Selai apel - resep lezat sederhana untuk masakan rumahan. Selai apel transparan untuk musim dingin

Tetapi segera apel akan matang, dan pada saat ini ada baiknya memutuskan apa yang enak dan manis untuk disiapkan darinya.

Ada banyak varietas apel, mereka tumbuh di berbagai kondisi iklim.

Apel dimakan segar, direndam, dipanggang, dikeringkan, dibuat berbagai minuman, selai, mousses, diawetkan, digunakan sebagai bahan baku untuk membuat selai, marshmallow, selai jeruk, dalam persiapan hidangan daging dan ikan, dan dianggap sebagai hit populer.

selai apel transparan

Kita akan butuh:

• 2 kg apel
• 2 kg gula pasir

Memasak:

1. Cuci apel, kupas dan buang intinya

2. Potong-potong

3. Kami mengisinya dengan gula dan membiarkannya selama 1 hari agar jusnya mengalir dan meresap ke dalam gula

4. Nyalakan api kecil sambil diaduk-aduk, setelah mendidih masak selama 15 menit, matikan api dan biarkan selama 1 hari

5. Nyalakan kembali api kecil dan setelah mendidih, masak selama 15 menit sambil diaduk

6. Tuang selai yang sudah jadi segera ke dalam stoples yang sudah disterilkan

Tutup stoples dengan erat dan balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Bahan:

• 1 kg apel keras
• 1 jeruk
• 0,5 kg gula pasir

Memasak:

Kupas apel dan buang intinya

Potong menjadi kubus sedang

Jeruk dengan kulitnya, buang bijinya, potong menjadi irisan sedang dan melewati penggiling daging

Bersama-sama kita gabungkan jeruk, apel, gula

Kami menyalakan api lambat dan memasak selama 50 menit, mengaduk, apel harus menjadi transparan, sirup sulit mengalir dari sendok

Bahan:

Memasak:

Tuang gula ke dalam air dan set, aduk dengan api kecil sampai semua gula larut

Lemon dipotong menjadi irisan tipis, setelah membuang bijinya

Tambahkan lemon ke sirup mendidih dan masak selama 5-7 menit

Kami menghapus inti dari apel dan, bersama dengan kulitnya, potong menjadi irisan tipis.

Tuang apel ke dalam sirup dan masak selama 5-7 menit

Angkat selai dari api dan biarkan semalaman agar buah terendam dalam sirup.

Kami menaruh selai di atas api yang lambat dan memasak setelah mendidih selama 30 menit sampai mengental.

Selai apel - lima menit

Diperlukan:

• 5 kg apel
• 5kg gula pasir

Memasak:

1. Hapus inti dari apel dan potong menjadi irisan tipis bersama dengan kulitnya
2. Taburi dengan gula, campur dan biarkan semalaman
3. Nyalakan api dan didihkan selama 10 menit, biarkan dingin
4. Rebus selama 10 menit lagi
5. Angkat dari api lagi dan didihkan lagi selama 5-10 menit.

Selai dari apel Kitayka

Pada orang awam, varietas berbagai apel kecil disebut Cina.

Bahan:

• 1 kg apel cina
• 1kg gula pasir
• 3/4 gelas air

Memasak:

1. Apelku, potong batangnya dengan jarum, buat lubang agar kulitnya tidak pecah saat dimasak
2. Tuang air dingin ke dalam panci dan tambahkan apel
3. Nyalakan api, didihkan dan masak selama 5 menit
4. Tiriskan air dan tambahkan gula ke dalamnya.
5. Kami menaruh sirup di atas api kecil, didihkan dan masak selama 5 menit
6. Angkat sirup dari api, tuangkan di atas apel dan biarkan selama 6-8 jam

Selai apel Amber

Diperlukan:

• 1 kg apel keras
• 700 gram. Sahara
• 100 ml air
• Kulit setengah lemon

Memasak:

Apel saya, buang inti dan potong menjadi irisan tipis

Tuang gula dengan air, nyalakan api sedang, didihkan, aduk sampai gula benar-benar larut.

Tambahkan kulit lemon ke dalam sirup

Tuang apel, aduk rata, matikan api dan biarkan selama 6-8 jam

Kami menaruh selai di atas api dan didihkan dan didihkan selama 5 menit lagi

Angkat dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin

Kami menyalakan api kecil dan setelah mendidih, masak selama 10-12 menit, biarkan dingin sepenuhnya

Masak kembali dengan api kecil selama 15 menit setelah mendidih

Jika diinginkan, Anda dapat menambah waktu memasak jika Anda ingin mendapatkan selai yang lebih kental dan lebih gelap.

Selai "Apel surga"

Apel surga disebut ranetki dan direbus bersama dengan batangnya. Ternyata manis dan asam, harum, apel berwarna kuning.

Membutuhkan:

• Ranetki - 1 kg.
• Gula - 1 kg.
• Air 1 sdm.

Memasak:

1. Sortir dan cuci ranetki
2. Dengan tusuk gigi, buat 5 - 7 tusukan kulit, maka mereka akan jenuh dengan sirup dan tidak akan retak
3. Tuang air (5 l.) ke dalam panci besar, rebus, tuangkan apel ke dalamnya dan didihkan.
4. Angkat dari api, tiriskan air mendidih, tuangkan air dingin dan diamkan selama beberapa jam
5. Tuangkan segelas air ke dalam gula dan didihkan sirup
6. Tiriskan air dari panci, tuangkan sirup panas dan biarkan dingin.
7. Taruh selai yang sudah dingin di atas api dan didihkan selama 15 - 20 menit, biarkan dingin selama sehari
8. Setelah sehari, rebus lagi selama 15 - 20 menit, tuangkan ke dalam stoples dan gulung tutupnya
9. Atur toples terbalik, tutup dengan selimut dan biarkan dingin
10. Simpan selai di tempat yang sejuk

Resep video untuk membuat selai apel dengan jahe dalam slow cooker

Selai apel do-it-yourself, biarkan menyenangkan Anda dan keluarga Anda dengan rasa yang luar biasa dan warna kuning. Saat memasak selai, Anda dapat menambahkan berbagai buah beri - cranberry, lingonberry, dll., yang akan memberi selai rasa asam yang tidak biasa.

Saya menantikan tanggapan Anda, berbagi resep dengan teman-teman

Saya bertualang dengan selai apel ini. Saya sudah memasaknya dua kali. Namun berkat kesalahan saya, saya akhirnya menyadari apa yang perlu dilakukan untuk membuat selai apel transparan yang sangat baik dengan irisan. Dan rahasianya di sini cukup sederhana - apel. Ini semua tentang apel! Mereka harus tegas dan berair. Jika Anda membeli apel yang kuat, tetapi tidak berair dari varietas yang tidak diketahui, maka Anda berisiko mengulangi pengalaman buruk saya, karena pertama kali saya mendapatkan zat coklat tua yang tidak dapat dipahami dengan irisan kering dan benar-benar buram. Jika Anda mengambil apel yang lembut dan empuk, apel itu akan mendidih dengan lembut dan Anda tidak akan berhasil memotongnya. Jadi hanya ada satu jalan keluar - mengambil Antonovka atau Semerenko, yang telah diuji selama berabad-abad. Mereka akan membantu keajaiban terjadi - dan mereka akan memberikan jus yang cukup, dan mereka akan mempertahankan bentuknya.

Selai apel transparan dimasak dalam irisan sebagai rangkaian "lima menit". Dan prinsip persiapannya mirip dengan prinsip "lima menit" lainnya. Artinya, apel ditutup dengan gula, diberi jus dan kemudian direbus, tetapi tidak hanya sekali, tetapi empat atau lima, sampai semua irisan menjadi kuning transparan. Sebenarnya, itu saja yang perlu Anda ketahui. Tetapi jika Anda terbiasa mengikuti resep langkah demi langkah (dan saya biasanya melakukannya), maka semuanya dijelaskan di bawah ini dengan sangat rinci.

Bahan:

• Apel (idealnya Antonovka) - 1 kg,
• Gula - 600 gram.

Cara membuat selai apel bening

Jadi mari kita mulai. Cuci apel, potong menjadi empat bagian, buang inti dengan biji, lalu potong menjadi irisan dengan ketebalan tidak lebih dari 5 mm.

Tutup panci dengan penutup dan atur selama 8 jam. Saya tidak menyarankan lebih lama - lapisan atas apel dapat mengering dan irisan kering ini tidak akan lagi diisi dengan sirup - masak setidaknya selama satu tahun (saya memeriksa, jadi ambil kata-kata saya untuk itu).

Setelah 8 jam, apel akan mengeluarkan begitu banyak jus sehingga menutupi hampir seluruhnya. Untuk beberapa alasan ini benar-benar mengejutkan saya. Tetapi jelas bahwa buah beri memberi banyak jus, tetapi apel yang terlihat sangat padat. Beberapa jenis keajaiban!

Kami menaruh wajan di atas api, didihkan, kecilkan apinya sehingga tidak ada gemericik yang intens dan perhatikan waktunya - tepat setelah 5 menit selai harus dimatikan. Saya tidak menyarankan mengganggu apel, jika tidak, irisan yang masih lunak dapat berkerut atau sobek. Anda dapat mengocok panci sedikit (sedikit agar tidak membakar diri sendiri!), Anda dapat melelehkan irisan dengan spatula silikon. Secara umum, berhati-hatilah dengan selai.

Kami meninggalkan kemacetan selama 8 jam. Kemudian nyalakan lagi api, didihkan lagi, kecilkan api lagi dan masak lagi selama 5 menit.

Kami membiarkannya selama 8 jam lagi (meskipun memasak ketiga dan keempat dapat ditunda - apel yang direbus dengan baik dalam sirup tidak akan memburuk, jadi saya memasak di suatu tempat dalam 12-14 jam dan semuanya berhasil). Kami memasak lagi dalam mode yang sudah tidak asing lagi bagi kami.

Dan setelah selang waktu delapan jam, masak untuk keempat kalinya. Terakhir kali saya memasak bukan 5, tetapi 7 menit, berkat selainya menjadi kuning. Irisan apel sudah benar-benar transparan. Dan, yang paling penting, cukup padat. Artinya, mereka mempertahankan bentuknya dengan sempurna, seperti manisan buah-buahan dalam sirup. Inilah yang saya butuhkan! Rasa selainya manis dan asam. Lezat! Pasti sepadan dengan waktu yang dihabiskan untuk itu. Saya tidak menyarankan Anda untuk bereksperimen dengan resep "kecepatan tinggi". Entah mereka untuk beberapa spesialis kuliner mega-maju, atau mereka jauh dari masuk akal. Resep lama dan andal yang diuji selama bertahun-tahun memberikan hasil yang diharapkan. Saya suka selai ini. Tidak ada lagi yang sebanding dengannya.

Selamat makan!

Selamat siang!

Di luar, hari-hari hangat sedang berjalan lancar. Meskipun matahari tidak lagi hangat seperti sebelumnya, karena bulan September sendiri akan segera datang, dan mungkin sudah tiba. Saatnya pergi ke kebun dan mengumpulkan buah-buahan baru. Hari ini saya mengusulkan untuk membuat selai apel yang enak. Dan itu tidak akan sederhana, tetapi dengan warna kuning tertentu, warna transparan, dan yang paling penting, buah akan dipotong menjadi irisan. Nah, di edisi berikutnya kita akan belajar cara memasak selai dan selai, jadi jangan sampai ketinggalan.

Catatan itu menjanjikan untuk menjadi cerah, karena saya mencoba mengumpulkan resep instan buatan sendiri, serta hanya yang terbaik dan terbukti. Apalagi di beberapa di antaranya kita akan menggunakan berbagai bahan tambahan berupa buah jeruk, misalnya ditambahkan lemon atau jeruk. Apa yang akan diberikannya, sebuah mahakarya yang benar-benar baru! Setuju, tidak terduga, tetapi jelas patut dicoba.

Lagi pula, musim dingin sudah dekat, dan selalu tidak ada cukup vitamin saat ini sepanjang tahun, toples seperti itu akan membantu Anda yang akan menyelamatkan dan menyembuhkan Anda. Tentu saja, tanpa atau misalnya, Anda tidak dapat melakukannya dengan pasti. Kami melakukannya, seperti yang saya ingat belum lama ini.

Saya pikir makanan penutup apel dicintai di setiap keluarga, dan dimakan dengan sendok besar dan besar. Saya suka membuat pesona seperti itu dan menambahkannya. Omong-omong, itu juga sempurna sebagai isian. Ada banyak pilihan, bahkan dengan teh biasa tanpa pemanis dan dengan kulit roti segar, juga menyenangkan untuk dimakan.

Jadi, tunggu apa lagi, pergi ke dapur dan buat kelezatan ini. Pilih resep favorit Anda dari pilihan ini dan lanjutkan dengan suasana hati yang baik dan positif. Maka kesuksesan dijamin untuk Anda.

Kami mulai menyiapkan mahakarya kuliner dan segera mengambil resep terbaik tahun ini. Ini sempurna dan tidak akan sulit bagi Anda untuk membaca dan mengulanginya. Meskipun sepadan dengan sedikit usaha, Anda masih harus bekerja sedikit.

Tahukah Anda apa rahasia kelezatan seperti itu, mengapa teksturnya menjadi indah, dan sirupnya keluar dengan jelas transparan, seperti sepotong kaca. Karena apel yang diambil adalah varietas yang terlambat, tetapi tidak hanya itu, Anda harus tahu bahwa jika Anda mengambil yang lebih awal atau yang belum matang, maka kemungkinan buahnya akan mendidih dan berubah menjadi selai sangat tinggi saat direbus.

Apa yang harus dilakukan, dan soda akan datang untuk menyelamatkan. Jadi Anda dapat dengan aman mengambil varietas apa pun, misalnya, antonovka atau isian putih dan menjadi aneh.

Penting! Varietas ini rapuh dan oleh karena itu, untuk memasak selai seperti itu menjadi irisan, Anda harus merendamnya dalam larutan soda terlebih dahulu setelah Anda menghancurkannya menjadi beberapa bagian. Lihat proporsi di bawah ini.

Mereka harus berbaring dalam larutan soda selama beberapa jam, bahkan 3 jam lebih baik.

Namun, ketika gula dikaramelkan, irisan menjadi lebih keemasan dalam kelezatan akhir. Keren, bukan? Dan bau macam apa yang ada di seluruh rumah, dan dengan cara apa pun turun dan mempesona seluruh pintu masuk dari lantai pertama hingga lantai lima).

Penting, tentu saja, untuk mengamati proporsi gula dan buah itu sendiri. Mereka, seperti biasa, akan: satu lawan satu.

Irisan apel tetap utuh dan tidak terluka, dan elastis. Dan sirup apa, sangat lembut, dan dalam hal kepadatan menyerupai madu bunga segar.

Kita akan butuh:

• apel - 1 kg
• gula - 1 kg
• asam sitrat - sejumput

Untuk solusi:

• air - 3 sdm.
• garam - 0,5 sdt
• jika apel terlalu rapuh, maka gunakan soda, untuk 1 liter air - 1 sendok makan soda kue

Tahapan:

1. Agar apel tidak menggelap dan menjadi jelek setelah dipotong, rendam dalam larutan garam. Campurkan garam dengan air minum.

2. Setelah itu, pertama-tama bilas buah-buahan itu sendiri dengan air mengalir, lalu lepaskan tongkat, biji-bijian, kulit yang tidak bisa dihilangkan, dan potong dengan pisau menjadi piring tipis setebal 5 mm, seperti yang ditunjukkan pada foto. Setelah pekerjaan seperti itu, segera rendam potongan-potongan itu dalam larutan garam. Saat Anda memotong semua buah, tiriskan airnya dan bilas dengan air biasa.

3. Taburi dengan gula dan aduk perlahan dengan spatula kayu. Biarkan panci hangat dengan tutupnya tertutup atau gunakan film, berdiri dan istirahat selama beberapa jam.

4. Sekarang, ketika waktunya habis, Anda akan melihat banyak jus, tiriskan dan rebus. Kemudian segera isi dengan irisan apel. Dan lagi biarkan berdiri di atas meja dan dinginkan hingga suhu kamar (akan memakan waktu sekitar 8 jam).

Setelah itu, ulangi prosedur lagi, yaitu tuangkan sirup ke dalam panci, rebus dan tuangkan lagi di atas apel cincang. Diamkan dan seduh, rendam selama kurang lebih 6-7 jam. Disarankan, jika memungkinkan, untuk mengulangi pekerjaan ini 4 kali, yaitu hanya melakukan 4 panggilan.

Jika instruksi ini tampaknya rumit bagi Anda dan Anda mungkin seorang pemula dalam bisnis kuliner, maka lanjutkan ke opsi kedua, ini lebih cepat dalam waktu.

6. Setelah apel dimasukkan ke dalam sirup, taruh wadah di atas kompor dan didihkan, masak selama 10 menit dengan api kecil. Kesimpulannya, tuangkan asam sitrat agar jamur tidak terbentuk selama penyimpanan.

7. Masukkan makanan penutup panas ke dalam stoples, dan jangan lupa sendoknya juga harus steril. Sekrup pada tutupnya. Biarkan dingin di bawah selimut terbalik. Simpan di ruang bawah tanah atau pantry. Selamat penemuan!

Selai apel kuning untuk musim dingin - resep terbaik

Alangkah kerennya bila ada ibu atau nenek yang mengetahui berbagai macam resep yang sudah terbukti. Untuk membuat selai berwarna-warni dan cukup cerah, gunakan varietas buah yang berair. Tentu saja, buah itu sendiri harus tanpa cacat dan kerusakan yang terlihat. Dan tentunya tidak dimakan oleh cacing.

Jika apel Anda terasa terlalu manis, maka saat memasak, yang terbaik adalah menambahkan asam sitrat, itu adalah pengawet yang sangat baik dan selalu memberikan sedikit rasa asam dan rasa baru. Seringkali Anda juga dapat menemukan pilihan dengan lemon atau jeruk nipis.

Wow! Dan untuk sentuhan yang lebih mewah, Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda, seperti kayu manis atau vanila, serta cengkeh.

Kita akan butuh:

• apel (Anda bisa ranetki) - 0,5 kg
• gula - 0,5 kg
• vanillin - 0,3 sdt

Tahapan:

1. Bilas apel dengan air, lalu potong menjadi dua, keluarkan kotak biji dan tempel. Maka Anda harus hancur menjadi irisan dengan ukuran yang sama. Tuang gula dan aduk. Tambahkan vanilla untuk penyedap rasa. Biarkan dalam bentuk ini selama 11-12 jam, yaitu, lebih baik mulai bekerja di malam hari, dan menyelesaikannya di pagi hari.

Jika mau, Anda bisa mengaduk massa buah ini secara berkala. Maka akan ada lebih banyak jus.

2. Di pagi hari, nyalakan kompor dan masak setelah mendidih aktif selama 15-20 menit, aduk secara teratur. Anda dapat mempercepat proses dan memasak dalam slow cooker pada mode Quenching (waktunya sama).

3. Setelah pemasakan seperti itu, dalam sirup manis apel menjadi karamel dan menjadi lebih transparan.

4. Segera pindahkan suguhan panas ke stoples kaca, bungkus di bawah tutup besi dengan mesin seaming khusus. Tempatkan wadah dengan sisi lain menghadap ke bawah dengan tutupnya dan tunggu hingga benar-benar dingin. Seperti yang Anda lihat, semuanya cukup sederhana dan mudah. Simpan di tempat sejuk dan terhindar dari sinar matahari langsung.

Bagaimana cara membuat selai di rumah? (resep sederhana)

Saya pikir opsi termudah adalah resep lima menit, yang akan Anda pelajari sedikit lebih rendah di artikel. Dan sekarang saya akan menunjukkan cara yang sama sekali berbeda di mana teknologi memasak akan berbeda dari yang sebelumnya.

Anda akan mendapatkan sirup menawan dengan irisan mengambang yang akan terlihat sangat mirip bulan sabit. Untuk opsi ini, saya meminta Anda untuk hanya mengambil buah yang keras dan elastis, tetapi pada saat yang sama, daging buahnya harus berair.

Tahukah kamu? Jika Anda sudah memiliki buah yang terlalu matang, maka jangan putus asa, buatlah manisan atau selai. Lagi pula, itu juga sangat enak sehingga Anda menjilat jari Anda, dan mungkin Anda akan melahapnya.

Kita akan butuh:

• Apel Antonovka - 3 kg
• gula pasir - 3 kg

Tahapan:

1. Penting untuk memotong apel dengan cara yang benar, yaitu tidak terlalu tebal, kira-kira potongannya harus 5-8 mm, tidak lebih. Lemak tidak akan mendidih dengan baik, jadi jangan malas. Dan jika Anda memotong tipis, maka kemungkinan sprawl juga akan tinggi.

Kemudian isi cangkir dengan gula dan aduk, biarkan dingin di atas meja. Segera setelah sejumlah besar jus dilepaskan, itu akan memakan waktu yang berbeda, di wilayah tersebut dari 1,5 hingga 5-6 jam. Atau seberapa banyak kesabaran yang Anda miliki).

2. Kemudian taruh semangkuk buah di atas kompor dan didihkan setelah mendidih tidak lebih dari 5 menit. Setelah itu, Anda harus membiarkan selai beristirahat dan benar-benar dingin.

3. Begitu menjadi hangat, bisa dikatakan dingin, lalu lanjutkan memasak lagi. Rebus irisan apel selama 10-15 menit, aduk terus. Kemudian dinginkan kembali, lalu masak kembali selama 10 menit. Pada akhirnya, sirup harus sedikit mengental, dan buahnya akan menjadi lebih pendek, tetapi pada saat yang sama mereka akan bersinar dengan warna kuning.

Dan kemudian, seperti biasa, isi toples dengan makanan penutup seperti itu dan tutup dengan bersih dan steril. Taruh di tempat yang sejuk dan makan keajaiban seperti itu di musim dingin atau musim semi! Lihat tampilannya yang luar biasa, Anda pasti akan menyukainya!

Resep Selai Apel dengan Irisan Lemon

Itu selalu baik ketika buah atau buah apa pun tidak mengalami perlakuan panas yang kuat. Makanan lezat seperti itu, seperti yang orang katakan, tersentak, tetapi lemon selalu memberikan efek atau nada menyegarkan. Selain itu, ini juga merupakan pengawet yang sangat baik, yang menyelamatkan benda kerja dari fermentasi dan jamur.

Catatan kaya baru akan muncul dalam rasa, pikirkan mungkin ini yang selama ini Anda cari. Biasanya jus atau zest digunakan. Dan omong-omong, dalam resep ini, Anda bisa memotong apel dengan kasar agar tidak berulang. Dan Anda bahkan dapat menggosoknya di parutan, yah, tentu saja, ini adalah pilihan.

Secara umum, saya akan memberi tahu Anda secara langsung, semua gourmets, serta gigi manis, pasti akan puas dan akan meminta lebih banyak).

Kita akan butuh:

• ranetki atau apel - 1,5 kg
• gula - 1,5 kg
• lemon - 30-40 g

Tahapan:

1. Bilas buah dan segera potong apel menjadi beberapa bagian yang terlihat seperti bulan sabit. Hapus inti bersama dengan tulang. Tuang gula dan diamkan selama 1,5 jam, lalu taruh mangkuk di atas kompor dan didihkan massa di atas api sedang sampai gelembungnya hilang.

2. Selanjutnya, tambahkan setengah lemon yang dicincang halus, potong menjadi kubus. Lanjutkan memasak selama 5 menit lagi setelah mendidih. Kemudian matikan api dan biarkan dingin sepenuhnya. Tuang dingin ke dalam stoples steril, kencangkan tutup logam. Dapat dituangkan panas atau sedikit hangat, tidak ada banyak perbedaan. Selamat makan!

Selai apel lezat dalam sirup kuning bening dengan jeruk

Nah, opsi ini melibatkan pemotongan buah jeruk menjadi kubus, dan bersama dengan kulitnya, untuk membuatnya lebih cerah dan lebih kaya rasa. Manfaat kelezatan seperti itu jelas, menyimpan semua vitamin dan merasakan asam yang menyenangkan di hidangan yang sudah jadi.

Benar-benar semua apel cocok untuk hidangan penutup ini, jadi bereksperimenlah!

Perhatikan bahwa deskripsi menggunakan rempah-rempah oriental seperti kayu manis, yang juga bekerja dengan baik di sini. Atur pesta teh dan kejutkan semua tamu atau anggota rumah tangga Anda.

Kita akan butuh:

• apel - 1000 g
• jeruk - 1 buah.
• gula pasir - 1000 g
• kayu manis bubuk - sejumput

Tahapan:

1. Cuci buah dengan baik dalam air mengalir lalu potong menjadi dua bagian, buang inti apel, dan biji jeruk, jika ada. Potong bahan-bahan ini menjadi beberapa bagian dengan pisau tajam.

2. Kemudian, seperti dalam resep tradisional biasa, taburi massa dengan gula. Diamkan dalam waktu lama dari 1,5 hingga 4 jam, jika memungkinkan. Aduk sesekali.

3. Selanjutnya, taruh panci di atas api dan didihkan selai dengan api sedang. Masak sampai gula benar-benar larut, baru setelah itu, jika diinginkan, masukkan kayu manis. Rebus selama sekitar satu jam dengan api kecil. Atau Anda bisa pergi ke arah lain, dan memasak dalam 3-4 kali selama 10 menit, setiap kali sambil mendinginkan massa ke suhu kamar.

Opsi mana yang lebih Anda sukai? Mungkin aktif buru-buru). Atau apakah Anda penggemar resep klasik? Bagaimanapun, sirup harus mengental agar konsistensi kelezatannya menjadi padat.

4. Tuang sendok ke dalam stoples kaca dan gabus dengan tutupnya. Pelestarian semacam itu direkomendasikan untuk disimpan di tempat yang dirancang khusus untuk ini, misalnya, di ruang penyimpanan. Menikmati!

Selai dengan irisan apel dengan kayu manis - resep nenek

Semua orang tahu bahwa nenek kami selalu berusaha memberi kami makan enak dan sehat. Saya mengusulkan untuk menggunakan tip mereka dan menambahkan bahan yang tidak biasa, tetapi apa yang akan Anda lihat sekarang.

Hidangan buah ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk dipanggang untuk sarapan atau untuk camilan sore.

Kita akan butuh:

• Apel - 500 g
• Gula - 500 gram
• Setengah lemon
• Jahe - 20 g

Tahapan:

1. Potong apel menjadi irisan, kupas. Parut jahe di parutan halus. Ini akan membantu Anda memperkuat kekebalan Anda. Selanjutnya, sesuai rencana, tambahkan jus setengah lemon dan semua gula.

2. Aduk hingga membentuk cairan manis berupa sirup.

3. Taruh cangkir di atas api dan masak di atas kompor sampai warna karamel, setelah mendidih harus memakan waktu setidaknya 1 jam. Sirup harus menjadi kental dan kental. Jika Anda tiba-tiba melihat busa, keluarkan dengan sendok atau sendok berlubang.

4. Selagi panas, kirim camilan ke stoples yang disterilkan, tutup dan dinginkan. Turunkan ke ruang bawah tanah atau lemari. Selai yang begitu indah dapat disimpan untuk waktu yang lama dan bahkan tidak satu tahun pun, jika bertahan hingga saat ini).

Cara memasak Lima Menit dari isian putih di irisan

Saya pikir varietas ini diketahui semua orang dengan sangat baik. Ini sangat rapuh dan cukup manis dan berair. Makan apel seperti itu menyenangkan, bahkan sayang untuk dimasak. Tetapi, jika Anda memilikinya yang berlebihan, maka Anda tidak dapat melakukannya tanpanya. Buat kelezatan buatan sendiri sehingga nanti pada hari bersalju Anda akan mengingat saat-saat indah ketika Anda berlari di sekitar taman dan mengumpulkan ranetki.

Meski begitu, alangkah baiknya sayuran dan buah-buahan bisa diawetkan dan disimpan dalam toples. Dan saya mengusulkan untuk melakukan ini dengan cara yang terkenal, yang didasarkan pada fakta bahwa perlakuan panas terbatas.

Apel lima menit dicintai oleh semua orang, karena selai dimasak dengan cepat dan sederhana. Perhatikan dan jangan sampai hilang, tambahkan halaman ini ke bookmark browser Anda.

Kita akan butuh:

• apel putih (sudah dipotong dan diadu) dan gula - proporsi 1 banding 1
• soda - 1 sdm
• air - 1 liter

Tahapan:

1. Ambil berbagai jenis apel, misalnya, bisa berupa isian putih, Idared atau Antonovka, yaitu varietas musim gugur. Kupas mereka dan potong kecil-kecil. Pertama, tentu saja, cuci dengan air.

Jika Anda ingin kelezatan Anda keluar utuh dan bukan irisan rebus, maka Anda harus merendam potongan dalam larutan soda selama 1 jam, lalu tiriskan cairannya. Ini akan membantu mereka untuk tidak mendidih saat memasak.

2. Tuang bahan yang sudah disiapkan dengan gula pasir. Aduk dan diamkan 6 jam. Kemudian letakkan cangkir di atas kompor. Nyalakan api sedang.

3. Nah, sekarang kita tidak akan dikenakan perlakuan panas dalam jangka waktu lama, cukup masak selama kurang lebih 5 menit. Setelah dingin, rendam selama 5-6 jam. Ulangi langkah tersebut sebanyak 3 kali yaitu kemudian masak selama 5 menit, lalu dinginkan.

4. Setelah itu, ketika Anda merebus untuk ketiga kalinya, jangan biarkan selai menjadi dingin, segera masukkan ke dalam stoples yang bersih dan tutup dengan tutupnya. Simpan setidaknya di apartemen, bahkan di tempat yang sejuk.

Cara memasak selai apel dari antonovka

Saya sarankan Anda mempelajari informasi ini dengan menonton instruksi video ini. Dan setelah beberapa jam, selai yang luar biasa dari apel manis atau asam manis akan muncul di rumah Anda. Setuju, ini makanan penutup yang enak untuk camilan sore. Selain itu juga ternyata cantik secara penampilan, memiliki tekstur keemasan.

Resep luar biasa untuk selai ranetki dalam slow cooker

Nah, sebagai kesimpulan, saya memberikan metode khusus lain yang akan dilakukan di multi-tungku. Ambil resep klasik ini dan ikuti panduan langkah demi langkah ini. Berat apel tidak lagi dianggap utuh, melainkan dipotong-potong.

Jika buahnya memiliki kulit yang tebal, maka potong, jika tidak, tinggalkan.

Untuk mempercepat proses ekstraksi sari buah, agar tidak menunggu lama, tuangkan setengah gelas air atau rebusan.

Kita akan butuh:

• apel kupas dan diadu - 1 kg
• gula - 1 kg
• air - 0,5 sdm.

Tahapan:

1. Pertama-tama, potong kulit apel dan bilas. Dan kemudian rebus dalam air (1 l), didihkan selama 10-15 menit. Dan setelah rebusan seperti itu (0,5 sdm.), Tuang buah cincang menjadi beberapa bagian. Taburi dengan gula dan aduk. Rebusan inilah yang akan mempercepat proses kerja, yaitu tidak perlu menunggu lama hingga sarinya keluar.

2. Tutup cangkir multicooker dan pilih mode yang diinginkan, Frying at Redmond atau Polaris, waktu - 1 jam, jika tidak, Anda dapat memilih Stew. Klik Mulai dan tunggu.

3. Tuang suguhan ke dalam stoples, sekitar 700 ml akan keluar dan kencangkan tutup pelintirnya. Dinginkan dan simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Jadi, teman-teman bertemu hari ini dengan persiapan menarik lainnya, mereka belajar cara membuat selai apel. Semoga Anda menikmati semua resepnya. Pilih apa saja dan masak sekarang. Terutama jika Anda memiliki ember besar berisi buah-buahan dan Anda bingung apa yang harus dilakukan dengannya. Mungkin kolak? Atau tidak ada yang lain? Putuskan sendiri.

Semua yang terbaik dan positif. Sampai jumpa, tetap berhubungan. Sampai!

Resep langkah demi langkah untuk membuat selai apel transparan untuk musim dingin: resep klasik dan cepat, pilihan dengan jeruk, lemon, kayu manis

2018-06-25 Marina Danko

Nilai
resep

32069

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

0 gram

0 gram

karbohidrat

35 gram

140 kkal.

Opsi 1: Selai apel transparan untuk musim dingin - resep klasik

Apakah Anda ingin menikmati tidak hanya harum dan enak, tetapi juga selai transparan? Anda harus meluangkan sedikit waktu. Tidak, bukan untuk memasak, tetapi untuk beberapa saat saat mendingin, mengental, dan terisi amber. Bersabarlah selama beberapa hari, terutama karena Anda dapat membuat selai di baskom setidaknya setiap hari, hanya apel dan piring yang cukup.

Bahan:

• kilogram apel harum;
• enam ratus gram gula pasir.

Resep langkah demi langkah untuk selai apel transparan dengan irisan untuk musim dingin

Cuci dengan air dingin, sobek ekor apel. Tanpa mengupas kulitnya, kami melarutkan buah-buahan menjadi irisan, memotong inti dan "cerat". Kami melarutkan irisan dengan piring setebal kurang dari satu sentimeter.

Kami mengukur jumlah gula yang ditunjukkan. Cuci dan keringkan mangkuk selai. Taburkan dengan gula, taruh irisan apel berlapis-lapis dalam mangkuk. Pastikan untuk menaburkan apel dengan baik di atasnya juga.

Setelah menutup mangkuk dengan penutup yang sesuai, biarkan pada suhu kamar selama delapan jam. Tidak disarankan untuk menyimpan lebih lama, karena irisan atas mungkin layu. Saat memasak, irisan seperti itu tidak akan direndam dalam sirup dan tetap keras.

Setelah delapan jam, letakkan semangkuk apel di atas kompor, nyalakan api sedang di bawahnya. Didihkan, kocok mangkuk secara berkala agar irisan atas bercampur dengan gula yang meleleh. Segera setelah sirup mulai mendidih dengan kuat, kecilkan api sedikit dan didihkan hingga lima menit dengan sedikit mendidih.

Tutup dengan penutup dan biarkan selai hingga delapan jam. Didihkan lagi, didihkan lagi selama lima menit pada suhu rendah. Kami ulangi dalam delapan jam. Memasak ketiga dapat dilakukan setelah 13 jam, apel yang sudah direbus dalam sirup tidak akan memburuk.

Untuk yang terakhir, keempat kalinya, didihkan selai dan didihkan sedikit lebih lama - sekitar tujuh menit. Kami meletakkan selai dalam stoples steril dan menutup rapat dengan tutup logam rebus, lalu menggulungnya erat dengan kunci jahitan.

Opsi 2: Resep cepat untuk "Lima Menit" - selai apel dengan irisan transparan untuk musim dingin

Tidak ada cara yang lebih mudah untuk membuat selai. Seluruh proses bisa memakan waktu dua belas jam, dengan hanya persiapan apel yang membutuhkan perhatian khusus. Agar selai benar-benar keluar transparan dan irisan apel lunak, untuk opsi ini perlu untuk membuang kulit buahnya, dan membuat irisan buah setipis mungkin. Jika apel asam, asam sitrat tidak diperlukan, diperlukan untuk menghilangkan rasa tidak enak.

Bahan:

• apel harum - persis satu kilogram dan jumlah gula yang sama;
• segelas air bersih;
• sejumput jus lemon.

Cara cepat membuat selai apel transparan untuk musim dingin

Setelah dibilas, lepaskan lapisan tipis kulit apel. Setelah memotong inti bersama dengan partisi, larutkan pulp menjadi irisan tipis dengan ketebalan kurang dari setengah sentimeter. Setelah dituangkan ke dalam mangkuk, tuangkan apel dengan air yang sedikit diasamkan agar irisannya tidak menjadi gelap pada saat yang tepat.

Dalam mangkuk, gabungkan semua gula dengan air dan letakkan di atas kompor. Atur panas menjadi sedang dan aduk sampai meleleh. Saat sirup menjadi transparan, tambahkan api dan tunggu sampai mendidih.

Dari semangkuk apel, kami menuangkan semua cairan dan menuangkannya ke dalam sirup mendidih. Setelah mendidih selama dua menit, matikan api, biarkan selai hingga dingin. Nyalakan api lain kali, tambahkan lemon, dan rebus selama lima menit hingga mendidih.

Selagi masih panas, tuangkan selai ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup rapat dengan tutupnya. Balikkan bagian bawah dan bungkus erat dengan selimut, biarkan bagian yang kosong sampai benar-benar dingin. Balikkan yang sudah dingin dan simpan di tempat penyimpanan.

Opsi 3: Selai apel harum dengan irisan transparan untuk musim dingin (dengan jeruk)

Untuk mendiversifikasi rasanya, selai apel bisa ditambah dengan buah lain, seperti jeruk. Berkat jeruk, selai akan memiliki rasa yang lebih terasa, warna yang kaya, dan aroma yang luar biasa. Pastikan untuk melepuh jeruk dan lap kering dengan kain kering. Seringkali, jeruk ditutupi dengan lapisan tipis lilin - itu harus dihilangkan.

Bahan:

• jeruk dan apel - per kilogram;
• setengah kilo gula halus.

Cara memasak

Lepuh jeruk dengan air mendidih, lap setiap kering dengan handuk. Setelah dipotong, kami memilih biji dari jeruk, setelah itu kami menggiling irisan yang tidak dikupas dengan penggiling daging.

Kami mencuci apel, memotong kulitnya dengan lapisan tipis dan menghapus inti bersama dengan semua partisi. Potong buah menjadi irisan tipis.

Masukkan jeruk yang dipilin ke dalam mangkuk besar yang dimaksudkan untuk memasak selai dan hubungkan dengan irisan apel. Tambahkan gula pasir, aduk rata.

Nyalakan kompor di bawah wadah berisi buah, didihkan. Pastikan untuk mengocok baskom dengan lembut beberapa kali agar gula di atasnya bercampur dengan sirup. Setelah mendidih, atur api minimum dan masak selai setidaknya selama 50 menit. Jangan lupa untuk secara berkala mengocok dan mengguncang panggul sedikit, jika tidak irisan akan mendidih tidak merata.

Ketika irisan apel berubah menjadi kuning, dan sirup bening mulai jatuh dari sendok seperti madu cair, kami mengemas selai dalam stoples. Menggulung.

Opsi 4: Selai apel yang tidak biasa transparan untuk musim dingin dengan rasa kayu manis

Perasa tidak selalu diperlukan untuk pengawet dan selai apel, lebih sering mereka sama sekali tidak diperlukan, tetapi ada kasus lain. Misalnya, varietas apel, praktis tidak berbau atau dengan dalam jumlah besar buah-buahan, ada keinginan untuk menyiapkannya tidak begitu saja, tetapi dengan cara yang tidak biasa. Kayu manis adalah salah satu rasa paling terkenal yang cocok untuk selai apel. Jangan terlalu banyak, dan dipandu oleh kekuatan aroma di setiap wadah.

Bahan:

• apel tanpa kulit - 1 kg;
• 700 gram. Sahara;
• sesendok kayu manis bubuk;
• air.

Resep langkah demi langkah

Setelah memilah-milah apel yang sudah dicuci dan dipotong menjadi dua, kami menghilangkan intinya, jika ada tempat pada pulp yang menjadi gelap selama tumbukan, kami juga membuangnya. Potong-potong, jangan tipis, karena bisa hancur saat dimasak. Jika dipotong terlalu tipis, mereka tidak akan keluar tembus. Ketebalan irisan yang optimal hingga tujuh milimeter.

Kami mengukur tepat satu kilogram apel yang sudah disiapkan dan, menaburkan dengan gula, menaruhnya berlapis-lapis dalam mangkuk. Kami biarkan selama tiga jam agar irisan buah mengeluarkan jus. Kami memeriksa, dan jika ada sedikit jus, tambahkan 100 ml air dingin ke apel.

Setelah menempatkan semangkuk buah pada pemanasan paling lambat, kami menunggu sampai mendidih. Dari waktu ke waktu, aduk perlahan selai agar semua gula tersebar merata di dalam sirup. Setelah menurunkan panas seminimal mungkin setelah mendidih, rebus selai selama lima menit, dan segera matikan. Kami meninggalkan mangkuk di atas kompor selama beberapa jam sehingga irisan apel jenuh dengan sirup.

Sekali lagi, didihkan selai, nyalakan api kecil selama sekitar lima menit, dan sisihkan selama dua jam. Kali ini lebih baik tidak diaduk, agar tidak melanggar integritas irisan. Lebih baik mengocok wadah beberapa kali.

Setelah memasak kedua, campur kayu manis dengan hati-hati ke dalam selai dan letakkan di atas api yang besar. Segera setelah mendidih, segera taruh dalam stoples dan tutup rapat dengan tutup logam rebus.

Opsi 5: Selai apel transparan untuk musim dingin

Apakah Anda menyukai selai yang dijelaskan di atas? Dan sekarang mari kita tambahkan sedikit vanila ke dalam kayu manis - rasa ini tidak hanya ada dalam pembuatan kue. Trik rendam soda memungkinkan Anda untuk tidak khawatir tentang integritas irisan daging apel.

Bahan:

• sesendok besar soda kering;
• apel dari varietas apa pun - dua kilogram;
• 250 mililiter air;
• kayu manis dan bubuk vanila - masing-masing satu sendok kecil;
• dua kilo gula.

Cara memasak

Kami memilih apel yang tidak rusak karena busuk. Bilas sampai bersih dengan air hangat, larutkan apel yang sudah dikupas menjadi irisan, setebal tujuh milimeter. Masukkan irisan ke dalam mangkuk.

Encerkan sesendok soda dalam satu liter air dingin dan tuangkan di atas apel. Jika cairan tidak menutupi semua irisan, letakkan sedikit beban di atasnya dengan meletakkan piring kayu atau plastik tipis di bawahnya.

Setelah air mendidih, tuangkan ke dalam wadah dengan gula dan taruh di atas api sedang. Aduk tanpa henti sampai gula benar-benar larut.

Kami mencuci irisan apel dari air soda, menghilangkan kelembapannya dan memasukkan ampasnya ke dalam sirup. Kami mengatur pemanasan ke hampir batas, masak selama dua puluh menit, aduk sesekali. Beberapa menit sebelum akhir memasak, masukkan kayu manis, lemon, dan vanila. Aduk rata, masak dan gulung seperti biasa.

Opsi 6: Selai apel transparan untuk musim dingin

Zest menyegarkan selai dengan sempurna, membuatnya lebih ringan dan tidak terlalu memualkan. Lebih baik menggunakan buah-buahan dari varietas manis, jus lemon akan menambah asam pada selai, ini lebih dari cukup.

Bahan:

• per kilogram gula dan apel matang yang elastis;
• lemon berkulit tipis berukuran sedang.

Resep langkah demi langkah

Bilas apel di bawah air mengalir dan kupas. Potong segera menjadi empat bagian, lepaskan bagian tengah dan potong langsung dari tangan Anda menjadi irisan sewenang-wenang tidak lebih tebal dari setengah sentimeter.

Tuang segelas air ke dalam baskom atau panci dengan bagian bawah yang menebal, tambahkan gula dan tuangkan jus yang diperas dari lemon. Perlahan naikkan panas dari rendah ke sedang, aduk campuran sampai menjadi sirup bening.

Kami mengirim apel ke sirup setelah kristal gula larut, rebus dengan bisul yang hampir tidak terlihat hingga lima puluh menit. Jangan campur, lebih baik kocok selai di atas kompor beberapa kali. Dalam selai yang sudah jadi, irisan apel akan menjadi tembus pandang, dan sirupnya harus mendapatkan konsistensi madu cair. Tambahkan kulit parut ke selai, sekitar sepuluh menit sebelum siap.

Jangan biarkan selai menjadi dingin, kemas dalam stoples steril, tutup rapat dan simpan, sebaiknya tanpa cahaya.

Opsi 7: Selai apel dengan soda dan irisan kayu manis

Paling sering, selai atau selai dibuat dari apel. Tetapi jika Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai, cobalah memotong buah menjadi irisan dan merebusnya dalam sirup kayu manis. Selai ini terlihat asli, memiliki rasa yang kaya dan aroma pedas. Irisannya elastis, dan sirupnya transparan, kuning.

Bahan:

• Apel - 2 kg;
• Gula - 2 kg;
• kayu manis - 5 gram;
• Soda - 20 gram;
• Air - 2,3 liter.

Resep langkah demi langkah

Cuci apel, kupas, buang inti dari setiap buah. Rebus air terlebih dahulu atau bersihkan dengan saringan.

Potong apel menjadi irisan yang rata. Mereka tidak boleh terlalu besar, ketebalan optimal adalah 1 cm.

Anda bisa langsung mulai membuat selai. Tetapi akan jauh lebih baik untuk merendam irisan apel selama beberapa jam, atau bahkan semalaman. Berkat ini, mereka akan mempertahankan struktur padatnya. Untuk perendaman, siapkan larutan soda dan 2 liter air bersih. Tuang buah dengan campuran ini, biarkan sebentar.

Rebus sisa air hingga mendidih, lalu tuangkan gula ke dalam panci. Aduk, didihkan selama beberapa menit lagi untuk melarutkan biji-bijian.

Bilas irisan dari sisa-sisa soda. Tuang ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan sirup. Aduk campuran dengan hati-hati. Taruh di atas kompor, nyalakan api sedang.

Tunggu hingga selai mendidih. Ketika ini terjadi, Anda harus menghilangkan busa. Tambahkan kayu manis, masak benda kerja selama 20 menit lagi. Atur dalam stoples steril, gulung dan dinginkan.

Jika Anda membuat selai dengan irisan, penting untuk memilih jenis apel yang tepat. Mereka harus keras, Anda bahkan dapat mengambil buah yang sedikit mentah. Jangan gunakan apel tua yang tergeletak untuk membuat selai. Varietas manis dan asam sangat ideal.

Opsi 8: Resep cepat untuk irisan selai apel

Untuk yang paling malas, ada resep lima menit. Sangat cocok tidak hanya untuk apel, tetapi juga untuk buah-buahan lainnya. Anda perlu menyiapkan irisan dan sirup terlebih dahulu, dan memasak langsung tidak lebih dari 5 menit.

Bahan:

• Apel - 1 kg;
• Gula - 1 kg;
• Asam lemon - 5 g;
• Air - 200 ml.

Cara memasak cepat

Cuci apel. Potong menjadi irisan, mulai dari tepi. Ketika Anda sampai ke inti benih, buang saja. Cara ini akan menghemat waktu dan tenaga.

Tuang gula ke dalam air. Panaskan campuran di atas api kecil sampai mendidih.

Tambahkan irisan apel ke panci dengan sirup segera setelah mulai mendidih.

Rebus buah dalam sirup selama 2 menit, lalu tambahkan asam sitrat. Setelah beberapa menit, Anda dapat mengeluarkan selai dari api.

Dalam resep klasik, apel dikupas, tetapi Anda dapat melewati langkah ini. Berkat ini, kami akan mempercepat waktu memasak, selain itu, kulitnya mengandung banyak vitamin dan nutrisi.

Opsi 9: Selai apel dengan irisan dalam tiga dosis

Ini akan memakan waktu satu hari penuh untuk menyiapkan selai ini, tetapi Anda akan membutuhkan tindakan aktif minimum. Tidak ada yang berlebihan dalam resepnya, hanya apel dan gula.

Bahan:

• Apel - 1 kg;
• Gula - 0,7 kg.

Resep langkah demi langkah

Bilas buah-buahan, potong masing-masing menjadi empat bagian. Buang biji dan ekornya.

Potong apel menjadi irisan tipis. Letakkan di dalam wajan berlapis-lapis, taburi masing-masing dengan gula. Biarkan benda kerja selama 8 jam.

Setelah beberapa saat, apel akan mengeluarkan cukup jus untuk mulai membuat selai. Letakkan mangkuk di atas api kecil, rebus selama 5 menit setelah mendidih. Anda tidak dapat mencampur benda kerja!

Angkat panci dari kompor, biarkan dingin sepenuhnya. Ini biasanya memakan waktu sekitar 6 jam.

Ulangi langkah sebelumnya: rebus selai, biarkan masak selama 5 menit, lalu dinginkan sepenuhnya.

Setelah pendinginan kedua, Anda harus menyalakan kembali selai. Kali ini, biarkan mendidih selama 6-7 menit. Atur makanan penutup yang lezat dalam stoples, gulung.

Jika karena alasan tertentu selai terbakar, tambahkan sedikit asam sitrat ke dalamnya. Ini akan meningkatkan rasa dan tekstur hidangan jadi. Anda juga bisa menaburkan irisan apel dengan jus lemon. Berkat dia, mereka akan mempertahankan warnanya, tidak menjadi gelap. Selain itu, selai akan memberikan rasa yang istimewa.

Opsi 10: Selai apel dengan irisan jeruk

Biasanya, selai dibuat dari apel, pir, prem atau beri. Tetapi jika Anda menambahkan sedikit jeruk ke dalamnya, Anda mendapatkan rasa baru yang luar biasa. Jus jeruk juga akan mempercepat proses ekstraksi jus dari apel.

Bahan:

• Apel - 1 kg;
• Air - 200 ml;
• Oranye;
• Gula - 700 gram.

Cara memasak

Tuangkan air dingin di atas buah-buahan. Biarkan selama seperempat jam, lalu bilas hingga bersih. Letakkan apel dan jeruk di atas handuk hingga kering.

Buang kulitnya dari jeruk. Apel tidak perlu dikupas. Potong saja bagian yang keras dengan bijinya.

Potong apel menjadi irisan setebal 2 cm. Taruh dalam mangkuk besar, taburi dengan gula. Buat beberapa lapisan.

Peras jus dari jeruk. Tuangkan irisan apel di atasnya. Tutup dengan handuk, biarkan selama 4 jam.

Keluarkan lobulus dengan hati-hati dari panggul. Jus dengan gula harus tetap di bagian bawah. Tuang segelas air bersih ke dalam mangkuk, aduk.

Tuang sirup harum ke dalam mangkuk tahan panas, nyalakan. Segera setelah mendidih, Anda perlu menurunkan irisan apel di sana.

Setelah mendidih lagi, Anda perlu mengurangi api. Rebus campuran apel-oranye selama seperempat jam lagi, lalu angkat dari api. Biarkan semalaman di bawah handuk.

Rebus selai yang sudah dingin lagi. Perlu direbus selama satu jam lagi dengan api kecil. Ketika sirup menjadi kental dan irisan memperoleh warna karamel yang indah, benda kerja dapat dikeluarkan dari kompor. Bagi selai ke dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya.

Ada berbagai cara untuk mensterilkan stoples. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dalam microwave. Tuang sekitar satu jari air ke dalam setiap mangkuk, lalu masukkan ke dalam oven selama tiga menit. Cairan harus mendidih sepenuhnya.

Opsi 11: Selai apel dengan kenari

Selai yang sangat asli diperoleh dengan tambahan kacang. Kami akan menambahkan daun salam dan allspice ke dalam sirup untuk mencapai rasa dan aroma yang sempurna.

Bahan:

• Apel - 1 kg;
• Gula - 200 gram;
• Kacang - 200 g;
• Lemon;
• Air - 100 ml;
• Daun salam, sedikit merica.

Resep langkah demi langkah

Potong lemon menjadi irisan. Hapus inti dari apel, potong pulp menjadi irisan.

Masukkan buah ke dalam panci, tutup dengan air. Sebarkan daun salam dan allspice dalam wadah, tuangkan gula ke dalamnya.

Rebus kaldu hingga mendidih. Rebus selama 10 menit, aduk perlahan.

Kupas kacang dari cangkangnya, potong-potong. Saat apel dalam sirup mendingin, Anda harus mengeluarkan daun salam dan merica dari wajan. Lemon juga bisa dihilangkan.

Tambahkan kacang ke mangkuk dengan selai di masa depan, kembalikan ke api. Rebus selama seperempat jam lagi. Makanan penutup panas dapat dituangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Agar irisan tetap elastis dan tidak mendidih lunak, lebih baik memasak selai dalam porsi kecil. Ini akan memakan waktu lebih lama, tetapi hasilnya tidak akan terpuji.

Opsi 12: Selai apel dan melon dengan irisan

Tidak semua orang menyukai rasa melon. Tetapi Anda dapat membuat makanan penutup yang lezat, minuman, dan bahkan selai darinya. Bahkan mereka yang biasanya tidak makan melon mentah pun tidak akan bisa menolaknya.

Bahan:

• Apel - 0,5 kg;
• Melon - 1,5 kg;
• lemon besar;
• Gula - 0,5 kg.

Resep langkah demi langkah

Cuci semua buah dengan baik. Parut kulit lemon, potong melon dan apel menjadi dua. Buang biji dan kulitnya.

Potong bubur melon menjadi kubus, apel menjadi irisan kecil yang rapi.

Haluskan potongan melon dalam blender sampai menjadi pure yang halus. Tuang ke dalam panci besar, tambahkan gula dan nyalakan campuran itu.

Saat pure dengan gula mendidih, Anda perlu mengurangi panas seminimal mungkin. Rebus melon sampai menjadi seperti madu dalam konsistensi. Pastikan untuk menghilangkan busa jika muncul.

Tempatkan irisan apel dan kulit lemon dengan hati-hati ke dalam panci. Aduk dengan spatula kayu, didihkan. Rebus selama lima menit lagi, lalu angkat dari kompor. Setelah dingin, Anda bisa meletakkan makanan penutup dalam stoples.

Untuk membuat selai, lebih baik menggunakan piring berenamel. Dalam panci atau baskom aluminium, reaksi kimia dengan apel asam dapat terjadi. Akibatnya, kotoran berlebih terbentuk, yang secara signifikan mempengaruhi rasa dan menghancurkan vitamin C.

Opsi 13: Selai dari apel dan irisan pisang

Pecinta eksotis pasti suka selai apel-pisang. Kayu manis melengkapi rasa dari kombinasi yang tidak biasa ini. Hasilnya adalah makanan penutup yang sangat orisinal yang dapat digunakan sebagai isian pai.

Bahan:

• 3 pisang;
• Gula - 400 gram;
• kayu manis - 10 gram;
• Apel - 800 gram.

Cara memasak

Bilas apel, potong menjadi irisan. Bebaskan pisang dari kulitnya.

Hancurkan bubur pisang menjadi pure. Buah eksotis ini memiliki tekstur yang sangat halus, sehingga lebih baik dicincang dengan garpu, bukan diblender.

Taburi pure pisang dengan kayu manis. Campur apel dengan gula. Campurkan semua bahan dalam satu wadah, biarkan selama satu jam. Terkadang Anda perlu mengaduk campuran.

Kirim selai ke kompor. Rebus selama sekitar satu jam, aduk. Tunggu sampai benar-benar dingin, dan baru kemudian letakkan benda kerja di dalam stoples.

Cara terbaik adalah memasak selai dalam baskom. Dalam mangkuk lebar, campuran akan bisa mendidih sepenuhnya, tidak akan tumpah ke tepinya. Anda tidak perlu mengaduk buahnya, cukup kocok perlahan baskom dari waktu ke waktu.

Opsi 14: Selai apel dengan irisan aprikot

Tidak mungkin untuk menarik anak-anak dari selai aprikot, dan orang dewasa juga menyukainya. Dan jika Anda menambahkan irisan apel ke dalamnya, makanan penutupnya akan menjadi lebih indah, enak, dan sehat.

Bahan:

• Aprikot - 0,5 kg;
• Apel - 2 kg;
• Gula - 1,2 kg.

Resep langkah demi langkah

Bilas buah, biarkan kering. Buang biji dari apel.

Bagi aprikot menjadi dua, singkirkan lubangnya. Potong apel menjadi irisan. Campurkan buah-buahan dalam satu mangkuk, taburi dengan gula.

Setelah beberapa jam, apel dan aprikot akan mengeluarkan jus yang cukup. Maka Anda harus meletakkan wajan bersama mereka di atas api, masak selama sekitar 40 menit.

Aduk selai secara berkala, keluarkan busa. Tuang suguhan yang sudah jadi ke dalam stoples, dinginkan.

Resep ini bisa ditambah dengan bumbu, seperti kayu manis atau adas bintang. Terkadang aprikot kering digunakan sebagai pengganti aprikot segar.

Waktu persiapan - 35 menit (ditambah 20 jam untuk seduhan)

Hasil - 2 liter selai siap pakai

Untuk membuat selai apel, Anda perlu:

• Apel - 3 kg
• Gula - 2,5 kg

Irisan selera dalam bentuk bulan sabit, mengambang dalam sirup manis yang harum dan aroma antonovka berair matang - kenangan masa kecil persiapan musim gugur buatan sendiri untuk musim dingin.

Ada banyak resep untuk membuat selai apel yang enak. Tetapi cara termudah dan paling dapat diandalkan untuk membuat makanan penutup manis buah adalah dengan merebus apel yang dihancurkan dengan gula. Anda hanya perlu mengikuti beberapa aturan memasak, yang akan dibahas di bawah ini.

Cara memasak selai apel dengan irisan:

Untuk memulai, pilih apel yang cocok untuk hidangan ini. Buah-buahan harus keras, kuat, dengan daging buah yang berair padat. Idealnya, jika mereka baru saja dipetik dari pohon. Buah-buahan yang terlalu matang dan lunak jelas tidak cocok, lebih baik memasak selai atau selai darinya. Potong apel menjadi irisan setebal 0,5 cm dan masukkan ke dalam wadah tempat Anda akan memasak selai. Apel yang diiris terlalu tipis akan cepat kehilangan bentuknya, dan jika Anda berlebihan dengan ketebalan irisan, maka apel tidak akan mendidih dengan benar.

Tuang gula di atas apel dan biarkan diseduh sebentar sampai buah mengeluarkan jusnya. Proses ini akan memakan waktu 2 hingga 5 jam tergantung pada tingkat kesegaran buah.

Tempatkan pot dengan buah di atas api paling lambat dan didihkan selama lima menit. Angkat dari kompor dan biarkan selai hingga benar-benar dingin.

Kemudian masak selai dengan api kecil selama 10 menit lagi, celupkan irisan ke dalam sirup gula dengan sendok. Matikan api dan biarkan lagi meresap. Ulangi langkah ini lagi sampai irisan benar-benar bersih dan sirupnya sendiri mengental.

Atur selai panas dalam stoples bersih, gabus dan simpan di tempat yang kering dan gelap.

Dari apel padat varietas musim gugur, Anda bisa memasak selai lima menit. Selai ini bagus karena, berkat perlakuan panas yang singkat, ia mempertahankan zat dan vitamin yang bermanfaat secara maksimal.

Selai apel dengan irisan lima menit

Untuk membuat selai, ambil gula dan apel dalam proporsi yang sama, satu banding satu. Tempatkan irisan apel yang sudah dikupas ke dalam mangkuk. Taburi setiap lapisan dengan gula dan biarkan selama beberapa jam agar buah mengeluarkan jusnya. Kemudian masak produk setengah jadi dengan api kecil selama lima menit dan biarkan pada suhu kamar selama 6-8 jam. Rebus selai lagi selama lima menit dan gulung ke dalam stoples.

Pecinta oriental akan menghargai makanan penutup apel manis dengan kayu manis. Bumbu oriental ini akan sangat menekankan aroma apel yang harum, memberikan selai rasa yang kaya dan kaya.

Selai apel dengan irisan kayu manis

Kelezatan harum ini disiapkan dengan cara yang sama seperti selai apel lima menit. Hanya di akhir memasak, dalam waktu sekitar lima menit, batang kayu manis atau bubuk dimasukkan ke dalam panci dengan selai, secukupnya.

Rasa jeruk yang menyegarkan akan menambahkan lemon ke selai apel. Biasanya, untuk rasa yang lebih cerah, lemon dimasukkan ke dalam selai bersama dengan kulitnya.

Selai apel dengan irisan lemon

Untuk tiga kilogram apel, ambil satu buah lemon berukuran sedang, tiga kilogram gula pasir, dan 200 gram air. Cuci apel dan lemon secara menyeluruh dengan air panas. Potong-potong dengan ukuran yang sama. Masukkan buah ke dalam wadah logam, tambahkan air dan gula. Masak makanan penutup selama 15 menit dengan api kecil. Dengan sendok, rendam buah dengan hati-hati ke dalam sirup. Angkat selai dari api dan biarkan selama 12 jam agar meresap. Kemudian taruh panci selai di atas api kecil dan didihkan lagi selama 15 menit. Selai lezat dan harum sudah siap!

Agar potongan apel tidak berubah menjadi pure selama memasak, tetapi untuk mempertahankan bentuknya, disarankan untuk merendamnya dalam larutan soda untuk waktu yang singkat.

Selai apel dengan soda

Buang kulitnya dari dua kilogram apel, buang bijinya dan potong menjadi bagian yang sama. Tuang mereka dengan satu liter air dicampur dengan satu sendok makan soda dan biarkan selama dua jam. Masak sirup dari dua kilogram gula dan 1,5 gelas air. Bilas irisan apel dari soda dan masukkan ke dalam sirup gula. Masak selai dengan api sedang selama 20 menit, goyangkan wajan sesekali untuk mencampur semua apel dengan sirup. Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung.

Selai yang indah dan lezat diperoleh jika apel dipotong-potong besar. Hanya dalam hal ini, dibutuhkan sedikit lebih banyak waktu untuk memasaknya.

Selai apel dalam potongan besar

Cuci apel. Buang inti bersama dengan bijinya. Potong buah kecil menjadi empat bagian, dan buah besar menjadi 8 bagian. Buang inti bersama dengan bijinya. Tuangkan sirup gula panas di atas apel. Masak selai dengan api kecil dalam dua tahap selama 20 menit sampai setetes sirup menahan bentuknya dan irisan buah menjadi transparan.

Bahkan pecinta makanan yang paling berubah-ubah - gigi manis tidak akan bisa menolak manisan apel yang menggoda dalam sirup madu kental. Untuk mendapatkan selai apel dalam irisan transparan, tuangkan apel cincang dengan sirup gula mendidih dan biarkan dalam bentuk ini selama 12 jam. Kemudian tuangkan sirup ke dalam panci, didihkan dan tuangkan di atas apel lagi. Biarkan lagi selama 12 jam. Kemudian rebus kembali, tuang di atas irisan buah. Ulangi prosedur ini dua atau tiga kali lagi. Kemudian masukkan sejumput asam sitrat ke dalam panci dengan selai dan masak selai apel selama sepuluh menit.