Težina žumanjka. Pileće jaje

Svaki poljoprivrednik koji uzgaja perad zainteresiran je za piliće visoke produktivnosti. U ovom slučaju nije važan samo broj jaja, već i njihova kvaliteta, na primjer, veličina. Uostalom, odkoliko je teško dobiveno kokošje jaje, ovisi u koju kategoriju spada i koliko možete dobiti za to. Čak i s velikim brojem položenih jaja, korist će biti mala ako imaju malu masu. O tome kako se sortira i označava proizvod, te koliko prosječno teži jedno jaje, govorit ćemo u ovom članku.

Prije nego što se slojni proizvod pošalje u trgovinu, sortira se i označi. To je učinjeno kako bismo vama i meni lakše razumjeli kolika je masa jajeta i prije koliko vremena je sneseno. Najčešće možete pronaći oznaku sa slovima "C" ili "D", koja se nanose na površinu školjke ili na vrh pakiranja.

Ova slova se dešifriraju na sljedeći način:

D - dijetalna, u pravilu, crvena oznaka. Svježi proizvod koji je ležao od trenutka rušenja ne više od 7 dana.
C - menza, u pravilu, plava oznaka. Naziv kaže da je proizvod star više od 7 dana, a prodaju se u roku od 25 dana.

Sukladno tome, jaje s oznakom "D" koje nije prodano u razdoblju njegove implementacije dobiva oznaku "C". Znajući koliko je kokošje jaje teško, određuje se njegova sorta, koja također ima svoju oznaku. Da biste to učinili, pored vrijednosti slova stavlja se broj od jedan do tri ili odgovarajuće slovo, na primjer C1, D1, CO, SV itd.

Kako bismo to razumjeli na jasnom primjeru, podatke o sortama stavili smo u donju tablicu:

Kategorija	Težina, gr	Prosječna težina, gr
3	35-45	40
2	45-55	50
1	55-65	60
Oh (izbor)	65-75	70
B (najviša kategorija)	75	80
dvostruki žumanjak	80	—

Iz tablice je jasno da je težina kokošjeg jaja s ljuskom srednje veličine 60 gr. Ali u kulinarskim receptima najčešće se koristi 3. razred, čija je težina 1 komada u prosjeku 40 grama. Pakiranje od 12 komada kategorije C2, koje je najčešće, ima oko 600-700 grama. A u kilogramu, ovisno o sorti, može biti od 12 do 25 komada.

Standardi drugih zemalja mogu se razlikovati od naših. Dakle, u Velikoj Britaniji proizvodi težine 50-60 grama smatraju se prosječnima. I Australija ih prepoznaje kao vrlo velike, jer za njih je prosječna kategorija samo 43 grama.

U zanimljivom videu kanala tengrinewtv saznajte više o tome kako se uzgajaju kokoši i kako jure u masovnoj proizvodnji.

bez ljuske

Ako poljoprivrednika obično zanima ukupna težina proizvoda, onda je za potrošača važnija težina jednog oguljenog jajeta. Težina tvrde ljuske, odnosno ljuske obično iznosi 10% mase proizvoda. Stoga nije teško izračunati masu jajeta bilo koje kategorije bez ljuske.

Gotove podatke unijeli smo u tablicu:

Kategorija	Školjka, gr	Bez ljuske, gr
3	5	35
2	6	44
1	7	53
O (izbor)	8	62
B (najviši)	9	70

Ljuska ovog hranjivog proizvoda nije tako beskorisna kao što se čini. Izvrstan je izvor kalcija pa ga je korisno koristiti kao dodatak prehrani. Na farmi se može dodati u hranu za ptice, a također naći primjenu u vrtu: gnojiti tlo u vašem području.

Sirova i kuhana

Je li masa drugačija? sirovi proizvod i waren vau? Ovo pitanje često postavljaju oni koji su na dijeti i pomno broje kalorije. Budući da jaje ne dobiva vlagu tijekom procesa kuhanja i ne isparava je, to težina ostaje nepromjenjen. Treba samo uzeti u obzir da će vrijednosti mase s tvrdom ljuskom biti različitei bez. Samo to će biti razlika u težini između kuhani i sir m proizvod.

Razbijanje težine

Budući da postoji nekoliko varijanti jaja, onda masa žumanjaka i proteina imaju različite. Obično kao postotak bijelim čini 55% ukupne težine, ižumanjak a - 45%. Neki se jako boje kolesterola sadržanog u ovom proizvodu, i vrlo uzalud. Uostalom, samo trećina dolazi iz hrane, a čak i ova trećina sadrži kolesterol.žumanjak zauzima vrlo mali udio. Osim toga, žumanjak sadrži mnoge vitamine, fosfolipide i korisne aminokiseline: lecitin i kolin.

Težina žumanjka i bjelanjka

Sada kada je uobičajeni mit razbijen, predlažemo da u prehranu češće uključite zdrava kuhana, pržena ili bilo koji drugi oblik jaja. A da biste saznali koliko proteina i žumanjaka sadrže proizvodi različitih kategorija, predlažemo da se upoznate s donjom tablicom.

Kategorija	Žumanjak, gr	Proteini, gr
3	12	23
2	16	29
1	19	34
O (izbor)	22	40
B (najviši)	25	46

Prije jako davno, osoba je pripitomila pticu, naučila od nje dobiti visoko hranjiva jaja i dijetalno meso. Od tada se stvaraju bajke o kokošima nesilicama, rađala su se vjerovanja i obredi. Evo nekih od najzanimljivijih činjenica zabilježenih u povijesti uzgoja peradi:

jedno jaje mesne pasmine pilića može doseći masu od 50 do 65 grama;
dekorativne pasmine nekih pilića obično su položene u srednje ili vrlo male spojke. Dakle, jedno jaje malezijskog serama teži ne više od 10 grama, a po veličini je pet puta manje od domaće kokoši;
ali jedna kubanska kokoš nesilica može se pohvaliti gigantskim postignućima u doslovnom smislu. Jedan primjerak u njezinoj spojnici bio je težak oko 148 grama;
piletina iz Papue Nove Gvineje, naprotiv, srušena je za samo 9 grama. Farmeri su, bez oklijevanja, pojeli radoznalost;
u Engleskoj je zabilježen slučaj kada je na jedan protein palo čak 5 žumanjaka;
kokošja jaja mogu se razlikovati u boji: boja ljuske ovisi o pasmini ptice i boji njezina perja i potpuno je nepovezana s njezinom prehranom. Okus i sastav proizvoda su apsolutno identični. Kokoši nesilice s bijelim zidanim školjkama smatraju se najplodnijima pa se njihov proizvod najčešće može naći na policama trgovina;
još jedna činjenica koja se tiče boje školjke zabilježena je u Americi. Tako su farmeri uspjeli uzgojiti pasminu koja može nositi žuta, plava i zelena jaja.

Video "Kategorije i uvjeti skladištenja proizvoda"

Kanal EdaHTVTelevision u ovom videu će vam detaljno reći koliko dugo se jaja mogu čuvati, koje korisne tvari sadrže i kako razumjeti njihove oznake.

Zdrava prehrana danas je vrlo popularna. Osoba se toga može pridržavati u različite svrhe: netko se treba riješiti viška kilograma, netko se samo pokušava održati u formi, a neki, naprotiv, nastoje povećati mišićnu masu. Za postizanje bilo kojeg od ovih ciljeva potrebna su pileća jaja. Proteini zaslužuju posebnu pažnju. Svi su čuli da se ne preporučuje zloporaba žumanjaka, zbog visokog sadržaja kolesterola u njemu. S bjelančevinama je situacija drugačija: možete ih jesti koliko želite, ali ipak morate znati mjeru. Da biste to učinili, vrijedi uzeti u obzir kalorijski sadržaj bjelanjka i barem približno pogoditi koliko grama proteina ima u jednom jajetu.

Bjelanjak - graditelj mišića

Oni ljudi koji se aktivno bave bodybuildingom i fitnesom veliku pažnju posvećuju mišićnoj masi. Da biste to učinili, tijelo mora nužno primiti proteine u potrebnoj količini, koja se izračunava pojedinačno.

Mnogo je namirnica bogatih ovim hranjivim tvarima, ali jaja su jedno od vodećih mjesta. Da biste izračunali koliko grama proteina ima u jednom jajetu, morate znati približnu težinu samog jajeta. Pa, ako je dostupno, onda možete napraviti najtočnije izračune. Ali ako ih nema, onda je vrijedno zapamtiti da u prosjeku jedno jaje teži oko 60 grama, od čega 20 grama pripada žumanjku. Ali ne biste trebali pretpostaviti da konzumacijom preostalih 20 ili 30 grama možete dobiti istu količinu čistih proteina. Sadrži i vodu, stoga, da bismo saznali koliko grama proteina ima u jednom jajetu, moramo uzeti u obzir nutritivnu vrijednost po stotinu grama proizvoda. Dakle, sto grama bjelanjka sadrži 11 grama proteina, računajući na 20-30 grama, u jednom jajetu možete dobiti samo 3-4 grama čistog proteina.

Sportaši znaju da tijelo u jednom obroku apsorbira oko 30 grama proteina. Stoga, da biste dobili brzinu potrebnu za stabilan rast mišića, vrijedi jesti 8 jaja - i samo 1 žumanjak, a sve ostalo su proteini.

za niskokalorične dijete

Osim bodibildera, koji pomno prate bjelanjak, jedu ga mnoge djevojke kojima nije toliko važno znati koliko grama proteina ima u jednom jajetu, jer se vode niskim sadržajem masti, kalorija i ugljikohidrata. .

Odlične su za ovu vrstu prehrane, jer su prirodan i zdrav proizvod, a sadrže i malo kalorija.

Kalorijski sadržaj bjelanjka na 100 grama nije veći od 48 kcal, au proteinu jednog jajeta ima oko 14 kcal.

Ovo je vrlo malo, ali jaja su zadovoljavajući proizvod, stoga, uključujući ih u prehranu niskokaloričnih dijeta, možete se riješiti stalnog osjećaja gladi bez štete na vašoj figuri.

Da biste zapamtili koliko grama proteina ima u jednom jajetu, kao i izračunali njegov kalorijski sadržaj, možete koristiti posebnu tablicu.

To će pomoći u izbjegavanju zabune i jasno izračunati pojedinačne dnevne potrebe proteina dobivenih iz jaja i broj kalorija potrebnih za svakog pojedinca.

Pileća jaja jedan su od proizvoda koji se konzumiraju na tržištu hrane. Ovaj proizvod ima mnoga pozitivna svojstva, i nutritivna i kozmetička. Često ga koriste ljetni stanovnici i mnogi drugi. Jaje ima mnoge karakteristike koje se bez oklijevanja mogu nabrojati. No, svaka druga osoba i dalje razmišlja o jednom pokazatelju - težini.

Iz nepoznatih razloga, malo ljudi postavlja pitanje "koliko teži kokošje jaje?" Ovo je zanimljiva i korisna informacija. Ovisi o težini kojoj će kategoriji biti dodijeljen rezultat napora pilića.

Pileća jaja dijele se na stolna i dijetalna.

Sva jaja se mogu podijeliti u dvije grupe:

Dijetalna.
Kantine.

Prva skupina uključuje svježa jaja koja se čuvaju ne više od sedam dana. Druga skupina - blagovaonica - uključuje jaja s rokom trajanja do 25 dana na sobnoj temperaturi i 90 u hladnjaku.

Jaja su također podijeljena u manje kategorije:

viši;
selektivno;
prva kategorija;
druga kategorija;
treća kategorija.

Postoji nekoliko kategorija pilećih jaja.

Više - 75 ili više.
Izbor - 65-74.
Prvi je 55-64.
Drugi je 45-54.
Treći je 35-45.

Ovisno o tome pripada li jaje stolnom ili dijetnom jajetu, izrađuje se pečat s početnim slovima kategorije i skupine: CB, DV itd.

Zanimljivo: u poznatoj knjizi sa svjetskim rekordima postoji nekoliko zapisa o jajima: najveća zabilježena veličina je 136 grama, a najmanja nešto manje od 10 grama.

Prosječna težina kokošjeg jaja prve kategorije je 55-64 grama.

Obično najjeftinija mala jaja nose mlade kokoši. Sukladno tome, veliki, koji prvenstveno privlače pozornost, su zrelije osobe.

Ako uzmemo prosječnu težinu svih jaja, onda možemo sa sigurnošću reći da će jedno prosječno jaje težiti od 40 do 60 grama. Ovo je jedna od najčešćih vrsta i preporučuje se u kulinarskim receptima.

Pa, što će stručnjaci odgovoriti po ovom pitanju, ako ih pitate: koliko će jaje težiti ako je bez ljuske? Moguće je da će se netko zbuniti, netko će se praviti da ne razgovara s njim, ali će se javiti pravi gurui poslovanja s jajima.

Težina jajeta bez ljuske važna je u izradi melanža.

Njihov će odgovor biti od jednog broja: 55 grama. Ali ova brojka je približna, budući da svako jaje ima svoju težinu, koja može varirati čak i unutar iste kategorije. Težina jaja bez ljuske važna je za slastičare koji se bave proizvodnjom melanža.

Referenca. Melange je protein i žumanjak sušen posebnom tehnologijom.

Za određivanje težine stručnjaci koriste postotak koji im pomaže da točno izračunaju potrebnu vrijednost.

Preračunavanjem u postotak dobivamo sljedeći rezultat:

ljuska - 12%;
žumanjak - 32%;
proteina - 56%.

Za određivanje težine sirovog jajeta koristi se postotak.

Uklanjanjem ljuske dobivamo 88% ukupne mase jajeta, bez obzira na oznaku.

Koliko je teško sirovo jaje

Zanimljivo je da se sirovo jaje može razlikovati od deklarirane težine. Pri kupnji jaja markiranjem približno je poznata njihova težina. No, vrativši se kući, možete ustanoviti da je težina desetak jaja manja od navedene.

Prvo što mi pada na pamet je ideja varanja. Ali nije. Činjenica je da kada leži kroz ljusku, vlaga postupno isparava, te, sukladno tome, težina sirovog jajeta može varirati ne samo po kategoriji, već i po svježini.

Važno. Što je jaje svježije, teže je.

Još jedna zanimljiva činjenica je da tijekom kuhanja težina jaja ostaje nepromijenjena.

Kuhano jaje ne mijenja svoju masu.

To se događa iz vrlo jednostavnog razloga: školjka je zaštitna ljuska koja ne propušta vlagu unutra i van, ostavljajući sve komponente na mjestu. I iz tog razloga, kuhano jaje po težini je isto kao i sirovo.

Ali pečeno jaje će težiti manje. Ovim načinom kuhanja vlaga isparava, a težina postaje manja. Također je vrijedno uzeti u obzir onih 12% ljuske koja se uklanja tijekom pripreme proizvoda za pečena jaja.

Ako razbijete jaje na komponente: protein, žumanjak, ljusku, ispada da je najznačajniji dio protein, a najlakši je ljuska. Nije ni čudo što se testis može tako lako oštetiti.

Najteži dio jajeta je protein, a najlakši dio je ljuska.

Ako prevedemo u brojke, tada u prosjeku dobivamo sljedeći rezultat:

Proteini - 33 grama.
Žumanjak - 22 grama.
Školjka - 7 grama.

U inozemstvu se, kažu, drugačije živi. Možda se, općenito, ne razlikuje od domaćeg, ali ima mnogo razlika u detaljima. To vrijedi i za označavanje jaja. Zanimljivo je da se uvezena jaja po težini dijele u druge skupine osim naše: od najmanjih od 30 grama do 73 grama.

Na uvoznim pakiranjima s jajima, osim oznaka koje označavaju težinu i veličinu, mogu se pronaći i druge oznake. Značka "eko" postavlja se na kutije u kojima se nalaze proizvodi od pilića koji imaju slobodu kretanja. Za mnoge je ova činjenica važna.

Uvezena jaja podijeljena su u druge skupine po težini: od najmanjih od 30 grama do 73 grama.

Jaja europskih kokoši nesilica podijeljena su po veličini, a prema veličini otisnuta su određenom oznakom:

Mala (S) - 40-53 grama.
Srednje (M) - 53,90-63.
Veliki (L) - 63,90-73.
Vrlo velika (VL) - 73 i više.

Referenca. Jaja europske kvalitete, za razliku od naše, podijeljena su u 4 skupine: 2 i 3 kategorije su spojene u jednu.

Osim toga, svako jaje ima broj kojim se može odrediti u kojoj su zemlji kokoši probale.

Europska jaja nesilica podijeljena su po veličini: S, M, L, VL.

Obično se jaja donose iz samo 4 zemlje:

Belgija - 1.
Njemačka - 2.
Francuska - 3.
Nizozemska - 6.

Evo dva razloga zašto se jaja prodaju pojedinačno:

Krhkost. Ako razmišljate logično, onda je oblik prodaje po komadu ne samo prikladan i za prodavača i za kupca, već i siguran. Dovoljno je zapamtiti koji postotak čini ljuska od ukupne mase jajeta i postaje jasno da nepotrebne manipulacije mogu dovesti do katastrofalnih rezultata.
Postotni omjer. Kada dugo leži, tanka ljuska počinje propuštati vlagu kroz sebe i jaje smanjuje težinu. Uzimajući u obzir ovaj čimbenik, prodaja po težini postala bi neisplativa.

Neisplativo je prodavati jaja po težini: s vremenom jaje gubi vlagu i, sukladno tome, masu.

Evo nekoliko činjenica koje možda ne znate:

Jaja ne smiju biti označena ako su pakirana u kutiji.
U receptima izračun obično ide za jedno jaje na četrdeset grama.
Dijetalna jaja imaju crveni pečat, jaja iz menze imaju plavi pečat.
Na suvremenom tržištu možete pronaći i jednostavna kokošja jaja i obogaćena vitaminima. Prodaju se s oznakom "fitness".
Prianjanje perja i gnoja na ljusku ne ukazuje na ekološku prihvatljivost jaja, već na nedostatak higijene na farmi peradi
Svaka zemlja ima svoju ideju o velikim i malim jajima.

Prljava ljuska kokošjeg jajeta ukazuje na nehigijenske uvjete na farmi peradi.

Težina jaja pomaže ne samo uštedi novca, već i izračunavanju točnog broja jaja za pripremu određenog jela. Prilikom kupnje jaja važno je obratiti pozornost na odsutnost pukotina, prljavštine i drugih nepovoljnih čimbenika koji mogu ukazivati na nehigijenske uvjete, a time i na vjerojatne infekcije.

Točni parametri kokošjeg jajeta nisu nigdje navedeni. Shvatit ćemo koliko je jedno jaje teško i koji su kriteriji težine za svaku kategoriju.

Mnogi ljudi čitaju kalorijski sadržaj hrane, ali ne razmišljaju o parametrima. Izračunat ćemo točnu težinu ovog proizvoda prema kategorijama, a također ćemo naznačiti koliko grama proteina i žumanjaka sadrži. Takve informacije mogu biti korisne kuharima ili ljudima koji vode zdrav način života koji broje broj pojedenih kalorija i težinu konzumirane hrane.

Obilježava

Prema zakonu Ruske Federacije, sva jaja moraju biti označena prema kategoriji. Upis u jednu od grupa događa se tijekom sortiranja upravo na peradi - tamo se pregledavaju, vagaju i pakiraju.

Ukupno je pet kategorija:

treći;
drugi;
prvi;
odabran;
viši.

Također, prilikom numeriranja koriste se slova "C" i "D". Prva oznaka podrazumijeva konzumno jaje - takav proizvod može ostati svjež dulje od ostalih, slovo "D" primjenjuje se na dijetalne, moraju se konzumirati u prvom tjednu nakon rušenja. Inače će takvo jaje postati obično stolno jaje, izgubivši sva prehrambena svojstva žumanjka i proteina.

Postoji oznaka s kombinacijom slova i brojeva, na primjer, c1 ili c0. To znači kategoriju koja je dodijeljena i pripada vrsti za jelo ili dijete.

Težina

Drugi u ljusci - od 45 do 55 g, bez ljuske ne više od 36 grama, žumanjak - od 14 do 16, protein - 25-30.

U prvom, težina kokošjeg jajeta kreće se od 55 do 65 grama, a bez zaštitne ljuske - od 50 do 58 g. Žumanjak ima težinu od 18-24, protein - 30-33.

U najvišoj, kokošje jaje teži od 75 g ili više. Takvi se testisi smatraju najvećim. Težina jajeta najviše kategorije bez ljuske je 67 grama, od čega 26-28 žumanjaka i 39-42 proteina.

U prosjeku, težina jednog običnog testisa iznosi 40-50 grama - pripisuju se trećoj ili drugoj kategoriji.

Takvi testisi su u velikoj potražnji među kupcima, pa su uglavnom predstavljeni u supermarketima. Također, treća kategorija je najčešća u kulinarstvu – koristi se za pečenje, salate, koktele, kao sastojak toplih i hladnih jela, kao sastojak za samostalno jelo (kajgana).

Težina pakiranja

Uglavnom, proizvođači izrađuju pakiranja od 10 ili 15 komada, povremeno postoje proširene verzije s 25 ili 40 jedinica robe. Stoga je prosječna težina pakiranja 350-450 g, ako uzmemo u obzir treću kategoriju i minimalni broj jaja u pakiranju. Za drugu kategoriju, od 450 do 550 g smatra se normalnim, za prvu - 550-670, za selektivnu i najvišu - najmanje 650.

No, težina pakiranja može varirati ovisno o roku valjanosti, pa ako u hipermarketu naiđete na desetak testisa teških manje od 350 grama, onda su najvjerojatnije na pultu više od tjedan dana. Ne preporučuje se uzimanje takvog proizvoda, može biti nesigurno za zdravlje.

Prilikom odabira proizvoda obratite pozornost i na izgled proizvoda: ako su u pakiranju različitih veličina, tada se nekoliko kategorija može miješati u jednu. Dakle, peradarske farme pokušavaju prodati proizvod iz treće kategorije pod krinkom najvišeg ili selektivnog.

Parametri ovog proizvoda također ovise o samoj kokoši nesilici - njezinim životnim uvjetima, hrani, zdravlju ptica. Neke ptice nose jaja mnogo više od drugih: na primjer, težina najvećeg jaja prelazi 140 grama. A postoje i ptice koje proizvode male testise: na primjer, težina najmanjih jednaka je 10 g.

Težina kokošjih jaja jasno odražava zdravlje kokoši nesilice, nutritivnu vrijednost samog proizvoda. Masa proizvoda ovisi o dobi piletine, njezinoj pasmini i zdravlju. Ovaj pokazatelj je vrlo važan za poljoprivrednike koji prodaju jaja.

Prema tablici za označavanje, prosječna težina 1 kokošjeg jajeta je 60 g. Ovo je CO / DO kategorija.

Korisni teret

Korisna težina je težina pilećih jaja bez ljuske. Jaje se sastoji od ljuske, proteina i žumanjka. Volumen žumanjka je približno 34% ukupne količine, proteina - 55%, ljuske - 11%.

Težina prosječnog kokošjeg jajeta u gramima u dijelovima:

Generalno - 60;
Žumanjak - 20,4;
Proteini - 33;
Školjka - 6,6.

Ako trebate odrediti korisnu masu, ali nije bilo vage pri ruci, može se izračunati.

Za svaku pojedinu kategoriju različito je:

CB - 71,2 g;
CO - 62,3 g;
Cl - 53,4 g;
C2 - 44,5 g;
C3 - 35,6 g.

Težina kuhanog proizvoda

Tijekom toplinske obrade proizvodi gube na težini. Ali tvrdo kuhano ili meko kuhano jaje ostat će isto kao i sirovo.

Označavanje i težina

Ocjenu čine slovo i broj, pri čemu je slovo kategorija, a broj ocjena. Nanosi se izravno na školjku ili na posudu. Veličina utječe na ocjenu, a ocjena na cijenu.

Kategorija	Raznolikost	Znak	Težina, g
Kantina	Viša	SW	75–80
	selektivni	TAKO	65–75
	Prvi	C1	55–65
	Drugi	C2	45–55
	Treći	C3	35–45
dijetetski	Viša	DV	75–80
	selektivni	PRIJE	65–75
	Prvi	C1	55–65
	Drugi	C2	45–55
	Treći	C3	35–45

Dijeta se čuva do 7 dana. Ako se ne proda u roku trajanja, onda ide u kategoriju menze.

Na sobnoj temperaturi i vlažnosti zraka od 85% dijetalna jaja čuvaju se do 25 dana; u hladnjaku - do 90 dana. Odbrojavanje je od datuma sortiranja, a ne proizvodnje.

Uvezeni proizvodi

Oznaka stranih proizvoda razlikuje se od one usvojene u zemljama ZND-a. Europski standardi težine su pomaknuti prema dolje.

Tablica simbola za uvozna jaja.

Marka sadrži šifru zemlje proizvođača. Njemačka - 2, za Nizozemsku - 6.

To je naznačeno prilikom označavanja:

0 - poljoprivredna proizvodnja;
1 - besplatni sadržaj;
2 - ptica se drži na gredi;
3 - kokoš živi u kavezu.

Ako je zelena značka prisutna, znači da prehrana kokoši nije sadržavala genetski modificirane žitarice. Držana je na otvorenom pašnjaku, hranjena hranom bogatom klorofilom.

Stroga su ograničenja na korištenje raznih veterinarskih lijekova: suplemenata, antibiotika, stimulansa rasta.

Napomenu

Neke korisne činjenice:

Recepti obično navode C3 stupanj.
Boja žumanjka ovisi o prehrani piletine. Beskrupulozni proizvođači dodaju boje u hranu za povećanje zasićenosti.
Što je piletina starija i veća, to je veći proizvod. Postoji i ovisnost o pasmini. Mesna ili ukrasna pasmina neće opravdati očekivanja.
Školjka je nepropusna za bakterije i patogene. Ima poroznu strukturu i propušta zrak, vlagu i ultraljubičaste zrake. Njegova boja ne utječe na nutritivnu vrijednost i skup elemenata u tragovima.

Rasprodaja po komadu

Jednim nepažljivim pokretom i umjesto urednog testisa dobije se neukusna smjesa. Stoga, što se manje manipulacija provodi, proizvođač će pretrpjeti manje gubitaka.

Nije ekonomski isplativo prodavati u kilogramima, jer će cijena morati uključivati brak i gubitak težine tijekom dugotrajnog skladištenja. To će dovesti do smanjenja potražnje.

Važna informacija

Na što trebate obratiti pažnju:

Napukli testisi se ne smiju jesti. Oštećenjem zaštitnog pokrova može doći uzročnik salmoneloze, bakterija Salmonella;
Prljavština, izmet, ljepljivo pero ne svjedoče o "organizmu", već o nepoštivanju sanitarnih standarda od strane radnika peradarske farme;
Skladištenje: na hladnom vlažnom mjestu, izolirano od hrane jakog mirisa, sirovog mesa, ribe;
Proizvođač može staviti pogrešan pečat, pa morate otvoriti neproziran spremnik.