इनडोर मिर्च की देखभाल। काली मिर्च की देखभाल स्पार्क: किस भूमि का उपयोग करना है

जो लोग मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, उन्हें अपनी खिड़की पर स्पार्क पेपर जरूर लगाना चाहिए। यह अन्य चीजों के अलावा लोकप्रिय है, यह बहुत सुंदर भी है। इसे उगाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। काली मिर्च को अच्छी तरह से विकसित करने और सक्रिय रूप से फल देने के लिए, इसे बस समय पर पानी पिलाया और निषेचित किया जाना चाहिए।

सामान्य विवरण

इनडोर काली मिर्च स्पार्क की कई किस्में हैं। यदि वांछित है, तो आप एक छोटा पौधा (20-30 सेमी) और एक लंबा (50 सेमी तक) दोनों लगा सकते हैं। इनडोर फूलों के प्रेमियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय अंडरसिज्ड कॉम्पैक्ट होममेड काली मिर्च स्पार्क है।

इस पौधे का सजावटी मूल्य गहरे हरे रंग की तेज छोटी पत्तियों और चमकीले फलों दोनों द्वारा दर्शाया गया है। उत्तरार्द्ध का आकार और रंग बहुत भिन्न हो सकता है। प्रेमियों की खिडकियों पर घरों के भीतर लगाए जाने वाले पौधेकिस्मों को गोल, बेर जैसे, शंकु के आकार के फलों के साथ उगाया जाता है। पीले और लाल या बैंगनी दोनों तरह के पेपरकॉर्न बहुत खूबसूरत लगते हैं। जैसे ही इस पौधे के फल पकते हैं, वे रंग बदलते हैं। इसलिए, विभिन्न रंगों के फल एक साथ एक झाड़ी पर उग सकते हैं। यह बहुत प्रभावशाली दिखता है। काली मिर्च का स्वाद भी अलग हो सकता है। बहुत गर्म फलों वाली किस्में हैं, और बहुत तेज नहीं हैं।

चिंगारी - काली मिर्च, जिसके फूल विशेष सौन्दर्य में भिन्न नहीं होते। अधिकतर वे सफेद या बैंगनी रंग के, आकार में छोटे और थोड़े खुरदुरे दिखते हैं। उनका मूल्य केवल इस तथ्य में निहित है कि बाद में वे उपयुक्त के साथ उज्ज्वल फल उगाते हैं सेल्फ लैंडिंगबीज। वहीं, एक पौधे पर 50 पेपरकॉर्न तक पक सकते हैं। इसी समय, झाड़ी अभी भी खिलना बंद नहीं करती है। तो आप व्यावहारिक रूप से इससे फसल काट सकते हैं। साल भर.

उतरने की तारीख

इनडोर काली मिर्च स्पार्क मुख्य रूप से केवल बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है। यह काफी कम समय में एक मजबूत, दिखावटी, उत्पादक पौधा प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका है। इससे पहले विशेष साहित्य में घरेलू काली मिर्च के बीज बोने के लिए एक ही समय में साधारण बगीचे की काली मिर्च के बीज बोने की युक्तियां थीं, यानी फरवरी के अंत में - मार्च की शुरुआत में। हालांकि, हाल ही में अनुभवी हाउसप्लांट प्रेमियों से प्रासंगिक विषयों के मंचों पर, इस प्रक्रिया को थोड़ा पहले करने की सिफारिश अक्सर सुनी जा सकती है। तथ्य यह है कि यदि आप नवंबर में एक चिंगारी लगाते हैं, तो गर्मियों तक यह बहुत बड़े और चमकीले फल उगाएगा।

काली मिर्च की देखभाल स्पार्क: किस भूमि का उपयोग करना है

इस काली मिर्च को विशेष खरीदी गई मिट्टी में लगाने के लिए साहित्य में सलाह कई हैं अनुभवी उत्पादकआज भी खारिज कर दिया। इस खूबसूरत और उपयोगी पौधे के प्रशंसकों ने देखा कि यह सामान्य में लगाए जाने पर सबसे अच्छा लगता है बगीचे की मिट्टी. केवल एक चीज यह है कि ऐसी भूमि को पहले सड़ी हुई खाद के साथ थोड़ा निषेचित करने की सलाह दी जाती है। यह शीर्ष ड्रेसिंग भाप लेने लायक है। अन्यथा, काली मिर्च काले पैर से संक्रमित हो सकती है। जब खाद में अधिक गरम किया जाता है, तो सभी रोगजनक बैक्टीरिया मर जाते हैं (उच्च तापमान के संपर्क में आने के कारण)। हालांकि, भंडारण के दौरान, सूक्ष्मजीव फिर से कार्बनिक सब्सट्रेट में बस सकते हैं।

कैसे रोपें

एक चिंगारी एक काली मिर्च है, जिसके बीज एक विशेष स्टोर पर खरीदे जा सकते हैं या एक शौकिया उत्पादक मित्र से लिए जा सकते हैं। इस पौधे के लिए गमला आमतौर पर छोटा लिया जाता है। पहली बार 1 लीटर की मात्रा वाले फूलों के व्यंजन पर्याप्त होंगे। भविष्य में, काली मिर्च, सबसे अधिक संभावना है, दो या तीन बार प्रत्यारोपण करना होगा। यह इनडोर प्लांट 5 साल तक फल दे सकता है। हालांकि, यह आमतौर पर दो या तीन से अधिक नहीं उगाया जाता है। फिर काली मिर्च को एक नए से बदल दिया जाता है। तथ्य यह है कि इस समय तक वह अपना कुछ हिस्सा खो देता है सजावटी गुणऔर बहुत कम पैदावार देना शुरू कर देता है।

बर्तन के तल पर, जड़ों को सड़ने से बचाने के लिए, आपको कंकड़ और टूटे हुए टुकड़ों से जल निकासी बिछाने की आवश्यकता होती है। अगला, खाद के साथ मिश्रित तैयार मिट्टी को कंटेनर में डाला जाता है और थोड़ा सिक्त किया जाता है। 3 बीज आमतौर पर एक गमले में (1 सेमी से अधिक नहीं की गहराई तक) लगाए जाते हैं। इसके बाद, सबसे मजबूत काली मिर्च को कंटेनर में छोड़ा जा सकता है। रोपण के बाद, गमले में मिट्टी को सावधानी से पानी पिलाया जाना चाहिए, भी नहीं बड़ी मात्रापानी।

पौधा प्रत्यारोपण

एक बड़े गमले में काली मिर्च की चिंगारी का ट्रांसशिपमेंट रोपण के 60-65 दिन बीत जाने के बाद किया जाता है। ड्रेनेज को कंटेनर में रखा जाना चाहिए। मिट्टी उसी संरचना का उपयोग करने के लिए बेहतर है जो एक छोटे बर्तन में थी। एक पुराने बर्तन में रखी मिट्टी के ढेले को पहले चाकू से दीवारों से अलग करना चाहिए। ट्रांसशिपमेंट से एक दिन पहले, पौधे को बहुतायत से पानी पिलाया जाना चाहिए। तब यह प्रक्रिया बहुत आसान हो जाएगी। फिर काली मिर्च को सावधानी से हटा दिया जाता है और एक नए बर्तन में स्थानांतरित कर दिया जाता है। उत्तरार्द्ध में, जल निकासी पहले डाली जानी चाहिए और 3-5 सेमी बगीचे की मिट्टी. एक बर्तन में काली मिर्च स्थापित होने के बाद, रूट बॉल और नए कंटेनर की दीवारों के बीच की खाली जगह को मिट्टी से ढक देना चाहिए।

बर्तन कहाँ रखें

रोपण के तुरंत बाद, बीज वाले कंटेनर को पन्नी के साथ कवर किया जाना चाहिए और अंदर रखा जाना चाहिए गर्म जगह. जब लूप दिखाई देते हैं, तो बर्तन को खिड़की पर स्थानांतरित कर दिया जाता है। पौधों पर 2-3 सच्चे पत्ते दिखाई देने के बाद, अतिरिक्त अंकुर हटा दिए जाते हैं।

हल्का - हल्का प्यार करने वाली मिर्च। बहुत तेज धूप में भी वह बिल्कुल नहीं डरता। इसलिए, दक्षिण की खिड़की पर इस जलते हुए चमकीले पौधे के साथ एक बर्तन स्थापित करना सबसे अच्छा है। सर्दियों में, यदि संभव हो तो मिर्च को फ्लोरोसेंट लैंप से रोशन करना चाहिए।

ठंड के मौसम में हीटिंग बैटरी को कंबल या किसी मोटे कपड़े के टुकड़े से ढक देना चाहिए। काली मिर्च को ज़्यादा गरम करना खिड़की पर प्रकाश, साथ ही किसी अन्य स्थान पर, पसंद नहीं है। इष्टतम तापमानउसके लिए सर्दियों की अवधि 19-22 डिग्री सेल्सियस है।

सही तरीके से पानी कैसे दें

पर गर्मी की अवधिकाली मिर्च के नीचे की मिट्टी को नम करें चिंगारी काफी बार होनी चाहिए। गमले में मिट्टी 1 सेमी सूखने के बाद पानी पिलाया जाता है। बेशक, यह कंटेनर में "दलदल" की व्यवस्था करने के लायक नहीं है। अन्यथा, काली मिर्च में जड़ें सड़ सकती हैं। सर्दियों में पानी कम करें। इस अवधि के दौरान सप्ताह में एक बार पर्याप्त होगा।

बेशक, इस घटना में कि प्रकाश दक्षिण की खिड़की पर है, पानी सावधानी से किया जाना चाहिए, ताकि पत्तियों पर गिरने की कोशिश न हो। नहीं तो उन पर जलन जरूर दिखाई देगी। सिंचाई के लिए बसे हुए पानी का ही उपयोग करना चाहिए। अधिकांश अन्य इनडोर पौधों की तरह ब्लीच, काली मिर्च के लिए बहुत हानिकारक हो सकता है।

खाद कैसे डालें

चिंगारी एक काली मिर्च है जिसे खाद और जटिल सार्वभौमिक दोनों के साथ खिलाया जा सकता है ख़रीदा गया धन. बाद के मामले में, आप उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, नाइट्रोफोसका (1 बॉक्स प्रति 10 लीटर)।

एक बहुत अच्छा उपाय यह भी होगा कि लकड़ी की राख (2 बड़े चम्मच। 3 लीटर पानी में डालें) के साथ काली मिर्च को पर्ण खिलाना। स्प्रे पौधे भरपूर मात्रा में होना चाहिए। यह प्रक्रिया विशेष रूप से सुबह या शाम को की जाती है, ताकि पत्तियों को न जलाएं।

सक्रिय रूप से बढ़ने से पहले पहली बार काली मिर्च को निषेचित किया जाता है। बार-बार दूध पिलाना नहीं चाहिए। सर्दियों में, यह एक बार पौधे को निषेचित करने के लिए पर्याप्त होगा - जनवरी में। गर्मियों में, शीर्ष ड्रेसिंग अधिक बार की जाती है - महीने में लगभग दो बार।

रोग और कीट

इस प्रकार चिंगारी काली मिर्च खिड़की पर उगाई जाती है। इसकी देखभाल करना अपेक्षाकृत आसान है। इसके अलावा, बीमारियां शायद ही कभी उसे प्रभावित करती हैं। यदि कमरे में हवा बहुत गर्म और शुष्क है, तो पौधों पर एफिड्स द्वारा हमला किया जा सकता है। आपको कीटनाशकों की मदद से इससे लड़ने की जरूरत है। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, "फिटोवरम" या "एग्रोमेर्टिन"। आप इन निधियों का उपयोग कटाई से दो सप्ताह पहले नहीं कर सकते हैं।

के लिए क्या उपयोग किया जा सकता है

ज्यादातर, सभी प्रकार के अचारों को तीखा स्वाद देने के लिए चिंगारी मिर्च के फलों का उपयोग किया जाता है। पर तीन लीटर जारटमाटर या खीरा आमतौर पर 2-3 फली डालते हैं। आप फलों को वोडका में मिलाकर दवा के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

पेपर स्पार्क में भारी मात्रा में विटामिन होते हैं। इसके अलावा, वे लगभग किसी भी डिश में एक अनूठा स्वाद और सुगंध जोड़ सकते हैं। कई गृहिणियां इस पौधे के फलों का उपयोग बोर्स्ट भूनने के लिए करती हैं, उन्हें स्टॉज में मिलाती हैं, उन्हें लार्ड के साथ नमक करती हैं, आदि।

हाल ही में, सब्जियों की असामान्य किस्में लोकप्रियता के चरम पर हैं। वे दोनों बिस्तरों में और खिड़की के सिले पर लगाए जाते हैं। कुछ का उद्देश्य विशेष रूप से सजावटी है और खाया नहीं जा सकता है, और कुछ उत्कृष्ट गुणवत्ता विशेषताओं में भिन्न, एक साथ कई कार्यों का सामना करते हैं।

मिर्च की सर्वोत्तम सजावटी किस्मों और उनकी खेती की विशेषताओं पर विचार करें।

विवरण और संक्षिप्त विवरण

यह मान लेना एक गलती है कि सजावटी काली मिर्च अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दी। यह, गर्मियों को लम्बा खींचने की कोशिश में, हमारी दादी-नानी द्वारा उगाया गया था। तब मुफ्त बिक्री पर बीज नहीं थे, और इसके लिए भीतरी बर्तनवे या तो बगीचे के लिए इच्छित विकल्पों का उपयोग करते थे, जो कभी-कभी अंकुरित होते थे, लेकिन केवल बहुत छोटे और अधिक कॉम्पैक्ट थे, या, यदि, निश्चित रूप से, वे भाग्यशाली थे, तो वे उन दोस्तों से कुछ बीज मांगने में कामयाब रहे जो पहले से ही इस तरह के इनडोर सुंदरियों को सफलतापूर्वक उगा चुके थे वर्ष के दौरान।

जब कुल कमी का युग बीत चुका है, और काम करें व्यक्तिगत साजिशपरिवार को आवश्यक उत्पाद प्रदान करना अनिवार्य हो गया है, वे इसमें अन्य सकारात्मक पहलुओं की तलाश करने लगे। यह वह जगह है जहाँ प्रजनक बचाव के लिए आते हैं।

आज सजावटी मिर्च की काफी कुछ किस्में हैं। कुछ काफी सफलतापूर्वक बिस्तरों में उगाए जाते हैं और उनके मालिकों को यह भी संदेह नहीं है कि "बगीचे के निवासी" इसके अलावा कुछ और के लिए उल्लेखनीय हैं स्वाद विशेषताओं. कुछ विशेष रूप से सजावट के लिए पैदा हुए थे, और खाने को माध्यमिक माना जाता है। कुछ को खाने के लिए भी मना किया जाता है, और कुछ ऐसे भी होते हैं जिनकी कीमत बहुत अधिक होती है और वे विशेष रूप से पाए जाते हैं बॉटनिकल गार्डन्सया पारखी के ग्रीनहाउस।

खेती और देखभाल की विशेषताएं

घर पर सजावटी मिर्च उगाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। यह आवश्यक है कि खिड़की पर जगह पर्याप्त रूप से उज्ज्वल हो, और ताजी हवा नियमित रूप से आपूर्ति की जानी चाहिए।

गर्म मौसम में, काली मिर्च के बर्तनों को बालकनी पर रखा जा सकता है या बगीचे में स्थानांतरित किया जा सकता है, और जब यह ठंडा हो जाता है, तो उन्हें घर में वापस लाया जा सकता है।

सजावटी इनडोर काली मिर्च एक बारहमासी पौधा है जो एक स्थान पर 10 साल तक रह सकता है।

काली मिर्च के बीज पूरे साल बोए जा सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको कब कटाई करनी है। रोपाई के उद्भव में तेजी लाने के लिए, कंटेनर को फिल्म या कांच के साथ कवर करने में कोई दिक्कत नहीं होती है।

वर्ष के समय के आधार पर, बीज 5 दिनों से 3-4 सप्ताह तक अंकुरित हो सकते हैं। जब अंकुर सक्रिय विकास शुरू करते हैं, तो आपको उन्हें चुटकी लेने की जरूरत है ताकि झाड़ी ले जाए सजावटी रूप, रसीला और विशाल हो गया।

सभी मिर्चों की तरह, सजावटी मिर्च को चुनना बर्दाश्त नहीं होता है, इसलिए तुरंत रोपण करना सबसे अच्छा है पीट की गोलियांया कप, और जब अंकुर आवश्यक ऊंचाई तक पहुंच जाए, तो इसे सीधे एक बड़े बर्तन में रखें।

सामान्य विकास के लिए, पौधे को मध्यम निरंतर आर्द्रता और पर्याप्त मात्रा में प्रकाश की आवश्यकता होती है।

शूटिंग के उद्भव के बाद 7-10 वें दिन पहली शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है। यह खनिज उर्वरक होना चाहिए। दूसरी बार कार्बनिक पदार्थों के साथ 16-18 दिनों के बाद शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है। फूल आने के क्षण से, महीने में 2-3 बार मिट्टी में पोटेशियम और फास्फोरस डालना आवश्यक है।

सिंचाई के लिए पूर्व-निर्धारित पानी का उपयोग करना आवश्यक है (यदि मौसम अनुमति देता है, तो बारिश का पानी सबसे अच्छा है)। मे भी कमरे की स्थितिपत्तियों को नियमित रूप से धूल से पोंछना, पौधे को स्प्रे करना आवश्यक है।

यदि काली मिर्च में फास्फोरस की कमी होती है, तो पत्तियों का निचला भाग बैंगनी रंग का हो जाएगा, यदि थोड़ा नाइट्रोजन है, तो पत्तियों की नाजुकता पर ध्यान देना शुरू हो जाएगा और वे हल्के हो जाएंगे।

सलाह! घर पर, परागण के साथ काली मिर्च की मदद करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आप बस कलियों को धीरे से हिला सकते हैं, लेकिन यह अधिक विश्वसनीय है यदि आप पराग को नरम ब्रश से स्थानांतरित करते हैं।

सजावटी काली मिर्च को साल में दो बार, मिट्टी और गमले को बदलते हुए प्रत्यारोपित करना चाहिए। देखभाल के सरल नियमों के अधीन, वह वर्ष में तीन से चार बार फसलों का उत्पादन करने में सक्षम है। और कुछ किस्में न केवल सात विटामिन प्रदान करने की अनुमति देती हैं, बल्कि तैयारी भी करती हैं।

खाद्य सजावटी मिर्च

बेशक, व्यावहारिक माली खाद्य किस्मों को पसंद करते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उनमें से ज्यादातर साल भर घर के अंदर बढ़ने के लिए उपयुक्त हैं। इसलिए उन पर ध्यान देने से उन शहरवासियों को नुकसान नहीं होगा जिनके पास अपना विकास करने का अवसर नहीं है ताजा सब्जियाँ. इनडोर मिर्च बहुत अच्छी लगती हैं, अच्छी फसल देती हैं, और फूलों की तुलना में बहुत बेहतर हवा को शुद्ध करती हैं।

छोटा चमत्कार

इस जल्दी पकने वाली किस्मखुले मैदान में, और खिड़की के सिले पर, और बालकनियों पर उगाया जा सकता है। पौधे की उपस्थिति बहुत ही आकर्षक है। इसका उपयोग छतों और व्यक्तिगत भूखंडों को सजाने के लिए किया जाता है, जो अक्सर परिदृश्य डिजाइन में पाए जाते हैं।

झाड़ी 30 सेमी तक कम है, लेकिन काफी रसीला है। पत्ते गहरे हरे रंग के होते हैं, फल लाल होते हैं, ऊपर की ओर निर्देशित होते हैं। एक काली मिर्च का वजन 5 ग्राम तक होता है। रंग पकने के आधार पर हरे से लाल रंग में बदल जाता है। यह पौधे को और भी अधिक आकर्षण देता है। मध्यम मसालेदार स्वाद। ताजा या संरक्षण के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

बर्तन दक्षिण या पश्चिम की ओर स्थित होने चाहिए ताकि पर्याप्त मात्रा में गर्मी और प्रकाश हो।

जेलिफ़िश

एक आश्चर्यजनक आकार का पौधा वास्तव में जेलीफ़िश की बहुत याद दिलाता है। फल बनने से पहले, हर कोई यह नहीं समझ पाएगा कि यह आम तौर पर एक काली मिर्च है। पत्तियाँ लम्बी, चपटी, बल्कि लंबी होती हैं। झाड़ी 25 सेमी तक छोटी होती है, लेकिन बहुत रसीला होती है।

फल भी लम्बे, पतले, 5-6 सेमी तक के होते हैं।

स्वाद सुखद, तीखा, हल्का तीखापन के साथ होता है, जो जैसे-जैसे लाल होता जाता है, बढ़ता जाता है।

एक साधारण फूल के बर्तन में बहुत अच्छा लगता है। शर्तों और देखभाल के लिए नम्र। आप सामान्य रूप से खिला सकते हैं फूल मिश्रण. यह बिना प्रत्यारोपण के भी तीन साल तक फल देता है।

स्पार्क

सबसे अधिक समय परीक्षण की जाने वाली किस्मों में से एक। फल, जैसा कि इनडोर काली मिर्च के लिए होता है, काफी बड़े होते हैं, 45 ग्राम तक, चमकीले लाल, बल्कि नुकीले। विविधता लंबे समय तक फलने से अलग होती है, तोड़े हुए फलों के स्थान पर नए अंडाशय बनते हैं। स्वाद सुखद, मध्यम मसालेदार है। इसे ताजा और किसी भी पाक व्यंजन में इस्तेमाल किया जा सकता है।

बहुत बार "स्पार्क" रसोई में रखा जाता है। वह निस्संदेह उसे सजाता है, लेकिन साथ ही वह हवा के तापमान में अचानक बदलाव से पीड़ित हो सकता है। याद रखें, अगर आप सजावटी काली मिर्च लगाते हैं कमरे की खिड़की दासा, प्रसारण के दौरान इसे एक तरफ रख दें।

अलादीन

सजावटी मिर्च के बीच काफी लोकप्रिय किस्म। इसे खुले मैदान और घर दोनों में उगाया जा सकता है।

खिड़की पर, झाड़ी की ऊंचाई 35-40 सेमी तक होती है, सड़क पर थोड़ी अधिक - 50-55 सेमी तक। आकार कॉम्पैक्ट होता है, पत्तियां ऊपर की तुलना में बहुत बड़ी होती हैं, जो भी देता है एक विशेष आकर्षण। फल पहले हरे होते हैं, फिर पीले हो जाते हैं, बैंगनी रंग के हो जाते हैं, और पकने के अंत में लाल हो जाते हैं। सुगंध सुखद, समृद्ध है। स्वाद काफी तेज है, इसलिए इसे शायद ही कभी ताजा उपयोग किया जाता है, लेकिन पहले और दूसरे पाठ्यक्रम के लिए मसाला के मामले में, काली मिर्च अपरिहार्य है।

घर पर, यह बिना ब्रेक के कई महीनों तक फल दे सकता है।

अचंभा

एक सजावटी किस्म का उपयोग अक्सर बालकनियों, बरामदों और बगीचे के भूखंडों को सजाने के लिए किया जाता है, लेकिन उत्पादकता के मामले में, यह घर पर बेहतर प्रदर्शन करता है। शंकु के रूप में फल बड़े होते हैं, स्पष्ट रूप से बाहर खड़े होते हैं समृद्ध रंगहरे-भरे पत्ते की पृष्ठभूमि के खिलाफ। जैविक परिपक्वता के समय पहले त्वचा हल्की हरी, फिर पीली और लाल होती है। काली मिर्च की लंबाई 4 सेमी तक। झाड़ी 35 सेमी तक ऊँची, विशाल, फैली हुई। यह लंबे समय तक फल देता है, लेकिन केवल घर पर। स्वाद मध्यम मसालेदार है, सुगंध सुखद है।

सलाम

सजावटी मिर्च के बीच एक और प्रतिनिधि, जिसका उपयोग अक्सर परिदृश्य को सजाने और घर से सटे प्रदेशों को सजाने के लिए किया जाता है। झाड़ी 25 सेमी ऊंचाई तक बढ़ती है। फल शंकु के आकार के होते हैं, एक तेज नोक के साथ, चमकदार चमक के साथ चिकनी त्वचा। स्वाद तीखा होता है, सुगंध स्पष्ट होती है। एक का वजन 6 जीआर तक। ताजा और संरक्षण के लिए उपयोग किया जाता है। जैसे-जैसे जैविक परिपक्वता आती है, रंग गहरे हरे से गहरे नारंगी रंग में बदल जाता है।

यह बहुत सुविधाजनक है कि झाड़ी को बनाने की आवश्यकता नहीं है। वह स्वयं सही रूप विकसित करता है।

विस्फोटक एम्बर

यह हमारे देश में एक नवीनता है, लेकिन अमेरिकी इस काली मिर्च को 10 से अधिक वर्षों से सक्रिय रूप से उगा रहे हैं।

झाड़ी बहुत फैल रही है। तना और पत्तियाँ नीले-हरे रंग की होती हैं। यह सब प्रकाश व्यवस्था पर निर्भर करता है। पौधे का निवास स्थान जितना उज्जवल होगा, उतना ही अधिक हरा रंग, यदि छाया प्रबल होती है, तो छाया गहरा, बैंगनी हो जाती है।

फल पहले बैंगनी होते हैं। जैसे-जैसे वे जैविक परिपक्वता के करीब पहुंचते हैं, वे पहले मलाईदार हो जाते हैं, फिर पीले हो जाते हैं, एक नारंगी रंग प्राप्त कर लेते हैं और अंत में लाल हो जाते हैं।

35 सेमी तक झाड़ें। स्वाद रंग के साथ बदलता रहता है, इसलिए जो आपको सबसे अच्छा लगे उसे खोजने के लिए सभी विकल्पों का प्रयास करें।

घंटी

फल के अद्भुत आकार के लिए विविधता को इसका नाम मिला। वे वास्तव में घंटियाँ या मिनी पेटीसन से मिलते जुलते हैं। एक का वजन 30 से 100 ग्राम तक होता है। रंग लाल होता है, और गूदा के अंदर सफेद होता है और बीज भी। काली मिर्च 150 दिनों से अधिक समय तक पकती है, लेकिन दूसरी ओर, यह एक झाड़ी से 1.5 किलो से अधिक इकट्ठा करने के लिए निकलती है, इसलिए प्रयास इसके लायक है।

बहुत ही रोचक और फल का स्वाद। यह एक ही समय में खट्टा, मीठा और मसालेदार होता है। खाना पकाने में उपयोग सार्वभौमिक है, लेकिन सबसे अधिक मांस और मछली के व्यंजनों में ही प्रकट होता है।

फूलों का गुच्छ

यह सभी सजावटी काली मिर्च की किस्मों में सबसे कॉम्पैक्ट है। झाड़ियाँ 15 सेमी से अधिक नहीं बढ़ती हैं, फल गेंदों के रूप में होते हैं, स्वाद मध्यम जलता हुआ और मध्यम तेज होता है। रंग हल्के हरे से पीले, फिर नारंगी और लाल रंग में बदल जाता है।

पत्ते आकार में लवृष्का के समान होते हैं और अक्सर व्यंजन सजाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, लेकिन उन्हें नहीं खाना चाहिए।

फिलियस ब्लू

आप इस किस्म की काली मिर्च को मूल के फलों से पहचान सकते हैं बैंगनी, जो जैविक परिपक्वता के समय तक पहले नारंगी और फिर चमकदार लाल हो जाते हैं। काली मिर्च लगभग पूरे वर्ष फल देती है, इसलिए झाड़ी पर हमेशा अलग-अलग रंगों के फल होते हैं।

झाड़ी की ऊंचाई केवल 25 सेमी है, लेकिन यह बहुत रसीला, फैला हुआ है। बढ़ने के लिए, आपको पर्याप्त खाली जगह, नियमित रूप से पानी देने और सामान्य प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता होती है। विविधता अलग है बढ़ती हुई उत्पादक्ता. स्वाद समृद्ध है, काफी मसालेदार है। यह अक्सर ताजा या मछली और मांस के लिए मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।

poinsettia

इस किस्म के फल सामान्य कड़वी शिमला मिर्च के आकार के समान होते हैं। प्रत्येक की लंबाई 7.5-8 सेमी है लेकिन एक ही समय में झाड़ी कम है, 30 सेमी तक है, इसलिए वे इसकी पृष्ठभूमि के खिलाफ काफी स्पष्ट रूप से खड़े हैं।

मिर्च गुच्छों में पकती हैं, जैसे-जैसे वे पकती हैं, वे हरे से पीले और फिर लाल रंग में बदल जाती हैं। दूर से, वे उज्ज्वल पंखुड़ियों से मिलते जुलते हैं, ताकि सजावटी शब्दों में, पौधे उस पर रखी गई सभी आशाओं को सही ठहराता है।

स्वाद सुखद है, इसे ताजा और किसी भी पाक व्यंजनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

दुल्हन

तकनीकी ताजगी के समय फल के नरम क्रीम रंग के लिए विविधता को इसका नाम मिला। फिर यह पीला और लाल हो जाता है। झाड़ी 30 सेमी तक ऊँची, फैली हुई। काली मिर्च मध्यम गर्म और सुगंधित होती है। यह एक बेहतरीन मसाला बनाता है। ऐसा करने के लिए, इसे सुखाया जाता है और फिर जमीन पर रखा जाता है। साल भर बढ़ता है।

बहुरंगी सजावटी मिर्च

सभी सजावटी मिर्चदिखने में बहुत आकर्षक, लेकिन विशेष रूप से उज्ज्वल प्रतिनिधि हैं। यह माना जाना चाहिए कि स्वाद के मामले में वे ऊपर सूचीबद्ध लोगों से हार जाते हैं, लेकिन फिर भी उन्हें खाया भी जा सकता है।

जमैका

इस किस्म में रसदार हरी पत्तियों के साथ एक बहुत ही रसीला झाड़ी है। उस पर चमकीले फल लगते हैं पीला रंग. उनका आकार मूल, हीरे के आकार का है। बानगीएक अद्भुत संयोजनत्वचा का मीठा स्वाद और एक समृद्ध-तेज मध्य। खाया जा सकता है, अधिकांश सीज़निंग को बदलने में सक्षम।

हुकुम की रानी

गहरे हरे रंग की पत्तियों की पृष्ठभूमि के खिलाफ ऊपर की ओर बढ़ने वाले चमकीले बहु-रंगीन पेपरकॉर्न बहुत तेजी से खड़े होते हैं। फल का रंग हरे से नारंगी, फिर लाल और अंत में गहरे बैंगनी रंग में बदल जाता है। इसी समय, पकना धीरे-धीरे होता है, सौहार्दपूर्ण रूप से नहीं, इसलिए सदाबहार झाड़ी अपना आकर्षण कभी नहीं खोती है। फलों को खाया जा सकता है, लेकिन अधिक बार उन्हें केवल तभी तोड़ा जाता है जब वे जैविक परिपक्वता तक पहुँच जाते हैं, दृश्य प्रभाव का अधिक समय तक आनंद लेना चाहते हैं। जिस कमरे में यह काली मिर्च उगती है, उस पूरे कमरे में फैलने वाली सुगंध पर भी ध्यान दिया जाना चाहिए।

अखाद्य सजावटी मिर्च

काली मिर्च एक खाद्य सब्जी है, लेकिन परागण के परिणामस्वरूप सजावटी किस्मों ने अक्सर संरचना बदल दी है। इसलिए, उनमें से कुछ मनुष्यों के लिए खतरनाक हो गए हैं और उन्हें नहीं खाना चाहिए।

विदूषक

एक रसीला झाड़ी पर 35 सेमी तक, बहुत सारे गोल आकार के फल बनते हैं और छोटे आकार का. वे पकने के साथ रंग बदलते हैं, इसलिए एक ही समय में झाड़ी पर हरे, और हल्के पीले, और नारंगी, और चमकीले लाल पेपरकॉर्न होते हैं।

फलने की अवधि 3 महीने से अधिक है, फिर पौधा एक छोटा विराम देता है, जिसके दौरान अनिवार्य भोजन करना आवश्यक होता है, और फिर से अंडाशय बनना शुरू हो जाता है।

गोल्ड फ़िन्गर

जैसा कि नाम से पता चलता है, फल पीले-सुनहरे रंग के होते हैं। उनका आकार थोड़ा लम्बा है, बहुत सुंदर है, 5-6 सेमी तक की लंबाई तक पहुंचता है। झाड़ी की ऊंचाई 25-30 सेमी तक होती है। अधिक पौधाप्रकाश प्राप्त करेगा, फलने की अवधि जितनी लंबी होगी और पत्तियों और फलों के रंग उतने ही चमकीले होंगे।

जब ठंड आती है, सूरज कम और कम चमकता है, प्रकृति के रंग फीके पड़ जाते हैं और प्रकृति मायूस हो जाती है, इसलिए आप घर पर एक उज्ज्वल और रंगीन कोने बनाना चाहते हैं। इस मामले में, फूल उत्पादक कमरे की स्थिति में सजावटी मिर्च उगाते हैं। रंग बिरंगे फलों से लदाखिड़की के बाहर एक उदास परिदृश्य की पृष्ठभूमि के खिलाफ, खिड़की पर एक बर्तन में एक झाड़ी, अपने मालिकों को पूरी तरह से खुश कर देगी। इस पौधे को अक्सर मैक्सिकन काली मिर्च या वार्षिक पेपरिका के रूप में जाना जाता है।

एक सजावटी काली मिर्च क्या है और इसे खाया जा सकता है?

सजावटी इनडोर काली मिर्च का एक वानस्पतिक नाम है - शिमला मिर्च। यह मध्य अमेरिका के उपोष्णकटिबंधीय के मूल निवासी सोलानेसी जीनस का एक झुंड है। मिर्च को सजावटी या सब्जी फसलों के रूप में उगाया जाता है। शिमला मिर्च को काली मिर्च के साथ भ्रमित न करें, क्योंकि बाद वाला काली मिर्च परिवार से संबंधित है। इनडोर काली मिर्च की किस्मों को कड़वे और मीठे में विभाजित किया गया है।

इंडोर कल्चर एक सघन, शाखित पौधा है जो बीस से चालीस सेंटीमीटर ऊँचा होता है, जिसमें प्रचुर मात्रा में घने पत्ते और फल होते हैं। ऐसी मिर्च को घर में गमलों में उगाएं। गर्मियों में पौधे को बालकनी में ले जाने की सलाह दी जाती है, हो सके तो खुले मैदान में लगाएं। तापमान गिरने से पहलेकाली मिर्च को फिर से बर्तन में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए।

क्या आप इस मिर्च को खा सकते हैं? शिमला मिर्च के फल झूठे फल, खाली बीज की फली हैं जिन्हें मसाले के रूप में खाया जा सकता है। चूंकि बॉक्स का लैटिन में "कैप्सा" के रूप में अनुवाद किया गया है, इसलिए इसका नाम - शिमला मिर्च से आया है। पौधे की विविधता के आधार पर, फल का आकार, रंग और आकार भिन्न हो सकता है। हालांकि, कुछ सजावटी किस्मेंफल मानव उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हो सकते हैं। पौधे की जड़ें, साग और शीर्ष जहरीले होते हैं।

लोकप्रिय सजावटी किस्में

घर पर सजावटी मिर्च कैसे उगाएं

का विषय है निश्चित नियम एक बर्तन में सजावटी इनडोर काली मिर्च तीन से चार साल तक फल दे सकती है।

रोपण सामग्री का चयन

बाद में गमले में एक सुंदर और स्वस्थ इनडोर काली मिर्च की झाड़ी उगाने के लिए, आपको सही रोपण सामग्री चुनने की आवश्यकता है। सबसे अच्छा तरीकाप्रजनन - बीज। लेकिन बीज से झाड़ी उगाने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए:

फलों के पकने के समय के अनुसार किस्मों को विभाजित किया जाता है:

• जल्दी पकना - फल गमले में लगाने के पचहत्तर से पचहत्तर दिन बाद पकते हैं;
• मध्यम परिपक्वता - फल पकना एक सौ दस दिनों के बाद होता है;
• देर से पकना - एक सौ तीस दिनों के बाद, फल अंततः पक जाते हैं।

बीज बोने के नियम

रोपण के लिए एक गमला पर्याप्त होगा. लैंडिंग में कई चरण शामिल हैं:

बीज अंकुरित होने के बाद, उन्हें नियमित रूप से निरीक्षण किया जाना चाहिए और सूखने पर उन्हें सिक्त किया जाना चाहिए, लेकिन जलभराव की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि इससे अंकुर सड़ सकते हैं और मृत्यु हो सकती है। हर दिन फिल्म को उठाना और अंकुरित बीजों को हवादार करना आवश्यक है, हर दिन हवा का समय बढ़ाया जाना चाहिए, और मजबूत स्प्राउट्स की उपस्थिति के बाद, फिल्म पूरी तरह से हटा दी जाती है और पौधों को सामान्य बढ़ती परिस्थितियों के अनुकूल होने का अवसर दिया जाता है। .

जैसे ही अंकुर पर दो पत्ते दिखाई देते हैं, काली मिर्च को लगाया जाता है स्थायी स्थान. एक काली मिर्च के लिए, आपको एक बर्तन का उपयोग करने की आवश्यकता है। सजावटी काली मिर्च के लिएबड़े पैमाने पर रोपण का उपयोग नहीं किया जाता है।

फूल और फलने की उत्तेजना

काली मिर्च झाड़ी को उत्तेजित करने के लिएपुष्पक्रम और फलों की उपस्थिति से पहले, निम्नलिखित स्थितियों का पालन किया जाना चाहिए:

• भविष्य में अंडाशय की संख्या बढ़ाने के लिए पौधे के साथ कंटेनर को समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए;
• पहुंच के साथ संयंत्र प्रदान करें सूरज की रोशनी;
• पौधों को नियमित रूप से पानी दें।

तुम्हे पता होना चाहिए कि मिर्च पर पहला पुष्पक्रम उखड़ जाता है, फिर नए उगते हैं, जो बाद में फलते हैं।

प्रजनन

अक्सर मिर्च बीज से उगाई जाती है, लेकिन कटिंग द्वारा भी प्रजनन संभव है।

बीजों से इनडोर काली मिर्च उगाने के लिए, आपको रोपण सामग्री खरीदनी चाहिए, गमले और मिट्टी तैयार करनी चाहिए, बीज बोना चाहिए, अंकुरण की प्रतीक्षा करनी चाहिए और अंकुर प्रदान करना चाहिए आवश्यक देखभाल. सर्दियों के अंत में एक स्थायी स्थान पर एक पौधा लगाना आवश्यक है।

काली मिर्च को वसंत और गर्मियों में कटिंग द्वारा प्रचारित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पार्श्व प्रक्रियाओं को काट लें और उन्हें एक कंटेनर में पृथ्वी और रेत के मिश्रण के साथ रखें। मिट्टी के सूखने पर नियमित रूप से पानी दें। कंटेनर में एक अच्छी जल निकासी परत होनी चाहिए ताकि नमी लंबे समय तक न रहे। प्रत्यारोपण काटनाजो जड़ है वह नहीं होना चाहिए। कटिंग को जड़ से उखाड़ने की प्रक्रिया को जल्द से जल्द पारित करने के लिए, इसे पिन किया जाना चाहिए।

प्रदान करते समय सही शर्तेंसामग्री, पौधे की देखभाल करना मुश्किल नहीं होगा।

आर्द्रता और तापमान

शिमला मिर्च को गर्मी से प्यार करने वाले पौधे के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह लगभग पच्चीस डिग्री के हवा के तापमान पर वसंत और गर्मियों में अच्छी तरह से बढ़ता है और विकसित होता है। सर्दियों में, तापमान पंद्रह से अठारह डिग्री तक कम होना चाहिए। साथ ही, पौधा दिन और रात के तापमान में उतार-चढ़ाव को सहन करता है, इसलिए गर्मियों में इसे बालकनी या बगीचे में ले जाना बेहतर होता है।

आर्द्रता मध्यम होनी चाहिए.

प्रकाश

की देखभाल काली मिर्चरोशनी का ध्यान रखना होगा। उपलब्ध कराना अच्छी वृद्धि, विकास और फसल, झाड़ी को दक्षिण, पश्चिम या दक्षिण-पश्चिम खिड़की पर रखा जाना चाहिए। काली मिर्च को प्रकाश बहुत पसंद है, शरद ऋतु-वसंत की अवधि में, इसे तीन से चार घंटे की सीधी धूप की आवश्यकता होती है। लेकिन चार घंटे से अधिक नहीं, अन्यथा पत्तियों पर जलन हो सकती है और फल लग सकते हैं। गर्मियों में, पौधे को छाया देना बेहतर होता है, क्योंकि इस अवधि के दौरान सूर्य विशेष रूप से सक्रिय होता है।

यदि कमरे में पर्याप्त रोशनी नहीं है, तो कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था प्रदान करना आवश्यक है। क्योंकि प्रकाश की कमी से झाड़ी पतली हो जाती है, उस पर कुछ पत्ते होते हैं, फसल छोटी होगी।

मृदा

खेती के लिए हल्की तटस्थ मिट्टी का प्रयोग करना चाहिए। सब्सट्रेट को विशेष दुकानों पर खरीदा जा सकता है या आप इसे स्वयं पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको ढीली मिट्टी, पर्णपाती धरण और रेत को मिलाना होगा।

पानी

वसंत और गर्मियों में, पौधे को प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है क्योंकि मिट्टी का ढेला सूख जाता है। इस मामले में, काली मिर्च को सप्ताह में एक या दो बार और विशेष रूप से गर्म दिनों में - हर दूसरे दिन छिड़काव करके नियमित रूप से स्नान करना चाहिए। कमरे के तापमान पर झाड़ियों को पानी से पानी दें।

काली मिर्च, जो बैटरी के पास खिड़की पर उगती है, को और अधिक की आवश्यकता है बार-बार पानी देना. पर शरद ऋतु अवधिपानी कम करना चाहिए, और सर्दियों में इसे पूरी तरह से कम से कम करना चाहिए। इनडोर काली मिर्च मिट्टी का सूखना बर्दाश्त नहीं करती है, इससे इसके पत्ते सुस्त हो जाते हैं, फल उखड़ जाते हैं और पौधा मर सकता है।

उर्वरक

सजावटी काली मिर्च, अन्य पौधों की तरह, नियमित उर्वरक की आवश्यकता होती है। यदि पत्ते का निचला हिस्सा बैंगनी हो गया है, तो पौधे को फॉस्फेट उर्वरकों की आवश्यकता होती है। यदि पत्तियां चमकीली हो गई हैं, तो इसे नाइट्रोजन के साथ निषेचित किया जाना चाहिए। जड़ उर्वरकों को हर दो सप्ताह में पानी देने के साथ लगाया जाता है।

छंटाई

काली मिर्च की झाड़ियों को छंटाई की जरूरत है, यह प्रदान करेगा अच्छी फसल, सुंदर मुकुटऔर इसकी वृद्धि को बढाता है। पहली कटाई के बाद, पौधे की सभी शाखाओं के शीर्ष को चुटकी बजाते हुए काट लें। जैसे ही पार्श्व प्रक्रियाएं बनती हैं जिन्हें खटखटाया जाता है, उन्हें काट दिया जाना चाहिए।

कभी-कभी आपको प्रत्येक शाखा को आधा में काट देना चाहिए।

स्थानांतरण करना

मिर्च की रोपाई मुश्किल है, लेकिन इसे हर साल किया जाना चाहिए। इसलिए, इस प्रक्रिया को सावधानी के साथ व्यवहार किया जाना चाहिए, पौधे को गमले में स्थानांतरित करना और नई मिट्टी जोड़ना।

रोपाई का मुख्य उद्देश्य नई मिट्टी है। यदि बिना रोपाई के मिट्टी को आंशिक रूप से बदलना संभव है, तो इसे इस तरह से किया जाना चाहिए कि पौधे को एक बार फिर से चोट न लगे।

रोग और कीट

सबसे लोकप्रिय काली मिर्च कीट और रोग हैं:

• मकड़ी घुन
• आटे का बग
• असत्य पाउडर रूपी फफूंद
• ठग
• आलू और टमाटर के पौधों में होने वाली एक बीमारी
• जड़ सड़ना
• पत्ती का झड़ना
• टुकड़े टुकड़े करना, पत्ते का फूलना

उपयोगी सजावटी काली मिर्च क्या है

सुंदर और उपयोगी फलपौधों का उपयोग गर्म मसाले, विभिन्न सॉस, घर का बना अचार और मैरिनेड तैयार करने के लिए किया जा सकता है। यह विकल्प काफी किफायती है वित्तीय पक्षक्योंकि एक डिश के लिए एक पेपरकॉर्न ही काफी है।

सजावटी काली मिर्च अक्सर मसाले के रूप में प्रयोग की जाती है, खासकर जॉर्जियाई व्यंजनों में।

हर दिन काली मिर्च की एक फली खाने से आप अपनी भूख बढ़ा सकते हैं, शरीर को सामान्य मजबूती प्रदान कर सकते हैं। उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए बढ़िया, क्योंकि यह रक्तचाप को सामान्य करता है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें भी इस प्रकार की काली मिर्च से लाभ होगा, क्योंकि यह चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है और अतिरिक्त पाउंड जलाता है।

काली मिर्च टिंचर की मदद सेरेडिकुलिटिस, नसों का दर्द, विकारों को ठीक किया जा सकता है पाचन तंत्रऔर कई अन्य बीमारियां। सावधानी के साथ रगड़ने के लिए टिंचर लगाएं ताकि त्वचा में जलन न हो।

लेकिन किसी भी मामले में आपको काली मिर्च का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। इसका उपयोग उन लोगों को नहीं करना चाहिए जिन्हें लीवर, अग्न्याशय और पित्ताशय की समस्या है।

घर के अंदर मिर्च उगाना एक सरल, दिलचस्प और रोमांचक प्रक्रिया है, क्योंकि इसमें विशेष उपकरण और शर्तों की आवश्यकता नहीं होती है। एक उज्ज्वल झाड़ी की देखभाल और ध्यान देकर, आप भविष्य में प्राप्त कर सकते हैं सुंदर पौधास्वादिष्ट और स्वस्थ फसल के साथ। बनाते समय आरामदायक स्थितियांपौधा पांच साल तक फल देगा।

तेज मिर्च - सरल पौधा, सुंदर और उपयोगी, जिसे एक अपार्टमेंट में और खुले मैदान में उगाया जा सकता है, सर्दियों के लिए एक फूल के बर्तन में प्रत्यारोपित किया जा सकता है। कड़वी मिर्च की मुख्य सजावट इसके फल हैं। कुछ प्रकार की मिर्च में फल लगते हैं, फल का रंग हरे, पीले और बैंगनी से लाल में बदल जाता है, जो एक पके फल का संकेत है।

मिर्च न केवल रंग में, बल्कि फल के आकार में भी एक दूसरे से भिन्न होते हैं: लम्बी, गोल, कद्दू के आकार की, आदि।

अब मेरे मिर्च के संग्रह के बारे में थोड़ा, जो अपार्टमेंट और खुले मैदान दोनों में सफलतापूर्वक बढ़ता है। सितंबर के बाद से, वे सभी फूलों के बर्तनों में प्रत्यारोपित किए जाते हैं और लंबे समय तक अपनी अनूठी सुंदरता से प्रसन्न होते हैं।

• काली मिर्च इंद्रधनुष।शानदार, ठाठ काली मिर्च: गोल, छोटी, थोड़ी लम्बी "नाक" के साथ, मिर्च पकने के साथ ही अलग-अलग रंगों से भरी होती है।
• काली मिर्च क्विंटिको. जंगली किस्म। एक बहुत ही दुर्लभ किस्म। छोटी झाड़ी: गहरा, मानो चमड़े का, पत्ते, छोटे फूल, लंबवत उभरे हुए पीले फल। स्वाद अच्छा है, तीखापन औसत है। पकने पर, काली मिर्च की झाड़ी चमकीले पीले, चिपके हुए, लालटेन के साथ बिखरी हुई है।
• काली मिर्च पका हुआ चेरी।मूल, ठाठ काली मिर्च, पके चेरी की याद ताजा करती है।
• काली मिर्च टबैस्को।क्लासिक किस्म जिससे प्रसिद्ध सॉस बनाया जाता है। 5 सेंटीमीटर तक लंबे नारंगी-लाल फल, चिपके हुए, गुच्छों में एकत्र किए जाते हैं। यह काली मिर्च से बनती है अच्छी चटनीनरम और रसदार गूदे के लिए धन्यवाद।
• शिमला मिर्च।काली मिर्च के पके फल, बेल के फूल के समान, जैविक रूप से पकने वाले, लाल रंग के होते हैं। "पंखुड़ियों" में काली मिर्च का स्वाद लगभग मीठा होता है, और मूल की ओर कड़वा होता है। दो में एक। मांस व्यंजन के लिए एक आदर्श संगत।
• मशरूम पीली मिर्च।पीले-नारंगी फलों के साथ बहुत ही रोचक और दुर्लभ किस्म असामान्य आकार, एक मशरूम जैसा, व्यास में लगभग 4-5 सेमी। स्टफिंग के लिए बढ़िया। खूब खिलता है और फल देता है।
• काली मिर्च किशमिश Baggio।फल गहरे भूरे रंग के होते हैं और थोड़ा किशमिश स्वाद होता है। इस स्वादिष्टता के बिना कोई मैक्सिकन शेफ नहीं कर सकता। सूखे मिर्च मैक्सिकन व्यंजनों में विभिन्न सॉस के लिए स्वाद का आधार प्रदान करते हैं। यह मुख्य रूप से सूखे रूप में प्रयोग किया जाता है, जो इसके "स्मोक्ड" स्वाद के लिए मूल्यवान है।
• काली मिर्च फिंगर पीटर।दुर्लभ और उत्पादक किस्म! पीले फल वाली किस्म, नर प्रकृति की याद ताजा करती है। फल लगभग 10 सेमी लंबे होते हैं।
• काली मिर्च सेंट लूसिया।एक बेहतरीन किस्म। थोड़ा तेज, उत्कृष्ट स्वाद, मध्यम आकार के फल, एक बड़े चेरी के आकार के साथ। उपस्थिति, छिलके वाले संतरे की तरह, टुकड़ों में। विविधता उत्पादक है।
• अजी ब्राजीलियाई कद्दू काली मिर्च।विभिन्न प्रकार की मनमोहक सुंदरता। पौधे को छोटे चमकदार "कद्दू" से लटका दिया जाता है, बल्कि तेज और मोटी दीवार वाली होती है। फल लगभग 3 सेमी व्यास का होता है। पके फलों में एक सुंदर "टमाटर" लाल रंग होता है।
• काली मिर्च मेडुसा गोर्गन।काली मिर्च की यह किस्म झाड़ी पर फल के स्थान और आकार के लिए दिलचस्प है, जेलीफ़िश के जाल जैसा दिखता है। एक कॉम्पैक्ट झाड़ी, काली मिर्च का स्वाद तेज होता है और इसका उपयोग किया जाता है पाक व्यंजन, रिक्त स्थान। पके फल चमकीले लाल हो जाते हैं।
• मिर्च विभिन्न प्रकार का ट्रोल. आश्चर्यजनक रूप से भिन्न पत्तियों के साथ, प्रचुर मात्रा में फलने-फूलने वाला।
• काली मिर्च ब्लैक पर्ल. दुनिया की पहली काली-छिली हुई काली मिर्च। पत्तियाँ पहले हरी होती हैं, बाद में - काली, चमकदार। फल थोड़े लम्बे मटर के आकार के होते हैं, काले भी। पकने पर वे गहरे लाल रंग के हो जाते हैं।
• काली मिर्च बैंगनी बुलेट।गहरे हरे पत्ते, बैंगनी फल, पकने पर, वे लाल हो जाते हैं, और इस अवधि के दौरान मिर्च के साथ झाड़ी असामान्य रूप से सुंदर हो जाती है।
• काली मिर्च की सलामी।सबसे छोटी काली मिर्च (15 सेमी ऊँची) जिसमें पीली-नारंगी मिर्च चिपकी हुई है। झाड़ी के सापेक्ष, मिर्च काफी बड़ी होती है, जो झाड़ी को एक अनूठा रूप देती है।
• मिर्चब्राजील से मिनी मिनी. एक अत्यंत दुर्लभ किस्म। बीज मूल रूप से ब्राजील में, जंगली में एकत्र किए जाते हैं। बहुत नुकीले फल लगभग दो मैच के सिरों के आकार के होते हैं, और छोटे पत्ते, जो झाड़ी को कुछ हवा और हल्कापन देता है। फल का गूदा रसदार, "स्मीयर" होता है।
• काली मिर्च टेपिन।विस्फोटक तीक्ष्णता वाले फलों के साथ जंगली छोटे फल वाली काली मिर्च। "काउबॉय बेरी", ये फल काउबॉय द्वारा खाए गए थे, ड्यूटी पर बैठे थे, ताकि सो न जाएं। पत्तियाँ छोटी, सेंटीमीटर लाल फलदार होती हैं। मिनी की तरह यह किस्म खिड़की के सिले पर अप्रतिरोध्य है।

काली मिर्च को बीजों द्वारा प्रचारित किया जाता है, जिसे बेहतर अंकुरण के लिए पहले पानी में भिगोना चाहिए। रोपण के लिए पके फलों से बीज लेना चाहिए। रोपण के लिए भूमि ढीली होनी चाहिए, अच्छी तरह से धरण के साथ। काली मिर्च की बुवाई वर्ष के किसी भी समय की जा सकती है। न केवल वसंत में, बल्कि शरद ऋतु में भी, सर्दियों से पहले। अंकुर खराब रोशनी से नहीं फैलते हैं, वे केवल जम जाते हैं, जड़ें विकसित करते हैं, और दिन के उजाले में वृद्धि के साथ वे स्वेच्छा से बढ़ने लगते हैं। सर्दियों से पहले रोपण करते समय मुख्य बात: काली मिर्च के विकास को प्रोत्साहित न करें, इसे अतिरिक्त न खिलाएं। आपको इतना पानी चाहिए कि यह सूख न जाए। मिट्टी को मत सुखाओ!

इसके बाद, जब आपके इनडोर काली मिर्च के अंकुर 5 सेमी ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं, तो उन्हें अलग-अलग गमलों में लगाना सबसे अच्छा होता है, अन्यथा पौधे बहुत कमजोर होंगे और अच्छी तरह से फल नहीं दे पाएंगे। भविष्य में मिर्च को सही आकार के बर्तनों में या ट्रांसशिपमेंट द्वारा जमीन में रोपित करें ताकि जड़ों को नुकसान न पहुंचे।

काली मिर्च बहुत ही किफायती होती है। सब्जियों को नमकीन और अचार बनाते समय, तीन लीटर जार या अचार के लिए कमरे की काली मिर्च की एक या दो फली पर्याप्त होती है। मिर्च की संख्या प्रत्येक प्रकार की गंभीरता पर निर्भर करती है।

काली मिर्च को हर दिन बहुत अधिक प्रकाश और कई घंटे सुबह के सूरज की आवश्यकता होती है। इसके लिए इष्टतम तापमान 10 डिग्री सेल्सियस से 21 डिग्री सेल्सियस तक है।

विकास की अवधि के दौरान, इसे भरपूर मात्रा में पानी दें, क्योंकि गमले में मिट्टी सूख जाती है, अगर अपार्टमेंट गर्म है - हर दिन। लेकिन मिट्टी को सूखने न दें, खासकर अगर पौधा तेज धूप में हो। जब फल जमने लगे, तो अधिक बार पानी दें। बढ़ते मौसम के दौरान सप्ताह में एक बार तरल काली मिर्च खिलाएं। खनिज उर्वरक. फल दिखने के बाद खिलाना बंद कर दें।

एक स्प्रे बोतल से घर के अंदर काली मिर्च को सप्ताह में कम से कम एक बार 15 सेमी की दूरी से स्प्रे करने की सलाह दी जाती है। छिड़काव फल सेट को बढ़ावा देता है।

शरद ऋतु में, जब फलने की अवधि समाप्त हो जाती है, तो पौधों को 1/3 से काट दिया जाता है, जबकि पानी कम हो जाता है, लेकिन फिर से, मिट्टी को गमलों में सूखने से रोकता है। और वे वसंत तक इस अवस्था में पौधों को छोड़ देते हैं, और वसंत में उन्हें प्रकाश के करीब रखा जाता है, उन्हें गहन रूप से खिलाया जाता है, और फिर काली मिर्च फिर से खिलना और फल देना शुरू कर देती है। यदि आप सर्दियों में पौधों की वृद्धि और विकास के लिए अच्छी परिस्थितियाँ बनाते हैं, तो आपकी काली मिर्च आपको साल भर प्रसन्न करेगी। उपलब्ध आंकड़ों के अनुसार, गर्म मिर्च 5 साल तक एक ही स्थान पर फल देने में सक्षम है।

खुले मैदान से प्रत्यारोपित एक काली मिर्च की झाड़ी को पतझड़ में खिलाया जाना चाहिए (उन मिर्चों सहित जो विशेष रूप से एक बर्तन में उगते हैं), और सर्दियों में खिलाना बंद करना बेहतर होता है। आवश्यकतानुसार, मध्यम पानी। एक अपवाद यह है कि यदि अपार्टमेंट गर्म है और काली मिर्च खिड़की पर है, जिसके नीचे बैटरी स्थित है, तो पानी बढ़ाना चाहिए, जमीन को ढीला करना नहीं भूलना चाहिए। काली मिर्च नमी वाला पौधा है।

शीर्ष ड्रेसिंग जनवरी के मध्य से शुरू होनी चाहिए, दिन के उजाले घंटे और पौधों की गतिविधि में वृद्धि के साथ। बढ़ते मिर्च को मई के मध्य में चमकता हुआ बालकनियों और लॉगगिआस में स्थानांतरित किया जा सकता है। सुप्त अवधि के दौरान, यदि आवश्यक हो, तो आप मुकुट को एक गेंद के आकार में कॉम्पैक्ट बनाकर ट्रिम कर सकते हैं, जो भविष्य में झाड़ी को और अधिक सजावटी रूप देगा।

वसंत के करीब, पौधों को नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। और क्योंकि फल खाने योग्य होते हैं, आप एक काली मिर्च के बर्तन में सरसों के बीज बो सकते हैं। फिर उगाई गई सरसों को ध्यान से "खोदें", यह मिट्टी को गमले में ढीला कर देगा और इसे आवश्यक नाइट्रोजन से भर देगा, जो पौधे के विकास के लिए आवश्यक है। हर दो सप्ताह में निषेचन किया जाता है बढ़िया सामग्रीनाइट्रोजन की तुलना में फास्फोरस, जो फूल और फल सेट को बढ़ावा देता है। यह अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा लकड़ी की राख. काली मिर्च जैविक भोजन के लिए भी उत्तरदायी है। इसके बाद ही खिलाएं अच्छा पानीताकि उर्वरक जड़ों को न जलाएं।

इनडोर काली मिर्च, सुंदरता और खाना पकाने में उपयोग के अलावा, एक सफाई और जीवाणुनाशक कार्य भी करती है: यह देखा गया है कि जहां इनडोर काली मिर्च बढ़ती है, वहां कई रोगजनक रोगाणु मर जाते हैं।

सूखे मिर्च (बीज के बिना) एक मांस की चक्की के माध्यम से पीस सकते हैं और आपको एक अद्भुत प्राकृतिक मसाला मिलता है। गर्म मिर्च रक्तचाप को कम करने के लिए पाया गया है। पदार्थ कैप्सोइकिन, जो काली मिर्च को तीखापन देता है, रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है - यह उनकी आंतरिक दीवारों के तंत्रिका अंत को सक्रिय करता है। उदाहरण के लिए, चीन के दक्षिण-पश्चिमी क्षेत्रों में, जिनकी आबादी लगातार गर्म मिर्च का सेवन करती है, वहाँ उत्तरपूर्वी क्षेत्रों की तुलना में 20% कम उच्च रक्तचाप के रोगी हैं, जहाँ इसे आहार में शामिल नहीं किया जाता है। खाने में गर्म मिर्च शामिल करने से फैट बर्न करने में मदद मिलती है। गठिया के लिए काली मिर्च के टिंचर को रगड़ा जाता है, वे भूख को भी उत्तेजित करते हैं और पाचन में सहायता करते हैं, जब तक कि कोई मतभेद न हो!

जो लोग गमले में मिर्च उगाने का फैसला करते हैं, उन्हें पता होना चाहिए कि काली मिर्च कीटों (एफिड्स, माइट्स) से लड़ने में मदद करेगी। मिर्च में पाया जाने वाला कैप्सोइसिन अच्छा उपायऐसे अवांछित "मेहमानों" से। फल छोड़ें तेज मिर्चएक मांस की चक्की के माध्यम से डालना गरम पानी 1:10 प्रति दिन। छानने के बाद 1 टीस्पून 1 लीटर पानी में डालें। कसा हुआ साबुन और पौधे को हर 5 दिन में तीन बार छिड़कें।

इनडोर काली मिर्च सर्दियों में विशेष रूप से सुंदर होती है, जब इसकी हरी पत्तियां लाल फलों और पीले फलों के विपरीत होती हैं, जो खिड़की के बाहर सर्दियों के परिदृश्य की पृष्ठभूमि में होती हैं।

कक्ष काली मिर्च - अनोखा पौधा! इसे लगाओ - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

"यूराल माली" नंबर 5 - 2013