Տնական հավի շոգեխաշել. Հավի շոգեխաշել տանը ձմռանը

Հավի շոգեխաշածը համարվում է հանրաճանաչ կիսաֆաբրիկատ, և եթե այն պատրաստվում է նաև տանը՝ տնական հավից, ապա նման ապրանքի գինը պարզապես չկա։ Այն շատ ավելի քնքուշ է, քան տանը խոզի շոգեխաշածը, և ավելի շատ՝ բոլոր գուրմանների ճաշակով։

Տնական թռչնի շոգեխաշել պատրաստելը շատ պարզ է. Այն տնային տնտեսություններում, որտեղ սովորաբար պահվում է շատ թռչնամիս, սա մսի պահպանման հիանալի տարբերակ է: Սովորաբար թռչունները մեծ քանակությամբ պահում են բրոյլեր կամ մսային աքլորներ։ Բոլորը սառնարանում լցնելը խնդրահարույց է, իսկ ամբողջ ձմեռ կերակրելն ձեռնտու չէ։ Ահա հավի շոգեխաշած մթերք, որը միշտ կօգնի։ Այն կարելի է երկար պահել, և արագ եփելու բան։

Տնական հավի շոգեխաշել՝ խոհարարության գաղտնիքները

Լավագույն հավի շոգեխաշածը ստացվում է, իհարկե, տնական հավերից։ Եթե դուք ամբողջ ամառ երկրում աճեցնում եք բրոյլերներ, ապա դրանք պետք է ինչ-որ կերպ տուն տանել, ապա դրանք բանկաների մեջ դնելը լավագույն տարբերակն է:

Սովորական ընտանի հավերից կամ աքլորներից շոգեխաշելու գործընթացը ձգձգվում է, նրանց միսը դեռ ավելի կոշտ է։

Եթե թռչնամիս չեք պահում, բայց ցանկանում եք դրանից կիսաֆաբրիկատներ պատրաստել, ապա գնեք թարմ չսառեցված, գոնե պաղեցրած հավ, բայց ուշադրություն դարձրեք, որ չսառեն։ Հակառակ դեպքում, ձեր շոգեխաշածը կլինի անհամ, չոր:

Երկար եփելու դեպքում հավի մանր ոսկորները դառնում են փափուկ և չեն նկատվում ուտելիս։ Բայց խողովակային ոսկորները ավելի լավ է հեռացնել:

Շոգեխաշի ավելի լավ պահպանման, ինչպես նաև խոզի միսը եփելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել հալված ճարպ: Եթե շոգեխաշածը պատրաստվում է բրոյլերներից, ապա վերցրեք նրանց ենթամաշկային ճարպը և հալեցրեք։

Հավի շոգեխաշել մի քանի եղանակ կա, եթե ընտրում եք այն կաթսայի վրա եփել, ապա ընտրեք ճիշտ ուտեստները։ Տապակը պետք է լինի էմալապատ (ամբողջական ծածկույթով) կամ չժանգոտվող պողպատից: Ոչ մի դեպքում մի ընտրեք ալյումինե սպասք, այլապես ապրանքը կունենա մետաղի համ: Կարող են օգտագործվել հրակայուն ապակե տարաներ:

Համեմունքների մասին. Խաշել պատրաստելիս դրանք առանձնապես տարվել պետք չէ։ Ի վերջո, դուք կիսաֆաբրիկատ եք պատրաստում, որից հետո ապուրներ կպատրաստեք, երկրորդը։ Կարիք չկա շոգեխաշածը ծանրաբեռնել թունդ համերով։ Աղ օգտագործել ամենատարածվածը, ճաշ պատրաստելը:

Տնական հավի շոգեխաշել - բաղադրատոմս

Բաղադրատոմսի համար մենք կօգտագործենք նման ապրանքներ

Հավի միս - հինգ կիլոգրամ
Վեց հարյուր գրամ հավի միս կամ այլ ճարպ
Սեղանի աղ - հինգ թեյի գդալ
վեց դափնու տերեւ
Տասնվեց ոլոռ բուրավետ պղպեղ և սև պղպեղ

Ինչպես պատրաստել հավի շոգեխաշել տանը.

Այս քանակությամբ միս պատրաստելու համար հարկավոր է հարմարավետ խորը ուտեստներ վերցնել, ավելի լավ է, որ պատերը հաստ լինեն։

Միսը լվանում ենք, չորացնում ու կտոր-կտոր անում՝ կտրելով բոլոր խողովակաձեւ ոսկորները։ Նույն թավայի մեջ ճարպը հալեցնում ենք, կտրատած գդալով հանում ենք հալեցրած ձագերը, սիրահարները կարող են թողնել։ Մենք նաև մսի կտորներ ենք դնում այնտեղ և սկսում ենք շոգեխաշել ամենացածր ջերմաստիճանում։ Մարման գործընթացը տեւում է երեքից չորս ժամ։ Վերջում ավելացնում ենք բոլոր համեմունքները, կարող եք անմիջապես աղել։

Բանկերը ավելի հարմար են օգտագործել յոթ հարյուր գրամ կամ կես լիտր: Մենք դրանք մանրէազերծում ենք, հինգ րոպե եռացնում ենք կափարիչները։ Տաք շոգեխաշածը փաթեթավորում ենք բանկաների մեջ, վրան ծածկում ենք կափարիչներով և դնում մանրէազերծման վրա, բավական է 15-20 րոպե... Պետք է պահել շոգեխաշածը զով սենյակում՝ առանց լույսի հասանելիության։

Տնական հավի շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում

Ինչպես խոզի շոգեխաշածի դեպքում, այս դեպքում նույնպես հարմար է խոհանոցի օգնական օգտագործելը։ Մենք ոչ միայն քիչ ժամանակ կծախսենք, այլեւ կազատենք օգտակար կամ հաճելի բաների համար։ Ի վերջո, մենք կարիք չենք ունենա կանգնել և հետևել գործընթացին։

Մենք կվերցնենք.

Երեք կիլոգրամ հավի միս
Կես կիլոգրամ ցանկացած ճարպ, հավի միսը ավելի լավն է, այն ավելի մեղմ է համով
Երեք ճաշի գդալ սովորական աղ, առանց հավելումների
Երեք դափնի
Ութ ոլոռ բուրավետ պղպեղ և սև պղպեղ

Հավի միսը կտրատում ենք, միսը լվանում, չորացնում, ճարպը կտրում ու կտոր-կտոր անում, ամեն ինչ միանգամից դնում ենք ամանի մեջ։ Երկու ժամով միացնում ենք մարման ռեժիմը։ Դրանից հետո դուք հեշտությամբ կարող եք առանձնացնել ոսկորները: Մսի կտորները նորից դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, ավելացնել համեմունքներ։ Այս անգամ մենք ընտրում ենք մարման ռեժիմը՝ կախված հավի ծագումից, տնական պատրաստման համար ավելի երկար է տևում, և անհրաժեշտ է ևս երկու ժամ։ Ընդամենը մեկ ժամը բավական է գնումներ կատարելու համար։

Հավի շոգեխաշել տանը ջեռոցում

Շատ պարզ միջոց, այն առումով, որ պետք չէ նստել և դիտել, ամեն ինչ անում է հենց ջեռոցը, իհարկե իմ ամենասիրելի ձևը։

Մենք կվերցնենք.

Երեք կիլոգրամ հավի միս
Դափնու հինգ տերեւ
Ութ ոլոռ սև պղպեղ
Երեք մակարդակի թեյի գդալ պարզ աղ

Ինչպես պատրաստել հավի շոգեխաշել ջեռոցում.

Այստեղ ամեն ինչ ոչ մի տեղ ավելի պարզ չէ՝ մենք եփում ենք միսը, այսինքն՝ իմը, կտրում ենք ամենամեծ ոսկորները, կտոր-կտոր անում։ Վերցնում ենք մի բաժակ, ավելի խորը, մեջը լցնում ենք միսը, աղ ենք անում, պղպեղ ենք անում, լավ խառնում ենք և կես ժամ թողնում ենք մարինացվի։

Քանի դեռ միսը թրմված է, մենք կպատրաստենք բանկաները, պետք չէ դրանք մանրէազերծել, կարող եք պարզապես ողողել սոդայով։ Կափարիչները, իհարկե, եռում են: Միսը սերտորեն լցնում ենք բանկաների մեջ և դնում սառը !!! վառարան. Եթե այն դնում եք արդեն տաքացածի մեջ, ապա բանկերը կարող են պայթել։

Մենք միացնում ենք անջատիչի անջատիչը 180 աստիճանով և չորս ժամով մոռանում ենք բանկաների մասին: Դրանից հետո մնում է միայն դրանք փաթաթել և թողնել, որ սառչեն նկուղում դնելուց առաջ։

Ավտոկլավացված հավի շոգեխաշել - վիդեո բաղադրատոմս

Միս և ճարպ

Նկարագրություն

Տնական հավի շոգեխաշել- հեշտ է պատրաստել, բավականին էժան, մինչդեռ շատ անգամ արդարացնում է իրեն հետագա օգտագործման համար: Պատրաստելով այն ուշ աշնանը, դուք կարող եք պահպանել միսը ամբողջ ձմռանը։ Ամենահամեղ շոգեխաշածը ստացվում է տնական հավի մսից։

Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել տնական հավի շոգեխաշել շատ քիչ ժամանակում, և ավելին, ստանալ հիանալի արդյունք հենց բանկաների մեջ՝ առանց տեղափոխելու կամ լրացուցիչ ջերմային մշակման ենթարկելու։ Տնական հավի շոգեխաշել պատրաստելու շատ գոյություն ունեցող բաղադրատոմսեր փոփոխվել են մեր խոհանոցներում մեքենայացման դարաշրջանի գալուստով. այժմ այն եփում են դանդաղ կաթսայում, ճնշման կաթսայում, ավտոկլավում, կաթսայի մեջ և մի վառարան։ Ամեն ինչ կախված է կոնկրետ տանտիրուհու հնարավորություններից և հմտություններից:

Իրականում, տնական հավի շոգեխաշելն ամենահեշտն է անել ջեռոցում հենց բանկաների մեջ. դրան նպաստում են բազմաթիվ գործոններ՝ սկսած միանգամյա եփած մեծ քանակությունից, վերջացրած սեփական հյութով եփած մսի նուրբ համով: . Հյութի և ճարպի միատեսակ բաշխումը տարաներից յուրաքանչյուրում տնական շոգեխաշածը դարձնում է հավասարապես համեղ, իսկ ճաշատեսակների երկարատև միատեսակ տաքացումը բոլոր կողմերից այն հնարավորինս անվտանգ է դարձնում՝ չնայած կոնսերվանտների իսպառ բացակայությանը։

Նույնիսկ ամենաերիտասարդ տնային տնտեսուհին կարող է հեշտությամբ և արագ պատրաստել հավի համեղ շոգեխաշել իր սեփական ձեռքերով տանը, եթե օգտագործի պատրաստման առաջարկվող բաղադրատոմսը պատրաստման գործընթացի մանրամասն բացատրություններով և ընդունի առաջարկություններ: Գունագեղ քայլ առ քայլ լուսանկարները կօգնեն ձեզ պատրաստել հիանալի տնական շոգեխաշել հավի նուրբ մսից, որն ուտելուց հետո լիզում եք ոչ միայն ձեր մատները, այլև տարան։

Բաղադրիչներ

Քայլեր

Համեղ տնական հավի շոգեխաշել կարելի է պատրաստել հավի մսի ցանկացած մասի մսից, բայց ավելի լավ է, եթե պատրաստման մեջ մտնեն միայն ազդրերի ֆիլեը, ինչպես նաև հավի կեղևը։ Ամենահամեղենը տնական հավի մսից պատրաստված շոգեխաշածն է, բայց մթերային խանութներից գնված միսը նույնպես բավականին հարմար է։Ձմռանը բարձրորակ պատրաստուկներ ստանալու հիմնական և շատ կարևոր պայմանն այն է, որ միսը լինի թարմ, չենթարկվի խորը սառեցման, այսինքն՝ պաղեցված։

Զգուշորեն և որքան հնարավոր է մոտ ոսկորներին, կտրեք հավի միսը և հանեք բոլոր ոսկորները, այնուհետև կտրեք կտորներ, որոնք հարմար կտեղադրվեն գդալի վրա: Աճառը կարելի է թողնել. հետագա երկարատև շոգեխաշման գործընթացում դրանք ամբողջությամբ կփափկացնեն, ուստի դրանք գործնականում չեն զգացվի սպառելիս: Նկատի ունեցեք, որ եփելու ժամանակ մսի կտորները մի փոքր կծկվեն չափերով, ինչպես սովորական եփման դեպքում։ Տնական հավի շոգեխաշած միսը պետք է նման լինի լուսանկարում: Ստացված մսի պատրաստումը տեղափոխում ենք խորը մաքուր ամանի մեջ, այնուհետև առատորեն աղում և սև պղպեղ ցողում, մանրակրկիտ խառնում ենք։ Պատրաստի միսը պետք է թույլ տալ, որ մի փոքր եփվի համեմունքներով և աղով, այնպես որ տարան ծածկում ենք թաղանթով և երեք ժամով դնում սառնարանը։

Այս ընթացքում պատրաստեք բանկա և կափարիչներ: Բերքահավաքի օպտիմալ չափը կլինի կես լիտրանոց բանկաները. մսի այս քանակությունը բավական է մեկ փոքր ընտանիքում ճաշ պատրաստելու համար: Տարաները լավ ողողեք տաք ջրի մեջ՝ սոդայի ավելացումով, լվացեք սառը հոսող ջրով, ապա մանրէազերծեք։Ուտեստները կարելի է պատրաստել ցանկացած ձևով՝ շոգեխաշել, յուրաքանչյուրը հինգ րոպե, միկրոալիքային վառարանում առավելագույն հզորությամբ տասը րոպե, տարայի մեջ լցնել եռացրած ջրով մեկ երրորդով կամ ջեռոցում տաքացնել քսան րոպե՝ ներառյալ այն ժամանակը, երբ դրանք սառչում են։ սենյակային ջերմաստիճան. Բանկերի կափարիչները նույնպես նախնական պատրաստման կարիք ունեն. դրանք պետք է լվանալ սոդայով, լավ լվանալ հոսող ջրի մեջ, այնուհետև եռացնել երկու-երեք րոպե: Համոզվեք, որ եռացող ջրի մեջ դնելուց առաջ եռացող ջրի մեջ դնելուց առաջ, եթե այդպիսիք կան, կափարիչներից հանեք հերմետիկ ռետինե օղակները, ապա մի մոռացեք դրանք նորից դնել իրենց սկզբնական տեղում: Պատրաստի տարաների մեջ պետք է լցնել մեկ նախապես լվացված և չորացրած դափնու տերեւ և հինգ կամ վեց ոլոռ սև պղպեղ, որոնք նույնպես լվացվեն և չորացվեն երեսարկումից առաջ։

Միսը լցնել պատրաստված բանկաների մեջ։ Այն պետք է դնել տարայի պարանոցի հենց վերևի տակ, քանի որ շոգեխաշելու ժամանակ միսը կթուլանա, իսկ բանկաները թերի կմնան։ Հավի կեղևը քսելիս փոխարինեք նիհար միսով, այսպիսով միսն ավելի հյութալի կլինի, իսկ պահածոների բոլոր չափաբաժինները կունենան նույն համը։Բանկերի մեջ ջուր ավելացնելու կարիք չկա. այն բավարար քանակությամբ ճարպի հետ միասին կթողարկվի հենց մսի կողմից։

Հավի մսի և համեմունքների յուրաքանչյուր բանկա պետք է ծածկված լինի թխելու համար մետաղական փայլաթիթեղով, որը ծալված է չորս հավելումներով: Դա հնարավորություն կտա պահպանել բանկաում մշտական ջերմաստիճանը, պաշտպանել վերին շերտը այրվելուց և կանխել գոլորշու կողմից ճարպի մասնիկներով շաղ տալը:

Ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճան Ցելսիուսի վրա, այնուհետև թխում թերթիկը դնում ենք կափարիչներով ծածկված իմպրովիզացված բանկաներով։ Թխում թերթիկի ստորին մասում, համոզվեք, որ ջուրը լցնել սենյակային ջերմաստիճանում:Մենք անընդհատ, առանց ջեռոցը բացելու, զննում ենք բանկաների մեջ մսի պահվածքը, և երբ այն սկսի լավ եռալ դրանց մեջ, մենք կիջեցնենք սարքի տաքացման ջերմաստիճանը մինչև 120 աստիճան Ցելսիուս: Հիմա հավի շոգեխաշածը թողնում ենք հինգ ժամ թրմվի։

Ժամանակը լրանալուց հետո անջատեք ջեռոցի ջեռուցումը և դուռը բացելուց հետո թողեք, որ բանկաները սառչեն այն վիճակի, որ դրանք ձեռքերով վերցնել ձեռնոցներով։ Եղեք չափազանց զգույշ, հիշեք, որ փայլաթիթեղը սահում է պահածոներից, և պարունակությունը կարող է այրվել, ինչպես նաև կոնդենսատը դրա ներքին մակերեսին:Բանկերը հերթով հանեք, դրեք փափուկ սրբիչով ծածկված սեղանի վրա և պատրաստի կափարիչները փաթաթեք։ Գլորումից հետո միշտ ստուգեք բանկաների արտահոսքը՝ յուրաքանչյուրը գլորելով մաքուր, չոր սեղանի վրա՝ դնելով կողքի վրա: Անցած հսկիչ սափորը գլխիվայր շրջեք և մի քանի հավելումներով լավ փաթաթեք շերտավոր վերմակով կամ բրդյա վերմակով: Բանկաներն ու միսը թողնում ենք դրանց մեջ, որ ամբողջովին սառչի մոտ մեկ օր.

Ամբողջությամբ սառեցված բանկաները դարձրեք իրենց նորմալ դիրքը և տարեք լավ օդափոխությամբ, լույսի սահմանափակ հասանելիությամբ և մշտական ջերմաստիճանով սենյակ՝ մառան կամ նկուղ: Տանը պատրաստված հավի շոգեխաշածը կարելի է պահել վեցից ինը ամիս, պայմանով, որ դրա կափարիչը անձեռնմխելի է:Նման շոգեխաշածը կարող եք օգտագործել որպես ինքնուրույն ուտեստ՝ համակցված պարզ կողմնակի ճաշատեսակի հետ և թեթև ապուրներ պատրաստելու համար՝ զգալիորեն նվազեցնելով դրանց պատրաստման ժամանակը։

Բարի ախորժակ!

Ջեռոցում եփած տնական հավի շոգեխաշածը աներևակայելի համեղ է և հագեցնող։ Նման շոգեխաշած մի բանկա զգալիորեն կխնայի ժամանակը ճաշի կամ ընթրիքի պատրաստման համար։ Այս ուտեստը կարելի է օգտագործել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Բաղադրիչների նշված քանակից ստացա 1լ և 2 կես լիտրանոց տարա։

Ջեռոցում տնական հավի շոգեխաշել պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

հավ - 1,5-1,8 կգ քաշով մի ամբողջ դիակ;

սոխ - 1 հատ;

պղպեղի հատիկներ - 6 հատ;

աղ - 1 ճ (1 կգ հավի մսի դիմաց);

թարմ աղացած սև պղպեղ - ըստ ցանկության

դափնու տերեւ - 3 հատ:

Հավի միսը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ։ Հավի միսը բաժանել փոքր մասերի։ Կարելի է հեռացնել բոլոր ոսկորները և թողնել միայն հավի միսը (ես եփել եմ և՛ ոսկորով, և՛ առանց ոսկորների, նույնքան համեղ է ստացվել)։ Կլպեք, լվացեք, ընկղմվող բլենդերով սոխը կտրատեք խյուսի վիճակի (կամ մի քանի անգամ անցեք մսաղացով)։

Լվացեք բանկաները մանրակրկիտ, ուշադիր ստուգեք, որ բանկաները զերծ լինեն ճաքերից և փուչիկներից: Այնուհետև ստերիլիզացրեք բանկաները կափարիչներով ձեզ հարմար ձևով։ Ես ստերիլիզացրել եմ բանկա մի զույգի համար:

Պատրաստի հավի մասերը լցնել խորը ամանի կամ թավայի մեջ, աղ, ավելացնել սոխի պյուրեը, ցանկության դեպքում մի քիչ պղպեղ։ Խառնել ամեն ինչ շատ ուշադիր:

Մանրէազերծված բանկաների հատակին դրեք մեկ դափնու տերեւ, 2-3 ոլոռ սև պղպեղ։ Այնուհետև հավի միսը սերտորեն շարում ենք՝ բանկայի վերևին մոտ 1,5-2 սանտիմետր չհասնելով (սկզբում տարայի մեջ լցնում ենք հավի ֆիլեի կտորները, իսկ հետո ավելի հաստ կտորները)։

Հեռացրեք ռետինե շրջանակները երկաթե ծածկոցներից: Ծածկեք բանկաները ստերիլիզացված կափարիչներով: Թխելու ափսեի հատակին աղ ցանել (աղը հավասարաչափ տաքանալու է և թույլ չի տա հավի միսը այրվել): Այնուհետեւ աղի վրա դրեք հավի մսով լցված բանկաները։ Տարաներով ձևը դնել ՍԱՌ ջեռոցում, ջերմաստիճանը դնել 110 աստիճան։ 30-40 րոպե հետո անհրաժեշտ է ջեռոցում ջերմաստիճանը հասցնել 180 աստիճանի և եփել մեր հավի շոգեխաշածը ևս 2-2,5 ժամ։ Նշված ժամանակը լրանալուց հետո անջատեք ջեռոցը և թողեք, որ շոգեխաշածը սառչի մոտ 30-40 րոպե (հակառակ դեպքում, ջերմաստիճանի անկումից տարաները կարող են պայթել)։ Այնուհետև, շատ արագ, ռետինե շրջանակները մտցրեք երկաթե կափարիչի մեջ և կարի բանալիով փակեք շոգեխաշած տարաները։

Շրջեք բանկաները, փաթաթեք տաք վերմակով, մինչև ամբողջովին սառչեն։ Տնական հավի շոգեխաշածը կարող եք պահել ջեռոցում եփած 6-8 ամիս զով տեղում՝ նկուղում, մառան կամ սառնարանում։ Մեր ընտանիքում այն երկար չի ձգվում, ուտում ենք 2-3 շաբաթվա ընթացքում։

Այստեղ մենք ունենք այսպիսի ախորժելի տնական հավի շոգեխաշել։

Լավագույն շոգեխաշածը տնական շոգեխաշածն է։ Երբ դուք ինքներդ եք պատրաստում միսը, դուք հստակ գիտեք արտադրանքի բաղադրությունը, մի օգտագործեք վնասակար ներկանյութեր և կոնսերվանտներ։ Հետևաբար, մենք ուզում ենք ձեզ պատմել, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշել ինքներդ խոզի, տավարի և հավի մսից:

Տնական շոգեխաշել

Այս բազմակողմանի արտադրանքը հարմար է տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար: Միսը լավ համադրվում է կարտոֆիլի, մակարոնեղենի, հացահատիկի և բանջարեղենի հետ։ Բաղադրատոմսը կարող եք կարդալ ստորև.

Վերցրեք 500 գրամ խոզի միս (այս նպատակի համար կատարյալ է ուսադիրը) և միսը կտրատեք մեծ կտորներով։ Կտրեք ավելորդ ճարպը:
Միսը շաղ տալ աղով և պղպեղով, ապա շաղ տալ:
Ապակե տարան մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք և մի քանի րոպե տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում։
Պատրաստի ափսեի հատակին դափնու տերեւ դնել, վրան պինդ դնել խոզի մսի կտորները։
Բանկը փակեք ստերիլիզացված կափարիչով և դրեք սառը ջեռոցում։
Միացրեք ջեռոցը և ջերմաստիճանը սահմանեք 250 աստիճան։
Հենց որ միսը սկսում է եռալ, կրակն իջեցնում ենք մինչև 150 աստիճան և բանկան թողնում ենք ջեռոցում ևս երեք ժամ։
Մինչ շոգեխաշը եփվում է, մանր կտրատեք 300 գրամ սպիտակ ճարպը։ Դրանից հետո այն տեղափոխում ենք հարմար ուտեստի մեջ ու հալեցնում։
Երբ նշված ժամանակը անցնի, շոգեխաշածը հանեք ջեռոցից և անձեռոցիկով սրբեք սպասքի մակերեսը։
Խոզի ճարպը լցնել մսի մեջ և գլորել կափարիչը։

Ապակե տարայի մեջ շոգեխաշածը պետք է պահել մութ և զով տեղում։ Երբ պատրաստի արտադրանքի կարիք ունեք, հանեք կափարիչը, հանեք ճարպը և օգտագործեք միսը նախատեսված նպատակին:

Հավի շոգեխաշել ջեռոցում

Եթե ցանկանում եք հաճեցնել ձեր սիրելիներին տնական համեղ ուտեստով, բայց խոհարարության համար ժամանակն այնքան էլ քիչ է, ապա այս հրաշալի ապրանքը կգա ձեզ օգնության։ Ինչպե՞ս է պատրաստվում հավի ֆիլեի ամենահամեղ շոգեխաշածը։ Բաղադրատոմսը կարդացեք այստեղ.

Լվացեք և ստերիլիզացրեք չորս կես լիտրանոց ապակյա բանկա:
Երկու կիլոգրամ հավի ֆիլե մշակեք, ապա միսը մանր կտրատեք։
Աղացրեք հավի միսը, համեմեք աղացած պղպեղով և մարջորամով։ Խառնել։
Յուրաքանչյուր տարայի հատակին լցնել մեկ դափնու տերեւ և երկու սիսեռ բուրավետ պղպեղ։
Դրանից հետո ամանները լցնում ենք ֆիլեի կտորներով, իսկ անցքերը ծածկում թաղանթով։ Դանակի օգնությամբ փոքրիկ անցքեր բացեք «կափարիչների» վրա։
Տարաները դնել ջեռոցում թխում թերթիկի վրա, այնուհետև միացնել կրակը։ Ջեռոցում ջերմաստիճանը հասցնում ենք 200 աստիճանի և երեք ժամ եփում ենք միսը։
Թավայի մեջ հալեցնել և միսը լիովին եփելուց հետո լցնել շոգեխաշած տարաների մեջ։

Բանկերը փակել նախապես եռացրած մետաղական կափարիչներով, ապա սառեցնել դրանք սենյակային ջերմաստիճանում։ Շոգեխաշածը դրեք պահեստի համար նախատեսված տեղում։

Շոգեխաշել դանդաղ կաթսայի մեջ

Պատրաստեք երկու կիլոգրամ միս՝ լվացեք, չորացրեք և մանր կտրատեք։
Դրանից հետո տավարի միսը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, աղում ենք այն, շաղ տալիս համեմունքներով։
Սահմանեք «մարման» ռեժիմը՝ առնվազն վեց ժամ:
Կես լիտրանոց բանկաները ողողում ենք սոդայով, եռացնում ջրով և չորացնում։
Միացրեք բազմաբնակարանը «Շոգեխաշման» ռեժիմում և ամանի պարունակությունը հասցրեք եռման աստիճանի:
Միսը շարել բանկաների մեջ և լցնել եփելու ժամանակ բաց թողնված հյութով։ Փակեք բանկաները կափարիչներով:

Եթե ցանկանում եք, որ շոգեխաշածը ավելի երկար պահվի, ապա բանկաները և կափարիչները պետք է ստերիլիզացվեն եռացող ջրի մեջ առնվազն կես ժամ։

Խոզի շոգեխաշել

Ի՞նչ պետք է անի լավ տնային տնտեսուհին շատ միսով (գնել է, օրինակ, արժանապատիվ զեղչով): Առաջարկում ենք օգտագործել հրաշալի բաղադրատոմս։ Խոզի շոգեխաշը պատրաստվում է պարզ, բայց շատ համեղ է ստացվում։

Մեկ կիլոգրամ միսը երկու սանտիմետր չափի խորանարդի կտրատում ենք։
Այն ցանել աղով, աղացած պղպեղով և խառնել մանր կտրատած սոխով։
Խոզի միսին ավելացրեք երկու ճաշի գդալ սեղանի կամ բալզամիկ քացախ, ինչպես նաև մի քանի ամբողջական դափնու տերեւ։
Խառնել միսը և ծածկել այն ուտեստը, որի մեջ այն գտնվում է թաղանթով։
Խոզի միսը վեց ժամ թողնել սառնարանում մարինացնելու համար։
Երբ անցնի ճիշտ ժամանակը, միսը տեղափոխում ենք թխման ամանի մեջ, հարթեցնում ենք այն, լցնում բուսայուղ (մոտ մեկուկես բաժակ) և դնում թխման թերթիկի վրա։
Կտրեք թխելու թղթի մի փոքր կտոր, կնճռոտեք այն և ծածկեք խոզի միսը: Դրանից հետո ձևը ծածկեք կափարիչով կամ սննդի փայլաթիթեղով։
Ջեռոցը տաքացրեք 130 աստիճանով և միսը լցրեք մեջը։
45 րոպե անց հեռացրեք թուղթը և կաղապարի մեջ դրեք մի քանի պճեղ սխտոր՝ կիսով չափ կտրված: Այնուհետև ձևը պետք է նորից փակել և դնել ջեռոցում ևս երկուսուկես ժամ։
Պատրաստի միսը մանրաթելերի մեջ բաժանել, դրանից հանել դափնու տերեւն ու սխտորը։

Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Եթե ցանկանում եք շոգեխաշել ապագայի համար, ապա այն պետք է դնել բանկաների մեջ։ Դա անելու համար սպասքը պետք է մանրէազերծել՝ կես ժամ պահել մետաղական դարակի վրա եռացող ջրով կաթսայի վրա: Խոզի շոգեխաշածը դրվում է բանկաների մեջ և անմիջապես փակվում մաքուր կափարիչներով։

բելառուսական շոգեխաշել

Այս բաղադրատոմսով կարելի է խոզի, տավարի և նույնիսկ թռչնի միս պատրաստել։ Միսը շատ համեղ է և հյութալի, ուստի այն կարելի է օգտագործել առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ պատրաստելու համար։ Իսկ բելառուսական շոգեխաշը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ և աղացրեք այն, որպեսզի հյութը դուրս գա:
500 գրամ խոզի և 500 գրամ տավարի միսը կտրատել կտորների։
Միսը ցանել աղ և պղպեղ, խառնել մանր կտրատած սնկով և սոխով։
Մաքուր կես լիտր բանկաների հատակին դրեք մի քանի դափնու տերեւ և մի քանի ոլոռ բուրավետ պղպեղ։
Ամանը երեք քառորդով լցրեք միսով, ապա մեջը լցրեք 200 մլ ջուր։ Հաջորդը ավելացրեք մնացած միսը:
Տարաները ծածկել փայլաթիթեղով, դնել թխման թերթիկի վրա և երկու ժամով դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։
Երբ նշված ժամանակը անցնի, ավելացրեք եռացրած ջուրը և շոգեխաշածը նորից դրեք ջեռոց։
Եռացնել նեյլոնե կափարիչները:

Տասը րոպե անց փակեք բանկաները և շուռ տվեք, ավելորդ հեղուկը պետք է դուրս գա դրանցից: Բելառուսական շոգեխաշածը լիովին պատրաստ է օգտագործման, և այն կարող եք անմիջապես մատուցել սեղանին։

Լավագույն հավի շոգեխաշածը ճնշման կաթսայում

Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ արագ պատրաստել հավի ֆիլե հետագա օգտագործման համար։ Պատրաստի արտադրանքը կարող է օգտագործվել որպես անկախ ուտեստ կամ եփել դրանից ապուրներ, հացահատիկային և մակարոնեղեն ծովային եղանակով:

Հավի կրծքամիսը (մեկուկես կիլոգրամ) կտրատել, աղ, պղպեղ անել և խառնել դափնու տերևի հետ։
Միսը տեղափոխում ենք ճնշման կաթսայի մեջ և վրան ջուր լցնում։
Կաթսան պինդ փակել կափարիչով և դնել կրակի վրա։
Երբ լսում եք բնորոշ սուլիչ, կրակն իջեցրեք և միսը եփեք երկու ժամ։
Նշված ժամանակն անցնելուց հետո անհրաժեշտ է զգուշորեն բաց թողնել գոլորշին և բացել կափարիչը:
Միսը արգանակով շարել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և ծածկել նախապես խաշած կափարիչներով։
Սրբիչ դնել մեծ կաթսայի հատակին, ապա ջուր լցնել մեջը և դնել վառարանի վրա։
Շոգեխաշած բանկաները դնել տապակի մեջ և 40 րոպե մանրէազերծել։

Փաթաթեք բանկաները և սպասեք, մինչև դրանք սառչեն։ Դրանից հետո դրանք տեղադրեք այն վայրում, որտեղ սովորաբար պահածոներ եք պահում։

Ռիյեթ

Ֆրանսիական այս ուտեստը շոգեխաշած է, որը կարելի է օգտագործել որպես խաշած կամ հիմնական ուտեստ։ Լավագույն ֆրանսիական շոգեխաշել շատ հեշտ է պատրաստել.

400 գրամ խոզի կողերը կտորների կտրատել, դնել կաթսայի մեջ և ավելացնել համեմունքներ (հինգ մեխակ և տասը պղպեղ): Ձեզ համար հեշտացնելու համար համեմունքները դրեք սպիտակեղենի տոպրակի մեջ և կապեք թելով։ Այսպիսով, դուք կարող եք հեշտությամբ հեռացնել դրանք պատրաստման վերջում:
Մեկ կիլոգրամ միջուկը մանր կտրատեք և դրեք կողերի վրա։
Կաթսայի մեջ ավելացրեք վեց թեյի գդալ աղ։
Կտրեք մագաղաթի շրջանակը այնքան մեծ, որ ծածկի ամբողջ միսը: Թուղթը ճմռթել, դնել կաթսայի վրա և ամբողջ կառուցվածքը փակել կափարիչով։
Մի փոքր կրակ միացրեք և միսը եփեք չորս ժամ։ Պարտադիր չէ թավայի պարունակությունը խառնել, բայց համոզվել, որ դրա մեջ մշտապես բավականաչափ հեղուկ լինի։
Երբ ժամանակը սպառվի, կաթսայից հանեք համեմունքները, հանեք կողոսկրերը, կտրեք միսը դրանցից և նորից դրեք։
Խաշածը խառնել, նորից բերել եռման աստիճանի, այնուհետև դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և ծածկել կափարիչներով։

Երբ շոգեխաշածը սառչում է, դրա մակերեսին ճարպի թաղանթ է գոյանում։ Դա կօգնի երկար ժամանակ պահել արտադրանքը։ Եթե ձեր միսը բավականաչափ յուղոտ չէ, ապա կնքելու համար օգտագործեք սագի ճարպ: Պաշտոն դնել սառնարանում և սպասել մի քանի շաբաթ, մինչև հասունանա։

Այս բաղադրատոմսը, հավանաբար, լավ հայտնի և սիրված է մեր տատիկների սերնդի կողմից.

Տավարի, խոզի կամ հավի միսը կտրատել, խառնել աղով և համեմունքներով։
Ստերիլիզացրեք բանկաները և լցրեք դրանք միսով:
Ոսկորներից արգանակ պատրաստեք ու դրանցով լցրեք ապագա շոգեխաշը։
Խորը թավայի մեջ ջուր լցնել, վրան բանկաներ դնել և կրակը վառել։

Միսը եփել երկու-երեք ժամ (ժամանակը պետք է հաշվել եռման պահից), ապա ծածկել կափարիչներով ու սառչել։ Շոգեխաշածը կարելի է անմիջապես օգտագործել կամ պահել։

Անկասկած, խանութի համեմատ տնական շոգեխաշածը մեծ հաշվով հաղթում է։ Այս բազմակողմանի կտորը երբեք չի վնասում: Հարմար է ինչպես առաջին, այնպես էլ երկրորդ դասընթացների համար։ Այդ իսկ պատճառով պետք չէ շատ ծույլ լինել և տանը պատրաստել այս համեղից մի քանի բանկա։ Հավատացեք ինձ, ձմռանը դուք ինքներդ կասեք՝ «շատ շնորհակալ եմ»։

Շոգեխաշը պատրաստվում է տարբեր մսից։ Մենք առաջարկում ենք դիտարկել հավի միսով ավելի խնայող տարբերակներ։

հավի շոգեխաշել բաղադրատոմսը

Իհարկե, շոգեխաշելու լավագույն տարբերակն է տնական հավը։ Նման թռչունը երբեմն և՛ համեղ է լինում, և՛ ավելի բուրավետ։ Այնուամենայնիվ, եթե հնարավոր չէ օգտագործել թռչնամիս, խանութից գնվածը դա կանի: Բայց, այս դեպքում, ձեզ ավելի շատ համեմունքներ և համեմունքներ կպահանջվեն։ Շոգեխաշածին կարող եք ավելացնել ըստ ճաշակի, բացի աղից և սև աղացած պղպեղից, օրինակ՝ կարրի, աղացած կարմիր պղպեղ, հավի համար պատրաստի համեմունքներ և այլն։

500 գրամ բանկայի համար ձեզ հարկավոր է.

500 գրամ հավի միս
3 հատ. բուրավետ պղպեղ
1/2 թեյի գդալ պղպեղի հատիկներ
1 թեյի գդալ աղ
1/3 թեյի գդալ սխտորի փոշի
1 դափնու տերեւ
1/2 գլուխ սոխ
1/2 թեյի գդալ հավի ցանկացած համեմունք

Հավի շոգեխաշած բաղադրատոմսը.

Հավի միսը կտրատում ենք՝ հանելով ոսկորները։ Հավի միսը մանր կտրատել։ Լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել համեմունքներ և սոխ։

Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք և մոտ 30 րոպե ուղարկում ենք սառը տեղ։ Այս ընթացքում հավի միսը կհագեցվի բոլոր համերով։ Այնուհետև կաթսան 20 րոպե պահել սենյակային ջերմաստիճանում:

Վերցնում ենք ստերիլիզացված կես լիտր բանկա։ Ներքևում դրված են բուրավետ պղպեղ և պղպեղի հատիկներ, դափնու տերև: Հաջորդը, դրեք հավի մեջ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ հավը չպետք է դրվի հենց պարանոցի տակ: Թողնել մոտավորապես 1 1/2 - 2 սմ եզրից:

Տարայի մեջ լցնել 2 ճաշի գդալ եռման ջուր։ Բանկը փակում ենք կափարիչով (արդուկով):

Միացնում ենք ուժեղ կրակ ու սպասում, որ ջուրը եռա։ Հենց սպասեցինք այս պահին, կրակն իջեցրեք և միսը եռացրեք 4-5 ժամ։ Այս ընթացքում ջուրը կեռա։ Ուստի պետք է ջուր լցնել, որպեսզի դրա մակարդակը միշտ լինի բանկայի ուսերին։

Այն բանից հետո, երբ մեր շոգեխաշածը պատրաստ է, այն կարող եք սերտորեն խցանել։ Այնուհետև տարան շրջեք գլխիվայր և փաթաթեք վերմակով։ Սպասում է հովացմանը։ Մենք սառչում ենք։

Ինչ պատրաստել տնական շոգեխաշածից.

Առաջին հերթին շոգեխաշածն օգտագործվում է ապուրներ պատրաստելու համար։ Ավելին, նույնիսկ երեխան կարող է գլուխ հանել այս գործից։ Մեզ անհրաժեշտ է միայն ջուրը եռացնել, մեջը թաթախել խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլն ու վերմիշելը։ Պատրաստեք գազար-սոխի տապակ, որը պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ ուղարկեք ապուրով կաթսա՝ տնական շոգեխաշածի հետ միասին։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Ամեն ինչ պատրաստ է։

Որպես կանոն, փոքր կաթսան խմում է մոտ կես բանկա շոգեխաշել։ Երկրորդ կեսը կարելի է օգտագործել երկրորդ դասընթաց պատրաստելու համար։ Օրինակ՝ շոգեխաշած ու սոխով ծովային մակարոն, կամ տնական շոգեխաշած հնդկաձավար։ Պարզ, համեղ և բավարարող։

Հավի շոգեխաշելու բաղադրատոմսը ջեռոցում

Ջեռոցում շոգեխաշել պատրաստելը, հավանաբար, հավը հավաքելու ամենահեշտ ձևն է ապագա օգտագործման համար:

Այս նրբագեղությունը պատրաստելու համար վերցնում ենք հավի կտորներ (ավելի լավ է առանց ոսկորների), լցնում մաքուր տարաների մեջ և մի քանի ժամով շոգեխաշում ենք ջեռոցում։

Բաղադրությունը:

2 1/2 կգ հավի միս
1 1/2 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
10 հատ պղպեղ
2 ճաշի գդալ աղ
5 դափնու տերեւ։

Ջեռոցում հավի շոգեխաշելու բաղադրատոմսը.

Հավի միսը լավ լվանալ և մանր կտրատել։ Համեմում ենք աղով և աղացած սև պղպեղով։

Հաջորդը, մեզ պետք է մաքուր ստերիլիզացված բանկա: Այս քանակի արտադրանքը նախատեսված է 2 լիտր կամ 4 կես լիտրանոց բանկաների համար։ Յուրաքանչյուր բանկայի ներքեւի մասում մենք դնում ենք պղպեղի հատիկներ և դափնու տերեւ: Հաջորդը, հավը պառկեցրեք (ոչ վերևում):

Տարայի վիզը ծածկում ենք ալյումինե փայլաթիթեղով՝ վրան մի քանի փոքր անցք բացելուց հետո, որպեսզի գոլորշին դուրս գա։

Բանկաները դնում ենք չտաքացած ջեռոցի մեջ։ Աստիճանաբար տաքացրեք այն մինչև մոտ 200 աստիճան Ցելսիուս: Մենք ամեն ինչ եփում ենք մոտ 3 ժամ։

Տնական շոգեխաշել պատրաստելիս կա ևս մեկ հնարք, որն օգնում է երկարացնել դրա պահպանման ժամկետը։ Նման շոգեխաշման համար մենք ավելի շատ յուղոտ միս ենք վերցնում։ Կտրեք ամբողջ ճարպը: Շոգեխաշը պատրաստում ենք վերը նկարագրվածի պես։ Եփելու ավարտից 20 րոպե առաջ կաթսայի մեջ հալեցնում ենք ճարպը, ավելացնում ենք այն և դեն նետում ճռճռանը։ Պատրաստի շոգեխաշածով հալված ճարպը լցնել բանկաների մեջ։

Եփած շոգեխաշածը մետաղական կափարիչներով փաթաթում ենք, շրջում և սպասում, որ սառչի։

Հավի շոգեխաշելու բաղադրատոմսը կաթսայում

Բաղադրությունը:

2 կգ հավի միս (կորիզից դուրս)
10-20 հատ: պղպեղի հատիկներ
1 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
6 դափնու տերեւ
3-4 թեյի գդալ աղ:

Հավի շոգեխաշած բաղադրատոմսը.

Այս քանակի արտադրանքը նախատեսված է մոտավորապես 3 լիտր տարողությամբ բանկաների համար: Վերցնում ենք անհրաժեշտ տեղաշարժի բանկաները, լվանում և մանրէազերծում։

Լվացեք հավի միսը և կտրեք կտորների: Համեմում ենք աղով և աղացած սև պղպեղով։ Լավ խառնում ենք։ Թողնում ենք 30 րոպե։

Յուրաքանչյուր բանկայի ներքեւի մասում մենք դնում ենք պղպեղի հատիկներ և դափնու տերևներ: Վերևում դրեք հավի կտորներ: Յուրաքանչյուր բանկա ծածկեք մի կտոր ալյումինե փայլաթիթեղով:

Ծածկեք մեծ կաթսայի հատակը սրբիչով: Վրան դնում ենք մեր բանկաները։ Լցնել ջուրը մինչև ուսերը: Կաթսան կափարիչով փակեք։ Ջուրը բարձր ջերմության վրա եռացրեք, կրակը նվազեցրեք և եփեք 4 ժամ։

Երբ այն եռում է, ջուր ենք լցնում, որպեսզի դրա մակարդակը մնա հաստատուն մակարդակի վրա։

Մեր շոգեխաշը եփելուց հետո երկաթե կափարիչներով ոլորում ենք։ Շրջում ենք, դնում կափարիչներին, փաթաթում վերմակով ու սպասում, որ ամբողջովին սառչի։

Տնական շոգեխաշելու բաղադրատոմս ավտոկլավում

Բաղադրությունը:

1 հավի դիակ
1 բաժակ հավի արգանակ
2 դափնու տերեւ
5 հատ սև պղպեղ
Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ավտոկլավում շոգեխաշելու բաղադրատոմսը.

Հավի միսը լվանալ և կտրատել խորանարդի մեջ։ Սիսեռը և դափնու տերևը տեղադրվում են ստերիլիզացված բանկաների հատակին: Հաջորդը, հավը խփվում է: Լցնել արգանակի մեջ և խառնել։ Կափարիչներով սերտորեն փակեք բանկաները։ Տեղադրված է ավտոկլավում: Լցնել ճիշտ քանակությամբ ջուր։ Մենք փակում ենք կափարիչը: Սահմանեք ճնշումը 1 1/2 մթնոլորտի վրա: Եվ մենք ամեն ինչ դնում ենք գազի վրա: Սպասում ենք 125 աստիճան տաքության եւ անջատում գազը։ Թող մեր շոգեխաշածը ամբողջովին սառչի։ Եվ միայն դրանից հետո կարող եք բաց թողնել օդը և նրբորեն բացել սարքի կափարիչը։

Հավի շոգեխաշելու բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Չկա ավելի հեշտ բան, քան շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում։ Այս սարքը մեծապես օգնում է հեշտացնել մեր կյանքը։

Բաղադրությունը:

1 մեծ հավի դիակ
Պղպեղի հատիկներ, դափնու տերեւ, աղ - ըստ ճաշակի:

Դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշելու բաղադրատոմսը.

Առաջին հերթին սկսում ենք հավը մշակել։ Դրանով հեռացնում ենք մաշկը, ոսկորները։ Հավի միսը կտրատված է: Դնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ։ Լցնել մոտ 1/2 բաժակ եռացրած ջրի մեջ։ Մենք սահմանել ենք «մարման» ռեժիմը 4 ժամ: Եփելու ժամի ավարտից մոտ 30 րոպե առաջ բացեք մեր հրաշք սարքի կափարիչը և լցրեք համեմունքները։

Տաք եփած հավի շոգեխաշածը շարում ենք բանկաների մեջ։ Մենք պտտվում ենք: Պատրաստ.

Հավի շոգեխաշելու բաղադրատոմսը ճնշման կաթսայում

Բաղադրությունը:

1 փոքր հավի դիակ
300 մլ ջուր
25 գրամ աղ
6 սև և բուրավետ ոլոռ
2 դափնու տերեւ։

Ճնշման կաթսայում հավի շոգեխաշելու բաղադրատոմսը.

Հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել ճնշման կաթսայի մեջ։ Ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները և փակել կափարիչը։ Դնում ենք վառարանի վրա ու սպասում, որ եռա։ Այնուհետև իջեցրեք ջերմաստիճանը և եռացրեք 2 ժամ։

Շոգեխաշածը դնում ենք ստերիլ բանկաների մեջ։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ դա պետք է արվի, քանի դեռ արտադրանքը չի սառչել: Բանկերը ծածկում ենք կափարիչներով և ստերիլիզացնում ենք կաթսայի մեջ մոտ 40 րոպե։ Պտուտակեք կափարիչները:

Հավի շոգեխաշելու բաղադրատոմսը ճնշման կաթսայում

Բաղադրությունը:

1 կգ հավի միս
5 հատ. պղպեղի հատիկներ
15 գրամ աղ
1 դափնու տերեւ
10 մլ բուսական յուղ։

Դանդաղ կաթսայի ճնշման կաթսայում շոգեխաշելու բաղադրատոմսը.

Հավի կտորները դնել ամանի մեջ համեմունքների հետ միասին։ Ավելացնել բուսական յուղ և փոքր քանակությամբ ջուր։ Կափարիչը փակեք և եփեք 1 1/2 ժամ։ Մենք դնում ենք մաքուր բանկաների մեջ և 40 րոպե ստերիլիզացնում ենք կաթսայի մեջ ջրի մեջ:

Հավի շոգեխաշած բաղադրատոմսը

Եփուկը հարմար է նաև շոգեխաշելու համար։ Այնուամենայնիվ, հարկ է հիշել, որ այս դեպքում պետք է ավելացնել պատրաստման ժամանակը։

Բաղադրությունը:

1 կգ հավի փորոքներ
150 գրամ ճարպ
4 ոլոռ բուրավետ պղպեղ և սև պղպեղ
20 գրամ աղ
2 դափնու տերեւ։

Հավի շոգեխաշած բաղադրատոմսը.

Ստամոքսները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և կտրվեն։ Թավայի մեջ լցնում ենք ենթամթերքը։ Գտնվում է նաև խորանարդի կտրատած բեկոն և համեմունքներ: Ամեն ինչ թողնում ենք 1 ժամ։ Հաջորդը, դրեք բանկաների մեջ և դրեք մեծ կաթսայի մեջ: Բանկերի ուսերին սառը ջուր ավելացրեք։ Եռացնել և եփել մարմանդ կրակի վրա 4 ժամ։ Հերմետիկ փակեք:

Հավի շոգեխաշած տանը պատրաստելու որոշ գաղտնիքներ

Որպեսզի մեր շոգեխաշածն ավելի բուրավետ դառնա, դրան պետք է ավելացնել այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են սոխն ու սխտորը։ Հավի 1 դիակի համար վերցվում է 3 մանր սոխ և 5 պճեղ սխտոր։ Համեմունքները կարելի է դնել ցանկացած:

Հավի կտորները լավ քսել համեմունքներով։ Մենք կես ժամով ուղարկում ենք սառնարան:

Յուրաքանչյուր բանկայի ներքևում դրեք դափնու տերև և պղպեղի հատիկներ: Այնուհետև դնել հավի միսը, սոխը և սխտորը, հերթափոխով շերտերով: Խոհարարություն ցանկացած հարմար եղանակով, որը նկարագրված է վերևում: Ամուր փակեք և ուղարկեք սառը տեղ։ Ամեն ինչ շատ պարզ է.

Նմանատիպ բաղադրատոմսեր.

Հարգելի հյուրեր:
Դուք մի կողմ եք թողնում կասկածները
Ազատորեն սեղմեք կոճակները
Եվ պահեք մեր բաղադրատոմսը:
սոցիալական ցանցերի էջերում,
Ավելի ուշ նրան գտնելու համար
Ժապավենում պահպանելու համար,
Ընկերներին բաժանելու համար։

Եթե սա պարզ չէ,
Էջանշեք կայքը:
Սեղմեք Ctrl D և գտեք մեզ ամենուր:
Սեղմեք Ctrl+D՝ էջը էջանշելու համար:
Դե, եթե հանկարծ նորից
Թեմայի շուրջ ասելիք կա
Լրացրեք ստորև ներկայացված ձևը