Il pecan comune o Kariya è una noce miracolosa del Nord America. Noce pecan: benefici e danni, che è di più

Nel nostro paese, i frutti di questa pianta sono considerati un prodotto esotico. Sono tra tutti i matti in termini di contenuto. sostanze utili sono considerati tra i più ricercati al mondo. Scopri le proprietà benefiche e le controindicazioni dei frutti di questa pianta.

Cos'è una pecan

Carya illinoinensis appartiene al genere Hickory, famiglia Noce. Questo albero è anche chiamato noce di cioccolato, Kariya pecan, Kariya Illinois, Pecan ordinario. Questa pianta è proprietaria di una quantità enorme proprietà curative, influenza il miglioramento di molti sistemi del corpo umano, l'appetito, giova sia agli uomini che alle donne. Le casalinghe usano la frutta per cuocere (sembra una noce), contorni, aggiungere al caffè.

Dove cresce

Il Nord America è considerato il luogo di nascita delle noci pecan, dove vengono coltivate ovunque. Ad oggi, il frutto costituisce la maggior parte della dieta. popolazione locale. Le noci al cioccolato vengono preparate sia in un giorno normale che per speciali feste festive. Oltre alla terraferma americana, le noci pecan crescono nei paesi dell'Asia centrale, nel Caucaso, sulla costa della Crimea.

Come cresce

Nei primi anni di vita l'albero di noci pecan cresce lentamente: durante questo periodo si accumula l'apparato radicale. In un anno, la piantina cresce di 30 cm, all'età di tre anni raggiunge un'altezza di 0,5 metri e solo dopo viene trapiantata in posto permanente. La pianta ama molto il sole ed è necessaria un'abbondante irrigazione. Cresce bene in sciolto terreno fertile. Alle giovani piantine viene mostrata un'alimentazione costante, protezione dalle erbacce. Le piantine iniziano a dare frutti nel decimo anno di vita e fino a trecento anni e l'altezza media è di quaranta metri.

Che aspetto ha una pecan

L'aspetto di questo frutto esotico è ambiguo: ad alcuni sembra più un frutto di oliva, ad altri una nocciola. Ma il nocciolo è molto simile a una noce, quindi è considerato un parente stretto, l'unica differenza è il gusto: nel frutto descritto è più morbido, con un sapore di cioccolato. A causa della mancanza di partizioni interne e delle caratteristiche strutturali del guscio, le noci pecan non sono interessanti per i parassiti.

Benefici per la salute delle noci pecan

Nei frutti di questa pianta, il contenuto di grassi raggiunge il 72% per 100 grammi di prodotto, proteine - 15%, carboidrati - 15%, ceneri - circa il 5%, anche l'acqua è del 5%. Questa pianta contiene:

vitamina K;
vitamine B;
vitamina C;
vitamina A (aiuta a migliorare la visione notturna e crepuscolare);
vitamina E (gamma-tocoferolo).

Contiene minerali: magnesio, sodio, calcio, potassio, ferro, zinco, acido folico, fosforo, rame. Si distingue per un alto contenuto di fibre e grassi vegetali, che non apportano alcun danno all'organismo, ma solo beneficio. Le proprietà utili delle noci pecan contribuiscono a:

abbassare il colesterolo nell'aterosclerosi;
prevenzione della malattia coronarica;
aumento dell'emoglobina con beriberi;
miglioramento del sistema riproduttivo;
trattamento del sistema ormonale, vene varicose;
riduzione dell'istruzione tumori cancerosi e aiutare con l'anemia;
trattamento del sistema cardiovascolare.

Grazie alla presenza di proprietà antiossidanti, il processo di invecchiamento rallenta, la vista migliora, l'affaticamento viene alleviato, le sostanze tossiche e tossiche vengono rimosse dal sangue. Gli scienziati moderni hanno già espresso la loro opinione che le noci curano il cancro. Ma l'uso eccessivo di questo prodotto può essere dannoso: sembra male alla testa, allergie, interruzione tratto gastrointestinale.

Con cautela, l'uso di frutti che sembrano noci dovrebbe essere assunto da persone in sovrappeso che hanno problemi al fegato e tendenza a reazioni allergiche. Oltre alla frutta, viene utilizzato attivamente l'olio, che si è dimostrato con successo nella lotta contro malattie della pelle(ematomi, psoriasi, infezioni fungine). Si consiglia in particolare di utilizzare l'olio per gli anziani e coloro che hanno un'immunità debole e hanno bisogno di allungare il corpo dopo l'inverno. L'olio spremuto dal frutto di questo albero viene utilizzato per il massaggio cinese.

Avevo poca conoscenza di cosa fosse una pecan. Quali sono i vantaggi e i danni - non ci ho nemmeno pensato. Quasi per caso, un piccolo articolo sul giornale locale ha attirato la mia attenzione. Tanto è stato scritto sui benefici delle noci pecan! Interessato. Il pecan è poco conosciuto nel nostro paese, poiché la coltivazione industriale di questo noce è praticamente poco comune nel nostro paese. Per lo più il pecan cresce nel sud del nostro paese, ma è abbastanza resistente al gelo, quindi può essere coltivato più a nord. Una volta ho visto sugli scaffali dei sacchettini di noccioli di pecan portati dagli USA erano molto costosi. Rispetto alle noci, le noci pecan hanno un sapore più morbido e burroso. Mi è piaciuto.

Foto di frutta pecan su un albero

Quali sono i benefici per la salute delle noci pecan?

Le noci fanno parte della dieta umana da molti, molti secoli. Quando l'Onnipotente ha creato il nostro pianeta unico per l'uomo, ha assicurato questa creatura super intelligente ma debole per tutte le occasioni. Ha creato l'uomo come un complesso di tutti gli oligoelementi, sostanze che si trovano sulla Terra. Ci sono piante inseparabili dall'esistenza umana, come un treno di riserva in tempo di crisi per sostenerlo o salvarlo. Queste sono noci, tra cui in primo luogo le noci pecan.

Contenuto calorico, varietà di frutta a guscio è eccezionalmente alto! AI Vavilov li ha giustamente definiti "il pane del futuro". Sì, in effetti, i semi di qualsiasi frutta a guscio contengono molti grassi, proteine, carboidrati di prima classe, quasi l'intero gruppo di vitamine vitali, oligoelementi e altre sostanze. Si scopre che le noci sono pane con burro, cacao, frutta allo stesso tempo.

Ma definirei questa bellissima creazione un grande guaritore. Le mandorle migliorano il funzionamento dello stomaco, rianimano le prestazioni di cervello, cuore, fegato, reni. migliora la vista, che è importante per tutti gli over 40. Inoltre, come il nemico dell'aterosclerosi, migliora il funzionamento del cervello, dei polmoni (per l'asma).

Una pecan è una raccolta di queste noci. Merita un'attenzione speciale.

Dove cresce la pecan?

Il pecan a frutto lungo (carya illinoensis N) proviene dalla valle del Mississippi (Nord America). Hanno a lungo prestato attenzione ad essa come una cultura preziosa, includendo armoniosamente tutto ciò che è necessario per il supporto vitale. corpo umano, che non richiede costi speciali per la coltivazione, conservazione dei frutti. coltivazione industriale Questa cultura è significativa negli Stati Uniti sudorientali, dove la torta di noci pecan e le praline sono dolci tradizionali.

In Russia, il pecan si stabilì all'alba del 20° secolo, a partire dalla costa del Mar Nero. È di quel periodo che il vicolo delle noci pecan di Sochi (Istituto di ricerca di orticoltura) ripercorre la sua storia. Poco dopo, le sue piantine sono apparse nel parco-arboreto di Adler "Southern Cultures".

L'altezza degli alberi può raggiungere fino a 50 m con una larghezza della corona fino a 40 m Il tronco di un albero alla base raggiunge un diametro fino a 3 m Una cavità di un tale albero può coprire il cavaliere insieme a il cavallo in caso di maltempo. I giovani alberi resistono liberamente a gelate fino a -30°C, quindi non sorprende che il noce a frutto lungo abbia iniziato a spostarsi rapidamente verso nord.

Ci sono molte varietà di noci pecan nel sito di test delle varietà Adler. Come il migliore, ricevuto ampio utilizzo varietà Success, Indiana, Stuart, altri. Crescono già in gruppi sul versante settentrionale della catena del Caucaso, nel territorio di Stavropol, nella regione di Rostov, in Ucraina e in Moldova. Ma non ha significato industriale sul territorio di queste regioni. Non è sugli scaffali, tranne che ci sono borse portate da altri paesi.

Foglie di noce, foto

Foglie di pecan composte spaiate lunghe fino a 50 cm Secondo le sue caratteristiche, il pecan è vicino al noce, perché anche questa pianta è dioica, monoica, cosa molto importante per la sua sopravvivenza. I fiori maschili dell'amento staminato pendono su germogli di due anni. E le femmine pistillate si formano in grappoli sui germogli dell'anno in corso. Di solito la fioritura avviene alla fine della primavera e all'inizio dell'estate, il che non è pericoloso quando gelate primaverili nel Caucaso settentrionale.

Foto di frutti di pecan di Sochi

Le noci pecan maturano in settembre-ottobre, si sbriciolano come noci. Sono i frutti sbriciolati che sono considerati maturi. Il frutto è una drupa del peso di 12-20 g.A causa del grado, la forma della noce pecan varia da allungata-sferica a ovale allungata, lunga 3-6 cm, 1-2 cm di diametro.Il nocciolo delle noci pecan è marrone dorato all'esterno, beige all'interno. Il guscio è liscio, pulito, privo di spire, crepe, buchi, muffe. Le noci sgusciate dovrebbero essere pesanti per le loro dimensioni. Il nucleo è di forma simile ai nuclei di noce, ma le convoluzioni sono, per così dire, più lisce, non ci sono partizioni, cioè il nocciolo di pecan si rimuove facilmente intero dal guscio. Se le noci pecan non sbucciate tremano quando vengono scosse, potrebbe significare che l'interno è asciutto e non adatto al consumo.

Dipende dal tipo di noce pecan se è difficile romperla o meno. Mi sono imbattuto in noci portate da Sochi. Non grande, anzi, nemmeno piccolo. È stato difficile separarli. Il guscio era piuttosto spesso. E il nucleo è piccolo. Applichi molta forza: il nucleo è bollito. Se colpisci più leggero, il dado rimarrà intero. Ma a giudicare dalle recensioni, ci sono varietà con un guscio sottile. Tali punture non sono difficili.

Il guscio di una noce pecan non ha né una fessura né un foro (come, ad esempio, una noce). Questo è sia un vantaggio: parassiti, insetti diversi non possono penetrare all'interno ed è anche un aspetto negativo: è difficile dividere se il guscio è spesso.

A volte ho incontrato domande sul perché una pecan viene venduta screpolata. Non ho ancora visto nessuna risposta. Ma penso di poter rispondere.

Il motivo è un guscio denso ma sottile. I produttori ci rendono la vita più facile, anticipando le nostre difficoltà, l'insoddisfazione quando dobbiamo brandire un martello, rompendo il guscio. L'ho sperimentato io stesso: è difficile calcolare anche la forza di un colpo con un martello. Colpisci un po 'più forte: ottieni un "porridge" da una noce o vola nell'angolo più lontano. Un po 'più debole: giace intero, illeso. E così, grazie a una crepa nel guscio, tutto risulta perfettamente.

Vorrei avvertire: assicuratevi di leggere le informazioni sulla data di confezionamento, la data di scadenza. Una pecan incrinata non viene conservata a lungo, diventa rancida, insapore e persino pericolosa per la salute.

I gherigli di pecan non solo hanno un buon sapore, ma sono anche sani, soprattutto quando noi stiamo parlando sull'abbassamento dei livelli di colesterolo. Non solo aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo, ma puliscono anche le arterie.

I risultati di uno studio del 2001 condotto dalla Loma Linda University (USA) hanno mostrato che mangiare solo una manciata di noci pecan al giorno può inibire l'ossidazione lipidica indesiderata nel sangue, aiutando così a prevenire malattia ischemica cuori.

Benefici per la salute delle noci pecan

I benefici per la salute delle noci pecan sono difficili da descrivere. Le noci pecan contengono più di 19 vitamine, minerali - A, E, acido folico, calcio, magnesio, fosforo, potassio, zinco. Cento grammi di noccioli forniscono il 30% del raccomandato indennità giornaliera fibra. Le noci pecan sono anche una fonte naturale di proteine di alta qualità a bassissimo contenuto di carboidrati. Non contiene colesterolo, sodio. Tra le noci, le noci pecan sono le più grasse - oltre il 70%. Soddisfa bene la fame, ideale come spuntino per bambini o adulti.

I pregi di questo dado sono molto alti. Il nocciolo di pecan, oltre al grasso di altissima qualità, contiene fino al 10% di proteine pure, fino al 15% di carboidrati, l'intera catena di vitamine, oligoelementi e aminoacidi.

Olio di semi di pecan - burro di arachidi- per molti versi superiore all'oliva. I frutti maturi, con un guscio sottile, non perdono le loro qualità durante lo spargimento, sono trasportabili, possono essere conservati a lungo, senza rovinarsi affatto, senza aver paura dei parassiti. Ma quelli puliti non vengono conservati per molto tempo. A causa del loro alto contenuto di grassi, diventano rancidi e insipidi.

Non c'è niente di meglio che mangiare queste preziose noci pecan per il corpo durante il digiuno invece della carne o dei grassi animali. Entro due o tre settimane sentirai leggerezza, forza del corpo, gli occhi diventeranno più nitidi, il tuo cuore lavorerà con più calma, il prurito e l'insonnia scompariranno. È il tuo corpo che si sta sbarazzando delle tossine accumulate da un atteggiamento analfabeta e spietato verso te stesso.

Il danno può causare un consumo eccessivo di noccioli di pecan. In primo luogo, può rovinare la tua figura, poiché le noci pecan sono molto caloriche. E, in secondo luogo, esiste la possibilità di reazioni allergiche nelle persone predisposte. In ogni caso, è necessario conoscere la misura.

Coltivazione e riproduzione

La fruttificazione degli alberi di noci pecan è annuale. Quando viene propagato dai semi, l'albero di noci pecan inizia a dare frutti da 9-14 anni. Il raccolto di un giovane albero va da 1 a 5 kg. La resa media di un albero di dieci-quindici anni va da 8 a 15 kg (dati USA). Negli anni settanta del secolo scorso, la produzione di noci pecan raggiungeva le 150mila tonnellate all'anno. Ciclo vitale l'albero ha 300 anni. I vecchi alberi producono fino a 250 kg di noci.

La tecnologia di coltivazione delle noci pecan è completamente simile alla noce. Questa pianta amante della luce e impollinata dal vento cresce sui terreni vari tipi: tipicamente forestale, ricco di humus, pesante, pietroso, argilloso. Ma, come la maggior parte delle piante, non tollera il ristagno idrico.

Il pecan si propaga per via vegetativa o per seme (germinazione dei semi fino al 100%). L'incidenza delle piante non è stata notata, non ci sono parassiti, anche i frutti, rispetto alle noci, non ne sono danneggiati.

Ora il pecan è diventato molto diffuso non solo negli USA e in Europa. Questo prodotto dietetico terapeutico dovrebbe essere consumato da tutti. Con le noci pecan nella tua dieta, vivrai a lungo, non dolorosamente, gioendo ottimisticamente per il mondo intero che ti circonda.

La natura del Creatore è generosa, ricca, ci sono infinite cose uniche e belle in essa. Una di queste nobili creature è il pecan.

Quando ho imparato più in dettaglio cos'è una pecan, che i suoi benefici sono enormi e il danno è minimo, ho voluto coltivarla nella mia casa di campagna. E ora ho una piantina di noci pecan in crescita. È ancora molto piccolo. Ha tre anni. Cresce molto lentamente. È troppo presto per condividere l'esperienza della crescita, ma ve ne parlerò sicuramente.

Sì, un'altra piccola aggiunta: dove, a quale prezzo, da chi puoi acquistare le noci pecan - leggi i commenti.

Il pecan ha un sapore di vaniglia e un sapore di cioccolato. I suoi meriti furono apprezzati per la prima volta dalle tribù indiane delle praterie americane. Circa 200 anni fa, la pianta arrivò in Europa e ora viene coltivata in Russia.

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Descrizione botanica

Il nome biologico della pianta è Caria Illinois. Un nome più familiare è il pecan comune. Appartiene alla famiglia Nut, genere Hickory. Questi alberi decidui nella loro terra natale possono raggiungere l'altezza di un edificio di dodici piani. Kariya di vecchiaia raggiunge i 2 metri di circonferenza.

È possibile raccogliere fino a 15 kg di noci da un albero di noci pecan adulto e 200 da uno vecchio.

Descrizione dell'aspetto:

tronco spesso con corteccia rugosa marrone;
corona lussureggiante;
foglie grandi, lisce e strette;
amenti lunghi e soffici alle estremità dei giovani germogli durante la fioritura.

Foto di una pecan

Fiorisce in maggio - giugno. Nelle nostre condizioni, questo protegge i gambi dei fiori dalle gelate primaverili. Gli alberi sono impollinati dal vento.

Come cresce una pecan?

I primi 4-5 anni, la piantina cresce molto lentamente, aggiungendo non più di 30 cm di altezza. Si ritiene che in questo momento si formi il sistema radicale dell'albero futuro.

Dove cresce?

La noce cresce su terreni fertili, sciolti e ben umidi. Si trova negli Stati Uniti (dove si pratica la coltivazione della noce a fini commerciali) negli stati dell'Iowa e dell'Indiana, nelle valli del Mississippi e nelle praterie del Texas.

Le sottospecie europee sono comuni:

in Crimea;
nel Caucaso;
in Asia centrale.

Alcune varietà di Caria Illinois sono resistenti al gelo. I giovani alberi possono resistere a -30. Pertanto, la varietà può diffondersi nelle regioni settentrionali.

Varietà e varietà

Ad oggi sono note circa 150 varietà di noci pecan.

In Europa, le seguenti varietà sono le più popolari:

Successo;
Textano;
Indiana;
Principale;
Stuart;
Fiume verde.

Tutte queste specie sono caratterizzate da senza pretese per la composizione del terreno, resistenza alla siccità e fruttificazione stabile. Crescono male solo su paludi e terreni acidi. Variety Mayor è considerato uno dei più resistenti al freddo. Ma per coltivare noci nel nostro clima, la resistenza dei germogli non è sufficiente. Poiché i frutti appaiono relativamente tardi, alla fine di ottobre, la maggior parte di essi semplicemente non ha il tempo di maturare.

Inoltre, ora sono popolari le seguenti varietà super-settentrionali:

scatta;
Gentilezza;
Carlson-3;
Campbell NS-4;
Luca.

Le varietà di pecan super-settentrionali non sono destinate alla coltivazione commerciale, poiché i loro frutti sono i più piccoli di tutti - non più di 2,5 cm.

Descrizione e proprietà dei frutti

frutta dentro mondo scientifico chiamato drupa. Sono raccolti su un albero in fasci (5-10 pezzi ciascuno), la lunghezza di ogni noce è di circa 4 cm Il guscio è liscio, denso. Quando è maturo, diventa marrone, si asciuga e si screpola, esponendo un nocciolo simile a una noce. Ma le noci pecan sono più dolci e non contengono partizioni all'interno.

Puoi conoscere le proprietà benefiche delle noci pecan nel video del canale JitZdorovo.

valore nutrizionale

La maggior parte di questi oli è composta da acidi grassi mono e polinsaturi. Un decimo di chilogrammo di questo prodotto contiene 9 g di proteine, 14 g di carboidrati, comprese le fibre alimentari.

In un grande uovo di pollo, considerata una fonte di proteine, quest'ultima è addirittura inferiore a 100 g di noci pecan.

Tabella comparativa della composizione minerale e vitaminica delle noci (per 100 g di prodotto):

Pecan esotico - contiene un'elevata quantità di preziose vitamine liposolubili A ed E.

Beneficio

Le noci della Caria Illinois sono ampiamente utilizzate in cucina. Le noci pecan sono state utilizzate come cibo fin dai tempi antichi. tribù indiane. I frutti venivano raccolti per il futuro, venivano mangiati in caso di caccia fallita. Sacerdoti e guaritori, strofinando noci, ricevevano "latte", che veniva dato ai soldati feriti, curavano gli indeboliti e rafforzavano la salute dei bambini.

Ma la cosa principale nelle noci pecan è un effetto benefico sul corpo, motivo per cui si consiglia di aggiungerle al cibo per i pazienti con malattie del cuore, degli occhi e di tutti gli anziani.

Vitamina A (retinolo): assicura il funzionamento della retina, mantiene l'acuità visiva e la salute dei nostri occhi. Inoltre, il retinolo è coinvolto nello sviluppo di tutti i sistemi del corpo del bambino.

La vitamina E (tocoferolo) è un antiossidante naturale:

stabilizza le membrane, le protegge dall'ossidazione;
mantiene la salute a livello cellulare.

La carenza di questa vitamina provoca l'invecchiamento e il deterioramento del corpo. Il tocoferolo, insieme agli acidi grassi insaturi, protegge le pareti delle arterie da danni e infiammazioni, rallenta la crescita delle placche di colesterolo, salvando da infarti e ictus. Inoltre, oli vegetali le noci pecan rimuovono letteralmente il colesterolo “cattivo” ad alta densità dal flusso sanguigno, mentre il contenuto di “utile” aumenta.

Le stesse sostanze, bilanciate da un complesso di altre vitamine e minerali, regolano le funzioni dell'immunità umana. Riducendo la forza delle reazioni radicaliche che danneggiano le membrane e il DNA. Tocoferolo e acido grasso coinvolti nella difesa antitumorale.

I benefici delle noci pecan sono descritti in un video pubblicato dal canale Prosperity Culture.

Puoi anche ottenere dalle noci pecan:

Olio di noci pecan. Utilizzare all'interno per raffreddori, malattie cardiache. Esternamente - per le malattie della pelle e durante le procedure di massaggio.
Tronco di legno. Apprezzato dai produttori di mobili. Si ritiene che sia più duro della quercia.

Danno

Anche queste noci sane possono causare danni:

forma del corpo e peso. Le persone che osservano il proprio peso devono ricordare che i frutti di Kariya sono un prodotto molto calorico.
Allergie. Non mangiare questo prodotto se non puoi tollerare arachidi, nocciole o noci. Vengono anche descritti casi di reazioni allergiche in bambini affetti da diatesi.
Disturbi digestivi. Si verificano con l'uso incontrollato di noci.

Piantare e crescere

Kariya si riproduce nei seguenti modi:

semi;
talee;
gemmazione;
vaccinazione.

È più facile coltivare noci pecan dai semi che dalle piantine. Questi ultimi spesso muoiono durante il trapianto, poiché il sistema radicale giovane pianta vulnerabile.

Preparazione e scelta di un sito di atterraggio

È importante che nel luogo in cui si piantano entrambi i semi e successivamente le piantine ci sia una profondità strato fertile suolo. L'acqua nei letti non dovrebbe ristagnare. Scegli un'area ben illuminata in modo che gli alberi non crescano all'ombra di una casa o di altri edifici.

Come e quando piantare?

I semi maturi vengono seminati nel terreno in autunno o in primavera. Se si sceglie l'opzione primaverile, è necessario stratificare i semi. Per fare questo, vengono tenuti in un ambiente umido a una temperatura di 2-4 gradi per 2 mesi. È meglio seminare ad aprile.

Prima della semina si formano aiuole e solchi. È meglio lasciare una distanza tra le file di almeno 1 m La profondità di deposizione dei semi in terreno sciolto è di 7-8 mm. Dopo la semina, il letto viene annaffiato e coperto, cosparso di segatura, trucioli di legno o erba falciata. Questo proteggerà i semi dal sole cocente, dalle docce e creerà condizioni confortevoli per la germinazione.

La germinazione delle noci è migliore con semina primaverile. I primi germogli compaiono in un mese. Le piantine forti e alte vengono trapiantate in un luogo permanente all'età di un anno. Altri - dopo 2-3 anni, quando raggiungono un'altezza di almeno 50 cm.

Nel luogo in cui crescerà il noce, scavano un foro di atterraggio con una profondità e una larghezza di almeno 60 cm Durante il trapianto, cercano di non danneggiare sistema di root giovane pecan. Raddrizzando delicatamente le radici della pianta nella fossa, vengono cosparse di terreno sciolto. Dopodiché, annaffiando accuratamente, dovresti cospargere il terreno con torba o segatura.

Cura delle noci pecan, fertilizzante e condimento

La base della cura delle piante è l'irrigazione e la concimazione regolari. In estate, assicurarsi che il terreno non si asciughi. Le radici dell'albero devono essere costantemente inumidite, quindi durante i periodi di siccità è necessario annaffiare più spesso e più abbondantemente. Alcuni giardinieri raccomandano di inumidire periodicamente le foglie usando i metodi di irrigazione della doccia.

Non tutti hanno provato le noci pecan, e ancor di più sanno dove cresce una tale noce in Russia. Questa cultura sta solo guadagnando popolarità trame domestiche. Le noci pecan sono coltivate prevalentemente nel sud, ma allevate varietà resistenti al gelo consentire l'atterraggio e regioni settentrionali. L'esotico ha una cura senza pretese, si riproduce allo stesso modo di una noce. Se guardi la foto, puoi vedere che le piante hanno un aspetto simile.

Varietà e varietà

La patria del pecan è il Nord America, dove viene coltivato su scala industriale. La noce cresce in Asia centrale, in Crimea e nel Caucaso, nel territorio di Stavropol e nella regione russa di Rostov. Alcune varietà tollerano con calma gelate di trenta gradi, si distinguono per resistenza alla siccità, fruttificazione stabile e poco impegnativo per la composizione del terreno.

La noce pecan è una pianta piuttosto senza pretese.

Textano;
Successo;
Indiana;
Principale;
Stuart;
Fiume verde.

Il legno di pecan è più duro della quercia e ha una struttura interessante: è fatto mobili vari. Il burro di noci è fatto con le noci strumenti cosmetici, usato per preparare confetteria. Le noci pecan hanno un contenuto di grassi maggiore rispetto alle altre noci, circa il 10% di proteine pure, ricche di vitamine e minerali.

Consiglio. Pecan vigoroso grande pianta. Raggiunge un'altezza di 60 m, con un diametro della corona di 40 m Per l'impollinazione sono necessari diversi alberi, poiché il polline è trasportato dal vento.

Piantagione e riproduzione

La noce si propaga per seme e vegetativamente:

talee;
innestato su noci pecan bianche;
gemmazione.

Frutta pecan

I frutti caduti a terra sono considerati maturi. Subito dopo la raccolta, i frutti possono essere seminati in piena terra o stratificati prima della messa a dimora. Crea scanalature profonde fino a 10 cm e semina i dadi. Tra le file viene lasciata una distanza di almeno 1 m In primavera germinano assolutamente tutti i semi e le piantine sono più resistenti e vitali.

In primavera, le noci vengono seminate alla fine di aprile. Prima di allora, sono stratificati. Immersa per un paio di giorni in acqua, quindi posta in segatura bagnata o torba e posta in un luogo fresco per la germinazione. Assicurarsi che il supporto sia costantemente bagnato e che la temperatura ambiente rimanga a un livello di 2 - 4 0C. Dopo due mesi, vengono portati in una stanza calda. Semina nei solchi, cospargi regolarmente di humus e annaffia.

Viene scelto un luogo per l'atterraggio soleggiato e protetto dal vento senza ristagno di umidità. Se i semi verranno piantati immediatamente in un luogo permanente, riempire in anticipo il sito di impianto con il compost.

germoglio di pecan

Il pecan cresce molto lentamente nei primi anni - costruisce il sistema di radici. La crescita annuale della pianta è solo di circa 30 cm, a tre anni raggiunge i 50 cm ed è adatto per il trapianto in un luogo permanente. cucinando pozzi di atterraggio Dimensioni 60 x 60 cm, se il terreno è acido - calce. Riempi con una miscela nutriente di compost e terra. Le radici devono essere posizionate in modo che non si pieghino, sono completamente raddrizzate ai lati. Viene inserito un piolo, a cui verrà legata la piantina dopo la semina. colletto di radice le piante dovrebbero essere a livello del suolo, dopo la semina, il terreno è leggermente compattato e annaffiato abbondantemente. Toppacciame con humus o qualsiasi materiale organico. La distanza tra le piantine è di circa 15 m.

Le giovani piantine hanno bisogno di irrigazione, condimento, protezione dalle erbacce. La fruttificazione di una piantina cresciuta da un seme avviene nel decimo anno di vita. Le piantine innestate danno frutti prima - a 4 - 5 anni.

Consiglio. Prima della semina, le noci vengono immerse nell'acqua: quelle galleggianti vengono scartate.

Cura delle noci pecan, malattie e parassiti

Le giovani piante hanno bisogno in gran numero controllo dell'umidità e delle erbe infestanti. L'irrigazione abbondante è necessaria con tempo caldo e secco. Le noci pecan hanno anche bisogno di condimento e potatura modellante. La potatura viene effettuata formando alberi giovani, le piante adulte non necessitano più di tale procedura. In primavera vengono tagliati rami secchi e rami che addensano eccessivamente la chioma.

La cultura ama l'irrigazione regolare.

Il pecan si distingue per il fatto che praticamente non si ammala. I suoi frutti non sono influenzati dalla falena, poiché il frutto ha un guscio intero, a differenza noce, che ha uno strato morbido tra le metà del guscio.

Importante. L'albero delle noci pecan è un fegato lungo, porta frutti fino a 300 anni e può vivere fino a 500.

Fertilizzante e condimento superiore

I fertilizzanti contenenti una maggiore dose di azoto vengono applicati in primavera, mentre il fosforo e il potassio vengono applicati in autunno: aiutano il legno a maturare e contribuiscono alla posa del raccolto futuro. Gli alberi maturi che hanno superato il traguardo dei trent'anni possono essere nutriti con una miscela di sale di potassio, nitrato di ammonio e superfosfato.

Le noci pecan sono visivamente simili alle olive, motivo per cui è chiamata "noce d'oliva". Se hai molto spazio sul sito, sentiti libero di piantare una pecan e l'albero ti ringrazierà generosamente con un raccolto.

Proprietà delle noci pecan: video

Pecan in giardino: foto

Ciao cari amici e lettori! Fin dall'infanzia, ricordo il sapore di questa deliziosa erba - pikan, che ho mangiato nella calda estate con mia nonna nel villaggio. Ma la nonna è scomparsa da tempo e il gusto rinfrescante di questa prelibatezza è ancora ricordato. E proprio di recente, per caso, una donna che conoscevo in qualche modo mi ha detto casualmente che questi pikan crescono nel suo giardino e che spesso li cucina in estate. Probabilmente hai già intuito che non mi sono perso questo momento e li ho semplicemente implorati da lei: volevo così riprovare e ricordare il gusto della mia infanzia.

Ho deciso di saperne di più su questa erba selvatica commestibile. Qual è stata la mia sorpresa quando, dopo aver cercato su Wikipedia, sono rimasto semplicemente sorpreso di scoprire quanto fosse popolare questa pianta. Ti ha incuriosito? Poi ti dirò di più su quello che ho imparato. E ricordo la ricetta di cucina, come faceva mia nonna, e recentemente l'ha cucinata lei stessa. Ma ne parleremo più avanti.

Si scopre che i pickana sono un lontano parente del nostro aneto da giardino, che aspetto e ha un sapore diverso da esso come il sedano o il prezzemolo dell'aneto. Possono essere trovati nei prati acquatici, ai margini delle foreste, lungo le sponde dei fiumi e nelle terre desolate. Raggiunge l'altezza umana in altezza, durante il periodo di fioritura presenta una complessa ombrello di piccoli fiori bianchi o giallo chiaro.

Altrimenti è grande pianta erbacea chiamato panace, acetosa selvatica, bodran, grappolo o gigli. Più comune nelle foreste degli Urali. Le pipe sono fatte di vecchie piante, prima i bambini le usavano per spararsi i piselli a vicenda. Sì, e non appena compaiono, i bambini hanno strappato loro la buccia superiore e hanno mangiato proprio così. Si scopre che è così delizioso, perché questo è il primo verde dopo un lungo inverno!

La storia di mia nonna

Mia nonna ha vissuto nel secolo scorso. La guerra e la carestia del dopoguerra caddero in causa. Quando ero ancora una studentessa, ascoltavo i suoi racconti di vita, ma per qualche motivo non potevo credere che le persone potessero vivere così: in fondo vivevo in un'altra epoca, quando era già possibile comprare tutto e le persone non lo erano affamato. Ora, con la mia mente adulta e la mia esperienza mondana, capisco quanto fosse difficile vivere in quei giorni.

Quindi, solo grazie alle giovani ortiche e picani, le persone potrebbero sopravvivere a questi tempi duri. Quest'erba era una salvezza per i diseredati e per i poveri ovvi. In estate, quando fa caldo, l'erba ha aiutato a resistere per un mese - uno e mezzo, fino a cipolla verde, cetrioli e patate novelle.

Non appena sono comparsi i pickan, e questa è la fine di aprile - l'inizio di maggio, anziani e bambini piccoli sono andati a raccoglierli nella foresta - il resto era impegnato nel campo o nella fattoria. Raccoglievamo pickan in grandi quantità in una volta, per non inseguirli ancora una volta. Li hanno lessati e conservati in cantina.

Mia nonna era una persona profondamente devota, osservava rigorosamente tutti i digiuni, quindi i pikan venivano poi tirati fuori dal frigorifero e questo era un piatto obbligatorio nel digiuno di Peter e nei normali giorni di digiuno della settimana.

Caratteristiche vantaggiose

Poiché questa erba è sopravvissuta in tempi difficili, significa che la pianta ne ha un po' proprietà utili. Che cosa?

La pianta contiene vitamina C, carotene e oli essenziali. È questa composizione che determina il suo valore nutritivo.

La composizione chimica della pianta è molto ricca. Contiene saccarosio, cumarine, antociani, oli essenziali, composti poliacetilenici e umbelliferosio.

La pianta ha una serie di proprietà medicinali:

aumenta l'immunità,
ha un effetto coleretico e analgesico,
usato per nevrosi ed epilessia, aiuta con la depressione,
contribuisce al normale funzionamento dell'intestino,
L'erba a basso contenuto calorico è ottima per la perdita di peso.

Per cucinare medicinali usa i giovani germogli e le foglie della pianta, così come le radici.

Applicazione in cucina

I giovani germogli sono usati per il cibo insieme alle foglie che vengono raccolte in aprile-maggio. Raccogli per il cibo solo quelle piante che hanno rilasciato il terzo volantino. Le piante troppo cresciute non ce l'hanno valore nutrizionale, sono ruvidi e quando raccolgono il succo di piante troppo cresciute, possono causare ustioni sulla pelle, anche se in misura minore rispetto ad altri tipi di panace.

Un decotto di steli e foglie ha un aroma di funghi, gli steli hanno un sapore succoso e leggermente acido. I gambi giovani (di latte) con foglie sono usati per insalate e zuppe.

Le zuppe di giovani ortiche e foglie di panace non solo saturano il corpo stanco del freddo di vitamine, ma aiutano a liberarsi della depressione che si è accumulata durante le brevi giornate invernali.

I piccioli del gambo possono essere marinati e poi usati come contorno per secondi piatti. Alcuni dei pickan fanno il caviale che sa di melanzana.

Come cucinare il pikan

I piccioli raccolti della pianta con le foglie devono prima essere smistati, quindi lavati accuratamente. Le foglie possono essere rimosse, oppure lessatele insieme ai gambi. I piccioli vengono tagliati a pezzetti e lessati in acqua salata fino a quando i piccioli sono morbidi, circa 30-40 minuti.

I pickans bolliti insieme al brodo devono essere raffreddati, aggiungere la panna acida, l'uovo sodo: si ottiene una zuppa fredda, che sostituirà l'okroshka nel calore. Un'altra opzione: il brodo viene scolato, i pickan vengono versati con kvas freddo, uova sode, ravanelli freschi, cetrioli, cipolle verdi e panna acida. Si è rivelato una specie di okroshka.
Per la zuppa calda si aggiungevano ortiche giovani, patate e cipolle e carote fritte nell'olio. Se lo si desidera, la zuppa veniva condita con panna acida o olio vegetale.
Per preparare l'insalata, i piccioli insieme alle foglie vengono conditi con panna acida. Di solito mia nonna non aggiungeva nient'altro a un'insalata del genere. Ma penso che non sia vietato aggiungere a una tale insalata cetrioli freschi, ravanelli o cipolle verdi.
Per preparare il caviale, il brodo viene scolato e i piccioli bolliti vengono schiacciati con un frullatore, vengono aggiunte le spezie. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al caviale carote e cipolle fritte.

Cari lettori, vi chiedo scusa, ma non ho foto della zuppa con i picani perché semplicemente non ho avuto il tempo di fare una foto. Quando sono tornato in me, non c'era zuppa.

Non lo so, alcuni di voi potrebbero avere familiarità con questa pianta e alcuni di voi ne sentono parlare per la prima volta. Ma sarebbe interessante saperlo: scrivilo nei commenti. Parla ai tuoi amici di questa erba e iscriviti alle notizie del blog.

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Essere sano! Taisiya Filippova era con te.