Տանը ճիշտ կաթնային կոկտեյլներ և համեղ կաթնային ըմպելիքներ պատրաստելը։ Կաթնային կոկտեյլները տարածված են ամբողջ աշխարհում, հատկապես ամռանը, երբ շոգ է: Եվ զարմանալի չէ, քանի որ սառը կաթնային կոկտեյլը կարող է ոչ միայն հագեցնել ձեր ծարավը, այն նաև շատ համեղ է և առողջարար, հատկապես տնական։ Այսպիսով, ինչպես եք պատրաստվում կաթնային կոկտեյլներ տանը: Անցնենք բաղադրատոմսերին ու կոկտեյլների բաղադրությանը։

Կաթնային շեյքի բաղադրություն

Կաթնային կոկտեյլը պարունակում է կաթ և կաթնամթերք՝ մածուն, կեֆիր, կաթնաշոռ, սերուցք, սովորական պաղպաղակ՝ թարմ կամ սառեցված հատապտուղների ավելացումով (ելակ, մոշ, ազնվամորի, կեռաս և այլն), տարբեր մրգեր (բանան, նարինջ, կիվի, արքայախնձոր և այլն) և այլն), շոկոլադ, վանիլային շաքար, մեղր, կոճապղպեղ, անանուխ, դարչին և այլն: Որպեսզի կաթնային կոկտեյլը թարմացնող և զով լինի, դրա մեջ դրեք սառույցի խորանարդիկներ կամ պաղպաղակ։ Իսկ հիմա հրաշք կաթնային կոկտեյլի բաղադրատոմսերն ու բաղադրությունը։

Բաղադրատոմսեր

Համեղ կաթնային կոկտեյլ պատրաստելը շատ հեշտ է՝ իմանալով այն բաղադրության բաղադրատոմսերը, որոնք պետք է ունենա կաթնային կոկտեյլը։ Դա անելու համար վերցրեք առանձին աման, մեջը խառնեք ձեր կոկտեյլի բոլոր բաղադրիչները և հարեք։ Հարելու համար հարմար է բլենդերը, խառնիչը կամ թափահարողը։

Ցանկացած կաթ հարմար է կոկտեյլի համար, բայց ավելի լավ է միջին յուղայնությամբ (մոտ 2,5%) վերցնել: Կաթը հարած ավելի հեշտ դարձնելու համար այն պետք է սառչի։ Շաքարը կարելի է փոխարինել ֆրուկտոզայով (շաքարի փոխարինող), որի դեպքում բաղադրատոմսում ֆրուկտոզա կպահանջվի շաքարից 2 անգամ պակաս, քանի որ. ֆրուկտոզան մի քանի անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարավազը: Ֆրուկտոզայի վրա հիմնված կաթնային կոկտեյլներ կարող են օգտագործել նաև շաքարախտով հիվանդ մարդիկ:

Կաթնային կոկտեյլի համար սառույցը նախօրոք պատրաստեք. մաքուր ջուրը սառցակալեք սառցաբեկորների մեջ (սառցարանում):

Հարել հաստ փրփուրի մեջ.

• բլենդեր՝ առավելագույն արագություն, մոտ կես րոպե;
• խառնիչ: 2 - 3 արագություն 5 րոպե;
• թափահարում. ուժեղ թափահարում է 6-7 րոպե;

Հարելուց հետո կաթնային կոկտեյլը պետք է զտվի, որպեսզի մրգից հեռացվի ավելորդ սառույցը և, եթե այդպիսիք կան, սերմերը: Կաթնային կոկտեյլը խմում են զով, պատրաստվելուց անմիջապես հետո, հակառակ դեպքում այն ​​կկորցնի իր նախնական համը։

Կաթնային կոկտեյլներ տանը, բաղադրատոմսեր

Հեշտ կաթնային կոկտեյլ բաղադրատոմսեր տանը.

Կաթնային կոկտեյլ

Կաթնային կոկտեյլ Բաղադրությունը.

• միջին յուղայնությամբ կաթ (2,5%);
• սովորական պաղպաղակ «Plombir» կամ «100% Plombir» - 200 գ;

Ցանկության դեպքում ավելացրեք 2 սառցաբեկոր և մրգային լցոն: Ամեն ինչ մանրակրկիտ հարել (բլենդերով, հարիչով կամ շեյքերով) և լցնել կոկտեյլի բաժակների մեջ։ Ամեն ինչ, տանը պատրաստված համեղ կաթնային կոկտեյլը պատրաստ է։

Milkshake Strawberry

Պատրաստվում ենք կոկտեյլ պատրաստելու համար՝ բլենդեր, խառնիչ կամ շեյքեր, կոկտեյլի բաժակներ։

Կաթնային կոկտեյլ Բաղադրությունը.

• միջին յուղայնությամբ կաթ (2,5%) - 200 մլ;
• սովորական պաղպաղակ - 400 գ;
• բանանի միջուկ - 350 գ;

Պաղպաղակը հարելու համար լցնում ենք տարայի մեջ, լցնում կաթը և վերջում ավելացնում բանանի միջուկը։ Ստացված խառնուրդը մանրակրկիտ հարում ենք մինչև փարթամ ու թանձր փրփուր առաջանալը և լցնում պատրաստված ուտեստների մեջ (կոկտեյլների համար նախատեսված բաժակներ)։

Կոկտեյլ Ամառվա համը

Պատրաստվում ենք կոկտեյլ պատրաստելու համար՝ բլենդեր, խառնիչ կամ շեյքեր, կոկտեյլի բաժակներ։

Կաթնային կոկտեյլ Բաղադրությունը.

• շաքարավազ 50-100 գ. Կարելի է շաքարավազ և վանիլային շաքար ընդունել (50:50), խորհուրդ չի տրվում միայնակ վանիլային շաքարավազ ընդունել, քանի որ. վանիլի համը կարող է գերազանցել մրգի համը;
• թարմ հատապտուղներ, մրգեր - 100 - 200 գ;
• կաթ - 500 մլ;

Շաքարավազը լցնել տարայի մեջ, ավելացնել հատապտուղները, մրգերը և մանրացնել։ Այնուհետև ավելացրեք կաթը և ամեն ինչ հարեք մինչև հարթ: Պատրաստի կոկտեյլը լցնել պատրաստված տարաների մեջ։ Պատրաստ.

Կաթնային ըմպելիք սուրճի սիրահարների համար

Պատրաստվում ենք սուրճով կաթնային կոկտեյլ պատրաստելու՝ բլենդեր, խառնիչ կամ շեյքեր, կոկտեյլի բաժակներ։

Կաթնային կոկտեյլ Բաղադրությունը.

• կաթ - 150 մլ;
• շաքարավազ - 2 ճ առանց սլայդի;
• սովորական պաղպաղակ - 60 գ;
• Լուծվող սուրճ - 6 գ;
• սովորական (մաքուր) ջուր - 100 մլ;

Պատրաստել սուրճը (առանց շաքարի), հովացնել։ Կաթը խառնել սառեցրած սուրճի հետ, ավելացնել շաքարավազը, պաղպաղակը, լցնել ջրի մեջ և ամեն ինչ ցածր արագությամբ հարել մինչև հարթ լինի։ Խմիչքը պատրաստ է։

Համեղ կաթնային ըմպելիք

Կաթնային կոկտեյլ Բաղադրությունը.

• շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ;
• կաթ - 200 մլ;
• կոնյակ - 50 մլ;
• սովորական (մաքուր) ջուր - 2 - 3 ճաշի գդալ;

Խոհարարական կարամել՝ 2 ճ.գ. շաքարավազ և 2 - 3 ճ.գ. ջուր. Այս ամենը լցնում ենք 500 մլ եռացող թարմ կաթի մեջ և դնում միջին կրակի վրա, մինչև կարամելը հալվի։ Պատրաստի կաթը մատուցվում է տաք վիճակում։ Մատուցելիս ըմպելիքի յուրաքանչյուր չափաբաժնի վրա ավելացնում են 1 թ/գ. կոնյակ. Դա աներևակայելի համեղ է:

Նման կաթնային կոկտեյլներն ու ըմպելիքները տանը սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները։ Հյուրասիրե՛ք ձեզ, սիրելիներին, ընկերներին կամ հյուրերին այս համեղ և մատչելի ըմպելիքով: Այժմ դուք գիտեք բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել կաթնային կոկտեյլներ տանը, տանը, մնում է համախմբել տեսանյութի գիտելիքները և պրակտիկան, հաջողություն ձեզ:

Ինչպես պատրաստել կաթնային կոկտեյլ տեսանյութ

Եթե ​​ավելի մանրամասն մոտենանք տանը կոկտեյլներ խառնելու հարցին, ապա սկզբի համար խորհուրդ կտամ թերթել բարերի բիզնեսի մասին գրականությունը։ Օրինակ, սկսնակին բավական է կարդալ «Բարմենի Աստվածաշունչը» և Դեյվիդ Վոնդրիչի «IMBIBE»-ն: Նախ, դա կօգնի ձեզ ավելի լավ հասկանալ, թե ինչի հետ եք խառնում ձեր ըմպելիքը և ինչ արդյունք պետք է ունենա: Երկրորդ՝ շատ հետաքրքիր է։

Այն, ինչ կա, և ինչ կլինի, իննսունհինգ տոկոսն արդեն հորինված է։ Իսկ եզակի կոկտեյլները, որոնք ընկնում են մնացած 5%-ի մեջ, փոքրիկ հրաշք են ու, որպես կանոն, դժբախտ պատահար։ Բայց նրանց համար, ովքեր ոչինչ չեն անում, նույնիսկ դժբախտ պատահարներ չեն լինում։

Կոկտեյլների պատրաստման կարևոր դերերից մեկը խաղում է գործիքները։ Դրանք բարմենի ձեռքերի երկարացում են։

Այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է լավ արդյունքի համար՝ հարմար և հուսալի թափահարող, խառնիչ բաժակ, գդալ, քամիչ, նուրբ քամիչ և, իհարկե, լավ սառույց (սառույց պատրաստող սարքի մեծ քառակուսի սառույց):

Սարքավորումներ ընտրելիս «թանկ - բարձր որակ» կանոնը միշտ չէ, որ գործում է։

Շեյքեր - բարմենային արվեստի գլխավոր խորհրդանիշը

Շեյքեր ընտրելիս փորձեք ձեռքով սեղմել դրա բաց հատվածը։ Եթե ​​մետաղը շատ թեքվի, ապա թափահարողը շուտով կսկսի արտահոսել: Ակնոցները պետք է սերտորեն տեղավորվեն միմյանց մեջ և հեշտությամբ բացվեն ճիշտ հարվածով:

Խառնիչի ամանի թափանցիկության շնորհիվ դուք միշտ կարող եք տեսնել, թե ինչ է կատարվում

Խառնիչ ապակին պետք է պատրաստված լինի դիմացկուն հաստ ապակուց: Դուք կարող եք ընտրել երկաթ, բայց դա այնքան էլ հարմար և էսթետիկ չէ։

Բաժակի մեջ ըմպելիք պատրաստելու ողջ շնորհն այն է, որ տեսնում ես խմիչքը, տեսնում ես, որ ավելորդ ոչինչ այնտեղ չի ստացվել:

Բար գդալի հիմնական նպատակը խորանարդի հատակին հասնելն է, ուստի այն երկար է

Գդալ ընտրելիս բավական է համոզվել, որ ծանրության կենտրոնով ամեն ինչ կարգին է, և այն հարմարավետորեն պառկած է ձեռքում։ Մնացածը ճաշակի հարց է։

Քամիչը (անգլ. strainer - «ֆիլտր», «մաղ») գործիք է, որը զտում է սառույցի մեծ մասնիկները կամ մրգի կտորները, երբ բարմենը կոկտեյլը թափահարողից լցնում է բաժակի մեջ:

Գոյություն ունեն երկու տեսակի քամիչներ.

• Julep քամիչ (եզրերի շուրջ զսպանակ չկա): Այն հորինվել է նախքան ծղոտե ծղոտի գյուտը, որպեսզի խմեք մանրացված սառույցով լցված բաժակներից:
• Սովորական քամիչ՝ զսպանակով։

Բոլորն էլ լավն են։ Որն ընտրել՝ ճաշակի հարց է։

Julep քամիչ և նուրբ քամիչ

Նուրբ քամիչ

Իրականում սա սովորական քամիչ է, նույնիսկ շինանյութի խանութից այն կարող է տեղավորվել: Այնուամենայնիվ, որքան փոքր են անցքերը, այնքան լավ:

Խառնելու տեխնիկա

Խմիչքները առանց թթվային մասի (սա սովորաբար կիտրոնի կամ լայմի հյութ է)՝ Նեգրոնի կամ Ամերիկանո, Առնո կամ Բիժու, հեշտ է խառնել բաժակի մեջ: Բավական է բաղադրիչները լցնել բաժակի մեջ, ավելացնել սառույցը և հարել։ Այնուհետև պարզապես լցնել սառույցը սառեցված բաժակի մեջ կամ խմել սառույցով, դա ճաշակի հարց է:

Բայց, ինչ էլ ասի, առանց շեյքերի ու սառույցի լավ խմիչքը չի կարելի խառնել։ Գոյություն ունեն խառնման երկու հիմնական տեխնիկա՝ թափահարել և հարել: Մնացած ամեն ինչ՝ խառնել (հարել բլենդերի մեջ), կառուցել (լցնել սառույցի վրա), շերտ (շերտեր դնել) - ակումբի կամ լողափի երեկույթի արձագանքներ:

Թափահարել

Բարմենը նախ լցնում է ավելի էժան բաղադրիչները: Եթե ​​սխալ եք թույլ տալիս, սխալն ավելի քիչ կարժենա։

Երբ բաղադրիչները գտնվում են շեյքերի մեջ, կարող եք սառույց ավելացնել։ Շեյքերը պետք է լի լինի սառույցով, այնպես որ ըմպելիքն ավելի քիչ նոսրացվի ջրով:

Ինչքան շատ սառույց լինի բաժակի մեջ, այնքան դանդաղ կհալվի, և այնքան քիչ ջուր կլինի:

Ըմպելիքը 3-6 վայրկյան ինտենսիվ հարելուց հետո այն պետք է օգտագործված սառույցից քամիչի միջոցով զտել սառեցված բաժակի մեջ։ Միգուցե շեյքերի մեջ մրգեր են եղել, անանուխ, ռեհան և այլն։ Բաժակի մեջ պետք է լինի գեղեցիկ մաքուր ըմպելիք։

ղեկ

Նույն պատմությունը՝ բաղադրիչներ, սառույց, խառնել, ֆիլտր:

ՓԻՂ

Եթե ​​դուք ինքներդ պարզ խառնուրդ եք պատրաստում, ապա կա ՍԼՈՆ ակումբի զվարճալի կանոն՝ ապակի, սառույց, հիմք, լցոնիչ:

Ամուր մասը (հիմքը) նախ լցնում են սառույցի վրա՝ կոպտությունը և ալկոհոլի պարունակությունը հարթելու համար։ Քանի որ խառը ըմպելիքների մեջ օգտագործվում է էժան ալկոհոլ, այն սովորաբար հոտավետ է, սուր, ալկոհոլային: Երկու կամ երեք բաղադրիչները ճիշտ չեն խառնվում, ուստի ալկոհոլը պետք է հարթել, սառեցնել:

Համամասնություններ և կառուցվածք

«Կոկտեյլ» բառը (անգլերեն կոկտեյլ՝ «աքաղաղի պոչ»), եթե խորը փորփրես, խառը խմիչքների միայն փոքր կատեգորիա է։

Կոկտեյլը ուժեղ մասն է, քաղցր մասը, դառը և ջուրը կամ սոդան:

Յուրաքանչյուր խմիչք ունի իր հատուկ կառուցվածքը կամ կատեգորիան: Աշխարհում այդ կառույցներից ոչ ավելի, քան 15–17 կա։

• Դեյզիթունդ մաս, քաղցր մաս լիկյորի տեսքով, թթու մաս։ Այս կառուցվածքով կոկտեյլի օրինակ է Մարգարիտան։
• Ֆիզզթունդ մասը, թթու մասը, քաղցր մասը, սպիտակուցը և սոդա: Այս կառուցվածքով կոկտեյլի օրինակ է Ջին Ֆիզը։
• Քոլինզ. Այն փրփրունից տարբերվում է միայն սպիտակուցի բացակայությամբ։ Այս կառուցվածքով կոկտեյլի օրինակ է Ջոն Քոլինզը։
• Զաուերը(սովորաբար ձվի սպիտակուցի խմիչք)՝ թունդ, թթու և քաղցր մաս: Այս կառուցվածքով կոկտեյլի օրինակ է Վիսկի Սուրը։
• Մարտինիուժեղ մասը զարդարված է մի քանի կաթիլ վերմուտով:

Ցանկացած պրոֆեսիոնալ բարմեն կարող է պարզապես փոխարինել բաղադրիչները: Դա նման է բառերը նախադասությունների փոխարինմանը, խոսքի գեղեցիկ շրջադարձերի ավելացմանը: Մնացածը տեխնիկայի ու տակտիկայի հարց է։ Այստեղ մարտավարությունը նշանակում է ընտրել, թե որքան լավ ես եփում և ում համար:

Համակցություններ

Տանը կոկտեյլներ խառնելիս ուշադրություն դարձրեք գերազանց ապացուցված համակցություններին.

• գինի, անանուխ և լոռամրգի;
• օղի և ռեհան;
• վիսկի և կրքի մրգեր;
• amaro (բուսական լիկյոր) և բալ;
• տեկիլա, լոլիկ և նեխուր;
• տեկիլա և նարինջ:

Օգտագործեք ոչ միայն գնված կոկտեյլների, այլ նաև տնական օշարակների համար: Սա փորձերի մի ամբողջ դաշտ է։

Օրինակ՝ տնական դարչինով օշարակ պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել 800 գ շաքարավազ, 1 լիտր ջուր և 20 գ դարչինի ձողիկներ։ Այն կատարյալ է Red Neck կոկտեյլի համար (40 մլ Տուն բուրբոն, 20 մլ դարչինի օշարակ, 20 մլ թթու, 100 մլ չոր խնձորի խնձորօղի, 10 գ բեկոն՝ զարդարման համար):

Իսկ եթե 500 գ ծորենի քաղցրավենիք լցնեն 500 մլ ջրի մեջ ու եփեն հեղուկ վիճակի, ստացվում է վառ համով ծորենի օշարակ։ Խորհուրդ ենք տալիս դրա հետ փորձել Candy Tree (50 մլ օղի, 30 մլ տնական ծորենի օշարակ, 30 մլ կիտրոնի հյութ, 15 մլ սև հաղարջի լիկյոր, 5 մլ նռան օշարակ):

Ամենաարտասովոր համադրությունների շարքում կարող եմ անվանել մեր էքստրավագանտ, բայց նուրբ ըմպելիքը Crusher No 14: Նրա համար շեյքերում խառնեցինք բանանի սամբուկա, կրքի պյուրե, սերուցք, կիտրոնի հյութ և ստացանք նոր հիթ։

Կոկտեյլ «Ջարդիչ թիվ 14»

Այս կոկտեյլը տանը կրկնելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 50 մլ բանանի սամբուկա;
• 20 մլ կրքի մրգային խյուս;
• 20 մլ սերուցք;
• 20 մլ կիտրոնի հյութ;
• 10 մլ շաքարի օշարակ;
• հարած սերուցք;
• բալ զարդարման համար.

Փորձարկումներ և կոկտեյլների անուններ

Համեղ ըմպելիքներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են լավ ապացուցված բաղադրատոմսեր։ Դուք կարող եք հիմք ընդունել դասական կոկտեյլների բաղադրատոմսերը և ավելացնել ձեր սեփականը:

Շատ կարևոր է փորձարկել և փորձել նույնիսկ այն ապրանքը, որն ակնհայտորեն անհաջող է: Ուստի երբեմն մտքիս են գալիս շատ անսովոր համակցություններ, որոնք ի վերջո կարող են հաճելիորեն զարմացնել։

Անուն հորինելու հստակ կանոն չկա։ Ավելի հեշտ է մտավոր քարտեզ կազմել՝ ամեն ինչ իր տեղը կընկնի։

Օրինակ՝ ուզում ենք Անապայում նշել կոկորդիլոս Գենայի ծննդյան օրը և նրան կոկտեյլ նվիրել։ Մենք փնտրում ենք ասոցիացիաներ կոկորդիլոսի, Անապայի, ծովի, կապույտ ուղղաթիռի և պաղպաղակի հետ: Յուրաքանչյուր շրջանից հավաքում ենք նույնական ասոցիացիաներ և կազմում խմիչք: Մենք որոշում ենք համապատասխան բաղադրիչները և քանդակում ենք անունը:

Ամենից հաճախ անունները ականջներով գրավում են բաղադրիչները: Նույնիսկ ծիծաղելի է: Օրինակ՝ կծու ըմպելիք Օստրովսկու կոճապղպեղով կամ կոկտեյլ՝ Innocent գինիով։

Մնացած ամեն ինչ ընդամենը պատկերների ու բառերի խաղ է։

Օրինակ, ես ուզում եմ, որ խմիչքը կոչվի «Low Kick»: Այսօրվա թույն ու մոդայիկ անուն, որը հիմնականում եկել է թայերեն բռնցքամարտից։ Հանգիստ հարվածը, որպես կանոն, աննկատ հարված է, որը, երկու կամ երեք անգամ հարվածելով թիրախին, կտրում է հակառակորդին։ Ինչպե՞ս կապել այն խմիչքի հետ: Ամեն ինչ պարզ է. Խմիչքը պետք է լինի դանդաղ գործող, բայց թունդ: Եվ հետո ճաշակների ու համադրությունների խաղն իր գործն է անում։

26,580 Դիտումներ

Համեղ թույն կաթնային կոկտեյլը ոչ միայն յուրաքանչյուր երեխայի, այլև մեծահասակի երազանքն է։ Ինքնուրույն նման ըմպելիք պատրաստելը շատ պարզ է՝ բուրավետ և առողջարար դելիկատեսը կուրախացնի սիրելիներին տարվա ցանկացած ժամանակ:

Կոկտեյլ տանը առանց քիմիական նյութերի

Յուրաքանչյուր երեխայի սիրելի դելիկատեսը, թերեւս, պաղպաղակն է, չնայած այն հանգամանքին, որ այն շատ մրսածության պատճառ է հանդիսանում։ Բայց կաթի մասով, ցավոք, երեխաները նման համատարած սեր չեն ապրում, և պարզապես անհնար է ստիպել նրանց մի երկու բաժակ խմել։ Կաթնային կոկտեյլները ըմպելիքներ են, որոնք համատեղում են կաթի օգտակար հատկությունները և պաղպաղակի համն ու բույրը:

Տարբեր սրճարաններում և բարերում պատրաստված կաթնային կոկտեյլները հաճախ իրենց բաղադրության մեջ պարունակում են մեծ քանակությամբ քիմիական նյութեր, որոնք կարող են վնասակար լինել աճող երեխայի օրգանիզմի համար: Տանը կարող եք պատրաստել բնական և համեղ ըմպելիք՝ դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել կաթի և պաղպաղակի հավասար չափաբաժիններով և ցանկացած ջեմ կամ ջեմ։

Բաղադրիչները դրվում են բլենդերի ամանի մեջ և հարում։ Առողջ և համեղ ըմպելիքը պատրաստ է, մնում է այն լցնել բաժակների մեջ և ուրախացնել երեխաներին։

խոհարարության գաղտնիքները

1. Կաթնային կոկտեյլների համար խորհուրդ է տրվում ընտրել պաղպաղակ, վանիլային կամ սերուցքային պաղպաղակ՝ առանց հավելումների և լցոնիչների։ Իդեալական տարբերակը նման աղանդեր ինքներդ պատրաստելն է։ Դասական պաղպաղակը ամենատարածված բաղադրիչն է, որը խմիչքին հաղորդում է փափուկ հյուսվածք և հաճելի, անմոռանալի համ;
2. Կաթնամթերքը պետք է լինի բնական և թարմ, հատկապես, եթե երեխաների համար կոկտեյլներ են պատրաստվում.
3. Մրգերից և հատապտուղներից խյուսերը կաթնային կոկտեյլին ավելացվում են խոհարարի հայեցողությամբ. դրանք կարելի է հարել կաթի և պաղպաղակի հետ, կամ դրանք կարելի է շերտերով ավելացնել բաժակի մեջ;
4. Դուք կարող եք սովորական շաքարը փոխարինել տարբեր տեսակի մեղրով կամ շագանակագույն եղեգնաշաքարով;
5. Կաթնային կոկտեյլները խմում են պատրաստվելուց անմիջապես հետո։ Դրանք երկար ժամանակ չեն պահվում նույնիսկ սառնարանում. մրգային թթուները կարող են կաթի կաթնաշոռի պատճառ դառնալ;
6. Պաղպաղակի և սերուցքի վրա հիմնված կաթնային կոկտեյլները հակացուցված են ավելորդ քաշ ունեցող և շաքարախտ ունեցող մարդկանց, քանի որ դրանց կալորիականությունը չափազանց բարձր է.
7. Կակաոյի փոշի, քերած շոկոլադ, մրգեր և հատապտուղներ, հարած սերուցք, դարչինի ձողիկներ, ընկույզներ, վաֆլի ռուլետներ - համեղ դեսերտ կոկտեյլները կարելի է զարդարել ցանկացած մթերքով;
8. Կաթնային կոկտեյլ մատուցելու արդյունավետ միջոցը շաքարավազի եզրով բաժակն է։ Բաժակի եզրերը թաթախում են ջրի մեջ, ապա գունավոր շաքարավազի մեջ։ Նման տարաները շատ օրիգինալ, անսովոր տեսք ունեն և հավանում են փոքրիկ համտեսողները։

Կաթնային կոկտեյլներ պաղպաղակով

Պաղպաղակի կաթնային կոկտեյլները տանը պատրաստվող ամենահեշտ աղանդերային ըմպելիքն է:

Կոկտեյլի հիմնական բաղադրիչը կաթն է՝ արտադրանք, որը պարունակում է հետքի տարրերի գրեթե ողջ քաշը, որոնք անհրաժեշտ են մարդու նորմալ կյանքի համար: Ածխաջրերը, սպիտակուցները և վիտամինները աջակցում են իմունիտետին, ամրացնում մազերը և եղունգները: Կաթի հավելումով կոկտեյլները համարվում են ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար՝ հատկապես փոքր երեխաների համար:

Նման խմիչքների աղանդերը՝ պաղպաղակի հավելումով, ունեն յուրահատուկ մեղմ համ և նուրբ բույր։ Սառցե կոկտեյլը հիանալի թարմություն է շոգ եղանակին:

պաղպաղակ խմելու համար

Շատ բարմեններ խորհուրդ են տալիս օգտագործել վանիլային պաղպաղակ կամ պաղպաղակ կաթնային կոկտեյլ պատրաստելու համար՝ սառը աղանդերի դասական տարբերակներ: Այն կարող եք գնել խանութներից, սակայն, եթե ըմպելիքը պատրաստվում է երեխաների համար, ապա ավելի լավ է այն ինքներդ պատրաստել տանը՝ այս կերպ այն ավելի առողջարար և բնական կլինի։

Տանը պաղպաղակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 3 բաժակ կրեմ։ Ճարպի պարունակության նվազագույն տոկոսը 20% է;
• 6 հատ ձվի դեղնուց;
• Մի պտղունց վանիլին համի համար;
• Մեկուկես բաժակ շաքարավազ։

Թույլ կրակի վրա կրեմը հասցնում են եռման աստիճանի։ Պաղպաղակի կալորիականությունը ուղղակիորեն կախված է կրեմի յուղայնությունից, հետևաբար, եթե ցուցանիշ է նկատվում, կարող եք ավելի քիչ յուղայնությամբ կրեմ ընդունել, քան նշված է: Վանիլինը, դեղնուցներն ու շաքարավազը մանրացնում են մինչև սպիտակը և խառնում տաք սերուցքի հետ։

Զանգվածը կրկին ուղարկվում է փոքր կրակի վրա և եփում մինչև ամբողջովին թանձրանա - ոչ մի դեպքում չպետք է եփվի։ Խառնուրդը հանվում է կրակից, ֆիլտրվում և սառչում, այնուհետև երկու ժամով ուղարկվում է սառնարան։ Նշված ժամանակից հետո այն հարում են բլենդերով կամ հարիչով և ուղարկում սառցարան։

Որպեսզի այլ ապրանքների բույրերը չխառնվեն պաղպաղակի հոտի հետ, կարելի է սպասքը ծածկել սովորական թաղանթով կամ կափարիչով։ Ավելի օդամղիչ ու միատարր կաթնային աղանդեր ստանալու համար կարելի է մի քանի անգամ հարել։ Այս քանակությամբ բաղադրիչներով կարելի է ստանալ մոտ 750-800 գրամ պաղպաղակ։

Կախված կոնկրետ բաղադրատոմսից, կաթնային կոկտեյլին ավելացվում է այլ քանակությամբ պաղպաղակ, այնպես որ կարող եք այն պատրաստել փոքր չափաբաժիններով:

Լավագույն բաղադրատոմսեր

Այսօր դեսերտ կաթով ըմպելիքներ պատրաստելու մեծ թվով տարբերակներ կան։ Բաղադրատոմսերի բազմազանությունը, բաղադրիչները, կոկտեյլների պատրաստման և ձևավորման եղանակները անտարբեր չեն թողնի նույնիսկ ամենաքմահաճ քաղցրակերներին և քննադատներին:

Դասական տարբերակ

Ավանդական, ամենատարածված և հեշտ պատրաստվող բաղադրատոմսը յուրահատուկ խմիչքի համար, որը հիանալի կերպով հագեցնում է ծարավը և ունի կաթնային կոկտեյլի հիանալի համ և բույր: Աղանդերի հիմնական բաղադրիչներն են պաղպաղակն ու կաթը, սակայն ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել համեմունքներ, ընկույզներ, մրգեր, հատապտուղներ, օշարակներ, մուրաբաներ, մուրաբաներ։

Չնայած այն հանգամանքին, որ դասական բաղադրատոմսը մեկն է բոլոր ժամանակների համար, այն ունի իր նրբությունները: Կոկտեյլի համար կաթն ընդունվում է բացառապես բնական՝ առանց երրորդ կողմի հավելումների և կոնսերվանտների։ Պաղպաղակը դասական պաղպաղակ է, իդեալական տնական: Կաթը պետք է սառչի մինչև 6 ° C, այսինքն՝ այն վերցվում է անմիջապես սառնարանից։ Մրգերը, ընկույզները և հատապտուղները, որոնք կավելացվեն աղանդերի մեջ, պետք է մանրացնել բլենդերի մեջ։

Դասական կաթնային կոկտեյլ բաղադրատոմսը ներառում է ընդամենը մեկ լիտր կաթ և 250 գրամ պաղպաղակ կամ ցանկացած այլ սերուցքային պաղպաղակ: Երկու բաղադրիչներն էլ հարում են բլենդերով, մինչև փարթամ փրփուր առաջանա։

Կախված անհատական ​​ճաշակից՝ կարող եք փոխել կաթի քանակը։ Ավելի հեղուկ խտության համար վերցվում է մոտ մեկուկես լիտր կաթ, բայց եթե ուզում եք կաթնային ըմպելիք, աշխարհահռչակ ճաշարանների ցանցի կոկտեյլների նմանությամբ, ապա կաթի համամասնությունները կրճատվում են:

վանիլային կոկտեյլ

Վանիլային կաթնային կոկտեյլը պատրաստվում է երկու բաժակ կաթից, 250 գրամ պաղպաղակից, երկու ճաշի գդալ շաքարի փոշի կամ շաքարավազից, 200 գրամ սերուցքից և մի պտղունց վանիլից։

Պաղպաղակը դրվում է մի բաժակ բլենդերի մեջ և ավելացնում մնացած ապրանքները՝ վանիլին, փոշի և կաթ։ Ամեն ինչ հարում է երեքից չորս րոպե: Պատրաստի կոկտեյլը լցնում են բաժակների մեջ և մատուցում սեղանին։

Ընկույզով և խնձորով

Խնձորի նուրբ, տտիպ համ և ընկույզի նուրբ երանգ՝ կատարյալ և աներևակայելի համեղ դեսերտ խմիչք փոքրիկների համար:

Կես լիտր կաթի համար վերցնում են երկու խնձոր, երկու ճաշի գդալ ընկույզ և կես բաժակ շաքարավազ։ Պտղից կեղևը հանում են, միջուկն ու սերմերը հանում, կտորները կա՛մ քերիչով քսում, կա՛մ բլենդերով տրորում։ Մանրացված խնձորները խառնում են շաքարավազի հետ։ Պաղեցրած կաթը խառնում են շողոքորթ խնձորի հետ և հարում են բլենդերի մեջ, մինչև ստացվի հաստ կայուն փրփուր։ Կաթնային կոկտեյլը բլենդերի վրա զարդարված է մանրացված ընկույզով։

Ավոկադո առողջության համար

Խոլեստերինը մարդկության պատուհասն է, որն ամենաօգտակար ազդեցությունը չունի օրգանիզմի և արյան անոթների վրա։ Օլեինաթթուն, որը պարունակվում է ավոկադոյի մեջ և ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, մի նյութ է, որը կարող է նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը: Ավոկադոյով կաթնային կոկտեյլը ոչ միայն համեղ է, այլ նաև օլեինաթթվի շնորհիվ աներևակայելի առողջարար։

Կաթնային կոկտեյլը պատրաստվում է 500 մլ կաթից, մեկ ավոկադոյից, ազնվամորու օշարակից կամ սև հաղարջի ջեմից և փոքր քանակությամբ մեղրից։
Ավոկադոն խնամքով կիսով չափ կտրատվում է, դրա միջուկը հանում են թեյի գդալով և դնում բլենդերի մեջ։ Այնտեղ ուղարկվում է նաև հեղուկ մեղր և կաթ։ Նրանց համար, ովքեր չեն կարող ապրել առանց քաղցրավենիքի, կարող են բլենդերի ամանի մեջ ավելացնել մի քիչ քաղցր հատապտուղ օշարակ։ Կաթնային աղանդերի բոլոր բաղադրիչները խառնվում են մի քանի րոպե։

ելակի վարսակի ալյուր

Կաթնային կոկտեյլի հարուստ և գոհացուցիչ տարբերակ, որը զգալի օգուտներ է բերում մարմնին. նրա բաղադրության մեջ պարունակվող հետքի տարրերը, ամինաթթուները և սպիտակուցները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում հյուսվածքների և օրգանների վրա, թարմ ելակը ուժեղացնում է արյան անոթների պատերը և վարսակի ալյուրը բարելավում է եղունգների և մազերի վիճակը, մաքրում է մաշկը և նորմալացնում նյութափոխանակությունը:

Բլենդերի ամանի մեջ հարում ենք վարսակի ալյուրը, թարմ դասական յոգուրտը՝ առանց հավելումների և լցոնիչների, դարչին, կակաո, ելակ և կես լիտր կաթ։ Կայուն հաստ փրփուրի հայտնվելուց հետո կաթնային ըմպելիքը լցնում են բաժակների մեջ և զարդարում դարչինով և աղացած վարսակի ալյուրով։

Կաթնային բանան

Խմիչք, որը հարմար է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար։ Դուք կարող եք ավելացնել դրա «տարիքային կատեգորիան»՝ ավելացնելով մի քանի ճաշի գդալ կոնյակ արդեն պատրաստված կաթնային ըմպելիքին։
Հարիչով կամ բլենդերով բաժակի մեջ հարում են 250 գրամ պաղպաղակը, մեկ լիտր կաթը և բանանի մանր կտորները։ Խմիչքը լցնում են բաժակների մեջ, փոքր երեխաների համար կոկտեյլը կարելի է զարդարել մրգերի և հատապտուղների կտորներով, իսկ մեծերին՝ մի երկու ճաշի գդալ ալկոհոլով։

կաթնային շոկոլադ

Համեղ կաթնային ըմպելիք՝ շոկոլադի վառ, հարուստ բույրով։ Տանը կոկտեյլ են պատրաստում մեկ բաժին պաղպաղակից, երկու ճաշի գդալ կակաոյից, շաքարի փոշիից, հատապտուղներից ու մրգերից, 250 մլ կաթից։

Ապրանքները հարում են բլենդերով մինչև հաստ, կայուն փրփուր հայտնվի։ Դուք կարող եք զարդարել համեղ դեսերտ կոկտեյլը մի փոքրիկ գդալ պաղպաղակով կամ քերած շոկոլադով։

Կաթնագույն ծիրան

Նուրբ և թարմացնող կաթնային ըմպելիք՝ սառույցով։ Պատրաստված է 200 մլ կաթից, 250 գրամ ծիրանից, հինգ ճաշի գդալ մանրացված սառույցից և 50 գրամ շաքարավազից։
Ծիրանի փոքր կտորները դրված են սառույցի վրա։ Բոլոր բաղադրիչները շաղ են շաքարավազով, լցնում կաթով և մի քանի րոպե ցածր արագությամբ հարում են հարիչով կամ բլենդերով։

Կաթնային կարամել

Այս արտասովոր և օրիգինալ կաթնամթերքի աղանդերը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է երկու բաժին վանիլային պաղպաղակ, 400 մլ կաթ, 4 ճաշի գդալ շաքարավազ և ելակ։
Փոքր կաթսայում շաքարավազը հալեցնում են մարմանդ կրակի վրա։

Հենց որ ոսկեգույն դառնա, ավելացրեք 5 ճաշի գդալ ջուր և զանգվածը անընդհատ խառնելով հասցրեք թանձր օշարակի խտության։ Այնուհետև տաք կաթը խնամքով լցնում են մեջ և բերում եռման աստիճանի։

Թավայի պարունակությունը պետք է ամբողջությամբ սառչի, ինչի համար տարան փակվում է ամուր կափարիչով և մի քանի ժամով ուղարկվում է սառնարան։ Կարամելային կաթը՝ վանիլային պաղպաղակի հավելումով, հարում ենք բլենդերով 15-20 վայրկյան։ Բաժակների եզրը, որում մատուցվելու է կաթնային աղանդերային ըմպելիքը, կարելի է զարդարել ելակի փոքր կտորներով։

կաթնային գազար

Հաճելի և անսովոր համով ոսկե կոկտեյլ։

Առողջ ըմպելիքը պատրաստվում է կաթից, գազարի հյութից, մեղրից և հարած սերուցքից։ Ցանկալի է կաթ ընդունել յուղայնության փոքր տոկոսով` մոտ 2,5%: Այն սառչում են սառնարանում այնպես, ինչպես գազարի հյութը։

Դուք կարող եք հյութ պատրաստել ինքներդ. չպետք է օգտագործեք խանութից գնված: Սառը հյութն ու կաթը լցնում են մի բաժակ բլենդերի մեջ և հարում մեղրով 3-5 րոպե, մինչև թանձր փրփուր և համասեռ խտություն առաջանա։ Այնուհետև կոկտեյլը հարիչով խառնում են պաղպաղակի հետ և դնում սառնարանը։

Դուք կարող եք զարդարել աղանդերի կոկտեյլը հարած սերուցքով, անանուխի տերևներով և մշկընկույզով։

Գազարի հյութի ավելացումը սովորական և համեղ ըմպելիքն աներևակայելի առողջարար է դարձնում՝ այն օգնում է հաղթահարել ավելորդ կիլոգրամները և նորմալացնում մարսողությունը:

Սերուցքային ելակ

130 գրամ պաղպաղակը հալեցնում են սենյակային ջերմաստիճանում։ Ելակը մաքրվում է կեղևով և չորանում: Կաթը տաքացվում է սենյակային ջերմաստիճանում։
Բլենդերի բաժակի մեջ խառնում ենք կաթը, ելակը և հալած պաղպաղակը։ Ամեն ինչ հարում է, լցնում պատրաստված կոկտեյլի բաժակների մեջ և զարդարում հատապտուղների կտորներով։

Ավելացված մրգային հյութով

Կաթնային կոկտեյլի պատրաստման ամենահեշտ բաղադրատոմսերից մեկը: Մեկ չափաբաժինը ստեղծվում է կաթից, պաղպաղակից և ցանկացած մրգային հյութից։ Բոլոր ապրանքները խառնվում և հարում են մինչև փրփուր առաջանալը։ Կոկտեյլի գույնն ու բույրը կարելի է փոխել՝ կախված ընտրված հյութից, կամ կարող եք ստեղծել բազմաշերտ ըմպելիք։

Բալով և պաղպաղակով

Պայծառ կաթնային կոկտեյլ կեռասով։ Հատապտուղները մանրակրկիտ լվանում են ջրի տակ և փորում: Մի բաժակ բլենդերի մեջ կաթը, պաղպաղակն ու հատապտուղները խառնվում են, ամեն ինչ մանրակրկիտ հարում է, և նրբությունը սառույցի ավելացումով լցնում են բաժակների մեջ։

Պաղպաղակով և սուրճով

Սուրճի կաթնային կոկտեյլը պատրաստվում է կաթից, եփած սուրճից՝ գերադասելիորեն իսկական հացահատիկից և վանիլից կամ սերուցքային պաղպաղակից: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է, մինչև ստացվի հաստ փրփուր և համասեռ խտություն։ Աղանդերի պատրաստի ըմպելիքը լցնում են բաժակների մեջ, զարդարում պաղպաղակով և քերած շոկոլադով կամ շոկոլադե թխվածքաբլիթներով։

Բալով և կակաոյով

Կաթնային կոկտեյլի համար պատրաստում են կակաո՝ վերցնում են շաքարավազ, կակաոյի փոշի և կաթ։ Պատրաստի ըմպելիքը սառչում են, ապա խառնում բալի հյութի հետ։ պատրաստի կոկտեյլը կարելի է զարդարել պաղպաղակով, աղացած դարչինով, շաքարով։

Պաղպաղակով և ազնվամորիով

Խմիչքի մեջ վիտամին C-ի բարձր պարունակությունն օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը, օգնում է ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից, իջեցնում է ջերմաստիճանը, թեթևացնում է բորբոքումն ու ցավը։
Հեղուկ մեղրը նոսրացնում են տաք կաթի մեջ, ստացված խառնուրդը սառչում։ Դրան ավելացնում են պաղպաղակ, ամեն ինչ հարում են բլենդերով։ Ազնվամորիները մանրակրկիտ լվանում են, ինչպես նաև խառնվում են կաթի հետ։ Ազնվամորու սերմերից ազատվելու համար առողջ և համեղ կաթնային կոկտեյլը կարելի է քամել մաղով։

Դարչինով և տանձով

Հասած տանձը մաքրվում է, կտրատում փոքր կտորներով և մանրացնում բլենդերի բաժակի մեջ դարչինի, կաթի և կիտրոնի հյութի հետ միասին։ Աղանդերային ըմպելիքը լցնում են բաժակների մեջ և զարդարում դարչինով, դարչինի ձողիկներով կամ հարած սերուցքով։

Մանգոյով և մածունով

Հիլի սերմերը խնամքով հանվում են։ Բլենդերի մեջ հարում են սերմերը, մանգոյի միջուկը և սովորական մածունը առանց հավելումների։ Մանրացված սառույցը ավելացվում է, ամեն ինչ մանրակրկիտ հարում է և լցնում բարձր բաժակների մեջ։ Կոկտեյլը լցվում է թակած պիստակով:

Կաթնամթերք Պարմեզանով

Նեխուրի հյութը խառնում են քերած պարմեզանի, կաթի և մանր կտրատած կոճապղպեղի հետ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ հարում է բլենդերով, իսկ նրբությունը զարդարում նեխուրի ճյուղերով։

«Դրախտային խնձոր»

Հյութալի քաղցր խնձորները մանրակրկիտ լվանում են, միջուկը հանում են դրանցից և քսում քերիչով։ Ստացված խյուսը կարելի է շաղ տալ շաքարով։ Այնուհետև այն լցնում են կաթով և հարում այնքան, մինչև բլենդերում երկու անգամ փրփուր հայտնվի։ Դեսերտային կոկտեյլը զարդարված է մանրացված ընկույզով։

«Անանուխ ամպ»

Բլենդերի բաժակի մեջ խառնում ենք բնական լիարժեք կաթը, վանիլային պաղպաղակը և անանուխի օշարակը։ Որպես ըմպելիքի զարդարանք՝ կարող եք օգտագործել անանուխի տերեւներ, հարած սերուցք և քերած շոկոլադ։

Սերուցքային հաղարջով

Սառեցված հաղարջը մանրացված է բլենդերի մեջ։ Այնուհետեւ շաքարավազ են ցանում, ավելացնում թխվածքաբլիթները, կաթն ու պաղպաղակը։ Բոլոր կոկտեյլ արտադրանքները մանրացված են: Բարձր յուղայնությամբ սերուցքը հարում է մնացած բաղադրիչներից առանձին, այնուհետև օգտագործվում է որպես պատրաստի ըմպելիքի զարդարանք։

Էկզոտիկ մրգերով

Խուրմայի պտուղները կիսով չափ կտրատում են, կորիզից հանում, մանր կտրատում։ Խուրմա կարելի է փոխարինել ցանկացած այլ անսովոր և արևադարձային մրգերով։ Մանրացված խուրմերը դրվում են բլենդերի ամանի մեջ։

Թարմ սառեցված կաթ մրգերի հետ խառնված կոկտեյլի համար։ Ավելացնել մեկ թեյի գդալ վանիլին և ստացված զանգվածը հարել առավելագույն արագությամբ։ Դա արվում է մի քանի անգամ, մինչև ստացվի փափուկ հետևողականության հաստ բաղադրություն և բեժ երանգ:

Պաղպաղակը ավելացնում են բլենդերի մեջ և մի քանի րոպե հարում առավելագույն արագությամբ։ Պատրաստի կաթնային կոկտեյլը լցնում են սառեցված բարձր բաժակների մեջ և խառնում մեղրի հետ։

Մանկական կաթնային կոկտեյլներ

Համեղ և օգտակար ըմպելիքներ փոքրիկ գուրմանների համար։

Ազնվամորիով և կաթնաշոռով

Բլենդերի ամանի մեջ դրվում է ազնվամորի կամ ցանկացած այլ հատապտուղ՝ կեռաս, հաղարջ, հապալաս, մոշ, կաթ, կիտրոնի հյութ, կաթնաշոռ, շագանակագույն շաքարավազ և հատապտուղ կամ մրգային օշարակ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է մինչև կայուն փրփուր ձևավորվի, լցվում բարձր բաժակների մեջ։ Երեխաների համար նախատեսված ըմպելիքը կարող եք զարդարել անանուխի կամ շոկոլադի ճյուղերով։

Շոկոլադե կաթ

Պաղպաղակն ու կաթը աղանդերի համար բաժանված են երկու հավասար մասերի։ Բանանը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում, այնուհետև հարում է մեկ չափաբաժին կաթի և պաղպաղակի հետ: Շոկոլադը հալեցնում են ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում, ապա խառնում մնացած կաթնամթերքի հետ։

Պատրաստի ըմպելիքը շերտերով լցնում են կոկտեյլի բաժակի մեջ և զարդարում քերած շոկոլադի կամ դարչինի ձողիկներով։

ելակի կաթ

Լվացված ելակները քսում են նուրբ մաղով։ Փոքր ելակները կարող են օգտագործվել որպես պատրաստի կոկտեյլի զարդարանք: Ստացված ելակի խյուսը խառնում են շաքարավազի, մեղրի, վանիլինի, կիտրոնի համի և կաթի հետ։ Բլենդերով բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ մանրացված են։ Համեղ աղանդերային խմիչք՝ զարդարված շաքարավազի մեջ գլորված հատապտուղներով:

Մրգային տոնի համար

Բլենդերի ամանի մեջ մանրացնում են մրգերը՝ արքայախնձոր, սեխ, խաղող, փշահաղարջ՝ մեղրի ավելացմամբ։ Մրգային աղանդերը կարող եք զարդարել մարմելադով, շաքարավազի մեջ թարմ հատապտուղներով կամ շողոքորթ մրգերով:

1. Բաղադրիչների քանակը կարող է կտրուկ փոխել կաթնային կոկտեյլի համն ու բույրը: Դուք կարող եք հանրաճանաչ ըմպելիք պատրաստել վառ հարուստ մրգային համով` նվազեցնելով կաթի քանակը և ավելացնելով մրգերի և հատապտուղների քանակը;
2. Տանը կոկտեյլների համար ընտրվում է միայն սովորական վանիլային կամ սերուցքային պաղպաղակ՝ առանց բուրավետիչների և լցոնիչների;
3. Թարմ մրգային հյութի ավելացումը նվազեցնում է կաթնային ըմպելիքի կալորիականությունը և հագեցնում ծարավը;
4. Կոկտեյլները մատուցվում են բարձր թափանցիկ բաժակներով։ Դելիկատեսների դեկորացիաները կարող են լինել անանուխի տերևներ, ընկույզներ, հատապտուղներ, մրգեր, համեմունքներ և համեմունքներ, շողոքորթ մրգեր:

• Կաթնային կոկտեյլների մասին առաջին անգամ հիշատակվել է 1885 թվականին։ Պաղպաղակի և կաթի հետ մեկտեղ դրանց ավելացվել է վիսկի - ըստ ժողովրդական համոզմունքի՝ բժշկական և հանգստի նպատակներով.
• Հանրաճանաչ կաթնային կոկտեյլներ պատրաստելու հատուկ բլենդերը ստեղծվել է 1922 թվականին;
Ձեզ համար դժվար չէ, բայց հեղինակը գոհ է: Միջին հաշվով 62 ձայն. 5,00 5-ից)

Չկա ավելի հեշտ բան, քան ճաշ պատրաստելը։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի պաղպաղակ, սերուցք, կաթ, օշարակ՝ տանը կաթնային կոկտեյլի համար, ամենապարզը ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմս. Իհարկե, կօգտագործենք նաև ջեմ, թարմ հատապտուղներ և մրգեր, վանիլային շաքար, քերած շոկոլադ, ընկույզ, կոկոս, սպիրտ և այլն։ Մի խոսքով, ես վերցրեցի 10 ամենահամեղ կաթնային կոկտեյլ ըմպելիքները, որոնք բացարձակապես ցանկացած մարդ կարող է տանը պատրաստել։

Շոգ օրերի գալուստով դուք միշտ ցանկանում եք հյուրասիրել ձեզ զովացուցիչ համեղ ըմպելիքով, և կաթնային կոկտեյլը այդպիսին է: Բայց այն ոչ միայն լավ է թարմացնում ու աշխուժացնում, այլև այնքան համեղ է, որ մեկ չափաբաժնի փոխարեն միշտ երեքն եք խմում։ Իհարկե, եթե համեմատեք տանը կամ սննդի վայրերում (սրճարաններ, մանրածախ առևտրի կետեր, խանութներ) պատրաստված կաթնային կոկտեյլի համային որակները, անմիջապես կզգաք հսկայական տարբերություն։ Տանը պատրաստված կաթնային կոկտեյլը միշտ հարյուր անգամ ավելի համեղ կլինի։

Նախ, եկեք ընդհանուր առմամբ խոսենք տանը կաթնային կոկտեյլ պատրաստելու սկզբունքի մասին: Դա անելու համար մեզ անհրաժեշտ է բլենդեր կամ խառնիչ: Պահանջվող համամասնությամբ բաղադրիչները (պաղպաղակ, օշարակ, կաթ, մրգեր) լցնում ենք սպասքի մեջ և բարձր արագությամբ հարում ենք մինչև փրփուր առաջանա։ Ապրանքները պետք է սառը լինեն +5C: Հարել և անմիջապես լցնել խորը բաժակների մեջ։ Տանը պատրաստված կաթնային կոկտեյլը զարդարում ենք մրգի կտորներով, հատապտուղներով, անանուխի տերեւներով։ Բաժակին մի ծղոտ ավելացրեք և խմիչքից իսկապես դրախտային հաճույք ստացեք։

Դասական.

Ապրանքների կազմը.

1. Կաթնագույն պաղպաղակ - 200 գր.
2. Կաթ – 1լ.
3. Ցանկացած մուրաբայի օշարակ ըստ ճաշակի, բայց մի չափազանցեք:

Ինչպես պատրաստել կաթնային կոկտեյլ տանը քայլ առ քայլ.

Խորը տարայի մեջ լցնում ենք պաղպաղակը, կաթը, օշարակը։
Բոլոր բաղադրիչները լավ հարում ենք մինչև փրփրանա։
Լցնել բաժակների մեջ, մտցնել ծղոտ և վայելել։

Կաթնային կոկտեյլ՝ տանը արքայախնձորով.

Արքայախնձորն ունի յուրահատուկ բուրմունք և մրգի նուրբ համ։ Արքայախնձորն ունի ցածր կալորիականություն, ուստի այն կարելի է խորհուրդ տալ այն մարդկանց, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը: Արքայախնձորն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում։ Ես չեմ նկարագրի դրա բոլոր առավելությունները, քանի որ այժմ խոսքը գնում է տանը պատրաստված կաթնային կոկտեյլների մասին։

Ապրանքների կազմը.

1. Թարմ արքայախնձոր - 0,5 հատ:
2. Մի քանի սառույցի խորանարդիկներ.
3. Կաթ 3.2% ֆլ. - 1 ճ.գ.
4. Շաքարավազ – 1 ճ.գ. լ.
5. Ռոմ (ըստ ցանկության) - 1 ճ.գ. լ.

Ինչպես պատրաստել արքայախնձորի կաթնային կոկտեյլ տանը քայլ առ քայլ.

Արքայախնձորը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։
Ամանի մեջ լցնել կաթը, արքայախնձորը, շաքարավազը, ռոմը (ըստ ցանկության), սառույցը և լավ խառնել։
Ստացված ըմպելիքը լցնել բաժակների մեջ և զարդարել արքայախնձորի եռանկյունով, որը լարում ենք բաժակի վրա։ Եվ ամենակարեւորը, մի մոռացեք տեղադրել ծղոտը:

Կաթնային կոկտեյլ տանըելակի հետ։

Ելակը հարուստ է B, C վիտամիններով, հանքանյութերով, թթուներով, շաքարներով, մի խոսքով՝ մարդու համար օգտակար նյութերի մի ամբողջ մառան։ Ով ելակ չի կերել, կարելի է ասել՝ չի ապրել։ Շատ ամառային բնակիչներ տանը ելակ են աճեցնում:

Ապրանքների կազմը.

1. Հասած ելակի հատապտուղներ կաթնային կոկտեյլի համար - 2 tbsp.
2. Վանիլային պաղպաղակ կամ պաղպաղակ՝ 200 գր.
3. Թարմ կաթ 1.3% ֆլ. - 1 լ.
4. Սպիտակ շաքարավազ - 1-ին. գդալը։
5. Ելակի մածուն - 150 գր.

Ինչպես պատրաստել ելակի կաթնային կոկտեյլ տանը քայլ առ քայլ.

Մենք բոլոր ապրանքները դնում ենք ամանի մեջ:
Միացրեք բլենդերը և հարեք մինչև հարթ լինի։
Ստացված զանգվածը լցնել բաժակների մեջ, մտցնել ծղոտ և վայելել ելակի հաճելի բույրն ու համը։
Զարդարում ենք ելակով, որը կիսով չափ կիսում ենք ու դնում բաժակի եզրին։ Այս դեպքում ելակով կաթնային կոկտեյլը ոչ միայն համեղ և բուրավետ կլինի, այլև հիանալի տեսք կունենա։

Մի մոռացեք, որ ելակը և կաթը պետք է սառեցվեն։ Նախքան խմիչքի համար խոհարարական բաղադրատոմս պատրաստելը, ուտելիքը կես ժամով դրեք տանը սառնարանում։

Կաթնային շեյք տանը կիվիով.

Եթե ​​դուք ամեն օր ուտում եք մեկ կիվի, ապա ձեր օրգանիզմը կստանա օրգանիզմի համար անհրաժեշտ բոլոր վիտամինների օրական չափաբաժինը։ Ինքներդ եզրակացություններ արեք։

Ապրանքների կազմը.

1. Հասած կիվի - 1,5 հատ։
2. Բանան - 0,5 հատ.
3. Կաթ 3.2% զ. - 1 լ.
4. Պաղպաղակ (պաղպաղակ, վանիլ, սերուցք) - 150 գր.
5. Հարած սերուցք։
6. Սառույց.
7. Շաքարավազ – 1,5 ճ.գ. լ.

Ինչպես պատրաստել կիվի կաթնային շեյք տանը քայլ առ քայլ.

Կիվիի կեղևը և կտրատել չորս մասի: Կիվին և բանանը հարել բլենդերով։
Մեր խառնուրդին ավելացնում ենք պաղպաղակը, շաքարավազը, սառը կաթը և հարում ենք 0,5 մ։
Մի երկու սառցաբեկոր լցրեք բաժակների մեջ և լցրեք կաթնային կոկտեյլով։ Զարդարեք հարած սերուցքով և վրան կիվիի և բանանի շրջանաձև կամ ձեր ուզած ձևով։ Տնական ըմպելիքը միշտ ավելի համեղ է. Վայելե՛ք աստվածային համը։

Կաթնային կոկտեյլ տանը ծիրանով.

Ծիրանը հարուստ է կալիումով, մագնեզիումով, ֆոսֆորով, երկաթով, ինչպես նաև A խմբի վիտամիններով։ Այն բարելավում է հիշողությունը, մաքրում է օրգանիզմը վնասակար նյութերից։ Ծիրանի սեզոնին այս սմուզին կարելի է ամեն օր պատրաստել տանը։

Ապրանքների կազմը.

1. Թարմ ծիրանի մրգեր կաթնաշեյքի համար - 300 գր.
2. Կաթ 3.2% ֆլ. - 200 գր.
3. Սպիտակ ավազ շաքարավազ - 70 գր.
4. Սառույց.

Ծիրանով կաթնաշեյքի քայլ առ քայլ պատրաստում տանը.

Ծիրանն առանց կորիզների է:
Ճաշատեսակի մեջ լցնում ենք կեղևավորված ծիրանի պտուղները, կաթը, շաքարավազը, սառույցը (5 խորանարդ)։
Հարել 1,5-2 րոպե։
Լցնել բաժակների մեջ և մտցնել ծղոտ:

Վայելե՛ք ծիրանի ըմպելիքի հաճելի և նուրբ համը։

Կաթնային կոկտեյլ տանը շոկոլադով.

Շոկոլադը միշտ եղել և կլինի երեխաների սիրելի ուտեստը: Եկեք վայելենք այս համեղ ըմպելիքը։

Ապրանքների կազմը.

1. Կաթ 3.2% ֆլ. - 300 գր.
2. Պաղպաղակ պաղպաղակ - 100 գր.
3. Կակաոյի փոշի – 2 ճ.գ. լ.
4. Շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.

Դուք կարող եք ավելացնել մի քանի մրգեր կամ հատապտուղներ:

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե կաթշեյք տանը քայլ առ քայլ.

Հարած տարայի մեջ լցնում ենք պաղպաղակ, կաթ, կակաո, ավազ, մրգեր՝ ըստ ցանկության։
Տանը հարեք կաթնային կոկտեյլի խառնուրդը մինչև հարթ:
Լցնում ենք բաժակների մեջ։ Եվ մի մոռացեք մտցնել ծղոտի մեջ:
Դուք կարող եք զարդարել կիտրոնի, նարնջի, կիվիի մի կտոր - սա ձեր հայեցողությամբ է:

Կաթնային կոկտեյլ տանը ազնվամորիով.

Շատ համեղ և առողջարար։ Այն պարունակում է վիտամին C-ի հսկայական պարունակություն։

Ապրանքների կազմը.

1. Կաթնագույն պաղպաղակ կամ պաղպաղակ՝ 300 գր.
2. Կաթ 3.8% ֆլ. - 550 գր.
3. Շաքարավազ – 2 ճաշի գդալ բլրի հետ։
4. Թարմ ազնվամորի - 1 բաժակ։

Ինչպես պատրաստել ազնվամորու կաթնային կոկտեյլ տանը քայլ առ քայլ.

Շաքարավազը խառնել կաթի հետ մինչև ամբողջովին լուծարվի և սառչի սառնարանում։
Կաթը լցնել խորը ամանի մեջ և դնել պաղպաղակ, ազնվամորի։
Կաթնային կոկտեյլի բոլոր բաղադրիչները բլենդերով կամ հարիչով լավ հարում ենք։
Լցնել բաժակների մեջ, ավելացնել մի ծղոտ և վայելել տան հրաշալի համը։

Կաթնային կոկտեյլ օղիով տանը.

Այս խմիչքին կավելացնենք հում ձու և համեմունքներ, արդյունքում կստանաք օղիով ցածր ալկոհոլային և շատ համեղ կաթնային կոկտեյլ, որը դուք ինքներդ կպատրաստեք տանը։

Ապրանքների կազմը.

1. Հավի ձու - 2 հատ:
2. Սպիտակ ավազի շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ. բլրի հետ։
3. Կաթ 3.2% զ. - 350 գր.
4. Օղի «Նեմիրով» կամ ցանկացած այլ՝ 100 գր.
5. Համեմունքներ՝ չոր կոճապղպեղ, դարչին, կոկոս։

Տանը օղիով կաթնաշեյքի քայլ առ քայլ պատրաստում.

Ձուն բաժանել դեղնուցի և սպիտակի:
Սպիտակուցը հարում ենք շաքարավազի հետ և լավ հարում բլենդերով, մինչև փրփուր առաջանա, իսկ հետո առանց բլենդերը դադարեցնելու ավելացնում ենք դեղնուցը։
Այնուհետև ավելացրեք համեմունքներ (կոճապղպեղ՝ 1 թ/գ, մի պտղունց դարչին, կոկոսի բեկորներ՝ 1 թ/գդ):
Լցնել սառը կաթի և օղու մեջ։ Հարել 5 վայրկյան։
Զարդարում ենք ըստ ցանկության։

Օղու հետ կաթնային կոկտեյլը հարմար է ռոմանտիկ երեկոյի, խնջույքների և ընդհանրապես, երբ ցանկանաք, ինչը տանը չի լինի համեղ և ոչ սովորական։

Կաթնային ալկոհոլային կոկտեյլ «Coffee Flip» տանը։

Ապրանքների կազմը.

1. Այս ըմպելիքի համար մենք կօգտագործենք փոթորիկ կոչվող բաժակ:
2. Jacobs սուրճ կամ ցանկացած լուծվող սուրճ՝ 0,5 ճ.գ.
3. Նման համեղ լիկյոր «Կալուա»՝ 50 գր.
4. Կաթ 1.3% զ. - 150 գր.
5. Թարմ հավի ձու - 1 հատ:
6. Կոկտեյլի համար հարմար է կոնյակ (ցանկացած)՝ 35 գր.
7. Կաթնային կրեմ 15% w. - 30 գր.
8. Դարչին (տանը մանրացնել).

Coffee-Flip կաթնաշեյքի քայլ առ քայլ պատրաստում տանը.

Սուրճը լուծում ենք կաթի մեջ և այս պահին այն պետք է տաք լինի։ Հովացնում ենք սառնարանում։
Հավի ձուն հարում ենք բլենդերով, մինչև փրփրանա։
Շեյքերի մեջ հարել կաթը, լիկյորը, կոնյակը, սերուցքը, սառույցը և լավ խառնել մեր ապագա կաթնային կոկտեյլը, որը պատրաստում ենք տանը։
Ստացված զանգվածը լցնել բաժակի մեջ, իսկ վրան լցնել ստացված ձվի փրփուրը։
Շաղ տալ դարչինով։

Կաթնային ալկոհոլային կոկտեյլ «Մխիթարություն» տանը.

Դուք միշտ կարող եք ձեզ մխիթարել երեկոյան՝ երկար աշխատանքային օրվանից հետո, Մխիթարական ըմպելիքով։

Ապրանքների կազմը.

1. Ելակ - 5 հատ հատապտուղ:
2. Շաքարի օշարակ - 1 ճ.գ. (15 գր.)
3. Լիկյոր «Southern Comfort» եւ «Baileys» 30-ական գր. բոլորին.
4. Կաթ 3.2% ֆլ. - 100 գր.
5. Հարած սերուցք։
6. Ելակի օշարակ.

Մխիթարական կաթնաշեյքի քայլ առ քայլ պատրաստում տանը.

Բոլոր բաղադրիչները, բացի օշարակից և հարած սերուցքից, լցնել ամանի մեջ և հարել բլենդերով։
Ստացված ըմպելիքը լցնել բարձր Heyball բաժակի մեջ և զարդարել հարած սերուցքով, իսկ կրեմի վրա լցնել 1 թ/գ. սիրոպ.

Հուսով եմ ձեզ դուր կգա տնական կաթնային կոկտեյլի այս հրաշալի բաղադրատոմսը:

Խորհուրդ.

Եթե ​​ավելի հաստ կոկտեյլներ եք սիրում, ապա պաղպաղակի չափաբաժինը կրճատեք, իսկ եթե ավելի հաստ է, ապա ավելացրեք։

Կաթը կարելի է օգտագործել տարբեր յուղայնությամբ։

Կաթը արտադրանք է, որը ոչ բոլորի ճաշակով է, բայց կաթի վրա հիմնված կոկտեյլը ըմպելիք է, որը սիրում են երեխաներն ու մեծերը: Զարմանալի չէ, թե ինչու հրաժարվել նման խմիչքից, քանի որ այն համեղ է և առողջարար: Եվ ահա, թե ինչպես կարելի է պատրաստել նման ըմպելիք տանը և որպեսզի այն առողջարար լինի։ Մի երկու ավելորդ կիլոգրամ կորցնելո՞ւ, թե՞ պարզապես զվարճանալու համար։ Կաթը և դրա պարունակությամբ մթերքները օգտակար են երեխաների, մայրանալու պատրաստվող կանանց և արդեն մայրացած կանանց համար, այս մասին գրեթե բոլորը գիտեն։ Բայց ինչպե՞ս ստիպել, օրինակ, երեխային գոնե մի բաժակ կաթ խմել։ Մի անհանգստացեք այս հարցով և վատնեք ձեր նյարդերն ու ուժերը։

Ամեն ինչ ծիծաղելիորեն հեշտ է և պարզ. պարզապես գնեք բլենդեր և հարիչ և առնվազն ամեն օր պատրաստեք համեղ կաթնային կոկտեյլներ կաթով, պաղպաղակով, կեֆիրով կամ շիճուկով, մրգերով կամ հատապտուղներով: Համոզված եղեք, որ նույնիսկ ամենախստապահանջ ու քմահաճ երեխաները կհիացած լինեն նման նրբաճաշակությամբ։ Արդյունքում, բոլորը երջանիկ կլինեն, և դուք և երեխաները:

Տնական կոկտեյլ առանց քիմիական նյութերի

Ինչպես պատրաստել ավանդական կաթնային կոկտեյլ. Սովորական դասական կաթի վրա հիմնված ըմպելիքը բաղկացած է երկու հիմնական բաղադրիչներից՝ կաթից և պաղպաղակից։ Խմիչք պատրաստելուց առաջ կարևոր է կաթը սառեցնել մինչև +6 աստիճան (եթե կաթը սառը է, կոկտեյլը համով չի լինի)։ Խմիչքը պետք է բարձր արագությամբ հարել բլենդերով կամ հարիչով, հարելու ժամանակը խստորեն սահմանված չէ. հենց որ հաստ փրփուր ստացվի, կոկտեյլը պատրաստ է։

Եթե ​​ցանկանում եք կաթնաշեյքի մեջ ավելացնել մրգերի, հատապտուղների կամ մրգային սառույցի կտորներ, ապա դրանք ըմպելիքին ավելացնելուց առաջ պետք է մաքրել կամ քամել այս բաղադրիչը քամիչի միջոցով (դա անհրաժեշտ է, որպեսզի կեղևը կամ սերմերը չմտնեն մսի մեջ։ խմել): Կոկտեյլները պատրաստվելուց հետո, որպես կանոն, լցնում են բարձր բաժակների մեջ և մատուցում հատուկ կոկտեյլի ծղոտներով։ Բացի կաթից, նման ըմպելիքի հիմք կարող է լինել կեֆիրը, դասական մածունը կամ ցանկացած յուղայնությամբ կրեմ: Իսկ մրգերը կարող են հավելումներ լինել։ Օշարակներ, հատապտուղներ, շոկոլադ և նույնիսկ ալկոհոլ:

Եթե ​​դուք ուշադիր հետևում եք ձեր կազմվածքին, հետևում եք ճիշտ սննդակարգին կամ հետևում եք որոշակի սննդակարգի, ապա ձեզ համար կատարյալ է ցածր կալորիականությամբ շեյքը: Որպես այդպիսի ըմպելիքի հիմք՝ կարելի է ընդունել ցածր յուղայնությամբ կեֆիր կամ յուղազրկված կաթ։ Խնձորի կտորները կարող են լինել լրացուցիչ բաղադրիչներ: Կիվի. Ելակ. Ցածր կալորիականությամբ սմուզիի մեջ կարող եք նաև մրգային հյութ ավելացնել: Բայց հիշեք՝ լի յուղայնությամբ մածունը, կաթը, ընկույզը, շոկոլադը և մեծ քանակությամբ ճարպ պարունակող այլ ապրանքներ նման կոկտեյլի համար չեն աշխատի:

Դասական կաթնային կոկտեյլ պաղպաղակով

Այս ըմպելիքը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է 250 գրամ պաղպաղակ (պաղպաղակ) և 1000 գր. կաթ. Այս երկու բաղադրիչները հարեք բլենդերի մեջ, մինչև ստանաք թանձր փրփուր։ Պաղպաղակի նկատմամբ կաթի տոկոսը կարող է տարբեր լինել՝ ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից: Եթե ​​ցանկանում եք նման կոկտեյլներ խմել ծղոտի միջով կամաց-կամաց համտեսելով դրա համը, ապա նշված քանակի պաղպաղակի մեջ ավելացրեք ավելի շատ կաթ (1,5 լիտր): Եթե ​​նախընտրում եք թանձր, բարձր կալորիականությամբ սմուզիներ, ինչպիսիք են McDonalds-ում մատուցվողները, ապա կաթի քանակը պետք է նվազագույնի հասցվի:

Կաթնային կոկտեյլ խնձորով և ընկույզով

Նշված կոկտեյլը ոչ ալկոհոլային կաթնային ըմպելիք է, որն ունի նուրբ համ և տտիպ հոտ։ Նման կոկտեյլը հիանալի հյուրասիրություն կլինի ցանկացած տոնի համար, որին ներկա կլինեն երեխաները։ Թեև մեծահասակները նույնպես ուրախ կլինեն փորձել նման վերաբերմունք և տպավորվել:

Ապրանքներ:

• 2 միջին խնձոր;
• 0,5 լիտր կաթ;
• 2 ճ.գ. թակած ընկույզի գդալներ;
• 0,5 բաժակ շաքարավազ։

Խոհարարության եղանակը.

Մաքրեք խնձորները և միջուկը հանեք սերմերով։ Այնուհետև դրանք քսել մանր քերիչով, շաղ տալ շաքարավազով և լավ խառնել։ Կաթը պետք է եռացնել, սառեցնել և վրան քերած խնձոր լցնել։ Խնձորի և կաթի խառնուրդը հարում ենք բլենդերի մեջ կամ հարիչով։ Ստացված կոկտեյլը լցնել բաժակների մեջ և շաղ տալ մանրացրած ընկույզով։

Բանանի կաթնային կոկտեյլ

Նման կաթնային ըմպելիքը կվայելեն ոչ միայն երեխաները, այլեւ մեծահասակները։ Վերջինիս համար կարելի է մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ կոնյակ կամ լիկյոր։

Խոհարարության եղանակը.

Բլենդերի մեջ հարել 250 գրամ սերուցքային պաղպաղակը, մեկ լիտր կաթը և մանր կտրատած բանանը։ Ստացված ըմպելիքը լցվում է բարձր բաժակների մեջ։ Իսկ ըմպելիքը վերեւում մատուցելուց առաջ կարելի է զարդարել կիվիի կամ բանանի կտորներով։ Մեծահասակների համար, ինչպես արդեն նշվեց, կոկտեյլին կարող եք ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ կոնյակ։