Quando vai nella foresta per le bacche, non dimenticare che non tutte sono commestibili. Spesso puoi trovare quelli il cui uso, nel migliore dei casi, provoca indigestione e, nel peggiore dei casi, provoca avvelenamento con gravi conseguenze. Pertanto, è necessario disporre di informazioni affidabili su quali frutti di bosco sono commestibili e come appaiono. I nomi delle bacche commestibili e le loro foto con una breve descrizione sono alla vostra attenzione in questa pagina.

Mirtilli e more commestibili

Mirtillo rosso comune(Vaccinium vitis idaea L.) appartiene alla famiglia dei mirtilli rossi.

Queste bacche commestibili in diverse regioni della Russia hanno nomi diversi: piralide (Ryazan), borovka, mirtillo rosso, bruzinitsa, martire (Grodno), mirtillo rosso, mirtillo rosso (Malor.), mirtillo rosso (Belor.), brusnyaga (Vyatsk.), brusnyag, brusena (Kostr.), brusenya (Tver. ), nucleo (tomba).

Diffondere. Nella Russia settentrionale e centrale, negli Urali, nel Caucaso, in Siberia; nelle foreste e tra i cespugli.

Descrizione. Arbusto ramificato sempreverde, 10-15 cm Come si può vedere nella foto, queste bacche commestibili hanno foglie coriacee, obovate con bordi ricurvi, punteggiate di fossette punteggiate sotto. Fiori biancastri o rosati alle estremità dei rami dell'anno scorso - nappe cadenti; corolla a campana, a 4 denti; calice a 4 parti, con tre lobi acuti triangolari. Stami 8, antere pelose, senza appendici; la colonna è più lunga della corolla. Ovaio a 4 cellule. Il frutto è una bacca. Le bacche sono inizialmente bianco-verdastre, poi rosso vivo.

Queste bacche selvatiche commestibili fioriscono a maggio e giugno.

mora (Rubus caesius L.) appartiene alla famiglia delle Rosacee.

Il nome di queste bacche commestibili in diverse regioni russe: dereza, dubrovka (Viteb.), mora, mora, zhevika (Penz.), Zhivika (Don.), mora, zhevika (Penz.), zhevina (Mogil.), bacche di zhovinnik (Belor.), zhovinnik (Grave. ) , ozhina (Crimea.), ozhinnik, ezhina (Malor.), azhina (Belor.), kamanika, kamenika, kumanika, kumanikha (Great Russian), bear (Eagle), sarabalin, chill.

Diffondere. Nella Russia centrale e meridionale e nel Caucaso; nelle foreste e tra i cespugli. Nei giardini - con frutti neri, rosso scuro e gialli.

Descrizione. Arbusto spinoso lungo 1-3 m Fusti legnosi, eretti o arcuati strapiombanti, spigolosi, con forti spighe dritte o ricurve. Le foglie sono pennate, verdi sopra, grigio-soffice sotto, su germogli sterili con 5, su germogli fruttiferi con 3 foglie. I fiori sono bianchi o rosa, alle estremità dei rami sono raccolti in pennelli. I fiori sono corretti. Calice a 5 parti, aderente a un ricettacolo piatto. Petali 5; molti stami e pistilli; colonne filiformi, laterali. Frutta combinata: nera, lucida; le drupe crescono insieme alla parte convessa del ricettacolo.

Fiorisce in estate. Pianta del miele.

Frutti di bosco commestibili drupacee e mirtillo

Bacca di pietra (Rubus saxatilis L.) appartiene alla famiglia delle Rosacee.

Spesso queste bacche commestibili nella foresta sono chiamate: kamenika, kamenka, kamenitsa, kamenitsa (Malor.), kamenichnik, drupe (Arch.), kostyanika (Penz.), kostyanitsa, kostyanitsa (Malor.), kostyanitsa, kostyazhnik, kostyaniga, kumanika, kotsezele (Grodno), lampone di pietra .

Diffondere. Nella Russia europea, nel Caucaso, in Siberia; nelle foreste e tra i cespugli.

Descrizione. Pianta erbacea perenne. Gli steli e i ramoscelli sono ricoperti da spine sottili e peli sporgenti. Le foglie sono trifogliate, lunghe e picciolate. I fiori sono bianchi, raccolti in uno scudo nella parte superiore dello stelo. Calice a 5 parti, con lobi lanceolati appuntiti. Corolla a 5 petali; i petali sono piccoli, lineari-oblunghi. Ci sono molti stami. Pistillo di molti carpelli; le colonne sono filiformi. Guarda la foto di questi frutti di bosco commestibili: il frutto è costituito da un piccolo numero di grandi drupe rosse.

Mirtillo(Vaccinium uliginosum). Altri nomi sono colomba e gonobobel, ubriacone, ubriacone, durnik.

Diffondere. Cresce nelle torbiere, contribuendo alla formazione della torba, nei paesi freddi e temperati; si imbatte in noi su Novaya Zemlya.

Descrizione. Un piccolo arbusto della famiglia dei mirtilli rossi. I rami del mirtillo sono rotondi, le foglie sono obovate, che cadono per l'inverno, le corolle dei fiori a cinque petali sono ovate, bianche con una sfumatura rosa, le antere degli stami con due corna dietro. Le bacche sono nere con una fioritura blu, verde all'interno.

I mirtilli sono commestibili, da essi si ricava la marmellata ed essiccata.

Bacche commestibili nella foresta di more e mirtilli

Parlando di quali bacche sono commestibili, non si può fare a meno di ricordare la "regina delle paludi siberiane" - i lamponi (Rubus chamaemorus L.), appartenenti alla famiglia delle Rosacee.

Altri nomi per i lamponi: vlak, vakhlachka, glazhevina (bacche), glazhevnik (Psk., Kursk), stiro (Novg., Olon.), glyzhi (Psk.), glazhinnik (Psk., Kursk.), glazhinina, glazhina (Psk., Novg. .), Glazhovnik, bulbo oculare (novembre), Kamenitsa, Komanitsa, Kumanitsa (Tver.), Kumanikha, Kumanika (Tver.), Kumanichina (Novg.), Lampone giallo, orso-orso, moklaki, mohlaki (Kostr.), Morozskaya ( Tver.), cloudberry, pelle d'oca, ribes muschiato, rokhkachi (cloudberry immaturo in Arch.).

Diffondere. Nella Russia centrale e sudoccidentale e in Siberia; nelle torbiere.

Descrizione. Pianta erbacea perenne, 8-15 cm Rizoma strisciante. Il gambo è eretto, semplice, in alto con un unico fiore bianco. Le foglie sono arrotondate a forma di rene, pentalobate. Calice semplice, con 5 sepali; corolla 5 petali, petali a forma di cuore. Ci sono molti stami, insieme ai petali attaccati ai bordi del ricettacolo convesso. Pistillo uno, di molti carpelli. Il frutto è una drupa complessa. Acerbo - rosso, maturo - giallo arancio. I frutti sono commestibili e ricchi di vitamina C.

Fiorisce a maggio, giugno.

mirtillo (Vaccinium myrtillus L.) dalla famiglia dei mirtilli rossi.

Chernitsa (bielorusso), mirtillo, mirtillo, mirtillo, mora (Grodno), chernega (Volog., Sarat.), mirtilli (Grodno), bacca dristukha (Tver).

Diffondere. Nella Russia settentrionale e centrale, nella Piccola Russia, nel Caucaso, in tutta la Siberia; nelle foreste.

Descrizione. Un arbusto basso, 15-30 cm, con foglie che cadono per l'inverno, ha una radice fibrosa legnosa orizzontale, da cui si estende verso l'alto un fusto legnoso bruno ramificato eretto. I rami sono verdi, tagliati. Le foglie sono alterne, corte, ovate, ottuse o leggermente appuntite, finemente crenate-seghettate, di colore verde chiaro su entrambi i lati, con nervature reticolate inferiormente. I fiori sono bisessuali, sopracestivali, regolari, piccoli, pendenti, su pedicelli corti, su giovani germogli singolarmente all'ascella delle foglie inferiori. Il calice è sovrastato, a forma di cresta anulare intera oa 4-5 denti sopra l'ovaio, che si conserva anche sul frutto. La corolla è verdastra con una sfumatura rosa, scomparendo dopo la fioritura, quasi sferica, con margine a 5 o 4 denti, i denti sono piegati verso l'esterno. Stami, 10 o 8, liberi, più corti della corolla, con sottili filamenti incurvati che emanano dalla circonferenza del disco sopraspistale ed antere bicellulari, portanti 2 appendici setolose sul dorso e continuanti in alto
ciascuno in 2 tubi, apertura alle estremità con fori. Ovaio inferiore, 5 o 4 loculari, con placenta assiale, ogni nido con numerosi ovuli, ricoperto superiormente (all'interno del fiore) da un disco sopraspinale piatto; al centro si eleva una colonna filiforme, leggermente sporgente dalla gola della corolla, che termina con un semplice stigma. Il frutto è una succosa bacca nera sferica, delle dimensioni di un pisello, a 5 o 4 cellule con una fioritura bluastra, coronata da un rullo a tazza e da una colonna rimasta per qualche tempo, contenente diversi piccoli semi. Semi con buccia giallo-rossastra. L'embrione è mediano, quasi diritto, con una radice rivolta verso il basso.

Fiorisce in maggio e giugno; le bacche maturano in luglio e agosto.

Ribes, biancospino e caprifoglio sono frutti di bosco commestibili

Ribes (ribes) distribuite nella piatta Russia europea, tre specie crescono selvaggiamente, nel Caucaso - sei, un numero maggiore di esse cresce in Siberia, soprattutto orientale.

Descrizione. Genere di piante della famiglia dell'uva spina, caratterizzato dalle seguenti caratteristiche: arbusti con foglie regolari e semplici. I fiori si trovano nei racemi. L'aiuola è concava, fusa con l'ovaio e passa lungo i bordi in cinque sepali solitamente verdastri. Ci sono anche cinque petali, gratuiti. Tanti stami. Ovaio uniloculare, multiseme. Colonna due. Il frutto è una bacca.

I tipi più famosi di ribes: ribes nero (Ribes nigrum) e ribes rosso (Ribes rubrum), entrambi spontanei nell'Europa settentrionale e in Siberia. La differenza tra loro, oltre al colore delle bacche, sta nel fatto che le foglie e le bacche di ribes nero sono estremamente profumate dall'olio essenziale, che è contenuto in apposite ghiandole che ricoprono particolarmente densamente la superficie inferiore delle foglie.

Vari sciroppi e liquori sono anche fatti con succo di ribes nero. Si mangiano anche bacche di molti altri tipi di ribes, ma in piccole quantità, e vengono raccolte da esemplari selvatici.

Biancospino (Crataegus)- un arbusto della famiglia delle Rosacee.

Diffondere. Si trova selvaggiamente in tutta l'Europa centrale ed è spesso allevato nei giardini.

Descrizione. Le foglie sono sempre tagliate, lobate, pennate incise, cuneiformi alla base. Rami in alcune specie con spine. I fiori, di circa 1,5 cm di diametro, come tutte le rosacee, bianchi, con cinque parti del calice e della corolla, molti stami e un ovaio da due a cinque cellule, sono raccolti in infiorescenze a spirale, come quelle del sorbo. I frutti sono drupe, simili al sorbo, ma privi del suo aroma e sapore.

Caprifoglio (Lonicera edulis)

Descrizione. Arbusti eretti, ricci o striscianti, con foglie intere opposte, i principali rappresentanti della famiglia del caprifoglio. Più di 100 specie sono conosciute in quasi tutte le aree dell'emisfero settentrionale. Ci sono quattordici specie selvatiche in Russia. Basta grandi fiori(bianco, rosato, giallastro e blu) si trovano più spesso in coppia agli angoli delle foglie o alle estremità dei rami nelle infiorescenze capitate. Da un calice poco sviluppato emerge una corolla tubolare irregolare, divisa all'estremità in cinque lobi. L'irregolarità dei fiori costruiti secondo la pianta a cinque piani dipende dalla fusione dei tre petali anteriori e dal loro sviluppo irregolare, per cui la corolla è a due labbra. Il tubo della corolla ha cinque stami e un lungo pistillo. I frutti a forma di bacca siedono in coppia e spesso crescono insieme l'uno con l'altro. Le foglie superiori in alcune specie crescono insieme, formando un piatto comune o un ampio bordo, attraverso il quale passa l'estremità del ramo.

Molti tipi di caprifoglio sono molto spesso allevati nei giardini come splendidi arbusti ornamentali, adatti a gruppi, vicoli e pergolati. Le specie russe fioriscono all'inizio dell'estate, cioè alla fine di maggio e fino a metà giugno. Nella Russia centrale si trova abbastanza spesso lungo i bordi di foreste e boschetti.

Parlando di quali bacche di bosco sono commestibili, non dimenticare che si possono mangiare solo i frutti della Lonicera edulis e i frutti della Lonicera xylosteum non sono commestibili.

Olivello spinoso e olivello spinoso - bacche commestibili nella foresta

Olivello spinoso(Ippofa)- un genere di piante della famiglia delle capre.

Diffondere. In natura è distribuito nell'Europa settentrionale e centrale, in Siberia fino alla Transbaikalia e nel Caucaso. Viene allevato in giardini e parchi, principalmente come pianta ornamentale.

Descrizione. Arbusti, per lo più spinosi, alti da tre a sei metri. Le loro foglie sono alterne, strette e lunghe, bianco-grigiastre sul lato inferiore da squame a forma di stella che le ricoprono fittamente. I fiori compaiono prima delle foglie, sono unisessuali, piccoli, poco appariscenti e siedono ammucchiati alla base dei giovani germogli, uno alla volta nell'ascella della scaglia di copertura. Le piante sono dioiche. Perianzio semplice, bifido. Nel fiore maschio il ricettacolo è piatto, nella femmina è concavo, tubolare. Ci sono quattro stami (molto raramente 3), il pistillo è uno, con un'ovaia superiore, unicellulare, uni-seme e uno stigma bifido. Il frutto è falso (drupa), costituito da una noce ricoperta da un ricettacolo invaso, succoso, carnoso, liscio e lucente.

Sono note due specie, di cui la più famosa è ordinario (spinoso) olivello spinoso (Hippophae rhamnoides), cera, dereza, ivotern, che cresce lungo la riva del mare, lungo le rive dei ruscelli.

La bellezza di questa pianta è determinata principalmente dalle foglie lineari-lanceolate, la cui superficie superiore è verde e appuntita, e quella inferiore, come rami giovani, è grigio argento o oro ruggine dalle squame a forma di stella. I fiori sono poco appariscenti e compaiono all'inizio della primavera. I frutti sono carnosi, arancioni, delle dimensioni di un pisello, vanno per tinture e marmellate.

Si conoscono diverse varietà, sono particolarmente apprezzati gli esemplari femminili, poiché in autunno diventano molto belli dai frutti carnosi che li ricoprono. L'olivello spinoso cresce su terreno sabbioso, propagato dalla prole delle radici e dalle talee.

Frangola (Frangula).

Descrizione. Alberi o arbusti con foglie alterne o opposte, talvolta coriacee e perenni. I fiori sono piccoli, per lo più verdastri, bisessuali o eterogenei; il numero di parti è cinque o quattro. Il ricettacolo è concavo, spesso tubolare, l'ovaio è libero, a tre o quattro cellule. Il frutto è una drupa contenente da due a quattro semi, talvolta aprendosi implicitamente, il pericarpo è carnoso o quasi secco. Semi proteici. Sono note 60 specie di olivello spinoso, distribuite principalmente nei paesi a clima temperato.

In medicina vengono utilizzate varie varietà di olivello spinoso (fragile, americano e spinoso). Tutti questi rimedi sono usati come blandi lassativi, per lo più sotto forma di infuso o di estratto liquido.

Economicamente, la crescita selvaggia nel nostro paese merita attenzione:

Frangola fragile (Frangulaalnus), korushatnik, orso - un arbusto alto fino a 3-4,5 metri, che si trova in tutta la Russia su un terreno fresco e fertile, ben tollerato dall'ombreggiatura della chioma di alberi ad alto fusto e che fornisce legno rossastro chiaro, il carbone da cui viene utilizzato per produrre polvere da sparo. Propagato da semi (germogli in un anno), talee e prole radice.

Lassativo di olivello spinoso, spinoso, joster, proskurin e altri nomi locali, comuni nella Russia centrale e meridionale e nel Caucaso, alti fino a 15 metri. Predilige i terreni umidi ed è particolarmente indicato per le siepi. solido ( peso specifico 0,72) il legno è utilizzato per la piccola falegnameria e per i prodotti di tornitura, mentre la corteccia, come il dublo e per la pittura, è fresca di giallo brillante, secca di marrone.

Frutti di bosco commestibili viburno e sorbo

Kalina.

Descrizione. Arbusto deciduo della famiglia del caprifoglio. Le foglie sono opposte, semplici, intere, seghettate o lobate. I fiori sono raccolti in infiorescenze spiraliformi, con corolla regolare a forma di ruota, cinque stami e un ovaio tricellulare, di cui due nidi non si sviluppano mai, e dal terzo un frutto drupa con un seme appiattito (osso), circondato da una guaina cartilagineo-carnosa, di varie forme.

Sono note fino a ottanta specie, ampiamente distribuite nella zona temperata dell'emisfero settentrionale. Il nostro viburno comune (Viburnum opulus) è un arbusto con foglie seghettate a lobi angolari su piccioli a forma di stella. I fiori sono bianchi e quelli esterni nell'infiorescenza sono per lo più sterili, ma la loro corolla è quattro o cinque volte più grande di quella mediana, fertili. La drupa è rossa, ellittica, appiattita. I suoi frutti, dopo il congelamento, sono commestibili. Fiori e corteccia sono usati nella medicina popolare sotto forma di tè, decotti, infusi. Il legno è duro e talvolta va a piccoli prodotti di tornitura. Cresce in tutta la Russia, raramente al nord, lungo i margini delle foreste e in luoghi aperti. varietà da giardino: con rami rossastri e foglie variegate, nane, doppie con fiori rosati e "palla di neve", in cui tutti i fiori sono grandi, sterili, raccolti in infiorescenze sferiche. Il viburno nero, o orgoglio, si incontra selvaggiamente nella metà meridionale della Russia, specialmente nel Caucaso, e più spesso viene allevato e selvaggio. Le sue foglie sono ovali, rugose, morbidamente soffici sotto, come piccioli e rami giovani. Tutti i fiori sono piccoli, fertili. Il frutto è nero, ovale.

I giovani tronchi dritti con legno duro, un'anima larga e una corteccia semi-sughero ben pressata, vengono utilizzati per la preparazione di chibouks, bastoncini e talvolta per tessere cesti e cerchi. La cosiddetta colla per uccelli viene fatta bollire dalla corteccia delle radici e le foglie vengono utilizzate per colorare il giallo paglierino.

Rowan (Sorbo)è un genere di piante legnose della famiglia delle rose.

Diffondere. Ci sono circa 100 tipi di cenere di montagna nel mondo, di cui circa un terzo cresce in Russia.

Descrizione. Le foglie sono grandi, pennate, 11-23 quasi sessili, oblunghe, nettamente seghettate, pelose in gioventù, poi foglie quasi nude. Numerosi fiori bianchi sono raccolti in infiorescenze corimbose. Le infiorescenze emettono un odore specifico. Il frutto è sferico o ovale di colore rosso brillante con piccoli semi. I frutti contengono molta vitamina C.

Le bacche di crespino, ciliegia e rosa canina sono commestibili?

Crespino (Berberi)- un genere di arbusti della famiglia dei crespini.

Diffondere. Si trova nel nord della Russia fino a San Pietroburgo, così come nell'Europa meridionale e centrale, in Crimea, nel Caucaso, in Persia, nella Siberia orientale e nel Nord America. Alcune specie si trovano in Asia centrale, comprese le montagne del Trans-Ili Alatau in Kazakistan. A pagina 250: Crespino

Descrizione. Arbusti sempreverdi, semisempreverdi o decidui, con tralci sottili, eretti, nervati. La corteccia è brunastra o grigio-brunastra. Le foglie sono raccolte in mazzi, 4 su germogli accorciati. Le foglie sono ovate, articolate con un corto picciolo, finemente ciliate o intere. Fiori in racemi su rami laterali corti. Corolla di 6 petali gialli, 6 stami, 1 pistillo Il frutto è una bacca, ovoidale o sferica, lunga 0,8-1,2 cm, nera o rossa. I semi sono terete, a coste, marroni, lunghi 4-6 mm.

Molti sono interessati al fatto che le bacche di crespino siano commestibili e come possono essere utilizzate? I frutti di questa pianta sono usati in cucina, spesso in forma essiccata come condimento per le carni, per fare salse e tinture. Pianta del miele.

Ciliegio di uccello (Padus avium).

Descrizione. Una pianta legnosa della famiglia delle rose, che cresce spontaneamente negli arbusti, nelle foreste, in tutta la Russia, fino al Mar Bianco. Il fusto ramificato raggiunge fino a 10 m di altezza. Le foglie sono alterne, oblungo-ellittiche, appuntite, acutamente seghettate, stipole cadenti; alla sommità del picciolo alla base del piatto vi sono due glandule. Bianco (raramente rosato) fiori profumati raccolti in lunghi cespugli pendenti. Ci sono cinque sepali e petali, molti stami, un pistillo. Il frutto è una drupa nera.

Basta ricordare le proprietà benefiche dei frutti di questa pianta e la risposta alla domanda "sono le bacche di ciliegio commestibili" diventerà ovvia: questo è un meraviglioso dono riparatore della foresta, molto utile per lo stomaco e l'intestino.

Rosa canina (Rubus canina).

Cane rosa, selvatico, conosciuto con il nome comune di "rosa canina". Nella Russia europea esistono diverse specie di selvatiche ("rosa selvatica"), di cui le più comuni sono: rosa selvatica, sirbarinnik, serbolina, chiporas, rosa canina, shipshipa.

Descrizione.È un arbusto alto fino a 2 m, che cresce nelle foreste, lungo i burroni e nei campi. I rami sono spinosi, giovani - con spine dritte a forma di punteruolo, vecchi - con spine ricurve, poste su rami fioriti in coppia alla base dei piccioli. La foglia è composta da cinque a sette seghettate ovali o oblunghe sul lato inferiore delle foglie bluastre. I fiori sono grandi, rosa, solitari o raccolti in tre (raramente quattro o cinque). I sepali sono interi, eccedenti i petali e convergenti verso l'alto in frutti. Il ricettacolo con i frutti è liscio, sferico, rosso.

In precedenza le sue radici erano usate contro la rabbia, da cui il nome latino "canina" (rosa canina). I cinorrodi contengono una grande quantità di vitamina C e sono usati sotto forma di infuso, sciroppo per la prevenzione e carenza di vitamine.

Ciao caro lettore!

Luglio, e soprattutto agosto, è la stagione di un'ampia varietà di frutti di bosco. Fragole e mirtilli, ribes, ciliegia di uccelli, lamponi e più vicino all'autunno: i mirtilli rossi. Sì, e altri ... Devi solo ricordare che ci sono bacche velenose nella nostra foresta! Sebbene non ce ne siano molti, devi conoscere le bacche velenose. Ed è particolarmente importante che i bambini li conoscano bene!

Tutti i tipi di valutazioni e TOP sono ora in voga. Bene, presenterò anche una specie di TOP di bacche velenose. I criteri sono semplici: la velenosità della pianta e la sua prevalenza e accessibilità per coloro che possono, molto spesso accidentalmente, per ignoranza, avvelenarli. Bene, iniziamo...

È un abitante comune delle foreste decidue e miste di conifere-decidue. Si verifica molto spesso. L'aspetto della pianta è peculiare, è quasi impossibile confonderlo con un altro. Una disposizione a spirale di foglie, un unico fiore, e poi un frutto, che è solo in cima allo stelo.

L'intera pianta è velenosa: sia le foglie che il rizoma. Ma le bacche dell'occhio di gallina sono particolarmente velenose. Grande, nera, lucente, ricorda davvero l'occhio di un corvo. E molto attraente, soprattutto per i bambini. Ma la bacca dell'occhio di corvo è mortale! La sostanza paristifina del gruppo delle saponine provoca convulsioni, interrompe il lavoro del cuore. Che può fermare!

Nella medicina popolare, ci sono una serie di ricette che usano l'occhio di gallina per il trattamento di alcune malattie. Tuttavia, devi sapere:
A causa del suo estremo pericolo, l'uso dell'occhio di gallina per qualsiasi scopo medico proibito!

Per curiosità, le "bacche" possono essere gustate dai bambini. In caso di avvelenamento, urgente assistenza sanitaria! I bambini fin dalla tenera età devono essere introdotti a questa pianta e spiegato che in nessun caso dovrebbe essere toccata.

Bastoncino di lupo (wolfberry)

A proposito di questo interessante arbusto forestale. Molto bella in primavera, la rafia di lupo è molto attraente in agosto, quando maturano le sue grandi bacche rosse. Tuttavia, l'intera pianta - e foglie, corteccia e frutti - è velenosa!

Non dovrebbe nemmeno essere raccolto per evitare ustioni cutanee. Soprattutto - per assaggiare le bacche. Il risultato sarà un grave danno al tratto gastrointestinale.

Wolfberry, o la rafia del lupo

Wolfberry è una pianta medicinale. È ampiamente usato nella medicina popolare. Sì, e la moderna farmacopea è interessata a questa pianta! Ma questo non significa affatto che gli amanti della natura debbano essere "interessati" a loro (solo attraverso la fotocamera!). E ancora di più, i bambini dovrebbero essere avvertiti del pericolo dell'abbaiare di un lupo!

Mughetto maggio

Pianta pericolosa e tanto amata, come il mughetto!

Il mughetto di maggio (Convallaria majalis) è l'unico rappresentante del genere mughetto della famiglia dei gigli (tuttavia, anche qui, i problemi di tassonomia sono piuttosto controversi e vengono costantemente perfezionati).

Il mughetto è ampiamente distribuito nell'emisfero settentrionale, ma soprattutto in Europa. È vero, a causa di tariffe smisurate, gli habitat naturali di questa bellissima pianta si stanno riducendo costantemente. Tuttavia, il mughetto è stato a lungo una pianta da giardino.

È una pianta perenne con un sottile rizoma strisciante. Ci sono diverse foglie nella rosetta, ma quelle inferiori sono molto piccole e poco appariscenti, simili a squame. Ma è difficile non notare due grandi foglie largamente lanceolate con venature arcuate (e confuse con le foglie di un'altra pianta). Uno stelo fiorito cresce tra le foglie, portando un pennello di graziosi fiori profumati.

Molti anni fa, l'autore si è imbattuto in una piccola radura (dieci metri per quindici) nel bosco, il cui manto erboso era costituito quasi interamente da foglie di mughetto! È vero, era già la seconda metà di luglio e la fioritura era finita da tempo. non per niente si chiama maggio, fiorisce a maggio - inizio giugno.

Il mughetto non è solo un'eccellente pianta ornamentale, ma anche una riconosciuta pianta medicinale. Riconosciuto non solo dalla gente, ma anche dalla medicina ufficiale. I preparati a base di mughetto trattano cardiovascolare sistema vascolare. I principali ingredienti attivi sono i glicosidi convalatossina, convallotoxolo, convalloside. Si ottengono dalle foglie e dai fiori della pianta.

Ma un sovradosaggio del farmaco può portare a un'interruzione del cuore! Pertanto, non dovresti mai auto-medicare: è molto pericoloso!

Puoi essere avvelenato solo per curiosità, assaggiando bellissime bacche rosse! Soprattutto spesso succede di nuovo con i bambini! Ma per i frutti del mughetto non è necessario andare nel bosco. E sì, è raro! Sono comuni nelle nostre aiuole!

Bacche di mughetto (foto da Internet)

A proposito, non vale nemmeno la pena raccogliere grandi mazzi di mughetto in primavera, mettendoli in un vaso in una stanza: una grande quantità di sostanze rilasciate nell'aria non è affatto sicura per la salute.

I voronet sono aumentati. Voronet krasnoplodny

Voronets spiky è una pianta erbacea perenne della famiglia dei ranuncoli. Come puoi vedere nella foto, ha grandi foglie composte con foglioline seghettate lungo i bordi. Cresce nelle foreste ombrose - latifoglie, miste, conifere-piccole foglie. In una tale foresta secondaria di abete rosso, betulla e pioppo tremulo con un sottobosco di ribes e lamponi. Con un manto erboso sviluppato, l'ho scoperto. La gamma del corvo nero è quasi tutta l'Europa, a sud della zona forestale della Siberia occidentale e dell'Altai.

L'intera pianta è velenosa! Dopotutto, i suoi organi contengono un'intera serie di alcaloidi e acido transaconitico. Anche il succo che arriva sulla pelle può causare bruciore e vesciche. Le bacche non fanno eccezione. Gli adulti possono usarli per curiosità e per ignoranza. Ma soprattutto i bambini soffrono ancora! Ma anche due o tre bacche per un bambino sono una dose significativa!

È vero, la pianta stessa avverte del suo pericolo. Il suo odore è molto sgradevole!

Come molte piante velenose, è usato nella medicina tradizionale. La medicina ufficiale non lo riconosce!

Dalle bacche del corvo si otteneva una tintura nera per tingere la lana.

Un parente stretto del corvo appuntito è il corvo dai frutti rossi. Ma se è un abitante dell'Europa, e in Siberia sta già diventando raro, il corvo dai frutti rossi popola ampiamente la zona forestale su Lontano est, nella Siberia orientale e occidentale. Si trova anche nel nord della parte europea.

Voronets krasnoplodny (foto da Internet)

In apparenza, è simile a un parente, differendo principalmente per il colore dei frutti: sono rossi.

Anche una pianta altamente velenosa! L'elevata quantità di alcaloidi presenti in tutti gli organi della pianta la rendono potenzialmente pericolosa per i curiosi amanti delle bacche!

Anche se questo corvo "nobilmente" avverte di se stesso con un odore così caratteristico da essere chiamato "puzzola".

La pianta è ampiamente utilizzata nella medicina popolare. Tuttavia, ricorda:

Devi farti curare da specialisti! L'autotrattamento è pericoloso, perché può facilmente trasformarsi nel suo diretto opposto. E un tale "trattamento" è particolarmente pericoloso. piante velenose!

I frutti del corvo nero venivano usati anche per ottenere la vernice nera. Da qui, tra l'altro, il nome. Dopotutto, "corvo" significa solo "nero".

L'intera pianta è altamente velenosa. I suoi alcaloidi costituenti del gruppo dell'atropina possono causare avvelenamenti molto gravi. Il risultato può anche essere fatale a causa della paralisi dell'apparato respiratorio e dell'arresto cardiaco.

Belladonna (foto da Internet)

La sua gamma comprende foreste di faggi e carpini dell'Europa centrale e orientale, del Mediterraneo, della Crimea, del Caucaso, dell'Asia Minore, del Nord Africa. IN Territorio di Krasnodar coltivato nelle piantagioni (per scopi medicinali). Sebbene la pianta sia molto velenosa, è improbabile che la maggior parte dei russi debba incontrarla in condizioni naturali. Anche se, ovviamente, devi saperlo! Pertanto, nella mia valutazione delle bacche velenose, il suo posto non è affatto il più alto.

A proposito, "belladonna" in traduzione dall'italiano - " bella donna". Sì, e il nome russo è consonante. E questo è dovuto al fatto che il succo della pianta veniva instillato negli occhi per dilatare le pupille e strofinato le loro guance per esaltare il rossore. La bellezza richiede davvero sacrificio!

Nei boschetti di arbusti, lungo le rive dei corpi idrici, lungo le terre desolate nella parte europea della Russia, nella Siberia occidentale e orientale, in Ucraina e in Bielorussia, si trova spesso la belladonna agrodolce.

I suoi fiori sono simili a quelli di altre solanacee, in particolare le patate. Le bacche rosse oblunghe ricordano molto i pomodorini.

Pianta medicinale, molto usata nella medicina popolare e nell'omeopatia. Tuttavia, le foglie e le bacche di belladonna sono velenose! Dovrebbero essere curati da uno specialista!

Non dovresti mangiare bacche (per curiosità). Il glicoside dulcamarine in essi contenuto agisce come l'atropina, provocando disturbi del sistema nervoso centrale, della respirazione e della funzione cardiaca.

Oltre alle bacche molto velenose, che comportano un grande pericolo anche se vengono accidentalmente consumate, ci sono bacche nelle nostre foreste ... non così velenose, ma semplicemente non commestibili. Non ci sarà alcun avvelenamento grave durante l'utilizzo. Ma i guai sono quasi certamente assicurati! Nel mio TOP di bacche velenose, queste piante, ovviamente, occuperanno gli ultimi posti.

I frutti maturano ad agosto. Queste sono drupe nere, che si trovano su talee nelle ascelle delle foglie. I frutti e la corteccia dell'olivello spinoso sono materie prime medicinali. Sono usati nella medicina tradizionale come emetico e lassativo ( medicina ufficiale riconosce solo la corteccia).

I frutti sono prontamente mangiati dagli uccelli. Nell'uomo, il loro uso può causare spiacevoli conseguenze causate proprio dalle loro proprietà mediche, ovvero vomito e diarrea (diarrea).

Arbusto boschivo diffuso con bacche rosse dall'aspetto molto attraente, che si trovano per lo più in coppia (è così che - in coppia - i suoi fiori si posano sulla pianta). Il caprifoglio della foresta è ampiamente usato nel paesaggio come arbusto ornamentale.

Le bacche sono avidamente beccate dagli uccelli. Per gli esseri umani, non sono commestibili e le conseguenze possono essere simili alle conseguenze del consumo di olivello spinoso.

Nella Siberia orientale, in Estremo Oriente, il caprifoglio della foresta è sostituito in natura da una specie simile, ma già con bacche blu oblunghe ricoperte da un rivestimento di cera. Questi frutti sono commestibili. E l'arbusto era chiamato caprifoglio commestibile. È ampiamente coltivato, spesso piantato in giardini e parchi. A volte può diventare selvaggio. semi dispersi dagli uccelli caprifoglio commestibile possono anche fare una "fuga nella natura"!

In generale, è necessario ricordare una semplice regola. In natura, non dovresti mai "assaporare" qualcosa che non conosci! Questo vale per le piante quasi più di ogni altra cosa. Dopotutto, contengono molte sostanze, la cui presenza nel tuo corpo, e anche in concentrazioni significative, può essere molto indesiderabile! Quindi le bacche velenose potrebbero essere catturate.

Inoltre, non dovresti automedicare. In particolare non consiglierei di utilizzare ricette da Internet! Se vuoi rivolgerti alla medicina tradizionale, allora è meglio trovare una nonna che "sa".

Questo è tutto quello che ho per oggi. E senza quello, scrivo un breve post... il terzo giorno. Non in modo da blog...

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59 commenti su “ Bacche velenose. TOP bacche pericolose della nostra foresta”

1. Aleksandr Ivanovic

   Ciao, Alessandro!
   Ho letto l'articolo con interesse, conosco quasi tutte queste piante di vista. Sì, e non trascuro la regola
   Ma sicuramente mostrerò questi pericolosi abitanti delle foreste ai miei nipoti. Vanno spesso nelle aree forestali con i loro genitori.
   Grazie per l'ottimo articolo!

   Rispondi ↓

2. fabbri

   Alexander, una volta ho mangiato scioccamente uva ursina nella regione di Kich-Gorodets. Mi è sembrato persino delizioso. Poi ha vomitato tutta la sera.

   Rispondi ↓

3. Alessandro

   @ : Alexander Ivanovich, ciao! Felice di vederti sul mio blog! Esatto, va mostrato.

   Rispondi ↓

4. Alessandro

   @ : Alessandro, ciao! Ovviamente hai perfettamente ragione. L'uva ursina è una bacca, sebbene non velenosa, ma non commestibile. Così troverà un posto nel mio TOP...
   Purtroppo non funziona per me. Ce n'è molto nelle foreste di Ostashevsk. Ma non tornerai indietro rapidamente ... L'uva ursina è un'ottima pianta medicinale. Sì, e le sue caratteristiche sono molto interessanti. Semplicemente non voglio davvero scrivere un articolo con fotografie "prese in prestito". Forse ci rivedremo nel bosco.

   Rispondi ↓

5. Olga Bogach

   Un articolo tanto necessario! I bambini che sono cresciuti in città non sanno cosa si può e non si può mangiare nella foresta. Sì, e nelle città ci sono cespugli con belle bacche, da cui ci sono avvelenamenti. Da bambina, mia figlia ha provato le bacche di un cespuglio, è un bene che non sia stata avvelenata molto, non doveva andare dal dottore.

   Rispondi ↓

6. Natabul

   Non sapevo nemmeno che esistessero così tante bacche velenose. Ma conosco una regola: non c'è niente nella foresta!

   Rispondi ↓

7. Igor

   Alessandro, grazie mille per l'articolo. Come avido raccoglitore di funghi e raccoglitore di bacche, un articolo del genere mi sarà molto utile. In natura, abbiamo spesso incontrato l'occhio di corvo, caprifoglio. Mughetto a sud.
   Quindi abbiamo una bacca velenosa nella foresta, che tutti ignorano. Sinceramente non l'ho trovato nel tuo TOP. La chiamiamo "razza di lupo"
   Ecco l'immagine
   o qui
   Cos'è questa bacca?
   Abbiamo un'amica che è stata molto avvelenata. Sono andato nella foresta. Ebbene, non c'è niente, dice: niente mirtilli rossi, niente mirtilli... niente. Prende e mangia queste bacche. In generale, era un'ottima intossicazione alimentare. Caduto in coma. Ma poi in qualche modo è uscita.
   Ora non vado affatto nella foresta. Onestamente, non capisco perché, è così bello lì!

   Rispondi ↓

8. Alessandro

   @ : Ciao Olga! Esatto, durante l'infanzia, gli adulti ci hanno spiegato queste cose di sfuggita: non puoi mangiare questo, questo ...
   Per quanto riguarda i vari frutti di bosco della città, non si dovrebbe mangiare lì. Anche ovviamente commestibile. Dopotutto, le piante assorbono una grande quantità di sostanze nocive dall'aria. E anche loro si accumulano. L'obiettivo principale del paesaggio è quello di purificare l'aria. E le piante selezionano quelle che possono resistere a quest'aria inquinata.

   Rispondi ↓

9. Alessandro

   @ : Beh, non ci sono molte bacche velenose nella foresta... Ma lo sono. E perché non mangiare nella foresta, diciamo, fragole, mirtilli o lamponi? Sì alla salute! Non puoi assaggiare bacche sconosciute!

   Rispondi ↓

10. Alessandro

    @ : Ciao, Igor! Ho dovuto armeggiare un po 'con la pubblicazione del tuo commento, ma è passato solo un link, che è stato cambiato (chiuso dall'indicizzazione). Il secondo, anche chiuso, risulta essere un pipistrello. Pertanto, rimosso. Sebbene entrambi siano stati aperti dal pannello di amministrazione.
    Essenzialmente. Non del tutto, però, ho capito come la tua amica possa essere avvelenata contemporaneamente da due piante completamente diverse? Nella prima foto, senza dubbio, l'arctous è una pianta della famiglia delle eriche, vicina all'uva ursina, comune nella tundra. A giudicare dalle informazioni che ho trovato - immangiabile o immangiabile, ma non velenoso. Come la nostra uva ursina della foresta.
    Non sono ancora riuscito a individuare la pianta nella seconda foto. Questa foto vaga per Internet da un sito all'altro, la stessa cosa, a quanto pare. Con firme come "wolf's bast", "wolfberry". Ma questo non è un bastoncino di lupo (è anche un wolfberry)! L'unica cosa che queste piante hanno in comune è il colore delle bacche! D'accordo, questo non è abbastanza! Pertanto, si scopre che nel linguaggio dei militari si chiama "disinformazione" (cioè disinformazione). Nel caso delle piante velenose - e la corteccia del lupo è molto velenosa! — tale disinformazione non è sicura, ahimè. Ecco perché ho voluto postare quella foto.
    Forse lo farò quando sarò ancora in grado di identificare con precisione la pianta.
    È difficile giudicare da una fotografia quale sia la forma di vita di una pianta - che cos'è: una pianta erbacea, un arbusto di mirtillo rosso o un arbusto. Se l'hai visto in natura, per favore scrivi.
    Ma soprattutto sembra una specie di caprifoglio. E dalle foglie, dalla loro posizione. E dalla frutta.

    Rispondi ↓

11. Alessandro

    A proposito, è possibile cadere in coma dopo aver mangiato le bacche. A condizione che una persona sia allergica a loro. Sfortunatamente, a volte potrebbe non esserne a conoscenza! Ci sono persone che hanno una reazione allergica a lamponi, fragole, ecc. Ma, ahimè, può verificarsi non solo sotto forma di macchie rosse sulla pelle ... Forse anche shock anafilattico, ma questo è irto delle conseguenze più gravi. Quindi il tuo amico, Igor, dovrebbe probabilmente consultare un allergologo.

    Rispondi ↓

12. Svetlana

    Perché alcune persone mangiano la belladonna? quelli li conosco. Ne abbiamo molto. Forse può essere di diversi tipi?

    Rispondi ↓

13. Alessandro

    @ : Ciao Svetlana! C'è un'altra belladonna: nera. Qui si possono mangiare i suoi frutti di bosco, sono usati anche come ripieno per le torte. Ma solo le bacche mature, nere, sono adatte al cibo. Gli steli acerbi, così come le foglie, della pianta contengono l'alcaloide velenoso soladinina. La belladonna nera ha fiori bianchi, non quelli viola dell'agrodolce.

    Rispondi ↓

14. Igor

    @ :
    Non lo so, ma questa bacca cresce ovunque con noi. La gente lo chiama così. Sfortunatamente, non sono un biologo, quindi non posso discutere con te.
    Arbusto a bassa crescita. Cresce ovunque nella foresta. Cresce sulle colline a 50 metri da casa mia. Spesso si incontra con i mirtilli rossi. Ma è facile distinguere: le bacche sono morbide. Non come un mirtillo rosso forte. Premi questi: si schiacceranno immediatamente. Verranno fuori con polpa bianca. La dimensione di un mirtillo rosso. La forma è imperfettamente sferica.
    Cos'altro…
    E per quanto riguarda il coma... Forse hai ragione, un'allergia. È passato molto tempo, è difficile verificare questo fatto.

    Rispondi ↓

15. Alessandro

    @ : Igor, grazie per la descrizione. Cercherò di trovare qualcosa in letteratura. Ma io dico che sembra una specie di caprifoglio. E dei nostri caprifogli, solo uno è commestibile: con bacche blu oblunghe, proviene dall'Estremo Oriente, ma è molto diffuso dagli esseri umani. Il resto è immangiabile.
    E le piante nelle fotografie sono davvero diverse ... Scrivo della seconda foto, il link a cui ho dovuto eliminare (si apre dal pannello di amministrazione, dopo la pubblicazione - "non trovato"). Ma questo non è assolutamente un pezzo di lupo! Ci sono un certo numero di piante che hanno il nome locale "bacche di lupo" (a proposito, anche il caprifoglio della foresta!). E poiché il paese è grande, è ancora difficile fare i conti con tutti i wolfberries. Sì, non è il nome. Basta non prendere una bacca che non sai per certo sia commestibile! Ci sono molti funghi perfettamente commestibili che chiamiamo svassi e non raccogliamo mai. E non ci succede niente di male. Come si suol dire, in questo caso è meglio esagerare...

    Rispondi ↓

16. Alessandro

    @ : Se intendi la prima immagine (si apre il collegamento dal tuo primo commento), questo è arcigno. Arbusto strisciante, comune in tutto l'Artico. Vicino all'uva ursina. E a quanto pare, come lei, immangiabile. Tuttavia, ho letto che gli eschimesi mangiano... Ma non è stato ancora un eschimese a scriverlo. Sì, e molte piante che ora non mangeremo mai sono state spesso mangiate dai nostri nonni (e anche dai miei genitori), ad esempio, durante gli anni della guerra affamata

    Rispondi ↓

17. Igor

    Alexander, e puoi fare commenti simili ad alberi. Probabilmente non solo mi confondo nei commenti. Dov'è la risposta, e dov'è la domanda, lo capisco solo per significato. È molto difficile avere una discussione.
    Grazie.

    Rispondi ↓

18. Alessandra Polina

    Non ho visto molte delle bacche elencate - ma bisogna prenderne nota, non si sa mai? In generale, si cerca di seguire la regola con i bambini - nel bosco, non raccogliere né mangiare nulla di familiare - per un commestibile bacca - si imbattono in cinque pericolosi.

    Rispondi ↓

19. Alla

    E abbiamo mangiato belladonna durante l'infanzia, solo nero. E vivo, grazie a Dio. Ma belladonna... ora saprò di cosa si tratta, altrimenti l'ho solo ascoltato e letto.
    Nella foresta, in generale, cerco di non prendere nulla di non familiare.

    Rispondi ↓

20. Alessio

    Articolo interessante! Da bambino mio padre mi mostrava spesso quali bacche erano velenose e quali no. Molto spesso nelle foreste della regione di Tyumen c'è un occhio di gallina, meno spesso - un wolfberry.

    Rispondi ↓

21. Vadar

    Niente, ci sono così tante bacche velenose nella foresta! Grazie per avercelo fatto conoscere!

    Rispondi ↓

22. Anatolia

    I miei genitori mi hanno portato con mio fratello di sizmalismo nella foresta. Quindi in pratica abbiamo imparato la regola di base: se c'è anche un minimo dubbio, allora è meglio non toccare la pianta. Che si tratti di bacche, funghi o fiori.

    Rispondi ↓

23. Galina

    buona notte =)
    Articolo interessante, sì. Avevo programmato di aprire un argomento simile a casa mia, e dire lì che nelle nostre foreste non vale la pena tirartelo in bocca (e anzi, toccarlo ancora una volta), ma finora non ho tempo, ed ecco l'estate già esaurendo, ora, se incontro qualcosa di pericoloso nei boschi, allora scrivo =) se, ovviamente, riconosco le piante =) perché sono ancora un botanico =)) e l'attenzione a volte è zoppa

    Rispondi ↓

24. Alessio

    Le informazioni sono molto istruttive e le foto sono un buon accompagnamento visivo. Molti sono diventati molto distaccati dalla natura. Pertanto, si verifica un avvelenamento, perché alcune bacche velenose sembrano così appetitose.

    Rispondi ↓

25. Dmitrij

    Bacche familiari. Fin dall'infanzia, ha insegnato a passare.

    Rispondi ↓

26. Alessandro

    Da bambino, io e il mio amico abbiamo mangiato delle bacche di lupo, 10-15 pezzi ciascuno, e non ci è successo niente.
    Siamo stati noi a pensare che si trattasse di bacche di lupo, ma ora dall'articolo con le immagini ho capito che si trattava di "caprifoglio della foresta"))
    Abbiamo un sacco di occhi di gallina negli Urali, ma per quanto mi ricordo, la belladonna era di colore scuro. Toli blu o nero. ci ho provato anche io))

    Rispondi ↓

    1. Alessandro

piante di bacche hanno numerose proprietà curative, poiché contengono molte sostanze biologicamente attive: vitamine, minerali, oligoelementi, sostanze chimiche, proteine, aminoacidi, grassi, zuccheri, carboidrati, ecc. L'effetto terapeutico e profilattico delle bacche è determinato dall'effetto delle sostanze biologicamente attive sul corpo, dalla loro combinazione e percentuale. Alcune sostanze (vitamine, oligoelementi, proteine, grassi, carboidrati, aminoacidi, ecc.) sono attivamente coinvolte nel metabolismo, altre (phytoncides, triterpenoidi, alcaloidi, ecc.) hanno un effetto farmacologico.

Le proprietà curative delle piante sono ampiamente utilizzate in medicina. Il loro vantaggio rispetto ai medicinali è che le piante, in particolare le bacche, raramente causano reazioni avverse nel corpo, sono raramente tossiche e sono ben tollerate dai pazienti indipendentemente dall'età.

Le bacche vengono utilizzate sia per il trattamento che per la prevenzione di molte malattie. Tale trattamento è particolarmente prezioso per le malattie croniche che richiedono l'uso a lungo termine di farmaci, nonché per le malattie lente e difficili da curare. Queste malattie sono malattie croniche. apparato digerente, fegato, sistema cardiovascolare, vie respiratorie, ecc.

Le piante di bacche occupano un posto speciale tra le piante medicinali. Possono essere inclusi nella dieta quotidiana di una persona, prevenendo molte malattie. Molte utili combinazioni di sostanze biologicamente attive contenute nelle bacche sono molto difficili da ricreare artificialmente.

Non è sicuro acquistare le bacche dalle mani nei mercati o lungo le strade, poiché non si sa dove queste piante siano state raccolte (all'interno della città, vicino a imprese industriali che inquinano l'ambiente, ecc.), se siano stati utilizzati pesticidi e nitriti nelle loro coltivazione, ecc. d.

Actinidia

Questo pianta rampicante, una liana che cresce nelle foreste dell'estremo oriente e del sud-est asiatico. Actinidia può raggiungere una lunghezza di 25 m.

Avvolgendosi intorno ad alberi o altri supporti, raggiunge la cima e inizia a ramificarsi lì, formando una corona rigogliosa di giovani lunghi germogli con grandi foglie verde brillante.

In luoghi aperti (bordi di boschi o radure), l'actinidia si diffonde lungo il terreno, formando densi cespugli che possono raggiungere l'altezza umana. I boschetti di piante possono creare boschetti impenetrabili.

I frutti di Actinidia sono bacche multicellulari, rotonde e leggermente oblunghe - lunghe 2–3 cm e larghe 1,5 cm. Sono verdi con strisce longitudinali di una tonalità più scura. Le bacche hanno una polpa tenera e succosa, molto profumata. Actinidia sa di ananas o uva spina. Da un cespuglio puoi raccogliere fino a 20 kg di bacche.

Esistono molte varietà di actinidia: Arguta, Kolomikta, Polygama, Clara Zetkin, Pineapple, Michurina, Productive, Early, Late, Matte, Decent, "faceted", "settembre", "VIR-1", "vittoria", ecc. I più famosi sono: "arguta", "kolomikta" e "polygam". Le bacche di actinidia "polygama" differiscono dagli altri actinidia per un gusto bruscamente bruciante. Questa pianta in Estremo Oriente si chiama pepe.

Actinidia "arguta" è fotofila e pianta che ama l'umidità. Actinidia "kolomikta" tollerante all'ombra, può crescere e dare frutti in ombra parziale. Actinidia "polygama" richiede molto calore. Non si espande molto. Il nucleo dei rami è bianco, molto denso, mentre in altri tipi di actinidia il nucleo è marrone, sciolto, con molti vuoti.

Actinidia ha un tronco molto forte.

Questa pianta è stata a lungo utilizzata nei paesi dell'Asia orientale come funi per la costruzione di ponti sospesi.

Secondo un'antica leggenda giapponese, le proprietà curative dell'actinidia "poligamia" furono scoperte casualmente da un viaggiatore solitario. Ha avuto mal di pancia lungo la strada. Ma non appena una persona ha mangiato alcune bacche di questa pianta, il dolore è immediatamente scomparso e ha potuto continuare per la sua strada.

Per soddisfare il fabbisogno giornaliero di acido ascorbico, una persona deve mangiare 240 g di ciliegie o 200 g di mele o 150 g di lamponi o 20 g di ribes nero e solo 3-5 g di actinidia. 1 cespuglio di actinidia per tutto l'anno fornirà acido ascorbico a una famiglia di 3-4 persone.

Composizione chimica

Actinidia è ricco di vitamine. Le sue bacche contengono 0,9–1,4% di acido ascorbico (più solo nei cinorrodi), 4,2–9,8% di zucchero, 0,8–2,55% di acidi organici, oltre a pectine, sostanze coloranti e abbronzanti.

Proprietà curative

Le bacche di Actinidia hanno un effetto tonico, lassativo e antielmintico e producono anche un effetto calmante, come la valeriana.

Mangiare

Le bacche di Actinidia, consumate crude, dissetano bene. Si mangiano anche essiccati, composte bollite, gelatina di frutti di bosco, preparazione delizioso ripieno per le torte. Actinidia è un ottimo prodotto dietetico ricco di vitamine, molto utile per l'alimentazione, soprattutto per i bambini.

Ricette

Composta di Actinidia

Per la sua preparazione, le bacche di actinidia vengono poste in barattoli, quindi versate con lo sciroppo a base di 300 g di zucchero e 1 litro di acqua. Semi vasetti da litro riscaldato per 10 minuti a 80°C.

Marmellata di Actinidia

È meglio preparato da actinidia "kolomikta". Per 1 kg di frutti di bosco prendi 1 kg di zucchero e 1 bicchiere d'acqua.

Viene preparato lo sciroppo, dopo di che le bacche vengono abbassate e lasciate per 5-6 ore, quindi le bacche nello sciroppo vengono fatte bollire 2-3 volte per 5 minuti e chiuse nei barattoli preparati.

Applicazione in medicina

In medicina, le bacche di actinidia sono prescritte nel trattamento delle malattie dell'apparato digerente, che portano a costipazione cronica e spastica, nonché a nevrosi funzionale dello stomaco, disturbi metabolici nel corpo, malattie polmonari e anemia.

Nella medicina popolare, l'actinidia viene utilizzata nel trattamento di malattie come la tubercolosi, la pertosse, la bronchite e la carie. Inoltre, le bacche di actinidia sono usate per curare le malattie da elminti.

Nella medicina popolare, l'actinidia viene utilizzata nel trattamento di malattie come la tubercolosi, la pertosse, la bronchite e la carie.

Aralia Manciuria

Questo è un albero a crescita rapida. Può raggiungere un'altezza da 1,5 a 6 m In condizioni molto favorevoli cresce fino a 12 m Il tronco dell'aralia è coperto di spine, ci sono pochi rami. Le foglie si trovano vicine tra loro alle estremità dei germogli. Nella parte superiore della pianta si formano grandi e dense infiorescenze di fiori bianchi.

Le bacche dell'Aralia della Manciuria sono blu-nere, rotonde, di 3-5 mm di diametro, molto succose con 5 piccoli semi. Su un albero maturano circa 12 mila bacche.

Aralia Manchurian cresce in Estremo Oriente, nel territorio di Primorsky, così come in Corea e Cina settentrionale. La pianta può crescere come albero singolo o sottobosco in foreste miste.

Nella medicina popolare, oltre all'aralia della Manciuria, ne vengono utilizzati anche altri tipi: alto, continentale, Schmidt, ecc.

La pianta vive non più di 25 anni. È altamente resistente al gelo e praticamente non suscettibile alle malattie fungine e non è influenzato da nessun parassita tranne le lumache.

Grazie a lui, i boschetti della pianta si riprenderanno.

Nonostante le sue proprietà curative, le persone spesso chiamano questa pianta un albero del diavolo.

Il motivo sta nelle sue lunghe spine.

Le radici essiccate dell'aralia della Manciuria sono usate anche come medicinale, oltre che per ottenere tintura e saparal.

Controindicazioni. I preparativi di bacche di aralia della Manciuria sono controindicati nell'epilessia, nell'ipercinesi, nell'ipertensione, nell'insonnia e nell'aumento dell'eccitabilità.

Nella medicina popolare e scientifica, l'aralia ha iniziato ad essere usato relativamente di recente. Le sue proprietà medicinali sono state scoperte grazie alla ricerca di un sostituto del ginseng tra le piante della famiglia delle Araliaceae.

Composizione chimica

Aralia Manchurian contiene dal 6 all'11,5% di glicosidi.

Proprietà curative

Aralia Manchurian ha le stesse proprietà medicinali del ginseng, poiché entrambe le piante appartengono alla stessa famiglia. I preparati preparati da questa pianta hanno un effetto tonico sul sistema nervoso e sul cuore, aumentano l'eccitabilità riflessa e l'attività motoria, alleviano l'affaticamento, migliorano il sonno, aumentano l'efficienza, accelerano il recupero dei pazienti dopo l'influenza e altre malattie infettive, aumentano la potenza e aiutano a ridurre contenuto di zucchero nel sangue sangue.

Mangiare

Dalla pianta viene preparata una bevanda tonica analcolica Aralman, simile alla Coca-Cola o alla bevanda Sayany.

Applicazione in medicina

I preparati preparati sulla base dell'aralia della Manciuria sono usati per il superlavoro fisico e mentale, la nevrastenia, l'impotenza e l'ipotensione.

La tintura di aralia della Manciuria è prescritta per mal di testa, debolezza, dolore nell'area del cuore.

Inoltre, la tintura ha un effetto benefico sui pazienti con sindrome astenica che si verifica dopo l'influenza. In questo caso, l'effetto si ottiene 2-3 volte più velocemente rispetto a quando si utilizza un trattamento farmacologico.

Questa è una pianta erbacea annuale. I frutti sono grandi bacche con polpa e semi succosi rosa o rossi. I singoli frutti raggiungono i 65 cm di diametro e pesano 20 kg.

La forma di un'anguria può essere sferica, allungata, appiattita e a forma di pera. Il colore dell'anguria può essere monofonico o variegato, dal bianco e verde pallido al nero-verde.

Le angurie sono ampiamente distribuite sul territorio della Russia, nelle regioni della parte europea e nelle regioni della Terra nera centrale. La loro patria è il Sud Africa.

Il succo di anguria fornisce al tessuto epatico zuccheri, vitamine, aminoacidi, oligoelementi e minerali facilmente digeribili.

L'acido folico (vitamina B 6) è coinvolto nella sintesi degli enzimi nel corpo, nel metabolismo degli acidi grassi e del ferro, regola l'attività del sistema nervoso e previene l'infiltrazione di grasso nel fegato. Il fabbisogno giornaliero di questa vitamina è di 2-3 mg.

Importante! La riboflavina (vitamina B 2) svolge un ruolo importante nei processi metabolici interni del corpo. La carenza di vitamine porta a congiuntivite, fotofobia, anemia, interruzione dei processi rigenerativi dei tessuti, screpolature delle labbra, infiammazione delle mucose (stomatite, glossite), arresto della crescita nei bambini, alterazioni del sistema nervoso e del fegato.

Dalla buccia secca dell'anguria si prepara una polvere, che viene utilizzata per curare le infiammazioni acute e croniche del colon, soprattutto nei bambini.

Composizione chimica

La polpa di anguria contiene 80% di acqua, 5,5-13% di zuccheri (1,4-4,6% di fruttosio, 1,1-2,8% di glucosio e 0,5-5,4% di saccarosio), 0,68% di pectina, 0,54% di fibra, 0,004-0,008% di acido ascorbico, 0,072-. 0132% di bioflavonoidi, oltre a tiamina, riboflavina, acido nicotinico, acido folico e carotene.

Oltre a queste sostanze, l'anguria contiene aminoacidi (valina, isoleucina, fenilalanina, treonina, ossilisina, citrullina), sali di potassio, ferro, magnesio e calcio. I chicchi di semi di anguria contengono fino al 50% di olio grasso.

Proprietà curative

La polpa di anguria ha un effetto benefico sulla digestione e sull'attività vitale della microflora intestinale benefica e aiuta ad eliminare il colesterolo dall'organismo.

L'anguria ha un effetto diuretico, che aumenta l'escrezione di sali dal corpo, aumenta l'alcalinità delle urine. Ha anche un effetto coleretico. L'anguria fornisce al tessuto epatico zuccheri, vitamine, oligoelementi e minerali e aminoacidi facilmente digeribili.

Mangiare

Le angurie sono utilizzate principalmente nella loro forma grezza come prodotto dietetico e da dessert. Da loro si prepara il cosiddetto miele di anguria facendo evaporare il succo dalla polpa. Il miele di anguria contiene dal 60 all'80% di zuccheri. Anche la marmellata e la marmellata sono fatte con le angurie. Si possono salare e marinare.

Ricette

anguria candita

Per fare i canditi, la parte dura verde superiore viene tagliata da una spessa buccia di anguria, dopodiché la scorza viene tagliata a pezzi usando un coltello o formine per biscotti. Le fette di anguria vengono versate con acqua e fatte bollire per 10-15 minuti, quindi raffreddate in acqua fredda.

Le croste bollite vengono gettate in uno scolapasta, lasciate scolare e immerse nello sciroppo di zucchero bollente, che viene preparato al ritmo di 1,2 kg di zucchero e 2 tazze d'acqua per 1 kg di bucce di anguria. Le croste vengono fatte bollire in 4–5 dosi per 5–7 minuti lasciando riposare per 10–12 ore.A fine cottura si aggiunge allo sciroppo acido citrico. I canditi pronti vengono gettati in uno scolapasta, lo sciroppo viene lasciato scolare da essi e disposto su piatti o un piatto, dove vengono lasciati asciugare.

Per la conservazione a lungo termine, i canditi vengono posti in barattoli o lasciati nello sciroppo di zucchero e asciugati prima di servire.

miele di anguria

È preparato solo da angurie mature con polpa dolce. L'anguria viene lavata e tagliata a pezzi. Quindi la polpa viene prelevata con un cucchiaio, schiacciata e strofinata attraverso un setaccio o un colino. Successivamente, la polpa viene filtrata attraverso 2 strati di garza e data alle fiamme.

Quando il succo di anguria bolle, la schiuma rossastra viene rimossa da esso e il succo viene nuovamente filtrato attraverso un setaccio o una garza e messo a fuoco lento per evaporare. Allo stesso tempo, il liquido dell'anguria viene costantemente mescolato in modo che non bruci. Il volume del succo di anguria dovrebbe diminuire di 5-6 volte. Quindi il prodotto finito viene controllato per una goccia.

Il miele di anguria è confezionato vasetti di vetro e arrotolare. Può anche essere conservato in un contenitore ermetico.

Applicazione in medicina

L'anguria è raccomandata per l'uso nelle malattie del sistema cardiovascolare e dei reni per alleviare il gonfiore che si verifica. Il succo di anguria è utile anche per i disturbi del metabolismo dei sali d'acqua, in cui i sali di calcio, gli urati, gli ossalati e l'acido urico vengono escreti nelle urine.

Le angurie sono usate per la malattia dei calcoli renali.

Il succo di anguria è usato per le malattie del fegato e della cistifellea, nonché un rimedio rinfrescante per la febbre. Il succo di anguria viene utilizzato per creare maschere toniche che prevengono l'invecchiamento della pelle secca e grassa.

Nella medicina popolare, oltre alla polpa e al succo di anguria, viene utilizzato anche il "latte" di anguria, che viene preparato dai semi macinati nell'acqua in un rapporto di 1: 10. Alla bevanda vengono aggiunti miele, sciroppo di frutta, fruttosio o zucchero per migliora il gusto. È usato come antielmintico e diuretico, oltre che per la febbre.

Controindicazioni. L'anguria è controindicata nei calcoli renali formati da fosfati e tripelfosfati.

Importante! L'acido ascorbico (vitamina C) svolge un ruolo importante in tutti i processi interni. La sua carenza porta a debolezza, apatia, affaticamento, diminuzione delle prestazioni, ridotta attività cardiaca.

Le scorze di anguria secche e fresche sono usate anche come diuretico. Dalle croste secche viene preparata una polvere, che viene utilizzata per l'infiammazione acuta e cronica del colon, specialmente nei bambini.

Aronia (chokeberry)

Questa è una pianta arbustiva, che raggiunge un'altezza di 1,5–2,5 m All'età di 3-4 anni, il chokeberry inizia a dare i suoi frutti. I frutti sono bacche a forma di mela, fino a 1 cm di diametro, di colore nero con una fioritura bluastra.

La buccia del frutto è abbastanza densa, la polpa matura ha un colore quasi nero. Le bacche di Aronia sono succose, agrodolci e di sapore aspro, leggermente astringenti.

Il chokeberry è stato portato dal Nord America. In Russia, è stato allevato come cultura da Michurin, che lo ha raccomandato per la frutticoltura del nord. Attualmente, il chokeberry è ampiamente distribuito in Russia. Grandi matrici industriali di aronia si trovano nel territorio dell'Altai.

Importante! Secondo il contenuto di acidi organici, l'aronia è superiore a mandarini, fragole, lamponi e ribes.

Composizione chimica

Le bacche di aronia contengono il 3% di zuccheri, vitamine e acidi organici, 1,5-5% di bioflavonoidi di vitamina P - catechine (soprattutto molta epicatechina - il componente fisiologicamente più attivo delle catechine del tè), flavonoli e antociani.

La composizione delle bacche comprende anche carotene, acido nicotinico e ascorbico, fillochinone, acido folico, riboflavina, amigdalina, vari oligoelementi e minerali: fosforo, ferro, rame, manganese, cobalto, iodio.

Proprietà curative

Le bacche di Aronia hanno un effetto benefico sul funzionamento del sistema cardiovascolare. Le proprietà medicinali conservano anche la frutta secca.

Mangiare

I frutti dell'aronia si mangiano freschi. Si conservano a lungo a temperature fino a 10°C. Se allo stesso tempo sono in uno stato sospeso e confezionati in sacchetti di plastica da 5-6 kg, la durata di conservazione raddoppierà.

Le bacche di Aronia vengono anche macinate con zucchero in un rapporto di 1: 1,5. I frutti possono essere congelati. Confettura di aronia, marmellata, gelatina, marmellata, succo, ecc.. La sansa di frutta è usata come colorante alimentare.

Applicazione in medicina

L'aronia è usata come rimedio vitaminico. Per fare questo, i frutti dell'aronia vengono raccolti tra la fine di agosto e l'inizio di settembre, quando il contenuto di vitamina C in essi è massimo.

I frutti di Aronia e il loro succo fresco sono strumento efficace nel trattamento dell'ipertensione e nella prevenzione dell'aterosclerosi. Le compresse sono preparate da sansa di bacche essiccate, che sono prescritte nel trattamento delle malattie vascolari e dell'ipertensione.

Importante! Lo iodio nell'aronia contiene 2-3 volte di più rispetto ad altre bacche. La stessa quantità di iodio si trova solo nel cachi e nel ribes rosso - 0,005-1,01 mg / 100 g.

Indicazioni La vitamina P ottenuta da aronia aronia, succo di aronia e infuso di frutta secca viene utilizzata per la prevenzione e il trattamento dell'ipo e dell'avitaminosi P, nonché nelle malattie accompagnate da ridotta permeabilità capillare.

Crespino

È un arbusto spinoso perenne. Può raggiungere un'altezza di 3 m, ha una chioma a ventaglio formata da numerosi fusti sottili. Le bacche di crespino hanno una forma ellittica oblunga e un colore rosso scuro. Sono acidi con un caratteristico retrogusto. La massa delle bacche non supera 0,4 g Il crespino cresce nella parte europea della Russia, così come nel Caucaso e in Crimea.

Importante! Le radici di crespino sono un buon agente emostatico e coleretico. Di questi, nella medicina scientifica, viene preparato il farmaco "Berberine bisolfato", che è prescritto per l'epatite cronica, l'epatocolecistite, la colecistite e la colelitiasi come agente coleretico.

Composizione chimica

Le bacche di crespino contengono il 6–7% di zuccheri, il 2,6–6,6% di acidi, lo 0,6% di pectina e lo 0,172% di acido ascorbico. La corteccia della pianta contiene 0,46-0,53% di alcaloidi, 1,48% di tannini e 1,12% di sostanze resinose. La composizione delle foglie comprende 0,08–0,18 mg/100 g di alacloidi, 2,1–2,9% di tannini, 5,2% di sostanze resinose e 0,6 mg/100 g di fillochinone.

Proprietà curative

L'alcaloide berberina contenuto nella pianta stimola la secrezione biliare, abbassa il tono della cistifellea, abbassa la pressione sanguigna, provoca un ritmo rapido e aumenta l'ampiezza delle contrazioni cardiache. Inoltre, la berberina ha un effetto emostatico e antimicrobico, stimola la contrazione dei muscoli dell'utero.

Un altro alcaloide contenuto nel crespino, la serotonina, ha un effetto benefico sul sistema nervoso, migliorando lo stato emotivo di una persona. Inoltre, questa sostanza è coinvolta nella regolazione della temperatura corporea, ha un'elevata attività radioprotettiva ed effetto antitumorale.

Mangiare

I frutti di crespino si mangiano sia freschi che secchi. Le bacche vengono anche aggiunte alle zuppe, che conferiscono al cibo un sapore aspro. I frutti sono usati per fare marmellate e composte. Una buona bevanda rinfrescante dal gusto gradevole e leggermente acidulo è un'infusione acquosa di bacche di crespino.

Ricette

Morse di crespino

Versare 1 bicchiere di purea di crespino con 1 bicchiere d'acqua e far bollire per 5-6 minuti. Quindi aggiungere 2-3 cucchiai. l. zucchero o miele. La bevanda viene raffreddata e servita in tavola.

Crespino salato

Le bacche su piccoli rami vengono poste in vasche e versate con acqua bollita refrigerata salata in modo che le bacche siano completamente coperte.

Per 1 litro d'acqua utilizzare 200 g di sale.

Confettura di purea di crespino

1 litro di purea strofinato al setaccio viene versato con 1 kg di zucchero e lasciato fino a completo scioglimento per 3-4 ore in un contenitore smaltato. Quindi viene messo a fuoco e fatto bollire fino a quando è tenero.

Applicazione in medicina

La marmellata di bacche di crespino è utile per le malattie della cistifellea e del fegato. I preparati preparati a base di crespino hanno un effetto benefico sul deflusso della bile, riducono il dolore e l'infiammazione. Bacche e frutti di crespino sono usati nel trattamento del diabete.

Le foglie della pianta vengono utilizzate per l'ipotensione dell'utero nel periodo postpartum, nonché per l'endometrite postpartum e la subinvoluzione dell'utero.

In medicina vengono utilizzate anche le proprietà astringenti ed emostatiche della pianta. Il crespino è usato in odontoiatria nel trattamento della stomatite catarrale.

Le proprietà curative del crespino sono note da molto tempo. Questa pianta era usata come medicinale dagli antichi babilonesi e indù.

Nella biblioteca del re Assurbanipal sono state trovate tavolette di argilla risalenti al 650 aC. aC, che descrivono l'uso delle bacche di crespino come purificatore del sangue. La pianta era ampiamente utilizzata anche dai dottori del Califfato arabo.

In Europa, le proprietà medicinali del crespino furono discusse nell'XI secolo. dopo la descrizione di questa pianta da parte del medico scienziato Konstantinus Africanus. I suoi libri sono stati tradotti in molte lingue e i consigli in essi dati sono stati utilizzati in tutta Europa.

Dal XVI secolo il crespino iniziò a crescere in Inghilterra e nel XVII secolo. questa pianta è già stata allevata in tutti i paesi europei, poi in America. Il crespino era usato nel trattamento dello scorbuto, dell'ittero e della febbre. È stato prescritto per le malattie del fegato, dell'intestino, dei reni, della malaria e delle emorragie alla nascita. La tintura di crespino era usata come agente coleretico.

Biancospino

Questa pianta appartiene alla famiglia delle rose. È un arbusto alto o un piccolo albero che raggiunge i 4 m di altezza e ha grandi spine lunghe 2,5–4 cm Il biancospino vive per un tempo molto lungo. La sua età può raggiungere i 300-400 anni. Ha un legno molto forte.

I frutti sono bacche rosso sangue, a forma di mela, quasi sferiche. In alto, le bacche hanno un bordo anulare e 5 spicchi di sepali. La bacca stessa è molto carnosa, con polpa farinosa, commestibile. All'interno delle bacche ci sono i semi. I frutti iniziano ad apparire tra i 10 e i 14 anni.

Il biancospino si trova principalmente come coltura da giardino. È molto comune nella zona centrale della parte europea della Russia, così come in Ucraina, negli stati baltici e nel Caucaso. La patria della pianta è considerata l'Europa occidentale.

Il biancospino viene coltivato anche in Siberia e nella Russia dell'Europa orientale.

Le foglie della pianta vengono utilizzate nella preparazione di un'insalata dietetica e vengono anche aggiunte al borsch verde invece dell'acetosa.

L'uso di un estratto alcolico della pianta aumenta la tolleranza dell'organismo ai carboidrati.

I frutti di biancospino vengono essiccati al sole o in essiccatori a temperature fino a 70 ° C. Per l'essiccazione al sole, le bacche sono sparse a 4-5 kg ​​per 1 m 2. L'essiccazione dura 7-8 giorni.

Le tinture curative vengono anche preparate da infiorescenze essiccate o singoli fiori con pedicelli. In questo caso, la lunghezza del pedicello non deve essere superiore a 3,5 cm.

Composizione chimica

I frutti di biancospino contengono fino al 10% di zuccheri, acidi organici, 0,5 mg / 100 g di carotene, fino a 30 mg / 100 g di acido ascorbico, 0,75% di olio essenziale e le bacche contengono 15 flavonoidi, il principale dei quali è l'iperoside. I frutti di biancospino contengono anche acidi triterpenici (krategico, oleanolico, ursolico), tannini, sostanze simili ai fitosteroli, colina, olio grasso, ecc.

I fiori di biancospino contengono fino a 12 bioflavonoidi, acidi fenolici carbossilici e triterpeni.

Proprietà curative

L'estratto di frutto di biancospino ha un effetto stimolante sul cuore e riduce l'eccitabilità del muscolo cardiaco. L'uso del farmaco in grandi quantità porta all'espansione dei vasi periferici e dei vasi degli organi interni.

I frutti di biancospino hanno un effetto antispasmodico, hanno un effetto benefico sul livello della pressione venosa e sull'elasticità delle pareti dei piccoli vasi e aumentano la circolazione sanguigna.

Il biancospino ha un effetto positivo sulle condizioni della pelle, della mucosa nasofaringea, delle vie respiratorie e del tratto gastrointestinale.

Gli acidi triterpenici (ursolico, oleanolico, krategico) aumentano la circolazione sanguigna nei vasi del cuore e del cervello, abbassano la pressione sanguigna, aumentano la sensibilità del cuore all'azione dei glicosidi.

L'estratto alcolico di biancospino ha un forte effetto coleretico e diuretico. È in grado di aumentare la secrezione biliare del 62-140% e la minzione dell'80-100%.

Mangiare

I frutti di biancospino vengono consumati freschi o lavorati. Marmellata, gelatina, gelatina sono fatte di biancospino, le bacche sono candite, da esse vengono preparati surrogati di caffè e tè. All'impasto viene aggiunta farina di frutta secca di biancospino, che conferisce ai prodotti da forno un sapore fruttato. Il marshmallow viene preparato dalla polpa del frutto.

Applicazione in medicina

Bacche e fiori di biancospino sono usati come medicina. Sono prescritti come mezzo per stimolare la funzione del muscolo cardiaco, nonché farmaci sedativi e antipertensivi per l'ipertensione, l'aterosclerosi, soprattutto in menopausa.

I preparati di biancospino sono anche prescritti per disturbi funzionali dell'attività cardiaca, debolezza cardiaca, dopo malattie, angioedema, insonnia, ipertiroidismo con tachicardia. Il biancospino è anche usato nel trattamento di forme lievi di fibrillazione atriale e tachicardia. I fiori di biancospino sono anche usati per rafforzare il muscolo cardiaco, rallentare il polso nelle persone che soffrono di angina pectoris e per alleviare gli attacchi di questa malattia.

Attenzione! Grandi dosi di tintura di biancospino possono causare polso lento, depressione del sistema nervoso, vertigini, nausea, brividi e indigestione. Pertanto, l'uso del biancospino come medicinale deve essere effettuato solo sotto la supervisione di un medico.

Controindicazioni. Bere dal frutto o dal tè dalle foglie di biancospino non è raccomandato per le persone che soffrono di una violazione dell'attività cardiaca.

Nella medicina tibetana, i preparati a base di frutti di biancospino sono usati come mezzo per stimolare il metabolismo.

Nell'antica medicina greca, le bacche di biancospino erano utilizzate per i disturbi dell'apparato digerente e delle mestruazioni abbondanti come agente emostatico, nonché per l'obesità e i calcoli renali.

Nel medioevo, il medico reale di Enrico IV, Quercetamus, preparò per il suo padrone lo “sciroppo senile” di biancospino. Attualmente questa pianta è considerata molto utile anche per gli anziani.

Il biancospino ha un effetto molto forte sul sistema vascolare. L'infusione della pianta riduce l'eccitabilità del sistema nervoso, dilata i vasi sanguigni durante gli spasmi vascolari.

I preparati di biancospino sono usati come diaforetici e antipiretici. Migliorano il sonno, soprattutto se usati in combinazione con la valeriana.

Il biancospino è ampiamente usato nella medicina popolare per il trattamento delle malattie cardiovascolari e come rimedio per le coliche nei calcoli renali. I preparati di biancospino sono usati anche per la dissenteria e le mestruazioni abbondanti.

Il tè preparato con frutti secchi di biancospino viene bevuto per malattie degli organi urinari, tosse e malattie polmonari. Il biancospino è anche usato per curare l'epilessia.

Mirtillo rosso

È un piccolo arbusto perenne sempreverde. Raggiunge un'altezza di 15-30 cm I frutti sono di colore rosso brillante, sferici, lucenti, a più semi. La dimensione delle bacche raggiunge 0,8 cm di diametro. Sono molto succosi, dal sapore agrodolce con un retrogusto amaro.

I mirtilli rossi sono ampiamente distribuiti negli Urali, nell'Estremo Oriente, nel Caucaso, in Siberia e in molte regioni della parte europea della Russia. Questa pianta è una delle più comuni tra i frutti di bosco. I mirtilli rossi crescono nelle foreste di conifere e miste, nonché lungo i bordi delle torbiere. La pianta è altamente resistente al gelo. La bacca più resistente al gelo è solo il lampone.

Composizione chimica

Le bacche di mirtillo rosso contengono 84-88% di acqua, 2,4-3,8% di glucosio, 2,8-5,1% di fruttosio, 0,4% di saccarosio, 2,5% di acidi organici, 0,13-0,44% di pectine solubili, 0,16-0,52% di protopectine, 1-2,2% di antociani, 0,23 -0,51% catechine, 11-22 mg / 100 g di acido ascorbico. Inoltre, i mirtilli rossi contengono il 9% di arbutina, il 5% di tannini, flavonoidi e acidi organici. La buccia delle bacche contiene lo 0,75% di acido ursolico. L'acido benzoico che si trova nelle bacche mature è libero e stato vincolato sotto forma di glicoside vachinina.

Le foglie di mirtillo rosso contengono 9% glicoside arbutina, 3% metilarbutina, 4-6% glicoside fenolico melampsorina, salidroside, 5-7% derivati ​​idrochinonici, acido tartarico, ursolico, gallico ed ellagico, 10% tannini.

I semi di mirtillo rosso contengono fino al 32% di grassi, che include il 52% di acido linoleico e il 26% di acido linolenico.

Proprietà curative

Le bacche schiacciate e le foglie di mirtillo rosso hanno proprietà antimicrobiche. Il succo di mirtillo rosso fresco (anche diluito 64 volte) inibisce la crescita di funghi del genere Candida e di alcuni batteri.

Mangiare

Le bacche di mirtillo rosso vengono consumate fresche, inzuppate e in salamoia. Composte, succhi, bevande alla frutta vengono preparate dai frutti di bosco, le marmellate vengono cotte. La marmellata e il succo di mirtilli rossi possono essere usati come condimento per piatti di carne e selvaggina arrosto.

Il tè al mirtillo rosso viene preparato con foglie di mirtillo rosso.

In latino, i mirtilli rossi sono chiamati vaccinium vitis, che significa "erba di mucca".

Importante! I decotti di bacche e foglie di mirtillo rosso hanno effetti antimicrobici e antinfiammatori dovuti al contenuto di arbutina, idrochinone e tannini in essi contenuti. Questi farmaci sono usati per curare le malattie del sistema urinario.

Esperimenti condotti su topi bianchi hanno dimostrato che il succo di bacche come mirtilli rossi, viburno, mirtilli rossi, ribes rosso e nero elimina completamente l'infezione da Trichomonas.

E solo il succo di mirtillo rosso distrugge l'invasione della lamblia in questi animali.

Attenzione! Con un sovradosaggio di preparati al mirtillo rosso o in caso di uso prolungato possono verificarsi nausea e altri sintomi di intossicazione.

Importante! La composizione dei mirtilli rossi comprende il glicoside arbutina, che, una volta nel corpo, si scompone per formare idrochinone. Questa sostanza ha un effetto battericida, ma allo stesso tempo è una sostanza tossica.

Ricette

Mirtillo di bosco imbevuto

1 kg di mirtilli rossi viene versato in 1 litro di sciroppo di zucchero: 1 cucchiaio. l. zucchero, 5 g di sale, 1 g di cannella, 0,5 g di chiodi di garofano per 1 litro d'acqua. Lo sciroppo viene portato a ebollizione, dopo di che viene raffreddato e vengono versati i mirtilli rossi preparati. Viene servito in tavola come condimento per piatti di carne e verdure, oltre che sotto forma di dessert.

Applicazione in medicina

I mirtilli rossi sono usati come un buon rimedio vitaminico. Bacche fresche e succo, così come decotti di bacche essiccate, sono prescritti per ipertensione, raffreddore, reumatismi e gotta.

Le foglie di mirtillo rosso fanno parte delle tasse diuretiche. I preparati a base di foglie di mirtillo rosso sono usati per calcoli renali, urinari e cistifellea. Sono usati per malattie dello stomaco e diabete.

Nella medicina popolare, i mirtilli rossi freschi, bolliti e imbevuti sono usati per trattare la gastrite con bassa acidità del succo gastrico, nonché diarrea, reumatismi e gotta. Il succo di mirtillo rosso è raccomandato per la pressione alta.

sambuco nero

Questo è un arbusto della famiglia del caprifoglio, che raggiunge un'altezza di 2-5 m I frutti sono piccole bacche nere con noccioli oblunghi. Sono di sapore acido e inodore.

Il sambuco cresce come sottobosco nelle foreste di latifoglie e tra gli arbusti. Si trova nella fascia meridionale della parte europea della Russia, in Ucraina e nel Caucaso. Esistono più di 20 tipi di sambuco, ma solo il sambuco nero ha un valore medicinale.

Composizione chimica

Le bacche di sambuco contengono alcaloidi, glicosidi, composti antocianici, colorante sambucina, tannini, zuccheri, proteine, muco, gomma, cera, fibre, olii essenziali, acidi organici (malico, tartarico, ecc.), tracce di acidi volatili, acido ascorbico, sali minerali , nonché sostanze grasse e mucose.

I fiori contengono un glicoside ad effetto diaforetico, glicoside flavonoide rutina, tracce di olio essenziale, valerico, acetico, caffeico, clorogenico e altri acidi.

Proprietà curative

L'olio essenziale di sambuco nero, diluito anche in rapporto 1:1500, inibisce la crescita dello Staphylococcus aureus, e diluito in rapporto 1:480 inattiva l'attorefago di Escherichia coli.

Le bacche di sambuco hanno un buon effetto lassativo e i fiori sono diaforetici.

Mangiare

Al tè vengono aggiunti rami secchi con bacche e fiori di sambuco, che gli conferiscono il gusto e l'aroma dei migliori tè. Per fare questo, mescola 1 parte di bacche o fiori di sambuco nero con 3 parti della bevanda.

La marmellata e la gelatina sono fatte con bacche di sambuco nero, che vengono utilizzate come rimedio dietetico per le malattie dello stomaco e dell'intestino. Inoltre, dai frutti di bosco vengono preparati aceto, vini, bibite, composte, mousse, ripieni di caramelle, marmellate e conserve. Le bacche di sambuco sono anche usate come colorante viola scuro naturale.

Ricette

Bevi "Estate"

Mescolare 1 parte di bacche di sambuco essiccate, rosa canina, foglie di fragola e foglie di ribes nero. 2 cucchiaini la miscela viene versata in una piccola teiera e versata con acqua bollente. La bevanda viene infusa per 5 minuti, dopodiché viene versata in tazze da tè, si aggiungono zucchero e panna a piacere. La bevanda può essere servita sia calda che fredda.

In Europa nel Medioevo il sambuco nero era considerato un albero sacro e ai suoi frutti venivano attribuiti straordinari poteri curativi, come testimoniano i libri di storia naturale del XVII secolo.

Indicazioni. Gli infusi dei frutti e dei fiori del sambuco nero vengono utilizzati esternamente sotto forma di lozioni, bagni e cataplasmi per emorroidi, miosite, dolori articolari, foruncoli, ustioni e ferite.

Le bacche di sambuco nere hanno un effetto antinfiammatorio dovuto ai flavonoidi che contengono.

Nella vita di tutti i giorni, i fiori di sambuco venivano usati in passato per respingere scarafaggi, insetti e roditori.

Un infuso di fiori di sambuco nero ai vecchi tempi veniva somministrato per tosse secca, bronchite, influenza, laringite, malattie renali, edemi, reumatismi, gotta, artrite e anche come rimedio che rafforza e aumenta la resistenza del corpo nelle malattie della pelle e del tessuto sottocutaneo (acne, foruncoli, eruzioni cutanee e così via).

Nella medicina popolare, un infuso di bacche e giovani foglie della pianta, bollite nel miele, venivano utilizzate per l'atonia intestinale e il succo di bacche per i reumatismi e le malattie nervose.

acqua di sambuco

I fiori di sambuco appena raccolti vengono versati con acqua calda, aggiungere 2 cucchiai. l. zucchero e 1 g di acido citrico per 1 litro di acqua.

Bevanda dei centenari

1° l. bacche di sambuco nere essiccate versare 0,5 litri di acqua e preparare un decotto. Quindi viene filtrato, aggiungi 2 cucchiai. l. miele e servire caldo.

Applicazione in medicina

Il sambuco nero è un ottimo lassativo. È incluso un infuso di bacche e fiori spese mediche per la cura del diabete mellito, nonché per uso esterno (impieghi per reumatismi, gargarismi per reumatismi, ecc.). Un infuso di frutti di bosco essiccati e succo di frutti di bosco freschi sono un leggero lassativo.

Un infuso di fiori di sambuco nero viene utilizzato come diaforetico. Nella medicina popolare, è usato per malattie degli organi respiratori, tubercolosi, bronchite e raffreddore.

Tutte le parti della pianta sono velenose in una certa misura. Le radici di sambuco sono un buon diuretico. È usato per le malattie della vescica, il diabete e l'idropisia.

Uva

Questa è una liana piuttosto grande, che raggiunge una lunghezza di 30-40 m I frutti sono bacche di varie forme, dimensioni e densità, raccolte in grappoli e ricoperte da un rivestimento di cera. La loro lunghezza varia da 6 a 22 mm. Il colore e il sapore degli acini dipendono dal vitigno.

L'uva ha polpa e semi molto succosi. Meno semi nella bacca, più piccoli sono, maggiore è la qualità dell'uva da tavola.

Le uve sono ampiamente distribuite in Europa e in Asia.

Questa è una delle piante coltivate più antiche.

Sul territorio della Russia, è coltivato nelle regioni meridionali, così come in Moldova e nel Caucaso.

Composizione chimica

L'uva contiene:

dal 12 al 32% di zuccheri (glucosio, fruttosio, saccarosio);

2,5–6% di acidi organici liberi e legati (malico, tartarico, gluconico, citrico, succinico, ossalico, ecc.);

Sali minerali e oligoelementi (potassio, manganese, magnesio, calcio, rame, titanio, nichel, cobalto, alluminio, silicio, zinco, boro, cromo, ecc.);

vitamine (acido ascorbico, carotene, tocoferolo, riboflavina, ergocalciferolo, tracce di tiamina);

tannini e coloranti ad attività P-vitamina;

0,2–1,5% di pectine;

aminoacidi essenziali (istidina, arginina, metionina, leucina);

Amminoacidi non essenziali (cistina, glicina).

I noccioli delle bacche contengono fino al 20% di olio grasso solido, tannini, lecitina, vanillina, flobafen. Le foglie di vite contengono acido ascorbico, inositolo, quercetina, colina, betaina, acido tartarico, malico e protocatechuico, nonché fino al 2% di zucchero.

Proprietà curative

L'uva ha valore terapeutico e dietetico. Inoltre, migliorano il metabolismo e la digestione, normalizzando la composizione del succo gastrico, che contribuisce all'assorbimento del cibo.

Importante! L'uva è molto ricca di potassio, il suo contenuto raggiunge i 250 mg / 100 g.

Il potassio influisce favorevolmente sul funzionamento del cuore, sul tono del sistema cardiovascolare, sulla funzione renale e regola anche il contenuto di acqua nei tessuti, rimuovendo l'acqua in eccesso dal corpo durante l'edema.

Il manganese ha un effetto positivo su crescita, riproduzione, emopoiesi e metabolismo. Con la mancanza di manganese nel cibo, lo sviluppo dello scheletro osseo può essere interrotto e la crescita rallenta.

L'uva migliora la distruzione dei denti cariati. A questo proposito, dopo ogni consumo di uva, è necessario sciacquarsi accuratamente la bocca con una soluzione di bicarbonato di sodio.

Attenzione! Gli effetti collaterali negativi e l'intossicazione del corpo possono essere causati dal consumo di una grande quantità di uva, sulla quale sono presenti residui di pesticidi.

Le foglie di vite sono una delle fonti vegetali più ricche di acido ascorbico. Sono molto utili nella preparazione di insalate. In Transcaucasia, le foglie di vite vengono conservate e consumate per tutto l'inverno.

L'uva ha attività antimicrobica.

Particolarmente forte attività antimicrobica e antimicotica nei vitigni più aromatici.

L'uva ha un effetto benefico sull'attività del muscolo cardiaco, migliora il metabolismo in esso, rimuove i prodotti metabolici dannosi dal corpo e aumenta la funzione escretoria dei reni.

L'azione del succo d'uva è simile a quella delle acque alcaline con predominanza di sali di potassio, ferro, acido fosforico e silicico. Il succo d'uva rimuove l'acido urico dal corpo e previene la formazione di calcoli.

Mangiare

L'uva viene consumata fresca e lavorata. Da loro si ottengono acido tartarico, aceto, vino. Uvetta e uvetta si ottengono dall'uva mediante appassimento.

I nutrienti contenuti in 1 kg di uva forniscono il 25-30% del fabbisogno energetico giornaliero di una persona.

Applicazione in medicina

Il consumo di uva è consigliato per la perdita di forza, disturbi del sistema nervoso, anemia, disturbi metabolici (gotta, diatesi), malattie dell'apparato digerente (gastrite, colite), insufficienza cardiaca (in presenza di congestione nel fegato ed edema), reni malattia (nefrite acuta e cronica, nefrosi, nefrolitiasi), epatite acuta e cronica, tubercolosi polmonare, pleurite, pneumopleurite, bronchite, insufficienza cardiaca polmonare.

L'uva non dovrebbe essere consumata nelle seguenti malattie:

stomatite, gengivite, glossite;

Diabete mellito, enterocolite e colite acute e croniche (causa dispepsia fermentativa, gonfiore e diarrea);

forme acute di tubercolosi polmonare, pneumopleurite acuta, esacerbazione della tubercolosi cronica, idiosincrasia e intolleranza all'uva;

Obesità.

L'uva è utile per le persone soggette a diatesi dell'acido urico. Un'infusione di foglie di vite è prescritta per i disturbi del metabolismo dell'acido ossalico.

Nella medicina popolare, i preparati a base di uva sono usati come emostatico e diuretico, oltre che per tosse e raucedine.

Ciliegia (ciliegia)

Questo è un albero con un'ampia corona, che raggiunge un'altezza da 3 a 7 m o un arbusto alto 3–4 m Il ciliegio ha bacche rosso vivo o rosso scuro, molto succose, sferiche, leggermente appiattite, di sapore agrodolce.

La ciliegia è diffusa in Russia, soprattutto nella parte meridionale. Si trova allo stato selvatico ai margini delle foreste, sui pendii dei burroni, nelle valli e nelle radure. Coltivato ovunque.

Composizione chimica

I frutti di ciliegio contengono l'8,8-12,7% di zuccheri, il 2,1% di acidi organici (malico, lattico e citrico), oltre a vitamine (carotene, tiamina, acido ascorbico, acido nicotinico), azotati, tannini e coloranti. Le bacche di ciliegio contengono molto rame e cenere. Gli steli contengono molto ferro e magnesio.

Il succo di ciliegia è ricco di aminoacidi: essenziali (lisina, arginina, valina, leucina, ecc.) e non essenziali (serina, prolina, acido aspartico, glutammico).

La corteccia di ciliegio contiene tannini e coloranti, acido citrico. Le foglie di ciliegio contengono acido citrico, tannini, rudite, amigdalina, quercetina, comedina e cumarina.

I noccioli di ciliegia contengono fino al 2-35% di olio grasso, nonché amigdalina e olio essenziale.

Attenzione! Mangiare un gran numero di noccioli di ciliegia può portare a un grave avvelenamento, poiché contengono lo 0,85% di glicoside dell'amigdalina, che si decompone nell'intestino sotto l'influenza di batteri putrefattivi e forma acido cianidrico. Pertanto, è molto pericoloso mangiare tinture e liquori a base di ciliegie con nocciolo di più di un anno.

Nella medicina moderna viene utilizzata la colla di ciliegie, che è equivalente nelle sue proprietà curative e può sostituire la gomma arabica.

Proprietà curative

Il succo di ciliegia distrugge E. coli e la dissenteria. L'effetto si manifesta entro 1 ora Tuttavia, l'alcalinizzazione del succo riduce drasticamente il suo effetto battericida.

Le bacche di ciliegio migliorano l'appetito, hanno un effetto benefico sulla funzione intestinale, favoriscono la digestione di grassi, proteine, carne, latticini e prodotti ittici e hanno un effetto fissante.

La ciliegia migliora la formazione del sangue, ha un effetto benefico sull'anemia. Ha un buon effetto sull'intestino e contribuisce alla rimozione delle tossine azotate dal corpo.

Mangiare

Le bacche di ciliegio vengono consumate fresche e in scatola. Marmellate, marmellate, composte, bevande alla frutta, bevande rinfrescanti sono a base di frutta.

Ricette

Ricetta 1

I vasetti preparati vengono riempiti di ciliegie fino alle spalle, quindi versati con lo sciroppo freddo preparato in un rapporto di 200–400 g di zucchero per 1 litro d'acqua (a seconda del tipo di ciliegia).

Le banche sono poste in una padella con acqua fredda e dare fuoco. L'acqua dovrebbe riscaldarsi in modo uniforme. Per fare questo, viene riscaldato lentamente a 85 ° C e incubato per 10 minuti (vasi da mezzo litro) o 15 minuti (vasi da un litro). Tale riscaldamento manterrà le bacche nella composta intere e non scoppieranno.

Ricetta 2

Le ossa vengono rimosse dalle ciliegie e poste in barattoli fino alle spalle, quindi versate con lo sciroppo caldo preparato nel rapporto di 300–400 g di zucchero per 1 litro di acqua. Le banche vengono pastorizzate a una temperatura di 85 ° C per 10-12 minuti (vasetti da mezzo litro) o 15 minuti (vasetti da un litro). Puoi mettere i vasetti in acqua bollente e tenerli per 3 e 5 minuti rispettivamente.

Ricetta 3

Le ciliegie lavate vengono poste in barattoli preparati, versate con qualsiasi succo di bacche, puoi usare la ciliegia.

I vasetti vengono quindi pastorizzati nel modo sopra descritto.

Ricetta 4

Le ossa vengono rimosse dalle ciliegie e poste in un contenitore smaltato, quindi vengono aggiunti 300-400 g di zucchero per 1 kg di bacche. La miscela viene coperta con un coperchio e data alle fiamme. Mentre si mescola, si scalda a una temperatura di 85°C, dopodiché si conserva per 5 minuti, i vasetti caldi vengono riempiti di ciliegie proprio sotto il coperchio e subito arrotolati.

Ricetta 5

Le ossa vengono rimosse dalle ciliegie e confezionate molto strettamente in barattoli. Allo stesso tempo, vengono ricoperti di zucchero, utilizzando 200 g di zucchero per barattolo da litro. I vasetti pieni vengono chiusi con coperchi e riscaldati a una temperatura di 85 ° C per 20 minuti (vasi da mezzo litro) o 25 minuti (vasi da un litro).

Ricetta 6

Preparare la marinata mescolando 500 ml di acqua e 400 g di zucchero, aggiungendo 5 piselli ciascuno Pepe di Giamaica, chiodi di garofano e un po' di cannella a piacere. Tutto questo viene bollito, raffreddato e filtrato, dopodiché vengono aggiunti 100 ml di aceto al 9%.

Le banche vengono riempite fino alle spalle con grandi bacche e versate con marinata fredda. Quindi vengono posti in una pentola di acqua fredda, portati lentamente a ebollizione e scaldati per 3 minuti.

Dai frutti delle ciliegie viene preparato un correttivo in miscele di sciroppo di ciliegie - Sirupus Cerasi. Questo sciroppo contiene 4 g di estratto alimentare di ciliegia di altissima qualità.

Indicazioni. I decotti di rami di ciliegio sono usati come agente antidiarroico nel trattamento dell'atonia intestinale.

Indicazioni. Un decotto di steli di ciliegie viene utilizzato come diuretico nel trattamento della diatesi dell'acido urico e delle malattie delle articolazioni.

Ricetta 7

Prepara la marinata. Per fare questo, mescola 250 g di soda, 500 g di zucchero, 200 ml di succo di ciliegia e spezie - 5 piselli di pimento, chiodi di garofano, un po' di cannella. Tutto questo viene fatto bollire per 5 minuti, raffreddato, vengono aggiunti 40 ml di aceto al 9%. Le amarene vengono poste in barattoli e versate con il ripieno della marinata, dopo di che vengono poste in una casseruola con acqua, portate a ebollizione e riscaldate per 3 minuti.

Applicazione in medicina

La polpa di ciliegie viene utilizzata come rimedio rinfrescante e antipiretico per il raffreddore, oltre che per migliorare l'appetito e ridurre la fermentazione intestinale.

Le infusioni acquose di ciliegie hanno un effetto calmante e anticonvulsivante. Il succo di ciliegia è raccomandato per le malattie del fegato e il diabete per migliorare il metabolismo.

Mirtillo

Questa pianta appartiene alla famiglia dei mirtilli rossi. È un arbusto ramificato con un'altezza da 0,25 a 1,4 m I frutti di mirtillo sono bacche grigio-bluastre, che ricordano i mirtilli, ma 1–3 volte più grandi di loro, ricoperte da un rivestimento di cera. Il succo di mirtillo è leggero, a differenza del mirtillo. La polpa è succosa, verdastra, con piccoli semi. Il sapore è leggermente dolce, fresco. La forma delle bacche può essere ovale, sferica, a forma di pera, ecc.

I mirtilli crescono nella Russia settentrionale e centrale. Non è coltivato. Le piante selvatiche vengono utilizzate per la raccolta delle bacche.

Composizione chimica

I mirtilli contengono 6–8,5% di zuccheri, 0,3–0,5% di pectine, 0,15–0,33% di protopectine, 0,18–0,21% di pectine solubili, 1–1,7% di acidi organici, 1,2-1,4% di fibre, nonché acido ascorbico, antociani, catechine, carotene, acido nicotinico, tiamina, potassio, sodio, calcio, magnesio, fosforo, ferro, sostanze azotate e ceneri.

Oltre alla Russia, i mirtilli crescono anche in Scandinavia, Groenlandia, Mongolia settentrionale, Corea, Giappone e Nord America. Nelle Alpi, nel Caucaso e nell'Altai, i mirtilli crescono a un'altitudine di 3000 m sul livello del mare.

Proprietà curative

A causa dell'alto contenuto di acido ascorbico, i mirtilli hanno un pronunciato effetto antiscorbutico. Le bacche secche hanno un effetto astringente. I rami e le foglie giovani hanno un effetto lassativo. Si ritiene inoltre che i mirtilli abbiano un effetto antielmintico.

Mangiare

I mirtilli si consumano sia freschi che trasformati. Viene utilizzato nella preparazione di piatti dietetici altamente nutrienti. I frutti di bosco sono usati per fare marmellate, marmellate, composte, succhi, kvas e bevande varie.

Applicazione in medicina

I mirtilli sono usati per curare lo scorbuto.

Un decotto di mirtilli secchi è prescritto per diarrea, enterite e gastrite. Come lassativo, viene utilizzato un decotto di giovani germogli e foglie della pianta. Nella medicina popolare, i mirtilli sono usati come antipiretico per la febbre e come tonico per la dissenteria. Un decotto di rami con foglie viene utilizzato per le malattie cardiache.

L'infuso e il decotto delle foglie sono prescritti per il diabete.

Attenzione! Quando si raccolgono i mirtilli, rametti di rosmarino selvatico velenoso possono cadere accidentalmente nelle bacche. In questo caso, le bacche acquisiranno un caratteristico odore di rosmarino selvatico.

Se queste piante crescono nelle vicinanze, anche i mirtilli possono diventare velenosi.

In Estremo Oriente i mirtilli sono così diffusi che ogni anno si possono raccogliere centinaia di tonnellate di mirtilli.

Nella Siberia occidentale, il raccolto annuale di mirtilli è di 300 mila tonnellate.

Melograno (melograno)

Arbusto che raggiunge un'altezza da 1 a 5 m o un albero alto fino a 10 m Appartiene alla famiglia del mirto. Ha un forte apparato radicale. I melograni sono bacche con una buccia esterna molto dura. Raggiungono i 15 cm di diametro e pesano fino a 0,7 kg.

Attenzione! Troppo frutto del melograno può causare avvelenamento, i cui sintomi principali sono debolezza generale, vertigini, visione offuscata, nausea, vomito, ecc.

Attenzione! Il melograno contiene alcuni alcaloidi tossici, che portano ad un aumento dell'eccitabilità riflessa, che può causare crampi, soprattutto nei muscoli del polpaccio.

Attenzione! Per prevenire l'intossicazione, i preparati di melograno sono prescritti in combinazione con astringenti che impediscono l'assorbimento degli alcaloidi nel corpo.

La buccia può variare di colore dal rosa al viola scuro e dal giallo pallido all'oliva. All'interno del frutto del melograno ci sono da 6 a 12 nidi, separati da tramezzi membranosi. Numerosi grani con semi e polpa succosa sono densamente imballati in nidi. Il numero di semi può raggiungere 400-700 pezzi. I frutti del melograno hanno un sapore aspro e dolce. Il melograno cresce nel Caucaso, in Asia centrale, in Crimea e in altre aree tropicali.

Composizione chimica

La buccia del frutto contiene dal 22 al 39% di tannini. I frutti di melograno contengono fino all'1,6% di alcaloidi, lo 0,6% di acido ursolico, mentre i frutti di melograno selvatico contengono il 4-9% di acido citrico.

Il succo di melograno contiene il 12-20% di zuccheri, 0,5-85 acidi, 4-9% di acido citrico, 0,3-0,5% di tannini.

Proprietà curative

Il melograno ha attività antimicrobica.

I decotti all'acqua e gli estratti alcolici della pianta ritardano la crescita di stafilococchi e bacilli di dissenteria. Lo sciroppo di zucchero di melograno ha un effetto ematopoietico.

Mangiare

I frutti del melograno si mangiano freschi.

Inoltre, producono succo di melograno, che ha anche proprietà curative.

Applicazione in medicina

Il succo di melograno è prescritto per malattie renali, calcoli renali e cistifellea, ipertensione e malattie cardiache.

Un decotto acquoso di buccia di melograno viene utilizzato come gargarismo, oltre che astringente e antisettico. L'infusione di frutti interi viene utilizzata come agente emostatico.

Una soluzione di acqua e glicerina dell'estratto alcolico della buccia viene utilizzata per la guarigione delle ferite.

Nella medicina popolare, il frutto del melograno è stato utilizzato come rimedio per lo scorbuto, la malaria, l'indigestione, la dissenteria, le malattie dei reni e del fegato, nonché per espellere i vermi e curare le ferite.

In Asia centrale, i frutti di melograno freschi sono usati per il raffreddore e la tosse.

Arbusto alto 1–3 m Appartiene alla famiglia delle Rosacee. I germogli hanno piccole spine.

I frutti sono drupe pieghevoli, simili ai lamponi, ma più piccoli. Il colore delle bacche va dal blu scuro al nero (selvatico), oltre che nero, rosso, giallo (coltivato).

La mora cresce nei prati umidi e acquatici, tra gli arbusti, lungo le rive di fiumi e torrenti. La pianta è ampiamente distribuita nella parte europea della Russia, nel Caucaso, nella Siberia occidentale e nell'Asia centrale.

Composizione chimica

Le more contengono il 2,9-3,6% di glucosio, il 3,1-3,3% di fruttosio, lo 0,4-0,6% di saccarosio, oltre a carotene, tiamina, acido ascorbico, 0,56-0,8% di pectine, 1,1-2,3% di acidi organici (malico, citrico, tartarico, salicilico ), bioflavonoidi, acido nicotinico, fillochinone, minerali (potassio, magnesio fosforo, ecc.).

I semi di mora contengono fino al 12% di olio grasso.

Proprietà curative

Le more hanno proprietà astringenti.

Il glucosio è la principale fonte di energia e per il tessuto nervoso - l'unica. Il fruttosio viene facilmente convertito in glucosio nel corpo senza la partecipazione dell'insulina, per cui questa sostanza viene utilizzata per prevenire il diabete.

Importante! I bioflavonoidi (vitamina P) eliminano rapidamente l'aumentata permeabilità e fragilità dei capillari nello scorbuto. Sono molto più efficaci dell'acido ascorbico.

Importante! Il carotene è una provitamina A. È facilmente convertibile nel corpo in vitamina A, che garantisce il normale funzionamento e condizioni ottimali per i processi interni. Di conseguenza, il corpo umano acquisisce resistenza a fattori ambientali avversi, migliora le prestazioni e le condizioni generali.

Mangiare

Le more sono commestibili. Distengono bene la sete e sono facilmente assorbiti dall'organismo, anche nei pazienti con diarrea cronica. Le bacche fresche ed essiccate sono usate come ripieno per torte, sono usate per fare marmellate, tinture, sciroppi, bevande varie, gelatine, marshmallow, composte. Le more vengono anche aggiunte al tè.

Per preparare la marmellata di more si prepara lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, usa 1 kg di zucchero per 1 kg di frutti di bosco e 1 bicchiere d'acqua. Le bacche vengono immerse nello sciroppo bollente e fatte bollire in 1 dose fino a quando saranno tenere.

A fine cottura si aggiungono alla marmellata 3-4 g di acido citrico.

Ricette

Ricetta 1

Viene preparato uno sciroppo al ritmo di 300 g di zucchero per 1 litro di acqua con l'aggiunta di 3-4 g di acido citrico. Le more vengono versate in barattoli e versate con sciroppo di zucchero. Invece dello sciroppo, puoi usare il succo di lampone con lo zucchero (400 g di zucchero per 1 litro di succo), quindi la composta risulterà più gustosa e aromatica.

Le lattine vengono quindi pastorizzate a 80°C per 10 minuti (lattine da mezzo litro) o 15 minuti (lattine da un litro). La composta viene mantenuta in acqua bollente rispettivamente per 3 e 4 minuti.

Ricetta 2

Le more vengono poste in una padella smaltata, strato dopo strato versandole con lo zucchero del loro calcolo di 300-400 g di zucchero per 1 kg di bacche. La padella viene posta per 12 ore in un luogo fresco, dopodiché le bacche vengono trasferite nei barattoli, riempiendoli fino alle spalle, quindi si aggiunge acido citrico (4 g per barattolo da 1 litro). Il succo di mora viene riscaldato a 90°C e i frutti di bosco vengono versati in barattoli, che vengono poi posti in una casseruola con acqua e scaldati a 80°C per 10 minuti (vasetti da mezzo litro) o 15 minuti (vasetti da un litro). Le banche vengono mantenute in acqua bollente rispettivamente per 5 e 8 minuti.

Ricetta 3

In Bulgaria, il tè è fatto con foglie di mora. Per fare questo, vengono sottoposte a fermentazione, come le foglie di tè, quindi poste in una pentola smaltata, coperte e lasciate per 2-3 giorni fino a quando non appassiscono completamente. Le foglie di mora diventano nere, iniziano a fermentare ed emettono un odore gradevole, simile all'aroma di una rosa. Le foglie vengono quindi asciugate rapidamente all'aria aperta. Il tè risultante assomiglia al tè cinese naturale per gusto e colore.

Applicazione in medicina

Il tè alla mora è usato per trattare la diarrea e la dissenteria.

I frutti e le foglie della mora fanno parte dei preparati medicinali usati per intossicazioni alimentari e dissenteria. Le more sono utili anche per le ulcere peptiche dello stomaco e del duodeno.

Caprifoglio

Arbusto, che raggiunge un'altezza di 1,5-2 m Ha germogli eretti, leggermente curvi, di colore rosso-marrone. La chioma è densa e compatta. I frutti del caprifoglio sono grandi bacche lunghe 2 cm e 1 cm di diametro, sono di colore nero e hanno una fioritura bluastra. Le bacche hanno il sapore dei mirtilli. Maturano molto presto, a metà luglio, quando le altre bacche sono ancora verdi.

Il caprifoglio cresce in Siberia, Estremo Oriente, Ucraina, Bielorussia, ecc. La pianta ha molte specie e varietà (più di 200). Di queste, solo 4 specie sono commestibili: Altai, commestibile, Kamchatka e caprifoglio di Maksimovich. Sono coltivati. La pianta è molto semplice e non richiede molta luce.

Composizione chimica

La composizione delle bacche di caprifoglio comprende dal 3 al 13,2% di zuccheri, 1-3,1% di acidi organici, 30-77 mg / 100 g di acido ascorbico, 200 mg / 100 g di antociani, 0,98-124% di pectine, 0,1–0,12 % tannini.

Durante la prima guerra mondiale, le foglie di mora venivano usate per fare un tè che veniva usato per curare la diarrea e la dissenteria.

Avicenna usava le foglie di mora per curare la psoriasi o psoriasi.

Importante! Le bacche di caprifoglio sono ricche di vitamine C e B, il che consente loro di essere utilizzate come alimento dietetico per la prevenzione di aterosclerosi e ipertensione, malattie gastrointestinali, ecc.

Indicazioni. Un decotto di rami di caprifoglio ha un forte effetto diuretico. Questo rimedio è uno dei migliori rimedi per l'idropisia.

Le foglie di caprifoglio schiacciate vengono cosparse sulle ferite.

Proprietà curative

Le bacche di caprifoglio stimolano l'appetito e hanno anche un effetto tonico, lassativo e diuretico.

Mangiare

Le bacche di caprifoglio vengono consumate fresche e in scatola. Le bacche vengono essiccate, da esse si ricavano i ripieni per le torte, si fa la marmellata, si prepara il tè.

Applicazione in medicina

I frutti di caprifoglio sono usati nei giorni di digiuno nel trattamento dell'obesità, dei disturbi metabolici, del sovrappeso. Inoltre, le bacche sono prescritte per la diarrea e le malattie del fegato, il beriberi, in particolare lo scorbuto, l'aterosclerosi, la gastrite, l'ulcera duodenale.

Nella medicina tradizionale tibetana, le bacche di caprifoglio sono consigliate come analgesico per i reumatismi articolari e il mal di testa.

Il succo di caprifoglio può curare ulcere e licheni. I decotti di bacche sono usati per sciacquare la gola e la bocca con stomatite, faringite, tonsillite e per lavare gli occhi con congiuntivite. Con l'aiuto dei frutti di caprifoglio, viene trattata l'idropisia.

Per le malattie degli occhi, della gola e della pelle si usano anche decotti di foglie e fiori di caprifoglio.

fragole

Pianta erbacea perenne. Appartiene alla famiglia delle rose. I frutti sono piccole bacche rotonde di colore rosso vivo con piccoli granelli che ricoprono la parte esterna della polpa. Le fragole hanno un odore gradevole e un sapore delicato. La pianta è diffusa in Russia, Europa e Asia.

Composizione chimica

La composizione delle fragole comprende 80–90% di acqua, 6–9% di zuccheri, 1–1,8% di pectine, 1–1,5% di acidi organici (citrico, chinico, ecc.), Vitamine (acido ascorbico, carotene, tiamina , riboflavina, nicotinico acido folico), 0,9–1,2% di sostanze azotate, 1–1,6% di fibre, 0,16–0,25% di tannini, 0,4–0,5% di ceneri. Inoltre, le bacche contengono molto calcio - 873 mg / 100 g di sostanza secca e i semi contengono molto ferro. Il rizoma è ricco di tannini.

Le foglie fresche contengono 250–400 mg/100 g di acido ascorbico.

Proprietà curative

Le fragole hanno proprietà battericide.

L'infuso di fragole abbassa la pressione sanguigna, rallenta e aumenta le contrazioni dei muscoli cardiaci. La pianta ha un effetto tonico e diuretico. Le fragole impediscono l'assorbimento di iodio da parte della tiroide.

Mangiare

Le fragole hanno gusto e valore nutritivo. Si consumano freschi, con zucchero, marmellata, panna acida o panna. A volte le fragole vengono utilizzate per la produzione di bibite, marmellate, marmellate, composte. Il tè alle foglie di fragola è utile e profumato.

Ricette

tè alla fragola

Per fare delle buone foglie di tè, puoi usare delle foglie fresche, essiccate frettolosamente.

Tuttavia, il tè più pregiato e aromatico si ottiene per fermentazione. Le foglie per questo devono essere sane, intatte, senza piccioli. Vengono prima appassiti per 3-5 ore, a seguito delle quali le foglie perdono parte della loro umidità e diventano morbide.

Quindi le foglie appassite vengono attorcigliate nei palmi e arrotolate su un tavolo o su un cartone ondulato. Questo è continuato fino a quando le foglie diventano umide e appiccicose. L'integrità delle cellule è rotta, come evidenziato dall'aspetto del succo verde, e viene aperto l'accesso all'aria. Di conseguenza, il processo ossidativo inizierà nelle cellule.

Le foglie attorcigliate vengono poste in una scatola di cartone, che viene coperta con un panno umido sulla parte superiore e lasciata fermentare per 7-9 ore. Quindi le foglie vengono sparse su una teglia e asciugate in forno o al sole. Le foglie che hanno subito la fermentazione conferiranno alla bevanda un gusto e un aroma più ricchi, oltre a un colore intenso, eliminando completamente lo sgradevole odore di erba. Le foglie per il tè alla fragola vanno raccolte in autunno, quando invecchiano e perdono parte dei loro tannini.

Nei vecchi libri di medicina russi è scritto: "L'acqua delle bacche di fragola distruggerà quindi tutta l'umidità dannosa dal corpo, e guiderà la debolezza e il giallo del fegato dal corpo, e aprirà le vene respiratorie, rafforzerà il cuore e darà forza , e distruggi la pietra dall'interno, e fa bene alla Velma colpita. ".

Importante! Gli infusi di fragole della varietà Festivalnaya, diluiti in proporzioni da 1:40 a 1:160, hanno un forte effetto antistafilococcico.

Importante! Gli infusi preparati dalle foglie di fragola raccolte durante il periodo di fioritura hanno una grande attività antistafilococcica.

Indicazioni. Le fragole sono usate come impacchi per emorroidi e ferite piangenti. Le foglie di fragola fresca vengono applicate su ferite e ulcere purulente e a lungo termine che non guariscono.

Applicazione in medicina

Le fragole sono usate come rimedio dietetico per le malattie dei reni, del cuore, del fegato. Agisce anche come fonte di acido ascorbico e altre vitamine. Le fragole sono consigliate per essere consumate in grandi quantità da persone che soffrono di disturbi intestinali e del canale digerente, nonché delle vie biliari.

Un infuso di fragole è usato come diuretico nel trattamento della gotta. I preparati a base di bacche e foglie di fragole, a causa dei tannini e dei flavonoidi in essi contenuti, sono prescritti per la diarrea, le malattie infiammatorie del canale digerente e le abbondanti sudorazioni notturne.

Le fragole fresche sciolgono il tartaro. Si consiglia inoltre di utilizzarlo per anemia, ipertensione, aterosclerosi.

Le fragole vengono utilizzate anche esternamente nella pratica cosmetica. Dalla polpa delle bacche si realizzano maschere per il viso contro l'invecchiamento cutaneo. Il succo fresco e l'infuso di acqua di frutti di bosco sono usati come prodotto cosmetico per rimuovere le macchie dell'età sul viso e l'acne.

Le fragole sono allergizzanti origine vegetale. Pertanto, quando lo si utilizza, possono verificarsi segni caratteristici di un'allergia: orticaria, prurito cutaneo, ecc. Se compaiono questi sintomi, l'uso di preparati a base di fragole deve essere interrotto immediatamente.

Il corpo di alcune persone potrebbe non tollerare le fragole se vengono mangiate a stomaco vuoto.

In questo caso, potrebbe esserci dolore all'addome, nausea. Per evitare ciò, è necessario utilizzare le fragole con panna fresca, panna acida, zucchero e, soprattutto, a fine pasto.

Le persone allergiche dovrebbero evitare di mangiare fragole.

Oltre a quanto sopra, le fragole vengono utilizzate per la perdita di forza, l'anemia e anche per il rapido ripristino del sangue nelle donne dopo le mestruazioni.

Un decotto di foglie è un'ottima preparazione vitaminica, utile in caso di gotta, calcoli biliari, asma bronchiale e insonnia. Un tale decotto è considerato un buon sedativo. È anche prescritto per l'alitosi e varie suppurazioni.

Nella medicina popolare, il succo di fragola fresco viene usato per curare l'eczema e le ferite minori della pelle.

Arbusto o albero che può raggiungere i 3,5 m di altezza, ha tronchi dritti, sottili e poco ramificati. Le bacche sono nere, con un rivestimento di cera, arrotondate, di 10-14 m di diametro, la buccia è tenera, profumata. La polpa è molto succosa, agrodolce.

L'Irga cresce nel Caucaso e in Crimea. Coltivato nella parte europea della Russia e della Siberia. L'Irga coltivata nelle regioni settentrionali del paese è chiamata "l'uva passa del nord". È resistente al gelo e senza pretese.

Composizione chimica

La composizione delle bacche di irgi comprende il 6-12% di zuccheri, l'1% di acidi organici, lo 0,8% di tannini e coloranti, 10-40 mg / 100 g di acido ascorbico.

Proprietà curative

Si ritiene che le bacche di irgi abbiano la capacità di prevenire le malattie del fegato, dei reni, del cuore e dello stomaco, nonché l'infiammazione della gola. Mangiare bacche nel cibo rende una persona più calma, equilibrata, migliora il sonno e il benessere generale. I fitosteroli e le cumarine contenuti nelle bacche del shadberry riducono la coagulazione del sangue. La vitamina P rafforza le pareti dei vasi sanguigni e ne aumenta l'elasticità.

Mangiare

Le bacche di Irgi vengono consumate fresche, oltre che con lo zucchero, sotto forma di composte, gelatina e bevande varie. L'irga è un buon colorante alimentare. Viene spesso aggiunto in miscele con altri frutti di bosco, da cui si preparano composte e marmellate.

Ricette

Succo di irgi

Le bacche di Irgi vengono lavate e sbollentate in acqua bollente, dopodiché il succo viene spremuto attraverso 2 strati di garza o usando uno spremiagrumi. Il succo di shadberry può essere chiuso per l'inverno in barattoli e utilizzato per preparare bevande alla frutta, marmellate, gelatine, baci.

Morse da irgi

Le bacche di Irgi vengono lavate, impastate e il succo viene spremuto. La vinaccia viene versata in 1 litro di acqua bollente e lasciata per 10 minuti. L'infuso viene mescolato con il succo precedentemente ottenuto, viene aggiunto lo zucchero (da 1 tazza a 2 tazze di succo a 1 litro d'acqua). La bevanda viene conservata per 10-12 ore e servita fredda.

Applicazione in medicina

Le bacche di Irgi sono utilizzate nel trattamento delle malattie cardiovascolari e gastrointestinali.

Le infusioni di bacche stimolano il lavoro del muscolo cardiaco, abbassano la pressione sanguigna.

Le bacche sono anche utilizzate come profilassi per prevenire lo sviluppo di trombosi e sclerosi, infarto del miocardio e vene varicose. Sono anche usati per normalizzare il sonno e rafforzare il corpo.

Le bacche di Irgi hanno un'elevata resistenza al gelo e senza pretese per il terreno, il che gli conferisce un vantaggio rispetto a molti cespugli di frutta e bacche.

Importante! A causa dell'alto contenuto di vitamina P nelle bacche di irgi, la pianta ha un effetto rinforzante sulle pareti dei vasi sanguigni, aumentandone l'elasticità, prevenendo infarti e vene varicose.

Importante!È meglio essiccare i frutti di irgi all'ombra, poiché le cuparine sono ben conservate, che riducono la coagulazione del sangue e prevengono lo sviluppo di trombosi.

Arbusto, a volte piccolo albero, alto non più di 3–4 m.

I frutti sono bacche rosso vivo di forma sferica, con nocciolo appiattito, che occupa la maggior parte del frutto. Kalina ha un gusto specifico: aspro, leggermente amaro. Gli acini sono molto resistenti al freddo, persistono fino al tardo autunno e anche fino all'inverno. Kalina è ampiamente distribuito in Europa, Asia e America Centrale. Ci sono più di 100 specie di viburno in tutto il mondo. Cresce in luoghi umidi - nelle foreste miste e decidue, ai bordi, nelle radure, nelle radure, tra i cespugli, nelle valli fluviali, nei laghi e nelle paludi. Il viburno è spesso coltivato in giardini e parchi come pianta ornamentale.

Composizione chimica

Le bacche di viburno contengono il 32% di zucchero invertito, il 3% di acidi organici (acetico, formico, isovalerico, caprilico, ecc.), il 3% di tannini, 78-86 mg / 100 g di acido ascorbico, 0,44 mg / 100 g di fillochinone, 0 . 2 mg/100 g di manganese e 0,6 mg/100 g di zinco.

Proprietà curative

La concentrazione del 7% di succo di frutta di viburno distrugge i bacilli del tifo e della dissenteria, così come l'antrace. Le infusioni di bacche e fiori di viburno hanno un effetto antimicrobico. Le bacche di viburno hanno un effetto tonico e ricostituente.

I frutti di Viburnum vengono raccolti in agosto-settembre, dopo la piena maturazione.

La corteccia di viburno viene raccolta in aprile-maggio, durante il periodo del flusso di linfa. La corteccia dovrebbe essere spogliata solo dai rami laterali, senza toccare il tronco principale.

Le bevande a base di bacche di viburno hanno un effetto tonificante e rinfrescante. Per aumentare l'efficienza, si consiglia di bere almeno 1 bicchiere di succo di frutta di viburno al giorno.

Mangiare

I frutti battuti dal gelo e che perdono la loro amarezza sono adatti al cibo. Le bacche di viburno diventano meno amare anche dopo la bollitura e l'essiccazione.

Dalle bacche cucinano marmellata, baci, composte, preparano succhi, fanno ripieni per torte. Le bacche di viburno vengono preparate come il tè. Per fare questo, prendi 1 cucchiaio. l. frutta e versare 1 tazza di acqua bollente, insistere per 5-7 minuti.

Il tè di viburno viene bevuto come diuretico e diaforetico, 0,5 tazze 2-4 volte al giorno.

Ricette

succo di viburno

Le bacche di viburno vengono smistate e lavate, quindi il succo viene spremuto usando uno spremiagrumi. Il succo viene versato in bottiglie pulite e conservato in frigorifero. Il succo di viburno viene solitamente conservato per molto tempo e senza pastorizzazione o zuccheri aggiunti. Il succo di viburno è usato per fare gelatine e bevande alla frutta. In questo caso, dovrebbe essere diluito più volte.

Bevanda alla frutta di viburno con miele

100 g di miele vengono sciolti in 1 litro d'acqua, vengono aggiunti 0,5 tazze di succo di viburno, mescolato bene e servito freddo.

Applicazione in medicina

Le bacche di viburno sono ampiamente utilizzate per il trattamento e la prevenzione di varie malattie. Hanno un effetto benefico sul lavoro del cuore, aumentano la produzione di urina. Per il raffreddore, è utile usare il tè dalle bacche e l'infuso di viburno come antipiretico e diaforetico.

Un infuso di bacche e fiori di viburno viene utilizzato per fare i gargarismi con il mal di gola e per lavare le ferite. Il succo è usato per rimuovere l'acne sul viso.

In medicina vengono utilizzati anche decotti ed estratti liquidi della pianta. Questi farmaci sono usati come agenti emostatici per il sanguinamento uterino e nasale.

I preparati a base di viburno sono usati in odontoiatria come agente vasocostrittore, antisettico ed emostatico.

Nella medicina popolare, le bacche e i fiori di viburno sono usati per fare un decotto, che viene usato per curare tosse, raffreddore, mancanza di respiro, sclerosi, malattie dello stomaco. Questo decotto viene somministrato anche da bere ai bambini con diatesi, eczema e tubercolosi cutanea. Il decotto può essere utilizzato anche esternamente, aggiungendolo ai bagni.

Per il raffreddore vengono utilizzate le bacche di viburno fermentate con il miele. Questo rimedio è particolarmente utile per la tosse, le malattie respiratorie. Inoltre, il viburno viene utilizzato come anestetico durante le mestruazioni.

Un'infusione acquosa di viburno viene utilizzata come profilassi e per il trattamento di carbonchi, eczemi e varie eruzioni cutanee sul corpo.

Nella medicina popolare, un decotto di fiori secchi e corteccia di viburno viene usato per curare scrofola, eruzioni cutanee, soffocamento e raffreddore.

Un decotto è composto da semi di viburno, che è un buon diaforetico e astringente, usato per la dispepsia.

Arbusto o albero, che raggiunge un'altezza di 2-6 m.

I frutti sono bacche rosse, carnose, succose, di forma ovale, dal gradevole sapore astringente, e presentano 1 osso solcato di forma oblunga.

Il corniolo cresce in Crimea, sulla costa del Mar Nero del Caucaso, in Asia centrale, in Moldova e nelle regioni meridionali dell'Ucraina. Si trova anche nel Canada meridionale, nel Nord America e nell'Europa sudoccidentale. Viene allevato in giardini e parchi come pianta ornamentale. Il corniolo è resistente al gelo, senza pretese.

Composizione chimica

Le bacche di corniolo contengono il 9-15% di zuccheri, il 2-3,5% di acidi organici, alcuni tannini e aromatici, oltre a 50-105 mg / 100 g di acido ascorbico, 4 mg / 100 g di ferro, 363 mg / 100 g di potassio .

Proprietà curative

Il succo di corniolo ha proprietà antimicrobiche. Ha un effetto dannoso sui bastoncini di dissenteria.

Mangiare

Le bacche di corniolo si mangiano fresche.

Kissel, estratto, marmellata, marmellata sono fatti da loro. La frutta secca è un ottimo condimento per piatti caldi, pilaf. I frutti acerbi del corniolo, cucinati in modo speciale, hanno il sapore delle olive. Nell'industria alimentare, sono usati come additivo per gli alimenti per bambini.

Applicazione in medicina

Il succo di corniolo fresco è usato per trattare la cheratocongiuntivite. Le bacche di corniolo hanno un effetto astringente e antiscorbutico.

Nella medicina tibetana, la corteccia e le foglie del corniolo sono usate per curare la pleurite e le malattie renali.

fragola

Pianta erbacea, che raggiunge un'altezza non superiore a 15-20 cm, ha bacche rotonde o a forma di cuneo con piccoli granelli che ricoprono la polpa all'esterno. Il colore può essere rosso-verdastro, giallo-rosso e rosso vivo. Le fragole sono caratterizzate da un gusto e un aroma gradevoli e delicati.

Le fragole sono ampiamente distribuite in Europa, Asia e Nord America. Le fragole sono una specie separata nel genere fragola. Le moderne fragole coltivate con bacche grandi sono il risultato dell'incrocio di fragole cilene ed europee. Le fragole sono coltivate da giardinieri dilettanti. Non produce grandi rese, quindi non è coltivato per uso industriale.

Composizione chimica

Le fragole contengono circa l'83% di acqua, lo 0,8% di proteine, lo 0,6% di grassi, il 6,7% di glucosio, il 6,1% di fruttosio, il 2% di saccarosio, lo 0,7–1,4% di pectine e sostanze simili alle pectine, vitamine (tiamina, riboflavina, acido nicotinico, acido ascorbico, fillochinone), minerali (potassio, calcio, fosforo, magnesio, zolfo, ferro, rame), acidi organici (citrico, malico, ossalico).

Proprietà curative

Le fragole hanno una proprietà diuretica, rimuove una grande quantità di sali dal corpo. A causa del contenuto di composti di bromo nelle fragole, ha un effetto calmante sul sistema nervoso.

Applicazione negli alimenti

Si mangiano fragole fresche, succo e marmellate, composte, marmellate e gelatine a base di frutti di bosco.

Applicazione in medicina

Le fragole sono consigliate per l'anemia, la perdita di forza, l'esaurimento dovuto al ferro e al calcio in esso contenuti. L'acido ascorbico e le altre vitamine contenute nella pianta possono prevenire e curare l'ipovitaminosi, soprattutto in primavera e in estate. Le fragole sono utili nel trattamento dei reumatismi e dell'artrite.

Inoltre, le bacche sono utilizzate nel trattamento di malattie dell'apparato digerente, diarrea, eruzione cutanea, malattie del fegato, reumatismi.

Importante! Le fragole sono ricche di ferro, il cui contenuto è superiore a quello di prugne, mele acide e ananas.

Nella medicina popolare, un decotto di foglie, radici e fiori viene utilizzato per l'infiammazione della vescica e dei reni, nonché per malattie del fegato, gotta, obesità e altri disturbi metabolici nel corpo.

Attenzione! Le fragole possono causare orticaria e intossicazione da lieve a moderata. Ciò può essere dovuto alla presenza in esso di quantità residue di pesticidi utilizzati per i fertilizzanti.

Il succo di fragola viene utilizzato per scopi cosmetici per rimuovere le lentiggini e le rughe.

Arbusto sempreverde. Ha sottili steli striscianti che mettono radici ai nodi. Raggiunge una lunghezza di 0,6–0,8 m I frutti sono succosi, rosso scuro, bacche acide, sferiche e multi-seme. I mirtilli crescono principalmente nelle regioni della Siberia nord-occidentale e orientale, dell'Estremo Oriente, della Kamchatka, del Sakhalin. Trovato anche in Bielorussia. Cresce su terreni di muschio e torba, in paludi di transizione.

Il nome scientifico del genere mirtillo rosso - oxycoccus - deriva dalle parole latine oxys - "aspro" e coccus - "sferico".

Composizione chimica

I mirtilli rossi contengono 2,16% di glucosio, 1,12% di fruttosio, 0,29% di saccarosio, 3,27% di acidi organici (citrico, chinico, benzoico), pectine, vitamine, minerali (fosforo, potassio, calcio, manganese, ferro, cobalto, zinco, rame, argento, cromo).

Proprietà curative

Il mirtillo rosso ha un effetto tonico e rinfrescante, aumenta le capacità mentali e fisiche di una persona. È anche un buon agente battericida. Il succo di mirtillo rosso ritarda la crescita e lo sviluppo di Staphylococcus aureus, antrace, Proteus ed E. coli.

I mirtilli contengono una grande quantità di acido ursulico, che è geneticamente e strutturalmente simile a ormoni fisiologicamente importanti. Ha la capacità di ritardare lo sviluppo dell'infiammazione asettica.

L'uso del succo di mirtillo rosso insieme agli antibiotici aumenta la loro attività, migliorando l'assorbimento dei farmaci. L'assunzione di succo di mirtillo rosso aumenta anche l'acidità delle urine, ha un effetto antimicrobico sulla flora patogena che si verifica quando le vie urinarie sono infette.

Mangiare

I mirtilli vengono consumati freschi e sulla base vengono preparate anche bevande rinfrescanti: bevande alla frutta e composte. Cuocere marmellata e gelatina.

I mirtilli si conservano freschi a lungo (2-4 mesi).

L'industria alimentare produce succo di mirtillo rosso, nonché composte di mela, mirtillo rosso e betulla e mirtillo rosso con mirtilli e mele.

I mirtilli freschi vengono consumati schiacciati con lo zucchero.

Ricette

Succo di mirtillo

1 bicchiere di mirtilli rossi viene lavato e versato con 1 litro d'acqua, dato alle fiamme, portato a ebollizione e fatto bollire per 10 minuti. Il brodo viene filtrato, aggiungere 0,5 tazze di zucchero, portare a ebollizione e raffreddare. La bevanda va servita fredda.

Nel processo di preparazione delle bevande alla frutta, puoi usare bacche non intere, ma sbollentate.

bevanda vitaminica

Il succo viene spremuto da 1 kg di mirtilli rossi. 2 kg di carote vengono strofinati su una grattugia e il succo viene spremuto attraverso una garza. Il succo di mirtillo e carota viene mescolato, aggiungere 5 cucchiai. l. zucchero, mescolare bene, versare nei bicchieri con cubetti di ghiaccio e diluire con acqua bollita fredda.

Applicazione in medicina

Gli estratti di mirtilli rossi sono usati nel trattamento della pielonefrite cronica, quando gli antibiotici e i sulfamidici sono inefficaci.

Il succo di mirtillo viene utilizzato nel trattamento delle malattie infettive delle vie urinarie, nonché come profilassi che previene la formazione di calcoli renali.

Importante! Il succo di mirtillo rosso ritarda la crescita e lo sviluppo di Staphylococcus aureus, antrace, Proteus ed E. coli.

Importante! L'introduzione del succo di mirtillo nella dieta dei pazienti aumenta l'attività degli antibiotici, il che si spiega con la presenza di una grande quantità di acido citrico nelle bacche, che migliora l'assorbimento degli antibiotici.

Le bevande al mirtillo rosso vengono somministrate a persone gravemente malate per aumentare la vitalità e stimolare l'appetito.

Controindicazioni. I mirtilli e le loro bevande non sono raccomandati per l'uso da parte di persone che soffrono di processi infiammatori acuti nello stomaco e nell'intestino.

Il succo di mirtillo rosso viene prescritto contemporaneamente ad antibiotici per malattie infiammatorie ginecologiche e complicazioni postpartum.

Il succo viene utilizzato anche per preparare un unguento per il trattamento delle malattie della pelle. Il succo di mirtillo viene utilizzato nella chirurgia purulenta e in pediatria come rimedio vitaminico.

Nella medicina popolare, i mirtilli rossi sono usati per trattare la pressione alta. Il succo di bacche è utile per la febbre, così come per la bassa acidità del succo gastrico. I mirtilli sono prescritti per malattie reumatiche, anemia, infiammazione delle vie urinarie. Anche i succhi e la gelatina di mirtilli rossi sono molto utili per i bambini, soprattutto nelle malattie del canale digerente e delle vie urinarie. Il succo di mirtillo rosso con miele è usato per curare mal di gola e tosse.

principessa

Pianta erbacea perenne, piccolo arbusto. Raggiunge un'altezza non superiore a 30 cm I frutti sono bacche rosso scuro con una fioritura bluastra, simile ai lamponi. Hanno un gradevole sapore dolce, molto profumato.

Dolci e profumate, le bacche della principessa sono tra le più gustose di tutte le bacche selvatiche.

Il principe cresce nelle foreste umide, alla periferia di paludi, radure, nella tundra. È molto comune nelle regioni settentrionali della Russia - sulla costa del Mar di Okhotsk, nel nord di Primorye, a Sakhalin, nelle Isole Curili e nella regione dell'Amur. In questi luoghi puoi raccogliere diverse tonnellate di bacche. A volte si trova in Kamchatka. Cresce anche in Nord America e nei paesi scandinavi.

Ci sono circa 40 tipi di principesse.

Composizione chimica

Le bacche della principessa contengono il 7% di zuccheri, il 2% di acido citrico, acido ascorbico e malico, tannini, coloranti e sostanze aromatiche.

Proprietà curative

Le bacche della principessa hanno un effetto diuretico e astringente.

Mangiare

Le bacche fresche sono usate per il cibo.

Hanno un gusto molto alto. Tra tutte le bacche selvatiche, queste bacche sono considerate le più deliziose. Dalle principesse si preparano marmellate, succhi, sciroppi, ricoperti di zucchero. Le foglie della principessa vengono essiccate e preparate come il tè.

Applicazione in medicina

Le bacche della principessa vengono utilizzate con successo per la prevenzione e il trattamento del beriberi, in particolare dello scorbuto. Sono anche prescritti per nefrolitiasi, gotta e altre malattie associate a un alterato metabolismo del sale e dell'acqua. Le bacche sono molto efficaci per diarrea, gastrite, colite.

Un infuso dei frutti della principessa viene utilizzato per il risciacquo con malattie infiammatorie della bocca e della gola, e viene somministrato anche ai pazienti da bere come dissetante e antipiretico.

Nella medicina popolare, le bacche della principessa sono usate per curare i reumatismi, le malattie del fegato e il raffreddore. Decotto e infuso di bacche crude ed essiccate vengono utilizzati per il risciacquo con catarri delle prime vie respiratorie, asma bronchiale, tosse.

Indicazioni. Ai malati di anemia viene somministrato un infuso delle foglie della principessa, usato per impacchi applicati sulle ferite, come cicatrizzante, usato per gargarismi e ingestione per la diarrea.

Le bacche essiccate vengono preparate come tè (2 cucchiai per 0,5 tazze di acqua bollente) e bevute 3 volte al giorno per 0,5 tazze.

Bacca di pietra

Pianta erbacea perenne che raggiunge un'altezza di 15–30 cm, ha germogli lunghi fino a 1,5 m che si estendono lungo il terreno. Bacche di osso - drupe rosso vivo, collegate in gruppi di 5-6 pezzi. Hanno un sapore acido e hanno un osso grande. L'osso è chiamato il "melograno del nord".

L'osso cresce nelle foreste decidue e di conifere, nei burroni, nei boschetti di arbusti. È distribuito nella Siberia occidentale e orientale, nelle regioni centrali della parte europea della Russia, negli Urali e nel Caucaso settentrionale. Ci sono molte ossa nella regione di Kostroma.

Composizione chimica

Le bacche di osso contengono 1,15 mg/100 g di flavonoidi, 44 mg/100 g di acido ascorbico, pectine e fitoncidi.

Proprietà curative

L'osso ha un effetto rinforzante e calmante generale, normalizza i processi metabolici interni.

Mangiare

Le bacche di osso vengono consumate fresche, essiccate e in scatola, da esse viene preparato il succo, viene prodotta la marmellata. Per una conservazione più lunga, le bacche vengono conservate mediante zuccheraggio.

Applicazione in medicina

L'osso è usato nella medicina popolare per il raffreddore, l'anemia, la gotta e i dolori articolari. Dalle bacche e dalle radici della pianta si ricava un decotto che viene utilizzato per risciacquare la testa per rinforzare i capelli ed eliminare la forfora.

Importante! Le bacche essiccate devono essere conservate in scatole di legno chiuse in un luogo asciutto.

L'osso viene essiccato in essiccatoi per frutta e verdura e nelle giornate di sole all'ombra, sotto una tettoia o sotto un tetto, in soffitta.

Un arbusto, a volte un albero, che raggiunge un'altezza da 2 a 7 M. Il tronco ei rami dell'olivello spinoso sono sporgenti e presentano spine, mentre quelli dell'ontano (fragile) sono lisci. I frutti sono bacche sferiche, adagiate su uno stelo all'ascella delle foglie. Dapprima sono verdi, poi arrossati e quando sono maturi diventano quasi neri. Le bacche e i semi di olivello spinoso sono molto velenosi, specialmente quando acerbi.

L'olivello spinoso cresce quasi in tutta Europa, fino al Circolo Polare Artico. L'ontano spinoso si trova nelle foreste, nelle steppe forestali, nelle steppe, nei burroni, lungo i fiumi, ai margini, nelle radure, negli arbusti, lungo cipolle crude. L'ontano olivello spinoso cresce spesso insieme all'ontano, al ciliegio e al sorbo.

Il lassativo dell'olivello spinoso è comune nelle foreste decidue e miste, nei boschetti e nei cespugli. Cresce lungo le sponde dei fiumi e in luoghi rocciosi soleggiati.

Nella pratica medica, le bacche di olivello spinoso sono usate come lassativo. I preparati di olivello spinoso causano gravi effetti collaterali a causa della loro tossicità.

Composizione chimica

La corteccia di olivello spinoso contiene tannini, tracce di oli essenziali, resine, amido, saponine, acido malico, sali minerali, idrossimetilantrachinoni liberi e legati, glucosidi. Le bacche di olivello spinoso lassativo contengono antraglicosidi, coloranti gialli del gruppo dei glicosidi flavonici, composti della pectina e zucchero.

Proprietà curative

Il lassativo dei frutti di olivello spinoso ha un forte emetico e lassativo. Inoltre, hanno un lieve effetto diuretico e antibatterico.

Mangiare

Le bacche di olivello spinoso non vengono mangiate a causa del forte effetto tossico.

Nella medicina popolare, i preparati di corteccia di olivello spinoso sono usati per trattare la stitichezza e le malattie del fegato, nonché esternamente per le malattie della pelle.

Attenzione! Per scopi medicinali, la corteccia di olivello spinoso può essere utilizzata solo dopo 1 anno. conservazione o riscaldamento a 100 °C per 1 ora.

Controindicazioni. Le bacche di olivello spinoso sono molto velenose. L'uso di tinture all'interno per gastrite, ulcera gastrica, dissenteria, emorroidi e sanguinamento uterino può portare a un pericoloso effetto collaterale.

Applicazione in medicina

Per il trattamento delle malattie intestinali viene utilizzato un estratto liquido di olivello spinoso o un decotto di frutti lassativi di olivello spinoso. Nella medicina popolare, il lassativo di olivello spinoso era usato nel trattamento dell'idropisia e del cancro.

Uva spina

Arbusto perenne, che raggiunge un'altezza di 0,5–1,5 m Ci sono rare spine sui rami.

I frutti sono disponibili in varie forme e dimensioni.

Possono anche essere pelosi o glabri. All'interno contiene un gran numero di semi. Il colore delle bacche può essere diverso a seconda della varietà: verde, giallo, rosso.

Le uva spina sono distribuite in tutta Europa, Asia e Nord America.

Composizione chimica

L'uva spina contiene l'88–98% di acqua, il 7,2–13,5% di zuccheri, l'1,2–2,5% di acidi, lo 0,64–1,1% di pectine, sali minerali, tannini e sostanze aromatiche. L'uva spina è ricca di ferro, acido folico e ascorbico.

Proprietà curative

L'uva spina ha un effetto diuretico, oltre a un lieve effetto lassativo e coleretico. Rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, migliorano le condizioni generali del corpo, normalizzano i processi metabolici in esso contenuti, migliorano la formazione del sangue.

Applicazione negli alimenti

L'uva spina viene consumata fresca e lavorata. Composte, marmellata, gelatina, marshmallow sono fatti di bacche.

Applicazione

Le bacche della pianta vengono utilizzate anche per malattie della pelle, per rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, beriberi C e A, sovrappeso e altri disturbi metabolici del corpo.

Le composte di uva spina placano bene la sete e abbassano la temperatura. Sono consigliati come rimedio dietetico per malattie cardiache, ipertensione, aterosclerosi, anemia e obesità.

Importante! L'uva spina matura contiene 2 volte più acido ascorbico rispetto ai frutti verdi.

Controindicazioni. L'uva spina non è consigliata ai diabetici, poiché, nonostante il suo sapore aspro, contiene molti zuccheri.

Attenzione! La spessa buccia di bacche e semi contiene molti acidi organici e fibre, che possono esacerbare enterocolite e ulcere allo stomaco.

Schisandra chinensis

Liana dal fusto legnoso di 2 cm di spessore.

In lunghezza, la pianta raggiunge gli 8-10 m Ha un odore specifico. I frutti sono bacche rosse con 2 semi ciascuno. Quando le bacche maturano, il ricettacolo si allunga 20-50 volte, ogni pistillo si trasforma in una bacca. Pertanto, i frutti sembrano una spiga cadente, che si sviluppa da un unico fiore.

Oltre alla Cina, la vite di magnolia cinese cresce nell'Estremo Oriente, nei territori di Primorsky e Khabarovsk, nella regione dell'Amur, a Sakhalin e nelle Isole Curili.

Composizione chimica

Le bacche secche di Schisandra chinensis contengono 350–580 mg/100 g di acido ascorbico, 5% saponine, acidi organici (10–11% citrico, 7–10% malico e 1% acido tartarico).

La citronella contiene un olio essenziale dal caratteristico profumo di limone.

Proprietà curative

Le bacche di Schisandra chinensis hanno un forte effetto stimolante e tonificante. Aumentano significativamente l'efficienza del corpo. La citronella produce anche un forte effetto adattogeno.

Mangiare

I frutti di bosco e il succo di citronella sono usati come condimento per il tè, conferendogli un piacevole retrogusto.

Il succo di bacche fresche viene aggiunto al tè in 1 cucchiaino. su un bicchiere.

Applicazione in medicina

Le bacche di Schisandra sono usate per trattare i problemi di stomaco.

Bacche e semi vengono utilizzati per preparare preparati che hanno un effetto stimolante sul sistema nervoso centrale. Sono anche usati per la debolezza del muscolo cardiaco, la nevrosi del cuore e la nefrite.

La citronella è usata per curare la fame di ossigeno, è anche in grado di proteggere il corpo dalla tossicosi da ossigeno. Le tinture preparate dalla citronella sono usate come agente coleretico per la colecistite e altri disturbi funzionali della cistifellea. Questa tintura è raccomandata per il trattamento dell'ipotensione.

La citronella è usata anche in psichiatria. È prescritto per stati depressivi, nevrastenia e per superlavoro mentale e fisico.

Piccole dosi di preparati alla citronella hanno un effetto tonico sul sistema cardiovascolare, regolano la circolazione sanguigna, stimolano la respirazione, stimolano l'attività riflessa condizionata e affinano la visione notturna.

In rari casi, i frutti di Schisandra chinensis possono provocare una reazione allergica, manifestata in sintomi come orticaria, gonfiore, ecc.

Inoltre, le persone che soffrono di ipertensione non dovrebbero assumere preparati alla citronella.

In Cina, la citronella è chiamata "wuweiji", che significa "bacche dai cinque gusti". La pianta ha preso questo nome per il fatto che la sua polpa è acida, la buccia è dolce, i semi sono amari e aspri e dopo il trattamento termico le bacche diventano salate.

Attenzione! Quando si raccolgono o si elaborano bacche di vite di magnolia cinese, non utilizzare piatti facilmente ossidabili, poiché ciò può portare ad avvelenamento.

Attenzione! Nel 4% delle persone, la citronella provoca letargia e depressione del sistema nervoso, quindi non dovresti abusarne, consentendone l'uso incontrollato negli alimenti e come medicinale.

Nell'antica Cina, la citronella era inclusa nell'elenco delle tasse che venivano consegnate al palazzo imperiale. Era una medicina così ricercata che non c'era abbastanza materiale coltivato localmente e la pianta doveva essere importata anche da altri paesi.

Goof a foglia stretta

Arbusto o albero alto da 3 a 10 m Le foglie sono di colore bianco argenteo.

Gli acini sono delle false drupe ellittiche, di 2 cm di grandezza, con polpa farinosa giallastra, molto dolce e gradevole al gusto.

Goof a foglia stretta cresce in Asia centrale, Kazakistan, Caucaso, nonché nelle zone steppiche e forestali della parte europea della Russia. Si trova sulle sabbie e lungo le sponde dei fiumi, dove forma fitti boschetti.

La pianta cresce rapidamente, è molto resistente alla siccità, senza pretese e poco impegnativa per il terreno, fotofila.

Composizione chimica

La polpa delle bacche contiene il 57,5% di carboidrati (di cui la metà fruttosio), il 10% di proteine, il 2,5% di acidi inorganici, 100 mg / 100 g di acidi ascorbici, il 30% di tanidi, oltre a una grande quantità di sali di potassio e fosforo. Il recipiente contiene molti oligoelementi: zinco, rame, cromo, nichel, alluminio.

Proprietà curative

I preparati di Loja sono a bassa tossicità, hanno un effetto anticolinergico e hanno anche un effetto pronunciato sulla circolazione sanguigna (effetto positivo sull'attività cardiaca, abbassamento della pressione sanguigna) e sugli organi respiratori.

Il goof a foglia stretta ha proprietà sedative, migliora l'effetto delle sostanze ipnotiche, sopprime le reazioni di orientamento e previene lo sviluppo di aggressività e rabbia.

Mangiare

Le bacche del pollone a foglia stretta si mangiano fresche. Hanno un alto valore energetico. I frutti della pianta sono in grado di mantenere le loro proprietà per più di 4 mesi.

Applicazione in medicina

Goof a foglia stretta è usato per trattare le malattie del sistema nervoso centrale, come uno degli anticolinergici più efficaci.

Dalla pianta si ottiene un concentrato di tannini e sostanze colloidali.

È usato come astringente per l'enterocolite.

Un decotto di bacche di pollone è prescritto per colite, diarrea, malattie gastriche e anche come agente antinfiammatorio per malattie respiratorie.

I preparativi di lago a foglia stretta hanno un effetto pronunciato sulla circolazione sanguigna, influenzando positivamente il lavoro del cuore, abbassando la pressione sanguigna nell'ipertensione.

Le bacche di Loja hanno un effetto sedativo e possono aumentare l'effetto dei sonniferi.

Nella medicina popolare, la ventosa a foglia stretta viene utilizzata nel trattamento di malattie dello stomaco, dell'intestino, del pancreas, del cuore e dei reni.

Semi-arbusto alto 1–2 m I frutti iniziano a dare frutti nel secondo anno. Dopo 2 anni di fruttificazione, i germogli si seccano. I frutti sono bacche rosse, drupe complesse, che si separano facilmente dal frutto (a differenza delle more).

I lamponi sono ampiamente distribuiti in Russia. In natura cresce quasi in tutta Europa e nell'Asia nord-occidentale, oltre che in America.

Ci sono oltre 100 tipi di lamponi in tutto il mondo. Le varietà coltivate in Russia derivano principalmente da due tipi di lamponi comuni: rossi e ispidi. Questa pianta è stata ampiamente conosciuta in Russia fin dai tempi antichi.

Composizione chimica

I lamponi contengono il 4,3% di glucosio, l'8% di fruttosio, il 6,6% di saccarosio, il 4-6% di fibre, il 2,2% di acidi organici (acidi della frutta, acido salicilico, ecc.), una grande quantità di pectine e vitamine (acido ascorbico, tiamina, riboflavina, acido nicotinico, carotene), nonché minerali (sodio, potassio, calcio, magnesio, fosforo, ferro, ecc.).

Le foglie di lampone contengono molto più acido ascorbico delle bacche. Sono presenti anche carotene, antociani, tannini, flavoni, sostanze mucose, pectine e proteiche, sali minerali. I semi di lampone contengono il 15% di olio grasso.

Proprietà curative

I lamponi hanno effetti antipiretici, antinfiammatori e antisettici.

Inoltre, sono un rimedio vitaminico.

Mangiare

I lamponi vengono consumati freschi e lavorati. Questo è uno dei più deliziose bacche. Marmellata, succhi, composte sono fatti di lamponi. Viene macinato con zucchero e anche essiccato.

Ricette

Bibita analcolica al lampone

Per prima cosa preparate lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, versare 0,5 tazze di zucchero con 1 tazza d'acqua e far bollire per 2-3 minuti. Lo sciroppo pronto viene raffreddato. 2 tazze di lamponi freschi vengono lavati e impastati con un cucchiaio di legno, quindi versati con sciroppo di zucchero cotto e 1 cucchiaio. l. liquore.

Tutto viene miscelato e lasciato in infusione per 2-3 ore. Quindi la miscela viene filtrata e vengono aggiunti 2 bicchieri di acqua frizzante. La bevanda va servita fredda.

tè al lampone

1 cucchiaino i lamponi secchi vengono preparati in una teiera con 2 tazze di acqua bollente, lasciate fermentare per 10-15 minuti, quindi filtrate e aggiungete zucchero o miele a piacere.

Applicazione in medicina

In medicina vengono utilizzati lamponi freschi e secchi, oltre alle foglie. Le bacche sono un efficace diaforetico usato per il raffreddore, l'influenza e le malattie infiammatorie. Il succo di lampone è incluso in molte miscele per migliorarne il gusto.

I lamponi freschi sono utili per anemia, indigestione, malattie renali. Le bacche secche vengono utilizzate per preparare infusi curativi, che sono anche prescritti per il trattamento di raffreddore, influenza e mal di gola.

Le foglie di lampone sono usate come astringenti e fissativi per il loro alto contenuto di tannini.

Le loro infusioni sono utilizzate per malattie infiammatorie dell'intestino e degli organi respiratori, nonché per gargarismi con mal di gola, infiammazione della laringe, tosse.

Nella medicina popolare, le bacche di lampone, i fiori e le foglie sono usati per curare l'ipertensione, l'aterosclerosi, il raffreddore, nonché la diarrea e il sanguinamento. Viene preparata un'infusione di fiori di lampone per il lavaggio con l'acne e l'infiammazione della pelle del viso, delle palpebre e degli occhi. Le maschere vitaminiche sono a base di lamponi per ringiovanire e rinfrescare la pelle del viso.

Nella medicina popolare, lo sciroppo di lampone è stato a lungo usato per curare il mal di stomaco, migliorare l'appetito e normalizzare la funzione cardiaca.

La raccolta dei lamponi viene effettuata con tempo asciutto, dopo che la rugiada è scomparsa. Le bacche devono essere posizionate con cura nel cestino.

Con un decotto di fiori, applicato esternamente, i guaritori tradizionali curano le emorroidi, l'erisipela, l'infiammazione degli occhi.

Importante! Per l'essiccazione vengono raccolti solo lamponi completamente maturi, senza ricettacolo. Sono disposti luogo soleggiato oppure essiccato in forni, essiccatoi ad una temperatura di 30-50°C.

I lamponi secchi hanno un colore grigio-lampone, un sapore agrodolce e un leggero odore gradevole.

Le foglie di lampone sono usate come cosmetico per detergere la pelle del viso.

Ginepro

Arbusto o albero di conifere sempreverde, alto fino a 8 m singoli alberi raggiunge i 3mila e più anni. Le bacche si sviluppano da coni, le cui squame si gonfiano e si uniscono, formando un cono carnoso. Questo feto si sviluppa per 2 anni.

Nel primo anno è verde e nell'autunno del secondo anno diventa una bacca nera rotonda con una sfumatura bluastra.

Il ginepro è distribuito quasi in tutta la zona forestale della Russia. La pianta si trova solitamente nel sottobosco delle pinete secche su terreni sabbiosi, così come nelle foreste di abeti rossi dove il terreno è umido.

Il ginepro è coltivato come pianta ornamentale.

Composizione chimica

I frutti di ginepro contengono il 2% di olio essenziale. Si trova direttamente nella polpa in appositi recipienti, ben visibili sotto una lente d'ingrandimento. Le bacche contengono anche resine, acidi organici, zuccheri.

Proprietà curative

I preparati a base di bacche di ginepro hanno proprietà antinfiammatorie e antisettiche. Hanno anche un effetto diuretico, migliorano l'appetito, hanno un effetto benefico sulla digestione, aumentando la secrezione di succo gastrico e la formazione della bile.

I preparati a base di bacche di ginepro non dovrebbero essere assunti per molto tempo. Se è necessario un secondo ciclo di trattamento, è necessario prendere una pausa di 2-4 settimane prima di iniziarlo.

Applicazione negli alimenti

Le bacche di ginepro sono ampiamente utilizzate come spezia.

Aggiungono un sapore speciale alle carni alla griglia e ai piatti di pollame. Grazie al ginepro, la carne di pollo sa di selvaggina.

Il ginepro migliora il gusto di crauti, carne d'orso, cervo, carne di lepre, gallo cedrone, gallo cedrone, pernice, beccaccia. Se la carne viene imbevuta di un decotto di bacche di ginepro, perderà i sapori sgradevoli e acquisirà uno speciale sapore di bosco. Il ginepro è anche usato per fare la marinata.

Le bacche di ginepro sono usate per fare sciroppi dolci, gelatine, marmellate, pan di zenzero, gelatine e pan di zenzero. Per preparare lo sciroppo si utilizzano frutti di bosco freschi, che vengono accuratamente schiacciati con un pestello di legno in modo che i semi non vengano danneggiati, il che renderà lo sciroppo amaro.

Le bacche di ginepro essiccate sono usate per fare medicinali.

Applicazione in medicina

La tintura di bacche di ginepro è usata come diuretico per idropisia, infiammazione della vescica, ecc. L'olio essenziale dei frutti della pianta aumenta la diuresi.

Un decotto di bacche è prescritto per la gotta e i reumatismi.

Gli unguenti al ginepro sono usati per trattare le malattie della pelle pustolosa, ustioni, congelamento.

Questi unguenti hanno un effetto analgesico, aiutano a pulire le ferite dal pus e la loro rapida guarigione, un più rapido rigetto dei tessuti morti e il loro ripristino attivo.

I preparati a base di coni vengono utilizzati per via orale per edemi, malaria, esternamente per scabbia e licheni umidi, come risciacqui per l'infiammazione delle gengive.

Inoltre, nella medicina popolare, le bacche di ginepro vengono assunte come agente coleretico per migliorare la digestione, migliorare la motilità intestinale.

Importante! Le bacche di ginepro vengono raccolte in autunno, quando sono completamente mature e diventano nere e blu. Le bacche raccolte vengono essiccate sotto una tettoia o in una soffitta con una buona ventilazione.

È impossibile essiccare le bacche di ginepro in forni e essiccatori, poiché in questo caso vengono distrutte molte sostanze biologicamente attive.

Attenzione! Di tutti i tipi di ginepro, solo il ginepro comune è usato in medicina. Altre specie contengono sostanze velenose.

Nella medicina popolare, decotto d'acqua e tintura alcolica le radici di ginepro sono usate per trattare la tubercolosi polmonare, la bronchite, i calcoli renali.

Pianta erbacea perenne alta da 10 a 40 m Ha una radice strisciante e ramificata.

Le bacche sono drupe complesse, simili ai lamponi, ma con un odore e un sapore peculiari. Le bacche di Cloudberry sono inizialmente rosse o rosso-arancio, ma diventano rossastre o giallo-arancione man mano che maturano.

Il lampone è resistente al gelo. È distribuito nella fascia settentrionale della parte europea della Russia, nonché nelle regioni settentrionali della Siberia e dell'Estremo Oriente, l'Artico. Cresce nella tundra, su paludi e tumuli di sfagno.

Composizione chimica

Le bacche di lampone contengono il 3-6% di zuccheri, 200 mg/100 g di acido ascorbico, acido citrico e malico e una sostanza colorante gialla.

Proprietà curative

Le bacche di lampone hanno effetti antinfiammatori, diuretici ed emostatici.

Mangiare

I lamponi vengono consumati freschi, in salamoia, messi a bagno e cotti al vapore. Da loro preparano marmellata, marmellata, gelatina, soufflé, mousse, bevande. Inoltre, per la preparazione vengono utilizzati i lamponi piatti vari. La purea di lampone è consigliata ai bambini perché ricca di vitamine e altre sostanze biologicamente attive.

I frutti di lampone cotti nel loro stesso succo vengono conservati per 1,5-2 mesi. Quindi inizia la fermentazione dell'acido lattico, a causa della quale aumenta il contenuto di acido lattico nel succo.

In questa forma, i lamponi vengono conservati per altri 2 anni. Grazie a queste proprietà, i lamponi possono essere utilizzati per cucinare tutto l'anno.

Le foglie di lampone sono usate per fare il tè.

Applicazione in medicina

Le bacche di lampone sono usate come agente antiscorbutico, così come per l'emottisi e la febbre.

Un infuso di foglie di lampone viene usato per curare la tosse e altri raffreddori, oltre a un tonico per la diarrea.

Un decotto di foglie è prescritto per il trattamento delle malattie della vescica.

Importante! Le bacche di lampone possono essere consumate solo lavorate e snocciolate.

I lamponi freschi possono essere conservati per non più di 2-3 giorni. Le bacche acerbe possono essere conservate fino a 2 settimane.

Attenzione! I lamponi contengono semi piccoli e duri che irritano il rivestimento dello stomaco e dell'intestino. Pertanto, non è consigliabile mangiare bacche fresche con enterocolite.

Olivello spinoso

Arbusto spinoso, alto 6 m, molto ramificato. Le bacche sono arancioni, ovali, cilindriche o sferiche, lunghe 6-10 mm e di 3-7 mm di diametro, con un nocciolo.

La buccia del frutto è grassa. Le bacche in gran numero spargono le estremità dei rami, per cui la pianta era chiamata olivello spinoso. Hanno un sapore agrodolce, a volte con retrogusto amarognolo, molto profumato. La pianta fruttifica entro 10-20 anni.

L'olivello spinoso è diffuso in Europa e in Asia. Sul territorio della Russia, si trova nella parte europea, nella Siberia occidentale e orientale, nella Buriazia e nell'Altai. La pianta viene allevata nei giardini, su appezzamenti personali. Viene piantato lungo le rive dei fiumi per rafforzare i letti dei fiumi e le sabbie a causa dell'apparato radicale ramificato.

Composizione chimica

Le bacche di olivello spinoso contengono il 2,57% di zuccheri idrosolubili, il 2,8% di acidi organici, il 4,4-9% di olio di olivello spinoso grasso, lo 0,79% di pectine, il 4,5% di carotenoidi. L'olivello spinoso è molto ricco di vitamine: contiene tocoferoli, acido ascorbico, vitamine C ed E, sostanze vitaminiche P, carotene, fillochinone, ecc.

L'olivello spinoso contiene molti acidi triterpenici, la loro quantità raggiunge 505-1170 mg/100 g.

Contiene inoltre più B-sitosterolo di qualsiasi altra pianta, una sostanza che ha un effetto anti-sclerotico.

Il succo viene spremuto dalle bacche di olivello spinoso usando una pressa, che costituisce il 65-70% della massa delle bacche e la polpa risultante è di circa il 30%. La polpa secca viene utilizzata per ottenere l'olio di olivello spinoso. Contiene il 18–22% di olio grasso, 40 mg/100 g di carotenoidi, 28 mg/100 g di tocoferoli e altre sostanze biologicamente attive.

L'olio ottenuto dalla polpa contiene 168–215 mg/100 g di carotenoidi, 112–154 mg/100 g di tocoferoli, 0,89% di fosfolipidi, più di 90 mg/100 g di acidi grassi (saturi e insaturi).

L'olio ottenuto dalla polpa delle bacche di olivello spinoso contiene 40–100 mg/100 g di carotene, 180–250 mg/100 g di carotenoidi, 110–165 mg/100 g di α-tocoferolo e retinolo.

Proprietà curative

L'olivello spinoso ha proprietà antiossidanti e anti-sclerotiche. Olio di olivello spinoso favorisce la guarigione delle ferite. Ha anche proprietà analgesiche e battericide, ha un effetto benefico sul fegato. L'estratto alcolico di corteccia di olivello spinoso inibisce la crescita dei tumori, compresi quelli cancerosi.

Mangiare

Le bacche di olivello spinoso vengono consumate fresche, essiccate e congelate. Fanno marmellata, gelatina, fanno bevande. Il succo viene aggiunto al tè.

Applicazione in medicina

L'olivello spinoso è ampiamente usato in medicina.

L'olio di olivello spinoso viene utilizzato:

in ginecologia - per il trattamento dell'erosione cervicale e della cervicite;

Oftalmologia - per il trattamento delle ulcere corneali;

con ustioni cutanee ed eczema;

per il trattamento dell'ulcera peptica dello stomaco e del duodeno;

Per il trattamento di sinusiti, faringiti, laringiti.

L'olio di olivello spinoso viene utilizzato per preparare supposte utilizzate per il trattamento di malattie del retto: proctite erosiva e ulcerosa, emorroidi interne con enterocolite cronica, ecc.

L'olivello spinoso ha un effetto benefico sul funzionamento del fegato e dei polmoni. È raccomandato per malattie del sangue ed emorragie, malattie da radiazioni, ipertensione, diabete, disturbi metabolici, ecc.

Di tutte le colture di frutta e bacche, l'olivello spinoso è il più ricco di carotene - fino a 10-18 mg / 100 g, più che nelle carote.

L'olivello spinoso contiene 2-3 volte più fillochinone rispetto ad altre piante.

L'olivello spinoso contiene fino a 500–600 mg/100 g di acido ascorbico.

Pianta erbacea una o perenne.

I frutti sono bacche succose con numerosi semi. Ci sono molti tipi di belladonna. Le più famose sono la belladonna lobata, agrodolce e nera. Le bacche di belladonna possono essere da rosso brillante a nero, a volte verdi. Sono pendenti, sferici, ci sono anche a forma di uovo. La belladonna agrodolce ha un sapore amaro.

La belladonna è diffusa in Europa e in Asia.

La pianta è originaria dell'Australia e della Nuova Zelanda.

Composizione chimica

Le bacche di belladonna contengono alcaloidi:

nella belladonna lobata - solasonin e solamargin, solaradin, solaradinin;

nella belladonna agrodolce - solaceina e solaneina;

nella belladonna nera - solasonin, solamargin, sola-sodamine, solasodine, solacein, solanein, che sono molto velenosi. Questi alcaloidi scompaiono completamente quando le bacche maturano.

Oltre agli alcaloidi, le bacche di belladonna contengono tannini e coloranti, acidi organici, antociani, le bacche di belladonna contengono la sostanza amara dulcamarine. I frutti maturi della belladonna nera contengono 1630 mg/100 g di saponine e circa il 7-10% di tannini.

Proprietà curative

Le bacche di belladonna hanno un effetto benefico sull'attività del sistema nervoso centrale e del cuore, nonché sul corso dei processi infiammatori nel corpo. La belladonna agrodolce ha proprietà diuretiche e diaforetiche.

Le bacche di belladonna nera hanno un effetto lassativo, antipiretico, antinfiammatorio e diuretico.

Mangiare

Applicazione in medicina

La belladonna è usata nel trattamento di malattie cardiache e nervose. L'ormone cortisone è sintetizzato dalle sue bacche.

La belladonna agrodolce è ampiamente usata in medicina, specialmente in Francia e Germania. La pianta viene utilizzata nel trattamento di bronchiti, asma, pertosse, edemi. L'estratto dei giovani steli di belladonna agrodolce è un ottimo diuretico, espettorante e antireumatico. Un decotto di belladonna viene assunto per via orale e vengono preparate lozioni per l'erisipela. Le bacche di belladonna agrodolce sono anche usate come antielmintico. L'erba è usata come rimedio per i reumatismi, oltre che come diaforetico e diuretico.

I frutti acerbi della belladonna nera sono velenosi. Le bacche mature sono consigliate per mangiare con ipertensione e aterosclerosi. Le bacche della pianta sono utili anche per il bruciore di stomaco e il raffreddore. Il succo d'erba è usato come diaforetico per il raffreddore, oltre che come sedativo e anticonvulsivante. Le foglie di belladonna nera sono usate come agente antisettico, emostatico e antinfiammatorio. Le compresse delle foglie della pianta sono fatte per emorroidi, ulcere, ferite, eczemi, foruncoli, erisipela.

Nella medicina popolare, i frutti acerbi della belladonna nera sono usati per curare il mal di gola nei bambini, le foglie fresche sono usate per curare le ferite.

Le foglie della pianta sono ricche di acido ascorbico e citrico, saponine steroidee e carotene. La corteccia contiene saponine e alcaloidi.

La belladonna contiene la sostanza solasodina, che funge da base per la sintesi dell'ormone cortisone.

L'essenza di giovani germogli e foglie raccolti dopo la fioritura della belladonna viene utilizzata in omeopatia.

Attenzione! Gli steli, le foglie e le bacche acerbe della belladonna nera sono molto velenosi, il che richiede un uso molto attento di queste parti della pianta per scopi medicinali. Il loro uso dovrebbe essere sotto controllo medico.

La belladonna nera è ampiamente utilizzata nella medicina popolare, non solo in Russia, ma anche dai guaritori in Francia, Portogallo, Turchia, Venezuela, ecc.

Indicazioni. Il succo di foglie fresche viene iniettato nel naso per ferite, naso che cola cronico o mal d'orecchi.

montagna di cenere

Albero alto 5-15 m Può avere diversi tronchi. I frutti sono a bacca, succosi, rotondi o ovali, di colore rosso-arancio, sono presenti resti del calice nella parte superiore. Il sapore della cenere di montagna di diversi tipi non è lo stesso. Può essere molto aspro, quasi amaro o dolce.

In totale, ci sono circa 80 tipi di cenere di montagna nel mondo. 34 di loro crescono in Russia. Rowan cresce in Europa e in Asia. Si trova in Siberia fino all'estremo nord. La pianta è ampiamente coltivata in giardini, parchi, vicino alle case e per le strade come pianta ornamentale. In natura si trova nelle radure dei boschi.

L'età della cenere di montagna raggiunge i 200 anni. Porta frutti copiosamente. A Primorye e nella regione dell'Amur, la resa delle bacche di sorbo raggiunge diverse centinaia di tonnellate.

Composizione chimica

I frutti di sorbo contengono il 5,6-24% di zuccheri (in termini di peso secco), il 3,6% di acidi organici (tartarico, succinico, sorbico), 90-200 mg/100 g di acido ascorbico, 18 mg/100 g di carotene, 1 mg/ 100 g di fillochinone, 2 mg/100 g di a-tocoferolo, 770 mg/100 g di bioflavonoidi, 0,15 mg/100 g di acido folico, 235 mg/100 aminoacidi (arginina, aspartico, alanina, istidina, glicina, lisina, tirosina, cistina , cisteina, ecc.), monoglicoside di acido parasorbico 0,8% (dà amarezza ai frutti), oligoelementi (manganese, ferro, zinco, rame, magnesio), oli essenziali.

I semi di sorbo contengono fino al 22% di olio grasso e glicoside amigdalina. Le foglie contengono 1,5 volte più acido ascorbico dei frutti, contengono anche flavanoli astragalina, iperoside, kempfeol-3-soforoside, quercetina-3-soforoside, isoquercitrina, phytoncides.

La corteccia della pianta contiene molti tannini e fitoncidi.

Proprietà curative

Le bacche di sorbo hanno un effetto astringente, diuretico ed emostatico. Il succo di sorbo ha proprietà antimicrobiche. L'estratto di sorbo aumenta la radioresistenza del corpo.

I preparati di sorbo hanno un effetto benefico sul metabolismo dei grassi, riducendo la produzione di grasso nel fegato e di colesterolo nel sangue. Gli acidi presenti nelle bacche inibiscono la crescita di microrganismi e funghi.

Le foglie di sorbo emettono sostanze volatili, phytoncides, che uccidono i batteri.

Mangiare

Le bacche di sorbo vengono consumate fresche e lavorate. Il succo di sorbo è un prodotto ad altissima energia. È anche ricco di acido ascorbico. Il tè alla frutta è preparato con frutti di sorbo.

Molti piatti vengono preparati anche con la cenere di montagna: torte, gnocchi, condimenti, gelatina, marmellata, kvas. Anche l'aceto e il surrogato del tè sono fatti con frutti di sorbo, così come marshmallow, marmellata, marmellata, gelatina, marmellata, ecc. Il sorbo è in salamoia e candito. È anche nota la cenere di montagna imbevuta.

Rowan è anche una fonte di miele di inizio maggio, considerato curativo. Ha una sfumatura rossastra e un aroma specifico.

Ricette

Bevanda vitaminica "Autunno d'oro"

2 cucchiai. l. le bacche di sorbo essiccate vengono mescolate con 2 cucchiai. l. bacche di rosa canina tritate, la miscela viene versata in 1 litro di acqua bollente e fatta bollire per 10 minuti, dopodiché viene lasciata in infusione per 4-5 ore La bevanda viene filtrata, lo zucchero viene aggiunto e mescolato.

Tè alla frutta

Le bacche vengono essiccate riscaldando a fuoco basso in modo che non perdano il loro colore, non diventino nere, ma si asciughino uniformemente. Le bacche essiccate vengono macinate in un macinacaffè o un tritacarne.

Per ottenere un tè alla frutta, prepara 1 parte di cenere di montagna e 3 parti di foglie di tè. In di più il tè alla cenere di montagna sarà amarognolo.

succo di sorbo

2 kg di cenere di montagna vengono lavati e versati con 2 litri di acqua. Far bollire fino a quando i frutti non si ammorbidiscono, quindi passare al setaccio o utilizzare uno spremiagrumi. Successivamente, il succo viene spremuto e pastorizzato in barattoli o bottiglie di vetro da mezzo litro per 15 minuti.

Applicazione in medicina

Le bacche di sorbo sono un ottimo rimedio multivitaminico. Sono spesso inclusi negli integratori vitaminici. Le bacche di sorbo sono consigliate anche per l'uso in calcoli renali e vescicali, cistite, disuria. Con le emorroidi, lozioni e impacchi sono fatti con la tintura di bacche di sorbo.

I frutti di sorbo bolliti sono usati come agente emostatico. A causa della loro proprietà astringente, le bacche di sorbo sono utilizzate per malattie del cuore, del fegato, bassa acidità del succo gastrico, dissenteria. I frutti di sorbo sono usati come profilassi e per il trattamento di aterosclerosi, ipertensione, malnutrizione e anemia.

Le bacche di sorbo fresche e lavorate sono buoni prodotti dietetici. Eccitano l'appetito, attivano l'attività del tubo digerente.

Nella medicina popolare, un'infusione di bacche di sorbo viene utilizzata nel trattamento dei tumori maligni come analgesico. Un infuso di bacche essiccate e fiori di sorbo viene utilizzato come diaforetico per il raffreddore. Con l'aiuto di un decotto di fiori di sorbo, viene trattato il gozzo, nonché i reumatismi e le malattie polmonari. I decotti di frutta fresca e foglie di sorbo sono usati dalle persone per curare la scrofola.

Le bacche di cenere di montagna vengono raccolte dopo le prime gelate. Poi il sapore amaro scompare e appare la dolcezza.

In alcune varietà di cenere di montagna, il contenuto di acido ascorbico raggiunge i 400 mg / 100 g, che è più che nei limoni e nelle arance.

Le bacche di sorbo devono essere essiccate in luoghi ben ventilati a una temperatura di 60–80 °C.

Utile e gustoso cenere di montagna fresca candita. Con la cenere di montagna vengono preparati anche vari condimenti.

I frutti di sorbo vengono raccolti durante la piena maturazione. In questo caso, gli scudi con i frutti dovrebbero essere tagliati.

È desiderabile dorare la cenere di montagna essiccata, per cui non si rapprende durante la conservazione e il colore del brodo sarà più denso.

Indicazioni. Nella medicina moderna, le bacche di sorbo fanno parte di preparati vitaminici e multivitaminici. I frutti sono usati sotto forma di decotto come rimedio vitaminico.

Nella medicina popolare, i guaritori curavano le emorroidi con una tintura di bacche di sorbo.

Ribes

Arbusto alto fino a 2 m Numerosi rami ricoperti da numerose bacche rotonde. I frutti sono multi-semi, il colore dipende dalla specie. I più comuni sono il ribes nero, rosso e bianco.

La pianta si trova in tutta Europa. Ampiamente coltivato in orticoltura. Le piante selvatiche non sono inferiori a quelle coltivate nelle loro qualità.

Il ribes cresce in natura lungo le rive di fiumi, laghi, vicino a paludi, tra gli arbusti e nei boschi umidi. Nelle regioni meridionali, la pianta si trova spesso in montagna.

Composizione chimica

Le bacche di ribes contengono zuccheri, acidi organici, sali minerali, pectine, acido ascorbico. Il ribes rosso contiene anche tannini e coloranti. La vitamina C nelle bacche di ribes nero contiene 100-300 mg / 100 g, in rosso - 25-50 mg / 100 g, in bianco - 4,5 mg / 100 g, principi attivi P - 1000-1200 mg / 100 g, 350– 400 mg/100 g e 450–500 mg/100 g, rispettivamente.

Il ribes rosso è ricco di cumarine, nero - di vitamine B 9, K 1, carotene, acido folico, tiamina, riboflavina, a-tocoferolo, acido nicotinico, potassio e ferro, sostanze azotate.

Proprietà curative

Il ribes nero ha un effetto antibatterico e le sue bacche hanno anche un debole effetto antivirale, in particolare contro il virus dell'influenza. Le bacche di ribes nero sono un buon diaforetico, antinfiammatorio e diuretico.

Le bacche di ribes rosso aumentano l'appetito, dissetano bene, hanno un effetto antipiretico, eliminano la nausea, sopprimono il vomito e stimolano la motilità intestinale. Il succo di bacche ha proprietà diaforetiche, coleretiche, diuretiche e lassative, rimuove il sale dal corpo.

Le bacche di ribes nero hanno un effetto diuretico.

Mangiare

Le bacche di ribes bianco, rosso e nero vengono consumate sia fresche che lavorate. Da loro vengono preparati succhi, composte, gelatina, marmellata, marshmallow. Un surrogato vitaminico per il tè è composto dalle foglie di ribes. Sono anche usati come spezia nelle verdure in salamoia.

Lo sciroppo è composto da bacche di ribes, sono incluse nelle raccolte di vitamine.

Ricette

Ribes intero senza zucchero

Per coloro che sono controindicati nell'uso di grandi quantità di zucchero, il ribes nero può essere conservato senza di esso. Per fare questo, devi prima far bollire e asciugare i barattoli o le bottiglie nel forno. Le bacche di ribes appena raccolte vengono poste in questi barattoli, tappate con coperchi a buccia bollita e riempite con ceralacca. Le bacche sono conservate in un luogo freddo. Il ribes conservato senza zucchero conserva più a lungo il gusto e l'aroma fresco.

Marmellata di ribes crudo

Questo è un piatto molto popolare tra la gente.

Le bacche di ribes nero vengono lavate con acqua bollita e impastate. Quindi vengono macinati con zucchero in un rapporto di 1: 2, arrotolati in barattoli. Tuttavia, in questa forma, l'acido ascorbico viene immagazzinato molto meno che nella composta o nel succo.

Applicazione in medicina

Le bacche di ribes nero sono ampiamente utilizzate nella pratica medica. Sono un ottimo rimedio vitaminico, quindi sono spesso inclusi nelle raccolte vitaminiche.

Inoltre, le bacche di ribes nero sono utili per malattie dell'apparato circolatorio, emorragie, ulcere ed edemi.

Il ribes nero migliora l'effetto della terapia per emorragie polmonari, nasali e di altro tipo. Le sue bacche sono indicate anche per malattie dei reni, della vescica, del fegato, tratto biliare e organi respiratori. Il succo di bacche fresche di ribes nero è prescritto per i bambini con scrofola e anemia.

Dalle foglie viene preparato un infuso vitaminico, che migliora l'escrezione dell'eccesso di acidi urico e ossalico dall'organismo, utile per i reumatismi e la gotta.

Le bacche di ribes rosso sono prescritte per la stitichezza. Inoltre, sono usati come antipiretici per il raffreddore.

Le bacche e il succo di ribes bianco sono utili per le malattie dei reni, della vescica.

Nella medicina popolare, le bacche e le foglie di ribes nero sono usate per beriberi, dolori articolari, malattie della pelle e della vescica.

Il ribes vive 40-50 anni, ma la resa delle bacche diventa molto più piccola dopo 20 anni. Il ribes viene coltivato nelle piantagioni.

Indicazioni. A causa della presenza di un complesso di vitamine, pectine e composti fenolici nel ribes, la pianta viene utilizzata sotto forma di decotti per ipo e beriberi, malattie infettive e cardiovascolari.

La tintura di foglie, germogli e corteccia di ribes era usata in passato per raffreddori, disturbi metabolici e urolitiasi.

Con bacche essiccate e foglie di ribes si prepara un decotto, usato per curare tosse, ipertensione e reumatismi.

Gli sciroppi medicinali sono fatti da gemme di ribes nero.

Un decotto di foglie viene usato per trattare la diatesi nei bambini.

Prugnolo

Viene anche chiamato prugnolo o fico d'India.

Arbusto molto ramificato, che raggiunge un'altezza di 2-4 m, ha spine spesse. I frutti sono piccole bacche blu scuro o nere con un rivestimento ceroso. Il sapore delle bacche è acido, astringente.

Il prugnolo è ampiamente distribuito in Europa, così come nella Siberia occidentale e nella regione del Basso Volga. Cresce principalmente in anfratti, su pendii incolti, radure, bordi, vicino a strade. Il prugnolo è coltivato in orticoltura.

Composizione chimica

Le bacche di prugnolo contengono zuccheri, acido ascorbico, glicosidi flavonici, acido malico, tannini. I fiori della pianta contengono acido cianidrico e benzaldeide, glicosidi e acido ascorbico.

Proprietà curative

Le bacche di prugnolo hanno un pronunciato effetto diuretico e natriuretico. Allo stesso tempo, aumentano l'escrezione di ioni sodio e potassio dal corpo. Inoltre, il prugnolo ha un effetto antispasmodico, abbassa significativamente il tono. Le bacche della pianta hanno un effetto astringente, antinfiammatorio e diaforetico.

Mangiare

Le bacche di prugnolo vengono mangiate, raccolte dopo che si sono congelate un po' e diventano più morbide e dolci, e perdono anche parte della loro astringenza. Marmellate e composte sono a base di frutti di bosco. Si aggiungono al caffè e al tè.

Ricette

Bevanda al tè al prugnolo

Le bacche di prugnolo, raccolte in autunno, vengono utilizzate per preparare la bevanda. I frutti vengono essiccati, quindi tostati e schiacciati per formare una polvere.

Quando prepari il tè, usa 1 parte di un campione e 3 parti di foglie di tè.

La polvere spinosa viene conservata in un luogo fresco e asciutto, lontano da sostanze dall'odore pungente.

Applicazione in medicina

Il prugnolo è usato per ridurre la permeabilità capillare e anche come agente vitaminico P. I preparati di prugnolo sono prescritti per stabilizzare la funzione urinaria dei reni.

Le bacche della pianta sono usate per curare il raffreddore. Nella medicina popolare, un'infusione di foglie di prugnolo viene utilizzata per calmare il sistema nervoso centrale. Questo farmaco è anche un ottimo rimedio per la nausea.

Attenzione! I semi di prugnolo contengono l'amigdalina glicoside velenosa.

Il prugnolo ha piccoli frutti. Rimangono rigidi per molto tempo. Le bacche di prugnolo diventano commestibili solo dopo il primo gelo.

I frutti di prugnolo tostati insieme alle foglie possono essere usati come sostituti del caffè.

Indicazioni. Un decotto di corteccia e giovani rami di prugnolo è usato come antipiretico per la febbre e astringente per la diarrea.

Questa pianta è anche chiamata drupa o bacca falsa. L'albero, che raggiunge un'altezza di 15-20 m, ha una corona sferica tentacolare. I frutti sono false drupe, le piantine sono false bacche. Possono essere lunghi da 0,7 a 4 cm, cilindrici, conici o tondi, bianchi, gialli o rosa. La polpa delle bacche è succosa, zuccherina dolce.

Qui il bianco cresce in molti paesi.

Coltivato in tutte le parti del mondo tranne l'Australia.

La patria della pianta è l'Asia Minore, l'India, la Cina, il Giappone.

Composizione chimica

I frutti del gelso bianco contengono fino al 22% di zuccheri (fruttosio e glucosio), lo 0,1% di acido fosforico, nonché acido malico, tannini e sostanze pectine e vitamine.

Le foglie della pianta contengono gomma, acidi organici, carotene, tannini, olio essenziale volatile, acido ascorbico, sostanze zuccherine. La composizione dei semi di gelso comprende fino al 33% di olio grasso essiccante.

Proprietà curative

Infusi e tinture di gelso bianco hanno un effetto benefico sull'attività del cuore.

Mangiare

Le bacche di gelso bianco vengono consumate come prodotto dietetico. Si consuma sia fresco che lavorato. Dalle bacche cucinano marmellata, composte, producono marshmallow, aceto, miele artificiale. I gelsi secchi sono molto gustosi e possono sostituire lo zucchero. Sono conservati a lungo.

I resti secchi dei gelsi dopo la spremitura del succo vengono utilizzati come sostituto del caffè.

Applicazione in medicina

Le infusioni di gelso bianco sono prescritte per le malattie del sistema cardiovascolare e l'anemia. Le bacche fresche sono utili per le ulcere gastriche e duodenali. Il succo di gelso viene usato per fare i gargarismi con il mal di gola.

Le foglie di gelso bianco, preparate come un tè, servono come un buon antipiretico per il raffreddore.

Un infuso di bacche fresche e foglie di gelso bianco è utile per la scarlattina e l'orticaria, mentre per l'epilessia è consigliato un infuso di foglie e corteccia della pianta.

I semi essiccati e macinati vengono aggiunti alla farina, da cui vengono cotti i dolci.

Indicazioni. La corteccia delle radici di gelso viene utilizzata per l'ipertensione oltre ad altri farmaci, nonché per l'asma bronchiale, la bronchite, come antipiretico, espettorante e diuretico.

Questo arbusto sempreverde o un albero che raggiunge un'altezza di 2–5 m I frutti sono bacche oblunghe lunghe 4–5 cm, con quattro nidi a più semi. La buccia del frutto può essere liscia o leggermente ruvida. Colore: dal verde scuro al verde chiaro con un rivestimento fumoso simile alla cera.

Alcuni frutti hanno macchie rossastre.

La polpa degli acini è molto densa, bianca, carnosa e profumata. Ha un sapore agrodolce, che ricorda l'ananas o le fragole.

La feijoa è comune e coltivata nei paesi subtropicali.

Le varietà autofertili di feijoa possono essere coltivate in ambienti puliti e in condizioni ambientali.

Composizione chimica

Le bacche di Feijoa contengono il 59,7% di acqua, il 5-14% di zuccheri, 155 acidi organici, il 24,5% di sostanze idrosolubili, l'1,51% di ceneri, 50 mg/100 g di acido ascorbico, 0,17-0,6 mg/100 g di iodio, bioflavonoidi.

Proprietà curative

I frutti di Feijoa contengono molto iodio.

Mangiare

Le bacche di Feijoa sono molto profumate e dolci. Si consumano fresche e da esse si preparano anche composte, usate per insaporire marmellate, ecc.

Applicazione in medicina

Feijoa è prescritto come agente profilattico e terapeutico per le malattie della tiroide e l'aterosclerosi.

ciliegia di uccello

È un arbusto o albero alto 2-10 m I frutti sono bacche nere globose con un forte sapore astringente. Hanno un osso rotondo.

Il ciliegio di uccello è comune nelle zone forestali e steppiche della parte europea della Russia, così come nella Siberia occidentale. Cresce lungo le rive dei fiumi, nelle foreste fluviali, ai margini delle foreste e tra i cespugli.

Composizione chimica

Le bacche di ciliegio d'uccello contengono zuccheri, tannini, acidi organici, oli grassi, flavonoidi, ecc.

Proprietà curative

Le bacche fresche, le foglie, i fiori e la corteccia del ciliegio hanno proprietà battericide, insetticide e fungicide. I decotti della corteccia hanno un effetto diuretico e diaforetico.

Mangiare

Le bacche di ciliegio di uccello vengono consumate fresche e lavorate. Inoltre, sono utilizzati nell'industria delle bevande alcoliche per la colorazione dei vini. Marmellate, gelatine, composte sono fatte di frutti di bosco, il succo è fatto.

Applicazione

I decotti di frutti di ciliegia di uccelli sono usati nel trattamento della diarrea e del dolore nel tratto gastrointestinale. Sono anche inclusi nelle tisane per lo stomaco.

L'acqua di ciliegio di uccelli è composta da fiori di ciliegio di uccelli freschi, che è un buon rimedio per le malattie degli occhi: è usata per lozioni.

I decotti della corteccia si bevono per i reumatismi e la gotta.

Questo è un arbusto ramificato perenne, alto non più di 40 cm Le bacche sono succose, sferiche, leggermente appiattite, di colore nero-blu, con una fioritura bluastra. La polpa è rosso-violacea, ha molti piccoli semi ovoidali.

I mirtilli hanno un sapore gradevole, agrodolce, leggermente astringente.

I mirtilli sono comuni nella parte europea della Russia, così come nella Siberia occidentale, a volte si trovano in Estremo Oriente. Cresce in luoghi umidi, foreste di pini e abeti e tundra. Spesso forma fitti boschetti.

Per il trattamento devono essere utilizzate solo bacche mature. Vengono raccolte, ripulite da impurità e steli, foglie e ramoscelli, e quindi essiccate al sole o in essiccatoi ad una temperatura di 40-50°C.

Per la conservazione a lungo termine, i mirtilli vengono essiccati. Questo può essere fatto in soffitta, all'ombra sotto un baldacchino, in forni o asciugatrici.

Indicazioni. I mirtilli hanno un effetto astringente, quindi sono consigliati per la diarrea acuta e cronica.

Le bacche vengono raccolte a mano o con appositi pettini, scuotendole delicatamente dai rami.

Composizione chimica

I mirtilli contengono circa il 70% di acqua, 4,8–9,4% di zuccheri, 0,5–0,6% di pectine, 2,4–4,9% di antociani, 0,0–0,15% di catechine, 5-15 mg/100 g di acido ascorbico, 0,4–0,7 mg/100 g di carotene, 7% di acido citrico, malico, succinico e chinico, 12% di tannini, oltre a glicosidi, neomirtillina, arbutina. I mirtilli contengono manganese, rame, boro, titanio e cromo.

I semi di mirtillo hanno un olio grasso essiccante che ricorda i semi di lino (31%) e le proteine ​​(18%).

Proprietà curative

I mirtilli hanno un effetto benefico sui processi ossidativi nel corpo. Hanno anche la capacità di ridurre la coagulazione del sangue, grazie alle assicumarine che contengono.

I mirtilli migliorano la vista.

Mangiare

I mirtilli si consumano freschi. Inoltre, sono succo essiccato, in scatola, spremuto.

Le bacche sono conservate nello zucchero e anche congelate o sterilizzate fresche. Dai mirtilli vengono preparati succhi, marmellata, marmellata, marmellata, sciroppo, bevanda alla frutta, composta, estratto, ecc.. Il succo di mirtillo è usato come colorante alimentare. I mirtilli sono una pianta di miele autunnale. Il miele è trasparente, profumato, con proprietà dietetiche.

Ricette

succo di mirtillo

È preparato con mirtilli troppo maturi, oltre a quelli accartocciati e danneggiati. Ma devono essere freschi. Le bacche si addormentano in una padella.

Il succo caldo viene versato in barattoli sterilizzati e arrotolato con i coperchi.

Il succo così preparato e chiuso non perde le sue proprietà curative durante tutto l'anno. Può essere diluito con acqua 5-10 volte.

Bacio al mirtillo

20 g di mirtilli vengono lavati in un setaccio con acqua fredda, posti in una casseruola e versati con 1,5 tazze di acqua bollente. Far bollire fino a quando le bacche non diventano morbide (circa 20-30 minuti), dopodiché vengono rimesse su un colino e filtrate come segue: versare il brodo filtrato 2-4 volte, quindi scartare (non è necessario pulire le bacche). 0,25 tazze del brodo risultante vengono lasciate per diluire l'amido. Il resto del brodo viene messo a fuoco, aggiungere 1 cucchiaio. l. zucchero e portare a bollore, quindi si toglie dal fuoco e, sempre mescolando, si versa con cura la fecola o la fecola diluita. Il composto viene nuovamente messo a fuoco, portato a ebollizione e subito rimosso, quindi versato in piatti di porcellana.

Succo di mirtillo

Spremere il succo dai frutti di bosco freschi. Quindi 1 tazza di succo viene diluita con 1 litro di acqua, vengono aggiunti 0,5 tazze di zucchero e posti in un luogo fresco per 10-12 ore.

Applicazione in medicina

I mirtilli sono una delle bacche più curative, insieme a lamponi, ribes nero, joster, ginepro, ecc.

I mirtilli sono molto utili per il diabete. Si raccomanda inoltre di mangiare per prevenire la formazione di trombosi e l'insorgenza di infarto del miocardio. I mirtilli sono consigliati per le persone con problemi di vista, nonché per coloro che, per la natura delle loro attività, devono affaticare gli occhi: piloti, astronauti, conducenti, ecc.

Nella medicina popolare, un decotto di mirtilli viene utilizzato per curare tonsilliti catarrali e follicolari, ustioni, stomatiti, infiammazioni delle gengive e della gola. Esternamente, gli impacchi sono fatti dal decotto per emorroidi e dermatiti. Dalle foglie di mirtillo mescolate a mirtilli rossi e foglie di occhio d'orso, si ottiene un decotto, usato per malattie renali e pielonefrite.

Indicazioni. I mirtilli sono particolarmente utili da dare ai bambini per il trattamento delle malattie gastrointestinali.

Durante la seconda guerra mondiale, i mirtilli erano nella lista delle 24 piante da raccogliere per prime.

Le bacche bollite sono utilizzate per impacchi e lozioni nel trattamento dell'eczema piangente, ustioni, ulcere putrefattive e altre malattie della pelle.

Rosa canina

È un arbusto alto 1-1,5 m con piccole spine sui rami. I frutti sono bacche arancioni lisce e carnose. La polpa è morbida, all'interno sono presenti semi duri con numerosi peli ispidi. Ha un peculiare sapore aspro.

Il cinorrodo è diffuso in tutta Europa. Cresce spontaneamente nelle foreste, nelle steppe delle foreste, lungo i fiumi, i burroni, vicino alle strade, sulle coste sabbiose dell'Oceano Pacifico, dalla Kamchatka alla Corea. Il cinorrodo è coltivato nei giardini e nei vivai forestali come albero vitaminico, medicinale e ornamentale.

Composizione chimica

Il cinorrodo è molto ricco di acido ascorbico: ne contiene fino a 7100 mg / 100 g, circa 10 volte in più rispetto al ribes nero, 50 volte in più rispetto al limone e 100 volte in più rispetto alle mele.

Inoltre, i cinorrodi contengono 1400 mg / 100 g di bioflavonoidi, 42 mg / 100 g di carotene, 600-800 mg / 100 g di vitamina C (in alcune varietà, il suo contenuto raggiunge 2500-17800 mg / 100 g, 200- 1500 mg / 100 g di sostanze attive P, 13–19% di sostanze solubili, 2–3% di tannini, 4% di pectine, 4% di acidi organici (citrico, malico, ecc.), nonché vitamine B 1, B 2 , B 9, K 1, E, zuccheri, sostanze azotate e cellulosa.

Le bacche di rosa canina contengono sostanze flavoniche (quercetina, kaempferol, isoquercetina, tiliroside), catechine (epigallocatechina, gallocatechina, epigallocatechina gallato ed epicatechina gallato) e minerali (sali di ferro, potassio e calcio, manganese, fosfati).

I semi di rosa canina contengono grassi che hanno proprietà curative, che includono insaturi acido grasso e oli essenziali aromatici.

Proprietà curative

I preparati di rosa canina hanno un effetto benefico su tutto il corpo, aumentano la sua resistenza a varie malattie e aumentano l'efficienza. I frutti della pianta hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, oltre ad effetti coleretici e diuretici.

L'olio di semi di rosa canina ha un effetto coleretico.

Mangiare

Nell'industria alimentare, i cinorrodi vengono utilizzati per la produzione di oli e grassi, poiché i suoi frutti hanno un effetto antiossidante.

La rosa canina migliora il colore, l'odore e il gusto dei grassi.

Le bacche di rosa canina vengono mangiate, preparate come tè, da esse si ricavano sciroppi e si ottiene olio di rosa canina.

Ricette

Tè alla rosa canina con miele

5° l. le bacche di rosa canina vengono versate in 1 litro d'acqua e lasciate a bagno per 10 minuti. Quindi mettere a bollore a fuoco basso per 5 minuti, aggiungere 1 bicchiere di succo di mela e 3 cucchiai. l. miele, portare a bollore il composto, filtrare e versare in un thermos. La bevanda può essere bevuta sia calda che fredda, 1 bicchiere 3-4 volte al giorno.

Decotto di rosa canina

100 g di bacche di rosa canina essiccate vengono leggermente impastate con un pestello, pulite dai peli e versate 1 litro d'acqua. La miscela viene fatta bollire in una casseruola chiusa per 5-7 minuti, quindi lasciata in infusione per 2-3 ore. Il brodo viene filtrato attraverso 3 strati di garza e bevuto 0,5 tazze 2-3 volte al giorno.

Puoi far bollire i cinorrodi interi. Allo stesso tempo, devono essere fatti bollire per 10 minuti, dopodiché il brodo viene versato in un thermos e lasciato in infusione per 2-3 ore, puoi aggiungere un po 'di zucchero o miele a piacere.

Applicazione in medicina

Il cinorrodo è stato usato in medicina per molto tempo.

Anche Ippocrate lo usava nel trattamento del raffreddore. Nel Medioevo, la rosa canina era considerata miracolosa per l'emottisi.

Attualmente, i preparati vitaminici vengono preparati dai cinorrodi: olosa e sciroppo. Holosas è usato come diuretico, è prescritto per l'epatite e radioterapia per tumori cancerosi. Per il cancro della laringe, gli ologrammi lubrificano l'area irradiata; per il cancro del collo dell'utero vengono utilizzati i tamponi con gli ologrammi. È particolarmente efficace nella fase di formazione di un film infiammatorio-necrotico. Con la formazione di ulcere e necrosi progressiva, l'uso di questo farmaco porta anche sollievo al paziente.

L'olio di rosa canina è un buon agente cicatrizzante. È usato per le crepe dei capezzoli nelle madri che allattano, piaghe da decubito, ulcere trofiche delle gambe e dermatosi.

I cinorrodi sono utilizzati con successo nel trattamento delle forme croniche di gastrite anacida e achilica. I frutti fanno anche parte della miscela anti-asma di Traskov.

Nelle malattie del fegato e della cistifellea, i cinorrodi vengono mangiati a stomaco vuoto. Con l'anemia, l'infusione di rosa canina viene utilizzata come diaforetico. Quando i rami della pianta vengono bruciati, si forma una sostanza resinosa, che viene utilizzata per lubrificare le lesioni nella psoriasi.

Il tè verde forte con estratto di rosa canina (cholosas o sciroppo) al posto dello zucchero è molto utile. È bevuto per mal di testa e raffreddore.

Le foglie di rosa canina sono ricche di vitamine, quindi sono incluse nei tè vitaminici.

Lo sciroppo con miele viene preparato con foglie di rosa canina. Questo rimedio è usato per trattare le malattie infiammatorie e le ulcerazioni nella cavità orale.

Indicazioni. Con i calcoli nei reni e nella vescica, si consiglia di prendere un decotto di radici di rosa canina e, per le malattie gastrointestinali, una tintura di radici nella vodka.

Indicazioni. Un decotto di fiori di rosa canina è molto efficace per varie malattie degli occhi.

Le foglie e le radici della pianta sono utilizzate per trattare la diarrea di origine non infettiva, nonché l'epatocolecistite e gli effetti residui dell'epatite virale.

Nella medicina popolare, un'infusione di rosa canina viene utilizzata per curare il diabete.

Molte persone amano le escursioni nella foresta. Spesso sono accompagnati dalla raccolta delle bacche. Un'attività affascinante, ma nel processo bisogna stare attenti, perché non tutto quello che si può trovare è commestibile. E per evitare problemi che possono manifestarsi con indigestione o avvelenamento, vale la pena sapere quali bacche crescono nella foresta e quale di esse è commestibile.

Frutti di bosco rossi e scarlatti

A causa del loro colore, sono i più facili da vedere, quindi la storia dovrebbe iniziare con loro. Quindi, quali bacche crescono nella foresta rossa e sono commestibili allo stesso tempo?

Mirtillo rosso, va notato prima di tutto, la bacca è ricca di carboidrati, carotene e pectina. Questa bacca selvatica agrodolce cresce sugli arbusti - piante perenni sempreverdi a bassa crescita. I frutti sono lucidi, simili a palline rosse (fino a 0,8 cm di diametro). Matura a fine estate e inizio autunno.

Bacca di pietra- una pianta erbacea con un'altezza massima di 30 centimetri. tratto caratteristico sono lunghi germogli tentacolari lungo il terreno. Una bacca è una drupa abbastanza grande combinata di 4 frutti con grandi semi all'interno. Matura a metà-fine estate, e al gusto ricorda un succoso melograno.

viburno- una piccola drupa a bacca scarlatta che cresce su un albero frondoso in "gruppi". Impossibile non riconoscerla. Ed è meglio raccogliere dopo il primo gelo. Prima di loro, non ha un sapore dolce, ma amaro e amaro.

frutti di bosco arancioni

Quali bacche crescono nella foresta e hanno questa piacevole ombra?

Mirtillo. Cresce su piante erbacee semi-arbustive alte fino a 30 cm Il frutto è una drupa prefabbricata, fino a 1,5 centimetri di diametro. Potrebbe essere confuso con i lamponi, se non fosse per la delicata sfumatura aranciata e il gusto agrodolce. Si raccolgono in luglio-agosto.

frutti di sorbo- Un'altra bacca commestibile nella foresta. Crescono a grappolo (come il viburno) su alberi ad alto fusto, raggiungendo a volte i 10 metri di altezza. I frutti sono densi, piccoli, fino a 1 cm di diametro. Hanno un sapore succoso, ma amaro, ecco perché non li mangiano solo: cucinano marmellata, composte, versano miele o zucchero.

Parlando di quali bacche crescono nella foresta, non si può non menzionare l'olivello spinoso.
Olivello spinoso- Questo è un grande cespuglio, piuttosto simile a un albero, con frutti di colore arancione brillante che crescono in modo molto interessante. Guardando la foto fornita sopra, puoi vedere che i frutti si sono letteralmente bloccati attorno al ramoscello (in effetti, da cui il nome). Quindi non puoi confonderli con nulla.

Tonalità blu di frutti di bosco

Forse il più bel colore "bacca". E non raro. Tutti conoscono il fantastico mirtillo.

Mirtillo - Il mirtillo all'esterno, una volta schiacciato diventerà viola e, una volta sbucciato, puoi vedere che la polpa è verde. La bacca cresce su un arbusto ramificato, la cui altezza è solitamente di 30-50 cm (massimo - 1 m). È facile confonderlo con i mirtilli (a questo proposito - un po 'più tardi). Ma steli più chiari e un ricettacolo rotto lo distinguono. E la bacca di mirtillo ha un sapore aspro e zuccherino.

Mirtillo. Infatti si distingue dai mirtilli non solo per le caratteristiche sopra citate. Naturalmente, queste sono bacche selvatiche simili. I mirtilli sono ancora più scuri e viola all'interno. A proposito, puoi condurre un test di verifica proprio nella foresta: macchia la mano con il succo di bacche, quindi prova a lavarlo via. Fallito, scuro tonalità viola rimanere sulla pelle? Quindi questo è.

Caprifoglio- una bacca selvatica che ha un colore "mirtillo", ma una forma allungata. Assomiglia a una campana - anche il "fondo" è piatto. Il gusto è unico: ha dolcezza, amarezza, sfumature leggermente aspre. Ma la cosa più importante è che il caprifoglio blu contiene un complesso di minerali e vitamine. E matura presto - all'inizio di giugno.

Frutti di bosco neri

In natura questa sfumatura nella sua pura manifestazione non esiste. Ma ci sono molte cose che hanno un colore simile. Ad esempio, le more. La bacca cresce su semi-arbusti, i cui steli sono ricoperti da spine affilate, quindi vale la pena afferrare guanti stretti per il montaggio. I frutti sono quasi neri, ma in realtà sono viola scuro. C'è un leggero rivestimento che è facile da rimuovere.

Mora- una bacca interessante. prima cresce fino alla sua dimensione abituale (fino a 2 cm), quindi acquisisce una sfumatura: passa dal verde al rosso, poi al marrone e poi al ricco viola scuro.

Ciliegio di uccello e olivello spinoso- un'altra bacca quasi nera. Sono spesso confusi. Le bacche sono piccole, rotonde, crescono sugli alberi. Ma i frutti crescono a "gruppi", su ramoscelli rosa. Di lato sembra che l'albero sia decorato con lunghi orecchini scuri. E l'olivello spinoso cresce raramente - 5-7 bacche su rami densamente ricoperti di foglie. La ciliegia ha un gradevole sapore dolciastro-astringente. L'olivello spinoso è amaro e non aromatico. È usato in medicina e aggiunto alle tinture alcoliche.

Ribes, dove senza di essa Grandi bacche crescono su arbusti con foglie lobate. non solo nero, ma anche rosso e bianco. Ma le più dolci sono le bacche nere.

Altri rappresentanti forestali

fragole- molti vanno nella foresta solo per questo bacca dolce. Cresce nelle radure soleggiate, nell'erba. Per la sua somiglianza con la nota bacca, amata da molti con la panna, veniva soprannominata la "fragolina di bosco".

Mirtillo- Molti vanno volentieri nelle foreste di sfagno di conifere. Assolutamente tutte le sue specie sono commestibili. Le bacche rosse globose sono ricche di vitamina C. La sua quantità è paragonabile a quella di pompelmo, limone e arancia. I mirtilli contengono anche vitamine K, B, PP e molte altre sostanze necessarie all'organismo. Forse questa è la bacca di palude più utile.

mirtillo rosso- una prelibatezza interessante. Cresce su arbusti sottodimensionati, le cui foglie sono più simili ad aghi. Visto da lontano, può sembrare che si tratti di un ginepro. Ma no - questo è un cespuglio con bacche commestibili. Sono acidi e praticamente non contengono polpa. Succo dentro! Da qui il nome. Consigliato per rimuovere i radionuclidi dagli organismi e preparare deliziose gelatine.

Cosa non si può mangiare?

Sono sufficienti anche le bacche velenose. Sopra abbiamo parlato del caprifoglio blu - e quindi c'è anche il rosso, che cresce su grandi cespugli. Le sue bacche sono rotonde e velenose, come i frutti della rafia di un lupo. Solo questi sono ancora più pericolosi. Sembrano olivello spinoso - solo rossi e rotondi, si attaccano anche a un ramoscello. Non puoi nemmeno toccarli: il veleno è troppo forte, può penetrare rapidamente nella pelle.

Questo articolo descrive frutti e bacche commestibili che crescono nella taiga siberiana.

In primo luogo, questa è la famosa fragola, che è chiamata la "regina dei frutti di bosco" per il suo gusto e aroma unici.

Distribuito ovunque. La incontrerete in qualsiasi radura, nelle foreste decidue e miste.. È assente solo nelle pure foreste di conifere. Raccoglilo a giugno-luglio.

In generale, mentre sei nella taiga, stai vicino all'acqua: diversi tipi di bacche crescono sempre vicino a qualsiasi ruscello.

Per esempio:
(disponibile in nero e rosso)

Cresce lungo le rive di torrenti, fiumi, in tutte le zone umide umide. Si trova anche lontano dall'acqua, ma praticamente senza bacche. Cespugli alti fino a un metro. Tempo di raccolta luglio-agosto-settembre.

Cresce principalmente in luoghi umidi e ombreggiati, generalmente si stende come un tappeto sul terreno, ma può crescere anche in cespugli separati (fino a 10-15 cm) sia nei boschi di latifoglie che di conifere. Una caratteristica è la presenza da 1 a 6 bacche su un gambo.
Tempo di raccolta luglio-settembre.

principessa

Deliziosa bacca con un aroma sottile molto luminoso. Sembra un lampone, è facile distinguerlo dall'odore e dalle dimensioni del cespuglio (il cespuglio della principessa non supera i 10-15 cm di altezza)
Lo raccogliamo in agosto-settembre.

Mirtillo

Arbusto perenne a bassa crescita (fino a 30-40 cm), preferisce la foresta umida di conifere e il terreno paludoso aperto.
Bacche dal blu verdastro al blu scuro (a seconda della maturità). È molto simile ai mirtilli, che, tra l'altro, puoi trovare anche qui.
Tempo di raccolta luglio-settembre.

Piccolo arbusto strisciante perenne sempreverde. Compagno frequente dei mirtilli, cresce quasi sempre accanto ad esso. Può essere trovato nella foresta di conifere su altipiani e pendii rocciosi, ma di solito senza bacche. Molto simile ai mirtilli rossi. Bacche, a seconda della maturità, dal bianco al marrone

Tempo di raccolta luglio-agosto-settembre.
Mirtilli rossi e mirtilli(Lago Baikal)

Tesoro vitaminico. Preferisce un bosco di latifoglie soleggiato, ma se guardi lo trovi ovunque.
Epoca di raccolta: fiori maggio-giugno,
frutti luglio-agosto

In fitti boschetti di arbusti, nel sottobosco di una foresta di conifere, puoi trovare spesso lamponi selvatici di bosco.

Meno spesso, sulle rive dei fiumi nelle foreste della Transbaikalia, puoi trovare una bacca come l'olivello spinoso.

Il suo nome deriva dal fatto che i rami di questo albero (alti fino a 6 metri) sono densamente ricoperti in autunno da fragranti bacche speziate, di colore dal giallo chiaro al rosso-arancio. Molto ricco di vitamine, in particolare di vitamine A e C.

Epoca di vendemmia agosto-settembre.

E, in conclusione, un paio di righe su un altro dono della natura: i frutti del pino cedro, che viene erroneamente chiamato semplicemente cedro.

Pinoli - preziosi prodotto alimentare, possono essere consumati sia crudi che previo trattamento termico (si possono friggere come i semi di girasole), sono una ricca fonte di iodio. Se trovi una foresta di cedri nella taiga, sicuramente non morirai di fame) La proteina dei pinoli è ricca di lisina, metionina e triptofano, gli aminoacidi essenziali più carenti, che di solito limitano il valore biologico delle proteine.
Il cedro è molto comune nella Siberia occidentale, nella Siberia orientale e negli Urali.

La maturazione dei coni avviene entro 12-15 mesi. Raccolta solitamente in agosto-settembre.