पेनकेक्स के लिए आपको किस पैन की आवश्यकता है। पैनकेक पैन - कौन सा चुनना बेहतर है? विशेष पैनकेक पैन

पेनकेक्स कई देशों में एक लोकप्रिय व्यंजन हैं और उन्हें तलने के लिए आपको एक अच्छे फ्राइंग पैन की आवश्यकता होती है। आज, कई निर्माता ऐसे उपकरणों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं। पैनकेक पैन से तैयार किया जा सकता है विभिन्न सामग्रीऔर प्रत्येक के अपने पेशेवरों और विपक्ष हैं।

सबसे अच्छा पैनकेक पैन क्या है?

1. पक्षों की ऊंचाई पर ध्यान दें, इसलिए अधिकतम आकार 1 सेमी है। इस प्रतिबंध के लिए धन्यवाद, पेनकेक्स को चालू करना बहुत आसान होगा। कुछ डिजाइनर उत्पादों में 2 से 10 मिमी के किनारे होते हैं।
2. पैनकेक के लिए पैन का व्यास 15 से 25 सेमी तक होता है। चुनाव केवल आपकी अपनी प्राथमिकताओं से किया जाना चाहिए।
3. हैंडल की लंबाई पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है, जो सुरक्षा से संबंधित है। यह जितना बड़ा होगा, जलने की संभावना उतनी ही कम होगी। यह सुविधाजनक है अगर हैंडल में सिलिकॉन कोटिंग है।

कच्चा लोहा पैनकेक पैन

पेनकेक्स तलने का पारंपरिक उपकरण है, जो एक दर्जन से अधिक वर्षों से लोकप्रिय है। दूसरों के बीच, वह उसके लिए बाहर खड़ी है दीर्घावधिसेवाएं। यह समझने के लिए कि पैनकेक के लिए कौन सा पैन बेहतर है, यह कच्चा लोहा संस्करण के अन्य लाभों को इंगित करने योग्य है, क्योंकि प्रस्तुत धातु में कम रासायनिक जड़ता है, अर्थात खाना पकाने के दौरान उपयोग किए जाने वाले उत्पादों पर इसका व्यावहारिक रूप से कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। इसके अलावा, सतह समान रूप से गर्म होती है और लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखती है।

कास्ट आयरन में छिद्रपूर्ण संरचना होती है, इसलिए तलने के दौरान इसमें तेल जमा हो जाता है, जिससे नॉन-स्टिक गुणों में सुधार होता है। यह एसिड के लिए कच्चा लोहा के प्रतिरोध को ध्यान देने योग्य है, इसलिए खाना पकाने और सफाई के दौरान आप इसका उपयोग कर सकते हैं नींबू का रसऔर सिरका। पैनकेक पैन का उपयोग करने के बाद, आप तेल कोटिंग को संरक्षित करने के लिए इसे बिना धोए छोड़ सकते हैं। नुकसान के लिए, उनमें से केवल दो हैं: कच्चा लोहा का भारी वजन और भंगुरता।

इंडक्शन पैनकेक पैन

इंडक्शन बॉटम उपकरण लोकप्रिय हो रहे हैं क्योंकि उनका उपयोग सभी प्रकार के स्टोव पर किया जा सकता है, जिसमें न्यूफैंगल इंडक्शन तकनीक भी शामिल है। ताप के कारण होता है विद्युत चुम्बकीय धारा. जल्दी और समान रूप से गर्म होता है। कई उपकरणों में विशेष संकेतक होते हैं जो गर्म होने पर रंग बदलते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि यदि उत्पाद क्षतिग्रस्त है, तो सतह का ताप असमान होगा।

पेनकेक्स के लिए इलेक्ट्रिक पैन

ऐसा उपकरण अपेक्षाकृत हाल ही में दुकानों में दिखाई दिया, लेकिन कई गृहिणियां पहले से ही इसके फायदों की सराहना करने में सक्षम हैं। दो प्रकार के इलेक्ट्रिक पैनकेक पैन हैं: फ्लैट और छोटे पैनकेक के लिए पायदान के साथ। पहले मामले में, आप किसी भी आकार और आकार के पेनकेक्स पका सकते हैं, और दूसरे मामले में, आटा नहीं फैलेगा और आप तुरंत कई छोटे पेनकेक्स सेंकना कर सकते हैं। कई मॉडल हैं नॉन - स्टिक कोटिंगतथा स्वचालित नियामकतापमान।

एक इलेक्ट्रिक पैनकेक पैन और विपक्ष है, इसलिए, फ्लैट डिवाइसकौशल की आवश्यकता है ताकि अतिरिक्त आटा अतिप्रवाह न हो। इसके अलावा, ऐसे उपकरणों को धोना आसान नहीं है। नुकीले क्रेप मेकर के लिए, यह समग्र है, इसलिए यह छोटी रसोई के लिए उपयुक्त नहीं है। कई लोगों के लिए, नकारात्मक पक्ष यह है कि ऐसे पैन में पेनकेक्स का व्यास 15 सेमी से अधिक नहीं होता है। डिवाइस चुनते समय, थर्मोस्टेट और सहायक उपकरण की शक्ति, आकार, उपस्थिति पर विचार करें।

पैनकेक के लिए सबमर्सिबल पैन

इलेक्ट्रिक पैनकेक मेकर के लिए एक अन्य विकल्प, जो एक नियमित फ्राइंग पैन की तरह दिखता है, लेकिन केवल उत्तल तल के साथ। एक विशेष कटोरा शामिल है जहां आटा डाला जाता है। नेटवर्क से जुड़ा डिवाइस गर्म हो जाता है और जब संकेतक बाहर निकलता है, तो पैनकेक सबमर्सिबल पैन को कुछ सेकंड के लिए काम करने वाली सतह के साथ आटे में डुबोया जाता है। उसके बाद, इसे पलट दिया जाता है और पैनकेक को एक और 1-2 मिनट के लिए रख दिया जाता है, और फिर इसे हटा दिया जाता है।

विद्युत उपकरण पावर ग्रिड पर निर्भर होते हैं और पारंपरिक उपकरणों की तुलना में अधिक महंगे होते हैं। फायदे में तेजी से हीटिंग, उपयोग में आसानी, एक नॉन-स्टिक कोटिंग की उपस्थिति, कॉम्पैक्ट आकार, पतले और अच्छी तरह से पके हुए पेनकेक्स पकाने की क्षमता है। डिवाइस की पूरी सतह को आटे में कम करने के लिए पहले यह सीखना महत्वपूर्ण है कि इस तरह के पैनकेक पैन का उपयोग कैसे करें।

नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ पैनकेक पैन

यह सबसे आम पैनकेक मेकर है। फायदों के बीच, कोई पैन के हल्केपन को अलग कर सकता है, लेकिन साथ ही इसमें एक मोटा तल होता है, जो एक समान बेकिंग सुनिश्चित करेगा। नॉन-स्टिक कोटिंग की उपस्थिति के कारण, बेकिंग आसानी से हटा दी जाती है और आपको अतिरिक्त वसा के साथ सतह को चिकना करने की भी आवश्यकता नहीं होती है। नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैनकेक पैन के नुकसान हैं: तेजी से हीटिंग के दौरान सतह की विकृति, अधिक गरम होने पर क्रैकिंग, और पेनकेक्स को चालू करने और हटाने के लिए केवल लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करने की क्षमता।

सिरेमिक कोटिंग के साथ पैनकेक पैन

ऐसा माना जाता है कि ऐसी कोटिंग वाला उत्पाद पर्यावरण के अनुकूल है। इसके अलावा, यह उच्च तापमान का सामना करता है और खरोंच प्रतिरोधी है। यहां तक ​​​​कि अगर आप पैनकेक को "कोयला" में बदलकर अधिक पकाते हैं, तो यह कोटिंग की अखंडता को प्रभावित नहीं करेगा। एक पैनकेक पैन में कमियां हैं, उदाहरण के लिए, यह टिकाऊ नहीं है और तापमान परिवर्तन से डरता है जो तब होता है जब ठंडा आटा गर्म सतह पर डाला जाता है। इस उत्पाद को न धोएं बर्तन साफ़ करने वाला, चूंकि चीनी मिट्टी की चीज़ें एक क्षारीय वातावरण को सहन नहीं करती हैं।

पैनकेक मार्बल पैन

सिरेमिक कोटिंग के एनालॉग्स में से एक वेरिएंट है। इसे कुचल ग्रेनाइट और संगमरमर से बनाया गया है। यह तय करने के लिए कि कौन सा पैनकेक पैन खरीदना बेहतर है, यह ध्यान देने योग्य है कि प्रस्तुत संस्करण कास्ट एल्यूमीनियम से बना है, इसमें एक मोटी तल और एक विशेष कोटिंग है जो खरोंच का सामना कर सकती है। फायदे में उच्च तापमान का प्रतिरोध और जलने का बहिष्कार शामिल है। पेनकेक्स तलते समय, आप तेल का उपयोग नहीं कर सकते। नुकसान में उच्च लागत शामिल है।

वियोज्य हैंडल के साथ पैनकेक पैन

ऐसा उपकरण ढूंढना आसान नहीं है, क्योंकि पेनकेक्स बनाने के लिए एक हैंडल की आवश्यकता होती है, और एक लंबा। इसके लिए धन्यवाद, आप आसानी से पेनकेक्स फ्लिप कर सकते हैं, और पेशेवर उन्हें टॉस भी कर सकते हैं। यह पता लगाने में कि कौन सा पैनकेक पैन सबसे अच्छा है, विशेषज्ञ मोनोलिथिक विकल्पों को वरीयता देने की सलाह देते हैं, क्योंकि हटाने योग्य हैंडल टूट सकता है। वियोज्य हैंडल ओवन में खाना पकाने और कॉम्पैक्ट स्टोरेज के लिए सुविधाजनक है।

पैनकेक पैन - रेटिंग

कई निर्माता सुर्ख पेनकेक्स बनाने के लिए उत्पाद पेश करते हैं। ताकि खरीद निराश न हो, निर्माताओं की रेटिंग को ध्यान में रखने की सिफारिश की जाती है। उन लोगों के लिए जो सोच रहे हैं कि कौन सा पैनकेक पैन सबसे अच्छा है, यहां कुछ लोकप्रिय विकल्प दिए गए हैं।

1. पैनकेक पैन "नाडोबा"।इस ब्रांड के उत्पाद उच्च गुणवत्ता के हैं और आप उन पर बिना तेल के पका सकते हैं, बिना इस डर के कि आटा जल जाएगा। सिलिकॉन हैंडल इसे उपयोग करने में आरामदायक बनाता है।
2. पैनकेक पैन "वारी"।प्रसिद्ध रूसी निर्माताका उपयोग करके उत्पाद बनाती है नवीन सामग्री. पैन की गुणवत्ता यूरोपीय मानकों को पूरा करती है।
3. पैनकेक पैन "कुकमारा"।तातारस्तान का एक निर्माता एल्युमीनियम से उत्पादों का निर्माण करता है। पैनकेक पैन में एक मोटा तल होता है, जो एक समान ताप का कारण बनता है। यह उत्पादों की उच्च गुणवत्ता पर ध्यान देने योग्य है।
4. पैनकेक पैन "फ्राईबेस्ट"।इस निर्माता के पास पारिस्थितिक सदाबहार सिरेमिक कोटिंग वाले उत्पाद हैं। उपयोग में आसानी के लिए पैन के हैंडल लंबे और सिलिकॉन-लेपित होते हैं।
5. पैनकेक पैन "टेफल"।फ्रांस के सबसे लोकप्रिय निर्माताओं में से एक, जिसने नॉन-स्टिक कोटिंग वाले उत्पादों की पेशकश की। पैन बाहर खड़े हैं उच्च गुणवत्ता, विभिन्न सामग्रियों से बने होते हैं और इनमें हीटिंग का संकेत देने वाला एक संकेतक होता है।

पैनकेक पैन केयर

खाना पकाने के पूरा होने के बाद, सतह के पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करना आवश्यक है। पैनकेक बनाने के लिए पैन को किसी भी तरल से धोया जा सकता है डिटर्जेंटएक नरम स्पंज के साथ। अगर इस्तेमाल किया जाता है कच्चा लोहा पैन, तो इसे धोने की बिल्कुल भी सिफारिश नहीं की जाती है, ताकि परिणामस्वरूप तेल कोटिंग को हटाया न जाए। एक फ्राइंग पैन तैयार करने के लिए, थोड़ा सा तेल और एक चम्मच मोटे अनाज डालने की सलाह दी जाती है नमक. मिश्रण को आग पर प्रज्वलित करें, और फिर इसे एक मुलायम कपड़े से हटा दें। इस प्रक्रिया के बाद, आप डर नहीं सकते कि "पहला पैनकेक ढेलेदार होगा।"

स्वादिष्ट पेनकेक्स के साथ अपने घर को खुश करने के लिए, हमेशा एक नुस्खा होना पर्याप्त नहीं होता है। पैन की गुणवत्ता एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। देखभाल करने वाली गृहिणियां एक आरामदायक, विश्वसनीय क्रेप निर्माता होने का सपना देखती हैं। लेकिन पहली बार सही पैन चुनना हमेशा संभव नहीं होता है। उपयोगकर्ता समीक्षाएं आपको सही खरीदारी करने में मदद करती हैं।

स्वादिष्ट सुर्ख पेनकेक्स मुख्य रूप से दादी के कच्चा लोहा पेनकेक्स पर प्राप्त होते हैं। लेकिन क्या होगा अगर घर में ऐसी "दुर्लभता" न हो? निराशा न करें, क्योंकि एक आधुनिक निर्माता उत्पादों की पेशकश नहीं करता है सबसे खराब गुणवत्ताआधी सदी से भी पहले।

आपको पैनकेक पैन की आवश्यकता क्यों है

क्या मुझे एक विशेष पैनकेक मेकर खरीदना चाहिए जब एक नियमित पैनकेक हो, और पैनकेक शायद ही कभी पकाया जाता हो? खरीदो क्योंकि स्वादिष्ट पेनकेक्ससुनहरा क्रस्ट केवल पेनकेक्स के लिए एक विशेष पैन के साथ प्राप्त किया जा सकता है। किसी भी पैनकेक में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

सलाह। यदि आप केवल अपने इच्छित उद्देश्य के लिए पैनकेक पैन का उपयोग करते हैं, तो पेनकेक्स कभी नहीं जलेंगे, उनका क्रस्ट हमेशा सुनहरा रहेगा, और स्वाद हमेशा सुखद रहेगा।

पैनकेक के लिए पैन के प्रकार

पैनकेक पैन निर्माण की सामग्री में भिन्न होते हैं:

1. कच्चा लोहा। ऐसे फ्राइंग पैन में सुगंधित और स्वादिष्ट पेनकेक्स प्राप्त होते हैं। कच्चा लोहा कड़ाही का लाभ स्थायित्व है। मोटे तल के लिए धन्यवाद, व्यंजन लंबे समय तक ठंडा नहीं होता है, और आटा समान रूप से और जल्दी से बेक किया जाता है। केवल नकारात्मक पक्ष इस कुकवेयर का वजन है। भले ही ढलवां लोहे के तवे के किनारे कम हों, लेकिन इसका वजन 2 किलो से अधिक होता है। एक कच्चा लोहा पैन काफी महंगा है, लेकिन इसके लायक है।

1. टेफ्लान। टेफ्लॉन कोटिंग के लिए धन्यवाद, पेनकेक्स को बिना तेल के तला जा सकता है। टेफ्लॉन किसी पर भी लगाया जाता है धातु की सतह: स्टील, एल्यूमीनियम और अन्य मिश्र धातु। टेफ्लॉन कोटिंग जितनी अच्छी होगी, पैन की कीमत उतनी ही अधिक होगी। घर में ऐसी सामग्री से बने व्यंजन होने पर, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आपको विशेष स्थानिक - लकड़ी, सिलिकॉन या प्लास्टिक का उपयोग करने की आवश्यकता है। किसी भी मामले में धातु के रसोई के उपकरण का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि कोटिंग खरोंच हो जाएगी, और ऐसा पैन अब उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं होगा। आज तक, मानव स्वास्थ्य के लिए टेफ्लॉन की सुरक्षा के बारे में अभी भी विवाद हैं, इसलिए टेफ्लॉन-लेपित व्यंजन खरीदना है या नहीं, प्रत्येक उपभोक्ता अपने लिए निर्णय लेता है।

1. चीनी मिट्टी की चीज़ें। इसे टेफ्लॉन की तुलना में अधिक सुरक्षित नॉन-स्टिक कोटिंग माना जाता है। पूरी तरह से चिकनी सतह है सफेद रंग. सिरेमिक कोटिंग के साथ पैनकेक पैन का नुकसान सामग्री की नाजुकता और उच्च कीमत है।

1. संगमरमर। ऐसी सामग्री से बने व्यंजन हाल ही में बाजार में दिखाई दिए। आप पैनकेक को मार्बल-लेपित पैन में बिना चिकनाई लगे तेल का उपयोग किए पका सकते हैं। कुकवेयर का निचला भाग समान रूप से और जल्दी गर्म होता है। मार्बल-लेपित बर्तन पर्यावरण के अनुकूल होते हैं, क्योंकि वे उत्सर्जन नहीं करते हैं हानिकारक पदार्थ. यह व्यावहारिक रूप से यांत्रिक क्षति में नहीं देता है, इसलिए यह लंबे समय तक कार्य करता है, लेकिन ऐसा फ्राइंग पैन सस्ता नहीं है।

1. ताँबा। कॉपर प्लेटेड पैन का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है पेशेवर रसोइया. घर में, रखरखाव की जटिलता के कारण ऐसे क्रेप निर्माताओं का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है। ऐसे पैन में पैनकेक पकाने में काफी तेल लगता है। लेकिन तलने की गुणवत्ता के मामले में, ऐसे व्यंजन किसी भी तरह से कच्चा लोहा से कम नहीं होते हैं, लेकिन उनका वजन बहुत हल्का होता है।

क्रेप निर्माता न केवल सामग्री में, बल्कि आकार, आकार और, तदनुसार, कीमत में भी आपस में भिन्न होते हैं। अगर बात करें डिजाइनर मॉडल 10 सेमी व्यास के इमोटिकॉन्स के साथ, आप उनमें एक साथ कई पैनकेक बना सकते हैं, जिससे बहुत समय की बचत होती है।

पेनकेक्स के लिए पैन कैसे चुनें

पेनकेक्स के लिए पैन चुनते समय, आपको कुछ कारकों पर विचार करना चाहिए:

• पैन का वजन - हल्का, कम थका हुआ हाथ;
• पक्षों की ऊंचाई - यह जितना छोटा होगा, पेनकेक्स को मोड़ना उतना ही आसान होगा। डिज़ाइनर कुकवेयर में 2 से 10 मिमी के किनारे होते हैं, जो कार्य को और भी सुविधाजनक बनाता है;
• हैंडल की लंबाई कुक के हाथों को जलने से बचाती है;
• जिस सामग्री से हैंडल बनाया जाता है वह गर्म नहीं होना चाहिए;
• नीचे की मोटाई - मोटा, कम पेनकेक्स जलते हैं;
• व्यंजन का आकार चौकोर या गोल होता है। भरने को चौकोर पेनकेक्स में लपेटना अधिक सुविधाजनक है।

ध्यान! के लिए प्रेरण कुकरपैन सभी सामग्रियों के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

पैनकेक पैन को एक वर्ष से अधिक के लिए चुना जाता है, इसलिए यह सलाह दी जाती है कि गुणवत्ता सामग्री से बने व्यंजनों को वरीयता दी जाए। क्योंकि व्यंजनों का स्थायित्व और मानव स्वास्थ्य के लिए इसकी सुरक्षा इस कारक पर निर्भर करती है।

अपनी समीक्षाओं में, कई गृहिणियां पैनकेक निर्माताओं को एक मोटी तल, छोटे पक्षों और एक गैर-हीटिंग या हटाने योग्य हैंडल के साथ खरीदने की सलाह देती हैं। खरीदते समय, आपको न केवल कीमत पर, बल्कि पेश किए गए उत्पादों की गुणवत्ता पर भी ध्यान देना चाहिए।

पैनकेक पैन को लंबे समय तक चलने के लिए, निम्नलिखित सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए:

• केवल पैनकेक और पैनकेक पकाने के लिए व्यंजन का प्रयोग करें;
• तलते समय सब्जी, पिघला हुआ वसा या चरबी का प्रयोग करें;
• एक विशेष मामले में या अन्य रसोई के बर्तनों से अलग स्टोर करें;
• पहली बार कच्चा लोहा पैन का उपयोग करते समय, इसे चूल्हे पर नमक के साथ प्रज्वलित करें;
• बर्तन धोने के लिए पैनकेक मेकर को लोहे के स्पंज से न धोएं, बल्कि तौलिये या कागज़ के तौलिये से पैन की सतह को पोंछ लें;
• खरोंच न करने के लिए कार्य क्षेत्रपैनकेक, सख्त लकड़ी, प्लास्टिक या सिलिकॉन स्पैटुला के साथ आटे को पलट दें।

ऐसे का अनुपालन प्रारंभिक नियमउत्पाद के जीवन का विस्तार करें।

निर्माताओं

आज, क्रेप निर्माता 100 से अधिक निर्माताओं द्वारा उत्पादित किए जाते हैं विभिन्न देशशांति।

उनमें से सबसे लोकप्रिय:

• इटालियन - फ़्लोनल एस.पी.ए.;
• फ्रेंच - विटेसे, टेफल;
• जर्मन - रोंडेल, वेलबर्ग, बर्गनर, कैसरहॉफ;
• चाइनीज - किचन स्टार, बर्गनर, एसएनटी, कॉन ब्रियो, हिल्टन, गिपफेलो
• रूसी - स्कोवोई, नेवा।

निर्माता पैनकेक निर्माताओं की एक विस्तृत श्रृंखला की पेशकश करते हैं, जो हर गृहिणी को वह मॉडल चुनने में मदद करता है जिसकी उसे जरूरत है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अज्ञात ब्रांड का उत्पाद खरीदते समय, निम्न-गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने का जोखिम होता है।

पेनकेक्स के लिए सही पैन कैसे चुनें: वीडियो

रूसी व्यंजनों में, पेनकेक्स दोनों जगह पर गर्व करते हैं रोजमर्रा की जिंदगी, जल्द ही छुट्टी की मेज. इस तरह के उपचार को विभिन्न प्रकार के नमकीन, मसालेदार और मीठे भरावन के साथ तैयार किया जाता है, और चाय के लिए मक्खन, शहद, जैम, गाढ़ा दूध के साथ परोसा जाता है। इस स्वादिष्ट और सुगंधित पारंपरिक व्यंजन को पकाने की अपनी तरकीबें और बारीकियाँ हैं। विशेष रूप से यह तलने के लिए व्यंजनों पर ध्यान देने योग्य है।

यह सब फॉर्म के बारे में है

हर किसी का पसंदीदा व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको उपलब्ध उत्पादों (अंडे, आटा, दूध, नमक, चीनी, सोडा, तलने के लिए वनस्पति तेल) और एक अच्छे पैनकेक पैन की आवश्यकता होगी। बेशक, आप साधारण व्यंजनों में भून सकते हैं, लेकिन अनुभवी गृहिणियांऔर प्रमुख रसोइये सर्वसम्मति से कहते हैं कि यह व्यंजन विशेष रसोई के बर्तनों का उपयोग करके तैयार किया जाना चाहिए। बात यह है कि पारंपरिक फ्राइंग व्यंजनों में, दीवारें और तल या तो समान रूप से मोटी या समान रूप से पतली होती हैं। एक पैनकेक पैन रसोई में अपने समकक्षों से एक मोटी तल और पतली दीवारों के साथ भिन्न होता है। यह वह विशेषता है जो वास्तव में पतले और मोटे दोनों रूसी पेनकेक्स के अच्छे और तेज़ तलने में योगदान करती है। इसके अलावा, पैनकेक पैन में कम रिम्स होते हैं, जो फ़्लिपिंग को और अधिक सुविधाजनक बनाता है। इस तरह के विशेष जहाजों के रूप बहुत विविध हैं: सभी संभव व्यास के गोल, अंडाकार, दिल और भालू के आकार में, एक काटने का निशानवाला तल और यहां तक ​​​​कि। सबसे सुविधाजनक क्लासिक संस्करण है - औसत व्यास के साथ गोल। ऐसे पैन में, आप मक्खन के साथ मोटे पैनकेक और भरने के लिए पतले दोनों तरह के पैनकेक बेक कर सकते हैं। हालाँकि, बच्चे, निश्चित रूप से, किसी प्रकार के जानवर के थूथन के आकार का नाश्ता वास्तव में पसंद करेंगे।

फ्राइंग पैन पुराने समय

बहुत से लोग अभी भी अपनी रसोई में अपनी माँ और दादी से पैनकेक पैन रखते हैं। इस बरतनपिछली शताब्दियों से यह सबसे अधिक संभावना कच्चा लोहा से बना है। ये आज भी उत्पादित होते हैं। एक कच्चा लोहा पैनकेक पैन सुगंधित आटा बेक करने के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि यह पूरी तरह से समान रूप से गर्म होता है और तापमान को समान स्तर पर रखता है। लेकिन एक महत्वपूर्ण खामी है - इस सामग्री से बने उत्पाद बहुत भारी हैं। उन्हें कांच के कोटिंग्स के साथ आधुनिक ओवन पर नहीं रखा जा सकता है, और ऐसे पैन में पेनकेक्स को चतुराई से चालू करने के लिए, आपको कुछ कौशल की आवश्यकता होती है।

कुछ दशक पहले, सभी गृहिणियों की रसोई में एल्यूमीनियम का शासन था: बर्तन, चम्मच, कांटे और निश्चित रूप से, विभिन्न प्रकार के फ्राइंग बर्तन। एक एल्यूमीनियम पैनकेक पैन हल्का और सस्ता होता है, लेकिन यहीं से इसके गुण समाप्त होते हैं। मानक मुद्रांकित नमूनों में एक पतला तल होता है, एक नियम के रूप में, उनके पास कोटिंग नहीं होती है, वे आसानी से विकृत हो जाते हैं, वे गर्म हो जाते हैं और बहुत जल्दी शांत हो जाते हैं। इस तरह के फ्राइंग पैन में हर गृहिणी इस व्यंजन को पकाने में सक्षम नहीं होगी - पेनकेक्स जलेंगे, कर्ल करेंगे या पर्याप्त रूप से तले नहीं होंगे। मोटी कास्ट उत्पाद भी हैं, लेकिन आपको यह नहीं भूलना चाहिए कि ऐसे व्यंजनों में खाना बनाना बहुत सुरक्षित नहीं है। यह एक कारण है कि कई लोगों ने व्यंजन बनाने के लिए इस अपेक्षाकृत सस्ते और सामान्य सामग्री को छोड़ दिया है।

आधुनिक सहायक

आज सबसे आम है पैनकेक यह रसोई के बर्तन एक विशेष आधुनिक कोटिंग से बने होते हैं। कोटिंग सामग्री स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है और आटा को चिपकने और जलने से रोकने के लिए, फ्राइंग प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाती है। ऐसा फ्राइंग पैन चुनते समय, आपको नीचे की मोटाई और कोटिंग की परतों की संख्या पर ध्यान देना चाहिए। तीन परतों को आदर्श माना जाता है। इस मामले में, कुकवेयर लंबे समय तक चलेगा, क्योंकि इसकी सेवा का जीवन सीधे लागू नॉन-स्टिक परत की अखंडता और इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

इंडक्शन पैनकेक पैन पिछले दशक का एक महान आविष्कार है। विशेष कोटिंगतल समान रूप से पूरी सतह पर गर्मी वितरित करता है, जिससे तलने की प्रक्रिया एक वास्तविक आनंद बन जाती है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि महंगे उपकरणों की अखंडता और सुरक्षा की चिंता किए बिना ऐसे रसोई के बर्तन आधुनिक लोगों पर इस्तेमाल किए जा सकते हैं।

पैनकेक खुशी के निर्माता

आज, बाजार में रसोई के बर्तनों के निर्माताओं की एक बड़ी संख्या है, जिसमें पैनकेक पैन भी शामिल है। यहाँ सबसे लोकप्रिय हैं:

1. फ्रांसीसी निर्माता: टेफल, विटेसे।

2. इटालियन मास्टर्स: फ़्लोनल एस.पी.ए.

3. मेड इन चाइना: किचन स्टार, एसएनटी, बर्गनर, कॉन ब्रियो, गिपफेल, हिल्टन।

4. जर्मन गुणवत्ता: रोंडेल, बर्गनर, वेलबर्ग, कैसरहॉफ।

कुल मिलाकर, बाजार दुनिया भर के 100 से अधिक निर्माताओं के उत्पादों को प्रस्तुत करता है। उनमें से कई के पास बहुत ही अच्छे मॉडल और दिलचस्प कीमतें हैं।

घरेलू कंपनियों में से, यह स्कोवो कंपनी और निश्चित रूप से नेवा पैनकेक पैन पर ध्यान देने योग्य है। संयंत्र के उत्पाद "नेवा मेटल" का उत्पादन किया जाता है आधुनिक उपकरण, ध्यान में रखना नवीनतम रुझानउद्योग और रूसी व्यंजन पकाने की सदियों पुरानी परंपराएं। चौड़ा पंक्ति बनायेंउत्पाद प्रत्येक परिचारिका को अपने लिए कुछ चुनने की अनुमति देंगे।
बेशक, अल्पज्ञात या पूरी तरह से अज्ञात ब्रांडों के सस्ते उत्पाद भी हैं, लेकिन ऐसी चीज खरीदते समय, आप हमेशा कम गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं। सबसे पहले, अज्ञात मूल के सस्ते फ्राइंग पैन में जहरीले पदार्थ हो सकते हैं और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक या खतरनाक भी हो सकते हैं। दूसरे, ऐसे रसोई के बर्तन आमतौर पर लंबे समय तक नहीं चलते हैं, जल्दी से अनुपयोगी हो जाते हैं और कूड़ेदान में चले जाते हैं।

किधर मिलेगा?

आप किसी स्टोर या बाजार में एक अच्छा पैनकेक पैन खरीद सकते हैं, या आप इसे इंटरनेट पर ऑर्डर कर सकते हैं। बेशक, इस तरह के उत्पाद को सीधे निर्माता और उसके आधिकारिक प्रतिनिधि से खरीदना सबसे अच्छा है। तो खरीदार को असली हस्तकला खरीदने में पूरा विश्वास होगा, न कि हस्तकला नकली।

पैनकेक पैन: परिचारिकाओं की समीक्षा

कई गृहिणियां, शुरुआती से लेकर सबसे अनुभवी तक, एक आधुनिक फ्राइंग पैन में पेनकेक्स पकाने की कोशिश कर रही हैं, बहुत संतुष्ट हैं और विरासत में मिली प्रतियों को मना कर देती हैं, चाहे वह कच्चा लोहा हो या एल्यूमीनियम। अनुभव वाले लोग आसानी और सुविधा की सराहना करेंगे। जो लोग अभी पाक क्षेत्र में शुरुआत कर रहे हैं, वे बिना अनुभव के पहले खाना पकाने के अच्छे परिणाम से खुश होंगे।

नेवा मेटल वेयर प्लांट के पैन में तलने की कोशिश करने वाले सभी लोग नोट करते हैं मजेदार स्वादअतिरिक्त "सुगंधित" रासायनिक योजक के बिना पेनकेक्स, साथ ही कम वजन और एक बहुत ही उच्च गुणवत्ता वाली गैर-छड़ी कोटिंग। यह शीर्ष परत के लिए धन्यवाद है कि पकवान को बिना तेल के व्यावहारिक रूप से पकाया जा सकता है, जो बहुत उपयोगी और किफायती है।

प्रत्येक गृहिणी के पास विशेष रूप से बेकिंग पैनकेक के लिए डिज़ाइन किया गया एक फ्राइंग पैन होना चाहिए। पेनकेक्स को शराबी और स्वादिष्ट बनाने के लिए, और खाना पकाने की प्रक्रिया में अधिक समय और प्रयास नहीं लगता है, आपको यह जानना होगा कि पैनकेक पैन कैसे चुनें।

पेनकेक्स के लिए पैन क्या होना चाहिए

पेनकेक्स पकाने के लिए कई पैन हैं, जो आकार, आकार, सामग्री और कोटिंग की गुणवत्ता में एक दूसरे से भिन्न होते हैं। लेकिन उन सभी को निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करना होगा:

• कम पक्ष, धन्यवाद जिससे आप आसानी से पैनकेक को फ्लिप या टॉस कर सकते हैं;
• मोटा तल, एक विशाल तापमान अंतर का सामना करने में सक्षम;
• लंबे, खराब गर्म हैंडल।

एक गोल फ्राइंग पैन इस व्यंजन का एक क्लासिक संस्करण माना जाता है। हालांकि आज भी वर्ग मॉडल हैं, क्योंकि इस तरह के पेनकेक्स में भरने को लपेटना अधिक सुविधाजनक है।

निर्माण की सामग्री के आधार पर, पैन को कई प्रकारों में विभाजित किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान होते हैं।

जो लोग पैनकेक बनाने की कला में महारत हासिल करना शुरू कर रहे हैं, उनके लिए नॉन-स्टिक कोटिंग वाला पैनकेक पैन एकदम सही है। आप इस पर लगभग बिना तेल के तल सकते हैं, जबकि आटा काम की सतह पर चिपकता नहीं है और उत्पाद आसानी से पलट जाता है।

ऐसे व्यंजनों के फायदों में से एक उनकी कम लागत, उपलब्धता और रखरखाव में आसानी है। एक नॉन-स्टिक पैन में पैनकेक पकाना शुरू करने के लिए, बस सतह को गर्म करें वांछित तापमानऔर तेल एक बार।

टेफ्लॉन कुकवेयर में कुछ छोटी कमियां हैं।

एक टेफ्लॉन-लेपित फ्राइंग पैन को 220 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर गरम नहीं किया जाना चाहिए। अन्यथा, तलने की सतह विषाक्त पदार्थों को छोड़ना शुरू कर देती है।

निर्माता विशेष संकेतकों के साथ आधुनिक मॉडल की आपूर्ति करते हैं जो हीटिंग तापमान को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, नॉन-स्टिक कोटिंग वाला पैनकेक पैन लापरवाह हैंडलिंग को बर्दाश्त नहीं करता है। इसे केवल तरल डिटर्जेंट का उपयोग करके नरम स्पंज से धोया जा सकता है। पेनकेक्स को पलटने के लिए, केवल लकड़ी या प्लास्टिक के स्पैटुला का उपयोग करें, सतह को खरोंच और चिप्स से बचाएं।

भरवां पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको 25 सेमी के व्यास के साथ एक फ्राइंग पैन चुनना चाहिए। यदि आप छोटे पैनकेक पकाने की योजना बना रहे हैं, तो आप एक मॉडल खरीद सकते हैं जिसका व्यास 15 सेमी है।

कई अनुभवी गृहिणियां बेकिंग पैनकेक के लिए कच्चा लोहा पैन पसंद करती हैं। पहला पैनकेक कच्चे लोहे की कड़ाहीतीसरी शताब्दी ईसा पूर्व में दिखाई दिया। इ। और अभी भी सबसे विश्वसनीय और टिकाऊ बनी हुई है।

कच्चा लोहा से बने पैनकेक पैन को उनके महत्वपूर्ण वजन से अलग किया जाता है, जो कभी-कभी 3 किलो तक पहुंच जाता है। खाना पकाने से पहले, ऐसे व्यंजनों को पूर्व-उपचार की आवश्यकता होती है।

1. एक नया कच्चा लोहा पैन को डिटर्जेंट के साथ पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सूखा पोंछना चाहिए, नमक से ढकना चाहिए और आग लगाना चाहिए।
2. एक घंटे के लिए, बर्तन गर्म करें तेज आगजब तक नमक काला न हो जाए। यह प्रक्रिया दो या तीन बार की जा सकती है। नमक व्यंजन के निर्माण में प्रयुक्त जले हुए और तकनीकी तेलों को बाहर निकाल देगा।
3. तैयारी की प्रक्रिया को जारी रखते हुए, आधा गिलास पैन में डालने की सिफारिश की जाती है वनस्पति तेलऔर इसे धुंआ आने तक गर्म करें। पैन को 20-30 मिनट के लिए तेल से गर्म करना आवश्यक है, फिर बर्तन को ठंडा करके धो लेना चाहिए ठंडा पानी. इस तरह के उपचार के बाद, तलने की सतह पर एक पतली तेल की फिल्म बनती है, और पैन उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।

कच्चा लोहा पैनकेक पैन चुनने से पहले, आपको तलने की सतह की गुणवत्ता की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है। यह बिल्कुल समान होना चाहिए, बिना झुरमुट और शिथिलता के, बमुश्किल ध्यान देने योग्य खुरदरापन के साथ। समय के साथ, ऐसे व्यंजन अपने गुणों को नहीं खोते हैं और केवल बेहतर होते हैं।

पैनकेक कास्ट-आयरन फ्राइंग पैन में 1-2 सेमी के किनारे होते हैं, और खरीदार अपने स्वाद के अनुसार व्यास चुनता है। यह याद रखना चाहिए कि तलने की सतह जितनी बड़ी होगी, व्यंजन उतने ही भारी होंगे।

एक नए कच्चा लोहा पैन में पेनकेक्स सेंकना शुरू करते समय, आपको इस तथ्य के लिए तैयार करने की आवश्यकता है कि पहला पेनकेक्स "ढेलेदार" होगा। यह बिल्कुल सामान्य है, और पहले से ही तीसरी या चौथी बार से सब कुछ ठीक हो जाएगा, आपको बस प्रत्येक नए पैनकेक से पहले तेल जोड़ना याद रखना होगा।

काम पूरा होने के बाद, पैन को ठंडा, धोया जाना चाहिए गरम पानीऔर कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

कच्चा लोहा पैन को इसके गुणों को खोने और जंग लगने से बचाने के लिए, इसे पूरी तरह से सूखा रखा जाना चाहिए।

सिरेमिक-लेपित फ्राइंग पैन नई पीढ़ी के कुकवेयर से संबंधित हैं। वे कच्चा लोहा, स्टील या एल्यूमीनियम से बने उत्पाद हैं, जिनकी तलने की सतह सिरेमिक की एक चिकनी परत से ढकी होती है।

टेफ्लॉन कुकवेयर के विपरीत, सिरेमिक पैन के कई फायदे हैं:

• तलने के लिए सतह अधिक टिकाऊ, विनाश के लिए प्रतिरोधी है;
• सिरेमिक पैन में पेनकेक्स जलते नहीं हैं, क्योंकि सिरेमिक में उच्च नॉन-स्टिक विशेषताएं होती हैं;
• व्यंजन पर्यावरण के अनुकूल हैं, उच्च तापमान से डरते नहीं हैं और विषाक्त पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करते हैं, क्योंकि सिरेमिक में होते हैं प्राकृतिक सामग्री- रेत, पत्थर, पानी।

सिरेमिक-लेपित पैन की कमियों में से, केवल उच्च लागत पर ध्यान दिया जा सकता है, जो व्यंजनों की गुणवत्ता से पूरी तरह से उचित है।

पहली बार एक सिरेमिक सतह के साथ एक फ्राइंग पैन का उपयोग करने से पहले, इसे धोया जाना चाहिए, सूखा मिटा दिया जाना चाहिए, मध्यम गर्मी पर गरम किया जाना चाहिए और थोड़ा तेल डालने के बाद प्रज्वलित किया जाना चाहिए। सिरेमिक कोटिंग वसा को अवशोषित करेगी, जिसके बाद बिना तेल डाले पेनकेक्स पकाना संभव होगा।

चीनी मिट्टी के बर्तनों को साफ और सूखा रखना चाहिए। पैनकेक पैन तलने के बाद लंबे समय तकगंदी स्थिति में, लंबे समय तक नहीं रहेगा। सिरेमिक परत की ताकत के बावजूद, पेनकेक्स को चालू करने के लिए लकड़ी या प्लास्टिक के स्पैटुला का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

मार्बल कोटिंग के साथ फ्राइंग पैन

व्यंजन के उत्पादन में सिरेमिक घटक का एक एनालॉग एक संगमरमर कोटिंग है, जो संगमरमर और ग्रेनाइट चिप्स से बना है। मोटे तले और नॉन-स्टिक परत के साथ डाई-कास्ट एल्यूमीनियम से बना मार्बल कोटेड पैनकेक पैन हल्के रंगअविश्वसनीय रूप से खरोंच प्रतिरोधी।

इस तरह के व्यंजन उच्च तापमान से डरते नहीं हैं, विषाक्त पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करते हैं, और संगमरमर से ढके पैन में पेनकेक्स कभी नहीं जलते हैं। नौसिखिए गृहिणियों के लिए यह आदर्श है कि कौन सा पैन सबसे अच्छा है। पेनकेक्स बिना तेल के भी पूरी तरह से बेक हो जाते हैं, इसके अलावा, पहले उपयोग से पहले, मार्बल-लेपित पैन को पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। बस बर्तनों को आग पर रख दें और पैनकेक तलना शुरू करें।

संगमरमर की परत वाले बर्तन काफी महंगे होते हैं, लेकिन अच्छी देखभाल के साथ और बहुत लंबे समय तक चलते हैं। संगमरमर के व्यंजनों की देखभाल के नियम वही हैं जो सिरेमिक कोटिंग वाले फ्राइंग पैन के लिए हैं।

सुविधाजनक और उच्च गुणवत्ता वाले पैनकेक पैन मेनू को सुनहरे पेनकेक्स के साथ सजाने में मदद करेंगे, और बेकिंग वास्तविक आनंद लाएगा।

पेनकेक्स के लिए कच्चा लोहा पैन एक समय-परीक्षणित समाधान है। वे एक दर्जन से अधिक वर्षों से उत्पादित किए गए हैं और आज भी उत्पादित किए जा रहे हैं। आइए ऐसे व्यंजनों और कुछ निर्माताओं की विशेषताओं के बारे में अधिक विस्तार से बात करें।

विवरण

पेनकेक्स के लिए कच्चा लोहा पैन - पैनकेक तलने के लिए डिज़ाइन किए गए व्यंजन, कम अक्सर पतले पेनकेक्स। यह कुछ डिज़ाइन विशेषताओं द्वारा अन्य प्रकार के फ्राइंग पैन से अलग है - कम पक्ष और पूरी तरह से चिकनी और चिकनी नीचे की सतह। व्यंजनों का व्यास अलग हो सकता है - 15-16 सेमी के मॉडल बिना भरने के छोटे पेनकेक्स के लिए आदर्श होते हैं, 20-22 सेमी के पैन पेनकेक्स के लिए उपयुक्त होते हैं जिन्हें बाद में भर दिया जाएगा, लेकिन 25 सेमी से अधिक के उत्पाद लगभग मांग में नहीं हैं , वे कम सुविधाजनक हैं। आपको उपयोग करने के तरीके के बारे में जानकारी में भी रुचि हो सकती है

फायदे और नुकसान

कच्चा लोहा पैन अविश्वसनीय रूप से टिकाऊ होते हैं - अब कई लोगों की रसोई में आप ऐसे उत्पाद पा सकते हैं, जो लगभग 30-40 साल पहले जारी किए गए थे। और समय के साथ, वे लगभग अपनी प्रदर्शन विशेषताओं को नहीं खोते हैं।

वीडियो पर - पेनकेक्स के लिए कच्चा लोहा पैन का विवरण:

कच्चा लोहा पैनकेक पैन के अन्य महत्वपूर्ण लाभ हैं:

• तल की पूरी सतह का एक समान ताप - यह इस संभावना को समाप्त करता है कि पैनकेक का हिस्सा तला हुआ होगा, और हिस्सा कच्चा रहेगा;
• खाना पकाने के लिए पूर्ण सुरक्षा - कच्चा लोहा किसी भी जहरीले यौगिकों का उत्सर्जन नहीं करता है;
• किफायती मूल्य;
• सामग्री की सतह खरोंच से डरती नहीं है और छोटी ऊंचाई से गिरने से क्षतिग्रस्त नहीं होगी।

ऐसे पैन के नुकसान में से, केवल उनके बड़े वजन को (एल्यूमीनियम या स्टील की तुलना में) कहा जा सकता है। इसके अलावा, किसी भी अन्य पैनकेक पैन की तरह, उनका एक सीमित दायरा है - वे केवल पेनकेक्स या पेनकेक्स बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

ठीक से उपयोग करने के तरीके के बारे में जानकारी में आपकी रुचि भी हो सकती है

प्रकार

कास्ट आयरन पैन अपने आप पेनकेक्स बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं। हालांकि, नॉन-स्टिक कोटिंग जोड़कर उनके गुणों में और सुधार किया जा सकता है। यह न केवल भोजन के जलने की संभावना को कम करने की अनुमति देता है, बल्कि तलने के लिए तेल की खपत को भी बहुत कम करता है। इसी समय, इस तरह के कोटिंग वाले व्यंजनों की कीमतें सामान्य लोगों की तुलना में थोड़ी अधिक होती हैं।

नॉन-स्टिक परत निम्न से बनी होती है:

• टेफ्लॉन (पॉलीटेट्राफ्लोराइथिलीन);
• सिरेमिक (रेत के सबसे छोटे कणों के समावेश के साथ मिश्रित बहुलक);
• ठीक मार्बल चिप्स के साथ टेफ्लॉन;
• गैर-मिश्रित सामग्री - टाइटेनियम, ग्रेनाइट या हीरा।

नॉन-स्टिक परत होने का नुकसान यह है कि इसे सावधानीपूर्वक संभालने की आवश्यकता होती है। खरोंच से बचने के लिए, आपको लकड़ी या प्लास्टिक के स्पैटुला का उपयोग करना होगा; आपको ऐसे पैन को अपघर्षक उत्पादों और कठोर ब्रश के बिना धोने की जरूरत है, और उन्हें न गिराना भी बेहतर है।

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निर्माता और कीमतें

हालांकि ऐसा लगता है कि कच्चा लोहा पैनकेक पैन काफी सरल उपकरण है, यह पता चला है कि निर्माता पर बहुत कुछ निर्भर करता है। यदि आप चाहते हैं कि आपकी खरीदारी न केवल टिकाऊ हो (आखिरकार, कच्चा लोहा ही यह विशेषता प्रदान करता है), बल्कि उच्च गुणवत्ता और सुविधाजनक भी है, तो इन कंपनियों और उनके उत्पादों पर ध्यान दें:

1. फिसमैन. कोरिया में बना अपेक्षाकृत सस्ता ब्रांड। एक पैन की अनुमानित लागत 1,500 रूबल है, लेकिन अक्सर यह ब्रांड बिक्री की व्यवस्था करता है, इसलिए अक्सर आधी कीमत पर एक उपकरण खरीदना संभव होता है। ब्रांड के पैन काफी भारी हैं, जो कास्ट आयरन की गुणवत्ता को दर्शाता है। कोई नहीं विशेषणिक विशेषताएं, एक अच्छा समझौता। लेकिन कास्ट-आयरन पैन का सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाता है और इंडक्शन कुकर के लिए कौन सा उपयुक्त है, इसके बारे में विस्तार से बताया गया है

   

   एक प्रसिद्ध ब्रांड जो काफी उच्च गुणवत्ता वाले और भारी कच्चा लोहा पैन का उत्पादन करता है

2. सीटन. बजट घरेलू ब्रांड। एक पैन की कीमत 700-800 रूबल के क्षेत्र में है। कच्चा लोहा काफी मोटा होता है, कुकवेयर इंडक्शन ओवन के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन ओवन के लिए उपयुक्त नहीं है। एक सापेक्ष माइनस यह तथ्य है कि इस निर्माता के हैंडल लकड़ी के हैं। यद्यपि वे पकड़ने में सहज हैं, समय के साथ वे गिर सकते हैं और उन्हें किसी चीज़ से बदलना होगा। सौभाग्य से, यह एक अतिरिक्त संभाल के साथ आता है। आपको इस बारे में जानकारी में भी रुचि हो सकती है कि इसका उपयोग वास्तव में कैसे किया जाता है

   

   मुख्य रूप से व्यक्तिगत ओवन के लिए उपयोग किया जाता है

3. तामचीनी. बेलारूस गणराज्य से सरल, सरल, लेकिन विश्वसनीय फ्राइंग पैन। बीच के हैं मूल्य श्रेणी(लगभग 1000 रूबल प्रति)। सामग्री भारी, अच्छी गुणवत्ता वाली है। ब्रांड के उत्पाद सरल दिखते हैं, ऐसे पैन आपको मज़बूती से सेवा देंगे, लेकिन आपकी रसोई को सजाने की संभावना नहीं है।

   

   पैन भारी और संभालने में आसान है।

4. बॉय. कई वर्षों के अनुभव के साथ यूक्रेनी ब्रांड 17 से अधिक वर्षों से उच्च गुणवत्ता वाले टेबलवेयर के उत्पादन में विशेषज्ञता प्राप्त कर रहा है। निर्माता के कुकवेयर की रेंज व्यापक है - जिसमें बहुत सारा कच्चा लोहा भी शामिल है। पैनकेक पैन बायोल मध्यम मूल्य श्रेणी के हैं और इसकी कीमत लगभग 1000 रूबल है। वे बहुत साफ दिखते हैं, हटाने योग्य हैंडल होते हैं और ओवन में उपयोग किए जा सकते हैं, जो अन्य सभी निर्माता दावा नहीं कर सकते हैं। लेकिन क्या होता है सबसे अच्छा फ्राइंग पैनएक गैर-छड़ी कोटिंग के साथ और सर्वोत्तम परिणाम के लिए इसका उपयोग कैसे किया जाना चाहिए, इसका संकेत दिया गया है

   

   पैन को संभालना बहुत आसान है क्योंकि इसमें एक हटाने योग्य हैंडल होता है और इसे ओवन में इस्तेमाल किया जा सकता है

5. स्टौबा. प्रीमियम कुकवेयर निर्माता। यदि आप वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला पैनकेक पैन चाहते हैं और इसके लिए थोड़ा अतिरिक्त भुगतान करने को तैयार हैं, तो यह फ्रेंच ब्रांड वह है जो आपको चाहिए। आपको 6-7 हजार रूबल के क्षेत्र में लागत पर ध्यान देना चाहिए। इसके लिए आपको तामचीनी कोटिंग के साथ एक सुरुचिपूर्ण और स्टाइलिश पैन मिलता है जिसे डिशवॉशर में धोया जा सकता है और ओवन में बेकिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, न कि केवल अंदर प्रेरण भट्टी. लेकिन दो तरफा नॉन-स्टिक पैन कैसा दिखता है और इसका उपयोग कैसे किया जाता है, इसका संकेत दिया गया है

   

   इस पैन का उपयोग ओवन और स्टोव दोनों में किया जा सकता है, इसमें बहुत विश्वसनीय कोटिंग होती है।

6. राज-प्रतिनिधि. रीजेंट कंपनी सबसे अधिक मात्रा में उत्पादन करती है अलग बर्तनलेकिन वह सफल होती है अच्छा स्तररसोई के बर्तनों की एक विस्तृत विविधता की गुणवत्ता बनाए रखें। कंपनी के समान पैनकेक पैन, औसत (लगभग 1500-1700 रूबल) से अधिक कीमत पर, टिकाऊ होते हैं, डिशवॉशर में धोने और ओवन में उपयोग के लिए उपयुक्त होते हैं। सापेक्ष ऋण - लकड़ी के हैंडल. वे हटाने योग्य हैं, लेकिन स्पेयर शामिल नहीं हैं। लेकिन क्या बेहतर है एक ग्रिल पैन या एक इलेक्ट्रिक ग्रिल लेख में बहुत विस्तार से इंगित किया गया है

   

   एक अच्छा टिकाऊ फ्राइंग पैन लंबे समय तक उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है

7. मेयर और बोच. "महंगे" नाम के बावजूद, मेयर और बोच काफी बजट टेबलवेयर है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह एक बुरा विकल्प है। ऐसी कंपनी के एक फ्राइंग पैन की कीमत केवल 600 रूबल होगी, लेकिन इस पैसे के लिए आपको एक नॉन-स्टिक कोटिंग और डिशवॉशर में बर्तन धोने की क्षमता मिलती है। नकारात्मक पक्ष यह है कि कच्चा लोहा काफी हल्का होता है, और इसलिए अपेक्षाकृत कम उच्च गुणवत्ता वाला होता है, लेकिन अधिकांश कार्यों के लिए, इस ब्रांड के उत्पाद उपयुक्त से अधिक होते हैं। क्या पर अच्छा फ्राइंग पैनसिरेमिक कोटिंग के साथ उपभोक्ताओं द्वारा सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है, आप पढ़ सकते हैं

   

   पैन में उच्च गुणवत्ता वाली नॉन-स्टिक कोटिंग होती है, लेकिन साथ ही इसे डिशवॉशर में धोया जा सकता है