Sirup za kompot od krušaka. Kompot od krušaka za zimu u staklenci od tri litre

Kruške je prilično teško sačuvati, nemoguće je bez poznavanja određenih tajni pripreme jela. Dakle, upravo o konzervaciji kompota od krušaka želim danas govoriti. Nudim vam nekoliko recepata za pripremu ovog ukusnog napitka sa i bez sterilizacije staklenki.

Recept za kompot od krušaka za zimu

Kuhinjsko posuđe: kuhinjska krpa, kuhinjska vaga, staklenka od tri litre, željezni poklopac, oštar dugi nož, mjerni instrumenti, veliki duboki lonac, željezni prsten ili debeli stari ručnik, poklopac-valjak, topla deka.

Sastojci

Korak po korak kuhanje

1. 10-13 krušaka temeljito operite kuhinjskom krpom, a zatim pažljivo uklonite repove kako ne biste oštetili pulpu voća.
2. Čistu staklenku od tri litre napunimo kruškama, a pritom ih labavo preklopimo da se ne gužvaju.
   
   

   Za jednu staklenku od tri litre potrebno je oko 10 krušaka, ali puno ovisi o veličini ploda.

3. U staklenku krušaka ulijte 5 g limunske kiseline i 180-200 g šećera.
   
4. Prelijte voće s oko 1,5 litara kipuće vode i činite to u malim obrocima, pokušavajući uliti vodu u sredinu, a ne na stijenke staklenke. Posuda mora biti napunjena kipućom vodom do samog vrata.
   
5. Na dno velikog lonca stavimo željezni prsten ili položimo debeli ručnik, na koji stavimo staklenku krušaka.
   
6. U tavu ulijte tople vode koliko je potrebno da staklenka bude do pola uronjena u tekućinu.
   
7. Kruške pokrijemo steriliziranim poklopcem, pustimo da voda zavrije i staklenku steriliziramo najmanje 40 minuta.
8. Nakon tog vremena, kompot izvadimo iz tave i zarolajte staklenku poklopcem.
   
9. Teglu kompota šaljemo na tamno mjesto, stavljamo je poklopcem prema dolje, a zatim je dobro zamotamo toplom dekom. Neka se kompot kuha u ovom obliku najmanje 5-6 sati. Tegla bi se trebala ohladiti na sobnu temperaturu. Ohlađeni kompot prebacimo na mjesto za skladištenje.
   

Video recept za kompot od krušaka za zimu

Video ispod prikazuje najlakši način za očuvanje ukusnog kompota od cijele kruške za zimu.

• Iskusan kuhari preporučuju konzerviranje male kruške u cjelini, a plodove srednje i velike veličine podijelite na dva do četiri jednaka dijela. Konzervirano cijelo voće izgledat će ukusno na bilo kojem blagdanskom stolu, ali narezano voće najbolje je koristiti kao nadjev, na primjer, za pite ili tortu.
• Da napravim piće birajte iznimno zrele i čvrste plodove. Pazite na udubljenja, a na kruškama ne smije biti posjekotina ili trulih dijelova.
• Ako plod ima gustu i debelu kožicu, bolje ga je rezati gulicom za krumpir. Omogućuje vam jednostavno i brzo uklanjanje kožice, a ujedno i očuvanje vrijedne pulpe voća.
• Sama po sebi, kruška je prilično slatko voće, pa nemojte pretjerivati ​​s dodatkom granuliranog šećera u kompot. Inače, kompot može biti previše zajedan.
• Narezano ili oguljeno voće obavezno prelijte vodom i dodajte 1 žličicu limunske kiseline. Ovaj postupak je neophodan kako bi se da kriške kruške ne potamne i nisu izgubili svoj atraktivan izgled.

• Obavezno prekrijte dno posude debelim ručnikom ili ugradite željezni prsten. U protivnom postoji mogućnost da će banka puknuti, a svi će napori biti uzaludni.
• Cijele kruške najbolje je dulje sterilizirati kako kasnije ne bi "eksplodirali" tijekom skladištenja.
• Savjetujem vam da za konzerviranje kompota od krušaka odaberete željezne poklopce, jer guma može izgubiti svoju elastičnost tijekom procesa sterilizacije.
• Ne preporučujem dodavanje previše začina tijekom čuvanja kompota, bolje je to učiniti nakon otvaranja staklenke.
• Kompot od krušaka bit će potpuno spreman za upotrebu tek nakon 2-3 mjeseca, pa vam savjetujem da ne žurite sa stvarima i budite strpljivi.
• Takvo konzerviranje može se pohraniti ne samo u podrumu, već iu ormariću u kuhinji ili smočnici. Glavna stvar - čuvajte kompot od izravnog sunčevog svjetla.

Recept za kompot od krušaka za zimu bez sterilizacije

Vrijeme za pripremu: 20-30 minuta.
Sadržaj kalorija (na 100 g): 70-73 kcal.
Količina kompota: tri litre.
Kuhinjsko posuđe: staklenka od tri litre, velika posuda, željezni poklopac, drvena daska za rezanje, mjerni instrumenti, oštar dugi nož, mašina za konzerviranje, topli ručnik.

Sastojci

Korak po korak kuhanje

Video recept za kompot od krušaka za zimu bez sterilizacije

Pogledajte predloženi video materijal, a očuvanje kompota od krušaka i ribizla više vam neće predstavljati veliki problem.

• Crni ribiz se može zamijeniti bilo kojom bobicom koji ima kiselkast okus. Zahvaljujući slatko-kiselom bobičastom voću, okus kompota od krušaka je intenzivniji.
• Ako takva bobica nije bila pri ruci, zamijenite ga limunskom kiselinom. Za staklenku od tri litre trebat će dosta kiseline, samo dva prstohvata. Ili, alternativno, u jednu staklenku od tri litre dodajte sok od pola limuna.
• Kompot od krušaka možete pripremiti i bez raznih dodataka.: nasjeckane kruške staviti u staklenu posudu, dodati šećer i preliti kipućom vodom. Zatim teglu zarolajte poklopcem, okrenemo i pokrijemo nečim toplim. Zatim pustite da se kompot potpuno ohladi.

Recept za kompot od krušaka s limunom za zimu bez sterilizacije

Vrijeme za pripremu: 1:50-2:00
Sadržaj kalorija (na 100 g): 68-71 kcal.
Količina kompota: tri litre.
Kuhinjsko posuđe: staklenku od tri litre, nož i dasku za rezanje, topli ručnik, lonac, željezni poklopac, duboku veliku zdjelu.

Sastojci

Korak po korak kuhanje

1. U staklenku stavimo četvrtinu limuna, a na to 10 opranih cijelih krušaka.
   


2. U staklenku ulijte 2-2,5 litre kipuće vode tako da tekućina prekrije voće.
   
3. Staklenu posudu pokrijemo poklopcem i zamotamo toplim ručnikom kako bi kruške "isparile" i malo požutjele.
   
4. Nakon otprilike 20 minuta, ocijedite vodu iz posude natrag u duboku posudu.
   
5. Zakuhajte vodu, a zatim kruške drugi put prelijte kipućom vodom.
   
6. Ponovno pokrijte i zamotajte toplim ručnikom. U ovom obliku ostavljamo voće da se ulije pola sata.
   
7. Nakon 30 minuta još jednom ocijedite tekućinu iz staklenke, dodajte joj 150-200 g šećera.
   
8. Dobivenu smjesu ulijte u lonac, kuhajte sirup na laganoj vatri dok se kristali šećera potpuno ne otope.
   
9. Vrućim sirupom napunite kruške i zarolajte staklenke poklopcem.
   
10. Staklenke pravilno zamotamo toplim ručnikom i pustimo da se piće potpuno ohladi.

Video recept za kompot od krušaka i limuna bez sterilizacije

Navedeni postupak konzerviranja kompota od krušaka prikazan je u videu ispod.

Ako imate dodatna znanja o konzerviranju kompota od krušaka, podijelite sa mnom informacije. Recite nam po kojem receptu najčešće pripremate napitke od krušaka? Možda ste pronašli najbolju kombinaciju voća ili dodajete posebne začine? O svemu tome pišite u komentarima. Također, ne zaboravite ostaviti svoje povratne informacije o kompotima od krušaka prema gore navedenim receptima. Sretno i dobro zdravlje! Dobar tek!

Dragi moji, dosta priprema za zimu smo već zatvorili. Mnogo voća i voća je već otišlo. Ali postoje oni koji su, naprotiv, dobri samo u jesen. Stoga će danas zarolati kompot od krušaka za zimnicu.

Dat ću vam recepte i omjer proizvoda za staklenku od 3 litre. Ako je vaš volumen manji, tada dijelimo proporcije s volumenom koji vam je potreban.

Također vas želim podsjetiti da količina šećera može varirati ovisno o vašim željama i slatkoći samih krušaka. A razmotrit ćemo i što treba učiniti da se kompot ne zamuti. Kao i recepti s dodatkom drugog voća koji će napitak zablistati na nov način.

Pogledajmo najprije nijanse koje je potrebno uzeti u obzir prije početka konzervacije.

1. Prvo, kompoti se mogu pripremati na dva načina: sa i bez sterilizacije. Limenke napunjene pićem ili prokuhate, ili zagrijete voće 2-3 puta kipućom vodom. U nastavku ću pokazati obje metode.
2. Drugo, bolje je uzeti malo nezrelo voće kako ne bi isparilo pod utjecajem kipuće vode i pretvorilo se u pire krumpir. O tome će ovisiti hoće li se kompot zamutiti.
3. Ako ćete koristiti cijele sitne plodove, onda im čačkalicom ili vilicom izbodite kožicu na nekoliko mjesta. Tada će kruška dati više svog okusa, ravnomjernije se zagrijati i zadržati lijep izgled sirupa.
4. Veliko voće se može rezati na kriške.
5. Zapamtite da meso kruške počinje brzo tamniti. Unaprijed pripremite otopinu slabe kiseline. Na 1 litru vode dodajte 1 g limuna i u otopinu stavite kriške voća. Isto pravilo vrijedi i za jabuke.
6. Uvijek koristimo samo sterilne staklenke i poklopce.
7. Plodove s tvrdom korom najbolje je blanširati u kipućoj vodi 5 minuta. Ili čak odrezati kožu.

Sada želim navesti bilje i začine koji kompot čine mirisnijim:

• vrlo ukusan napitak dobiva se s cimetom,
• menta, dodaje se prije zadnjeg punjenja,
• vanilin ili vanilin šećer. Ulijte izravno u kruške kuhane na pari prije spajanja.

Razmotrite klasični recept za pripremu kompota od krušaka. Bez dodatka drugog voća i začina. Koristit ćemo metodu trostrukog zagrijavanja voća kipućom vodom. A kao konzervans uzmite limunsku kiselinu.

Za staklenku od 3 litre:

• kruške - 7 kom.,
• šećer - 400 g,
• limunska kiselina - 1 čajna žličica.

Uklonimo repove i izrežemo mjesta cvatova. Možete staviti cijele plodove, ali da ih lakše vadite, prepolovite ih.

Kruške stavljamo u sterilne staklenke.

Stavimo kuhati 2 litre vode. I krenimo s zagrijavanjem voća.

Napunjene posude prelijte kipućom vodom. Zatvorite poklopce, pokrijte ručnikom i ostavite pet minuta da se zagrije.

Ocijedite vodu natrag u lonac. Bolje je to učiniti kroz prikladan poklopac, koji se prodaje u svim trgovinama hardvera.

Ova navlaka se može izraditi samostalno tako da se vrućim šilom napravi rupe u najlonskom poklopcu.

U ocijeđenu juhu sada dodajte šećer. Stavimo na vatru i kuhamo 3 minute, drugi put ulijemo kruške.

Čekamo 5 minuta i ponovno iscijedimo sirup iz limenki. Imajte na umu da su plodovi već promijenili boju. Sada dodajte limunsku kiselinu u sirup. Promiješajte sirup i stavite na vatru.

Nakon što prokuha, ulijte voće po treći put. U ovoj fazi možete dodati vanilin šećer, mentu ili cimet.

Zamotamo staklenke i provjeravamo curenje. Ako je sve u redu, šaljemo ih "ispod bunde" na prirodnu sterilizaciju.

Ako ste sve učinili kako treba, tada će vaše piće trajati dugo. Mora se čuvati na hladnom mjestu. Bolje na hladnom balkonu ili u podrumu.

Kako kuhati kompot od krušaka s limunom (bez sterilizacije)

Kruškama se često dodaje limun. Razrjeđuje zamorno voće i prirodni je konzervans.

Sastojci:

• 200 g krušaka
• pola limuna
• 1,5 šalice šećera.

Sterilizirajte staklenke i poklopce.

Moje kruške, prepolovljene, uklonite repove i jezgre. Stavljanje u banke.

Limun operite i prepolovite. Jednu polovicu uzmemo, ponovno podijelimo na pola i rasporedimo na polovice. Inače, nedavno sam vidjela da se umjesto limuna koristi limeta. Mislim da piće ima vrlo neobičan okus.
Pa, sada koristimo metodu zagrijavanja voća.

Napunite staklenke kipućom vodom i ostavite ih 5-10 minuta da se zagrije. Zatim ocijedimo vodu. Unutar krušaka pospite šećer.

Zakuhajte vodu i napunite boce od tri litre do grla. Bolje kad sirup malo pređe preko ruba. To je važno kako unutra ne bi ostao kisik koji može uzrokovati fermentaciju unutar posude.

Zamotamo posudu i odložimo je "ispod bunde".

Kako napraviti napitak od krušaka i jabuka kod kuće

Jabuke su izvrsna nadopuna kruškama. Upravo ovaj kompot vežem uz djetinjstvo. Zato što su ove dvije vrste voća bile najčešće i najpristupačnije na Uralu u to vrijeme.

Sastojci:

• 3 jabuke
• 5 krušaka,
• čaša šećera,
• 1 žličica limunska kiselina.

Inače, kompot se duže čuva ako stavite jabuke.

Jabuke i kruške narežite na ploške. Zapamtite da brzo potamne, pa ih stavite u kiselu otopinu. O njemu sam pisao gore.

Zakuhajte vodu i ulijte voće 15-20 minuta.

Ocijedite sirup i u njega ulijte čašu šećera.

Sada dodajte nepotpunu žličicu limuna u staklenke. Kada sirup zavrije, napunite posudu. Začepimo ga i pošaljemo da se ohladi "ispod bunde".

Jednostavan recept za naranče

Sviđa mi se kako naranča u piće unosi citrusnu, osvježavajuću notu. Ako mu dodate grančicu mente, dobijete skoro.

Spoj:

• 2,5 litre vode,
• 2 kriške naranče,
• 2 kruške,
• 300 g šećera
• 0,5 žličice limuna.

Moje kruške riješimo repova i jezgri i izrežemo na 4 dijela.

Napunimo ih bankama za otprilike 1/3. Volim kada ima više sirupa nego voća, pa koristim ovo pravilo. Ali možete dodati više voća, tada će okus pića postati intenzivniji.

Vodu stavljamo kuhati. Prelijte voće kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Zatim ulijte infuziju natrag u lonac.

U bocu od tri litre dodajte 300 g šećera, limun i par krugova naranče. ne gulim ih.
Zakuhamo vodu, ulijemo kriške i zamotamo posudu.

Varijanta pripreme kompota sa šljivama bez upotrebe limunske kiseline

Limun možete potpuno preskočiti. Kompot je također ukusan i dobro se drži na hladnom.

Spoj:

• 1 šalica šećera,
• 400 g krušaka
• 300 g šljiva.

Kako šljiva ne bi pukla pod kipućom vodom i zadržala oblik, probušite je na nekoliko mjesta čačkalicom.

Moje kruške i također probušiti kožu. Zatim sve voće stavimo u staklenku.

Po želji se šljivama mogu izvaditi koštice. Ali tada će komadići pulpe plutati u piću i neće biti prozirno. Šljive također daju piću lijepu crvenkastu nijansu.

Unaprijed prokuhajte kotlić ili lonac vode. Uzimam posudu kapaciteta 3 litre, više nije potrebno. Nije tako težak i zgodno ga je podići za punjenje posude.

Voće prelijte kipućom vodom. Ostavljamo 10 minuta. Ocijedite vodu u lonac i u nju ulijte šećer, stavite kuhati.

Ovdje je važno da se zrnca šećera otope.

Voće još jednom prelijte kipućom vodom i zarolajte našu posudu. Zapamtite da zrak ne bi trebao ući unutra, stoga protresite staklenku gore-dolje i provjerite stvaraju li se mjehurići unutar pića. Ako jesu, onda se poklopac mora otvoriti i spremnik ponovno zatvoriti (kvalitativno).

Kompot od krušaka, narezanih na ploške i grožđa

Vrlo često u našim vrtovima raste popularna sorta kruške Severyanka. Slatka je i mirisna. Ali ovdje se gotovo ne pohranjuje u poderanom obliku. Najčešće ova sorta ima srednje i velike plodove koje nije zgodno izvaditi iz staklenke. Zapinju ili skliznu s vilice u uskom vratu. Stoga ćemo ih narezati na kriške.

Idemo uzeti:

• kruške - 5 kom,
• grožđe - 350 g,
• šećer - 200 g,
• limunska kiselina - 0,5 tsp

Potrebno je prethodno izrezati svih 5 voća duž kriški.

Grožđe je potrebno oprati i odvojiti od grana. Za ovaj kompot volim koristiti quiche-mish ili ladyfingers.

Stavite voće u čiste sterilne staklenke.

Zakuhajte vodu, ulijte kriške. Ostavljamo 15 minuta. Zatim ulijte sirup natrag u lonac. U to ulijte šećer i stavite na jaku vatru.

Stavite limunsku kiselinu u posudu.

Kad sirup zavrije, ulijte ga do grla.

Začepimo i pošaljemo da se ohladi ispod ručnika.

Video recept za kuhanje "Asortirano"

Naravno, možete napraviti napitak od nekoliko vrsta voća i bobičastog voća odjednom. Za vas sam izabrala divan video recept. Moja imenjakinja Elena detaljno govori korak po korak kako kuhati takav kompot.

Recept za krušku i trešnju

Ne tako davno postojao je izbor recepata za kuhanje. A sada ćemo mu dodati krušku.

Idemo uzeti:

• 9 krušaka,
• 0,5 kg žute trešnje,
• 1 šalica šećera.

Kruške se režu na četiri dijela, uklanjajući jezgru.

Steriliziramo staklenku i napunimo je kriškama i opranim trešnjama.

Napunite kipućom vodom i ostavite 20 minuta. Zatim ocijedimo vodu.

Infuziji dodajte šećer i prokuhajte.

Voće prelijte sirupom.

Zatvorite i ostavite na samosterilizaciju ispod sloja tople odjeće.

Kako kuhati kompot od divlje kruške: jednostavan recept za staklenku od 3 litre

Pisao sam o sjevernjaku, pa ne mogu proći kraj divljine. Jako volim ove slatke i mirisne male voćke. Skuhat ćemo ih cijele.

Spoj:

• granulirani šećer - 0,5 kg,
• 1 žličica limunska kiselina,
• 0,5 kg divljači.

Posudu operemo i steriliziramo. Voće sortiramo i uklanjamo netekućine. Odrezali smo sva tučena mjesta i repove.

Na trećinu limenke stavljamo divlje.

Napunimo ih kipućom vodom. Zagrijao sam kuhalo za vodu. Pustite da se zagrije 5 minuta i ocijedite vodu u lonac.

Ovoj mirisnoj infuziji dodajte šećer i prokuhajte. Zatim tegle punimo do sredine. U svaku posudu ulijte žlicu limuna i do samog vrha dodajte sirup.

Začepimo poklopcima i odložimo za skladištenje.

Napitak od kruške s aronijom za zimu

A sada ću vam dati dva recepta gdje ćemo koristiti sterilizaciju. Naravno, prethodni način konzerviranja je brži, ali ga ne koriste svi.

Spoj:

• 0,6 kg kruške,
• 0,4 kg aronije,
• 0,5 kg šećera.

Kruške izrezati na 4 kriške. Odmah staviti u sterilne staklenke. Operimo rowan, osušimo ga i također ga pošaljemo u staklenku.

Zakuhamo 2 litre vode i u njoj razrijedimo pola kilograma šećera. Voće prelijte sirupom.

Pokrijte poklopcima i sterilizirajte 45 minuta.

Da biste to učinili, prekrijte dno posude ručnikom. Tako da boce od tri litre ne popucaju pri zagrijavanju. Izlažemo posudu. Pazite, sve je vruće i možete se opeći.

Ulijte toplu vodu u tavu do sredine posude. Ne koristimo hladnu vodu, jer staklo može popucati zbog temperaturnih razlika.

Nakon što prođe vrijeme, vadimo i zatvaramo kompot.

Kompot od krušaka i breskve sa sterilizacijom

Pa, razmislite o pripremi pića s breskvama. Također ga steriliziramo.

Spoj:

• 1 kg krušaka,
• 0,3 kg breskve,
• 0,4 kg šećera.

Zrele zdrave breskve oprati, staviti u cjedilo i umočiti u kipuću vodu na 10 sekundi. Zatim ih brzo ohladite u hladnoj vodi i skinite kožu.

Oguljene breskve stavljamo u sterilne staklenke.

Kruške oprati, odstraniti peteljku i perijant. Izrežite na 4 dijela i stavite na breskve.

Skuhati sirup: 400 g šećera uliti u 2,5 litre vode. Zakuhajte i prelijte voće. Pokrijte poklopcem i pošaljite na sterilizaciju.

Da biste to učinili, stavite krpu u vrlo duboku tavu. Na to stavimo napunjene staklenke i napunimo ih toplom vodom. Staklenke od 3 litre steriliziramo 30 minuta.

Zatim izvadimo posudu i pluto s poklopcima.

Volim kuhati . Obično to nije jako težak zadatak. Da, brzo se razilaze s nama, pogotovo na praznicima ili nakon kupanja. Hvala na pažnji!

Kompot od krušaka za zimu možete napraviti jednostavno i brzo. Kompot od krušaka s pravom je prepoznat kao jedno od jeftinih pića, jer gotovo svaki ljetni stanovnik ima na parceli zasađenu krušku različitih sorti. Od berbe koju daje jedno stablo možete zatvoriti nekoliko desetaka staklenki, a ako dodate još voća, možete se zalihe za cijelu zimu.

Postoji mnogo načina za pripremu ukusnog pića od krušaka:

• kruške se kuhaju;
• zatvoriti cjelinu;
• izrezati na kriške;
• izrezati na kocke.

Uz vitaminsko voće domaćice u staklenku stavljaju i različite bobice, stvarajući nenadmašan asortiman.

Kompot od krušaka - pomoćnik tijelu

U mnogim slučajevima liječnici savjetuju pacijentima da dnevno popiju čašu kompota od krušaka kako bi pročistili tijelo, rasteretili jetru i bubrege. Za krvožilni sustav takvo će iskrcavanje imati samo koristi. Napitak je izvrstan pomagač kod slabosti i prehlade, a također savršeno suzbija razne infekcije.

Što se može dodati kompotu od krušaka

Kompot od samo jedne kruške svakako je ukusan, ali izgleda blijedo i dosadno. Kako bi se oko obradovalo elegantnoj boji, a okus postao zasićeniji, domaćice u kompot dodaju sljedeće bobice:

• maline;
• planinski pepeo;
• kupina
• crni ribiz;
• viburnum

Kako bi se spriječilo prekuhanje, sve komponente moraju biti nezrele. Svaku bobicu treba dobro oprati, odstraniti sjemenke, sjemenke ili peteljke.

• Koristeći grožđe, dovoljno ga je jednostavno podijeliti na bobice. Breskva je podijeljena na 4 dijela, uklanjajući košticu. Naranče se isperu, stave na minutu u kipuću vodu, prebace u hladnu vodu. Takva jednostavna metoda pomoći će ukloniti gorčinu.
• Dodavanjem jabuke u piće, kompotu možete dati mirisnu kiselost. Kombinacija dva zdrava voća jamči dugovječnost, jer ovaj asortiman neće dopustiti da kompot fermentira. Da biste dobili zdravo piće, ne biste trebali uklanjati kožicu s voća, bolje ga je oprati pod tekućom hladnom vodom pomoću spužve. Osušite papirnatim ručnikom.
• Neviđena ljepota bit će piće od krušaka i zrelih šljiva. Izblijedjela kruška odmah će dobiti ružičastu nijansu i posuditi kiselost od šljive. Kao rezultat toga, piće je slatko, a kruška se jede odmah.
• Nekoliko listova mente začinit će piće, stvarajući umirujući učinak. Nakon što popijete mirisni kompot, možete se opskrbiti energijom za cijeli dan i osjetiti svježinu u ustima.

Nedostatak svježeg voća lako se nadoknađuje sušenjem. Za diverzifikaciju okusa i vizualnih kvaliteta, ribiz ili trešnje često se dodaju suhom voću.

Recepti za mirisni kompot

Neke domaćice radije kuhaju kompot dodajući mu mirisne jagode ili maline, druge preferiraju kiselu verziju, koristeći crveni ribiz ili šljive. Postoji mnogo recepata za pripremu kompota od krušaka za zimu, svatko može pronaći onaj koji će voljeti cijela obitelj.

• 500 grama jabuka i krušaka se nareže na kriške, jezgra se odstrani. Da plodovi ne potamne, treba ih staviti u šalicu, sipati vodu, posipati prstohvatom limunske kiseline. Priprema se šećerni sirup - 2,5 litre vode na čašu šećera. Jabuke i kruške stavljaju se u sterilizirane staklenke od tri litre, preliju sirupom. Banke se zamotaju poklopcima, preokrenu, ostave da se ohlade.
• 1 kg krušaka se opere, ovisno o veličini, razreže se na 2 ili 4 dijela. Koža nije oguljena. Jezgra se ne smije ukloniti. Kriške kruške stavljaju se u sterilizirane staklenke, pune ih do ramena. Za pikantnost se dodaju listovi mente i vanilin. U posudu se ulije vrući šećerni sirup. Konzerve se zamotaju, stave pod toplu deku radi sporog hlađenja.
• Dodavanjem šipka u krušku kao suputnika, možete stvoriti jedinstveni napitak bogat mnoštvom vitamina. Izvrstan lijek za prevenciju prehlade. 2 kg kruške mora se dobro oprati, oguliti. Limunsku kiselinu razrijedite u posudi s vodom, tamo stavite kruške. Nakon par minuta stavite voće na tanjur, u svakoj se kruški napravi malo udubljenje u koje se stavlja šipak. Na lopatice stavite punjeno voće u staklenke od tri litre. Slatki sirup treba ohladiti, sipati u staklenke, zarolati poklopcem. Banke se preokrenu, ostave za potpuno hlađenje.

Kompot od krušaka u sporu kuhaču

Danas domaćice imaju sve manje vremena za pripremu zimnice. U pomoć im dolazi moderna tehnologija koja pomaže u brzoj pripremi kompota, čuvajući vitamine u voću i bobicama.

Kompot od krušaka kuhan u sporom kuhaču brz je i ukusan napitak. Da biste ga zavarili, potrebno vam je minimalno vrijeme i radnje:

1. Kruške oprati, oguliti, izvaditi jezgru, prepoloviti.
2. Kriške se stavljaju u sterilizirane staklenke, ispunjavajući samo polovicu volumena.
3. Kruške se pune vodom ne više od 5 minuta.
4. Tekućina se ocijedi iz staklenki u multicooker, dopuni vodom do potrebne mjere, doda se šećer (1-2 šalice, po ukusu, na staklenku od 3 litre), sok od limuna (po želji).
5. Kompot se priprema u načinu "Gašenje" ili "Kaša". Na kraju se šećer treba otopiti.
6. Šećerni sirup se ulije u staklenke, poklopci se zatvaraju.
7. Banke su okrenute naopačke. Smiri se.

Koje kruške odabrati za kompot

Najvažnije pravilo pri kuhanju kompota za zimu je izbor kvalitetnog proizvoda. Za kompot od krušaka treba odabrati blago nezrelo voće bez nedostataka ili drugih nedostataka. Meke kruške, kada se kuhaju, gube svoj izvorni oblik, ostavljajući pulpu na dnu. Veliki plodovi se režu na nekoliko komada, mali se koriste cijeli.

Da biste dobili ukusno piće, vrtlari preporučuju korištenje sljedećih sorti:

• limun;
• divlja kruška;
• William;
• Listopad;
• moldavski.

Kada se koriste jesenske ili zimske sorte, bolje je odabrati kruške ubrane sa stabla nezrele. Sazrijevajući ne na drvetu, dobiva više slatkoće.

Tajne pripreme ukusnog kompota od krušaka

Svaka domaćica ima svoje tajne koje joj pomažu skuhati mirisno piće:

1. Kako bi spriječili pocrnjenje krušaka nakon što su oguljene, potrebno ih je umočiti u hladnu vodu na nekoliko minuta, nakon dodavanja limunske kiseline.
2. Voće je nepoželjno dugo držati u vodi, jer može izgubiti svoje korisne osobine.
3. Što je sorta kruške slađa, u sirup treba staviti manje šećera.
4. Kako se staklenke kompota ne bi skidale sljedeći dan, nemojte zanemariti sterilizaciju posuđa i poklopaca.
5. Kada točite piće u limenke, važno je da istječe s rubova, tek tada zatvorite poklopac.

Sterilizacija staklenke ključ je trajnosti kompota

Prije nego što sipate kompot od krušaka u posude, potrebno ih je sterilizirati:

1. U kotlić ili lonac ulije se hladna voda.
2. Poklopac se skida s kotla, rešetka s rupama za vrat staklenke stavlja se na bilo koji drugi spremnik.
3. Čim voda zavrije, trebali biste smanjiti vatru kako biste održali određenu temperaturu.
4. Staklenka se stavlja na posuđe naopako, zalijeva se parom, nakon minute se uklanja uz pomoć posebnih rukavica.
5. Za sterilizaciju poklopaca mogu se koristiti posebne hvataljke za držanje predmeta iznad kipuće tekućine.

Čuvanje slatkog pića

Prije nego što stavite kompot na policu u smočnici, poželjno je ostaviti ga u kući nekoliko dana. Ovo vrijeme je dovoljno da se uvjerimo da je zatvarač kvalitetan. Ako se sve napravi kako treba, nakon par dana kruške i ostalo bobičasto voće počet će posvijetliti, a kompot će poprimiti šarene nijanse.

Voće i bobice

Opis

Kompot od cijelih krušaka za zimnicu- svestrani dvostruki pripravak koji istovremeno sadrži ukusno domaće piće i ništa manje ukusno konzervirano voće. Oba ova proizvoda pripremljena na ovaj način imaju jednu vrlo važnu prednost. Budući da se i kompot i kruške u ovoj divnoj zimnici konzerviraju kod kuće, takvo konzerviranje sadrži samo prirodne sastojke, što znači da je domaća delicija od krušaka i izvor vitamina potrebnih za organizam. Stoga bi svaka domaćica trebala sačuvati kompot od krušaka i cijele kruške u jednom zajedničkom pripravku po ovom jednostavnom receptu.

Da biste pravilno napravili kompot od cijelih krušaka za zimu, morate jasno slijediti upute korak po korak u nastavku s fotografijom. Uz njegovu upotrebu u pripremi napitka od kruške, neće biti ni sjene sumnje ni kod onih domaćica koje nemaju nikakvog iskustva u kuhanju. Glavna poanta stvaranja ovog prekrasnog pripravka je korištenje najboljih zrelih krušaka i po mogućnosti tvrdih sorti za njegovu pripremu, tada će, bez sumnje, delicija od kruške ispasti vrlo ukusna i zdrava.

Dakle, prijeđimo na proces kuhanja!

Sastojci

Koraci

Pripremit ćemo potrebne sastojke i posude za pripremu ukusnog kompota od krušaka za zimu kod kuće.



Kako se pulpa kruške ne bi omekšala i raspala tijekom procesa konzerviranja, plodovi se moraju koristiti u ne prezrelom stanju. Njihova struktura treba biti čvrsta i gusta. Dakle, voće temeljito operemo i pošaljemo u duboku tavu. Zatim napunite kruške vodom i pošaljite ih na srednju vatru.



Nakon što su kruške prokuhale, kuhajte ih pod zatvorenim poklopcem dvadesetak minuta.



Dok se voće kuha, pripremite staklenu posudu za njih. Najprije dobro operite staklenke, a zatim deset minuta sterilizirajte na pari. Poklopci se obrađuju zajedno sa staklenkama.



Dvadeset minuta kasnije tavu s kruškama maknemo sa štednjaka i počinjemo razmazati voće u porcijama u obrađenim staklenkama.



Vodu u kojoj su se kuhale kruške nije potrebno izlijevati. Koristimo ga za izradu sirupa. Da biste to učinili, u vodu od kruške dodajte granulirani šećer i svježe iscijeđeni sok od pola limuna. U ekstremnim slučajevima, limun se može zamijeniti jednim prstohvatom limunske kiseline. I taj i taj sastojak imat će istu ulogu u ovom konzerviranom pripravku, naime neće dopustiti da se pokvari prije roka.



Nakon što su svi sastojci pomiješani, pošaljite sirup na štednjak i zakuhajte na srednjoj vatri. Nakon, slatku tekućinu kuhajte dvije minute.



Pripremljene staklenke punimo cijelim kruškama vrućom marinadom, nakon čega ih čvrsto zatvorimo poklopcima. Premještamo kruške u podrum tek kada se potpuno ohlade (prazno bi se trebalo ohladiti u obrnutom stanju i pod toplom dekom). Konzervirani kompot od cijelih krušaka za zimu je spreman.



Dobar tek!

Pogledajte neke sjajne inovativne recepte za kompote od krušaka na ovoj nevjerojatnoj fantastičnoj stranici. Uživajte u mogućnostima svježe skuhanog kompota i pripremljenog za zimu, sa šećerom i medom. Kombinirajte s raznim bobičastim voćem i voćem, cijenite spoj krušaka i citrusa. Začinjeno cimetom, limunskom travom, vanilijom, mentom, timijanom ili ružmarinom.

Apsolutno sve sorte krušaka prikladne su za kompote za svakodnevnu upotrebu i berbu za zimu. Jedina iznimka su osobito kasne sorte koje se mogu dugo čuvati. Kruške s velikim plodovima režu se na ploške, a male se mogu koristiti cijele. Ako je kožica ploda pretvrda, a kompot se sprema za zimu, odreže se.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za kompote od krušaka su:

Zanimljiv recept:
1. Kruške temeljito isperite, uklonite sve sjemenke i reznice, narežite na ploške. Sitno nasjeckajte limunsku travu.
2. Sve staviti u posudu, dodati šećer (ako se koristi). Napunite hladnom kvalitetnom vodom do vrha.
3. Dodati mentu, malo timijana.
4. Zakuhajte kompot. Uklonite posudu s vatre, pokrijte poklopcem i ostavite da se ohladi i da odstoji. U ovoj fazi možete dodati med za slatko.
5. Poslužite (ljeti možete dodati led).

Pet najbržih recepata:

Korisni savjeti:
. Kompoti od krušaka zaslađuju se ili šećerom ili medom. Šećer se dodaje na početku kuhanja u još hladnu vodu, već prokuhan u sirupu, a u već pripremljeni napitak dodaje se med.
. Kruška se odlično slaže sa svim vrstama voća i bobičastog voća. Isprobajte nevjerojatan okus kompota od krušaka i citrusa.
. Ako su plodovi mali, onda ih prilikom kuhanja ne možete rezati.