Što je bolje napraviti od ribizla. Obrezivanje ribizla: kada i kako to učiniti ispravno

Lijep, njegovan vrt san je svakog vrtlara. Dvostruko je ugodnije ako zadovolji obilnu žetvu. To nije lako postići. Potrebno je stalno raditi, obraćajući pažnju na svaku biljku, stablo i grm.

Svaka biljka u vrtu zahtijeva poseban pristup. To se odnosi i na ribizle. Glavna stvar u brizi za ovaj grm je ispravno obrezivanje. Ne samo da pomaže dati grm ispravan oblik, ali također pomaže u povećanju produktivnosti, povećava osvjetljenje, pomaže biljci da se prozrači.

Svaki vrtlar nastoji dobiti visok prinos s vaše stranice. Da bi grm ribizla dobro rodio, mora se redovito rezati. Inače, bolje je ne računati na veliku žetvu. U pravilu je većina bobica vezana na odraslim granama koje su ažurirane prošle godine. Da bi nastali novi izbojci potrebno je riješiti se starih, osušenih i štetočina zahvaćenih grana. Tada će izrasti nove grane koje će dobro roditi. Ako se postupak pomlađivanja provede na vrijeme, crni ribiz će uroditi plodom 25 godina, a crveni - 15 godina.

Ova sorta ribizla posebno je omiljena zbog izvrsnog okusa i ljekovitih svojstava. Crni ribiz je vrlo korisna bobica, sadrži veliki broj fosforna, askorbinska kiselina, sadrži puno vitamina i dr korisne tvari. Koristi se kod prehlade. Ovo je izvrstan lijek za jačanje imunološkog sustava. Posebno je koristan za djecu.

Crni ribiz je raširen grm koji se sastoji od velikog broja grana. Zadatak svakog vrtlara je formiranje grma, koji će se sastojati od 15-20 grana različite dobi. U tom slučaju potrebno je ostaviti izbojke mlađe od 5 godina. Grane stare šest godina neće roditi, beskorisne su, moraju se zbrinuti.

Obrezivanje sadnica ribizla prilikom sadnje

Njega ribizla počinje njegovom sadnjom. Kako bi se grm pravilno formirao, treba odmah započeti s rezidbom. Najbolje je to učiniti prilikom slijetanja. Prije sadnje biljke potrebno je odrezati vrhove svih izdanaka. Ne morate brinuti da će na svakoj grani ostati samo 2-3 pupa. Godinu dana kasnije izrast će 5-6 novih izdanaka.

Obrezivanje ribizla druge godine

U drugoj godini rezidba se provodi drugačije. Nulti izbojci podliježu obrezivanju. Vrtlar mora pravilno oblikovati skeletne grane grma. Da biste to učinili, ostavite 3-5 dobrih izdanaka. Moraju biti zdravi i moćni. Ne ostavljajte slabe izbojke. Izbojci koji ometaju razvoj drugih neće biti korisni. Kako bi se dobilo bočni izbojci, usred ljeta vrijedi skratiti mlade grane. Stisnu vrh dva bubrega. Time će se povećati broj malih grana koje će dobro roditi.

Rezidba ribizla treće i četvrte godine

Obrezivanje grmova ribizla koji su navršili 3-4 godine života provodi se po istom principu kao i u drugoj godini. Uklanjaju se svi nepotrebni izbojci, ostavljajući 3-6 najrazvijenijih izdanaka. Zadebljanje grma treba izbjegavati uništavanjem izbojaka koji rastu iz sredine grma. Inače će blokirati svjetlost grana koje donose plodove. Nedostatak svjetla negativno utječe na razvoj grma. Vrhovi grana koje su ostale prošle godine, kao i uvijek, skraćuju se. Na svakoj grani trebaju ostati 2-4 pupa. Do kraja 3-4 godine života, grm se završava formiranjem, stječući ispravan oblik.

Rezidba ribizla u petoj ili šestoj i svim sljedećim godinama

Nakon dostizanja 5-6 godina starosti, na grmu ribizla formiraju se stare grane. U ovoj fazi se provodi prva rezidba protiv starenja. Stare grane se izrezuju zajedno s vrhovima. Također je potrebno riješiti se svih suhih, smrznutih, polomljenih i obješenih grana. Ne ostavljajte grane koje leže na tlu. Bolesni i zaraženi izbojci neće donijeti plod, pa su potpuno odsječeni.

Nakon pomlađivanja, obrezivanje se provodi prema shemi koja je prije korištena. Grane koje su navršile 2-4 godine skraćuju se, ostavljajući do 4 pupa. Prošlogodišnji izdanci se skraćuju. Od novih izdanaka ostaje do 5 najuspješnijih, ostali se odrežu.

Kada orezati ribizle

Bez obzira na vrstu, grmovi ribizla se orezuju svake godine. Najbolje je započeti ovaj postupak kasna jesen kad grm odbaci lišće. Izvodi se dodatno obrezivanje u rano proljeće prije nego se pupoljci otvore. Nakon zime režu se smrznute i polomljene grane. Suhe grane se mogu uklanjati svake godine. sredina srpnja - povoljno vrijeme za štipanje vrhova.

Značajke obrezivanja crvenog i bijelog ribiza

Obrezivanje ovih sorti značajno se razlikuje od grmlja crni ribiz. Ispravan grm bijelog ili crvenog ribizla sastoji se od 20-25 grana. Najbolje vrijeme za orezivanje crvenog i bijelog ribiza je rano proljeće ili sredina ljeta nakon berbe. Formiram grm na isti način kao kod crnog ribizla. Ipak, nemojte štipati vrhove prošlogodišnjih izdanaka. Također nema potrebe za skraćivanjem izdanaka od 2-3 godine starosti. Grane koje su navršile 7-8 godina smatraju se starim.

Obrezivanje crvenog ribiza uključuje uklanjanje starih grana, višak mladih izdanaka. Ne ostavljajte bolesne, slomljene grane. Kako bi se potaknuo rast bočnih izbojaka, stare grane skraćuju se na bočnu granu. Zbog toga će se život grma povećati, bobice će postati veće.

Ako ste pokrenuli grmlje ribizla, postupno ga odrežite. Prvo se uklanjaju beživotne i bolesne grane. Zatim se pozabavite starim izbojcima. Godinu dana kasnije formira se grm koji ostavlja 6-8 skeletnih grana.

Rezidba je dio njege ribizla. Da biste dobili žetvu ukusnog i korisne bobice, potrebno je pravodobno zalijevati biljku, popustiti tlo, uništiti korov, obnoviti grmlje. Kako bi zaštitili grm od štetnika, iskusni stručnjaci preporučuju sadnju luka i češnjaka u susjedstvu kako bi otjerali kukce.

Ako je ribiz dao dugi niz godina dobra žetva, a zatim naglo prestao uroditi plodom, potrebno je poduzeti hitne mjere. Radikalno obrezivanje će spasiti grm. Za dvije godine će donijeti izvrsnu žetvu.

Ako se ništa ne poduzme s bolesnim grmom, infekcija će prijeći na druge biljke. Izvedite radikalno obrezivanje u proljeće ili jesen. Istodobno se apsolutno sve grane režu na visinu od 3 cm. Mjesta rezova obrađuju se var. Ostaci konoplje su prekriveni humusom i novom zemljom.

Ribiz sa šećerom pripremljen za zimu skladište je vitamina koji će nam zimi ojačati imunitet i priskočiti u pomoć kod kašlja i upale grla. Crni ribiz pasiran sa šećerom po ovom receptu može se čuvati i na sobnoj temperaturi.

Uz tretman, ovaj sirovi džem može poslužiti i kao nadjev slatka peciva(npr. u), so, od njega pripremite zdrave napitke. A ako želite napraviti pravu vitaminsku bombu, preporučam kuhanje.

Spoj:

1 kg crnog ribiza (1 litra ribiza teži oko 700 grama)
1,5-2 kg granuliranog šećera

Priprema crnog ribizla sa šećerom:

Bobičasto voće sortirajte, operite i rasporedite dalje čisti ručnik, salvetu ili papir za sušenje.
Sušenje ribizla
Sada ih treba zgnječiti. To se može učiniti strojem za mljevenje mesa, ali kontakt s metalom neizbježno će uništiti dio vitamina C. Stoga preporučam uliti ribizle u emajlirane odn plastični pribor, usuti malo šećera i dobro izmijesiti čistom drvenom mrvicom.
Dodajte preostali šećer i promiješajte. Ako sirovi džem čuvate na sobnoj temperaturi, trebat će vam ukupno 2 kg granuliranog šećera. A ako je u hladnjaku ili podrumu, onda je dovoljno 1,5 kg.
Kao i sirovi, pasirani ribiz, poklopite i ostavite u kuhinji 2-3 dana uz povremeno miješanje. Time ćete izbjeći fermentaciju tijekom skladištenja, a šećer će se za to vrijeme potpuno otopiti.
Sterilizirajte staklenke na bilo koji način (kao što sam već napisao, ja to radim na pari), a obične plastične poklopce dobro operite u Vruća voda i suho.
“Pekmez” rasporedite u suhe staklenke, ne dosežući rubove za 3-4 cm.
Aranžman pasiranih ribizla sa šećerom u staklenke
Po vrhu pospite 2 cm šećera.
sloj šećera
Po potrebi obrišite staklenke čistom krpom. Zatvoriti poklopcima i spremiti. Umjesto poklopaca možete koristiti papir tako da ga zavežete koncem oko vrata staklenke.
Sirovi džem od crnog ribizla je spreman

P.S. Ako vam se svidio recept saznajte nešto novo zanimljivi recepti preko maila.

Dobar tek!

Julia autor recepta

Dobar dan dragi prijatelji. Crni ribiz se smatra fontanom vitamina, koktelom korisnih elemenata koje je priroda dala osobi za održavanje zdravlja. Bobica je vrlo ukusna, dobro štiti korisne kvalitete tijekom skladištenja, u stanju je podržati tijelo u uvjetima zimskog ili proljetnog nedostatka vitamina.

Za to se tijekom razdoblja zrenja konzervira, zamrzava, pripremaju kompoti, džem i. Istodobno se grabe i suše lišće s grma. Kako se bere crni ribiz za zimu? Danas imamo mnogo recepata za ovu priliku.

U dugom zimsko vrijeme dodatni prirodni lijek neće škoditi. Članak će biti koristan onima koji vole ovu prekrasnu bobicu i žele uživati u njenom okusu zimi.

Nije poznato zašto je ova bobica toliko cijenjena, jer jedinstvena svojstva poput lijeka ili izvrsnog okusa. Sposobnost zacjeljivanja crnog ribiza cijenjena je u Rusiji od 11. stoljeća, a od 15. stoljeća ovu bobicu uzimaju u obzir Pskovski i Novgorodski samostani.

Bobice su zasićene ogromnom, za prehrambeni proizvod, količinom vitamina C vrijednom za osobu, dovoljno je samo 50 g džema ili svježih bobica da pokriju dnevne potrebe. I sam ribiz će početi djelovati i štititi osobu od ateroskleroze i anemije, podići imunitet, liječiti bolesti bubrega i gornjih dišnih puteva. Nju folna kiselinaŠtiti od zračenja, pomaže u uklanjanju toksina iz tijela.

Diuretička i protuupalna svojstva bobičastog voća ne trebaju oglašavanje. Uzmite antibiotike za liječenje - infuzija bobica ribiza povećat će njihovu aktivnost deset puta. Kombinacijom ribizla s medom dobivate dobar lijek od hipertenzije.

Konačno, možete proći kroz antivirusna svojstva: bori se protiv patogena difterije i dizenterije, staphylococcus aureus, liječi proljev.

Listovi ribizla (berba za zimu)

Prilikom sakupljanja ribizla nemojte zanemariti njegove listove. Ovo je prava vitaminska kutija.

Na primjer, zasićen je vitaminom C više od samih bobica. Tako će obični čaj od listova obnoviti zalihe vitamina.

Kako bi kasnije donijeli lišće maksimalnu korist, prilikom njihovog prikupljanja preporučljivo je pridržavati se određenih pravila:

Sakupljajte lišće ne s bobicama, već ranije, kada su tek procvjetale.
Do vremena, lišće je najviše zasićeno vitaminima u prvoj polovici dana: prije izlaska jakog sunca, ali nakon što se rosa osuši.
Ako se niste stigli na vrijeme orijentirati, a još uvijek nemate sakupljeno lišće, nema veze. Nije kasno da ih potrgate do jeseni. Naravno, više nisu mladi, ali su dobro nahranjeni aromom ribizla, a čaj će biti istinski mirisan.
Prilikom odabira listova za zimnica, odbaciti zgužvano, pojedeno i bolesno.
Možete sušiti lišće na nekoliko načina, pećnica, mjesto ispod stabla, veranda će učiniti.
Glavna stvar je zaštititi lišće od izravne sunčeve svjetlosti tijekom sušenja.
Ako postoji sušilica, pitanje gdje sušiti bobice nestaje samo po sebi.

Dobivene sirovine možete umjesto nje konzumirati zimi, kako bi se naglasilo ljekovita svojstva Preporuča se uzimati s mlijekom, medom. Listovi ribizla koriste se kao dijaforetik, diuretik, tonik i dezinficijens.

Ukiseljena ribizla

Oprane čiste bobice stavite u staklenke, ispunjavajući razmak do vješalica. Prelijte vrućom marinadom. Sterilizirajte 3 minute. Zavrnite poklopce, okrenite staklenke, držite na toplom dok se potpuno ne ohlade.

Marinada: na 1 litru vode čaša 9% octa, 800 g šećera.

Recept broj 2 za dijabetičare

Bobice pripremite prema gore navedenom receptu, napunite vodom, sterilizirajte 5 minuta, zarolajte i držite na toplom ispod bunde.

Recept broj 3

Najlakši način. U posebnom loncu skuhajte crni ribiz u koji je dodano nekoliko žlica soka ili pasiranog bobičastog voća. U pola težine ribizla ulijte šećer. Kuhajte 5 minuta. Rasporedite u staklenke i zarolajte.

Crni ribiz bez kuhanja

Ovaj recept za pekmez, koji ne treba ni kuhati, može se sa sigurnošću nazvati slatkim ljetom, jer je cijeli vitaminski kompleks ribizla ostao netaknut, a miris ljeta je sačuvan. Sam recept:

Posebno pažljivo sortirajte bobice, ostavljajući samo cijele, bez nedostataka. Isperite vodom i pustite da se vlaga ocijedi kako bi bobice ostale suhe.
Crni ribiz samljeti u blenderu.
Bobice pomiješajte s istom količinom šećera po težini.
Dobro promiješajte i pričekajte da se rasporedi u staklenke dok se šećer ne otopi.
Džem podijelite u sterilizirane staklenke. Čuvajte u hladnjaku pod plastičnim poklopcima.

Pekmez od pet minuta

Kuhanje je brzo i jednostavno, traje samo 5 minuta. Recept je pred vama:

Dobro sortirajte bobice, uklonite udubljene i neispravne. Napunite ih vodom tako da zadnji sloj bobica na vrhu ne bude prekriven vlagom.
Ribizle stavite na vatru i lagano prokuhajte da se pojave samo mjehurići.
U džem dodati šećer prema težini bobica. To je to - sat je otišao. Ostalo je 5 minuta do kraja kuhanja.
Pekmez miješajte dok se zagrijava dok ne nestane osjećaj šećera.
Vrući džem ulijte u sterilne staklenke, zarolajte poklopce, okrenite posudu i zamotajte u toplu odjeću.
Tegle možete izvaditi tek nakon što se ohlade.

Kako zamrznuti

Zamrzavanje bobičastog voća je najlakše i proračunska opcija berba bobica za zimu. Osim toga, gotovo svi vitamini pohranjeni su u ribizu.

Bobice operemo, pustimo da se osuše, stavimo u vrećice i stavimo u zamrzivač.
Druga opcija za zamrzavanje je da se bobice crnog ribiza izlomite blenderom u pire, dodajte malo šećera (100 g na 1 kg bobica), izmiksajte i stavite u posude i zamrzivač. Ja koristim male 250 gr sa poklopcima. Ove staklenke su vrlo zgodne za čuvanje u zamrzivaču. Zimi ga dobijete, a bobice su svježe i mirisne.

Kontraindikacije

Teško je zamisliti, ali postoje slučajevi kada se s upotrebom crnog ribiza treba odnositi s oprezom.

Imajte na umu, ako imate sljedeće bolesti, ograničite upotrebu crnog ribizla ili kontrolirajte svoje dobro i nemojte zloupotrijebiti proizvod:

s tromboflebitisom i kršenjem zgrušavanja krvi, ne biste trebali nekontrolirano koristiti crne bobice, mogu uzrokovati trombozu,
isključiti ribiz iz prehrane rođaka koji su upravo imali srčani ili moždani udar,
obratite pozornost na razumnu konzumaciju bobica za hepatitis, možete jesti, ali s oprezom,
ograničiti konzumaciju bobičastog voća u slučaju gastritisa i peptičkog ulkusa.

Možda su vam mnoga svojstva crnog ribizla bila poznata, a u vašoj kasici kućnih tajni nalaze se prekrasni recepti. Svakako podijelite, crni ribiz zaslužuje postati najcjenjenija bobica na zimskom stolu.

Dobar tek i Dobro raspoloženje! Ako vam je članak bio koristan, podijelite ga s prijateljima, kliknite gumbe društvene mreže. Do ponovnog susreta na stranicama stranice.

Krastavci su omiljena kultura većine vrtlara, pa rastu na našim gredicama s povrćem posvuda. Ali vrlo često, neiskusni ljetni stanovnici imaju mnogo pitanja o njihovom uzgoju i, prije svega, u otvoreno tlo. Činjenica je da su krastavci biljke koje vole toplinu, a poljoprivredna tehnologija ove kulture u zonama umjerena klima ima svoje karakteristike. Sve što trebate znati o uzgoju krastavaca na otvorenom, reći ćemo u ovom članku.

Unatoč popularnosti popularnog nadimka "palma iz boce", vrlo je teško zbuniti autentičnu palmu giophorbu s njezinim rođacima. Pravi dvoranski div i dosta rijetka biljka, gioforba - jedna je od najelitnijih palmi. Proslavila se ne samo po posebnoj bačvi nalik na bocu, već i po vrlo teškom karakteru. Briga za gioforbu nije teža nego za obične. zatvorene palme. Ali morat će se izabrati uvjeti.

Topla salata s funchose, govedinom i gljivama - ukusno jelo za lijene. Funchoza - riža ili stakleni rezanci - jedna je od najlakših za pripremu među svojim srodnicima s tjesteninom. Dovoljno je staklene rezance preliti kipućom vodom i ostaviti nekoliko minuta, a zatim vodu ocijediti. Funchoza se ne lijepi, ne treba je zalijevati uljem. Savjetujem vam da škarama izrežete dugačke rezance na manje komadiće, kako ne bi slučajno uhvatili cijelu porciju rezanaca u jednom hodu.

Sigurno ste se mnogi od vas susreli s ovom biljkom, barem kao sastavnicom nekog kozmetičkog odn prehrambeni proizvodi. “Maskiran” je pod različitim nazivima: “žižula”, “unabi”, “jujuba”, “kineska datulja”, ali sve je to jedna te ista biljka. Ovo je naziv kulture koja se dugo uzgajala u Kini, štoviše, uzgajala se kao ljekovita. Iz Kine je donesena u zemlje Sredozemlja, a odatle se žižula počela polako širiti svijetom.

Svibanj u kućnim poslovima ukrasni vrt uvijek su povezani s potrebom da se svaku slobodnu minutu iskoristi što produktivnije. Ovog mjeseca sade se sadnice cvijeća i počinju sezonsko ukrašavanje. Ali ne treba zaboraviti ni grmlje, ni lijane, ni drveće. Zbog neravnoteže lunarni kalendar ovog mjeseca od ukrasno bilje bolje je raditi početkom i sredinom svibnja. Ali vrijeme vam ne dopušta uvijek da slijedite preporuke.

Zašto se ljudi sele iz grada i kupuju vikendice? Naravno, iz raznih razloga, uključujući praktične i materijalne. No, glavna ideja je ipak – biti bliže prirodi. Dugo očekivana ljetna sezona je već počela, čeka nas puno posla u vrtu i vrtu. Ovim materijalom želimo podsjetiti vas i sebe – da bi posao bio radost, ne smijete zaboraviti na odmor. A što može biti boljeg odmora na svježi zrak? Odmarajte se samo u opremljenom kutku vlastitog vrta.

Svibanj donosi ne samo dugo očekivanu toplinu, već i dugo očekivane prilike za sadnju čak i biljaka koje vole toplinu u krevete. Ovog mjeseca sadnice se počinju prenositi u tlo, a usjevi dostižu svoj vrhunac. Za sadnju i nove usjeve važno je ne zaboraviti na druge važne poslove. Doista, ne samo kreveti, već i biljke u staklenicima i sadnicama, koje se ovog mjeseca počinju aktivno stvrdnjavati, trebaju pojačanu njegu. Važno je na vrijeme formirati biljke.

Pita za Uskrs - domaći recept jednostavan biskvit torta punjene orašastim plodovima, kandiranim voćem, smokvama, grožđicama i drugim dobrotama. Od čega se pravi bijela glazura koja ukrašava tortu bijela čokolada i maslac, neće puknuti, ali ima okus čokoladne kreme! Ako nemate vremena ili vještine petljati se s kvasnim tijestom, onda možete napraviti ova jednostavna blagdanska peciva za uskršnji stol. Mislim da će takav jednostavan recept svladati svaki početnik domaći slastičar.

Majčina dušica ili timijan? A možda timijan ili bogorodska trava? Kako ispravno? I to je u svakom pogledu ispravno, jer pod tim nazivima "prolazi" ista biljka, točnije, jedan rod biljaka iz obitelji Lamiaceae. Uz njih su povezana i mnoga druga narodna imena nevjerojatna nekretnina Ovaj polu-grm emitira veliku količinu aromatičnih tvari. Uzgoj timijana i njegova upotreba u dizajnu vrta i kuhanju bit će obrađeni u ovom članku.

Omiljene Saintpaulias imaju ne samo poseban izgled, već i vrlo specifičan karakter. Uzgoj ove biljke malo nalikuje klasičnoj njezi sobnih usjeva. Čak i rođaci uzambarskih ljubičica iz redova Gesnerieva zahtijevaju malo drugačiji pristup. Zalijevanje se često naziva "najčudnijim" predmetom za njegu ljubičica, koje preferiraju nestandardno zalijevanje od klasične metode. Ali morat ćete promijeniti pristup u gnojidbi gnojivima.

Gratin od savojskog kupusa - vegetarijanski recept za ukusno i zdravo jelo bez mesa, koje se može kuhati na post, jer se u njegovoj pripremi ne koriste životinjski proizvodi. kelj- bliski srodnik bijelog kupusa, međutim, okusom nadmašuje "rodbinu", pa se jela s ovim povrćem uvijek ispadaju uspješnima. Ako iz nekog razloga ne volite sojino mlijeko, zamijenite ga običnom vodom.

Trenutno je, zahvaljujući uzgajivačima, stvoreno više od 2000 sorti vrtnih jagoda s velikim plodovima. Baš onu koju mi obično zovemo "jagode". vrtna jagoda nastala je kao rezultat hibridizacije čileanskih i djevičanskih jagoda. Svake godine nas uzgajivači ne umaraju iznenaditi novim sortama ove bobice. Oplemenjivanje je usmjereno na dobivanje ne samo plodnih sorti otpornih na bolesti i štetočine, već i visoke ukusnost i prenosivost.

Korisni, izdržljivi, nepretenciozni i laki za uzgoj nevena su nezamjenjivi. Ovi letniki odavno su se preselili s gradskih cvjetnjaka i klasičnih cvjetnjaka originalne kompozicije, ukrašavala krevete i lončanice. Neven svojim lako prepoznatljivim žuto-narančasto-smeđim bojama i još neponovljivijim aromama danas u stanju je ugodno iznenaditi svojom raznolikošću. Prvo, među nevenima postoje i visoke i minijaturne biljke.

Sustav zaštite nasada voća i bobičastog voća temelji se na primjeni pesticida. Međutim, ako se pesticidi mogu koristiti gotovo cijelo vrijeme zaštite sjemenskih nasada sezona rasta uzimajući u obzir karencu za svaki lijek, zatim u zaštiti bobičaste kulture mogu se koristiti samo prije faze početka cvatnje i nakon berbe. S tim u vezi postavlja se pitanje koje lijekove treba koristiti u tom razdoblju za suzbijanje štetnika i patogena.

Što se može kuhati od ribizla? Recepti od ribizla - deserti, peciva, džemovi

Crni ribiz i crveni ribiz zahtijevaju drugačiji pristup. Bobice crnog ribiza idu i za pekmez i za tijesto, a korisne su i za voćne napitke, mogu se zamrznuti, pa čak i sušiti. S crvenim ribizlom takva sorta neće raditi - vrlo je nježna, ima tvrde sjemenke, zbog čega se džem ispostavlja bezukusnim. U pečenju se također ne ponaša najbolje pa se dodaje u vrhnje ili meringue, ali ne i u tijesto. Ali crveni ribizli čine ukusan žele! Ali prije svega. Nudimo vam izbor recepata od crnog i crvenog ribizla.

Što kuhati od crnog ribizla?

hladan džem

Sastojci: 1 kg. ribizla, 2 kg. Sahara.

Kako kuhati. Isperite bobice, pustite da se voda ocijedi. Kaša drvena žlica i postepeno dodavati šećer. Ostavite malo dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim stavite u čiste, suhe staklenke. Zatvorite plastičnim poklopcima i čuvajte u hladnjaku.

Marmelada

Sastojci: 1 kg. bobičasto voće, 350-450 gr. Sahara.

Kako kuhati. Čiste bobice provucite kroz mlin za meso ili ih usitnite u blenderu. Stavite na malu vatru, kuhajte deset minuta. Dodati šećer i kuhati do željene gustoće.

Confiture

Sastojci: 1 kg. bobičasto voće, 1 kg. šećera, 300 ml. voda.

Kako kuhati. Zakuhajte vodu, dodajte šećer i pustite da sirup zavrije. Umočite bobice u sirup, kad ponovno prokuha - maknite s vatre i ostavite 5-6 sati. Vratite na laganu vatru i kuhajte do željene gustoće. Kipući konfiture rasporedite u čiste staklenke i odmah zarolajte.

Koktel od mlijeka i bobica

Sastojci: čaša bobičastog voća (možete napraviti mješavinu), litra mlijeka, 0,5 šalice šećera.

Kako kuhati. Bobice operite, pomiješajte sa šećerom, ostavite da puste sok i zatim usitnite mikserom. Ulijte mlijeko, umutite velika brzina 1-2 minute. Pod utjecajem voćnih kiselina mlijeko će se zgrušati, ali tako bi trebalo biti. Koktel staviti u hladnjak na sat vremena da se zgusne i dobije okus.

Lisnato tijesto s crnim ribizlom

Sastojci: 500 gr. lisnatog tijesta, 100 gr. prašak za puding od vanilije, mlijeko, 250 gr. kiselo vrhnje, 2 šalice bobica, 1 žlica. l. šećer, šećer u prahu za posipanje.

Kako kuhati. Odmrznite tijesto, stavite slojeve jedan na drugi, razvaljajte. Izrežite kolačiće kalupima za kekse. Stavite na podmazan pleh, pecite 15 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Smiri se.

Puding pomiješajte s mlijekom (količina mlijeka je naznačena na pakiranju pudinga), mutite mikserom 2-3 minute. Dodajte kiselo vrhnje, šećer, promiješajte i ohladite. Kad se krema zgusne, kolačiće namazati, na vrh staviti bobičasto voće, posuti šećerom u prahu.

Muffini od crnog ribizla

Sastojci: 300 gr. svježe ili smrznuto bobičasto voće, 2 jaja, 100 gr. šećera, 250-300 gr. brašna, 50 gr. margarina, 2 žličice prašak za pecivo, vrećica vanilin šećera.

Kako kuhati. Ako su bobice smrznute, potrebno ih je odmrznuti, sok ocijediti. Umutiti mekani margarin sa šećerom dok ne postane pjenast, dodavati jedno po jedno jaje. Stavljamo bobičasto voće, promiješamo i postepeno dodavamo brašno, vanilin šećer i prašak za pecivo. Tijesto će biti dosta gusto. Napunimo kalupe do pola, stavimo u pećnicu. Muffini se peku 25-30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Pita s crnim ribizlom

Sastojci: 4 jaja, 150 gr. margarina, 150 gr. šećera, 75 gr. škrob, 1,5 žličice. prašak za pecivo, 180 gr. brašna, 300 gr. bobičasto voće, šećer u prahu za posipanje.

Kako kuhati. Margarin sobna temperatura umutiti sa šećerom. Dodati jaja, sve umutiti. Brašno prosijte, pomiješajte s praškom za pecivo i škrobom. Dobivenu kremu stavite u ovu smjesu, zamijesite tijesto. Raširimo ga u kalup, na vrh ulijemo ribizle, malo utisnemo bobice u tijesto. Kolač se peče 40 minuta, temperatura pećnice je 180 stupnjeva.

Što kuhati s crvenim ribizlom?

Žele od crvenog ribizla

Sastojci: crveni ribiz, šećer.

Kako kuhati. Ribiz operite, zagrijte 10 minuta u pećnici ili stavite cjedilo u vodenu kupelj 5-10 minuta. Bobice će omekšati i lakše pustiti sok. Iscijedite sok (u sokovniku ili kroz gazu, ili bobice obrišite kroz sito). Ulijte sok u lonac, dodajte šećer. Šećer bi trebao biti isti kao i sok, ali po volumenu, a ne po težini. Ako dobijete 2 litre soka, onda morate dodati 2 šećera litarske staklenke. Stavite na malu vatru, zagrijavajte dok se šećer ne otopi. Ne treba kuhati! Sipati u čiste staklenke, ohladiti, zatvoriti poklopcima i čuvati u hladnjaku.

Mousse od crvenog i crnog ribizla

Sastojci: 0,5 šalice crvenog i crnog ribiza, treća šalica griza, 650 ml. voda.
Kako kuhati. Bobice obrišite kroz sito, stavite sok u hladnjak. Kolač prelijte vodom (650 ml), zakuhajte, kuhajte 5-7 minuta. Procijediti, ponovno staviti na vatru. Čim prokuha dodati griz u tankom mlazu, promiješati i kuhati voćnu kašu dok ne omekša. Ohladiti dok se ne zagrije. Zdjelu u kojoj ćete umutiti griz stavite u lonac hladna voda, uliti hladnim sokom i mutiti mikserom dok se ne dobije gusta pjena. Gotov mousse izlijte u zdjelice i ohladite u hladnjaku. Možete sipati u kalupe i zamrznuti - dobijete sladoled.

Pita s ribizlom i meringom

Sastojci za tijesto: 3 žumanjka, 150 gr. šećera, 50 gr. margarina, 250 gr. brašna, 5 žlica. l. mlijeka, 2 žličice. prašak za pecivo.

Za beze: 200 gr. šećer, 3 proteina, crveni ribiz.

Kako kuhati. Otopiti margarin, uliti mlijeko. Žumanjke istucite sa šećerom. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Obje tekuće smjese sjediniti i dodati brašno. Sve dobro umutiti mikserom. Izlijte tijesto u kalup, pecite 15 minuta na srednjoj vatri. Kolač bi trebao biti gotovo pečen, ali ga nemojte dovesti do spremnosti. Bjelanjke istucite sa šećerom u čvrst snijeg, pažljivo umiješajte bobičasto voće i smjesu premažite preko kore. Stavite u zagrijanu pećnicu i držite 15-20 minuta na laganoj vatri.

Ako odlučite zamrznuti ribizle, zatim se mora osušiti i položiti na pladanj tako da se bobice ne dodiruju. Kad se smrznu, stavite u vrećice i čuvajte u zamrzivaču. Zimi se od njih mogu praviti deserti, kokteli, smoothieji, dodati pecivima.