Ինչ կաղամբ կգա ձմեռային սեղանին: Կաղամբի բերքահավաքը ձմռանը

Արևոտ վիտամինային ամառը բնութագրվում է համեղ և առողջ բանջարեղենի տեսքով, որը կարևոր է ոչ միայն վայելել սեզոնին, այլ նաև պատրաստել ապագա օգտագործման համար՝ այս սեզոնը հնարավորինս երկարաձգելու համար: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում թարմ սպիտակ կաղամբով համեղ և առողջարար աղցանի բաղադրատոմս՝ սավոյայի կաղամբի հավելումով։

Բացի երկու տեսակի կաղամբից, նախատեսվում է տարաների մեջ փաթեթավորել վարունգ, լոլիկ, կարմիր և դեղին պղպեղ, սոխ։ Ձմռանը մառանների դարակներում դուք կունենաք ապագայի համար պատրաստված վիտամինային այգի ամառ: Աղցանը կարող է օգտագործվել ձմռանը որպես անկախ խորտիկ, ինչպես նաև մսից և ձկան ուտեստներից բացի, որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Նման աղցան պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։

Մոտ 10 լիտր աղցանի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• երիտասարդ սպիտակ կաղամբ - 3-4 կգ
• սավոյայի կաղամբ - 1 կգ
• վարունգ - 1 կգ
• լոլիկ - 2 կգ
• գազար - 1,5 կգ
• քաղցր կարմիր պղպեղ - 2 կգ
• քաղցր դեղին պղպեղ - 1 կգ
• սոխ - 1 կգ
• աղ, աղացած սև պղպեղ

Լրացնելու համար.

• բուսական յուղ - 4 բաժակ
• քացախ - 4 բաժակ
• ջուր - 1 բաժակ
• աղ - 6 ճ.գ. գդալներ
• շաքարավազ - 12 ճ.գ. գդալներ
• բուրավետ պղպեղ հացահատիկի մեջ - 6-8 հատ:
• դափնու տերեւ - 3 հատ:

Երիտասարդ կաղամբի աղցան ձմռանը. Խոհարարություն:

1. Մաքրել երիտասարդ սպիտակ կաղամբը վերին վնասված տերևներից և մանր կտրատել։ Նույն կերպ մանրացնել սավոյայի կաղամբը և զանգվածը դնել մեծ ամանի մեջ։
2. Լվացեք վարունգը, կտրեք ծայրերը և առանց կեղևազրկելու, կտրեք շերտերով: Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ, պղպեղը՝ հանելով սերմերը և ներքին թաղանթները, կտրատել շերտերով։
3. Կլպել գազարը, լվանալ և քերիչով անցկացնել միջին ցանցով: Մաքրեք սոխը, լվացեք սառը ջրով և կտրատեք բարակ փետուրներով։ Կաղամբով ամանի մեջ դնել կտրատած բանջարեղենը։
4. Բանջարեղենի, պղպեղի խառնուրդը թեթև աղել, խառնել և թողնել 30-40 րոպե։ Այս ընթացքում բանջարեղենը մի փոքր կթողնի հյութը և մի փոքր կնվազի ծավալը։ Այդ ընթացքում լվացեք բանկաները և մանրէազերծեք դրանք ինչպես ցանկանում եք։
5. Աղցանը շարել պատրաստի բանկաների մեջ, լցնել տաք մարինադի միջուկը, ծածկել կափարիչներով և ստերիլիզացնել տարաների բարձրության ¾-ը ջրով լցված կաթսայի մեջ՝ ներքևի մասում խիտ շորով:
6. Աղցանի բանկաները կաթսայի մեջ ջուրը եռալու պահից 15 րոպե մանրէազերծեք: Այնուհետև հանեք ջրից, ամուր փակեք կամ պտուտակեք գլխարկները և շուռ տվեք մինչև ամբողջովին սառչի: Երիտասարդ սպիտակ կաղամբի աղցանը սավոյայի կաղամբով դրեք մութ մառան, որտեղ այն կարելի է հաջողությամբ պահել սենյակային ջերմաստիճանում մինչև ձմեռ և ամբողջ ձմեռ:

Բարի ախորժակ և համեղ պատրաստություններ:

Թարմ կաղամբի բիլետը, փաթաթված տարայի մեջ, վերաբերում է այն ուտեստներին, որոնք վիտամինային բաղադրությամբ չեն զիջի թարմ բանջարեղենով աղցանին։ Շատ պահածոյացված աղցաններ կարելի է ուտել սառչելուց հետո: Բայց որքան երկար կանգնեն, այնքան համն ավելի հարուստ կլինի։

Կաղամբով աղցանները հատկապես լավ են, եթե դրանք լրացվում են տարբեր բանջարեղեններով։ Օրինակ՝ գազար, սոխ, քաղցր պղպեղ։ Բոլոր նախուտեստները նման են միմյանց, բայց այս կամ այն ​​բանջարեղենն ավելացնելով, նա կփայլի նոր համային նոտաներով: Համեմունքներն ու խոտաբույսերը այս աղցանների անբաժանելի մասն են, դրանք կհաղորդեն համ և կծու համ։

Պատշաճ վերամշակմամբ, բաղադրատոմսին հետևելով, դրանք երկար ժամանակ պահպանվում են։ Եփե՛ք, համեղե՛ք ձեզ, համալրե՛ք բաղադրատոմսերի ձեր խոզուկ բանկը: Համոզվեք, որ ստուգեք ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերը:

Ձմռանը թարմ կաղամբով աղցանի դասական բաղադրատոմս՝ դուք կլիզեք ձեր մատները

Այս բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել։ Բոլոր առկա բաղադրատոմսերից համը բացարձակապես չի զիջում թարմ պատրաստվածներին։ Կաղամբը կլինի հյութալի, շատ խրթխրթան, հիանալի կերպով լրացնում է հիմնական ուտեստները:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կաղամբ - մեկ կգ:
• Գազար - 4 հատ:
• Սխտոր - 5 պճեղ
• Բուսական յուղ - ½ բաժակ
• Ջուր - ½ բաժակ
• Շաքարավազ - ½ բաժակ
• Աղ - մեկ ճաշի գդալ: լ.
• Քացախ 9% - 10 tbsp. լ.

Խոհարարություն:

Կաղամբը կտրատել դանակով կամ հատուկ գործիքով

Գազարը լավ ողողեք, կեղևը հանեք բանջարեղենի կեղևով։ Մանրացրեք կոպիտ քերիչով

Մենք սխտորն ապամոնտաժում ենք մեխակների մեջ, անցնում մամուլով

Պատրաստի բաղադրիչները միացրեք մեծ ամանի մեջ, լավ խառնեք։

Բուսական յուղը լցնել ջրով կաթսայի մեջ, լցնել աղ և շաքար։ Կրակի վրա ենք դնում, սպասում ենք եռման։ Հենց շաքարավազը լուծվի, հանում ենք վառարանից։

Աղաջրի մեջ ավելացնել քացախ, լցնել բանջարեղենը։ Լավ խառնել՝ ձեռքերիդ բանջարեղենը քսելով։ Թավան կափարիչով փակել, մի կողմ դնել 3-4 ժամ։ Մենք աղցանը դնում ենք պատրաստված, նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ, խստացնում ենք կափարիչները և ուղարկում զով տեղ:

Բարի ախորժակ!

Համեղ թարմ կաղամբով աղցան բուլղարական պղպեղով առանց եփելու

Կաղամբը շատ համեղ և վիտամինային բանջարեղեն է, և այս պատրաստուկը օգտակար նյութերի համակցություն է։ Բայց եթե դրան ավելացնեք բուլղարական պղպեղ, ապա այս աղցանը կարող է դուր գալ ամենախիստ գուրմանին։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կաղամբ - մեկ կիլոգրամ
• Բուլղարական պղպեղ - չորս հատ:
• Սոխ - մեկ գլուխ
• Քացախ 9% - 200 մլ:
• Շաքարավազ - երեք ճաշի գդալ
• Բուսական յուղ - կես բաժակ
• Աղ - երկու ճաշի գդալ

Խոհարարություն:

Կաղամբի գլուխը կիսով չափ կտրատել, բարակ շերտերով կտրատել

Բուլղարական պղպեղը ողողել, ցողունը սերմերից կտրել, բարակ շերտերով կտրատել

Սոխը մաքրում ենք կեղևից, ողողում, բարակ կես օղակների կտրատում

Ամբողջ բանջարեղենը կուղարկենք խորը կաթսա, ավելացնում ենք քացախ, շաքարավազ, աղ և արևածաղկի ձեթ։

Ստացված բուսական զանգվածը լավ խառնել, ծածկել և մոտ 2 ժամ թողնել, որ թրջվի համեմունքների մեջ։ Պատրաստի խորտիկը մենք դնում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակում ենք երկաթե կափարիչի տակ: Պահում ենք զով տեղում։

Բարի ախորժակ!

Կաղամբով և գազարով աղցան քացախով ձմռանը տարայի մեջ

Այս նախուտեստը համեղ է և արտաքնապես շատ ախորժելի։ Կատարյալ երկրորդ ճաշատեսակների համար, գերազանց որպես նախուտեստ

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Սպիտակ կաղամբ - 5 կգ:
• Գազար - 1 կգ.
• Սոխ - 1 կգ.
• Քաղցր պղպեղ - 1 կգ:
• Շաքարավազ - 1 բաժակ։
• Բուսական յուղ - 1 բաժակ:
• Քացախ 9% - 1-1,5 բաժակ:
• Աղ - 3-5 ճաշի գդալ:

Խոհարարություն:

Գազարը լավ ողողել, մաքրել, մանր քերիչով կտրատել

Լվացեք պղպեղը, առանց սերմերից, կտրեք շերտերով

Կաղամբի գլխից հանում ենք վերին տերևները, կտրում երկու կամ չորս մասի, շատ նուրբ կտրատում։ Աղ, մանրացրեք ափերի մեջ, մինչև հյութը հայտնվի

Կլպել սոխը, կտրատել բարակ կես օղակներով

Պատրաստի բանջարեղենը փռում ենք խորը տարայի մեջ, ավելացնում սոուսը։ Դա անելու համար աղ, շաքարավազ, արևածաղկի ձեթ և քացախ, խառնել։ Աղցանը լավ խառնել սոուսի հետ։

Խորտիկը քսում ենք սոդայով լավ լվացված բանկաների մեջ, սեղմում ենք փայտե հրիչով։ Աշխատանքային մասը պահում ենք զով տեղում
Բարի ախորժակ!

Կաղամբի աղցան վարունգով, բուլղարական պղպեղով և լոլիկով ձմռանը

Այս պատրաստուկը բավականին թեթեւ է, համեղ։ Կաղամբը շատ խրթխրթան է, իսկ վարունգը յուրահատուկ թարմ համ է հաղորդում։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կաղամբ - 3 կգ;
• Լոլիկ - 3 կգ;
• Սոխ - 1,8 կգ;
• Վարունգ - 1,6 կգ;
• Գազար - 1,8 կգ;
• Պղպեղ - 900 գ;
• Շաքարավազ - 400 գ;
• Բուսական յուղ - 200 մլ;
• Դափնու տերեւ - 1 հատ մեկ բանկա;
• Պղպեղ

Խոհարարություն:

Կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով

Գազարը մաքրում ենք, լվանում, քսում ենք կոպիտ քերիչով

Պղպեղն ազատում ենք ցողունից ու սերմերից, մանր կտրատում

Վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ

Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ

Լոլիկը քսում ենք քերիչով, նախ ավելի լավ է դրանցից կեղևը հանենք։ Եռացնել դրանք եռացող ջրով, այն հեշտությամբ կարելի է հեռացնել։

Գազարն ու սոխը, տապակել տաք արևածաղկի ձեթի մեջ։ Լցնում ենք կաթսայի մեջ, այնտեղ ուղարկում մնացած բանջարեղենը, լցնում ձեթը։ Դնում ենք կրակին, եռացնում 40 րոպե։

Փաթեթավորում ենք բանկաների մեջ, կափարիչը փաթաթում, ծածկում, թողնում սառչի։

Բարի ախորժակ!

Առանց ստերիլիզացման ճակնդեղով համեղ կաղամբով աղցանի բաղադրատոմս

Կաղամբը ճակնդեղի հետ խառնելով՝ մենք ստանում ենք ոչ միայն ցնցող գույն, նախուտեստը կհիացնի ձեզ ճռճռոցով։ Բազուկը ճաշատեսակին ավելի նուրբ համ է հաղորդում։ Փորձեք այն, ձեզ անպայման դուր կգա

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կաղամբ - 1 գլուխ
• Գազար - 4 հատ:
• Ճակնդեղ - 2-3 հատ:
• Սխտոր - 4-5 պճեղ
• Ջուր - 1 լիտր
• Աղ - 1 ճ.գ. լ.
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.
• Քացախ 9% - 100 մլ:
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
• Սև պղպեղի հատիկներ - 10 հատ:
• Բուրավետ պղպեղ - 6 հատ:
• Դափնու տերեւ - 2 հատ:

Խոհարարություն:

Կաղամբի գլուխը կտրում ենք մեծ կտորներով, այնպես, որ դրանք անցնեն տարայի վզով

Գազարները լվացվեցին, կեղևազերծվեցին, կտրատեցին շրջանակների մեջ

Ճակնդեղները լվանում ենք, մաքրում, բարակ պլաստմասսաներով մանրացնում

Մենք սխտորն ապամոնտաժում ենք ատամների մեջ, մանր կտրատում

Բաղադրությունը շարել բանկաների մեջ։ Առաջին շերտը ճակնդեղն է, ապա սխտորը, մի բաժակ գազարի վրա: Մենք ուղարկում ենք դափնու տերեւ, սև և բուրավետ պղպեղ: Այնուհետև կաղամբը դնում ենք՝ լավ թակելով փայտե հրիչով։ Շերտերը կրկնում ենք այնքան, մինչև տարան լցվի։

Աղը, շաքարավազը, քացախը և բուսական յուղը լցնել եռացող ջրի մեջ։ Լցված բանկաները լցնել եռացող մարինադով:

Փակեք պլաստիկ կափարիչներով, թողեք սենյակային ջերմաստիճանում։ 2 օր հետո աղցանը պատրաստ է։ Պահում ենք զով տեղում։

Բարի ախորժակ! Հաջողություն պատրաստվելու համար:

Ձմռանը սնկով կաղամբով աղցանի վիդեո բաղադրատոմս

Նախատեսված է ձմռան համար։ Այս պարզ և ծանոթ թվացող խոհարարական բաղադրիչը՝ համամասնությունների ճիշտ ընտրությամբ, կարող է զարմացնել նույնիսկ ամենամոլի գուրմաններին: Ստորև ներկայացված են ամենահայտնի և համեղ բաղադրատոմսերը, որոնք հեշտ է կատարել և կարող են անել նույնիսկ սկսնակ խոհարարները:

Ինչպես ընտրել աշխատանքային մասի համար

Կաղամբի գլուխ ընտրելիս պետք է հետևել հետևյալ առաջարկություններին.

• վերցրեք կաղամբի գլուխը և ուշադիր զգացեք այն: Եթե ​​սեղմելիս այն դառնում է փափուկ կամ փոխում է իր ձևը, ապա մի կողմ դրեք այն, նման պատառաքաղը հարմար չէ;
• տերևների մակերեսին չպետք է լինեն բծեր կամ ճաքեր.
• բանջարեղենը պետք է ունենա բնորոշ հաճելի թարմ հոտ;
• ուշադիր ուսումնասիրեք ցողունը. այն պետք է լինի առնվազն 2 սմ երկարություն, ունենա սպիտակ գույն: Միայն այս դեպքում ձեզ սազում է կաղամբի գլուխը;
• նպատակահարմար է ընտրել կանաչ տերևներով բանջարեղեն։ Սա կերաշխավորի, որ նա ձմռանը չի սառել.
• գլխի քաշը պետք է լինի ավելի քան 1 կգ. Իդեալական տարբերակը 3-ից 5 կգ է:

Կարևոր է Պետք է հիշել, որ այս բանջարեղենի ոչ բոլոր տեսակներն են հարմար բերքահավաքի համար: Ամենահարմար սորտերը միջին սեզոնային և ուշ են:

Հետևելով այս խորհուրդներին՝ դուք կարող եք վերցնել համեղ և առողջարար կաղամբի գլուխներ, որոնք ձեր պատրաստուկները կդարձնեն ամենահամեղը:

աղակալում

Ձմռանը աղած կաղամբ պատրաստելը մի փոքր տարբերվում է թթու թթուից: Ստորև բերված է ճակնդեղի մեջ համեղ և պատշաճ աղի պատրաստման բաղադրատոմս:

Բաղադրիչներ

4-5 լիտրի համար անհրաժեշտ է.

• 1 կաղամբի գլուխ;
• - 2 հատ;
• - 1 հատ;
• - 1 ճ.գ. լ.;
• 1 փոքր կծու պղպեղ;
• - 5 հատ;
• սև պղպեղի հատիկներ - 10 հատ;
• - 2 հատ;
• - 1 հովանոց;
• - 2-3 մասնաճյուղ:

1,5 լիտր ջրի համար մարինադ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• կես բաժակ շաքարավազ;
• կես բաժակ արևածաղկի ձեթ;
• աղ - 2 ճ.գ. լ.;
• կես բաժակ քացախ.

Խոհարարություն

Համեղ աղած կաղամբ պատրաստելու համար հետևեք հետևյալ քայլերին.

1. Բանջարեղենը կտրատել մեծ կտորներով, բայց այնպես, որ դրանք անցնեն տարայի մեջ։
2. Կլպել և կտրատել փոքր կլոր կտորներով։
3. Օգտագործելուց առաջ անպայման ստերիլիզացրեք բանկաները: Բոլոր համեմունքները, խոտաբույսերը դնել դրանց հատակին, այնուհետև մանր կտրատած կաղամբի գլուխները ճակնդեղով և գազարով լավ ծալել։
4. Համեղ մարինադ պատրաստելու համար ջրի մեջ լցնել աղ և շաքարավազ, այնտեղ ավելացնել արևածաղկի ձեթ։ Ամեն ինչ եռացրեք, թողեք 1 րոպե։ Այնուհետև հանել կրակից, լցնել քացախի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնել։
5. Դեռ տաք մարինադը լցնում ենք բանջարեղենի խառնուրդով տարաների մեջ, այնուհետև ծածկում ենք կափարիչներով և թողնում ենք կես ժամ ստերիլիզացնել։ Փաթաթեք ափերը, շրջեք և թողեք այս դիրքում մի քանի օր։ Պահպանման համար ընտրեք զով վայր:

Ձմռան համար համեղ աղած կաղամբը պատրաստ է:

Դուք գիտեի՞ք։ Ենթադրություն կա, որ «կաղամբ» բառը գալիս է հին հունական և հռոմեական «caputum» բառերից, այսինքն.« գլուխ» , որը համապատասխանում է այս բանջարեղենի բավականին յուրօրինակ ձևին։

Մարինացված

1. Նախ պատրաստում են աղաջրը, այսինքն՝ աղը լուծում ենք տաք ջրի մեջ։
2. Կաղամբը մանր կտրատված է, իսկ գազարը՝ քերած, հետո ամեն ինչ խառնվում է։
3. Ստացված խառնուրդը մաս-մաս 5 րոպեով լցնում են սառեցված աղաջրի մեջ։ Հետո դրանից կաղամբը հանում են, քամում ու տեղափոխում մեկ այլ տարայի մեջ։ Դա արեք ամբողջ խառնուրդով:
4. Ամբողջ կաղամբը լցնում ենք բանկաների մեջ՝ լավ սեղմելով, փակում պոլիէթիլենային կափարիչներով և թողնում ամբողջ գիշեր։
5. Մեկ օր անց տարաները տարեք սառը:

Ահա թե որքան հեշտ է պատրաստել այս բանջարեղենի համեղ պատրաստումը: Բարի ախորժակ!

Դուք գիտեի՞ք։Հին Եգիպտոսում կաղամբը սկսել են մշակել մ.թ.ա 15-10-րդ դարերում։

Մարինացված

Էժան, ցածր կալորիականությամբ և ամենակարևորը՝ թթու կաղամբը ձմռան համար ձեր սեղանի օգտակար և շատ համեղ հավելումը կդառնա։ Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը շատ պարզ է և շատ ժամանակ չի պահանջում։

Բաղադրիչներ

Եթե ​​ցանկանում եք բանջարեղենը թթու դնել այնպես, որ այն ունենա հյութալի և յուրահատուկ համ, ապա ձեզ հարկավոր է.

• - 1 կգ;
• - 3 հատ;
• - 2 հատ;
• անուշաբույր ոլոռ - 4 հատ;
• - 1/4;
• - 3 հատ:

Մարինադը պատրաստելու համար.

• ջուր - 300 մլ;
• աղ - 70 գ;
• շաքարավազ - 220 գ;
• 4% խնձորի քացախ - 300 մլ:

Խոհարարություն

Այսպիսով, բաղադրատոմսը բաղկացած է հետևյալից.

1. Գլուխը շերտերով կտրատել, քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով, կտրատել կես օղակների։ Այնուհետև հարկավոր է ամեն ինչ խառնել հատուկ տարայի մեջ, ավելացնել այնտեղ, պղպեղի հատիկներ և մի քիչ մշկընկույզ քերել։
2. Մարինադը պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝ ջուրը եռացնում են, ապա այնտեղ ավելացնում աղ և շաքար։ Մեկ րոպե անց ամեն ինչ հանում են կրակից, քացախ են լցնում։
3. Պատրաստի բանջարեղենային խառնուրդը լցնել պատրաստված մարինադով։ Դրանից հետո ցանկացած ծանրաբեռնվածությամբ սեղմեք կաղամբը, որպեսզի այն ամբողջովին մարինադի մեջ լինի։
4. 6-7 ժամ հետո արդեն մի փոքր թթու դրած բանջարեղենը շարել բանկաների մեջ՝ փակելով պոլիէթիլենային կափարիչներով։

Կարևոր էԱվելի լավ է բանկաները պահել սառնարանում կամ նկուղում +3..+4°C ջերմաստիճանում։

Եզակի նախուտեստ պատրաստ է։

Մեկ այլ հայտնի և շատ համեղ կաղամբի պատրաստում ձմռանը բանկաների մեջ եփած աղցանն է։ Նույնիսկ ձմռանը դուք կզգաք, որ ուտում եք թարմ պատրաստված ամառային բանջարեղենային աղցան։

Բաղադրիչներ

8 կես լիտրանոց աղցանի բանկաների հիման վրա ձեզ հարկավոր է.

• ցանկացած դասարան - 2 կգ;

Ձմռան համար խրթխրթան և ախորժելի կաղամբը ամենապարզ և օգտակար պատրաստուկներից է։ Այն կարելի է ուտել ինքնուրույն կամ որպես կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ, կամ օգտագործել որպես բարդ աղցանների և ապուրների բաղադրիչ:

Մարինացված կաղամբ ձմռանը

Պետք է ասեմ, որ ձմեռային շրջանի համար նախուտեստներ պատրաստելը եկամտաբեր բիզնես է։
Նախ, դա արագ է, քանի որ թակած բանջարեղենը պետք է լցնել մարինադով և սպասել 1-2 օր:
Երկրորդ, սա բերքահավաքի բյուջետային տարբերակ է, հատկապես, եթե բոլոր բանջարեղենն աճեցվում է սեփական այգում:
Երրորդ, այն ցածր կալորիականությամբ և համեղ է, ուստի կաղամբ ուտելիս պետք չէ անհանգստանալ այն փաստի համար, որ դա ինչ-որ կերպ կազդի կազմվածքի վրա:

Հիմնական բաղադրիչներն են կաղամբը, խոշոր գազարն ու մի քանի պճեղ սխտոր։

Այլ բաղադրիչներ.

• շաքարավազ - 30 գ;
• աղ - 2 ճ.գ. լ. առանց սլայդի;
• քացախ - 5 մլ:

Վերջին բաղադրիչը կարելի է փոխարինել բնական քացախով։ Փոխարենը հաճախ օգտագործվում է կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնաթթվի փոշի: Մարինացված կաղամբը պահանջում է համեմունքների ստանդարտ հավաքածու՝ դափնու, սև և բուրավետ պղպեղ:

Ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել նեխուր, մեխակ, դարչին, համեմ կամ սամիթ։

Ընթացակարգը:

1. Կաղամբը մանրացրեք։ Գազարը կարելի է կտրել կոկիկ շրջանակների մեջ - շատ տպավորիչ է թվում:
2. Տարայի հատակին քսել մաքրած սխտորը, դափնին և պղպեղը։ Ամուր լցնել բուսական զանգվածով։
3. 1000 մլ ջուրը, աղը, շաքարավազը եռացնել ու մարմանդ կրակի վրա եփել 7-8 րոպե։
4. Բուսական զանգվածը լցնել մարինադով և միայն դրանից հետո ավելացնել քացախ։

Մնում է բանկաը փակել կափարիչով, դնել տաք տեղում, մինչև այն ամբողջովին սառչի։

Ինչպե՞ս կաղամբը թթու դնել բանկաների մեջ:

Ավելի հարմար է կաղամբը աղացնել բանկաների մեջ։

Մեծ գլուխ կաղամբի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• գազար - 0,5 կգ;
• աղ - 40 գ;
• շաքարավազ - 20 գ;
• դափնու - 3 տերեւ;
• սամիթ - մի քանի սերմեր:

Կաղամբը բանկաների մեջ թթու վարելու ամենահարմար միջոցներից է։

Խոհարարություն:

1. Պատրաստի բանջարեղենը մանր կտրատել։
2. Կաղամբը լավ է տրորել աղով, մինչև հյութ տա։ Այնուհետև ավելացրեք մնացած բաղադրիչները և եռանդուն խառնեք։
3. Զանգվածը լցնում ենք բանկաների մեջ՝ զգուշորեն սեղմելով։