Obični pecan ili Kariya je čudotvorni orah iz Sjeverne Amerike. Pecan orah: koristi i štete, što je više

U našoj zemlji, plodovi ove biljke smatraju se egzotičnim proizvodom. Po sadržaju prednjače među svim orašastim plodovima. korisne tvari smatraju se među najtraženijima na svijetu. Saznajte o korisnim svojstvima i kontraindikacijama plodova ove biljke.

Što je pecan

Carya illinoinensis pripada rodu Hickory, obitelji oraha. Ovo drvo se naziva i čokoladni orah, Kariya pecan, Kariya Illinois, Pecan obični. Ova biljka je vlasnik ogromne količine ljekovita svojstva, utječe na poboljšanje mnogih sustava ljudskog tijela, apetita, koristi i muškarcima i ženama. Domaćice koriste voće za pečenje (izgleda kao orah), priloge, dodaju u kavu.

Gdje raste

Sjeverna Amerika se smatra rodnim mjestom pecana, gdje se uzgajaju posvuda. Do danas voće čini najveći dio prehrane. lokalno stanovništvo. Orašasti plodovi s okusom čokolade pripremaju se i na običan dan i za posebne svečane gozbe. Osim na američkom kopnu, pecani rastu u zemljama srednje Azije, na Kavkazu, na obali Krima.

Kako raste

U prvim godinama života, stablo pecan raste sporo: tijekom tog razdoblja korijenski sustav se izgrađuje. Za godinu dana sadnica naraste 30 cm, do treće godine doseže visinu od 0,5 metara, a tek nakon toga se presađuje u stalno mjesto. Biljka voli puno sunca, a potrebno je obilno zalijevanje. Dobro raste u rasutom stanju plodno tlo. Mlade sadnice pokazuju stalno hranjenje, zaštitu od korova. Sadnice počinju davati plodove u 10. godini života i do tristo godina, a prosječna visina je četrdeset metara.

Kako izgleda pecan

Izgled ovog egzotičnog voća je dvosmislen: nekome više liči na plod masline, a nekome na lješnjak. Ali jezgra je vrlo slična orahu, pa se smatra bliskim srodnikom, jedina razlika je okus: u opisanom voću je mekša, s okusom čokolade. Zbog nedostatka unutarnjih pregrada i strukturnih značajki ljuske, pekani nisu zanimljivi za štetnike.

Zdravstvene dobrobiti pecana

U plodovima ove biljke sadržaj masti doseže 72% na 100 grama proizvoda, proteina - 15%, ugljikohidrata - 15%, pepela - oko 5%, vode je također 5%. Ova biljka sadrži:

• vitamin K;
• vitamini B;
• vitamin C;
• vitamin A (pomaže poboljšati noćni vid i vid u sumrak);
• vitamin E (gama-tokoferol).

Sadrži minerali: magnezij, natrij, kalcij, kalij, željezo, cink, folna kiselina, fosfor, bakar. Odlikuje se visokim udjelom vlakana i biljnih masti, koje ne donose nikakvu štetu tijelu, već samo korist. Korisna svojstva pecan orašastih plodova doprinose:

• snižavanje kolesterola kod ateroskleroze;
• prevencija koronarne bolesti srca;
• povećanje hemoglobina s beriberi;
• poboljšanje reproduktivnog sustava;
• liječenje hormonskog sustava, proširenih vena;
• smanjenje obrazovanja kancerozni tumori i pomoć kod anemije;
• liječenje kardiovaskularnog sustava.

Zbog prisutnosti antioksidativnih svojstava usporava se proces starenja, poboljšava se vid, ublažava umor, uklanjaju se otrovne i otrovne tvari iz krvi. Moderni znanstvenici već su izrazili svoje mišljenje da orašasti plodovi liječe rak. Ali pretjerana uporaba ovog proizvoda može biti štetna: čini se glavobolja, alergije, poremećaji gastrointestinalnog trakta.

Uz oprez, korištenje plodova koji izgledaju kao orasi trebaju uzimati osobe s prekomjernom tjelesnom težinom koje imaju problema s jetrom i sklonost alergijskim reakcijama. Osim voća, aktivno se koristi ulje, koje se uspješno pokazalo u borbi protiv kožne bolesti(hematomi, psorijaza, gljivične infekcije). Osobito se preporučuje korištenje ulja za starije osobe i one koji imaju slab imunitet i trebaju istegnuti tijelo nakon zime. Ulje prešano iz ploda ovog drveta koristi se za kinesku masažu.

Slabo sam znao što je pekan. Koje su koristi i štete - nisam ni razmišljao o tome. Sasvim slučajno mi je za oko zapeo mali članak u lokalnim novinama. Toliko je napisano o dobrobitima pekana! Zainteresiran. Pekan je kod nas malo poznat, budući da industrijski uzgoj ovog oraha kod nas praktički nije uobičajen. Najviše pekan raste na jugu naše zemlje, ali je dosta otporan na mraz, pa se može uzgajati i sjevernije. Jednom sam vidio na policama male vrećice zrna oraha pekana donesenih iz SAD-a bile su jako skupe. U usporedbi s orasima, pecani imaju mekši, više puter okus. Volio sam.

Fotografija pecan voća na drvetu

Koje su zdravstvene prednosti pekana?

Orašasti plodovi su dio ljudske prehrane mnogo, mnogo stoljeća. Kada je Svemogući stvorio našu jedinstvenu planetu za čovjeka, osigurao je ovo super-inteligentno, ali slabo stvorenje za sve prilike. Stvorio je čovjeka kao kompleks svih elemenata u tragovima, tvari koje se nalaze na Zemlji. Postoje biljke koje su neodvojive od ljudskog postojanja, poput rezervnog vlaka u vrijeme krize da ga podrže ili spase. Riječ je o orašastim plodovima, među kojima je na prvom mjestu pekan.

Sadržaj kalorija, raznolikost orašastih plodova je iznimno visoka! AI Vavilov ih je vrlo prikladno nazvao "kruhom budućnosti". Da, doista, jezgre bilo kojeg orašastih plodova sadrže puno prvoklasnih masti, proteina, ugljikohidrata, gotovo cijelu skupinu vitalnih vitamina, elemenata u tragovima i drugih tvari. Ispada da su orasi istovremeno kruh s maslacem, kakaom, voćem.

Ali ja bih ovu prekrasnu kreaciju nazvao velikim iscjeliteljem. Bademi poboljšavaju rad želuca, reanimiraju rad mozga, srca, jetre, bubrega. poboljšava vid, što je važno za sve starije od 40 godina. Također, poput neprijatelja ateroskleroze, poboljšava rad mozga, pluća (kod astme).

Pecan je zbirka ovih orašastih plodova. On zaslužuje posebnu pažnju.

Gdje raste pecan?

Pekan s dugim plodovima (carya illinoensis N) dolazi iz doline Mississippi (Sjeverna Amerika). Dugo su joj pridavali pažnju kao vrijednu kulturu, skladno uključujući sve što je potrebno za održavanje života. ljudsko tijelo, što ne zahtijeva posebne troškove za uzgoj, skladištenje voća. industrijskog uzgoja Ova je kultura značajna na jugoistoku Sjedinjenih Država, gdje su pita od pekana i praline tradicionalni slatkiši.

U Rusiji se pekan nastanio u zoru 20. stoljeća, počevši od obale Crnog mora. Iz tog razdoblja vuče svoju povijest sočijska aleja pekana (Istraživački institut za hortikulturu). Nešto kasnije, njegove sadnice pojavile su se u parku-arboretumu Adlera "Južne kulture".

Visina stabala može doseći i do 50 m sa širinom krošnje do 40 m. Deblo stabla u podnožju doseže promjer do 3 m. Šupljina takvog stabla može pokriti jahača zajedno s konj po lošem vremenu. Mlada stabla slobodno podnose mrazeve do -30°C, pa ne čudi što se dugoplodni orah počeo brzo seliti na sjever.

Na mjestu za ispitivanje sorti Adler postoji mnogo vrsta pekana. Kao najbolji, primljen široka upotreba sorte Success, Indiana, Stuart, drugi. Već rastu u skupinama na sjevernoj padini Kavkaskog lanca, u Stavropoljskom teritoriju, Rostovskoj regiji, Ukrajini i Moldaviji. Ali nema industrijsko značenje na području ovih regija. Nema ga na policama, osim što ima vrećica donesenih iz drugih zemalja.

Listovi oraha, fotografija

Nespareni složeni pekan listovi dužine do 50 cm.Po svojim karakteristikama pekan je blizak orahu, jer je i ova biljka dvodomna, jednodomna, što je vrlo važno za njen opstanak. Na dvogodišnjim izbojcima vise muški cvjetovi maćice. I tučkaste ženke formiraju se u grozdovima na izbojcima tekuće godine. Obično se cvjetanje događa krajem proljeća i početkom ljeta, što nije opasno kada proljetni mrazevi na Sjevernom Kavkazu.

Fotografija plodova pekana iz Sočija

Pekani sazrijevaju u rujnu-listopadu, mrve se poput oraha. Upravo se mrvljeni plodovi smatraju zrelim. Plod je koštunica težine 12-20 g. Zbog sorte, oblik oraha pekana varira od izduženo-kuglastog do izduženo ovalnog, dužine 3-6 cm, promjera 1-2 cm. Jezgra pekana je zlatno smeđe boje. izvana, bež iznutra. Ljuska je glatka, čista, bez izvijanja, pukotina, rupa, plijesni. Orašasti plodovi bez ljuske trebali bi biti teški za svoju veličinu. Jezgra je po obliku slična jezgri oraha, ali su zavoji, takoreći, glatkiji, nema pregrada, t.j. jezgra pekana se lako cijela uklanja iz ljuske. Ako neoguljeni pekani zveckaju kada se protresu, to može značiti da je unutrašnjost suha i neprikladna za jelo.

O vrsti pecan oraha ovisi hoće li se teško razbiti ili ne. Naišao sam na orahe donesene iz Sočija. Nije velika, dapače, čak i mala. Bilo ih je teško razdvojiti. Školjka je bila dosta debela. A jezgra je mala. Primjenjujete veliku silu - jezgra je meko kuhana. Ako udarite upaljač, matica će ostati netaknuta. No, sudeći po recenzijama, postoje sorte s tankom ljuskom. Takvi ubodi nisu teški.

Ljuska oraha pekana nema ni prorez ni rupu (kao, na primjer, oraha). Ovo je i plus - štetnici, različite bube ne mogu prodrijeti unutra, a također je i minus - teško je podijeliti ako je ljuska debela.

Ponekad sam se susreo s pitanjima zašto se pekan prodaje napuknut. Još nisam vidio nikakve odgovore. Ali mislim da mogu odgovoriti.

Razlog je gusta, ali tanka ljuska. Proizvođači nam olakšavaju život, predviđajući naše poteškoće, nezadovoljstvo kada moramo vitlati čekićem, razbijanje školjke. I sam sam to doživio – teško je izračunati čak i snagu udarca čekićem. Udarite malo jače - dobijete "kašu" od oraha ili odleti u najudaljeniji kut. Malo slabije – leži cijeli, neozlijeđen. I tako, zahvaljujući pukotini u ljusci - sve ispada savršeno.

Želio bih upozoriti: obavezno pročitajte podatke o datumu pakiranja, datumu isteka. Napukli pecan se ne čuva dugo, postaje užegao, bezukusan, čak opasan po zdravlje.

Jezgre oreha ne samo da su dobrog okusa, nego su i zdrave, posebno kada pričamo na snižavanje razine kolesterola. Ne samo da pomažu u snižavanju razine kolesterola, već i čiste arterije.

Rezultati studije iz 2001. koju je provelo Sveučilište Loma Linda (SAD) pokazali su da jedenje samo šake pekana dnevno može inhibirati neželjenu oksidaciju lipida u krvi, čime se pomaže u prevenciji ishemijska bolest srca.

Zdravstvene dobrobiti pecana

Zdravstvene prednosti pekana je teško opisati. Pecan orašasti plodovi sadrže više od 19 vitamina, minerala - A, E, folna kiselina, kalcij, magnezij, fosfor, kalij, cink. Sto grama jezgri daje 30% preporučenog dnevni džeparac vlakno. Pecani su također prirodni izvor visokokvalitetnih proteina koji sadrže vrlo malo ugljikohidrata. Ne sadrži kolesterol, natrij. Među orašastim plodovima najmasniji su orašasti plodovi - više od 70%. Dobro utažuje glad, idealan je kao međuobrok za djecu ili odrasle.

Zasluge ovog oraha su vrlo visoke. Jezgra pekana, osim najkvalitetnije masti, sadrži do 10% čistih proteina, do 15% ugljikohidrata, cijeli lanac vitamina, elemenata u tragovima i aminokiselina.

Ulje koštica pekana - maslac od kikirikija- po mnogočemu superiorniji od masline. Zreli plodovi, koji imaju tanku ljusku, ne gube svoje kvalitete prilikom linjanja, prenosivi su, mogu se dugo čuvati, a da se uopće ne kvare, ne boje se štetnika. Ali očišćeni se ne čuvaju dugo. Zbog visokog udjela masti postaju užegli i bezukusni.

Nema ništa bolje nego jesti ove za tijelo vrijedne pekane za vrijeme posta umjesto mesa ili životinjskih masti. U roku od dva-tri tjedna osjetit ćete lakoću, snagu tijela, oči će postati oštrije, srce će vam raditi mirnije, svrbež i nesanica će nestati. Vaše tijelo se oslobađa opakih toksina nakupljenih nepismenim, nemilosrdnim odnosom prema sebi.

Šteta može uzrokovati pretjeranu konzumaciju zrna pekana. Kao prvo, može uništiti vašu figuru, budući da su pekani vrlo kalorični. I, drugo, postoji mogućnost alergijskih reakcija kod osjetljivih osoba. U svakom slučaju, morate znati mjeru.

Uzgoj i razmnožavanje

Plodonosenje stabala pekana je jednogodišnje. Kada se razmnožava sjemenom, stablo pekana počinje davati plodove od 9-14 godina. Žetva mladog stabla je od 1 do 5 kg. Prosječan prinos stabla starog deset do petnaest godina je od 8 do 15 kg (US podaci). Još sedamdesetih godina prošlog stoljeća proizvodnja pekana tamo je dosegla 150 tisuća tona godišnje. Životni ciklus drvo je staro 300 godina. Stara stabla daju do 250 kg orašastih plodova.

Tehnologija uzgoja oraha potpuno je slična orahu. Ova biljka koja se oprašuje vjetrom i voli svjetlost raste na tlima različite vrste: tipično šumska, bogata humusom, teška, kamenita, glinasta. Ali, kao i većina biljaka, ne podnosi prelijevanje.

Pekan se razmnožava vegetativno ili sjemenom (klijavost sjemena do 100%). Učestalost biljaka nije uočena, nema štetnika, čak ni plodovi, u usporedbi s orasima, nisu oštećeni od njih.

Sada je pecan postao vrlo raširen ne samo u SAD-u i Europi. Ovaj terapeutski dijetetski proizvod trebaju konzumirati svi. S pecanima u prehrani živjet ćete dugo, ne bolno, optimistično se radujući cijelom svijetu oko sebe.

Priroda Stvoritelja je velikodušna, bogata, u njoj je beskrajno mnogo jedinstvenih i lijepih stvari. Jedno od tih plemenitih stvorenja je pecan.

Kad sam detaljnije saznao što je pekan, da su njegove prednosti ogromne, a šteta minimalna, poželjela sam ga uzgajati u svojoj seoskoj kući. I sad mi raste jedna sadnica pekana. Još je jako malen. Ima tri godine. Raste vrlo sporo. Prerano je dijeliti iskustvo rasta, ali ću vam to svakako ispričati.

Da, još jedan mali dodatak: gdje, po kojoj cijeni, od koga možete kupiti pekane - čitajte komentare.

Pecan ima okus vanilije i okus čokolade. Njegove su zasluge prva cijenila indijanska plemena američkih prerija. Prije oko 200 godina, biljka je došla u Europu, a sada se uzgaja u Rusiji.

[ Sakriti ]

Botanički opis

Biološki naziv biljke je Caria Illinois. Poznatiji naziv je obični pecan. Pripada obitelji Nut, rod Hickory. Ova listopadna stabla u svojoj domovini mogu narasti kao zgrada od dvanaest katova. Kariya starosti dostižu 2 metra u opsegu.

S jednog odraslog stabla pekana može se ubrati do 15 kg orašastih plodova, a sa starog 200.

Opis izgleda:

• debelo deblo sa smeđom naboranom korom;
• bujna rasprostranjena kruna;
• veliki, glatki, uski listovi;
• duge, pahuljaste mace na krajevima mladih izbojaka tijekom cvatnje.

Fotografija pekana

Cvjeta u svibnju - lipnju. U našim uvjetima to štiti cvjetne stabljike od proljetnih mrazeva. Stabla se oprašuju vjetrom.

Kako raste pecan?

Prvih 4-5 godina, sadnica raste izuzetno sporo, dodajući ne više od 30 cm u visinu. Vjeruje se da se u ovom trenutku formira korijenski sustav budućeg stabla.

Gdje raste?

Orah raste na plodnim, kao i rahlim i dobro navlaženim tlima. Nalazi se u Sjedinjenim Državama (gdje se uzgoj oraha prakticira u komercijalne svrhe) u državama Iowa i Indiana, u dolinama Mississippija i prerijama Teksasa.

Europske podvrste su uobičajene:

• na Krimu;
• na Kavkazu;
• u Srednja Azija.

Neke sorte Carie Illinois otporne su na mraz. Mlada stabla mogu izdržati -30. Stoga se sorta može proširiti na sjeverne regije.

Sorte i sorte

Do danas je poznato oko 150 vrsta pekana.

U Europi su najpopularnije sljedeće sorte:

• Uspjeh;
• Textan;
• Indijana;
• major;
• Stuart;
• Greenriver.

Sve ove vrste karakteriziraju nepretencioznost prema sastavu tla, otpornost na sušu i stabilno plodonošenje. Loše rastu samo na močvarnim i kiselim tlima. Variety Mayor se smatra jednim od najotpornijih na hladnoću. Ali za uzgoj orašastih plodova u našem podneblju, izdržljivost izdanaka nije dovoljna. Budući da se plodovi pojavljuju relativno kasno - krajem listopada, većina ih jednostavno nema vremena za sazrijevanje.

Osim toga, sada su popularne sljedeće super-sjeverne sorte:

• Snaps;
• Dearstand;
• Carlson-3;
• Campbell NS-4;
• Lucas.

Super-sjeverne sorte pekana nisu namijenjene za komercijalni uzgoj, jer su njihovi plodovi najmanji od svih - ne veći od 2,5 cm.

Opis i svojstva voća

voće u znanstveni svijet zvan koštunica. Skupljaju se na stablu u snopovima (po 5-10 komada), duljina svakog oraha je oko 4 cm.Ljuska je glatka, gusta. Kada sazrije, posmeđi, suši se i puca, otkrivajući jezgru nalik orahu. Ali pekani su slađi i ne sadrže pregrade iznutra.

O korisnim svojstvima pecana možete saznati u videu s kanala JitZdorovo.

nutritivna vrijednost

Većina ovih ulja sastoji se od mono- i polinezasićenih masnih kiselina. Desetina kilograma ovog proizvoda sadrži 9 g proteina, 14 g ugljikohidrata, uključujući dijetalna vlakna.

U velikom kokošje jaje, koji se smatra izvorom proteina, potonjeg je čak manje nego u 100 g pekana.

Usporedna tablica mineralnog i vitaminskog sastava orašastih plodova (na 100 g proizvoda):

Egzotični pekan - sadrži veliku količinu vrijednih vitamina A i E topivih u mastima.

Korist

Caria Illinois orašasti plodovi naširoko se koriste u kuhanju. Pecan orašasti plodovi se koriste kao hrana od davnina. indijanska plemena. Plodovi su ubrani za budućnost, jeli su se u slučaju neuspješnog lova. Svećenici i iscjelitelji, trljajući orahe, dobivali su "mlijeko" koje su davali ranjenim vojnicima, liječili oslabljene i jačali zdravlje djece.

Ali glavna stvar u pekanima je blagotvoran učinak na tijelo, zbog čega se preporuča dodavati u hranu pacijentima s bolestima srca, očiju i svim starijim osobama.

Vitamin A (retinol) - osigurava rad mrežnice, održava vidnu oštrinu i zdravlje naših očiju. Osim toga, retinol je uključen u razvoj svih sustava djetetova tijela.

Vitamin E (tokoferol) je prirodni antioksidans:

• stabilizira membrane, štiti ih od oksidacije;
• održava zdravlje na staničnoj razini.

Nedostatak ovog vitamina uzrokuje starenje i propadanje organizma. Tokoferol, zajedno s nezasićenim masnim kiselinama, štiti stijenke arterija od oštećenja i upala, usporava rast kolesterolskih plakova, spašavajući od srčanog i moždanog udara. nadalje, biljna ulja pekani doslovno uklanjaju "loš" kolesterol visoke gustoće iz krvotoka, dok se sadržaj "korisnog" povećava.

Iste tvari, uravnotežene kompleksom drugih vitamina i minerala, reguliraju funkcije ljudskog imuniteta. Smanjenje snage radikalnih reakcija koje oštećuju membrane i DNK. Tokoferol i masna kiselina uključeni u antitumornu obranu.

Prednosti pecana opisane su u videu koji je objavio kanal Prosperity Culture.

Od pekana možete dobiti i:

1. Pecan ulje. Koristiti iznutra za prehlade, bolesti srca. Izvana - za kožne bolesti, kao i tijekom masažnih postupaka.
2. Drvo debla. Cijene ga proizvođači namještaja. Vjeruje se da je tvrđi od hrasta.

Šteta

Čak i ovi zdravi orašasti plodovi mogu uzrokovati štetu:

1. oblik tijela i težina. Ljudi koji paze na svoju težinu moraju zapamtiti da su plodovi Kariya vrlo visokokalorični proizvod.
2. Alergije. Nemojte jesti ovaj proizvod ako ne podnosite kikiriki, lješnjake ili orahe. Opisani su i slučajevi alergijskih reakcija kod djece koja boluju od dijateze.
3. Probavni poremećaji. Javljaju se nekontroliranom upotrebom orašastih plodova.

Sadnja i uzgoj

Kariya se razmnožava na sljedeće načine:

• sjemenke;
• reznice;
• pupljenje;
• cijepljenje.

Lakše je uzgajati pekane iz sjemena nego iz presadnica. Potonji često umiru tijekom transplantacije, budući da korijenski sustav mlada biljka ranjiv.

Priprema i odabir mjesta slijetanja

Važno je da na mjestu sadnje i sjemena, a potom i sadnica postoji dubina plodni sloj tlo. Voda u gredicama ne smije stagnirati. Odaberite dobro osvijetljeno područje kako drveće ne bi raslo u sjeni kuće ili drugih zgrada.

Kako i kada saditi?

Zrelo sjeme sije se u zemlju u jesen ili proljeće. Ako je odabrana proljetna opcija, potrebno je stratificirati sjeme. Da biste to učinili, drže se u vlažnom okruženju na temperaturi od 2-4 stupnja 2 mjeseca. Bolje je sijati u travnju.

Prije sadnje formiraju se gredice i brazde. Bolje je ostaviti razmak između redova od najmanje 1 m. Dubina postavljanja sjemena u rastresito tlo je 7-8 mm. Nakon sadnje gredica se zalijeva i pokrije, posipa se piljevinom, sječkom ili pokošenom travom. To će zaštititi sjeme od užarenog sunca, tuširanja i stvarati ugodnim uvjetima za klijanje.

Klijanje orašastih plodova je bolje sa proljetna sadnja. Prvi izbojci pojavljuju se za mjesec dana. Jake i visoke sadnice presađuju se na stalno mjesto u dobi od godinu dana. Drugi - nakon 2-3 godine, kada dostignu visinu od najmanje 50 cm.

Na mjestu gdje će stablo oraha rasti iskopaju se jama za slijetanje dubine i širine najmanje 60 cm. Prilikom presađivanja nastoje se ne oštetiti. korijenski sustav mladi pecan. Nježno ravnajući korijenje biljke u jami, posipaju se na vrhu labavim tlom. Nakon toga, pažljivo zalijevanje, trebate posipati zemlju tresetom ili piljevinom.

Njega pekana, gnojivo i prihrana

Temelj njege biljaka je redovito zalijevanje i gnojidba. Ljeti pazite da se tlo ne osuši. Korijenje stabla mora biti stalno vlažno, pa je tijekom sušnih razdoblja potrebno češće i obilnije zalijevati. Neki vrtlari preporučuju povremeno vlaženje lišća metodama zalijevanja tušem.

Nisu svi probali pekane, a još više znaju gdje u Rusiji raste takav orah. Ova kultura tek dobiva na popularnosti kućne parcele. Pecani se pretežno uzgajaju na jugu, ali se uzgajaju sorte otporne na mraz dopustiti slijetanje i sjeverne regije. Egzotik je nepretenciozan u njezi, razmnožava se na isti način kao i orah. Ako pogledate fotografiju, možete vidjeti da su biljke slične po izgledu.

Sorte i sorte

Domovina pekana je Sjeverna Amerika, gdje se uzgaja u industrijskim razmjerima. Orah raste u Srednjoj Aziji, na Krimu i Kavkazu, Stavropoljskom teritoriju i Rostovskoj oblasti u Rusiji. Neke sorte mirno podnose mraz od trideset stupnjeva, odlikuju se otpornošću na sušu, stabilnim plodovima i nezahtjevnim prema sastavu tla.

Pecan orah je prilično nepretenciozna biljka.

• Textan;
• Uspjeh;
• Indijana;
• major;
• Stuart;
• Greenriver.

Drvo pekana je tvrđe od hrasta i ima zanimljivu strukturu – napravljeno je od razni namještaj. Maslac od oraha pravi se od orašastih plodova kozmetika, koji se koristi za pripremu slastičarstvo. Pecan ima veći udio masti od ostalih orašastih plodova, oko 10% čistih proteina, bogat vitaminima i mineralima.

Savjet. Pecan snažan velika biljka. Dostiže visinu od 60 m, s promjerom krošnje od 40 m. Za oprašivanje je potrebno nekoliko stabala, budući da se pelud prenosi vjetrom.

Sadnja i razmnožavanje

Orašasti plodovi se razmnožavaju sjemenom i vegetativno:

• reznice;
• cijepljene na bijele pekane;
• pupljenje.

Pecan voće

Plodovi koji su pali na zemlju smatraju se zrelim. Neposredno nakon berbe, plodovi se mogu sijati u zemlju ili stratificirati prije sadnje. Napravite utore do 10 cm dubine i posijajte orahe. Između redova ostavlja se razmak od najmanje 1 m. U proljeće klijaju apsolutno sve sjemenke, a sadnice su otpornije i održivije.

U proljeće se orašasti plodovi sije krajem travnja. Prije toga su slojeviti. Namočen par dana u vodi, zatim stavljen u mokru piljevinu ili treset i stavljen na hladno mjesto za klijanje. Pazite da je podloga stalno mokra, a sobna temperatura na razini od 2 - 4 0C. Nakon dva mjeseca iznose se u toplu prostoriju. Sijte u brazde, posipajte humusom i redovito zalijevajte.

Mjesto za slijetanje odabire se sunčano i zaštićeno od vjetra bez stajaće vlage. Ako će se sjeme odmah posaditi na stalno mjesto, unaprijed napunite mjesto sadnje kompostom.

klica pekana

Pekan raste vrlo sporo u prvim godinama - izgrađuje korijenski sustav. Godišnji rast biljke je samo oko 30 cm, do star tri godine doseže 50 cm i pogodan je za presađivanje na stalno mjesto. Kuhanje jame za slijetanje Veličine 60 x 60 cm, ako je tlo kiselo - vapno. Napunite hranjivom mješavinom komposta i zemlje. Korijeni moraju biti postavljeni tako da se ne uvlače, potpuno su ispravljeni sa strane. Zabije se klin za koji će se sadnica vezati nakon sadnje. korijenski ovratnik biljke bi trebale biti u razini tla, nakon sadnje tlo se malo zbije i obilno zalijeva. Gornji malč s humusom ili bilo kojim organskim materijalom. Razmak između sadnica je oko 15 m.

Mlade sadnice trebaju zalijevanje, prihranu, zaštitu od korova. Plodovanje sadnice uzgojene iz sjemena događa se u desetoj godini života. Cijepljene sadnice donose plodove ranije - u dobi od 4 - 5 godina.

Savjet. Prije sjetve orašasti plodovi se namoče u vodi – oni koji plutaju se odbacuju.

Njega pekana, bolesti i štetnici

Mlade biljke trebaju u velikom broju suzbijanje vlage i korova. U vrućem i suhom vremenu potrebno je obilno zalijevanje. Pecani također trebaju prihranu i obrezivanje za oblikovanje. Obrezivanje se provodi formiranjem mladih stabala, odraslim biljkama takav postupak više nije potreban. U proljeće se izrezuju suhe grane i grane koje pretjerano zadebljaju krošnju.

Kultura voli redovito zalijevanje.

Pecan je poznat po tome što se praktički ne razboli. Plodove mu ne pogađa bakalar, budući da plod ima cijelu ljusku, za razliku od orah, koji ima mekani sloj između polovica ljuske.

Važno. Stablo pekana je dugotrajna jetra, donosi plodove do 300 godina starosti, a može živjeti 500.

Gnojivo i prihrana

Gnojiva koja sadrže povećanu dozu dušika primjenjuju se u proljeće. Fosfor i kalij se primjenjuju u jesen - pomažu drvu da sazrije i pridonose polaganju budućeg usjeva. Zrela stabla koja su prešla tridesetogodišnju prekretnicu mogu se hraniti mješavinom kalijeve soli, amonijev nitrat i superfosfat.

Pecan orašasti plodovi vizualno su slični maslinama, zbog čega se i nazivaju "maslinov orah". Ako imate puno prostora na mjestu, slobodno posadite pekan, a stablo će vam velikodušno zahvaliti žetvom.

Svojstva pekana: video

Pecan u vrtu: fotografija

Pozdrav dragi prijatelji i čitatelji! Od djetinjstva pamtim okus ove slasne biljke - pikana, koju sam jela vrelo ljeto kod svoje bake na selu. No baka je odavno otišla, a osvježavajući okus ove delicije još se pamti. A tek nedavno mi je slučajno jedna žena koju sam poznavao nekako usputno rekla da ti pikani rastu u njenom vrtu i da ih ljeti često kuha. Vjerojatno ste već pogodili da nisam propustio ovaj trenutak i jednostavno sam ih molio od nje: tako sam želio pokušati ponovno i prisjetiti se okusa iz svog djetinjstva.

Odlučila sam saznati više o ovoj samonikloj jestivoj biljci. Kakvo je bilo moje iznenađenje kada sam se, nakon što sam pogledala na Wikipediji, jednostavno iznenadila kada sam saznala koliko se ova biljka pokazala popularnom. Zaintrigirao vas? Onda ću vam reći više o tome što sam naučio. I sjećam se recepta za kuhanje, kako je radila moja baka, a nedavno je i sama kuhala. Ali više o tome kasnije.

Ispostavilo se da su pikane daleki rođak našeg vrtnog kopra, koji izgled a okusom se razlikuje od njega kao celer ili peršin od kopra. Mogu se naći na vodenim livadama, na rubovima šuma, uz obale rijeka i na pustopoljinama. U visinu doseže ljudsku visinu, tijekom razdoblja cvatnje ima složeni kišobran malih bijelih ili svijetložutih cvjetova.

Inače je velika zeljasta biljka zove se svinjak, divlja kiselica, bodran, grozd ili gigli. Češći u uralskim šumama. Lule se prave od starih biljaka, a prije su djeca njima gađala grašak. Da, i čim se pojave, djeca su im otkinula gornju koru i tek tako jela. Ispada da je tako ukusna, jer ovo je prva zelena nakon duge zime!

Priča moje bake

Moja baka je živjela u prošlom stoljeću. Rat i poslijeratna glad pali su na svoju sudbinu. Dok sam još bila školarka, slušala sam njezine priče o životu, ali iz nekog razloga nisam mogla vjerovati da ljudi mogu živjeti ovako: na kraju krajeva, živjela sam u drugačijem vremenu, kada je već bilo moguće kupiti sve, a ljudi nisu bili gladujući. Sada, sa svojim odraslim umom i svjetovnim iskustvom, razumijem koliko je bilo teško živjeti u tim danima.

Dakle, samo zahvaljujući mladim koprivama i pikanama, ljudi su tada mogli preživjeti ove teška vremena. Ova je trava bila spas za razvlaštene i očite siromahe. Ljeti, po vrućem vremenu, trava je pomogla izdržati mjesec dana - jedan i pol, dok zeleni luk, krastavci i mladi krumpir.

Čim su se pojavili pikanci, a ovo je kraj travnja - početak svibnja, stari ljudi i mala djeca išli su po njih u šumu - ostali su bili zauzeti u polju ili na imanju. Pikane smo skupljali u velikim količinama odjednom, kako ih više ne bismo krenuli. Prokuhali su ih i spremili u podrum.

Moja baka je bila duboko pobožna osoba, strogo se pridržavala svih postova, pa su se pikani tada vadili iz hladnjaka i ovo je bilo obavezno jelo na Petrov post i u obične posne dane u tjednu.

Korisne značajke

Budući da je ova trava preživjela u teškim vremenima, znači da biljka ima nešto korisna svojstva. Što?

Biljka sadrži vitamin C, karoten i esencijalna ulja. Upravo taj sastav određuje njegovu nutritivnu vrijednost.

Kemijski sastav biljke je vrlo bogat. Sadrži saharozu, kumarine, antocijanine, eterična ulja, poliacetilenske spojeve i umbelliferozu.

Biljka ima niz ljekovitih svojstava:

• jača imunitet,
• ima koleretski i analgetski učinak,
• koristi se za neuroze i epilepsiju, pomaže kod depresije,
• doprinosi normalnom radu crijeva,
• Niskokalorična biljka izvrsna je za mršavljenje.

Za kuhanje lijekovi koristite mlade izbojke i lišće biljke, kao i korijenje.

Primjena u kuhanju

Za hranu se koriste mladi izdanci zajedno s lišćem koje se beru u travnju-svibnju. Sakupite za hranu samo one biljke koje su izdale treći letak. Obrasle biljke toga nemaju nutritivna vrijednost, hrapavi su, a pri skupljanju soka izraslog bilja može izazvati opekotine na koži, iako u manjoj mjeri nego kod drugih vrsta svinjetine.

Uvarak od stabljika i lišća ima aromu gljiva, stabljike okusa sočan i blago kiselkast. Mlade (mliječne) stabljike s listovima koriste se za salate i juhe.

Juhe od mladih kopriva i listova svinjetine ne samo da vitaminima zasićuju tijelo umorno od hladnoće, već pomažu riješiti se depresije koja se nakupila tijekom kratkih zimskih dana.

Peteljke stabljike mogu se marinirati, a zatim koristiti kao prilog za druga jela. Neki od pikana prave kavijar koji ima okus po patlidžanu.

Kako kuhati pikan

Sakupljene peteljke biljke s lišćem prvo se moraju razvrstati, a zatim temeljito oprati. Listove možete izvaditi, ili ih zajedno sa peteljkama prokuhati. Peteljke se narežu na sitno i kuhaju u slanoj vodi dok peteljke ne omekšaju, oko 30-40 minuta.

1. Kuhani pikanci zajedno s juhom moraju se ohladiti, dodati kiselo vrhnje, kuhano jaje - dobivate hladnu juhu, koja će zamijeniti okroshku u toplini. Druga opcija - juha se ocijedi, pikanci se prelije hladnom kvasom, kuhana jaja, svježe rotkvice, krastavce, zeleni luk i kiselo vrhnje. Ispalo je neka vrsta okroshke.
2. Za vruću juhu dodane su mlade koprive, krumpir i luk i mrkva pržena na ulju. Po želji, juha je začinjena kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.
3. Za pripremu salate, peteljke zajedno s lišćem začinite kiselim vrhnjem. Obično moja baka takvoj salati nije dodavala ništa drugo. Ali mislim da takvoj salati nije zabranjeno dodati svježi krastavci, rotkvice ili zelenog luka.
4. Za pripremu kavijara, juha se ocijedi, a kuhane peteljke se zgnječe mikserom, dodaju se začini. Po želji se u kavijar mogu dodati pržena mrkva i luk.

Dragi čitatelji, oprostite, ali nemam fotke juhe s pikanima jer jednostavno nisam stigla slikati. Kad sam došao k sebi, juhe nije bilo.

Ne znam, neki od vas su možda upoznati s ovom biljkom, a neki od vas prvi put čuju za nju. Ali bilo bi zanimljivo znati o tome - pišite o tome u komentarima. Recite svojim prijateljima o ovoj biljci i pretplatite se na vijesti s bloga.

Dragi moji čitatelji! Jako mi je drago što ste pogledali moj blog, hvala svima! Je li vam ovaj članak bio zanimljiv i koristan? Molimo napišite svoje mišljenje u komentarima. Stvarno želim da i vi podijelite ovu informaciju sa svojim prijateljima na društvenim mrežama. mreže.

Stvarno se nadam da ćemo s vama još dugo komunicirati, na blogu će biti još puno zanimljivih članaka. Kako ih ne biste propustili, pretplatite se na vijesti bloga.

Budi zdrav! Taisiya Filippova je bila s vama.