salamoia sono strepitose, dure, croccanti, di seguito i nomi delle varietà migliori;
• Universali, comprendono principalmente ibridi di ultima generazione. I cetrioli di dimensioni fino a 100 mm vengono utilizzati sia per il consumo fresco che per il decapaggio, preferibilmente il decapaggio.

Per il decapaggio scegli cetrioli medi lunghi fino a 15 cm, con una buccia densa. Quando si preme il frutto con un'unghia, la buccia dovrebbe essere facilmente bucata. Assicurati di avere spine nere sul frutto. È la loro presenza sulle verdure che assicura la porosità della buccia densa e contribuisce a una migliore penetrazione della salamoia nel cetriolo, conferendo ai frutti in salamoia la croccantezza tanto amata da tutti.

Descrizione delle migliori varietà in salamoia, quale scegliere?

I migliori cetrioli sottaceto che hanno superato la prova del tempo sono considerati antiche varietà russe, la descrizione e le caratteristiche sono riportate di seguito:

Nezinskij

La vecchia varietà ucraina non ha ancora perso la sua popolarità grazie al suo gusto elevato, alla resa e alla resistenza alla siccità. Ortaggio a maturazione medio-precoce (47-55 giorni). A differenza degli ibridi, puoi raccogliere i tuoi semi da esso. Sulla sua base sono state allevate varietà della cosiddetta "dinastia Nezhinsky", che sono anche buone per la salatura: Nezhinsky-12, Nezhinsky Kuban, Era, Nosovsky, Nezhinka.

Croccante

Ibrido impollinato da api di media maturità (50 giorni). Frutti abbondantemente per tutta l'estate, le dimensioni dei verdi fino a 100 mm.

Costiero

Cetriolo ad alto rendimento medio maturazione precoce(47-51 giorni), sulla superficie del frutto sono presenti grossi tubercoli e la loro lunghezza arriva fino a 120 mm.

Murom

Una delle varietà russe più antiche proviene dalla città di Murom. Maturazione precoce, impollinazione da api di primissima maturazione (32-42 giorni).

Estremo Oriente

Maturazione a medio termine (40-55 giorni), impollinati dalle api, i frutti sono tubercolati medi, fino a 15 cm.

Favoloso

Ibrido tubercolato medio precoce grande, cetrioli lunghi fino a 12 cm, con un amichevole ritorno del raccolto.

cetriolino parigino

Ibrido precoce (40-45 giorni), impollinato dalle api. I grandi tubercoli verdi sono privi di sapore amaro, fino a 11 cm di dimensione.

Vjaznikovsky

Impollinata dalle api, varietà precoce (40-55 giorni), piccolo tubercolo piccoli cetrioli fino a 11 cm resistente al gelo a breve termine.

Queste varietà sono testate nel tempo e quasi mai falliscono con un raccolto. Testando nuove selezioni sulla trama, a questi veterani viene ancora dato un posto in giardino dai giardinieri, per ogni evenienza. Sono ideali nella salatura, sia nella dimensione che nel gusto.

Tutte le varietà in salamoia tendono a ingiallire rapidamente i frutti, quindi necessitano di una raccolta regolare (ogni 2 giorni), che stimola anche la formazione di nuove ovaie di cetriolo.

I cetrioli più popolari per la raccolta invernale

I più popolari della varietà di cetriolo sono:

Hermann

- Ovaio ibrido partenocarpico precoce (41-47 giorni) del tipo a fascio, verdure medio-tuberose lunghe fino a 10 cm, sapore dolce e assolutamente senza amarezza.

Ettore

Ibrido super precoce (30-36 giorni) ha cespugli compatti, ovaie a grappolo. I grandi cetrioli tubercolari di 10-12 cm hanno un colore scuro e un forte aroma di cetriolo.

Zozulia

Ibrido autoimpollinante precoce (46-48 giorni), frutti grandi e tuberosi allungati di 14-22 cm. Con un'irrigazione insufficiente, l'amarezza appare nei cetrioli.

Coraggio

- un ibrido precoce (38-44 giorni) che non necessita di impollinazione, richiedendo un minimo di attenzione durante la crescita. Frutti fino a 15 cm.

Fenice

Ibrido impollinato da api a maturazione tardiva (55-65 giorni) con frutti fino a 16 cm, dalla pelle spessa. La pianta si adatta bene alle temperature estreme, al caldo e alla siccità. I frutti non ingialliscono per molto tempo.

Acquario

Medio-precoce (43-48 giorni) necessita di impollinazione, ovaio di un solo tipo. I frutti sono grandi-tuberosi, di dimensioni fino a 12 cm, di ottimo gusto.

Gioco

Viene impollinato dalle api, in termini di maturazione appartiene alla mezza stagione (48-52 giorni), ha frutti tubercolati fino a 11 cm di dimensione.

Notti di Mosca

Ibrido autoimpollinante di media maturazione (42-45 giorni), frutti tubercolari fino a 14 cm di dimensione.

marinda

Ibrido autoimpollinato ad alto rendimento di periodo di maturazione medio (40-55 giorni). Frutti - cetriolini grandi tubercoli lunghi fino a 10 cm hanno una forma uniforme, non hanno affatto amarezza.

Le migliori varietà universali: nomi e caratteristiche

Le migliori varietà per uso universale includono quanto segue:

molla

Ibrido impollinato da api di media maturità (48-55 giorni), frutti piccoli-tuberosi lunghi fino a 12 cm resistente a una serie di malattie.

Cespuglio

A maturazione precoce impollinata dalle api, con frutti di forma ovoidale-oblunga lunghi 9-12 cm. Hanno una lunga durata.

Bambino

- impollinazione precoce (40-43 giorni) con impollinazione ape, con frutti ellissoidi grandi-tubercolari lunghi fino a 9 cm.

Le varietà di cetrioli a cespuglio sono piccoli cespugli compatti destinati alla coltivazione solo in piena terra. Il raccolto principale viene dato insieme nelle prime 3 settimane di fruttificazione.

Pollicino

Cetriolino a maturazione precoce (39-41 giorni) con un tipo di ovaio a fascio, piccoli tubercoli verdi lunghi fino a 11 cm non hanno vuoti nella polpa.

Masha

Ibrido autoimpollinante superprecoce (35-39 giorni) con ovaio a grappolo e lunga fruttificazione. Cetriolini a tubercolo grande senza amarezza e hanno un gusto eccellente.

Delpin

Precoce (40-45 giorni) ibrido ad alto rendimento con frutti lunghi fino a 12 cm, resistente alle alte temperature, quindi consigliato per coltivazioni estive ripetute.

Concorrente

- varietà medio-precoce (43-53 giorni), produttiva. I frutti sono grandi-tuberosi, lunghi fino a 12 cm.

Decapaggio di cetrioli: la migliore varietà per il decapaggio di massa

Decapaggio - varietà unica, che, grazie alla densità ottimale della polpa del frutto e dei suoi appetibilità considerato il migliore per il decapaggio. Allevati presso la stazione sperimentale di Volgograd VNIIR loro. NI Vavilov.

Questa è una varietà media la raccolta può essere effettuata 40-45 giorni dopo la germinazione, impollinata dalle api, più adatta per la coltivazione all'aperto.

I cespugli sono di medie dimensioni, i germogli hanno un potere di crescita illimitato, quindi devono essere pizzicati una migliore educazione tiri laterali.

Grandi cetrioli tubercolari verde scuro con strisce bianche su una buccia sottile con spine nere hanno una lunghezza di 9-14 cm e un peso fino a 120 g. Zelentsy ha un pronunciato aroma di cetriolo, non c'è amarezza in essi. In salatura risultano densi, croccanti e di ottimo gusto.

Produttività soggetta alla tecnologia agricola - 4-5 kg ​​​​/m 2.

Il decapaggio è abbastanza resistente alla maggior parte delle malattie, incluso muffa in polvere, quindi non crea problemi nella coltivazione.

Viene coltivato sia attraverso piantine che mediante semina diretta di semi nel terreno. Per la coltivazione è meglio usare letti caldi. Per fare questo, in autunno, ramoscelli, erbacce, cime di pomodori e peperoni, mele cadute e fogliame vengono versati sopra una trincea scavata a 0,6 m di profondità, quindi uno strato di terra viene versato sopra, quindi humus o compost, di nuovo terra. In primavera, non appena il tempo lo consente, il letto viene coperto con una pellicola (preferibilmente nera) per riscaldare rapidamente il terreno, è possibile pre-versare il letto con acqua bollente. Alla fine di aprile si praticano incisioni a forma di croce sulla pellicola, si piantano semi o piantine, si ricoprono con pellicola o agrofibra sugli archi installati. I fori per piantare vengono realizzati ogni 0,5-0,6 m.

Quando la minaccia del gelo è passata, il riparo viene rimosso. Ulteriore cura consiste nell'annaffiare, concimare, legare le ciglia in crescita a un traliccio stabilito e nella raccolta regolare.

La coltivazione del cetriolo sottaceto non porterà delusione: è gustoso e affidabile.

Ci sono molti cetrioli anche per il decapaggio cavolo bianco, ogni varietà ha i suoi + e -. Non è così difficile scegliere una varietà adatta al proprio gusto e alla dimensione del frutto, è meglio, ovviamente, iniziare con vecchie varietà comprovate e allo stesso tempo provare a piantarne di nuove. Coltiva, conserva e sorprendi con i tuoi sottaceti!

I giardinieri con molti anni di esperienza sanno quanto sia difficile selezionare correttamente le varietà di cetrioli per il decapaggio dalla varietà di semi attualmente esistenti. Non tutti i cetrioli sono adatti preparazioni invernali- si differenziano per la densità della polpa, il colore delle spine e il sapore. Se non prendi in considerazione queste caratteristiche delle varietà, è improbabile che tu possa goderti i cetrioli fragranti croccanti in inverno.

Come scoprire se un cetriolo è adatto per il decapaggio?

Ogni primavera, i coltivatori di ortaggi sconcertati si affollano davanti agli scaffali dei semi nei negozi. Prova qui per capire quale tipo di cetriolo è adatto per il decapaggio e quale per l'insalata. Quando si acquistano semi, è molto importante non avere fretta e fare la scelta giusta. Gli scienziati dell'allevamento sviluppano costantemente nuovi ibridi. Tuttavia giardinieri esperti si consiglia di non sperimentare, ma di dare subito la preferenza a varietà collaudate nel tempo.

Secondo il metodo di utilizzo, i cetrioli sono divisi in tre gruppi. Indipendentemente dal fatto che vengano coltivate verdure per l'inscatolamento trama personale o acquistato sul mercato, devi sapere differenze esterne cetriolo sottaceto da insalata o classico.

• Insalata - cetrioli usati esclusivamente freschi, senza trattamento termico. Si distinguono per i frutti lunghi di medio spessore con semi piccoli e una buccia verde liscia. I frutti si conservano per un breve periodo, inadatto alla conservazione a causa delle numerose sacche d'aria nella polpa sciolta.
• Decapaggio - progettato per la raccolta invernale. Verdure con una pelle sottile e brufolosa di un ricco colore smeraldo, sull'intera superficie della quale sono sparsi "speroni" neri. Il centro del frutto è compatto, leggero. La lunghezza di un cetriolo maturo non supera i 15 cm.
• Universale: i cetrioli possono essere consumati crudi e utilizzati per la raccolta. Puoi coltivare verdure di questa classe sia in serra che sotto cielo aperto. Ad una polpa non troppo compatta si unisce una buccia sottile. La superficie è ricoperta di punte chiare o scure. Puoi marinare questi cetrioli, ma non si sgretolano come i sottaceti.

Quando si scelgono i cetrioli per il decapaggio in un negozio, è necessario prestare attenzione ai seguenti indicatori:

• i frutti sono piccoli, lunghi fino a 15 cm, dritti;
• la buccia è verde scuro, brufolosa, con piccole punte scure;
• i cetrioli sono elastici al tatto, non pigri;
• la polpa al taglio è compattata, senza vuoti visibili, con piccoli semi;
• gusto senza amarezza.

Quando si decapano i cetrioli che soddisfano i requisiti di cui sopra, il risultato sarà sorprendente. La pelle sottile si assorbe rapidamente soluzione salina, e la polpa compattata non si incurva in un barattolo: i cetrioli risultano croccanti e hanno un sapore meraviglioso.

Selezione di semi

I semi opportunamente selezionati sono la chiave per ottenerli buon raccolto. È più redditizio acquistare materiale per la semina in dipartimenti specializzati, dove venditori esperti parleranno delle caratteristiche della crescita e dello scopo della varietà selezionata. Dovresti leggere attentamente la descrizione sulla borsa, controllare la durata. Dice anche per quali scopi è meglio usare verdure di questo tipo.

Quali varietà è meglio prendere per la salatura?

I principali allevatori del paese in tutto anni sono state selezionate e testate le varietà di cetrioli più utilizzate per l'inscatolamento. Le piante selezionate si distinguono per un'invidiabile resistenza ai lievi sbalzi di temperatura, non emettono amarezza in assenza di annaffiature per breve tempo, crescono velocemente e maturano insieme.

• Nezinskij

Per diversi decenni di seguito, questa varietà è stata conosciuta da molti giardinieri come il miglior sottaceto. La pianta è impollinata dalle api e, a differenza degli ibridi, da essa si possono ottenere semi. Ci vogliono circa 50 giorni dalla semina alla raccolta. I cetrioli "Nezhinsky" si distinguono per il gusto eccellente e le qualità commerciali, la resistenza a malattie e parassiti. Lunghezza Zelentsy - 10-13 cm, peso - 100 g.

Sulla base di "Nezhinsky", "Era", "Nosovsky", "Nezhinka" sono stati successivamente allevati, che sono anche indispensabili per la raccolta.

• Cetriolino croccante F1

La varietà è autoimpollinante, destinata alla coltivazione in serra. I piccoli frutti (lunghezza - fino a 8 cm, peso - 50–60 g) hanno una superficie irregolare. Precocemente maturo, è possibile ottenere il primo raccolto già al 50° giorno dopo la piena germinazione.

• Sottaceto di villaggio F1

Piantando questo ibrido ultra precoce, impollinato dalle api, sarà possibile raccogliere i primi frutti sul vostro sito in 40 giorni. I cetrioli sotto forma di cilindri corti sono lunghi fino a 8 cm e pesano circa 90 g La superficie del frutto è ricoperta da piccoli tubercoli. Usato per la salatura e il decapaggio, in vasetto la polpa rimane densa, senza vuoti.

Varietà universali

I cetrioli di varietà universali con lo stesso successo possono essere usati crudi e in scatola per l'inverno.

• Vjaznikovsky 37

Varietà a maturazione precoce, adatta alla coltivazione in serra e non letti aperti. Viene utilizzato per la preparazione di insalate e per le preparazioni invernali. I frutti di dimensioni fino a 14 cm sono di colore verde chiaro con punte nere. I vantaggi della varietà sono la resistenza ai germogli freddi e veloci.

• Spuntino F1

Una varietà precoce matura è senza pretese per le condizioni meteorologiche. Anche nelle estati fresche, puoi collezionare raccolto decente frutti densi, fragranti, croccanti. Ottimo per marinare e salare. I cetrioli sono piccoli, pesano fino a 50 g, a strisce, conservati a lungo, resistono a lunghi trasporti.

• gocciolina

Varietà ultraprecoce, impollinata dalle api, adatta alla coltivazione all'aperto. Le piante iniziano a dare frutti dopo 40-45 giorni dalla semina. I cetriolini sono allungati, con "speroni" neri, hanno un gusto eccellente e ottime qualità commerciali.

Le varietà universali hanno uno svantaggio: i cetrioli ingialliscono rapidamente se non vengono raccolti in tempo. È necessario tagliare regolarmente i cetrioli maturi, il che ti consentirà di ottenere un prodotto di qualità per il decapaggio e stimolare la formazione di ovaie.

Ibridi moderni per il decapaggio

Sui sacchi di semi di cetriolo, puoi trovare spesso il marchio F1, che indica una pianta ibrida. Per ottenere un ibrido, vengono incrociate due varietà caratteristiche diverse. Ad esempio, alcune piante sono ad alto rendimento, mentre altre sono resistenti alle malattie. Se li attraversi, ottieni una varietà che combina entrambi questi vantaggi. Pertanto, gli ibridi sono più resistenti, crescono rapidamente e maturano insieme. Dopo aver piantato cetrioli contrassegnati F1, anche in una fredda estate è impossibile rimanere senza raccolto.

• Decapaggio F1

Gli esperti di F1 in decapaggio di grado considerano il migliore cetriolo a botte. La combinazione di polpa ad alta densità e gusto discreto rende le verdure di questa varietà indispensabili per la salatura in grandi volumi. I cetrioli hanno un colore verde scuro, la pelle con grandi tubercoli e strisce chiare. Lunghezza non superiore a 12 cm, peso fino a 120 G. La pianta richiede, in quanto i cespugli crescono rapidamente e, se non limitati, possono raggiungere un'altezza di 3 m.

La varietà è dotata di un'elevata immunità ai funghi e ad altre malattie, in particolare a. Frutti senza amarezza, con polpa croccante.

• Pelle d'oca F1

Varietà con più di storia del secolo cominciò a sbarcare dall'inizio del secolo scorso. Le piante resistono bene al raffreddamento temporaneo, danno buoni frutti nelle regioni settentrionali del paese e possono crescere e dare frutti all'ombra. La piena maturazione richiede un mese e mezzo. I cetrioli con punte chiare, spine scure spinose, sono adatti a qualsiasi tipo di sottaceti.

C'è una grande varietà di varietà che sono ottime per la salatura. Quando si sceglie, è necessario concentrarsi non solo sulle proprie esigenze, ma anche sul clima e tempo metereologico nell'area in cui cresceranno i cetrioli, nonché sulla composizione del terreno, e preferiranno varietà note testate da specialisti.

Molte varietà di cetrioli sono state allevate appositamente dagli allevatori come sottaceti. Quando acquisti i semi, assicurati di prestare attenzione ai segni sui sacchetti di semi: per l'inscatolamento e la salatura. Ma anche se usi tali varietà per la raccolta invernale, nessuno può garantirti buon gusto cetriolo sottaceto forte e croccante, se non si seguono alcune regole della coltivazione agricola e della tecnologia di salatura. Quindi, come si coltivano i cetrioli per il decapaggio?

Quali varietà di cetrioli mettere in salamoia

I frutti delle varietà in salamoia, gli ibridi differiscono per morfologia e struttura cellulare. La pubescenza ovarica è una delle caratteristiche varietali più importanti dei cetrioli per il decapaggio. Spine, spine (sulle ovaie sembrano peli) sono bianche, nere o marroni, semplici o complesse. Fondamentalmente, fungono da organi per le piante che regolano il ritorno dell'umidità, svolgendo una funzione di evaporazione. Allo stesso tempo, i fori nell'epidermide dei frutti contribuiscono a una più rapida penetrazione della salamoia durante il decapaggio o l'inscatolamento.

La qualità dei cetrioli per il decapaggio è strettamente correlata alle spine, alle loro dimensioni e al colore. I frutti con grandi tubercoli e spine nere hanno elevate qualità di decapaggio. L'annerimento delle spine (spinoso) si verifica a causa del fatto che l'umidità evapora attraverso di esse, insieme alla quale un pigmento, il flovon, appare sulla superficie del tubercolo. Il suo accumulo avviene gradualmente. Il liquido colorato dal pigmento si asciuga, diventando prima marrone, poi nero. Come risultato di questo processo, vediamo punte nere nella parte superiore dei tubercoli.

In alcune varietà di decapaggio, come, ad esempio, Vyaznikovsky 37, la pubescenza può provenire da spine semplici densamente (sedute direttamente sulla superficie) e complesse, che sono più piccole, si trovano più raramente.

Lo scricchiolio della polpa dei frutti dei sottaceti dipende dalla speciale struttura delle cellule e dallo spazio tra di esse. Il fatto è che le cellule smettono di dividersi già allo stadio dell'ovaio. Il cetriolo cresce non aumentando il numero di cellule, ma allungandole.

Quindi, nei cetriolini, sottaceti, non c'è praticamente spazio tra le celle. Le cellule sono strettamente adiacenti l'una all'altra. Ecco perché cetriolini e sottaceti non hanno mai vuoti quando salati. Tutte le loro varietà sono in salamoia.

Ti presenterò nuove varietà con qualità di decapaggio che possono essere coltivate in piena terra o in serra.

Una buona varietà per decapare l'animale domestico di Mamenkin F1. Frutti con spine nere. Cresce bene, fruttifica abbondantemente, sia in serra che in pieno campo.

Separatamente, vorrei parlare della nuova varietà Garland F1. Questo è un ibrido unico, su cui sono legati e maturano da 30 a 40 frutti contemporaneamente. Durante il periodo di maggiore forza, viene appeso con i cetrioli come un albero di Natale con i giocattoli.

Decapaggio ibrido in botte - progettato per la fermentazione in botte senza conservanti (aceto).

L'ibrido Lilliput F1 ha i frutti più piccoli di 6-8 cm Questo ibrido è adatto per i residenti estivi che raramente vengono nelle loro trame. I cetrioli crescono lentamente, anche per un'assenza di una settimana nel paese, la loro lunghezza non aumenterà. Bene, forse diventeranno un po 'più spessi, ma anche il tasso di ispessimento dei frutti di questo ibrido è minimo.

Gli ibridi Avans F1, Khazbulat F1, Cappuccino F1 sono stati creati appositamente per l'industria conserviera. Coltivati ​​in un cottage estivo o in un orto, sono ottimi per la salatura. Caratteristica: i cetrioli non crescono troppo, hanno una crescita lenta.

Attualmente creato varietà ibride con ottime qualità di decapaggio, che, una volta coltivate, tollerano perfettamente l'ombreggiatura. Meglio dell'atleta di F1 per questi scopi è difficile da trovare. Questo è l'ibrido più tollerante all'ombra. Può anche essere tranquillamente raccomandato di crescere in inverno su un davanzale o un balcone.

Buona tolleranza all'ombra negli ibridi: Berendey F1, Courage F1, Razgulay F1, Valdai F1.

Courage F1 è generalmente un ibrido unico con elevate qualità di decapaggio, con un classico aroma forte di cetriolo. Va bene per i giardinieri perché richiede un minimo di attenzione durante la crescita. Devo dire che questo è un ibrido molto "tenace". Ho letto che in una delle fattorie l'hanno erroneamente trattato con un diserbante - Roundup, e non solo è sopravvissuto, ma ha dato un raccolto eccellente.

Agrotecnica per la coltivazione di cetrioli per il decapaggio

La qualità dei cetrioli per il decapaggio dipende dalla tecnologia di coltivazione. Con annaffiature rare, all'interno dei frutti appare spesso un vuoto, possono essere amari. La qualità del raccolto è notevolmente ridotta.

Nei cetrioli coltivati ​​con un'irrigazione regolare e uniforme, la qualità del frutto è molto più alta. È molto importante mantenere l'umidità dell'aria e del suolo entro l'80%. Nella stagione calda, l'irrigazione rinfrescante è utile. Cerca di non versare acqua sotto la radice. In primo luogo, con tale irrigazione, le radici sono esposte e, in secondo luogo, le piante possono ammalarsi di marciume radicale.

I cetrioli non amano l'acqua fredda. acqua calda(non inferiore a 20-22 gradi) da una botte in piedi al sole: ciò di cui hai bisogno per questo ortaggio amante del calore.

La coltura del cetriolo ha una particolarità: la resa sarà maggiore, più spesso vengono tagliati. Durante la raccolta, cerca di non capovolgere le ciglia del cetriolo: sono molto fragili, possono rompersi facilmente, inoltre, un'infezione penetra nelle ferite e nelle crepe.

È meglio raccogliere i cetrioli al mattino prima che siano caldi. E quando annaffiature frequenti e hanno bisogno di essere nutriti più spesso. sistema di root i cetrioli sono caratterizzati da una bassa rimozione dal terreno nutrienti, ma ad alta intensità del loro consumo.

Le piante di cetriolo non resistono ad alte concentrazioni di soluzione di terreno e dovrebbero essere nutrite a piccole dosi ogni 10-12 giorni. Le varietà in salamoia, così come le varietà di insalata, rispondono bene condimento biologico: soluzione di verbasco (1:5), letame di pollo (1:10). Non sarà superfluo aggiungere una soluzione di cenere a queste soluzioni: 1 tazza di cenere (100-150 g) per secchio.

Come preparare i cetrioli per il decapaggio

Oltre alla tecnologia agricola, la qualità dei sottaceti dipende dalla correttezza della loro preparazione per la salatura.

In primo luogo, il giorno prima della raccolta dei frutti per il decapaggio, si consiglia di annaffiarli bene. In secondo luogo, è meglio raccoglierli al mattino presto, fino a quando non si scaldano al sole. In questo caso, i cetrioli possono essere immediatamente messi in salamoia o salati. Se non funziona subito, devono essere conservati per 2-3 ore acqua fredda. I frutti saranno rinfrescati, diventeranno duri, non si raggrinziranno quando saranno salati. Quindi ordinali per dimensione: grande, medio, piccolo. È meglio versare ogni lotto separatamente.

La buccia dei frutti delle varietà in salamoia contiene più sostanze grasse che, una volta salate, assorbono oli essenziali spezie. Spezie, condimenti danno sottaceti gusto, aroma, croccantezza. Tutti i condimenti (foglie di ribes, ciliegie, prezzemolo o rametti di aneto) devono essere appena raccolti. Solo in questo caso trasferiranno alla salamoia le loro forti proprietà battericide. Cetrioli, aglio, foglia di rafano, dragoncello proteggeranno dall'ammorbidimento.

Quando si versano i cetrioli in barattoli, botti o padelle con salamoia, dovrebbe essere freddo. Con salamoia calda o calda, la velocità di fermentazione aumenta. Ciò porta alla formazione di vuoti nei sottaceti, inoltre possono raggrinzirsi. A volte c'è un dimagrimento della salamoia a causa dello sviluppo di batteri che formano il muco. Concentrazione ottimale sale da tavola – 5-6%.

Acqua per marinare i cetrioli

Naturalmente, la qualità dell'acqua è molto fattore importante. È meglio usare acqua dura, come l'acqua di sorgente. Contiene sali di calcio. Se usi l'acqua del rubinetto, devi almeno difenderla per ridurre il contenuto di cloro. Anche l'acqua dolce non è adatta per la salatura. Non utilizzare sale iodato o fluorurato per la salatura.

L'acqua dolce può essere migliorata artificialmente. Gli esperimenti dell'Istituto di ricerca ucraino sulla coltivazione di ortaggi e meloni hanno dimostrato che l'aggiunta di cloruro di calcio all'acqua (è venduto in fiale nelle farmacie) migliora la qualità dei prodotti in salamoia. Alla salamoia viene aggiunto cloruro di calcio - 5-7 gocce per barattolo da tre litri.

Alcuni cetrioli sono buoni da mangiare freschi, direttamente dal petto, altri sono buoni in insalata, ma altri sembrano creati per l'inscatolamento e il sottaceto. Per non sbagliare nella scelta, sito web consiglia di annotare varietà di cetrioli per il decapaggio e l'inscatolamento in un taccuino e assicurarsi di piantarli.

Puoi determinare quali cetrioli sono i migliori per il decapaggio e quali no. aspetto. I cetrioli per il decapaggio e l'inscatolamento sono sempre i più tubercolari e le loro spine dovrebbero essere nere!

Se i verdi hanno le spine bianche, non ingialliscono i cespugli per molto tempo, hanno una buccia spessa, quindi sono completamente inadatti alla salatura. La salamoia non penetrerà in loro.

I cetrioli croccanti più deliziosi sono i cetrioli sottaceto grandi e grumosi. Hanno sviluppato fasci vascolari trasversali che salgono in superficie, il che rende la polpa di cetriolo croccante.

Quando si scelgono i semi di cetriolo per il decapaggio e la conservazione, è necessario non solo guardare l'immagine, ma anche leggere attentamente la confezione. Lo scopo del cetriolo deve essere indicato lì.

Quali cetrioli sono i migliori per il decapaggio

• I cetrioli più produttivi per il decapaggio sono Nezinskij e Murom. Zelentsy di queste varietà cresce di medie dimensioni, ha una polpa densa ed elastica e una buccia sottile, ideale per l'inscatolamento.
• Gli ibridi della varietà Nezhinsky hanno eccellenti caratteristiche di decapaggio. Questi sono cetrioli Era, Nosovsky, Nezhinka, Stage. Da questi frutti si ottengono deliziosi e croccanti cetrioli.
• I cetrioli classici per il decapaggio sono le migliori varietà Altai, Costiera, Voronezh, Splendida, Vyaznikovsky.
• Secondo molti giardinieri, le migliori varietà di cetrioli per il decapaggio e l'inscatolamento sono suocera e Zyatek. E sono buoni sia in salatura che in insalata. Queste varietà di cetrioli danno una resa del 100%, le verdure crescono sempre molto, sono gustose, di piccole dimensioni.
• I cetriolini sottaceto popolari per gli amanti dei più piccoli cetrioli croccanti sono Lilliput e cetriolino parigino. Hanno una resa molto elevata, un gusto eccellente ed elevate proprietà di decapaggio.

Dopo aver scelto quale varietà di cetrioli è la migliore per la semina per il decapaggio, assicurati di fare un segno per i letti con una descrizione del nome della varietà che hai piantato, quindi segui i risultati e raccogli in modo che in l'anno prossimo pianta solo quelle varietà di cetrioli per il decapaggio e l'inscatolamento che ti piacciono e dai la massima resa. Assicurati di annotare l'azienda agricola che ha rilasciato i semi. Sfortunatamente, il riordinamento nei semi avviene abbastanza spesso. E se non è cresciuto affatto quanto scritto sulla confezione con i semi, aggiungi questa azienda agricola alla tua lista nera personale.