Kako uzgajati jusai iz sjemena. Jusai: nijanse rasta

Vrtlari ovu začinsku biljku nazivaju drugačije: divlji i kineski češnjak, mirisan, razgranat i mirisan. Službeno, kultura se zove luk Dzhusai. Neki izvori spominju ovu biljku ponekad se prvo slovo izgubi i ispadne "zhusay" (iako pričamo otprilike isti začin).

Što je Jusai luk

Lukovica je na domaće gredice došla s istoka, gdje je izvrsna alternativa našem pernatom zelenom povrću. Ne samo Kina je poznata po upotrebi neobičnog luka - cijene ga u Mongoliji, Indiji i drugima. jug- istočne zemlje. Kako ne biste zbunili biljku s drugim zelenilom, trebali biste pažljivo proučiti opis Dzhusai.

Češnjak planina - ništa više od višegodišnja trava ugodnog začinskog mirisa. Sa svojom izduženom stabljikom bez izražene lukovice, Dzhusai ima vanjsku sličnost s porilukom. Iako u brojnim sortama još uvijek možete pronaći veliki luk u obliku jaja.

Umjesto perja, listovi biljke su ravni, ravni i dugi. Vrh sjemenih strelica okrunjen je malim bijelim cvjetovima, sakupljenim u kišobrane u obliku zračnih kuglica. Kod nekih sorti cvatovi odišu pikantnom ukusnom aromom, u drugima su izražene note češnjaka.

Popularne sorte Dzhusaya

Ime	Kratki opis
Prije	Mirisna ocjena prosječne zrelosti. Prva zasićena zelena daje u drugoj polovici svibnja. Grm je razgranat, višelisni (do 10 pera). Cijenjen zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline (do 95%/mg)
Mirisna	Ime govori samo za sebe - to je vrlo mirisni Dzhusai. Dovoljno rana sorta, dajući najmanje 3 rezanja po sezoni. S 1 četvornog metra možete dobiti do 5 kg proizvoda
Hir	Mirisni razgranati grm (oko 8 pera po izboju), naraste do 0,5 m visine. Pikantni listovi su sočni i mesnati. Pripada sortama srednje vegetacije
Začinjeno	Izvrstan uzorak salate, koji ima ugodan nježan okus perja tijekom cijele sezone. Ova sorta je prioritet među vrtlarima zbog svoje visoke otpornosti na mraz.

Ljetni stanovnici već su cijenili nepretencioznost biljke i počeli su aktivno uzgajati luk ili kineski češnjak na vrtne parcele. Čak višekatnica nije prepreka - Jusai je spreman ukrasiti balkon ili prozor. Istodobno, kućni zasadi nisu ništa lošiji od onih u otvorenim vrtnim gredicama.

Uvjeti uzgoja

Jedna od značajki mirisnog češnjaka je njegova potpuna ravnodušnost prema tlu na kojem raste. Također je nepretenciozan prema svjetlu, pa se dobro razvija u sjeni. Isto vrijedi i za vlažnost - Dzhusai se može razviti u prirodnim uvjetima.

Važno! Ali morat će se voditi računa o plodoredu. Nemojte saditi luk češnjaka nakon kupusa i krumpira. Bolje je koristiti krevete od dinje ili ispod mahunarki.

razmnožavanje kulture

višegodišnji luk Novi grm se lako razmnožava dijeljenjem. Za sadnju su potrebne biljke ne mlađe od 3 godine, tako da se na njima ima vremena formirati mnoge lukovice. Podijelivši biljku na dijelove, sade se u zasebne jažice, prethodno navlažene. Udaljenost između mladih grmova može izdržati oko 30 cm.

Ako su grmovi luka na mjestu još mladi (ili potpuno odsutni), ali želite dobiti opsežnu plantažu, bolje je koristiti metodu razmnožavanja sjemenom. Srećom, izblijedjeli suncobrani pružaju mnogo sadnog materijala.

Sjetva sjemena

Ako je mjesto raspoređivanja divljeg češnjaka Jusai prozorska daska, sjeme se može sijati u bilo koje doba godine. Što se tiče kreveta, sve ovisi o metodi: sadnica ili ne.

Ako se sije izravno u otvoreno tlo, onda biste to trebali učiniti u rano proljeće- kultura se ne boji mraza, a prvi izbojci će se već pojaviti čim se zrak zagrije do +2 stupnja. Na pripremljenom mjestu, žljebovi se izrađuju ne dublje od 2 cm, navlažite i ravnomjerno rasporedite sjeme. Ljeti možete uživati ​​u perju mladog luka.

Uzgoj presadnica

Metoda bez sjemena nije sasvim prihvatljiva, jer daje slabu klijavost. Stoga je klice bolje pripremiti u sobnim ili stakleničkim uvjetima tako da ljeti posijete sjeme u rasadnicu kako bi ih u rujnu posadili u vrt. I to već u proljeće slijedeće godine može se ubrati obilna žetva.

Ovim radovima prethodi priprema sjemena. Natapaju se 2 dana, zaliju vodom na temperaturi od 40 stupnjeva. NA kutija za sadnice sadnju mozete zgusnuti, a onda kad na klicama budu 2 normalna lista prorijediti.

Za uzgoj sadnica trebat će 2 mjeseca, tijekom kojih provode stalnu brigu o klicama:

• pobrinite se da sadnice imaju dovoljno svjetla;
• nije potrebno često zalijevati da lukovica raste, a ne perje;
• preporuča se održavati umjerenu temperaturu u prostoriji i provoditi često prozračivanje.

Daljnja sadnja sadnica u gredice zahtijeva poštivanje sheme: 20 cm između klica, 30 cm između redova. Sadnice se zakopavaju u navlažene rupe, dok se zemlja ne drobi. Kad su sve klice posađene, gredica se ponovno obilno zalijeva.

skrb o kulturi

Potreban je slatki luk trajna njega, tada će se aktivnije razvijati. Prva faza poljoprivredne tehnologije je stanjivanje kreveta kako grmlje raste.

Pljevljenje i rahljenje

Ovo je važna točka u uzgoju Dzhusai luka. Korovi sami sebi oduzimaju dio hranjivih tvari i vlage, sprječavajući biljku da se u potpunosti razvije. To će na kraju dovesti do gljivičnih infekcija.

Paralelno s plijevljenjem, tlo se otpušta. Svrha ovog postupka je optimizirati izmjenu zraka, dopuštajući žarulji da potpuno diše.

zalijevanje

U godini sadnje ne biste se trebali koncentrirati na zalijevanje - trebali bi biti rijetki, prema potrebi. To će omogućiti grmlju da se bolje ukorijeni. A već od druge godine tijekom cijele sezone trebat će vam najmanje 10 vodeni postupci. Istovremeno, za svaku četvorni metar plantaže treba 30-50 litara vode odjednom.

Bilješka! Ako kulturu ograničite na vlagu, perje će postati grubo i izgubiti sočnost.

prihrana

Počinju gnojiti razgranati luk s prvim izbojcima, raspršujući ureu (1 žličica / m2) po gredicama, koja se zalijeva Topla voda. Istodobno, klice se prskaju otopinom "Epin Extra". Nakon 2 tjedna provodi se još jedan tretman biljaka, ali već Ferovitom, koji poboljšava proces fotosinteze. U drugoj godini (i sljedećim) u proljeće koristi se otopina pilećeg gnoja u omjeru 1:12.

Kako ubrati

U koje vrijeme je berba? Od druge sezone počinju uzimati mirisni luk za hranu, čineći 3-4 poziva. Uzmite samo perje koje je doseglo 25 cm duljine. Prvi rez pada u mjesecu srpnju, posljednji bi trebao završiti 2 mjeseca prije stabilnog hladnog vremena (negdje sredinom kolovoza).

Nakon toga, bolje je ne dirati grmlje kako bi imali vremena steći snagu za zimsku kolibu. Prije pokrivanja luka, svi preostali listovi su potpuno odrezani. Svako obrezivanje listova zahtijeva naknadnu gnojidbu mineralnom vodom naizmjenično s organskom tvari.

Dodatne informacije. NA industrijskog uzgoja mirisni češnjak počinje se brati u svibnju, kada je lukovica potpuno zrela. Otkopava se i sprema u kontejner za naknadnu prodaju.

Berba lukovicom također se provodi u privatnom hortikulturi, kada se približi vrijeme preseljenja grma maternice. Ovaj postupak se provodi u jesen, kada zeleni luk najtraženiji. Ispražnjena gredica se priprema za sadnju drugih biljaka u sljedećoj sezoni.

Glavni lukovičasti grm se pažljivo uklanja iz vrta, zajedno sa zemljom. Perje nije potpuno odrezano - trećina zelenila treba ostati na matičnoj tekućini. Izrezani vrhovi se koriste za hranu, a žarulja se šalje u podrum za skladištenje na temperaturi od 0-2 stupnja.

Važno! Ovaj parametar je preduvjet, jer će u toplijoj klimi višegodišnji luk početi trunuti i trunuti.

Korisne značajke

Dzhusai nije samo hranjiva začinjena biljka koja se aktivno koristi u kuhanju. Višegodišnji luk je koristan - na istoku je uključen u recepte narodnih iscjelitelja. Posebno puno askorbinske kiseline u svom sastavu: u lišću - do 45% / mg, u kišobranima - gotovo 100% / mg.

U svim dijelovima biljke ima mnogo mikroelemenata i vitamina, stoga se na Tibetu od Dzhusaija prave ljekoviti napitci.

Velika korist od biljke i korištenje luka u prehrani ljudi koji pate od srčanih bolesti, neurastenije, gastritisa.

Razgranati luk preporučuje se kod prehlade i drugih bolesti dišnog sustava. Začini imaju koleretska, diuretička i hematopoetska svojstva. Sok od luka dobro ublažava upalu od uboda insekata i opeklina od koprive.

Kontraindikacije

Jusai nije prikladan za svakoga. Prije svega, treba uzeti u obzir individualnu osjetljivost na začinske biljke. Također je vrijedno odbiti koristiti ovu vrtnu zelenu za one koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom, postoje bolesti kao što su kolelitijaza, kolecistitis, pankreatitis.

U članku raspravljamo o jusaiju - fotografiji i opisu luka gdje raste, korisne značajke gdje se koristi i koje su kontraindikacije. Naučit ćete kako pravilno uzgajati, ubrati i pohraniti jusai luk.

Dzhusai je višegodišnja biljka iz obitelji Luk. U narodu biljku nazivaju kineski, divlji ili razgranati luk. Izgleda kao mladi češnjak. Pogledajte kako jusai izgleda što je - fotografija.

Izgled (fotografija) jusay

Stanište divljeg luka nalazi se u cijelom svijetu. Kineski luk možete vidjeti na poljima, livadama, stjenovitim padinama. Mnogi vrtlari ga sade kao ukrasnu biljku za ukrašavanje cvjetnjaka.

Krajem srpnja kultura cvjeta. Biljka proizvodi stabljiku, na čijem se vrhu formiraju sferni kišobrani, koji se sastoje od malih cvjetova. bijela boja ugodnog mirisa.

Za hranu se koristi prizemni dio sa strelicama i cvatom.. Po ukusnost a aroma jusay trave je slična češnjaku. Lukovice se koriste za ljekovite tinkture, nisu prikladne za hranu.

Kemijski sastav

Jusai ljekovita svojstva zbog jedinstvenog kemijskog sastava:

• beta-karoten -1 mg;
• askorbinska kiselina - 4,8 mg;
• vitamin B5 - 0,1 mg;
• vitamin B3 - 0,28 mg;
• alfa-tokoferol - 0,02 mg;
• vitamin B6 - 0,13 mg;
• kalij - 120-123 mg;
• natrij - 27-29 mg;
• kalcij -19-22 mg;
• magnezij - 8,5-9,5 mg;
• željezo - 0,26-0,28 mg;
• cink - 0,12-0,15 mg;
• mangan - 0,08 mg;
• selen - 0,5 mcg;
• bakar - 0,06 mg.

Korisne značajke

Dzhusai trava ima širok farmakološki učinak:

• ekspektorans;
• umirujuće;
• protuupalno;
• diuretik;
• hemostatski;
• koleretičan.

Biljka se koristi za liječenje upale pluća, bronhitisa, živčani poremećaji, umor i gastritis. Regulira aktivnost želuca, jetre i genitourinarnog sustava, pomaže osobama s bolestima kardiovaskularnog sustava.

Sudeći po recenzijama, biljka je stekla veliku popularnost među onim ljudima koji su bili podvrgnuti liječenju tinkturom ili redovitom konzumacijom ovog luka. U prehrani koristite samoniklu travu i primijetit ćete kako vam se poboljšava dobrobit.

Primjena u kuhanju

Jusai se koristi u kuhanju, takav luk je dobar za zdravlje

Jusai se naširoko koristi u kuhanju. Dodaje se u prva i druga jela od mesa, ribe, povrća i salata. Divlji luk se često koristi u konzerviranju povrća i gljiva. Od njega se rade ukrasi. Biljka se koristi za aromatiziranje raznih jela.

Kinesko bilje dobar je dodatak umacima i nadjevima za pite. Cvatovi se koriste za pripremu likera i tinktura. U sezoni jedite svježi divlji jusai kako biste obnovili zalihe vitamina. Za zimu pripremite se za budućnost i spremite u zamrzivač.

Uzgoj luka jusay

Nepretencioznost kineskog luka i njegova jedinstvena korisna svojstva tjeraju mnoge vrtlare da žele uzgajati usjeve u ljetnim vikendicama. Uzgajajte luk za svoj stol ili kao ukrasnu biljku na gredicama.

Proizvoditi pravilno pristajanje, uzgoja i njege, potrebno je pridržavati se osnovnih principa pripreme za salatu. Značajna prednost kineske trajnice je njezina svestranost u pogledu ishrane tla i osvjetljenja.

Napominjemo da se kineski luk ne može uzgajati u područjima gdje su nekada živjeli krumpir i kupus.

Priprema tla

Promijenite mjesto sadnje svakih 5 ili više godina. Odaberite svjetlo i plodno tlo s neutralnom ili blago kiselom okolinom. Da biste regulirali kiselost tla, dodajte vapno (do 4-5 kg ​​na sto četvornih metara) po sezoni.

Prikladno tlo je crnica, ali biljku možete posaditi i u tresetnu ili ilovastu zemlju. pjeskovito tlo nije pogodno za uzgoj. Čak i ako uzgajate luk na gerbilu, on neće biti dobrog okusa i neće dugo trajati.

Navlažite tlo prije sadnje. Višak vode nije koristan, ali suša je opasna.

Sadnja luka

Posadite jusai na istočnoj odn Zapadna strana. Na Sjeverna strana tlo će biti stalno mokro, a biljci će nedostajati sunce. Na Južna strana sadnjom, može izgorjeti, a luk trebate više zalijevati. Posadite kineski luk u hladovini voćaka.

Sjeme se sije u različito vrijeme:

• ako sadite ljeti, tada je zeleno perje spremno za rezanje sljedećeg proljeća;
• ako sadnja u travnju ne predviđa berbu u tekućoj godini, optimalno je pustiti da biljka ojača;
• ako ne želite čekati, posadite sjeme zimi i berite zelje u srpnju.

• Ako živite u sjevernom dijelu Rusije, tada posadite sjeme za sadnice, a zatim presadite zrele biljke u otvoreno tlo. Prilikom sadnje sjemena odmah u otvoreno tlo, mnoge neće niknuti.
• Sjeme prije sjetve potopite u vodu preko noći. sobna temperatura. Promijenite vodu 3-5 puta u roku od 24 sata.

Jusai sijte u redove (redovi trebaju biti udaljeni 50 cm) ili rupice. U svaku rupu stavite po dvije sjemenke na dubinu od 1,5 cm.. Kod uzgoja presadnica budite strpljivi, jer je kineski luk spora biljka, prvi izbojci se pojavljuju za 10-20 dana. Ako sjeme odmah posadite u otvoreno tlo, tada će klijati još sporije.

Za otvoreno tlo odaberite način sadnje sjemena - u rupe, a za sadnice - u redove.

Njega

Briga za jusaija je jednostavna. Dovoljno je redovito zalijevati, plijeviti i rahliti tlo. Kada se luk prilagodi, on će aktivno rasti i može preplaviti cijelo područje. Ako se pojavi korov, odmah ih uklonite jer se hrane vitalnim sokom luka.

Zalijevajte staloženom vodom sobne temperature. Ako se voda ne brani, tada se na lišću mogu pojaviti mrlje poput hrđe.

Listove režite najviše 2-4 puta po sezoni. U prvoj godini uzgoja, rezidba se ne provodi, jer se biljka još nije prilagodila i može usporiti u rastu.
Nakon rezidbe, hranite nasade kompleksom mineralna gnojiva prema uputama.

Prihranu je najbolje kupiti u obliku tekuće otopine i koristiti tijekom zalijevanja ujutro ili večernje vrijeme. Ako sjeme ne klija, ili se sadnice ispostavi da su slabe, onda u proljetno razdoblje pri sadnji na otvorenom tlu pokrijte sadnice plastična folija za održavanje vlažnosti i topline. Mnogi vrtlari primjećuju da se u ovom slučaju lišće pojavljuje prije vremena.

Berba

Iskopajte jusai lopaticom i uklonite biljku zajedno sa zemljom. Ako je zemlja suha, dovoljno je otresti luk sa prilijepljenog tla. Ako je potrebno, jusai se može oprati i zatim osušiti svježi zrak ili na ručnik.

Složite mašnu u perforirane kutije i stavite na prozračeno tamno mjesto. Držite luk godinu dana, nakon čega jusai trava gubi ljekovita svojstva i postaje neupotrebljiv.

Također možete zamrznuti luk. Da biste to učinili, rasporedite ga u porcionirane pakete i čvrsto zapakirajte. Čuvajte u zamrzivaču ne više od 1 godine na temperaturi od -15-18 stupnjeva.

Za više informacija o jusaiju pogledajte video:

Kontraindikacije i moguća šteta

Unatoč vitaminskom sastavu, kineski luk treba konzumirati umjereno. Uključite ga u neke obroke 2-3 puta tjedno. Za jedan obrok nemojte jesti više od 1-3 grozda luka.

Kontraindikacije za uporabu:

• individualna netolerancija;
• dječja dob do 3 godine;
• upalni proces;
• trudnoća.

Što treba zapamtiti

1. Dzhusai što je to i gdje kupiti? Dzhusai je divlja sorta luka koja izgleda i ima okus poput češnjaka. Uzgajajte jusai u svom dvorištu ili kupujte na tržnicama s povrćem.
2. Jusai se koristi za jačanje imunološkog sustava, liječenje bolesti kardiovaskularnog, živčanog, probavnog i genitourinarnog sustava.
3. Kineski luk koristi se s oprezom i umjereno.

Ova biljka ima mnogo imena. Zove se poljski češnjak, kineski češnjak, mirisni luk, planinski luk, kao i dzhusai ili dyusai. ja Dugo vrijeme rasla mirisni luk, ni ne sluteći da sam sretan vlasnik jusaija.

Ovaj luk je vrlo popularan na istoku. U Kini se koristi u mnogim jelima umjesto luka. Ali kod nas se iz nekog razloga uzgaja u malim količinama i ne kod svih vrtlara. Štoviše, neki vrtlari niti ne znaju za takvu kulturu.

Što je Jusai

Dzhusai ili mirisni luk je trajnica zeljasta biljka.

Ima dugačke, uske i ravne listove. Jusai nema lukovice. Umjesto toga, izdužena noga, poput poriluka, samo puno manja.

Istina, postoje sorte u kojima ova noga podsjeća na žarulje. Jajolikog su oblika i mjere od 1,5 do 5 cm, a odrasla biljka ih može imati do 15 u gnijezdu.
Jusai vrlo lijepo cvjeta. Kišobrani napravljeni od malih zvijezda, poput prskanja iz fontane, lebde iznad smaragdnog lišća.

Cvijeće izgleda sjajno u cvjetnjaku, kao iu buketima. Neke vrste mirisnog luka imaju ugodnu aromu, koja podsjeća na aromu zumbula. Ove sorte uključuju Aprior i Piquant.
Dobila sam sortu čije cvijeće ne miriše. Dapače, imaju izražen miris češnjaka, ako premjestite biljku. Nedavno sam pročitao dječju bajku - svojevrsnu verziju porijekla mirisnog luka. Prema ovoj priči, mirisni cvjetovi luka izrasli su iz malih zvijezda koje su padale na vrt.

I dogodilo se ovako. Sestrice - zvijezde su se igrale i šale na nebu. Umorni su sjeli na veliki oblak, ali su se nastavili šaliti i zabavljati. Oklopili su noge i uznemirili oblak. Ona se naljutila i bacila ih sa sebe. Zvijezde, padajući na zemlju, kako ne bi pogodile, počele su se držati za biljke. Ispostavilo se da su ove biljke češnjak u vrtu. Zvijezde su dotaknule češnjak i naborale lica na neugodan miris: “Uf, kako smrdi!” A onda su se pretvorile u prekrasno cvijeće s mirisom češnjaka. Ovako sada žive zvijezde - mamice u vrtu. Priča je ljubazna i poučna, a ujedno i romantična. I što je najvažnije, ona govori o mom mirisnom luku.

Dzhusai (slatki luk) kombinira svojstva luka i češnjaka. Njegovo zeleno lišće ostaje svježe tijekom cijele sezone. Biljka nema razdoblje mirovanja. Umjesto osušenih listova odmah se formiraju svježi listovi. Zelenje ovog luka dugo se ne grube i ostaje sočno i nježno.

Kako uzgajati mirisni luk

Jusai je prilično nezahtjevna biljka. Ali uzgoj iz sjemena prilično je težak. Njegovo sjeme klija dugo i ne zajedno. Ponekad morate čekati 25 ili čak 40 dana na izbojke. Ako se sjeme natopi i pusti da pecka, tada će se proces klijanja dogoditi mnogo brže. Sada zamislite da je u kupljenoj vrećici vrlo malo sjemenki. Čak i ako su posijane u odvojena jela kako ne biste izgubili rijetke sadnice, tada će iz njih biti teško i dugo uzgajati mnogo jakih i zdravih biljaka. U prvoj godini na biljci se formira tek nekoliko listova, a ona ne cvjeta. Dakle, malo je vjerojatno da će biti moguće procijeniti dekorativne i gastronomske kvalitete ove biljke.

Puno je brže i lakše razmnožavati jusai dijeljenjem grma. Da biste to učinili, u proljeće kopaju grm i dijele ga na dijelove.

Svaka lažna lukovica za godinu dana formira bujni i lijepi grm.
Usput, postoje preporuke da se biljke ne zalijevaju u prvoj godini. Ova tehnika će poslužiti kao poticaj za stvaranje snažnog korijenskog sustava. Pa, počevši od druge godine, već je potrebno zalijevati, također hraniti nakon svakog rezanja. kompleksno gnojivo. Ako samo želite odrezati neke listove s biljaka, onda to trebate učiniti ovako: odrežite samo listove koji su s vani grm, ostavljajući unutarnje izbojke za daljnji razvoj. Maksimalna količina zelene mase u dzhusai se dobiva 3-4 godine nakon sadnje. Ako se luk uzgaja za zelenilo, nakon tog vremena sadnje treba ažurirati. Ako se dzhusai uzgaja kao ukrasna biljka, tada se može ostaviti na jednom mjestu duže (do 7 godina). Ove biljke imaju više cvjetova.

Gdje mogu koristiti Jusai

Kod nas se mirisni luk uglavnom koristi kao ukrasna biljka. Dobro izgleda unutra pojedinačna slijetanja i stavite s drugim cvijećem. Može se i saditi na sunčanih mjesta i u polusjeni. Može rasti u krugovima drveća blizu stabljike. Ovo je i lijepo i praktično.

Druga svrha jusaya je korištenje za kuhanje. Pojačat će okus svake salate. U listovima ima malo vlakana, pa ih mogu konzumirati i osobe koje imaju problema s probavom.
Jusai su jestivi ne samo listovi, već i neraspuhani pupoljci.

Dodaju se i u salate i koriste za pripremu raznih jela.
Jusai je posebno popularan u Kini, Tajlandu, Tadžikistanu i drugim istočnim zemljama. Oni ga koriste posvuda, kao i mi obično luk. Neizostavna je komponenta u pripremi mantija, knedli i drugih jela gdje se koristi masno meso. Jusai se može posoliti i marinirati i tada postaje prekrasan prilog. Šteta što na našem području dzhusai nije našao tako široku primjenu. Ali on je također vrlo koristan.

Može se koristiti u medicinske svrhe. Dzhusai je izvor askorbinske kiseline i karotena. Poboljšava imunitet i čisti tijelo od toksina, ima diuretski učinak. Koristi se za liječenje kašlja, astme, pa čak i tuberkuloze. Mladi zeleni jusai jača stijenke krvnih žila i srčani mišić. Osim toga, lišće alliuma ublažava bol od modrica.

Nalazi...

Mislim da se u svakom, pa i najmanjem vrtu, može naći mjesto za takve divna biljka poput mirisnog luka. S njim neće biti problema, ali može donijeti velika korist

Svaki vrtlar je stalno u potrazi za neobičnim primjercima za svoje prigradsko područje. Ali ove biljke bi trebale biti ne samo neobične ili lijepe, već i korisne. Luk dzhusai je upravo ono što vam treba, jer je nezamjenjiv stanovnik dvorišta.

Jusai - što je to?

Jusai je razgranati luk. U narodu se ponekad naziva češnjak luk ili planinski češnjak, kao i mirisni luk. Ovaj naziv je zbog činjenice da kada se koristi, možete osjetiti okus laganog češnjaka. Planinske padine Kine i Mongolije dom su ovog neobičnog luka.

Za razliku od mnogih usjeva koji rastu na kućanskim parcelama, dzhusai se koristi u svom prirodnom, izvornom obliku. Ova biljka prilično lako podnosi hladnu sezonu i nije nimalo zahtjevna za tlo. Može se naći ne samo u vrtu, već i na poljima i planinama. Zbog svoje nepretencioznosti primio je široka upotreba diljem svijeta.

Razgranati listovi luka mogu doseći i do pola metra. Jarko zelene su boje. Listovi su vrlo tanki i brojni, tvore veliki šok zelenila. korijenski sustav Ova biljka se zove lažna lukovica. Zahvaljujući ovoj strukturi, svake godine ima sve više lukovica koje tvore velike obitelji.

Planinski češnjak počinje cvjetati u srpnju, izbacujući duge stabljike s okruglim cvatovima. Cvatove čine mnogo malih bijelih cvjetova koji imaju vrlo ugodnu nježnu aromu.

Prilično je lako brinuti se o njemu. Potrebno ga je povremeno zalijevati i odrezati suho lišće. Može se uzgajati ne samo za kulinarsku upotrebu, već i kao ukrasna biljka. Također je vrlo koristan za liječenje raznih bolesti.

Kako rasti

Zbog svoje nepretencioznosti, uzgoj jusaija ne iznosi poseban rad. Dobro raste i na suncu i u sjeni. On je također ravnodušan prema tlu. Može se uzgajati i na kiselim i na neutralnim tlima.

Ova trajnica može rasti na mjestu do 10 godina.

Razmnožavanje se može odvijati na tri načina: uz pomoć sjemena, vegetativno i lukovičasta. Sjeme je najbolje sijati u proljeće.

Kada se uzgaja vegetativno, zrela biljka iskopati i odvojiti od njega nekoliko lukovica. Najbolje je uzeti 3-4 lukovice i posaditi ih u jednu rupu. Najviše optimalno vrijeme za takvo slijetanje - proljeće.

Lubučasta metoda vrlo je slična vegetativnoj. Također možete uzeti nekoliko luka i posaditi ih u rupu. Ovom metodom razmnožavanja sadnice se počinju pojavljivati ​​nakon 2 tjedna. Mirisni luk će ovim načinom sadnje procvjetati tek u drugoj godini.

Korist i šteta

Jusay sadrži mnogo vitamina i minerala. No, unatoč očitim prednostima, ima i niz kontraindikacija.

• kontraindicirano u slučaju individualne netolerancije;
• ne preporučuje se primjena kod bolesti gastrointestinalnog trakta upalna priroda (pankreatitis, kolecistitis, kolelitijaza);
• prekomjerna konzumacija može uzrokovati žgaravicu.

Primjena

Doprinos džusaija luka ne može se precijeniti. Sektor njegove primjene zadivljuje svojom raznolikošću, od kuhanja do upotrebe u medicini.

U kulinarstvu se najčešće koristi planinski češnjak. Može se koristiti i svježa, kao dodatak salatama i grickalicama, te za kuhanje juha, dinstanje povrća i mnoga druga jela. Može poslužiti i kao ukras za razna jela.

Ima ugodnu i mirisnu aromu, zbog čega se često dodaje umacima. Također se može dodati u nasjeckano meso. Možete jesti ne samo zelje, već i strelice od luka. Mogu se marinirati ili dodati drugim kiselim krastavcima kako bi dobili okus i miris.

Uvršten je u recepte mnogih jela, kao što su lagman i razne korejske salate. Ako zamrznete zelje za zimu, možete sačuvati korisna svojstva i koristiti ga u ovom obliku za kuhanje.

Gorski češnjak možete koristiti ne samo u kuhanju, već iu medicini. Ima mnoga korisna svojstva. I njegova se upotreba preporuča za liječenje raznih bolesti.

Korištenje jusaija potrebno je da se nadoknadi nedostatak vitamina C. Također je koristan za osobe koje pate od gastritisa i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta. Pomaže u liječenju bolesti srca. Poboljšava stanje krvnih žila. U Tibetu se od njega pripremaju razne droge. Posebno je cijenjen po tome što se od njega priprema protuotrov za ugrize zmija.

Dzhusai, opis i korisna svojstva višegodišnja biljka, upotreba u kuhanju i medicini, kako uzgajati.

Opis luka Jusai

Luk Jusai ima sljedeće karakteristike:

• Vanjske karakteristike. Izvana, Dzhusai podsjeća na češnjak, zahvaljujući dugačkom (30-40 cm) uskom (5-6 mm) ravnom zeleno lišće. Nakon razvoja razgranatog dijela, prođe najmanje godinu dana prije pojave strelice s cvijetom. Cvjetna stabljika naraste do 60 cm visine. Tijekom cvatnje (srpanj-kolovoz) od malih zvjezdastih bijelih cvjetova formira se sferni cvat. Rizom tvore mali uski (do 1,5-2 cm) luk.
• Kvalitete okusa. Ima miris i okus po češnjaku. Bez oštrine.
• domovina biljaka. Domovina razgranatog luka smatra se područjem Kine i Mongolije. Međutim, trenutno ova biljka raste gotovo po cijelom planetu.
• uvjeti uzgoja. Jusai je relativno nepretenciozna biljka. NA zimsko razdoblje pod laganim slojem snijega podnosi mrazeve do -45 stupnjeva. Ljeti može dugo bez zalijevanja, ali u isto vrijeme prinos pada. Kreveti s ovim lukom mogu se postaviti i u hlad i na sunčana područja.

Korisna svojstva razgranatog luka

Korisna svojstva Dzhusaia osiguravaju visoki sadržaj askorbinske kiseline i kalija, kao i drugih komponenti. Dzhusai je izvrstan hranjiv proizvod s kojim možete napuniti zalihe esencijalnih minerala i vitamina.

Djelovanje Dzhusaija na tijelo je sljedeće: hematopoetski, vaskularno jačanje, koleretsko, diuretično, antimikrobno.

Korištenje luka jača imunološki sustav, potiče proizvodnju želučanog soka, hormona testosterona u muško tijelo, dogovara rad živčani sustav te regulira ravnotežu vode zbog prisutnosti kalija. Cink jača kosu, poboljšava strukturu kože. Kalcij jača zube.

1. prehlade;
2. Bolesti kardiovaskularnog sustava;
3. Zarazne bolesti dišnog sustava (tuberkuloza, upala pluća);
4. Opekline od koprive, ugrizi insekata, lezije kože praćene krvarenjem;
5. Kršenje ravnoteže vode u tijelu;
6. Gastritis;
7. Neurastenija itd.

Kemijski sastav mirisnog luka

Biljka Dzhusai je od velike vrijednosti za ljudsko tijelo, a to se objašnjava njezinim kemijskim i energetskim sastavom.

Kalorični sadržaj razgranatog luka je nizak, iznosi samo 40-41 kcal na 100 g, od čega:

• Ugljikohidrati - 8,2-8,4 g;
• Proteini - 1,4-1,5 g;
• Masti - 0,2 g.

Nutritivna vrijednost ima sljedeći opis:

• Voda - 91-92 g;
• Dijetalna vlakna - 0,8-0,9 g;
• Tvari pepela - 0,3-0,35 g.

Vitaminski sastav:

• Beta-karoten - oko 1 mg;
• Askorbinska kiselina - 4,8 mg;
• Vitamin B5 - 0,1 mg.
• Vitamin B3 - 0,28 mg;
• Alfa-tokoferol - 0,02 mg;
• Vitamin B6 - 0,13 mg;

U manjoj količini luk sadrži i vitamine K, B1, B2 i B9.

Mineralni sastav:

• Kalij - 120-123 mg;
• Natrij - 27-29 mg;
• Kalcij - 19-22 mg;
• Magnezij - 8,5-9,5 mg;
• Željezo - 0,26-0,28 mg;
• Cink - 0,12-0,15 mg;
• Mangan - 0,08 mg;
• Selen - 0,5 mcg;
• Bakar - 0,06 mcg.

Kako koristiti razgranati luk

Razgranati luk smatra se izvrsnim prehrambenim proizvodom, stoga se često koristi u kuhanju kao komponenta mnogih jela. Dzhusai luk je jestiv kao lišće, strijele, cvijeće i lukovice. Jede se sirovo kao samostalno jelo, s obzirom da je proizvod sam sebi dovoljan.

Kao dodatni sastojak koristi se u mesu, ribi, toplim jelima, salatama, ponekad se dodaje pitama, konzerviranju. Strelice su marinirane. Važno je napomenuti da ako zamrznete lišće ove biljke, tada će zadržati gotovo sav okus i korisne kvalitete.

Ljekovita svojstva poljskog češnjaka omogućuju korištenje ove biljke kao lijeka.

Za mnoge vrtlare Jusai obavlja dekorativne funkcije, ukrašavanje okućnica guste grane i brojne cvatove. Fotografije razgranatog luka jasno pokazuju ljepotu cvjetnice.

Usprkos korisni sastav, mirisni luk ima niz kontraindikacija vezanih uz prirodu utjecaja ovog prehrambenog proizvoda na tijelo. To uključuje kolelitijazu, pankreatitis, kolecistitis, nefrozu, nefritis, hiperacidnost, individualnu netoleranciju. Relativna zabrana je trudnoća, epilepsija, hemoroidi, dijabetes.

Značajke uzgoja luka češnjaka

Na temelju mnogih korisnih svojstava, relativne nepretencioznosti biljke, može se pretpostaviti da mnogi vrtlari imaju želju posaditi je u svoje gredice. Stoga ćemo detaljnije opisati osnovna načela uzgoja Dzhusai luka:

• Tlo. Nema posebnih zahtjeva za sastav tla za uzgoj Dzhusai luka. Međutim, ne biste trebali saditi biljku na područjima gdje su prethodno rasli krumpir ili kupus. Najbolji prethodnici su tikvice i mahunarke.
• Priprema sjemena za sjetvu. Sjemenke su natopljene čista voda sobnoj temperaturi jedan dan, dok se promjena tekućine vrši 3-4 puta. Zatim se osuši.
• Sjetva. Posijajte sjeme u travnju. Postoje dva načina sjetve. Prva je traka, razmak između traka treba biti 30-50 cm.Drugi je gniježđenje, u svako gnijezdo se sije 2-3 sjemenke. Dubina sadnje - 1,5 cm.Druga opcija daje brže izbojke.
• Vegetativno razmnožavanje. Nakon nicanja presadnica, gredice se prorijeđuju. Uklonjeni rizomi mogu se presaditi. Međutim, bolje je koristiti metodu podjele grma. Primjenjivo je od druge godine života biljke. Cijeli iskopani grm podijeljen je na dijelove od 3-4 lukovice, koje se sade na istoj dubini.
• Berba. Za raniji izgled lišća, područje s Dzhusaiom najprije je prekriveno filmom proljetno sunce stvoriti uvjete staklenika. Razdoblje berbe počinje u rano proljeće druge godine rasta i završava kasna jesen. Za to vrijeme preporuča se rezati lišće ne više od 4 puta. U prvoj godini bolje je izbjegavati berbu kako ne bi poremetili razvoj biljke i dali korijenskom sustavu dobro uporište u tlu.
• Ishrana biljaka. To treba učiniti svaki put nakon berbe.
• Osnovna njega. Primjenjuje se često zalijevanje, plijevljenje, prorjeđivanje, gnojenje.
• zimsko razdoblje. Sklonište nije potrebno u prisustvu snijega.

Kako izgleda razgranati luk - pogledajte u videu:

Na internetu možete kupiti Jusai u sjemenu za samooplodnju po prilično niskoj cijeni. Dakle, oko 200 sjemenki u paketu košta 30 rubalja. Ovaj proizvod nećete često naći na tržnicama, jer. poznatiji za upotrebu kod nas su obični zeleni luk i češnjak. U zasebnim privatnim oglasima vrtlari nude kupnju zelja po cijeni od 100 rubalja po kilogramu, trošak sadnica (zelenilo s rizomima) je 25 rubalja za 2 kom.