Ինչպես բացել միայնակ առողջ քաղցրավենիքի առցանց խանութ:

Շատ տասնամյակներ և նույնիսկ հարյուրավոր տարիներ մարդիկ իրենք իրենց փայփայում են քաղցրավենիքներով։ Անցյալ դարի համեմատ՝ քաղցր արտադրանքով փայփայելու տարբերակների շրջանակն աճել է հարյուր անգամ։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ պահանջարկը չի նվազում, և մարդիկ անընդհատ պատրաստ են նոր բան փորձել: Քանի որ գործունեությունը, ամենայն հավանականությամբ, տեղին կլինի, իմաստ ունի դիտարկել ձեր սեփական քաղցր տեսականու խանութ ստեղծելու բիզնես գաղափարը: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է քաղցրավենիքի խանութի բիզնես պլան կազմել, որի օրինակը մենք ներկայացրել ենք այս հոդվածում:

Ծրագրի ամփոփում

Քաղցրավենիքը ցանկացած քաղաքում սովորական ապրանք է, սակայն որքան մեծ է քաղաքը, այնքան մեծ է պահանջարկը։ Իրոք, գյուղերում և փոքր քաղաքներում մարդիկ սովոր են տանը թխվածքաբլիթներ, կարկանդակներ, խմորեղեն և այլն պատրաստել, բայց մեգապոլիսներում, հաշվի առնելով ակտիվ կյանքը և տանը նվազագույն ժամանակը, քաղցրավենիքի պահանջարկը տասն անգամ ավելի մեծ կլինի, քանի որ. կմրցեն։

Մտածելով կոնֆետների խանութ բացելու մասին խոշոր քաղաք. Խանութը փոքր է լինելու՝ ապրանքներով մեծ բաժանմունքի տեսքով, որը նախատեսված է հաճախորդների հետ անցորդների համար տարբեր մակարդակներումեկամուտը։

Խանութն աշխատում է 07:30-20:00, առանց ընդմիջումների։ Ամսական մեկ օր՝ ապրանքների տեխնիկական, հաշվառում։

Առաջնայինը միայն ամենաորակյալ, ամենաթարմ քաղցրավենիքի վաճառքն է լավագույն գնով։

Հիմնական մրցակիցները.

• Նմանատիպ խանութները / բաժանմունքները գտնվում են մեր կետից 2-3 կմ հեռավորության վրա:
• Սուպերմարկետներ՝ հրուշակեղենի բաժինով։
• Գաստրոնոմներ՝ քաղցրավենիքի բաժանմունքով.

Մրցակիցներից յուրաքանչյուրը պահանջում է իր ռազմավարությունը, բայց փոքր խանութը, որն առաջարկում է թարմ և բարձրորակ ապրանքների փոքր տեսականի, ունի բոլոր հնարավորությունները տեղ գրավելու և սովորական հաճախորդներից արժանապատիվ եկամուտ ստանալու համար:

Հիմնական ռիսկերը.

Ռիսկի անվանումը	Որոշում
Մոտակայքում ուժեղ մրցակցի հայտնվելը	Անհրաժեշտ է հնարավորինս շատ գնորդներ ներգրավել, ձեր լսարանին շահել։ Ոչ մի դեպքում չպետք է վտանգի ենթարկվի արտադրանքի որակը: Պահանջում է ուղղակի մրցակիցների համակարգված վերլուծություն, գների մոնիտորինգ, ուժեղ և թույլ կողմեր
Սենյակի վարձակալության արժեքի կտրուկ աճ	Ստորագրեք երկարաժամկետ վարձակալության պայմանագիր
Այս մատակարարի արտադրանքի արժեքի մեծ թռիչք	Պետք է ընտրություն լինի մի քանի արտադրողների և մատակարարների միջև, որպեսզի մեկը մյուսի արտադրանքը փոխարինի ավելի մատչելի գնով։
Առաջին գնումը ձախողվեց	Վերլուծեք մրցակիցների շրջանակը: Եթե ​​մոտակայքում կա մրցակից, չարժե նույնական ապրանքներ գնել, ավելի լավ է ապրանքներ ընտրել այլ մատակարարից:
Անորակ ապրանքներ	Զգուշորեն ընտրեք մատակարարներին և պայմանագրում ներառեք պարտադիր համտեսը։ Պայմանագրում սահմանել հնացած և անորակ քաղցրավենիքի վերադարձը

Արտադրության արժեքը պահանջարկի կարևոր գործոն է, քանի որ Գնորդների առնվազն 60%-ը մշտական ​​կլինի: Նրանք պետք է վստահ լինեն որակի ու մատչելի գնի վրա, հակառակ դեպքում ստիպված կլինեն այլ կոնֆետների խանութ փնտրել։ Նվազագույնի հասցնելու համար լրացուցիչ ծախսերիսկ քաղցրավենիքի գինը հնարավորինս մատչելի դարձնելու համար կարևոր է ձեռք բերել սարքավորումներ և լավագույն գնով սենյակ վարձել։ Դրա համար հաշվարկներով կազմվում է քաղցրավենիքի խանութի բիզնես պլան, որտեղ նախատեսված են բոլոր մեկնարկային և ամսական ծախսերը, որոշվում է գնահատված շահույթը և հաշվարկվում է ներդրումների վերադարձը:

Բիզնեսի գրանցում

Քաղցրավենիքի խանութ բացելու համար հարկավոր է գրանցվել հարկային մարմիններում: Փոքր խանութի համար բավական կլինի գրանցվել որպես անհատ ձեռնարկատեր՝ միաժամանակ ընտրելով UTII:

Մենք ընտրում ենք OKVED կոդը 47.24.21 » Մանրածախհրուշակեղեն և ալյուրի արտադրանք.

Անհրաժեշտ է նաև տարածքի թույլտվություն ստանալ հրշեջ վարչությունից և Ռոսպոտրեբնադզորից, քանի որ. սնունդը կվաճառվի.

Գրանցման և թույլտվությունների ստացման արժեքը մոտ 5 հազար ռուբլի է:

Սենյակի որոնում

Քաղցրավենիքի խանութի շահութաբերությունն ու ժողովրդականությունը կախված է դրա գտնվելու վայրից, քանի որ 50% դեպքերում դրանք իմպուլսիվ գնումներ են։ Հետևաբար, մենք խանութ կբացենք ակտիվ անցանելի վայրում՝ գլխավոր կանգառից ոչ հեռու, շուկայից և լավ տրանսպորտային հանգույցով։

Քաղցրավենիքի խանութի համար բավական կլինի 20-25 քմ մակերեսով սենյակը։ մ Նման տարածքների արժեքը կկազմի 40 հազար ռուբլի: Խանութը ստիպված կլինի անել վերազինումև կատարել Ռոսպոտրեբնաձորի և հրդեհային մարմնի բոլոր պահանջները:

Վրա ներքին հարդարումխանութը մեկնարկային բյուջեում պետք է ներառի 100 հազար ռուբլի:

Անձնակազմ

Խանութի շահագործման համար կպահանջվի առնվազն մեկ վաճառող, ով տանդեմում կաշխատի սեփականատիրոջ հետ 7/7 գրաֆիկով։ Այլևս աշխատողների կարիք չկա: Վաճառողի վարձատրությունը կախված կլինի վաճառքի ծավալից՝ նվազագույն դրույքաչափ +%: Վաճառողի աշխատավարձի համար մենք գրավ կդնենք 20 հազար ռուբլի։

Սարքավորումների գնում

Խանութի համար սարքավորումները կարելի է ձեռք բերել օգտագործված՝ սկզբնական ներդրումները խնայելու համար: Մեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը.

Առաջին գնումը

Եթե ​​սարքավորումները կամ հագուստները կարող են ստել և սպասել գնորդին, ապա քաղցրավենիքը հակված է վատթարանալ: 2-3 օր հետո թխվածքաբլիթներն ու տորթերն այնքան համեղ չեն լինի, որքան մենք կցանկանայինք։ Ուստի կարևոր է ընտրել մատակարարներ, որոնք երաշխավորում են որակյալ և թարմ արտադրանքը, առաջարկում են նոր ապրանքների համտես և կիսով չափ հանդիպում ամուսնության առանձին դեպքերի և ապրանքների անհաջող առաքման դեպքում:

Նախքան առաջին գնումը կատարելը, դուք պետք է ուսումնասիրեք ակնարկները ապրանքանիշև մատակարարներին, կնքել համագործակցության պայմանագիր և անցկացնել ընտրովի պաշտոնների համտես։ Միայն դա կտա որակի ապահովման առնվազն նվազագույն չափաբաժին:

Առաջին գնումը պետք է բաղկացած լինի քաղցրավենիքի ամենահայտնի և սիրված կատեգորիաներից: Մենք կգնենք.

• Շոկոլադե քաղցրավենիք (5-7 տեսակ).
• Զեֆիր (սպիտակ, վարդագույն, շոկոլադի մեջ):
• Դոնդող կոնֆետներ (2 տեսակի).
• Թուրքական քաղցրեղեն.
• Cupcakes (միջոցներով և առանց միջուկների).
• Կրեմով տորթեր, «կարտոֆիլ» և այլն։
• Մեղրով փչակներ (2 տեսակի).
• Թխվածքաբլիթներ տեսականու մեջ.
• Սմետաննիկ.
• Կրեկեր.
• Կոնֆետներ փայտիկի վրա (3 տեսակի).
• Գետնանուշը շոկոլադի մեջ (սև և կաթնային շոկոլադի մեջ):
• Շոկոլադ (10 տեսակ).

Մարքեթինգ և գովազդ

Նախ վերլուծում ենք թիրախային լսարան, պահանջարկի մակարդակը, ինչպես նաև մրցակիցները, տեսականին և գնային քաղաքականությունը։ Հաջորդը, մենք պատրաստվում ենք բացմանը և օգտագործում ստանդարտ գովազդային գործիքներ:

Ամեն ամիս դրա վրա անհրաժեշտ կլինի ծախսել մոտ 10 հազար ռուբլի մեծ թվովթռուցիկներ, շահավետ ակցիաների և համտեսների կազմակերպում։

Ծախսեր և եկամուտներ

Այժմ մենք կամփոփենք բոլոր ծախսերի արդյունքը, կամփոփենք դրանք ընդհանուր աղյուսակներում՝ հաշվարկելու ծրագրի շահութաբերությունը: Այստեղ մենք կձևավորենք վաճառքի մոտավոր պլան՝ աշխատանքի 2-րդ ամսվա համար։

Մեկնարկային ծախսեր

Բացի այդ, մի մոռացեք ապրանքների առաջին գնման մասին: Դա կհանենք ամսական եկամուտից։ Մենք ապրանքների համար սահմանել ենք 150% մարժա:

Ամսական ծախսեր

Եկամուտ

Առաջին ամիսը լինելու է տեխնիկական բացահայտումը և տեսականու ձևավորումը։ 2-3-րդ ամսին նախատեսվում է հասնել վաճառքի կայուն մակարդակի։

Արտադրանքի վրա միջին նշագրումը 150% է: Այսինքն՝ ամսական 75 հազար ռուբլով ապրանքներ գնելուց մենք եկամուտ կստանանք 180 հազար ռուբլու չափով։ Ամսական ծախսերը և վերագրված գործունեության հարկերը հանելուց հետո կմնա մոտ 80 հազար ռուբլի։ Վաճառքները մի փոքր կախված են սեզոնից, սակայն ամռանը պահանջարկի մի փոքր անկում է նկատվում:

Շահութաբերությունը կկազմի մոտ 100% և ունի աճի հեռանկար։

Նախնական ներդրման վերադարձի ժամկետը կկազմի 2-ից 3 ամիս՝ հաջող աշխատանքի պայմանով։

Ի վերջո

Քաղցրավենիքի խանութ - շատ շահութաբեր բիզնես. Հատկապես, եթե դուք ընտրում եք ճիշտ տեղադրություն, տեսականի, որը մշտական ​​պահանջարկ կունենա, և օգտագործեք նվազագույն քանակի գովազդային գործիքներ՝ հաճախորդներին գրավելու համար: Տարվա պլաններով նախատեսվում է բացել ևս 2 նման փոքր խանութ և 1 բաժին առևտրի և զվարճանքի կենտրոնում մեկ ապրանքանիշի, մեկ ապրանքանիշի ներքո։

Հաջող աշխատանքի և կայացած մոդելի դեպքում յուրաքանչյուր հաջորդ կետի համար ներդրումները կարող են շատ արագ տապալվել:

• Մատակարարներ
• Հավաքագրում
• Ինչ նշել OKVED-ը կոնֆետների խանութ գրանցելիս
• Ինչ փաստաթղթեր են անհրաժեշտ բացելու համար
• Ինձ բացելու թույլտվություն է պետք
• Վաճառքի տեխնոլոգիա
  • • • Նմանատիպ բիզնես գաղափարներ.

Քաղցրավենիքի խանութ բացելու քայլ առ քայլ պլան

Քաղցրավենիքի խանութը մանրածախ վաճառքի կետ է, որը մասնագիտացած է քաղցրավենիքի, մարմելադի, կարամելի, կոկտեյլների, պաղպաղակի և այլ ապրանքների վաճառքում: քաղցր սնունդ. Քաղցրավենիքի խանութների թիվը վերջին տարիներըանշեղորեն աճում է: Այն ունի իր սեփականը օբյեկտիվ պատճառներ. Նախ՝ դրան նպաստում է քաղցր ապրանքների աճող պահանջարկը՝ բնակչության աճող գնողունակության ֆոնին։ Երկրորդ, կոնֆետների խանութ բացելը չի ​​պահանջում ձեռնարկատիրոջ հատուկ գիտելիքներ և ֆինանսական հնարավորություններ։ Բացի այդ, կան մի շարք առաջարկներ՝ նմանատիպ արտոնագրային բիզնես սկսելու համար: Ներդրումները այս դեպքում կկազմեն ոչ ավելի, քան 300 հազար ռուբլի:

Դա մի կետ է, որը մասնագիտացած է կոնֆետի, մարմելադի, կարամելի, սմուզիի, պաղպաղակի և այլ քաղցր մթերքների վաճառքում:

Վերջին տարիներին քաղցրավենիքի խանութների թիվը անշեղորեն աճում է։ Սրա համար կան օբյեկտիվ պատճառներ։ Նախ՝ դրան նպաստում է քաղցր ապրանքների աճող պահանջարկը՝ բնակչության աճող գնողունակության ֆոնին։ Երկրորդ, կոնֆետների խանութ բացելը չի ​​պահանջում ձեռնարկատիրոջ հատուկ գիտելիքներ և ֆինանսական հնարավորություններ։ Բացի այդ, կան մի շարք առաջարկներ՝ նմանատիպ արտոնագրային բիզնես սկսելու համար: Ներդրումները այս դեպքում կկազմեն ոչ ավելի, քան 300 հազար ռուբլի:

Ինչ է ժամանակակից կոնֆետների խանութը: Քաղցրավենիքի խանութի տեսականին բաղկացած է այնպիսի ապրանքներից, ինչպիսիք են՝ կտոր քաղցրավենիք և կարամել; սորուն պաղպաղակ; ծամելու մարմելադ; կաթնային կոկտեյլներ; թթվածնային կոկտեյլներ; շոկոլադ; թարմ հյութ; lollipops.

Քաղցրավենիքի խանութում ապրանքների մակնշումը առնվազն 200% է, իսկ որոշ ապրանքների համար նույնիսկ 500%: Ապրանքների միջին արժեքը 20% է: Մոտավոր գնային քաղաքականություն՝ մարմելադ - 70 ռուբլի / 100 գր., չամրացված պաղպաղակ - 45 ռուբլի / 50 գր., կաթնային կոկտեյլ- 70 ռուբլի / 400 մլ, թարմ քամած հյութ - 100 ռուբլի / 200 մլ:

Խանութի գտնվելու վայրի ընտրություն

Ինչպես ցանկացած նմանատիպ բիզնեսում, վաճառակետի շահութաբերությունը կախված է դրա տրաֆիկից: Այս առումով քաղցրավենիքի խանութի համար ամենաշահավետ վայրը առևտրի և զվարճանքի համալիրներն են։ Նման վայրերում խանութի իդեալական ձևաչափը 10-15 մ2 «կղզի» է։

Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ մանրածախ կետի զբաղեցրած տարածքը 15 մ2-ից ոչ ավելի է, վարձակալության վճարներն այնքան էլ բարձր չեն լինի՝ ամսական 15-ից մինչև 30 հազար ռուբլի՝ կախված տարածաշրջանից: Մանրածախ տարածքի վարձակալության հետ կապված հարցերի դեպքում խնդրում ենք դիմել առևտրի կենտրոնի ադմինիստրացիա: Իհարկե, նրանց սեփական մոտեցումն է պետք։ Տանտիրոջ համար առաջինն այն է, թե ինչ եք վաճառելու, և ինչպես է ձեր վարդակից «տեղավորվելու» առևտրի կենտրոնի դիզայնի մեջ։

Ներքին տեղակայման (SC) մեծ պլյուսը ամբողջ տարվա շահագործումն է և սեզոնային ազդեցության բացակայությունը: AT ձմեռային շրջանմարմելադն ու կարամելը լավ են վաճառվում, ամռանը՝ պաղպաղակ և կոկտեյլներ։ Դեկտեմբերն ու հունվարն ընդհանրապես համարվում են ամենաեկամտաբեր ամիսները։ Ինչ չի կարելի ասել փողոցում մանրածախ վաճառքի կետի տեղադրման մասին, որտեղ բացման ժամերը սահմանափակվում են տարվա տաք ժամանակահատվածով:

Որքա՞ն գումար է անհրաժեշտ խանութ բացելու համար

1. Սարքավորումների և կոմերցիոն կահույքի գնում՝ 150 հազար ռուբլուց
2. Կոկտեյլներ և հյութեր պատրաստելու համար ապրանքների և բաղադրիչների գնում՝ 50 հազար ռուբլուց;
3. Վարձակալության ավանդ (1 ամիս) - 15 հազար ռուբլուց;
4. Գործունեության, տրանսպորտի և այլ ծախսերի գրանցում `30 հազար ռուբլիից:

Ընդհանուր ներդրումները վաճառքի կետում կազմում են 245 հազար ռուբլի:

Ինչ սարքավորում ընտրել քաղցրավենիքի խանութի համար

«Կղզի» ձևաչափով քաղցրավենիքի կետ աշխատելու համար ձեզ հարկավոր է ձեռք բերել հետևյալ սարքավորումները.

• Մարմելադի (սլայդներ դիսպենսերներով), կտոր քաղցրավենիքի, շոկոլադի և կարամելի վաճառքի կոմերցիոն սարքավորումներ;
• Դարակներ թթվածնի և կաթնային կոկտեյլների վաճառքի համար;
• Թթվածնի կոնցենտրատորներ, կոկտեյլ խառնիչներ, սառույց պատրաստողներ;
• Սառնարանային ցուցափեղկ և սառցարանպաղպաղակի պահպանման համար;
• Բլենդեր, հյութեղացուցիչ;
• Բար հաշվիչ;
• Կահույքի առևտուր «կղզի»;
• Կանխիկի հանգույց.

Սարքավորումների հավաքածուի ընդհանուր արժեքը 150-ից 250 հազար ռուբլի է:

Մատակարարներ

Բացի սարքավորումներից, անհրաժեշտ է լուծել ապրանքների ժամանակին առաքման հարցը։ Դուք, իհարկե, կարող եք ձեռք բերել ձեր սեփական տրանսպորտը և ապրանքները առաքել վաճառքի կետեր: Բայց սա միշտ չէ, որ ձեռնտու է, քանի որ լրացուցիչ հսկողություն և վարորդներ վարձելու կարիք կա։ Ուստի մատակարարների հետ աշխատելիս խորհուրդ է տրվում համագործակցել այն պայմանների շուրջ, որոնցով մատակարարը առաքում է ապրանքը ինքնուրույն. Նրանցից 7-14 օրով հետաձգված վճար ստանալը չի ​​խանգարի։

Հավաքագրում

Մեկ վարդակից աշխատելու համար ձեզ հարկավոր է վարձել 2 վաճառող: Խոշոր առևտրի կենտրոնները սովորաբար աշխատում են 10:00-ից մինչև 22:00-ն, ուստի վաճառողների համար իդեալական աշխատանքային գրաֆիկը 2/2-ն է: Աշխատանքային մոտիվացիան բարձրացնելու համար պետք է կիրառվի աշխատավարձի համակարգ՝ աշխատավարձ + օրական վաստակի տոկոս։

Ինչ հարկային համակարգ ընտրել քաղցրավենիքի խանութի համար

Օպտիմալ կազմակերպչական ձևկոնֆետի խանութ բացելիս է անհատական ​​ձեռներեցություն. IP-ի առավելություններն ակնհայտ են՝ գրանցման ցածր ծախսեր և նվազագույն փաստաթղթեր: Ինչպես հարկային համակարգերՑանկալի է օգտագործել հաշվարկված եկամտի մեկ հարկ (UTII): Անցում այս հատուկին հարկման ռեժիմն իրականացվում է անհատ ձեռնարկատիրոջ գրավոր դիմումի հիման վրա: Ցանկալի է այս հայտը ներկայացնել գործունեության գրանցումից անմիջապես հետո։

Որքա՞ն կարող եք վաստակել կոնֆետների խանութ բացելով

Մեկ կետի գնահատված զուտ եկամուտը 50-100 հազար ռուբլի է: Ինչպես հասկանում եք, սրանք այն թվերը չեն, որոնք բավարարում են շատ գործարարների ախորժակը։ Ուստի եկամուտն ավելացնելու համար անհրաժեշտ է զարգացնել քաղցրավենիքի խանութների ցանց՝ բաղկացած առնվազն 3 վաճառակետից։ Սա հատկապես ճիշտ է խոշոր քաղաքներորտեղ կան բազմաթիվ հնարավորություններ նման նպատակներին հասնելու համար:

Որոշել է բիզնես բացել և չիմանալով, թե գործունեության որ ոլորտն ընտրել։ Արժե քննարկել հրուշակեղենի տաղավարի տարբերակը։ Ի վերջո, գաղափարը, թե ինչպես բացել ձեր սեփականը Քաղցրավենիքի խանութզրոյից լավ տարբերակ է։ Քաղցրավենիքի առևտուրը եկամտաբեր բիզնես է։ Այս ապրանքը մշտական ​​պահանջարկ ունի:

Ինչպես բացել քաղցրավենիքի խանութ

Ի՞նչ կպահանջվի զրոյից քաղցրավենիք վաճառող խանութ բացելու համար։ Արժե սա ավելի մանրամասն ուսումնասիրել:

Գործունեության պլանավորում

Ցանկացած բիզնես, ներառյալ քաղցրավենիքի և թխվածքաբլիթների վաճառքը, պետք է սկսվի շուկայի ուսումնասիրությունից և պլանավորումից: Նախքան խանութը բացելը, դուք պետք է անցնեք նույն գործունեությամբ զբաղվող կետերով, որպեսզի ծանոթանաք տարածքի ձևավորման եղանակներին, գնային քաղաքականությանը, քաղցրավենիքի և այլ ապրանքների տեսականուն մրցակիցների կողմից: Դուք կարող եք զրուցել վաճառողների հետ՝ պարզելու, թե որ ապրանքներն են հայտնի: Նման տեղեկատվությունը կօգնի հաղթահարել հրուշակեղենի տեսականու ընտրությունը զրոյից:

Հաջորդ փուլը պոտենցիալ սպառողների շրջանակի ստեղծումն է։ Վաճառեք բացառիկ շքեղ քաղցրավենիք (հարուստ հաճախորդների համար) կամ վաճառեք քաղցրավենիք, թխվածքաբլիթներ և այլ հրուշակեղեն մատչելի գներով: Երկրորդ տարբերակը ավելի հեշտ է և ավելի քիչ ծախսատար: Բիզնեսը զրոյից բացելու համար դուք պետք է գտնեք մատակարարներ, որոնք արտադրում են բարձրորակ էժան ապրանքներ:

Խանութի բացումից առաջ կարևոր է զրոյից ապրանքների տեսականի ձևավորել։ Ամենահեշտ ձևը քաղցրավենիքի և այլ քաղցրավենիքի ստանդարտ հավաքածուով առևտուր անելն է: Որպեսզի հրուշակեղենի բիզնեսը հաջողությամբ զարգանա, ավելի լավ է մրցակիցների կողմից վաճառվող ապրանքներից ընտրել ապրանքներ, որոնք բարենպաստորեն համեմատվում են իրենց նորության հետ: Քաղցրավենիք և այլ հրուշակեղեն վաճառող ստանդարտ խանութներում տեսականին ներառում է առնվազն 80 տեսակի ապրանք (վաֆլի, քաղցրավենիք, կոճապղպեղ, թխվածքաբլիթ, մարշմալոու, ընկույզ և այլն): Բացի այդ, դուք կարող եք վաճառել խմիչքներ և պաղպաղակ:

Կարևոր է, մեկ անգամ տեսականի կազմելով, դրանով կանգ չառնել։ Հրուշակեղենի բիզնեսի արդյունավետ զարգացման համար անհրաժեշտ է պարբերաբար վերանայել վաճառվող արտադրանքի տեսակները։ Եվ փոխեք ապրանքի մի տեսակը մյուսով, կախված պահանջարկից:

Պահանջվում է մտածել, թե առանց որտեղ և ինչպես բացել հրուշակեղենի խանութ հատուկ ծախսեր. Այն դեպքում, երբ քաղցր բիզնեսկենտրոնանալով հարուստ հաճախորդների վրա, նախապատվությունը պետք է տրվի քաղաքի հեղինակավոր տարածքներին: Օրինակ՝ գրասենյակների մոտ։ Եթե ​​այն պետք է սպասարկի շարքային քաղաքացիներին, ապա ավելի լավ է շուկաներին, մանկապարտեզներին, դպրոցներին մոտ բացել խանութ, երեխաների համար նախատեսված ապրանքներով տաղավարներ։ Պետք չէ հրուշակեղենի խանութ բացել նմանատիպ ապրանքներ վաճառող այլ կետերի կողքին։

Մինչ խանութի բացումը չի խանգարի բիզնես պլան կազմել՝ հաշվի առնելով անհրաժեշտ ներդրումները՝ բիզնես զրոյից բացելու համար։ Ծախսերի արժեքը՝ տարածքների վարձակալության, խանութի սարքավորումների, ապրանքների արժեքը. աշխատավարձաշխատողների համար, գովազդային ծախսեր, գրանցման համար անհրաժեշտ միջոցներ. Եվ միայն հաշվարկները կատարելուց հետո կարելի է հրուշակեղենի բիզնես բացել։

Պլանավորումից գործողությունների անցում

Քաղցրավենիք վաճառող խանութ բացելու համար կազմակերպչական լավագույն ձևը կլինի անհատ ձեռներեցը։ Սա չի պահանջի հատուկ լիցենզիաներ և թույլտվություններ: Բացի այդ, դուք պետք է հարցնեք Ռոսպոտրեբնադզորի, Հրշեջ ծառայության, SES-ի և այլոց պահանջների մասին: պետական ​​կազմակերպություններանհրաժեշտ է նման խանութ բացել զրոյից:

Այս փուլում դուք պետք է սկսեք սենյակ փնտրել: Հաշվի առնելով, որ վաճառքում կլինի կոնֆետների և այլ քաղցրավենիքների լայն տեսականի, կարևոր է ընտրել այն չափսը, որը լավագույնս կտեղավորի ապրանքը։ Այլ կերպ ասած, կոնֆետի խանութը պարտադիր չէ, որ փոքր լինի: Գնորդները պետք է կարողանան դիտել բոլոր ապրանքները: Օպտիմալ չափսհրուշակեղենի խանութի համար՝ առնվազն 30 քմ մակերեսով։ մ Բացի այդ, կարևոր է ունենալ սանտեխնիկա, կոյուղի, էլեկտրականություն, օդափոխություն և պահեստ:

Խանութ բացելու համար թանկարժեք վերանորոգման կարիք չկա։ Որպես ավարտ, ներկեք պատերը չեզոք գույնով: Հատակին նյութեր ընտրելիս ավելի լավ է նախապատվությունը տալ նրանց, որոնք ավելի հեշտ են թաց մաքրում. Մի մոռացեք բարձրորակ լուսավորության մասին, որպեսզի ներս երեկոյան ժամկարելի էր լավ նայել խանութում վաճառվող ապրանքներին։

Քաղցրավենիքի խանութ բացելուց առաջ անհրաժեշտ կլինի ձեռք բերել անհրաժեշտ սարքավորումներ.

• ցուցափեղկեր;
• դարակաշարեր;
• Դրամարկղ;
• դարակներ;
• Օդորակում;
• կշեռքներ;
• հաշվիչ;
• սառնարաններ խմիչքի համար;
• սառցարաններ (պաղպաղակ վաճառելիս);
• աթոռներ.

Թխվածքաբլիթներ և քաղցրավենիք վաճառող խանութում անձնակազմի հավաքագրում չկա մեծ խնդիր. Գլխավորն այն է, որ աշխատակիցները ունենան բժշկական գրքույկ։

Վաճառողները պետք է համապատասխանեն հետևյալ պահանջներին՝ բարի կամք, ուշադրություն, մարդկանց հմտություններ։

Բացի այդ, ձեզ հարկավոր կլինի հավաքարար և բեռնիչ: Դուք չեք կարող հաշվապահ վարձել: Դուք կարող եք ինքներդ կատարել այս աշխատանքը կամ պայմանագիր կնքել մասնավոր մասնագետի հետ։

Ապրանքների հաշվառում և առաջխաղացում

Հրուշակեղենի արտադրանքը հաշվի առնելու դժվարություններն առաջանում են նրա բազմազանության, չափման միավորների տարբերության պատճառով (հատ, կգ): Առաջադրանքը հեշտացնելու համար թողարկվում են ծրագրեր՝ գործընթացը ավտոմատացնելու համար: Երբ խանութը բաց է, ավելի լավ է շաբաթական հաշտություններ անցկացնել՝ անձամբ մասնակցելով դրանց։ Սա կօգնի փոխել կոնֆետների և այլ քաղցր արտադրանքի տեսակները՝ կախված դրանց պահանջարկից։

Որպեսզի հրուշակեղենի բիզնեսը արագ մարի, դառնա եկամտաբեր, այն պետք է խթանել։ Քաղցրավենիք և թխվածքաբլիթներ վաճառելիս ավելի լավ է գովազդը թիրախավորել մոտակայքում ապրողներին: Նախապատվությունը պետք է տալ թռուցիկներին, ցուցափեղկերի և ցուցանակների գրավիչ ձևավորմանը, լուսավոր գովազդային վահանակներին, բուկլետներին և այցեքարտերին, ինտերնետին։ Զեղչերն ու ակցիաները կարող են օգնել գրավել հաճախորդներին:

Չնայած այն հանգամանքին, որ հրուշակեղենի բիզնեսը շատ անհանգիստ բիզնես է, որը ֆինանսական ներդրումներ է պահանջում, արժե նման խանութ բացել։ Դրանում ներդրված միջոցները կմարվեն 9-10 ամսից։ Նման ապրանքների պահանջարկը միշտ բարձր է լինելու։ Հրուշակեղենի խանութի տիրոջը կայուն եկամուտ է ապահովելու.Իհարկե, վարելիս պատշաճ պլանավորումև հետևելով վերը նշված առաջարկություններին:

Ինչպե՞ս զրոյից առևտուր բացել հրուշակեղենի խանութում:

Պարենային ապրանքների առևտուրը միշտ էլ եղել է եկամտաբեր և տարածված։ Քաղցրավենիքի և թխվածքաբլիթների վաճառքը բացառություն չէ կանոնից, և բիզնեսի հմուտ կազմակերպմամբ այն կարող է լավ շահույթ բերել: Դուք պետք է հաշվի առնեք այս ձեռնարկության որոշ առանձնահատկություններ, որպեսզի հասկանաք, թե ինչպես բացել ձեր սեփական քաղցրավենիքի խանութը զրոյից՝ ապահովելով լավ եկամուտ:

Գրանցում և գրանցում

Շատ տեսակների նման ձեռնարկատիրական գործունեություն, քաղցրավենիքի վաճառքը պահանջում է հատուկ փաստաթղթերի կատարում։ Այս բիզնեսը օրինականացնելու համար կարող եք գրանցվել որպես անհատ ձեռնարկատեր կամ ընկերություն բացել սահմանափակ պատասխանատվությամբ. Անփորձ ձեռներեցների համար ավելի հեշտ և հեշտ կլինի IP թողարկել:

Խանութը զրոյից բացելու համար հարկավոր է ստանալ հարկ վճարողի վկայական։ Դուք կարող եք օգտագործել միասնական հարկային համակարգ, բայց կարող եք նաև ընտրել պարզեցված:

Բացի այդ, հրդեհային ստուգումիսկ Ռոսպոտրեբնադզորը անպայման աուդիտի կենթարկի հրուշակեղենի բիզնեսը, մինչ այն կսկսի աշխատել։ Որպեսզի աուդիտը հաջող լինի, պետք է պահպանվեն որոշակի պայմաններ.

• արգելվում է ջուր բերել խանութ, շենքը պետք է ունենա բարձրորակ սառը և տաք ջուր.
• արգելվում է ապրանքներ մատակարարել բակի կողմից.
• կոյուղու և ջրամատակարարման համակարգը պետք է միացված լինի խանութին.
• Խոհարարության համար նախատեսված դանակների և տախտակների մակնշումը պետք է համապատասխանի նրանց համար նախատեսված ապրանքներին.
• Կարևոր է պահպանել հրուշակեղենի արտադրանքի պահպանման և պահպանման ստանդարտները, ինչպես նաև դրանց պիտանելիության ժամկետները.
• Բոլոր սննդամթերքները պետք է լինեն հավաստագրված և անվտանգ:

Շատ կարևոր է, որ այս բոլոր պահանջները միշտ կատարվեն:

Սենյակի ընտրություն

Քաղցրավենիքի խանութ հիմնելու մասին մտածելիս պետք է անմիջապես որոշել այն տարածքը, որտեղ այն կտեղակայվի: Սովորաբար նրանք ընտրում են մարդաշատ վայրեր՝ ամենամեծ երթևեկությամբ։ Օրինակ՝ շուկայի, առեւտրի կենտրոնի կամ դպրոցի մոտ։ Գլխավորն այն է, որ մոտակայքում նման ապրանքներով մեծ համալիր չկա։ Ոչ մի խանութ չի կարող դիմանալ նման մրցակցությանը։ Դուք կարող եք մի կետ հիմնել բնակելի տարածքում, որտեղ այս կատեգորիայի ապրանքների պակաս կա:

Շատ կարևոր է հրուշակեղենի գնային քաղաքականությունը։ Եթե ​​ապրանքները թանկ են և նախատեսված են հարուստ հաճախորդների համար, ապա ավելի լավ է զրոյից խանութ հիմնել քաղաքի կենտրոնական հատվածում՝ գրասենյակների մոտ։

Փոքր սրճարանով խանութ բացելու համար բավական է 80 մ2։ Անհրաժեշտ է տրամադրել ցուցափեղկեր, վաճառասեղաններ, դրամարկղ, ինչպես նաև պահեստ։ Դրանում վերանորոգումը կարող է համեստ լինել, բայց կարևոր է, որ հրուշակեղենի ներսը միշտ մաքուր և կոկիկ լինի։

Ապրանքի տեսականին

Նախքան հրուշակեղենի բիզնես բացելը, դուք պետք է որոշեք հուսալի մատակարարների մասին՝ նրանց հետ պայմանագիր կնքելով: Քաղցրավենիքի գնման համար անհրաժեշտ կլինի ամսական մոտ 500 հազար ռուբլի հատկացնել։Հրուշակեղենի արտադրանքի մոտավոր տեսականի.

• հյութեր, սուրճ, թեյ;
• պաղպաղակ;
• մի քանի տեսակի քաղցրավենիք և շոկոլադ;
• կարկանդակներ, կարկանդակներ, բլիթներ;
• տարբեր թխվածքաբլիթներ;
• տորթեր, կոճապղպեղ, տորթեր;
• անանուխ և այլ հրուշակեղեն.

Սկզբի համար բավական կլինի 70 հատ ապրանք։ Շատ կարևոր է պարբերաբար թարմացնել քաղցրավենիքի, թխվածքաբլիթների տեսականին և դրանց որակը։ կարելի է գնել հարմար ծրագիրհաշվի առնել ապրանքները, որոնք արտադրվում են կտորով կամ քաշով:

Լրացուցիչ պայմաններ

Անձնակազմ

Քաղցրավենիքի խանութը սպասարկող աշխատակիցների թիվը ուղղակիորեն կախված կլինի դրա չափից։

Քաղցրավենիքի խանութ բացելու քայլեր

Անձնակազմում պարտադիր պետք է ներառվեն հաշվապահ, վաճառքի մենեջեր, տնօրեն, ինչպես նաև աշխատող անձնակազմ։ Բոլոր մարդիկ պետք է ունենան առողջապահական գրքույկներ և պարբերաբար ենթարկվեն բժշկական զննումների։

Սարքավորումներ

Հրուշակեղենի բիզնեսը զրոյից ենթադրում է բարձրորակ սարքավորումների ձեռքբերում: Բիզնես հիմնելու համար ձեզ հարկավոր է մոտավոր հավաքածու.

• համակարգիչներ;
• համազգեստ անձնակազմի համար;
• հաշվիչներ, ցուցափեղկեր, դարակներ;
• սառնարաններ;
• կահույք խանութների և սրճարանների համար;
• սպասք և այլ ապրանքներ.

Գումար խնայելու համար շատ իրեր կարելի է վարձակալել։

Գովազդ

Եթե ​​մտածում եք, թե ինչպես հիմնել հրուշակեղենի խանութ և չկորցնել ներդրումները, ապա անպայման ներառեք գովազդային ծախսերը ձեռնարկության բիզնես պլանում։ Դուք պետք է մտածեք ամեն ինչի մասին մինչև ամենափոքր մանրամասնությունը. հորինեք գեղեցիկ նշան, գովազդեք լրատվամիջոցներում, ինչպես նաև պատվիրեք տպագրական ապրանքներ:

Շահույթի գնահատում և շահութաբերություն

Ծախսերի ցանկը ներառում է հետևյալ կետերը.

• շենքի գնում կամ վարձակալություն, որտեղ կգտնվի խանութը.
• ձեռքբերում անհրաժեշտ սարքավորումներև այլ ապրանքներ;
• աշխատող անձնակազմի աշխատավարձը;
• հրուշակեղենի գնում՝ քաղցրավենիք, թխվածքաբլիթներ, շոկոլադ;
• գովազդային ծախսեր;
• փաստաթղթեր և բիզնեսի գրանցում.

Ժամանակի ընթացքում շահույթը մեծացնելու համար կարող եք հրուշակեղենի արտադրանքով մի քանի վաճառակետ բացել:

Խանութ բացելու համար հրուշակեղենի արտադրանքզրոյից, միջին հաշվով, կպահանջվի մոտ քսան հազար դոլար։ Շահույթը կկազմի մոտ հինգ հազ. Եկամուտը շատ բարձր չէ, բայց կայուն և հաստատուն։ Հրուշակեղենը բոլոր ժամանակներում շատ տարածված է:

Ցավոք, անհնար է առանց դժվարության նման բիզնես բացել զրոյից։ Այն պահանջում է մեծ նյութական ներդրումներ և շատ դժվարություններ է բերում: Սովորաբար ֆինանսական ծախսերմարել մոտ տասը ամսվա ընթացքում՝ ենթակա բոլորին անհրաժեշտ պայմաններՀարմար դիրք, քաղցրավենիքի բազմազանություն, մատչելի գներհրուշակեղենի և ապրանքների անբասիր որակի համար:

«Քաղցր» բիզնեսը տալիս է նաև այլ տարբերակներ՝ կարող եք փոքր բաժին բացել մեծ սուպերմարկետում կամ փոքր կրպակներ՝ պաղպաղակով, քաղցրավենիքով, կամ պատրաստել կիսաֆաբրիկատներ։

Այս բիզնեսը հեշտ չէ, և անցանկալի է այն վստահել օտարներին։ Բայց որոշ դեպքերում պատրաստի բիզնես գնելն ավելի շահավետ է, քան զրոյից սկսելը:

Քաղցրավենիքի վաճառքի բիզնեսը շատ խոստումնալից է, հատկապես, երբ ձեռներեցը հաճախորդներին առաջարկում է թարմ և որակյալ ապրանքներ, ինչպես նաև քաղցրավենիքի մեծ տեսականի։ Հրուշակեղենի բիզնեսում կան նրբություններ և դժվարություններ, ինչպես նաև այս «քաղցր» բիզնեսի հեռանկարները ...

Ինչպե՞ս սկսել ձեր բիզնեսը: Գտեք տեղ առևտրի կենտրոնում կամ սովորական շուկայում, այնուհետև գնեք կամ պատրաստեք ձեր սեփական դարակները, որտեղ կտեղադրվեն քաղցրավենիքի տուփեր և կշեռքներ։ Այնուհետև բանակցեք մեծածախ վաճառողների հետ ապրանքները վաճառքի հանելու մասին, և վերջ, դուք կարող եք վաստակել:

Մինչեւ ամսվա վերջ ապրանքներն ու վարձավճարը կվերադարձնեն առևտրի վայրլավ շահույթով: Հիմնական բանը մարդաշատ վայր գտնելն է, որտեղ դուք կարող եք շահել մշտական ​​հաճախորդներ:

Նրանց համար, ովքեր սիրում են նոր բաներ փորձել, նոր բաներ ցույց տալ և առաջարկել, իսկ պահպանողականների համար միշտ հարցրեք. «Դուք ինչպես միշտ եք»:

Սովորաբար դժվարությունները կապված են հարկային տեսչության և վարչական հիմնարկների ճնշումների հետ։ Բայց քաղցրը կբավականացնի բոլոր հարազատներին:

Քաղցրավենիք վաճառելը սեզոնային աշխատանք է, քանի որ ամռանը եկամուտը սովորաբար նվազագույն է, և առևտուր գործնականում չկա, հաճախորդները քիչ են։ Հիմնականում ամռանը միրգ ու ջուր են գնում։ Բայց Ամանորին, գարնանային տոներին, Զատիկին քաղցրավենիքներն արագ սպառվում են։

Բիզնես գաղափար թիվ 947. ինչպե՞ս գումար աշխատել քաղցրավենիքի վաճառքից: Բիզնեսի գաղափարներ այստեղ՝ money-job.ru

Բոլոր մարդիկ սիրում են քաղցրավենիք: Եվ երբեմն պատահում է, որ քաղցրավենիքի գնալը օրվա ամենահաճելի բանն է։

Քաղցրավենիք վաճառող խանութի բացում

Քաղցրավենիքի առևտուր անելով՝ դուք կարող եք ուրախություն պարգևել ձեր բոլոր հաճախորդներին, ինչպես նաև լավ գումար վաստակել:

Քաղցրավենիքի բիզնեսում շահույթը կախված է տարբեր գործոններից: Շաբաթվա օր, հանգստյան օրերի կամ տոնի առկայություն (շաբաթը և կիրակի օրը քաղցր ատամի օրերն են): Շատ բան կախված է վաճառողից, թե ինչպես է նա ապրանքը ներկայացնում գնորդներին։ Եղանակնաև ազդում է հաճախորդների թվի վրա:

Մի մոռացեք հիմնական կանոնը՝ հաճախորդը միշտ իրավացի է։ Գնման ժամանակ միշտ վերցրեք ամեն ինչ թարմ, ստուգեք և բացեք տուփերը։ Ավելի լավ է օրական երկու անգամ գնալ ապրանքների: Փորձեք գոնե երբեմն փոխել ապրանքների տեսականին։ Եթե ​​նկատում եք, որ ապրանքը մի փոքր փչացել է, ոչ մի դեպքում մի տվեք այն վաճառքի, անմիջապես դեն նետեք։

Մաղթում եմ ձեզ հաջողություն ձեր «քաղցր» բիզնեսում, համբերություն և ավելի շատ հաճախորդներ...

Մենք բոլորս սիրում ենք քաղցրավենիք, հետևաբար, ընկերություն բացելու գաղափարը, որը կվաճառի քաղցրավենիք և այլ շոկոլադե ապրանքներ, շատ շահավետ է, համենայն դեպս, պոտենցիալ հաճախորդներ միշտ կլինեն: Բայց, ամեն մի մեդալում, ինչպես ասում են, մի բացասական կողմ կա, քանի որ նման բիզնեսն ունի իր մրցակցությունը, և ոչ բոլորն են կարողանում նման մտահղացում ունենալ։ Եկեք նայենք, թե որտեղից սկսել, եթե ձեզ համար նման ընկերության ստեղծումը միակն է և ամենաշատը հարմար տարբերակ. Ի դեպ, միանգամայն հնարավոր է, որ կարոտեք Փողոր դուք պատրաստվել եք բիզնես սկսելու, բարեբախտաբար, այժմ վարկերի մեջ ներգրավված բազմաթիվ ընկերություններ կան։ Օրինակ, «Money Fanny»-ն և IC «Swiss-Garant»-ը ստորագրեցին համաձայնագիր, որը զգալիորեն մեծացնում է հուսալիությունը վերոհիշյալ ընկերության ծառայություններից օգտվելիս, և դա, իր հերթին, թույլ է տալիս չանհանգստանալ երաշխիքների մասին, ինչը, ի վերջո, օգնում է. սկսնակ ձեռնարկատերերը շատ են:

Որտեղ ստանալ ապրանքներ:

Ինչպես ցանկացած առևտրային բիզնես, Պետք է ունենալ լավ մատակարարներովքեր ի վիճակի են ապրանքների պաշար ապահովել առևտրի համար. Բացի այդ, նման մատակարարները պետք է հանդիպեն երկուսին պարտադիր պահանջներ: համեմատաբար ցածր գին, Ինչպես նաեւ բարձրորակ. Բացի այդ, դուք պետք է որոշեք, թե ինչ տեսակի քաղցրավենիք եք աշխատելու, ընդհանուր առմամբ, կարելի է առանձնացնել ամենատարածվածները, ներառյալ.

• Կոնֆետներ. Այս դեպքում նկատի ունեն շոկոլադ, ժելե, կարամել և այլն;
• Շոկոլադներ.

  Քաղցրավենիքի վաճառքը որպես բիզնես. Ինչպե՞ս զրոյից բացել քաղցրավենիքի խանութ:

  Այս տարածքը ներառում է ոչ միայն սալիկ շոկոլադներ, այլ նաև տարբեր սալիկներ;

• Կոնֆետներ տուփերում. Հիմնականում այս տեսակի կոնֆետները ձեռք են բերվում որպես նվեր, այնպես որ դուք պետք է համոզվեք, որ ձեր խանութում դրանք կան տարբեր գների կատեգորիաներում;
• Զանգվածային ապրանքներ. Թերևս քաղցրավենիքի ամենատարածված տեսակը, քանի որ այս դեպքում գնորդը կարող է գնել վաֆլի, տորթեր, թխվածքաբլիթներ և այլն։ ցանկացած ծավալով;
• Յոգուրտներ, պաղպաղակ. Պաղպաղակն առավել տարածված է տաք սեզոնին, այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում այն ​​վաճառել միայն այս պահին՝ որպես լրացուցիչ եկամուտ ստանալու միջոց.
• Խմիչքները. Քաղցր ըմպելիքները նույնպես բավականին տարածված են համապատասխան խանութներում, բայց առավել հաճախ դրանք նշանակում են հյութեր, քաղցր ջուր, թթվածնային կոկտեյլներ, թարմ հյութեր և այլն։

Պահանջվող սարքավորումներ

Իհարկե, նման բիզնեսի հաջողությունը կախված է ոչ միայն ապրանքների քանակից կամ որակից, քանի որ այս ամենը պետք է ներդաշնակորեն տեղակայվի նաև խանութում, իսկ եթե երկարաժամկետ պահեստավորում է ենթադրում, ապա չի կարելի հրաժարվել համապատասխան սարքավորումներից։ Ընդհանուր առմամբ, մենք կարող ենք տարբերակել այնպիսի սարքեր, որոնք գրեթե պարտադիր են յուրաքանչյուր կոնֆետի խանութում.

• հաշվիչներ, որոնք ունեն հատուկ խցիկներ ապրանքների համար.
• կանգնած, որտեղ, փաստորեն, կտեղակայվեն քաղցրավենիքները.
• Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն նաև հյութեր՝ թարմ հյութեր պատրաստելու համար.
• այս ցանկը ներառում է նաև կաթի և թթվածնային կոկտեյլների պատրաստման սարքավորումներ.
• եթե դուք մածուն կամ պաղպաղակ եք վաճառում, ձեզ նույնպես պետք են հատուկ սառնարաններ;
• քաշով առևտուր անելիս չես կարող անել առանց կշեռքի.
• Եզրափակելով, դուք պետք է գնեք ՀԴՄ:

Արդյունքներ

Նման ձեռնարկությունն ամփոփելու համար, առանց խնդիրների, փոքր խանութի եկամուտը կգերազանցի ծախսերը։ Բայց ամեն դեպքում պետք է հետևել որոշակի կանոններգովազդ և մարքեթինգ, առանց բանիմաց ղեկավարի բիզնեսը շահութաբեր չի լինի։

Ինչպես կարող եք գումար վաստակել քաղցրավենիքի վրա

Նրանք տանը գումար են վաստակում տարբեր ձևերով՝ ասեղնագործություն են անում, նկարում են, օճառ են պատրաստում, քաղցրավենիք, հացաբուլկեղեն և այլն։

Ինչպես գումար աշխատել քաղցրավենիքի վրա

Քաղցրավենիքը պատրաստվում է ոչ միայն արդյունաբերական մասշտաբով, այլ նաև տանը։ Դրանց, որպես կանոն, կոնսերվանտներ և այլ հավելումներ չեն ավելացնում, քանի որ դրանք բարձր են գնահատվում իրենց բնականությամբ։

Նախքան կոնֆետների խանութը ապրանքներով հագեցնելու մասին մտածելը, յուրաքանչյուր գործարար պետք է այցելի պետական ​​մարմիններըով թույլ կտա բացել.

Նախ անհրաժեշտ է գրանցվել հարկային մարմիններում որպես անհատ ձեռնարկատեր. Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է՝ P21001 ձևով դիմում, պետական ​​տուրքի վճարման կտրոն, անձնագրի պատճեն:

Հաջորդը, դուք պետք է գնաք սանիտարահամաճարակային ծառայություն: Որպեսզի SES-ը ձեզ թույլ տա բացել քաղցրավենիքի խանութ, դուք պետք է տրամադրեք ձեր արտադրանքը համտեսելու և պատրաստելու համար: Պահանջվող փաստաթղթեր, որտեղ կնկարագրվեն՝ ապրանքի բաղադրությունը, ծագումը, անվանումը։ Սանիտարահամաճարակային ծառայության կողմից վճիռ կայացնելուց հետո, կոնֆետի խանութի ապագա սեփականատիրոջը կտրվի կապույտ թղթի վրա տպագրված վկայական, որ իրեն թույլատրվում է առևտուր անել ներկայացված ապրանքներով։

Նախքան խանութ բացելը, դուք պետք է աշխատակազմ հավաքեք: Յուրաքանչյուր ձեռներեց կարող է աշխատանքի հրավիրել բոլորին, բայց գլխավորն այն է, որ այդ մարդն ունենա սանիտարական գրքույկ։ Այս դեպքում էլ թղթաբանության կարիք կա։ Ամեն ինչ կանոններով անելու համար պետք է աշխատողին ուղարկել բժշկական զննության։ Ում հաշվին կանցկացվի՝ առանձին-առանձին բանակցելով։

Վերադարձ դեպի ինդեքս

Քայլ երկրորդ. ռազմավարություն

Որպեսզի քաղցրավենիքի խանութը հայտնի դառնա, դուք պետք է բիզնես պլան կազմեք:Նախ պետք է հաշվարկել գումարի չափը: Քաղցրավենիքի խանութի տարածքի արժեքը սովորաբար տատանվում է ամսական 10,000-ից մինչև 50,000: Այս թիվը տատանվում է ըստ տարածաշրջանի: Եթե ​​բիզնեսը ներառում է առևտուր փչացող ապրանքներ, ապա արժե գնել սառնարաններ, հակառակ դեպքում խանութը վնասներ կկրի։ Սարքավորման արժեքը բավականին բարձր է և հասնում է 300 հազար ռուբլու (մեծ քաղաքի համար):

Նաև ապագա խանութը պետք է ունենա ապրանքների մեկնարկային քանակ։ Իհարկե, բիզնես պլանում չպետք է ներառեք մեծ քանակությամբ ապրանքային ապրանքներ, սակայն դրանց թիվը պետք է լինի առնվազն 75։ Այս ցանկում պետք է ներառվեն այնպիսի քաղցրավենիքներ, ինչպիսիք են.

• տորթեր - 10 տեսակ;
• տորթեր - 15 տեսակ;
• քաղցրավենիք - 25 տեսակ;
• թխվածքաբլիթներ - 15 տեսակ;
• շոկոլադ - 10 տեսակ.

Այս ցանկը մոտավոր է, խանութի պաշարները պետք է համալրվեն։

Բիզնես պլանը պետք է ներառի հաճախորդների ներգրավման միջոց: Եթե ​​քաղցրավենիքի խանութը լցնում եք տեսականով, որն արդեն այլ բաժիններում է, ապա բիզնեսը կվառվի: Յուրաքանչյուր ձեռնարկատեր պետք է գտնի մեկ ապրանք, որը կգտնվի միայն իր վաճառակետում: Օրինակ, դա կարող է լինել Անգլիայի շոկոլադ կամ հատուկ բնական կարամել առանց շաքարի։

Բիզնես պլանը պետք է պարունակի ամենակարեւոր կետը՝ ակնկալվող շահույթն ու շահութաբերությունը։ Ցանկացած գործարարի գլխավոր խնդիրը դրամական օգուտներ ստանալն է։ Եթե ​​ձեռնարկատերը որոշի կոնֆետների խանութ բացել, ապա վաճառքը միայն կաճի։ 21-րդ դարում ոչ մի մարդ չի կարող ապրել առանց շաքարի. Շատերը քաղցրավենիքը համեմատում են օղու հետ, իսկ դրա վաճառքը, ինչպես գիտեք, հսկայական գումար է բերում։

Քաղցրավենիքն ու կոնֆետները հայտնի ապրանք են: Նրանք սիրում են ոչ միայն երեխաներին, այլեւ մեծերին, հատկապես թեյի համար։ Բիզնեսի այս գիծը շահութաբեր է, եթե խելամտորեն մոտենաս դրա իրականացմանը: Ձեռնարկատերից կոնֆետ վաճառելը որպես բիզնես պահանջում է իմանալ գնորդի կարիքները: Ուղղությունը ցանցի նման մասշտաբային է:

Սկսած ներդրումները.	340 000 ռուբ.	Աշխատակիցների թիվը.	2 հոգի
Ամսական պլանավորված եկամուտ.	250 000 ռուբ.	Շուկայի մրցակցություն.	Միջին
Մոտավոր ամսական ծախսեր.	190,000 ռուբլի	Փոխհատուցում:	կես տարի

Քաղցրավենիքի բիզնեսի էությունը քաղցրավենիքի վաճառքն է։ Մատակարարները շուկայում առաջարկում են մեծ ընտրությունքաղցրավենիք և տորթեր:Խանութում դուք կարող եք վաճառել այն, ինչ մարդիկ սիրում են: Մի մոռացեք, որ բիզնեսն ունի որոշակի սեզոնայնություն, ամռանը վաճառքները շատ ավելի քիչ են լինում։ Ուստի ավելի լավ է գործունեությունը սկսել տարեվերջին՝ տակ Նոր Տարիև արձակուրդներ:

Ինչ վաճառել.

• կոնֆետներ;
• տորթեր;
• տորթեր;
• թխվածքաբլիթ.

Հրահանգներ, թե ինչպես բացել, և ինչ է անհրաժեշտ դրա համար

Նախքան բացելը, վերլուծեք քաղաքի շուկան։ Եթե ​​դրա վրա կան մրցակիցներ, դուք պետք է ուսումնասիրեք դրանք և խանութների անցանելիությունը: Գտեք մատակարարների միջև ընդունելի գնման գներ: Գտեք տեղ, գնեք սարքավորումներ և սկսեք աշխատել։ Այս գործունեության համար պարտադիր է ստուգող մարմիններից թույլտվություն ստանալը:

1. Շուկայի վերլուծություն.
2. Բիզնես պլանի կազմում.
3. Փաստաթղթերի գրանցում.
4. Սենյակի վարձույթ.
5. Սարքավորումների գնում.
6. Հավաքագրում (տեսանյութի հեղինակը My Asiya ալիքն է):

Փուլ 1 - փաստաթղթերի գրանցում և պատրաստում

Նախ, գրանցվեք որպես անհատ վաճառող: Հարկավորման ձեւը, եթե չեք պատրաստվում միանգամից մի քանի կետեր բացել, կարող եք ընտրել պարզեցվածը։ Ստացեք բոլոր սանիտարական փաստաթղթերը SES-ից: Վարձակալված տարածքները պետք է համապատասխանեն մաքրության բոլոր չափանիշներին։ Մեծածախ մատակարարներից ապրանքների մատակարարման համար անհրաժեշտ կլինի պայմանագրեր կնքել։

Փաստաթղթեր:

• վկայագիր SES-ից;
• հրշեջ ծառայության թույլտվություն;
• վարձակալության պայմանագիր;
• Առաքման պայմանագիր.

Փուլ 2 - սենյակ գտնելը

Պետք է սենյակ փնտրել անցանելի վայրում, ցանկալի է քաղաքի գլխավոր փողոցում կամ առևտրի կենտրոնի մոտ։ Դուք կարող եք հետևել փողոցի երթևեկությանը կամ խնդրել այլ խանութներից վաճառողներին: Կարող եք բացել նաև գործող առևտրի կենտրոնում։ Սենյակում պետք է մաքրություն և զովություն: Ցանկալի է կատարել սենյակի գեղեցիկ, թեմատիկ ձևավորում։

Լուսանկարների պատկերասրահ «Տարածքի տարբերակները»

1. Արտասահմանյան խանութ

2. գնումներ կատարեք Ռուսաստանում

Փուլ 3 - անհրաժեշտ սարքավորումների գնում և տեղադրում

Հիմնականում զրոյից սկսելու համար շատ սարքավորումներ պետք չեն: Հիմնական բանը դարակներն են, դարակները և համակարգիչը ծախսերի և մնացորդների հաշվառման համար: Եթե ​​վաճառքում կան խմորեղեն կամ տորթեր, գնեք սառնարաններ պահեստավորման համար: Եթե ​​դուք սենյակ եք վարձում առանց օդորակիչի, ապա ստիպված կլինեք գումար ծախսել դրա վրա։ Պահպանումից ի վեր ցանկալի ջերմաստիճանըպետք է պարտադիր լինի։

Փուլ 4 - հավաքագրում

Փոքր մասշտաբով ձեզ անհրաժեշտ են մի քանի վաճառողներ, ովքեր կաշխատեն հերթափոխով։ Նրանք նաև կխաղան մերչենդայզերի դերը։ Հաշվապահական հաշվառումը կարող է իրականացվել ինքներդ կամ աութսորսինգ անել, քանի որ եթե ունեք մեկ խանութ, ապա նահանգում հաշվապահ վարձելը իմաստ չունի: Հաճախ մեքենայից ապրանքների բեռնաթափումն իրականացնում է մատակարարի վարորդը, ուստի բեռնիչ նույնպես պետք չէ։ Վաճառողների մոտիվացիան պետք է հիմնված լինի վաճառքի տոկոսադրույքի և տոկոսի վրա:

Փուլ 5 - առաջխաղացում և գովազդ

Քանի որ ապրանքը բավականին տարածված է ողջ տարին, բացի ամառից, կարելի է օգտագործել տարբեր վաճառքի ուղիներ: Քաղցրավենիքի պայմանագրերով առաքում մանկական կենտրոններ, ուսումնական հաստատություններ. Դուք կարող եք ցերեկույթներ կազմակերպել տեղի հանգստի կենտրոնում և վաճառել քաղցրավենիքի ծավալներ։ Խանութի մոտակայքում տեղական բաժանված թռուցիկները կաշխատեն։ Մարդկանց գրավելու համար դուք կարող եք զարդարել խանութը վառ ու գունեղ։

Ֆինանսական պլան

Ծախսային հիմնական հոդվածները, որոնք արժեն մեծ գումար, գնում է մեծածախ լոտերև վարձակալել։ Եթե ​​առաջին դեպքում ապրանքը կարելի է տանել վաճառքի, այսինքն՝ ապառիկ։ Երկրորդ դեպքում ստիպված կլինեք նախապես մի քանի ամսվա վարձավճար վճարել։ Հակառակ դեպքում, բիզնեսի չափանիշներով, սարքավորումները էժան են: Համոզվեք, որ բյուջե թողեք հարդարման և անկանխատեսելի դեպքերի համար:

Ներդրումներ ռուբլով.

• սարքավորումներ (150000);
• անձնակազմ (40,000 երկուսի համար, ամսական);
• վարձավճար (100000);
• ծախսվող նյութեր (50 000).

Ընդհանուր՝ 340,000 ռուբլի:

Հնարավոր ռիսկեր

Քանի որ դրանք պարենային ապրանքներ են, փչանալու և ուշանալու վտանգ կա։ Եթե ​​խանութը վատ դիրքում է, ուրեմն հաճախորդներ չեն լինի։ Այս առումով ավելի լավ է վարձակալության վրա չխնայել։ Կատարել խիստ վերահսկողություն վաճառողների աշխատանքի նկատմամբ թերքաշի համար: