Oppure molte persone perdono il frullatore perché non vedono le differenze tra questi, a prima vista, simili nell'aspetto e nelle funzioni, dispositivi.

L'articolo spiega qual è la differenza tra un mixer e un frullatore, in quali casi possono essere sostituiti tra loro e quando tale sostituzione è indesiderabile o completamente inaccettabile.

La scelta sbagliata in alcuni casi può causare il guasto del dispositivo. Ad esempio, se si decide di utilizzare un mixer, anche con l'apposito accessorio, per macinare la frutta surgelata.

Sommergibile o stazionario

I frullatori e i miscelatori sono sia di tipo sommergibile che stazionario.
Il sommergibile richiede molto durante lo stoccaggio meno spazio. Quando funzionano, coltelli e accessori sono nel contenitore del cibo. Lo svantaggio principale di tali dispositivi è che il dispositivo deve essere costantemente (a volte per molto tempo), tenuto in peso, nelle mani, per essere molto raccolto, per controllare costantemente l'andamento della cottura.
È sufficiente caricare gli ingredienti necessari in un modello fisso, accenderlo e dedicarsi agli altri affari. Naturalmente, non dimenticare di guardare se tutto sta andando come dovrebbe.
I frullatori ad immersione vanno bene per preparare piccole porzioni, non sono adatti per cucinare pasti per una famiglia numerosa. Stazionario, al contrario, affronta perfettamente quest'ultimo compito.
In relazione al nostro argomento, posso dire che un frullatore ad immersione, a differenza di uno stazionario, consente di cucinare quasi tutti gli stessi piatti di un mixer, in particolare, sbattere le uova o la maionese, impastare la pastella.

Allora qual è la differenza tra un mixer e un frullatore?

Comprendendo in che modo un frullatore differisce da un mixer, è molto più probabile che tu possa acquistare ciò di cui hai veramente bisogno, non ti pentirai del tuo acquisto ed eviterai di sprecare nervi e denaro.
La differenza tra i dispositivi l'uno dall'altro nel nostro tempo non è pronunciata. L'intercambiabilità si ottiene, di regola, utilizzando ugelli. diverso tipo e regolazione competente della velocità delle lame rotanti, un aumento della potenza dei dispositivi prodotti dall'industria. Per confermare quanto sopra, do una foto. Su di esso vedi esattamente il mixer, che sostituisce con successo il frullatore.

Se parliamo dei modelli più comuni, allora possiamo esprimerlo in questo modo:

• Il frullatore, prima di tutto, macina il cibo, lo trita, trita il ghiaccio.
• Il mixer sbatte gli ingredienti, mescola sostanze liquide e sfuse, ne crea una massa più o meno omogenea.
• Un frullatore è un dispositivo molto più potente, sai, per tritare, frantumare e tagliare, hai bisogno di più potenza che per mescolare e sbattere.
• Le lame del frullatore girano più velocemente delle lame del frullatore. Questo è abbastanza comprensibile. Con la rotazione rapida, l'aria semplicemente non ha il tempo di entrare nello spazio lasciato libero dalle lame e la frusta non funzionerà, ma durante la macinazione, l'alta velocità funziona solo.
• Gli strumenti sono completamente forma diversa lame: per un mixer sono un telaio in filo, per un frullatore sono lame in acciaio affilate.

Cosa c'è di meglio

Attieniti alla regola: cosa intendi usare più spesso, quindi acquista.
Se hai bisogno di preparare ogni giorno pappe, zuppe per purea o tritare cibi, allora è preferibile un frullatore. Inoltre, con l'aiuto di esso, sarai in grado di preparare un buon impasto per i pancake.
Ma per le torte, impastare bene l'impasto. Per un tale compito, è adatto solo un mixer. Quindi, se ti piacciono i dolci, interrompi la tua scelta.
Usando uno qualsiasi dei dispositivi discussi nell'articolo, puoi preparare un cocktail meraviglioso. Un tentativo di preparare un cocktail con ghiaccio usando un mixer è irto di un guasto del dispositivo.

Il mixer può essere sostituito con un frullatore, la sostituzione inversa, in alcuni casi, è accettabile, ma sconsigliata.
Ricorda, ciascuno dei tipi di dispositivi esegue determinati tipi di lavoro sempre meglio dell'altro.
Spero che tu capisca la differenza tra un frullatore e un mixer. Guarda il video qui sotto. Cosa comprare, ovviamente, decidi tu. Buona fortuna.

Gli intraprendenti inventori della tecnologia rendono la vita più facile alle casalinghe con vari aiutanti domestici. Ogni cucina ha una tecnica che, in un modo o nell'altro, è coinvolta nella cottura, riducendo il tempo impiegato e rendendo più gustosi i cibi: microonde, forno, tritacarne, vaporiera, mixer, frullatore... Sono gli ultimi due dispositivi che causano molti dei loro utenti o potenziali acquirenti Alcune domande.

Ad esempio, cosa è meglio avere in fattoria, quale dispositivo è sicuramente indispensabile, oppure è necessario acquistarli entrambi contemporaneamente? Per confrontare le loro carenze e comodità, per capire cosa è meglio acquistare per te, un frullatore o un mixer, saremo felici di aiutarti.

Questo elettrodomestico da cucina è stato inventato nel XIX secolo. Il suo scopo è semplificare il processo di miscelazione di vari ingredienti per le casalinghe e arricchire il più possibile la massa risultante con molecole d'aria. Di conseguenza, dal prodotto semilavorato necessario arioso, leggero e piatto gustoso, che non è stato possibile riprodurre manualmente.

Un mixer in fattoria semplicemente non è sostituibile se devi cucinare:

• frittata;
• panna da qualsiasi ingrediente;
• salsa;
• impasto (sia liquido che denso);
• mousse;
• Maionese.

È anche molto facile montare panna, schiuma d'uovo e altri prodotti con un mixer. La dotazione standard del dispositivo è composta da due fruste per montare mousse, schiuma e creme e due ugelli per impastare l'impasto. Il controllo della velocità e la possibilità di aggiungere facilmente i componenti durante il processo di miscelazione consente di creare la corretta densità e consistenza dell'impasto o della crema.

Quando si utilizza un mixer, possono verificarsi alcuni inconvenienti, ad esempio:

• A alta velocità mescolando, le goccioline della massa preparata possono disperdersi e depositarsi sugli oggetti vicini. Per evitare ciò, è necessario mescolare gli ingredienti in un contenitore profondo e non deve essere riempito più del 60% e se la massa è liquida, allora il 30%;
• durante il funzionamento il dispositivo può vibrare e saltare, ma questo problema è facilmente risolvibile, è sufficiente utilizzare un supporto gommato per il contenitore in cui avviene la miscelazione;
• l'uso di questo dispositivo richiede una supervisione costante e un controllo manuale, non può funzionare in modo indipendente;
• gli ingredienti duri (noci, ghiaccio, mele, gelato al burro) non possono essere maneggiati dal mixer, è progettato solo per mescolare e montare ingredienti morbidi e liquidi.

Un nuovo abitante delle nostre cucine, rispetto a un mixer o a una frusta, è un frullatore. La sua funzione è quella di macinare a fondo e mescolare i componenti necessari in una massa omogenea. Questo dispositivo è dotato di coltelli affilati in grado di gestire anche i prodotti più duri: ghiaccio, frutta secca, pere, cioccolato, fiocchi d'avena ecc. - tutto è alla portata di questi coltelli miracolosi. Più a lungo usi il frullatore, più fine sarà il tuo prodotto.

Piatti che hanno un sapore migliore se li cucini con un frullatore:

• carne macinata;
• zuppa di purea;
• burro di noci;
• pasta di fegato;
• salsa di panna acida con aglio ed erbe aromatiche.

Un frullatore è una vera scoperta per le giovani mamme: quando è il momento di iniziare i cibi complementari, trita idealmente qualsiasi alimento nella purea più delicata. Molte donne lo usano per macinare ingredienti duri mentre preparano maschere e scrub fatti in casa.

Quale può essere definito lo svantaggio di questo dispositivo? C'è un'opinione secondo cui quando si utilizza un'alta velocità, i coltelli si riscaldano, rispettivamente, riscaldando il prodotto tritato. Questo influisce valore nutrizionale quest'ultimo (questo fatto vale soprattutto per frutta e verdura cruda).

La differenza tra gli elettrodomestici

Nonostante la possibile somiglianza, questi due dispositivi sono completamente diversi in termini di risultati del loro lavoro. L'unica cosa che hanno in comune è la capacità di mescolare i prodotti. Sbattere l'impasto per i pancake non funzionerà con un frullatore, proprio come fare una morbida purea di zucchine con un mixer. Allo stesso modo, il purè di patate su questi due aiutanti da cucina risulterà diverso: un mixer lo renderà morbido e soffice e un frullatore lo renderà una massa di amido appiccicosa.

L'intercambiabilità di una tale tecnica è possibile solo in una direzione: se il frullatore è dotato di accessori aggiuntivi (ad esempio una frusta), puoi sbattere con esso l'impasto, le uova strapazzate o la crema su una torta. Il mixer non farà fronte ai compiti che vengono eseguiti dai coltelli del frullatore o ne eseguirà una piccola parte.

Se hai bisogno di fare un cocktail, puoi usare un mixer o un frullatore. Ma la differenza nella bevanda risultante sarà ovvia: montando un cocktail con un frullatore, otterrai una massa densa e omogenea (usando il ghiaccio, verrà anche tritato) e il mixer lascerà la frutta a pezzi (che non tutti lo faranno come). Pertanto, quando la domanda è, qual è il modo migliore per montare un cocktail, molti preferiranno un frullatore.

Quando sbatterai gli albumi, il mixer ne farà una schiuma ariosa perfetta. In effetti, a questo scopo è stato originariamente creato. Bianco forte, in modo che anche un cucchiaio stia in piedi, o solo leggere bolle ottenute dalla massa di uova e zucchero: tutto questo è difficile da ottenere usando un frullatore.

Come hai già capito, è impossibile dire quale tecnica sia migliore, perché le loro funzioni non sono le stesse. Per il lavoro produttivo e il massimo scarico della padrona di casa dalle preoccupazioni della cucina, ovviamente, è meglio scegliere e acquistare entrambi questi dispositivi.

Qual è la principale differenza tra un mixer e un frullatore, abbiamo capito. Il video qui sotto ti dirà quali caratteristiche scegliere per ogni dispositivo, quali sono i loro vantaggi e svantaggi, cosa è meglio usare per i cocktail, per cibo per neonato, che prezzo dovrebbe avere un dispositivo funzionale, nei quali casi è possibile sostituire un miscelatore con un frullatore e viceversa.

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Più recentemente, molte casalinghe sono riuscite completamente con una frusta a mano e tritacarne manuale. E con l'avvento delle innovazioni tecniche, alcune donne sono davvero in confusione: un frullatore o un mixer, che è meglio acquistare per risolvere più compiti in cucina contemporaneamente.

Piccolo mercato moderno elettrodomesticiè saturo di tutti i tipi di dispositivi multifunzionali che rendono la vita dei maestri di cucina molto più facile. I singoli dispositivi possono avere funzionalità simili o addirittura identiche. A volte è abbastanza difficile trovare differenze significative. Ma questa è una questione molto fondamentale per coloro che sono contrari al riempimento spazio cucina più dispositivi con le stesse funzioni contemporaneamente.

Ad alcuni sembra che la differenza tra un frullatore e un mixer non sia così grande, quindi è del tutto possibile cavarsela con uno dei dispositivi. Ma in realtà questo è tutt'altro che vero. Questi dispositivi sono significativamente diversi e hanno scopi diversi.

Cosa devi sapere sui frullatori

Un frullatore è un dispositivo abbastanza potente in grado di elaborare componenti di frutta e bacche, noci, carne, pesce, tritare il ghiaccio, fare una purea, sbattere le uova o la massa di crema in pochi minuti. Il suo scopo principale è macinare e mescolare. Di norma, sono convenienti, compatti e si adattano bene a qualsiasi cucina.
Esistono 2 tipi principali di frullatori:

1. Sommergibile: un elettrodomestico da cucina che affronta con successo i compiti di macinare il cibo. È costituito da una maniglia allungata, che ha un motore integrato e pulsanti di controllo. Implica anche la presenza di un contenitore in cui verranno mescolati gli ingredienti. Inoltre, può essere dotato di una varietà di ciotole e accessori, comprese le fruste per mescolare.
2. Stazionario è anche un dispositivo da cucina che macina il cibo, costituito da un corpo, una ciotola e un coperchio. Tutto questo è su solide basi. Il dispositivo può essere controllato meccanicamente o elettronicamente. Questo dispositivo è in grado non solo di macinare tutti i tipi di prodotti, ma anche di tritare ghiaccio, purea, montare una consistenza cremosa. Un tale dispositivo è qualcosa tra un mixer e un robot da cucina.

Entrambi i tipi di dispositivi di macinazione hanno funzionalità leggermente diverse. La stazionaria ha una specializzazione ristretta a causa di un singolo ugello. Con esso, puoi preparare con successo cocktail e fare puree da qualsiasi prodotto. Alcuni modelli sono dotati di tritaghiaccio. I modelli sommergibili sono più funzionali, grazie a una serie di vari ugelli.

Affinché i dispositivi di rettifica abbiano una maggiore durata, è meglio dare la preferenza ai modelli con elementi di taglio in metallo. Se il dispositivo è dotato parti in plastica, quindi durante il funzionamento, sullo sfondo del calore di un motore riscaldato, possono sciogliersi.

Vantaggi dei frullatori:

• la capacità di svolgere molte funzioni;
• frantumazione rapida di tutti i tipi di ingredienti, compresi noci e ghiaccio;
• dimensioni relativamente compatte.

Svantaggi dei frullatori:

• crea molto rumore;
• nei modelli sommergibili, devi tenere costantemente premuto il pulsante;
• durante il funzionamento prolungato, può surriscaldarsi e guastarsi;
• funzioni aggiuntive (corolla) affrontano male i compiti;
• un motore di riscaldamento influisce sul gusto e sui componenti utili di frutta e verdura;
• difficile da pulire (non permettere all'acqua di entrare nella parte con il motore).

Bene, certo, prima di decidere cosa è meglio acquistare: un frullatore o un mixer, devi comunque avere un'idea generale dei mixer.

Cosa devi sapere sui mixer

Un mixer è un dispositivo utilizzato attivamente nelle cucine per mescolare e montare cibi morbidi o preparati. In termini di velocità, è significativamente inferiore a un frullatore e anche un ugello con coltelli affilati non è incluso nella sua confezione. L'elemento di lavoro principale del dispositivo è un paio di fruste in metallo resistenti.

Ci sono 2 tipi principali di dispositivi per montare in vendita:

1. Manuale - implica la presa costante dell'unità nelle mani dell'utente. Impasta con successo impasti radi e combina vari componenti. Un tale dispositivo di solito ha taglia piccola facile da smontare e riporre in modo compatto. È abbastanza bravo in semplici compiti culinari. Ma il dispositivo non sarà in grado di impastare un impasto relativamente denso.
2. Stazionario: affidabile, stimolante rispetto, dispositivo da cucina. Include il mixer vero e proprio, una ciotola in cui vengono mescolati gli ingredienti e un supporto che fornisce stabilità durante il processo di lavoro. Richiede il robot da cucina posto permanente e occupa parte della superficie della cucina, ma funziona in modo indipendente.

Entrambi i tipi di dispositivi di montaggio mescolano facilmente qualsiasi prodotto liquido. Funzionano ugualmente bene con latte intero, prodotti a base di latte fermentato, burro chiarificato, uova. Tali unità ti aiuteranno facilmente a preparare un cocktail con una schiuma rigogliosa. Anche creme, salse e maionese sono in loro potere.

Il mixer non può gestire ingredienti solidi. Una massa omogenea può essere ottenuta solo da componenti liquidi o pretrattati. Se, ad esempio, nel processo di preparazione di un cocktail, bacche e pezzi di frutta vengono inviati alla ciotola per sbattere, rimarranno particelle piuttosto grandi nella bevanda finita.

Vantaggi dei miscelatori:

• in occasione lungo lavoro il motore non si surriscalda;
• montare i prodotti liquidi è veloce e di alta qualità;
• facile da pulire e mantenere (tutte le parti possono essere lavate tranquillamente in lavastoviglie).

Svantaggi dei miscelatori:

• dispositivo altamente specializzato;
• il modello stazionario è piuttosto ingombrante;
• fa parecchio rumore.

Un mixer o un frullatore possono essere un vero aiuto in cucina. Soprattutto se si preferisce un modello sufficientemente potente. Pensando a cosa scegliere, la padrona di casa, prima di tutto, deve capire le sue preferenze culinarie e quali processi saranno più spesso richiesti durante la cottura.

Caratteristiche distintive dei dispositivi di macinazione e frusta

Le differenze tra un frullatore e un mixer si possono identificare, concentrandosi sullo scopo di utilizzo.

Miscelatore	Miscelatore
Dotato di coltello a paletta o ugello intercambiabile	Dotato di una coppia di fruste e di un gancio per impastare
Trita e schiaccia bene anche i cibi duri	Sbatte bene le uova, l'impasto, la panna, i cocktail
Crea pappa, mousse, purea	Si frulla fino a che liscio
Frulla perfettamente qualsiasi prodotto per i primi piatti	Adatto per scopi dolciari
Grazie agli ugelli aggiuntivi può essere un dispositivo multifunzionale	Un dispositivo altamente specializzato finalizzato alla frustata
Velocità di rotazione della lama fino a 20.000 giri/min	Velocità di rotazione da 10.000 a 15.000 giri/min
Si surriscalda durante l'uso prolungato	Il lavoro lungo non è terribile per lui.
Non affronta l'impasto	L'impasto non molto denso si impasta eccezionalmente bene
Risulta pratico nella preparazione di piatti complessi.	Indispensabile per la cottura

E se un frullatore con una frusta, anche se non perfetto, può ancora impastare l'impasto per frittelle, uova strapazzate o raggiungere una consistenza cremosa, allora il mixer non farà fronte a nessun compito che i coltelli del frullatore possono risolvere. Se valutiamo in generale, poi in termini di funzionalità vince sicuramente il frullatore. Tuttavia, se è necessario battere una massa leggera e senza peso, non puoi fare a meno di un mixer.

1. Se i dessert e tutti i tipi di capolavori dolciari non sono estranei alla padrona di casa, e lo fa principalmente in cucina, allora ci deve essere un mixer a portata di mano. Risolverà diversi problemi contemporaneamente: impastare, montare la panna.
2. Se ci sono bambini in famiglia o c'è un amore per gli esperimenti culinari, allora sarebbe saggio acquistare un frullatore.
3. E se la cucina occupa il posto principale nella vita del consumatore ed è pronto a cucinare per giorni piatti diversi, allora dovresti acquistare un frullatore multiplo con funzionalità avanzate.

Vale la pena notare che la terza opzione si giustificherà davvero solo se acquistata per molti soldi da un produttore di fiducia. I multi-miscelatori economici sono molto deboli e dubbiosi per far fronte ai compiti culinari. Ciò è dovuto al fatto che la tecnica combinata, dotata di tutti i tipi di ugelli, perde effettivamente potenza e qualità nello svolgimento di ogni singola operazione.

Naturalmente, in condizioni severe pasticcerieè improbabile che qualcuno sbatti l'impasto usando la frusta di un frullatore. Eppure, nelle cucine domestiche amatoriali, il miscelatore, come dispositivo separato, sta gradualmente cessando di essere molto richiesto. Ciò è dovuto al fatto che i frullatori si sono dimostrati apparecchi multifunzionali e convenienti.

Sebbene i dispositivi discussi in determinate situazioni possano sostituirsi parzialmente a vicenda, in realtà differiscono nella loro funzionalità e non sono dello stesso tipo. Quindi, dopo aver capito in che modo un frullatore differisce da un mixer, oltre ad analizzare lo scopo dell'acquisto, quanto lavoro e quanto spesso eseguirà il dispositivo, il consumatore non si sbaglierà nella scelta di un dispositivo da cucina affidabile.

Molte donne alla guida domestico, pensa a come si differenzia da un frullatore. Volendo risparmiare bilancio familiare, ma allo stesso tempo, per facilitare la cottura, le massaie sognano di sostituire la funzione di un elettrodomestico con un altro. Ma è possibile? Diamo un'occhiata alla differenza tra un frullatore e un mixer e decidiamo quale è meglio acquistare.

Qual è la differenza tra un frullatore e un mixer?

Un mixer è un dispositivo il cui scopo è quello di mescolare e montare in modo uniforme vari componenti (liquidi e sfusi) fino a ottenere una massa omogenea. Con il suo aiuto, preparano l'impasto per frittelle, panna montata, gelato, tuorli e uova strapazzate, cocktail. Tuttavia, il mixer non è in grado di macinare il cibo. È appena funzione principale miscelatore. È questo dispositivo che macina verdure, frutta e persino trita il ghiaccio. È anche in grado di frullare frutta o verdura bollita. Come un mixer, un frullatore monta liquidi, prepara cocktail, frullati.

La differenza tra un mixer e un frullatore non è solo nello scopo, ma anche nel principio di funzionamento. Al frullatore lavoro principale esegue un coltello a lama rotante, che si trova sul fondo della vasca, se si tratta di un dispositivo stazionario. Al mixer, che è un dispositivo con una maniglia, 1-2 fruste rimovibili e rotanti sono impegnate nella miscelazione.

Mixer o frullatore: cosa scegliere?

Se parliamo se è possibile sostituire il miscelatore con un frullatore, idealmente è meglio se entrambi questi dispositivi sono presenti nella tua cucina. Il fatto è che non possono sostituirsi a vicenda. Pertanto, concentrati sulle tue esigenze. Se ti piace la cottura al forno, non puoi fare a meno di un mixer. Bene, se la tua famiglia ha un bambino o ti piacciono i cocktail, prendi un frullatore.

L'opzione migliore sarebbe quella di acquistare un set multiplo con un frullatore a immersione, che ha diversi ugelli. Questo, oltre all'attacco obbligatorio con un coltello a paletta, può essere un ugello con una frusta (ad esempio, modelli Vitek VT-1456, Braun MR 4050 R HC). Esistono anche miscelatori universali, in cui, oltre alle fruste, viene inserito un ugello con una spatola (ad esempio Bosch MFQ 3580).

In Europa e in America, ciò che chiamiamo frullatore viene spesso definito semplicemente "miscelatore". Spieghiamo: un frullatore è ciò che macina e mescola, e un mixer mescola, frusta e, in presenza di attacchi a gancio, impasta una pasta densa. Allo stesso tempo, un frullatore a immersione può avere una frusta, quindi può sostituire il mixer, ma il mixer non può sostituire il frullatore.

frullatore ad immersione

Tipi di frullatori: quale serve per cosa

Frullatore fisso o frullatore a caraffa

Un tale frullatore si adatta perfettamente alla preparazione di impasti per pancake, frullati, cocktail, pappe. Con una buona potenza, può rompere il ghiaccio. I modelli professionali hanno programmi automatici: algoritmi già pronti con combinazioni verificate di tempo operativo e velocità di rotazione della lama. Le zuppe di purea possono essere preparate anche in frullatori fissi, ma la zuppa calda dovrà essere versata in un frullatore, il che è scomodo. Inoltre, la quantità di zuppa è limitata dal volume della caraffa e, poiché è impossibile riempire una caraffa piena, si possono “perforare” al massimo 1,2-1,4 litri alla volta. C'è anche un vantaggio: è molto comodo versare la miscela risultante da una brocca. Ma tra i vantaggi più seri dei frullatori a caraffa c'è la sicurezza. È difficile immaginare che l'utente raggiunga il fondo della brocca con le dita mentre il dispositivo è in funzione. E ci sono diverse storie stupide con i frullatori a immersione: puoi, ad esempio, accenderlo per caso nel momento in cui pulisci qualcosa da sotto i coltelli. Ma non andiamo avanti a noi stessi.

Un altro vantaggio dei vasetti è che funzionano e non si sforzano, mentre un frullatore a immersione deve essere tenuto e maneggiato in una ciotola o pentola.

frullatore a caraffa con controllo elettronico e funzione trita ghiaccio

Quando scegli un frullatore stazionario, dovresti prestare attenzione alla giunzione della caraffa e dell'unità: se c'è plastica fragile, non durerà a lungo. La potenza da 600 W è la norma per un frullatore stazionario, con una potenza di 750 e oltre, i modelli rompono il ghiaccio senza problemi, e quindi bacche e frutti congelati, il che amplia le capacità culinarie del dispositivo: ad esempio, puoi preparare direttamente i cocktail da impasti surgelati. Ma con un rompighiaccio bisogna stare più attenti: prima di tutto vedere se le istruzioni lo consentono. Alcuni modelli hanno una speciale modalità "crush" per questo processo, non c'è dubbio. I frullatori sono elettrodomestici rumorosi, ma esistono modelli con livelli di rumorosità ridotti, come Bosch ed Electrolux. Vale anche la pena prestare attenzione alla presenza di un "portello" nel coperchio della brocca: se lo è, puoi aggiungere prodotti mentre il frullatore è in funzione: ad esempio spezie o brodo.

Alcuni produttori scrivono che i loro frullatori hanno una funzione autopulente: non crederci, puro marketing, non dovresti pagare più del dovuto. La linea di fondo è che devi versare l'acqua nella ciotola e premere "Start". "Whhhhhhhhhhhhh!" - Tutti, versate le stronzate. Questa è l'intera autopulizia di qualsiasi frullatore stazionario.

Frullatore sommergibile (a mano).

"Il frullatore a immersione è quello con la gamba?" me l'hanno chiesto una volta. Sì, è lui. Ed è anche sommergibile, perché questa stessa gamba funziona con il "metodo dell'immersione". I frullatori ad immersione sono la categoria più diversificata, c'è davvero l'imbarazzo della scelta. Il dispositivo è composto da un'impugnatura con motore integrato e un ugello "a gamba" con coltelli e una "campana" che impedisce gli schizzi. Un frullatore ad immersione nella configurazione più semplice è un motore e una "gamba". A volte c'è anche un mixing glass. Molto spesso, il kit include anche un attacco per frusta per montare. Anche il frullatore a immersione più semplice può cucinare tutto come uno stazionario, ma nei piatti in cui è conveniente e senza significative restrizioni di volume. È necessario macinare quattro litri di zuppa - per favore, direttamente calda, sul fornello.

frullatore ad immersione

L'evoluzione del frullatore ad immersione non conosce limiti. Il blocco motore può essere fissato a ciotole di diverse dimensioni. All'interno di queste ciotole possono esserci solo coltelli o possono essere ugelli per grattugiare, grattugiare, tagliare a dadini, affettare patatine fritte, ovvero un set completo, come un robot da cucina avanzato. I produttori spesso affermano che con la stessa funzionalità, il frullatore occupa meno spazio. Oh è? Mantenere compatti gli accessori e le ciotole del tritatutto extra è quasi impossibile, ma molti frullatori hanno supporti o supporti a parete per la conservazione verticale compatta. Per lo stesso scopo, in alcuni modelli, i progettisti hanno lavorato con un filo: può essere a spirale e comprimibile estensibile o addirittura nascosto in una maniglia: entrambe le opzioni sono più convenienti di un normale cavo.

Ci sono frullatori cordless che funzionano a batterie, il che ti dà la libertà di muoverti in cucina e ti evita di armeggiare con il cavo durante la conservazione: dove metterlo, come avvolgerlo, ecc. Ma devi capire che la base di ricarica ha ancora una corda. Su di esso, il frullatore viene riposto e caricato in posizione verticale. I modelli senza cavo sono disponibili presso Kitchen Aid, Philips, Braun. Questo piacere è costoso e c'è una tale sfumatura: se ti dimentichi di caricarlo, non potrai usarlo. Ebbene, per chi “non ha giorno senza frullatore”, tra un anno e mezzo ci sarà un'altra preoccupazione: come cambiare la batteria. Dopotutto, anche i migliori sono destinati a sviluppare le proprie risorse.

Frullatore ad immersione senza fili

In molti modelli c'è un cambio di velocità regolare: da qualche parte ce ne sono 5, da qualche parte 20, ma se non sei un cuoco professionista, non sentirai la differenza. Un frullatore a due velocità farà anche fronte alla macinatura, ma per montare le proteine ​​​​per la meringa o la panna per la crema, il cambio graduale delle velocità (almeno cinque!) È molto importante. La presenza di una modalità turbo ( modalità a impulsi), consentendo un aumento di potenza a breve termine, è disponibile in quasi tutti i modelli. Serve se qualcosa non si presta bene: consistenza non sufficientemente omogenea, grumo ostinato nella purea, ecc. Qualche anno fa Braun ha offerto un interruttore di velocità del polso in un frullatore a immersione: se si preme più forte, la velocità aumenta, se si allenti è un po', cade. Tutto è come con il pedale dell'acceleratore nelle auto con cambio automatico. Convenientemente, puoi rispondere rapidamente ai cambiamenti nella struttura della miscela. Ma ogni "trucco", e questo è quello, rende il frullatore più costoso.

Cambio di marcia fluido, come in un'auto con cambio automatico

Quali cose interessanti accadono nella configurazione e non tutti i produttori ce l'hanno? competenza anni recenti- un ugello per fare il purè di patate, che è un mini scolapasta attraverso il quale viene fatta passare la massa schiacciata. La purea è ariosa e non appiccicosa, come spesso accade con il semplice tritare con i coltelli. Il pioniere è stato Moulinex, ora ce l'hanno anche altri marchi.

Macchina per purè di patate

Alcuni frullatori sono dotati di contenitori sottovuoto e una pompa ad aria. È molto comodo: l'hanno cucinato proprio in questo contenitore, hanno pompato l'aria e lo hanno messo via per la conservazione - sottovuoto, il suo periodo viene prolungato più volte. Questi contenitori sono inclusi in alcuni modelli Braun.

Accessorio per cubetti - per chi prepara insalata russa e vinaigrette in ciotole o in grandi quantità ah lo fa stufati di verdure e tutti i tipi di spazi vuoti. Per il bene di una ciotola di insalata, non dovresti comprare una cosa del genere, ma per grandi quantità - tutto qui. Ci sono alcuni modelli Philips e Vitek.

Un frullatore che può tagliare a cubetti

La potenza è un parametro importante, ma i produttori indicano il consumo massimo di potenza a motore bloccato e non quello funzionante. Questo è importante da capire: se scrivono "1000 W", questo non significa che sia acceso velocità massima ci sarà un tale potere. Pertanto, è più importante puntare sull'affidabilità del marchio: ci sono aziende esperte in questo settore, ad esempio Braun, Kenwood, Moulinex, Philips, Panasonic, Electrolux, Bamix (a proposito, queste ultime hanno un motore corrente alternata con soli 120 watt produce risultati fantastici, paragonabili a quelli dei dispositivi professionali). Meno conosciuti tra noi, ma amati in Europa, Steba, Rommelsbacher, Russel Hobbs e altri degni frullatori si possono trovare da Vitek e Oursson. Naturalmente, questo elenco non è completo.

Alcuni modelli di frullatori sommergibili sono dotati di coltellini e dischi aggiuntivi intercambiabili che si indossano direttamente sulla “gamba” molto funzionante: di norma, tali modelli sono posizionati come professionali o semi-professionali. Un coltello è progettato per tritare la carne, l'altro per tritare il ghiaccio, il terzo è multifunzionale, cioè si adatta a verdure, purè di patate, pesce ... le fruste non vengono utilizzate così spesso, i dischi fanno un lavoro migliore. Bamix, Steba e alcuni altri marchi hanno tali modelli.

Frullatore a immersione senza fili con lame e disco intercambiabili

E in conclusione della revisione dei miscelatori sommergibili: qualche parola sulla sicurezza. Il pericolo principale è l'attivazione accidentale. Pertanto, nei modelli più sicuri, i pulsanti non possono essere attivati ​​premendo leggermente o colpendoli: il motore si accende solo se si fa uno sforzo. È il desiderio di rendere il dispositivo più sicuro, e non la dannosità degli ingegneri, che spiega i pulsanti di controllo stretti e fortemente incassati di cui gli utenti amano lamentarsi. Questo è un segno di sicurezza del modello! Inoltre, la gamba del frullatore dovrebbe essere piuttosto lunga: se dovessi immergerla in una pentola di zuppa, la sezione del motore sarebbe ancora abbastanza lontana. È vero, ci sono frullatori che possono essere immersi direttamente con una parte del corpo: è isolato in modo affidabile (ad esempio, Bamix ha tali modelli), ma questo non è possibile per la maggior parte dei frullatori ad immersione.

Frullatore per zuppe

Un tipo piuttosto insolito di frullatore. Questo è un frullatore a caraffa fisso in cui puoi cuocere la zuppa - cioè il contenitore si riscalda dal basso - e tritarla direttamente nella stessa caraffa. Ci sono molti modelli, poche differenze. La cosa più insolita che si può vedere in tali modelli sono gli inserti per le uova al vapore. Consigliamo di prestare attenzione alla qualità del materiale della ciotola: a volte in frullatori per zuppe senza nome può essere fatto di plastica sottile e piuttosto sospetta - non è necessario acquistarlo. È anche importante capire di che tipo di zuppe e di quali volumi stiamo parlando.