Mely műanyag edények alkalmasak meleg ételhez. Az eldobható műanyag edények használatának higiéniai jellemzői

Műanyag vagy műanyag Természetes vagy szintetikus nagy molekulatömegű vegyületeken alapuló szerves anyag. A műanyag felhasználásában a legnépszerűbb, szintetikus polimerek alapján készült.

A leggyakoribb polimer anyagok (műanyagok típusai):

Polivinil-klorid (PVC)
Polipropilén
polietilén
Polisztirol
Polikarbonát

Műszaki és élelmiszeripari műanyagokat is gyártanak.

Az élelmiszerekkel és a gyermekeknek szánt termékek gyártásához használt műanyagok egészségügyi és higiéniai előírásoknak való megfelelés szempontjából kötelező vizsgálaton esnek át, és tanúsítvánnyal rendelkeznek. A gyártó köteles termékeit címkézni. Az élelmiszer-műanyagnak általánosan elfogadott címkéje van - "üveg és villa". Azt írhatja, hogy hideg, ömlesztett vagy forró termékekhez, mikrohullámú sütőben való használatra vagy fagyasztásra szolgál, néha hőmérséklet-tartományt jeleznek.

Például a „hópelyhek” azt jelentik, hogy az edény alkalmas élelmiszerek fagyasztására, a „hullámsütő” azt jelenti, hogy az edényekben az étel mikrohullámú sütőben melegíthető, a „zuhanytányérok” pedig azt, hogy az edények mosogatógépben moshatók. Ezt a jelölést egyes orosz gyártók is használják.

Sérelem

A műanyag károsodása

A műanyag tiszta formájában meglehetősen törékeny, törékeny anyag - fény hatására megreped, megolvad a hőtől. Az erősség érdekében stabilizátorokat adnak hozzá. Ez erősebbé teszi a műanyagot, de mérgezőbbé is. Emiatt úgy tűnik műanyag edények sérülése.

Maguk a polimerek semlegesek, nem mérgezőek és nem „vándorolnak” be az élelmiszerbe. De itt vannak a köztes anyagok, technológiai adalékanyagok, oldószerek, valamint kémiai bomlástermékek, amelyek behatolhatnak az élelmiszerbe, és mérgező hatást gyakorolhatnak az emberre. Bizonyos körülmények között a műanyag mérgező vegyületeket bocsát ki, amelyek lenyelésük esetén károsan befolyásolják az emberi egészséget.

Ez a folyamat a termékek tárolása során vagy melegítéskor fordulhat elő. Ezenkívül a polimer anyagok változásnak (öregedésnek) vannak kitéve, aminek következtében bomlástermékek szabadulnak fel belőlük. Sőt, a különböző típusú műanyagok különböző körülmények között mérgezővé válnak – egyesek nem melegíthetők, mások nem moshatók stb. A fő ok a nem megfelelő működés lesz a műanyag edények károsodása.

Amerikai tudósok azt állítják, hogy az emberi szervezetben található "műanyag" anyagok akár 80%-a építő- és befejező anyagokból, különösen az ilyen népszerű műanyag ablakokból, bútorokból, de leginkább az edényekből kerül oda: mindenféle vegyület áthalad. élelmiszer-műanyagból termékekké.táplálkozás. A hazai gyártók biztosítják, hogy a tanúsított műanyag edények teljesen biztonságosak – ha rendeltetésszerűen használják őket.

Haszon

A műanyag edények előnyei

A tömörség, a könnyedség, a higiénia, az alacsony költség, a könnyű kezelhetőség lehetővé teszi a műanyag edények otthonon kívüli használatát - úton, természetben stb. Nem igényel mosást vagy tisztítást. Ezért növekszik az igény a műanyag étkészletek használatára. A műanyag edényeket gyorséttermek, nyári kávézók és éttermek is használják.

Műanyag evőeszközök: hogyan kell használni

Nak nek műanyag edények nem tettek kárt egészségre, szigorúan rendeltetésszerűen kell használni. A különböző márkájú élelmiszer-műanyagok eltérő tulajdonságokkal rendelkeznek. Ennek a polimer alapanyagnak az egyik márkája vizes palackok, a másik szénsavas italos palackok gyártására szolgál. A joghurtos csészék olyan minőségű műanyagból készülnek, amely lehetővé teszi öntéssel könnyű és olcsó edény előállítását, miközben a tejzsír semleges, a pudingpoharaknak pedig ellenállniuk kell a cukornak.

A szakértők ragaszkodnak: semmi esetre sem szabad műanyag csomagolást élelmiszertároló edényként használni, és az eldobható evőeszközöket sem szabad többször felhasználni. Az eldobható csomagolást csak egyszer szabad felhasználni.

Senki nem vizsgálta, hogy a műanyag hogyan reagál olyan összetevőkkel való érintkezésre, amelyekhez nem szánták, milyen vegyületek keletkezhetnek ebben az esetben. Különösen alattomosak a zsírok és savak, amelyek szabad mérgező vegyületeket vonhatnak ki a műanyagból.

A magas cukor- és zsírtartalmú ételeket nem szabad műanyag edényben főzni. A műanyag olvadáspontjáig és deformálódásáig hevítik őket. Speciális edényekben kell főzni, amelyek akár 140, 180 vagy annál magasabb hőmérsékletet is bírnak.

Az eldobható műanyag edények újrafelhasználásakor a külső védőrétege megsérül, és rákkeltő anyagok - formaldehidek, fenol, kadmium, ólom - elkezdenek szabadulni.

Ne igyon alkoholt eldobható műanyag poharakból. Bármely műanyag mérgező anyagokat tartalmaz, amelyek nem oldódnak fel a szokásos hideg italokban, de nem ellenállnak az alkohol kémiai támadásainak.

A műanyagból mindenféle vegyület felszabadulását nagymértékben fokozza a melegítés. Ezért a mikrohullámú sütőben csak speciális, erre a célra kialakított edényeket szabad használni.

Otthon azonnal távolítsa el a csomagolófóliát a termékekről. Vágja le a felső réteget a műanyag csomagolásban tárolt élelmiszerekről.

Ne használjon eldobható csomagolást élelmiszerek tárolására. Az élelmiszereket üveg- és kerámia edényekben tárolja. Lehetőleg kerülje a műanyagba csomagolt termékeket, inkább a laza termékeket.

Csak üvegben vagy kartonban vásároljon bébiételt. Ne használjon műanyag edényeket bébiételhez. Ne süssön élelmiszert mikrohullámú edényben műanyag edényben.

Ne tartsa sokáig a vizet a kancsószűrőben. Reggel és este cserélje ki a maradék vizet friss vízzel. A zavaros műanyag vizeskancsót ki kell dobni.

Ezenkívül az eldobható csomagolást nem mosásra szánták, így az eredmény kiszámíthatatlan lehet.

Az élelmiszergyártók jelzik, hogy az eltarthatósági idő nem csak magára a termékre vonatkozik, hanem a csomagolásra is. Ez különösen igaz a konzervekre. Például képesek kimutatni egy mérgező anyagot - bifenolt.

A dobozok belsejében bifenolt tartalmazó műanyag fólia van bélelve, hogy a fém ne érintkezzen élelmiszerrel. Innen a bifenol átjuthat a tartalomba.

A konzerveket célszerű friss vagy fagyasztott élelmiszerekkel helyettesíteni.

Tegye át az élelmiszereket a felbontott dobozokból az üvegedényekbe, még akkor is, ha rövid távú tárolásról beszélünk (oxigén hatására a konzervdobozok korróziója meredeken növekszik, és az élelmiszerekben az ólom- és óntartalom gyorsan növekedni kezd).

A toxinok évekig felhalmozódhatnak a szervezetben, aláásva az egészséget. Már kis mennyiségek is mérgezőek, ha hosszú ideig vannak kitéve.

Élelmiszert, műanyag edényeket és fóliát csak jó hírű gyártóktól vásároljon, és csak megbízható üzletekben.

A mai napig léteznek környezetbarát anyagokból - nád, bambusz, tojáshéj alapú - eldobható edények, valamint kartonpapírból készült papír étkészletek.

TOVÁBBI

Műanyag edények címkézése

A műanyagok válogatásának egyszerűsítése érdekében egy speciális nemzetközi jelölést fejlesztettek ki - háromszögeket, amelyeket nyilak alkotnak, és benne egy szám van. A műanyag típusát jelző szám a háromszög belsejében található. A háromszög alatt egy betűrendes rövidítés található, amely a műanyag típusát jelzi.

PET polietilén-terftalát: palackok szénsavas italokhoz, vízhez, gyümölcslevekhez, tejtermékekhez, növényi olajokhoz, kozmetikumokhoz stb.

A mikrohullámú sütőben vagy sütőben újramelegíthető tálcás fagyasztott készételek kristályos polietilén-terftalátból készülnek. Tulajdonságai változatlanok maradnak -40º és +250ºС között. Igaz, egyes márkák a mélyhűtés után elveszíthetik a szükséges hőállóságot.

Csak PET-palackban vásároljon italokat, és ne használja fel újra.

PP polipropilén: gyógyászati termékek, palackkupakok, meleg edények, élelmiszer-csomagoló fólia

A polipropilén edények (PP jelölés) biztonságosabbak. A polipropilén üveg +100 °C-ig tartja a hőmérsékletet. Polipropilén poharakból forró teát vagy kávét ihat, tányérokban belőle melegítheti az ételeket a mikrohullámú sütőben. De erős italokkal és alkohollal érintkezve formaldehidet vagy fenolt szabadít fel. Ha egy ilyen pohárból vodkát iszik, nemcsak a vese szenved, hanem a látás is. A formaldehidet is rákkeltőnek tekintik.

PS polisztirol: eldobható edények, csészék tejtermékekhez, joghurt, elektromos szigetelő fólia

A polisztirol közömbös a hideg folyadékokkal szemben. De amikor a polisztirol edények forró vízzel vagy alkohollal érintkeznek, mérgező vegyületet (monomereket) kezd kibocsátani - sztirolokat. A meleg ételeket nem ajánlott polisztirol tányérokba helyezni. A polisztirolból készült tányérokat gyakran használják a nyári kávézókban grillezéshez. A forró hús és a ketchup mellett az ügyfél egy adag méreganyagot is kap - sztirolokat, amelyek felhalmozódnak a májban és a vesékben.

Az eldobható poharak csak vízhez használhatók. Savas gyümölcsleveket, szódát, forró és erős italokat jobb nem inni belőlük. Egyes kávéfőzők polisztirol csészéket használnak. Vagyis forró kávét vagy teát nem lehet inni belőlük.

Az instant termékek vásárlásakor (amiket csak forrásban lévő vízzel kell felönteni) ügyeljen a csomagolásra (pohár, zacskó, tányér). Bár a Rospotrebnadzor és a tanúsító szervek figyelemmel kísérik az anyagok biztonságát, a gyártók azonban gyakran használnak polisztirol csomagolást. Ezért jobb, ha a termékeket kerámia vagy zománcozott edényekre helyezi át, majd öntse le őket forrásban lévő vízzel.

Hűtse le az élelmiszert, mielőtt a tartályba helyezné. Meleg ételhez és mikrohullámú sütőhöz csak speciális edényeket használjon.

Ha nincs jelölés a műanyagon, érintéssel megkülönböztetheti a PS-t a PP-től - a polisztirol összeroppan és eltörik, valamint a polipropilén gyűrődik. Ezenkívül a polisztirol palackok fő megkülönböztető jellemzője a tartály kékes színe. A PS műanyagon pedig körömmel nyomva mindig marad egy fehéres heg (csík), a PP műanyagon pedig sima marad a tartály.

HDP Nagy sűrűségű polietilén: csomagolózsákok, szemeteszsákok

PVC polivinil-klorid: építő- és befejező anyagok, bútorok, cipők, gyógyászati termékek, vizes palackok, élelmiszer-csomagoló fólia

Szintetikus méreg-dioxin szabadulhat fel PVC-edényekből élelmiszer mikrohullámú sütőben történő melegítése, víz fagyasztószekrényben történő lefagyasztása esetén. A dioxinok felhalmozódnak az emberi zsírszövetben, és nagyon hosszú ideig (akár 30 évig) nem ürülnek ki a szervezetből. A felszabaduló dioxin rákot (főleg mellrákot) okoz.

LDP Alacsony sűrűségű polietilén (alacsony nyomás): mosószer- és étolajos palackok, játékok, pipák, műanyag zacskók.

Más típusú műanyagok a többrétegű csomagolás vagy az összetett műanyagok.

Majonéz, ketchup és egyéb szószok, fűszerek, gyümölcslevek, lekvárok, kész levesek és melegítést igénylő gabonafélék, zacskóban árusítva. Az ilyen táskák többrétegű kombinált fóliákból készülnek. A fólia kiválasztása a termék tulajdonságaitól, a tárolás időtartamától és körülményeitől függ. A leveseket, gabonapelyheket, főételeket magas olvadáspontú fóliákba csomagolják. Az ilyen csomagolású edények mikrohullámú sütőben melegíthetők, vagy közvetlenül a tasakban főzhetők. Az ilyen edények ellenállnak a -40 és +230 ° C közötti hőmérsékletnek. De a fiziológusok továbbra is azt tanácsolják, hogy ritkábban edd meg őket.

Melaminból (polimerizált formaldehid) készült edények - fehér, fényes (porcelánra emlékeztet), könnyebb, nem törik. A melamin edények ütögetve nem hangos, hanem süket visszhangot bocsátanak ki.

Rendkívül veszélyes az ilyen edények használata. Az edények tartóssága érdekében azbesztet adhatunk hozzá, ami még az építőiparban is tilos (az ilyen edények Törökországból, Jordániából és Kínából érkeznek Oroszországba). Meleg ételhez nem használható. Amikor forró vizet öntünk egy melamin edénybe, a formaldehid feloldódni kezd a vízben. A formaldehid és az azbeszt rákot okozhat. Annak érdekében, hogy a rajzot egy ilyen lemezen hosszú ideig megtartsák, nehézfémeket, elsősorban ólmot tartalmazó festékeket használnak.

A műanyag palackok, tartályok és edények szilárdan beépültek mindennapjainkba. De a „plasztifikációval” egyidejűleg egyre több jelentés szól az anyag veszélyéről: bizonyos körülmények között mérgező vegyületeket bocsát ki, amelyek az emberi szervezetbe kerülve fokozatosan aláássák az egészségét.

Amerikai tudósok azt állítják, hogy az emberi szervezetben található „műanyag” anyagok akár 80%-a építő- és befejező anyagokból, különösen az ilyen népszerű műanyag ablakokból, bútorokból, de leginkább az edényekből kerül oda: mindenféle vegyület áthalad. élelmiszer-műanyagból termékekké.táplálkozás. A hazai gyártók viszont biztosítják, hogy a tanúsított műanyag edények teljesen biztonságosak. Igaz, lefoglalják: ha rendeltetésszerűen használja.

A leggyakoribb polimer anyagok (vagy műanyagok) a polivinil-klorid (PVC), a polipropilén, a polietilén, a polisztirol és a polikarbonát. Műszaki és élelmiszeripari műanyagokat is gyártanak. Maguk a polimerek semlegesek, nem mérgezőek és nem „vándorolnak” be az élelmiszerbe. De itt vannak a köztes anyagok, technológiai adalékanyagok, oldószerek, valamint kémiai bomlástermékek, amelyek behatolhatnak az élelmiszerbe, és mérgező hatást gyakorolhatnak az emberre.

Ez a folyamat a termékek tárolása során vagy melegítéskor fordulhat elő. Ezenkívül a polimer anyagok változásnak (öregedésnek) vannak kitéve, aminek következtében bomlástermékek szabadulnak fel belőlük. Ezenkívül a különböző típusú műanyagok különböző körülmények között mérgezővé válnak - egyesek nem melegíthetők, mások nem moshatók stb.

A műanyag veszélyes törékenysége

A polivinil-klorid egy klór alapú polimer. Az egész világon elterjedt, mert rendkívül olcsó. Italos palackok, kozmetikai dobozok, háztartási vegyszerek tartályai, eldobható étkészletek készítésére használják. Idővel a PVC káros anyagot - vinil-kloridot - bocsát ki. Természetesen az üvegből a szódába, a tányérból az élelmiszerbe, onnan pedig közvetlenül az emberi szervezetbe kerül. A vinil-klorid pedig rákkeltő. Egy PVC-palackból egy héttel azután kezdik kibocsátani ezt a veszélyes anyagot, hogy a tartalmát beleöntötték. Egy hónappal később több milligramm vinil-klorid halmozódik fel az ásványvízben. Az onkológusok szemszögéből ez nagyon sok.

A műanyag palackokat gyakran újrahasznosítják, teát vagy gyümölcsitalokat, sőt alkoholos italokat is öntenek beléjük. A piacokon műanyag palackokban árulnak tejet és vajat. Ötliteres palackok váltották fel a vödröket és a kannákat a nyáron lakóknak, az egészséges életmód hívei pedig velük mennek „élő” vízért a forrásokhoz, és egy évig tárolják bennük a Vízkereszt vizet. A szakértők egyöntetűek: vízen kívül mást nem lehet kulacsba tölteni. És még akkor sem mindenben. Csak a PET-palackok használhatók fel újra. A PVC palackok mérgező PVC-t bocsátanak ki.

Sok szakértő azonban biztos abban, hogy minden palackozott műanyag csak oxigén hiányában marad semleges, vagyis addig, amíg a víz megőrzi eredeti kémiai összetételét. Amint a palackot kinyitják, a víz gyorsan megváltoztatja tulajdonságait, ami után a műanyag elkerülhetetlenül megváltoztatja tulajdonságait. Ami az "élő" és a szentelt vizet illeti, gyógyító tulajdonságait csak üvegedényekben lehet megőrizni.

Hogyan lehet megkülönböztetni a veszélyes PVC-termékeket a biztonságos műanyagoktól? Meg kell nézni az alját. Lelkiismeretes gyártók ikont helyeznek el a veszélyes palackok aljára – három a háromszögben. Vagy PVC-t írnak - így jelölik a PVC-t angolul. De kevés ilyen, őszinte feliratú üveg van. A káros kapacitás a fenéken beáramló mennyiségről is felismerhető. Ez két végű zsinór vagy lándzsa formájában történik. De a legbiztosabb módszer az, ha a körmével megnyomja az üveget. Ha a tartály veszélyes, fehéres heg képződik rajta. A "helyes" palack sima marad.

Az eldobható poharak csak vízhez használhatók. Savanyú gyümölcsleveket, üdítőket, forró és erős italokat jobb nem inni belőlük! A meleg ételeket nem ajánlott polisztirol tányérokba helyezni.

Kényelmes, praktikus, de kockázatos

Közeleg a piknikek ideje, a háztartási kellemetlenségek minimalizálása érdekében műanyag tányérokat gyűjtünk. Öntsön teát termoszból vagy alkoholos italokat műanyag poharakba. Olcsó, praktikus, de nem biztonságos.

Az eldobható műanyag edények egy fillérbe kerülnek. De a műanyag kényes anyag. Repedések a világon. Megolvad a hőtől. Az erősség érdekében stabilizátorokat adnak hozzá. A műanyag egyre erősebb és... mérgezőbb.

A polisztirol (a PS betűkkel jelölve) közömbös a hideg folyadékokkal szemben. De amint önt egy forró vagy alkoholos italt, egy ártalmatlan pohárból egy sztirol nevű mérgező vegyület szabadul fel. A polisztirolból készült tányérokat gyakran használják a nyári kávézókban grillezéshez. A kliens pedig a meleg hús és a ketchup mellett egy adag méreganyagot is kap.

Bádogdoboz rejtély

Bármely polimer anyag fény, hő, melegítés és különféle anyagokkal való érintkezés hatására öregszik. Ezután zavarossá válik, magába szívja a tartalomból a szagokat és az összetevőket, és mérgező anyagokat bocsát ki. Az élelmiszergyártók jelzik, hogy az eltarthatósági idő nem csak magára a termékre vonatkozik, hanem a csomagolásra is. Ez különösen igaz a konzervekre. Például képesek kimutatni egy mérgező anyagot - bifenolt. A dobozok belsejében bifenolt tartalmazó műanyag fólia van bélelve, hogy a fém ne érintkezzen élelmiszerrel. Innen a bifenol átjuthat a tartalomba. Ezért:

hagyja el a konzerveket a friss és fagyasztott élelmiszerek javára.
az élelmiszereket a felbontott dobozokból az üvegbe helyezzük, még akkor is, ha rövid ideig tartó tárolásról van szó (oxigén hatására drámaian megnő a konzervdobozok korróziója, és az élelmiszerekben az ólom- és óntartalom gyorsan emelkedni kezd).

Kövesse a címkét

Egy időben a műanyagok válogatásának egyszerűsítése érdekében egy speciális nemzetközi jelölést fejlesztettek ki - háromszögeket, amelyeket nyilak alkotnak, és benne egy szám. A szám a műanyag típusát jelzi. A szám helyett vagy a számmal egyidejűleg háromszög alatt a műanyag betűkódja található:

HÁZI KEDVENC
Polietilén-terftalát: palackok szénsavas italokhoz, vízhez, gyümölcslevekhez, tejtermékekhez, növényi olajokhoz, kozmetikumokhoz stb.
HDP
Nagy sűrűségű polietilén: csomagolózsákok, szemeteszsákok
PVC
Polivinil-klorid: építő- és befejező anyagok, bútorok, cipők, gyógyászati termékek, vizes palackok, élelmiszer-csomagoló fólia
LDP
Kis sűrűségű polietilén: mosószeres flakonok, játékok, pipák
PP
Polipropilén: gyógyászati termékek, meleg ételek, élelmiszercsomagoló fólia
PS
Polisztirol: eldobható edények, tejtermékek poharak, joghurt, elektromos szigetelő fólia
Egyéb műanyagok: többrétegű csomagolás vagy kompozit műanyag

Szakértői vélemény

Nadezhda Tarakanova, a Bytplast technológusa
Az élelmiszerekkel és gyermekválasztékkal érintkező termékek gyártásához használt műanyag egészségügyi és higiéniai előírásoknak való megfelelés szempontjából kötelező vizsgálaton esik át, és tanúsítvánnyal rendelkezik. Ha pedig a gyártó kijelenti például, hogy a terméket ivóvízhez szánják, akkor ivóvíztartályként ellenőrzik. A gyártó köteles termékeit címkézni. Az élelmiszer-műanyagnak általánosan elfogadott címkéje van - "üveg és villa". Azt írhatja, hogy hideg, ömlesztett vagy forró termékekhez, mikrohullámú sütőben való használatra vagy fagyasztásra szolgál, néha hőmérséklet-tartományt jeleznek. A „hópelyhek” azt jelzik, hogy az edény alkalmas élelmiszerek fagyasztására, a „hullámsütő” azt jelzi, hogy az edények mikrohullámú sütőben melegíthetők, a „zuhanylapok” pedig azt, hogy az edények mosogatógépben moshatók. Ezt a jelölést néhány orosz gyártó is használja, köztük mi is.

A polipropilén üveg (jelölés - PP) +100°C-ig ellenáll. De nem tűri a kémiai támadást - formaldehidet vagy fenolt bocsát ki. Ha egy ilyen pohárból vodkát iszik, nemcsak a vese szenved, hanem a látás is. A formaldehidet is rákkeltőnek tekintik.

Eldobható csomagolás - csak egyszer

Élelmiszert, műanyag edényeket és fóliát csak jó hírű gyártóktól vásároljon, és csak megbízható üzletekben.

Annak érdekében, hogy a műanyag edények biztonságosak legyenek, szigorúan a rendeltetésüknek megfelelően kell őket használni. A különböző márkájú élelmiszer-műanyagok eltérő tulajdonságokkal rendelkeznek. Ennek a polimer alapanyagnak az egyik márkája vizes palackok, a másik szénsavas italos palackok gyártására szolgál. A joghurtos csészék olyan minőségű műanyagból készülnek, amely lehetővé teszi öntéssel könnyű és olcsó edény előállítását, miközben a tejzsír semleges, a pudingpoharaknak pedig ellenállniuk kell a cukornak.

Ezért a szakértők ragaszkodnak: semmi esetre sem szabad műanyag csomagolást élelmiszertároló edényként használni, és az eldobható étkészletet sem szabad többször felhasználni. Senki nem vizsgálta, hogy a műanyag hogyan reagál olyan összetevőkkel való érintkezésre, amelyekhez nem szánták, milyen vegyületek keletkezhetnek ebben az esetben. Különösen alattomosak a zsírok és savak, amelyek szabad mérgező vegyületeket vonhatnak ki a műanyagból.

Van még egy fontos szempont. A műanyag edényt újrahasználat előtt ki kell mosni. Az eldobható csomagolást nem mosásra szánták, így az eredmény kiszámíthatatlan.

A műanyagból mindenféle vegyület felszabadulását nagymértékben fokozza a melegítés. Ezért a mikrohullámú sütőben csak speciális edények használhatók.

Az élelmiszereket üveg- és kerámia edényekben tárolja.
Lehetőleg kerülje a műanyagba csomagolt termékeket, részesítse előnyben a súly szerinti termékeket.
Vágja le a felső réteget a műanyag csomagolásban tárolt élelmiszerekről.
Otthon azonnal távolítsa el a csomagolófóliát a termékekről.
Csak PET-palackban vásároljon italokat, és ne használja fel újra.
Csak üvegben vagy kartonban vásároljon bébiételt.
Ne használjon műanyag edényeket bébiételhez.
Ne süssön élelmiszert mikrohullámú edényben műanyag edényben.
Ne tartsa sokáig a vizet a kancsószűrőben. Reggel és este cserélje ki a maradék vizet friss vízzel.
A zavaros vizes kancsót ki kell dobni.

Rugalmas csomagolás

A majonézt, a ketchupot és más szószokat, fűszereket, gyümölcsleveket, lekvárokat, valamint a melegítést igénylő kész leveseket és gabonaféléket kiszerelésben - normál vagy "álló" - árusítják. Az ilyen táskák többrétegű kombinált fóliákból készülnek. A fólia kiválasztása a termék tulajdonságaitól, a tárolás időtartamától és körülményeitől függ. A leveseket, gabonapelyheket, főételeket magas olvadáspontú fóliákba csomagolják. Az ilyen csomagolású edények mikrohullámú sütőben melegíthetők, vagy közvetlenül a tasakban főzhetők. De a fiziológusok azt tanácsolják, hogy ritkábban edd meg őket: minél kevesebb kémia az életben, annál jobb.

Az instant termékek vásárlásakor (amiket csak forrásban lévő vízzel kell felönteni) ügyeljen a csomagolásra (pohár, zacskó, tányér). Bár a Rospotrebnadzor és a tanúsító szervek figyelemmel kísérik az anyagok biztonságát, a gyártók gyakran használnak polisztirol csomagolást. És amikor forró vízzel érintkezik, káros monomereket - sztirolokat - bocsát ki. Ezért jobb, ha a termékeket kerámia vagy zománcozott edényekre helyezi át, majd öntse le őket forrásban lévő vízzel.

Ne használjon eldobható csomagolást élelmiszerek tárolására, és ne használja fel újra az eldobható evőeszközöket. Hűtse le az élelmiszert, mielőtt a tartályba helyezné. Meleg ételhez és mikrohullámú sütőhöz csak speciális edényeket használjon.

Kis adagok - nagy problémák

Hogyan határozható meg a vegyszerek elfogadható és biztonságos dózisa? A tudósok véleménye eltérő. Egyesek azzal érvelnek: ha nem lépi túl a megengedett szintet, nem lesz baj. Naponta több mint 2 kg konzervet kell enni, hogy közelebb kerüljön a megengedett maximális adaghoz. Mások kitartanak amellett, hogy minél több vegyszert fogyaszt az ember, annál jobban tönkreteszi a szervezetet. Ha nincsenek mérgezési tünetek, ez nem jelenti azt, hogy az anyag biztonságos. A toxinok az évek során felhalmozódhatnak, aláásva az egészséget. Már kis mennyiségek is mérgezőek, ha hosszú ideig vannak kitéve.

A műanyag mindössze 30 évvel ezelőtt lépett be az életünkbe. Most növekszik az első valóban „műanyag” generáció, miközben a műanyag testre gyakorolt hatásával kapcsolatos következtetéseket legalább öt generáción keresztül kell megfigyelni.

Műanyag edények széles választéka és címkézésük. Az eldobható és újrafelhasználható műanyag edények nagyon kényelmesek a mindennapi életben.

És gyakran használjuk étkezési célokra.
Gondoltál már arra, hogy még az eldobható műanyag edényekből elfogyasztott egészséges ételek is milyen károkat okozhatnak a szervezetedben!

Annak érdekében, hogy az ilyen ételek ne károsítsák egészségünket, szigorúan a rendeltetésüknek megfelelően kell használni őket.
Ezért ma minden szükséges információt megadunk Önnek erről az edényről.

Jelölés a műanyag edényeken

A különböző jelölésű élelmiszer-műanyagok eltérő tulajdonságokkal rendelkeznek. Az eldobható műanyag evőeszközöket általában piknikekre, irodai bulikra és hasonló rendezvényekre vásárolják.

Vásárláskor azonban nagyon fontos, hogy figyeljen a műanyag edényeken lévő jelölésekre. Keres üveg és villa jelképe, ez azt jelenti, hogy ez az edény étkezésre alkalmas.

PS (polisztirol)- az ezzel a jelöléssel ellátott edények nem kompatibilisek alkohollal és meleg ételekkel vagy italokkal, amelyek sztirol felszabadulását váltják ki, és károsítják a vesét és a májat.
PET vagy 5 háromszögben (polietilén-tereftalát)- ezzel a jelölővel ellátott eldobható poharakat használnak (levek, ásványvíz, kvas). Tejet, forró italt és alkoholt inni belőlük tilos.
PP (polipropilén)- nem csak alkohollal kompatibilis. Ha megszegi ezt a szabályt, „megsemmisítő ütést” mér a vesére és a látásra!
PVC vagy 3 háromszögben (polivinil-klorid)- olcsó praktikus műanyag. Élelmiszer-használatra potenciálisan veszélyes,
mivel tartalmazhat dioxinokat, higanyt, kadmiumot, biszfenol A-t. Olajszövet, mosószeres palackok és egyéb háztartási cikkek gyártásához használják.
PE (polietilén)- a szakértők szerint a legjobb megoldás, ha lehetséges, próbálja meg megvenni.

Meg kell jegyezni, hogy a kiváló minőségű eldobható műanyag edényeket nem festik élénk színekre, általában átlátszóvá teszik őket. A színezékek mérgező anyagokat tartalmaznak, amelyek mérgezik a szervezetet!

Jobb, ha egyáltalán nem veszünk műanyag poharakat, hiszen nemhogy újrahasznosíthatatlanok, de rengeteg mérgező anyagot is tartalmaznak, amelyek forró italok fogyasztásakor behatolnak a szervezetünkbe.

Többször használható műanyag étkészlet

Az újrafelhasználható műanyag edények szinte minden családban megtalálhatók. Ezek olyan tálcák, amelyeken esetleg ételt visz a munkahelyére, palackokat gyerekeknek, üveg ásványvizet és egyéb italokat.

Emlékezik:

az újrafelhasználható műanyag edények nem alkalmasak savanyú káposzta és savanyú ételek tárolására!

Fontos tudni az élelmiszerek műanyag edényekben történő megfelelő tárolásáról. Például nem minden műanyag alkalmas a fagyasztóban való fagyasztásra. A gyártók gyakran a Thermoplast (Duroplast) feliratot írják a tálcák aljára, ami azt jelenti, hogy fagyasztóban tárolhatók.

Hasznos tippeket:

És azt is tudni kell, hogy a műanyag palackok szódából, kvassból, sörből stb. Nem mindegyik újrafelhasználható. A PVC markerről fentebb már volt szó!
Figyelj:

jelölések a műanyag edényeken.

Vákuumos csomagolás élelmiszerekhez

A vákuumcsomagolás az utóbbi időben népszerűvé vált. A működés elve a névből egyértelműen kiderül - a tálca belsejében vákuum jön létre. A termékek hosszabb tárolásához szükséges. Használata őrölt kávéhoz, füstölt húshoz, halhoz, kemény sajthoz és másokhoz ajánlott.

De a vákuumcsomagolt tárolás nem mindig előnyös! Először is, nem mindent lehet újrafelhasználható műanyag edényben tárolni, például friss húst, édességet, valamint egyes zöldségeket és gyümölcsöket.

Másodszor, az ilyen csomagokban történő hosszú távú tárolás során a Salmonella és a Staphylococcus baktériumok jól szaporodnak. Ezért bizonyos esetekben jobb, ha papírzacskót használnak élelmiszerek csomagolására.

Műanyag edények: kár vagy haszon?

Végezetül azt szeretném tanácsolni, hogy kerülje a műanyag edényekből való evést. Amint látja, nincs előnye, de sok kárt okoz a szervezetben. A legjobb alternatíva az eldobható papír evőeszközök.

Talán nem annyira kényelmes, de környezetbarát és biztonságos. Nos, ha műanyag edényeket vásárol, akkor előre gondolja át, hogy milyen célokra szolgál, és ne felejtse el a jelölését!

„Az eldobható edények felszabadítják az időnket, könnyebbé és könnyebbé teszik az életet. Könnyű és kényelmes, nem kell mosni. De minden műanyag edény káros hatással van az egészségünkre, ami nem okoz kézzelfogható problémákat, ha ritkán használjuk (amikor valóban szükséges)” – mondja. Tatyana Fialkova táplálkozási szakértő.

A műanyag folyamatos használata rossz egészségi állapothoz vezet. A helyzet az, hogy a gátlástalan gyártók időnként alacsony minőségű anyagokból, sőt tiltott adalékanyagokkal is forgalomba hoznak műanyag edényeket. Általában érdemes megjegyezni, hogy az eldobható edényeket azért hívják így, mert másodszorra nem használható, de gyakran nem figyelünk erre az előírásra. Az eldobható műanyag edényeket nem lehet mosni vagy fertőtleníteni: az összes rákerülő fertőzés megmarad és elszaporodik, és mindenkire átterjed, aki ezeket az edényeket használja. Az eldobható műanyag edények újrafelhasználásakor a külső védőrétege megsérül, és rákkeltő anyagok - formaldehidek, fenol, kadmium, ólom - elkezdenek szabadulni. A toxinok évekig felhalmozódhatnak a szervezetben, ami hatással van az egészségre. Már kis mennyiségben is mérgező ránk, ha hosszú ideig tesszük ki.

Műanyag edényeket soha nem szabad élelmiszertároló edényként használni, az eldobható edényeket pedig nem szabad ismételten használni. Nehéz elképzelni, hogy a műanyag hogyan reagál olyan összetevőkkel való érintkezésre, amelyekhez nem szánták, milyen vegyületek képződhetnek ebben az esetben. Különösen alattomosak a zsírok és savak, amelyek szabad mérgező vegyületeket vonhatnak ki a műanyagból.

Mire kell figyelni a műanyag étkészlet kiválasztásakor?

Az eldobható edények vásárlásakor világosan el kell képzelnie, hogy mire fogja használni. A műanyag meglehetősen törékeny anyag, amely fény hatására megrepedhet és a hő hatására megolvad. Emiatt a gyártók stabilizáló anyagokat adnak hozzá, amelyeknek köszönhetően a műanyag erősebb lesz, de sajnos mérgezőbb. A jelölés a benne lévő stabilizátor megnevezése. Segít a helyes választásban. Például az élelmiszer-műanyagnak van egy általánosan elfogadott címkéje - "üveg és villa". Azt írhatja, hogy hideg, ömlesztett vagy forró termékekhez, mikrohullámú sütőben való használatra vagy fagyasztásra szolgál, néha hőmérséklet-tartományt jeleznek.

PS vagy ABS műanyag- Ez polisztirol. Az ebből az anyagból készült műanyag edények csak hideg ételekkel érintkezve biztonságosak (+40 feletti hőmérsékleten - méreggé alakul). De szigorúan tilos alkoholos italokat, forró teát / kávét, savanyú gyümölcsleveket poharakba önteni. Nem tárolhat savanyú ételeket, káposztát, savanyú uborkát, mert. felszabadul a sztirol mérgező anyag, amely felhalmozódik májunkban és vesénkben, fokozatosan megzavarva azok működését.

PP vagy PP polipropilén. Az ilyen ételekkel melegen és fagyasztva is fogyaszthat (hőmérséklet -40 és +140 között). Az ételt mikrohullámú sütőben melegíteni szabad. Egy csésze forró tea tartható a kezében, és nem lesz forró. Ennek az ételnek a nagy hátránya a zsírok iránti szeretet hiánya, mivel a polipropilén megsemmisül, és mérgező anyagokat bocsát ki. Mosogatógépben mosható, mikrohullámú sütőbe tehető. Arra azonban érdemes figyelni, hogy ilyen anyagból nemcsak csomagok, tányérok, de még alkoholtartalmú folyadékok poharai is készülnek, és ilyen edényben nem lehet alkoholt inni és tárolni, mivel fenol és formaldehid rákkeltő anyagok szabadulnak fel, amelyek „ülnek. le” látás és rontja a vesék munkáját.

RS- a polikarbonát étkészlet a legbiztonságosabb és legpraktikusabb. Megjelenésében kerámia vagy porcelán edényeknek tűnik. Nem törik és nem oxidálódik. Tárolóedények és sütőedények készülnek belőle.

PE vagy PE- polietilén A legbiztonságosabb műanyag opció. Ezzel a jelöléssel célszerű az eldobható étkészletet választani.

Használhatók-e műanyag edények mínuszban?

Kifejezetten sütőben való használatra és élelmiszerek fagyasztására tervezett edényeket gyártanak. Azt írja, hogy mikrohullámú sütőben való használatra vagy fagyasztásra szolgál (például a "hópelyhek" azt jelenti, hogy a tartály alkalmas élelmiszerek fagyasztására, "hullámos sütő" - hogy az ételt mikrohullámú sütőben lehet melegíteni az edényekben), hőmérsékleti tartomány jelezhető, azok. az ilyen edényeket megfelelően meg kell jelölni.

A műanyag a modern élet szerves részévé vált. Zacskók, palackok, vizespipák, edények és ételtartók gyártására használják. Ez biztosítja a műanyag állandó érintkezését élelmiszerrel és ivóvízzel, ami sok szakértő szerint negatívan befolyásolja az emberi egészséget.

Jelenleg öt fő műanyagtípust széles körben használnak háztartási cikkek gyártásához - ezek a polivinil-klorid, polikarbonát, polisztirol, polietilén és polipropilén. Ezenkívül az utóbbit hivatalosan az emberek számára biztonságosnak ismerik el, és a világ minden országában, különösen Oroszországban, az Európai Unióban és az Egyesült Államokban használható.

Egyes tudósok azonban nem figyelmeztetik a fogyasztókat a polipropilénből készült edények és egyéb háztartási cikkek folyamatos használatától. Szerintük ennek a műanyagnak az emberi szervezetre gyakorolt negatív hatása nem azonnal, hanem évtizedek múlva jelentkezik. Biztosak abban, hogy a potenciálisan polipropilén számos súlyos betegséget okozhat, egészen az onkológiáig.

Az igazság megállapításához ebben a kérdésben részletesebben meg kell vizsgálni, hogy mi a polipropilén, hogyan nyerik ezt az anyagot és milyen tulajdonságai vannak. Ezenkívül fontos megtudni, hogyan kell megfelelően használni a polipropilén termékeket - mire alkalmasak és mire nem.

Termelés

A polipropilént szintetikus nyersanyagok melegítésével és ezt követő tömörítésével állítják elő. A legmagasabb minőségű anyag nagy nyomáson készül, ami biztosítja a műanyag szilárdságát és teljes biztonságát. Az ilyen polipropilént műanyag edények, joghurt, ömlesztett sajt, félkész termékek és egyéb élelmiszerek csomagolására használják.

Magas hőállósággal rendelkezik, akár 150 ℃-ig is ellenáll. Ezért egy ilyen műanyag edény behelyezhető mikrohullámú sütőbe anélkül, hogy az ételt üveg- vagy kerámia edényekre helyezné át. A kiváló minőségű polipropilénből készült csészék alkalmasak forró tea, kávé és egyéb italok fogyasztására.

Az egyetlen korlátozás csak az alkoholra vonatkozik. Az a tény, hogy alkoholtartalmú folyadékkal való kölcsönhatás során a polipropilén mérgező anyagot - formaldehidet - bocsáthat ki. Ennek az anyagnak a mennyisége rendkívül csekély ahhoz, hogy jelentős károkat okozzon egy személynek, de néhány embernél súlyos allergiát válthat ki.

A közepes és alacsony nyomáson nyert polipropilént tilos edények és ételtartók gyártásához használni.

Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az alacsony minőségű polipropilén gyártástechnológiák megkövetelik a katalizátor - nikkel - kötelező jelenlétét, ami jelentős károkat okozhat az emberi egészségben.

Sérelem

A polipropilén veszélyeiről szólva a legtöbb ember azon tűnődik, hogy a műanyag edények milyen súlyos károkat okoznak az emberre nézve? És ez nem véletlen, hiszen emberek ezrei használnak naponta polipropilénből készült tányérokat, villákat és poharakat ebédszünetben, nassolni az olcsó kávézókban, utcai standokon és piknikezni.

Számos tanulmány során kiderült, hogy a műanyag edények nem olyan biztonságosak, mint az üveg vagy a kerámia. Kiderült, hogy a polipropilén képes aktívan kölcsönhatásba lépni a zsírokkal, különösen a zöldségekkel és a vajjal, így az emberre veszélyes fenolt és formaldehidet szabadítják fel az élelmiszerekbe.

Ezenkívül egyes jelentések szerint a műanyagból származó mérgező anyagok magas hőmérséklet hatására és az élelmiszerekkel való hosszan tartó érintkezés hatására behatolhatnak az élelmiszerbe. De ez azt jelenti, hogy a műanyag edények és edények használata egészségtelen?

Számos tanulmány eredménye szerint, amelyek során a tudósok nagy dózisú polipropilén port fecskendeztek patkányok gyomrába, a műanyagnak nem volt negatív hatása a kísérleti állatok testére.

Csak a polipropilén 200 ℃ fölé melegítésekor kialakult pórusok hosszan tartó belélegzése irritálta patkányok szemének és légzőszerveinek nyálkahártyáját. Így a műanyag edények nem károsak az emberre, ha a fogyasztók nem sértik meg az üzemeltetési szabályokat.

De a polipropilénből készült edények nem a legtartósabbak és legbiztonságosabbak. A polikarbonát alapanyagokból készült műanyag étkészlet rendelkezik a legmagasabb pozitív tulajdonságokkal. Tehát a polikarbonátból készült háztartási cikkek nagyon magas hőmérsékletet képesek ellenállni, és szilárdságuk 200-szor nagyobb, mint az üveg szilárdsága.

Ezenkívül a polikarbonát inert anyag, ezért nem lép reakcióba étellel vagy itallal. Például az ásványvíz polikarbonát palackokban 1 évig tárolható anélkül, hogy elveszítené előnyös tulajdonságait.

De a polikarbonáttal kapcsolatos további részleteket egy másik cikk tárgyalja, és itt a polipropilén emberi egészségre, különösen a polipropilén vízcsövek biztonságosságának kérdését tárgyalják. Ez a téma rendkívül releváns, mivel korunkban az elavult fémcsöveket széles körben cserélik modern műanyagokra.

Sokan félnek ettől a tendenciától, mert nem hisznek a polipropilén csövek biztonságában, féltik saját és szeretteik egészségét. Mások könnyen beleegyeznek abba, hogy házaikban és lakásaikban műanyag csöveket szereljenek fel, miközben nem érdeklik őket működésük alapvető szabályai.

Először is fontos hangsúlyozni, hogy a polipropilén csövek használatának legbiztonságosabb módja a hideg víz biztosítása. Ez azzal magyarázható, hogy az ilyen csövek alacsony hőmérséklettel kölcsönhatásba lépve nem bocsátanak ki veszélyes méreganyagokat, ami azt jelenti, hogy nem befolyásolják a víz minőségét.

Számos egyébként a melegvíz- és központi fűtési rendszerekkel a helyzet. A tény az, hogy hosszan tartó melegítéssel a műanyag mérgező anyagokat, például fenolt és formaldehidet bocsáthat ki. Ehhez azonban a csövekben lévő víz hőmérsékletének rendkívül magasnak kell lennie, miközben a valóságban ritkán haladja meg a 75 ℃-ot.

Ezért a műanyag csövek károsodását erősen eltúlzottnak tekintik, mivel nincs észrevehető hatással az emberi szervezetre. De ez csak a minőségi termékekre igaz, és az alacsony minőségű polipropilén csövek súlyos egészségkárosodást okozhatnak, és jelentősen csökkenthetik a várható élettartamot.

Az ilyen következmények elkerülése érdekében tudnia kell, hogyan válasszon polipropilén csöveket a boltban és az építőipari piacon, és mindig kövesse ezeket a szabályokat. Íme néhány a legfontosabbak közül:

Csak jó minőségű műanyag csöveket vásároljon jól ismert gyártóktól, amelyek garantáltan nem tartalmaznak káros kémiai vegyületeket;
Meg kell tagadnia a vásárlást, ha a terméknek túl erős vegyi szaga van;
A WC, fürdőszoba vagy konyha csövek felszerelése után ezt a helyiséget 2-3 napig jól szellőztetni kell.

Haszon

Természetesen a polipropilén termékeknek is vannak hasznos tulajdonságai. Az eldobható műanyag étkészlet tehát rendkívül higiénikus, és segít elkerülni számos veszélyes betegség átvitelét. Ráadásul nem ver és minimális súlya van, így kényelmesen magával viheti bármilyen útra.

A polipropilén csövek pozitív tulajdonságokkal is rendelkeznek, amelyek ilyen nagy népszerűséget biztosítanak számukra. Közülük a következő hasznos tulajdonságokat kell megjegyezni:

Alacsony ár. A polipropilén csövek sokkal olcsóbbak, mint fém társaik;
A telepítés egyszerűsége és gyorsasága. Nem szükséges hegesztőgépet használni a műanyag csövek csatlakoztatásához;
Könnyű súly. A kis súly nagyban megkönnyíti a polipropilén csövek szállítását és felszerelését;
Korrozióállóság. A műanyag csövek egyáltalán nem rozsdásodnak;
Higiénia. A műanyag csövekben szinte nincs plakk;
Megbízhatóság. A műanyag szerkezetek törékenységével kapcsolatos közhiedelem ellenére a polipropilén csövek nagyon megbízhatóak és legalább 30 évig tartanak;
Ellenáll a hőmérséklet-ingadozásoknak. Az ilyen csövek nem félnek az éles hőmérséklet-változástól.

Kimenet

A fentiekből a következtetés azt sugallja, hogy még maguk a szakértők is nehezen tudják megmondani, hogy a polipropilén pontosan milyen káros az egészségre. Ennek az anyagnak az emberekre gyakorolt negatív hatása még nem bizonyított, ezért a világ szinte minden országában edények és vízvezetékek gyártására használják.

Azoknak, akik kételkednek abban, hogy a polipropilén káros-e vagy sem, javasolható, hogy amennyire csak lehetséges, védjék magukat és szeretteiket a műanyaggal való érintkezéstől. Ennek érdekében minden polipropilénből készült tárgy helyettesíthető környezetbarátabb anyagokból készült termékekkel, a műanyag csöveket pedig korszerű, rézből vagy rozsdamentes acélból készült fémcsövekkel.